Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatepalvelun päivä / Kuva: fullpicture.ru
"Kukaan ei ole vielä perunut lounasta armeijassa" ja "Niin kuin sotilas tallaa, niin hän tallaa" ovat tuskallisen tuttuja sanontoja kaikille armeijassa palvelleille.
Jokainen loma on peräisin jostakin tapahtumasta, joka muodosti perustan perinteelle juhlia sitä koko maailman, maan, ihmisten tai tiettyyn toimintaan osallistuvien ihmisten kanssa.
18. helmikuuta maassamme kaikki puolustusvoimien takajärjestelmään kuuluvaan ruoka- ja vaatetuspalveluun osallistuvat sotilaat juhlivat ammatillista lomaansa Venäjän federaatio.
Tämän loman juuret ovat Petrin aikakaudella, jolloin Pietari I perusti 18. helmikuuta 1700 erityisen yleistoimittajan viran, joka vastaa viljavarantojen hankinnasta ja jakelusta Venäjän armeijan tarpeisiin. Samanlaisia virkoja otettiin jokaiseen rykmenttiin, ja niihin nimitettyjä nimitettiin ruokamestareiksi. Samaan aikaan perustettiin ensimmäiset sotilaskorvaukset.
Ruoka- ja vaatepalvelu/ Kuva: ptzgovorit.ru
Huolimatta siitä, että siitä on kulunut yli 300 vuotta ja tehtäviä kutsutaan nyt eri tavalla kuin Pietari Suuren aikana, ruoka- ja vaatetuspalvelu on edelleen olemassa Venäjän armeijassa ja suorittaa tärkeimmän tehtävän järjestää täysimittaista toimintaa. sekä laadukasta ruokaa ja vaatetusta sotilashenkilöstölle.
Kaikilla armeijaelämän vivahteilla kukaan ei kiellä sitä tosiasiaa, että vakiintuneet elintarvikestandardit ovat mukana armeija ah on koottu fysiologisten standardien vaatimusten mukaisesti, ja ne noudattavat myös tasapainoisen ja järkevän ruokavalion periaatetta. Kaikkea tätä käsitellään yksityiskohtaisesti Venäjän federaation puolustusministeriön määräyksissä, joiden tarkoituksena on parantaa RF-asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelun työtä. Esimerkiksi Venäjän federaation puolustusministeriön määräys 22. heinäkuuta 2000 nro 400 "Venäjän federaation asevoimien elintarvikehuoltoa koskevien määräysten hyväksymisestä rauhan aikana" (sellaisena kuin se on muutettuna 2005, 2008 ja 2009).
Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelu / Kuva: cdn.topwar.ru
Monet armeijassa palvelleista uskovat, että ruoka armeijan ruokalassa ei ole aina maukasta ja herkullista. Tämän muistavat erityisesti ne, jotka joutuivat palvelemaan asevoimissa 1990-luvulla, jotka olivat maallemme vaikeita. Kaikki tämä on totta, mutta kukaan ei kiellä sitä tosiasiaa, että armeijan yksiköihin tulleet värvätyt, joista huomattava määrä tuli armeijaan painon puutteella, järjestelmällisen ja rationaalisen armeijan ravinnon ansiosta, toivat muutamassa kuukaudessa fyysinen kunto palautuu normaaliksi. Lisäksi tällaiset armeijan kaverit lähetettiin erityisesti sanatorioihin, joissa heitä yksinkertaisesti lihotettiin.
Mutta sotilaan ruokkiminen ei riitä, hänen on myös oltava pukeutunut virran mukaan sääolosuhteet, joka on vaatepalvelun harteilla, jonka tehtävänä on jatkuvasti tallentaa ja valvoa varastoissa olevia univormuja.
Nälkäinen ja kylmä, märkä sotilas ei pysty täyttämään velvollisuuttaan Isänmaata kohtaan niin kuin tekisi sen henkisesti ja fyysisesti valmistautuneena. Mutta tämä tila on pitkälti taattu juuri ruoka- ja vaatepalvelun ansiosta.
Muistan saksalaisen kenraalin sanat toisen maailmansodan aikana F.V. von Mellenthin, joka ominaisuuksiltaan Neuvostoliiton armeija Ja Neuvostoliiton sotilas pudotti seuraavan lauseen: "Pentokeittiö on melkein pyhäkkö läntisten armeijoiden sotilaiden silmissä, venäläiselle sotilaalle se on vain miellyttävä yllätys ...".
Hassua, mutta tämä ei ole meidän työllemme ominaista. ruokapalvelu, mutta vain osoitus siitä, että venäläinen sotilas pystyy tekemään työnsä myös uskomattoman vaikeissa olosuhteissa. Ja muistan myös uutissarjan ja valokuvat vuodelta 1945, jolloin venäläisten kenttäkeittiöiden vierestä asettuivat jonot Saksan kaupunkien kansalaisista, ja venäläiset kokit eivät koskaan kieltäytyneet keneltäkään annosta herkullista armeijan puuroa, varsinkaan lapsille. Otetaan siis saksalaisen lause kunnianosoituksena sotilaiemme ja upseeriemme kestävyydelle ja uhrautumiskyvylle, joille ajallaan syöminen on hyväksi, mutta vielä tärkeämpää on tehtävän suorittaminen. Ja taas muistan kaikki vaikeudet, jotka kohtasivat jätkämme armeijassa vaikealla 90-luvulla, kun he vaikeissa poliittisissa ja taloudellisissa todellisuuksissa palvelivat vakaasti eivätkä paheksuneet olosuhteita, toisin kuin heidän kollegansa useiden länsimaiden asevoimissa. .
Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatepalvelun päivä / Kuva: fullpicture.ru
"Kukaan ei ole vielä perunut lounasta armeijassa" ja "Niin kuin sotilas tallaa, niin hän tallaa" ovat tuskallisen tuttuja sanontoja kaikille armeijassa palvelleille.
Jokainen loma on peräisin jostakin tapahtumasta, joka muodosti perustan perinteelle juhlia sitä koko maailman, maan, ihmisten tai tiettyyn toimintaan osallistuvien ihmisten kanssa.
Helmikuun 18. päivänä maassamme kaikki Venäjän federaation asevoimien takajärjestelmään kuuluvaan ruoka- ja vaatetuspalveluun osallistuvat sotilaat juhlivat ammatillista lomaansa.
Tämän loman juuret ovat Petrin aikakaudella, jolloin Pietari I perusti 18. helmikuuta 1700 erityisen yleistoimittajan viran, joka vastaa viljavarantojen hankinnasta ja jakelusta Venäjän armeijan tarpeisiin. Samanlaisia virkoja otettiin jokaiseen rykmenttiin, ja niihin nimitettyjä nimitettiin ruokamestareiksi. Samaan aikaan perustettiin ensimmäiset sotilaskorvaukset.
Ruoka- ja vaatetuspalvelu / Kuva: ptzgovorit.ru
Huolimatta siitä, että siitä on kulunut yli 300 vuotta ja tehtäviä kutsutaan nyt eri tavalla kuin Pietari Suuren aikana, ruoka- ja vaatetuspalvelu on edelleen olemassa Venäjän armeijassa ja suorittaa tärkeimmän tehtävän järjestää täysimittaista toimintaa. sekä laadukasta ruokaa ja vaatetusta sotilashenkilöstölle.
Kaikilla armeijaelämän vivahteilla kukaan ei kiellä sitä tosiasiaa, että asevoimissa vahvistetut ravitsemusstandardit on laadittu fysiologisten standardien vaatimusten mukaisesti, ja ne ovat myös tasapainoisen ja järkevän ruokavalion periaatteen mukaisia. Kaikkea tätä käsitellään yksityiskohtaisesti Venäjän federaation puolustusministeriön määräyksissä, joiden tarkoituksena on parantaa RF-asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelun työtä. Esimerkiksi Venäjän federaation puolustusministeriön määräys 22. heinäkuuta 2000 nro 400 "Venäjän federaation asevoimien elintarvikehuoltoa koskevien määräysten hyväksymisestä rauhan aikana" (sellaisena kuin se on muutettuna 2005, 2008 ja 2009).
Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelu/ Kuva: cdn.topwar.ru
Monet armeijassa palvelleista uskovat, että ruoka armeijan ruokalassa ei ole aina maukasta ja herkullista. Tämän muistavat erityisesti ne, jotka joutuivat palvelemaan asevoimissa 1990-luvulla, jotka olivat maallemme vaikeita. Kaikki tämä on totta, mutta kukaan ei kiellä sitä tosiasiaa, että armeijan yksiköihin tulleet värvätyt, joista huomattava määrä tuli armeijaan painon puutteella, järjestelmällisen ja rationaalisen armeijan ravinnon ansiosta, toivat muutamassa kuukaudessa fyysinen kunto palautuu normaaliksi. Lisäksi tällaiset armeijan kaverit lähetettiin erityisesti sanatorioihin, joissa heitä yksinkertaisesti lihotettiin.
Mutta sotilaan ruokkiminen ei riitä, hän on myös pukeutunut vallitsevien sääolosuhteiden mukaisesti, mikä on vaatetuspalvelun harteilla, jonka tehtävänä on jatkuvasti kirjata ja valvoa varastoissa olevia univormuja.
Nälkäinen ja kylmä, märkä sotilas ei pysty täyttämään velvollisuuttaan Isänmaata kohtaan niin kuin tekisi sen henkisesti ja fyysisesti valmistautuneena. Mutta tämä tila on pitkälti taattu juuri ruoka- ja vaatepalvelun ansiosta.
Muistan saksalaisen kenraalin sanat toisen maailmansodan aikana F.V. von Mellenthin, joka luopui kuvauksissaan Neuvostoliiton armeijasta ja Neuvostosotilasta seuraavan lauseen: "Kentokeittiö on läntisten armeijoiden sotilaiden silmissä melkein pyhäkkö, venäläiselle sotilaalle se on vain miellyttävä yllätys. ...".
Hassua, mutta tämä ei ole ruokapalvelumme työn ominaisuus, vaan vain osoitus siitä, että venäläinen sotilas pystyy tekemään työnsä myös uskomattoman vaikeissa olosuhteissa. Ja muistan myös uutissarjan ja valokuvat vuodelta 1945, jolloin venäläisten kenttäkeittiöiden vierestä asettuivat jonot Saksan kaupunkien kansalaisista, ja venäläiset kokit eivät koskaan kieltäytyneet keneltäkään annosta herkullista armeijan puuroa, varsinkaan lapsille. Otetaan siis saksalaisen lause kunnianosoituksena sotilaiemme ja upseeriemme kestävyydelle ja uhrautumiskyvylle, joille ajallaan syöminen on hyväksi, mutta vielä tärkeämpää on tehtävän suorittaminen. Ja taas muistan kaikki vaikeudet, jotka kohtasivat jätkämme armeijassa vaikealla 90-luvulla, kun he vaikeissa poliittisissa ja taloudellisissa todellisuuksissa palvelivat vakaasti eivätkä paheksuneet olosuhteita, toisin kuin heidän kollegansa useiden länsimaiden asevoimissa. .
Nykyään armeijalla on vakiintunut ruoka- ja vaatetukijärjestelmä, ja siitä on suuri apu jokaiselle sotilaalle, niin sotilaalle kuin upseerillekin. Armeijassa sanotaan ankarasti, mutta objektiivisesti: "Sotilaista ei pidä sääliä, vaan suojella!"
Helmikuun 18. päivä on arvoinen loma sotilashenkilöstölle, jonka tehtävänä on ruokkia ja lämmittää sotilasta.
Tiede ja sotilaallinen turvallisuus, nro 2/2004, s.59-60
M.P. ZAIKOVSKI , johtava tutkija
Tutkimuslaitos
Valko-Venäjän tasavallan asevoimat,
Sotatieteiden kandidaatti, apulaisprofessori
Elintarvikehuolto on osa puolustusvoimien aineellista tukea, ja se sisältää armeijan yksiköiden toimittamisen ruoalla, varusteilla ja ruokapalvelun omaisuudella sekä sotilashenkilöstön aterioiden järjestämisen vahvistettujen standardien mukaisesti. Puolustusvoimien elintarvikehuollon tehtävien hoitamiseksi on ruokapalvelu, johon kuuluu sotilaallisia komento- ja valvontaelimiä, elintarviketukikohtia ja varastoja ruokatarvikkeineen, kalustoineen ja kiinteistöineen, ruokalat ja sivutilat.
Sotilaallisen valvonnan elimiä ovat: keskustassa - asevoimien takaosan elintarvikeosasto, sisään maajoukot, Ilmavoimat ja Ilmapuolustusvoimat, operatiiviset ja operatiivis-taktiset komennot - ruokapalvelut. Elintarvikeosasto perustettiin toukokuussa 2002 Puolustusvoimien takaosan ruokapalvelun pohjalta. Ruokahallinnan lohkokaavio on esitetty kuvassa 1.
Tällä hetkellä ateriapalveluun kuuluu kolme ruokapaikkaa, korjaustehdas ja nuorempi asiantuntijakoulu.
Elintarvikepohjan kapasiteetti elintarvikkeiden varastointiin on yli 60 000 tonnia. Keskusalaisuudessa työskentelee noin 400 henkilöä, joista noin 50 sotilasta.
Ruokapalvelussa on keskusalaisuudessa olevien organisaatioiden lisäksi sotilasruokavarastoja, ruokaloita, vihannesvarastoja, peittauspisteitä ja sivutontteja. Armeijan yksiköiden ja järjestöjen ravinto tapahtuu kuvan 2 kaavion mukaisesti.
Sotilasyksiköt saavat leipää, lihaa, maitoa, perunoita ja vihanneksia suoraan toimittajilta. Vastaanotetuista tuotteista maksetaan ruokaperusteet. Muut tuotteet
Vilja, pasta, mausteet, kala
Hankkii elintarvikehallinnon tai ruokatukikohtia ja toimittaa ne sitten sotilasyksiköille. Tämä järjestelmä täyttää pohjimmiltaan vaatimukset joukkojen ruoasta, mutta asevoimien uudistuksen yhteydessä se vaati lisäparannuksia.
Puolustusvoimien takapalveluissa vuonna eri aika kiinteistö kehitettiin sotilasyksiköitä varten.
Keskitetyn toimituksen tarve johtuu keskuselintarvikevarastojen määrän vähenemisestä ja vastaavasti toimitusetäisyyden kasvamisesta jäljellä olevista elintarviketukikohdista sotilasyksiköihin. Vertaamalla sotilasyksiköiden itsenäisesti toimittamien elintarvikkeiden kustannuksia keskustukikohtien joukkojen ja välineiden keskitetyn toimituksen kustannuksiin saatiin selville tapahtuman taloudellinen tehokkuus. On todettu, että keskitetyn toimituksen kustannukset ovat 1,5 - 2,0 kertaa pienemmät kuin ehdotukset elintarvikehuollon parantamiseksi.
Kaikki ehdotukset voidaan ryhmitellä seuraaviin alueisiin ja analysoida lyhyesti.
1. Elintarvikkeiden ja tarvikkeiden keskitetty toimittaminen ja sotilasyksiköiden itsenäisen kuljetuksen järjestäminen.
Keskitettyyn toimitukseen käytetään raskaita kuorma-autoja, kuten MAZ, KamAZ, sekä junavaunuja.
Samalla tällä suunnalla on myös haittoja pilaantuvien tuotteiden toimittamisessa, joita tulee tuoda sotilasyksiköihin usein ja pienissä erissä tai rakentaa suuria, kalliita jääkaappeja niiden pitkäaikaista varastointia varten.
2. Elintarvikkeiden ostojen järjestäminen suoraan sotilasyksiköiden toimesta kentällä.
Valko-Venäjän tasavallan puolustusministerin määräyksellä nro 128 vuodelta 2002 tunnistettiin viisi sotilasyksikköä, joissa olisi suoritettava kokeilu paikallisilta organisaatioilta itse ostettavien elintarvikkeiden osalta. Essence tätä menetelmää hankinta koostuu siitä, että sotilasyksiköille osoitetaan varoja ruoan hankintaan. Armeijan tarjouskomissio, jota johtaa logistiikan apulaispäällikkö, määrittää mahdolliset elintarviketoimittajat, suorittaa tarjouskilpailun edullisimpien elintarvikkeiden valitsemiseksi.
Sotilasyksikön komentaja tekee sopimukset ja ruokapalvelu vastaanottaa tuotteet, ottaa ne huomioon ja laatii maksuasiakirjat. Tuotteita voidaan tuoda myös tavarantoimittajien kuljetuksilla. Positiiviset näkökohdat tästä menetelmästä ovat maksuehtojen ja kuljetuskustannusten alentaminen, henkilöstön erottelun vähentäminen taistelukoulutuksesta.
Samaan aikaan tällaiset hankinnat vaativat täyden ja oikea-aikaisen rahoituksen, tarjouslautakunnan työn tarkkuuden ja jatkuvan ostojen hallinnan. Yksittäiset sotilasyksiköiden komentajat näkevät vaikeuksia, kieltäytyvät toteuttamasta ehdotettua ruoamismenetelmää.
3. Sotilasyksiköiden tarjonta leivällä, lihalla, maitotuotteilla tavarantoimittajien voimin ja keinoin sekä ruoan maksaminen keskustukikohtien kautta. Tämä menetelmä on kustannustehokas, mutta kaikki toimittajat eivät suostu toimittamaan tuotteita omilla kuljetuksillaan etenkään syrjäisille varuskunnille.
4. Lento-, ilmailun insinööri- ja teknisen henkilöstön sekä potilaiden ateriapalvelu RUE "Voenservis" voimin ja keinoin.
On suositeltavaa käyttää tätä menetelmää siellä, missä ei ole ruokaloita, laitteita, kokkeja ja ruokavarastoja. Tärkeä pointti sopimusta tehtäessä maksetaan suoritetuista palveluista. Jos annoksen hinta voidaan ilmoittaa neljännesvuosittain tai jopa kuukausittain ja käyttää laskelmissa, niin ylläpitokustannukset on erillinen neuvottelu- ja valvonta-aihe.
Valko-Venäjän tasavallan sotaakatemiassa suoritettu koe ravitsemuksesta Voenservisin ruokasalissa lentoosaston kadeteille kokonaisuutena paljasti paljon positiivisia asioita, mutta massakäyttöönoton yhteydessä on edelleen asioita, jotka vaativat lisäselvityksiä. tällaisesta järjestelmästä. Ensinnäkin nämä ovat kysymyksiä puolustusministeriön omaisuuden siirtämisestä muille organisaatioille.
5. Varuskuntien sotilashenkilöstön ateriapalvelu perusruokailutiloja käyttäen.
Tässä tapauksessa varuskunnan yhden ruokalan pohjalle perustetaan ravintola, jossa valmistetaan ruokaa koko varuskunnan sotilashenkilöstölle. Henkilökunta syö ateriat sotilasyksiköiden ruokaloissa, joihin valmisruoka toimitetaan elintarviketehtailta. Myönteisiä puolia ovat: keittokoostumuksen, teknisten laitteiden, sähkön, höyryn ja veden kulutuksen vähentäminen. On kuitenkin useita puutteita, jotka estävät tämän tukijärjestelmän laajan käyttöönoton. Ensinnäkin tämä on erikoiskuljetusten ja konttien tarve ruoan toimitukseen, teknisten välineiden saatavuus ruoan lämmittämiseen, kokkien henkilökunta ruoan jakeluun ja astioiden pesuun.
6. Perunoiden ja vihannesten osto ympäri vuoden joukkohankintojen ja syksyn ostojen sijaan. Näitä kysymyksiä koskeva kokeilu suoritettiin vuosina 1995 - 1996 12. erillisen koulutusviestintärykmentin (Nesvizh) pohjalta. Kokeen aikana havaittiin, että tätä menetelmää voidaan käyttää, mutta vain niissä yksiköissä, joissa ei ole vihannesvarastoja ja vihanneskannat, joissa voi ostaa, sijaitsevat enintään 5 km:n päässä sotilasyksiköistä.
7. Sotilasyksiköiden kannattamattomien sivutonttien vähentäminen.
Sotilas-talousosaston ja ruokapalvelun vuonna 2002 tekemä sivutilojen toiminnan analyysi osoitti, että kaikkia sivutilojen ylläpitokustannuksia laskettaessa lähes kaikki ne ovat kannattamattomia. Tämän seurauksena ne vähenevät vähitellen. Puolustusministerin määräyksen mukaan vain 23 sotilasyksiköllä on päätoimisia sivutilojen päälliköitä, joilla on hyvä materiaalinen ja tekninen perusta ja jotka pystyvät varmistamaan vähintään vähimmäiskannattavuuden.
8. Ruokapalvelulaitteiden korjauksen ja huollon järjestäminen paikallisten järjestöjen voimin ja keinoin.
Ruokapalvelulaitteiden korjaus tehdään tällä hetkellä pääosin 366. korjauslaitoksella sekä tehtaan liikkuvilla ryhmillä suoraan sotilasyksiköissä. Tällainen organisaatio kokonaisuutena mahdollistaa tarvittavien laitteiden korjausten suorittamisen ajoissa. Analyysi sotilasyksiköiden kaluston toistuvista vioista osoittaa kuitenkin, että liikkuvien ryhmien ja jopa itse tehtaan korjausten laatu ei ole aina tyydyttävää, laitos ei anna takeita, viitaten siihen, että varusteet ovat periaatteessa jo takuuaikansa käyttänyt.
Vuonna 2002 joissakin varuskunnissa suoritettiin kokeilu siviiliorganisaatioiden ravitsemislaitteiden korjaamiseksi sotilasyksiköiden sijaintipaikalla tehden huolto- ja korjaussopimuksia. Tämän korjauksen järjestämisen avulla voit ylläpitää teknisiä keinoja ruokalat ja varastot hyvässä kunnossa ja poistavat nopeasti ilmenevät toimintahäiriöt. Korjausorganisaatiot vaativat kuitenkin oikea-aikaista ja täydellistä maksua tehdystä työstä ja joskus ennakkomaksua. Lisäksi he eivät aina laita vanhoja laitteita takuuhuoltoon.
9. Uusien elintarvikehuollon normien kehittäminen eri sotilasryhmille.
Nykyiset ruoka-annosnormit vahvistettiin valtiovarainministerin ministerineuvoston määräyksellä vuonna 1996. Annosnormit laadittiin ottaen huomioon tarvittava energia-arvo, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien esiintyminen vaaditussa suhteessa tuotteiden normeissa, välttämättömiä aminohappoja sisältävien eläinproteiinien läsnäolo, hivenaineiden ja vitamiinien läsnäolo. . Normeista sovittiin terveys-, työ- ja sosiaali-, talous-, oikeus-, Maatalous sekä elintarvike-, liikenne- ja kaikki voimaministeriöt ja tasavallan elimet hallituksen hallinnassa. Valko-Venäjän tasavallan talousarviossa määrätään tarvittavan määrän osoittamisesta elintarvikkeiden ostamiseen näiden normien mukaisesti. Raha.
Tietysti olemassa olevissa normeissa on useita puutteita, ne mainittiin myös terveysministeriön ja muiden ministeriöiden ja hallintoelinten muistutuksessa. Tämä on riittämätön määrä eläinproteiineja, tuoreita hedelmiä, mehuja ja juomia. Nämä puutteet voidaan osittain poistaa soveltamalla normeja joidenkin tuotteiden korvaamiseksi toisilla.
Ruoka-annosnormien perusteellinen muutos on tarpeen, mutta se voidaan tehdä vain, jos niille on riittävästi rahoitusta. Mielestämme uusissa annoksissa tuotesarjan tulisi varmistaa 2-3 vastaavan aterian valmistus kullekin aterialle, jotta huoltomies voi itse valita ruokia maun mukaan ja riittävästi.
Ruokapalvelu täyttää siis tällä hetkellä sille osoitetut tehtävät. Elintarviketurvauudistuksella rauhan aikana pyritään alentamaan ylläpitokustannuksia suuri numero järjestöt ja palveluhenkilöstö, järjestämällä elintarvikkeiden ja laitteiden kuljetukset ja samalla lisäämään varoja riittävän määrän ja laadukkaamman ruoan hankintaan. Ruokaturvan parantamisen suunta-analyysi auttaa kotirintaman toimihenkilöitä tekemään oikeita päätöksiä, kun kehitetään suunnitelmia ruokapalvelun uudistamiseksi.
Kommentoidaksesi sinun tulee rekisteröityä sivustolle.
Pääasiakirja on Venäjän federaation asevoimien sotilashenkilöstön ja joidenkin muiden henkilöluokkien ruokatuen johtaminen sekä armeijan yksiköiden standardieläinten rehun (tuotteiden) ja taustamateriaalien tarjoaminen rauhan aikana, Venäjän federaation puolustusministerin määräys 21.6.2011 N 888
Korvaukset määritellään Venäjän federaation hallituksen 29. joulukuuta 2007 annetussa asetuksessa N 946 "Sotilashenkilöstön ja joidenkin muiden henkilöluokkien ruokatoimituksesta sekä rehun (tuotteiden) toimittamisesta tavallisille sotilaseläimille yksiköt ja organisaatiot rauhan aikana" (muutettu 8. joulukuuta 2008, 20. elokuuta 2009) Avaa asiakirja ja lataa se
Tässä osiossa on paljon materiaalia. On mahdollista, että ne kiinnostavat enemmän materiaalitukiyritysten komentajia (esimerkiksi ruokalasta), yhteisvaraston päällikköä (ravintopalvelun omaisuuden varastointi).
Mutta taistelijakomppanian tavallisella komentajalla on myös luettavaa.
; Upseereille, joilla ei ole komennossaan ruokasalia, riittää tutustuminen OHJEET SAVUKKEIDEN, TUTKITKULUJEN JA SOKERIN TOIMITTAMISTA SOVELTAJILLEAvaa asiakirja ja lataa se , jakso Ateriat matkalla, vartiossa, työmatkoillaRuoan tarjoaminen matkan varrella Tarjoaa sotilaallisia ešeloneja. Tarjoaa ryhmiä ja yksittäisiä sotilaita. Ruokaa ja matkarahaa. Vartijoiden astioiden normit. Catering-tiimien kokemuksesta
Jos yksikössä on valtion mukaan koiria, katso säännös
On olemassa sellainen normi (sanomaton), että ruokasali kestää vielä kymmenen prosenttia syöjistä.
Tässä on aritmetiikka. Jos puolitoista tuhatta taistelijaa on korvauksella, 150 ylimääräistä suuta tuskin tulee. Paitsi vankeja.
Mutta kun vain puolitoista sataa on päivärahalla, ja ruokalan ja ruokapalvelun päälliköt, näytteenottolääkäri ja ruokalan päivystävä, yksikön apulaispäällikkö ja päivystävä yksikkö avustajan kanssa, kouluttaja kokki ja kolme kokkia sopimuksen mukaan, ruokkivat siitä ongelma syntyy.pelastetaan sotilaita ruokasalin päällikön ja kouluttajan kokin ystäviltä.
Jokaisen upseerin ja sotilaan olisi pitänyt kirjoittaa kirjaansa - sotilaan ruoka-annoksen korvaukset. Monet tarkastajat (ja heidän omat pomonsa) edellyttävät tuotteiden perusnormien tuntemista ulkoa. Ja sen sijaan, että oppisivat aseiden aineellisen osan, sotilaat tukkivat näitä tarpeettomia normeja.
Miksi tarpeeton? Jos nämä tietueet auttavat sotilasta ymmärtämään, kuinka paljon Isänmaa hänestä välittää, olkoon ennätyksiä. Isänmaahan pitää luottaa.
Tarve tarjota armeijalle ruokaa on aina ymmärretty. Tähän käytettiin ponnisteluja ja varoja, mutta vain Pietari I lopetti sen ja muodosti ritarikunnan, joka vastasi armeijan ruoasta. Siinä historiallinen ajanjakso keisari loi perustan monille armeijan aloille. Helmikuun 18. päivää pidetään siitä lähtien puolustusvoimien ruoka- ja vaatetuspalvelun syntymäpäivänä.
Tämän palvelun toimet eivät ole havaittavissa ensi silmäyksellä, mutta taistelijoiden ja armeijoiden mieliala riippuu niistä. Armeijamme laadukas ruokavalio ei ole niin hyödyllistä kuin miltä näyttää. Ruokien kaloripitoisuus kasvaa, vitamiinikomplekseja otetaan käyttöön, uusia kuiva-annosmuotoja kehitetään. Palveluvirkailijat ovat vastuussa kaloripitoisuuden laskemisesta, arvioinnista päiväraha sotilas.
Paljon on muuttunut viime vuosikymmeninä. Ne, jotka palvelivat 90-luvulla, eivät varmasti pysty kuvittelemaan, kuinka sotilaat syövät nyt. Keskimäärin päivittäinen annos nykyaikaisessa armeijassa on 4300 kcal. Vertailun vuoksi, Yhdysvalloissa - 4200, Ranskassa - 3950. Ruokavalion ravintoarvo ei saavuteta pelkästään lisäämällä runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia. Yhä useammat yksiköt ja divisioonat tarjoavat valikoiman useista ensimmäisistä ja toisista ruokalajeista. Vähän kuin buffet.
Puolustusministeriön mukaan tämäntyyppiseen ruokaan on siirretty noin tuhat ruokalaa. Salaattibaareja luodaan ja kunnostetaan. Armeijan vuodelle Venäjän armeija syö yli 750 000 tonnia erilaisia tuotteita. Noin 45 miljoonalla teknisellä laitteella ja kodin omaisuudella varmistetaan keskeytymätön sähkönsyöttö.
Asevelvollisuudessa palvelevien sotilaiden ravitsemusta koskeva lähestymistapa on muuttunut dramaattisesti. Laadukkaat tuotteet ja tasapainoinen ruokavalio ratkaisevat täysin ongelman valmistaa taistelijoita taisteluun ja Oppimistavoitteet. Osaava ja vastuullinen yksikön komentaja, sisään nykyaikaiset olosuhteet, henkilöstön ravitsemuksessa ei voi olla ongelmia.
Palvelun toiseksi tärkein tehtävä on antaa sotilaille ja upseereille univormut. Yritykset pukea sotilaat haute couture -univormuihin ovat poissa. Tällä hetkellä kaikkien armeijan alojen sotilashenkilöstö käyttää toimivia korkealaatuisia univormuja, jotka vastaavat annettuja tehtäviä.
Uusia univormumalleja kehitettäessä otetaan huomioon sotilasasiantuntijoiden mielipiteet. Muoto on jaettu paitsi vuodenaikojen ja ilmastovyöhykkeiden mukaan. Erikoistehtävien suorittaminen vaatii erityisiä ominaisuuksia vaatteilta ja jalkineista. Erikoisjoukkojen univormu täyttää kaikki tarvittavat parametrit.
Vuodesta 2016 lähtien kaikki yksiköt ovat vaihtaneet jokasään monikäyttöisiin kenttäpukuihin. Tämän lomakkeen avulla voit suorittaa koulutus- ja taistelutehtäviä kaikissa ilmasto-olosuhteissa.
Ruoka- ja vaatetuspalvelun rooli on nyt tärkeämpi kuin koskaan. Yksikkömme suorittavat rauhanturvatehtäviä eri puolilla maailmaa. Tämä vaatii erityistä lähestymistapaa ravitsemukseen ja muotoon. Palvelu hyödyntää viimeisintä kehitystä ravitsemuksen ja kangastuotannon alalla.
Tänä päivänä onnittelemme kaikkia sotilaita ja veteraaneja heidän ammatillisesta lomastaan. Heidän työnsä on välttämätöntä koko armeijalle ja sitä arvostetaan aina.
