Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa, että armeijan laatu luonnehtii sotilaallista voimaa ja turvallisuustasoa minkään maan vihollisen edessä. Luonnollisesti tämä yhdistys vaatii suuria kustannuksia, koska taistelijoiden olo riippuu suoraan heidän suorituskyvystään ja valmiudestaan ​​puolustaa-hyökkäystilanteisiin uhkaavan tai jo tapahtuvan, ja ainakin teoreettisen vaaran sattuessa. Osavaltiossamme tietyn yksikön työntekijät - ruoka- ja vaatepalvelu armeija. Nämä ihmiset viettävät ammattilomaaan joka vuosi helmikuun 18. päivänä.

Jaottelujen syntyminen

Edellytykset Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelun luomiselle alkoivat 1700-luvun aamunkoitteessa. 18. helmikuuta 1700 keisari Pietari Suuri allekirjoitti asetuksen, jonka mukaan sotilasosasto osti uuden virallisen yksikön - huoltokenraalin. Ensimmäinen, joka otti tämän viran, oli tietty S.I. Kielet, okolnichiy. Mainitussa valtakunnallisesti tärkeässä asiakirjassa määrättiin elintarvikekenraali hoitamaan armeijan tarpeisiin tarkoitettuja ruokatarvikkeita, muun muassa valvomaan niiden keräämistä ja jakamista sotilaiden kesken.

Pian valo näki vastaavan järjestyksen, jota kutsutaan määräyksiksi. Näin Pietari I loi pohjan tulevalle ruokapalvelulle, toisin sanoen ruokapalvelulle.

Samana helmikuun päivänä, ensimmäisen vuoden 18. päivänä vuosisata ennen viimeistä Keisari antoi erityisen käskyn. Siinä puhuttiin tarpeesta toimittaa sotilasrykmenteille tästä lähtien säännöllisiä käteispalkkoja, ammuksia, aseita, ajoneuvoja (hevosia). Ja tässä olemme lähellä kysymystä Venäjän asevoimien vaatepalvelun muodostamisesta. Sen kulmakiven laski myös Pietari Suuri käskyillään ja allekirjoittamalla asiaankuuluvat paperit. Juuri tämä Venäjän maan hallitsija piti tarpeellisena ottaa käyttöön yksi univormu armeijan keskuudessa, jonka piti palvella sotilaita tietyn ajan. Muut tässä suhteessa tehdyt uudistukset kuuluivat merkittävän hahmon D.A. Miljutin. Mainitulla henkilöllä oli kenraalin kenraaliarvo ja hän toimi sotaministerin virassa.

Ymmärtääksesi, kuinka paljon Pietari I teki aikanaan Venäjän armeijalle, sinun on sukeltava hieman historiaan. Osoittautuu, että 1600-luvun puoliväliin asti rykmenteillä ei ollut taloudellisia resursseja, jotka olisi voitu käyttää ravintoon itselleen ja hevosilleen. Valtio ei yksinkertaisesti osoittanut varoja budjetista näihin armeijan tarpeisiin. Taistelijoiden oli ratkaistava tämä ongelma itse, henkilökohtaisen talouden kustannuksella. He ottivat jotain mukaansa, veivät ne kotiin ja ostivat jotain ympäröivien kylien asukkailta. Armeija valmisti myös itse lounaat ja illalliset tähän tarkoitukseen keittiövälineet, joka putosi käsivarren alle. Leivän leivonnassa he turvautuivat talonpoikaisuunien palveluihin. Mutta Venäjän keisari-uudistaja, joka avasi "ikkunan Eurooppaan", teki lopun armeijan työntekijöiden piinasta. Hän antoi heille upouuden, suurelta osin huolettoman lahjan, josta he saattoivat vain haaveilla.

Palatakseni helmikuun 18. päivän lomaan, on huomattava, että Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelun päivä ilmestyi yhteiskunnallisesti merkittävien ja valtion päivämäärien kalenteriin vasta muutama vuosi sitten, vuonna 2014. Sitten sisäministeriö antoi 25.12.2014 päivätyn vastaavan asetuksen, jossa itse asiassa ilmoitettiin meitä kiinnostavan helmikuun loman luomisesta. Tänä vuonna nämä erityiset sotilaalliset rakenteet ovat yli 320 vuotta vanhoja.

Jaot tänään

Tällä hetkellä Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelujen toiminta on vakiintunutta ja tiukasti säänneltyä. Voit olla vakuuttunut tästä, jos katsot tilastotietoja ainakin ohimennen.

Joten joka päivä armeijan työntekijät syövät keittiöissä ja ruokaloissa, joiden kokonaismäärä on kaksi tuhatta. Ruoka-annokset muodostetaan 21 normin mukaan. Ne koostuvat yli neljästä tusinasta elintarvikkeesta. Tämä viittaa siihen, että nykyaikaisen sotilashenkilöstön ruokavalio on monipuolinen ja melko kunnollinen.

Joissakin armeijan ruokaloissa catering on nyt otettu käyttöön länsimaisen "buffet"-periaatteen mukaisesti. Tältä osin toimii jo lähes puolitoista tuhatta salaattipatukkaa. Mutta toistaiseksi yllä olevan mallin mukaan toimivien ruokapisteiden määrä ei yletä edes 900:aan.

Lisäksi armeijassa on teehuoneita, joissa voi istua ja nauttia teen juomisesta. Tällaisia ​​erityisesti varustettuja huoneita, joissa on vedenkeittimet ja teeparit, on olemassa Tämä hetki noin seitsemän tuhatta. Teehuoneiden käyttö tuo armeijan elämään monimuotoisuutta, mikä vaikuttaa positiivisesti heidän työkykyyn ja mielialaan.

Yleisesti vuosittaiset ruokamenot sotilashenkilöstön tarpeisiin ovat 700 000 tonnia.

Mitä tulee vaatteisiin, armeijatiimi saa kerran 365 päivässä yli 15 miljoonaa vaatekaappiesinettä. Samaan aikaan mukana on yli viisikymmentä toimitusnormia. Samaan aikaan hävittäjillä on noin 50 miljoonaa univormua jokapäiväisessä elämässä.

Kirjaimellisesti parin viime vuoden aikana varusmiesten vaatetustuen järjestämisessä on tapahtunut merkittäviä muutoksia. Vuodesta 2014 lähtien heille on jaettu henkilökohtaisia ​​hygieniatuotteita. Niitä kutsutaan "välttämättömiksi". Sotilaiden asuntoloissa ja kasarmeissa on suihkukaappeja (noin 30 tuhatta), pesukoneet(noin 14 tuhatta), märkäpuhdistukseen suunnitellut pölynimurit (16,5 tuhatta). Ja vuoden 2015 lopussa poikkeuksetta kaikki sotilashenkilöstöluokat siirtyivät lopulta käyttämään kenttäpukusarjaa, jota kutsutaan ympäri vuoden. Se on suunniteltu erityisesti hävittäjien mukavuutta ajatellen, koska sen avulla on mahdollista suorittaa mitä tahansa operaatiota maassa säästä ja ilmastosta riippumatta.

Mitä antaa lomalle 18. helmikuuta?

Jos tuttavasi, ystäväsi tai sukulaisesi tai ehkä läheisesi on Venäjän puolustusvoimien ruoka- tai vaatetuspalvelun työntekijä, sinun ei pidä jättää huomiotta hänen ammattilomaa 18. helmikuuta. Jokainen ihminen on tyytyväinen, kun hänen työtään pidetään hyödyllisenä. Siksi anna tilaisuuden sankarille jotain ikimuistoista helmikuun 18. päivänä.

Koska tällaisen henkilön työ, vaikkakin spesifinen, liittyy suoraan armeijaan, on järkevintä esitellä jotain sotilasrakenteeseen liittyvää edellä mainittujen yksiköiden työntekijälle lomana 18. helmikuuta. Yksinkertaisimmat, rennommat ja mikä tärkeintä budjettivaihtoehdot: päiväkirja, jossa on sotilaallinen kuva edessä, epätavallinen herätyskello tai flash-asema ammusten muodossa, alkuperäinen miesten sateenvarjo "suojaava" väri.

Jos rakas henkilösi on vakava, rakastaa lukemista, rakastaa historiaa, mukaan lukien sotilasasiat, voit antaa hänelle kirjan "Trakaatti. Sodan taide. Sun Tzu" lahjakuoressa. Ja älä unohda sanoa hänelle hyvät sanat ja lämpimät toivotukset!

"... hallita kaikkia sotilaiden dacha-viljavarastoja sekä niiden keräilyä ja dachaa Moskovassa ja muissa kaupungeissa ..."

Näillä sanoilla keisari Pietari I perusti 18. helmikuuta 1700 asetuksellaan yleisen huoltomestarin viran. Ja pian ilmestyi vastaava tilaus, joka sai nimen Proviantsky, jonka "vastuualueeseen" kuului armeijan ruoka- ja vaatehuolto. Järjestyksen luominen mahdollisti Venäjän armeijan pukemisen yhden mallin mukaan tietyt määräajat univormut päällä.

1600-luvun puoliväliin asti joukkoille ei osoitettu varoja ruokaan, ja sotilaat pakotettiin huolehtimaan itse ruoastaan. Palkinnot eivät olleet viimeisellä sijalla. Palveluhenkilöstö osti ruokaa ja käytti siihen palkkansa, ja ruoka valmistettiin improvisoiduilla välineillä.

Petrovskin asetuksella määrättiin General Provisioner hoitamaan armeijan tarpeisiin tarkoitetut elintarvikevarastot, valvomaan niiden keräämistä ja jakamista sotilaiden kesken.

Näin Pietari I loi pohjan tulevalle ruokapalvelulle. Pietarin määräyksestä tuli tärkein syy siihen, että ruoka- ja vaatepalvelupäivä liitettiin helmikuun 18. päivään.

Armeijan ja laivaston ruokahuolto, joukkojen henkilöstön oikea-aikaisen ja tasapainoisen ravinnon järjestäminen ovat aina olleet valtion huolenaihe.

Näihin asioihin kiinnitettiin erityistä huomiota Suuren aikaan Isänmaallinen sota, koska vihollista vastaan ​​taistelleiden sotilaiden taistelukyky riippui suurelta osin joukkojen täydellisestä tyytyväisyydestä ruokaan.

22. kesäkuuta 1941 alkaneet sotilaalliset vaikeat ajat vaativat koko puna-armeijan takatuen muutosta ja Laivasto, se vaikutti ensinnäkin elintarvikehuoltoon. Lisättäköön, että Suuren isänmaallisen sodan vuosina elintarvikehuoltoon tehtiin jatkuvasti muutoksia, kansalaisjärjestöjen elintarvike- ja rehutoimituksista annettiin noin sata tilausta, joista puolet putosi vuoteen 1942, jolloin järjestelmä rintaman elintarvikkeiden toimittaminen sai lopulta muotonsa.

Sodan alun epäsuotuisa tilanne asetti puna-armeijan ruokahuollon vaikeisiin oloihin - joukkojemme vetäytymisen yhteydessä valtio menetti suuri numero elintarvikkeiden varastot miehitetyillä alueilla.
Ruoan saannin varmistamiseksi rintaman joukkoille vaadittiin takatyöläisten joukkojen valtavaa ponnistelua. Sen ajan tunnetuimmat iskulauseet olivat: ”Kaikki eteen! Kaikki voittoon!

Neuvostohallituksen päätöksellä kehitettiin elintarvikehuoltostandardit sodan aika, jotka esitettiin valtion puolustuskomitean 12. syyskuuta 1941 antamassa päätöslauselmassa "Elintarvikehuollon normeista".

Tämän asiakirjan mukaan sotilaat jaettiin useisiin luokkiin, joista jokainen määräsi tietyn toimitusnopeuden.

Esimerkiksi puna-armeijan sotilaan etulinjassa piti saada 800 g ruisleipää päivässä (lokakuusta toukokuuhun 100 g enemmän), 500 g perunoita, 320 g vihanneksia, 170 g viljaa ja pastaa, 150 g lihaa, 100 g kalaa, 50 g rasvaa, 35 g sokeria, 30 g suolaa ja 20 g shag.

Savuttomien sotilaiden piti lisäksi antaa kuukaudessa 200 g suklaata tai 300 g makeisia. Ilmeisistä syistä "paperi"-normit, lievästi sanottuna, eivät aina vastanneet ankaraa sotilaallista todellisuutta.

Keskimmäisellä ja ylimmällä komentajalla piti olla vielä 40 g voita, 20 g keksejä, 50 g kalasäilykkeitä ja 25 savuketta päivässä.

Myös armeijan etulinjan sotilaille annettiin kuuluisa "kansankomissaari" 100 grammaa vodkaa joka päivä, kuumaa ruokaa annettiin aina, yleensä tämä tapahtui aamulla ennen aamunkoittoa ja illalla - auringonlaskun jälkeen. Peltokeittiön ruokavaliosta: kulesh, borssi, haudutetut perunat, tattari lihalla.

Suuren isänmaallisen sodan aikana noin 31 tuhatta ruokapalveluasiantuntijaa palkittiin tilauksilla ja mitaleilla.

Palaten nykyaikaan, sotilashenkilöstön ruoka- ja vaatehuolto hoidetaan hallituksen määräämien normien ja määräaikojen mukaisesti. Venäjän federaatio, Venäjän federaation puolustusministeriön määräämällä tavalla.

Tänään klo Venäjän joukot laadukas ja tunnistettava muoto, jonka luomisessa on otettu huomioon armeijan itsensä toiveet, kansainvälinen kokemus ja Venäjän ilmasto-olosuhteet.

Joulukuussa 2015 saatiin päätökseen Venäjän asevoimien siirtyminen kaikkien sotilasluokkien käyttöön ympäri vuoden toimivan kenttäpukusarjan, jonka avulla he voivat suorittaa taistelu- ja erikoistehtäviä erilaisissa ilmasto-olosuhteissa.

Venäjän armeijan vaatehuolto on järjestetty 54 tarjontastandardin mukaan käyttämällä yli 3 tuhatta vaatekappaletta.

Useimmissa Venäjän federaation puolustusministeriön armeijan yksiköissä sotilaille tarjotaan erilaisia ​​ruokia, jotka saattoivat jopa 15-20 vuotta sitten tuntua fantastiselta.

Venäläisen sotilaan päivittäiseen ruokavalioon kuuluu: lihaa, kalaa, munia, juustoa, maitoa, kasviöljyä, voita, muroja ja palkokasveja, vehnäjauhoja (leipää), sokeria, suolaa, pastaa, perunaa ja tuoreita vihanneksia, teetä / kahvia, kuivattua hedelmät, monivitamiinit.

Päivärahaan verrattuna Neuvostoliiton armeija 80-luvulla sotilaille ja asepalveluskersanteille perustavanlaatuisia muutoksia ravinnossa ei tapahtunut. Lihatuotteiden, kalan, voin osuutta uudessa ruokavaliossa on kuitenkin lisätty, kananmunia annetaan joka päivä, eikä 2 kertaa viikossa, juustoa, maitoa, mehua ja kahvia on ilmestynyt.

Voidaan siis todeta, että varusmiesten suhtautuminen ravitsemukseen on muuttunut merkittävästi.

Tietysti heidän ylilyöntejään riittää. Yksi niistä on ruokalassa jaettavan varusmiesten tunnistamisjärjestelmä sormenjälkien perusteella, jonka puolustusministeriö aikoo ottaa käyttöön lähes kaikkialla.

Asiantuntijat selittivät, että tunnistaminen tapahtuu, kun biometristä lukijaa kosketetaan sormella.
Progressiivisen kirjanpitojärjestelmän käyttöönotto maksaa ministeriölle noin 600 miljoonaa ruplaa ja säästää noin 3,5 miljoonaa ruplaa vuodessa.

Kaikki asiantuntijat eivät ole innostuneita tästä tekniikasta, koska he uskovat, että armeijan ruokaloiden valvonta voitaisiin toteuttaa taloudellisemminkin.

Uusi muoto, vastuullinen lähestymistapa sotilashenkilöstön ravitsemukseen ei ole niinkään nykyaikaisen armeijan "ulkoinen kääre", vaan sen yleisen arvon elementtejä.

Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatepalvelun päivä / Kuva: fullpicture.ru

"Kukaan ei ole vielä perunut lounasta armeijassa" ja "Niin kuin sotilas tallaa, niin hän tallaa" ovat tuskallisen tuttuja sanontoja kaikille armeijassa palvelleille.

Jokainen loma saa alkunsa jostakin tapahtumasta, joka muodosti perustan perinteelle juhlia sitä koko maailman, maan, ihmisten tai tiettyyn toimintaan osallistuvien ihmisten kanssa.

Helmikuun 18. päivänä maassamme kaikki Venäjän federaation asevoimien takajärjestelmään kuuluvaan ruoka- ja vaatetuspalveluun osallistuvat sotilaat juhlivat ammatillista lomaansa.

Tämän loman juuret ovat Petrin aikakaudella, jolloin Pietari I perusti 18. helmikuuta 1700 erityisen yleistoimittajan viran, joka vastaa viljavarantojen hankinnasta ja jakelusta Venäjän armeijan tarpeisiin. Samanlaisia ​​virkoja otettiin jokaiseen rykmenttiin, ja niihin nimitettyjä nimitettiin ruokamestareiksi. Samaan aikaan perustettiin ensimmäiset sotilaskorvaukset.

Ruoka- ja vaatetuspalvelu / Kuva: ptzgovorit.ru

Huolimatta siitä, että siitä on kulunut yli 300 vuotta ja virkoja kutsutaan nykyään eri tavalla kuin Pietari Suuren aikana, ruoka- ja vaatetuspalvelu on edelleen olemassa Venäjän armeija ja suorittaa tärkein tehtävä sotilashenkilöstön täysipainoisen ja laadukkaan ravinnon ja vaatteiden järjestämisessä.

Kaikilla armeijaelämän vivahteilla kukaan ei kiellä sitä tosiasiaa, että vakiintuneet elintarvikestandardit ovat mukana armeija ah on koottu fysiologisten standardien vaatimusten mukaisesti, ja ne noudattavat myös tasapainoisen ja järkevän ruokavalion periaatetta. Kaikkea tätä käsitellään yksityiskohtaisesti Venäjän federaation puolustusministeriön määräyksissä, joiden tarkoituksena on parantaa RF-asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelun työtä. Esimerkiksi Venäjän federaation puolustusministeriön määräys 22. heinäkuuta 2000 nro 400 "Venäjän federaation asevoimien elintarvikehuoltoa koskevien määräysten hyväksymisestä rauhan aikana" (sellaisena kuin se on muutettuna 2005, 2008 ja 2009).

Venäjän asevoimien ruoka- ja vaatetuspalvelu/ Kuva: cdn.topwar.ru

Monet armeijassa palvelleista uskovat, että ruoka armeijan ruokalassa ei ole aina maukasta ja herkullista. Tämän muistavat erityisesti ne, jotka joutuivat palvelemaan asevoimissa 1990-luvulla, jotka olivat maallemme vaikeita. Kaikki tämä on totta, mutta kukaan ei kiellä sitä tosiasiaa, että armeijan yksiköihin tulleet värvätyt, joista huomattava määrä tuli armeijaan painon puutteella, järjestelmällisen ja rationaalisen armeijan ravinnon ansiosta, toivat muutamassa kuukaudessa fyysinen kunto palautuu normaaliksi. Lisäksi tällaiset armeijan kaverit lähetettiin erityisesti sanatorioihin, joissa heitä yksinkertaisesti lihotettiin.

Mutta sotilaan ruokkiminen ei riitä, hänen on myös oltava pukeutunut virran mukaan sääolosuhteet, joka on vaatepalvelun harteilla, jonka tehtävänä on jatkuvasti tallentaa ja valvoa varastoissa olevia univormuja.

Nälkäinen ja kylmä, märkä sotilas ei pysty täyttämään velvollisuuttaan Isänmaata kohtaan niin kuin tekisi sen henkisesti ja fyysisesti valmistautuneena. Mutta tämä tila on pitkälti taattu juuri ruoka- ja vaatepalvelun ansiosta.

Muistan saksalaisen kenraalin sanat toisen maailmansodan aikana F.V. von Mellenthin, joka ominaisuuksiltaan Neuvostoliiton armeija ja Neuvostoliiton sotilas pudotti seuraavan lauseen: "Pentokeittiö on melkein pyhäkkö läntisten armeijoiden sotilaiden silmissä, venäläiselle sotilaalle se on vain miellyttävä yllätys ...".

Hassua, mutta tämä ei ole ruokapalvelumme työn ominaisuus, vaan vain osoitus siitä, että venäläinen sotilas pystyy tekemään työnsä myös uskomattoman vaikeissa olosuhteissa. Ja muistan myös uutissarjan ja valokuvat vuodelta 1945, jolloin venäläisten kenttäkeittiöiden vierestä asettuivat jonot Saksan kaupunkien kansalaisista, ja venäläiset kokit eivät koskaan kieltäytyneet keneltäkään annosta herkullista armeijan puuroa, varsinkaan lapsille. Otetaan siis saksalaisen lause kunnianosoituksena sotilaiemme ja upseeriemme kestävyydelle ja uhrautumiskyvylle, joille ajallaan syöminen on hyväksi, mutta vielä tärkeämpää on tehtävän suorittaminen. Ja taas muistan kaikki vaikeudet, jotka kohtasivat jätkämme armeijassa vaikealla 90-luvulla, kun he vaikeissa poliittisissa ja taloudellisissa todellisuuksissa palvelivat vakaasti eivätkä paheksuneet olosuhteita, toisin kuin heidän kollegansa useiden länsimaiden asevoimissa. .

Nykyään armeijalla on vakiintunut ruoka- ja vaatetukijärjestelmä, ja siitä on suuri apu jokaiselle sotilaalle, niin sotilaalle kuin upseerillekin. Armeijassa sanotaan ankarasti, mutta objektiivisesti: "Sotilaista ei pidä sääliä, vaan suojella!"

Helmikuun 18. päivä on arvoinen loma sotilashenkilöstölle, jonka tehtävänä on ruokkia ja lämmittää sotilasta.

Tiede ja sotilaallinen turvallisuus, nro 2/2004, s.59-60

M.P. ZAIKOVSKI , johtava tutkija

Tutkimuslaitos

Valko-Venäjän tasavallan asevoimat,

Sotatieteiden kandidaatti, apulaisprofessori

Ruokavarasto on osa asevoimien aineellista tukea ja sisältää sotilasyksiköiden ruoan, varusteiden ja ruokapalvelun omaisuuden sekä sotilashenkilöstön aterioiden järjestämisen vahvistettujen standardien mukaisesti. Puolustusvoimien elintarvikehuollon tehtävien suorittamiseksi on ruokapalvelu, johon kuuluu sotilaalliset komento- ja valvontaelimet, elintarviketukikohdat ja varastot ruokatarvikkeineen, kalustoineen ja kiinteistöineen, ruokalat ja sivutilat.

Sotilaallisen valvonnan elimiä ovat: keskustassa - asevoimien takaosan elintarvikeosasto, sisään maajoukot, Ilmavoimat ja Ilmapuolustusvoimat, operatiiviset ja operatiivis-taktiset komennot - ruokapalvelut. Elintarvikeosasto perustettiin toukokuussa 2002 Puolustusvoimien takaosan ruokapalvelun pohjalta. Ruokahallinnan lohkokaavio on esitetty kuvassa 1.

Tällä hetkellä ateriapalveluun kuuluu kolme ruokapaikkaa, korjaustehdas ja nuorempi asiantuntijakoulu.

Elintarvikepohjan kapasiteetti elintarvikkeiden varastointiin on yli 60 000 tonnia. Keskusalaisuudessa työskentelee noin 400 henkilöä, joista noin 50 sotilasta.

Ruokapalvelussa on keskusalaisuudessa olevien organisaatioiden lisäksi sotilasruokavarastoja, ruokaloita, vihannesvarastoja, peittauspisteitä ja sivutontteja. Armeijan yksiköiden ja järjestöjen ravinto tapahtuu kuvan 2 kaavion mukaisesti.

Sotilasyksiköt saavat leipää, lihaa, maitoa, perunoita ja vihanneksia suoraan toimittajilta. Vastaanotetuista tuotteista maksetaan ruokaperusteet. Muut tuotteet

Vilja, pasta, mausteet, kala

Hankkii elintarvikehallinnon tai ruokatukikohtia ja toimittaa ne sitten sotilasyksiköille. Tämä järjestelmä täyttää pohjimmiltaan vaatimukset joukkojen ruoasta, mutta asevoimien uudistuksen yhteydessä se vaati lisäparannuksia.

Puolustusvoimien takapalveluissa vuonna eri aika kiinteistö kehitettiin sotilasyksiköitä varten.

Keskitetyn toimituksen tarve johtuu keskuselintarvikevarastojen määrän vähenemisestä ja vastaavasti toimitusetäisyyden kasvamisesta jäljellä olevista elintarviketukikohdista sotilasyksiköihin. Vertaamalla sotilasyksiköiden itsenäisesti toimittamien elintarvikkeiden kustannuksia keskustukikohtien joukkojen ja välineiden keskitetyn toimituksen kustannuksiin saatiin selville tapahtuman taloudellinen tehokkuus. On todettu, että keskitetyn toimituksen kustannukset ovat 1,5 - 2,0 kertaa pienemmät kuin ehdotukset elintarvikehuollon parantamiseksi.

Kaikki ehdotukset voidaan ryhmitellä seuraaviin alueisiin ja analysoida lyhyesti.

1. Elintarvikkeiden ja tarvikkeiden keskitetty toimittaminen ja sotilasyksiköiden itsenäisen kuljetuksen järjestäminen.

Keskitettyyn toimitukseen käytetään raskaita kuorma-autoja, kuten MAZ, KamAZ, sekä junavaunuja.

Samalla tällä suunnalla on myös haittoja pilaantuvien tuotteiden toimittamisessa, joita tulee tuoda sotilasyksiköihin usein ja pienissä erissä tai rakentaa suuria, kalliita jääkaappeja niiden pitkäaikaista varastointia varten.

2. Elintarvikkeiden ostojen järjestäminen suoraan sotilasyksiköiden toimesta kentällä.

Valko-Venäjän tasavallan puolustusministerin määräyksellä nro 128 vuodelta 2002 tunnistettiin viisi sotilasyksikköä, joissa olisi suoritettava kokeilu paikallisilta organisaatioilta itse ostettavien elintarvikkeiden osalta. Essence tätä menetelmää hankinta koostuu siitä, että sotilasyksiköille osoitetaan varoja ruoan hankintaan. Armeijan tarjouskomissio, jota johtaa logistiikan apulaispäällikkö, määrittää mahdolliset elintarviketoimittajat, suorittaa tarjouskilpailun edullisimpien elintarvikkeiden valitsemiseksi.

Sotilasyksikön komentaja tekee sopimukset ja ruokapalvelu vastaanottaa tuotteet, ottaa ne huomioon ja laatii maksuasiakirjat. Tuotteita voidaan tuoda myös tavarantoimittajien kuljetuksilla. Positiiviset puolet tästä menetelmästä ovat maksuehtojen ja kuljetuskustannusten alentaminen, henkilöstön erottelun vähentäminen taistelukoulutuksesta.

Samaan aikaan tällaiset hankinnat vaativat täyden ja oikea-aikaisen rahoituksen, tarjouslautakunnan työn tarkkuuden ja jatkuvan ostojen hallinnan. Yksittäiset sotilasyksiköiden komentajat näkevät vaikeuksia, kieltäytyvät toteuttamasta ehdotettua ruoamismenetelmää.

3. Sotilasyksiköiden tarjonta leivällä, lihalla, maitotuotteilla tavarantoimittajien voimin ja keinoin sekä ruoan maksaminen keskustukikohtien kautta. Tämä menetelmä on kustannustehokas, mutta kaikki toimittajat eivät suostu toimittamaan tuotteita omilla kuljetuksillaan etenkään syrjäisille varuskunnille.

4. Lento-, ilmailun insinööri- ja teknisen henkilöstön sekä potilaiden ateriapalvelu RUE "Voenservis" voimin ja keinoin.

On suositeltavaa käyttää tätä menetelmää siellä, missä ei ole ruokaloita, laitteita, kokkeja ja ruokavarastoja. Tärkeä pointti sopimusta tehtäessä maksetaan suoritetuista palveluista. Jos annoksen hinta voidaan ilmoittaa neljännesvuosittain tai jopa kuukausittain ja käyttää laskelmissa, niin ylläpitokustannukset on erillinen neuvottelu- ja valvonta-aihe.

Valko-Venäjän tasavallan sotaakatemiassa suoritettu koe ravitsemuksesta Voenservisin ruokasalissa lentoosaston kadeteille kokonaisuutena paljasti paljon positiivisia asioita, mutta massakäyttöönoton yhteydessä on edelleen asioita, jotka vaativat lisäselvityksiä. tällaisesta järjestelmästä. Ensinnäkin nämä ovat kysymyksiä puolustusministeriön omaisuuden siirtämisestä muille organisaatioille.

5. Varuskuntien sotilashenkilöstön ateriapalvelu perusruokailutiloja käyttäen.

Tässä tapauksessa varuskunnan yhden ruokalan pohjalle perustetaan ravintola, jossa valmistetaan ruokaa koko varuskunnan sotilashenkilöstölle. Henkilökunta syö ateriat sotilasyksiköiden ruokaloissa, joihin valmisruoka toimitetaan elintarviketehtailta. Myönteisiä puolia ovat: keittokoostumuksen, teknisten laitteiden, sähkön, höyryn ja veden kulutuksen vähentäminen. On kuitenkin useita puutteita, jotka estävät tämän tukijärjestelmän laajan käyttöönoton. Ensinnäkin tämä on erikoiskuljetusten ja konttien tarve ruoan toimitukseen, teknisten välineiden saatavuus ruoan lämmittämiseen, kokkien henkilökunta ruoan jakeluun ja astioiden pesuun.

6. Perunoiden ja vihannesten osto ympäri vuoden joukkohankintojen ja syksyn ostojen sijaan. Näitä kysymyksiä koskeva kokeilu suoritettiin vuosina 1995 - 1996 12. erillisen koulutusviestintärykmentin (Nesvizh) pohjalta. Kokeen aikana havaittiin, että tätä menetelmää voidaan käyttää, mutta vain niissä yksiköissä, joissa ei ole vihannesvarastoja ja vihanneskannat, joissa voi ostaa, sijaitsevat enintään 5 km:n päässä sotilasyksiköistä.

7. Sotilasyksiköiden kannattamattomien sivutonttien vähentäminen.

Sotilas-talousosaston ja ruokapalvelun vuonna 2002 tekemä sivutilojen toiminnan analyysi osoitti, että kaikkia sivutilojen ylläpitokustannuksia laskettaessa lähes kaikki ne ovat kannattamattomia. Tämän seurauksena ne vähenevät vähitellen. Puolustusministerin määräyksen mukaan vain 23 sotilasyksiköllä on päätoimisia sivutilojen päälliköitä, joilla on hyvä materiaalinen ja tekninen perusta ja jotka pystyvät varmistamaan vähintään vähimmäiskannattavuuden.

8. Ruokapalvelulaitteiden korjauksen ja huollon järjestäminen paikallisten järjestöjen voimin ja keinoin.

Ruokapalvelulaitteiden korjaus tehdään tällä hetkellä pääosin 366. korjauslaitoksella sekä tehtaan liikkuvilla ryhmillä suoraan sotilasyksiköissä. Tällainen organisaatio kokonaisuutena mahdollistaa tarvittavien laitteiden korjausten suorittamisen ajoissa. Analyysi sotilasyksiköiden kaluston toistuvista vioista osoittaa kuitenkin, että liikkuvien ryhmien ja jopa itse tehtaan korjausten laatu ei ole aina tyydyttävää, laitos ei anna takeita, viitaten siihen, että varusteet ovat periaatteessa jo takuuaikansa käyttänyt.

Vuonna 2002 joissakin varuskunnissa suoritettiin kokeilu siviiliorganisaatioiden ravitsemislaitteiden korjaamiseksi sotilasyksiköiden sijaintipaikalla tehden huolto- ja korjaussopimuksia. Tämän korjauksen järjestämisen avulla voit ylläpitää teknisiä keinoja ruokalat ja varastot hyvässä kunnossa ja poistavat nopeasti ilmenevät toimintahäiriöt. Korjausorganisaatiot vaativat kuitenkin oikea-aikaista ja täydellistä maksua tehdystä työstä ja joskus ennakkomaksua. Lisäksi he eivät aina laita vanhoja laitteita takuuhuoltoon.

9. Uusien elintarvikehuollon normien kehittäminen eri sotilasryhmille.

Nykyiset ruoka-annosnormit vahvistettiin valtiovarainministerin ministerineuvoston määräyksellä vuonna 1996. Annosnormit laadittiin ottaen huomioon tarvittava energia-arvo, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien esiintyminen vaaditussa suhteessa tuotteiden normeissa, välttämättömiä aminohappoja sisältävien eläinproteiinien läsnäolo, hivenaineiden ja vitamiinien läsnäolo. . Normeista sovittiin terveys-, työ- ja sosiaali-, talous-, oikeus-, Maatalous sekä elintarvike-, liikenne- ja kaikki voimaministeriöt ja tasavallan elimet hallituksen hallinnassa. Valko-Venäjän tasavallan talousarviossa määrätään tarvittavan määrän osoittamisesta elintarvikkeiden ostamiseen näiden normien mukaisesti. Raha.

Tietysti olemassa olevissa normeissa on useita puutteita, ne mainittiin myös terveysministeriön ja muiden ministeriöiden ja hallintoelinten muistutuksessa. Tämä on riittämätön määrä eläinproteiineja, tuoreita hedelmiä, mehuja ja juomia. Nämä puutteet voidaan osittain poistaa soveltamalla normeja joidenkin tuotteiden korvaamiseksi toisilla.

Ruoka-annosnormien perusteellinen muutos on tarpeen, mutta se voidaan tehdä vain, jos niille on riittävästi rahoitusta. Mielestämme uusissa annoksissa tuotesarjan tulisi varmistaa 2-3 vastaavan aterian valmistus kullekin aterialle, jotta huoltomies voi itse valita ruokia maun mukaan ja riittävästi.

Ruokapalvelu täyttää siis tällä hetkellä sille osoitetut tehtävät. Ruokaturvauudistuksella rauhan aikana pyritään vähentämään kustannuksia, jotka aiheutuvat suuren järjestöjen ja palveluhenkilöstön ylläpidosta, ruuan ja kaluston kuljetusten järjestämisestä ja samalla lisäämään varoja riittävän ja paremman ruoan hankintaan. laatu. Ruokaturvan parantamisen suunta-analyysi auttaa kotirintaman toimihenkilöitä tekemään oikeita päätöksiä, kun kehitetään suunnitelmia ruokapalvelun uudistamiseksi.

Kommentoidaksesi sinun tulee rekisteröityä sivustolle.

Pääasiakirja on Venäjän federaation asevoimien sotilashenkilöstön ja joidenkin muiden henkilöryhmien ruokatuen johtaminen sekä armeijan yksiköiden tavallisten eläinten ruokien (tuotteiden) ja taustamateriaalien toimittaminen rauhan aikana, Venäjän federaation puolustusministerin määräys 21.6.2011 N 888

Korvaukset määritellään Venäjän federaation hallituksen 29. joulukuuta 2007 annetussa asetuksessa N 946 "Sotilashenkilöstön ja joidenkin muiden henkilöluokkien ruokatoimituksesta sekä rehun (tuotteiden) toimittamisesta tavallisille sotilaseläimille yksiköt ja organisaatiot rauhan aikana" (muutettu 8. joulukuuta 2008, 20. elokuuta 2009) Avaa asiakirja ja lataa se

Tässä osiossa on paljon materiaalia. On mahdollista, että ne kiinnostavat enemmän materiaalitukiyritysten komentajia (esimerkiksi ruokalasta), yhteisvaraston päällikköä (ravintopalvelun omaisuuden varastointi).

Mutta taistelijakomppanian tavallisella komentajalla on myös luettavaa.

; Upseereille, joilla ei ole komennossaan ruokasalia, riittää tutustuminen OHJEET SAVUKKEIDEN, TUTKITKULUJEN JA SOKERIN TOIMITTAMISTA SOVELTAJILLEAvaa asiakirja ja lataa se , jakso Ateriat matkalla, vartiossa, työmatkoillaRuoan tarjoaminen matkan varrella Tarjoaa sotilaallisia ešeloneja. Tarjoaa ryhmiä ja yksittäisiä sotilaita. Ruokaa ja matkarahaa. Vartijoiden astioiden normit. Catering-tiimien kokemuksesta

Jos yksikössä on valtion mukaan koiria, katso säännös

On olemassa sellainen normi (sanomaton), että ruokasali kestää vielä kymmenen prosenttia syöjistä.

Tässä on aritmetiikka. Jos puolitoista tuhatta taistelijaa on korvauksella, 150 ylimääräistä suuta tuskin tulee. Paitsi vankeja.

Mutta kun vain puolitoista sataa on päivärahalla, ja ruokalan ja ruokapalvelun päälliköt, näytteenottolääkäri ja ruokalan päivystävä, yksikön apulaispäällikkö ja päivystävä yksikkö avustajan kanssa, kouluttaja kokki ja kolme kokkia sopimuksen mukaan, ruokkivat siitä ongelma syntyy.pelastetaan sotilaita ruokasalin päällikön ja kouluttajan kokin ystäviltä.

Jokaisen upseerin ja sotilaan olisi pitänyt kirjoittaa kirjaansa - sotilaan ruoka-annoksen korvaukset. Monet tarkastajat (ja heidän omat pomonsa) edellyttävät tuotteiden perusnormien tuntemista ulkoa. Ja sen sijaan, että oppisivat aseiden aineellisen osan, sotilaat tukkivat näitä tarpeettomia normeja.

Miksi tarpeeton? Jos nämä tietueet auttavat sotilasta ymmärtämään, kuinka paljon Isänmaa hänestä välittää, olkoon ennätyksiä. Isänmaahan pitää luottaa.