Kankaan leikkaaminen unessa ennustaa osallistumisesi juhlaan. Katso tulkinta: myös värit, kangas, ompelu. Jonkin katkaiseminen ja heittäminen unessa tarkoittaa, että katkaiset jonkinlaisen suhteen tai lopetat yrityksen.

Ylimääräisen leikkaaminen unessa merkitsee ylimääräisiä kuluja. Tällainen unelma varoittaa usein ylellisyydestä ja kevytmielisyydestä, minkä vuoksi saatat joutua hädässä hyvin pian. Pehmopaperin riittämätön tai vähäinen leikkaaminen tarkoittaa, että petät itsesi, mitä tulet katkerasti katumaan tulevaisuudessa.

Vihannesten tai vihannesten leikkaaminen unessa on merkki tarpeesta olla varovainen rahan kanssa. Hiusten leikkaaminen unessa tarkoittaa, että tärkeä hetki tulee pian ja sinun on yritettävä olla menettämättä kasvojasi. Paperin leikkaaminen on merkki petoksesta.

Veitsellä leikattu turkis - sukulaisen kuolemaan ja perinnön saamiseen liittyviin suuriin vaikeuksiin, joihin liittyy perheriita ja oikeudenkäynti. Katso tulkinta: iho, hiukset.

Nauhojen tai lankojen leikkaaminen unessa tarkoittaa, että epämiellyttävä asia ratkaistaan ​​pian tuomioistuimessa tai muissa tapauksissa. Katso tulkinta: köysi, köysi, lanka, lanka.

Lintujen leikkaaminen unessa on epäonnistumisten ja vaikeuksien sarjan edeltäjä. Katso tulkinta: linnut.

Unelmien tulkinta perheen unelmakirjasta

Tilaa Dream Interpretation -kanava!

Tilaa Dream Interpretation -kanava!

Kulutuksen ekologia. Terveys: Usko minua, tiedän kuinka voit niellä ruokalautasen viidessä minuutissa, varsinkin jos sinulla on kiire. Kymmenen minuutin ruokatauot opiskelun aikana...

Usko minua, tiedän kuinka voit niellä ruokalautasen viidessä minuutissa, varsinkin jos sinulla on kiire. Kymmenen minuutin ruokatauot koulun ja sen jälkeen töissä (ei ollut lounastaukoa) johtivat siihen, että aloin syömään hirveän nopeasti ja jopa ylpeänä siitä. Mutta muutaman viime vuoden ajan olen käyttänyt erilaisia ​​tapoja syödä hitaasti ja nauttia siitä.

Suosittelen voimakkaasti harkitsemaan syömisnopeuttasi, ja artikkelissa on painavia perusteita tälle. Ja jos haluat jatkaa ruokavaliota, kokeile hidasta ruokavaliota - se on ehdottomasti turvallisempi ja paljon tehokkaampi kuin muut.

Muista, että pikaruokaa ei myydä vain McDonald'sissa, vaan kaikkea mitä syöt nopeasti. Siksi hyvästä ruoasta voi tulla pikaruokaa, jos syöt sen nopeasti.

Hitaasti syöminen on:

1. Pureskele perusteellisesti (älä vain laske pureskeluiden määrää)
2. Pidä hauskaa
3. Kommunikoi
4. Pidä tauko palasten välillä ja laske ruokailuvälineet alas
5. Saa tarpeeksi.
6. Hyödynnä kansan viisautta: Joka pureskelee pitkään, se elää pitkään. Kun syön, olen kuuro ja mykkä. Syö vettä, juo ruokaa. Syö nälkäisenä ja rakasta nuorena. Nopea syöjä, mutta ei nopea työntekijä.

Hidas ruokavalio: 20 minuutin sääntö.

Meillä on aina kiire ja jossain kiire, syömme aamiaisen ja lounaan lenkillä, ja meillä on myös illallinen kiireessä. Ja samaan aikaan emme usko, että tällainen kiire aiheuttaa suurta haittaa keholle.

Useimmat ihmiset ovat ylipainoisia juuri siksi, että heillä on tapana tehdä kaikki liikkeellä ollessaan. Monet ihmiset syövät mielellään nopeasti ja valitsevat pääasiassa rasvaisia ​​ja kaloripitoisia ruokia, joita pikaruoka tarjoaa runsaasti. Samaan aikaan terveellisen ravinnon asiantuntijat muistuttavat jälleen kerran syömisestä hitaasti. Lapsuudessa vanhemmat vieroittavat monet ihmiset syömästä hitaasti: pureskele nopeasti, syö nopeasti, kiirehdi, älä istu pitkään syömässä jne.

Yhä useampi tutkimus vahvistaa, että jos vain syöt hitaammin, voit kuluttaa vähemmän kaloreita. Itse asiassa voit laihtua jopa 10 kg vuodessa tekemättä mitään muuta ja muuttamatta ruokavaliotasi, paitsi että käytät enemmän aikaa ruokaan. Syynä on, että aivoiltamme kuluu noin 20 minuuttia ymmärtääkseen olevansa täynnä. Asiantuntijoiden mukaan, jos pureskelee kunnolla, yhden ruoka-annoksen tulisi kestää noin 20 minuuttia (tämä aika on puhtaasti pureskelua varten, ei koko ateriaa!). On paljon virallisia todisteita siitä, että ranskalaisilla kestää kauemmin syödä annoksensa kuin amerikkalaisilla, vaikka annos on pienempi.

Kirjaa yhteen ateriaan kuluva aika. Ja seuraavan kerran yritä lisätä sitä vähitellen 2-3 minuutilla yrittäen syödä hitaammin. Yritä saavuttaa vähintään 25 minuuttia yhdellä aterialla (enemmän on parempi).

Tieteellinen vahvistus.

Nopeus on todella merkittävä tekijä, joka vaikuttaa nälkä- ja kylläisyyshormonien toimintaan.

Viimeaikaiset japanilaiset tutkimukset ovat löytäneet vahvoja todisteita siitä, että syömisnopeuden ja painoindeksin ja liikalihavuuden välillä on suora yhteys. Mitä nopeammin ihminen syö, sitä todennäköisemmin hän lihoaa ja säilyttää ylipainonsa.

Tutkimukseen osallistui 4 700 Nousevan auringon maan asukasta. Vapaaehtoiset mittasivat odotetusti pituuden ja painon ja selvittivät sitten, millaista ruokaa he syövät ja kuinka nopeasti he tekevät sen. Ruoan saannin määrä määriteltiin "nopeaksi", "melko nopeaksi", "keskikokoiseksi", "kohtuullisen hitaasti" ja "hidas".

Mitä tapahtui? Keskimääräinen mies - pituus 168,3 senttimetriä, paino - 64,8 kiloa - syö keskinopeudella. Jos ruoan kulutuksen nopeus vastasi luokkaa "nopea" - paino ylitti normin keskimäärin 4 kilogrammalla. Ja hitaasti syövillä paino on keskimäärin 3 kiloa normaalia pienempi.

Naisten ryhmässä tilanne toistui täysin. Osoittautuu, että muinaiset intiaanit olivat oikeassa, jotka jättivät käsikirjoituksiinsa neuvoja: "syö nestemäistä ja juo kiinteää ruokaa", mikä tarkoittaa juomista hitaasti ja pureskella ruokaa puolinestemäisen lietteen tilaan.

Jatkamme ruoan ja ylimääräisten kilojen aihetta, siirrytään toiseen tutkimukseen. Michiganin yliopiston (USA) tutkijaryhmä löysi toisen syyn liikalihavien ihmisten yliravitsemukseen. Leptiiniaineenvaihdunnan ominaisuudet lihavilla ihmisillä aiheuttavat nälän tunteen intensiivisen urheilun jälkeen. Tätä ei kuitenkaan tapahdu normaaleille tai alipainoisille ihmisille. Siten käy ilmi, että salilla treenannut laiha nainen rentoutuu mielellään sohvalla, kun taas hänen täyteläisempi ystävänsä juoksee jääkaapin luo. Joten käy ilmi, että painonpudotus intensiivisen fyysisen harjoittelun avulla ei ole niin tehokasta kuin ennen näytti. Ja taas tulemme siihen tosiasiaan, että sinun täytyy käsitellä ennen kaikkea ruokaa.

Painonnousun syy - pikaruoka

Otagon yliopiston (Uusi-Seelanti) asiantuntijat tarkkailivat kahden vuoden ajan 1,5 tuhatta naista vertaamalla tietoja iästä, huonoista tavoista, rodusta, fyysisestä aktiivisuudesta, ruokavaliosta ja havaitsivat, että ruoan saannin nopeudella on valtava vaikutus naisen kehoon. paino. Lääkärit yhdistävät syömisnopeuden kylläisyyshormonin muodostumiseen (itse asiassa nälkä vähenee!).

Kun ruokaa pureskellaan hitaasti, aivoilla on aikaa tyydyttää nälkä ennen kuin ihminen alkaa imeä ylimääräisiä kaloreita: vatsa ilmoittaa aivoille ajoissa, että se on jo täynnä. Tämä sääntö koskee molempia sukupuolia, mutta nopea ruoka heijastuu konkreettisemmin naisen hahmoon. Tutkijat havaitsivat, että hitaasti syövät ihmiset söivät keskimäärin 88 kaloria vähemmän.

Tallenna nykyinen paino

Rhode Islandin yliopiston amerikkalaisten tutkijoiden mukaan sinun on syötävä hitaasti pysyäksesi hoikkana. He tulivat siihen tulokseen, että valtaosa lihavista syö paljon nopeammin kuin laihat ja että ruoan nopeuden ja ruumiinpainon välillä on suora yhteys. Tutkimuksen aikana tutkijat jopa päättelivät ruoan nopeuden määritelmän.

Pikaruokaa kutsutaan ruoan imeytymiseksi nopeudella noin 100 grammaa minuutissa, keskitasolla - noin 80 g / min ja lopuksi hitaasti - noin 65 g / min. Syömisnopeus vaihtelee huomattavasti sukupuolen mukaan. Miehillä on aina kiire jonnekin ja ne kuluttavat keskimäärin 80 kaloria minuutissa, kun taas naiset vain 52.

Ruoan ilo

Kun syöt hitaasti, alat todella maistaa ruokaa. Tällä hetkellä erottaa ruuan erilaiset maut ja tuoksut. Syömisprosessista tulee kiinnostavampi ja kiinnität jo enemmän huomiota ruoan vaikutukseen kuin sen hyötyihin, vaikka tämä ruokailutapa sisältääkin joitain etuja.

On vaikea nauttia ruoasta, joka on yksinkertaisesti nielty nopeasti. Lisäksi uskon, että voit syödä myös jotain ei kovin terveellistä, koska jos syöt sen hitaasti, voit syödä vain pienen osan.

Ajattele sitä: haluat syödä tiettyjä kiellettyjä ruokia (jälkiruoat, paistetut ruoat, pizzat jne.), koska ne ovat herkullisia. Mutta jos syöt ne hyvin nopeasti, niin mitä järkeä on? Jos pureskelet niitä hitaammin, voit nauttia pienestäkin määrästä, mikä ilahduttaa vatsaasi. Tämä toimii minulle. Ja tämä on argumentti, jonka mukaan tunnet olosi onnellisemmaksi, jos voit maistaa herkullista ruokaa ja nauttia sen mausta täysin.

Parantaa ruoansulatusprosessia

Jos syöt hitaammin, pureskelet hitaammin, mikä parantaa ruoansulatusta. Ruoansulatusprosessi alkaa itse asiassa suusta, joten mitä perusteellisemmin käsittelet ruokaa alussa, sitä vähemmän työtä vatsasi joutuu tekemään. Tämä voi johtaa ruoansulatuskanavan elinten ongelmien määrän vähenemiseen.

Kiireinen lounas aiheuttaa epämukavuutta syömisen jälkeen. Pikaruoan tiedetään aiheuttavan närästystä. Pelkästään pureskelemalla ruokaa hitaasti suojaat itsesi närästyksen tuskilta. Kun sinulla on kiire, ruuansulatuskanavaan pääsee ylimääräistä ilmaa, mikä ylikuormittaa vatsaa, jolloin se tuottaa lisää happoa. Tämän seurauksena saat närästystä tai tieteellisesti gastroesofageaalista refluksitautia (GERD). Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että ruoan saannin leikkaaminen 30 minuutista viiteen aiheutti närästystä 50 % useammin.

Ravinteiden helppo imeytyminen. Mitä hitaammin syöt, sitä nopeammin ja paremmin ruoansulatus tapahtuu. Kun nielet ruoanpalasia kokonaisina, kehosi on paljon vaikeampaa eristää niistä ravintoaineita (vitamiinit, kivennäisaineet, aminohapot jne.). Lisäksi pureskelemattomat palat lisäävät ylimääräistä kaasun muodostumista suolistossa, ja usein nielet paljon ilmaa kiireessä.

Vähentää stressiä

Kun syöt hitaasti ja keskityt ruokaan, tapahtuu jotain meditaation kaltaista. Ajattele vain sitä, mitä tällä hetkellä tapahtuu, äläkä sitä, mitä sinun pitäisi tehdä seuraavaksi. Kun syöt, sinun täytyy syödä. Tämän oivalluksen pitäisi mielestäni johtaa siihen, että stressin määrä elämässäsi vähenee. Kokeile. Hidas syöminen johtaa jopa verenpaineen laskuun.

Parempiakin on

Jos ruokalaji on koristeltu monimutkaisesti, myös sinä syöt sen hitaammin. Laadukasta ruokaa syödään hitaammin. Pikaruokaa ei ole nimetty niin sattumalta. Hektinen, nopeatempoinen, stressaava ja kaoottinen elämäntapamme johtaa pikaruokiin, jotka syövät nopeasti. Tällainen elämäntapa johtaa epäinhimillisyyteen, tekee meistä epäterveellisiä ja korostan, onnettomia. Koko päivän olemme kiireessä, tekemässä merkityksettömiä tehtäviä toisensa jälkeen, emmekä tuhlaa aikaa elämiseen, elämästä nauttimiseen, kommunikointiin ja vain ihmisyyteen.

Laita uudet lautasliinat tai pöytäliina, ota juhlalautaset, koristele kauniisti tuttu ruokalaji. Nämä muutokset muistuttavat sinua syömään hitaammin. Ihannetapauksessa kata pöytäsi kauniisti.

Pikasyöjät kuluttavat todennäköisemmin enemmän huonolaatuista ruokaa kuin pienempiä määriä laadukkaampaa ruokaa. Ehkä kiellät itseltäsi joitain tuotteita hinnan takia, mutta jos otat tätä ruokaa useita kertoja vähemmän, syöt samalla budjetilla vähemmän, mutta maukkaampaa, laadukkaampaa ja suuremmalla tunnevaikutuksella.

Vähentää diabeteksen riskiä

Nopea syöminen kaksinkertaistaa riskin sairastua liikalihavuuteen ja lisää todennäköisyyttäsi sairastua tyypin 2 diabetekseen 2,5 kertaa. Jos syöt hitaasti ja nautit jokaisesta puremasta, imeät paljon vähemmän ruokaa etkä aiheuta haittaa keholle. Vanhempasi ovat sanoneet tuhansia kertoja: "Älä syö niin nopeasti!"

Ihmisillä, jotka syövät nopeasti, on 2,5 kertaa suurempi todennäköisyys sairastua tyypin 2 diabetekseen verrattuna niihin, jotka vievät aikaa syömiseen. Tutkimusryhmä vertasi 234 potilaan ryhmää, joilla oli äskettäin diagnosoitu tyypin 2 diabetes, 468 terveen ihmisen kontrolliryhmään. Ryhmien välinen suhde oli 1:2 ja vastasi sekä sukupuolta että ikää (±5 vuotta). Osallistujat täyttivät tiukan kyselylomakkeen, jossa kerättiin tietoa mahdollisista diabeteksen riskitekijöistä, he arvioivat syömisnopeutta muihin verrattuna (hitaampi, sama, nopeampi). Selvitettyään muut riskitekijät – sukuhistoria, koulutus (kasvatus), aamuharjoitus, painoindeksi, vyötärön ympärysmitta, tupakointi, plasman triglyseridiarvot – tutkijat päättelivät, että pikaruoan nauttiminen lisää merkittävästi tyypin 2 diabeteksen riskiä. Lisäksi kävi ilmi, että ensimmäisessä ryhmässä potilailla oli korkeampi painoindeksi ja alhaisempi koulutustaso kuin vertailuryhmässä.

Ei häiriötekijöitä

Omista itsesi kokonaan ruoalle, äläkä käänny tietokoneen ja television häiritsemään - silloin nautit aterian. Tämä on erittäin tärkeää - voit rentoutua ja tajuta ajoissa, että olet jo täynnä. Yritä keskittyä ruoan syömisprosessiin ja nauttia jokaisesta syömästäsi puremasta. Vieraiden esineiden häiritsevänä ihminen alkaa pureskella ruokaa nopeammin ja syö enemmän kuin on tarpeen. Lisäksi, emmekä kiinnitä visuaalista huomiota ruokaan, emme anna aivojen antaa käskyä tuottaa mahanestettä, mikä heikentää merkittävästi ruoansulatusprosessia.

Pieniä paloja, mutta ei smoothieta

Ruoka (vihannekset, hedelmät, liha jne.) on parempi leikata pieniksi paloiksi, koska mitä pienemmäksi ruoka leikataan, sitä enemmän sen syömiseen kuluu aikaa. Halkaise leipä pieniksi paloiksi sen sijaan, että pure koko siivu pois.

Ei ehtoja - älä syö

Ei 20 minuuttia? Paha? Nykivä? Siirrä syöminen sopivaan aikaan. Tunnin viive ei heikennä terveyttäsi, vaan lisää ruokahalua. Jos olet järkyttynyt, huolissasi jostakin, älä aloita syömistä, koska stressitilassa, hermostuneessa jännityksessä ihminen syö hyvin nopeasti valtavan määrän ruokaa (paljon enemmän kuin tavallisesti), mikä vahingoittaa hänen kehoaan ja vartaloaan. Ennen syömistä yritä rauhoittua, kävellä ympäriinsä, juoda vettä ja vasta sitten istua syömään yrittäen keskittyä itse ruokaan. Tämä auttaa sinua keräämään ajatuksesi ja nauttimaan ateriastasi. Hidas ruoka ärsyttää ja raivostuttaa sinua aluksi. Mutta normaalia.

Laita laitteet sivuun

Jätä haarukka kun olet laittanut ruoan suuhusi. Kun syömme alitajuisesti, kätemme kantavat automaattisesti haarukan suullemme. Laskemalla haarukan alas pakotat itsesi rentoutumaan hieman ja keskittymään pureskeluun. Ota kulaus vettä, keskustele. Nauti jokaisesta puremasta, anna sen olla niin miellyttävää, että haluat toistaa sen uudelleen. Tämä on hitaan syömisen olemus, siirryt ihmisten puoleen, joiden kanssa syöt, ja koet ateria tauona, johon sinun tulee kiinnittää huomiota ja nauttia siitä.

käytä veistä

Leikkaa ruoka lautaselle. Toinen tapa hidastaa imeytymistä on leikata ruoka pieniksi paloiksi syömisen aikana. Siten ylimääräistä aikaa kuluu veitsen "käyttämiseen", minkä seurauksena syöt hitaammin ja vähemmän.

Chat

Pitkä juhla perheen ja ystävien kanssa päinvastoin tuo vain yhden hyödyn. Ota aikaa, vietä aikaa läheistesi kanssa ja nauti herkullisesta ruoasta ja miellyttävästä yhteydenpidosta. Syö ihmisten kanssa, jotka syövät hitaasti. Meillä kaikilla on tiedostamaton halu matkia ympärillä olevia ihmisiä. Jos syöt raivokkaan syöjän kanssa, voit jäljitellä hänen huonoja tapojaan ja syödä nopeasti. Harjoittele itsesi syömään hitaasti, yritä löytää hitaita syöjiä, jotka vaikuttavat sinuun positiivisella tavalla.

Haju

Toinen mielenkiintoinen koe osoitti, että syödyn ruoan määrä auttaa, jos haistelet jokaista suuhusi laitettavaa ruokaa. Ruoan aromien hengittäminen ei vain hidasta syömisprosessia, vaan myös saavuttaa kylläisyyden tunteen aikaisemmin.

Syö hiljaisuudessa

Myös ympärilläsi oleva melu vaikuttaa syömisen nopeuteen. Siksi hiljaista ateriaa pidetään optimaalisena. Kun ihminen syö hiljaisuudessa, mikään ei aja häntä. Hän syö nopeammin (mikään ei estä kylläisyyden merkkiä tuntemasta itsensä ajoissa).

Luo omat säännöt

Syitä ja tapoja syödä hitaasti, voi olla tuhat. Luo omasi ja nauti niistä. julkaistu

Liity joukkoomme klo

Tästä tulee syksy. Talven tärkeimmät valmistelut tehdään: kurkut marinoidaan, sienet marinoidaan, hillo keitetään. Kaikki tämä on valmistettu klassisten "venäläisten" reseptien mukaan. Mutta entä jos yrität tehdä jotain "amerikkalaisten" reseptien mukaan? Esimerkiksi keittää kurpitsahilloa tai paista maissia. Kuulostaa erittäin herkulliselta. Voit etsiä houkuttelevan reseptin Internetistä ja yllättää kaikki kulinaarisilla taidoillasi. Ja sanakirjamme auttaa sinua varmasti ymmärtämään kaikki ruoanlaiton hienoudet.

Ensin sinun on leikattava tuotteet. Venäjällä käytämme useimmiten verbiä "leikkaa" erilaisilla etuliitteillä (leikkaa, leikkaa, leikkaa ...). Englanniksi tietysti verbi leikata("leikkaa") käytetään myös usein. Mutta sen lisäksi keittokirjoista löytyy myös "leikkaa", "leikkaa", "murskaa", "jauhetaan" ja "viipale". Erona on MITÄ ja MITEN leikkaat.

✓ Verbi pilkkoa käytetään merkityksessä "leikkaa, hienoksi pilkkoa". Yleensä sinua neuvotaan "silppuamaan" vihanneksia tai yrttejä.

✓ Carve käytetään, kun valmis liha on leikattava ohuiksi paloiksi. Tämän sanan ensimmäinen merkitys on puun tai luun leikkaaminen. Voidaan nähdä, että taitava lihan leikkaaminen on samaa korutyötä.

✓ "Murskata"- murskata, murskata, murskata. Tätä verbiä käytetään usein yhdessä sanan "valkosipuli" (valkosipuli) kanssa. Esimerkiksi "Kuori ja murskaa valkosipuli" - "Kuori ja murskaa valkosipuli." Joten jos sinulle tarjotaan ohjeissa jotain "murskaa", niin lue ensin lause varmasti loppuun, äläkä ala iloisesti roskaamaan keittiötä. No, jos sinulla on verbi "mussaa", silloin kyse on todennäköisesti perunoista.

✓ Yleensä harvoin itse jauheliha Tuotteet. Tätä varten meillä on erityinen kone - jauhamiskone (lihamylly). Kuten ehkä arvasit, tämän sanan merkitys on "murskaa, paloittele, vie lihamyllyn läpi". Useimmiten yhdessä tämän verbin kanssa puhumme lihasta. Mutta älä ihmettele, jos sinulle tarjotaan "jauhettuja" pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.

✓ "Viipale"-leikkaa viipaleiksi. Slicessä voi olla melkein mitä tahansa. Esimerkiksi leipäviipale on leipäviipale, sitruunaviipale on sitruunaviipale.

Mikä tärkeintä, älä unohda esipesua tuotettasi ( pestä) ja tarvittaessa poista iho siitä ( kuori).

✓ Helpoin asia, jonka voit tehdä ruoan kanssa, on "kiehua"- "keittää". Esimerkiksi "keittää muna" = keittää muna. Muuten, tätä verbiä käytetään, kun sinun täytyy keittää jotain, kiehauttaa se. Ja jos "keität vihasta", koska ruokalajisi ei toimi, olet "keittänyt vihasta". Jos sinun täytyy kiehua jotain, verbiä käytetään "kiehua".

✓ Jos haluat leipoa ruokaa, tarvitset verbin "leipoa". Tämä verbi auttaa leipomaan ja leipomaan kaikkea vihanneksista piirakoihin. Ja jos haluat myydä leivonnaisiasi, muista lause "leivonnainen" - kotitekoisten leivonnaisten myynti.

✓ Grillatun lihan ystävien tulee muistaa kaksi verbiä grilli ja grilli. Pohjimmiltaan tämä on yksi ja sama. Mutta jos grillisi toimii kaasulla, se on grilli, mutta jos se on hiilellä, se on enemmän kuin grilli. Grilli lyhennetään usein BBQ:ksi. Tätä lyhennettä ei käytetä melkein koskaan keittokirjoissa, mutta sitä käytetään aktiivisesti kuvaamaan erilaisia ​​lihakastikkeita (BBQ-kastike - grillikastike).

✓ Paistamista varten sinun on myös osattava kaksi sanaa. Useimmiten käyttäisit verbiä "paistaa"("paistaa"). Kun laitat kalapalan pannulle ja tarkistat sitä silloin tällöin, se on paistettua. Joskus paistat nopeasti pieniä ruokapaloja sekoittaen niitä jatkuvasti. Tätä se tulee olemaan "paistettu"(sekoita = sekoita).

✓ Terveellisen ruoan ystävien tulee tietää verbi "höyry"- Kokkaa pariskunnalle. Ravintolat tarjoavat usein höyrytettyjä vihanneksia - höyrytettyjä vihanneksia.

✓ No, niille, joilla ei ole aikaa kokata, sinun on tiedettävä vain yksi verbi mikroaaltouuniin- kypsennä mikroaaltouunissa, lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa.

Tietenkin on monia muita verbejä, joita käytetään kuvaamaan kulinaarisen mestariteoksen luomisen vaiheita. Totta, pieni listamme riittää aloitteleville kokkeille. Hyvää ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!

Shutikova Anna

Yksi kokin ensimmäisistä taidoista on lihan ja vihannesten nopea leikkaaminen. Jos sinulla on vaikeuksia leikata ruokaa turvallisesti ja nopeasti, varmista, että käytät oikeita työkaluja (kuten hyvää leikkuulautaa ja keittiöveistä). Opi pitämään veistä oikein ja käyttämään oikeaa leikkaustekniikkaa keittiössä työskennellessäsi. Pienellä harjoittelulla sinusta tulee itsevarma ja taitavampi leikkaamaan ruokaa.

Askeleet

Valitse veitsi ja leikkuupinta

Valitse oikea leikkuulauta. Voit valita puusta, bambusta tai muovista. Muovi on kevyempää ja helpompi säilyttää, mutta melko vaikea puhdistaa. Vältä muovisia leikkuulaudat, jotka jättävät viiltoja ja veitsen jälkiä. Puisilla leikkuulaudoilla on luonnollisia antiseptisiä ominaisuuksia, jotka auttavat pitämään ne puhtaina. Voit käyttää myös bambu-leikkuulaudat, mutta ne ovat kovempaa kuin puu, joten veitsesi tylsistyvät nopeammin.

• Vältä leikkaamasta metallia, lasia ja kiviä leikkuulaudoille. He tylsyttävät veitsensä.
• Harkitse kahden leikkuulaudan ostamista. Käytä toista hedelmien tai vihannesten viipaloimiseen ja toista lihaan.

1. Kiinnitä leikkuulauta. Jos päätät käyttää muovista leikkuulautaa tai jos työtasosi on melko tasainen, älä anna laudan horjua. Veitsi voi luistaa ja vahingoittaa sinua. Jotta leikkuulauta pysyy paikallaan, aseta kostea pyyhe (tai liina) työtasolle. Aseta leikkuulauta suoraan rievulle. Nyt laudan ei pitäisi liukua.

   • Voit myös laittaa leikkuulaudan alle liukumattomat matot, kosteat paperipyyhkeet tai erityistä liimamassaa.

2. Käytä työhön oikeaa veistä. Useimmat veitsisarjat sisältävät erilaisia ​​veitsiä, joita tarvitset keittiössä. Leikkaukseen käytetään useimmiten 20–25 cm:n keittiöveistä. Siinä on pieni kaarevuus, jonka avulla voit siirtää veistä edestakaisin nopeaa leikkaamista varten. Sinun pitäisi tuntea veitsen tasapaino ja kevyt paino, kun pidät sitä kädessäsi.

   • Älä leikkaa ruokaa pienillä veitsillä (kuten hedelmäveitsellä), koska tällainen veitsi voi juuttua ruokaan tai vahingoittaa itseäsi.
   • Älä käytä keittiöveistä pieniin töihin, kuten ruoan kuorimiseen tai leivän viipaloimiseen.

3. Pidä veitsesi terävänä. Ammattikokit teroittavat veitsiensä teriä päivittäin, koska he käyttävät niitä paljon. Ota tapa teroittaa veitsen terää viilakivellä, sillä tylsät veitset liukastuvat todennäköisemmin työskennellessäsi. Tämä lisää riskiä leikata itseäsi. Jos olet epämiellyttävä teroittaa veitsiä itse, voit viedä ne leikkuutyökalujen teroitusliikkeeseen.

   Pidä veistä oikein

   Pidä keittiöveistä hallitsevassa kädessäsi. Käytä sitä kääriäksesi veitsen kahvan etusormella ja peukalolla terässä. Näiden sormien tulee olla tuen edessä (missä terän levein osa kohtaa kahvan). Älä laita etusormeasi terän yläosan päälle. Vahva ote terästä parantaa veitsen hallintaa leikkauksen aikana.

   • Tietenkin voit leikata koko käden kiedottuna kahvan ympärille, mutta tämä rajoittaa liikealuettasi.
   • Etusormen ja peukalon tulee näyttää siltä, ​​että ne tarttuvat terän sivuihin.

4. Muodosta "kynsi" ei-dominoivalla kädelläsi. Kun pidät vapaalla kädelläsi veitsestä, sinun on pidettävä tiukasti leikattua ruokaa. Välttääksesi leikkaamasta itseäsi taivuta sormenpäät kämmenelle niin, että käsi on "kynnen" muotoinen. Purista ruokaa kynsikäsilläsi, jotta ruoka ei pääse liikkumaan tai liukumaan.

   • Tämä saattaa aluksi tuntua luonnottomalta tai epämukavalta, mutta se on paras tapa estää epämiellyttävät tapahtumat keittiössä.

5. Suojaa ei-dominoivan kätesi peukalo. On erittäin tärkeää painaa ei-dominoivan käden peukaloa, jotta vähennät leikkaamisen riskiä. Peukalon rystysten ja sormenpäiden rystysten tulee olla lähempänä veitsen terää kuin itse sormenpäät. Siten nopeasti leikattaessa veitsi osuu rystyihin eikä kosketa sormenpäitä.

   • Harjoittele peukalon kihartamista. Jos huomaat, että peukalosi alkaa työntyä ulos, pysähdy ja työnnä se uudelleen sisään. Harjoittele leikkaamista hitaasti, kunnes siitä tulee tapa.

   Käytä erilaisia ​​leikkaustekniikoita

   Harjoittele poikkileikkaustekniikkaa. Jos olet vasta opettelemassa leikkaamista, poikkileikkaus on loistava ja turvallinen tekniikka. Aseta ruoka, jonka haluat leikata leikkuulaudalle ja tartu keittiöveitseen hallitsevalla kädelläsi. Avaa ei-dominoiva kätesi ja aseta kämmen niin, että sormesi peittävät terän. Älä taivuta sormiasi, vaan aja toisella kädelläsi terää samalla tasolla leikkaamalla ruokaa. Jatka leikkaamista haluamaasi kokoon.