Nimeni nu va contrazice faptul că calitatea armatei caracterizează puterea militară și nivelul de securitate în fața inamicului oricărei țări. Desigur, această asociere necesită cheltuieli mari, deoarece modul în care se simt luptătorii depinde în mod direct de performanța și de disponibilitatea lor pentru situații defensiv-ofensive în cazul unui pericol iminent sau deja apărut, și chiar cel puțin un pericol teoretic. În statul nostru, angajații unei anumite unități - alimentația și serviciu de îmbrăcăminte forte armate. Acești oameni își sărbătoresc sărbătoarea profesională pe 18 februarie în fiecare an.

Apariția diviziunilor

Condițiile preliminare pentru crearea serviciului de mâncare și îmbrăcăminte al Forțelor Armate Ruse au început în zorii secolului al XVIII-lea. La 18 februarie 1700, împăratul Petru cel Mare a semnat un Decret, conform căruia departamentul militar a dobândit o nouă unitate oficială - generalul de dispoziție. Primul care a ocupat acest post a fost un anume S.I. Limbi, okolnichiy. Documentul menționat de importanță națională dispunea generalului de aprovizionare cu alimente să gestioneze aprovizionarea cu alimente destinate nevoilor armatei, inclusiv controlul colectării și distribuirii acestora între militari.

Curând lumina a văzut ordinea corespunzătoare, numită prevederi. Astfel, Petru I a pus bazele viitorului food service, cu alte cuvinte, food service-ului.

În aceeași zi de februarie, 18 a primului an secol înainte de ultimulÎmpăratul a emis un ordin special. Se vorbea despre necesitatea de a furniza de acum înainte regimentele militare cu salarii regulate în numerar, muniție, arme, vehicule (cai). Și aici ne apropiem de problema formării serviciului de îmbrăcăminte al Forțelor Armate Ruse. Piatra de temelie a acesteia a fost pusă și de Petru cel Mare cu ordinele sale și semnarea documentelor relevante. Acest conducător al țării ruse a considerat că este necesar să introducă o singură uniformă în rândul armatei, care trebuia să servească soldații pentru o anumită perioadă de timp. Alte reforme în acest sens au aparținut paternului unei figuri marcante D.A. Miliutin. Persoana specificată avea gradul de feldmareșal general și ocupa funcția de ministru de război.

Pentru a înțelege cât de mult am făcut Petru pentru armata rusă la vremea lui, trebuie să vă aruncați puțin în istorie. Se pare că până la mijlocul secolului al XVII-lea regimentele nu aveau resurse financiare care să poată fi cheltuite pentru a-și asigura hrana pentru ele și caii lor. Statul pur și simplu nu a alocat bani de la buget pentru aceste nevoi ale armatei. Luptătorii au fost nevoiți să rezolve singuri această problemă, în detrimentul finanțelor personale. Au luat ceva cu ei, luându-i acasă și au cumpărat ceva de la locuitorii satelor din jur. De asemenea, militarii pregăteau ei înșiși prânzurile și cinele, folosind în acest scop ustensile de bucatarie, care a căzut sub braț. Pentru coacerea pâinii se recurgea la serviciile cuptoarelor ţărăneşti. Dar împăratul-reformator rus, care a deschis „o fereastră către Europa”, a pus capăt chinului angajaților armatei. Le-a făcut un cadou nou-nouț, în mare măsură lipsit de griji, la care nu puteau decât să viseze.

Revenind la sărbătoarea de 18 februarie, trebuie menționat că Ziua Serviciului de Alimentație și Îmbrăcăminte al Forțelor Armate Ruse a apărut în calendarul datelor semnificative social și de stat cu doar câțiva ani în urmă, în 2014. Atunci Ministerul Afacerilor Interne a emis un decret corespunzător din data de 25.12.2014, de fapt, prin care se anunță crearea sărbătorii din februarie care ne interesează. Anul acesta, aceste structuri militare specifice au peste 320 de ani.

Divizii astăzi

În prezent, funcționarea serviciilor de alimentație și îmbrăcăminte ale Forțelor Armate Ruse este bine stabilită și strict reglementată. Te poți convinge de asta dacă te uiți măcar în treacăt la datele statistice.

Deci, în fiecare zi angajații armatei mănâncă în bucătării și cantine, al căror număr total ajunge la două mii. Rațiile alimentare se formează conform normei 21. Acestea constau din peste patru duzini de produse alimentare. Acest lucru sugerează că dieta personalului militar modern este diversă și de o calitate destul de decentă.

În unele cantine ale armatei, cateringul a fost introdus acum după principiul „bufetului” occidental. În acest sens, aproape o mie și jumătate de salate funcționează deja. Însă, până acum, numărul punctelor de vânzare de alimente care funcționează conform modelului de mai sus nu ajunge nici măcar la 900.

În plus, armata are săli de ceai unde poți sta și te poți bucura de ceai. Astfel de camere special echipate, dotate cu ceainic și perechi de ceai, există acest moment vreo sapte mii. Utilizarea sălilor de ceai aduce diversitate în viața și viața armatei, ceea ce are un efect pozitiv asupra capacității lor de muncă și a dispoziției.

În general, cheltuielile anuale cu alimente pentru nevoile personalului militar se ridică la 700.000 de tone.

În ceea ce privește hainele, o dată la 365 de zile, echipa armatei primește peste 15 milioane de piese de articole de garderobă. În același timp, sunt implicate peste cincizeci de norme de aprovizionare. În același timp, luptătorii au în viața de zi cu zi aproximativ 50 de milioane de uniforme.

Literal, în ultimii câțiva ani, au existat schimbări semnificative în organizarea suportului de îmbrăcăminte pentru conscriși. Din 2014 li se oferă truse cu produse de igienă personală. Se numesc „necesare”. Există cabine de duș în căminele și barăcile soldaților (aproximativ 30 de mii), mașini de spălat(aproximativ 14 mii), aspiratoare destinate curățării umede (16,5 mii). Iar la sfârșitul anului 2015, fără excepție, toate categoriile de cadre militare au trecut în cele din urmă la îmbrăcarea unui set de uniforme de câmp, numit all-season. A fost conceput special pentru confortul luptătorilor, deoarece face posibilă efectuarea oricăror operațiuni la sol, indiferent de vreme și climă.

Ce să oferi pentru sărbătoarea de 18 februarie?

Dacă cunoștințele, prietenul sau ruda dvs. sau poate o persoană dragă este angajat al serviciului de alimentație sau îmbrăcăminte al Forțelor Armate Ruse, nu trebuie să ignorați vacanța sa profesională din 18 februarie. Orice persoană este mulțumită atunci când munca sa este considerată utilă. Prin urmare, oferă eroului ocaziei ceva memorabil pe 18 februarie.

Întrucât munca unui astfel de individ, deși specifică, este direct legată de armată, este cel mai rezonabil să prezinți ceva legat de structura militară angajatului unităților mai sus menționate în sărbătoarea de 18 februarie. Cele mai simple, relaxate și, cel mai important, opțiuni de buget: un jurnal cu o imagine cu temă militară pe față, un ceas cu alarmă neobișnuit sau o unitate flash sub formă de muniție, o umbrelă originală pentru bărbați de o culoare „protectoare”.

Dacă persoana dragă este serioasă, îi place să citească, îi place istoria, inclusiv afacerile militare, îi poți oferi cartea „Tratat. Arta razboiului. Sun Tzu” într-o copertă de cadou. Și nu uita să-i spui cuvinte bune si urari calde!

„... să gestioneze toate rezervele de cereale pentru dacha militarilor, precum și colecția lor și dacha, în Moscova și în alte orașe...”

Cu aceste cuvinte, la 18 februarie 1700, în Decretul său, împăratul Petru I a stabilit postul de Maestru general de prevederi. Și în curând a apărut un ordin corespunzător, care a primit numele Proviantsky, a cărui zonă de „responsabilitate” includea furnizarea de alimente și îmbrăcăminte a armatei. Crearea ordinului a făcut posibilă îmbrăcarea armatei ruse după un singur model și cu anumite termene limită purtând uniforme.

Până la mijlocul secolului al XVII-lea, trupelor nu li s-au alocat fonduri pentru hrană, iar soldații au fost nevoiți să aibă grijă de propria lor hrană. Trofeele nu erau pe ultimul loc. Oamenii de serviciu cumpărau mâncare, cheltuindu-și salariul pe aceasta, iar mâncarea era pregătită folosind ustensile improvizate.

Decretul lui Petrovsky ordona Aprovizionatorului General să gestioneze proviziile de hrană destinate nevoilor armatei, să controleze colectarea și distribuirea acestora între soldați.

Astfel, Petru I a pus bazele viitorului serviciu de alimentație. Decretul lui Petru a devenit principalul motiv pentru care Ziua slujbei cu mâncare și îmbrăcăminte să fie asociată cu data de 18 februarie.

Aprovizionarea cu hrană armatei și marinei, organizarea alimentației în timp util și echilibrat a personalului trupelor au fost întotdeauna o problemă de preocupare a statului.

O atenție deosebită a fost acordată acestor probleme în timpul Marelui Războiul Patriotic, întrucât capacitatea de luptă a soldaților care luptau cu inamicul depindea în mare măsură de satisfacția completă a trupelor cu alimente.

Vremurile grele militare care au început la 22 iunie 1941 au necesitat transformarea întregului sprijin din spate al Armatei Roșii și Marinei, în primul rând a afectat aprovizionarea cu alimente. De adăugat că în anii Marelui Război Patriotic s-au făcut constant schimbări în serviciul de aprovizionare cu alimente, s-au emis circa o sută de comenzi de ONG-uri privind aprovizionarea cu alimente și furaje, jumătate dintre acestea au căzut în 1942, când sistemul pentru aprovizionarea frontului cu alimente a luat în sfârșit contur.

Situatia nefavorabila de la inceputul razboiului a pus in conditii dificile aprovizionarea cu alimente a Armatei Rosii - in legatura cu retragerea trupelor noastre, statul a pierdut un numar mare depozite de produse alimentare din zonele ocupate.
Pentru a asigura aprovizionarea cu hrană trupelor de pe front, a fost necesar un efort colosal al forțelor muncitorilor din spate. Cele mai cunoscute sloganuri ale vremii erau: „Totul pentru front! Totul pentru Victorie!

Prin decizia guvernului sovietic, au fost elaborate standarde de aprovizionare cu alimente timp de război, care au fost stabilite în rezoluția Comitetului de Apărare a Statului din 12 septembrie 1941 „Cu privire la normele de aprovizionare cu alimente”.

Potrivit acestui document, militarii erau împărțiți în mai multe categorii, fiecare dintre acestea prevedea o anumită rată de aprovizionare.

De exemplu, un soldat al Armatei Roșii din prima linie trebuia să primească 800 g de pâine de secară pe zi (din octombrie până în mai, cu 100 g în plus), 500 g de cartofi, 320 g de legume, 170 g de cereale și paste, 150 g de carne, 100 g de pește, 50 g de grăsime, 35 g de zahăr, 30 g de sare și 20 g de corvan.

În plus, personalul militar nefumător trebuia să ofere 200 g de ciocolată sau 300 g de dulciuri pe lună. Din motive evidente, normele „de hârtie”, ca să spunem ușor, nu au coincis întotdeauna cu realitățile militare dure.

Statul major de mijloc și cel mai înalt comandant trebuia să aibă încă 40 g unt, 20 g de biscuiti, 50 g de conserve de peste si 25 de tigari pe zi.

De asemenea, soldaților din prima linie a armatei li s-au dat celebrului „Comisar al Poporului” 100 de grame de vodcă în fiecare zi, se dădea mereu mâncare caldă, de obicei acest lucru se întâmpla dimineața înainte de zori și seara - după apus. Din dieta bucătăriei de câmp: kulesh, borș, cartofi înăbușiți, hrișcă cu carne.

În timpul Marelui Război Patriotic, aproximativ 31 de mii de specialiști în servicii alimentare au primit ordine și medalii.

Revenind la vremurile actuale, furnizarea de hrană și îmbrăcăminte a cadrelor militare se realizează conform normelor și în termenele stabilite de guvern. Federația Rusă, în modul stabilit de Ministerul Apărării al Federației Ruse.

Astăzi la trupele ruse o formă de înaltă calitate și recunoscută, a cărei creare a ținut cont de dorințele militarilor înșiși, de experiența internațională și de condițiile climatice rusești.

În decembrie 2015, a fost finalizată trecerea Forțelor Armate Ruse la purtarea de către toate categoriile de militari a unui set funcțional de uniforme de câmp pe tot sezonul, care le permite să îndeplinească sarcini de luptă și speciale în diferite condiții climatice.

Aprovizionarea cu îmbrăcăminte a armatei ruse este organizată conform a 54 de standarde de aprovizionare folosind mai mult de 3 mii de articole de îmbrăcăminte.

În majoritatea unităților militare ale Ministerului Apărării al Federației Ruse, militarilor li se oferă o gamă de feluri de mâncare, care chiar și acum 15-20 de ani ar fi părea fantastic.

Dieta zilnică a unui soldat rus include: carne, pește, ouă, brânză, lapte, ulei vegetal, unt, cereale și leguminoase, făină de grâu (pâine), zahăr, sare, paste, cartofi și legume proaspete, ceai/cafea, uscate fructe, multivitamine.

Comparativ cu diurna în armata sovieticăîn anii 80 pentru soldaţii şi sergenţii serviciului militar schimbări fundamentaleîn nutriție nu s-a întâmplat. Cu toate acestea, proporția de produse din carne, pește, unt în noua dietă a fost crescută, se dau ouă în fiecare zi, și nu de 2 ori pe săptămână, au apărut brânza, laptele, sucul și cafeaua.

Astfel, se poate afirma că atitudinea față de alimentația militarilor recrutați s-a schimbat semnificativ.

Desigur, sunt destule excesele lor. Unul dintre acestea este sistemul de identificare a unui militar la distribuirea în cantină prin amprente, pe care Ministerul Apărării urmează să îl introducă aproape peste tot.

Experții au explicat că identificarea va avea loc în momentul atingerii cititorului biometric cu degetul.
Introducerea unui sistem de contabilitate progresiv va costa ministerul aproximativ 600 de milioane de ruble și va economisi aproximativ 3,5 milioane de ruble pe an.

Nu toți experții sunt entuziasmați de această tehnologie, considerând că controlul în cantinele armatei ar putea fi stabilit în moduri mai economice.

O nouă formă, o abordare responsabilă a alimentației personalului militar nu este atât un „înveliș extern” al armatei moderne, cât elemente ale demnității sale generale.

Ziua serviciului de mâncare și îmbrăcăminte al Forțelor Armate ale Rusiei / Foto: fullpicture.ru

„Nimeni nu a anulat încă prânzul în armată” și „Așa cum un soldat calcă, așa calcă” sunt cuvinte dureros de familiare tuturor celor care au servit în armată.

Fiecare sărbătoare provine dintr-un anumit eveniment, care a stat la baza tradiției de a o celebra cu întreaga lume, țară, oameni sau oameni implicați într-un anumit tip de activitate.

Pe 18 februarie, în țara noastră, toți militarii implicați în serviciul alimentar și îmbrăcăminte, care face parte din sistemul din spate al Forțelor Armate ale Federației Ruse, își sărbătoresc sărbătoarea profesională.

Această sărbătoare își are rădăcinile în epoca petrină, când la 18 februarie 1700, Petru I a stabilit un post special de general-furnizor responsabil cu procurarea și distribuirea rezervelor de cereale pentru nevoile armatei ruse. În fiecare regiment au fost introduse funcții similare, iar cei numiți în ele erau numiți meisteri de mâncare. În același timp, au fost stabilite primele indemnizații pentru soldați.

Serviciu de mâncare și îmbrăcăminte / Foto: ptzgovorit.ru

În ciuda faptului că au trecut mai bine de 300 de ani de atunci, iar posturile sunt acum numite diferit decât pe vremea lui Petru cel Mare, serviciul de mâncare și îmbrăcăminte continuă să existe în armata rusăși îndeplinesc cea mai importantă funcție de organizare a unei alimentații și îmbrăcăminte cu drepturi depline și de înaltă calitate pentru personalul militar.

Cu toate nuanțele vieții armatei, nimeni nu va nega faptul că standardele alimentare stabilite în forte armate ah sunt compilate în conformitate cu cerințele standardelor fiziologice și, de asemenea, respectă principiul unei diete echilibrate și raționale. Toate acestea sunt discutate în detaliu în Ordinele Ministerului Apărării al Federației Ruse, care vizează îmbunătățirea activității serviciului de hrană și îmbrăcăminte al Forțelor Armate RF. De exemplu, Ordinul Ministerului Apărării al Federației Ruse din 22 iulie 2000 nr. 400 „Cu privire la aprobarea Regulamentului privind aprovizionarea cu alimente a Forțelor Armate ale Federației Ruse în timp de pace” (modificat în 2005, 2008). și 2009).

Serviciul de mâncare și îmbrăcăminte al Forțelor Armate Ruse/ Foto: cdn.topwar.ru

Mulți dintre cei care au servit în armată cred că mâncarea din cantina armatei nu este întotdeauna gustoasă și apetisantă. Acest lucru este amintit mai ales de cei care au fost nevoiți să servească în forțele armate în anii 1990, care au fost dificile pentru țara noastră. Toate acestea sunt adevărate, dar nimeni nu va nega faptul că recruții care au intrat în unitățile militare, care într-un număr semnificativ au venit în armată cu lipsă de greutate, datorită alimentației sistematice și raționale a armatei, în câteva luni au adus starea lor fizică revine la normal. Mai mult decât atât, astfel de tipi din armată erau trimiși special în sanatorie, unde erau pur și simplu îngrășați.

Dar nu este suficient să hrănești un soldat, el trebuie să fie și îmbrăcat conform curentului conditiile meteo, care stă pe umerii serviciului de îmbrăcăminte, a cărui sarcină este să înregistreze și să controleze constant uniformele disponibile în depozite.

Un soldat flămând și frig, îmbibat, nu își va putea îndeplini datoria față de Patria așa cum ar face-o, fiind pregătit psihic și fizic. Dar această stare este asigurată în mare măsură tocmai datorită serviciului de mâncare și îmbrăcăminte.

Îmi amintesc cuvintele generalului german în timpul celui de-al Doilea Război Mondial F.V. von Mellenthin, care în caracteristicile sale ale armatei sovietice și soldat sovietic a scăpat următoarea frază: „Bucătăria de câmp este aproape un altar în ochii soldaților armatelor occidentale, pentru soldatul rus este doar o surpriză plăcută...”.

Este amuzant, dar aceasta nu este o caracteristică a activității serviciului nostru de alimentație, ci doar un indiciu că soldatul rus este capabil să-și facă treaba chiar și în condiții incredibil de dificile. Și îmi amintesc, de asemenea, știrile și fotografiile din 1945, când cozile de cetățeni din orașele germane se aliniau la bucătăriile de câmp rusești, iar bucătarii ruși nu refuzau niciodată nimănui o porție de terci delicios al armatei, în special copiilor. Prin urmare, să luăm fraza germanului ca un tribut adus rezistenței și capacității de sacrificiu din partea soldaților și ofițerilor noștri, pentru care este bine să mănânci la timp, dar și mai important este finalizarea sarcinii. Și din nou îmi amintesc toate greutățile care au căzut asupra băieților noștri din armată în anii ’90 grei, când în realități politice și economice dificile au slujit cu fermitate și nu s-au supărat circumstanțelor, spre deosebire de colegii lor din forțele armate dintr-o serie de țări occidentale. .

Astăzi, armata are un sistem bine stabilit de sprijin alimentar și îmbrăcăminte, iar acesta este de mare ajutor pentru fiecare soldat, atât soldat, cât și ofițer. În armată se spune aspru, dar obiectiv: „Otașului nu trebuie să-i fie milă, ci protejat!”.

18 februarie este o sărbătoare demnă pentru militarii a căror sarcină este să hrănească și să încălzească soldatul.

Știință și securitate militară, nr. 2/2004, p.59-60

M.P. ZAIKOVSKI , Cercetător principal

Institut de cercetare

Forțele armate ale Republicii Belarus,

Candidat la științe militare, conferențiar

Aprovizionarea cu alimente face parte din sprijinul material al Forțelor Armate și include asigurarea unităților militare cu alimente, echipamente și bunuri ale serviciului de alimentație, precum și organizarea meselor pentru cadrele militare în conformitate cu standardele stabilite. Pentru îndeplinirea sarcinilor de aprovizionare cu alimente în cadrul Forțelor Armate, există un serviciu de alimentație, care include organe militare de comandă și control, baze alimentare și depozite cu provizii alimentare, echipamente și bunuri, cantine și ferme subsidiare.

Organele de control militar cuprind: în centru - compartimentul alimentar din spatele Forțelor Armate, în Forțele terestre, Forțele Aeriene și Forțe de Apărare Aeriană, comenzi operaționale și operațional-tactice - servicii alimentare. Departamentul de alimentație a fost înființat în mai 2002 pe baza serviciului de alimentație din spatele Forțelor Armate. Diagrama bloc a managementului alimentelor este prezentată în Figura 1.

În prezent, serviciul de alimentație include trei baze alimentare, o fabrică de reparații și o școală de specialitate juniori.

Capacitatea bazelor alimentare pentru depozitarea alimentelor este de peste 60.000 de tone. În organizațiile de subordonare centrală lucrează aproximativ 400 de persoane, inclusiv aproximativ 50 de cadre militare.

În serviciul de alimentație, pe lângă organizațiile de subordonare centrală, există depozite militare de produse alimentare, cantine, magazine de legume, puncte de decapare și parcele subsidiare. Furnizarea unităților și organizațiilor militare cu alimente se realizează conform schemei prezentate în Figura 2.

Unitățile militare sunt furnizate cu pâine, carne, lapte, cartofi și legume direct de la furnizori. Plata produselor primite se face prin baze alimentare. Alte produse

Cereale, paste, condimente, peste

Achiziționează administrația alimentară sau bazele alimentare și apoi furnizează unităților militare cu acestea. Această schemă satisface practic cerințele pentru asigurarea trupelor cu alimente, totuși, în legătură cu reforma Forțelor Armate, a necesitat îmbunătățiri suplimentare.

În serviciile din spate ale Forțelor Armate în timp diferit proprietatea a fost dezvoltată pentru unitățile militare.

Necesitatea livrării centralizate este cauzată de o reducere a numărului de depozite centrale de alimente și, în consecință, de o creștere a distanței de livrare de la bazele alimentare rămase la unitățile militare. Comparând costul aprovizionării cu alimente de către unitățile militare în mod independent și costul aprovizionării centralizate de către forțele și mijloacele bazelor centrale, a fost determinată eficiența economică a evenimentului. S-a stabilit că costurile livrării centralizate sunt de 1,5 - 2,0 ori mai mici decât propunerile de îmbunătățire a aprovizionării cu alimente.

Toate propunerile pot fi grupate în următoarele domenii și analizate pe scurt.

1. Organizarea unei aprovizionări centralizate cu alimente, echipamente, iar în cazul transportului independent al unităților militare.

Pentru livrarea centralizată, se folosesc camioane grele precum MAZ, KamAZ, precum și vagoane de cale ferată.

Totodată, această direcție are și dezavantaje în ceea ce privește furnizarea de produse perisabile, care trebuie aduse des la unitățile militare și în loturi mici sau trebuie construite frigidere mari, scumpe, pentru păstrarea lor pe termen lung.

2. Organizarea achizițiilor de alimente direct de către unitățile militare de pe teren.

Prin ordinul ministrului apărării al Republicii Belarus nr. 128 din 2002, au fost identificate cinci unități militare în care ar trebui efectuat un experiment cu auto-achiziție de alimente de la organizațiile locale. Esență aceasta metoda achiziţia constă în faptul că unităţilor militare li se alocă fonduri pentru achiziţionarea de alimente. Comisia de licitație a unității militare, condusă de adjunctul comandantului pentru logistică, determină potențiali furnizori de alimente, efectuează o licitație pentru selectarea alimentelor cu prețurile cele mai mici.

Comandantul unitatii militare incheie contracte, iar serviciul de alimentatie primeste produsele, le ia in calcul si intocmeste documente pentru plata. Produsele pot fi importate si prin transportul furnizorilor. Laturi pozitive din această metodă sunt reducerea termenelor de plată și a costurilor de transport, reducerea separării personalului de pregătirea de luptă.

În același timp, astfel de achiziții necesită finanțare completă și în timp util, acuratețea lucrărilor comisiei de licitație și control constant asupra achizițiilor. Comandanții individuali ai unităților militare, prevăzând dificultăți, refuză să pună în aplicare metoda propusă de furnizare a hranei.

3. Aprovizionarea unităţilor militare cu pâine, carne, produse lactate de către forţele şi mijloacele furnizorilor şi plata hranei de către bazele centrale. Această metodă este eficientă din punct de vedere al costurilor, dar nu toți furnizorii sunt de acord să livreze produsele prin propriul lor transport, în special către garnizoanele îndepărtate.

4. Catering pentru personalul de zbor, inginerie și tehnică de aviație și pacienți cu forțele și mijloacele RUE „Voenservis”.

Este indicat să folosiți această metodă acolo unde nu există cantine, echipamente, bucătari și depozite de alimente. Un punct important la încheierea contractelor se face plata pentru serviciile prestate. Dacă costul unei rații poate fi declarat trimestrial sau chiar lunar și utilizat în calcule, atunci costul întreținerii este un subiect separat pentru negociere și control.

Un experiment desfășurat la Academia Militară a Republicii Belarus privind nutriția în sala de mese a Voenservis pentru cadeții departamentului de zbor în ansamblu a dezvăluit o mulțime de lucruri pozitive, dar există încă probleme care necesită o elaborare suplimentară cu introducerea în masă. a unui astfel de sistem. În primul rând, acestea sunt problemele transferului proprietății Ministerului Apărării către alte organizații.

5. Catering pentru personalul militar în garnizoane folosind facilităţi de alimentaţie de bază.

În acest caz, pe baza uneia dintre cantinele garnizoanei, se creează o fabrică de alimentație publică, unde se pregătește mâncare pentru personalul militar al întregii garnizoane. Mesele sunt luate de personalul din cantinele unităților militare, unde alimentele preparate sunt livrate de la fabricile de procesare a alimentelor. Aspectele pozitive aici sunt: ​​reducerea compoziției bucătarului, dotarea tehnologică, consumul de energie electrică, abur și apă. Cu toate acestea, există o serie de deficiențe care împiedică implementarea pe scară largă a acestui sistem de suport. În primul rând, aceasta este nevoia de transport și containere speciale pentru livrarea alimentelor, disponibilitatea mijloacelor tehnice pentru încălzirea alimentelor, personalul de bucătari pentru distribuirea alimentelor și spălarea vaselor.

6. Achiziționarea de cartofi și legume pe tot parcursul anului în loc de achiziții în masă și achiziții în toamnă. Un experiment pe aceste probleme a fost efectuat în 1995 - 1996, pe baza celui de-al 12-lea regiment de comunicații de antrenament separat (Nesvizh). În timpul experimentului s-a constatat că această metodă poate fi folosită, dar numai în acele unități în care nu există magazine de legume, iar bazele de legume unde se pot face achiziții sunt situate la cel mult 5 km de unitățile militare.

7. Reducerea parcelelor subsidiare neprofitabile ale unităților militare.

O analiză a activităților fermelor subsidiare, efectuată de departamentul economico-militar și de serviciul alimentar în 2002, a arătat că la calcularea tuturor costurilor de întreținere a fermelor subsidiare, aproape toate sunt neprofitabile. Ca urmare, acestea scad treptat. Conform directivei ministrului apărării, doar 23 de unități militare au șefi de ferme filiale cu normă întreagă, care au o bună bază materială și tehnică și sunt capabile să asigure cel puțin o rentabilitate minimă.

8. Organizarea reparațiilor și întreținerii echipamentelor de servicii alimentare de către forțele și mijloacele organizațiilor locale.

Reparația echipamentelor de alimentație se realizează în prezent în principal la uzina de reparații 366, precum și de echipe mobile din fabrică direct în unități militare. O astfel de organizație în ansamblu permite efectuarea reparațiilor necesare ale echipamentelor în timp util. Totuși, o analiză a defecțiunilor repetate a echipamentelor din unitățile militare arată că calitatea reparațiilor efectuate de echipele mobile, și chiar la uzina propriu-zisă, nu este întotdeauna satisfăcătoare, uzina nu oferă garanții, referindu-se la faptul că echipamentul are practic și-a îndeplinit deja perioada de garanție.

În 2002, în unele garnizoane, a fost efectuat un experiment privind repararea echipamentelor de servicii alimentare de către organizații civile la locația unităților militare cu încheierea de contracte de întreținere și reparare. Această organizare a reparației vă permite să mențineți mijloace tehnice cantine și depozite în stare bună și elimină rapid defecțiunile apărute. Cu toate acestea, organizațiile de reparații solicită plata în timp util și integrală pentru munca efectuată și, uneori, plata în avans. În plus, nu pun întotdeauna echipamente vechi pentru service în garanție.

9. Elaborarea unor noi norme de aprovizionare cu alimente pentru diverse categorii de cadre militare.

Normele actuale pentru rațiile alimentare au fost aprobate de ministrul finanțelor prin ordin al Consiliului de Miniștri din 1996. Normele de rații au fost întocmite ținând cont de valoarea energetică necesară, prezența proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în raportul necesar în normele de produse, prezența proteinelor animale care conțin aminoacizi esențiali, prezența oligoelementelor și vitaminelor. . Normele au fost convenite cu ministerele sănătăţii, muncii şi protecţiei sociale, economiei, justiţiei, Agriculturăși hrana, transporturile și toate ministerele puterii și organele republicane controlat de guvern. Bugetul Republicii Belarus prevede alocarea sumei necesare pentru achiziționarea de alimente conform acestor norme. Bani.

Desigur, normele existente au o serie de neajunsuri, acestea fiind indicate și în rechemarea Ministerului Sănătății și a altor ministere și organe guvernamentale. Aceasta este o cantitate insuficientă de proteine ​​animale, fructe proaspete, sucuri și băuturi. În parte, aceste neajunsuri pot fi eliminate prin aplicarea normelor de înlocuire a unor produse cu altele.

O schimbare fundamentală a normelor rațiilor alimentare este necesară, dar se poate face doar dacă se asigură o finanțare suficientă pentru acestea. În opinia noastră, în rațiile noi, un set de produse ar trebui să asigure pregătirea a 2-3 mese echivalente pentru fiecare masă, astfel încât militarul însuși să poată alege mâncăruri după gust și în cantități suficiente.

Astfel, serviciul de alimentație îndeplinește în prezent sarcinile care îi sunt atribuite. Reforma securității alimentare în timp de pace are ca scop reducerea costurilor de întreținere a unui număr mare de organizații și personal de serviciu, organizarea transportului de alimente și echipamente și, în același timp, creșterea fondurilor pentru achiziționarea de alimente în cantități suficiente și mai bune. calitate. O analiză a direcțiilor pentru îmbunătățirea securității alimentare îi va ajuta pe oficialii din frontul intern să ia deciziile corecte atunci când elaborează planuri de reformă ulterioară a serviciului alimentar.

Pentru a comenta, trebuie să vă înregistrați pe site.

Documentul principal este GHIDUL PENTRU ALIMENTAREA FORȚELOR ARMATE ALE FEDERAȚIEI RUSE ȘI A ALTE CATEGORII DE PERSOANE, PREMÂ ȘI Aprovizionarea cu hrană (hrană) ȘI MATERIALE DE BUT PENTRU ANIMALELE DE STAT ALE UNITĂȚILOR MILITARE ÎN TIMP DE PACE, Ordinul Ministrul Apărării al Federației Ruse din 21 iunie 2011 N 888

Alocațiile sunt specificate în Decretul Guvernului Federației Ruse din 29 decembrie 2007 N 946 „Cu privire la aprovizionarea cu hrană a personalului militar și a altor categorii de persoane, precum și cu privire la furnizarea de hrană (produse) pentru animalele obișnuite ale militarilor. unități și organizații în timp de pace” (modificată la 8 decembrie 2008 20 august 2009) Deschideți documentul și descărcați-l

Există o mulțime de materiale în această secțiune. Este posibil ca aceștia să intereseze mai mult comandanții companiilor de suport material (de exemplu, despre cantină), șeful depozitului comun (despre depozitarea proprietății serviciului alimentar).

Dar comandantul obișnuit al unei companii combatante are și el ceva de citit.

; Pentru ofițerii care nu au o sală de mese sub comanda lor, este suficient să se familiarizeze cu INSTRUCȚIUNI PRIVIND PROCEDURA DE LIVRARE A ȚIGĂRILOR, CHIBRIȚILOR ȘI ZAHĂRULUI PERSONALULUI MILITARDeschideți documentul și descărcați-l , secțiune Mese pe drum, de pază, în călătorii de afaceriFurnizarea de mâncare pe parcurs Asigurarea eșaloanelor militare. Furnizarea de echipe și personal militar unic. Mâncare și bani de călătorie. Norme de vase pentru paznici. Din experiența echipelor de catering

Daca unitatea are caini conform statului, uita-te la prevedere

Există o astfel de normă (nespusă) încât sala de mese poate rezista la încă zece la sută din cei care mănâncă.

Aici este aritmetica. Dacă o mie și jumătate de luptători sunt în indemnizație, atunci este puțin probabil să vină 150 de guri în plus. În afară de prizonieri.

Dar când doar o sută și jumătate sunt în indemnizație, iar șefii cantinei și serviciului de alimentație, medicul care prelevează proba și cantina de gardă, locțiitorul comandantului unității și unitatea de gardă cu asistent, bucătar instructor și trei bucătari sub contract, se hrănesc cu el, apare o problemă.salvarea soldaților de la prietenii șefului de sala de mese și bucătarul instructor.

Fiecare ofițer și soldat ar fi trebuit să scrie în cartea sa - alocațiile rației unui soldat. Mulți inspectori (și proprii șefi) solicită să cunoască pe de rost normele de bază ale produselor. Și în loc să învețe partea materială a armelor, militarii înghesuie aceste norme inutile.

De ce inutil? Dacă aceste înregistrări îl ajută pe un soldat să realizeze cât de mult îi pasă Patriei de el, atunci să existe înregistrări. Patria mamă trebuie să aibă încredere.