Avant-propos

La confiture de pomme est l'une des préférées de tous, quels que soient l'âge et les habitudes alimentaires. Ce dessert délicieux et sain ne nécessite pas de grandes connaissances culinaires et est facile à préparer, et il existe presque autant de recettes pour sa cuisine qu'il y a de ménagères. Beaucoup préfèrent la confiture de cinq minutes dans diverses variantes, car sa préparation prend un minimum de temps et est beaucoup plus utile que l'option obtenue à la suite d'une longue ébullition.

L'avantage évident d'une telle confiture est qu'elle prend vraiment beaucoup moins de temps à cuire que celle qui doit être bouillie longuement et/ou en plusieurs étapes jusqu'à une certaine consistance. Bien sûr, cela prendra plus de 5 minutes, mais néanmoins, cette méthode est vraiment la plus rapide. Dans cette confiture, il restera un maximum de vitamines et de nutriments, elle contient peu de sucre et les fruits ne bouilliront pas trop.

Confiture de pommes "cinq minutes"

Ce n'est un secret pour personne que tout traitement thermique entraîne la destruction des vitamines et des oligo-éléments utiles. Dans le traditionnel, tout ce qui doit être bouilli pendant 1 heure ou plus, il n'y a que des fibres dans le sirop et presque pas de vitamines. Il plaît à l'œil par son apparence et apporte du plaisir au goût, mais il n'y a pratiquement aucun avantage pour le corps. Dans les "cinq minutes", la plupart des vitamines et des oligo-éléments n'ont pas le temps de s'effondrer. De plus, lors de la préparation de cette confiture, vous pouvez choisir vous-même le degré d'ébullition des pommes en les coupant en morceaux de la taille souhaitée et en terminant le traitement thermique lorsque le fruit atteint le degré de douceur souhaité.

N'importe quel type de pomme fera l'affaire. Les fruits peuvent être consommés mûrs et même légèrement trop mûrs, ainsi que non mûrs, dans lesquels les os sont encore blanchâtres. Le goût de la confiture - plus sucrée ou plus acide - peut être ajusté avec du sucre en le versant avant la cuisson un peu plus ou moins qu'il ne devrait l'être selon la recette. On pense que les fruits aigre-doux "cinq minutes" sont plus savoureux.

Les pommes, bien sûr, se lavent d'abord. Leur préparation ultérieure dépend de leurs propres préférences. Quelqu'un épluche sans faute les pommes, croyant que sans cela la confiture s'avère plus savoureuse, et si le fruit est coupé en fines tranches, il est aussi plus beau. Les opposants à cette affirmation selon laquelle la majeure partie des vitamines se trouve dans la peau et qu'elle devrait être laissée. Mais dans tous les cas, il convient de noter qu'après avoir sucré les pommes et même les avoir fait bouillir pendant 5 minutes, la peau devient douce. Le nid de graines avec des graines après avoir coupé les pommes en deux est retiré par les partisans des deux méthodes.

Il y a aussi une 3ème direction. Ses adeptes ne se fatiguent pas en retirant le noyau avec des graines et en coupant des tranches Forme correcte et la même épaisseur. D'une main, ils tiennent et tournent la pomme dans différentes directions, et de l'autre ils coupent simultanément la chair en morceaux d'environ la même taille de tous les côtés du fruit jusqu'à ce qu'il reste la partie dure centrale avec les noyaux. Il s'avère donc qu'il traite assez rapidement un grand volume de pommes. Laquelle des 3 méthodes de préparation des fruits proposées adopter, chacun décide par lui-même.

Un autre point dans la transformation des pommes - en quelle taille de morceaux ou de tranches doivent-elles être coupées ? C'est aussi comme ça que tu l'aimes. Votre choix ne sera plus facile à faire qu'en essayant différentes options.

Couper les pommes en tranches

Mais il faut garder à l'esprit que les dimensions affectent le degré d'imprégnation des morceaux de sucre et leur ébullition ultérieure. De plus, l'état du fruit doit être pris en compte. Plus les pommes sont dures et/ou moins mûres, plus les morceaux sont petits ou plus les tranches doivent être fines. Il existe des recettes dans lesquelles les fruits sont généralement râpés. Mais tout est une question, encore une fois, de vos propres préférences et goûts. Et n'oubliez pas que plus nous coupons et cuisons plus longtemps, moins il reste de vitamines et les fruits sont plus doux.

Confiture "cinq minutes" (également appelée rapide) non seulement avec du sucre seul, mais également avec l'ajout d'épices et d'autres ingrédients, notamment des baies et des fruits. Certaines personnes aiment encore plus les différents assortiments. La pomme «cinq minutes» s'avère épaisse et cette confiture peut être utilisée non seulement comme dessert pour le thé, mais également comme garniture dans la préparation de tartes, tartes, crêpes et autres pâtisseries. Il se conservera jusqu'à 2 ans. Si, bien sûr, il est correctement conservé et stocké.

La cuisson "cinq minutes", bien sûr, est nécessaire dans un plat émaillé - une casserole, une large tasse ou un bassin. Pendant tout le temps que les pommes sont sur la cuisinière, du début à la fin du traitement thermique, il faut les remuer continuellement pour que le dessert ne brûle pas. Nous déposons le dessert fini dans des bocaux. Eux et leurs couvercles doivent d'abord être soigneusement lavés et stérilisés. Ensuite, nous engorgeons les berges.

Si nous retroussons les couvercles, nous retournons ensuite les contenants de confiture et les plaçons sur une couverture étalée, une serviette épaisse ou une autre chose chaude, et recouvrons le même sur le dessus. Lorsque des bouchons à vis ou des couvercles en polyéthylène sont utilisés, les bocaux n'ont pas besoin d'être retournés. Après cela, les "cinq minutes" dans des conteneurs sont laissées refroidir à la température de la pièce, puis elles sont cachées pour être stockées dans un endroit sombre et frais - une cave ou un réfrigérateur. Soit dit en passant, le bouchage avec du polyéthylène ou des bouchons à vis n'est généralement pas complètement hermétique et, lors de son utilisation, la durée de conservation de la confiture est considérablement réduite.

Selon les recettes classiques, la confiture rapide est composée uniquement de pommes et de sucre, et leurs proportions sont à peu près les mêmes. La principale différence entre les différentes recettes réside dans la façon dont les fruits sont préparés avant la cuisson. Toutes les options sont listées ci-dessous. Une recette de cinq minutes pour les pommes râpées pelées. Vous aurez besoin de : fruits - 1 kg ; sucre - 300 g.

Les fruits préparés et pelés sont coupés en fines lanières ou frottés sur une râpe à grosses cellules, puis versés avec du sucre. Ensuite, il est souhaitable de tout mélanger. Après cela, laissez reposer les pommes dans le sucre pendant 2 heures afin qu'elles laissent couler le jus. Les fruits râpés pendant cette période changeront très probablement de couleur, mais il n'y a rien de mal à cela - il devrait en être ainsi. Les pommes, comme vous le savez, contiennent du fer, qui est nécessaire au corps, pour lequel elles sont appréciées. Cet élément, lorsqu'il réagit avec l'oxygène, s'oxyde et acquiert une telle couleur brunâtre. Pire, si les pommes ne noircissent pas du tout, cela signifie qu'elles sont dues à la transformation par n'importe quel produits chimiques presque pas de fer.

Pommes râpées au sucre

Nous mettons le fruit qui a laissé le jus sur la cuisinière avec un petit feu allumé et le chauffons à ébullition, puis faisons bouillir pendant exactement 5 minutes. N'oubliez pas de remuer les pommes à partir du moment où elles commencent à chauffer jusqu'à ce qu'elles soient retirées du brûleur. Versez ensuite le dessert fini dans des bocaux et du liège.

Morceaux de confiture. Vous aurez besoin de : fruits - 1 kg ; sucre - un verre plein (environ 250 g). Coupez les pommes en petits morceaux d'environ 1 à 3 cm et mélangez-les avec du sucre cristallisé de manière à ce que ce dernier les recouvre complètement. Nous mettons les pommes au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures pour les tremper dans le sucre et laisser couler le jus. Il devrait ressortir environ 1/3 du volume de fruits. Chauffer la compote de pommes à feu doux jusqu'à ébullition. En même temps, remuez-le de temps en temps. Faire bouillir les fruits pendant 5 minutes. Vous devez les mélanger plus souvent. Si les pommes ont été coupées en morceaux de plus de 1 à 3 cm, elles doivent être bouillies pendant 8 à 10 minutes.

Ces recettes ne sont pas beaucoup plus compliquées que les classiques et il faudra à peu près le même temps pour faire de la confiture. Mais le résultat - le dessert qui en résulte - peut en impressionner beaucoup par son goût et sa sophistication. Apple cinq minutes avec des oranges. Vous aurez besoin de: fruits (pelés et graines) - 1 kg; orange (non pelée, grande) - 1 pc; sucre - 1 kg.

Couper les pommes en cubes. Orange, sans éplucher, coupée en tranches, dont nous retirons toutes les graines, puis, avec le zeste, broyées avec un hachoir à viande. Nous mettons les fruits et les agrumes dans un bol, où nous les recouvrons de sucre. Mélangez le tout et laissez reposer 2 heures, puis mettez le mélange pomme-agrumes sur feu doux et portez à ébullition. Remuez-le de temps en temps pour qu'il ne brûle pas. Faire bouillir la confiture pendant 5 minutes.

Recette aux mûres (cassis ou sorbier). Tu auras besoin de:

• pommes - 1 kg;
• mûre - 0,5 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Couper les fruits en tranches ou en morceaux, ajouter 0,3 kg de sucre, mélanger avec et réserver. Les baies soigneusement lavées et pelées sont également recouvertes de sucre (0,2 kg), mais ne mélangez pas pour ne pas les écraser. Nous les laissons sécréter du jus. Pendant ce temps, préparez un sirop à partir de 500 ml d'eau et de résidus de sucre.

Faire du sirop de sucre

Lorsque la baie est infusée et donne du jus, nous la jetons dans une passoire au-dessus du récipient où elle reposait auparavant. Chauffer le sirop à ébullition. Réduisez ensuite le feu à une valeur pouvant supporter un léger bouillonnement du mélange de sucre. Blanchissez-y les baies pendant 2 minutes, puis versez-y leur propre jus. Après ébullition, faites cuire les mûres pendant 6-7 minutes, ajoutez-y les pommes avec le jus. Bien mélanger le tout et faire bouillir encore 9 à 8 minutes. Au total, il faut 15 minutes pour cuire le dessert en remuant constamment.

Aux noix. Tu auras besoin de:

• fruits - 1 kg;
• noix (noyaux) - 100 g;
• sucre - 1 kg;
• vanille - 1 g;
• acide citrique - 3 g;
• eau - 0,4 l.

On coupe les fruits en petits cubes, on ajoute 300 g de sucre, on mélange et on laisse reposer 2 heures pour en extraire le jus. Broyez les noyaux de noix, mais pas beaucoup. Il est souhaitable que les pièces ne soient pas inférieures à 0,5 cm.

Lorsque les fruits donnent du jus, ajoutez-y des noix et mélangez le tout. Ensuite, nous préparons du sirop à partir d'eau et du sucre restant. Quand il bout, versez-le avec le mélange pomme-noix. Mélangez le tout et laissez reposer 1h. Ensuite, nous mettons la future confiture sur un petit feu et chauffons, en remuant, jusqu'à ébullition. Faire bouillir 15 minutes. Remuez de temps en temps. Avant la fin de la cuisson, ajouter le citron et la vanille.

La préparation d'une confiture «rapide» à utiliser comme garniture dans la pâtisserie n'est fondamentalement pas différente de la cuisson selon des recettes classiques. Seulement au milieu du processus d'ébullition, de la cannelle moulue doit être ajoutée à la masse de pomme - 1/2 cuillère à café pour 1 kg de fruits. Cette épice soulignera et rehaussera le goût des pommes, tout en donnant à la confiture un agréable arôme de dessert sucré, qui s'imprégnera ensuite dans la cuisson elle-même. Vous pouvez également ajouter 1 g de vanille pour 1 kg de pommes.

Ingrédients pour faire de la confiture "rapide"

Le choix d'une recette classique appropriée de «cinq minutes» pour préparer la garniture dépend de l'idée culinaire de l'hôtesse et de l'endroit où la confiture doit être placée. Ainsi, préparé à partir de pommes râpées convient mieux aux crêpes et tartes, et aux tranches et tranches - pour une cuisson plus importante, par exemple, en charlotte. Beaucoup de gens aimeront une confiture aussi rapide pour les tartes comme dessert indépendant pour le thé. Cependant, comme tout "cinq minutes" cuit selon l'une des recettes ci-dessus, il peut constituer une excellente garniture.

La confiture de pommes pour l'hiver peut être préparée par vous-même différentes façons. C'est un repas de cinq minutes sans trop de tracas, et une confiture complexe avec des ingrédients inhabituels, et juste un blanc pour les tartes. Dans tous les cas, le principe de préparation des pommes dans presque toutes les recettes est le même. Lavez soigneusement les pommes, coupez-les en 6-8 morceaux et retirez le cœur avec les pépins. La peau, si elle est dure, est préférable d'enlever, même si cela privera votre confiture d'une dose tangible de vitamines. Surtout si vous faites une confiture "rapide". Pour adoucir la peau et en particulier les pommes dures, il est préférable de blanchir les fruits dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis de les refroidir dans eau froide. L'eau dans laquelle les pommes ont été blanchies est bonne pour faire du sirop. Pour plus de simplicité et de rapidité, un merveilleux appareil a été inventé, à l'aide duquel une pomme est coupée en 8 parties en une seule étape et le noyau est immédiatement retiré. Essayons de faire de la confiture de pommes et en hiver, nous profiterons d'un arôme et d'un goût merveilleux.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
1 kg de sucre
1 pile eau,
3 g d'acide citrique.

Cuisson:
Pommes pelées coupées en tranches et mises dans de l'eau salée ou acidifiée pour ne pas noircir. Faire du sirop avec de l'eau et du sucre. Jetez les pommes sur un tamis, trempez-les dans du sirop bouillant, secouez la bassine pour que toutes les pommes soient recouvertes de sirop et laissez reposer 5 à 6 heures. Mettez ensuite le bol de confiture sur le feu et portez à ébullition. Retirer à nouveau du feu et laisser reposer 5 à 6 heures. Répète encore. Si la confiture est trop sucrée, ajouter acide citrique.

Confiture d'Antonovka

Verser les tranches de pommes pelées en couches avec du sucre et laisser reposer 6 à 8 heures (ou toute la nuit). Mettez ensuite un bol de confiture sur le feu, versez de l'eau à raison de 1 pile pour 1 kg de pommes, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 à 12 heures. Cuire ensuite la confiture jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1,2 kg de sucre,
2 piles eau.

Cuisson:
Coupez les tiges du ranetki ou du chinois d'environ ⅔. Piquez chaque pomme en plusieurs endroits, blanchissez-les à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis refroidissez-les dans de l'eau glacée. Tremper les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et retirer du feu. Répétez 2 à 3 fois de plus, en laissant la confiture reposer pendant 10 à 12 heures.

Ingrédients:
1 kg de pommes paradis,
1,5 kg de sucre,
1 pile eau.

Cuisson:
Couper brièvement les tiges des pommes, piquer les fruits avec un cure-dent en bois et les blanchir à l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Refroidir à l'eau froide. Utilisez l'eau dans laquelle les pommes ont été blanchies pour faire le sirop. Tremper les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et laisser reposer plusieurs heures. Ensuite, mettez le feu et faites cuire la confiture jusqu'à ce que les pommes deviennent translucides. Faites tremper la confiture finie dans un endroit frais pendant une journée, puis transférez-la dans des bocaux préparés et roulez-la.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 tasses de sucre.

Cuisson:
Versez les pommes coupées en tranches avec du sucre, en secouant la bassine pour que les pommes soient uniformément recouvertes de sucre, et laissez reposer 1-2 jours dans un endroit frais (pas au réfrigérateur). Pendant ce temps, remuez les pommes plusieurs fois. Mettez le feu, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Disposez chaud dans des bocaux stérilisés, roulez.

Ingrédients:
3-4 kg de pommes,
1 - 1,5 sucres,
1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
cannelle, acide citrique - au goût.

Cuisson:
Mettez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, saupoudrez de sucre. Laisser une nuit. Le lendemain matin, mettez la casserole sur le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Puis retirer du feu et laisser refroidir. Répétez 2 fois de plus. En fin de cuisson, ajouter la cannelle, la vanille et l'acide citrique, placer chaud dans des bocaux stérilisés et rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1 kg d'oranges
2 kg de sucre
1 pile eau.

Cuisson:
Couper les pommes en rondelles et retirer les pépins. Pelez les oranges et coupez-les en tranches. Préparez un sirop à partir de sucre et d'eau en le faisant bouillir pendant 10 minutes. Mettez les fruits dans le sirop bouillant, portez à ébullition trois fois et laissez refroidir. Verser la confiture dans des pots secs stérilisés et rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
2 oranges
1 kg de sucre
1 pile eau,
cannelle - au goût.

Cuisson:
Coupez les oranges avec la peau en quartiers, versez de l'eau bouillante (1 tasse) et faites cuire jusqu'à ce que la peau ramollisse. Ajouter ensuite le sucre et faire bouillir le sirop. Couper les pommes épluchées en rondelles, retirer les pépins et les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Mettez les pommes dans le sirop bouillant avec les oranges et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient prêtes. En fin de cuisson, ajouter de la cannelle au goût. Retrousser.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
2 citrons
750-850 g de sucre,
1 cuillère à café acide citrique,
eau.

Cuisson:
Coupez les pommes pelées et épépinées en tranches, coupez les citrons en demi-cercles avec la peau. Verser les fruits avec un peu d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les fruits sont tendres, ajoutez le sucre, augmentez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient épais, en remuant constamment. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique. Disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés, rouler.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
700 g de sucre
1 pile eau,
1 cuillère à soupe cannelle moulue.

Cuisson:
Verser les pommes préparées avec le sucre et laisser reposer 6 heures. Après cela, mettez le bol avec les pommes sur le feu et portez à ébullition. Ajouter la cannelle, faire bouillir encore 5 minutes et verser dans des bocaux. Retrousser.

Ingrédients:
1,5 kg de pommes,
1 pile baies de cassis,
1 pile fruits secs (raisins secs, abricots secs ou pruneaux),
2 kg de sucre
1 pile eau,
1 citron.

Cuisson:
Coupez les pommes en rondelles et ôtez les pépins, rincez abondamment les fruits secs à l'eau chaude et séchez, coupez le citron en rondelles. Préparez un sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir et trempez-y tous les ingrédients. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 30 minutes, verser chaud dans des bocaux, rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1 kg de sucre
400 ml d'eau
le zeste de 1 citron
un peu de vanille.

Cuisson:
Faites bouillir le sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir en gouttes épaisses (lorsqu'une goutte de sirop ne s'étale pas sur une assiette). Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes ou en tranches. Plonger les pommes dans le sirop et laisser mijoter 30 minutes en faisant attention de ne pas trop cuire les pommes. Retirez le zeste du citron et ajoutez-le avec une pincée de vanille à la confiture. Versez la confiture finie dans des bocaux et roulez.

Récolte des pommes pour l'hiver. Couper les pommes pelées et épépinées en petits morceaux et mettre à mijoter sous le couvercle. Verser un peu d'eau au fond du plat pour que les pommes ne brûlent pas. Lorsque les pommes ramollissent, ajoutez du sucre au goût, mélangez et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.Emballez rapidement la masse chaude dans des bocaux stérilisés, roulez.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
150-200 g de sucre.

Cuisson:
Couper les pommes en morceaux et saupoudrer de sucre. Laisser reposer une heure en remuant de temps en temps. Après l'apparition du jus, mettez un bol de confiture sur feu doux, portez à ébullition en remuant constamment, et placez dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 piles Sahara.

Cuisson:
Les pommes pelées sont râpées sur une râpe grossière (ou avec un robot culinaire - c'est plus rapide). Humidifiez le fond du bol pour la cuisson de la confiture avec de l'eau, étalez la masse de pommes et saupoudrez de sucre. Mettez le feu, portez à ébullition à feu doux en remuant. Faire bouillir pendant 5-7 minutes. Versez rapidement dans des bocaux stérilisés et roulez aussitôt. Retourner, envelopper.

Confiture de cinq minutes de pommes aux oranges

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées
1 kg de sucre
1 orange.

Cuisson:
Passez l'orange dans un hachoir à viande avec la peau (après avoir retiré les pépins). Couper les pommes en cubes. Mettez les fruits dans un récipient pour faire cuire la confiture, saupoudrez de sucre et mélangez. Porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps, faire bouillir pendant 5 minutes et placer immédiatement dans des bocaux stérilisés. Rouler, retourner, envelopper.

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées
150-200 g de sucre.

Cuisson:
Saupoudrer les pommes de sucre et mettre le bol au four à feu moyen. Remuez la confiture de temps en temps. Lorsque le sucre est complètement dissous et que les pommes deviennent translucides, étalez la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Pommes sans sucre

Broyez les pommes sans pelure ni pépins dans un hachoir à viande ou avec un mélangeur en une masse homogène. Mettre dans un bol et cuire jusqu'à épaississement. Pour que la masse de pomme ne brûle pas pendant la cuisson, faites un bain-marie et faites cuire la pièce dessus. Lorsque la masse de pomme est suffisamment bouillie, mettez-la dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et mettez à stériliser pendant 10 à 15 minutes à partir du moment où l'eau bout. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes aigre-douce,
2 piles Sahara.

Cuisson:
Pommes pelées, coupées en tranches, mises dans un bol ou une casserole et saupoudrées de sucre. Laisser une nuit. Le matin, mettez un bol de confiture sur feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir pendant 5 minutes après ébullition et placer immédiatement dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Bonne chance pour la préparation !

Larisa Shuftaykina

Recettes étape par étape pour la confiture de pommes Pyatiminutka, tranchées et torsadées, avec du citron et des baies

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Grade
ordonnance

14147

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

0 gr.

0 gr.

les glucides

28 gr.

112 kcal.

Option 1 : La recette classique de la confiture de pommes en cinq minutes

La cuisson à court terme des pommes permet de préserver le goût et l'arôme des fruits, d'obtenir une délicatesse légère et même un peu ambrée. C'est l'une des recettes de confiture les plus populaires à faire. Son grand avantage est la consommation économique de sucre granulé. Pour un kilogramme de fruits, seuls 250 grammes sont nécessaires. La dent sucrée peut augmenter le taux, mais cela dépend de vos goûts et de vos envies. Lorsque vous utilisez des pommes aigres, vous pouvez également ajouter un peu plus de sable.

Ingrédients

• 2 kg de pommes;
• 500 g de sucre semoule.

Recette étape par étape pour la confiture de cinq minutes

Les pommes pour une telle confiture ne sont pas pelées, car les variétés d'été à peau peu dure et épaisse sont le plus souvent utilisées. Si vous souhaitez retirer la peau, vous pouvez le faire. Ensuite, nous coupons les fruits en petites tranches ou en cubes nets.

La confiture est généralement préparée dans une bassine en inox ou dans une casserole ; la vaisselle émaillée est également autorisée. Nous avons étalé les pommes en saupoudrant de sucre. Toutes les tranches doivent être couvertes, c'est important. Pour plus de fiabilité, vous pouvez également bien mélanger le tout à la fin. Nous couvrons les pommes, mettons au réfrigérateur pendant au moins huit heures, de préférence douze. Laissez généralement les pommes dans le sucre toute la nuit.

Nous sortons les pommes et regardons, il devrait y avoir beaucoup de jus dans la casserole, il s'avère qu'environ un tiers, mais cela dépend beaucoup de la variété. Nous prenons une cuillère, et mieux encore une spatule en bois, soulevons les restes de sucre cristallisé du fond pour qu'il ne brûle pas. Après avoir remué, mettez les pommes sur la cuisinière.

Nous attendons l'ébullition, nous continuons à remuer de temps en temps. Bientôt, une mousse blanche commencera à apparaître, qui doit être attrapée. Après ébullition, nous détectons exactement cinq minutes. Les banques à ce stade doivent déjà être traitées. Ils peuvent être stérilisés de n'importe quelle manière pratique, les couvercles sont généralement bouillis.

Nous prenons une louche propre et versons la masse bouillante dans des bocaux, leur taille n'a pas d'importance, vous pouvez même en utiliser un grand, mais il est plus pratique de faire des blancs dans un petit récipient "une fois". Immédiatement après le déversement, nous roulons la pomme cinq minutes avec une clé.

En règle générale, les flans sont refroidis à l'envers, puis remis dans leur position normale. Contrairement aux tomates et aux concombres, il n'est pas nécessaire d'emballer la confiture. Il peut être laissé dans la position habituelle, mais par le bas, il est facile de vérifier si le couvercle est hermétiquement fermé, si des bulles sont apparues ou si la fermentation a commencé.

Option 2 : Une recette rapide de confiture de pommes en cinq minutes

Il n'y a pas plus facile et plus rapide que cette recette de confiture de pomme. Le secret est de hacher les fruits. Cela peut être fait sur une râpe, en utilisant un hachoir à viande, une moissonneuse-batteuse et même un mélangeur. Dans tous les cas, faire bouillir la masse ne prendra pas plus de cinq minutes. Malgré la primitivité et la simplicité de la technologie, si la stérilité est observée, la confiture sera parfaitement conservée au moins jusqu'à la prochaine saison.

Ingrédients

• 3 kg de pommes;
• 3,5 m. Sahara;
• 30 ml d'eau.

Comment faire cuire rapidement une pomme en cinq minutes

Nous utilisons des pommes pour cette recette sans pelure, mais nous les épluchons très finement. Ensuite, nous coupons en morceaux et frottons la pulpe ou la tordons de n'importe quelle manière pratique.

Versez de l'eau de prescription dans une bassine pour la cuisson (ou dans une casserole), rincez tout le fond, nous avons besoin de plats humides, puis étalez les fruits hachés. Mesurer et ajouter immédiatement Sucre en poudre. Remuer, mettre à chauffer.

Laissez bouillir la confiture, après quoi nous cuisons pendant exactement cinq minutes. Vous devez avoir le temps de stériliser les pots avec des couvercles ou le faire à l'avance. Nous déposons la masse de pomme bouillante, posons des couvercles sur la confiture et bouchons immédiatement.

Pour que les pommes ne noircissent pas lorsqu'elles sont écrasées, vous pouvez les arroser de jus de citron.Il est également recommandé d'exclure les objets oxydants lors du broyage. Il est conseillé d'utiliser une râpe en plastique, de couper les fruits avec un couteau en céramique sur une planche de verre.

Option 3 : Confiture de pomme ambrée "Cinq minutes"

Cette confiture est cuite non pas pendant cinq minutes, mais 3 fois pour autant. Le résultat est une délicatesse de couleur ambrée incroyablement belle. Il est préférable de couper les pommes en tranches allongées. En plus du sucre cristallisé et directement des pommes, vous aurez besoin de cannelle pour la confiture. Il est préférable d'utiliser un bâtonnet entier, à la fin il pourra être jeté ou mis en bocal, il se conservera parfaitement et continuera à donner sa saveur à la gourmandise à la pomme.

Ingrédients

• 2 kg de pommes;
• 1,3 kg de sucre;
• 1 bâton de cannelle.

Comment cuisiner

Laver et sécher les pommes. Couper chacun en longues tranches nettes, en faisant le tour du cœur. Nous n'en avons pas besoin, mais nous devons laisser la peau, cela aidera les pièces à garder leur forme.

Nous déplaçons les tranches de pomme dans une casserole en acier inoxydable, saupoudrées de sucre, assurez-vous de bien remplir le dessus. On colle un bâton de cannelle, on couvre et on met au froid. Gardez au moins cinq heures.

Nous mettons la confiture sur la cuisinière et laissons bouillir, retirons la mousse, faisons bouillir les tranches de pomme pendant cinq minutes. Éteignez, fermez, laissez refroidir pendant huit heures. Puis bouillir à nouveau pendant cinq minutes. Si la mousse apparaît, retirez-la à nouveau, récupérez-la soigneusement avec une grande cuillère. Refroidir.

La deuxième fois, il n'est pas nécessaire de résister à huit heures, il suffit de laisser refroidir les pommes. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes et étalez la masse chaude dans des bocaux propres. On bouche immédiatement la délicatesse ambrée.

S'il n'était pas possible d'acheter un bâton de cannelle, vous pouvez ajouter un peu d'épice moulue, dans ce mode de réalisation, versez-la à votre goût. En plus de la cannelle, la confiture peut être complétée par d'autres épices, comme le gingembre et les clous de girofle.

Option 4 : Confiture de pommes cinq minutes avec citron et cannelle

Une variante de la plus délicieuse confiture de pommes Pyatiminutka avec un arôme très agréable d'agrumes et d'épices. Il est préférable de le faire cuire à partir de pommes molles, elles seront alors très bien saturées de sirop, rien ne fermentera et ne se détériorera pendant le stockage.

Ingrédients

• 2 kg de pommes;
• 1,2 kg de sucre;
• 1 cuillère à café cannelle;
• 1 citron.

Recette étape par étape

Lavez les pommes et coupez-les en petites tranches, vous pouvez en cubes. Couper un demi-citron en petits morceaux, ajouter. À partir de la deuxième partie, nous pressons simplement le jus et l'envoyons également aux pommes. Nous veillons à ce que les os ne tombent pas.

Nous nous endormons avec du sucre, partons pendant 5-7 heures. Assurez-vous de couvrir, il est préférable de conserver au réfrigérateur. Dès que beaucoup de jus ressort, mettez les pommes et les citrons sur le feu. Laissez bien bouillir, retirez la mousse puis ajoutez la cannelle. Ne le mettez pas tout de suite, sinon la poudre partira avec la mousse.

Après cinq minutes d'une bonne ébullition, versez la confiture de pomme au citron dans des bocaux, en liège, après refroidissement, envoyez la délicatesse à conserver dans un endroit frais.

De la même manière, vous pouvez faire cuire une confiture de pommes en cinq minutes avec une orange ou d'autres agrumes et même des fruits. Avec les poires et les prunes aussi, tout va bien.

Option 5 : Confiture de pommes cinq minutes avec mûres

Selon ce principe, vous pouvez faire cuire de la confiture de pommes non seulement avec des mûres, mais également avec des fraises, des framboises et toute autre espèce. La recette d'automne à l'aronia est très populaire, mais dans ce cas, la confiture doit être cuite un peu plus longtemps, 7 à 10 minutes, car les baies ont une peau dense.

Ingrédients

• 1 kg de pommes;
• 400 g de mûres;
• 0,5 citron ;
• 1 kg de sucre.

Comment cuisiner

Les pommes pour une telle confiture peuvent être pelées ou utilisées avec une pelure. Couper en petits morceaux ou en tranches. Verser dans une casserole, arroser de jus de citron, remuer.

Nous trions les mûres, les lavons, décantons l'eau et les ajoutons dans la casserole avec les pommes. On s'endort tout ça avec du sucre cristallisé, remuer légèrement, fermer. Nous avons mis la billette de pomme au réfrigérateur toute la nuit.

Nous sortons la future confiture et l'envoyons au poêle. Porter à ébullition à feu moyen. Au tout début, il faut bien remuer, car le sucre granulé se dépose et se compacte souvent au fond.

Nous retirons la mousse, faisons bouillir pendant cinq minutes, après quoi la délicatesse aux pommes peut être versée. Nous éteignons le poêle pendant l'emballage ou le réglons au minimum, mais nous faisons tout rapidement, la confiture ne doit pas refroidir, nous l'enroulons tout de suite.

La nuance finale de la délicatesse dépendra de la couleur des baies. Lors de l'utilisation de types sombres, il est difficile de l'influencer, parfois la délicatesse devient bleue.

La confiture de pomme est un dessert naturel maison préféré qui est préparé en combinaison avec d'autres fruits, du sucre, des herbes aromatiques et d'autres ingrédients. Presque toutes les variétés de pommes d'été et de printemps conviennent au sertissage. Encore plus savoureux et sain confiture maison ou de la confiture de pommes juteuse lorsqu'elle est associée à des prunes, des baies sauvages mûres, des poires ou des agrumes.

Confiture de pommes "cinq minutes"

Avec cette recette, vous pouvez rapidement et facilement ensemble minimal ingrédients pour cuisiner de délicieuses confitures «brunes» sucrées et juteuses pour l'hiver, qui sont ajoutées au thé, enduites sur du pain ou utilisées comme garniture pour de délicieuses tartes et autres pâtisseries. Parmi les produits, seules les pommes fraîches (rouges ou vertes, variétés d'été) et le sucre granulé sont requis.

Tout d'abord, les pommes sont soigneusement lavées et séchées. Ensuite, ils sont coupés en plusieurs parties et le noyau et les queues sont retirés. Après cela, coupez en petits cubes ou en tranches de taille moyenne de toute autre forme.

Du sucre est ajouté à un bol de pommes afin qu'il recouvre complètement les morceaux de fruits, et tout cela est laissé au sucre pendant une journée.

Ensuite, ils sont versés dans une casserole et bouillis à feu doux 2 fois pendant 5 à 10 minutes avec des pauses pour refroidir. Après avoir refroidi une deuxième fois, faire bouillir le mélange, en remuant bien, pendant encore 20 minutes.

Maintenant, la confiture chaude est versée dans des bocaux propres et pré-stérilisés et les couvercles sont scellés. Les flans résultants sont retournés, enveloppés d'un chiffon chaud et après quelques heures, ils sont envoyés pour stockage.

Confiture de pommes sans peau

Une telle couture de couleur ambre conviendra à n'importe quelle table. Les tranches pelées et finement hachées dans du sirop de sucre après la cuisson acquièrent un goût délicat et doux.

Pour préparer la confiture de pommes claire de cette manière, les ingrédients suivants sont nécessaires :

• pommes fraîches - 2 kilogrammes;
• eau et acide citrique;
• sucre régulier et vanillé (10-15 gr.).

Dans une casserole émaillée profonde, mélanger 500 ml eau propre et 2 c. cuillères de sucre plus vanille. Tout cela est soigneusement agité et porté à ébullition à feu doux, après quoi il est bouilli pendant environ 10 minutes.

À ce moment, les pommes sont triées, lavées à l'eau froide, pelées délicatement avec un couteau bien aiguisé, coupées en quartiers ou en tranches plus petites, toutes les graines, les queues et le noyau sont retirés.

Les morceaux résultants sont frottés sur une râpe moyenne et la composition résultante est ajoutée petit à petit à de l'eau bouillante avec du sucre.

Mélanger à nouveau tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à café d'acide citrique ou de jus de citron frais.

Dès que la consistance nécessaire est obtenue (la confiture ne doit pas s'écouler trop vite de la pointe du couteau), elle est triée dans des bocaux propres et stériles et fermée ou tordue avec des couvercles métalliques.

Cuisson des pommes à la cannelle

Cette recette maison classique permet de conserver la forme des pommes et quantité maximale vitamines. Temps de cuisson 15-20 minutes. La cannelle rend le goût d'un tel dessert naturel unique et parfumé.

Servez cette confiture en combinaison avec de la glace ou en complément d'une tarte aux biscuits frais.

Les ingrédients nécessiteront des pommes rouges ou vertes mûres de toute variété, de la cannelle moulue et du sucre sablé ou du caramel.

Les pommes sont lavées à l'eau, puis les queues sont retirées, coupées en plusieurs parties, le milieu est retiré avec les graines. Les tranches résultantes sont versées dans un bol profond ou une casserole et complètement recouvertes de sucre et de cannelle fraîche sur le dessus.

Tous les ingrédients sont mélangés et le fruit est laissé « mariner » sous cette forme pendant une nuit ou une journée à température ambiante.

Le lendemain, mettez un récipient avec des pommes sucrées sur feu doux et faites cuire, en remuant, pendant 15 à 20 minutes. Les tranches doivent acquérir une teinte caramel caractéristique et, pour ainsi dire, être recouvertes de sirop de sucre comme une pâte.

Les fruits ne doivent pas être trop cuits, car cela affectera leur structure et minimisera la quantité de vitamines et de nutriments.

Vous pouvez servir la confiture finie immédiatement chaude ou la trier dans des bocaux en verre pré-stérilisés, enrouler les couvercles et l'envoyer dans une cave ou un placard frais jusqu'à l'hiver.

Confiture de pommes juteuse aux canneberges

La combinaison de pommes mûres et d'airelles juteuses ou d'autres baies sauvages rend ce dessert maison très juteux, parfumé et sain. Il convient comme complément au thé, comme garniture pour les tartes et les crêpes, ou comme complément à la crème glacée froide.

Les ingrédients nécessiteront des airelles fraîches (peuvent être remplacées par des myrtilles ou des cassis), des pommes (des variétés plus acides telles que Simirenko, etc. sont généralement utilisées), du sucre et de l'eau propre.

Les baies sont soigneusement triées puis lavées dans une passoire ou un tamis sous un robinet. Dès qu'ils sèchent un peu, ils sont plongés dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Cette procédure vous permet d'éliminer l'amertume excessive des airelles et de rendre le goût des baies fraîches plus juteux et sucré.

Les pommes sont également lavées, puis coupées en tranches. Si vous le souhaitez, la peau est retirée du fruit avec un couteau spécial, mais vous pouvez la laisser non pelée.

Préparez maintenant le sirop. Dans 500 ml d'eau, mélanger 2 c. cuillères de sucre cristallisé, dissolvez-le et, en remuant avec une spatule en bois, portez le liquide à ébullition.

Après ébullition, on verse d'abord les airelles rouges, puis les pommes coupées en tranches de taille moyenne, le tout est mélangé et mijoté à feu doux (pour que le mélange bout à peine) pendant 30 à 40 minutes, selon la variété de pommes et la maturité du baies.

Pendant qu'elle est chaude, la confiture est triée dans des pots, qu'ils n'oublient pas de stériliser en plus et, après avoir bouché les couvercles, envoient les rouleaux pour le stockage d'automne ou d'hiver. Bon appétit!

Confiture de pommes aux oranges

Les pommes se marient bien avec une variété d'agrumes et en particulier des oranges juteuses. Ces derniers leur confèrent un goût et un arôme inhabituels et contribuent à augmenter la propriétés utiles. Un tel dessert est utilisé comme garniture, une collation sucrée dans forme indépendante ou comme un excellent stimulant immunitaire.

Pour préparer une telle préparation maison, les ingrédients suivants sont pris:

• pommes douces - 350 gr.;
• oranges juteuses - 300 gr.;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café;
• sucre vanillé et eau.

Tout d'abord, préparez soigneusement tous les fruits. Les oranges et les pommes sont lavées séparément ou ensemble sous l'eau courante, puis essuyées avec des serviettes ou une serviette et laissées sécher naturellement.

Les pépins et les noyaux sont retirés des pommes, coupés en quartiers ou plus fins. Les oranges sont également coupées en quartiers, puis la couche la plus épaisse de la peau est coupée avec un couteau, mais la peau elle-même n'est pas enlevée.

Pour préparer ce dessert, ainsi que pour faire de la confiture à partir d'autres fruits, il est bon d'utiliser une mijoteuse moderne. Les tranches d'orange et de pomme préparées sont placées dans le bol approprié, le tout est recouvert de sucre mélangé à de la cannelle, le mode «ragoût» est activé pendant 1 heure et le récipient est préparé.

Les bocaux à sertir sont lavés et stérilisés à l'eau bouillante, à l'ancienne, ou au micro-ondes pendant une demi-heure. Dès que la minuterie fonctionne, le mélange de fruits sucrés est passé dans un mélangeur pour former une masse homogène - purée.

La composition finie est soigneusement versée dans des bocaux, vissée sur les couvercles et envoyée pour stockage dans un réfrigérateur ou un autre endroit protégé de l'excès de lumière avec une température confortable.

Confiture de pommes aux noix pour l'hiver

Un autre simple et en même temps délicieuse recette récolter des pommes mûres pour l'hiver, pour lesquelles un multicuiseur moderne convient. Insolite et délicieux dessert, qui est obtenu en combinant des fruits juteux, du lavrushka parfumé et des noix croustillantes, ne laissera personne indifférent.

Parmi les ingrédients pour cuisiner, vous aurez besoin de l'ensemble suivant:

• pommes mûres, rouges ou vertes - 1 kg;
• sucre granulé - 400–500 gr.;
• citron (1 pc.) Et quelques feuilles de laurier;
• noix - 100 gr.

Pour les gourmands, la recette peut être complétée par une liqueur aromatique sur base naturelle comme Amaretto, etc. Il donnera au dessert un goût encore plus délicat et contribuera à une conservation plus longue des flans.

Tout d'abord, les principaux fruits sont lavés, puis ils sont coupés en tranches de taille moyenne et envoyés frais dans le bol multicuiseur. S'il y a un mode "bouillir" ou "mijoter", il est activé, le temps de cuisson varie de 40 minutes à 1 heure, selon le nombre de pommes et les capacités de l'appareil.

Mais d'abord, préparez le sirop dans la même mijoteuse ou dans une casserole sur la cuisinière. Mélangez le sucre, le zeste et le jus de citron fraîchement pressé et portez le liquide à ébullition.

Dès que la douceur est complètement dissoute, mélangez le sirop avec des tranches de pomme, mettez quelques lauriers et faites cuire le tout pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez les noix pré-pelées et, si vous le souhaitez, 1-2 cuillères à soupe d'alcool et réglez la minuterie sur une autre demi-heure.

La confiture parfumée finie est distribuée dans de petits bocaux en verre propres, retournés, emballés selon la technologie de la "grand-mère" et après un certain temps, une fois les flans refroidis, ils sont envoyés pour stockage.

Le goût du dessert fini est très riche et aromatique, surtout lorsqu'il est combiné avec des pâtisseries fraîches ou des crêpes.

Dessert de "ranetki" avec queues de cheval dans leur jus

Cette préparation plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants, elle est facile à préparer et a un goût très agréable et délicat. Une caractéristique de la préparation est la cuisson complète des petits fruits, sans qu'il soit nécessaire d'enlever les queues, il est donc plus pratique de les manger et ils conservent un maximum de vitamines.

Les ingrédients sont des pommes fraîches ("ranetki" rouges), du sucre ordinaire, de l'acide citrique ou du jus d'agrumes frais et de l'eau. Ils fonctionnent étape par étape. Lors de la première étape, il est important de sélectionner correctement les fruits préparés afin qu'ils soient tous de la même taille, afin qu'ils soient prêts en même temps.

Après le tri, les pommes sont soigneusement lavées à l'eau froide, essuyées avec une serviette ou des serviettes en papier, puis la base de chaque fruit est percée avec un cure-dent ou un objet pointu similaire.

En parallèle, dissoudre le sucre et le jus de citron dans une casserole avec de l'eau, mélanger le tout et porter à ébullition. Des pommes entières sont trempées dans du sirop chaud et mijotées pendant 15 à 20 minutes sans les remuer, afin qu'elles cuisent mieux et conservent leur forme.

Ainsi, tout est bouilli 2-3 fois pendant 20 minutes avec des pauses pour le refroidissement. Au dernier stade de la cuisson, le temps de cuisson peut être légèrement augmenté.

Le contrôle de l'état de préparation est effectué selon apparence fruits sucrés, sortez soigneusement un ranetka par la queue, et si le fruit conserve sa forme, alors tout est prêt.

Maintenant, la confiture chaude est triée dans des récipients en verre pré-stérilisés. Tous les conteneurs sont fermés avec des couvercles et après quelques heures, ils sont envoyés dans des étagères sombres jusqu'à l'hiver.

Compote de pommes aux mandarines

Une telle boisson délicieuse contient une énorme quantité de vitamines. Il étanchera parfaitement votre soif et sera un bon ajout à divers desserts, confitures et petits déjeuners.

Pour la cuisson, on utilise des mandarines fraîches et des pommes de toutes sortes, mais le "sucre" c'est mieux. Les mandarines sont lavées, puis les peaux sont soigneusement retirées et divisées en tranches.

La peau elle-même est passée à travers une râpe pour obtenir le zeste ou coupée en petits morceaux, en n'oubliant pas d'enlever les épaisses veines blanches.

Les pommes sont lavées, coupées en plusieurs morceaux et nettoyées du milieu et des pépins. 500 ml d'eau sont bouillis sur la cuisinière dans une casserole, et 1 à 2 minutes après l'ébullition, le zeste de mandarine est jeté en premier (si possible, vous pouvez le combiner avec des chips de citron), et après quelques minutes, des tranches de mandarine et de pomme s'endormir.

Mélanger les fruits dans l'eau, ajouter un peu de sucre, d'autres épices, comme de la cannelle moulue ou des clous de girofle, au goût. Après 5-7 minutes, retirer du feu, laisser refroidir et servir frais sur la table.

Ou ajoutez 1 à 2 cuillères à café de jus de citron et versez la compote dans des bocaux de trois litres pour l'hiver. Si vous le souhaitez, vous pouvez également obtenir de la confiture savoureuse à partir de ces fruits ; pour cela, la quantité de sucre et le temps de cuisson sont augmentés et la quantité d'eau est réduite.

La confiture de fruits et de baies est l'un des mets les plus appréciés de tous, surtout quand c'est l'hiver dehors et que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux et sucré, cuisiné de vos propres mains.

Le plus souvent, la confiture est brassée en été ou en automne, lorsque toute la récolte est récoltée et doit être conservée. Une confiture bien cuite se conserve plusieurs années et reste savoureuse et parfumée. Nous vous dirons le plus meilleures recettes faire de la confiture de pommes.

Recette numéro 1. Confiture de pomme ambrée pour l'hiver

Tout d'abord, nous allons vous présenter l'une des recettes les plus simples pour faire une délicieuse confiture de pommes. Pour faire de la confiture de pommes, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes - 2 kg.

2. Sucre - 2 kg.

Instructions de cuissons:

1 . Nous lavons les pommes sous l'eau courante, sécher, couper, retirer le noyau avec les graines. Après nous coupons tranches de pomme ou petits morceaux.

2. Dans la casserole verser deux verres d'eau, versez le sucre et mettez-le sur un feu doux. Nous attendons que le sucre soit complètement dissous, portons le sirop à ébullition et y baissons les pommes hachées. Cuire à feu moyen en enlevant périodiquement la mousse qui se forme à la surface. Lorsque la confiture a bien épaissi, éteignez le feu.

3. Maintenant verser la confiture chaude selon les banques pré-préparées, retrousser les couvercles, retournez-le, enveloppez-le et laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, nous retirons les bocaux dans un endroit sombre et sec.

Cette confiture peut être conservée longue duréeà condition que les bocaux et les couvercles aient été bien stérilisés. La confiture de pomme est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 2. Confiture de pommes entières

La confiture préparée selon cette recette est très savoureuse et belle dans des bocaux. Pour faire de la confiture de pommes entières, il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes - 1 kg.

2. Sucre - 1 kg.

Instructions de cuissons:

1. Pour faire cette confiture, il nous faut pommes de la plus petite taille. Alors, on trie les pommes, on les lave bien à l'eau courante, on les sèche, puis piquer avec une aiguille ou un cure-dent. Transférer les pommes préparées dans un bol.

2. Versez le sucre cristallisé dans une casserole séparée et versez un verre d'eau. Nous allumons un feu doux et faire du sirop de sucre. Verser les pommes avec le sirop chaud obtenu, laissez reposer une journée.

3. Après le temps spécifié, mettez la casserole avec les pommes sur le feu, attendez qu'elle bout et cuire cinq minutes. Puis éteignez le feu et laisser les pommes encore une journée. Après cela, remettez la casserole sur le feu, après ébullition, faites cuire pendant dix minutes. Vous pouvez maintenant disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés et l'enrouler.

Une fois les bocaux complètement refroidis, nous les rangeons pour les ranger dans un endroit sombre et frais. La confiture de pomme entière est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 3. Confiture de pomme pour l'hiver à la cannelle

La combinaison de pommes et de cannelle est depuis longtemps un classique et est activement utilisée dans la préparation de desserts et de pâtisseries. Essayez de faire de la confiture de pomme à la cannelle et vous découvrirez un tout nouveau goût. Cette confiture s'avère incroyablement parfumée et est parfaite pour boire du thé fait maison par une journée froide. soirée d'hiver. Pour faire de la confiture de pommes à la cannelle, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes - 2 kg.

2. Sucre - 1 kg.

3. Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, découpons le milieu avec des graines. Maintenant, coupez les pommes en petits morceaux et transférez-les dans une casserole profonde ou un bol émaillé. Nous nous endormons des pommes avec du sucre cristallisé et partons pour la nuit. Pendant ce temps, ils devraient donner du jus.

2. Après cela, mettez le bol sur le feu, verser un verre d'eau, remuer et porter à ébullition. Retirez délicatement la mousse obtenue, ajoutez de la cannelle moulue, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant encore cinq minutes.

Nous déposons la confiture chaude finie dans des bocaux préparés, l'enroulons, la retournons, l'enveloppons et attendons qu'elle soit complètement refroidie. La confiture pomme cannelle est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 4. Confiture de pommes aux bananes

Cette confiture sera appréciée par tous les becs sucrés. Il s'avère tendre, doux, très parfumé et original. Pour faire de la confiture de pommes avec des bananes, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes - 1 kg.

2. Bananes - 1 kg.

3. Citron - 2 pièces.

4. Sucre - 700 grammes.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les citrons, versons dessus de l'eau bouillante, épluchons le zeste et presser le jus. Après cela, nous filtrons le jus de citron à travers un tamis. Bananes peler et couper en tranches. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, les épluchons, découpons le milieu avec des graines. Préparé couper les pommes en petits morceaux. Maintenant, nous envoyons les pommes et les bananes hachées dans un bol, ajoutons le jus de citron et le zeste. Mélanger et purée de fruitsà l'aide d'un mixeur plongeant.

2. Dans la purée de fruits obtenue ajouter le sucre semoule et verser deux verres d'eau, mélanger. Mettez le bol sur le feu, portez à ébullition. Ensuite, nous retirons la mousse, réduisons le feu et continuons à cuire pendant encore trente minutes. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée pour qu'elle ne brûle pas et ne colle pas au fond du bol.

Après le temps spécifié, retirez le bol du feu, étalez la confiture chaude dans des bocaux préparés, bouchez avec des couvercles stérilisés et laissez refroidir complètement. La confiture de pomme aux bananes est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 5. Confiture de pomme au melon

Un autre très recette insolite faire de la confiture de pommes, cette fois avec du melon. Pour faire de la confiture de pomme et de melon, vous aurez besoin de : les ingrédients suivants:

1. Pommes - 700 grammes.

2. Melon - 1,5 kg.

3. Sucre - 600 grammes.

4. Citron - 1 pièce.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons le melon sous l'eau courante, le coupons, retirons toutes les graines et le pelons. Chair de melon coupée en petits morceaux, transférer dans une casserole profonde et recouvrir de sucre cristallisé. Nous mettons la casserole sur un feu lent, cuisons jusqu'à ce que nous obtenions une consistance visqueuse épaisse.

2. Nous lavons les pommes, les séchons, coupons la pelure, nettoyons les graines. Couper les pommes en petits morceaux et envoyez-le dans la poêle avec le melon. Remuer, porter à ébullition puis cuire encore cinq minutes. Citron verser dessus de l'eau bouillante, en retirer le zeste et ajouter à la marmite, remuer, cuire encore trois minutes et retirer la casserole du feu. Nous déposons la confiture chaude dans des pots stérilisés, roulons et laissons refroidir complètement à température ambiante. La confiture de pomme au melon est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 6. Confiture de pomme aux noix

L'ajout de noix rend la confiture particulièrement parfumée et riche. Ce n'est pas pour rien qu'une telle confiture est appelée «royale», car elle s'avère tout simplement magnifique. Pour faire de la confiture de noix de pomme, vous aurez besoin les ingrédients suivants :

1. Pommes - 1 kg.

2. Noix- 200 grammes.

3. Sucre - 200 grammes.

4. Citron - 1 pièce.

5. Feuille de laurier au goût.

Instructions de cuissons:

1 . Pommes rincez à l'eau courante, séchez, retirez la trémie et couper en tranches fines. Nous versons sur le citron avec de l'eau bouillante, en coupons le zeste et pressons le jus. Noix décortiquer et moudre.

2 . Nous déplaçons les pommes hachées dans une casserole, versons un peu d'eau et de jus de citron, ajoutons du zeste, du sucre cristallisé et quelques feuilles de laurier. On mélange tout et mettre le feu à la marmite cuire à couvert une dizaine de minutes. Ajoutez maintenant les noix hachées, mélangez et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée, sans oublier de recueillir la mousse formée à la surface.

3. Lorsque la confiture a épaissi et que le liquide s'est évaporé, éteignez le feu, retirez les feuilles de laurier. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, boucher, retourner et laisser refroidir complètement. La confiture de pomme aux noix est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 7. Confiture de pommes au micro-ondes

Excellente recette de confiture de pommes instantanée. Si vous vous ennuyez avec des pommes, vous pouvez préparer une confiture parfumée et savoureuse pour le thé en quelques minutes. De plus, cette confiture s'avère aussi utile que possible, car les fruits y sont soumis à un traitement thermique minimal. Pour faire de la confiture de pommes au micro-ondes, il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes - 3 morceaux de taille moyenne.

2. Sucre - 150 grammes.

3. Un demi-citron.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, épluchons, découpons le noyau avec les graines. Maintenant couper les pommes préparées en petits morceaux et placer dans un bol allant au micro-ondes.

2. Pressez le jus d'un demi-citron. Dans un bol de pommes ajouter le sucre et le jus de citron, mélanger. Envoi du bol au micro-ondes pendant quatre minutesà puissance maximale. Après le temps spécifié, nous sortons un bol, les pommes doivent devenir molles et le sucre doit se dissoudre complètement.

3. Maintenant avec un mixeur plongeant transformer les pommes en purée et le remettre au four. Nous réduisons seulement la puissance à un niveau moyen, réglons le temps à huit minutes. Pendant ce temps, vous devez sortir le bol plusieurs fois et mélanger la confiture. Au final, il doit bien épaissir.

Laissez la confiture finie refroidir complètement et servez-la avec des petits pains ou des toasts. La confiture de pommes au micro-ondes est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 8. Confiture de pommes dans une mijoteuse

La mijoteuse est devenue un outil indispensable pour les ménagères modernes. Vous pouvez y cuisiner presque tous les plats, y compris la confiture. Nous vous proposons une recette d'excellente confiture de pommes aux oranges à la mijoteuse. Pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse, il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes - 6 morceaux de taille moyenne.

2. Oranges - 3 pièces.

3. Citron - 1 pièce.

4. Sucre - 600 grammes.

Instructions de cuissons:

1. Pommes comme toujours, pré-rincer sous l'eau courante, sécher, peler, puis couper en petits morceaux. Pelez les oranges, retirez les noyaux et hachez-les également. Nous lavons le citron, le versons avec de l'eau bouillante et le coupons en morceaux. Si le zeste d'un citron est épais, il est préférable de le couper.

2 . Tous les fruits préparés et hachés sont envoyés dans le bol multicuiseur et recouverts de sucre. Activez le mode "Extinction", réglez le temps sur deux heures. Pendant ce temps, la confiture doit être mélangée plusieurs fois.

3. Après le bip, la confiture finie est disposée dans des bocaux stérilisés, enroulée et laissée à refroidir. Vous pouvez transformer la confiture en confiture si vous le souhaitez. Pour ce faire, transformez la confiture déjà préparée en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. La confiture de pommes dans une mijoteuse est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 9. Confiture de pommes au four

Autrefois, toute confiture était cuite exclusivement dans un four russe car il n'y avait alors ni four à micro-ondes ni mijoteuse. Essayez et vous cuisinez une délicieuse confiture de pommes selon une ancienne recette légèrement améliorée. Seulement au lieu du four russe, nous utiliserons un four électrique ordinaire. Pour faire de la confiture de pommes au four, il vous faudra les ingrédients suivants :

1. Pommes - 2 kg.

2. Sucre - 1,5 kg.

Instructions de cuissons:

1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, enlevons le noyau et coupons en petits morceaux. En option, vous pouvez éplucher les pommes. Ainsi, nous envoyons les pommes hachées dans un grand bol émaillé, le remplissons d'eau exactement à moitié et le mettons au feu. Cuire sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes soient tendres, puis verser le sucre semoule, mélanger.

2. Sous cette forme, nous transférons les pommes dans une casserole adaptée pour une utilisation au four. Il peut s'agir d'un chaudron en fonte ou d'un pot en argile. Envoi de la casserole dans un four préchauffé à deux cent cinquante degrés. Lorsque la confiture bout, réduisez la température à cent degrés. À cette température, faites cuire la confiture pendant trois heures, tandis que les plats doivent être recouverts d'un couvercle. Donc, après trois heures, nous sortons la casserole, vérifiez-la. Si la confiture a acquis une riche teinte ambrée, vous pouvez la verser dans des bocaux et l'enrouler. La confiture de pomme au four est prête ! Bon appétit!

Recette numéro 10. Confiture de pomme au rowan

En raison de son goût spécifique, le sorbier est rarement utilisé pour faire de la confiture. Nous partageons avec vous la recette d'une étonnante confiture de pommes au sorbier, qui vous séduira par son goût acidulé inhabituel et son arôme étonnant. Pour préparer de la confiture de pommes avec du rowan, vous aurez besoin les ingrédients suivants:

1. Pommes - 1 kg.

2. Chokeberry - 250 grammes.

3. Sucre - 1 kg.

Instructions de cuissons:

1. baies de sorbier détaché des branches tri, enlever les débris et les feuilles. Ensuite, nous lavons soigneusement le rowan sous l'eau courante et le séchons. Nous lavons également les pommes, les pelures et les graines, coupées en petits morceaux.

2. Versez le sucre cristallisé dans la casserole et versez un verre d'eau, mettez le feu et faire du sirop de sucre. Maintenant, nous envoyons des baies préparées et des pommes hachées dans la casserole avec du sirop, mélangeons et cuisons à feu moyen pendant cinq minutes. Retirez ensuite la casserole du feu, récupérez délicatement la mousse formée à la surface. Laisser infuser la confiture plusieurs heures ou toute la nuit.. Remettez ensuite la casserole sur le feu, portez la confiture à ébullition et faites cuire pendant cinq minutes. Encore une fois, laissez toute la nuit et répétez toute la procédure. Après dernière fois verser la confiture finie dans des bocaux stérilisés, rouler et laisser refroidir à température ambiante. La confiture de pommes au rowan est prête ! Bon appétit!