Zeleni grašak je uvijek popularan proizvod, bilo ljeti ili zimi. Grašak iz konzerve odlično ide u salate i variva, prva jela i meso. Stoga, dok su mahune ovog mladog pasulja u prodaji ili su zrele u bašti, pravimo zalihe i počinjemo da se pripremamo za zimu. Pripremiti zeleni grašak konzerve kod kuće morate znati nekoliko dokazanih i zaista dobri recepti, steknite poklopce i tegle, strpljenje i želju za kuvanjem, tako da vam ova priprema za bilo koji jelovnik uvijek bude pri ruci.

Sastojci:

Za teglu od pola litra
Oguljeni zeleni grašak - 300 grama
Voda - 1 litar
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 0,5 kašičice

1. Ogulite zeleni grašak.


2. Sipati vodu, dodati so i šećer. Stavite na vatru. Kuhajte. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 20 minuta, ako je dovoljno zrelo onda 25 minuta.

3. Ocijedite salamuru kroz cjedilo.

4. Rasol od graška ponovo procijediti kroz dvostruki sloj gaze.

5. Stavite grašak u sterilizovanu teglu. Kako sterilizirati tegle u mikrovalnoj, pogledajte ovdje. Nalijte rasol ispod vrata.

6. Pokrijte teglu poklopcem (nemojte ga zašrafljivati). Stavite peškir (pamučnu krpu) na dno posude. Stavite teglu u tepsiju. Sipati toplom vodom (da tegla ne pukne). Voda ne bi trebalo da dopire oko 1,5 - 2 cm od poklopca, kako se prilikom ključanja poklopci ne bi podigli i voda ne bi ušla u teglu. Pustite da proključa i smanjite vatru na nisku. Kuvamo tegle od 20-25 - 0,5 litara, tegle od 30-25 - 1 litar. Izvadite iz tepsije. Zavrnite poklopce. Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade.

JOŠ DVA RECEPTA:

Konzervirani grašak

◾Mladi grašak
◾Limunska kiselina – kašičica.
◾Šećer – 2 kašike.
◾So – 2 supene kašike.
◾Voda – litar proključale vode. Ova količina tečnosti je dovoljna za 3 tegle od pola litra, odnosno 2, u zavisnosti od toga koliko pasulja stavite.

Kako bi zeleni grašak dugo stajao u teglama za zimu i istovremeno bio dobro očuvan, proces sterilizacije će biti dugotrajan. Prije svega, morate prokuhati grašak u kipućoj vodi, nakon što ga očistite od mahuna. Uzmite pasulj i sipajte ga u cjedilo. Stavite ih u kipuću vodu i ostavite u kipućoj vodi 10 minuta. Sada morate dobro isprati grašak ispod slavine, miješajući ga. Stavite grašak i pustite da voda teče. U međuvremenu napravimo marinadu.

Prokuhajte vodu, nakon što proključa dodajte šećer i sol, promiješajte. Smanjite malo gasa i dodajte tanki mlaz limunska kiselina, sada možete ponovo promiješati i isključiti plin.

Dok se marinada hladi, možete raditi na teglama. Grašak stavite u čisto oprane tegle i prelijte marinadom. Otprilike količina graška je nešto više od pola tegle, ostalo je marinada (možete i na pola). Imajte na umu da se tegle moraju preliti kipućom vodom prije punjenja. Sada tegle stavite u veliku šerpu (na peškir), nalijte vodom i stavite na tihu vatru 2-3 sata.

Grašak iz konzerve, kiseli

◾Grašak, samo iz mahune.
◾So – 2 kašike, kašičice – obračun 1 kašika na pola litre vode.
◾Šećer - 2 kašike, kašičice - računica je ista kao i so.
◾Kuvana voda – 1 litar.
◾Zelene ljute papričice - 1-2 mahune po tegli.

Da biste pripremili konzervirani zeleni grašak kod kuće po ovom receptu, prvo se morate riješiti mahuna i oprati grašak. Sada sipajte mahune u šerpu i napunite ih vodom. Stavite na srednju vatru, dodajte šećer i so i kuvajte pola sata. Papriku dobro operite i narežite na kriške.

Operite i sterilišite tegle od pola litra. U njih stavite paprike i grašak, vadite ih iz vode šupljikavom ili kašikom - vodu nemojte izlijevati. A za marinadu ćemo koristiti istu vodu u kojoj se kuhao naš grašak. Procijedite tečnost, ponovo prokuvajte i prelijte preko graška. Izbušite veliku tepsiju na dno možete staviti gazu ili krpu kako se tegle ne bi udarale jedna o drugu i slučajno pucale tokom procesa ključanja. Spustite tegle, pokrijte ih poklopcima i napunite vodom do početka vrata. Sterilizacija bi trebala trajati oko 40 minuta na srednjoj vatri. Sada isključimo naš zeleni grašak za zimu i izvadimo ga iz tiganja i odmah zategnite poklopce.

Ostavite tegle da se ohlade preko noći. Sada konzerviranu hranu sakrijte na osamljeno mjesto, u podrum, a ako to nema, ispod stola ili ispod ormarića, pokrijte ćebetom odozgo tako da grašak bude taman.

Svi volimo i često koristimo zelenu. Mnoge omiljene salate ne mogu bez njega. U našem članku ćemo vam reći koje prednosti donosi, kao i kako ga možete zatvoriti na nekoliko načina kod kuće. Ako ga sami pripremite, zimi možete uživati ​​u ukusnom grašku.

Benefit

Zeleni su poznati po niskom kalorijskom sadržaju: 100 g sadrži samo 55 kcal.

Imaju malu energetsku vrijednost u odnosu na svoje zrele kolege, pa su dio dijetalnog menija.

Bitan! Kada kupujete konzervirani grašak u trgovini, obratite pažnju na posudu - ne smije biti natečena. Oštećenja ukazuju na to da je vazduh ušao unutra, a takav pasulj može biti opasan i predstavlja opasnost od trovanja.

Konzervirani zeleni grašak sadrži ogromnu količinu vitamina i esencijalnih minerala.
Sadrži najvažniji nutritivni element – ​​protein biljnog porijekla, čija se apsorpcija odvija vrlo brzo.

Grah je koristan jer pomaže u smanjenju vjerovatnosti srčanog udara, hipertenzije i drugih srčanih bolesti. Boranija je idealna komponenta, koji bi trebao biti prisutan u zdravoj ishrani.
Pire od graška je odličan diuretik, često se jede kada se pojavi edem ili kamen u bubregu.

Jela sa dodatkom pasulja imaju antisklerotski efekat. Grašak je jedna od rijetkih mahunarki u kojoj se nitrati ne akumuliraju.

Prije konzerviranja zelenog graška kod kuće, vrijedno je shvatiti koje su sorte najprikladnije za to. Danas se najčešće biraju sorte za konzerviranje najviše, prve i stolne sorte.
Sorte mozga koje su posebno uzgojene za ovu svrhu idealne su za konzerviranje. Njihova zrna su mekana i slatkastog ukusa, a tečnost ostaje bistra kada se konzervira.

Ove sorte su pogodne i za konzerviranje:

• "Alfa";
• "Povrće čudo";
• "Dinga";
• "Jof";
• "Vjera".

Postoji mnogo recepata za pravljenje graška iz konzerve, od kojih ćemo neke opisati u nastavku.

Recepti za pripremu zelenog graška

Možete ubrati grašak Različiti putevi: bez i sa sterilizacijom. Pogledajmo pobliže kako možete sačuvati zeleni grašak kod kuće bez većih poteškoća.

Bez sterilizacije

Ako ga imate, odlično, jer možete pasulj koji ste sami uzgojili. Međutim, nemojte se uznemiriti ako ste stanovnik grada. Grašak pogodan za konzerviranje možete kupiti na pijaci.

Da li ste znali? Rekord u jedenju graška neko vrijeme zabilježen je 1984. godine. Njegova vlasnica je Janet Harris, koja je uspjela pojesti 7175 graška, jedan po jedan, na štapu za sat vremena.

Jul je najbolji mjesec za konzerviranje. Pozivamo vas da se upoznate sa jednostavnim i pristupačnim receptom koji ne zahtijeva sterilizaciju. Za ovo će vam trebati:

• zeleni grašak (za 3 staklenke od pola litre);
• pročišćena voda - 1 l;
• sol - 3 žlice. l;
• šećer - 3 kašike. l;
• kiselina.

Prvi korak je da pripremite sam grašak – izvadite ga iz mahune i dobro isperite. Konzerviranje uključuje sljedeće korake:

Recept za konzerviranje bez sterilizacije je prilično jednostavan, čak i početnici u ovoj oblasti mogu ga lako savladati.

Sa sterilizacijom

Pogledajmo sada recept za zeleni grašak, konzerviran sa sterilizacijom.

Bitan! Limenke sa lošim zatvaranjem treba odmah otvoriti - ne mogu se čuvati. Pritisnite sredinu poklopca - ako se savije, morate otvoriti i pojesti grašak prije nego se pokvari.

Za ovo će vam trebati:

• oljušteni grašak - 600 g;
• 1 staklenka od jedne i po litre ili 3 tegle od pola litra;
• kiselina (limunska ili sirćetna);
• sol - 1 kašika. l;
• šećer - 2 kašike. l;
• pročišćena voda - 1 l.

Konzerviranje se sastoji od sljedećih koraka:

Ovim je završeno konzerviranje, a sada morate pustiti grašak da se kuha.

Pravilno skladištenje

Idealna opcija za čuvanje konzervi je podrum ili, ali ako, na primer, živite u stanu, tegle možete staviti u frižider.
Rok trajanja takvog graška je maksimalno 12 mjeseci, ali u stvarnosti završava mnogo ranije.

Često možete čuti od ljudi da moraju kupiti zeleni grašak u radnji za svoja jela. Zaista, kupovina graška danas nije problem, ali izbor je toliko velik da se ne zna koji je bolje kupiti. Stoga je možda lakše da ga sami sačuvate i budete sigurni u njegov ukus. Mnogi ljudi kažu da mogu zeleni grašak sa sirćetom, ali ispadne tvrd. Prema receptima predstavljenim u članku, grašak je ukusniji od kupovnog i taman je mekoće.

Priprema graška kod kuće je toliko jednostavna da se čak i neiskusne domaćice mogu nositi s tim. Osim toga, pogodan je za upotrebu i dodavanje u salate, možda stavite na stol kao prilog ribljim i mesnim jelima, dodajte u supe itd. Konzerviranje kod kuće nije samo garancija kvalitetnog proizvoda, već i štedi novac.

Vrijedi napomenuti da nije svaki grašak pogodan za berbu za zimu. Kada kupujete ili uzgajate takvo povrće posebno za berbu, trebali biste jasno znati koja vam je sorta potrebna. Prvo, treba koristiti samo svježe mahune graška, a drugo, sama mahuna graška mora biti mlada. Zahvaljujući tome zrna će biti mekana. Vrijedi napomenuti da zrela ili prezrela mahuna uopće nije prikladna za zimsku berbu. Ovaj grašak sadrži dosta škroba. To će uzrokovati mutnu i neuglednu boju i talog. I ukus će biti mnogo lošiji.

Kada se odaberu željena sorta i mahune, treba ih nabaviti i pripremiti za dalje čuvanje. Da biste to učinili, mahune se gule i uklanjaju oštećena zrna. Zatim možete koristiti bilo koji dolje navedeni recept za dalje očuvanje.

Klasično konzerviranje izgleda ovako:

1. Prvo morate oljuštiti zrna iz mahuna i isprati ih u hladnoj vodi. Zatim sve stavite u šerpu i napunite vodom.
2. Nakon što ste sve stavili na šporet, potrebno je da proključa i kuvajte 5-20 minuta, u zavisnosti od toga koliko su zrna zrela.
3. Nakon sterilizacije staklenki, vrući grašak se stavlja u posude i puni samo kuhanim graškom. Tegle se prekrivaju poklopcima, nakon čega se sterilišu i zavrtaju.
4. Koristi se za punjenje različite vrste začini Shodno tome, svaki recept ima svoje sastojke. Svaka domaćica samostalno bira ukusniji recept.

Konzerviranje prirodnog zelenog graška sa sirćetom

Proizvodi koji će vam trebati:

• Mlade mahune zelenog graška;
• Za jedan litar slane vode potrebno je:
• Par kašika soli;
• Kašika šećera i pola čaše sirćeta.

Konzerviranje i koraci pripreme:

1. Mahune je potrebno oguliti, a zrna oprati.
2. Pripremljena zrna graška stavljaju se u šerpu i napune vodom, a zatim ih treba kuhati pola sata.
3. Nakon isteka vremena, grašak treba baciti u cjedilo i pustiti da voda iscuri.
4. Za pripremu salamure potrebno je sve sastojke dodati u litru vode i staviti da proključa, da se kristali šećera i soli otope.
5. Zrna se stavljaju u tegle i pune salamurinom.
6. Tegle se zatim mogu zatvoriti plastičnim poklopcima i nakon hlađenja staviti u frižider. Koristite po potrebi.

U tom stanju, grašak se može čuvati cijelu zimu.

Ukiseljeni grašak: korak po korak recept

Ovaj recept uključuje direktno grašak, a za marinadu su potrebni sljedeći sastojci:

• Voda – 1 litar;
• So – 15 grama;
• Sirće – 100 grama.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Skuvati grašak i prokuvati vodu.
2. Stavite zrna u kipuću vodu oko 3 minute.
3. Izvadite zrna i rasporedite ih na salvetu. Pustite da voda ocijedi, a istovremeno će se i sam grašak ohladiti.
4. Nakon sterilizacije, žitarice je potrebno staviti u tegle i napuniti salamurinom koja još ključa.
5. Nakon toga, morat ćete ponovo sterilizirati za teglu zapremine 0,5 litara - 30 minuta, 1 litar - 60 minuta.
6. Zatim se tegla zašrafi poklopac i okrene. Ostavite da se tegla ohladi i možete ostaviti preparate za zimu.

Konzervirani grašak

Za marinadu je potrebno pripremiti:

• Voda u količini od 1 litra;
• So i šećer po 10 grama;
• 15 grama svaki Sirće za svaku teglu 0,5 litara.

Koraci kuhanja:

1. Mlada zrna graška treba oprati ispod hladnom vodom i staviti u kontejner.
2. Posuda se napuni vodom tako da pokrije sva zrna i stavi se na laganu vatru.
3. Dakle, kuhajte grašak oko 20 minuta dok voda ne počne da ključa.
4. Zatim, nakon sterilizacije, u tegle je potrebno staviti vruća zrna graška, ali tegle nemojte puniti do kraja, već ostaviti oko 1 cm od vrha.
5. Unaprijed pripremite marinadu i sipajte sirće u tegle i odmah sipajte vruću marinadu.
6. Zatim tegle treba zatvoriti najlonskim poklopcem i umotati u ćebe. Ostavite da se ohladi i možete premjestiti u frižider.

U tom stanju grašak traje cijelu zimu i ne kvari se.

Recept za konzervirani grašak bez sirćetne kiseline

Neki ljudi ne podnose sirće, zbog čega postoji recept bez dodavanja.

Za takvo očuvanje trebat će vam:

• Grašak;
• Za litar vode potrebno je 5 grama soli i 15 grama šećera.

Proces kuvanja:

1. Grašak treba skuvati i odvojiti od mahune, a zatim ga isprati pod mlazom vode.
2. Zatim morate pripremiti salamuru i prokuhati je. U kipuću marinadu dodajte zrna i kuhajte 5 minuta.
3. Zatim izvadite zrna i stavite ih u sterilisane posude. Preporučljivo je koristiti posude od 0,5 litara.
4. Tegle ne treba puniti do vrha. Bolje je ostaviti par centimetara slobodnih.
5. Kada se zrna sipaju, tegle treba sterilisati pola sata.
6. Nakon što se grašak ohladi, tegle možete staviti u frižider, zatvorivši ih najlonskim poklopcima.
7. Svaki drugi dan tegle graška treba staviti u toplu vodu i staviti da proključa. Konzerviranje treba da ključa oko 20 minuta.
8. Nakon toga, tegle se mogu zašrafiti poklopcima i poslati u ostavu.

Grašak bez sterilizacije sa sirćetom

Predvečerje bilo kojeg praznika za dobru domaćicu počinje obično i banalno - odlaskom u kupovinu s popisom potrebnih proizvoda za bučnu gozbu. Grašak je definitivno na listi - divan sastojak salata, predjela i sendviča. Možete sami pripremiti nezamjenjiv proizvod, tada će vam se brige znatno smanjiti. Važno je da grašak bude mliječan, tek tada će se pretvoriti u nježan i ukusan sastojak za vašeg omiljenog Olivijea!

Sastojci:

• 980 ml vode;
• po 27 g granuliranog šećera i soli;
• mliječni grašak (koliko stane u dvije tegle od pola litra);
• 30 ml stolnog sirćeta.

Priprema:

1. Grašak isperite nekoliko puta hladnom vodom, stavite u manju posudu, sipajte toliko vode da malo prekrije gornji grašak i kuvajte na laganoj vatri 32-34 minuta.
2. Prokuhajte vodu, nakon dodavanja granuliranog šećera i soli.
3. Stavite grašak u staklene posude i napunite slanom vodom. Sipajte sirće direktno u tegle, podelite ga u dve posude i zatvorite. Stavite poklopce na ravnu površinu i pokrijte ručnikom na pola sata.
4. Čuvati u frižideru, gde staviti posude sa graškom nakon hlađenja.

Ukiseljene mahune graška

Za pripremu ukusnog graška kod kuće trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Mlade mahune graška;
• Crni biber i sušeni klinčići, po 2 komada;
• Prstohvat limunske kiseline;
• Za pripremu salamure potrebno je upotrijebiti litar vode u koju se doda 40 grama šećera i 50 grama sirćeta.

Koraci konzerviranja:

1. Mahune treba oprati. Zatim dodajte vodu i ostavite u vodi nekoliko sati.
2. Nakon toga, mahune je potrebno blanširati u kipućoj vodi. Postupak traje ne više od 2 minute. Dodajte prstohvat limunske kiseline u vodu.
3. Grašak staviti u tegle i dodati začine (biber i karanfilić).
4. Sada možete pripremiti marinadu i sipati je u tegle.
5. Zatim morate sterilizirati staklenke 15 minuta. Nakon toga možete ih uvijati.

Grašak sa pimentom i sirćetom

Za kreiranje konzervacije potrebno je:

• Za 1 kg graška 5 komada aleve paprike;
• Za jedan litar marinade treba dodati:
• 25 grama soli;
• 15 grama šećera;
• Sirće 70% - 10 grama.

Koraci konzerviranja:

1. Oguljeni grašak treba staviti u kipuću vodu i kuhati dok se zrna ne naboraju.
2. Zatim zrna treba sipati u cjedilo kako bi voda mogla ocijediti.
3. Nakon što stavite mahune u tegle, prelijte ih pripremljenom marinadom.
4. Za marinadu je potrebno prokuhati vodu i dodati sol i šećer, pobiberiti i uliti sirće.
5. Kada se salamura sipa, posude treba sterilisati u roku od pola sata.
6. Zatim možete stegnuti tegle i ostaviti da se ohlade.

Ako imate dosta graška na zalihama, možete ga ne samo umotati, već i pripremiti za zimu u obliku sušenog ili smrznutog graška. Ako je potrebno, povrće će vam uvijek biti pri ruci.

Konzervirani zeleni grašak (video)

Što se tiče konzerviranja, proces sa graškom ne traje mnogo vremena. Osim toga, pripremanje kod kuće čuva ukus i korisne karakteristike mahunarke Konzerviranje će se smatrati uspješnim ako 5 dana nakon zavrtanja salamura u teglama ne promijeni boju i ostane prozirna. Ovaj preparat se može čuvati godinu dana iu frižideru iu podrumu. Ako je salamura promijenila boju ili postala mutna, onda je ne morate uzimati. Bolje je baciti takvu rolnu.

Zeleni grašak je odličan sastojak za pripremu prvih i drugih jela, salata. Međutim, ne morate ga kupiti u prodavnici. Bez ikakvih problema, možete pripremiti konzervirani grašak kod kuće za zimu vlastitim rukama. Konzerviranje se može vršiti i sa i bez sterilizacije. Predloženi foto i video recepti opisuju korak po korak kako kiseliti mahune graška ili rolati oguljeni grašak. Također, modernim domaćicama će svakako biti od koristi detaljna uputstva o pravilima za zamrzavanje graška u zimskoj hladnoći.

Kako konzervirati grašak u teglama kod kuće - recept sa fotografijama korak po korak

Da biste sačuvali okus graška i osigurali jednostavnost korištenja za salate i juhe zimi, možete koristiti razne aditive. Najjednostavniji sastojci koji se koriste za šivanje uključuju sol i ocat. Oni pomažu spriječiti kvarenje proizvoda i daju mu originalan okus. Kako konzervirati grašak sa takvim dodacima možete saznati u sljedećem receptu.

Sastojci za konzerviranje graška u tegle od pola litra

• zeleni grašak u mahunama - 2-3 kg;
• sol - 1 kašičica. za 1 teglu;
• sirće - 1/2 kašičice. za 1 teglu.

Korak po korak recept za konzerviranje zelenog graška u teglama kod kuće

Pripremite zrna graška i isperite ih u vodi.

Sterilizirajte tegle.

Prokuhajte poklopce za zatvaranje.

Stavite grašak u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru.

Nakon što je grašak prokuhao 2-3 minute, ocijedite vodu.

Pripremljeni grašak stavite u tegle.

Napunite tegle posebno zagrejanom vodom i sirćetom (izračunajte količinu sirćeta prema broju tegli).

Posolite svaku teglu.

Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte ih 5-10 minuta. Zatim umotajte i ostavite ispod ćebe 8 sati.

Kako zapečatiti konzervirani zeleni grašak kod kuće - recepti sa fotografijama i video zapisima

Zeleni grašak možete koristiti i za rolanje zajedno sa mahunama. U isto vrijeme, razumjeti kako sačuvati takve sastojke i kako im dati poseban okus nije nimalo teško. Na primjer, sljedeći recept opisuje kako zatvoriti mahune graška u staklenke s medom i biberom kako biste stvorili pikantan dodatak salatama, prvim i drugim jelima.

Spisak sastojaka za šivanje zelenog celog graška kod kuće

• grašak - 700-800 g (za 2 tegle);
• sirće - 2 kašike;
• voda - 2 kašike;
• med - 1,5 kašike;
• sol - 1,5 kašike;
• šećer - prstohvat;
• beli luk - 5 čena;
• pahuljice ljuta paprika- 1 kašičica.

Foto recept za motanje zelenog graška u mahunama kod kuće

Grašak dobro isperite. Pripremite marinadu: pomiješajte 0,5 šolje vode sa sirćetom, solju, šećerom i prokuhajte. Zatim dodati med, sve izmešati i odmah uliti ostatkom vode (hladne!). Ostavite smjesu da se ohladi.

Stavite začine u staklenke i uklonite tvrde krajeve graška. Mahune stavite u tegle i prelijte hladnom marinadom.

Sterilizirajte tegle 7 minuta, a zatim zarolajte.

Video recept za konzerviranje cijelog graška kod kuće

Ne znaju sve domaćice kako konzervirati grašak tako da ne samo da bude ljut, već se ni po čemu ne razlikuje od kupovnog. Sljedeći video recept pomoći će vam da naučite o svim karakteristikama valjanja zelenog graška za zimu kod kuće.

Konzervirani zeleni grašak kod kuće za zimu - recept sa uputama za fotografije

Jednostavno konzerviranje povrća i mahunarki za zimu omogućava vam da kuvate tokom hladnog vremena ukusna jela sa originalnim sastojcima. Da biste dobili najneobičniji vitaminski dodatak za variva i salate, možete koristiti zeleni grašak. Savršeno se mota, i bez dodavanja drugih sastojaka, a savršeno će zadržati svoj ukus pri upotrebi male količine šargarepe i ljute papričice. U donjem receptu možete naučiti kako napraviti začinjenu marinadu za grašak i pravilno ga urolati.

Spisak sastojaka za recept za konzervirani grašak kod kuće za zimnicu

• grašak - 400-500 g (po 1 tegli);
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašičica;
• sirće - 1 kašika;
• beli luk - 3 čena;
• kopar - 2 grančice;
• lovorov list - 2 kom.;
• seckani čili - 1 kašičica;
• šargarepa - po ukusu.

Foto upute za recept za konzerviranje zimskog graška kod kuće

Pripremite sastojke. Sve dobro isperite.

Pripremite marinadu.

Stavite grančice kopra i mahune graška u teglu. Po želji dodajte nekoliko komada šargarepe.

Vruću marinadu sipajte u tegle. Izvedite zalazak sunca.

Zeleni kiseli grašak za zimu kod kuće - korak po korak fotografija recept

Zeleni grašak za zimu možete pripremiti bez mahuna ili sa mahunama. Druga opcija je optimalna za zaposlene domaćice koje ne znaju brzo i jednostavno zatvoriti grašak u tegle. U sledećem receptu uvaljamo mahune graška kod kuće sa raznim pikantnim začinima.

Sastojci za kiseljenje zelenog graška za zimske hladnoće kod kuće

• grašak - 500 g;
• ljuta paprika - 1/3 dijela;
• beli luk - 2 čena;
• sirće - 2 kašike;
• sol - 1 kašika;
• šećer - 1 kašičica.

Korak po korak recept za rolanje kiselog graška za zimu kod kuće

Operite mahune graška i odrežite im debele krajeve.

Stavite mahune u teglu.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Sameljite sušeni čili.

Pripremite marinadu i prelijte je preko graška, zatvorite tegle.

Ukusni kiseli grašak u teglama kod kuće bez sterilizacije - foto recept

Svaka domaćica može napraviti kiseli grašak prijatne biljne arome. Da bi to učinila, samo treba pripremiti marinadu na bazi sjemenki mente i komorača. Sljedeći recept će vam reći kako stvoriti nevjerovatnu kombinaciju začina i dati običnom grašku nevjerovatan okus i aromu.

Spisak sastojaka za recept za marinirani grašak u teglama bez sterilizacije kod kuće

• grašak - 500 g;
• menta - 2-3 grančice;
• sjemenke komorača - 1 žlica;
• sirće - 1 kašika;
• sol - 0,5 kašike;
• šećer - 0,5 kašičice.

Foto recept za valjanje graška u teglama bez sterilizacije kod kuće

Operite mahune graška.

Pripremite marinadu od listova mente, sjemenki komorača, sirćeta, soli i šećera.

Izvadite mentu iz marinade i prelijte je preko graška.

Pripremljeni grašak stavite u tegle, prelijte marinadom i zarolajte. Čuvati u frižideru.

Kako zamrznuti zeleni grašak za zimu - korak po korak recept sa fotografijom

Zeleni grašak pripremljen za zimsku upotrebu olakšava stvaranje ljetnih kulinarskih remek-djela čak i po jakom hladnom vremenu. Ispravna priprema sastojka pomoći će očuvanju vitamina i spriječiti kvarenje proizvoda tijekom skladištenja. Sljedeći recept korak po korak će vam reći kako brzo i pravilno zamrznuti grašak.

Sastojci za zamrzavanje zelenog graška za zimu

• grašak - 1-1,5 kg.

Korak po korak foto recept za zamrzavanje cijelog graška za zimsku hladnoću

Odaberite cijeli, neoštećen grašak.

Pregledavši predložene foto i video recepte za valjanje i zamrzavanje graška, možete pronaći vrlo zanimljive opcije lako se čuva zimi. Na primjer, možete zatvoriti konzervirani grašak kod kuće u tegle ili napraviti kiseli grašak sa začinima. Domaćice će također pronaći korisne informacije o značajkama motanja mahuna graška bez sterilizacije.

Pripremite kolica zimi, a sve za Olivijea ljeti. Nekoliko tegli mladog konzerviranog graška ušteđenih tokom sezone će vam sačuvati raspoloženje ako vaš muž (kao i obično) zaboravi da ih kupi u prodavnici. I sama salata će ispasti ukusnija s domaćim proizvodom. Konzerviranje zelenog graška za buduću upotrebu kod kuće nije najbrža ni najuzbudljivija stvar. Ipak, ova priprema za zimu neće vas uznemiriti mutnim talogom, lošim ukusom ili neprijatnim mirisom. Nudim vam izbor od 2 provjerena recepta - sa prethodnim kuhanjem i sa dugotrajnom sterilizacijom. U principu, oba ova procesa ne zahtevaju lično učešće u kuvanju. Glavna stvar na koju se troši vrijeme je ljuštenje graška. Ali ova faza vam neće biti opterećenje ako je uljepšate gledanjem omiljene TV serije ili nekom drugom ugodnom aktivnošću.

Grašak iz konzerve bez sterilizacije

Recept za protivnike sterilizacije. Grašak se prethodno prokuha dok ne omekša, prelije kipućom marinadom i odmah zatvori. Zahvaljujući maloj količini octa, okus konzervirane hrane je mekan, nenametljiv i gotovo prirodan.

Sastojci:

Izlaz: 8 limenki od 0,5 l.

Kako pripremiti konzervirani zeleni grašak za buduću upotrebu (za zimu):

Samo vrlo mladi "mliječni" zeleni grašak pogodan je za konzerviranje kod kuće. Preporučljivo je pripremiti i zapečatiti odmah nakon preuzimanja/kupnje. Oljušteni grašak ne može se dugo čuvati, čak ni u frižideru. U njima se, kao iu prezrelom povrću, povećava sadržaj škroba. Zbog toga se okus proizvoda pogoršava, a na dnu staklenki se stvara bijeli talog. Ne utiče na rok trajanja, ali na karakteristike boje i ukusa - da. Razvrstaj po mahunama. Sve što je požutjelo ili pokvareno bacite. Ogulite grašak iz mahuna.
Stavite u duboku posudu. Napunite hladnom vodom. Sitni ostaci i grašak ispod standarda će plutati. Uklonite nepotrebne predmete. Isperite grašak pod tekućom vodom. Pustite da tečnost ocedi.
Grašak prebacite u lonac ili zdjelu otpornu na toplinu. Stavite na srednju vatru. Nakon ključanja, ugasite gorionik da tečnost lagano ali neprestano ključa. Kuvati dok ne omekša - 10-20 minuta, u zavisnosti od sorte i zrelosti povrća. Nastalu sivkastu pjenu uklonite šupljikavom kašikom.
Pripremite salamuru. Dodajte šećer u vodu.
Posolite. Važno je koristiti prirodni kamen. Ekstra fino mljevena i jodirana sol sadrži tvari koje mogu negativno utjecati na rok trajanja konzervirane hrane. Dovedite tečnost do ključanja. Kuvajte 2-3 minuta.
Čim stavite da se grašak kuha, počnite sa pripremom tegli. Bolje je koristiti posude od pola litre ili manje posude kako otvoreni radni komad ne bi dugo stajao u hladnjaku. Očistite tegle i poklopce sodom bikarbonom. Sterilizirajte tegle (na pari kotlića, u rerni, u mikrotalasnoj) i prokuhajte poklopce 3-4 minuta. Stavite zeleni grašak u sterilne tegle. Dodajte sirće.
Ulijte vrući salamur. Zamotajte odmah. Okrenite limenku da provjerite da li je pečat siguran. Ako se otkrije curenje tečnosti, otvorite tegle, prokuhajte salamuru i ponovo zarolajte. Kao rezultat termičke obrade, grašak neće biti tako zelen kao svježi. Nakon provjere nepropusnosti, tegle možete ostaviti naopačke ili ih staviti na dno. Umotajte radni komad u toplo staro ćebe.
Nakon što se ohladi, izvadite grašak iz konzerve na hladno, tamno i suho mjesto. Sačuvati ga u takvim uslovima za zimu neće biti teško, osim ako, naravno, ne želite da uzmete uzorak ranije.

Domaći grašak iz konzerve sa limunskom kiselinom

Opcija bez sirćeta. Limunska kiselina vam omogućava da čuvate proizvod na hladnom mestu do 12 meseci. Ovaj grašak koristite za pripremu salata, omleta, raznih grickalica, namaza za sendviče itd.

Lista namirnica:

Izlaz: 2 tegle od pola litra.

Postupak konzerviranja ukusnog graška za zimu kod kuće:

1. Tegle odgovarajuće veličine očistite sodom bikarbonom. Sterilizirajte tradicionalan način- na vrućoj pari ili u rerni. Opcija brze sterilizacije je u mikrovalnoj pećnici. Sipajte 3 supene kašike u posude. l. čista voda. Mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi. Tegle će postati sterilne kada sva voda ispari. Okrenite ih, stavite na peškir i ostavite da se ohlade.
2. Izvadite grašak iz mahuna. Stavite u cjedilo. Isperite pod vodom nekoliko puta. Prokuhajte vodu u velikom loncu. U nju umočite grašak zajedno sa cjedilom. Blanširajte 3-4 minuta.
3. Vrući grašak stavite u tegle.
4. Istovremeno sa blanširanjem pripremite marinadu. U vodu dodajte so i šećer. Pustite da proključa. Kuvajte 2 minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
5. Kipuću marinadu prelijte preko graška. Pokrijte poklopcima. Zagrijte vodu u velikoj posudi (na oko 70 stepeni). Postavite čistu krpu, silikonsku prostirku ili postavite posebnu pregradu na dno. Na vrh stavite punjene tegle. Na laganoj vatri stavite vodu u veliku šerpu do laganog ključanja. Sterilizirajte 3 sata.
6. Zatvorite prokuvanim, osušenim poklopcima pomoću mašine za šivanje. Okreni ga. Da li je salamura počela da curi? Skinite poklopce i ponovite sve korake šivanja.
7. Pokrijte gustim, toplim materijalom kako biste omogućili sporo hlađenje. Kada se radni komad ohladi, prebacite ga u podrum ili ostavu, gdje će se čuvati do zime. Konzervacija neće "eksplodirati" čak ni kada se čuva na sobnoj temperaturi. Glavna stvar je isključiti ga iz izlaganja sunčevoj svjetlosti i grijanja iznad 23 stepena.
8. Zahvaljujući jednostavnoj marinadi s dodatkom kiseline, domaći zeleni grašak je vrlo ukusan i ne kvari se dugo.