Salate od kupusa su lagana, ukusna, nježna i hrskava jela. Teško je čak i najrafiniranije proizvode usporediti s njihovim ukusom. u čemu je tajna? Naravno, u prednostima proizvoda, vitaminima, mineralima. Ljekovita svojstva kupusa su neosporna činjenica i mogu se čuvati veoma dugo. Sve to čini povrće nezamjenjivim tijekom cijele godine, a posebnu pažnju treba mu posvetiti zimi, kada drugih izvora prirodnih vitamina praktično nema. A ocat u jelima samo naglašava okus proizvoda, dodajući pikantnost. Nudimo vam razne recepte za izbor.

Recept prvi: Salata sa šargarepom, sirćetom i kupusom

Jednostavna i ukusna salata bazirana na dostupnim proizvodima savršena je za bilo koji prilog kao osvježavajući dodatak, a ujedno je i dobra grickalica za jaka žestoka pića.

trebat će nam:

• 650 grama svježeg kupusa;
• 270 grama šargarepe;
• 1 PC. luk;
• 1/3 šolje biljnog ulja;
• 18 ml jabukovog sirćeta;
• sol;
• ½ tsp. Sahara;
• 2 čena belog luka.

Priprema:

1. Sav kupus sitno nasjeckajte nožem, malo posolite, a zatim dobro utrljajte u rukama;
2. Luk narežite na tanke poluprstenove;
3. Operite šargarepu, uklonite kožu, naribajte na krupno rende;
4. Pomiješajte svo povrće: kupus, šargarepu, luk;
5. Pripremite preliv: pomešajte ulje, sirće, šećer, so sa ceđenim belim lukom;
6. Ovim sosom prelijte sve povrće, promiješajte, ostavite 20 minuta da se marinira;
7. Kada istekne vrijeme, možete ga odmah donijeti na sto. Salata od kupusa sa sirćetom je spremna!

Recept drugi: Salata sa sirćetom, krastavcem i kupusom

Lagana, sočna, kao i sva jela od kupusa, ova salata ima divan ukus i izgled. Ako pokušavate da smršate ili jednostavno volite povrće, obratite pažnju na ovaj recept. U njemu ćete naći samo zdrave sastojke.

trebat će nam:

• Kupus - 450 grama;
• Krastavci - 145 grama;
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l.;
• Šećer;
• Balzamiko sirće - 2 kašike;
• Sol.

Priprema:

1. Kupus ogulimo od gornjih listova, odrežemo podlogu i sitno nasjeckamo. Na ovom mjestu se nalaze najtanji listovi, tako da će salata biti vrlo nježna;
2. Krastavce dobro operite, možete oguliti koru. Zatim ćete morati izrezati na pola prstena;
3. Pomiješajte svo povrće, dodajte sirće, maslinovo ulje i začine. Ponovo promiješajte;
4. Ostavite posudu da odstoji da se povrće malo marinira. I to je to, kupus salata sa sirćetom je gotova!

Recept treći: Salata sa sirćetom, biberom i kupusom

Ovaj recept je dobar jer se salata može pripremiti za buduću upotrebu. Istovremeno, i na duže i na kratko vreme. Zadovoljstvo je pripremati, sastojci su jednostavni i jeftini. Sve što vam je potrebno je malo strpljenja da biste dugo uživali u neverovatnom ukusu.

trebat će nam:

• Kupus - 2,4 kg;
• Slatka paprika - 480 g;
• Šargarepa - 480 g;
• Luk - 480 g;
• Šećer - 3 kašike. l.;
• Biljno ulje – 190 ml;
• Sirće 6% - 45 g;
• Sol.

Priprema:

1. Kupus isjeckati, pa samljeti posoliti dok ne pusti sok;
2. Operite šargarepu, ogulite ih, a zatim ih nasjeckajte na strugotine na krupno rende;
3. Papriku narežite na trakice, prethodno je dobro operite i uklonite sjemenke;
4. Ogulite luk, operite ga, narežite na pola prstena;
5. Sve proizvode skupljamo u duboku posudu, dodamo biljno ulje, a sa njim i šećer;
6. Sirće pomešati sa 100 ml prokuvane vode, pa takođe uliti u šerpu sa povrćem i uljem;
7. Pomiješajte sve sastojke, gnječite čekićem, oklagijom ili gnječicom za krompir;
8. Sipajte kompoziciju u sterilisane tegle. Ako planiramo da ga čuvamo do mesec dana, ako ne, prebacite ga u običnu činiju. Salata od kupusa sa sirćetom je spremna!

Recept četvrti: Salata sa sirćetom, grožđicama i kupusom

Jednostavna, ukusna originalna salata koja je rasprostranjena u kineskoj kuhinji. Međutim, stekao je i brojne obožavatelje među nama. Probajte, možda i vi budete jedan od njih.

trebat će nam:

• Kupus - 220 g;
• Kineski kupus - 220 g;
• Morske alge - 90 g;
• Sir - 95 g;
• Luk (crveni) - 1 glavica;
• Biljno ulje - 3 žlice. l.;
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
• Sol.

Priprema:

1. Odstranite grožđice od raznih ostataka, dobro isperite i dodajte vruću vodu. Kada se ispari, ocedite tečnost;
2. Sitno nasjeckajte obje vrste kupusa;
3. Sir samljeti u strugotine;
4. Ogulite crveni luk, operite ga, a zatim ga narežite na pola kolutića.
5. Suhe alge kuhajte na pari, narežite na tanke trake ili kupite gotove;
6. Pomiješajte sve proizvode, dodajte biljno ulje, sol, sirće. Salatu promiješajte i odmah poslužite.

Recept peti: Salata sa paprikom, šargarepom, kupusom i sirćetom

Sočna, ukusna, slatka salata savršeno nadopunjuje jela od mesa, kobasica i peradi kao prilog. Ako nemate vremena, energije ili želje za pripremu punog doručka ili večere, onda će vam ovo jelo bez problema pomoći zamjenom ostalih proizvoda na stolu. Nemojte se stidjeti i kuhajte više jer će porodica zahtijevati više.

trebat će nam:

• Kupus – 590 g;
• Šargarepa - 95 g;
• Biber - 1 kom.;
• Paradajz - 80 g;
• Luk - 1 kom.;
• Sirće 5% - 90 ml;
• Biljno ulje - 55 ml;
• sol;
• Šećer - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Kupus ogulimo od gornjih listova, odrežemo donji dio, a zatim ga vrlo tanko nasjeckamo. Možete ga malo trljati ili gnječiti da bude mekša;
2. Operite šargarepu, isperite, ogulite, a zatim ih nasjeckajte na srednje sitno;
3. Luk narežite na pola prstena, a oljuštenu papriku na trakice;
4. Paradajz oprati i iseckati na kockice;
5. Zatim sve stavite u duboki tanjir;
6. Istovremeno pripremite marinadu. Za to sipajte sirće u 70 ml vode, dodajte šećer, sol i dodajte biljno ulje. Stavimo sve na vatru, sačekamo da proključa, promešamo;
7. Sada sipajte marinadu u povrće, promiješajte, prekrijte ravnom pločom, stavite nešto na vrh za težinu;
8. Zaboravimo na ovu ukusnu salatu 12 sati da dođe do željenog stanja, a onda trčimo po kašiku i tanjir, jer poslastica je gotova!

Sastojci:

• svježi kupus - 700 gr.;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 100 gr.;
• jabukovo sirće - 1-2 kašike;
• beli luk - 1-2 čena;
• zelje po ukusu;
• sol, šećer po ukusu.

Tajne jela

Jedno od najukusnijih, jednostavnih i ojačanih jela je salata od kupusa sa sirćetom. Ni detetu nije teško da ga pripremi kod kuće. Recept je toliko lakonski i svestran da sastojke lako možete zamijeniti postojećim i poslužiti salatu od svježeg kupusa uz bilo koji prilog.

Sam glavni sastojak je skladište vitamina i esencijalnih mikroelemenata. Ovaj način pripreme vam omogućava da sačuvate maksimalan broj korisnih tvari u njemu, koje će biti dostupne čak i nakon dugotrajnog skladištenja i zamrzavanja.

Da biste u potpunosti otkrili okus salate, možete koristiti unaprijed pripremljeni dresing. To može biti bilo šta, od stonog sirćeta i biljnog ulja do gurmanskog sosa. Kupus se podjednako dobro slaže i sa krastavcima i sa šargarepom, paprikom i drugim povrćem.

Minimalizam u receptu vam omogućava da napravite ukusno jelo miješanjem sitno nasjeckanog kupusa s nekoliko žlica jabukovog octa ili biljnog ili maslinovog ulja.

Proces kuvanja

Glavni zadatak koji stoji pred kuharom je da salata bude hrskava i sočna. Za ovo će vam trebati svježi kupus, 2 žlice. sirće (najbolje 9%), kao i malo šećera, soli i cilantro ili kopar.

1. Kupus oguliti od spoljnih listova, sitno iseći i lagano stisnuti da pusti sok. Podloga za salatu je spremna, sada treba da pripremite preliv.
2. Pomiješajte sirće sa granuliranim šećerom i solju dok ne postane glatko.
3. Začinite kupus smjesom i dobro promiješajte, ravnomjerno raspoređujući sos.
4. Pospite svježim začinskim biljem i ostavite neko vrijeme.

Nakon pola sata može se poslužiti kupus salata sa sirćetom.

Šta možete dodati salati od kupusa?

Salata od svježeg kupusa može se mijenjati dodavanjem drugog povrća i promjenom dresinga. Dakle, sledeći recept je veoma popularan. 700 grama kupusa nasjeckajte, stavite na tanjir i iscijedite. Dodajte luk narezan na kockice. U drugoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sirće, sitno nasjeckani bijeli luk, šećer i sol. Pripremljeni dresing dodajte u salatu, ostavite 20 minuta da se upije.

Imajući takvu bazu uvijek pri ruci, možete smisliti potpuno nova i zanimljiva jela. Salata sa kupusom, šargarepom i sirćetom savršeno će upotpuniti kašu ili špagete, a kupus u kombinaciji sa cveklom ili krastavcem uživat ćete u tandemu s mesom.

U zimskoj sezoni svježe povrće možete zamijeniti kiselim kupusom, uz dodavanje malo slanog krastavca, šargarepe i sirćeta. Onima koji ne podnose okus sirćeta sigurno će se svidjeti u jabučnoj verziji. U krajnjem slučaju, zamijenite sirće u salati od kupusa maslinovim ili biljnim uljem.

Mnoge domaćice su se prilagodile i da za boršč koriste salatu od kupusa, šargarepe, cvekle i sirćeta. Jelo ispada veoma neobično, pikantnog ukusa. Ovo je posebno tačno kada u kući nema svežeg povrća.

Serviranje i dekoracija

Salatu od kupusa, šargarepe, krastavca i sirćeta možete poslužiti uz gotovo svako jelo. Odlično se slaže sa gotovo svim sastojcima i savršeno će upotpuniti vaš stol. Razno povrće možete jesti uz preliv i kao samostalno jelo. Zatim dio treba povećati i ukrasiti na originalan način.

Bilo koja varijacija na temu kupusa može se ukrasiti svježim začinskim biljem. Uvek izgleda ukusno. Luk, kopar ili cilantro mogu se naći u bilo kojem supermarketu tijekom cijele godine. Da bi kupus, šargarepa i krastavci u salati bili lijepi i svježi na tanjiru, možete ih poprskati limunovim sokom. Ovo ne samo da neće pokvariti ukus, već će ga još više naglasiti.

Salatu od kupusa sa sirćetom možete pretvoriti u pravo remek-djelo uz pomoć voća. Jabuka narezana na komadiće, pulpa narandže ili ananasa je zdrav i skladan dodatak. Boje na tanjiru odmah će zablistati novim bojama, a ukus će postati još svetliji i zanimljiviji.

Kupus možete koristiti i u salati koristeći sastojke poput hrena i orašastih plodova. Začini se savršeno uklapaju u ovaj ansambl. Najbolja opcija je mljevena paprika. Najinventivniji kuvari mogu koristiti čak i šljive i trešnje.

Nikad ne prestanite da stvarate u kuhinji, jer vi ste ono što jedete. Nemojte se bojati začiniti svoje svakodnevno jelo neobičnim sastojcima. Međutim, zapamtite da uvijek treba postojati mjesto za odmor, pa umjereno iznenadite svoje ukućane.

Čuveni filozof i matematičar antičkog svijeta, Pitagora, napisao je u jednoj od svojih rasprava da je kupus „povrće koje podržava snagu tijela i vedro, smireno raspoloženje duha“. A drevni liječnici su snažno preporučivali da majke hrane svoju malu djecu ovim povrćem kako bi odrastala jaka i zdrava.

Od tada se nije mnogo promijenilo i nastavljamo da je volimo u svim njenim oblicima. Posebno mjesto "u ovim vrstama" zauzimaju salate, kojih je trenutno velika raznolikost.

Svježe proljetno povrće dobro je samostalno ili u kombinaciji sa gotovo svim drugim povrćem, voćem, pa čak i mesnim proizvodima. Što ga čini jednostavno nezamjenjivim proizvodom za pripremu proljetnih i ljetnih jela.

Čim vidimo prve, svježe zelene viljuške na policama trgovina, bez obzira na proljetnu cijenu, svakako ih kupujemo samo da ih isječemo za prvu salatu. Upravo od bijelog kupusa danas ćemo pripremati naša omiljena jela.

I nije bitno sa čime ih kuvamo - svežim krastavcem, ili šargarepom, ili zelenom jabukom. Ili bismo im mogli dodati kobasicu, piletinu, meso ili sir. Takođe nije bitno čime ćemo ih začiniti - maslinovim uljem, sirćetom ili limunom, pavlakom ili majonezom. Važno je samo jedno – da će nas svi oni svakako oduševiti svojim svježim i nježnim okusom; aroma koja se ne može pobrkati ni sa jednom drugom; i ono o čemu je Pitagora govorio prije mnogo godina - odlično raspoloženje i vedar duh!

I današnji izbor recepata također će poslužiti istoj svrsi. Kuhaćemo, uživati ​​i dobiti željene senzacije.

Ova opcija je posebno dobra sa svježim ranim kupusom. Sadrži sve okuse - blago gorkasto, kiselo, slatko i slano.

trebat će nam:

• kupus - 0,5 kg
• svježi krastavac – 2 kom.
• kopar - 50 g
• zeleni luk - 2 - 3 stabljike
• biljno ulje (najbolje maslinovo)
• sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica
• šećer - 0,5 kašičice
• sol - 0,5 tsp

Priprema:

1. Uklonite gornje grube listove sa vilice i sitno nasjeckajte proizvod.

2. Posolite, oko pola kašičice. Količinu soli prilagodite sami, svako ima svoj ukus: neki vole slanije, a drugi je uopšte ne dodaju u jela.

3. Sameljite sa solju. U ovoj fazi postoji pravilo: što je povrće starije, to su mu listovi čvršći, što znači da ga treba tvrđe samljeti.

Pošto danas imamo mladu i nježnu viljušku, samo je malo meljemo. Tako da malo omekša i pusti sok. Iako drugo nije uvijek potrebno, opet za mladi kupus. Ali mnoge jesenje sorte imaju previše tvrdo lišće i moraju se temeljito zgnječiti solju dok se ne pojavi sok.

4. Krastavce narežite na tanke kratke trakice. Ponekad se rendaju, ali ovo ne bih preporučio, jer će rendani krastavci izgledati kao kaša i daće mnogo viška soka.

Ali ako ih narežete tanje, jelo će izgledati mnogo estetski ugodnije, a krastavci u njemu bit će opipljivi i ukusni.

5. Od kopra odrežite grube stabljike, a zatim nasjeckajte preostali nježni dio. Dodati jelu. Uradite isto sa zelenim lukom.

Ostavite malo seckanog kopra i crnog luka da se posipa po gotovom jelu.

6. Pripremite preliv. Ponekad se svi sastojci za njega jednostavno dodaju u ukupnu masu, pa se sve pomiješa. Ali bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj posudi, pa tek onda sve sipati u činiju sa sjeckanim povrćem.

Tako će se svi sastojci bolje i ravnomjernije pomiješati sa dresingom.

7. Za preliv pomiješajte biljno ulje, najbolje maslinovo. I volim da miješam maslinovo ulje sa lanenim sjemenom. Dozvolite mi da vas podsetim na to. Ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Dodajte šećer i sirće po ukusu, direktno u ulje. Da biste bolje otopili šećer, možete ga dodati ne u kristalima, već u obliku šećera u prahu. U tom slučaju, njegova količina se mora smanjiti.

Takođe dodajemo sirće po našem ukusu. Usput, možete ga zamijeniti limunovim sokom. Da biste to učinili, umjesto sirćeta u preljev dodajte limunov sok iscijeđen iz limuna, naravno, takođe po ukusu.

8. Sve sastojke pomešati sa sosom za dresing i ostaviti da malo odstoji da se sve natopi.

9. Salata treba biti lijepo predstavljena. Da biste to učinili, ne biste ga trebali poslužiti u istoj posudi u kojoj je pripremljen. Stavite sadržaj u duboku ili ravnu ploču u obliku urednog tobogana i pospite preostalim koparom i lukom.

Sve treba da bude ne samo ukusno, već i servirano lepo, uredno i sa ukusom!

Evo tako jednostavne, ali u isto vrijeme najukusnije opcije koju imamo.

Ostaje samo dodati da se količina kopra može povećati. I u ovom slučaju, jelo proizvodi naglašeniji i karakterističniji miris kopra. Ili možete dodati bijeli luk u recept. I suvišno je reći da ćete u ovom slučaju dobiti novi neverovatan ukus i aromu.

Kafe kupus sa šargarepom i sirćetom

trebat će nam:

• beli kupus – 500 gr
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 komad (mali)
• sirće 3% - 2 kašike. kašika
• biljno ulje - 2 kašike. kašika
• šećer - 1 kašičica
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Povrću uklonite gornje grube i prljave listove. Po potrebi viljuške operite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte.

Jedna od tajni za dobijanje ukusnog jela je tanka sjeckalica. Što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.

2. Posolite po ukusu i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. Ali ne morate biti previše revni kako kupus ne bi izgubio oblik.

U ovoj fazi, potrebno je da ga ostavite neko vrijeme da odstoji i posoli.

3. U međuvremenu ogulite i narendajte šargarepu. Luk također oljuštite i narežite na sitne kockice.

4. Stavite svo povrće u činiju.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, ulje i šećer.

6. Povrće prelijte dresingom i promiješajte. Stavite u frižider na 15 - 30 minuta.

Tajna salate, kao u kafeteriji, je da je pustite da odstoji i da se dobro marinira.

7. Gotovo jelo po želji možete posuti svježim seckanim koprom.

Jelo ispadne toliko ukusno da dok ne pojedete sve, nećete moći da stanete.

A neko od mojih prijatelja u takvu salatu uvijek doda par-tri čena nasjeckanog bijelog luka. A kako ukusno ispada u ovoj verziji! Zamislite samo, od najobičnijih proizvoda možete napraviti nevjerovatno ukusno jelo! I suvišno je reći da nije samo ukusno, već i zdravo.

Isti kupus kao u kafeteriji. Još jedan recept

Evo još jedne verzije istog recepta, ali se razlikuje po tome što se sastojci dodaju drugačije. Odnosno, prvo se svi sastojci sjedine sa sirćetom i uljem, a zatim se sve samelje.

I ne zaboravite da salata treba da odstoji neko vreme kako bi svi sastojci bili zasićeni međusobnim sokovima i kako bi imali vremena da se malo mariniraju.

Salata sa limunovim sokom i soja sosom

Ovu salatu sam prvi put probala na rođendanskoj zabavi prijatelja. Ona ga slavi početkom maja, odnosno kada se prvi kupus pojavi na tržištu. I moram reći da su me oduševile dvije komponente odjednom: prva je paradajz u jelu (nikad ih prije nisam dodavala u takvoj kombinaciji), a druga je da je dresing sos sadržavao soja sos. A evo i recepta.

trebat će nam:

• beli kupus – 300 gr
• krastavac - 1 komad (mali)
• paradajz - 1 kom.
• limun - 1/4 dijela
• soja sos - 1 kašika. kašika
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• sol - po ukusu
• šećer - 1 kašičica
• peršun - za dekoraciju

Priprema:

1. Sa glavice kupusa skinite gornje grube listove, po potrebi ih operite. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice. Ono što treba zapamtiti je da što ga tanje isečete, to će biti ukusnije.

2. Isjeckano meso prebacite u dublju činiju, posolite i meljite dok ne omekša i ne iscuri prvi sok.

Međutim, nemojte pretjerivati, kupus se ne smije pretvoriti u kašu.

3. Krastavac se može narendati ili iseći na sitne trakice. Danas sam odabrala prvu opciju da salata bude sočnija.

Rendani krastavac prebacite u činiju.

4. Paradajz narežite na manje kockice ili trakice.

5. Sve sastojke pomešati i probati ako ima dovoljno soli. Ako nije, posolite po ukusu.

6. Pripremite preliv. Da biste to učinili, u posebnu posudu sipajte maslinovo ulje i dodajte limunov sok. Možete ga iscijediti direktno rukama ili koristiti sokovnik.

Zatim prelijte kašikom soja sosa i dodajte šećer. Miješajte smjesu dok se ne otopi.

7. Prelijte sadržaj prelivom, promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta da se malo marinira.

8. Stavite ga u činiju, ili u veliki ravan tanjir u obliku tobogana. Dobijeni sok prelijte po vrhu. Ukrasite grančicama kovrčavog peršuna.

Začinjena salata sa belim lukom i majonezom

A za one koji svoju salatu vole začiniti majonezom ili pavlakom, postoji ovaj recept.

• kupus - 500 gr
• beli luk - 3 - 4 čena
• majonez ili pavlaka - 200 g
• brusnice - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u veću duboku posudu i pospite solju.

2. Samleti sa solju dok ne iscuri sok.

3. Beli luk sameljite pomoću prese ili ga jednostavno sameljite u malteru. Dodajte u činiju.

4. Sve izmešati i začiniti majonezom ili pavlakom.

5. Promiješajte, pa pažljivo stavite u posudu. Ukrasite brusnicama.

Jedite odmah. U ovoj verziji bolje je kuhati odjednom. Nije preporučljivo ostaviti ga u frižideru do sledećeg dana. Međutim, kao i sva druga jela iz ove kategorije.

Svježi kupus je gorak, a ako ga ostavite do drugog dana, gorčina se može pojačati i preovladati u jelu, što može pokvariti njegov ukus.

Takođe nije preporučljivo pripremati majonez ili mešane salate za buduću upotrebu. Najbolje ih je odmah pojesti.

Salata od kupusa sa šargarepom i zelenim graškom

trebat će vam:

• kupus - 350 gr
• šargarepa - 50 gr
• zeleni grašak - 100 gr
• majonez - 100 gr
• kuvano jaje - 1 kom.
• zelenilo
• sol - po ukusu

Priprema:

Salata je jednostavna koliko i ukusna. I nije nimalo teško pripremiti i, što je najvažnije, brzo.

1. Uklonite gornje grube listove sa glavice kupusa i očistite svu prljavštinu koja ostane na listovima.

Po želji, viljuške se mogu oprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusima i narežite na tanke trakice.

2. Šargarepu oguliti i sitnije nasjeckati. Ili narendajte na korejskoj mrkvi pomoću tankog nastavka.

3. Kupus samljeti sa solju. Nemojte puno soliti, jer je majonez kojim ćemo ga začiniti sam po sebi prilično slan.

4. Dodati seckanu šargarepu i oguljeno i na sitne kockice ili trakice isečeno jaje. Jaje se može rezati rezačem za jaja.

Dodati i zeleni grašak. Ako dolazi iz svježe berbe i nije tvrd, dodajte ga, ili možete koristiti konzervu iz tegle.

5. Lagano promiješajte i začinite majonezom.

6. Prije serviranja nasjeckajte začinsko bilje, kopar ili peršun i obilno pospite po vrhu.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Znam da svi ne smatraju majonez dostojnim prelivom. Neki ljudi ga uopšte ne koriste. Dakle, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom ili istim maslinovim uljem.

Salata od zelene jabuke

Kada ne želite da salatu začinite sirćetom, onda možete koristiti zelenu jabuku za kiselost. Sorta Semerenko je vrlo pogodna za to. Plodovi su joj slatko-kiseli, pa zahvaljujući tome ne morate dodavati šećer. Jabuka će zamijeniti oboje i dati željeni okus.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• jabuka - 1 - 2 kom
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 komad (mali)
• pavlaka - 0,5 šolje
• mak - 1 kašičica
• šećer - po ukusu i želji
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

Priprema:

Možete jednostavno kombinirati sve sastojke koristeći jednu od metoda koje sam gore opisao. A jelo možete pripremiti na vrlo neobičan način.

1. Kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite po ukusu.

Lagano ga stisnite i stavite na vrlo laganu vatru. Zagrijati i stalno miješati dok se ne slegne.

2. Dobijeni sok procijedite i stavite povrće u činiju.

3. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Oba dodajte u činiju.

4. Jabuku narežite na tanke trakice. Rezervišite četvrtinu za ukras. Ako ima grubu kožu, bolje ga je oguliti. Pospite jabuku makom i miješajte dok se mak ne zalijepi za voće. Takođe ga dodajte ostalim sastojcima.

Ne morate koristiti mak, ali pogledajte koliko pozitivnije izgleda jelo.

5. Promiješati. U kiselu pavlaku dodajte malo mlevenog crnog bibera. Ako je jabuka jako kisela, dodajte pola kašičice šećera. Promiješajte i začinite preljevom od pavlake.

6. Stavite salatu u duboki tanjir ili ravnu posudu u obliku tobogana. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite kriškama jabuke.

Da bi jelo izgledalo ljepše, za dekoraciju možete koristiti voće svjetlije boje.

Može se kuvati bez prethodnog zagrevanja kupusa.

Recept sa dimljenom kobasicom sa majonezom

Ova opcija se priprema rjeđe od vitaminskih. Ali ako želite jelo sa više kalorija, evo recepta.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• dimljena kobasica – 200 gr
• majonez - 100 gr
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za dekoraciju

Priprema:

Recept je veoma jednostavan i lak. Neće vam trebati više od 10 minuta da se kuva.

1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i prljavštine. Narežite na sitne trakice. Sjećamo se da što je manja veličina, to će konačni rezultat biti ukusniji.

2. Sve stavite u činiju i sameljite sa solju dok se ne pojavi prvi sok.

3. Pomiješajte jedno i drugo i začinite majonezom.

4. Dodajte malo bibera. Promiješajte i poslužite.

U receptu je navedena dimljena kobasica, ali možete koristiti i kuhane sorte, kao što je "Doctorskaya". Možete ga kuvati i sa dodatkom kuvane piletine ili mesa.

Pastel od kupusa i cvekle

Ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. I dobio je tako zanimljivo ime jer dobro čisti crijeva. Također, uz ovu kombinaciju dobro je izaći iz bilo koje dijete.

Sastav sastojaka je najjednostavniji, proizvodi nisu dostupni na policama ni ljeti ni zimi. I naravno vredi reći da je, iako je jednostavan, veoma ukusan.

U ovoj verziji koristimo svježu cveklu, a salatu se s pravom može nazvati "Vitamin". Ima dobar ukus, zdrav je i uvek se jede sa velikim zadovoljstvom.

A zimi ga kuvam sa kuvanom cveklom. I onda dobijete ovaj vinaigrette od svježeg kupusa. Možete dodati kuhani pasulj i sve ostale sastojke koje obično dodajemo u vinaigret. A ako nemate vremena da ga skuvate, onda će konzervirana hrana uvijek priskočiti u pomoć.

Inače, nedavno sam na internetu naišao na stranicu “Fry - Steam”, gdje sam našao puno ukusnih recepata za naše omiljeno jelo - vinaigrette. Toplo preporučujem čitanje. Prije ovoga uvijek sam ga kuhala samo po jednom receptu.

“Zimska” salata od povrća sa rotkvom

Zimi krastavci, paradajz i paprika nisu tako sočni i ukusni. I stoga se mogu zamijeniti povrćem koje je korisnije zimi - rotkvicama.

Bolje je koristiti uzbekistansku zelenu rotkvicu. Nije toliko gorak, a i sočniji. A u kombinaciji sa šargarepom je i veoma ukusna.

trebat će nam:

• kupus - 300 gr
• rotkvica - 1 komad (mala)
• šargarepa - 1 komad
• majonez - 2 kašike. kašike
• pavlaka - 2 kašike. kašike
• sol i šećer - po ukusu

Priprema:

1. Kupus ogulite od gornjih listova i nasjeckajte na vrlo tanke trakice.

2. Pospite solju i meljite dok se ne stvori sok i malo omekša.

3. Šargarepu i zelenu rotkvicu narendajte na krupno rende, ili još bolje na korejsku šargarepu.

4. Kombinujte povrće. Posuti šećerom, probati ako ima dovoljno soli, dodati po potrebi.

5. Začiniti kiselom pavlakom u kombinaciji sa majonezom. Možete koristiti jedno ili drugo za preljev, ali ja volim kada se ova salata začini sa oba.

Pavlaka će dati laganu kiselost, a majonez će ublažiti ukus gorke rotkvice. A kombinacija će rezultirati izbalansiranim i harmoničnim ukusom.

Ako odlučite da ga začinite samo majonezom, onda dodajte malo sirćeta ili kašiku limunovog soka.

Za dekoraciju možete koristiti i krekere. Samo ih nemojte stavljati prije vremena kako bi ostali hrskavi prilikom serviranja.

“Jesenja” salata sa repom i brusnicom

Ako spremamo salatu sa rotkvicama, zašto je onda ne pripremiti sa repom.

trebat će nam:

• kupus - 200 gr
• šargarepa - 1 kom.
• repa - 1 kom
• brusnice - 1 šolja
• med - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i trljajte rukama da bude mekši.

2. Ogulite šargarepu i repu i narendajte ih na srednje sitno.

3. Povrće promešati, dodati brusnice i med. Testirajte da vidite ima li dovoljno soli. Ako je potrebno, dodajte i njega. Promiješajte i poslužite.

Ako je kupus prilično žilav i daje malo soka, u salatu možete dodati malo maslinovog ulja.

Salata od svježeg kupusa na mađarski način

trebat će nam:

• kupus - 100 gr
• kuvani krompir - 2 - 3 kom
• rendani ren - 2 kašike. kašike
• svinjska mast - 50 - 70 g
• sok od limuna - 1 kašika. kašika (možete koristiti sirće 3%)
• biljno ulje - po ukusu (2-3 supene kašike)
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Svježi kupus nasjeckajte na sitne trakice. Posolite i malo izgnječite da omekša.

2. Krompir narežite na sitne kockice, slaninu na tanke trakice.

3. Sve sastojke sjediniti u posudi, ne zaboraviti 2 kašike rena. Dodajte iscijeđeni limunov sok ili sirće. Biber po ukusu.

Jedite sa zadovoljstvom.

“Ljetna” salata sa jajetom i paprikom

A ova opcija je vrlo ukusna ljeti, kada povrće od sunca dobije sočnost, boju i ukus. Ispostavilo se da je super vitaminski prepun. I ukusno, naravno.

trebat će nam:

• svježi kupus - 300 gr
• paradajz - 2 kom.
• paprika - 2 kom
• kuvana jaja - 2 kom
• biljno ulje - 2 kašike. kašike
• sirće 3% - 1 kašika. kašika
• senf - 1 kašičica
• sol - po ukusu
• zelje - za dekoraciju

Priprema:

1. Ogulite viljuške i nasjeckajte na male trakice. Lagano gnječite rukama.

2. Potopite paradajz u kipuću vodu 2 - 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom i skinite im kožicu. Zatim isecite na krugove.

3. Papriku ispecite u rerni, pa ohladite i skinite joj kožicu. Zatim narežite na male trakice.

4. Jaja podeliti na žumanca i belance. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca izrendajte na sitno.

5. Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sirće, senf, sol i šećer.

6. Smešati povrće i belanca. Prelijte prelivom. Ukrasite rendanim žumancima i začinskim biljem.

Salata je gotova, možete poslužiti i jesti.

Uzbekistanska salata od kupusa sa mesom i rotkvicama

I ova opcija se priprema u Uzbekistanu. Čak ima i ime. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo jelo možete jesti u kafićima i restoranima. A ako ga sami skuvate, možete to uraditi kod kuće.

trebat će nam:

• kuvano meso - 200 g
• kupus - 200 gr
• rotkvica - 2 komada
• šargarepa - 1 kom.
• krastavac – 1-2 komada (mali)
• jaje - 3 kom
• majonez - 0,5 šolje
• peršun - 1 veza
• sol - po ukusu
• sirće 3% - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Kuvano meso narežite na tanke trakice. Bolje je uzimati nemasno meso, junetinu ili jagnjetinu. Ostavite malo mesa za dekoraciju.

2. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. Ili koristite sekač za jaja. Pola jajeta rezervišite za dekoraciju.

3. Zelenu rotkvicu ogulite i narežite na sitne trakice. Sipajte u posoljenu hladnu vodu i ostavite da odstoji 10-15 minuta da otpusti gorčinu. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se rotkvica malo osuši.

4. Šargarepu narežite na tanke trakice. Razrijedite sirće u dvije kašike vode i prelijte šargarepu marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.

5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i natrljajte solju da omekša.

6. Krastavce narežite na trakice. Bolje je uzeti male mlade krastavce. Ako koristite veliki primjerak, morat ćete ga oguliti.

Peršunu odrežite peteljke i nasjeckajte. Ostavite par grančica za ukras.

7. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Začinite majonezom i promiješajte. Zatim pažljivo stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom, narezanim jajima i komadićima mesa.

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom!

Ispostavilo se da je ova salata zadovoljavajuća i hranljiva. Može se lijepo ukrasiti i poslužiti čak i na svečanom stolu. Gosti će biti oduševljeni.

Pikantni kupus sa čeri paradajzom i celerom

A ovu verziju jela odlikuje originalni preljev, te činjenica da sadrži stabljiku celera. Slažem se, ova kombinacija se ne događa često.

trebat će nam:

• kupus - 500 gr
• stabljika celera 1 kom
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• kopar - 0,5 hrpa
• zeleni luk -0,5 gomila
• mljevena crvena ljuta paprika - prstohvat
• sol - po ukusu

Za punjenje goriva:

• ren - 2 kašičice
• ljuti Tabasco sos -0,5 - 1 kašičica
• senf - 1 kašika. kašika
• vinsko sirće - 2 kašičice
• biljno ulje - 5 kašika. kašike
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i utrljajte solju dok ne omekša.

2. Dodajte celer narezan na tanke trakice, nasjeckano začinsko bilje i prstohvat crvene ljute paprike.

3. Čeri paradajz isecite na dve polovine ili četvrtine. Dodajte u zgnječenu smjesu.

4. Pomiješajte sve sastojke za sos.

Umjesto čeri paradajza možete nasjeckati i običan paradajz.

Ako ne želite da salata bude previše začinjena, dodajte ljuti kečap umjesto Tabasco sosa. I umjesto dvije kašike hrena dodajte jednu.

Salata od povrća “Nežnost” sa kukuruzom iz konzerve

Ova opcija nije samo ukusna, već i vrlo lijepa. Koristi sastojke jarkih boja zbog čega izgleda prilično ukusno!

trebat će nam:

• kupus - 300 gr
• krastavac – 1 – 2 kom
• crvena paprika - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
• kopar - 0,5 hrpa
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Kupus iseći na trakice, posoliti i lagano stisnuti da bude mekši.

2. Krastavce i slatku papriku narežite na uredne trakice. Nasjeckajte kopar.

3. Sve sastojke sjediniti, dodati im kukuruz iz konzerve iz kojeg se prethodno mora ocijediti sva tečnost. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Začinite salatu biljnim uljem, dobro je ako je maslinovo. Stavite u činiju i poslužite.

"dvostruki kupus"

trebat će nam:

• beli kupus – 150 gr
• crveni kupus – 150 gr
• zeleni luk - 2 stabljike
• vinsko sirće (bijelo) - 2 kašičice
• maslinovo ulje - 2 - 3 žlice. kašike
• senf - 0,5 kašičice
• sjemenke kima - 1 kašičica
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Sav kupus nasjeckajte na sitne trakice, stavite u činiju i lagano posolite.

2. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga na kockice.

3. U teglu sa poklopcem na zavrtanje sipajte sirće, ulje, dodajte senf i semenke kima. Dobro promućkati i preliti preko povrća.

4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovo promešajte i stavite u činiju. Poslužite za sto.

Toliko smo zanimljivih i ukusnih opcija smislili.

Naravno, ovo nisu svi recepti. Mogu se izmisliti u skladu s tim kako je naša mašta razvijena. Na primjer, možete kuhati sa šargarepom na korejski način, sa tikvicama, sa avokadom, sa rotkvicama ili sa kruškama, šljivama, kajsijama i trešnjama. Možete kuhati sa piletinom, ćuretinom, škampima, rakovim štapićima, kuhanom ribom, pa čak i papalinama. Bilo koji sir bi se također dobro složio s našim današnjim glavnim sastojkom.

Danas smo pogledali recepte samo za bijeli kupus. Ali ima puno recepata sa drugim varijantama, na primjer od kelerabe, iz Savoja, i naravno iz Pekinga, koji se mogu kombinirati sa bilo kojim sastojcima.

Ali danas ćemo se ograničiti na ovo, a bit će još jedan članak s ovim sortama.

I ostaviću to na tome. Ako pronađete zanimljive recepte i svidio vam se članak, podijelite ga na društvenim mrežama. Neka i svako odabere recept po svom ukusu.

Prijatno!

Kupus i šargarepa su najčešće povrće među slovenskim narodima.

Koriste se za pripremu prvih i drugih jela, kao i zalogaje.

Postoji bezbroj salata od šargarepe i kupusa, a većina ih sadrži sirće.

Ovo nije samo divan konzervans, već i prijatan dodatak koji blaženom povrću daje pikantnu kiselost.

Hajde da se prepustimo salatama kupus sa šargarepom ?

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - opšti principi pripreme

Grickalice u većini slučajeva nisu termički obrađene. Stoga za salate treba koristiti samo sočno i netaknuto povrće. Ako su kupus ili mrkva mlohavi, onda je bolje ostaviti ove proizvode na stranu za druga jela. Na primjer, dinstajte ili skuhajte supu od kupusa. Kupus sa gorčinom, koji je tipičan za ustajale glavice kupusa, takođe nije prikladan.

Povrće za salatu se iseckano ili narendano. Zatim se pomiješa sa začinima i preljevima. Možete koristiti obično stono sirće. Ili dodajte vrste voća. Ali ne mogu se sve grickalice zamijeniti. Pratimo recept.

Pored glavnih sastojaka, u salate se često dodaju cvekla, paprika, luk i beli luk. Ovdje vrijedi slično pravilo: što je proizvod svježiji, sočniji i aromatičniji, rezultat je bolji.

Recept 1: Salata od kupusa i šargarepe sa "vitaminskim" sirćetom

Jedan od najpopularnijih recepata za salatu od kupusa. Mnogi ljudi znaju i prave sličan zalogaj. Možete koristiti stono sirće 3% ili jabukovo sirće.

Sastojci

400 grama kupusa;

1 kašika šećera;

1-2 šargarepe;

1 kašika sirćeta;

0,5 tsp. sol;

2-3 kašike ulja.

Po želji dodajte peršun, kopar i perje luka.

Priprema

1. Isjeckajte kupus. Možete koristiti poseban nož ili rende.

2. Tri šargarepe, najbolje na trake ili krupnije strugotine.

3. Dodajte so, šećer i sirće. Dobro utrljajte rukama.

4. Začinite salatu uljem i gotovi ste! Ukrasite začinskim biljem ili nasjeckajte i dodajte u salatu. Mada, užina je ukusna i bez toga.

Recept 2: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom i majonezom

Ono što ovu salatu od šargarepe, kupusa i sirćeta čini posebnom je ukusni dresing napravljen od majoneze i crnog bibera. Dodaje se i soja sos, ali ako ga nema, posolite.

Sastojci

300 grama kupusa;

1 kašika jabukovog sirćeta;

1-2 šargarepe;

50 grama majoneza;

Crni biber;

Prstohvat šećera;

Češanj češnjaka;

1 kašika soja sosa.

Priprema

1. Odmah pripremite sos da ima vremena da prokuha. Pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa soja sosom, crnim biberom i majonezom. Nema potrebe za dodavanjem soli.

2. Isjeckajte kupus i šargarepu i sjedinite.

3. Povrću dodati šećer i mutiti dok se ne pojavi sok.

4. Dodajte preljev od majoneze, promiješajte i gotovi ste! Nema potrebe za dodavanjem soli u užinu.

Recept 3: Začinjena salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Za pripremu ove ljute grickalice trebat će vam jedan čili, bolje je koristiti crvenu papriku. Ispada pikantnije i ljepše nego sa zelenom mahunom.

Sastojci

500 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

30 grama putera;

1 češanj belog luka;

Začini, ocat;

1 grančica bosiljka;

1 paprika.

Priprema

1. Svo povrće isjeckajte na trakice.

2. Sjediniti šargarepu i kupus, dodati so, malo sirćeta i šećera. Zgnječite rukama da smanjite volumen povrća. Ostavite na stranu.

3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.

4. Uklonite rep sa mahune čilija i narežite papriku na nekoliko komada. Izrežemo i beli luk.

5. U ulje stavite papriku i beli luk i pržite minut. Pustite da se smjesa ohladi.

6. Dodajte bosiljak i blenderom izmiksajte sos

Recept 4: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom za zimnicu

Predivan pripravak od kupusa sa šargarepom i sirćetom, koji će vam jednostavno pomoći zimi, kada trebate nešto brzo staviti na sto ili jednostavno upotpuniti večeru. Ovu salatu je bolje čuvati u frižideru, ali je možete čuvati iu dobrom podrumu.

Sastojci

1,2 kg šargarepe;

0,8 kg bibera;

1 kg crnog luka;

5 kg kupusa.

Za marinadu:

500 grama putera;

300 grama šećera;

4 kašike soli;

0,5 litara sirćeta 9%.

Priprema

1. Ogulite povrće. Tri šargarepe, luk i biber narežite na pola prstena. Narežite kupus. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu ili lonac.

2. Posolite i sve miješajte rukama, mijesite da masa smanji volumen i pusti sok.

3. Dodajte sirće i promiješajte.

4. Dodajte šećer i puter. Sve ručno utrljamo.

5. Pripremljenu salatu stavite u sterilne tegle. Preostali sok sa dna posude treba sipati u posude. Tegle zatvaramo sterilnim poklopcima i čuvamo na hladnom.

6. Možete probati za nedelju dana, ali je bolje sačekati zimu da se povrće dobro marinira.

Recept 5: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom u salamuri

Druga opcija pripreme, ali se razlikuje po brzini mariniranja. Ovu salatu od kupusa i šargarepe sa sirćetom možete probati nakon 4 sata. Ali bolje je ostaviti užinu da odstoji barem jedan dan. Ovaj proizvod se može čuvati najviše 2 nedelje u frižideru.

Sastojci

3 šargarepe;

2,5 kg kupusa;

150 grama šećera;

200 grama putera;

1 litar vode;

3 kašike soli;

150 grama 6% sirćeta;

5 čena belog luka.

Uzimamo bilo koje sirće: jabukovo ili stolno.

Priprema

1. Kao i u drugim receptima, sve povrće iseckajte i iseckajte. Što pažljivije to radite, to će radni komad biti ljepši.

2. Povrće samljeti da masa bude manje rastresita i voluminozna.

3. Beli luk jednostavno oljuštite, svaki režanj prerežite na 4 dela i ubacite u već mleveno povrće. Nema potrebe da bilo šta zgužvate sa njim.

4. Prokuhajte vodu zajedno sa šećerom i solju. Prokuhajte minut i ohladite.

5. U hladnu salamuru dodajte sirće i ulje.

6. Prebacite povrće u šerpu prema veličini, napunite salamureom i stavite na presu. Ako se odjednom tečnost ne prekrije, onda je u redu. Nakon nekoliko sati povrće će se ipak slegnuti i potpuno uroniti u marinadu.

7. Nakon nekoliko sati možete pokušati. Nakon jednog dana, uklonite teret i dobro promiješajte užinu rukama. Sve ovo vreme čuvamo na hladnom mestu.

Recept 6: Salata od kupusa i šargarepe na korejski način sa sirćetom

Još jedna verzija začinjene salate sa kupusom i šargarepom. Dobro se čuva nekoliko dana, ali samo u frižideru. Užina postaje posebno ukusna drugog dana.

Sastojci

300 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

4 čena belog luka;

0,3 tsp. crni biber i korijander;

1 tsp. sol;

1 kašika sirćeta;

50 grama putera;

3 glavice luka;

Crvena paprika za pikantnost.

Priprema

1. S glavice kupusa skinite gornje listove i isjecite kupus na kvadrate 3x3 centimetra.

2. Ogulite šargarepu sa tri dugačke trake.

3. Ovo povrće sjediniti, posoliti, dodati korijander i biber. Za pikantnost dodajte crvenu papriku, sve dobro promiješajte, prelijte sirćetom i ostavite da se marinira.

4. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk narezan na sitne kockice. Komade je potrebno dobro propržiti. Pustite da se ohladi.

5. Sada uzmite sito ili komad gaze i procijedite ulje od luka. Talog je potrebno dobro ocijediti kako bi iz komadića izašli svi sokovi.

6. U salatu dodati aromatično ulje, dodati seckani čen belog luka, promešati i ostaviti da se strmo.

Recept 7: Salata od kupusa, cvekle i šargarepe sa sirćetom

Recept za vrlo svijetlu i sočnu grickalicu od sirovog povrća, koja će se posebno svidjeti ljudima koji paze na svoju figuru.

Sastojci

300 grama kupusa;

150 grama šargarepe;

150 grama cvekle;

1 tsp. ocat;

20 grama putera;

Sol, šećer, biber.

Priprema

1. Korjenasto povrće oguliti na tri dugačke trake.

2. Dodati seckani kupus.

3. Sipajte so, šećer, sipajte kašiku sirćeta i dodajte prstohvat crnog bibera (možete i bez njega).

4. Sve istrljajte rukama, ulijte ulje i možete si pomoći!

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - korisni savjeti i trikovi

Salate s mrkvom ispadaju posebno lijepe ako koristite rende s nastavkom za slamku. Pogodan je i za cveklu, rotkvice i drugo povrće. Stoga neće biti suvišno u kuhinji.

Mnogi recepti za grickalice sa sirćetom sadrže različite procente ovog sastojka. Da ne bi došlo do zabune, bolje je koristiti 70% esencije koju je vrlo lako razrijediti do željene koncentracije. Obično se sve informacije nalaze na poleđini boce.

Samo komad cvekle dodati u salatu dat će joj lijepu i jarko ružičastu boju. Što obradak duže stoji, to će nijansa biti svjetlija. Ako ne želite da dodajete samu cveklu, u marinadu možete dodati sok od ovog korjenastog povrća.

S početkom vruće sezone, dnevni jelovnik se trenutno mijenja: tešku i krepku hranu zamjenjuju salate - lagane i svježe.

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom i sirćetom

Možda jedna od najlakših i najjača salata koju čak i dijete može pripremiti. A svestranost recepta omogućit će vam eksperimentiranje sa sastojcima ovisno o sezoni.

Koraci kuhanja:

1. S glavice kupusa skinite gornje listove, a preostali dio sitno nasjeckajte na trakice i iscijedite da puste sok;
2. Mrkvu naribajte na tanko, a luk nasjeckajte na pola prstena;
3. Pomiješajte povrće. Baza je spremna, krenimo sa punjenjem;
4. Pomiješajte sol, ulje, sirće;
5. Prelijte povrće i dobro promiješajte dok se dresing ne rasporedi po svim sastojcima;
6. Dodati seckani beli luk;
7. Gotovu salatu stavite na hladno mjesto sat vremena;
8. Prije upotrebe pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za salatu od kupusa i bibera

Svježe i ukusno jelo u isto vrijeme. Prednost je što se salata može pripremiti za buduću upotrebu, jer period skladištenja dostiže nedelju dana.

Komponente recepta:

• kupus težine 1 kg;
• kuhinjska so – 1 kašika. l.;
• bulb;
• šargarepa – 2 kom.;
• šećer – 3 kašike. l.;
• ulje – 100 ml;
• paprika;
• stono sirće - 50 ml.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Broj kalorija: 80 kcal.

Koraci kuhanja:

Jednostavna salata od kupusa

Jednostavan recept zasnovan na dostupnim sastojcima bit će najbolja pratnja za obilan obrok.

Komponente recepta:

• kupus – 650 g;
• šećer - ½ kašičice;
• bulb;
• jabukovo sirće - 20 ml;
• šargarepa - 3-4 kom.;
• ulje – 1/3 šolje;
• beli luk - 2 čena;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 68 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Glavu kupusa sitno nasjeckajte na trakice, posolite i lagano sameljite;
2. Naribajte šargarepu, luk narežite na pola prstena;
3. Mix;
4. U posebnoj posudi pomiješajte preostale sastojke (nasjeckajte bijeli luk);
5. Povrće prelijte pripremljenom marinadom i ostavite četvrt sata;
6. Nakon 20 minuta poslužite natopljenu salatu.

- priprema ovakvog jela je vrlo jednostavna, a prozračno tijesto pečenje samo čini zanimljivijim.

Kako kuhati halibut u pećnici u našem članku.

Koristeći multivarku, možete pripremiti ne samo ukusna, već i zdrava jela. naš izbor recepata od ružičastog lososa.

Kiseli kupus sa belim lukom i cveklom

Komponente recepta:

• kupus - 2 kg;
• glavica belog luka;
• repa;
• litar vode;
• šećer – 200 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• ljuta paprika - ¼ komada;
• kuhinjska so – 2 kašike. l.;
• lovor;
• piment grašak - 3 kom.;
• ulje – 200 ml.

Trajanje pripreme: priprema 1 sat + kuvanje 10 minuta + namakanje 1 dan.

Broj kalorija: 393 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Prvo izrežite glavicu kupusa na široke trake, a zatim poprečno. Krajnji rezultat će biti kvadrati;
2. Šargarepu i cveklu narendati, beli luk propasirati kroz presu;
3. Sve pripremljene sastojke pomešati u dubokoj šerpi zapremine 5 litara;
4. Priprema marinade: posoliti vodu, dodati šećer, dodati biber, lovorov list, grašak i dodati ulje. Prokuvati dodati sirće;
5. Povrće preliti marinadom (vrućom), na vrh staviti tanjir i lagano pritisnuti. Nema potrebe za utegom, jer će marinada narasti do vrha i to je dovoljno;
6. Ostavite salatu 1 dan na sobnoj temperaturi;
7. Nakon jednog dana, salata je spremna za jelo.

Jednostavna, ali originalna salata, široko korištena u azijskoj kuhinji. Međutim, u Rusiji ima i mnogo njegovih obožavatelja.

Komponente recepta:

• kupus - 250 g;
• sirće - 1,5 kašike. l.;
• Kineski kupus – 250 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• alge (suhe) – 100 g;
• šaka grožđica;
• glavica crvenog luka;
• sol;
• ulje – 50 ml.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 126 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Oguljene suvo grožđe preliti vrelom vodom i ostaviti da nabubri;
2. Narežite dvije vrste kupusa na trakice;
3. Naribajte sir;
4. Luk narežite na tanke poluprstenove;
5. Algu kuhajte na pari i narežite na tanke trakice;
6. Pomiješajte sve sastojke;
7. Ulijte ulje i sirće, posolite;
8. Salata se mora promešati, dodati suvo grožđe i poslužiti.

Mnogima se čini da nema tajni u pripremi salata od povrća (posebno sa kupusom). Ali to nije istina. Ukusno jelo će ispasti samo ako znate neke trikove u odabiru proizvoda, pravilnom redoslijedu rezanja i miješanja.

Uspjeh direktno ovisi o odabranoj glavici kupusa. Listovi treba da budu slatki, ali ne i suvi. Problem je i previše sočan kupus. Salatu će postati vodenasta, pa se višak tečnosti mora ocijediti.

Luk igra sporednu ulogu. Takođe treba da bude sladak i ni u kom slučaju jak.

Da biste promijenili tradicionalni okus, možete koristiti limunov sok. Trebalo bi se odreći i majoneze u korist maslinovog ulja.