Danas ćemo naučiti kako pripremiti narezane krastavce za zimu. Kada plodovi tako poznatog povrća rastu u našoj ljetnoj kućici, odmah se javlja zabrinutost za očuvanje za zimu.

Što može biti jednostavnije, voće narežite poprečno ili čak na kriške i napunite ih aromatičnim začinima u tegle. Ako je kora povrća tvrda, možete je odrezati. Ukusna salamura će zasititi biljne ćelije, pa je gotova grickalica već na stolu.

Prilikom punjenja staklenih tegli obavezno je paziti na omjer težine između punjenja i povrća. Propisno čuvati na suvom i tamnom mestu.

Krastavci za zimu, narezani u marinadi od paradajza

saznati ukusan recept prekrasnih kriški krastavca koje vas neće ostaviti ravnodušnima.

Potrebni proizvodi:

• Krastavci – 2,5 kg
• Paradajz – 1,3 kg
• Slatka paprika - 3 kom.
• Šećer - 110 g
• Nafta raste. — 100 g
• Sol - 1,5 kašike. kašike
• Sirće 8% – 80 ml
• Luk 4-5 kom.
• Izlaz = 8 limenki od 0,5 litara svaka.

Priprema:

1. Pripremljeni paradajz i papriku sameljite u mašini za mlevenje mesa.

2. U veću posudu sa zagrejanim uljem stavite luk, isečen na sitne kockice. Pržite luk 3-5 minuta.

3. Svježem voću odrežite krajeve i pripremite narezane krastavce, svaki na 4 kriške.

4. Poprženom luku dodajte paradajz i biber koji nedostaje. Sve izmešati i kuvati 15 minuta.

5. Zatim dodajte so, šećer, sirće i kuvajte, mešajući, 5 minuta.

6. U marinadu od paradajza dodajte krastavce narezane na kriške.

7. Kuvajte krastavce dok ne promene boju.

8. Kriške krastavca su promijenile boju, što znači da je vrijeme da ih stavite u sterilizirane tegle. Priprema za zimu u teglama je spremna.

Narezani krastavci u sosu od belog luka

Kriške ispadaju začinjene i veoma ukusne. Probajte, svidjet će vam se.

Proizvodi:

• Krastavci – 4 kg
• Šećer - 1 čaša
• Sirće 9% – 200 ml
• Suncokretovo ulje – 150 ml
• Iseckani beli luk - 2 kašike. kašike
• Sol - 2 kašike. kašike
• Mljeveni crni biber - 1 žlica. kašika
• Prinos: tegle od 4 litre

Način kuhanja:

1. Opranom voću odrežite krajeve sa obe strane. Plod ploda prerežite po dužini na 4 dijela.

2. Sitno iseckanom belom luku dodati: mleveni crni biber, so, šećer, sirće. biljno ulje.

3. Sve izmešati, rezultat je sos od belog luka.

4. Sipajte sos od belog luka na kriške u tiganju.

5. Krastavce narezane na kriške ručno pomiješajte sa sosom od bijelog luka. Ostavite voće da se marinira 3 sata, miješajući svakih 20 minuta.

6. Sada treba da stavite kriške u sterilne tegle što je moguće čvršće. Ostatak salamure dodajte u tegle.

7. Na dno tepsije stavite peškir i stavite tegle pokrivene poklopcima. Sipati hladnom vodom tako da pokrije tegle 2/3.

8. Stavite šerpu sa teglama na vatru. Zakuhajte vodu u tiganju i kuvajte tačno 10 minuta. Ako imate staklenke od pola litra, onda je potrebno da prokuvate samo 5 minuta.

9. Ugasite vatru, izvadite tegle i zarolajte poklopce.

Video o tome kako kuhati krastavce za zimu u umaku od senfa

Pogledajte video o pripremanju voća isečenog na kockice za zimnicu.

Originalan ukus daje obična senf otopljena u soku od krastavca uz crni biber.

Kriške krastavca sa lukom za zimu bez sterilizacije

Recept se lako može nazvati salatom za zimnicu i može se jesti uz glavna jela kao dodatni prilog.

trebat će nam:

• Krastavci – 2 kg
• Luk - 200 g
• Beli luk - 2 čena
• Biljno ulje - 12 kašika. kašike
• Sol - 1,5 kašike. kašike
• Šećer - 3 kašike. kašike
• Sirće 9% - 12 kašika. kašike
• Prinos: tegle od 2 litre

Priprema:

1. Pripremite nožem narezane krastavce. Ako imate plodove velikog promjera, prerežite krug na dvije polovine. Uvijek postoji izlaz.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. Krastavcima stavljenim u činiju dodati: crni luk, sitno seckani beli luk, so, šećer, biljno ulje, sirće.

4. Svu dobijenu aromatičnu masu sada treba izmiješati rukama. Ostavite sadržaj posude 3 sata na sobnoj temperaturi kako bi krastavci pustili sok.

5. Stavite posudu na vatru i uz mešanje zagrejte. Kada marinada proključa, smanjite vatru i povremeno miješajući kuhajte 10-15 minuta. Imajte na umu da su krugovi promijenili boju.

6. Ugasite vatru i počnite da stavljate narezane krastavce u sterilne tegle. Radi praktičnosti, stavite teglu na tanjir.

7. Lagano pritiskajte krugove kašikom tako da se približe jedan drugom. Na vrh dodajte marinadu, zatvorite poklopac i zarolajte.

Recept za zimske krastavce s mirisnim uljem - video

Pogledajte video kako pripremiti narezane krastavce s lukom i aromatičnim uljem za zimu. Ispada veoma ukusno kada plodovi imaju bubuljice.

Kod kuće je priprema za zimu obaveza svake domaćice. Rezultat je ukusna hrana za zimske ručkove i večere.

Kada su krastavci već ujednačeni, „jedan na jedan“, ukiseljeni, fermentisani i ukiseljeni za zimu, pokušajte da pripremite još nekoliko tegli originalne salate. Dobra stvar u vezi s predloženim receptom je da su za njega prikladni apsolutno svi krastavci - veliki, mali, ne baš ujednačeni, prerasli. To je posebno istinito kada se sezona krastavaca bliži kraju - posljednjeg povrća je već malo i, osim toga, sve je drugačije. Upravo od ovih plodova savjetujemo da napravite preparat.

Kiseli krastavci sa lukom i puterom za zimnicu, pripremljeni po ovom receptu, pogodni su za konzumaciju u nezavisni oblik ispod prženog ili mljevenog krompira, te kao sastojak u drugim salatama ili dodacima sendvičima.

Krastavci za ovaj preparat se iseku na kolutiće, luk na poluprstenove, dodaju se začini i ulje. Naseckano povrće se ostavi da se marinira neko vreme, pri čemu pusti sok, ima više tečnosti i po pravilu više nije potrebna dodatna voda. Marinirane kriške krastavca s lukom ispadaju vrlo aromatične i hrskave. U ovaj recept možete dodati i beli luk po želji, u tom slučaju će predjelo biti pikantnije.

Informacije o ukusu Krastavci za zimu

Sastojci

• krastavci - 2 kg;
• luk - 600 g;
• šećer – 1,5 kašike. l.;
• so - 1,5 kašike. l.;
• mljeveni crveni i crni biber – po 2 prstohvata;
• rafinirano biljno ulje - 70 ml;
• stono sirće (9%) – 80 ml.

Kako skuvati narezane krastavce sa lukom na ulju za zimu

Krastavce dobro operite, pustite da se ocede i narežite na kockice. Debljinu rezanja birajte po vlastitom nahođenju, ali nemojte da bude pretanak ili debeo, otprilike 0,5 cm. Stavite nasjeckane krastavce u veliki, duboki lonac ili zdjelu kako biste ih kasnije mogli lakše promiješati.

Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na kolutiće ili poluprstenove. Prebacite na krastavce.

Povrću dodati so i granulirani šećer, dve vrste mlevene paprike (u zavisnosti od toga koliko ljuto volite, količinu bibera možete smanjiti ili povećati po svom ukusu).

Ulijte hladno biljno ulje i sirće i pažljivo pomiješajte sve sastojke tako da začini ravnomjerno prekriju svaki komad povrća.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na sobnim uslovima dva sata.

Krastavci će vremenom dati dosta soka koji će se koristiti kao marinada. Krastavce i luk stavite u prethodno pripremljene čiste i suhe tegle, pokušajte da povrće što čvršće zbijete. Napunite marinadom do vrha, pokrijte poklopcima i pasterizirajte 15 minuta na bilo koji način koji vam odgovara (u tavi s kipućom vodom, u mikrovalnoj ili u rerni).

Pasterizirane pripravke zatvoriti poklopcima (i oni moraju biti termički obrađeni), umotati ih u toplo ćebe i ostaviti u tom stanju dok se potpuno ne ohlade. Kada se krastavci ohlade, spremite ih u podrum.

• Salata od krastavaca s lukom i maslacem za zimu će biti još ukusnija i aromatičnija ako joj dodate svježi kopar. Trebaće ga iseckati i pomešati sa ostalim sastojcima. Ne štedite kopar, uzmite veće grozdove, jer ima toliko ukusa, mirisa i koristi.
• Dešava se da se nasjeckani krastavci stavljaju u tegle, ali nema dovoljno marinade za punjenje. To je najvjerovatnije zbog činjenice da povrće nije bilo čvrsto zbijeno. U takvoj situaciji morat ćete kuhati marinadu zasebno. U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte 1 kašiku šećera i soli, prokuhajte uz stalno mešanje da se zrna rastvore. Čim tečnost počne da ključa, sipajte je u tegle.
• Recept koristi rafinirano biljno ulje. Ako nemate ništa protiv mirisnog ulja, onda jednako lako možete uzeti i nerafinirano ulje.

Bliži se vrijeme kada će se svježi, mirisni, slatki krastavci pojaviti u vrtnim gredicama ljetnih stanovnika i vrtlara. Prvo što će se pojaviti na stolu su salate od krastavaca i malo slani krastavci.

Ali doći će vrijeme za zimske pripreme za očuvanje uroda, a zimi da se obradujete kiselim krastavcima ili salatama.

Salata od krastavca, uobičajena priprema za zimnicu. Posebno ukusno ispada uz dodatak luka u biljnom ulju. Bolje je koristiti rafinirano ulje.

A ako dodate još kopra, to će mu dati svijetli okus, a sirće i bijeli luk koriste se kao mirisni konzervans. Krastavci ispadaju hrskavi, mirisni i jednostavno oblizuju prste.

Za pripremu takvih grickalica koriste se krastavci koji nisu prošli "kontrolu lica" tokom čuvanja - veliki, s mehaničkim oštećenjima, uvijeni. Pogodno za rezanje.

Priprema je jednostavna, sastojci se režu na krugove, kockice, ređaju sloj po sloj ili pomiješaju, preliju salamurinom i zaroluju. Ili se prvo cijela masa prokuha.

Svaka domaćica ima svoje recepte koje je navikla pripremati, ali recepti predloženi u ovom članku pomoći će vam da svoj zimski jelovnik od povrća diverzificirate novim grickalicama.

Salata od krastavaca za zimu sa lukom, biljnim uljem i koprom

Ova salata koristi velike, male, prerasle krastavce. Recept će vam dobro doći na kraju sezone kada morate birati između ostataka.

Krastavci su hrskavog ukusa, stavljaju se na sto kao samostalno jelo, ili uz topla jela, a pogodni su i za sendviče.

Sastojci:

• Krastavci – 4 kg (težina kuvanih, iseckanih)
• Luk – 0,5 kg
• Sol – 3 kašike. laž
• Šećer – 6 kašika. laž
• Biljno ulje – 250 ml.
• Sirće 9% – 200 ml
• Velika gomila kopra

Priprema:

Operite krastavce, odrežite ivice, narežite na kriške debljine oko 5 mm. Proizvod ćemo izmjeriti nakon rezanja.

Kuvane krastavce stavite u dublju posudu, činiju ili šerpu.

Luk nasjeckajte na poluprstenove, kolutove ili kockice, kako volite ili ste navikli

Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga krastavcima i luku.

Dodajte 3 žlice. kašike soli, bez tobogana. Za soljenje je bolje uzeti kamenu so, grubo mlevenu, jer ne sadrži nikakve nečistoće

Sipajte šećer, prelijte sa 250 ml biljnog ulja, lagano miješajte drvenom lopaticom tako da se povrće pomiješa sa uljem.

Posudu sa seckanim povrćem ostavite sa strane, pokrijte čistim peškirom 4-5 sati, dok se ne pojavi sok

Nakon što se pojavi sok, pažljivo izmiješajte povrće drvenom lopaticom. Stavite na šporet, sačekajte da proključa, za to vreme pažljivo promešajte povrće 3-4 puta, dodajte sirće, kuvajte 4-5 minuta. Kada krastavci promijene boju, trebali bi postati svijetli - Zelena boja, sa blagom žutilom, isključite šporet, salata je gotova.

Glavna stvar je da ne prekuvate, inače će krastavci ispasti mekani, a ne hrskavi i izgubiti ukus.

Pripremljenu salatu stavite u sterilisane tegle

Za sterilizaciju staklenki prvo operite posuđe sodom. Pustite da voda ocedi, stavite na pleh u hladnu rernu, podesite temperaturu na 120 stepeni, nakon zagrevanja rerne ostavite tegle još 5-7 minuta, ovaj postupak se može uraditi u mikrotalasnoj ili na pari iz ključale vode . Sterilizirajte poklopce tako što ćete ih preliti kipućom vodom 5 minuta.

Čvrsto stavite salatu, lagano pritiskajući kašikom da u masi ne ostanu mehurići vazduha, pazite da marinada bude prelivena do vrha, i pokrijte sterilnim gvozdenim poklopcima.

Nakon valjanja tegle okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Nema potrebe da ga ničim prekrivate, inače salata neće biti hrskava. Izlaz je oko 4,5 litara.

Dobar tek, dobro raspoloženje!

Salata od krastavaca za zimu bez kuvanja

Šta bi moglo biti bolje za večeru? zimsko veče nego otvorena tegla grickalica od krastavaca.

Tokom procesa kuhanja ne podvrgavaju se toplinskoj obradi, stoga zadržavaju okus i korisne osobine krastavca. Predjelo će vas podsjetiti na avgustovske krastavce iz bašte, jednako aromatično i hrskavo.

Počnimo sa kuvanjem:

Sastojci:

• Krastavci – 3 kg
• Luk – 0,5 kg
• Beli luk – 2 glavice
• Biljno ulje – 250 ml
• Šećer – 250 ml
• Sol – 100 gr.
• Sirće 9% – 100 ml

Priprema:

Crni luk iseckati na poluprstenove, beli luk narezati na sitno nožem

Krastavce operemo pod mlazom vode, možete ih prvo ostaviti da leže u vodi oko 30 minuta, odrezati krajeve i oštetiti. Male narežite na krugove, velike na poluprstenove. Pomiješajte sa lukom.

U pripremljeno povrće dodajte puter, šećer, so i sirće. Lagano promiješajte i ostavite 12 sati dok ne pusti sok.

Gotovu salatu prebacujemo u sterilisane tegle, mašinom uvaljamo ispod gvozdenih poklopaca ili zatvaramo poklopce.

Ispada 4 limenke od 650 grama i 1 limenka od pola litre. Ukusna, hrskava, jednostavna i brza zimnica je spremna

Prijatno!

Salata od krastavaca za zimu sa lukom, biljnim uljem i šargarepom

Krastavcima dodajte šargarepu, to će dodati slatkast ukus i novu aromu

uzmi:

• 2 kg krastavaca
• 300 g luka (2 kom)
• 3 šargarepe
• 6 tbsp. laž Sahara
• 6 tbsp. laž biljno ulje
• 2 tbsp. laž sol
• 10 tbsp. laž sirće 9%
• 3 gola bijeli luk
• 0,5 vezica kopra
• 4 kišobrana sušenog kopra

Priprema:

Krastavce operite, narežite na tanke ploške nožem ili rezačem za povrće

Šargarepu operemo, ogulimo, narendamo na rende za korejsku šargarepu

U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Stavite sitno seckani crni luk, propržite dok ne bude providan, stavite na tanjir

Na ostatku ulja pržite šargarepu dok ne omekša

U šerpi pomešati pripremljeno povrće i protisnuti beli luk. Dodati seckani svež kopar, suvi kopar, šećer, so, sirće. Stavite na vatru, kuvajte 5-7 minuta od momenta ključanja, salata ne sme da proključa

Stavite u tegle, zarolajte ispod gvozdenih poklopaca, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Ne zaboravite prvo sterilizirati tegle i poklopce.

Pripreme za zimu su spremne! Prijatno!

Priprema salate sa paradajzom

Priprema krastavaca sa paradajzom i paprika, ovo je odlična zaliha vitamina. Velika količina bijelog luka daje pikantnost, a kopar ima predivan ljetni miris. Pripremite ovu užinu, bićete zadovoljni

trebat će vam:

• Krastavci – 2 kg
• Paradajz – 2 kg
• Paprika – 1 kg
• Luk – 1 kg
• Gomila kopra
• Piment - 10 kom.
• Biber u zrnu – 10 kom.
• Beli luk – 3 glavice
• Sol – 4 kašike.
• Granulirani šećer - 4 žlice. laž
• Biljno ulje – 200 gr.
• Sirće – 1 kašika. laž

Priprema:

Operite povrće Paprika odstraniti sjemenke, iseći na tanke trakice i nasjeckati na kockice, također krastavce isjeći na krugove ili kockice

Luk oljuštite i narežite na kockice

Polovinu paradajza nasjeckajte na komadiće, a drugu polovinu sameljite u mašini za mljevenje mesa, zajedno sa bijelim lukom

Svo povrće je pripremljeno, krenimo s procesom kuhanja.

Pomešati pripremljeno povrće. Dodajte sitno seckani kopar, so, šećer, aleve paprike, biber u zrnu i biljno ulje.

Promiješajte i ostavite dok ne pusti sok 30-40 minuta. Zatim stavite na vatru, kuvajte 10-15 minuta, od trenutka kada masa počne da ključa. Na kraju sipajte 1 žlicu. laž sirće.

Kuhajte još nekoliko minuta da se sirće rasporedi, salatu stavite u sterilisane tegle

Salata od povrća za zimu je spremna. Svi dobro raspoloženje, prijatan apetit i odlične pripreme!

Priprema salate od krastavaca za zimu bez sterilizacije

Ukusna užina koja se brzo sprema koja ne oduzima puno vremena, a zimi će vas oduševiti ljetnom svježinom

Sastojci:

• Krastavci – 2,5 kg
• Luk – 0,5 kg
• Sol – 1 kašika. laž
• Biber u zrnu
• Šećer – 2,5 kašike. laž
• Sirće – 50 ml 9%
• Ulje - 6 kašika. laž

Priprema:

Operite krastavce i potopite ih u vodu 1 sat. Zatim odrežite repove, nasjeckajte na pola prstena, stavite u zdjelu

Luk narežite na tanke poluprstenove. Prilikom rezanja nož umočite u hladnu vodu, tako ćete proliti manje suza, ili prvo stavite očišćene glave u vodu.

Pomiješajte nasjeckani luk sa krastavcima, dodajte žlicu. kašiku soli i ostavite na pola sata. Koristimo nejodiziranu sol kako bismo izbjegli fermentaciju konzervirane hrane.

U tiganj dodati biber u zrnu, šećer, 50 ml 9% stonog sirćeta, ulje, tu dodati krastavce i luk, promešati i staviti na srednju vatru

Kuvajte dok ne promijeni boju, pa stavite u tegle ispod željeznih poklopaca, preokrenite i pokrijte ručnikom.

Prijatno!

Zimska salata od krastavca sa senfom

Ova salata izgleda blistavo, pikantnog je ukusa i aromatične. Dodavanje senfa ga čini neobičnim, ali skuhajte ga, vjerovatno će se svima svidjeti.

trebat će nam:

• Krastavci – 4 kg
• Luk – 0,2 kg
• Šargarepa – 0,2 kg
• Kopar – 100 g
• sjemenke gorušice – 50 g;
• Beli luk – 1 glavica
• Stono sirće (9 posto) – 100 ml
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Sol – 2,5 kašike. laž bez vrha
• Šećer – 100 g
• Crni biber u zrnu – 10 kom.

Priprema:

Krastavce oprati i potopiti u hladnu vodu 2 sata. Narežite na kriške, ili ako je krastavac veliki, na pola prstena

Šargarepu oguliti, izrendati za korejsku šargarepu

Oguljeni luk iseckati na pola prstena

Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu

Kopar sitno nasjeckajte nožem

U dubljoj posudi ili tiganju pomiješajte svo povrće, dodajte bijeli luk, kopar, senf. Ulijte stolno sirće, biljno ulje, dodajte biber u zrnu, so, šećer. Ostavite pod pritiskom 2 sata

Užinu stavite u tegle, pritiskajući kašikom, uklonite mjehuriće zraka i sipajte preostali slani rastvor. Pokrijte tegle poklopcima i ostavite da se sterilišu 15-30 minuta.

Da biste to učinili, stavite krpu na dno tiganja, to je neophodno kako se staklenke ne bi rasprsnule prilikom zagrijavanja. Stavite posude sa salatom, napunite šerpu vodom do vješalica tegli i stavite na tihu vatru dok ne proključa. Vrijeme sterilizacije određuje se na osnovu zapremine posude.

Video recept za salatu od krastavaca za zimu sa lukom i biljnim uljem

Povrće

Opis

Krastavci sa lukom i puterom za zimnicu- veoma ukusna salata od povrća, koja zaslužuje da se koristi za njenu pripremu. Sigurno su mnoge domaćice prilično umorne od uobičajenog konzerviranja krastavaca i ponekad žele pokušati pripremiti nešto novo i originalno za zimu. Dakle, salata od krastavaca i luka po ovom receptu je savršena za takvu priliku. Najzahtjevniji dio u pripremi takve salate od povrća je priprema povrća i naknadna sterilizacija preparata. Sve ostalo ne izaziva nikakvu nelagodu ili težinu.

Sterilizacija salate od povrća je u ovom slučaju najvažnija. Ovi obični bačvasti krastavci se ne sterilišu, oni se jednostavno stavljaju u tegle i motaju. U slučaju salate od luka i krastavca koju nudimo, sve je nešto drugačije. Ako ga ne podvrgnete dugotrajnoj sterilizaciji, pripravak od krastavca i luka će biti u opasnosti od fermentacije i naknadne eksplozije. Zato je bolje odgovornije pristupiti konzerviranju takvih salata nego se kasnije opet nervirati.

Da biste pravilno pripremili krastavce marinirane biljnim uljem i lukom za zimu, prvo morate pročitati sljedeće upute korak po korak sa fotografijom. Nakon što ste ga pažljivo proučili, već ćete imati ideju o tome kako još trebate pripremiti tako ukusan zalogaj od krastavca kod kuće.

Dakle, idemo na kuvanje!

Sastojci

Koraci

Kako bismo olakšali i ubrzali proces pripreme salate od krastavca za zimnicu, pripremit ćemo sastojke navedene u ovom receptu unaprijed.



Krastavce operite, osušite peškirom i iseckajte na tanke kolutiće. Usput, u ovom slučaju možete koristiti čak i najveće krastavce, koji uopće nisu prikladni za pripremu svježih salata.



Stavite nasjeckane kriške krastavca u duboku šerpu. Mala posuda u ovom slučaju neće raditi, jer se tokom procesa kiseljenja iz krastavaca oslobađa dovoljno tekućine. veliki broj sopstveni sok.



Luk skinite sa ljuske i narežite na tanke poluprstenove. Povrće crnog luka takođe se može iseckati na kolutove.



U nasjeckane krastavce stavite nasjeckane polukruške ili kolutiće luka.



Kombinovano povrće pospite solju i granuliranim šećerom.



Nakon šećera i soli u povrće dodajte dvije vrste mljevene paprike. Njihov broj, po želji, može se smanjiti ili povećati.



Sve sastojke sjedinjene u posudi napunite biljnim uljem. Mora biti hladno prije sipanja. Ovaj recept koristi rafinirano biljno ulje za pripremu zalogaja od krastavca i luka. Međutim, u tu svrhu možete koristiti nerafiniranu. Ovo ulje samo će poboljšati okus i aromu proizvoda.



Nakon toga sipajte u skoro gotov preparat od krastavca potreban iznos sirće.



Sve sastojke pažljivo promešajte i ostavite da odstoji dva sata. Za to vrijeme trebala bi se formirati velika količina soka koji će se kasnije koristiti kao marinada za povrće.



Nakon dva sata stavite povrće natopljeno začinima u sterilne tegle i prelijte preostalim sokom. Prilikom stavljanja povrća u teglu, treba ga dobro sabiti. Ako nadjev dobijen od povrća i začina nije bio dovoljan da u potpunosti napuni tegle, onda ga treba kuhati odvojeno. U jednom litru hladnom vodom potrebno je razrijediti jednu supenu kašiku soli i jednu supenu kašiku granulirani šećer, nakon čega se ova slatko-slana tečnost mora prokuvati i sipati u tegle.



Pokrijte napunjene staklenke poklopcima i kuhajte ih u posudi od lijevanog željeza ili emajla petnaest minuta. Na taj način ćemo postići potpunu sterilnost preparata, a samim tim i biti sigurni u njihov dugi rok trajanja.



Sterilizirane tegle sa salatom od krastavaca zamotamo poklopcima i prekrijemo ćebetom dok se ne ohlade.



Ukusni krastavci i luk su spremni za zimu. Obavezno ih prvo probajte zimi.



Prijatno!

Recepti za krastavce za zimu su vrlo raznoliki. Krastavci se mogu konzervirati cijele ili narezane, u salatama, pa čak i napraviti džem od krastavaca. Ali gotovo svaki recept za rolanje krastavca može se opisati ili kao recept za kiseljenje krastavaca (kiselo tijesto) ili kao recept za kisele krastavce.

Čuvanje krastavaca bez sirćeta naziva se kiseljenje ili kiselo tijesto. Kako kiseliti krastavce? Prije nego što kiselite krastavce, imajte na umu da je za kiseljenje krastavaca potrebno vrijeme - kiseljenje krastavaca se odvija u roku od 3-10 dana. Hladno kiseljenje krastavaca podrazumeva namakanje krastavaca u ohlađenom salamuri. A za brzo soljenje, salamura za krastavce je prethodno zagrijana. Kiseljenje krastavaca sa votkom čuva njihovu boju. Vrlo je zanimljivo suvo soljenje krastavaca - u ovom slučaju krastavci posipani solju puštaju sok, ne koristi se voda. Kiseljenje krastavaca u klasičnoj verziji znači kiseljenje krastavaca u buretu, najbolje hrastovom. Recept za bačvaste krastavce je jednostavan, ali drvena bačva daje krastavcima poseban ukus - kiseli krastavci se ne mogu pobrkati ni sa čim! Kiseli krastavci se često čuvaju bez dodatne termičke obrade na hladnom i suvom mestu. Ali moguće je i konzerviranje krastavaca - nakon soljenja stavljaju se u tegle, pune vrućim salamurim i motaju. Kiseljenje krastavaca sa senfom daje zanimljiv ukus i garantuje da preparati od krastavaca neće „eksplodirati“.

Kiseljenje krastavaca - uvrtanje krastavaca uz dodatak sirćeta. Kako kiseliti krastavce? Marinada za krastavce se dovede do ključanja, a zatim se preliju krastavci prethodno stavljeni u tegle i sterilišu. Krastavce možete i kiseliti limunskom kiselinom.

Kiseli hrskavi krastavci, ukusni kiseli krastavci sa senfom - neizostavni zimi svečani sto. Domaćici će u pomoć priskočiti i salata od krastavaca za zimu. Konzerviranje salata od krastavaca, kiseljenje krastavaca za zimu, kiseljenje krastavaca u teglama, konzerviranje krastavaca - recepti za sve ove pripreme su raznovrsni i omogućavaju nam da diverzificiramo jelovnik.

Iz recepata na našoj web stranici naučit ćete detaljne odgovore na pitanja: kako urolati krastavce, kako kiseliti krastavce u teglama, kako pravilno kiseliti krastavce, kako napraviti salatu od krastavca iz konzerve, kako uvaljati krastavce u paradajz sosu. I takođe kako napraviti hrskave krastavce iz konzerve, kako umotati kisele krastavce za zimu, kako pripremiti kisele hrskave krastavce i kisele krastavce za zimu, pa čak i kako umotati konzervirane krastavce kečapom i konzervirane krastavce sa senfom. Uostalom, imamo stotine različitih recepata za gotove krastavce, recepte za konzervirane krastavce, uključujući recept za kisele krastavce, recept za kisele krastavce, recept za ukusne kisele krastavce, krastavce iz bačve, recept za kisele krastavce...