Kada govorimo o peradi na stolu, najčešće mislimo na piletinu, jer je to najjeftinija i najpopularnija ptica. Ali želimo da novogodišnji sto ukrasimo elegantnije, pa dugo biramo i pitamo se: šta je ukusnije - guska ili patka? Miris i izgled kuvane guske, hrskavost pečene pačje kože... Ova jela su savršena za svečanu večeru.

Guska u Evropi

Da je ukusnije - guska ili patka, zanimalo je još od davnina, kada su pravili jelovnik za slavlje. Dugo vremena pečena ili pečena guska bila je najpopularnije praznično jelo na trpezama Evropljana. Pa čak i sada, tjedan dana prije Božića, ova ptica nestaje s polica mesnica i pijaca. Mnoge domaćice su zainteresirane i naručuju trupove unaprijed, vrlo često direktno sa farme.

Božićno jelo od guske ima korijene duboko u prošlosti. Jedna legenda kaže da je kraljica Elizabeta I jela gusku kada je čula da je njena vojska porazila špansku nepobedivu armadu. Takvu je božićnu večeru smatrala dobar znak. Tradicija se tada vjerovatno proširila iz Engleske u Njemačku, gdje je i zaživjela. Ali najvjerovatnije se priča o guskoj objašnjava tradicijama povezanim s postom: srednjovjekovni kršćani postili su između Martinovog dana (11. novembra) i Božića.

Guska je postala božićno jelo, možda zbog legende koja kaže da se Sveti Martin sakrio među guske da ne bi bio pronađen i postao biskup. Ali naravno, glavni razlog je to što je ova ptica bogata ukusom i aromom. A to je ono što je svima potrebno nakon četrdesetodnevne apstinencije od hrane. A kako kuhati gusku, zna svaka evropska domaćica.

Patka je u Kini

Dok su Evropljani krotili guske, Kinezi su bili zauzeti patkama. Kina, koja uzgaja ovu pticu i od nje kuva jela, nesumnjivo ju je učinila svojom. posjetnica. Pekinška patka poznata je u cijelom svijetu.

Metoda koja se prvi put koristila u Kini za pečenje patke bila je skoro ista kao u zapadnom svijetu za pečenje guske. Zvalo se "pečenje patke u hermetičkoj pećnici". Zapravo, princip njegovog kuhanja nije se razlikovao od kuvanja guske. Šta je ukusnije - guska ili patka? Takvo pitanje tada nije postavljeno, već jednostavno pripremljeno. Peć je građena od kamena i cigle. Zidovi su upili toplotu, a patka je stavljena u usijanu rernu tako da je bila prekrivena zlatnom korom.

Korist i šteta: poređenje patke i guske

Meso svake od ovih ptica sadrži puno proteina, vitamina i minerala. Ako ste na dijeti, onda svakako obratite pažnju na kalorije: 412 kcal za gusku naspram 308 kcal za patku. Ovdje ne kažemo šta je ukusnije, guska ili patka. Uostalom, sve zavisi od potreba organizma. Ali u svakom slučaju, meso ovih ptica je visoko kalorično, što zajedno sa slatkim pićima može dovesti do viška kilograma.

Ali postoji plus: meso sadrži vitamine B, A, gvožđe, fosfor, kalijum i natrijum. Gusko meso je jako dobro koristiti kod anemije – podiže hemoglobin. I općenito, ovdje ima mnogo pozitivnih aspekata: ovo meso povećava potenciju, uklanja toksine, poboljšava rad mozga. A pačja mast poboljšava metabolizam.

Metode kuhanja

Dok raspravljamo šta je ukusnije - guska ili patka, i raspravljamo o opasnostima i prednostima, kuhari smišljaju nove recepte. Ali postoji mnogo metoda za pripremu jela od ovih ptica: mogu se pržiti, dimiti, kuhati, dinstati, peći i u potpunosti i u komadima. Od guske i pačjeg mesa kuvaju neverovatno pečenje, žele, pilav, kobasice i aspik.

Od guščje džigerice može se napraviti veoma ukusna pašteta, ali i popularno i skupo restoransko jelo - foie gras, što znači "masna jetra". Priprema se od jetre posebno ugojene guske. Mljeveno meso se može staviti na ćufte i kotlete. Od čorbe se kuvaju razne supe.

Kako odabrati patku ili gusku za novogodišnji sto?

Za Novogodišnji sto trup patke ili guske treba pažljivo odabrati, vodeći računa o sadržaju masti i starosti. Ako je ptica stara, meso će biti vrlo žilavo i suho. Šape stare guske su crvene. Kada kupujete rashlađenu pticu, obratite pažnju da li se meso dobro kreće oko grla, da li ima mirisa. Također, šape trebaju biti sive ili crne.

Koža mlade ptice je zlatna i čista. Naravno, ako kupite smrznuto truplo, tada se možete osloniti samo na integritet prodavača i proizvođača. Velika količina masti takođe može negativno uticati na ukus jela. Ali to se može riješiti: prije kuhanja guske napravite nekoliko rezova na leđima - višak masnoće sve će otići u tiganj.

Kuvanje novogodišnje (božićne) guske

Ovo je klasičan jednostavan recept, ali kako ukusna guska ispada!
Sastojci koje treba da imate:

• 3-4 kg guske;
• maslinovo ulje;
• 2 narandže;
• 1 glavica belog luka;
• svježe grančice ružmarina;
• 2 velika bela luka;
• nekoliko šargarepa;
• mali snop stabljika celera;
• grančica svježeg kopra;
• 4 šolje pilećeg bujona;
• komorač;
• 1/2 šolje smeđeg šećera.

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Pripremite gusku: prije nego što počnete da je začinite, morate biti sigurni da se mast može ocijediti dok se ptica kuha. Kasnije ovu guščju mast možete koristiti za umak. Da biste ocijedili mast, potrebno je da vilicom probušite kožu ispod krila.

Zatim trup dobro natrljajte maslinovim uljem. Pomiješajte sol i šećer i utrljajte u naježinu. Narandže prepolovite i zalijepite u pticu. U to dodajte nasjeckanu glavicu bijelog luka i ruzmarin. Pripremite sos: oguljeni luk iseckajte na dva dela, a šargarepu, celer i komorač krupno iseckajte. Stavite sve na pleh.

Hajdemo na vrućinu. Gusku stavite na lim za pečenje (povrće treba staviti direktno ispod nje kako bi masnoća kapnula na njih). Morate peći pticu 20 minuta po kilogramu trupa na 350 stepeni. Povrće će biti gotovo za 45 minuta. U blender stavite povrće, guščju mast i pileću supu i umutite. Smesu držite na toplom mestu do serviranja. Kada je guska pečena, ostavite je da odstoji 5-8 minuta. Zatim prelijte sosom i uživajte u ukusu.

Pečena patka: jednostavno i ukusno

Kako skuhati patku u kućici za patke? S ovim jednostavan receptčak i početnik u kuhanju može to podnijeti. Dobićete mirisnu, sočnu patku sa hrskavom koricom. Ovo je divno glavno jelo za posebne porodične večere, a još više za novogodišnju trpezu.

Sastojci za 4 porcije:

• 2 kašičice soli;
• 2 tsp paprika;
• 1 tsp crni biber;
• 1 (2,25 kg) patka;
• 110 g otopljenog puter.

Zagrijte rernu na 150 stepeni. Pačju kožu natrljajte solju, biberom i paprikom. Pripremljeni trup stavite u pečenje. Stavite patku u rernu na sat vremena. Nakon sat vremena prelijte polovinom otopljenog putera i pecite još 45 minuta. Ponovo prelijte preostalim uljem i pecite još 15 minuta ili dok ne porumeni.

AT novije vrijeme mulard postaju sve popularniji među ruskim poljoprivrednicima i vlasnicima kućnih parcela koji se bave uzgojem peradi. Postoje samo odlične kritike o ovom hibridu. I to uprkos činjenici da nije u stanju dati potomstvo.

Mješavina su dvije rasprostranjene rase - mošusne i pekinške. Ptica je vrlo produktivna i vrlo laka za njegu. Ali, naravno, još uvijek je potrebno promatrati određene tehnologije prilikom uzgoja. U nastavku članka ćemo se pozabaviti što su mulard patke (recenzije i fotografije, opis) i kako se pravilno brinuti za njih.

Prednosti pasmine

Mošusne patke farmeri cijene prvenstveno zbog svoje čistoće i relativno mirnog raspoloženja. Meso ptice ove rase je ukusno i potpuno nemasno. Međutim, oni imaju jedan prilično ozbiljan nedostatak: vrlo sporo dobijaju na težini. Pekinška pasmina dobro je poznata svim vlasnicima kuća. Upravo se ova patka uzgaja u većini slučajeva u selima i prigradskim područjima. Glavna prednost ove rase je brzo biranje težina. Međutim, bez izuzetka, farmeri smatraju pekinške patke izuzetno beskrupuloznim i previše bučnim. Osim toga, njihovo je meso, prema mišljenju velike većine vlasnika peradi, previše masno.

Mulard patke kombinuju sve pozitivne karakteristike roditeljske rase i istovremeno apsolutno lišene njihovih nedostataka. Prema mnogim vlasnicima kuća, uz pravilnu njegu, ova ptica dobiva na težini brže čak i od ranog Pekinga. Preciznost je takođe ono što karakteriše patke mulardy. Poljoprivrednici imaju dobre kritike o ovoj ptici, uključujući i zato što je potpuno tiha. Osim toga, mulardi imaju i neobično ukusno meso - nemasno i sočno.

Kratki opis

By izgled mulardi su u isto vrijeme slični pekinškim i mošusnim patkama. Ali njihova tjelesna masa je veća od mase svake roditeljske pasmine. Između ostalog, karakteristične karakteristike mularda uključuju:

• izduženo masivno tijelo;
• žute noge:
• dugi vrat.

Boja ovog hibrida može biti i tamna i svijetla. Ali najčešće mulardi imaju perje bijele boje i karakterističnu crnu "kapu" na glavi.

Karakteristike ponašanja

Po mišljenju svih farmera bez izuzetka, hibrid je potpuno bez problema. Iako patke mulard (recenzije vlasnika domaćinstava omogućavaju da ih se ocijeni kao jedne od najmirnijih pasmina) mogu malo letjeti, ne trebaju podrezivati ​​krila, poput mošusnih. Težina ove ptice je značajna. I stoga, u svakom slučaju, ona neće moći preletjeti ogradu.

Koliko je isplativo rasti

Patke pasmine mulard zaslužuju dobre kritike, a mnogi ljetni stanovnici i farmeri vjerojatno bi ih željeli uzgajati. Međutim, takve piliće su, nažalost, prilično skupe. Ne mogu svi farmeri priuštiti da ih kupuju u velikim količinama. Ali ako želite, možete pronaći prilično jednostavan izlaz iz ove situacije.

Mnogi farmeri koji žele uzgajati mulard jednostavno kupe nekoliko mošusnih zmajeva i nekoliko desetaka pekinških pataka za početak. Ukrštanjem ovih pasmina kod kuće, lako možete dobiti vlastite kvalitetne mularde. Jedina stvar na koju morate voditi računa ako uzgajate ovaj hibrid kod kuće je da u dvorištu nema mošusnih pataka. Inače, zmajevi ove pasmine jednostavno neće obratiti pažnju na Peking.

Težina pačjeg mularda, čije su recenzije u tom pogledu vrlo dobre, dobivaju gotovo trenutno. Štoviše, prema mnogim vlasnicima kućnih parcela, hranu troše prilično racionalno - za rast mesa, a ne masti. U dobi od 2-2,5 mjeseca. at pravilnu njegu ove ptice dobiju do 3,5-3,6 kg. U to vrijeme se obično kolju. Ove patke nije preporučljivo držati duže, kao i sve druge. Činjenica je da se nakon tri mjeseca stopa debljanja kod ove ekonomske ptice usporava, ali počinje puno jesti. Osim toga, u ovo vrijeme kod pataka dolazi do linjanja mladih. Ako se ptica zakolje nakon završetka ovog procesa, na njenom trupu će biti puno panjeva, zbog čega će izgubiti izgled.

Mulard patke: recenzije farmera

Naravno, mišljenje o ovoj pasmini, budući da je vrlo zgodna za držanje, a po produktivnosti nadmašuje mnoge druge sorte, vrlo je dobro među uzgajivačima peradi. Troškovi uzgoja mularda se vrlo brzo isplate. Većina farmera vjeruje da ova ptica, osim nepretencioznosti i produktivnosti, ima još jednu važnu prednost. Pošto je njeno meso ukusno, vrlo ga je lako prodati. Lešine pataka ove pasmine rado kupuju i obični građani i kafići ili restorani.

Kako opremiti peradarnik

Soba za patke ove pasmine prikladna je samo za svijetlo i suho. Šupa treba više prozora. Tri patke moraju imati najmanje 1 m 2 slobodnog prostora. Iskusni farmeri savjetuju da se pod u peradarnici pokrije prilično debelim slojem slame. Izolirati štalu i urediti ventilaciju u njoj treba biti samo tijekom cijele godine u velikim količinama. U svakom slučaju, temperatura zraka u peradarnici ne bi trebala pasti ispod 16-18 ° C, a vlažnost - 60%.

Naravno, koritaste hranilice treba postaviti u štalu. Svakodnevno kupanje je takođe ono što zahtevaju hibridi poput mularda. Uzgoj (recenzije o takvim patkama, kao što je već spomenuto, su dobre, uključujući i zbog njihove nepretencioznosti) ove pasmine također je moguće u nedostatku prirodnog rezervoara na mjestu. Sve što je potrebno učiniti da bi se mulardi osjećali ugodno je da u ogradom ugrade velike posude napunjene vodom. Ove patke će biti dovoljne. Zapravo, sam paddock je opremljen neposredno pored peradarnika, oni koriste lančanu mrežu kao ogradu.

Karakteristike hranjenja

Dakle, patke mulard su kupljene za farmu. Čime se hraniti (recenzije o ovim hibridima su dobre, uključujući i činjenicu da nisu previše proždrljivi), mlade životinje su, naravno, prvo pitanje koje se farmeri postavljaju. Odgovor je jednostavan. Na velikim farmama i farmama peradi u početku se pačićima daje posebna starter hrana. Vlasnici okućnica hrane djecu najčešće samo svježim sirom i jajetom. Takođe, pilićima se daje kaša od prosa i pirinča. Njihovim iskusnim uzgajivačima peradi savjetuje se da bacaju direktno na pačiće. Na ovaj način se pilići mogu lako naučiti da jedu sami. Činjenica je da patke mnogo bolje percipiraju hranu koja se kreće.

Trodnevni pilići već mogu početi davati zelje. Kasnije (nakon 10-ak dana) u ishranu beba uvode se kuvani krompir. Nakon nekog vremena na meniju se nalazi povrće i korjenasto povrće. Cvekla se smatra veoma korisnom hranom za patke ove pasmine. Međutim, treba ga pažljivo davati ptici. Činjenica je da ovo korjenasto povrće slabi crijeva. Šargarepa se može hraniti u velikim količinama. I svježe i kuhano.

U prehranu pačića obavezno uključite hranu koja sadrži životinjske i biljne proteine. U kašu od korijenskih usjeva i zelenila potrebno je dodati revers i svježi sir. Također, mineralni i vitaminski dodaci moraju biti prisutni u prehrani pataka mularda. Pored kaše, ptica treba da dobije pareno zrno (pšenica, kukuruz) ili kuvanu kašu. Kako bi se malo uštedjelo na hrani, mekinje se mogu umiješati u pačje zrno. Pekarski kvasac se takođe smatra veoma korisnim dodatkom za ove ptice. Treba ih davati u količini od 1 g po grlu dnevno.

Pojilice za patke treba uvek da budu pune. Prvo, ova ptica puno pije, a drugo, nakon jela, bez greške ispire nos začepljen hranom.

Dakle, mulardi su relativno nepretenciozni u ishrani. Uzgoj kod kuće (recenzije o pasmini su dobre i zbog gotovo stopostotne stope preživljavanja mladih životinja) također nije previše komplicirano. Da biste dobili pačiće ove pasmine, samo trebate ukrstiti pekinške patke sa mošusnim zmajevima. Mnogi farmeri i vlasnici prigradskih područja vjeruju da ako želite, možete učiniti suprotno. Međutim, kada se ukrštaju pekinški zmajevi i mošusne patke, hibridi su manje produktivni. Ovo treba imati na umu.

Ako se patke mulard trebaju uzgajati u velikim količinama, naravno, bolje je ne stavljati jaja ispod kokoši, već ih inkubirati. Čak i poljoprivrednik početnik može umjetno dobiti mlade životinje ove pasmine. Inkubacija pilića ovog hibrida, prema mnogim vlasnicima kuća, mnogo je lakša od, na primjer, istih pilića. Dobra valivost je takođe ono što karakteriše patke mulard. U nastavku su prikazane fotografije (recenzije o ovom hibridu su također divne jer su njegove mlade životinje jake i zdrave) pilića koji su se izlegli u inkubatoru. Kao što vidite, ovaj proces je u mnogim slučajevima prilično uspješan. Ali, naravno, ne treba računati na stopostotnu valivost u inkubatoru. Ako se iz sto položenih jaja izleže 60 zdravih pačića, to je već jako dobar rezultat.

Iskusni farmeri vjeruju da je najpovoljnije vrijeme za dobijanje pilića mulard april - jun. Najprikladnija dob za mošusne zmajeve i pekine je 7-10 mjeseci. može se preuzeti u roku od jedne sedmice. Treba ih čuvati na hladnom mestu. Zapravo, sama inkubacija se provodi na uobičajen način za pačja jaja.

Kako se brinuti za izležene piliće

Uzgoj mularda, čije su recenzije izvrsne, bit će uspješan, naravno, samo ako se poštuje tehnologija za brigu o mladim životinjama. Nakon izleganja, pačići se obično ostavljaju u inkubatoru dok se ne osuše. Zatim se prenose u kutiju. Budući da je vlaga kontraindicirana za male piliće, u njemu je prethodno opremljeno dno s letvicama.

Za veliki broj pačiće umjesto kutije, preporučljivo je koristiti brooder. Okvir ovog uređaja može se sastaviti od drveta, a kućište od šperploče i polikarbonata. Unutar obavezno postavite posebnu lampu za grijanje za brooder. Možete ga kupiti, na primjer, u trgovini za kućne ljubimce. Lampa treba okačiti na način da se pačići ne izgore, a da postoji barem jedan zasjenjeni ugao unutar grla.

Grijanje u boksu je raspoređeno na isti način. Samo u ovom slučaju koristite konvencionalnu žarulju sa žarnom niti. Naravno, hranilice i pojilice treba staviti u kutiju ili kladionicu.

Tri sedmice nakon izleganja, mulardiki se mogu prenijeti u štalu. Kada se tovi za meso, ova ptica se obično drži na podu. Ujutro je puštaju u šetnju, a uveče je voze nazad u štalu. Patke mulard, čije su recenzije izvrsne, uključujući i zbog svoje nepretencioznosti, kao i svaka druga ptica vodarica, jako vole plivati. Dozvoliti im da plivaju i prskaju u kontejnerima postavljenim u ogradi, međutim, moguće je tek s navršenih dva mjeseca - nakon što se u potpunosti oplode.

Patke je poželjno hraniti 3 puta dnevno - ujutro, popodne i uveče. Ptica se kolje sa 2,5-3 mjeseca.

Hranjenje foie grasom

Pregledali smo osnovne informacije o pticama kao što su patke mulard (uzgajanje kod kuće, recenzije). Mišljenje o ovom hibridu je dobro ne samo zato što ima ukusno meso. Jetra ove ptice takođe je veoma cenjena od strane gurmana. Od njega u restoranima pripremaju posebno jelo koje se zove foie gras. Posebno je popularan u Francuskoj. Ali u Rusiji je i ovo jelo cijenjeno i prilično je traženo. Mulard patke se tove kako bi se dobila visokokvalitetna jetra posebnom tehnologijom.

U prve tri sedmice života pilići se brinu na uobičajen način. Zatim se ptica stavlja u kaveze, čija veličina treba da bude takva da se ne može mnogo kretati. Odrasle mlade životinje uzgajane za jetru hrane hranom koja sadrži vrlo veliku količinu proteina i škroba. Uključite u prehranu i posebne mineralne i vitaminske dodatke.

Od 8-10 dana života patke se počinju prisilno hraniti, gurajući hranu u grlo pomoću posebnog puža s cijevi. Za jedan dan, mulard uzgojen ovom tehnologijom trebao bi dobiti najmanje 1,8 kg zrna. Prisilni tov obično traje 12-21 dan. Uz ovaj sadržaj, jetra ptice raste 10 puta od svoje normalne veličine. Istovremeno, ne gubi odličan ukus.

Dakle, patke pasmine mulard, čije su recenzije pozitivne, uključujući i zbog njihove jetre, zapravo su vrlo profitabilne ptice za uzgoj. Naravno, njihovo držanje prema gore opisanoj tehnologiji prilično je kompliciran postupak i može potrajati. Međutim, svi napori sa ovakvim pristupom poslovanju obično su stostruko nagrađeni. Jetra mularda se prodaje u skupim restoranima i veoma je skupa.

Bolesti

Dobro zdravlje je takođe ono što karakteriše mulard. Recenzije o ovoj pasmini su dobre, uključujući i zato što je vrlo otporna na sve vrste infekcija. S tim u vezi, mulardi obično ne uzrokuju probleme svojim vlasnicima. Čak i hladne i ozbiljne temperaturne fluktuacije podnose prilično mirno.

Rijetko, ali ipak se dešava da ove patke obole od aspergiloze ili kloakitisa. U prvom slučaju za liječenje se koristi otopina bakrenog sulfata (iznutra), u drugom - jodna i cinkova mast.

Zaključak

Kao što vidite, patke su mularde, koje uzgajaju kod kuće (recenzije farmera u ovom slučaju govore same za sebe) o kojima nije previše opterećujuće, ptica je zapravo produktivna u smislu čuvanja mesa, a jetra je isplativa. Naravno, pačići ove pasmine nisu jeftini (oko 1,5 dolara po komadu). Međutim, koristi od njihovog uzgoja mogu biti značajne. Pogotovo ako se pačići inkubiraju na farmi.

Često vlasnici živinskog dvorišta i ličnih parcela žele dobiti detaljne informacije o neobičnoj ptici iz porodice pataka. U našoj zemlji je relativno nedavno postala popularna i hibrid je domaće mošusne patke, ali sa brojnim karakteristične karakteristike. O njegovim vanjskim karakteristikama, potomstvu, nijansama u hranjenju, stvaranju optimalnih uvjeta za mlade životinje, kao i očiglednim prednostima pasmine saznat ćete iz ovog članka.

Patku pasmine Mulard dobili su stručnjaci u procesu križanja pekinške domaće patke s indo-patkom. U hibridnom obliku pataka Mulard sakupljene su sve jasne prednosti ovih vrsta. Domovina ovih predstavnika porodice pataka je Francuska - tamo su ih počeli uzgajati i uzgajati već 1960. godine. Da budemo precizniji, mulard patke su križ, a ne zasebna pasmina. Odmah ih možete vidjeti u živinarnici. Izgled pataka je toliko neobičan da ih je lako razlikovati od drugih vrsta peradi koje se uzgajaju kod kuće. Odrasli mulardi su superiorniji u veličini tijela u odnosu na svoje potomke - pekinške i mošusne patke. Imaju oboreno i gusto tijelo, imaju veliku težinu. Glava ptica je srednje veličine, kljun je svijetle boje i nešto izduženog oblika, oči su tamne. Što se tiče vrata, on je duži od onog u Pekingu. Nastavljajući opis, recimo da se na dugom tijelu Mularda nalaze velika krila koja se dobro drže za njega. Noge ptica su ofarbane žuta. Najčešća među svim brojnim bojama perja ovih pataka može se nazvati tamnom i bijelom. Zahvaljujući ovom opisu, čak i početnik će moći razlikovati ove ptice od drugih sličnih.

O potomstvu

Kako bi uzgajali pačiće u ugodnim kućnim uvjetima, kopuliraju jedinke koje pripadaju pasmini Peking i Musk. Da biste dobili održive mlade životinje koje se neće bojati bolesti u budućnosti, potrebno je odabrati period za parenje sredinom proljeća ili početkom ljeta. Ptice se ukrštaju 7-10 mjeseci. Možete postaviti odvojeno 4 - 6 ženki i mužjaka. Oplodnja jaja se ne događa tako brzo, jer patke moraju proći kroz period adaptacije. Tada zmaj počinje prekrivati ​​ženke. Jaja za polaganje u inkubator sakupljaju se nedelju dana. Pačići, kao i pilići, mogu se uzgajati pomoću modernog uređaja ili matične kokoške. Kao što praksa pokazuje, kokoš se nosi s ovim važnim zadacima brže od aparata. Potrebno joj je samo gnijezdo - kutija će učiniti - smješteno na osamljenom mjestu. Na dno stavite sijeno ili slamu. Ispod kokoške možete položiti do 20 jaja. Ovoskopom nakon 10 dana možete provjeriti stepen plodnosti. Uklanjaju se jaja lošeg kvaliteta. Hranu i vodu treba staviti blizu gnijezda.
Ptica se mora moći kupati kako bi navlažila jaja. U inkubatoru se to postiže samostalnim navodnjavanjem vodom. Pačići, skoro kao pilići, rađaju se za mjesec dana. Izlegljivost jaja ispod kokoške varira u području od 80 - 100%, u inkubatoru ova brojka iznosi 60%. brzo i dobro početi da dobijate na težini. Tokom nekoliko mjeseci debljaju se oko 3,5 kg, a nakon još mjesec dana teže i do 6 kg.

Kako sadržavati?

Već smo se pozabavili karakteristikama uzgoja pataka Mulard. I koje nijanse treba uzeti u obzir kada ih držite kod kuće? Uzgoj ptice ove vrste ne može se previše razlikovati od brige o svojim rođacima sličnih vrsta porodice.

Mulard Royal treba soba zatvorenog tipa, odnosno topla i ugodna štala, gde je bezbedno noću, hladno i kišno.

Čak i kada se uzgajaju takve patke, ne može se bez uređenja prostora za šetnju. Koliko prostora je potrebno za glavu svake ptice? Štala se gradi po stopi od 1 kvadratni metar za 3 ptice. Kako bi se kućni ljubimci osjećali opušteno tokom šetnje kada se drže u kućnim uslovima koje ste predložili, svakoj odrasloj osobi treba dodijeliti 1 kvadratnom metru u dvorištu. Smatra se da je svrsishodno i isplativo uzgajati Moularde oko 60 dana. Možete početi s klanjem kada briga o vašem ljubimcu im omogući da dobiju na težini od 3,4 - 3,7 kg. Jer ako ne zakoljete prije 70 dana, ptica će početi linjati, gubiti na težini i bit će problematično čupati leš.

Specifičnosti uzgoja pačića

Početkom farmeru neće biti lako uzgajati mlade ove vrste ptica bez kokoške. Briga za ove jednodnevne piliće, baš kao i kokoške, zahtijevat će fokus i praćenje. određena pravila. Kako bi bebe koje nisu podložne bolestima bile vesele i vesele, prilikom držanja kontrolišite nivo temperature kako bi u kući bilo odgovarajuće osvetljenje, pridržavajte se normativa hranjenja jednodnevnih pilića. To vrijedi kako za mrvice ove vrste, tako i za sve piliće. Dnevne ptice treba da budu u osvetljenoj štali danonoćno. Savjetuje se da smanjite količinu svjetla nakon tjedan dana, od 11 dana možete uključiti rasvjetu, počevši od 16 sati popodne. Optimalna temperatura u peradarniku je od 20 do 22 stepena Celzijusa. Po toplom vremenu, djeci je potrebno hodanje. U vrtiću da se izbjegne bolest i očekuje dobar set težine, potrebno je da napravite debelo leglo. Možete koristiti strugotine, slamu. Piljevinu treba razlikovati od njih i ne uzimati je, jer ih bebe mogu kljucati i umrijeti.

Dijeta

Čime se preporučuje hranjenje Mularda? Kod kuće, iskusni farmeri savjetuju hranjenje novorođenih pilića slabom izvarkom kalijevog permanganata iz pipete. Njihova prva hrana, kao iu slučaju pilića, treba da bude tvrdo kuvano jaje. Mora se izgnječiti viljuškom i pomiješati sa kašom. Takvu hranu treba staviti na tamnu podlogu ili posipati bebe da nauče da grabe hranu. Tako se razvija instinkt za vađenje buba, mušica, mekušaca, kada pilići odrastu i mogu razlikovati, kao i samostalno dobivati ​​hranu u vodi. kuhano jaje a sitno usitnjeno zrno se može dati mrvicama 10 dana. Da biste kod njih razvili jak imunitet na bolesti, dodajte nasjeckano zelje u prehranu tri puta dnevno. Hranjenje Mularda uključuje dodavanje kuvanog krompira u hranu od 10. dana života. Do mjesec dana ovim patkama kod kuće mogu se davati niskomasno mlijeko i svježi sir.

Za brzi rast i debljanje, kako bi se spriječile bolesti, piliće je potrebno hraniti patkicom. Pod uslovom da su mlade životinje na ribnjaku, treba im dobra njega sa tri obroka dnevno. Koliko puta dnevno bebe treba hraniti u mjesecu? Dva puta dnevno. Osnova ishrane ove vrste pataka je pšenica, kukuruz, hrana za životinje. Ne zaboravite na minerale i vitamine kako vaši ljubimci ne bi razvili opasne bolesti zbog oslabljenog imuniteta i došlo do optimalnog debljanja.

Ponudite bebe školjke, krečnjak ljuska od jajeta. Potreban je šljunak koji doprinosi normalnoj probavi. Tokom normalne njege, voda se sipa u duboke posude kako bi mrvicama bilo udobno.

Prednosti pasmine

Iako cijena mladih životinja, koje je izvana lako razlikovati od pilića drugih vrsta, premašuje cijenu mnogih predstavnika porodice pataka, mnogi farmeri ih žele kupiti. I to sa dobrim razlogom, jer ove nevjerovatne ptice imaju mnoge prednosti. Među njima je vrijedno spomenuti težinu koju brzo dobijaju - u dobi od 3 mjeseca ptica teži oko 4 kg. Ako slijedite tehnologiju hranjenja, možete dobiti odrasle jedinke žive težine do 7 kg. U ovom slučaju ženka i mužjak imaju skoro istu težinu. Ptice nemaju neželjene masne naslage koje imaju pekinezeri. Cijenjeni su zbog svojih nevjerovatno ukusnih mesnih proizvoda koje su visoko cijenjeni od strane mnogih kulinarskih stručnjaka širom svijeta. Ova rasa ptica omiljena je i zbog mogućnosti da se od nje dobije visokokvalitetna masna jetra od koje se priprema čuvena poslastica francuskog porijekla foie gras. Ova vrsta peradi ima visok imunitet na bolesti karakteristične za porodicu pataka, a ako se ispune svi uslovi, nakon 60 dana moći ćete da uživate u odličnim proizvodima.

Video "Mulard patke u domaćinstvu"

Video prikazuje i govori o uvjetima držanja pataka pasmine Mulard; izgovaraju se trikovi u održavanju i hranjenju.

"Brojler" primjerci mularda, iako su skuplji od ostalih mesnih pasmina, potpuno su univerzalni. Mogu se uzgajati ne samo na industrijskoj osnovi, već i za lične potrebe, a u oba slučaja potrebna je briga, zapravo, ista. Postoji i jedna značajna mana u pasmini mulard.

Nisu u stanju da proizvedu potomstvo (ni pod kojim uslovima). Kada ženke dostignu potrebnu dob, naravno, nose jaja, ali ona će zauzvrat ostati samo jaja, ništa više. Ipak, Mulard je financijski prilično pristupačan, a pokazatelji težine (ovo se ne odnosi samo na muškarce) uvijek zadovoljavaju kupca.

Ova ptica je savršena za industrijska proizvodnja jetra. Uz pravilnu ishranu, lako možete postići stope rasta masne jetre do 545 g kod svakog pojedinca.

Za tako popularnu poslasticu kao što je foie gras, predstavnici pataka Mulard su čak i bolji od gusaka. Ova vrsta patke ima broj jedinstvena svojstva, što ga dovodi na vodeću poziciju u odnosu na druge rase.

Prije svega, rastu brže od svih ostalih, koncentriranom ishranom daju veću količinu jetre, a jedu znatno manje kukuruza. Tokom normalnog hranjenja, “brojleri” mulardi apsorbiraju potpuno istu količinu hrane kao i mošusni, ali rast prvih je mnogo brži, što znači da će s istim troškovima hrane povećanje težine pataka biti brže i koštati manje. Dakle, patke pasmine Mulard u prva 3 mjeseca, pod pravim uvjetima, dostižu težinu od 4 kilograma. Ako im se dozvoli da rastu duže od 3 mjeseca, težina ptice dostiže oznaku od 7 kilograma.

Sasvim je lako saznati kako izgleda patka - guska Mulard. Takođe je lako pronaći fotografije, video zapise, komentare na njih na internetu, međutim, takvu pticu nije moguće svugdje u zemljama ZND-a. Iako će se vrijeme provedeno u potrazi za njim isplatiti. Budući da je vrsta ove peradi odličnog zdravlja, prilagođava se gotovo svim uvjetima (ne reagira na niske temperature). Muskulatura je veoma dobro razvijena, odnosno uz dobru ishranu patka se ne dobija salo, već komponenta mišićnog tkiva, što je odličan pokazatelj za proizvodnju mesa.

Usput, Mulard ne gubi stopu rasta kada se prehrana promijeni, štoviše, takva pasmina raste na bilo kojoj prehrani i vrlo je nepretenciozna u tom pogledu. Već nakon 3 mjeseca, pačići se mogu izvoditi u šetnju u blizini vodenih tijela. Iako se u prirodnim uslovima opisani hibrid ne može naći, jer, kao predstavnici vrste pataka od kojih se uzgaja mulard, dolaze sa suprotnih tačaka planete.

Izvodeći zaključak o hibridu Mulard, možemo reći da je ova vrsta vrlo korisna finansijski plan, veoma nepretenciozan, ne zahteva puno vremena da bi se dobio potrebna težina. Uz sve to, jedan nedostatak je nedostatak mogućnosti reprodukcije.

Debela guska je kristalni san gospodina Panikovskog. Pekinška patka je obavezno jelo za one koji dolaze u posjetu glavnom gradu Kine. Obje ptice ljudi su dugo pripitomljavali i uspješno uzgajali, a male razlike između njih omogućavaju kuharima da kuhaju ukusnija jela.

Poređenje

Guska- Ovo je ptica koja pripada rodu gusaka iz porodice Anatidae iz reda Anseriformes.

domaća guska

Duck- Ovo je ptica koja pripada porodici Anatidae iz reda Anseriformes.

Guske i patke pripadaju istoj porodici. Obje vrste životinja su u osnovi vodene ptice, što određuje karakteristike strukture njihovih tijela.

Duck

Guska, ako za uzorak uzmemo najtipičniju sivu gusku, radi se o ptici težine od 2 do 4,5 kg, dužine tijela do 90 cm i maksimalnog raspona krila 180 cm.Siva guska ima valovito sivu boju. -smeđe perje, bijelo je čisto bijelo, guska - valovito siva sa bijelim perjem na trbuhu. Postoje vrste belovratih i beločelih gusaka.

Patke su ptice srednje veličine. Mužjaci domaćih pataka teže oko 3-4 kg, ženke vuku 2-3,5 kg. Mužjaci divljih pataka do jeseni "dobiju" samo 2 kg. Dužina tijela peradi ne prelazi 62 ​​cm, divlje - još manje. Na zemlji postoji oko 110 vrsta pataka. Najčešći od njih su patke, mošusne i domaće patke.

Guske se odlikuju narandžastim šapama s mrežastim prstima. Pričvršćeni su za tijelo bliže sredini, pa se životinja odlikuje posebnim držanjem i ponosnim hodom. Kljunovi ptica odgovaraju boji šapa. Guski kljunovi su visoki i završavaju se malim oštrim noktom. Unutrašnja ivica mu je "ukrašena" nizom zubaca. Vrat guske je srednje dužine. Mužjaci se razlikuju od ženki samo po veličini - nešto su veći od svojih dama, a na kljunu zrelog gandera s godinama počinje rasti karakterističan koštani tuberkul. Obje ptice imaju razvijene omote od paperja i perja, koje obrađuju posebnom vodootpornom mješavinom koju luči trtična žlijezda.

Različite vrste pataka imaju različite boje perje. Uobičajena je samo posebna boja "ogledala" na krilima i vrlo jasan polni dimorfizam. Ženke patke su obično neupadljive, sivo-smeđe, pjegave, ali zmajevi iznenađuju sjajem boja njihovog perja. Šape većine pataka su žute boje, opremljene opnama i pričvršćene za posljednju trećinu tijela, zbog čega ptice imaju karakterističan "patkiji", gegajući hod. Patke imaju kraći vrat od gusaka. Kljun pataka je širok. Životinje imaju razvijene perje i perje.

Guske se hrane biljnom hranom - uglavnom zelenilom, žitaricama, sjemenkama, bobicama, ali neke vrste mogu ugristi insekte i male kralježnjake. divlje patke rado jedu vodene biljke i male bezkičmene.

Guske su u stanju da ispuštaju zvukove - kikotanje, au opasnosti - šištanje. Patke stvaraju karakteristično kvocanje.

Guske se naseljavaju na obalama mora, jezera i močvara. Većina vremena se provodi na kopnu. Sposoban za brze i duge letove. Divlje guske se zimi kreću na jug, grupirajući se u jata za to. Tradicionalno, guske žive u parovima. Ženka polaže 6 do 12 jaja. Guska inkubira i trenira potomstvo, a gusac je u blizini i čuva svoju porodicu.

U prirodi se patke naseljavaju na obalama vodenih tijela, ali većinu vremena prskaju u vodi. Patke su u stanju da rone; kada se rezervoar zaledi, odlete u toplije krajeve ili ostaju u blizini ledenih rupa. Patke stvaraju svoje parove samo za sezonu. Inkubaciju 9-13 jaja vrše isključivo ženke, dok se potomstvo rodi, mužjaci potpuno gube interes za porodicu.

Nalazišta

1. Guske su veće od pataka, imaju duži vrat i visok, a ne širok kljun.
2. Šape guske pričvršćene su bliže sredini tijela, u patke - posljednjoj trećini tijela.
3. Kod pataka se polni dimorfizam očituje ne samo u veličini, već iu boji.
4. Na Zemlji ima više vrsta i rasa pataka nego vrsta gusaka.
5. Vjeruje se da guske plivaju lošije i manje voljno rone od pataka.