Teletinu narežite na male medaljone (1-2 cm debljine) uz zrno. Malo umutiti, posoliti, posuti začinima za meso.

Pripremite aromatičan puter: na omekšani puter dodajte beli luk, propasiran kroz presu, slatku papriku isečenu na sitne kockice i seckani kopar.

Malo posolite i sve dobro izmiješajte. Smjesu staviti na prozirnu foliju i uvaljati u manju kobasicu. Stavite ulje u zamrzivač na 20-25 minuta.

U tiganju zagrejanom na biljnom ulju sa obe strane pržite teleće medaljone. Pržite po 8 minuta sa svake strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

Gotove ukusne teleće medaljone umotajte u foliju na 5 minuta da se „skuvaju“, a zatim ih stavite na tanjir. Na vrh stavite komadić aromatiziranog putera. Ukrasite začinskim biljem i možete poslužiti uz bilo koju salatu od povrća. Delicious!

Prijatno!

2016-03-05

Datum: 05.03.2016

Tagovi:

Pozdrav dragi moji čitaoci! Ako među vama ima pravih "mesojeda", onda će sigurno cijeniti jelo koje ćemo pripremiti danas. Ne može se smatrati posebno složenim. Samo trebate znati neke suptilnosti kuhanja. Dakle, danas ćemo pogledati kako pripremiti najnježnije teleće medaljone.

Prije svega, želim da vas upozorim da ovo jelo pripremate samo od mesa za koje ste sigurni da je pogodno za prženje. Ako ne, onda je bolje napraviti nešto drugo od toga, odnosno odabrati drugu metodu kuhanja - na primjer, dinstanje ili pečenje. Najlakši način da početnik počne pripremati medaljone je od mesa - mekše je od mesa bilo kojeg drugog dijela trupa. Kada je u pitanju "tekstura", file ima dosta konkurenata, ali je po nježnosti neosporni favorit.

Gdje se mogu nabaviti rezovi za medaljone, pitate se? Najbolje ga je nabaviti od provjerenih mesara na pijaci ili u mesnicama s dobrom reputacijom. Mesari su obično vrlo društveni i veseli ljudi, oni će vam reći i pokazati sve što vam treba. Već 25 godina idem u iste mesare na pijaci, moglo bi se reći da smo “prijatelji”. Znam kako se zovu, ko su im žene i djeca i unuci. Za toliko godina smo se skoro zbližili. Ispostavilo se da su jednostavni ljudski odnosi u pitanjima poput odabira dobrog mesa također vrlo važni!

Nakon što postanete vlasnik dragocjenog komada, trebali biste se pobrinuti za njegovu pripremu. Recept se, naravno, mora odabrati unaprijed. Mada, nikako se ne možete "mučiti" i vulgarno ispeći teletinu, narezanu na debele kriške, na puteru. Već će biti veoma ukusno. Pogotovo ako ga ne osušite.

Za one koji vole jako pečeno meso ne bih preporučio da prave medaljone od telećeg mesa. Nikada nemojte mlatiti komade file prije prženja. Ovo je najveća i najčešća greška. Odlaskom stvarate nepovratne promjene u unutrašnjoj strukturi. Prilikom prženja, tako "iscrpljeno" "prebijeno" meso će intenzivno otpuštati vlagu i pretvoriti se u neprobavljiv nered, a ne u poslasticu.

Provedeno je malo „edukativnog obrazovanja“, sada mirne savjesti možemo preći na glavni dio našeg sastanka. Naoružamo se oštrim nožem, daskom za rezanje, raspoloženjem i krećemo u kuhinju! Danas ne dajem detaljan recept korak po korak - već je to vodič za akciju i glavne smjernice. Prateći ih, savjetujem vam da improvizujete i uspjet ćete!

Recept za teleće medaljone sa fotografijom

Sastojci

1. Tenderloin.
2. Crni krupno mljeveni biber.
3. 1 kašika putera.
4. Nekoliko grančica ruzmarina ili timijana (po želji).
5. Sol.

Kako kuvati

Volim medaljone srednje rare. Oni su najukusniji. Eksperimentirajte ne samo s tehnologijom, već i sa svojim preferencijama. Vremenom se ukusi menjaju - provereno!

Moji komentari

• Prije kuvanja svaki komad telećeg mesa može se umotati u traku dimljene slanine ili. Omot treba da se “preklapa” i dodatno učvrsti komadom čačkalice.
• Teleći file se takođe može pripremiti na isti način kao.
• Neki ljudi više vole da peku medaljone u rerni, ali verujem da smo već pokrili najbolje metode kuvanja.
• Uskoro ću vas upoznati sa odličnim tavama, tepsijama i tepsijama proizvedenim u Italiji sa mnogo prednosti. Pratite vijesti na blogu! Cijene za moje čitaoce će biti najpovoljnije.
• Preporučujem da potražite dobre noževe, kuhinjske uređaje i opremu u internetskoj trgovini Astia.

Podijelite svoje recepte, dragi moji čitaoci, bit ću vam zahvalna na vašim receptima i fotografijama. Ako vam je članak bio koristan, kliknite na gumbe društvenih mreža - tada će informacije postati dostupne vašim prijateljima. pretplatite se na ažuriranja bloga kako biste uvijek bili u toku sa novostima i zanimljivim događajima. Naš sastanak je došao do kraja. Zelim ti sve najbolje i vidimo se sutra!

Sočni teleći medaljoni je francusko jelo koje se sastoji od urednih, okruglih komada mesa, prženih u tavi ili pečenih u rerni. Gotovo jelo se upotpunjuje prilozima i sosom. U skupim restoranima priprema mesnih medaljona uključuje složene tehnike: sous vide ili flambé. Ali ne morate savladati ove tehnike da biste napravili ukusne medaljone od mesa. Predložit ćemo vam osnovne recepte za teleće medaljone i otkriti tajne sočnog mesa.

Kuhanje sočnih telećih medaljona kod kuće

Teleći medaljoni se pripremaju od lojnih delova trupa, koji su najmanje izloženi stresu tokom života bika. Naravno, prednost se daje goveđim filetima. Meso ispod grebena je nemasno, ali veoma mekano i ne zahteva omekšavanje ili mariniranje. Prije pripreme telećih medaljona, pecivo se mora dobro očistiti. Ako se to ne učini, folije i vezivna tkiva će se pod utjecajem temperature skupiti i "iscijediti" sok iz mesa. Ako se prvi put odlučujete, saznajte kako ga pravilno oguliti i narezati na odreske u ovoj.
Sočni teleći medaljoni pripremaju se i od ostalih slabinskih dijelova: vrata, lopatice i zadka. Pokušajte odabrati meso bez žilica ili membrana, inače ćete morati poraditi na tome da ga skinete. Odaberite odležano - mekše je i nježnije zbog prirodne fermentacije mišićnih vlakana.
Nema potrebe za mariniranjem medaljona od peciva, ali ako koristite tvrđu junetinu, preporučujemo da za teleće medaljone pripremite marinadu.
Osnovna marinada za juneće odreske je mješavina svježih začina i maslinovog ulja. Za pikantnost dodajte ceđeni beli luk ili narendani koren đumbira. Balzamiko sirće, soja sos i voćne kiseline dobro omekšavaju meso. Međutim, pokušajte da marinirate medaljone ne duže od 2 sata. Prije prženja dobro ih izbrišite ubrusom: ako je površina mesa suha, na njemu će se brže formirati korica. Pročitajte detaljne recepte za ukusne marinade za meso.
Kuvanje telećih medaljona korak po korak
Pripremite filu ili bilo koji drugi teleći file. Uklonite sve membrane, vene i vezivno tkivo sa mesa. Očistite od vlage i narežite na komade debljine najmanje 2 cm. Ne treba raditi manje - postoji opasnost da se mekani osušite.
Meso marinirajte po želji i ostavite na sobnoj temperaturi. Ako planirate da ga stavite u frižider, obavezno ga uklonite 40 minuta pre nego što počnete da kuvate. Hladne goveđe medaljone ne možete pržiti u tiganju.
Koristite tepsiju sa neprijanjajućim slojem. Također će vam poslužiti i gril tiganj. U prvom slučaju zagrejte kašiku ulja u tiganju. Možete koristiti mješavinu različitih ulja. Na primjer, maslina i vrhnje ili maslina i susam. Ako medaljone pečete na gril tiganju, svaki komad mesa premažite uljem.
Dobra stvar ovog recepta za kuvanje medaljona u tiganju je što se meso vrlo brzo peče. Govedina se prvo prži do korice, a zatim se stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni još 10-20 minuta.
Zapamtite: najsočniji teleći medaljoni se kuvaju do srednje pečenja.
5. Prije serviranja medaljona ostavite 5 minuta da se “odmaraju” – gotovo jelo će biti sočnije.
Kako ukusno kuhati medaljone: savjeti kuhara
— isjeci meso pravilno: pokušajte da zavežete pecivo kulinarskim koncem, praveći jednaka udubljenja. Korištenjem ovih udubljenja bit će lakše rezati medaljone iste debljine;
- da zadrže oblik i da se ne deformišu tokom prženja, svaki od njih pričvrstite koncem ili prstenom od folije;
- puter dodan u svježe pripremljene medaljone dat će im kremasti okus.

Teleći medaljoni u krem ​​sosu

Goveđi medaljoni se obično serviraju sa sosom. Nudimo vam recept za sočne medaljone u tiganju sa delikatnim sosom. Pripremite i pravilno isjecite filete na medaljone. Posolite ih i pobiberite i stavite u vreli tiganj. Pecite po 3 minuta sa svake strane, pažljivo okrećući hvataljkama. Obavezno "zapečatite" meso sa strane. Gotove prebaciti na tanjir, ostaviti da odmaraju pod folijom.
U istom tiganju propržite sitno seckanu ljutiku i protisnuti beli luk. Dodajte vrhnje, smanjite vatru i zagrijavajte dok ne postane gusto. Gotov krem ​​sos začinite mlevenim belim biberom i solju. Prelijte ga preko gotovih sočnih telećih medaljona i poslužite uz pire krompir ili rižoto.

Teleći medaljoni sa sosom od pečuraka

U zagrejanom tiganju u porcijama pržite junetinu za medaljone, začinjenu solju i biberom, dok ne postane hrskava. Čim se i poslednji komad mesa isprži, smanjite vatru i u šerpu dodajte puter i sitno seckani luk. Zatim dodajte pečurke i beli luk. Kuvajte dok ne dobije lepu koricu, pa ulijte gustu pavlaku i dodajte lovorov list. Kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne i začinite sosom od pečuraka po ukusu. Vratite teleće medaljone u tiganj i zagrijte u sosu još 5 minuta. Jelo poslužite toplo.

Recept za medaljone umotane u slaninu

Goveđi medaljoni će ispasti sočniji ako svaki umotate kriškom slanine i povežete koncem. Meso pržite dok ne porumeni, a zatim ga stavite u rernu na 10-15 minuta. Ne uklanjajte slaninu. Zasititi će meso sokom i dati mu pikantan, dimljeni ukus.
Prije serviranja gotovih medaljona, kriške slanine se vade zajedno sa koncem i začine krupnom soli i svježe mljevenim biberom po ukusu.
Ovaj recept za medaljone od mesa preporučujemo ako ih pripremate od plećke ili vrata. U pravilu, meso iz alternativnih dijelova trupa ima izraženiji okus. Upotpunit će ga slanina, kao i sos na bazi vina ili konjaka. Pročitajte recept za ovo.

Recept za teleće medaljone sa začinskim biljem

Da li želite da vaši medaljoni budu ne samo sočni, već i aromatični? Dodajte svježi ruzmarin ili timijan. Uradite to na ovaj način: svaki medaljon “pokrijte” grančicom ruzmarina i timijana. Učvrstite koncem i prvo pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Smanjite vatru, dodajte velikodušnu kašičicu putera i nekoliko čena belog luka u tiganj. Nastavite pržiti meso, polivajući ga vrelim uljem. Kuvajte 8-10 minuta, a zatim sočne i mirisne medaljone prebacite na tanjire za prezentaciju, bacite začinsko bilje. Pripremljeno po istom receptu. Pročitajte naš detaljan recept za odrezak sa začinskim biljem u tiganju.

Mesni medaljoni su francuska poslastica koja su mali kotleti okruglog oblika koji se obično prave od govedine, teletine, svinjetine, ćuretine ili piletine. Medaljoni se služe u najboljim restoranima na svijetu, ali se mogu pripremiti i kod kuće. Mirisni nježni medaljoni, prženi u tiganju ili pečeni u rerni, savršeno se slažu sa povrćem, krompirom i pahuljastim pirinčem. Hajde da razgovaramo o tome kako pravilno pripremiti medaljone.

Visokokvalitetno rezanje za delikatne medaljone

Prilikom odabira mesa dajte prednost svježem mesu mladih životinja ili svježim rashlađenim proizvodima koji se mogu kupiti u farmi. Međutim, od smrznutog mesa možete pripremiti i ukusne kotlete ako nije ponovo zamrznuto, što se često dešava prilikom transporta i skladištenja proizvoda.

Dobra svinjetina treba biti svijetloružičasta, s bijelom mašću, govedina treba biti svijetlo ružičasta ili crvena, bez filmova i pruga, dok goveđa mast može imati ne samo bijelu, već i kremastu nijansu. Za medaljone je preporučljivo uzeti file, a ako kupujete pileće meso, onda je prikladniji meki pileći file. Obavezno provjerite elastičnost mesa pritiskom na njega prstom - ako meso brzo povrati svoj oblik, to znači da je meso svježe. Površina mesa može biti vlažna, ali ne i mokra, inače to znači da je komad odmrznut prije prodaje. Miris treba da bude prijatan, ne kiselkast i bez mirisa, inače, kada kupujete smrznuti proizvod, obratite pažnju na boju - pretamno meso je najverovatnije zamrznuto nekoliko puta.

Oblik, debljina i tekstura mesa

Ako za medaljone koristite mekanu pečurku, ne morate razmišljati o tome kako da isječete okrugle komade, sve dok debljina komada nije veća od 1,5 cm. Pošto je pečenica fiksni mišić, nema filmova. ili drugih nejestivih dijelova u njemu. Ovo meso je vrlo nježno i mekano. Meso nije potrebno tući, ali ako ga istučete, medaljoni će ispasti još mekši i topiti se u ustima. Treba ga ravnomjerno istući sa obje strane, prekrivši komad mesa prozirnom folijom kako se komadi ne bi raspršili po kuhinji. Stepen mućenja zavisi od žilavosti mesa, idealno bi trebalo da dobije teksturu suflea.

Ako koristite meso koje nije fino meso, odaberite rezove bez vezivnog tkiva ili uklonite sve vene. Meso prerežite poprečno, a ne uz zrno, inače će biti problematično žvakanje. Pažljivo izrežite medaljone ili učinite još jednostavnijim - meso nasjeckajte na sitne kockice tako da dobijete gotovo mljeveno meso, pa formirajte okrugle kotlete. Općenito, medaljoni od mljevenog mesa su vrlo popularni i ukusni jer uvijek ispadnu mekani i sočni.

Marinada za sočne medaljone

Ako isjeckano meso marinirate barem sat-dva prije prženja, bit će još mekše i sočnije. Najjednostavnija marinada je bilo koje biljno ulje sa začinima, naribanim lukom i češnjakom, ali medaljone možete jednostavno prekriti kriškama limuna i kolutovima luka. Preporučljivo je suho meso koje nije namijenjeno za kotlete posuti suhom senfom i ostaviti neko vrijeme - takvi će medaljoni ostati sočni, jer senf zadržava sok unutar mesa i ne dozvoljava mu da iscuri.

Veoma ukusne, koje se nakon mućenja preliju soja sosom, sokom od pomorandže ili limuna, posipaju začinima i aromatičnim biljem, natrljaju seckanim belim lukom i đumbirom. Kiseli sokovi od citrusa omekšavaju čak i tvrdo meso, a đumbir i beli luk imaju konzervansno dejstvo, osim toga đumbir sprečava stvaranje kancerogenih materija tokom prženja. Na kraju mariniranja, meso se može preliti suvim vinom ili šampanjcem za nježnost i pikantnost okusa.

Izbor pečenja i sosa

Medaljoni se prže sa obe strane, ali ne dugo, da se ne osuše - bolje je to učiniti u povrću ili ghee-u. Najbolja opcija je da se meso ispeče u foliji, gde će se kuvati u sopstvenom soku, što će medaljone učiniti posebno sočnim, ukusnim i zdravim. Medaljoni se također pirjaju ili kuhaju u laganom šporetu. Ako imate vremena, recept možete zakomplikovati tako što ćete medaljone u tijestu pripremiti, na primjer, od sira, pomiješati razmućena jaja, rendani sir i brašno za tijesto. U ovu smjesu umačite komade mesa i pržite u tiganju, vrlo je jednostavno, brzo i originalno. Drugi način pripreme medaljona je da nakon brzog prženja komade mesa stavite u rernu na 20-30 minuta na temperaturu od 180 °C.

Za ovo jelo možete poslužiti bilo koji sos: povrće, pečurke, sir, beli luk, kajmak, medeni senf, paradajz, voće i bobičasto voće. Umak od nara, guacamole, bešamel, satsivi, tkemali, adjika se odlično slažu s mesom - s njima će medaljoni dobiti jedinstveni tvist!

Pet tajni ukusnih medaljona

Tajna 1. Iskusni kuhari savjetuju da medaljone ne solite prije kuhanja i ne solite marinadu, jer zahvaljujući soli meso odmah pušta sok i nakon prženja ispada suho. Meso posolite tek kada dobije zlatno smeđu koricu i uvek će biti sočno!

Tajna 2. Medaljoni prženi u pohanju su veoma ukusni, koriste se prezle, mleveni orasi ili susam, kukuruz, slanutak, pirinač, integralno pšenično ili raženo brašno, kukuruzni i krompirov skrob.

Tajna 3. Nikada ne pržite mokre medaljone ili nećete dobiti zlatno smeđu koricu. Meso izvađeno iz marinade progutati papirnim ubrusom i tek onda pržiti ili peći.

Tajna 4. Ako ipak osušite meso, pripremite bilo koji kremasti, mliječni ili kiseli sos, prelijte njime medaljone i stavite peći 20 minuta na 120°C. Meso će postati mekše, mekše i mnogo sočnije.

Tajna 5. Ova metoda čuva sok od mesa, a ispada da se medaljoni tope u ustima. Spremnost mesa se provjerava drvenim ražnjem: ako iscuri bistar sok, medaljoni su spremni!

Sočni goveđi medaljoni sa pikantnim sosom

Ovaj recept će zanimati sve koji vole meso sa slatko-kiselim sosom, u ovom slučaju za umak se koriste jabuka i višnja. Od tri komada goveđeg mesa napravite medaljone, lagano ih istucite da omekšaju i natrljajte mješavinom začina za roštilj. Pustite da se meso natopi aromom začina i pecite medaljone sa obe strane na biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe boje. Uz meso popržite komade jabuke, za ovu količinu govedine dovoljna je jedna veća jabuka.

Pripremljene stavite na tanjir, a u isti tiganj sipajte 60 g višanja bez koštica, ulijte 70-100 ml suvog crnog vina i kuvajte mešajući dok se sos ne zgusne. Na samom kraju posolite i začinite crnom i crvenom paprikom, a zatim ohlađenim sosom i grančicama svježeg začinskog bilja ukrasite medaljone. Goveđi kotleti sa voćnim sosom prikladni su i za prazničnu trpezu, brzo se kuvaju i uvek ispadnu ukusni ako za medaljone koristite mekanu govedinu.

Kako napraviti ukusne medaljone od ćuretine

Unatoč činjenici da je ćuretina posna vrsta mesa, od nje se mogu napraviti i mekani i sočni medaljoni ako je ćuretina prije kuhanja dobro istučena i marinirana.

Za marinadu u 3 žlice. l. maslinovog ulja, dodajte nasjeckani češanj bijelog luka, ½ žličice. mljevenog crnog bibera i soli (ili bez toga), četvrtinu šolje naribanog parmezana i 1 žlica. l. mješavina bilo kojeg sušenog bilja, kao što su bosiljak, majčina dušica i mažuran.

Od 0,5 kg svježe ćuretine napravite medaljone, potopite ih u marinadu i stavite u hladnjak na pola sata. Pecite medaljone u rerni zagrijanoj na 180°C 20 minuta, jednom okrenuvši, dok ne porumene. Poslužite medaljone sa umakom od bobičastog voća, za koji uklonite 200 g kiselih bobica sa peteljki, pomiješajte sa sokom i koricom jedne narandže, ½ žličice. naribani đumbir, čaša vode i bilo koji začini poput bibera, kardamoma, muškatnog oraščića i karanfilića. Kuhajte sos oko 5 minuta, a zatim ga pomešajte sa 1 kašikom. l. šećera i kuvajte još 15 minuta. Ako pripremate jelo za odrasle, u umak možete dodati 1 žlicu. l. konjak - umaku će dodati pikantnost i neobičnu aromu. Takođe, gotove medaljone možete peći u rerni 5-8 minuta pod poklopcem od kolutića ananasa i rendanog sira.

Gotove medaljone ostavite da malo odstoje pod folijom 5 minuta, a zatim poslužite sa sosom i svežim bobicama.

Svinjski medaljoni sa slaninom

Ovo jelo ispada vrlo ukusno i aromatično, za njega će vam trebati komad svinjetine težine 1 kg, očišćen od filmova i vena. Medaljone narežite po zrnosti mesa, posolite i pobiberite, a zatim ih umotajte u kriške slanine. U ovom slučaju, ne morate se bojati posoliti prije prženja, jer svinjetina neće postati suha, a zahvaljujući slanini meso će biti vrlo sočno. Za aromu umotajte listove mirisne žalfije između mesa i slanine. Pecite medaljone na plehu 40 minuta u rerni zagrejanoj na 210°C.

Za to vrijeme pripremite sos od 2 crvena luka, pržena na biljnom ulju, pa dodajte svinjske komade koje su ostale nakon formiranja medaljona i pržite ih 5 minuta. U sos sipajte pola čaše mesne juhe i kisele pavlake 15% masnoće, prokuvajte i kuvajte još 15 minuta.

Možete beskrajno eksperimentirati s medaljonima koristeći razne marinade, pohane i umake. Ovo jelo vam nikada neće dosaditi, a ako ga skuvate od junećeg, telećeg ili ćurećeg mesa u rerni ili u foliji, uklopiće se u svaku dijetu. Češće obradujte svoju porodicu zdravim delicijama!

Upute za kuhanje

30 minuta Štampanje

1. Očistite pečurku i isecite na delove širine 3-4 cm.Od jedne pečene dobijete otprilike 4-5 komada. Svaki komad dobro zavežite kulinarskim koncem na 2-3 mjesta kako bi medaljon zadržao okrugli oblik tokom kuvanja. Svaki komad posolite i popaprite sa svih strana. Krevetac Kako pripremiti goveđi file

2. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte grančicu ruzmarina i zgnječeni čen belog luka. Dodajte 1 žlicu. l. puter i dodati meso. Poprskajte sa malom količinom soka od pomorandže (oko 1/2 narandže). Pržite meso 1-2 minute sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Povremeno premažite meso aromatičnim uljem iz tiganja.
Krevetac Kako pripremiti beli luk

3. Sklonite meso sa šporeta, na svaki komad stavite po tanku krišku narandže. Stavite meso u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. rernu i ostavite da odstoji 8-10 minuta, a zatim ostavite da meso „odmara” pod folijom 4-5 minuta. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u rernu ili jednostavno okači na roštilj. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada morate strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.

4. Dok se meso odmara, pripremite sos: stavite šerpu na srednju vatru, umešajte kašiku putera sa kašikom brašna, dobro izmešajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Dodajte par zvjezdastih anisa. Zatim postepeno dodajte sok od dvije narandže, uz stalno miješanje da nema grudvica (za to je zgodno uzeti malu pjenjaču). Nastavite miješati i dodavati sok dok se ne dobije glatka i željena konzistencija sosa.
Alat Saucepan Lončić je i univerzalna i prozaična stvar: u njemu možete dinstati, pržiti, dinstati i umutiti sosove. I ne možete imati previše gulaša: veličina i težina su bitni u različitim situacijama.