Rezanje tkanine u snu predviđa vaše učešće na proslavi. Vidi tumačenje: također boje, tkanina, šivanje. Odsjeći i baciti nešto u snu znači da ćete prekinuti neku vrstu veze ili završiti neki posao.

Odsecanje viška u snu predstavlja dodatne troškove. Takav san često upozorava na ekstravaganciju i neozbiljnost, zbog čega ćete se vrlo brzo naći u nevolji. Nedovoljno ili malo rezanja tkiva znači da ćete se nadmudriti, zbog čega ćete u budućnosti gorko požaliti.

Rezanje povrća ili zelja u snu znak je potrebe da budete oprezni s novcem. Šišanje kose u snu znači da će uskoro doći važan trenutak i morate se potruditi da ne izgubite lice. Rezanje papira je znak prevare.

Krzno sečeno nožem - do velikih poteškoća povezanih sa smrću rođaka i primanjem nasljedstva, koje će pratiti porodične svađe i parnice. Vidi tumačenje: koža, kosa.

Rezanje vrpci ili niti u snu znači da će se neugodna stvar uskoro odlučiti na sudu ili drugim instancama. Vidi tumačenje: uže, uže, konac, žica.

Rezanje ptica u snu je preteča niza neuspjeha i poteškoća. Vidi tumačenje: ptice.

Tumačenje snova iz Porodične knjige snova

Pretplatite se na kanal Tumačenje snova!

Pretplatite se na kanal Tumačenje snova!

Ekologija potrošnje. Zdravlje: Vjerujte, znam kako možete progutati tanjir hrane za pet minuta, pogotovo ako ste u žurbi. Desetominutne pauze za obrok tokom učenja...

Vjerujte, znam kako možete progutati tanjir hrane za pet minuta, pogotovo ako ste u žurbi. Desetominutne pauze za obrok u školi, a potom i na poslu (nije bilo pauze za ručak) dovele su do toga da sam počeo da jedem užasno brzo i čak ponosan na to. Ali posljednjih nekoliko godina koristim različite načine da jedem polako i uživam u tome.

Savjetujem vam da preispitate svoju brzinu jedenja i članak ima teške argumente za to. A ako želite da idete na dijetu, pokušajte sa sporom dijetom - ona je definitivno sigurnija i mnogo efikasnija od ostalih.

Zapamtite da brza hrana nije samo ono što se prodaje u McDonald'su, već i sve što brzo pojedete. Stoga dobra hrana može postati brza hrana ako je brzo pojedete.

Sporo jedenje je:

1. Temeljno žvačite (samo ne računajte broj pokreta žvakanja)
2. Zabavite se
3. Komunicirajte
4. Pauzirajte između komada, odlažući pribor za jelo
5. Dobijte dovoljno.
6. Iskoristite narodnu mudrost: Ko dugo žvaće, dugo živi. Kad jedem, gluv sam i nijem. Jedite vodu, pijte hranu. Jedite gladni i volite mlade. Brzo jede, ali ne i brz radnik.

Spora dijeta: pravilo od 20 minuta.

Uvek smo u žurbi i negde u žurbi, doručkujemo i ručamo u bekstvu, a na brzinu i večeramo. A u isto vrijeme, ne mislimo da takva žurba nanosi veliku štetu tijelu.

Većina ljudi ima višak kilograma upravo zbog navike da sve rade u pokretu. Mnogi ljudi vole da jedu brzo, birajući uglavnom masnu i kaloričnu hranu, kojih brza hrana nudi u izobilju. U međuvremenu, stručnjaci za zdravu ishranu još jednom vas podsećaju da jedete polako. Roditelji u djetinjstvu odvikavaju mnoge ljude da jedu sporo: brzo žvaću, brzo jedu, žuri, ne sede dugo i jedu itd.

Sve veći broj istraživanja potvrđuje da ako jednostavno jedete sporije, možete unijeti manje kalorija. U stvari, možete izgubiti i do 10 kg godišnje, a da ne radite ništa drugo i bez promjene prehrane, osim činjenice da ćete više vremena posvetiti hrani. Razlog je taj što je našem mozgu potrebno oko 20 minuta da shvati da smo siti. Prema mišljenju stručnjaka, ako pravilno žvačete, tada bi vam za jednu porciju hrane trebalo oko 20 minuta (ovo vrijeme je isključivo za žvakanje, a ne za cijeli obrok!). Postoji mnogo službenih dokaza da Francuzima treba duže da pojedu svoju porciju nego Amerikancima, iako je porcija manja.

Zabilježite vrijeme potrebno za jedan obrok. I sljedeći put pokušajte ga postepeno povećavati za 2-3 minute, pokušavajući jesti sporije. Pokušajte postići najmanje 25 minuta u jednom obroku (više je bolje).

Naučna potvrda.

Brzina je zaista značajan faktor koji utiče na funkcionisanje hormona gladi i sitosti.

Nedavne japanske studije pronašle su snažne dokaze da postoji direktna veza između brzine jedenja i indeksa tjelesne mase i gojaznosti. Što osoba brže jede, veća je vjerovatnoća da će dobiti i zadržati višak kilograma.

U istraživanju je učestvovalo 4.700 stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Volonteri su, očekivano, izmjerili visinu i težinu, a zatim saznali kakvu hranu jedu i kojom brzinom to rade. Stopa uzimanja hrane definisana je kao "brzo", "prilično brzo", "srednje", "razumno sporo" i "sporo".

Šta se desilo? Prosječan muškarac - visine 168,3 centimetra, težine - 64,8 kilograma - jede prosječnom brzinom. Ako je brzina konzumiranja hrane odgovarala kategoriji "brzo" - težina je premašila normu u prosjeku za 4 kilograma. A za one koji jedu sporo, težina je u prosjeku 3 kilograma manja od normalne.

Situacija se u potpunosti ponovila u grupi ispitanica. Ispostavilo se da su stari Indijanci bili u pravu, koji su u svojim rukopisima ostavili savjete: "jedite tečnu i pijte čvrstu hranu", što znači polako piti i žvakati hranu do stanja polutečne kaše.

Nastavljajući temu hrane i viška kilograma, okrenimo se još jednoj studiji. Grupa naučnika sa Univerziteta u Mičigenu (SAD) otkrila je još jedan razlog za prekomernu ishranu gojaznih ljudi. Osobine metabolizma leptina kod gojaznih osoba izazivaju osjećaj gladi nakon intenzivnog sporta. Međutim, to se ne događa kod normalnih ili ljudi s manjom težinom. Tako se ispostavlja da će mršava žena koja je vježbala u teretani rado opuštati na kauču, dok će njena punija drugarica trčati do frižidera. Tako se ispostavilo da gubitak težine kroz intenzivan fizički trening nije tako efikasan kao što se ranije činilo. I opet dolazimo do toga da se prije svega treba pozabaviti hranom.

Uzrok debljanja - brza hrana

Stručnjaci sa Univerziteta Otago (Novi Zeland) su dvije godine posmatrali 1,5 hiljada žena, upoređujući podatke o godinama, lošim navikama, rasi, fizičkoj aktivnosti, ishrani i otkrili da brzina unosa hrane ima ogroman uticaj na žensko tijelo. težina . Doktori povezuju brzinu jedenja sa stvaranjem hormona sitosti (zapravo, glad se smanjuje!).

Kada se hrana žvače polako, mozak ima vremena da utaži glad prije nego što osoba počne apsorbirati dodatne kalorije: želudac na vrijeme kaže mozgu da je već pun. Ovo pravilo vrijedi za oba spola, ali brza hrana se opipljivije odražava na figuru žene. Istraživači su otkrili da ljudi koji su jeli polako u prosjeku unose 88 kalorija manje.

Sačuvajte trenutnu težinu

Da biste ostali vitki, prema američkim naučnicima sa Univerziteta Rhode Island, morate jesti polako. Došli su do zaključka da velika većina gojaznih ljudi jede mnogo brže od mršavih i da postoji direktna veza između brzine hrane i tjelesne težine. Tokom studije, naučnici su čak zaključili definiciju brzine hrane.

Brzom hranom nazivaju apsorpciju hrane brzinom od oko 100 grama u minuti, srednjom - oko 80 g/min, i na kraju sporom - oko 65 g/min. Brzina jedenja značajno se razlikuje ovisno o spolu. Muškarci su uvek negde u žurbi i unesu u proseku 80 kalorija u minuti, dok žene samo 52.

Zadovoljstvo hrane

Kada jedete polako, počinjete zaista da osećate ukus hrane. U ovom trenutku razlikujete različite ukuse i mirise hrane. Proces ishrane postaje zanimljiviji, a već sada više obraćate pažnju na dejstvo hrane nego na njene dobrobiti, iako ovakav način ishrane sadrži neke prednosti.

Teško je uživati ​​u hrani koja se jednostavno brzo proguta. Osim toga, mislim da možete jesti i nešto ne baš zdravo, jer ako jedete polako, možete pojesti samo mali dio.

Razmislite o tome: želite da jedete određenu zabranjenu hranu (desert, pržena hrana, pizza, itd.) jer su ukusne. Ali ako ih pojedete vrlo brzo, koja je onda svrha? Ako ih žvačete sporije, možete uživati ​​i u maloj količini, što će vaš stomak jako razveseliti. Ovo je ono što mi odgovara. I ovo je argument da ćete se osjećati sretnije ako okusite ukusnu hranu i u potpunosti uživate u njenom ukusu.

Poboljšava proces probave

Ako jedete sporije, sporije žvačete, što dovodi do boljeg varenja. Proces probave zapravo počinje u ustima, tako da što temeljitije obradite hranu na početku, to će vaš stomak morati da obavi manje posla. To može dovesti do smanjenja broja problema sa organima probavnog sistema.

Ručak u žurbi izaziva nelagodu nakon jela. Poznato je da brza hrana izaziva žgaravicu. Samim polaganim žvakanjem hrane zaštitit ćete se od bolova žgaravice. Kada ste u žurbi, dodatni zrak ulazi u probavni trakt, što preopterećuje želudac, uzrokujući da proizvodi dodatnu kiselinu. Kao rezultat toga, dobijate žgaravicu, ili, znanstveno, gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB). Jedno istraživanje je pokazalo da smanjenje unosa hrane sa 30 na pet minuta uzrokuje žgaravicu 50% češće.

Laka asimilacija hranljivih materija. Što sporije jedete, to je brže i bolje varenje hrane. Kada progutate komade hrane cijele, vašem tijelu postaje mnogo teže izolirati hranjive tvari (vitamine, minerale, aminokiseline, itd.) iz njih. Osim toga, neprožvakani komadići doprinose stvaranju viška plinova u crijevima, a često gutate puno zraka kada ste u žurbi.

Smanjite stres

Kada jedete polako i fokusirate se na hranu, dešava se nešto poput meditacije. Razmišljajte samo o onome što se trenutno dešava, a ne o tome šta bi trebalo da uradite sledeće. Kada jedete, morate jesti. Ova spoznaja, mislim, treba da dovede do činjenice da će se količina stresa u vašem životu smanjiti. Probaj. Sporo jedenje čak dovodi do smanjenja krvnog pritiska.

Ima i boljih

Ako je jelo zamršeno ukrašeno, i vi ćete ga sporije jesti. Kvalitetna hrana se jede sporije. Brza hrana nije slučajno nazvana tako. Naš užurbani, brz, stresan i haotičan način života rezultira brzom hranom koja se brzo jede. Takav način života vodi dehumanizaciji, čini nas nezdravima, a naglašavam i nesretnima. Ceo dan smo u žurbi, radeći jedan besmisleni posao za drugim, ne gubimo vreme na život, uživamo u životu, komuniciramo jedni s drugima i samo budemo ljudi.

Stavite nove salvete ili stolnjak, izvadite svečane tanjire, lijepo ukrasite poznato jelo. Ove promjene će vas podsjetiti da jedete sporije. U idealnom slučaju, lijepo postavite svoj sto.

Oni koji brzo jedu imaju veću vjerovatnoću da konzumiraju više hrane lošeg kvaliteta nego manje količine hrane višeg kvaliteta. Možda sebi uskraćujete neke proizvode zbog cijene, ali ako ovu hranu uzimate nekoliko puta manje, onda ćete uz isti budžet jesti manje, ali ukusnije, kvalitetnije i sa većim emotivnim utjecajem.

Smanjenje rizika od dijabetesa

Brzo jedenje udvostručuje rizik od razvoja gojaznosti i povećava šanse za razvoj dijabetesa tipa 2 za 2,5 puta. Ako jedete polako i uživate u svakom zalogaju, tada unosite mnogo manje hrane i ne nanosite štetu organizmu. Tvoji roditelji su hiljade puta rekli: "Ne jedi tako brzo!"

Ljudi koji brzo jedu imaju 2,5 puta veću vjerovatnoću da obole od dijabetesa tipa 2 u odnosu na one koji odvoje vrijeme za jelo. Istraživački tim je uporedio grupu od 234 pacijenta kojima je nedavno dijagnostikovan dijabetes tipa 2 sa kontrolnom grupom od 468 zdravih ljudi. Odnos između grupa je bio 1 prema 2 i odgovarao je i polu i starosti (±5 godina). Učesnici su ispunjavali rigorozni upitnik koji je prikupljao informacije o mogućim faktorima rizika za dijabetes, ocjenjivali su brzinu jedenja u odnosu na druge (sporije, isto, brže). Nakon što su razjasnili druge faktore rizika – porodičnu anamnezu, obrazovanje (odgoj), jutarnje vježbe, indeks tjelesne mase, obim struka, pušenje, nivo triglicerida u plazmi – naučnici su zaključili da unos brze hrane značajno povećava rizik od dijabetesa tipa 2. Osim toga, pokazalo se da su u prvoj grupi pacijenti imali veći indeks tjelesne mase i niži nivo obrazovanja od kontrolne grupe.

Bez ometanja

Potpuno se posvetite hrani, nemojte da vas ometaju kompjuter i TV - tada ćete uživati ​​u obroku. Ovo je veoma važno - možete se opustiti i na vreme shvatiti da ste već puni. Pokušajte da se fokusirate na proces jedenja hrane i uživajte u svakom zalogaju koji pojedete. Ometajući ga strani predmeti, osoba počinje brže žvakati hranu i jede više nego što je potrebno. Osim toga, ne obraćajući vizualnu pažnju na hranu, ne dozvoljavamo mozgu da da naredbu za proizvodnju želučanog soka, što značajno otežava proces probave.

Mali komadi, ali ne i smoothie

Hranu (povrće, voće, meso i sl.) je bolje rezati na sitne komade, jer što se namirnica sitnije seče, to se više vremena troši na jedenje. Izlomite hljeb na male komade umjesto da odgrizete cijelu krišku.

Nema uslova - nemojte jesti

Nema 20 minuta? Zlo? Jerky? Odložite jelo za pogodno vrijeme. Sat vremena odlaganja neće pogoršati vaše zdravlje, potaknite apetit. Ako ste uznemireni, zabrinuti zbog nečega, onda nemojte početi jesti, jer u stanju stresa, nervozne napetosti, osoba vrlo brzo pojede ogromnu količinu hrane (mnogo više nego inače), što šteti njegovom tijelu i figuri. Prije jela pokušajte se smiriti, prošetati, popijte vodu, pa tek onda sjednite da jedete, pokušavajući da se koncentrišete na samu hranu. Ovo će vam pomoći da saberete svoje misli i uživate u obroku. Spora hrana će vas u početku iznervirati i razbjesniti. Ali to je normalno.

Ostavite aparate na stranu

Ostavite viljušku nakon što stavite hranu u usta. Kada jedemo nesvjesno, naše ruke automatski nose viljušku do usta. Spuštanjem viljuške prisiljavate se da se malo opustite i fokusirate na žvakanje. Popijte gutljaj vode, uključite se u razgovor. Uživajte u svakom zalogaju, neka bude toliko prijatan da poželite da ga ponovite. Ovo je suština sporog jedenja, prelazite na ljude sa kojima jedete, doživljavajući obrok kao pauzu na koju treba da obratite pažnju i uživate u njoj.

koristite nož

Isecite hranu na tanjir. Drugi način da usporite svoju apsorpciju je da isječete hranu na male komade dok jedete. Tako se dodatno vrijeme troši na "makanje" noža, a kao rezultat jedete sporije i jedete manje.

Chat

Duga gozba sa porodicom i prijateljima, naprotiv, donosi samo jednu korist. Uzmite si vremena, provedite vrijeme sa svojim najmilijima i uživajte u ukusnoj hrani i ugodnoj komunikaciji. Jedite sa ljudima koji jedu sporo. Svi imamo nesvjesnu želju da imitiramo ljude koji su oko nas. Ako jedete sa žestokim jedenjem, možete oponašati njihove loše navike i jesti brzo. Da biste se naučili da jedete polako, pokušajte da pronađete one koji sporo jedu i koji će uticati na vas na pozitivan način.

Miris

Još jedan zanimljiv eksperiment pokazao je da količina pojedene hrane pomaže ako ponjušite svaki komad hrane koji ćete staviti u usta. Udisanje aroma hrane omogućava ne samo usporavanje procesa jela, već i ranije postizanje osjećaja sitosti.

Jedite u tišini

Buka oko vas takođe utiče na brzinu jedenja. Zato se obrok u tišini smatra optimalnim. Kada čovek jede u tišini, ništa ga ne pokreće. Brže jede (ništa ne sprečava da se signal sitosti oseti na vreme).

Izmislite svoja pravila

Može postojati hiljadu razloga i načina da se jede polako. Kreirajte svoje i uživajte u njima. objavljeno

Pridružite nam se na

Evo dolazi jesen. Glavne pripreme za zimnicu su napravljene: krastavci se kisele, pečurke kisele, džem se kuva. Sve se to priprema po klasičnim "ruskim" receptima. Ali šta ako pokušate da napravite nešto po "američkim" receptima? Na primjer, skuhajte džem od bundeve ili ispecite kukuruz. Zvuči veoma privlačno. Možete potražiti neki primamljiv recept na internetu i iznenaditi sve svojim kulinarskim umijećem. A naš rječnik će vam sigurno pomoći da shvatite sve zamršenosti kuhanja.

Prvo morate izrezati proizvode. U ruskom jeziku najčešće koristimo glagol "rezati" s raznim prefiksima (rezati, rezati, rezati ...). Na engleskom, naravno, glagol cut("rezati") se takođe često koristi. No, osim toga, u kuharicama se mogu naći i “chop”, “carve”, “crush”, “minc” i “slice”. Razlika je ŠTA i KAKO sečete.

✓ Glagol chop koristi se u značenju "nasjeckati, sitno nasjeckati". Obično će vam se savjetovati da "isjeckate" povrće ili začinsko bilje.

✓ Carve koristi se kada je potrebno gotovo meso narezati na tanke komade. Prvo značenje ove riječi je sjeći drvo ili kost. Vidi se da je vješto rezanje mesa isti nakit.

✓ "Crush"- zgnječiti, zgnječiti, zgnječiti. Ovaj glagol se često koristi u sprezi sa riječju "češnjak" (češnjak). Na primjer, "Oguliti i zgnječiti bijeli luk" - "Oguliti i zgnječiti bijeli luk." Dakle, ako vam se u uputama nudi nešto „srbija“, onda prvo pročitajte rečenicu do kraja sigurno i nemojte radosno da razbacujete kuhinju. Pa, ako imaš glagol "mash", onda će najverovatnije biti reči o krompiru.

✓ Obično rijetko sami mljeveno meso proizvodi. Za to imamo posebnu mašinu - mašinu za mlevenje mesa (mlinac za meso). Kao što ste možda pretpostavili, značenje ove riječi je "zdrobiti, isjeckati, proći kroz mlin za meso". Najčešće, uz ovaj glagol, govorimo o mesu. Ali nemojte se iznenaditi ako vam ponude orasi ili sušeno voće.

✓ "Slice"- iseći na kriške. U Slice-u može biti gotovo sve. Na primjer, kriška hljeba je kriška hljeba, kriška limuna je kriška limuna.

Najvažnije, ne zaboravite prethodno oprati proizvod ( oprati) i po potrebi skinite kožu s njega ( oguliti).

✓ Najlakša stvar koju možete učiniti s hranom je "kuvati"- "kuvati". Na primjer, "skuhati jaje" = skuhati jaje. Inače, ovaj glagol se koristi kada treba nešto da prokuva, dovede do ključanja. A ako "kipite od ljutnje" jer vam jelo ne radi, onda ste "kipiti od bijesa". Ako trebate nešto dinstati, onda će se koristiti glagol "krčkati".

✓ Ako volite da pečete hranu, onda će vam trebati glagol "peći". Ovaj glagol pomaže u pečenju i pečenju svega, od povrća do pita. A ako želite da prodate svoje pecivo, onda zapamtite izraz “bake sale” – prodaja domaćeg peciva.

✓ Ljubitelji roštilja treba da upamte dva glagola roštilj i roštilj. U suštini, ovo je jedno te isto. Ali ako vam roštilj radi na plin, onda je to roštilj, ali ako je na ćumur, onda je više kao roštilj. Roštilj se često skraćuje na roštilj. Ova se skraćenica gotovo nikad ne koristi u kuharicama, ali se aktivno koristi za opisivanje raznih umaka za meso (BBQ sos - roštilj sos).

✓ Za prženje morate znati i dvije riječi. Najčešće biste koristili glagol "pržiti"("pržiti"). Kada stavite komad ribe u tiganj i povremeno ga provjerite, isprženo je. Ponekad brzo pržite male komadiće hrane, neprestano ih miješajući. Evo šta će biti "prženo"(promiješati = promiješati).

✓ Ljubitelji zdrave hrane treba da znaju taj glagol "para"- Kuvajte za par. Restorani često služe povrće kuhano na pari - povrće na pari.

✓ Pa, za one koji nemaju vremena za kuhanje, morate znati samo jedan glagol u mikrotalasnu- kuvati u mikrotalasnoj, ponovo zagrejati u mikrotalasnoj.

Naravno, postoji mnogo više različitih glagola koji se koriste za opisivanje faza u stvaranju kulinarskog remek-djela. Istina, naša mala lista je dovoljna za početnike kuhare. Sretno kuvanje i dobar tek!

Shutikova Anna

Jedna od prvih vještina koju kuhar nauči je brzo rezanje mesa i povrća. Ako imate problema sa bezbednim i brzim rezanjem hrane, proverite da li koristite odgovarajuće alate (kao što su dobra daska za rezanje i kuhinjski nož). Naučite kako pravilno držati nož i koristiti pravu tehniku ​​rezanja dok radite u kuhinji. Uz malo vježbe, postat ćete sigurniji i vještiji u rezanju hrane.

Koraci

Odaberite nož i površinu za rezanje

Odaberite pravu dasku za rezanje. Možete birati između drveta, bambusa ili plastike. Plastika je lakša i lakša za skladištenje, ali prilično teška za čišćenje. Izbjegavajte plastične daske za rezanje koje ostavljaju posjekotine i tragove noža. Drvene daske za rezanje imaju prirodna antiseptička svojstva koja pomažu u održavanju čistoće. Možete koristiti i daske za rezanje od bambusa, ali one su tvrđe od drveta, pa će vam noževi brže otupiti.

• Izbjegavajte rezanje na daskama za rezanje metala, stakla i kamena. Otupljuju svoje noževe.
• Razmislite o kupovini dvije daske za rezanje. Jednu koristite za rezanje voća ili povrća, a drugu za meso.

1. Pričvrstite dasku za rezanje. Ako odlučite da koristite plastičnu dasku za rezanje, ili ako je vaša radna površina prilično glatka, nemojte dozvoliti da daska pomera. Nož može skliznuti i ozlijediti vas. Da bi vaša daska za rezanje ostala nepomična, položite vlažan ručnik (ili krpu) na radnu površinu. Položite dasku za rezanje direktno na krpu. Sada ploča ne bi trebala kliziti.

   • Ispod daske za rezanje možete postaviti i neklizajuće prostirke, vlažne papirne ubruse ili posebnu ljepljivu masu.

2. Koristite ispravan nož za posao. Većina setova noževa uključuje različite vrste noževa koji će vam trebati u kuhinji. Za rezanje se najčešće koristi kuhinjski nož od 20-25 cm. Ima blagu krivinu koja vam omogućava da pomerate nož napred-nazad za brzo rezanje. Trebali biste osjetiti ravnotežu i laganu težinu noža kada ga držite u ruci.

   • Nemojte rezati hranu malim noževima (kao što su noževi za voće), jer se takav nož može zaglaviti u hrani ili se ozlijediti.
   • Nemojte koristiti kuhinjski nož za male poslove kao što su guljenje hrane ili rezanje kruha.

3. Držite nož oštrim. Profesionalni kuhari svaki dan oštre oštrice svojih noževa jer ih često koriste. Steknite naviku da oštrite oštricu noža brusnim kamenom, jer je veća vjerovatnoća da će tupi noževi skliznuti dok radite. Ovo povećava rizik da se posječete. Ako vam je neugodno da sami oštrite noževe, možete ih odnijeti u radnju za oštrenje reznog alata.

   Pravilno držite nož

   Držite kuhinjski nož u dominantnoj ruci. Koristite ga da omotate dršku noža sa kažiprstom i palcem na oštrici. Ovi prsti bi trebali biti ispred oslonca (gdje se najširi dio oštrice susreće s drškom). Pokušajte da ne stavljate kažiprst preko vrha oštrice. Čvrsto držanje oštrice omogućit će bolju kontrolu noža tokom rezanja.

   • Naravno, možete rezati cijelom rukom omotanom oko ručke, ali to će ograničiti vaš raspon pokreta.
   • Kažiprst i palac bi trebali izgledati kao da hvataju strane oštrice.

4. Formirajte "kandžu" svojom nedominantnom rukom. Slobodnom rukom od noža morate čvrsto držati hranu koju ste rezali. Da se ne biste posjekli, savijte vrhove prstiju prema dlanu tako da ruka poprimi oblik "kandže". Stisnite hranu kandžastom rukom kako biste spriječili da se hrana pomjeri ili sklizne.

   • Ovo u početku može izgledati neprirodno ili neugodno, ali to je najbolji način da spriječite neugodne incidente u kuhinji.

5. Zaštitite palac vaše nedominantne ruke. Veoma je važno da pritisnete palac nedominantne ruke kako biste smanjili rizik da se posječete. Zglobovi palca i zglobovi vrhova prstiju trebaju biti bliže oštrici noža nego sami vrhovi prstiju. Dakle, pri brzom rezanju, nož će jednostavno udariti u zglobove i neće dodirnuti vrhove prstiju.

   • Vježbajte uvijanje palca. Ako primijetite da vam palac počinje da viri, zaustavite se i ponovo ga uvucite. Vježbajte polagano rezanje dok vam to ne postane navika.

   Koristite različite tehnike rezanja

   Vježbajte tehniku ​​poprečnog preseka. Ako tek učite kako seći, onda je poprečno rezanje odlična i sigurna tehnika. Stavite hranu koju želite da isečete na dasku za rezanje i zgrabite kuhinjski nož svojom dominantnom rukom. Otvorite svoju nedominantnu ruku i postavite dlan tako da vam prsti pokriju oštricu. Nemojte savijati prste, već drugom rukom gurajte oštricu u istom nivou, režući hranu. Nastavite rezati na željenu veličinu.