Pruna este unul dintre fructele frumoase și sănătoase și de aceea multe gospodine se străduiesc să păstreze acest fruct și să se bucure de gustul lui. iarna rece. Pruna conține o cantitate bogată de vitamine și nutrienți necesari organismului uman.

De menționat că acest fruct ajută la menținerea în stare bună a vaselor de sânge, echilibrează tensiunea arterială și funcționarea sistemului cardiovascular.

Pruna este perfectă pentru cei care au probleme cu depozitele de sare din organism, iar enzimele conținute în organism ajută la îmbunătățirea stării de spirit și a bunăstării. Toți acești indicatori obligă multe gospodine să pregătească dulceață din acest fruct delicios. Deci, cum să vă pregătiți delicatesa preferată.

Detalii și nuanțe de care trebuie luate în considerare atunci când pregătiți dulceața de prune:

1. Dacă ai cumpărat o prună și are pielea tare, o poți echilibra în câteva minute. Pentru a preveni crăparea fructelor de prune din cauza tratamentului termic, puneți prunele apă rece.
2. Pentru a face dulceata de prune, cel mai bine este sa alegeti tipul de prune ale carei seminte pot fi usor separate de fruct.
3. Dacă prunele sunt mici, atunci este mai bine să le lăsați în această formă. Dacă doriți să le mențineți în această formă, atunci trebuie să pregătiți o soluție de sifon și să scufundați prunele în acest lichid, apoi să le scufundați în apă curată.
4. Cel mai important lucru la care fiecare gospodină ar trebui să-l acorde atenție în procesul de preparare a dulceaței este ca fructele să nu aibă viermi, crăpături sau alte defecte.
5. Pentru a vă face dulceața gustoasă și suculentă, străpungeți fiecare prună întreagă cu o scobitoare; această metodă va ajuta ca siropul să fie absorbit în pulpa prunei.
6. Dacă pruna este mare, atunci este mai bine să o împărțiți în două părți, să îndepărtați coada și toate petele neplăcute.
7. O altă regulă este că prunele fac un compot excelent.

Dulceata de prune fara samburi pentru iarna

Pentru a pregăti gem aromat și apetisant, trebuie să luați o prună neagră. Dar dacă fructele sunt galbene și ușor acre, atunci trebuie să adăugați zahar granulat mai mult decât este necesar și măriți apa cu 50 ml. Cea mai bună opțiune pentru dulceață sunt prunele ușor ferme, care sunt plăcute la vedere, deși puteți adăuga câteva prune coapte pentru a spori gustul.

• prune – 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Preparare:

Clătiți 1 kg de prune în apă, îndepărtați semințele și împărțiți în două părți.

Puneți prunele într-un recipient de gătit și adăugați zahăr. Se lasa 2-3 ore.

Dacă observați că a apărut suc de prune în recipient, este timpul să-l lăsați să se gătească.

După ce tot amestecul fierbe, amestecați bine și reduceți focul. Trebuie să gătești încă câteva minute.

Scoateți amestecul preparat de pe aragaz și turnați în recipiente sterilizate. Dulceața fierbinte trebuie păstrată în cameră până se răcește, dar dacă decideți să o mutați într-un loc răcoros, trebuie să o răciți și abia apoi să o turnați în borcane și să se răcească.

Cu a doua metodă, îl puteți înșuruba cu capace de plastic. Dacă nu vă place dulceața prea dulce, atunci puteți adăuga nu 1 kg de zahăr granulat, ci doar 300 g și obțineți dulceață de prune în suc propriu.

Dulceata de prune cu samburi

Ingrediente necesare:

• prune – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg.

Etape de preparare a gemului:

Spălați toate borcanele cu apă curentă sau cu bicarbonat de sodiu. Recipientele pentru gem și capacele sunt supuse unui proces de sterilizare. Clătiți sub jet de apă suma necesară fructe, străpungeți cu o scobitoare și adăugați apă rece.

Gatiti la foc mediu cel putin 3 minute, dar puteti lua 5, si aduceti toata aceasta masa la 80 de grade.

Scoateți excesul de apă din amestec, pregătiți sirop din această apă, iar pentru aceasta trebuie să adăugați zahăr granulat și să fierbeți.

Se toarnă siropul fierbinte preparat pe pruna finită.

Se răcesc fructele și se lasă la fiert aproximativ 3 ore. Pentru a obține o delicatesă parfumată, trebuie să fierbeți din nou fructele răcite și să lăsați la fiert timp de 10 ore.

Procesul se repetă de mai multe ori până la pregătirea completă.

Turnați dulceața rezultată în borcane și rulați. O delicatesă apetisantă și sănătoasă este gata să vă mulțumească seara de iarna. Ceai frumos.

O rețetă simplă de dulceață de prune cu sâmburi

De regulă, fiecare gospodină știe că procesul de preparare a gemului este foarte lung și plictisitor. Interesant este că într-un caz este nevoie de câteva ore pentru a se pregăti, iar în altul - chiar și câteva zile. Se pare că această rețetă va mulțumi mai mult de o gospodină și va fi pe placul lor, pentru că nu trebuie să petreceți mult timp pentru a o pregăti.

Această dulceață se prepară din prune direct cu semințe și trebuie gătită de mai multe ori și făcută pauze pentru a se infuza.

Cel mai important avantaj al acestei rețete este nu numai că nu necesită mult timp și se prepară în doar 5 minute, dar, pe de altă parte, cu această metodă de gătit poți economisi mai mult proprietăți beneficeîn fructe.

Daca ai luat prune moi pentru a face dulceata, atunci sunt suficiente 5 minute pentru a prepara dulceata delicioasa. După aceasta, le puteți rula în siguranță.

Desigur, nu este întotdeauna posibil să achiziționați fructe moi, dar dacă pruna este elastică, acesta nu este un motiv de îngrijorare, acestea pot fi fierte încă o dată.

Ingrediente necesare pentru 12 portii:

• fructe de prune - 1 kg;
• zahăr granulat - 6 căni;
• apă - 4,5 căni.

Etape de preparare a gemului:

1. Este necesar să spălați bine toate recipientele pentru depozitarea alimentelor pentru iarnă în apă sau puteți folosi și sifon.
2. Toate recipientele și capacele trebuie sterilizate.
3. Curata acest fruct in apa si intepa-l cu o furculita.

Adăugați apă rece în recipientul cu scurgerea. Gatiti acest amestec la foc aproximativ 5 minute.

Se toarnă lichidul rezultat într-un alt recipient și se prepară sirop dulce din acest lichid.

Trebuie să adăugați siropul preparat la pruna rezultată. Gatiti totul pana cand este complet fiert.

Se lasa sa se raceasca aproximativ 4 ore. Următorul pas ar trebui să fie gătirea din nou, apoi trebuie să o lăsați la fiert încă 10 ore. Trebuie să gătiți dulceața până când ajunge la fierbere. La final, turnați în recipiente și rulați.

Savurați ceaiul dvs.

Dulceata de prune cu ciocolata pentru iarna

Reteta face 5 portii

Produse principale:

• prune – 2 kg;
• zahăr granulat - 700 g;
• unt– 130 g;
• cacao - 60 g;
• vanilina - optional.

Procesul de creare a unui tratament:

Spălați fructele dorite, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.

Adăugați zahăr granulat în recipientul cu pruna și lăsați timp de 30 de minute.

Se amestecă fructele și zahărul granulat și se toarnă într-un recipient mare.

1. Gatiti fructele la foc mediu pana incepe sa se formeze o spuma.

1. Dacă doriți, puteți adăuga vanilina și amestecați întreaga masă. Apoi trebuie să-l lăsați să se gătească și să amestecați, astfel încât să nu se ardă.

Gatiti pana dispare toata spuma.

La sfarsit, puteti adauga unt si pudra de cacao, daca doriti puteti adauga si nuci.

Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute.

Prunele pot fi scoase de pe foc. Se toarnă prunele în recipiente și se rulează. Întoarceți recipientele cu susul în jos.

Un răsfăț delicios așteaptă în aripi.

Mutați-vă într-o cameră întunecată, răcoroasă sau în frigider. Acest fruct acoperit cu ciocolată este cea mai delicioasă răsfăț.

Dulceata fara samburi din soiul maghiar de prune.

Această rețetă este foarte comună în rândul gospodinelor, dar din motive întemeiate. Acest soi atrage atenția gospodinelor datorită faptului că semințele se îndepărtează cu ușurință, iar acest lucru, desigur, este foarte important în procesul de preparare a gemului.

Soiul maghiar este folosit pentru aproape tot ceea ce este capabilă imaginația gospodinei. Puteți găti compoturi, gemuri, puteți face suc din acest soi și multe altele. Dacă doriți să adăugați o aromă rafinată gătitului, puteți adăuga puțin prune uscate.

Dulceața este foarte gustoasă, arată ca o masă ca de jeleu, cu o aromă plăcută. Dulceața rezultată poate fi folosită în siguranță la prepararea diverselor produse de copt. Deci, dacă dulceața este gata, atunci le puteți turna în recipiente, le puteți rula și le puteți lăsa într-un loc cald până se răcesc complet.

Pentru a vă bucura de gustul gemului de la aceste prune, veți avea nevoie de următoarele produse:

• „Maghiară” cu os - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,3 kg;
• prune uscate - 100 g;
• vanilină - 1 g.

Etape de preparare a gemului:

Daca vrei sa prepari aceasta dulceata minunata pentru 25 de portii, vei avea nevoie doar de o ora. Pentru a face dulceață, trebuie să luați fructe de prune coapte, chiar și foarte moi.

Clătiți fructele sub apă până sunt complet curate, lăsați să se usuce și apoi împărțiți pruna în 2 părți. Scoateți sâmbura din fructe, deoarece această rețetă implică gătit fără sâmburi.

Se toarnă prunele fără sâmburi finite într-un recipient mare.Adăugați zahăr granulat în acest recipient, agitați ușor, străpungeți prunele cu o furculiță pentru a se absorbi rapid.

Este necesar să lăsați în această poziție aproximativ 2 ore. Trebuie să așteptați suficient pentru ca sucul să se formeze și pentru ca tot zahărul să fie absorbit.

Punem tot acest amestec intr-un recipient si il punem pe aragaz. Trebuie să gătiți această masă până când fierbe, apoi trebuie să reduceți căldura și să gătiți până se îngroașă.

Dacă este gata, puteți adăuga vanilina dacă doriți, amestecați totul și mai gătiți puțin, dar la foc mic.

După toate aceste manipulări, puteți adăuga prune uscate. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand o aroma placuta patrunde in bucatarie.

Gemul este gata, bucurați-vă.

Poftă bună.

Dulceata de prune cu cacao

Această delicatesă preferată este foarte ușor și simplu de preparat.

Componentele necesare pentru gem:

• trebuie să luați 2,5 kg de prune fără sâmburi;
• aceeași cantitate de zahăr granulat;
• cacao - 3 linguri;
• o jumătate de pahar cu apă curată.

Etape de gătit:

1. Fructele trebuie spălate în apă curentă, îndepărtați toate semințele.
2. Trebuie să adăugați 5 căni de zahăr la prune și să o lăsați timp de 20 de minute.
3. Puneți-l pe aragaz să gătească, turnați cantitatea specificată de apă, apoi adăugați mai mult zahăr și pudră de cacao.
4. Toată această masă trebuie amestecată bine și gătită până la fierbere.
5. Odată ce începe să fiarbă, trebuie să reduceți focul și să gătiți în acest fel încă 1 oră.
6. Turnați dulceața finită în recipiente și rulați.

1. Dulceata este gata.

Dulceata de prune de ciocolata cu nuci

Această rețetă diferă de altele prin originalitate și gustul unic. Multe gospodine le place această dulceață, așa că acum să ne uităm la cum să o preparăm. Desigur, nu tuturor îi place dulceața dulce, dar multora le va plăcea această rețetă. Această rețetă este interesantă datorită includerii de ciocolată.

Ingrediente pe care trebuie să le luați pentru a face gem de prune cu ciocolată:

• trebuie să luați prune fără sâmburi – 2 kg;
• zahăr granulat - 750 g;
• cacao pudră - 5 linguri;
• unt - 200 g;
• nuci– 250 g;
• vanilină - după gust.

Etape de preparare a gemului:

Trebuie să luați recipiente de 2 litri și să începeți procesul de sterilizare. Clătiți fructele în apă, îndepărtând semințele în prealabil.

Puneți-le într-o mașină de tocat carne și apoi puneți-le pe foc aproximativ o oră.

1. Adăugați la această masă un amestec de cacao și zahăr granulat.

Adăugați untul și lăsați la fiert încă 10 minute.

Adăugați nuci și

La final, dacă doriți, puteți adăuga cristale de vanilină în vârful cuțitului.

1. Turnați dulceața finită în borcane, acoperiți cu un capac sterilizat și rulați.

Atât adulții, cât și copiii se vor bucura de dulceața pregătită, deoarece seamănă cu gustul copilăriei.

Savurați ceaiul dvs.

Dulceata de prune cu cacao si unt

Ingrediente necesare pentru a face dulceata dupa aceasta reteta:

• trebuie să luați apă fiartă în cantitate de 30 ml;
• pudră de cacao - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• nuci – 50 g;
• zahăr granulat – 190 g;
• prune - jumătate de kilogram.

Procesul de preparare a gemului:

Aproape tuturor le va plăcea această rețetă, chiar și cei care nu sunt mulțumiți de dulceață ar trebui să încerce să facă această delicatesă de ciocolată.

Clătiți fructele în apă curentă, îndepărtați toate semințele.

Tăiați pruna în 6 părți. Turnați bucățile de prune tocate finite în apă și adăugați zahăr în acest recipient. După ce acest amestec este pregătit, gătiți încă 30 de minute.În timp ce totul se gătește, amestecați pudra de cacao cu zahărul granulat.

Adăugați prunele pregătite la această combinație de cacao și zahăr și gătiți încă 10 minute. Trebuie să adăugați unt la această masă și să amestecați.

Dulceata este gata si o puteti turna in recipiente si rulati.

Dulceata de prune delicioasa cu nuci

În ciuda faptului că dulceața de prune este o delicatesă preferată nu doar pentru copii, ci și pentru adulți, încă sunt situații în care nu-ți mai place dulceața ta preferată și se pare că ceva lipsește din acest amestec. Dacă te gândești la această întrebare, înseamnă că trebuie să cauți și să încerci și alte rețete pentru a face dulceață de prune.

Astăzi există un număr mare de rețete pentru a face acest dulce delicios. Versiunea clasică de dulceață este înlocuită cu rețete noi, cu adaos de nuci, bucăți de alte fructe și ciocolată.

Componentele necesare pentru gem:

Trebuie să luați o jumătate de kilogram de prune - suficient pentru un recipient de 1 litru. Este mai bine să luați prune care nu sunt coapte, pentru a nu deteriora fructele la îndepărtarea semințelor.

Pentru a pregăti această rețetă, luați 10 buc. nuci.

400 g zahăr granulat, dar dacă vrei poți înlocui zahărul cu miere.

Procesul de preparare a gemului conform acestei rețete:

Ca de obicei, trebuie să clătiți fructele cu apă curentă. Peste nuci se toarnă apă clocotită. Scoateți semințele din prună și adăugați o mică parte din nucă.

Dacă nu aveți atât de mult timp pentru a descompune nucile în prune, puteți adăuga pur și simplu nucile rase la dulceața finită.

După toți acești pași, trebuie să puneți amestecul într-un recipient și să turnați apă clocotită.

Închideți borcanele cu capace care trebuie sterilizate în prealabil. Lăsați prunele finite în borcane timp de 15 minute. Se toarnă fructele într-o cratiță și se aduce la fierbere. În acest moment, puteți adăuga zahăr granulat sau miere, dacă doriți. După ce acest amestec a fiert, trebuie să-l adăugați în recipiente și să-l rulați.

Se lasa la loc cald pana se raceste. Puneți într-un loc întunecat și răcoros. Acest deliciu poate fi savurat în iarna rece cu o ceașcă de ceai, sau puteți face rulouri delicioase și alte produse de copt.

Dulceata de prune este o mană cerească pentru bucătari. Poate fi folosit pentru a face sosuri, dar este folosit mai ales în arta cofetăriei. Din el se fac creme incredibile, se face impregnare pentru prăjituri și se umplu produsele de copt. Se dovedește întotdeauna a avea un gust uimitor, deși este foarte bogat în calorii. Dacă sunteți iubitor de coacere și delicatese din fructe, atunci vă vom împărtăși diverse rețete originale de dulceață de prune pentru iarnă. Veți fi surprins cât de versatilă poate fi o dulceață simplă de prune dacă adăugați câteva ingrediente suplimentare.

Dulceata este intotdeauna un produs bogat in calorii, care daca este consumat in exces, intarzie kilogramele în plus pe talia si soldurile noastre.

Dar asta nu înseamnă deloc că o astfel de delicatesă nu poate fi de folos. De exemplu, dulceata de prune aduce beneficii foarte mari organismului uman, deoarece:

• conține fibre alimentare și minerale necesare unei bune digestii și metabolism, datorită cărora persoanele care doresc să slăbească pierd în mod activ în greutate, dobândind o siluetă în formă și zveltă;
• persoanele cu probleme asociate cu mișcările intestinale și sistemul urinar se pot recupera rapid dacă mănâncă dulceață de prune cu moderație;
• cei cu probleme cu vasele de sânge și cu funcția inimii ar trebui neapărat să mănânce cel puțin o lingură de dulceață de prune pe zi, deoarece ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației sângelui;
• dulceata de prune se intareste sistem nervosși stabilizează tensiunea arterială.

1. Pentru cei diagnosticați cu diabet.
2. Pentru cei care sufera de cele mai avansate forme de obezitate (la urma urmei, 100 g de produs contine 288 de calorii).
3. Copii al căror sistem digestiv nu este încă pe deplin dezvoltat. Unele organe gastrointestinale pot funcționa defectuos dacă hrăniți un copil mic cu gem de prune.

Există o mulțime de opțiuni pentru a face dulceață de prune. Faptul surprinzator este ca in timpul procesului de gatire poti folosi unele ingrediente in cantitatile in care tu insuti consideri necesare. De exemplu, proporția de zahăr poate fi minimă dacă nu doriți ca tratarea să fie prea dulce și invers. Am pregătit pentru tine o selecție dintre cele mai multe retete delicioase dulceata de prune ca sa ai timp sa-ti faci provizii pentru iarna care vine.

Dulceata simpla de prune pentru iarna

Vom începe cu o descriere a rețetei clasice de dulceață de prune fără semințe pentru iarnă. Este foarte ușor de pregătit și probabil că fiecare gospodină l-a întâlnit deja în practica ei. Dar o vom menționa în continuare, pentru că toate celelalte variante de dulceață despre care vom vorbi în acest articol vor fi preparate pe baza acestuia.

Deci, cum să gătești dulceață clasică de prune:

1. Luați 1 kg de prune. Este recomandabil să selectați o varietate în care sămânța să poată fi îndepărtată foarte ușor. După ce scoateți toate semințele din fructe, tăiați pulpa în felii și puneți-le într-un bol adânc.
2. Acoperiți prunele cu zahăr. Această rețetă recomandă adăugarea a 1 kg din acest ingredient, dar rețineți că cantitatea poate varia în funcție de preferințele personale de gust.
3. După ce amestecați prunele cu zahărul, turnați încă 1/2 linguriță. apă. Acoperiți totul cu tifon și puneți prunele deoparte într-un loc cald peste noapte. În acest timp, ea ar trebui să scoată sucul.
4. Dimineața, puneți un castron de prune la foc mediu. Prunele trebuie să fiarbă timp de 40 de minute. Verificarea gradului de pregătire a gemului este destul de simplă - luați o picătură de dulceață și aruncați-o pe o farfurie. Dacă se răspândește, dulceața trebuie încă să se fiarbă, deși, de regulă, datorită conținutului ridicat de pectină, prunele se fierb și se îngroașă destul de repede.
5. Turnați dulceața finită în borcane, care trebuie mai întâi bine sterilizate, apoi rulați-le capacele.

Folosind exact aceeași rețetă, puteți face dulceață din prune galbene sau roșii.

Dulceata de prune cu samburi pentru iarna

Dulceața de prune cu sâmburi este pregătită mult mai rar de gospodine, deoarece iarna nu este foarte convenabil de utilizat - trebuie să eliminați constant ingredientele necomestibile din dulceață. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că sămânța conferă dulceții de prune un gust și o aromă deosebite. Vă sfătuim să pregătiți măcar un borcan din această delicatesă pentru această iarnă doar pentru a compara gusturile. Vei fi placut surprins.

Cum să gătești această versiune de gem de prune pentru iarnă:

1. Luați 1 kg de prune negre sau roșii. Asigurați-vă că le sortați, îndepărtați toate fructele putrezite, curățați-le de pe tulpini, spălați și uscați.
2. După aceasta, trebuie să pregătiți 2 boluri identice cu apă în adâncime. Doar un vas trebuie să conțină apă fierbinte, iar celălalt să aibă apă cu gheață. Mai întâi trebuie să coborâți scurgerile timp de 5 minute. în apă fierbinte, apoi transferați-le folosind o lingură cu fantă în apă cu gheață pentru aceeași perioadă de timp.
3. Scoateți prunele din bol și uscați-le pe un prosop de hârtie.
4. Separat, fierbeți siropul de zahăr - dizolvați 1,2 kg de zahăr în 1,5 litri de apă. Trebuie să scufundați prunele pregătite în el și să le lăsați acolo timp de 3 ore.
5. După timpul specificat, se pun prunele în sirop pe foc și se fierb timp de 40 de minute. Trebuie să faceți 4 astfel de abordări (trebuie menținut un interval de 2 ore între fiecare).
6. Când delicatesa este gătită, trebuie doar să o turnați în borcane sterilizate (neapărat fierbinți), apoi să o duceți în pivniță, unde ar trebui să fie păstrate până la iarnă sau chiar mai mult.

Dulceata de prune Pyatiminutka pentru iarna

În ciuda faptului că această dulceață se numește „Five Minute”, asta nu înseamnă că se prepară în doar 5 minute. A primit acest nume pentru că durează 5 minute pentru a găti. în mai multe doze la intervale foarte lungi. Dacă sunteți interesat instrucțiuni detaliate pentru prepararea unui astfel de gem, vi-l vom prezenta mai jos:

1. Primele 3 puncte ale acțiunilor tale ar trebui să fie exact aceleași cu cele descrise în rețeta anterioară.
2. După ce uscați prunele albite (în această rețetă vom folosi și 1 kg de fructe), acestea trebuie înțepate cu grijă pe toate părțile cu o furculiță. De asemenea, trebuie să faceți o tăietură pe fiecare parte a fructului cu un cuțit pentru a îndepărta sămânța.
3. Se pun prunele fără sâmburi într-un bol, se toarnă 500 ml apă fierbinte în care au fost albite și se adaugă 750 g zahăr. Acoperiți prunele cu tifon în această etapă și lăsați-le deoparte timp de 5 ore pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
4. După timpul specificat, puneți bolul cu prune pe aragaz și aduceți totul la fiert. Vă rugăm să rețineți că, conform acestei rețete, prunele nu trebuie să fiarbă mai mult de 5 minute. Repetați acest proces de 5 ori, doar că ar trebui să existe un interval de 5 ore între fiecare fierbere.
5. După ultima gătire, turnați dulceața în borcane, care trebuie sterilizate.

Dulceata de prune cu cacao pentru iarna

Dacă cauți mod neobisnuit Cum să faci dulceață de prune pentru iarnă, atunci această rețetă este pentru tine. Chiar și cel mai pretențios gurmand cu un dinte de dulce va fi încântat de delicatețea rezultată. Vom combina prunele cu cacao aromata, unt si arahide. De acord că deja sună delicios!

Deci, cum să faci această dulceață neobișnuită de prune:

1. Luați 500 g de prune coapte. Puteți folosi orice prune în această rețetă, dar vă recomandăm să folosiți cele negre sau roșii pentru a obține o culoare frumoasă a gemului. Spălați fructele, îndepărtați semințele și apoi asigurați-vă că le tocați. În acest scop, puteți folosi fie o mașină de tocat carne, fie un blender.
2. Într-un recipient separat, trebuie să combinați 250 g de zahăr, 100 g de arahide, zdrobite în făină în orice mod convenabil, și 30 g de cacao.
3. Amestecați pulpa de prune cu amestecul de cacao și arahide, apoi puneți totul pe aragaz. Cand dulceata incepe sa fiarba adaugam 30 g de unt. De acum înainte, trebuie să amestecați dulceața tot timpul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în ea.
4. După 2 ore - exact atât timp durează pentru a face această dulceață - se stinge aragazul și se toarnă dulceața în borcane sterilizate.

Dulceata de prune pentru iarna cu nuci si coniac

Dulceața de prune are o aromă neobișnuită, la care se adaugă coniac și nuci prăjite într-o tigaie în timpul procesului de preparare. Pentru a o pregăti, trebuie doar să urmați câțiva pași simpli:

1. Luați 1 kg de prune. Trebuie să le pregătiți - spălați, uscați și îndepărtați semințele din ele.
2. În continuare trebuie să pregătiți nucile. Veți avea nevoie de 250 g din acest ingredient. Nucile trebuie tăiate în orice mod convenabil (de regulă, gospodinele fac acest lucru cu un cuțit, dar dacă sunteți fericitul proprietar al unui robot de bucătărie, atunci sarcina dvs. devine de câteva ori mai ușoară).
3. Trebuie să prăjiți boabele de nuci într-o tigaie fierbinte. Imediat ce încep să dea o aromă caracteristică, se ia de pe foc și se amestecă cu 1 kg de zahăr și prune.
4. Pune vasul cu dulceata pe aragaz. De îndată ce dulceața fierbe, adăugați 3 linguri. coniac, se amestecă și se pune din nou la fiert.
5. După ce dulceața fierbe din nou, se scoate de pe aragaz și se toarnă în borcane pregătite (sterilizate).

Dulceata de prune si portocale pentru iarna

Această rețetă este deosebită deoarece portocala nu este folosită ca unul dintre ingredientele principale, ci doar ca aditiv pentru a conferi delicateții o aromă de citrice care adaugă prospețime gemului dulce, stânjenitor.

Cum să gătești această versiune de dulceață de prune:

1. Mai întâi, ca de obicei, se prepară 1 kg de prune. Asigurați-vă că îndepărtați semințele din fructe.
2. Adăugați imediat 3 linguri de pulpă de prune. zahar, se acopera cu tifon si se lasa deoparte 3-4 ore la loc caldut. În acest timp, prunele ar trebui să elibereze suc.
3. Între timp, trebuie să curățați coaja de la 1 portocală cu un cuțit. Trebuie adăugată la pulpa de prune înainte de a pune dulceața pe foc.
4. Lasă dulceața să se gătească. Ar trebui să fiarbă timp de 30 de minute. Acest lucru este suficient pentru ca dulceața să fie comestibilă.
5. Scoateți coaja de portocală din dulceață și apoi turnați-o în borcane, care din nou trebuie sterilizate.

Dulceata de prune cu mere pentru iarna

Dulceața de mere și prune este un adevărat medicament pe care îl poți folosi pentru a te feri de răceli și curge nasul iarna. Este destul de simplu de preparat, principalul lucru este să te ții de el. succesiunea corectă acțiuni, pe care le vom prezenta în detaliu mai jos:

1. Luați 600 g de prune și 400 g de mere (este indicat să folosiți soiuri dulci de fructe). Ele trebuie decojite și tăiate cu sâmburi. Le puteți tăia imediat în bucăți și le puteți pune într-un bol adânc, astfel încât să elibereze sucul.
2. Gatiti siropul de zahar pe baza de 250 ml apa si 750 g zahar. Trebuie să-l turnați peste fructe și apoi să-l lăsați timp de 3 ore.
3. După timpul specificat, adăugați în fructe suc de lămâie proaspăt stors (ai nevoie doar de 1/2 lămâie) și un baton de scorțișoară (unii oameni folosesc cardamom în loc de scorțișoară).
4. Puneți amestecul de gem pe aragaz și gătiți-l timp de 20 de minute. În tot acest timp dulceața ar trebui să fiarbă. Repetați această procedură de cel puțin trei ori. Ar trebui să ajungeți cu o masă foarte groasă, asemănătoare cu dulceața.
5. Turnați dulceața de mere și prune în borcane și puneți-le în pivniță pentru depozitare.

Dulceata de prune si caise pentru iarna

Caisele și prunele merg foarte bine împreună la gust. Aceste fructe fac gem sau conserve excelente. Principalul lucru este să pregătiți corect fructele pentru gătit și conservare ulterioară. Ce trebuie să faceți pentru a obține o delicatesă de caise-prune:

1. Luați 1 kg de caise și prune. Toate fructele trebuie să fie coapte, fără putregai sau urme. Trebuie să îndepărtați semințele din ele făcând o tăietură cu un cuțit pe fiecare fruct.
2. Puneți pulpa preparată de prune și caise într-un vas, umpleți-o cu 150 ml apă și puneți la foc mediu să fiarbă. Fructele se pot găti timp de 30-60 de minute. Timpul necesar pentru ca acestea să se înmoaie va depinde de gradul de coacere a caiselor și prunelor tale.
3. Pulpa rezultată va trebui să fie răcită puțin și apoi zdrobită cu un blender. Dacă nu aveți un astfel de aparat de bucătărie, atunci pur și simplu măcinați fructele printr-o sită. Desigur, va dura mai mult, dar efectul va fi același.
4. Pulpa de caise și prunele trebuie puse pe foc, doar adăugați 5 g în avans acid citric.
5. După ce fierbe dulceața de caise-prune, se adaugă 1 kg de zahăr și se continuă fierberea până când dulceața s-a îngroșat complet. Dupa ce ai obtinut consistenta dorita, scoate gemul de pe foc si toarna in borcane sterilizate.

Dulceata delicioasa pentru iarna din prune si pere

Pera poate fi folosită și ca ingredient suplimentar pentru a face dulceață de prune. Doar nu folosiți soiuri dure. Trebuie să alegeți fructele suculente, moi și aromate.

Pentru a obține o delicatesă de calitate pentru iarnă, aveți nevoie de:

1. Luați 500 g de fructe, spălați-le și îndepărtați semințele și miezurile. Vă recomandăm imediat să tăiați prunele și perele în felii.
2. Mai întâi gătim prunele. Umple-le cu 50 ml de apă și pune-le pe foc. După ce au fiert, se adaugă perele.
3. Așteptați până când amestecul de pere-prune fierbe, apoi turnați 1,1 kg de zahăr în el.
4. După 5 min. Zahărul se va dizolva deja complet în gem. Trebuie doar să îndepărtați cu grijă spuma din ea, să o amestecați și apoi să o turnați în borcane sterilizate.

Dulceata de prune si capsuni

Are întotdeauna un gust uimitor de dulce dacă conține căpșuni. Aceasta boabe suculenta si aromata poate fi folosita si pentru a face dulceata de prune.

Ce trebuie să faceți pentru a pregăti această delicatesă:

1. Luați 1 kg de căpșuni, decojiți-le de tulpini, spălați-le bine, apoi tăiați-le în jumătăți și lăsați-le într-un bol peste noapte pentru ca căpșunile să-și elibereze zeama.
2. Dimineața se fierb 2 kg de prune fără sâmburi. Trebuie să vă asigurați că fructele devin moi și complet fierte.
3. Când obțineți starea dorită a prunelor, zdrobiți-le cu un zdrobitor de cartofi sau printr-o sită.
4. După aceasta, turnați zahăr în prune, amestecați totul și puneți pe foc. Lasam prunele sa fiarba 15 minute.
5. După timpul specificat, căpșunile sunt turnate în prune. Acum dulceața poate fi gătită atât timp cât doriți. Principalul lucru este că căpșunile sunt fierte, iar cât de groasă vrei să fie dulceața depinde de tine.

Dulceata de prune crude

Cel mai simplu, dar în același timp cel mai sănătos mod de a face dulceață de prune este să nu o gătești deloc. Poți, folosind doar prune și zahăr, în literalmente 30 de minute. timpul pentru a face o tartina excelenta pentru paine, care poate fi pastrata perfect la frigider si sa nu se strice.

Cum se prepară această dulceață de prune:

1. Luați 1 kg de prune (aici nu contează ce tip de fructe alegeți, principalul lucru este că sunt coapte și fără putregai).
2. Scoateți semințele din fiecare fruct. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un creion obișnuit.
3. După aceasta, măcinați prunele cu un blender (se recomandă utilizarea acestui aparat special de bucătărie pentru a obține o masă omogenă de prune).
4. Turnați 2 kg de zahăr în piure și lăsați dulceața timp de 10 minute până când zahărul este complet dizolvat. Se amestecă totul și apoi se toarnă dulceața în borcane. Această dulceață poate fi păstrată la frigider și mâncată imediat, sau rulată în borcane.

Dulceata de prune rosii cu ciocolata pentru iarna

Cei cu dinte de dulce vor adora cu siguranta dulceata de prune si ciocolata. Rezultatul este un desert atât de rafinat încât puteți mânca direct din lingură fără oprire. Nimeni nu poate rezista mirosului și gustului gemului de ciocolată cu prune.

Pentru a pregăti o astfel de confitură rafinată, veți avea nevoie de:

1. Luați 500 g de prune. Spălați fructele, curățați-le de semințe și tăiați-le felii.
2. Turnați apă peste fructe, astfel încât să le acopere complet și lăsați-le să fiarbă la foc mic.
3. După ce prunele fierb, adăugați la ele 1 kg de zahăr. Dupa 15 minute, dupa ce dulceata fierbe din nou, se toarna 100 g de ciocolata neagra topita pe baie de apa.
4. După 20 de minute, odată ce prunele și ciocolata au fiert, puteți scoate dulceața de pe aragaz și o turnați în borcane pentru conservare.

Dulceata de prune cu scortisoara pentru iarna

Daca esti in cautarea unei variante de preparare a dulceata de prune in felii pentru iarna, poti folosi reteta de mai jos, in care prunele sunt completate cu scortisoara aromata.

Ce trebuie să faceți pentru a face o delicatesă minunată:

1. Luați 1 kg de prune. Tăiați-le în jumătate pentru a obține felii frumoase și uniforme. Îndepărtați semințele și tulpinile.
2. Acoperiți prunele cu zahăr. Acoperiți-le cu tifon și lăsați-le la loc răcoros timp de 4 ore.În acest timp, fructele vor elibera zeamă.
3. Pune prunele pe aragaz. Fierbeți-le timp de 15 minute, apoi scoateți-le de pe foc și răciți-le la frigider timp de 12 ore. După aceasta, trebuie să repetați gătitul încă o dată.
4. După ce dulceața fierbe a doua oară, adăugați 1 linguriță. scorțișoară și amestecați-o.
5. Cand este fierbinte, dulceata se toarna in borcane si se pastreaza.

Dulceata de stafide de prune si rom

Sunt anotimpuri în care recolta de prune nu este foarte bună - necoaptă, neîndulcită. Dar asta nu înseamnă că poți lăsa pur și simplu scurgerile să dispară. Din ele mai puteți face dulceață după rețeta de mai jos:

1. Luați 100 g de stafide aurii frumoase, turnați peste el apă clocotită și turnați 100 ml de rom (puteți folosi orice alt alcool - coniac, whisky). Puneți stafidele la frigider peste noapte (dacă nu aveți atât de mult timp, va fi suficient dacă stafidele stau acolo timp de 4 ore).
2. Pregătiți 1,5 kg de prune (este mai bine să folosiți prune negre pentru această rețetă). Tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și îndepărtați tulpinile.
3. Stoarceți sucul de la 1 lămâie și 1 portocală, curățați coaja de la ele. Se amestecă toate acestea, se adaugă puțină apă, 100 g zahăr și 300 g miere de flori. Se pune acest sirop pe foc, se aduce la fierbere, apoi se adaugă stafide și prune.
4. Dulceața de stafide trebuie gătită 60 de minute până se îngroașă bine.

Dulceata de prune cu cimbru si bergamota

Nu orice gospodină va decide să se îndepărteze de toată lumea moduri traditionale gătirea dulceață de prune pentru a folosi condimente neobișnuite ca condimente principale. Vă vom împărtăși o rețetă foarte interesantă de dulceață de prune, la care se adaugă cimbru și bergamotă:

1. Luați 1 kg de prune negre. Scoateți semințele și tulpinile din ele, măcinați-le pulpa într-un blender pentru a face un piure.
2. Presați 3 căței de usturoi printr-o presă. Adăugați preparatul de usturoi în piureul de prune rezultat.
3. Adăugați și 3 linguri la prune. sare, 400 g zahar brun, 100 ml otet balsamic, o tulpina de cimbru de lamaie si 3 frunze de bergamota.
4. Amestecul rezultat se pune într-un cuptor preîncălzit la 150° pentru 90 de minute.
5. După timpul specificat, scoateți gemul din cuptor și adăugați 2 linguri. boabe de piper roz, 1 lingura. boia și 1 linguriță. piper negru. După aceasta, readuceți gemul la cuptor pentru 15 minute.
6. În timp ce dulceața este pregătită, diluați 1,5 linguri conform instrucțiunilor. agar-agar și apoi amestecați-l în dulceața de prune. Amestecați tratarea și turnați-o în borcane.

Dulceata de prune fara zahar pentru iarna

Dacă ești unul dintre oamenii de evitat cantitate mare zahăr în dieta ta, atunci ai nevoie de o rețetă corespunzătoare pentru dulceața de prune. Am selectat aceasta pentru tine.

Pentru a face un tratament cu prune fără zahăr, aveți nevoie de:

1. Luați 1 kg de prune galbene, îndepărtați semințele și tulpinile.
2. Adăugați 150 ml apă în pulpa de prune pregătită și lăsați totul să fiarbă la foc mic (acest proces vă va dura 30 de minute).
3. Cand prunele sunt fierte, se raceste si se macina pulpa cu un blender pentru a face un piure.
4. Adăugați 1 linguriță în piure. acid citric, amestecați totul, apoi puneți gemul pe foc. Gătiți-le timp de 2 ore până când amestecul se îngroașă.
5. După aceasta, dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se păstrează.

După cum puteți vedea, puteți face un dulce rafinat din prune, care va fi util iarna nu numai pentru a bea ceai cu el sau pentru a savura produse de copt umplute cu această dulceață. Delicatesa poate fi folosita si in scop medicinal, deoarece prunele contin o multime de substante si vitamine care sunt retinute in fruct chiar si dupa tratamentul termic.

Video: „Dulceată sănătoasă de prune”

Dulceata de prune aromata, delicioasa este un preparat indispensabil pentru iarna: simpla cu sau fara seminte, cu scortisoara, menta sau portocala!

În această versiune, vă sugerăm o bază – pruna, diluată cu o cantitate mică de citrice – portocală. Rezultatul este uimitor - dulceață dulce-acrișoară cu note de portocale aromate. Ca orice dulceață, dulceața de prune și portocale este perfectă pentru ceai, clătite, prăjituri cu brânză și clătite.

• prune – 550 g;
• zahăr - 500 g;
• portocale – ½ parte.

Sortăm prunele, aruncându-le pe cele stricate, încrețite sau cu pete întunecate. Spălăm prunele selectate în apă rece și le uscăm ușor cu un prosop de bucătărie sau un șervețel de hârtie.

Împărțim fiecare prună în două jumătăți egale, mai întâi rupând cozile și, de asemenea, îndepărtând semințele.

Acum tăiați fiecare jumătate de prună pe lungime în încă două jumătăți egale. Facem asta cu toate prunele.

Transferați toate prunele pregătite într-o cratiță sau tigaie cu pereți groși. Luați o jumătate de portocală, îndepărtați coaja și, de asemenea, tăiați stratul moale complet alb. Tăiați pulpa de portocală în bucăți mici aleatorii. Pune portocala intr-o cratita cu prunele.

Adăugăm zahăr granulat pentru a nu calcula greșit cantitatea, cu o zi înainte cântărim cantitatea totală de prune și portocale decojite, pentru o masă totală de 550 g luăm jumătate de kilogram de zahăr granulat. Se amestecă tot conținutul cratiței, se lasă 2,5-3 ore complet nederanjat, astfel încât prunele și portocalele să renunțe la tot sucul și zahărul să se dizolve complet în el.

După timpul specificat, s-a obținut o cantitate suficientă de suc. În această etapă, puteți adăuga mirodeniile sau condimentele preferate; scorțișoara va avea un gust bun.

Puneti cratita pe aragaz si gatiti dulceata noastra timp de 35-45 de minute. Îndepărtați orice spumă care se va forma cu siguranță. Agitați periodic cratița, astfel încât prunele să nu se ardă până la fund.

După 45 de minute de gătit, prunele și portocalele au fost suficient de saturate cu sirop. Scoateți gemul fierbinte de pe aragaz.

Pregătim borcanele pentru etanșare în avans - le spălăm bine cu sifon, le sterilizăm în orice fel, ținem capacele în apă clocotită timp de trei minute. Umpleți borcanele sterile uscate cu gem de prune și portocale. Îl sigilăm ermetic, îl răcim într-un loc retras, răsturnând borcanul cu susul în jos și învelind piesa de prelucrat într-o pătură caldă. Păstrăm dulceața de prune și portocale într-o cameră răcoroasă, restul se toarnă imediat într-un castron frumos, se răcește și se servește pentru ceai.

Reteta 2: dulceata simpla de prune pentru iarna cu seminte

Afla chiar acum cum sa faci dulceata de prune ca preparat parfumat si gustos pentru iarna. Este de remarcat faptul că rețeta de dulceață de prune nu este complicată, chiar și o gospodină începătoare o poate stăpâni. Aceasta este o rețetă de dulceață de prune pentru iarnă cu semințe.

• Prună cu sâmbure 1,5 kg
• Apa purificata 400 ml
• Zahăr granulat 1,5 kg

Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să sortați prunele. Se recomandă utilizarea numai a fructelor întregi, nealterate. Altfel, în timpul procesului de gătire, riști să obții gem fiartă cu oase plutind în borcan.

După ce pruna a fost sortată și spălată cu apă curentă, va trebui să o umpleți cu sirop de zahăr. Este ușor de făcut siropul; doar amestecați cantitatea de zahăr și apă și aduceți totul la fiert. Se fierbe siropul până se dizolvă zahărul. Pruna acoperită cu sirop trebuie să se răcească complet.

Se fierbe prunele racite pana da in clocot si se stinge imediat focul la cuptor. Se lasa sa se raceasca 5-7 ore. Ar trebui să existe 3 astfel de etape; de ​​fiecare dată trebuie să aduceți pruna la fiert și să se răcească.

După fierberea prunei, puneți-o a treia oară în borcane prespălate și sterilizate și sigilați cu capace. Din norma prunei ar trebui să obțineți 2 borcane a câte 500 ml fiecare. Păstrați dulceața de prune pentru iarnă într-un loc întunecat, ferit de umiditate și soare. Pune borcanul deschis la frigider pentru depozitare. Dacă gemul va fi folosit ca umplutură pentru coacere, trebuie să separați pruna de sâmbure.

Rețeta 3: dulceață de prune fără sâmburi într-un aragaz lent

Vă prezentăm atenției o rețetă simplă de dulceață cu prune fără sâmburi - cu instrucțiuni pas cu pas si poza. În plus, vom găti delicatesa de prune într-un aragaz lent - cu o astfel de „cratiță minune” procesul de gătire va fi cât mai rapid și confortabil posibil. Iarna, tot ce trebuie să faci este să deschizi borcanele cu dulceață parfumată de prune și să te bucuri de gustul său minunat.

• fructe de prune – 1,5 kg
• zahăr – 1 kg
• scorțișoară – 2 bețișoare

Spălați prunele, îndepărtați semințele și tăiați felii.

Se toarnă prunele tocate în vasul multicooker și se adaugă zahăr. Adăugați scorțișoară și amestecați. Setăm modul „Multi-cook” (temperatura 80 de grade) și gătim timp de o oră. Se amestecă din nou ingredientele.

Apoi, în același mod, continuăm să gătim dulceața de prune pentru încă 2 ore - doar la 90 de grade. Nu uitați să amestecați după timpul specificat.

Pentru a macina masa folosim un blender de imersie.

Setăm programul „Multi-cook” (sau „Tocană”) la o temperatură de 90 de grade și gătim încă o oră. Când se aude semnalul, turnați imediat dulceața în borcane sterilizate la abur.

Rulați cu capace curate și puneți sub o pătură sau un prosop cald. Dupa ce borcanele cu dulceata de prune s-au racit, le punem in camara pentru depozitare. Un desert delicios și parfumat este gata pentru ceai!

Reteta 4: cum sa gatesti dulceata de prune cu cacao intr-o masina de paine

Dulceata de prune cu cacao sau dulceata de ciocolata-prune este cu adevarat originala si foarte desert delicios. Acrișiunea strălucitoare a prunelor și gustul de ciocolată te înnebunesc. Este destul de greu să reziste.

• prune – 1 kg
• Pudră de cacao - 3 linguri. l.
• zahăr granulat - 1 kg

Selectarea pentru gem fructe coapte, fără daune vizibile. Clătiți pruna în apă rece. Noi dam excesul de lichid scurgere.

Am avut o prună foarte coaptă, așa că am îndepărtat complet și coaja de pe ea. Dar acest lucru nu este deloc necesar.

Transferați prunele pregătite în recipientul mașinii de pâine.

Pentru a pregăti, puteți folosi un castron sau o tigaie potrivită și gătiți gemul la foc mic pe aragaz până se îngroașă, amestecând din când în când și îndepărtând spuma.

Se presară prunele cu cantitatea necesară de zahăr granulat conform rețetei.

Acum adăugați cacao pudră. Daca vrei un gust mai bogat de ciocolata, poti adauga putina cacao.

Dacă pregătiți dulceața pe aragaz, atunci este mai bine să adăugați cacao la 5-10 minute după fierbere, când ați îndepărtat cea mai mare parte din spumă.

Puneți recipientul în mașina de pâine.

Instalăm programul corespunzător pe modelul dumneavoastră. Pentru mine, acesta este modul nr. 9 „Jam”. Gemul va dura o oră și douăzeci de minute pentru a se prepara.

Avem timp suficient să pregătim recipiente pentru depozitarea dulceață. Borcanele de sticlă trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu și clătite. Apoi sterilizați în orice mod disponibil. Sterilizarea directă a recipientelor trebuie făcută cu puțin timp înainte de sfârșitul gătirii gemului, astfel încât borcanele să fie fierbinți înainte de turnare.

După timpul alocat, 1 oră 20 de minute, scoateți recipientul din aparatul de făcut pâine, turnați dulceața fierbinte finită în borcane. Folosind o cheie de cusut, sigilați-o.

Invelim borcanele intr-o patura si le lasam in aceasta stare pana se racesc complet. Gemul răcit poate fi păstrat într-un loc răcoros.

Dulceata de prune in ciocolata din prune cu cacao este gata!

O dulceață de prune foarte originală, cu un gust bogat de ciocolată, îi va cuceri chiar și pe cei sceptici cu privire la diverse experimente culinare.

Reteta 5, pas cu pas: dulceata de prune fara samburi pentru iarna

Gospodinele cu experiență știu probabil să facă dulceață de prune. Prin urmare, această rețetă de dulceață de prune cu fotografii pas cu pas va fi un salvator pentru multe gospodine începătoare care nu au încercat încă să pregătească acest desert cu propriile mâini.

Al nostru reteta pas cu pas cu poza.

• prune - 1 kg
• zahăr - 1 kg

Luam ingredientele necesare pentru a face dulceata de prune si o punem pe masa. Cel mai bine este să începeți să gătiți această dulceață seara. De ce va deveni cunoscut mai târziu.

Mai întâi, să luăm un kilogram de prune. Alegeți fructe mai ferme, astfel încât să nu ajungă să se transforme în gem. Spălați bine pruna.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați prunele spălate în mai multe bucăți și îndepărtați cu grijă sâmbura, pentru că acest lucru va face dulceața mai plăcută de mâncat.

Acum este timpul să pregătim siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul cu o jumătate de pahar de apă și puneți-l pe aragaz. Focul trebuie să fie mic pentru ca zahărul să nu se ardă.

După ce ați pregătit siropul, turnați-l peste prunele tocate și lăsați la fiert câteva ore. În acest timp, pruna ar trebui să elibereze suficient suc.

Acum porniți din nou aragazul, puneți prunele cu sirop foc mareși aduceți amestecul la fierbere. După ce prunele au fiert, lasă-le să se răcească și lasă-le să stea timp de 9 ore, sau mai bine, peste noapte. Aici aveți nevoie de cât mai mult timp pentru ca pruna să absoarbă suficient sirop.

Dimineața începem prepararea gemului. Punem din nou prunele pe foc si aducem la fiert. Mai așteptăm câteva minute, apoi scoatem și răcim. Repetăm ​​această procedură de mai multe ori. În a treia zi, se pune din nou pe foc și se fierbe până când picătura începe să se întindă. Amestecați dulceața și turnați-o într-un borcan până când doriți ceva delicios.

Reteta 6: dulceata de prune cu migdale (fotografii pas cu pas)

• Prune 1 kg
• zahăr 1 kg
• Apa 1200 ml
• Soda 1,5 lingură
• Migdale 200 g
• Cuișoare 5-10 buc.
• Scorțișoară 0,3 linguriță

Clătiți prunele și îndepărtați sâmburele. Se toarnă 1 litru într-o cratiță. apă. Adăugați sifon. Puneți prunele într-o cratiță. Se lasa 4 ore. Acest lucru este necesar pentru ca prunele să-și păstreze integritatea în timpul gătirii ulterioare.

După 4 ore, scurgeți apa. Clătiți prunele în apă curentă curată. Se toarnă apă clocotită peste migdale timp de 1 minut, se scurge. Se toarnă din nou apă clocotită. Se lasa sa stea 10 minute. Scurgeți apa. După care nucile se vor curăța ușor.

Pune o migdale in fiecare pruna. Adăugați nucile rămase în sirop mai târziu. Se toarnă 200 ml în tavă. apă, adăugați 1 kg. zahăr, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Întindeți prunele. Este important ca siropul să ascunde complet prunele. Se ia de pe foc si se lasa 8 ore. Apoi aduceți la fierbere la foc moderat și îndepărtați din nou timp de 8 ore. În a treia zi, gătiți până când este gata. Adăugați cuișoare și scorțișoară.

Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. Puneți gemul în borcane și sigilați folosind o mașină de cusut. Se răcește la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros. Poftă bună!

Reteta 7: dulceata delicioasa de prune pentru iarna cu menta

• Prune 1 kg
• zahăr 0,5 kg
• Portocaliu 1 bucată
• Menta proaspata 3 crengute

Scoateți sâmbura din prune. Tăiați prunele în sferturi.

Adăugați zahăr, acoperiți și lăsați peste noapte.

Prunele ar trebui să dea suc. Amestecați de câteva ori în acest timp.

Puneți prunele într-o strecurătoare și lăsați sucul rezultat să se scurgă.

Turnați sucul într-o cratiță.

Se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba 20 de minute pana cand siropul incepe sa se caramelizeze.

Scoateți coaja de portocală într-un strat subțire și stoarceți sucul. Reveniți prunele în sirop, adăugând coaja de portocală, jumătățile de portocale stoarse și sucul de la jumătate de portocală.

Se fierbe la foc mic până când se înmoaie sau consistența dorită. Puteți verifica gradul de pregătire al gemului aruncând o picătură de gem fierbinte pe o farfurie care a fost răcită în congelator. Dacă picătura nu se răspândește, atunci dulceața este gata.

La sfârșitul gătitului, adăugați mentă proaspătă, amestecați și gătiți încă câteva minute. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate (se pot adăuga bucăți de coajă și crenguțe de mentă), se rulează cu capace sterilizate și se înfășoară până se răcește complet. Depozitați la temperatura camerei. Poftă bună!

Reteta 8, simpla: dulceata de prune de casa

• Prune acrișoare roșii 1,3 kg
• zahăr 800 g

Spălați bine prunele.

Apoi există opțiuni: 1) faceți dulceață din prune întregi, îmi place această dulceață, dar fiul meu cel mic nu o va aprecia, așa că, 2) tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele, 3) îndepărtați ambele sâmburi și coaja. - asta iti va oferi o dulceata mai dulce si mai uniforma.

Am decis să fac o dulceață de tartă și acru, așa că am mers pe al 2-lea traseu, tăind semințele și păstrând coaja.

Am acoperit dulceata cu zahar granulat. Se lasa 8-12 ore pentru ca pruna sa elibereze mai mult suc.

Se pune la foc mic și se începe încălzirea în timp ce se amestecă. Nu lăsați zahărul granulat să ardă! Când este suficient suc, măriți focul la mediu.

Gemul aproape fierbe, amestecăm până se dizolvă complet zahărul granulat. Începe să se formeze spuma.

Dulceata a fiert, este multa spuma, reduceti focul la mic si indepartati spuma. După fierbere, trebuie să gătiți dulceața timp de aproximativ 15 minute; dacă gătiți timp de 30-40 de minute, dulceața va fi mai groasă, dar culoarea va deveni mai închisă.

Toată spuma a fost îndepărtată. Opriți focul și lăsați-l să se răcească puțin.

Se toarnă în borcane sterilizate, se acoperă cu o pătură și se lasă până se răcește complet.

Dulceața de prune este foarte gustoasă de mâncat cu clătite, clătite și doar pâine proaspătă.

Reteta 9: gem de cinci minute din prune in jumatati

Dulceata se face intr-un sirop gros, ca jeleul. Prunele își pierd puțin forma, așa că dacă doriți prune fierte mai puțin și nu aveți nevoie de sirop gros, puteți pur și simplu să acoperiți prunele cu zahăr, să le înmuiați până când apare sucul și să le gătiți până la fierbere. Misto. Și gătiți din nou până dă în clocot. Repetați acest lucru de 3 ori.

• 1 kg prune (soiul maghiar);
• 1 kg zahăr;
• 0,5 căni de apă (pahar de 250 ml).

Luați siropul de pe foc și adăugați imediat jumătățile de prune în sirop, lăsați până se răcește pentru ca prunele să-și elibereze sucul.

Lăsați din nou dulceața până se răcește complet (puteți lăsa dulceața 8 ore, o fierbeți dimineața, data viitoare seara etc.). După ce s-a răcit, aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 5 minute. Acest lucru va permite fructelor să se umple cu sirop, iar siropul să se îngroașe.

Face aproximativ 1 litru de gem.

Apoi lasam dulceata sa se raceasca putin in timp ce sterilizam borcanele si capacele. Borcanele pot fi sterilizate la cuptorul cu microunde (turnați 1 cm de apă în fundul borcanului și porniți-l timp de 2-3 minute la putere maximă), sau în baie de aburi (o cratiță cu apă clocotită și o sită), sau în cuptor, oricare este mai convenabil. Se fierb capacele în apă clocotită timp de 5 minute.

Turnați dulceața în borcane sterilizate și rulați sau înșurubați capacele. Întoarce borcanele și lasă până se răcește complet.

Gemul delicios din jumătăți de prune în jeleu de cinci minute este gata.

Reteta 10: dulceata de prune cu mere (cu fotografii pas cu pas)

Dulceata foarte gustoasa si aromata este facuta din mere dulci si prune dulci-acri. Pe lângă faptul că dulceața de mere și prune va avea o culoare incredibil de frumoasă și va fi plăcută nu numai de mâncat, ci și de îmbrăcat masa festiva sub formă de desert, se dovedește a fi foarte aromat și deloc stânjenitor.

Merele și prunele pot fi preparate cu o cantitate mică de zahăr, ceea ce reprezintă și un plus cert. Poate fi folosit pentru umplerea plăcintelor și a altor deserturi; poate fi folosit pentru a face compot, jeleu sau jeleu de fructe. Pregătirea gemului durează de obicei mult timp, dar vă sugerez cea mai ușoară și rapidă metodă care nu va necesita prea mult efort din partea dumneavoastră. Pentru mai multă aromă, puteți adăuga puțină vanilie, cuișoare sau scorțișoară în vasul cu dulceață și puteți obține o aromă complet nouă, unică.

• Prune - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Apa - 1 pahar.

Alegem prune coapte, cărnoase. Pe cele stricate sau foarte coapte le spalam si le indepartam.

Puneți prunele într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.

Scoateți semințele și puneți-le într-un recipient convenabil.

Se spală merele, se curăță și se scot sâmburele.

Cel mai bine este să tăiați merele în felii, dar le puteți tăia și în felii subțiri.

Încercați să alegeți un recipient în care toate fructele să se potrivească liber și vă va fi convenabil să faceți dulceață. Adăugați un pahar de apă la mere și prune și încălziți la foc mediu. Acoperiți tigaia cu un capac pentru a se aburi bine. După aceasta, puteți adăuga zahăr la dulceața de prune și mere și amestecați bine.

Gatiti dulceata pana este gata - fructele trebuie sa fie transparente.

Se pune imediat fierbinte în borcane și se sigilează.

Important: nu uitați să întoarceți borcanele cu susul în jos; nu este necesar să le înfășurați.

Păstrați dulceața răcită finită într-un loc răcoros. Imediat ce dulceata s-a racit, poate fi servita.

Se depozitează bine și își păstrează aroma neobișnuită. Poftă bună!

Întărește vasele de sânge, depășește anemia, normalizează tensiunea arterială - aceasta nu este o listă completă a problemelor cărora consumul de fructe de prune te va ajuta să le faci față. Puteți obține toate beneficiile acestui fruct în sezonul rece, trebuie doar să faceți din el o dulceață delicioasă, există destul de multe rețete pentru el. Unele dintre ele pot fi considerate pe bună dreptate capodopere culinare.

Reteta clasica

Dulceața de prune fără sâmburi conform rețetei clasice este foarte gustoasă, cu o aromă pronunțată de vară. Bucățile de fructe din el se dovedesc a fi destul de moi și, împreună cu siropul, seamănă cu ceva ca un jeleu în grosime. Acest preparat de iarnă nu va fi doar un plus gustos la terci sau un tartinat pentru sandvișuri dulci, ci și o umplutură pentru plăcinte și foietaj.

Rețeta clasică folosește doar două ingrediente, a căror cantitate poate fi mărită sau micșorată proporțional.

Deoarece gemul va fi adus la fierbere de trei ori și fiert pentru ceva timp, iar între fierbere va trebui să fie complet răcit, procesul de preparare poate dura o zi întreagă, în funcție de volumul de fructe și zahăr.

Prepararea gemului de prune fără semințe pas cu pas:

„Pyatiminutka” - rapid și incredibil de gustos

Gospodinele fac preparate din fructe de padure si fructe de vara pentru a-si imbogati alimentatia iarna. vitamine utile cuprinse în ele. Dar tratamentul termic pe termen lung poate distruge majoritatea substanțelor benefice. Acest fapt a devenit motivul apariției gemului de prune „Pyatiminutka”.

Pentru preparare se mai folosesc doar fructe si zahar; cantitatea acestui din urma ingredient in raport cu prune poate fi crescuta sau scazuta, in functie de dulceata fructului. Următoarea proporție este utilizată în general:

• 1000 g prune coapte;
• 1000 g zahăr granulat.

Timpul de gătire este de numai 5 minute, dar va fi nevoie de timp suplimentar pentru a pregăti fructele și a aduce masa la fierbere, deci timpul total Pregătirea poate dura până la 5-6 ore.

Conținutul de calorii din „Five Minutes” cu un raport de 1 la 1 de ingrediente va fi de 219,4 kcal/100 g.

Secvență de gătit:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele și tăiați-le în sferturi sau bucăți mai mici. Acest lucru va accelera eliberarea sucului;
2. Se pun fructele intr-o cratita potrivita, se presara zahar deasupra si se pun la foc mic;
3. Amestecând periodic amestecul de fructe și zahăr cu o lingură mare de lemn sau o spatulă, astfel încât să nu se ardă pe fund, aduceți-l la o stare de „o secundă înainte de fierbere”. Deci gemul trebuie păstrat cinci minute;
4. După aceasta, în timp ce masa nu s-a răcit încă, puneți-o în borcane sterilizate și rulați cu aceleași capace sterile;
5. Așezați borcanele cu susul în jos pe un prosop și acoperiți cu o pătură caldă pentru a menține temperatura. Lăsați piesele în această formă până se răcesc complet, apoi pot fi transferate la subsol pentru depozitare.

Dulceata de prune cu samburi

De obicei, acele soiuri de prune în care semințele sunt ușor separate sunt folosite pentru dulceață. Acest lucru vă permite să aruncați imediat specimenele de viermi în timpul preparării fructelor, precum și să pregătiți un produs 100% comestibil, din care nu va trebui să îndepărtați ulterior semințele. Dar chiar și din acele soiuri din care este greu să scoți semințele, poți face dulceață delicioasă cu semințele.

Pentru a pregăti acest lucru pentru iarnă, trebuie să luați:

• 1000 g prune;
• 1200 g zahăr;
• 900 ml apă.

Fără a ține cont de timpul de menținere a masei și de răcire între fierberi, timpul de gătire a gemului va fi de aproximativ 2 ore.

Conținutul de calorii al delicatesului de prune finit este de 167,1 kcal/100 g.

Algoritm de lucru:

1. Sortați prunele, îndepărtați tulpinile și clătiți bine. Apoi faceți mai multe înțepături pe fiecare fruct cu o scobitoare sau o furculiță;
2. După aceasta, puneți totul într-un recipient de dimensiune potrivită și adăugați cantitatea de apă specificată în rețetă. Puneți recipientul cu apă și fructe pe aragaz și încălziți la 75-85 de grade timp de două până la trei minute;
3. Scurgeți apa din fructe, adăugați cantitatea prescrisă de zahăr și fierbeți siropul. Peste prune se toarnă sirop clocotit și se lasă să stea 3-4 ore;
4. După aceasta, dulceața va trebui adusă la fierbere de trei ori, dar nu lăsată să fiarbă, scoasă de pe aragaz și lăsată să se răcească și să stea timp de 10-12 ore;
5. Pentru a patra oară, lasă fructele să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute și pune-le fierbinți în borcane sterile. Lăsați borcanele rulate cu susul în jos până se răcesc complet.

„Plum Delight” - opțiune fără gătit

Dulceata de prune poate fi preparata chiar si fara tratament termic. Acest lucru va ajuta la păstrarea tuturor beneficiilor fructelor, dar în acest caz este necesar să plătiți Atentie speciala curățenia și sterilitatea recipientelor pentru pregătirea pentru iarnă, precum și condițiile de depozitare a acestora. Cel mai bine este să păstrați borcanele cu dulceață pregătită în frigider sau în subsolul răcoros.

Deoarece în acest caz zahărul acționează ca un conservant pentru produsul finit, proporțiile ingredientelor ar trebui să fie după cum urmează:

• 1000 g prune;
• 2000 g zahăr.

Pentru cei cărora nu le place dulceața prea dulce sau nu intenționează să o păstreze perioadă lungă de timp, puteți reduce raportul dintre zahăr și fructe, dar nu mai puțin de 1 la 1.

Conținutul caloric al 100 g de gem fără gătit este de 278,3 kcal.

Nu va dura mai mult de 40-50 de minute pentru a pregăti un preparat de iarnă fără gătit.

Reteta de dulceata de prune fara gatit pas cu pas:

1. Spălați bine fructele, aruncați-le pe cele putrezite și cu viermi, îndepărtați semințele;
2. Măcinați prunele pregătite folosind o mașină de tocat carne sau un blender;
3. Se toarnă zahăr în masa de fructe rezultată și se amestecă. Se lasa apoi sa stea putin (pana la 10 minute);
4. Repetați amestecarea la intervale scurte de mai multe ori. Scopul este ca zahărul să se dizolve complet;
5. Puneți gemul finit în recipiente sterile, închideți cu capace sterile și depozitați imediat într-un loc adecvat.

Dulceata de prune cu mere

Această dulceață groasă, frumoasă și gustoasă cu bucăți de mere și o aromă uluitoare va fi o umplutură excelentă pentru plăcinte, covrigi, clătite, precum și un răsfăț de sine stătător pentru ceai. Pregătirea lui, desigur, este un proces lung și dificil, dar rezultatul este complet justificat.

Produsele utilizate în procesul de gătit vor fi necesare în următoarele proporții:

• 2500 g fructe de prune;
• 1000 g mere;
• 1000 g zahăr granulat.

Durata gătirii va depinde de numărul de fierbe ale masei și de durata intervalelor de răcire dintre ele, care pot dura de la 8 ore.

Conținutul caloric al gemului de mere și prune, calculat la 100 de grame, va fi de 122,2 kilocalorii.

Procedura de pregatire:

1. Spălați prunele, sortați și îndepărtați sâmburele. Apoi puneți-le într-un bol (cratiță) în care va fi fiert dulceața și acoperiți cu jumătate de zahăr. Lasă-le să-și elibereze sucul;
2. Între timp, ar trebui să lucrați la mere. Pentru acest preparat veți avea nevoie doar de fructe ideale, care trebuie curățate de coajă, curățate de semințe și tăiate în felii frumoase;
3. Transferați merele pregătite pe prune și presară deasupra restul de zahăr. Lăsați din nou masa de fructe pentru ca merele să-și elibereze sucul;
4. Se pune apoi bolul cu ingredientele pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră până la 40 de minute. Opriți focul și lăsați să se răcească;
5. După 4-5 ore, când fructele s-au răcit complet, trebuie fierte din nou timp de 15-20 de minute și răcite. Repetați pașii de mai multe ori până când se obține consistența dorită a produsului;
6. Când dulceața este gata, trebuie turnată fierbinte în borcane de sticlă (presterilizate) și, după răcire, rulată cu capace.

Pregătirea desertului de prune cu cacao

După această dulceață, îți vor rămâne în gură un retrogust plăcut și o dâră de aromă de ciocolată, după care nu vei dori să o pui în plăcinte, ci doar savurați-o ca pe scump. ciocolate, împreună cu ceai. Textura produsului finit este omogenă datorită mărunțirii fructelor printr-o sită. În timpul procesului de gătire, nu trebuie să folosiți un blender pentru a obține un piure, deoarece acesta va lăsa bucăți de coajă.

Proporții de produse pe borcan de un litru:

• 1500 g fructe de prune fără semințe;
• 600 g zahăr granulat;
• 150 g cacao pudră.

Durata tuturor proceselor de gătit va fi de 5-6 ore.

Conținutul caloric al produsului este de 158,5 kcal la 100 g.

Cum se prepară dulceața de prune cu cacao:

1. Cântăriți cantitatea necesară de prune fără sâmburi pregătite și puneți-le într-o cratiță cu puțină apă turnată în fund (literal 200-300 ml);
2. Puneti cratita pe foc si lasati amestecul sa fiarba cu capacul inchis timp de 20-25 de minute pana cand fructele devin moi. Apoi se ia de pe foc si se racesc;
3. Frecați prunele răcite printr-o sită, îndepărtând coaja din masa totală. Turnați 500 g de zahăr în piureul de fructe și gătiți la foc mic după fierbere timp de 30 de minute, amestecând regulat;
4. Se amestecă pudra de cacao cu zahărul rămas și se adaugă la dulceața care fierbe. După aceasta, gătiți amestecul încă un sfert de oră, apoi sigilați-l fierbinte în borcane pregătite.

Dulceata de prune si portocale

Adesea, gospodinele care conservă gem de prune de mulți ani doresc să adauge varietate preparatelor clasice obișnuite. Acest lucru se poate face prin adăugarea unei note de citrice la baza aromatică de prune. Această rețetă folosește portocale, sucul și coaja lor proaspăt stors.

Raportul dintre ingrediente și produsul principal:

• 1500 g prune;
• 1250 g zahăr;
• 400 ml suc de portocale;
• 15 g coaja de portocala.

Timpul total de gătire este de 1,5-2 ore.

Conținut caloric – 184,3 kcal/100 g.

Procese culinare:

1. Tăiați prunele curate pregătite în două jumătăți, îndepărtând semințele. Puneți fructele într-o cratiță potrivită, adăugați suc de portocale și gătiți după fierbere până se înmoaie (aproximativ 20 de minute);
2. Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate fructele pe o tavă de copt și adăugați zahăr și coaja în suc. Se fierbe siropul până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate;
3. După aceasta, readuceți prunele în sirop și gătiți încă 10-15 minute, până când veți gusta siropul pe o minge moale. Rulați gemul fierbinte în borcane de sticlă pregătite.

Cum să gătești fraged și suculent - mulțumește-i celor dragi cu o gustare delicioasă.

Citiți cum să gătiți o plăcintă fragedă cu mere într-un aragaz lent.

O omletă delicioasă în pungă - felul de mâncare este fraged și ușor, dar în același timp are mai puține calorii decât prăjit într-o tigaie.

Dulceata galbena de prune intr-un aragaz lent

Într-un aragaz lent puteți face dulceață din orice tip de fructe, fructe de pădure și chiar unele legume. Avantajul acestei metode este că masa nu trebuie amestecată în timpul procesului de gătire și nu se va arde. Dar nu ar trebui să puneți mai mult de un kilogram de materii prime într-o tigaie multiplă, deoarece există o mare probabilitate ca gemul să fugă.

Pentru a face dulceață de prune într-un aragaz lent, trebuie să luați:

• 1000 g prune galbene;
• 1000 g zahăr alb granulat.

Durata gătirii într-un multicooker va fi de 1 oră; va fi nevoie de timp suplimentar pentru a pregăti fructele.

Valoarea nutritivă a delicatesei de prune dintr-un multicooker este de 219,4 kcal la 100 g.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, sortați-le, îndepărtați semințele și despărțiți-le în jumătăți. Apoi transferați-le într-un vas multicooker și acoperiți-le cu zahăr;
2. Lăsați totul timp de aproximativ o oră pentru ca sucul să se elibereze. După aceea, folosind opțiunea „Tocană” (sau „Supă”), gătiți dulceața, închizând multicooker-ul cu un capac;
3. Pentru o grosime mai mare, masa poate fi fiartă din nou după răcire. Această dulceață trebuie păstrată, ca și cum ar fi fost preparată în mod obișnuit, în borcane de sticlă.

Preparate dulci pentru iarnă

Atât nucile, cât și prunele sunt bogate în vitamine și macro și microelemente benefice, care sunt foarte valoroase pentru organismul uman. Poti combina beneficiile acestor doua produse intr-un preparat de iarna precum dulceata de prune cu nuci. Pentru a o pregăti, puteți folosi nuci, așa cum este sugerat în rețetă, sau puteți lua migdale și alune.

Pentru a găti preparatul de nuci-prune pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 1000 g prune;
• 600 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 100 g nuci;
• 30 ml coniac.

Durata de lucru la acest gem va fi de aproximativ 2 ore.

Conținutul caloric al produsului – 178,9 kcal/100 g.

Reteta de dulceata de prune de iarna cu nuci pas cu pas:

1. Puneți jumătățile de prune fără sâmburi într-o cratiță, adăugați apă și gătiți la foc mic timp de 20 de minute după fierbere;
2. Se adauga apoi zaharul si se fierbe, amestecand continuu, timp de 40 de minute;
3. În a treia etapă, adăugați nuca tocată și conicul la amestec și fierbeți încă 10 minute. După aceasta, puneți dulceața de prune în borcane și închideți capacele.

Pentru rețete de dulceață din jumătăți de prune, este mai bine să folosiți fructe din soiurile Renklod sau maghiare, deoarece separă foarte bine sâmburele.

Dacă fructele nu sunt mari, atunci le puteți pune întregi în preparate, dar pentru o mai bună înmuiere în sirop trebuie să fie străpunse în mai multe locuri.

Pentru a preveni spargerea pielii groase a fructului, încălcând integritatea segmentelor de prune, fructele trebuie să fie albite timp de 1-2 minute și apoi clătite cu apă rece.

De asemenea, integritatea fructelor pentru delicatețea prunelor va ajuta la conservarea soluției de sifon în care trebuie să fie înmuiate și apoi spălate bine.

Rețetă pas cu pas pentru a face dulceață originală și foarte gustoasă din prune fără sâmburi

2018-06-25 Panasyuk Victoria

Nota
reţetă

1754

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

Carbohidrați

78 gr.

288 kcal.

Preparatul captivează prin aroma bogată și gustul unic, aproape îmbătător. Desigur, gem, murătură, conserve etc. - aceasta nu este o muncă ușoară, dar există atât de multă recunoștință din partea celor dragi. Și, de asemenea, munca implicată în recoltarea vara și toamna vă economisește timpul de iarnă! La urma urmei, vei avea mereu la îndemână un borcan cu dulceață gata preparată, lecho sau varză, ceea ce ușurează deja pregătirea cinei, prânzului etc.

Dulceața de prune este gustoasă, fragedă, frumoasă și de neuitat. Procesul de gătit este relativ intensiv în muncă, dar ușor de înțeles și accesibil. Recomand să gătiți dulceata de casa realizate din prune fără semințe pentru iarnă, astfel încât în ​​sezonul rece să poată fi folosite ca adaos la produse de copt, precum și ca desert independent.

Ingrediente (pentru borcane de 3-4 jumătate de litru):

• prune dulci coapte - 1,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lamaie sau lime - 2-3 felii;
• apă - la nevoie.

Rețetă pas cu pas de dulceață de prune fără sâmburi

Pentru recoltarea pentru iarnă, prunele mici sunt potrivite, întotdeauna coapte și dulci. Dacă fructul este acru, îl puteți folosi și pe acesta, dar veți avea nevoie de mai mult zahăr pentru a echilibra aroma gemului. Începem prin a spăla prunele. Apoi le tăiem pe fiecare în jumătate, scoatem semințele; sunt complet inutile în preparare. Dacă mai aveți prune mari, atunci tăiați pulpa în 4-6 segmente.

Tăiați lămâia sau limea spălate în felii subțiri. Dacă prunele tale sunt vizibil acre, sări peste acest pas. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară măcinată.

Combinați jumătățile de prune, zahărul într-un castron mare adânc și puneți felii de lămâie deasupra. Lăsați „construcția” timp de 2-3 ore (sau peste noapte), astfel încât să apară măcar puțin suc.

Transferăm piesa de prelucrat într-o cratiță cu fund gros și o punem la focul cel mai mic. Aduceți treptat dulceața de prune la fierbere, fierbeți la același foc timp de 10 minute. Opriți și îndepărtați cu grijă spuma dulce albă cu o lingură.

După 3 ore, repetăm ​​procedura fierbinte, fierbind și piesa de prelucrat timp de aproximativ 10 minute. Dulceata este gata! Dar mai sunt încă o serie de provocări.

Între prima și a doua fierbere a gemului de prune, trebuie să pregătiți borcane de jumătate de litru și capace de fier cu benzi de cauciuc, precum și o cheie de cusut și un prosop mare sau chiar o pătură mică. Asigurați-vă că spălați borcanele, uscați-le și încălziți-le într-un sterilizator sau cuptor cu microunde. Există multe moduri de a pregăti borcanele pentru răsucire pe Internet; puteți alege o metodă care este convenabilă pentru dvs. Aleg varianta cuptorului cu microunde - turnam putina apa in borcane curate (doar acoperi fundul cu vreo doi cm), fara a acoperi capacele, le bag in cuptorul cu microunde la 800 W, se incalzesc 2-3 minute (litru). borcane 4-5 minute). Indicația este apă clocotită plus 2 minute și o puteți opri. Etapa pregătitoare este finalizată, puteți turna dulceața clocotită din prune în borcane. Fiți atenți, lucrați în mănuși de bucătărie, folosiți mănuși de cuptor.

Acoperiți borcanele cu capace de fier și rulați-le cu o cheie. Lăsați dulceața de prune cu capul în jos și învelită într-un prosop timp de o zi. Apoi îl ducem la subsol pentru depozitare sau gustăm, iar dacă a mai rămas ceva, îl punem pe rafturi într-un loc răcoros, întunecat. Dulceața ta de prune fără semințe este gata!

Poftă bună!

Opțiunea 2: dulceață clasică de prune fără sâmburi

Pentru a face cu adevărat dulceață din prune, și nu dulceață, alegem fructe destul de dense, care nu se frământă în mână și își păstrează forma. ÎN această opțiune Este dată cea mai populară rețetă, care vă permite să obțineți o delicatesă foarte aromată. Conform tehnologiei, gemul este încălzit și fiert de mai multe ori, iar între ele se răcește. Puteți folosi orice varietate de prune pentru el, dar cu o groapă separabilă. Dacă nu iese bine, pregătirea preliminară va dura mult timp.

Ingrediente

• 1 kg prune;
• 800 g zahăr.

Reteta pas cu pas pentru dulceata clasica de prune

Prunele trebuie spălate bine și dezasamblate în jumătate, îndepărtând semințele. Dacă fructele în sine sunt mari, atunci fiecare jumătate poate fi tăiată în jumătate. Transferați apoi prunele într-o cratiță sau lighean și turnați zahăr deasupra. Nu este nevoie să amesteci nimic. Și, în general, este mai bine să nu mai atingeți gemul. Acoperim si lasam prunele cu zahar timp de 6-8 ore pentru a elibera zeama.

După timpul specificat, puteți amesteca prunele. Au fost nevoiți să elibereze suc, din cauza căruia majoritatea zahărului se va topi. Este timpul să puneți răsfățul pe aragaz. Asigurați-vă că amestecați, deoarece va fi un strat de zahăr în partea de jos și se poate arde.

Aduceți dulceața de prune la fierbere, colectând spuma albă în acest proces. Gatiti cinci minute. Apoi opriți și răciți pruna la temperatura camerei. Apoi, fierbeți din nou timp de cinci minute, numărând din momentul în care siropul fierbe. Se lasa pana se raceste complet.

Înainte de ultima gătire, pregătiți borcanele. Asigurați-vă că le spălați bine cu sifon, apoi le sterilizați, fierbeți capacele pentru câteva minute.

ÎN ultima data Puteți fierbe și dulceața de prune exact cinci minute, dar mai des se gătesc 15-20 pentru a reduce puțin siropul. O facem așa cum ne place cel mai mult și vedeți singuri consecvența. Apoi turnați masa clocotită în borcane cu o oală curată (este mai bine să o stropiți mai întâi cu apă fierbinte) și rulați.

Adesea, dulceața este pur și simplu depozitată sub un capac de nailon și nu este rulată. Poate sta cu ușurință toată iarna într-un loc răcoros dacă sunt respectate toate regulile de sterilitate. Dar uneori tratarea se acru sau apare mucegai deasupra, așa că este mai sigur să folosiți capace etanșe.

Opțiunea 3: Rețetă rapidă de dulceață de prune fără sâmburi

Puteți lua prune pentru această dulceață de orice culoare, varietate sau dimensiune. Chiar și acele specii în care groapa nu poate fi îndepărtată sunt perfecte. În acest caz, tăiați pur și simplu bucățile de pulpă din jur, ca un măr. Pentru gătit folosim vase emailate sau din oțel inoxidabil.

Ingrediente

• 1 kg prune;
• 0,8 kg zahăr.

Cum să faci rapid dulceață de prune

Separați prunele în jumătate, îndepărtând sâmburele sau tăiați-le. Se pune într-un castron sau o cratiță, se adaugă cantitatea prescrisă de zahăr și se amestecă ușor. Acoperiți și lăsați câteva ore până când apare sucul. Îl poți lăsa toată noaptea sau toată ziua pentru a-l găti dimineața sau seara.

Puneți prunele pe aragaz, dați focul la mic, încălziți încet, acest lucru este important. Dacă îl aduceți imediat la fierbere, nu se va topi tot zahărul, acest lucru nu este foarte bun. În timpul și după fierbere, după cum era de așteptat, îndepărtați spuma.

Pregătiți dulceața de prune timp de 35-40 de minute. Nu este recomandat să mai fierbeți, deoarece aroma și culoarea se vor schimba. Se toarnă în borcane, după acoperire, se trimite la depozitare.

Dacă nu îndepărtați spuma în timpul gătitului, gemul se poate acri rapid. În ea se acumulează mici resturi. În plus, spuma din borcan plutește în fulgi urâți și strică aspectul tratamentului.

Opțiunea 4: Dulceată de prune fără sâmburi cu portocale

Adăugarea de citrice la gem nu este idee noua. Doar câteva portocale pot spori gustul delicateții și îi pot conferi o aromă profundă și bogată. Este indicat numărul de prune fără sâmburi. În loc de două portocale obișnuite, puteți lua o citrice mare. Uneori se folosește coaja pur și simplu tocată în dulceață, se poate face și acest lucru, dar în acest caz se recomandă reducerea puțină a cantității de zahăr.

Ingrediente

• 1 kg prune;
• 1 kg zahăr;
• 2 portocale.

Cum să gătească

Spălăm prunele și scoatem sâmburele. De asemenea, puteți curăța pielea, dar se va despărți în continuare în timpul procesului de gătit și va pluti inestetic. Dacă nu doriți să pierdeți timpul cu îndepărtarea, atunci puteți lăsa pielea. Transferați prunele într-o cratiță.

Spălați bine portocalele și îndepărtați coaja. Puteți folosi în acest scop un cuțit de legume sau o răzătoare fină. O trimitem la prune. Apoi, scoateți coaja de portocale, tăiați pulpa în bucăți mici și aruncați semințele. Puneti citricele intr-o cratita cu prunele.

Se toarnă ingredientele principale cu zahăr, se lasă sucurile să iasă în evidență, se lasă câteva ore, apoi se pune dulceața pe aragaz. Se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma cu o lingură mare sau prindeți-o cu o lingură cu fante. Gatiti un sfert de ora, apoi raciti cel putin cinci ore.

După ce s-a răcit complet, puneți din nou dulceața de prune pe aragaz. Gatiti inca 15-20 de minute, distribuiti in borcane si sigilati. Puteți pune dulceața de prune în recipiente de orice dimensiune, important este doar să mențineți sterilitatea.

Pentru a preveni ca gemul să devină zahăr în timpul depozitării pe termen lung, se adaugă de obicei acid citric. Calculul nu se bazează pe masa totală, ci pe cantitatea de zahăr. Este suficientă o linguriță de acid pe kilogram.

Opțiunea 5: Dulceată de prune fără sâmburi cu cacao

Această dulceață are un gust foarte asemănător cu ciocolata Nutella, dar este mult mai bună ca compoziție și face un preparat foarte economic în timpul sezonului de prune. Iarna, poate fi consumat în formă pură sau folosit pentru tot felul de deserturi. Ungeți prăjiturile. Aceasta reteta este cu unt. Puteți pregăti tratarea fără el.

Ingrediente

• 2,5 kg prune;
• 250 g unt;
• 100 g cacao;
• 2,5 kg de zahăr.

Reteta pas cu pas

Scoatem samburii de pe prune si le rasucim printr-o masina de tocat carne impreuna cu coaja. Adaugam pudra de cacao, adaugam zaharul granulat. Este mai bine să le amestecați mai întâi într-un bol separat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se lasă o jumătate de oră.

Pune gemul pe aragaz si calim prunele cu zahar si cacao aproximativ o ora, indepartand spuma. Apoi opriți-l și lăsați timp de câteva ore, astfel încât masa să se răcească. Dacă este fierbinte acasă, îl poți rezista timp de 5-7 ore.

Adăugați unt de înaltă calitate în gem, amestecați și puneți totul înapoi pe aragaz. Acum fierbe exact 25 de minute. Apoi, puneți-l în borcane sterile folosind metoda standard și sigilați-l. Este indicat să păstrați dulceața de ciocolată cu susul în jos până se răcește complet, apoi să o readuceți în poziția naturală.

Este important să acordați atenție nu numai la calitatea untului, ci și la cacao. Pentru a obține un gust bogat de ciocolată, luăm în compoziție pudră naturală fără zahăr sau alți aditivi. În plus, acest lucru va asigura siguranța piesei de prelucrat.

Opțiunea 6: Dulceată de prune fără sâmburi cu nuci

Nucile îmbunătățesc orice fel de mâncare și fac dulceață delicioasă. Nuca se potrivește mai ales cu fructele cu sâmburi. Iată rețeta de delicatețe de prune cu miez. Nu este nevoie să prăjiți nucile în avans, doar selectați cu atenție resturile, resturile de coji, apoi vor fi curățate.

Ingrediente

• 1 kg prune;
• 120 g nuci;
• 750 g zahăr;
• 170 ml apă.

Cum să gătească

Turnați nucile într-un bol și turnați peste ele apă clocotită pentru câteva minute, apoi îndepărtați coaja. Scoatem samburii de pe prune, impartindu-le in jumatate. Turnați zahăr într-o cratiță și adăugați apă, puneți-l pe aragaz și încălziți-l la foc mediu-mic.

De îndată ce siropul fierbe, turnați prunele, măriți focul și, în timp ce încălziți, colectați spuma. Se fierbe 15 minute, se răcește.

Adăugați miezul de nucă decojit în gem. Se amestecă, se fierbe după fierbere încă 30 de minute. Dacă doriți, adăugați 1 linguriță la sfârșit. acid citric sau stoarce sucul dintr-o citrice.

Turnați dulceața de prune cu nuci în borcane sterile, lăsați până se răcește complet, apoi transferați într-un loc răcoros.

Toate aceste rețete de dulceață pot fi folosite atât pentru soiurile de prune închise, cât și pentru cele galbene și roșii, dar gustul și culoarea fiecărei delicatese vor fi diferite.