Une habitation russe n'est pas une maison séparée, mais une cour clôturée dans laquelle plusieurs bâtiments, à la fois résidentiels et utilitaires, ont été construits. Izba était le nom général d'un immeuble résidentiel. Le mot "cabane" vient de l'ancien "istba", "poêle". Initialement, c'était le nom de la principale partie résidentielle chauffée de la maison avec un poêle.
En règle générale, les habitations des paysans riches et pauvres dans les villages différaient pratiquement par le facteur de qualité et le nombre de bâtiments, la qualité de la décoration, mais se composaient des mêmes éléments. La présence de dépendances telles qu'une grange, une grange, un hangar, un bain public, une cave, une grange, une sortie, une grange, etc., dépendait du niveau de développement de l'économie. Tous les bâtiments au sens littéral du terme ont été coupés à la hache du début à la fin de la construction, bien que des scies longitudinales et transversales aient été connues et utilisées. Le concept de « cour paysanne » comprenait non seulement les bâtiments, mais aussi la parcelle de terrain sur laquelle ils étaient implantés, comprenant un potager, un jardin, une aire de battage, etc.
Le principal matériau de construction était le bois. Le nombre de forêts avec d'excellentes forêts «commerciales» dépassait de loin ce qui est maintenant préservé dans les environs de Saitovka. Le pin et l'épicéa étaient considérés comme les meilleurs types de bois pour les bâtiments, mais le pin a toujours été préféré. Le chêne était apprécié pour la solidité du bois, mais il était lourd et difficile à travailler. Il n'était utilisé que dans les couronnes inférieures des cabanes en rondins, pour la construction de caves ou dans des structures nécessitant une résistance particulière (moulins, puits, salines). D'autres espèces d'arbres, notamment à feuilles caduques (bouleau, aulne, tremble), ont été utilisées dans la construction, en règle générale, des dépendances.
Pour chaque besoin, des arbres ont été sélectionnés selon des caractéristiques particulières. Ainsi, pour les murs de la maison en rondins, ils ont essayé de ramasser des arbres spéciaux "chauds", recouverts de mousse, droits, mais pas nécessairement en couches droites. Dans le même temps, non seulement des arbres droits, mais des arbres à couches droites ont nécessairement été choisis pour le panneau de toit. Le plus souvent, les cabanes en rondins étaient déjà collectées dans la cour ou à proximité de la cour. Choisissez soigneusement l'emplacement de la future maison
Pour la construction même des plus grands bâtiments en rondins, ils ne construisaient généralement pas de fondation spéciale le long du périmètre des murs, mais des supports étaient posés aux coins des huttes - de gros rochers ou les soi-disant "chaises" en chêne souches. Dans de rares cas, si la longueur des murs était beaucoup plus longue que d'habitude, des supports étaient également placés au milieu de ces murs. La nature même de la construction en rondins des bâtiments permettait de se borner à s'appuyer sur quatre points principaux, puisque la maison en rondins était une structure homogène.
La grande majorité des bâtiments reposaient sur une "cage", une "couronne", un tas de quatre bûches dont les extrémités étaient coupées en une cravate. Les méthodes d'abattage peuvent être différentes selon la technique d'exécution.
Les principaux types constructifs de bâtiments résidentiels paysans enregistrés étaient "en croix", "à cinq murs", une maison avec une coupe. Pour l'isolation entre les couronnes de rondins, la mousse était entrecoupée d'étoupe.
mais le but de la connexion était toujours le même - attacher les bûches ensemble en un carré avec des nœuds solides sans aucun élément de connexion supplémentaire (agrafes, clous, épingles en bois ou aiguilles à tricoter, etc.). Chaque bûche avait une place strictement définie dans la structure. Après avoir coupé la première couronne, ils ont coupé la deuxième dessus, la troisième sur la seconde, etc., jusqu'à ce que la maison en rondins atteigne une hauteur prédéterminée.
Les toits des huttes étaient majoritairement recouverts de paille qui, surtout les années de vaches maigres, servait souvent de fourrage au bétail. Parfois, des paysans plus aisés érigeaient des toits en planches ou en lattes. Tes a été fait à la main. Pour ce faire, deux ouvriers ont utilisé des chèvres hautes et une longue scie longitudinale.
Partout, comme tous les Russes, les paysans de Saitovka, selon une coutume commune, lors de la construction d'une maison, mettaient de l'argent sous la couronne inférieure dans tous les coins, et une pièce plus grosse était censée être dans le coin rouge. Et là où le poêle a été placé, ils n'ont rien mis, car ce coin, selon les croyances populaires, était destiné à un brownie.
Dans la partie supérieure du cadre, à travers la hutte, il y avait un utérus - une poutre en bois tétraédrique qui servait de support aux plafonds. L'utérus était découpé dans les couronnes supérieures du cadre et était souvent utilisé pour accrocher des objets au plafond. Ainsi, un anneau y était cloué, à travers lequel passait un ochep (poteau flexible) du berceau (instabilité). Une lanterne avec une bougie était accrochée au milieu pour éclairer la hutte, et plus tard une lampe à pétrole avec un abat-jour.
Dans les rituels associés à l'achèvement de la construction de la maison, il y avait un traitement obligatoire, appelé "matic". De plus, la pose de l'utérus lui-même, après laquelle il y avait encore une quantité assez importante de travaux de construction, était considérée comme une étape particulière dans la construction de la maison et dotée de ses propres rituels.
Lors de la cérémonie de mariage pour un jumelage réussi, les marieurs n'entraient jamais dans la maison pour l'utérus sans une invitation spéciale des propriétaires de la maison. Dans la langue populaire, l'expression "s'asseoir sous l'utérus" signifiait "être un entremetteur". L'idée de la maison du père, de la chance, du bonheur était associée à l'utérus. Donc, en quittant la maison, il fallait s'accrocher à l'utérus.
Pour l'isolation sur tout le périmètre, les couronnes inférieures de la cabane étaient recouvertes de terre, formant un monticule devant lequel un banc était installé. L'été, les personnes âgées passaient la soirée sur un monticule et un banc. Les feuilles mortes avec de la terre sèche étaient généralement posées sur le plafond. L'espace entre le plafond et le toit - le grenier de Saitovka était également appelé istka. On y rangeait généralement des objets, des ustensiles, des ustensiles, des meubles, des balais, des touffes d'herbe, etc.. Les enfants y disposaient leurs simples cachettes.
Un porche et un auvent étaient nécessairement attachés à une hutte résidentielle - une petite pièce qui protégeait la hutte du froid. Le rôle de la canopée était varié. Il s'agit d'un vestibule de protection devant l'entrée, et de pièces d'habitation supplémentaires en été, et d'une buanderie où une partie des vivres était conservée.
L'âme de toute la maison était le four. Il convient de noter que le soi-disant "russe", ou, plus correctement, un four, est une invention purement locale et assez ancienne. Son histoire remonte aux habitations Trypillia. Mais dans la conception du four lui-même au cours du deuxième millénaire de notre ère, des changements très importants ont eu lieu, ce qui a permis d'utiliser beaucoup plus complètement le combustible.
Assembler un bon poêle n'est pas une tâche facile. Au début, un petit cadre en bois (four) était installé directement sur le sol, qui servait de fondation au four. De petites bûches fendues en deux y étaient posées et le fond du four y était disposé - sous, même, sans inclinaison, sinon le pain cuit se révélerait déséquilibré. Au-dessus du foyer de pierre et d'argile, une voûte du four a été construite. Le côté du four avait plusieurs trous peu profonds appelés poêles, dans lesquels des mitaines, des mitaines, des chaussettes, etc. étaient séchées. Autrefois, les huttes (enfumées) étaient chauffées de manière noire - le poêle n'avait pas de cheminée. La fumée s'échappait par une petite fenêtre de portage. Même si les murs et le plafond devenaient charbonneux, il fallait s'en accommoder : un poêle sans cheminée était moins cher à construire et nécessitait moins de bois. Par la suite, conformément aux règles d'amélioration rurale, obligatoires pour les paysans de l'État, les cheminées ont commencé à être supprimées au-dessus des huttes.
Tout d'abord, la "grande femme" s'est levée - la femme du propriétaire, si elle n'était pas encore vieille, ou l'une des belles-filles. Elle inonda le poêle, ouvrit grand la porte et le fumoir. La fumée et le froid ont soulevé tout le monde. Les petits enfants étaient placés sur une perche pour se réchauffer. Une fumée âcre remplissait toute la hutte, rampait, pendait sous le plafond au-dessus de la hauteur humaine. Dans un ancien proverbe russe, connu depuis le 13ème siècle, il est dit : "Je ne pouvais pas supporter les chagrins enfumés, je n'ai pas vu la chaleur." Les bûches fumées des maisons pourrissaient moins, de sorte que les poulaillers étaient plus durables.
Le poêle occupait près du quart de la surface d'habitation. Il a été chauffé pendant plusieurs heures, mais après s'être réchauffé, il a gardé au chaud et chauffé la pièce pendant la journée. Le poêle servait non seulement pour le chauffage et la cuisson, mais aussi comme banc de poêle. Le pain et les tartes étaient cuits au four, la bouillie, la soupe aux choux étaient cuites, la viande et les légumes étaient mijotés. De plus, des champignons, des baies, des céréales et du malt y étaient également séchés. Souvent au four, remplaçant le bain, cuit à la vapeur.
Dans tous les cas de la vie, le poêle est venu au secours du paysan. Et il fallait chauffer le poêle non seulement en hiver, mais tout au long de l'année. Même en été, il fallait bien chauffer le four au moins une fois par semaine pour cuire une quantité suffisante de pain. Utilisant la capacité du four à accumuler, à accumuler de la chaleur, les paysans cuisinaient les aliments une fois par jour, le matin, laissaient les aliments cuits à l'intérieur des fours jusqu'au dîner - et les aliments restaient chauds. Ce n'est qu'à un souper de fin d'été que la nourriture devait être réchauffée. Cette caractéristique du four a eu une influence décisive sur la cuisine russe, dominée par les processus de languissement, d'ébullition, de ragoût, et pas seulement paysanne, car le mode de vie de nombreux nobles de petits domaines ne différait pas beaucoup de la vie paysanne.
Le four servait de repaire à toute la famille. Sur le poêle, l'endroit le plus chaud de la hutte, les personnes âgées dormaient, qui y montaient par des marches - un appareil en forme de 2-3 marches. L'un des éléments obligatoires de l'intérieur était le sol - un sol en bois allant de la paroi latérale du four au côté opposé de la cabane. Ils dormaient sur le plancher, grimpant du poêle, du lin séché, du chanvre et une écharde. Pour la journée, literie et vêtements inutiles y étaient jetés. Les étagères ont été faites hautes, au niveau de la hauteur du four. Le bord libre des planches était souvent clôturé avec des balustrades basses, des balustres, afin que rien ne tombe des planches. Polati était un lieu de prédilection pour les enfants : à la fois comme lieu de sommeil et comme point d'observation le plus pratique pendant les vacances paysannes et les mariages.
L'emplacement du poêle a déterminé la disposition de l'ensemble du salon. Habituellement, le poêle était placé dans le coin à droite ou à gauche de la porte d'entrée. Le coin opposé à la bouche du four était le lieu de travail de l'hôtesse. Tout ici a été adapté pour la cuisine. Il y avait un tisonnier, une pince, un pomelo, une pelle en bois près du poêle. A proximité se trouve un mortier avec un pilon, des meules à main et un bac à levain pour la pâte à levain. Ils ont ratissé les cendres de la fournaise avec un tisonnier. D'une poigne, le cuisinier attrapait des marmites ventrues en argile ou en fonte (fonte), et les envoyait au feu. Dans un mortier, elle écrasa le grain, l'épluchant de l'enveloppe, Et à l'aide d'un moulin, elle le broya en farine. Un pomelo et une pelle étaient nécessaires pour faire du pain: avec un balai, une paysanne a balayé sous les poêles, et avec une pelle, elle a planté un futur pain dessus.
Un gant de toilette accroché à côté du poêle, c'est-à-dire serviette et lavabo. En dessous se trouvait un baquet en bois pour l'eau sale. Dans le coin du four, il y avait aussi un banc de bateau (vaisseau) ou un comptoir avec des étagères à l'intérieur, qui servait de table de cuisine. Aux murs se trouvaient des observateurs - casiers, étagères pour vaisselle simple: pots, louches, tasses, bols, cuillères. Ils ont été fabriqués à partir de bois par le propriétaire de la maison lui-même. Dans la cuisine, on pouvait souvent voir de la faïence dans des "vêtements" en écorce de bouleau - les propriétaires économiques ne jetaient pas de pots, de pots, de bols fissurés, mais les tressaient avec des bandes d'écorce de bouleau pour plus de solidité. Au-dessus se trouvait une poutre de poêle (poteau), sur laquelle des ustensiles de cuisine étaient placés et une variété d'articles ménagers étaient empilés. La maîtresse souveraine du coin poêle était la femme la plus âgée de la maison.
Le coin poêle était considéré comme un endroit sale, contrairement au reste de l'espace propre de la hutte. Ainsi, les paysans cherchaient toujours à la séparer du reste de la pièce par un rideau de chintz coloré ou de bure coloré, une armoire haute ou une cloison en bois. Fermé, ainsi, le coin poêle formait une petite pièce, qui portait le nom de "placard". Le coin poêle était considéré comme un espace exclusivement féminin dans la hutte. Pendant les vacances, lorsque de nombreux invités se rassemblaient dans la maison, une deuxième table pour les femmes était placée près du poêle, où elles se régalaient séparément des hommes qui étaient assis à la table dans le coin rouge. Les hommes, même de leur propre famille, ne pouvaient entrer dans les quartiers des femmes sans nécessité particulière. L'apparition d'un étranger y était généralement considérée comme inacceptable.
Pendant le matchmaking, la future mariée devait être tout le temps dans le coin du four, pouvant entendre toute la conversation. Du coin du poêle, elle est sortie élégamment habillée pendant le mariage - le rite de connaissance du marié et de ses parents avec la mariée. Au même endroit, la mariée attendait le marié le jour du départ dans l'allée. Dans les vieilles chansons de mariage, le coin du poêle était interprété comme un lieu associé à la maison, à la famille et au bonheur du père. La sortie de la mariée du coin du poêle au coin rouge était perçue comme un départ de la maison en lui disant au revoir.
Dans le même temps, le coin poêle, d'où il y a une sortie vers le sous-sol, était perçu au niveau mythologique comme un lieu où les gens pouvaient rencontrer des représentants de «l'autre» monde. À travers la cheminée, selon la légende, un diable-serpent fougueux peut voler vers une veuve qui aspire à son mari décédé. Il était généralement admis que les jours particulièrement solennels pour la famille: lors du baptême des enfants, des anniversaires, des mariages, des parents décédés - les «ancêtres» viennent au poêle pour participer à un événement important dans la vie de leurs descendants.
La place d'honneur dans la hutte - le coin rouge - était située obliquement par rapport au poêle entre le mur latéral et le mur avant. Il est, comme le poêle, un repère important de l'espace intérieur de la hutte, bien éclairé, puisque ses deux murs constitutifs avaient des fenêtres. La décoration principale du coin rouge était une déesse avec des icônes, devant laquelle brûlait une lampe, suspendue au plafond, elle était donc aussi appelée "sainte".
Ils ont essayé de garder le coin rouge propre et élégamment décoré. Il a été nettoyé avec des serviettes brodées, des imprimés populaires, des cartes postales. Avec l'avènement du papier peint, le coin rouge était souvent collé ou séparé du reste de l'espace de la hutte. Les plus beaux ustensiles ménagers étaient placés sur les étagères près du coin rouge, les papiers et objets les plus précieux étaient rangés.
Tous les événements importants de la vie familiale ont été marqués dans le coin rouge. Ici, comme meuble principal, il y avait une table sur des pieds massifs, sur laquelle des patins étaient installés. Les patins facilitaient le déplacement de la table autour de la hutte. Il était placé à côté du four lors de la cuisson du pain et déplacé lors du lavage du sol et des murs.
Derrière lui se trouvaient à la fois les repas quotidiens et les festins festifs. Tous les jours à l'heure du déjeuner, toute la famille paysanne se réunissait à table. La table était assez grande pour que tout le monde puisse s'asseoir. Lors de la cérémonie de mariage, le jumelage de la mariée, sa rançon de ses copines et son frère ont eu lieu dans le coin rouge; du coin rouge de la maison de son père, elle a été emmenée à l'église pour le mariage, amenée chez le marié et également conduite au coin rouge. Lors de la récolte, la première et la dernière gerbe récoltée étaient solennellement emportées du champ et placées dans le coin rouge.
"La première gerbe compressée s'appelait l'homme d'anniversaire. Le battage d'automne a commencé avec elle, le bétail malade était nourri avec de la paille, les grains de la première gerbe étaient considérés comme curatifs pour les personnes et les oiseaux. dans le coin rouge sous les icônes. La préservation des premiers et derniers épis de la récolte, dotés, selon les croyances populaires, de pouvoirs magiques, promettait le bien-être à la famille, au foyer et à l'ensemble de l'économie.
Tous ceux qui sont entrés dans la hutte ont d'abord enlevé leur chapeau, se sont signés et se sont inclinés devant les images dans le coin rouge en disant: "La paix soit dans cette maison." L'étiquette paysanne ordonnait à l'invité, qui entrait dans la hutte, de rester dans la moitié de la hutte à la porte, sans passer derrière l'utérus. Une intrusion non autorisée et non invitée dans la "moitié rouge", où la table était placée, était considérée comme extrêmement indécente et pouvait être perçue comme une insulte. Une personne qui venait à la cabane ne pouvait s'y rendre que sur invitation spéciale des propriétaires. Les invités les plus chers ont été placés dans le coin rouge et pendant le mariage - les plus jeunes. Les jours ordinaires, le chef de famille s'asseyait ici à table.
Le dernier des coins restants de la hutte, à gauche ou à droite de la porte, était le lieu de travail du propriétaire de la maison. Il y avait un banc où il dormait. En dessous, un outil était rangé dans une boîte. Pendant son temps libre, le paysan de son coin s'adonnait à divers métiers et petites réparations : tissage de souliers de raphia, de paniers et de cordes, coupe de cuillères, gougeage de tasses, etc.
Bien que la plupart des huttes paysannes se composaient d'une seule pièce, non divisée par des cloisons, une tradition tacite prescrivait certaines règles pour le placement des membres de la hutte paysanne. Si le coin du poêle était la moitié féminine, alors dans l'un des coins de la maison, une place était spécialement réservée pour dormir le couple marié plus âgé. Cet endroit était considéré comme honorable.
Boutique
La plupart des "meubles" faisaient partie de la construction de la hutte et étaient immobiles. Le long de tous les murs non occupés par le poêle, s'étendaient de larges bancs taillés dans les plus grands arbres. Ils n'étaient pas tant destinés à s'asseoir qu'à dormir. Les bancs étaient solidement fixés au mur. D'autres meubles importants étaient des bancs et des tabourets qui pouvaient être déplacés librement d'un endroit à l'autre à l'arrivée des invités. Au-dessus des bancs, le long de tous les murs, des étagères étaient disposées - des "esclaves", sur lesquelles étaient stockés des articles ménagers, de petits outils, etc. Des chevilles en bois spéciales pour les vêtements ont également été enfoncées dans le mur.
Un attribut intégral de presque toutes les huttes de Saitovka était un poteau - une barre construite dans les murs opposés de la hutte sous le plafond, qui au milieu, à l'opposé du mur, était soutenue par deux charrues. Le deuxième poteau avec une extrémité reposait contre le premier poteau et avec l'autre - contre le mur. La structure susmentionnée en hiver servait de support au moulin pour le tissage de nattes et autres opérations auxiliaires liées à cette pêche.
Rouet
Les ménagères étaient particulièrement fières des rouets ciselés, sculptés et peints, qui étaient généralement mis en évidence : ils servaient non seulement d'outil de travail, mais aussi de décoration pour la maison. Habituellement, avec d'élégants rouets, les paysannes se rendaient à des "rassemblements" - de joyeux rassemblements ruraux. La hutte "blanche" a été nettoyée avec des articles de tissage maison. Les lits et le divan étaient recouverts de rideaux colorés en lin à carreaux. Aux fenêtres - des rideaux en mousseline de maison, des rebords de fenêtre étaient décorés de géraniums, chers au cœur du paysan. La cabane a été particulièrement soigneusement nettoyée pour les vacances: les femmes ont lavé avec du sable et gratté à blanc avec de grands couteaux - "tondeuses" - le plafond, les murs, les bancs, les étagères, les lits.
Les paysans gardaient leurs vêtements dans des coffres. Plus la famille est riche, plus il y a de coffres dans la hutte. Ils étaient en bois, recouverts de bandes de fer pour plus de solidité. Souvent, les coffres avaient d'ingénieuses serrures à mortaise. Si une fille a grandi dans une famille paysanne, alors dès son plus jeune âge, une dot a été collectée pour elle dans un coffre séparé.
Un pauvre paysan russe vivait dans cet espace. Souvent dans le froid hivernal, des animaux domestiques étaient gardés dans la hutte : veaux, agneaux, chevreaux, cochons et parfois volailles.
La décoration de la cabane reflétait le goût artistique et l'habileté du paysan russe. La silhouette de la cabane couronnée sculptée
crête (ohlupen) et toit du porche; Le fronton était décoré de linteaux sculptés et de serviettes, les plans des murs - encadrements de fenêtres, reflétant souvent l'influence de l'architecture de la ville (baroque, classicisme, etc.). Le plafond, la porte, les murs, le four, moins souvent le fronton extérieur ont été peints.
Les bâtiments paysans non résidentiels constituaient la cour des ménages. Souvent ils étaient regroupés et placés sous le même toit qu'une hutte. Ils ont construit une cour économique à deux niveaux: dans la partie inférieure, il y avait des granges pour le bétail, une étable, et dans la partie supérieure, il y avait un énorme sennik rempli de foin parfumé. Une partie importante de la cour du ménage était occupée par un hangar pour stocker le matériel de travail - charrues, herses, ainsi que charrettes et traîneaux. Plus le paysan était prospère, plus sa cour économique était grande.
Séparément de la maison, ils mettent généralement un bain public, un puits et une grange. Il est peu probable que les bains d'alors aient été très différents de ceux que l'on peut encore trouver aujourd'hui - une petite maison en rondins,
parfois sans vestibule. Dans un coin, il y a un poêle-chauffage, à côté se trouvent des étagères ou des lits sur lesquels ils ont cuit à la vapeur. Dans l'autre coin se trouve un baril d'eau, qui a été chauffé en y jetant des pierres incandescentes. Plus tard, des chaudières en fonte ont commencé à être intégrées pour chauffer l'eau dans les poêles. Pour adoucir l'eau, de la cendre de bois était ajoutée au tonneau, préparant ainsi la lessive. Toute la décoration du bain était éclairée par une petite fenêtre dont la lumière était noyée dans la noirceur des murs et des plafonds enfumés, car pour économiser du bois de chauffage, les bains étaient chauffés "en noir" et la fumée sortait par le porte entr'ouverte. D'en haut, une telle structure avait souvent un toit en pente presque plat, recouvert de paille, d'écorce de bouleau et de gazon.
La grange, et souvent la cave sous celle-ci, étaient placées bien en vue contre les fenêtres et à distance de l'habitation, de sorte qu'en cas d'incendie dans la hutte, l'approvisionnement annuel en céréales serait préservé. Une serrure était accrochée à la porte de la grange - peut-être la seule de toute la maison. Dans la grange, dans d'immenses caisses (caisses du bas), étaient stockées les principales richesses de l'agriculteur : seigle, blé, avoine, orge. Pas étonnant que le village ait l'habitude de dire: "Ce qui est dans la grange, tel est dans la poche."
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De très curieux portraits verbaux de paysans russes dans les "Notes d'un chasseur" suscitent l'intérêt de cette couche sociale à notre époque. Outre les œuvres artistiques, il existe également des ouvrages historiques et scientifiques consacrés aux particularités de la vie des siècles passés. La paysannerie a longtemps été une couche nombreuse de la société de notre état, elle a donc une histoire riche et de nombreuses traditions curieuses. Analysons ce sujet plus en détail.
Plus ça change, plus c'est la même chose
D'après les portraits verbaux des paysans russes, nos contemporains savent que cette couche de la société menait une économie de subsistance. De telles activités sont inhérentes à la nature du consommateur. La production d'une ferme particulière était la nourriture dont une personne avait besoin pour survivre. Dans le format classique, le paysan travaillait pour se nourrir.
Dans les zones rurales, ils achetaient rarement de la nourriture et mangeaient simplement. Les gens appelaient la nourriture rude, car la durée de cuisson était réduite au minimum possible. L'économie demandait beaucoup de travail, des efforts considérables et prenait beaucoup de temps. La femme en charge de la cuisine n'avait ni l'occasion ni le temps de préparer une variété de plats ou de conserver les aliments pour l'hiver d'une manière particulière.
D'après les portraits verbaux de paysans russes, on sait qu'à cette époque, les gens mangeaient de manière monotone. Pendant les vacances, il y avait généralement plus de temps libre, donc la table était décorée de produits délicieux et variés préparés avec une délicatesse particulière.
Selon des chercheurs modernes, avant que les femmes rurales soient plus conservatrices, elles essayaient d'utiliser les mêmes ingrédients pour la cuisine, les recettes et les techniques standard, en évitant les expériences. Dans une certaine mesure, cette approche de la nutrition quotidienne est devenue une caractéristique traditionnelle des ménages de la société de cette époque. Les villageois étaient plutôt indifférents à la nourriture. En conséquence, les recettes conçues pour diversifier l'alimentation semblaient plus être un excès qu'une partie normale de la vie quotidienne.
À propos du régime
Dans la description de Brzhevsky du paysan russe, on peut voir une indication des différentes denrées alimentaires et de la fréquence de leur utilisation dans la vie quotidienne de la couche paysanne de la société. Ainsi, l'auteur d'ouvrages curieux a noté que la viande n'était pas un élément constant du menu d'un paysan typique. La qualité et le volume de nourriture dans une famille paysanne ordinaire ne répondaient pas aux besoins du corps humain. Il a été reconnu que les aliments enrichis en protéines n'étaient disponibles que pendant les vacances. Les paysans consommaient du lait, du beurre, du fromage blanc en quantité très limitée. En gros, ils étaient servis à table s'ils célébraient un mariage, une fête patronale. C'était le menu à la rupture du jeûne. L'un des problèmes typiques de cette époque était la malnutrition chronique.
D'après les descriptions des paysans russes, il est clair que la population paysanne était pauvre et qu'elle ne recevait donc suffisamment de viande que lors de certains jours fériés, par exemple à Zagovene. Comme en témoignent les notes des contemporains, même les paysans les plus pauvres de ce jour significatif du calendrier trouvaient de la viande dans les bacs afin de la mettre sur la table et de manger en abondance. L'un des traits typiques importants de la vie paysanne était la gourmandise, si une telle opportunité se présentait. De temps en temps, des crêpes à base de farine de blé, graissées de beurre et de saindoux, étaient servies à table.
Observations curieuses
Comme le montrent les caractéristiques précédemment compilées des paysans russes, si une famille typique de l'époque abattait un bélier, la viande qu'elle recevait de lui était mangée par tous les membres. Cela n'a duré qu'un jour ou deux. Comme l'ont noté des observateurs extérieurs, les chercheurs du produit ont suffi à fournir la table avec des plats de viande pendant une semaine, si cet aliment est consommé avec modération. Cependant, les familles paysannes n'avaient pas une telle tradition, de sorte que l'apparition d'une grande quantité de viande était marquée par son absorption abondante.
Les paysans buvaient de l'eau tous les jours et, pendant la saison chaude, ils fabriquaient du kvas. On sait d'après les caractéristiques des paysans russes qu'à la fin du XIXe siècle, il n'y avait pas de tradition de boire du thé à la campagne. Si une telle boisson était préparée, alors seuls les malades. Habituellement, un pot en terre était utilisé pour le brassage, le thé était infusé dans le poêle. Au début du siècle suivant, les observateurs ont remarqué que la boisson tombait amoureuse du peuple.
Les correspondants communautaires impliqués dans la recherche ont noté que de plus en plus souvent les paysans finissent leur déjeuner avec une tasse de thé, buvant cette boisson pendant toutes les vacances. Les familles riches ont acheté des samovars, complété les articles ménagers par des ustensiles à thé. Si une personne intelligente venait rendre visite, des fourchettes étaient servies pour le dîner. Dans le même temps, les paysans continuaient à ne manger de la viande qu'avec les mains, sans recourir à des couverts.
culture domestique
Comme le démontrent les portraits pittoresques de paysans russes, ainsi que les travaux des correspondants communautaires engagés dans l'ethnographie à cette époque, le niveau de culture dans la vie quotidienne dans l'environnement paysan était déterminé par le progrès d'une colonie particulière et de sa communauté comme un ensemble. L'habitat classique d'un paysan est une hutte. Pour toute personne de cette époque, l'un des moments familiers de la vie était la construction d'une habitation.
Ce n'est qu'en érigeant sa propre hutte que la personne s'est transformée en propriétaire, en maître de maison. Afin de déterminer où la hutte sera construite, ils se sont réunis en assemblée rurale, ont pris conjointement une décision sur l'acquisition de terres. Les grumes étaient récoltées avec l'aide des voisins ou de tous les habitants du village, ils travaillaient aussi sur une maison en rondins. Dans de nombreuses régions, ils ont été construits principalement en bois. Les bûches rondes sont un matériau typique pour la création d'une cabane. Ils n'ont pas été coupés. L'exception était les régions steppiques, les provinces de Voronezh, Koursk. Ici, des huttes enduites, caractéristiques de la Petite Russie, étaient plus souvent érigées.
Comme on peut le déduire des histoires de contemporains et des portraits pittoresques de paysans russes, l'état du logement donnait une idée précise de la richesse de la famille. Mordvinov, arrivé au début des années 1880 dans la province voisine de Voronej afin d'y organiser un audit, envoya plus tard des rapports aux hauts gradés dans lesquels il mentionnait le déclin des huttes. Il a admis que les maisons dans lesquelles vivent les paysans frappent par leur apparence misérable. A cette époque, les paysans n'avaient pas encore construit de maisons en pierre. Seuls les propriétaires terriens et autres personnes fortunées possédaient de tels bâtiments.
Maison et vie
À la fin du XIXe siècle, les bâtiments en pierre ont commencé à apparaître plus souvent. Les familles paysannes riches pouvaient se le permettre. Les toits de la plupart des maisons des villages de l'époque étaient en paille. Bardeaux rarement utilisés. Les paysans russes du XIXe siècle, comme l'ont noté les chercheurs, ne savaient pas encore comment construire des siècles de briques, mais au début du siècle suivant, des huttes construites en briques sont apparues.
Dans les travaux des chercheurs de l'époque, on peut voir des références à des bâtiments sous la « tôle ». Ils ont remplacé les maisons en rondins, qui étaient recouvertes de paille sur une couche d'argile. Zheleznov, qui a étudié la vie des habitants du territoire de Voronej dans les années 1920, a analysé comment et à partir de quoi les gens construisent leurs maisons. Environ 87% étaient des bâtiments en brique, environ 40% étaient construits en bois et les 3% restants étaient des cas de construction mixte. Environ 45% de toutes les maisons qu'il a rencontrées étaient délabrées, il a compté 52% dans un état médiocre et seulement 7% des bâtiments étaient neufs.
Tout le monde conviendra que la vie des paysans russes peut être très bien imaginée en étudiant l'aspect extérieur et intérieur de leurs habitations. Non seulement l'état de la maison, mais aussi les bâtiments supplémentaires dans la cour étaient indicatifs. En évaluant l'intérieur du logement, vous pouvez immédiatement identifier à quel point ses habitants sont aisés. Les sociétés ethnographiques qui existaient en Russie à cette époque prêtaient attention aux maisons des personnes qui avaient de bons revenus.
Cependant, les membres de ces organisations se sont engagés dans l'étude des habitations de personnes bien plus mal loties, comparées et ont tiré des conclusions dans des travaux écrits. D'eux, le lecteur moderne peut apprendre que le pauvre homme vivait dans une habitation délabrée, pourrait-on dire, dans une cabane. Dans sa grange, il n'y avait qu'une seule vache (pas toutes), quelques moutons. Un tel paysan n'avait ni grange ni grange, ainsi que son propre bain public.
Des représentants prospères de la communauté rurale élevaient plusieurs vaches, des veaux, environ deux douzaines de moutons. Leur ferme avait des poulets, des cochons, un cheval (parfois deux - pour les voyages et pour le travail). Une personne qui vivait dans de telles conditions avait son propre bain public et il y avait une grange dans la cour.
Chiffon
À partir de portraits et de descriptions verbales, nous savons comment les paysans russes s'habillaient au XVIIe siècle. Ces mœurs n'ont pas beaucoup changé au XVIIIe et au XIXe. Selon les notes des chercheurs de l'époque, les paysans provinciaux étaient assez conservateurs, de sorte que leurs tenues se distinguaient par la stabilité et le respect des traditions. Certains l'ont même qualifiée d'apparence archaïque, car les vêtements contenaient des éléments apparus il y a des décennies.
Cependant, au fur et à mesure que les progrès progressaient, de nouvelles tendances pénétraient également dans les campagnes, de sorte que l'on pouvait voir des détails spécifiques reflétant l'existence d'une société capitaliste. Par exemple, les tenues masculines de toute la province frappent généralement par leur uniformité et leur similitude. Il y avait des différences d'une région à l'autre, mais relativement faibles. Mais les vêtements pour femmes étaient nettement plus intéressants en raison de l'abondance de bijoux que les paysannes créaient de leurs propres mains. Comme le montrent les travaux des chercheurs de la région de Chernozem, les femmes de cette région portaient des tenues rappelant les modèles sud-russes et mordoviens.
Le paysan russe des années 30-40 du XXe siècle, comme cent ans auparavant, avait à sa disposition des vêtements pour tous les jours et pour les vacances. Tenues maison plus souvent utilisées. Les familles riches pouvaient parfois acheter des matériaux fabriqués en usine pour la confection. Les observations des habitants de la province de Koursk à la fin du XIXe siècle ont montré que les représentants du sexe fort utilisaient principalement du linge de type lin préparé à la maison (à partir de chanvre).
Les chemises portées par les paysans avaient un col oblique. La longueur traditionnelle du produit va jusqu'au genou. Les hommes portaient des pantalons. Il y avait une ceinture à la chemise. Il était noué ou tissé. En vacances, ils portaient une chemise en lin. Les gens issus de familles aisées utilisaient des vêtements en chintz rouge. Les vêtements d'extérieur étaient des suites, des zipuns (caftans sans col). Au festival, on pouvait porter un sweat à capuche tissé à la maison. Les gens plus riches avaient des caftans bien habillés dans leurs stocks. En été, les femmes portaient des robes d'été et les hommes portaient des chemises avec ou sans ceinture.
Les chaussures traditionnelles des paysans étaient des chaussures de raphia. Ils ont été tissés séparément pour les périodes d'hiver et d'été, pour les jours de semaine et pour les vacances. Même dans les années 30 du 20e siècle, dans de nombreux villages, les paysans sont restés fidèles à cette tradition.
Le coeur du quotidien
Comme la vie d'un paysan russe aux XVIIe, XVIIIe ou XIXe siècles se concentrait autour de sa propre maison, la cabane mérite une attention particulière. Le logement ne s'appelait pas un bâtiment spécifique, mais une petite cour, délimitée par une clôture. Des installations résidentielles et des bâtiments destinés à la gestion y ont été érigés. La hutte était pour les villageois un lieu de protection contre les forces incompréhensibles et même terribles de la nature, les mauvais esprits et autres maux. Au début, la cabane s'appelait uniquement la partie de la maison qui était chauffée par le poêle.
Habituellement, dans le village, il était immédiatement clair qui était dans une très mauvaise situation, qui vivait bien. Les principales différences résidaient dans le facteur qualité, dans le nombre de composants, dans la conception. Dans ce cas, les objets clés étaient les mêmes. Certains bâtiments supplémentaires n'étaient réservés qu'aux personnes fortunées. Il s'agit d'un mshanik, d'un bain public, d'une grange, d'une grange et d'autres. Au total, il y avait plus d'une douzaine de ces bâtiments. La plupart du temps, tous les bâtiments étaient abattus à la hache à chaque étape de la construction. D'après les travaux des chercheurs de l'époque, on sait que les maîtres antérieurs utilisaient différents types de scies.
Cour et bâtiment
La vie d'un paysan russe au XVIIe siècle était inextricablement liée à sa cour. Ce terme désignait un terrain dont tous les bâtiments étaient à la disposition d'une personne. Il y avait un jardin dans la cour, mais ici il y avait une aire de battage, et si une personne avait un jardin, elle était alors incluse dans la cour paysanne. Presque tous les objets érigés par le propriétaire étaient en bois. L'épicéa et le pin étaient considérés comme les plus appropriés pour la construction. Le deuxième était plus cher.
Le chêne était considéré comme un arbre avec lequel il était difficile de travailler. De plus, son bois pèse beaucoup. Lors de la construction de bâtiments, le chêne était utilisé pour travailler sur les couronnes inférieures, dans la construction d'une cave ou d'un objet dont on attendait une super-résistance. On sait que le bois de chêne était utilisé pour construire des moulins et des puits. Des essences d'arbres à feuilles caduques ont été utilisées pour créer des dépendances.
L'observation de la vie des paysans russes a permis aux chercheurs des siècles passés de comprendre que les gens sélectionnaient judicieusement le bois, en tenant compte des caractéristiques importantes. Par exemple, lors de la création d'une maison en rondins, ils se sont installés sur un arbre particulièrement chaud, couvert de mousse et au tronc droit. Mais la rectitude n'était pas un facteur obligatoire. Pour faire un toit, le paysan utilisait des troncs droits à couches droites. La maison en rondins était généralement préparée dans la cour ou à proximité. Pour chaque bâtiment, un lieu approprié a été soigneusement sélectionné.
Comme vous le savez, une hache en tant qu'outil de travail pour un paysan russe lors de la construction d'une maison est à la fois un objet pratique à utiliser et un produit qui impose certaines restrictions. Cependant, il y en avait beaucoup pendant la construction en raison de l'imperfection des technologies. Lors de la création de bâtiments, ils ne mettaient généralement pas de fondation, même s'il était prévu de construire quelque chose de grand. Des supports ont été placés dans les coins. Leur rôle était joué par de grosses pierres ou des souches de chêne. Parfois (si la longueur du mur était nettement supérieure à la norme), le support était placé au centre. La maison en rondins dans sa géométrie est telle que quatre points de référence suffisent. Cela est dû au type de construction intégrale.
Fournaise et maison
L'image du paysan russe est inextricablement liée au centre de sa maison - le poêle. Elle était considérée comme l'âme de la maison. Le four à vent, que beaucoup appellent russe, est une invention très ancienne, caractéristique de notre région. On sait qu'un tel système de chauffage était déjà installé dans les maisons Trypillia. Bien sûr, au cours des derniers milliers d'années, la conception du four a quelque peu changé. Au fil du temps, le carburant a commencé à être utilisé de manière plus rationnelle. Tout le monde sait que la construction d'un four de qualité est une tâche difficile.
D'abord, sur le sol, ils ont placé opechek, qui était la fondation. Ensuite, ils ont posé des bûches, qui ont joué le rôle du fond. Dessous réalisé le plus régulièrement possible, en aucun cas incliné. Une voûte a été placée au-dessus du foyer. Plusieurs trous ont été faits sur le côté pour sécher de petits objets. Dans les temps anciens, les huttes étaient construites massives, mais sans cheminée. Une petite fenêtre a été prévue pour l'évacuation de la fumée dans la maison. Bientôt, le plafond et les murs sont devenus noirs de suie, mais il n'y avait nulle part où aller. Un système de chauffage par poêle avec un tuyau coûtait cher, il était difficile de construire un tel système. De plus, l'absence de tuyau a permis d'économiser du bois de chauffage.
Étant donné que le travail du paysan russe est régi non seulement par des idées publiques sur la moralité, mais également par un certain nombre de règles, il est prévisible que tôt ou tard les règles concernant les poêles ont été adoptées. Les législateurs ont décidé qu'il était obligatoire de retirer les tuyaux du poêle au-dessus de la cabane. De telles exigences s'appliquaient à tous les paysans de l'État et étaient acceptées dans le but d'améliorer le village.
Jour après jour
Pendant la période d'asservissement des paysans russes, les gens ont développé certaines habitudes et règles qui ont permis de mener une vie rationnelle, de sorte que le travail était relativement efficace et la famille prospère. Une telle règle de cette époque était la montée précoce de la femme en charge de la maison. Traditionnellement, la femme du maître se réveillait la première. Si la femme était trop âgée pour cela, les devoirs passaient à la belle-fille.
Se réveillant, elle commença immédiatement à chauffer le poêle, ouvrit le fumoir, ouvrit les fenêtres. L'air froid et la fumée ont réveillé le reste de la famille. Les enfants étaient assis sur un poteau pour ne pas avoir froid. La fumée se répandit dans toute la pièce, remontant, s'accrochant sous le plafond.
Comme l'ont montré des observations séculaires, si un arbre est soigneusement fumé, il pourrira moins. Le paysan russe connaissait bien ce secret, les poulaillers étaient donc populaires en raison de leur durabilité. En moyenne, un quart de la maison était consacré au poêle. Ils ne le chauffaient que quelques heures, car il restait longtemps chaud et chauffait toute l'habitation pendant la journée.
Le poêle était un objet qui chauffait la maison, permettant de cuisiner des aliments. Ils se sont couchés dessus. Sans four, il était impossible de faire cuire du pain ou de la bouillie; la viande y était mijotée et les champignons et les baies ramassés dans la forêt étaient séchés. Le poêle était utilisé à la place d'un bain pour se baigner. Pendant la saison chaude, il était alimenté une fois par semaine pour faire le pain d'une semaine. Comme une telle structure gardait bien la chaleur, les aliments étaient cuits une fois par jour. Les chaudrons étaient laissés à l'intérieur du four et les aliments chauds étaient sortis au bon moment. Dans de nombreuses familles, cette aide ménagère était décorée de tout ce qu'elle pouvait. Des fleurs, des épis de maïs, des feuilles d'automne brillantes, des peintures (si elles pouvaient être obtenues) ont été utilisées. On croyait qu'un beau poêle apporte de la joie à la maison et effraie les mauvais esprits.
Traditions
Les plats courants chez les paysans russes sont apparus pour une raison. Tous ont été expliqués par les caractéristiques de conception du four. Si aujourd'hui nous nous tournons vers les observations de cette époque, nous pouvons découvrir que les plats étaient mijotés, mijotés, bouillis. Cela s'étendait non seulement à la vie des gens ordinaires, mais aussi à celle des petits propriétaires, puisque leurs habitudes et leur vie quotidienne ne différaient guère de celles inhérentes à la couche paysanne.
Le poêle de la maison était l'endroit le plus chaud, alors ils y ont fait un banc de poêle pour les personnes âgées et les jeunes. Pour pouvoir monter, ils ont fait des marches - jusqu'à trois petites marches.
Intérieur
Il est impossible d'imaginer la maison d'un paysan russe sans planches. Un tel élément était considéré comme l'un des principaux pour tout espace de vie. Polati est un revêtement de sol en bois, partant du côté du poêle et s'étendant jusqu'au mur opposé de la maison. Polati était utilisé pour dormir, s'élevant ici à travers la fournaise. Ici, ils séchaient du lin et une torche, et pendant la journée ils gardaient des accessoires pour dormir, des vêtements qui n'étaient pas utilisés. Habituellement, les lits étaient assez hauts. Des balustres ont été placés le long de leur bord pour empêcher la chute d'objets. Traditionnellement, les enfants adoraient les lits, car ici on pouvait dormir, jouer, regarder les festivités.
Dans la maison d'un paysan russe, la disposition des objets était déterminée par le réglage du poêle. Le plus souvent, elle se tenait dans le coin droit ou à gauche de la porte de la rue. Le coin opposé à la bouche du four était considéré comme le lieu principal des travaux ménagers. Ici étaient placés les appareils utilisés pour la cuisine. Il y avait un tisonnier près du poêle. Un pomelo, une pelle en bois, une pince étaient également conservés ici. A proximité se trouvaient généralement un mortier, un pilon, un levain. Les cendres étaient enlevées avec un tisonnier, les pots étaient déplacés avec une fourchette, le blé était traité dans un mortier, puis transformé en farine avec des meules.
coin rouge
Presque tous ceux qui ont déjà consulté des livres contenant des contes de fées ou des descriptions de la vie de cette époque ont entendu parler de cette partie de la hutte paysanne russe. Cette partie de la maison a été maintenue propre et décorée. Pour la décoration, utilisez des broderies, des images, des cartes postales. Lorsque le papier peint est apparu, c'est ici qu'il a commencé à être utilisé particulièrement souvent. La tâche du propriétaire était de mettre en évidence le coin rouge du reste de la pièce. De beaux objets étaient placés sur une étagère à proximité. C'est là que les objets de valeur étaient conservés. Chaque événement important pour la famille était célébré dans le coin rouge.
Le meuble principal situé ici était une table avec des coureurs. Il a été assez grand pour qu'il y ait suffisamment d'espace pour tous les membres de la famille. Pour lui, en semaine, ils mangeaient, les jours fériés, ils organisaient un festin. S'ils venaient courtiser la mariée, les cérémonies rituelles se tenaient strictement dans le coin rouge. De là, la femme a été emmenée au mariage. Au début de la récolte, les premières et dernières gerbes ont été amenées au coin rouge. Ils l'ont fait de la manière la plus solennelle.
Paysans et vie paysanne
L'habitation paysanne est décrite par de Custine. La majeure partie de la maison russe était occupée par la verrière. "Malgré le courant d'air", écrit le Français, "l'odeur caractéristique des oignons, de la choucroute et de la peau bronzée m'a submergé. Une pièce basse et assez exigüe jouxte le hall d'entrée... Tout - murs, plafond, sol, table, bancs - est un ensemble de planches de longueurs et de formes diverses, très grossièrement finies...
En Russie, la malpropreté est évidente, mais elle est plus perceptible dans les habitations et les vêtements que chez les personnes. Les Russes prennent soin d'eux, et bien que leurs bains nous paraissent dégoûtants, cette brume bouillante nettoie et fortifie le corps. Par conséquent, vous rencontrez souvent des paysans aux cheveux propres et à la barbe, ce qui ne peut être dit de leurs vêtements ... une robe chaude coûte cher et vous devez la porter longtemps ... »(248).
À propos des paysannes, regardant leurs danses, de Staël a écrit qu'elle n'avait rien vu de plus joli et gracieux que ces danses folkloriques. Dans la danse des paysannes, elle trouvait à la fois pudeur et passion.
De Custine a soutenu que le silence règne à toutes les fêtes paysannes. Ils boivent beaucoup, parlent peu, ne crient pas et se taisent ou chantent des chansons tristes. Dans leur passe-temps favori - les balançoires - ils font preuve de miracles d'agilité et d'équilibre. De quatre à huit gars ou filles se sont mis sur une balançoire. Les poteaux auxquels la balançoire était suspendue mesuraient vingt pieds de haut. Lorsque les jeunes se balançaient, les étrangers avaient peur que la balançoire soit sur le point de décrire un cercle complet, et ils ne savaient pas comment il était possible de rester dessus et de garder leur équilibre.
« Le paysan russe est industrieux et sait se tirer d'affaire dans toutes les situations de la vie. Il ne quitte pas la maison sans une hache - un outil inestimable entre les mains habiles d'un habitant d'un pays dans lequel la forêt n'est pas encore devenue une rareté. Avec un serviteur russe, vous pouvez vous perdre en toute sécurité dans la forêt. Dans quelques heures, une cabane sera à votre service, où vous passerez la nuit avec un grand confort »(249), - a noté de Custine.
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Les gens modernes ont la plus vague idée de la façon dont les paysans vivaient au Moyen Âge. Ce n'est pas surprenant, car le mode de vie et les coutumes dans les villages ont beaucoup changé au cours des siècles.
L'émergence de la dépendance féodale
Le terme "Moyen Âge" est le plus applicable car c'est ici que se sont produits tous ces phénomènes fermement liés aux idées sur le Moyen Âge. Ce sont des châteaux, des chevaliers et bien plus encore. Les paysans de cette société avaient leur propre place, qui est restée pratiquement inchangée pendant plusieurs siècles.
Au tournant des VIII et IX siècles. dans l'État franc (il unit la France, l'Allemagne et la majeure partie de l'Italie), il y a eu une révolution dans les relations autour de la propriété foncière. Il y avait un système féodal, qui était la base de la société médiévale.
Les rois (détenteurs du pouvoir suprême) comptaient sur le soutien de l'armée. Pour le service proche du monarque a reçu de grandes terres. Au fil du temps, toute une classe de riches seigneurs féodaux est apparue, qui possédait de vastes territoires au sein de l'État. Les paysans qui vivaient sur ces terres devinrent leur propriété.
Le sens de l'église
L'église était un autre grand propriétaire foncier. Les lotissements monastiques pouvaient couvrir plusieurs kilomètres carrés. Comment les paysans vivaient-ils au Moyen Âge sur de telles terres ? Ils recevaient une petite allocation personnelle, et en échange ils devaient travailler un certain nombre de jours sur le territoire du propriétaire. C'était de la coercition économique. Elle a touché presque tous les pays européens à l'exception de la Scandinavie.
L'église a joué un grand rôle dans l'asservissement et la dépossession des villageois. La vie des paysans était facilement réglée par les autorités spirituelles. Les gens ordinaires ont été inculqués à l'idée que le travail sans se plaindre pour l'église ou le transfert de terres à celle-ci affecterait plus tard ce qui arriverait à une personne après la mort au ciel.
L'appauvrissement des paysans
La propriété foncière féodale existante a ruiné les paysans, presque tous vivaient dans une pauvreté notable. Cela était dû à plusieurs phénomènes. En raison du service militaire régulier et du travail pour le seigneur féodal, les paysans étaient coupés de leur propre terre et n'avaient pratiquement pas le temps de s'en occuper. De plus, diverses taxes de l'État leur sont tombées sur les épaules. La société médiévale était fondée sur des préjugés injustes. Par exemple, les paysans étaient passibles des amendes judiciaires les plus élevées pour les délits et les violations de la loi.
Les villageois ont été privés de leurs propres terres, mais n'en ont jamais été chassés. L'agriculture de subsistance était alors le seul moyen de survivre et de gagner de l'argent. Par conséquent, les seigneurs féodaux ont proposé aux paysans sans terre de prendre leurs terres en échange de nombreuses obligations, décrites ci-dessus.
précaire
Le principal mécanisme de l'émergence de l'Européen a été le précarium. C'était le nom du contrat conclu entre le seigneur féodal et le paysan sans terre appauvri. En échange de la possession d'un lot, le laboureur était obligé soit de payer une redevance, soit d'accomplir une corvée régulière. et ses habitants étaient souvent entièrement liés au seigneur féodal par un contrat de précaria (littéralement, "transféré à la demande"). L'utilisation pourrait être donnée pour plusieurs années ou même pour la vie.
Si au début le paysan ne se trouvait que dans la dépendance foncière du seigneur féodal ou de l'église, puis au fil du temps, en raison de l'appauvrissement, il a également perdu sa liberté personnelle. Ce processus d'asservissement était une conséquence de la situation économique difficile vécue par le village médiéval et ses habitants.
Le pouvoir des grands propriétaires terriens
Le pauvre homme, incapable de payer la totalité de la dette au seigneur féodal, est tombé dans la servitude par rapport au créancier et, de fait, s'est transformé en esclave. En général, cela a conduit au fait que les grandes propriétés foncières ont absorbé les petites. Ce processus a également été facilité par la croissance de l'influence politique des seigneurs féodaux. Grâce à une grande concentration de ressources, ils sont devenus indépendants du roi et pouvaient faire ce qu'ils voulaient sur leurs terres, quelles que soient les lois. Plus les paysans moyens devenaient dépendants des seigneurs féodaux, plus le pouvoir de ces derniers augmentait.
La façon dont les paysans vivaient au Moyen Âge dépendait souvent aussi de la justice. Ce type de pouvoir s'est également retrouvé entre les mains des seigneurs féodaux (sur leurs terres). Le roi pouvait déclarer l'immunité d'un duc particulièrement influent pour ne pas entrer en conflit avec lui. Les seigneurs féodaux privilégiés pouvaient juger leurs paysans (c'est-à-dire leurs biens) sans égard pour le gouvernement central.
L'immunité donnait également le droit à un grand propriétaire de percevoir personnellement toutes les recettes en espèces qui allaient au trésor de la couronne (amendes judiciaires, taxes et autres frais). De plus, le seigneur féodal est devenu le chef de la milice de paysans et de soldats, qui s'est rassemblée pendant la guerre.
L'immunité accordée par le roi n'était qu'une formalisation du système dont faisait partie la propriété foncière féodale. Les grands propriétaires possédaient leurs privilèges bien avant d'avoir obtenu l'autorisation du roi. L'immunité ne faisait que légitimer l'ordre dans lequel se passait la vie des paysans.
Votchina
Avant la révolution des relations foncières, la principale unité économique de l'Europe occidentale était la communauté rurale. Aussi appelés timbres. Les communautés vivaient librement, mais au tournant des VIIIe et IXe siècles, elles appartenaient au passé. A leur place venaient les domaines des grands seigneurs féodaux, auxquels les communautés de serfs étaient subordonnées.
Ils pourraient être très différents dans leur structure, selon la région. Par exemple, dans le nord de la France, les grands domaines étaient communs, qui comprenaient plusieurs villages. Dans les provinces méridionales de l'État franc commun, la société médiévale du village vivait dans de petits domaines, qui pouvaient se limiter à une douzaine de ménages. Cette division en régions européennes a été préservée et a existé jusqu'à l'abandon du système féodal.
La structure du domaine
Le domaine classique était divisé en deux parties. Le premier d'entre eux était le domaine du maître, où les paysans travaillaient à des jours strictement définis, accomplissant leur devoir. La deuxième partie comprenait les chantiers des villageois, à cause desquels ils sont devenus dépendants du seigneur féodal.
Le travail des paysans était nécessairement utilisé dans le domaine du manoir, qui, en règle générale, était le centre du patrimoine et le lot du maître. Il comprenait une maison et une cour, sur lesquelles se trouvaient diverses dépendances, potagers, vergers, vignes (si le climat le permettait). Les maîtres artisans travaillaient également ici, sans lesquels le propriétaire foncier ne pourrait pas non plus se passer. Le domaine possédait aussi souvent des moulins et une église. Tout cela était considéré comme la propriété du seigneur féodal. Ce que les paysans possédaient au Moyen Âge se situait sur leurs parcelles, qui pouvaient être implantées en bandes avec les lotissements du propriétaire.
Les ouvriers ruraux dépendants devaient travailler sur les parcelles du seigneur féodal à l'aide de leur inventaire, ainsi qu'amener leur bétail ici. Les vrais esclaves étaient moins souvent utilisés (cette couche sociale était beaucoup moins nombreuse).
Les parcelles arables des paysans étaient adjacentes les unes aux autres. Ils devaient utiliser un espace commun pour faire paître le bétail (cette tradition est restée au temps de la communauté libre). La vie d'un tel collectif était réglée à l'aide d'un rassemblement rural. Il était présidé par le chef, qui était élu par le seigneur féodal.
Caractéristiques de l'agriculture de subsistance
C'est le patrimoine qui prédominait, en raison du faible développement des forces productives à la campagne. De plus, il n'y avait pas de division du travail entre artisans et paysans dans le village, ce qui pouvait augmenter sa productivité. C'est-à-dire que l'artisanat et le travail domestique sont apparus comme un sous-produit de l'agriculture.
Les paysans et artisans dépendants fournissaient au seigneur féodal divers vêtements, chaussures et l'équipement nécessaire. Ce qui était produit dans le domaine était en grande partie utilisé à la cour du propriétaire et finissait rarement dans la propriété personnelle des serfs.
Commerce paysan
L'absence de circulation des marchandises entrave les échanges. Néanmoins, il est faux de dire qu'il n'existait pas du tout, et que les paysans n'y ont pas participé. Il y avait des marchés, des foires et des circulations d'argent. Cependant, tout cela n'a pas affecté la vie du village et du patrimoine. Les paysans n'avaient aucun moyen de subsistance indépendant et le commerce fragile ne pouvait les aider à acheter les seigneurs féodaux.
Avec le produit du commerce, ils achetaient au village ce qu'ils ne pouvaient produire par eux-mêmes. Les seigneurs féodaux achetaient du sel, des armes, ainsi que des objets de luxe rares que les marchands des pays d'outre-mer pouvaient apporter. Les résidents ruraux n'ont pas participé à ces transactions. C'est-à-dire que le commerce ne satisfaisait que les intérêts et les besoins de l'élite étroite de la société, qui disposait d'argent supplémentaire.
Manifestation paysanne
Le mode de vie des paysans au Moyen Âge dépendait de l'importance des redevances versées au seigneur féodal. Le plus souvent, il était donné en nature. Il peut s'agir de céréales, de farine, de bière, de vin, de volaille, d'œufs ou d'artisanat.
La privation des restes de propriété a provoqué des protestations de la paysannerie. Elle peut s'exprimer sous diverses formes. Par exemple, les villageois ont fui leurs oppresseurs ou ont même organisé des émeutes de masse. Les soulèvements paysans ont à chaque fois subi des défaites dues à la spontanéité, à la fragmentation et à la désorganisation. Dans le même temps, même ils ont conduit au fait que les seigneurs féodaux ont tenté de fixer le montant des droits afin d'arrêter leur croissance, ainsi que d'accroître le mécontentement des serfs.
Rejet des relations féodales
L'histoire des paysans au Moyen Âge est une confrontation constante avec de grands propriétaires terriens avec un succès variable. Ces relations sont apparues en Europe sur les ruines de la société antique, où régnait généralement l'esclavage classique, particulièrement prononcé dans l'Empire romain.
Le rejet du système féodal et l'asservissement des paysans ont eu lieu à l'époque moderne. Elle a été facilitée par le développement de l'économie (principalement l'industrie légère), la révolution industrielle et l'exode de la population vers les villes. Toujours au tournant du Moyen Âge et du Nouvel Âge en Europe, prévalaient des sentiments humanistes qui plaçaient la liberté individuelle au-dessus de tout le reste.
Introduction
La reconstruction du Moyen Âge a aidé à réaliser que la nature pour les paysans était l'habitat et le support de la vie, elle a déterminé le mode de vie, les occupations, sous son influence la culture et les traditions du peuple russe se sont formées. Le folklore russe, les contes de fées, les énigmes, les proverbes, les dictons, les chansons sont nés dans l'environnement paysan, qui reflète divers aspects de la vie paysanne : travail, loisirs, famille, traditions.
Le mode de vie des paysans
Travail, éthique de travail. Collectivisme et entraide, responsabilité mutuelle, principe de nivellement. Rythmes de la vie paysanne. L'abondance des vacances dans la culture folklorique traditionnelle. Combinaison de jours de semaine et jours fériés. Vie de semaine, vie de vacances. Patriarcat de la vie paysanne. Types de créativité dans la vie paysanne, positions de réalisation de soi et de self-service. idéal social. Piété populaire, axiologie du monde paysan. Classement des vies selon les caractéristiques démographiques et patrimoniales. Avec l'adoption du christianisme, les jours particulièrement vénérés du calendrier de l'église sont devenus des jours fériés officiels: Noël, Pâques, Annonciation, Trinité et autres, ainsi que le septième jour de la semaine - dimanche. Selon les règles de l'église, les vacances doivent être consacrées aux actes pieux et aux rites religieux. Travailler les jours fériés était considéré comme un péché. Cependant, les pauvres travaillaient aussi les jours fériés.
Communauté paysanne; communauté et famille; la vie dans le monde
Au XVIIe siècle, une famille paysanne ne comptait généralement pas plus de 10 personnes.
Ils étaient parents et enfants. L'homme le plus âgé était considéré comme le chef de famille.
Les ordonnances de l'Église interdisaient aux filles de se marier avant l'âge de 12 ans, aux garçons de moins de 15 ans, aux parents par le sang.
Le mariage pouvait, a été conclu pas plus de trois fois. Mais en même temps, même un deuxième mariage était considéré comme un grand péché, pour lequel des punitions ecclésiastiques étaient imposées.
Depuis le 17ème siècle, les mariages devaient être bénis par l'église sans faute. Les mariages sont célébrés, en règle générale, en automne et en hiver - quand il n'y avait pas de travail agricole.
Un enfant nouveau-né devait être baptisé dans l'église le huitième jour après le baptême au nom du saint de ce jour. Le rite du baptême était considéré par l'église comme le rite principal et vital. Les non-baptisés n'avaient aucun droit, pas même le droit d'être enterré. Un enfant mort sans baptême était interdit par l'église d'être enterré dans un cimetière. Le rite suivant - "tons" - a eu lieu un an après le baptême. Ce jour-là, le parrain ou le parrain (les parrains) a coupé une mèche de cheveux de l'enfant et a donné le rouble. Après les coupes de cheveux, ils ont célébré le jour du nom, c'est-à-dire le jour du saint en l'honneur duquel la personne a été nommée (plus tard, il est devenu connu sous le nom de "jour de l'ange"), et l'anniversaire. Le jour du nom royal était considéré comme un jour férié officiel.
Cour paysanne
La cour paysanne comprenait généralement : une case couverte de bardeaux ou de paille, chauffée « à la noire » ; caisse pour le stockage de biens; grange à bétail, grange. En hiver, les paysans gardaient dans leur hutte (cochons, veaux, agneaux). Volaille (poulets, oies, canards). A cause de la fournaise de la hutte "en noir", les murs intérieurs des maisons étaient fortement enfumés. Pour l'éclairage, une torche a été utilisée, qui a été insérée dans les crevasses du four.
La hutte paysanne était plutôt maigre, et se composait de simples tables et bancs, mais aussi de logement, fixés le long du mur (ils servaient non seulement à s'asseoir, mais aussi à se loger). L'hiver, les paysans dormaient sur le poêle.
La toile tissée à la maison, les peaux de mouton (peau de mouton) et les animaux chassés (généralement des loups et des ours) servaient de matériau pour les vêtements. Chaussures - servaient essentiellement de chaussures libériennes. Les paysans prospères portaient des pistons (pistons) - des chaussures faites d'une ou deux pièces de cuir et rassemblées autour de la cheville sur une sangle, et parfois des bottes.
