Linssit ovat palkokasvien perheeseen kuuluva kasvi, jota kulutetaan laajalti monissa maailman maissa.
Pitkään sitä on jaettu Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa.
Erinomaiset makuominaisuudet, korkea proteiinipitoisuus ja muut keholle hyödylliset aineet edistävät tämän tuotteen käyttöä keittojen, murojen, salaattien valmistukseen osana erilaisia toisia ruokia. Linsseistä saatuja jauhoja käytetään piirakoiden ja leivän leivontaan.
Säilyneet historialliset asiakirjat todistavat, että antiikin Rooman parantajat käyttivät linssin hedelmiä lääkinnällisiin tarkoituksiin. Linssien viljelyä ja käyttöä harjoitettiin Venäjällä keskiajalla, mutta vähitellen se korvattiin perunoilla ja muilla viljelykasveilla, jotka tuotiin ympäri maailmaa. Nyt kiinnostus tätä terveellistä, maukasta ja ravitsevaa tuotetta kohtaan on lisääntynyt.
Linssit, kuten muutkin palkokasvien perheen jäsenet, ovat helposti sulavan kasviproteiinin lähde.
Keitetyssä tai paistettuna 100 g linssejä sisältää 100-110 kcal.
Hän on foolihapposisällön mestari - yksi annos tästä viljasta saa elimistölle 90% tämän aineen päivittäisestä arvosta.
Linssinjyvien koostumus sisältää monia normaalille elämälle välttämättömiä mikro- ja makroelementtejä:
- rauta,
- kalsiumia,
- fosfori,
- kalium,
- sinkki,
- kupari ja muut.
Linssit sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, vitamiineja A, PP, ryhmä B. Tämä määrittää sen luontaiset parantavat ominaisuudet, jotka auttavat estämään useiden sairauksien ilmaantumista ja taistelemaan toipumisesta, jos niitä esiintyy.
Sen hyödylliset ominaisuudet määräytyvät korkeasta rauta- ja proteiinipitoisuudesta, sitä suositellaan erityisesti anemiasta kärsiville.
Sillä ei ole tiheää kuorta, se kypsyy nopeasti (10-15 minuuttia), sillä on miellyttävä maku ja aromi.
Punaiset linssit lisäävät kehon vastustuskykyä sairauksia vastaan, auttavat voittamaan stressiä ja väsymystä.
Tätä lajiketta kutsutaan myös ranskalaiseksi linssiksi, Puyksi (sen kaupungin mukaan, jossa se kasvatettiin) tai tummatäpläiseksi. Se korjataan epätäydellisen kypsymisen vaiheessa, se on elastinen, ei kiehu pehmeäksi ja vaatii pidemmän kypsennyksen.
Vihreiden linssien hyödylliset ominaisuudet määrittävät sen käytön hepatiittissa, kolekystiitissä, mahahaavassa, kohonneessa verenpaineessa, pyelonefriitissä ja reumatismissa.
Diabetes mellituksen tapauksessa tämän tuotteen ruokien säännöllinen käyttö (2 kertaa viikossa) auttaa alentamaan ja normalisoimaan verensokeritasoja.
mustia linssejä
Siemenet ovat hyvin pieniä - niiden halkaisija on 2-3 mm. Beluga-kaviaarin samankaltaisuuden vuoksi tälle lajikkeelle annettiin myös nimi "beluga".
Tälle lajikkeelle on ominaista merkittävä kuitupitoisuus, joka on tärkeä ruoansulatukselle.
Mustlinsseillä on hyödyllisiä antioksidanttisia ominaisuuksia, joiden avulla voit poistaa haitallisia aineita kehosta ja vähentää syöpäriskiä.
Itäneiden jyvien syömisen edut
Itäneet linssit sisältävät runsaasti entsyymejä ja C-vitamiinia, jotka tuovat suurta hyötyä elimistölle.
Tieteelliset havainnot osoittavat itäneiden siementen tehokkuuden flunssan ja monien tartuntatautien ehkäisyyn ja lievitykseen. Erityisen tärkeää on käyttää niitä heikkokuntoisille, lapsille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille.
Ne on esitetty anemian, keuhkoputkentulehduksen, tonsilliitin, kohdun verenvuodon hoito- ja virkistystoimenpiteiden kompleksissa.
Linssien syömisen edut erilaisiin sairauksiin
Linssien kyllästäminen hivenaineilla, erityisesti raudalla, magnesiumilla ja molybdeenillä, varmistaa sydän- ja verisuoni- ja hermoston hyvän kunnon. Sen sisältämän raudan hyvä imeytyminen ja assimilaatio edellyttää keitettyä viljaa yhdessä tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.
Linssinjyvissä oleva aminohappo tryptofaani on serotoniinin lähde, jota tarvitaan masennuksen, huonon mielialan ja lisääntyneen ahdistuksen voittamiseksi.
Linsseissä olevat antioksidantit, kuidut ja isoflavonit estävät syöpäsolujen kehittymistä ja ovat ennaltaehkäiseviä aineita rinta- ja peräsuolen syövän ilmaantumisen ehkäisemiseksi.
Isoflavonit sietävät täydellisesti kaikenlaisia lämpökäsittelyjä, joten linssejä voidaan keittää millä tahansa tavalla syövän ehkäisemiseksi.
Linssit ovat niitä harvoja tuotteita, joihin ei voi kerääntyä ympäristölle haitallisia aineita - radionuklideja, nitraatteja ja muita kemikaaleja.
Kuitu auttaa myös parantamaan ruoansulatusta, aineenvaihduntaa ja virtsaelinten toimintaa. Linssisoseen käyttö on tarkoitettu mahahaavan, paksusuolentulehduksen hoitoon. Viljojen keittäminen auttaa munuaiskiviin.
Tämän kevyitä hiilihydraatteja sisältävän tuotteen syömistä suositellaan diabeetikoille jauhotuotteiden ja useiden murojen korvaamiseksi. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan linsseillä on kehoa lämmittävä vaikutus ja niitä suositellaan kylmissä ilmastoissa asuville lisättäväksi ruokavalioon.
Edut naisille
Foolihappo, hivenaineet, kivennäisaineet ja vitamiinit, jotka ovat osa linssinjyvistä, vaikuttavat erittäin suotuisasti raskaana olevaan naiseen ja kasvavaan sikiöön ja edistävät sen järjestelmien ja elinten asianmukaista muodostumista.
Kalium ja magnesium tukevat sydäntä ja verenkiertoelimiä, rautaa tarvitaan normaalin hemoglobiinitason ylläpitämiseen, tyydyttymättömät rasvahapot estävät huonon kolesterolin muodostumista ja kertymistä elimistöön.
Käytä painonpudotuksen apuna
Alhaisen rasvapitoisuutensa ansiosta linssit soveltuvat erinomaisesti ruokavalioon. Sen proteiini sulautuu helposti, antaa kylläisyyden tunteen, joka kestää pitkään.
Linssien sisällyttäminen painonpudotuksen ruokavalioon ei vain heikennä kehoa, vaan auttaa myös normalisoimaan sydänlihaksen, maksan, munuaisten ja muiden ylipainoisten elinten toimintaa.
Linssien edut miehille
Viljojen käyttö on erittäin hyödyllistä kaiken ikäisille miehille. Se edistää seksuaalisen toiminnan paranemista, kypsien liikkuvien siittiöiden kypsymistä.
Alentamalla kolesterolitasoa ja puhdistamalla verisuonia, ehkäisemällä munuaiskivien muodostumista, parantamalla virtsan erittymistä linssit ehkäisevät ennenaikaista ikääntymistä ja monien kroonisten sairauksien ilmaantumista.
Linssien käytön vasta-aiheet: voiko se olla haitallista?
Ei ole toivottavaa syödä seuraavien sairauksien kanssa:
- Kihti;
- Nivelsairaudet;
- Virtsahappodiateesi;
- Dysbakterioosi, lisääntynyt kaasun muodostuminen;
- Sappiteiden dyskinesia;
- Peräpukamat.
Linssit voivat olla haitallisia aiheuttamalla ihon kuivumista, jos niitä käytetään usein.
Maha- ja suolistosairauksille on vasta-aihe. On suositeltavaa ottaa se perunamuusina ruoansulatuksen helpottamiseksi. Viljojen sisältämät fytaatit heikentävät kivennäisaineiden imeytymistä.
Lääkereseptejä linssien hyödyllisten ominaisuuksien käyttämiseen hyvinvointitarkoituksiin
Keittäminen
Virtsakivitaudin hoitoon.
Kaada 200 gr. linssipavut 1 l. vettä, keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia. Siivilöi sitten, ota puoli kupillista puoli tuntia ennen ateriaa.
Iholle
- Koostumus levitettäväksi vaurioituneelle pinnalle palovammoja ja ihotulehdusta varten.
Sekoita 100 gr. voita samalla määrällä linssijauhoja.
- Resepti haavan parantamiseen.
Sekoita munankeltuainen linssijauhoon, levitä haavan pinnalle ja sido tai side, kiinnitä reunat teipillä.
Kasvaimen vastainen aine
- Lääke pahanlaatuisten kasvainten hoitoon, jota bulgarialaiset kansanparantajat käyttävät.
Laita emaloituun kulhoon ruokalusikallinen linssijauhoa ja kuivattuja perunoita ja kaada 500 ml. kiehuvaa vettä. Vaadi 3 tuntia, ota 30 minuuttia ennen ateriaa kolme kertaa päivässä. Yksi hoitojakso sisältää 4 litran käytön. varoja.
Sitä ei voida käyttää päähoitona, vaan vain lisäkomponenttina lääkäreiden määräämään perinteiseen hoitoon.
Viljojen ja linssikeittojen edut
Linssien puuron käyttö parantaa immuniteettia, normalisoi aineenvaihduntaa ja virtsaelinten toimintaa ja on hyödyllistä sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
Linssikeitot ovat yhtä hyödyllisiä. Kevyitä, maukkaita, ei edellytä tuotteen esiliottamista ja pitkiäistä kypsennystä, ne sopivat sydänsairauksista, diabeteksesta, ylipainoisista ja munuais-, maksa- tai haimaongelmista kärsiville sekä terveille ihmisille.
Linssit ovat upea tuote, jota on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Se antaa voimaa ja terveyttä keholle, monipuolistaa ruokavaliota, täydentää sitä erinomaisella maulla ja sopii hyvin erilaisten ruokien, mausteiden, yrttien ja vihannesten kanssa.
Linssit ovat nykyään lähes unohdettu tuote, jota välillä hemmottelevat eksoottisten ystävien ja uusien makuelämysten etsijät. Aina ei kuitenkaan ollut näin...
Vain noin 150 vuotta sitten linssit olivat tärkein tuote useimpien venäläisten pöydällä. Lisäksi Venäjä oli tuohon aikaan linssien viljelyn ja viennin ykkönen maailmassa. Mutta me teimme maatalouden täydellisen koneistumisen ansiosta parhaamme ja unohdimme kansamme vuosisatoja vanhat perinteet, minkä jälkeen täytimme ruokavaliomme ensin perunoilla, sitten vehnällä ja sitten Coca-Colalla Big Maceillä ...
Vai eivätkö he unohtaneet, vaan korvasivat ne viisaasti hyödyllisemmillä ja tyydyttävämmillä tuotteilla? On epätodennäköistä ... Loppujen lopuksi linssejä eivät rakastaneet vain venäläiset, vaan myös babylonialaiset, egyptiläiset ja jopa kreikkalaiset. Lisäksi sitä eivät käyttäneet jotkut köyhät ihmiset tai orjat, vaan kaikki väestösegmentit - jaloimpiin herroihin ja kuninkaisiin asti!
Yleisesti ottaen uskomme, että on aika muistaa, kuinka hyödyllisiä linssit ovat, mitä ruokia niistä voi valmistaa ja kannattaako niitä syödä ollenkaan.
Kemiallinen koostumus
Linssien edut
Linssit ovat kokonaisuus, jota ihmiskunta ei ole vielä arvannut kloonaavansa ja modifioivansa geenitasolla. Haitallisia puolivalmiita linsseistä ei myöskään ole vielä olemassa. Lisäksi linssit eivät yksinkertaisesti pysty keräämään radionuklideja ja nitraatteja. Joten luonnollisuuden näkökulmasta linssit ovat ihanteellisia.
Linssit ovat hyödyllisiä myös, koska ne sisältävät paljon kasviproteiinia, joka auttaa kasvattamaan lihasmassaa turvallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja munuaisille.
Rehellisesti sanottuna toteamme, että linssien proteiini ei sisällä kaikkea aminohappoa, joten ei voida luottaa pelkästään tähän tuotteeseen, jotta varmistetaan koko aminohapposarja. Totta, tämä ei haittaa kasvissyöjiä, vegaaneja tai edes. Ja yleensä, ei turhaan, koska linssit eivät ole vain ruokatuote, vaan todella parantava lääke luonnon "astioista".
Linssit voivat alentaa verensokeritasoja (huomautus diabeetikoille), kyllästää verta hemoglobiinilla (korkean rautapitoisuuden vuoksi) ja myös estää maha-suolikanavan ja virtsatiejärjestelmän sairauksia. Jopa rinta- ja peräsuolen syöpä on väistymässä ja "huomaa" linssejä horisontissa. Onkologiaa on tietysti vaikeaa tai jopa mahdotonta parantaa pelkillä linsseillä, mutta hoidon apuvälineenä tämä on loistava vaihtoehto.
Samanaikaisesti ne kokit, jotka keittämisen tai paistamisen sijaan ottavat ja itävät sen, saavat suurimman vaikutuksen linssien syömisestä. Tärkeintä sen jälkeen on pureskella perusteellisesti kaikki kasvatettu ...
Linssien haitat
Linssit, kuten kaikki palkokasvit, aiheuttavat kaasua. Varsinkin jos sekoitat linssipuuron tai muhennoksen johonkin hiilihydraattiin (viljat, leipä) tai lihaan. Jos linssejä syödään ilman tällaisia lisäaineita, kaasun muodostuminen on kohtalaista, ellei täysin havaittavissa.
Mutta lisääntynyt kaasun muodostuminen ei ole haittaa, vaan haittaa. Linsseillä on myös vaarallisia ominaisuuksia! Näitä ovat kyky rasittaa voimakkaasti vatsaa ja munuaisia, mikä johtaa johtopäätökseen, että linssit ovat haitallisia ihmisille, joilla on munuaissairaus, kihti ja nivelsairauksia.
Lisäksi linssit sisältävät lähes puolitoista kertaa enemmän kaloreita kuin ruisleipä. Joten on vaikea pitää sitä ihanteellisena tuotteena painonpudotukseen. Vaikka linssit ovat figuurille selvästi turvallisempia verrattuna mihin tahansa lihaan.
Linssien tyypit
Alueellamme on vähintään 5 linssityyppiä:
- Vihreä (ranska) - vähiten kypsä tuote, ihanteellinen salaateille ja liharuokille
- punainen (egyptiläinen)
- musta (beluga)
- Keltainen on kuoreton vihreä linssi
- Ruskea (pardina)
Huomaa, että vihreä, punainen, ruskea ja keltainen ovat saman linssin neljä "puolta". Vain eri kypsyysvaiheissa. Tästä huolimatta jokaisella linssityypillä on omat ominaisuutensa sekä koostumuksen että kulinaaristen ominaisuuksien suhteen.
Lisäksi linssit vaihtelevat kooltaan ja ovat suuria (halkaisijaltaan 6-8 mm) ja pieniä (halkaisijaltaan jopa 5 mm).
Sovellus ruoanlaitossa
Nykyään linssejä arvostavat erityisesti saksalaiset, intialaiset ja kiinalaiset kokit. Muissa maissa kokeneet kokit ottavat kuitenkin mielellään linssiruokien valmistuksen. Loppujen lopuksi tämän kulttuurin jyvät eivät vaadi esiliotusta, ovat erittäin taipuisia ja keitetyt nopeasti.
Monet ovat kuulleet salaperäisistä linsseistä, mutta kaikki eivät ole kokeilleet niitä. Tässä ei ole kyse näiden palkokasvien kielteisistä ominaisuuksista, vaan ihmisten tietämättömyydestä. Jo ennen vallankumousta Venäjälle ilmestyi vieras Etelä-Aasiasta, ja ensimmäinen maininta hänestä nähtiin raamatullisissa legendoissa.
Nyt linssien suosio kiihtyy uudella voimalla, mikä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon koostumuksen hyödyllisten aineiden määrä.
Linssejä on monia lajikkeita, mutta vain ruskeita ja punaisia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Ensimmäinen, keitettynä, antaa herkän tuoksun, joka muistuttaa pähkinää.
Sopii hyvin lihan ja kaikenlaisten salaattien kanssa. Punaisilla linsseillä ei ole kuorta, joten ne kypsyvät paljon nopeammin. Mausteinen tuoksu sopii täydellisesti perunamuusiin tai kermakeittoihin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Linssit sisältävät runsaasti kasviproteiinia, mikä tekee niistä ihanteellisen ravinnon niille, jotka kasvattavat lihasmassaa (tai ylläpitävät nykyistä tasoaan).
Lisäksi linssien proteiini sisältää runsaasti ihmiselle välttämättömiä aminohappoja ja imeytyy helposti elimistöön. Siementen koostumus sisältää myös liukoista kuitua, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, ja linssipuuro parantaa merkittävästi aineenvaihduntaa koko kehossa.
Linssit eroavat ennen kaikkea foolihapon (B9-vitamiinin) pitoisuudesta - noin 90% päivittäisestä tarpeesta 100 grammaa tuotetta kohti. Tämä vitamiini vaikuttaa aivojen toimintaan ja hermostoon, joten linssiruoat ovat hyödyllisiä hermostohäiriöille ja ärtyneisyydelle. Viljoissa on B-vitamiinien lisäksi runsaasti A- ja jopa C-vitamiinia.
Asiantuntijat uskovat, että siemenillä on myönteinen vaikutus virtsaelimen toimintaan ja ne lisäävät kehon vastustuskykyä haitallisia bakteereja vastaan. Tämä on suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita linssien koostumuksessa: fosfori, kalsium, kalium, rauta, magnesium jne.
Linssit edistävät hematopoieesiprosessia ja sen sokeripitoisuuden normalisointia - tämä tekee siitä hyödyllisen diabeetikoille.
Tuotteen todella ihmeellinen vaikutus kasvaimiin johtuu linssien sisältämistä isoflavoneista. Nämä aineet voivat estää pahanlaatuisen kasvaimen kehittymisen. Parantumiskyky säilyy myös jyvien säilöntä- tai kuivauksen jälkeen, joten linssisäilykkeiden ostaminen ei tuota pettymystä.
Ravintoarvo ja kalorit
Linssit voidaan katsoa yhdeksi hyödyllisimmistä ruokavaliotuotteista. 100 grammassa viljaa on 25 grammaa proteiinia, 47-54 grammaa hiilihydraatteja ja 1-1,6 grammaa rasvaa. Riittävä määrä proteiinia mahdollistaa lihan turvallisen korvaamisen linsseillä vahingoittamatta kehoa, kasviproteiini imeytyy kehoon vielä paremmin.
Vähäinen määrä rasvaa suojelee sinua ylimääräisiltä kiloilta, ja linsseissä olevat hiilihydraatit auttavat tyydyttämään nälän pitkäksi aikaa ja säästävät sinua painonpudotukselta.
Mitä tulee kaloripitoisuuteen, se riippuu linssien lajikkeesta ja vaihtelee välillä 280-315 Kcal. Valmiit jyvät ovat kevyempiä - noin 110 kcal / 100 grammaa.
Vasta-aiheet
Kuten monilla palkokasveilla, linsseillä on useita vasta-aiheita:
- sapen dyskinesia;
- Dysbakterioosi ja muut suolistosairaudet;
- Jotkut ihosairaudet (usein käyttö voi aiheuttaa ihon kuivumista).
Ennen kuin sisällytät linssejä ruokavalioosi, on parasta neuvotella lääkärisi kanssa.
Sovellus painonpudotukseen
Niille, jotka haluavat laihtua, on ns "linssiruokavalio". Vaihtoehtoja on kaksi: klassinen ja kova. Ensimmäisessä tapauksessa sinua pyydetään korvaamaan lounas ja illallinen jollain linssiruoalla.
Muihin aterioihin ei vaikuta millään tavalla, mutta tärkkelyspitoisten ruokien, makeisten (paitsi hunajaa) ja rasvaisten ruokien hylkääminen on pakollista. Ruokavalio kestää 1-3 kuukautta, vakaa painonpudotus ilman terveyshaittoja on taattu.
Dieetin kova versio muistuttaa kuuluisaa "tattaria", kun kaikki ateriat korvataan linsseillä. Tämä lähestymistapa on vähemmän turvallinen terveydelle, mutta erittäin tehokas. Ruokavalion kesto on yksi viikko, jonka aikana painoa kuluu keskimäärin 3 kiloa.
Linssipaastopäiviä voi järjestää myös kerran kuukaudessa tai vasta lomien jälkeen rehevällä juhlalla.
Reseptit linsseillä
Tavallinen keitetty
Sopii tiukkaan ruokavalioon ja paastopäiviin.
Huuhtele rouheet ja anna liota useita tunteja (punaiset linssit voidaan jättää liotamatta). Keitä sitten tavallisessa vedessä suhteessa 2:1. Keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Poista kansi.
lämmin salaatti
Sopii klassiseen ruokavalioon ja päivittäiseen ruokavalioon.
Tarvitset 2 kupillista keitettyjä linssejä (vihreät ovat erityisen hyviä), 1 porkkanaa, punaista paprikaa, valkosipulia maun mukaan, suosikkiyrttejäsi (basilikaa, tilliä, oreganoa ja/tai persiljaa), hieman oliiviöljyä.
Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää murskattu tai hienonnettu valkosipuli. Lisää raastettu porkkana, kuutioitu paprika ja yrtit linsseihin ja paista sipulien kanssa.
Linssikotletteja
Sopii kasvissyöjille.
Keitä linssit pehmeiksi - on parasta ottaa punainen lajike, se on todennäköisemmin kypsennetty. Paista sipuli valkosipulinkynnen ja pippurin kanssa. Lisää linssipuuron joukkoon, suola/pippuri ja soseuta. Sokeat kotletit, pyörittele jauhoissa ja paista molemmin puolin.
Linssitortillat
Resepti on samanlainen kuin lihapullia. Muussaa keitetyt linssit soseeksi ja yhdistä munan, jauhojen ja hienoksi paistetun sipulin kanssa. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Voitele uunipelti öljyllä, levitä kakut ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia (koon koosta riippuen). Tarjottaessa voit ripotella juustoa tai kasvisten kanssa.
Keitto lihalla ja vihanneksilla
Ainesosat: 1 sipuli, porkkana, 2 tomaattia, 100 grammaa linssejä, 2 perunaa, kasvislientä 0,5 l, kermaa 1 rkl, broilerin filettä 200 grammaa, kasviöljyä, pippuria ja suolaa.
Keitä vihannekset, lisää mausteet ja käytä tehosekoitinta saadaksesi vihannekset soseutetun keiton tilaan. Leikkaa kana sinulle sopiviksi paloiksi, paista kevyesti ja hauduta. Kaada keittoon ja tarjoile.
Yhteenvetona
Linssit ovat hyviä sekä laihduttamiseen että säännölliseen ruokavalioon. Kannattaa muistaa, että linssit voivat olla raskaita jokapäiväisessä käytössä, mutta pari kertaa viikossa tuskin sattuu (ja ehkä paranee).
Hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä vitamiinipommin, ja vuosisatojen historian aikana hankittu ruokavalikoima ilahduttaa epäilemättä kaiken ikäisiä ja gastronomisia uskomuksia edustavia emäntejä.
Muutama vuosisatoja sitten slaavilaisten valtioiden alueella he eivät tienneet mitään perunoista, kaalista ja tomaateista. Mutta linssejä, joista keitettiin puurot ja muhennokset, jopa leivottiin leipää, pidettiin yhtenä pääelintarvikkeista.
Nykyään tilanne on muuttunut: monivärisiä linssinsiemeniä löytyy suurten liikkeiden hyllyiltä, mutta niillä ei ole erityistä kysyntää.
Ja turhaan: nämä palkokasvit ovat täydellinen proteiinin lähde, auttaa kymmenien sairauksien hoidossa. Herkullista oikein valmistettuna.
Selvitämme, ovatko linssit hyödyllisiä keholle ja miksi, mitä haittoja ja etuja tämän viljan ruoista on miehille ja naisille, onko sitä mahdollista käyttää laihduttamiseen ja kenelle se on vasta-aiheista.
Viljojen hyödylliset ominaisuudet miehille ja naisille
Palkokasvien perheen jäsenenä linssit ovat erittäin runsaasti proteiinia(24 g per 100 g tuotetta), rasvahapot, vesiliukoisten vitamiinien kompleksi.
Yhteensä 100 g linssipuuroa 52% huolehtii kehon välttämättömien aminohappojen tarpeesta, 66% antaa kiinteän määrän mangaania ja tusinaa muuta hivenainetta.
Linssipavuille on pidetty lääkinnällisiä ominaisuuksia muinaisista ajoista lähtien., he hoitivat erilaisia sairauksia - tuberkuloosista hermostohäiriöihin.
Ruoat tästä proteiinipitoisesta palkokasvista- kaikkien kasvissyöjien ruokavalion arvokkain komponentti ja vähimmäisrasvapitoisuuden vuoksi linssit ovat tärkeä osa urheiluravintoa ihmisille, jotka haluavat nopeasti rakentaa lihasmassaa.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin linssikeitot, viljat on tarkoitettu:
Tällainen ruoka auttaa selviytymään premenstruaalisesta oireyhtymästä, on helpompi selviytyä vaihdevuosista ja jopa ratkaista hedelmättömyysongelma.
Tuotteen sisältämät aineet auttavat estää rintasyövän kehittymistä.
Kumpi laji on parempi
Tämän tyyppisiä palkokasveja on noin tusinaa., jolla on erilaisia hyödyllisiä ominaisuuksia, väri, maku.
Useimmiten punaisia, vihreitä tai ruskeita linssejä löytyy kauppojen hyllyiltä.
Mikä linssi on terveellisempää? Ohjelma "Koeosto" kertoo siitä:
punainen (egyptiläinen)
Helpoin palkokasvityyppi keittää- kuorittu muro, joka ei vaadi esiliotusta ja kypsennetään neljännestunnissa.
Korkeakalorinen tuote noin 310 kcal per 100 g valmisateria.
Sopii mainiosti keittoihin ja muhennoksiin. Tällaiset ruoat jättävät kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, joten jopa laihduttajat voivat syödä pieniä määriä.
Tällaisten viljojen erikoisuus on korkea rautapitoisuus: linssiruokia suositellaan erityisesti anemiaa sairastaville.
Vihreä
Vahvat kypsymättömät jyvät kuorella, jota ei voi keittää soseeksi. Kun kuori poistetaan tällaisista jyvistä, ryynit saavat keltaisen värin.
Molempia palkokasveja on kypsennettävä vähintään puolitoista tuntia. Kypsennysajan nopeuttamiseksi jyvät voidaan liottaa etukäteen.
Vihreät viljat - erityisesti itämiseen sopiva lajike.
Tuotteen ominaisuus - runsaasti tryptofaania, kuitua, kyky alentaa sokeritasoja, säädellä ruoansulatuskanavan toimintaa.
ruskea tai mannermainen
suosittu lajike jossa on voimakas pähkinäinen maku. Jyvät - täysin kypsät, kuorella, kiehuvat hyvin, mutta ei ole toivottavaa sulattaa niitä.
Tämän tyyppisiä palkokasveja voidaan käyttää salaatteihin, liharuokien valmistukseen, patoihin jne.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään ruskeita linssejä keuhkosairauksien, mukaan lukien tuberkuloosin, hoitoon. Pavuruoat auttavat myös nopeassa toipumisessa luunmurtumista ja lihasten repeämistä.
itänyt
Pavut tuovat suurimman hyödyn keholle, jos ne itävät.. Idättyjä versoja voi lisätä salaatteihin tai syödä erikseen, maustamalla millä tahansa kasviöljyllä tai sitruunamehulla.
Kaikki täysjyvät on liotettava 3-5 päivää itämään., vaihda vesi päivittäin. Egyptiläiset linssit itävät nopeammin kuin muut linssit.
Idettyjen linssien etuna on, että itämisen aikana tuotteen ravintoaineiden pitoisuus, mukaan lukien fooli- ja nikotiinihappo, lisääntyy, mutta tuotteen kaloripitoisuus vähenee useita kertoja.
Milloin ja miten parasta käyttää
Ihanteellinen asteittainen lisäys ruokavalioon pieni määrä itäneitä jyviä, joilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tarpeeksi 1-3 ruokalusikallista palkokasveja, jotka voidaan syödä tyhjään mahaan, sekä pieni määrä kuivattuja hedelmiä (rusinat, luumut) tai hunajaa.
Itäneet jyvät pieninä määrinä voidaan lisätä salaatteihin tai pääruokiin.
Päivänä voit syödä enintään puoli lasillista linssejä missä tahansa muodossa. Yli 3-vuotiaille lapsille voidaan antaa raakoja tai keitettyjä linssejä enintään puoli teelusikallista.
Soseisiin, keittoihin, kastikkeisiin ja jopa piirakkatäytteet sopivat paremmin punaisille muroille, joita ei tarvitse liottaa ennen keittämistä, mutta voit suolata ennen tarjoilua.
Ruskeista viljoista voit keittää puuroa, jolla on hieno pähkinämaku. Puuroa tulee keittää kannen alla enintään 20 minuuttia.
Palkokasvien väärinkäyttö voi provosoida ruoansulatushäiriöt, pahoinvointi, päänsärky.
Mutta sellaisessa ruoassa on toivottavaa lisätä kaasua vaimentavia mausteita(asafoetida, tilli jne.).
Ruokavalio laihtumiseen
Mitä hyötyä linssistä on painonpudotuksessa? Terveyttä ja harmoniaa ylläpitävänä tuotteena se sopii täydellisesti. Ja tämä merkittävästä kalorisisällöstä huolimatta - 332 kcal / 100 g kuivattua viljaa.
Linssien edut painonpudotuksessa ja syy tuotteen suosioon ravitsemusterapeuttien keskuudessa - korkea kuitupitoisuus, pitkäaikainen kyllästyminen aminohapoilla.
Pienikin annos linssipuuroa riittää ei ole nälkäinen 4-5 tuntiin, mutta hanki itsellesi päivittäinen annos välttämättömiä hivenaineita ja vesiliukoisia vitamiineja, jotka ovat korvaamattomia naisen kauneudelle.
Bonus - laihtuminen lihasmassan säilyttämisellä, koska proteiinituotteet ovat tärkein lihastemme rakennusmateriaali.
Jopa tiukimmalla linssiruokavaliolla et voi pelätä äkillisiä nälkä- tai mielialanvaihteluita - tuotteen alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi insuliinin jyrkkää vapautumista vereen ei tapahdu.
Mikä ruokavaliovaihtoehto valitaan, riippuu kehon tehtävistä ja ominaisuuksista.
Linssin monodieetti antaa nopeimman tuloksen, jossa 3-4 päivän ajan ainoa ruokalaji ruokavaliossa on linssipuuro ilman öljyä.
Päivän aikana tällaisella ruokavaliolla voit laihtua 1-2 kg, mutta ruokavalion noudattaminen on sallittua, jos vasta-aiheita ei ole ja enintään muutama päivä.
Vähemmän tiukka versio- linssipuuron tai -keiton käyttö tämän tyyppisen viljan kanssa lounaan tai illallisen sijaan.
Muussa tapauksessa sinun on noudatettava ravitsemusasiantuntijoiden perinteisiä suosituksia: pidättäytyminen leipomisesta ja puolivalmisteista, syötyjen vihannesten ja hedelmien määrän lisääminen, vähintään kaksi litraa puhdasta vettä päivässä jne.
Tällaisen ravinnon tulos on vähemmän nopea, mutta vakaampi.: voit noudattaa säästävää ruokavaliota 2-3 kuukautta tai pidempään.
Perunakukkia sekoitettuna linssijauhoon- syövän hoitoon käytetyn tinktuuran perusta.
Keittäminen palkokasveista hyödyllinen tilan, ekseeman, hermoston häiriöiden lievittämiseen.
Kasvinvarsien ja papujen vesipohjainen infuusio lisätty diabetes mellitusta sairastavien potilaiden hoitoon.
Kuinka valita ja säilyttää
Linssit voidaan myydä kokonaisina tai paloiteltuina, mutta ulkoisesti jyvissä ei saa olla tahroja tai vaurioita.
Palkokasvit kannattaa valita maun mukaan: vihreä lajike on enemmän tattari ja kypsennys kestää pisimpään, punaisilla muroilla ei ole voimakasta makua ja ne kiehuvat 15 minuutissa ja ruskeat jyvät säilyttävät muotonsa parhaiten ja ovat pysyvästi pähkinäisiä. haju.
Soseissa ja kastikkeissa on parempi ottaa punainen lajike., viljalle, lisukkeille - ruskea ja salaatteihin lisättäväksi - vihreät linssit.
Voit säilyttää linssipavut kangaspussissa tai pahvilaatikkoon viileässä tuuletetussa paikassa. Oikein varastoituna tuote säilyy kypsennyskelpoisena 9-10 kuukautta.
Palkokasvien itäneet jyvät voi toimia sopivana lisäkkeenä kaikkiin salaatteihin ja yksinkertainen linssipuuro- loistava lisuke kaikille liharuokille.
On muitakin reseptejä terveellisiin ja maukkaisiin linssiruokiin.
Laiha keitto
Paastokeitto linsseillä valmistetaan yhdessä Koeosto-ohjelman kanssa:
Pyöritä noin 500 grammaa lihaa (tai sianlihaa) jauhoissa, laita kattilaan. Lisää tähän myös muutama viipale, hienonnettu sipuli, 1,5 litraa lientä.
Hauduta astiaa tunnin ajan. Laita kattilaan 250 g ruskeita linssejä, muutama viipaloitu tuore porkkana ja yksi pieniksi tikuiksi leikattu porkkana.
Hauduta kattilan sisältöä vielä 30 minuuttia. Lisää mausteet, anna ruoan kypsyä.
Ottaen huomioon linssien hyödyllisten ominaisuuksien runsaus, valmistuksen helppous, monipuolisuus Nämä palkokasvit, tuote kannattaa ehdottomasti sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
Idättyjä versoja, tavallinen linssipata, kastike tai eksoottinen muhennos, johon on lisätty linssejä - mikä tahansa näistä ruoista hyödyttää kehoa, mutta älä unohda vahinkoa, jota viljan väärä käyttö voi aiheuttaa keholle.
Yhteydessä
Linssiruoka on vanhempaa kuin Egyptin pyramidit. Niin kauan kuin sivilisaatio on olemassa Aasiassa, Afrikassa ja Euroopassa, niin monet ihmiset tyydyttävät nälkäänsä keitetyillä linsseillä. Jopa raamatullisissa perinteissä on tarina väsyneestä ja nälkäisestä Esausta, joka vaihtoi esikoisoikeutensa kulhoon linssipataa antaen tien viekkaalle veljelleen Jaakobille.
Se, että linssit eivät ole suosittuja maassamme, selittyy historiallisesti sillä, että ne eivät tuota satoa keskikaistalla ja pohjoisilla leveysasteilla. Mutta 2000-luvulla, kun eksoottisimmat tuotteet ovat ihmisten saatavilla, on aika tutustua näihin legendaarisiin papuihin, jotka muodostavat perustan nykyaikaisen Aasian asukkaiden ruokavaliolle.
Linssit ovat proteiinipitoisuuden mestari jopa palkokasveista. Tämä on todellinen kasvisliha, erittäin tyydyttävä ja ravitseva, kasvissyönnin proteiiniperusta.
Ravinteet, vitamiinit, hivenaineet per 100 g:
- Kalorit: 310,5 kcal
- Proteiinit: 24,8 g
- Rasvaa: 1,1 g
- Hiilihydraatit: 53,7 g
- Mono- ja disakkarideja: 2,9 g
- Tärkkelys: 39,8 g
- Vesi: 14,0 g
- Ravintokuitu: 3,7 g
- Tuhka: 2,7 g
- A-vitamiini: 0,03 mg
- B1-vitamiini: 0,5 mg
- B2-vitamiini: 0,2 mg
- PP-vitamiini: 1,8 mg
- Rauta: 15,9 mg
- kalium: 672,0 mg
- Kalsium: 83,0 mg
- Pii: 80,0 mg
- Magnesium: 80,0 mg
- Natrium: 101,0 mg
- Rikki: 163,0 mg
- Fosfori: 294,0 mg
- Kloori: 75,0 mg
- Alumiini: 170,0 µg
- Boori: 610,0 mcg
- Jodi: 3,5 mcg
- Koboltti: 11,6 mcg
- Mangaani: 1190,0 mcg
- Kupari: 660,0 mcg
- Molybdeeni: 77,5 mcg
- Nikkeli: 161,0 mcg
- Seleeni: 19,6 mcg
- Titaani: 300,0 mcg
- Fluori: 25,0 mcg
- Kromi: 10,8 mcg
- Sinkki: 2420,0 mcg
Linssien hyödylliset ominaisuudet määräävät erittäin korkea B-vitamiinipitoisuus:
- nikotiinihappo (B 3) - vastaa oksidatiivisten reaktioiden nopeudesta, aineenvaihdunnasta;
- tiamiini (B 1) säätelee sisäelinten - sydämen, mahalaukun, suoliston, hermoston - toimintaa;
- riboflaviini (B 2) varmistaa punasolujen lisääntymisen, munasarjojen ja kilpirauhasen sujuvan toiminnan sekä vastaa kauniista ihosta ja hiuksista.
Ilman hivenaineita linssien hyödyt olisivat kyseenalaisia, mutta niitä on, ja sellaisessa koostumuksessa, joka on erityisen suotuisa naisen keholle: rauta, jodi, pii, mangaani, sinkki.
Linssien edut
Kun naiset ovat oppineet linssien hyödyllisyyden, he yleensä lähtevät etsimään herkullisia reseptejä.
Runsas linssipata tarjoaa päivittäisen raudan ja foolihapon tarpeen. Ja tryptofaani jalostetaan mielihyvähormoniksi - serotoniiniksi ja auttaa torjumaan masennusta. Ehkä nämä linssien hyödylliset ominaisuudet selittävät, miksi Intian ja Kaakkois-Aasian ihmiset ovat niin onnellisia?
Sen proteiini hajoaa helposti ja kyllästää kehon ilman raskaiden myrkkyjen muodostumista, ja hitaat hiilihydraatit ja kuidut ravitsevat kehoa estäen sinua kokemasta ahdistavaa väsymystä.
Epäilemättä linssien edut naisille: se helpottaa PMS:n ja vaihdevuosien kulkua ja sisältää myös isoflavoneja, jotka auttavat ehkäisemään kohdun ja rintojen kasvainsairauksia.
Linssien haitat
Mitä haitallista linsseissä on? Kuten muilla palkokasveilla, sillä on ominaisuus - se lisää kaasun muodostumista suolistossa. Tätä ei seuraa linssien vasta-aiheet terveelle ihmiselle - riittää, että lisäät tilliä ja korianteria ruokiin epämiellyttävän vaikutuksen vähentämiseksi tai poistamiseksi. Mutta suolistosairauksien, mahalaukun sairauksien kanssa on oltava varovainen.
Linssien haitat ovat ilmeisiä niille, jotka kärsivät sapen dyskinesiasta ja virtsakivitaudista, kihdistä.
Linssit sopivat lapsille ja niillä on tärkeä paikka lastenruoassa. Jo ennen lapsen syntymää
tulisi sisällyttää äitien ruokavalioon - täydellisenä ainekompleksina sikiön kehitykseen. Myöhemmin, 1-vuotiaasta alkaen, linssejä käytetään luomuruokana. Linssien hyödylliset ominaisuudet vauvoille johtuvat siitä, että se ei kerää haitallisia aineita missä tahansa se kasvaa. Siitä ei koskaan löydy nitraatteja tai vaarallisia epäpuhtauksia.
Voit parantaa linssien etuja syömällä niitä yrttien kanssa. Lisää persiljaa ruokia, laita vihreä salaatti pöydälle - tässä tapauksessa rauta, jota se on niin rikas, imeytyy paremmin.
Linssejä on monia - vihreitä, punaisia, mustia, jotka eivät melkein eroa koostumuksesta ja niillä on vain kulinaarisia eroja - maussa ja keittomenetelmissä.
Linssi Reseptit
Kuinka lähestyä tuntematonta tuotetta? Mitä kokata, jotta kaikki voivat nauttia? Riittää, kun muistat, että tämä on vain herneiden lähisukulainen, ja valitse yksinkertainen mutta herkullinen resepti.
Lähde http://okeydoc.ru/polza-i-vred-chechevicy/
Linssejä löytyy harvoin päivittäiseltä ruokalistalta. Muiden palkokasvien joukossa sillä on arvokas paikka. Puuro, keitot ja muut ruoat sen lisäyksellä ovat suosittuja Saksassa, mutta melkein unohdettu Venäjällä. Etelä-Aasian alkuperästä huolimatta sitä viljellään aktiivisemmin muissa maissa. Tuotteen löytäminen kaupoista ei ole helppoa. Ne, jotka tietävät sen ainutlaatuisista ominaisuuksista, yrittävät syödä lautasen vähintään kerran viikossa ylläpitääkseen kehon vahvuutta.
Erilaisia linssejä
Kulinaaristen kokeilujen ystäville tämä palkokasvi on myös kaunis, sillä se pystyy leikkiä väreillä. Tällä ei ole juurikaan vaikutusta makuun, mutta kasvikulttuuri pystyy tekemään ruoasta mielenkiintoisen. Linssejä, joiden edut ja haitat ovat edelleen kiistanalainen, on useita tyyppejä:
- vihreä tai ranskalainen - sopii hyvin salaattien ainesosien kanssa, siitä voi tulla lisuke, sisältää eniten proteiinia;
- punainen - kyllästetty raudalla, siitä saatu puuro on vähemmän houkutteleva kuin keitto tai lisuke;
- musta - suosittu Kanadassa, ulkonäöltään muistuttaa kaviaaria. Punaisten tai vihreiden linssien kypsyminen kestää kauemmin kuin mustien;
- keltainen - on jalostettu versio vihreistä viljoista;
- ruskea tai pardina ovat kypsimmät jyvät, joten niissä on eniten hyödyllisiä aineita.
Tyypistä riippumatta kaikki jyvät ovat pyöreitä tai lieriömäisiä. Niiden halkaisija voi olla 5–8 mm. Mitä suurempi papun jyvä on, sitä pehmeämpi se on kypsennyksen jälkeen. Tämä tulee ottaa huomioon valittaessa viljaa ruokia varten. Puuroa voi tehdä mistä tahansa linssistä.
Mikä on hyödyllinen papukulttuuri?
Linssien viime vuosina saavuttama suosio johtuu niiden ainutlaatuisista ominaisuuksista. Suurin etu muihin viljoihin verrattuna on korkea proteiinipitoisuus. Punaiset linssit sisältävät 21,6 g. 100 gr:ssa. tuote. Mustana - melkein 2 gr. lisää.
Kulttuurin hyödyllisyys liittyy myös sen seuraaviin ominaisuuksiin:
- nälän hallinta;
- pitkä ruoansulatus, jonka avulla voit pitää pitkiä taukoja aterioiden välillä;
- suurin proteiinin imeytyminen;
- B-vitamiinien, nikotiinihapon, raudan, fosforin, kalsiumin ja kaliumin läsnäolo;
- ruoansulatuskanavan normalisointi;
- päästä eroon ummetuksesta;
- toksiinien poistaminen;
- korkea kuitupitoisuus, jota ravitsemusasiantuntijat käyttävät painonpudotusohjelmiin;
- lisääntynyt tehokkuus jyvissä olevan energian ansiosta;
- fytoestrogeenit vähentävät vaihdevuosien haitallisia vaikutuksia naisilla: vähentävät osteoporoosin riskiä ja hikoilua, tasoittavat aallonpohjaa;
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- parantunut aineenvaihdunta;
- ihon nuorentaminen;
- sokeritason normalisointi;
- kolesterolitasojen alentaminen;
- aivoalueiden kehittyminen ja hermostuneen uupumuksen todennäköisyyden väheneminen saatavilla olevien vitamiinien vuoksi.
Linssien ominaisuudet maksasolujen palauttamisessa on myös todistettu. Kehon suodattamisesta vastaava hematopoieettinen elin tarvitsee tukea.
Punaiset linssit on tarkoitettu anemiapotilaille.
Tämä kulttuuri ei voi kompensoida kaikkien tuotteiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi tämä kasviproteiini ei sisällä täydellistä luetteloa aminohapoista. Sen sisällyttäminen ruokavalioon voi kuitenkin parantaa merkittävästi ruoan laatua.
Viljojen haitat
Linssien hyödyt keholle ovat ilmeisiä. On ominaisuuksia, jotka osoittavat tuotteen huolellisen käytön tarpeen. Tämä johtuu kroonisten sairauksien mahdollisesta pahenemisesta.
Jos syöt linssejä sisältäviä ruokia suuria määriä, se aiheuttaa kaasun muodostumista. Tämä voi aiheuttaa vatsakramppeja. Muita haittoja ovat:
- munuaisten suodatustoiminnan heikkeneminen, mikä voi pahentaa niiden tilaa, jos viljelmää kulutetaan liikaa;
- ylimääräinen kalium kehossa voi vaikuttaa sydämen sykkeeseen;
- lysiinin kerääntyminen voi aiheuttaa sappikivien ilmaantumista.
Kaikki kasviproteiinin syömisen negatiiviset seuraukset liittyvät väärään ruokavalioon. Jos linsseistä ei tehdä monotuotetta ihmisen ruokavaliossa, ei ole ongelmia.
Diabetespotilaiden ei myöskään pidä käyttää sitä väärin, huolimatta kaikista kulttuurin heille tarjoamista eduista. Luonnollinen aineenvaihdunta voi mennä harhaan, tuote alkaa imeytyä eri tavalla, mikä lisää painetta ja kolesterolia.
Haavaumien läsnä ollessa on parempi käyttää jyviä perunamuusin muodossa. Miesten, jotka ovat alttiimpia sydänongelmille, tulisi syödä vähemmän linssejä kuin naisten.
Niiden, jotka ottavat linssiruokia ruokavalioonsa ensimmäistä kertaa, kannattaa aloittaa pienellä määrällä. Tuotetta riittää 1-2 kertaa viikossa, jotta keho tottuu ja virittyy uudella tavalla. Myöhemmin voit valmistaa tämän kulttuurin ruokia useammin ja tuntea sen hyödyt itse!
Lähde http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chechevica-polza-i-vred/
Palkokasvit ovat täydellinen yhdistelmä kasvisproteiinia ja vitamiineja. Kaikista papulajeista linssejä pidetään naistuotteena.
Mitkä ovat hyödyllisiä linssejä naisille ja raskaana oleville naisille?
Tämän tuotteen syöminen ei vain pääse eroon erilaisista sairauksista, vaan myös ratkaisee joitain tyypillisiä naisten ongelmia.
Koostumus ja kalorit
Linssit kuuluvat ruokavalioon. Tämä palkokasvi on merkittävä siinä, että se sisältää suuren pitoisuuden kasviproteiinia: 100 grammassa keitettyjä linssejä on noin 25 grammaa kasviproteiinia. Samaan aikaan tuotteessa on alhainen rasvapitoisuus. Ravitsemusasiantuntijat ovat laskeneet, että päivittäisen proteiinimäärän saamiseksi ihminen voi korvata lihan kokonaan keitetyillä linsseillä.
Tämä ei vaikuta haitallisesti kehon terveyteen, mutta se parantaa ruoansulatusprosessia, koska kasviproteiini, kuten tiedät, imeytyy paremmin kuin eläinproteiini. Tämän papulajikkeen koostumus sallii selvittääksesi, kuinka hyödyllisiä linssit ovat naisille. Linssit sisältävät kaikki kehon tarvitsemat vitamiinit ja kivennäisaineet:
- Tyydyttymättömät omega-3- ja omega-6-rasvahapot;
- Liukoinen kuitu;
- Foolihappo;
- B-, A-, PP- ja E-ryhmien vitamiinit;
- Hivenaineet (jodi, mangaani, sinkki, kupari, seleeni, kromi, fosfori).
Linssiruokien läsnäolo ruokavaliossa tekee naisen ruokalistasta tasapainoisemman ja ravitsevamman. Huolimatta siitä, että linssit ovat erittäin tyydyttävä tuote, niiden kaloripitoisuus ei ole liian korkea. 100 grammassa keitettyjä papuja on 110 kaloria.
Linssien tyypit
Tällä hetkellä ihmiskunta tuntee 10 erilaista linssilajiketta. Ja vaikka ne eivät käytännössä eroa mausta, jokaisella palkokasvilla on ainutlaatuinen joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Mitä hyötyä linsseistä on naisille tavalla tai toisella?
- Ruskea linssi. Sillä on ominainen pähkinäinen maku, joka sopii ihanteellisesti keittoihin ja patoihin. Parantaa kehon tilaa luu- ja lihasvammojen, tuberkuloosin ja keuhkosairauksien yhteydessä;
- Punainen linssi. Se on maultaan erittäin mausteinen, kiehuu nopeasti pehmeäksi, ja siksi sitä käytetään useammin sosekeittojen valmistukseen. Sisältää paljon proteiinia ja rautaa, tarkoitettu anemialle;
- Vihreä linssi. Ne ovat kypsymättömiä hedelmiä, jotka säilyttävät muotonsa hyvin kypsennyksen jälkeen. Vihreät linssit ovat erityisen hyödyllisiä verenpainetautiin, kolekystiittiin ja pyelonefriittiin sekä reumaan.
Linssien edut naisille
Ravitsemusasiantuntijat korostavat, että naisten terveyden säilyttämiseksi linsseistä tulisi tulla pysyvä tuote jokaisen tytön ruokapöydällä. Linssien naisille hyödylliset ominaisuudet selittyvät ainutlaatuisella koostumuksella, joka sisältää komponentteja, jotka tarjoavat:
- Rintasyövän ehkäisy;
- Vaihdevuosien oireiden vähentäminen;
- Vaikean stressin ja masennuksen kohtaaminen;
- verensokerin normalisointi;
- Sydän- ja ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisy.
Yksi annos keitettyjä linssejä sisältää noin 90 % päivittäisestä foolihapon tarpeesta, mikä on erityisen välttämätöntä raskaana oleville naisille sikiön normaalille muodostumiselle. Mitkä linssit ovat vielä hyödyllisiä naisille? Koska papuissa on runsaasti liukoisia kasvikuituja, reilu sukupuoli käyttää usein linssejä painonpudotukseen. Pienikin osa tästä tuotteesta voi nopeasti kyllästää kehon. Lisäksi linssit eivät aiheuta jyrkkää hyppyä insuliinitasoissa, mikä tarkoittaa, että nälän tunne häiritsee sinua hyvin pitkään. Linssien päivittäinen syöminen parantaa ruoansulatusta ja auttaa välttämään ummetusta, jota usein esiintyy laihduttamalla, siirtymällä vähemmän monipuoliseen ja vähäkaloriseen ruokavalioon.
Vasta-aiheet
Linssit ovat ympäristöystävällinen ja ravitseva tuote. Joidenkin naisten luokkien ei kuitenkaan suositella sisällyttämistä ruokalistalleen. Tämä koskee ensisijaisesti niitä, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista, kihdistä sekä kivistä sappirakossa tai munuaisissa. On myös syytä huomata yksi linssien tärkeä ominaisuus. Tämän palkokasvin liian toistuva käyttö vähentää kalsiumin, raudan ja sinkin imeytymistä elimistöön, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen syömistä enintään 3 kertaa viikossa.
Lähde http://www.mmenu.com/blogi/534509_chem_polezna_chechevitsa_dlya_zhenshchin.html
Linssit ovat ikivanha kulttuuri. Ja vaikka monet ihmiset eivät kiinnitä siihen riittävästi huomiota, tämä ei vähennä sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Sitä käytetään monien ruokien valmistukseen salaateista jälkiruokiin.
Terveellisestä syömisestä kiinnostuneet ihmiset kysyvät usein itseltään kysymyksen "Mille linssistä on tarkalleen hyötyä ja mitä haittaa niistä on?"
Tässä artikkelissa puhumme linssien hyödyistä ja haitoista sekä ihmiskeholle kokonaisuutena että lapsille, naisille ja miehille sekä raskaana oleville naisille.
Linssien koostumus.
Linssit ovat runsas proteiinin (25 g), vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Linssien mineraaleja edustavat kalium (670-950 mg, 22-44 % päivittäisestä arvosta (jäljempänä DV), pii (80-95 mg, 150-400 % DV), magnesium (80-120 mg , 24-30 % CH:sta), rikki (160 mg, 16-32 % CH), fosfori (290-420 mg, 22-44 % CH), boori (610 mcg, 870 % CH), rauta ( 8 mg, 45-100 % DV:stä), kobolttia (11,6 mcg, 116 % DV:stä), mangaania (1,2-1,3 mg, 70 % DV:stä), kuparia (520-660 mcg, 60 % DV:stä), kromia ( 0,9-45 mcg, 45 % DV:stä), sinkki (3-4,7 mg, 25-32 % DV:stä).
Linssien vitamiinikoostumus ei ole yhtä rikas. Se sisältää suuren määrän vitamiineja B1 (0,5-0,87 mg, 40-60 % CH), B2 (0,2 mg, 17 % CH), B4 (100 mg, 20 % CH), B5 (1,4-2,1 mg , 25-40 % DV), B6 (0,54-0,65 mg, 40-50 % DV), B9 (480 mg, 240 % DV).
Kuivien linssien kaloripitoisuus - 280 Kcal / 100 g, glykeeminen indeksi (GI) - 25-40.
Linssien edut.
Linssit ovat rikas lähde täydellinen proteiini. Tämä tekee siitä arvokkaan tuotteen urheilijoille, lapsille ja kasvissyöjille. Monet ihmiset ajattelevat, että täysproteiinia löytyy yksinomaan lihasta, mutta myös palkokasvit, pähkinät ja siemenet ovat tämän aineen runsaita lähteitä. Samalla näiden tuotteiden proteiini on paljon helpompi sulattaa kuin lihaproteiini, mikä tekee niistä jopa lihatuotteita parempia.
Magnesium, joka sisältää runsaasti linssejä, parantaa luukudoksen tilaa, kohottaa lihasten tonttia ja ehkäisee masennuksen kehittymistä, ja magnesiumilla on toinen hyödyllinen ominaisuus: se parantaa sapen eritystä.
Linssit ovat rikas lähde ravintokuitu. Nämä aineet hidastavat hiilihydraattien imeytymistä, mikä merkittävästi normalisoi verensokeritasoja. Tämä linssien ominaisuus on erittäin tärkeä diabeetikoille ja ihmisille, jotka haluavat laihtua. Ravintokuitu myös normalisoi suoliston motiliteettia ja ehkäisee ummetuksen kehittymistä.
Linssi tehostaa mieliala. Palkokasveissa runsaasti sisältävä tryptofaani edistää serotoniinin, onnellisuushormonin, tuotantoa ja parantaa siten mielialaa.
Linssit parantavat suorituskykyä aivot. Suuri määrä B-vitamiinia antaa linsseille kyvyn vaikuttaa suotuisasti aivojen toimintaan. Linssit parantavat muistia ja älykkyyttä.
Linssien edut naisille.
Linssit ovat erinomainen komponentti monissa ruokavaliot. Se on suhteellisen vähän kaloreita ja
alhainen glykeeminen indeksi normalisoi samalla aineenvaihduntaa. Linssiruokavalio auttaa pudottamaan muutaman ylimääräisen kilon aiheuttamatta kehon ehtymistä.
Linssi parantaa naisen tilaa aikana vaihdevuodet. Korkea vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus edistää yleistä hyvinvointia ja auttaa välttämään masennusta.
Linssien edut raskaana oleville naisille.
Linssit ovat hyvä tuote raskaana oleville äideille.
Korkean sisällön vuoksi foolihappo linssit edistävät vauvan terveen hermoston muodostumista.
Linssien tärkein ominaisuus kasvaa hemoglobiini auttaa välttämään anemiaa raskauden aikana, ja loppujen lopuksi joka 5 odottava äiti kärsii tästä ongelmasta!
Tämän lisäksi linssit auttavat normalisoimaan raskaana olevan naisen suoliston toimintaa ja vähentävät merkittävästi valtimopaine mikä tekee siitä arvokkaamman tuotteen.
Linssien edut lapsille.
Lapsille linssit ovat erittäin hyödyllinen tuote. Ja se on totta, koska täydellinen proteiini on välttämätön kasvulle ja rauta on välttämätöntä hematopoieesille.
Mutta linssien edut lapsille eivät rajoitu tähän. Edellä mainittujen lisäksi se vahvistaa vauvan vastustuskykyä, parantaa nuoren ihon tilaa ja ehkäisee ummetuksen kehittymistä.
Linssien edut miehille.
Linssit lisäävät lihasmassaa, mikä on erittäin tärkeää monille miehille. Tämä hyödyllinen ominaisuus saavutetaan linssien runsaalla proteiini-, magnesium- ja vitamiinipitoisuudella. Tämä palkokasvi auttaa onnistuneesti miestä kieltäytymään eläintuotteista, mutta ei heikennä hänen fyysistä suorituskykyään.
Herkullisia reseptejä linsseillä.
Linssien käytön haitat ja vasta-aiheet.
Linssit ovat vasta-aiheisia kihdissä, koska ne sisältävät suuren määrän puriineja.
Älä käytä tätä tuotetta ilmavaivat ja munuaissairaudet.
