Cei care cred că vara vine odată cu apariția lunii iunie în calendar sau cu păpădie se înșală. Un simbol al sosirii reale a fripturii, vara insorita trebuie luate în considerare castraveții ușor sărați.
Fiecare gospodină cu experiență are mai multe rețete de murături în stoc și fiecare începător visează să-și găsească cea mai delicioasă rețetă. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru un fel de mâncare popular de vară, care este perfect atât pentru un aperitiv, cât și pentru cartofi noi cu trosnitori.
Castraveți ușor sărați – rețetă clasică + video
Primele zile însorite de vară sunt un semnal pentru gospodină, este timpul să începem să pregătim legume pentru iarnă. Și ca încălzire, este timpul să pregătiți castraveți ușor sărați; aceștia necesită un minim de produse, efort și timp.
Ingrediente:
- Castraveți – 1 kg.
- apă filtrată – 1 l.
- Sare (fără fluor, iod) - 2 linguri. l.
- Mărar – 2-3 umbrele sau verdețuri.
Algoritm de gătit:
- Spălați bine castraveții și mararul, tăiați capetele castraveților și le puteți înmui în prealabil în apă rece (sau faceți fără înmuiere).
- Puneți într-un borcan sau tigaie, intercalate cu ierburi. Se dizolvă sarea în 1 litru de apă, se toarnă peste castraveți.
- Se lasa o zi la temperatura camerei, apoi se pastreaza la rece.
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă în 1 oră - rețetă foto
Dacă gătiți castraveți ușor sărați în mod obișnuit în saramură rece, aceștia vor ajunge la starea abia după două zile. Dacă trebuie să pregătiți castraveți delicioși ușor sărați pentru prânz sau pentru o excursie în aer liber, o puteți face în doar o oră.
Rețeta de mai jos este potrivită pentru obținere castraveți ușor sărați, care va fi consumat imediat după gătire. Nu este recomandat să îl folosiți pentru depozitare pe termen lung.
Timp de gătit: 1 oră 15 minute
Cantitate: 6 portii
Ingrediente
- Castraveți tineri: 1,2-1,3 kg
- Sare: 20-30 g
- Zahar: 15-20 g
- Usturoi: 5 catei
- Mărar verde: ciorchine
- Ardei iute: optional
Instrucțiuni de gătit
Preparare rapidă a castraveților ușor sărați
O rețetă clasică de murături durează de obicei 2-3 zile, uneori gospodina și gospodăria ei nu au timp sau energie să aștepte atât de mult. Prin urmare, se alege o rețetă de castraveți rapid ușor sărați, de exemplu, următoarele.
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți – 800 gr. -1 kg.
- apă filtrată – 1 l.
- Sare - 2 linguri. l.
- zahăr - 1 lingură. l.
- Pâine de secară – 2 felii.
- Ierburi aromatice – mărar, coriandru.
- Frunza de dafin – 1-2 buc.
- Boabe de piper – 4-5 buc.
Algoritm de gătit:
- Primul pas este pregătirea castraveților. Luați fructele proaspete, întregi, fără crăpături sau adâncituri. Pentru ca procesul de decapare să poată continua activ, trebuie să tăiați cozile.
- Pune verdeata pe fundul oricarui recipient de sticla sau email (doar jumatate din marar), spala-le mai intai, taie-le sau pune-le in crengute intregi. Adăugați condimente (foie de dafin și piper) aici.
- Apoi, presând strâns castraveții, așezați-i. Puneți deasupra mărarul rămas și pâinea de secară. Trebuie învelit în tifon.
- Pregătiți saramura, adică pur și simplu fierbeți apă cu zahăr și sare, așteptați până când acestea sunt complet dizolvate.
- Turnați cu grijă saramura fierbinte peste castraveți; apa trebuie să acopere complet legumele. Trebuie să puneți o presiune deasupra - cel mai bun mod este să acoperiți castraveții cu un capac sau un cerc de lemn și să puneți deasupra un borcan de trei litri umplut cu apă.
- Lăsați într-un loc cald. După o zi, scoateți pâinea de secară din saramură și puneți recipientul la frigider sau doar într-un loc rece. Iar delicioșii castraveți ușor sărați pot fi serviți deja!
Și mai repede – castraveți ușor sărați în 5 minute
De diverse motive Gospodina nu are timp să mureze castraveții la momentul potrivit: ori au fost livrați cu întârziere, ori lipsea vreun ingredient. Dar acum toate vedetele, după cum se spune, s-au aliniat, oaspeții sunt aproape în prag, dar felul de mâncare promis (castraveți de sare) nu este acolo. Mai jos este una dintre rețetele care promite că în 5-10 minute va fi pe masă un adevărat preparat de vară.
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți – 3-4 buc.
- Mărar proaspăt - 1 buchet.
- Usturoi - 1-2 catei.
- sare de mare - 0,5-1 linguriță.
Algoritm de gătit:
- Pentru a mura castraveții conform acestei rețete, trebuie să alegeți fructe foarte mici, care au coaja subțire. Dacă sunt disponibili doar „giganți”, atunci trebuie să tăiați coaja.
- Fructele trebuie spălate bine și tăiate în cercuri și destul de subțiri. Grosimea lor trebuie să fie de 2-3 mm, acest lucru este important pentru ca procesul de sărare să aibă loc în timp record.
- De asemenea, se spală și se toacă mărarul. Curățați, spălați, tocați sau zdrobiți cățeii de usturoi. Amestecă într-un recipient mararul și usturoiul și începem să măcinați cu un pistil până când apare sucul. Acesta este un alt secret al retetei: cu cat mai mult suc, cu atat castravetii vor fi mai gustosi si mai aromati.
- Puneți castraveții într-un recipient mare, stropiți cu sare de mare și adăugați un amestec de piure de usturoi și mărar.
- Acoperiți recipientul cu un capac și, ținându-l foarte strâns, începeți să se agită. Al treilea secret al felului de mâncare se află în sarea de mare grosieră, care, atunci când este agitată, favorizează eliberarea sucului de castraveți. Agitați recipientul timp de aproximativ cinci minute.
- Apoi puneți castraveții ușor sărați pregătiți pe un vas frumos și mergeți să deschideți ușile, pentru că oaspeții sunt deja în prag!
Reteta de castraveti crocanti usor sarati
Cea mai bună rețetă este una care păstrează castraveții fermi și crocanți. Mulți factori influențează acest lucru, unii sfătuiesc să nu se pună frunze de cireș și coacăz, alții, dimpotrivă, recomandă să se facă fără hrean. Mai jos este o rețetă minunată de castraveți ușor sărați, secretul ei este să folosiți o cantitate mică de oțet pentru a face gustul mai ascuțit.
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți – 2 kg.
- Mărar proaspăt - 1 buchet.
- Sare - 3 linguri. l.
- Oțet - 3 linguri. l.
- esență de oțet – 5 ml.
- Usturoi - 2-3 catei.
- Frunza de dafin – 3-4 buc.
- Ienibahar (mazăre) – 4-5 buc.
Algoritm de gătit:
- Procesul de murare începe cu pregătirea fructelor. Alege-le pe cele mai bune - întregi, fără deteriorare. Spălați, tăiați capetele, faceți înțepături cu o furculiță și înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
- Spălați mararul și despărțiți-l în umbrele și ramuri. Curata usturoiul, il poti pune in catei, il poti taia, apoi castravetii vor avea o aroma usoara de usturoi.
- Pentru murat, aveți nevoie de un recipient de sticlă, spălați-l, opăriți-l și răciți-l. Pune jumătate din condimente, ierburi și usturoi pe fund.
- Așezați cu grijă castraveții strâns împreună. Le puteți plasa vertical, construind mai întâi primul „etaj”, apoi al doilea.
- Puneți deasupra condimentele și ierburile rămase. Se toarnă sare grunjoasă de masă. Se toarnă apă clocotită peste el. Adăugați oțet (după cum este necesar) și esența de oțet.
- Acoperiți cu un capac strâns și întoarceți de câteva ori pentru a dizolva sarea. Se lasa la temperatura camerei o zi, apoi se da la frigider.
Castraveții sunt foarte gustoși, aromați, picante și crocanți!
Castraveți ușor sărați într-o tigaie
Gospodinele începătoare devin uneori grele problemă complexă, in ce recipient poti mura castraveti. Unele rețete indică faptul că trebuie să folosiți recipiente de sticlă, în timp ce altele menționează cratițe obișnuite.
Nu există un răspuns cert; o poți face într-un fel sau altul. Iată o rețetă de murat într-o cratiță. Este important ca, în primul rând, să fie emailat, nu metal, și în al doilea rând, fără așchii, zgârieturi și crăpături, deoarece metalul afectează gustul castraveților. Castraveții ușor sărați sunt gustoși, aromați și crocanți!
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți – 1 kg.
- Sare - 2 linguri. l.
- zahăr granulat - 1 lingură. l. (fără diapozitiv).
- Usturoi - 1 cap.
- apă filtrată – 1 l.
- Mărar - 2-3 umbrele.
- frunze de cireș – 2 buc.
- frunze de coacăz – 2 buc.
- Negru ardei iuti(mazăre) – 3-4 buc.
- Frunze de hrean.
Algoritm de gătit:
- Pregătiți legumele - spălați, tăiați capetele pe ambele părți, înmuiați în apă rece timp de 1-2 ore.
- Pune jumătate din frunze, condimente, câteva umbrele de mărar și o parte din usturoi (curățat, spălat, tocat) pe fundul unei tigaie emailate.
- Puneți un strat de castraveți, acoperiți fructele cu frunze de hrean, stropiți cu usturoi și condimente. Repetați procedura până când castraveții dispar. Deasupra sunt frunze de hrean.
- Pregătiți saramura: într-un recipient separat, aduceți apă la fiert, adăugați zahăr și sare. Se amestecă până se dizolvă complet.
- Se toarnă marinada fierbinte peste castraveții pregătiți. Se lasa pana se raceste complet.
- A doua zi, puteți pune tigaia la frigider, acoperind-o cu un capac.
- A doua opțiune este să transferați castraveții într-un recipient de sticlă mai convențional. Este mai convenabil să se păstreze într-un borcan, deoarece ocupă mai puțin spațiu în frigider.
Cum să gătești castraveți ușor sărați într-un borcan
Chiar și o gospodină care face primii pași în bucătărie poate pregăti castraveți delicioși ușor sărați folosind următoarea rețetă. Tot ce aveți nevoie sunt ingrediente foarte simple și un minim de efort.
Ingrediente:
- Castraveți (proaspeți) - atât cât vor încăpea într-un borcan de trei litri (de obicei aproximativ 1 kg).
- Mărar verde (crenguțe și umbrele).
- Usturoi - 5 catei.
- Sare (grunjoasă, rocă, fără fluor și iod) - 3 linguri. l. (linguri pline).
Pentru primul experiment, aceste ingrediente sunt suficiente; există o versiune conform căreia condimentele cu pătrunjel sunt cele care fac castraveții să devină moi.
Algoritm de gătit:
- Spălați castraveții și tăiați capetele. Curățați usturoiul, clătiți sub jet de apă, tăiați în felii subțiri. Clătiți bine mararul pentru a îndepărta nisipul și murdăria.
- Pune jumătate de mărar și usturoi pe fund, apoi așează castraveții pe verticală, umplând strâns întregul recipient de sticlă. Nu trebuie să puneți un al doilea „podeu”, ci pur și simplu așezați fructele. Acoperiți cu usturoiul rămas, adăugați sare, acoperiți cu umbrele de mărar.
- Fierbeți apă (puteți lua mai mult de 1 litru), turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți cu un capac de nailon. Țineți borcanul cu un prosop și răsuciți-l astfel încât sarea să se dizolve, dar să nu se așeze pe fund.
- Dacă seara pregătiți castraveți conform acestei rețete, atunci până dimineața apa se va răci și fructele vor fi sărate. Le poți servi deja la micul dejun, gospodăria ta va fi încântată!
Castraveți delicioși ușor sărați cu usturoi
Principalele arome naturale ale castraveților ușor sărați sunt usturoiul și mărarul; nu vă puteți lipsi de ele; toate celelalte condimente pot fi adăugate ca experiment cu arome. Mai jos este o astfel de rețetă experimentală.
Ingrediente:
- Apa - 1 litru.
- Castraveți – 1 kg.
- Sare - 2-3 linguri. l.
- Usturoi - 1 cap.
- Ardei roșu (amar) – 1 buc.
- Hrean (frunze) – 2-3 buc.
- Mărar - 2-3 umbrele.
Algoritm de gătit:
- Curățați usturoiul, spălați-l și tocați ardeiul iute roșu. Se spala hreanul si mararul.
- Sortați castraveții, alegeți-i pe cei mai buni, de aceeași dimensiune.
- Puneți pe fundul recipientului de murat frunze de hrean, mărar, usturoi tocat și ardei.
- Se adauga apoi un strat de castraveti (i poti aseza vertical intr-un borcan). Următorul strat este condimentele și ierburile, apoi fructele. Faceți acest lucru până când recipientul este umplut.
- Se diluează sarea în apă până se dizolvă. Se toarnă marinada peste fructe și se lasă la sare. Dacă turnați saramură fierbinte, procesul va decurge mai repede; o puteți gusta dimineața. Dacă saramura este rece, va dura 2-3 zile.
Se prepară castraveți ușor sărați cu mărar
Chiar dacă aveți doar castraveți și mărar, puteți începe în siguranță muratul; într-o zi va apărea pe masă o gustare crocantă cu o aromă pronunțată de mărar.
Ingrediente:
- Castraveți proaspeți – 1 kg.
- Sare (fără aditivi sub formă de iod sau fluor) - 2-3 linguri. l.
- Mărar – 4-5 inflorescențe sau ramuri.
- Apa - aproximativ 1 litru.
Algoritm de gătit:
- Procesul incepe cu prepararea fructului - selectie stricta - castravetii trebuie sa fie intregi, fara zgarieturi, de preferinta de aceeasi dimensiune (pentru o sarare uniforma). Spălați fructele, tăiați tulpinile și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 2 ore.
- Clătiți mărarul, tăiați ramurile, puneți inflorescențele întregi într-un recipient, alternând cu castraveți, până când recipientul (cratiță sau borcan de sticlă) este plin.
- Se dizolvă sarea în apă și se toarnă saramură peste castraveții pregătiți.
- Începe cea mai dificilă perioadă - așteptarea unei mâncăruri delicioase. Poate fi accelerat prin turnarea de saramură fierbinte.
Reteta de castraveti usor sarati in apa minerala
ÎN În ultima vreme O rețetă pentru murarea castraveților cu apă minerală a devenit la modă. Se crede că sărurile conținute în acesta fac fructele neobișnuit de gustoase, iar gazul eliberat favorizează sărarea mai rapidă. Dacă acest lucru este adevărat sau nu, poate fi stabilit doar preparându-le după următoarea rețetă.
Ingrediente:
- Castraveți mici proaspeți – 1 kg.
- Apă minerală (carbogazoasă) – 1 l.
- sare de masă - 2 linguri. l
- Mărar – 5-6 crenguțe sau 3-4 umbrele.
- Usturoi - 3-5 catei.
Algoritm de gătit:
- Nu este nimic complicat în gătit. Pregătiți castraveții, adică spălați-i și tăiați capetele.
- Pune pe fundul recipientului mararul si usturoiul (decojiti, tocate). Apoi castraveți. Din nou un strat de mărar și usturoi, apoi castraveți.
- Se toarnă sare și se toarnă apă minerală rece.
- Acoperiți cu un capac, răsuciți, sarea trebuie să se dizolve și să nu se așeze pe fund. Se lasa la marinat 12 ore.
Pentru murat, puteți alege una dintre ierburile aromatice sau folosiți setul complet clasic de murat, care include mărar și pătrunjel, coacăz și frunze de cireș, rădăcină sau frunze de hrean, usturoi, dafin. Se mai folosesc condimente - cuișoare, ienibahar și ardei iute (mazăre).
Utilizarea oricăror arome naturale va da felului de mâncare un gust pronunțat. Ca experiment, puteți adăuga anumite ierburi și mirodenii unul câte unul pentru a determina care opțiune se potrivește cel mai mult gospodăriei dvs. și gospodinei.
Condimentele pot fi adăugate direct în recipientul în care se vor săra castraveții, sau se pot fierbe în apă timp de 5 minute. Se toarnă apoi saramura aromată (fierbinte sau rece) peste legumele pregătite.
Natura mulțumește cu frunzișul verde și tânăr și, privind toată această frumusețe, mi-am amintit de modul meu preferat de a pregăti castraveți crocanți ușor sărați. În familia noastră, toată lumea, fără excepție, iubește acești castraveți. Această rețetă le face super crocante, ferme și își păstrează bogăția. Culoarea verde. Și gustul!... Mmm... dincolo de cuvinte. Asta e ceva. Da, pentru gratar, pentru cartofi. Ei bine, cred că ați înțeles deja că această rețetă de castraveți crocanți nu trebuie trecută cu vederea - vara veți avea nevoie de ea de multe, de multe ori: a fost testată de mai multe ori. Noteaza!
Ingrediente:
- castraveți proaspeți - două kilograme;
- verdeață de mărar - un buchet;
- usturoi - un cap mare;
- sare - două linguri nivelate.
Castraveți crocanti ușor sărați. Reteta pas cu pas
- Spălăm două kilograme de castraveți proaspeți cu apă curentă rece. Verificați pentru putrezire sau alte daune.
- Puneți-le într-un vas adânc sau alt recipient, turnați deasupra apă rece (pentru ca apa să ne acopere complet castraveții) și lăsați-i să stea una până la două ore.
- Sfat: pentru murarea castraveților punct important este alegerea castraveților înșiși. La urma urmei, un rezultat frumos și gustos, în primul rând, depinde de modul în care abordați alegerea castraveților atunci când cumpărați. La ce ar trebui să acordați atenție: dimensiunea (cel mai bine este să alegeți castraveți mici forma corectă: nu mai mult de 15 centimetri lungime), coaja (trebuie să fie nedeteriorată, verde închis, elastic). O suprafață noduroasă cu vârfuri mici indică faptul că astfel de castraveți au mai puține semințe, iar carnea este mai densă și mai crocantă, fără goluri. Acești castraveți sunt candidații ideali pentru rețeta noastră. De asemenea, aș dori să adaug că castraveții crescuți teren deschis, mult mai aromate si mai gustoase decat cele de sera.
- Spălăm o grămadă de mărar cu apă curentă rece și o tăiem în trei-patru centimetri lungime (nu mărunt).
- Dezasamblam capul de usturoi în căței, curățăm fiecare dintre ei. Aleg întotdeauna un cap de usturoi mai mare pentru că ador aroma vizibilă a usturoiului din borcanul de castraveți.
- În timp ce castraveții se înmoaie, trebuie să pregătiți borcanele. Cu aceasta reteta pot umple borcane de doi litri. Veți alege singur dimensiunea și numărul de borcane, deoarece fiecare are soiuri și dimensiuni diferite de castraveți. Fiecare gospodină le va putea compacta în borcane diferit. DAR! Viteza de a mânca acești castraveți crocanți ușor sărați va fi la fel de mare pentru toată lumea. Și după câteva zile veți reveni din nou la etapa de pregătire a conservelor. Din fericire, nu trebuie să sterilizezi nimic!
- Așadar, spală bine borcanele și tapetează fundul cu mărar.
- După două ore, scurgeți apa din vasul cu castraveți.
- Începem să împachetăm strâns castraveții în borcan, adăugăm câțiva căței de usturoi aromat și încă puțin mărar.
- Umple borcanul cu castraveți până la vârf.
- Apoi adăugați câte o lingură rasă de sare în fiecare borcan (pentru un borcan de un litru de castraveți există o lingură rasă de sare).
- Umpleți castraveții noștri într-un borcan cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu un capac de nailon și agitați bine.
- Apoi scoateți capacul și lăsați borcanele de castraveți ușor sărați pe masă pentru a-i mura.
- După o zi, castraveții noștri crocanți ușor sărați sunt complet gata de mâncare.
Asigurați-vă că încercați să faceți castraveți ușor sărați folosind această rețetă. Castraveții sunt întotdeauna gustoși și crocanți și nu există dificultăți în prepararea lor. Acești castraveți ușor sărați sunt grozavi pentru a vă crește pofta de mâncare și sunt un plus excelent pentru orice prânz sau cină. Atât copiii, cât și adulții îi iubesc.
Vândut în magazine pe tot parcursul anului, dar numai vara sunt demne să devină ușor sărate. Este ușor să le prepari - poți chiar să o faci... într-o pungă de plastic. Și pentru a face gustarea „nouă” de fiecare dată, mere, lime și țelină vor fi la îndemână.
Există multe metode și rețete pentru murarea expresă a castraveților. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor gătesc după aceeași rețetă „dovedită” din vară până vară. Dar degeaba - paleta gustativă a gustării este strălucitoare și variată, așa că limitarea la o singură rețetă este asemănătoare cu o crimă. Pentru a deveni un bucătar care respectă legea, aveți nevoie de foarte puțin - doar luați notă de câteva idei.
Apropo, pe lângă porția „clasică” de castraveți ușor sărați - ca gustare, aceștia pot fi adăugați în siguranță la salate - în loc de cei sărați și murați, precum și la okroshka și sosuri.
- Există trei moduri principale de preparare a castraveților ușor sărați: în saramură (fierbinte sau rece), în suc propriu și metoda „uscata”. În ciuda diferențelor serioase de preparare, toate rețetele au mici trucuri în comun:
- Cei mai buni castraveți pentru murarea rapidă sunt mici (dar nu cornișii), puternici și cu coajă subțire, de culoare verde strălucitor și cu „coșuri”. „Coșuri”, apropo, indică faptul că aveți o varietate de castraveți murați la îndemână, și nu o varietate de salată (netedă).
- Este mai bine să luați castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât în final să fie suficientă sare pentru toată lumea în mod egal.
- Pentru ca castraveții să fie deosebit de crocanți și denși, trebuie ținuți în apă rece timp de 2-3 ore.
- Este imperativ să tăiați capetele castraveților: în primul rând, în ele se pot acumula nitrații și, în al doilea rând, în acest fel se vor găti mai repede și mai bine.
- Când trimiteți castraveți într-un recipient pentru murat, este mai bine să îi plasați vertical - vor fi sărați mai uniform.
- Castraveții nu trebuie presați strâns într-un borcan sau alt recipient: ca urmare a apropierii prea apropiate, își vor pierde proprietățile crocante.
- Borcanul sau tigaia cu castraveți ușor sărați nu trebuie să fie închise ermetic; puteți să o acoperiți pur și simplu cu un șervețel, deoarece aerul este necesar pentru fermentarea saramurii.
- Pe lângă buchetul tradițional de verdeață din mărar, pătrunjel, hrean, frunze de cireș și coacăze negre, puteți folosi stejar, umbrele de anason verde și tarhon.
- Printre condimentele „clasice” sunt considerate cuișoarele și ardeiul iute.
- Este mai bine să luați sare grunjoasă, sarea de mare este bună, dar nu iodata.
- Pentru a preveni transformarea castraveților gata sărați în castraveți „foarte sărați”, este mai bine să-i păstrați la frigider.
Metoda unu. Castraveți ușor sărați în saramură
Dacă turnați saramură rece peste castraveți, aceștia vor fi gata în 2-3 zile. Saramura fierbinte (dar nu fierbinte!) dă un efect mai rapid - o poți încerca după 8-10 ore. Nu este necesar să pregătiți saramura în prealabil; o puteți face mai simplu - puneți deasupra sare (cu o rată de 2-3 linguri pe borcan de 3 litri) și zahăr în borcane pregătite umplute cu castraveți, apoi turnați cu grijă fierți. apa peste ele. Apoi închideți borcanul cu un capac și agitați-l de câteva ori, astfel încât sarea să se dizolve uniform.
Pe lângă ierburi și condimente, puteți adăuga mere la castraveți. Acest fruct, tradițional pentru murături, va da castraveților o acrișoare specifică.
Reţetă. Castraveți ușor sărați cu mere
Ingrediente: 1 kg castraveti, 2 mere verzi, 10 boabe de piper negru, buchete mici de patrunjel si marar, 2-3 frunze de cires, 8-10 frunze de coacaze negre, 1 cap de usturoi, sare.
Pregătirea. Spălați castraveții, merele și verdeața. Tăiați capetele castraveților. Tăiați merele în 4 părți fără a îndepărta miezul. Separați usturoiul în căței și curățați-l de coajă. Așezați castraveții și merele într-un borcan sau tigaie, intercalându-le cu ierburi și căței de usturoi. Adăugați piper negru. Fierbeți apa, adăugați sare (în proporție de 2 linguri la 1 litru de apă) și amestecați bine. Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți. După 8-12 ore poți încerca.
Metoda a doua. Castraveți ușor sărați într-o pungă
Această metodă este deosebit de utilă la dacha sau la picnic - nu este nevoie să fierbeți apa pentru saramură! Castraveții spălați și uscați cu prosopul trebuie doar să fie plasați într-un recipient (orice recipient, chiar și cei curați va fi bine). punga de plastic) și stropiți cu sare și condimente. Principalul lucru este să străpungeți mai întâi castraveții cu o furculiță sau o frigărui sau chiar să îi tăiați ușor cu un cuțit.
Reţetă. Castraveți ușor sărați cu suc de lămâie
Ingrediente: 1,5 kg de castraveți, o grămadă de mărar cu umbrele, 6-7 boabe de piper negru, 4-5 mazăre de ienibahar, 4-5 crenguțe de mentă, 4 lime, 1 linguriță de zahăr, 3,5 linguri de sare.
Pregătirea. Se zdrobesc ușor boabele de piper într-un mojar cu zahăr și o porție de sare - 2,5 linguri. Radeți mărunt coaja de lime spălate și uscate și adăugați sare și piper la amestec. Stoarceți sucul din citricele dezbrăcate. Tăiați mărunt tulpinile de mărar și menta (frunze și tulpini). Tăiați capetele castraveților pe ambele părți, apoi tăiați fiecare castraveți în 2-4 bucăți, în funcție de dimensiune. Puneți-le într-o farfurie adâncă. Se presara amestecul din mojar peste castraveti, se toarna peste sucul de lamaie si se amesteca. Se presară apoi cu sarea rămasă și ierburile tocate și se amestecă. După 30 de minute, castraveții sunt gata. Înainte de servire, scuturați sarea și majoritatea verdețurilor de la castraveți.
Puteți mura castraveți folosind metoda „uscata”, fără a-i tăia. În acest caz, se vor găti puțin mai mult și cu siguranță la frigider.
Reţetă. Castraveți ușor sărați cu dovlecei tineri
Ingrediente: 1 kg de castraveți, 1 kg de dovlecei tineri, 3 linguri de sare, 1 linguriță de zahăr, 3 frunze de cireș, 5-7 frunze de coacăze negre, 2 frunze de hrean, o grămadă de mărar cu umbrele, 3-5 căței de usturoi.
Pregătirea. Spălați castraveții, uscați-i, tăiați capetele. Curățați dovlecelul și tăiați felii. Măcinați mărarul și usturoiul, cireșele, coacăzele și frunzele de hrean. Puneți toate ingredientele într-un recipient de dimensiuni adecvate, închideți și agitați bine. Se lasă la loc cald timp de 1 oră, apoi se dă la frigider 2-3 ore.
Metoda trei. Castraveți ușor sărați în suc propriu
Esența acestei metode este că în loc de saramură, castraveții sunt umpluți cu propriul suc, care poate fi preparat chiar și din castraveți care nu sunt destinati să devină ușor sărați - mari și urâți. Pentru a obține suc de castraveți, castraveții decojiți pot fi frecați printr-o sită, zdrobiți în blender sau chiar trecuți printr-un storcator.
Reţetă. Murarea castraveților cu ardei iute
Ingrediente: 10 castraveți mici pentru murat, câțiva castraveți mari pentru „suc”, 3 căței de usturoi, 1 ardei iute, trei frunze de hrean, trei umbrele de mărar, 3 linguri de sare.
Pregătirea. Curățați castraveții mari și treceți printr-o mașină de tocat carne. Un borcan de trei litri va necesita aproximativ 1,5 litri de piure de castraveți. Tapetați fundul borcanului cu o foaie de hrean, puneți o umbrelă de mărar și un cățel de usturoi tăiat în jumătate. Pune verdeata o lingura de sare. Umpleți 1/3 din borcan cu amestec de castraveți, coborâți câțiva castraveți pentru murat, distribuindu-i pe verticală. Acoperiți cu frunza de hrean, mărar, usturoi și ardei iute. Și din nou - o lingură de sare. Adăugați mai multă masă de castraveți și așezați un rând de castraveți. Adăugați o lingură de sare. Închideți borcanul cu un capac. După 2 zile, puteți încerca castraveții ușor sărați.
Sfat. Puteți simplifica „aspectul” dacă adăugați imediat sare în piureul de castraveți și amestecați-l bine. De asemenea, puteți mura câteva tulpini de țelină cu castraveți - țelina ușor sărată este și ea foarte gustoasă.
Cum se prepară castraveți crocanti ușor sărați după rețeta clasică? Există atât de multe opțiuni pentru prepararea aceluiași fel de mâncare, încât te poți pierde.
Am pregatit o selectie a celor mai delicioase si dovedite retete de castraveti usor sarati. Alege-l pe cel care iti place: intr-o tigaie, intr-un borcan sau intr-o punga.
Cu mere, muștar, usturoi și ierburi, ierburi. Condimentat cu ardei iute sau dulce în saramură cu miere.
Ingrediente:
- 2 kg de castraveți;
- 10 g tarhon (tarhon);
- 20 g umbrele de marar;
- 8-10 catei de usturoi;
- 20 g frunze de coacaze negre;
- 20 g frunze de hrean;
- 20 g frunze de cireș;
- 75 g sare.
Preparare:
Se spala castravetii si se lasa in apa rece 2 ore. Se spala toate verdeturile, se curata usturoiul si se taie felii subtiri.
Pune jumătate din verdeață și usturoi pe fundul borcanului, apoi așează castraveții strâns pe verticală în borcan și deasupra așează verdețurile și usturoiul rămase.
Se dizolvă sarea în 1,5 litri de apă, se fierbe și se toarnă soluția clocotită peste castraveți. Acoperiți borcanul cu un capac. După o zi, castraveții ușor sărați sunt gata de mâncare, dar dacă doriți să zdrobiți castraveții mai devreme, atunci tăiați-le capetele, caz în care vor fi gata în 12 ore.
Castraveți ușor sărați în stil maghiar cu oțet
Ingrediente:
- castraveți;
- verdeturi de marar;
- rădăcină de hrean;
- Pâine de secara;
- oţet;
- sare.
Preparare:
Selectați castraveți mici și spălați-i. Tăiați ambele capete cu 1-2 cm și tăiați castraveții pe lungime, apoi puneți-i într-un borcan, acoperiți cu mărar și hrean.
Puneți o felie de pâine de secară deasupra castraveților și puneți peste ea 4-5 picături de oțet. Se prepară saramură în proporție de 1 lingură de sare la 1 litru de apă. Se toarnă saramură peste castraveți, se acoperă borcanul cu o farfurie și se pune într-un loc cald. Ca urmare a fermentației, după o zi, saramura va deveni tulbure, iar în a 3-a zi va începe să se ușureze; în acest moment, castraveții trebuie mutați la frigider, sunt gata de utilizare. 
Reteta clasica de castraveti usor sarati
Ingrediente:
- 1,5 kg castraveți,
- 1 cap de usturoi,
- umbrele de marar,
- frunze de coacaze negre,
- frunze de cireș,
- frunze de hrean,
- mazăre ienibahar,
- 2 linguri. sare,
- 1 lingura. Sahara
Preparare:
Spălați castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Luați o tigaie emailată și puneți castraveții într-un singur strat. Pune deasupra umbrele de marar, frunze de coacaze si cirese, catei de usturoi curatati de coaja si o mana de mazare ienibahar.
Acoperiți totul cu frunze de hrean. Puneți un al doilea strat de castraveți și acoperiți din nou cu mărar, frunze de cireșe și coacăze, usturoi și piper, acoperiți al doilea strat cu frunze de hrean.
Pregătiți o saramură din 1-1,5 litri de apă, sare și zahăr, aduceți-o la fiert. Se toarnă saramură clocotită peste castraveți până acoperă complet castraveții. Acoperiți tava cu un capac și lăsați la temperatura camerei până când saramura se răcește, apoi puneți-o la frigider. Într-o zi, castraveții ușor sărați vor fi gata.
Castraveți ușor sărați instant într-o cratiță
Acești castraveți rapidi și crocanți durează doar 5 minute pentru a se prepara. Aceasta este cea mai simplă rețetă, o gospodină începătoare o poate descurca.
Ingrediente:
- 1,5 kg castraveți,
- frunze de hrean,
- frunze de cireș,
- frunze de coacăz,
- mărar,
- 3-4 catei de usturoi,
- 1 frunză de dafin,
- boabe de piper,
- 2 linguri. sare,
- ½ linguriță. Sahara
Preparare:
Spălați castraveții, ștergeți-i și tăiați capetele. Se spală verdeața, se curăță usturoiul și se taie în bucăți. Se pune apa pe foc, se lasa sa fiarba si se adauga sare, zahar, dafin si boabe de piper, daca se doreste, se poate adauga putin ardei iute.
Pune jumătate din ierburi și usturoi pe fundul unei tigaie uscate, apoi așează castraveții, asigurându-te că se potrivesc bine. Umpleți tava până la jumătate și adăugați din nou ierburile și usturoiul, apoi adăugați castraveții rămași și acoperiți-i cu ierburile și usturoiul.
Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se dă la frigider peste noapte. A doua zi puteți mânca castraveții. 
Castraveți rapid ușor sărați cu muștar
Datorită oțetului și muștarului, această rețetă durează doar câteva ore pentru a mura castraveții.
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți;
- 4 catei de usturoi;
- 1 lingura zahar;
- 2 lingurite sare;
- 1 lingura oțet de masă;
- ¼ linguriță. muştar;
- ¼ linguriță. piper negru;
- grămadă de mărar.
Preparare:
Tăiați castraveții spălați în sferturi și puneți-le într-un castron adânc. Se adauga condimente: otet, mustar, piper macinat, sare, zahar, marar tocat si usturoi ras fin.
Miracle Berry - 3-5 kg de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!
Colecția Miracle berry Fairytale este potrivită pentru un pervaz, logie, balcon, verandă - orice loc dintr-o casă sau un apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în doar 3 săptămâni. Miracle berry Recolta de poveste dă roade pe tot parcursul anului, și nu doar vara, ca în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de 3 ani sau mai mult; din al doilea an, îngrășămintele pot fi adăugate în sol.
Se amestecă totul bine, se acoperă castraveții cu o farfurie și se pun la frigider. După câteva ore, acești castraveți ușor sărați pot fi consumați.
Castraveți ușor sărați în apă minerală
Ingrediente:
1 kg de castraveți;
mărar;
cap de usturoi;
2-4 linguri. sare;
1 litru de apă minerală carbogazoasă sărată.
Preparare:
Spălați bine castraveții și tăiați-le coada pe ambele părți. Se aseaza mararul, taiat in bucati de 4-5 cm, in recipientul in care se vor sara castravetii.Aseaza castravetii pe marar.
Curățați usturoiul, tăiați cățeii în felii și presărați-i pe castraveți. În carbogazoase sărate apă minerală se dizolva 2-4 linguri de sare si se toarna peste castraveti sa fie complet acoperiti, deasupra se aseaza mararul ramas. Închideți recipientul cu un capac și puneți la frigider pentru o zi. 
Reteta de castraveti crocanti usor sarati cu ierburi
Ingrediente:
- castraveți;
- verdeturi de marar;
- pătrunjel;
- frunze de hrean;
- 2-3 catei de usturoi;
- mazăre ienibahar;
- boabe de piper negru;
- sare.
Prepararea castraveților crocanți ușor sărați cu ierburi:
Spălați bine castraveții și ierburile. Puneți ierburile tocate și usturoiul feliat subțire pe fundul unui recipient de plastic.
Zdrobiți mai multe mazăre de ienibahar și piper negru cu mânerul unui cuțit și adăugați-le la verdeață. Tăiați castraveții pe lungime sau în sferturi, puneți-i într-un recipient și stropiți cu sare. Trebuie să determinați singuri cantitatea de sare; sare de 3-4 ori mai mult decât de obicei când sărați castraveții pentru mâncare.
Închideți recipientul și agitați-l bine pentru ca castraveții să lovească pereții și să elibereze sucul. După 5-10 minute, castraveții vor fi într-o saramură făcută din suc propriu, care se va amesteca cu sare și ierburi în timpul agitarii.
Lăsați recipientul la temperatura camerei timp de o oră și jumătate, agitându-l din când în când. Castraveții tăi sunt gata, tot ce trebuie să faci este să speli excesul de sare.
Ingrediente:
- 1 kg castraveți mici;
- 3-4 catei de usturoi;
- verdeturi de marar;
- 1 lingura. sare.
Preparare:
Tăiați mărunt mararul și usturoiul. Spălați bine castraveții și tăiați capetele. Pune castraveții, mararul, usturoiul și sarea într-o pungă de plastic.
Legați geanta și puneți-o într-o altă pungă. Agitați totul bine și puneți punga la frigider, agitând-o din când în când. După 6-8 ore, puteți gusta castraveții. 
Castraveți rapid sărați ușor cu ulei de măsline
Stimulator inovator de creștere a plantelor!
Mărește germinarea semințelor cu 50% într-o singură aplicare. Comentariile clienților: Svetlana, 52 de ani. Îngrășământ pur și simplu incredibil. Am auzit multe despre el, dar când am încercat-o, ne-am surprins pe noi înșine și pe vecinii noștri. Tufele de roșii au crescut de la 90 la 140 de roșii. Nu este nevoie să vorbim despre dovlecei și castraveți: recolta a fost strânsă în roabe. Toată viața am făcut dacha și nu am avut niciodată o astfel de recoltă....
Un alt mod de a mura într-o pungă. Acești castraveți nu vor zdrobi prea mult: oțetul și uleiul îi fac puțin moi. Dar legumele vor avea un gust picant cu o acrișoare plăcută.
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți;
- 2 capete de usturoi;
- 1 lingura sare;
- 1 lingura ulei de masline;
- 1 lingurita otet de mere;
- 1 lingurita zahar;
- grămadă de mărar.
Preparare:
Spălați castraveții tineri și tăiați-le fundul. Legumele prea crescute pot fi tăiate în cercuri. Pune castraveții într-o pungă, adaugă sare, zahăr, oțet și ulei de măsline.
Se curata si se rade usturoiul. Tăiați câteva cuișoare cu un cuțit, astfel încât să apară din când în când bucăți mari. Stropiți castraveții cu usturoi și mărar tocat (sau alte ierburi la alegere).
Legați și agitați punga până când conținutul este bine amestecat. Lăsați castraveții să stea o jumătate de oră - și puteți încerca. Dar este mai bine să le lăsați la frigider timp de 2-3 ore.
Castraveți ușor sărați pe zi în saramură rece
Sărați ușor castraveții în apă rece. Decapare rapidă și absolut fără probleme. Iar rezultatul este uimitor.
Vei avea nevoie:
- castraveți – 2 kg;
- sare - 3 linguri;
- mărar - un buchet mic;
- usturoi – un cuplu – trei catei.
Cum să gătească:
Pune jumătate de ierburi și jumătate de usturoi pe fundul vasului. Apoi împachetați strâns castraveții și puneți deasupra verdețurile rămase.
Se dizolvă sarea în apă rece și se toarnă peste verdeață. Acoperiți cu un capac, apăsând-o cu presiune și așteptați exact 24 de ore. 
Castraveți ușor sărați „picante”
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți mici;
- 4-5 catei de usturoi;
- ½ păstaie de ardei iute;
- o grămadă mare de mărar;
- 6 linguri. sare grunjoasă.
Preparare:
Luați doar castraveți tineri, elastici, cu coajă subțire, clătiți-i sub jet de apă rece. Pentru a face castraveții sărați mai repede, tăiați capetele pe ambele părți.
Spălați ardeiul și tăiați-l pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați în cruce fâșii subțiri. Pune 2/3 din cantitatea totală de mărar și usturoi feliat subțire pe fundul borcanului. Apoi întindeți strâns castraveții, stropiți-i cu fâșii de piper și usturoi, întindeți următorul rând de castraveți, pe care se stropesc și cu piper, usturoi și mărarul rămas.
Peste mărar se pune sare, se acoperă cu un capac și se agită borcanul. Se fierbe apa si se toarna peste castraveti. După câteva minute, scurgeți apa, aduceți la fierbere și turnați din nou soluția de sare rezultată peste castraveți.
Acoperiți borcanul cu o farfurie, pe care puneți o greutate mică, de exemplu, un borcan mic cu apă. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 2 zile, după care pot fi gustați.
Castraveți crocanti ușor sărați cu vodcă
Ingrediente:
- castraveți;
- frunze de hrean;
- frunze de cireș;
- frunze de coacăz;
- Frunza de dafin;
- umbrele de marar;
- boabe de piper negru;
- 50 ml vodcă;
- 2 linguri. sare.
Preparare:
Spălați bine castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Spălați toate verdețurile și puneți-le într-o cratiță, adăugați boabe de piper și puneți deasupra castraveții.
Se prepară saramură în proporție de 2 linguri de sare și 50 ml de vodcă la 1 litru de apă. Se toarnă saramură rece peste castraveți, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să stea o zi, după care castraveții tăi crocanți sunt gata. 
Castraveți ușor sărați cu mere
Ingrediente:
- 1 kg de castraveți;
- 2 mere verzi dulci-acrișoare;
- 2 catei de usturoi;
- 150 g mărar;
- 3-4 frunze de coacaze negre;
- 3-4 frunze de cireș;
- 1 frunză de hrean;
- 1 frunză de dafin;
- boabe de piper negru;
- 2 linguri. sare.
Preparare:
Se prepară saramură în proporție de 1 frunză de dafin și 2 linguri de sare la 1 litru de apă. Se fierbe. Spălați bine castraveții și tăiați capetele. Curățați usturoiul și tăiați merele în 4 părți.
Pune 1/3 din mararul, frunzele de coacaze, ciresele si hreanul intr-o cratita uscata. Puneți jumătate de castraveți și un măr pe verdeață. Pune un cățel de usturoi, tăiat în felii subțiri, și deasupra 4-6 boabe de piper. Se mai adauga apoi o portie de marar, usturoi, frunze de coacaze si cirese.
Acoperiți cu restul de castraveți, mere, ierburi și usturoi. Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți, se acoperă tigaia cu o farfurie și se pune o greutate deasupra. Se lasa sa se raceasca complet si se da la frigider. Dimineața castraveții vor fi gata. 
Castraveți murați la cald cu miere
Vei avea nevoie:
- frunze de cireș 10 g;
- frunze de coacăze negre 10 g;
- mărar umbrelă 10 g;
- frunze de hrean 20 g;
- capete de usturoi 2 buc.;
- ardei iute 1 buc.;
- frunză de dafin 1 buc.;
- castraveți 500 g;
- vodcă 20 ml;
- miere 5 g;
- sare de masă 4 linguri.
Cum să murați castraveții cu saramură fierbinte:
Pregătiți mirodenii (ierburi) pentru murat. Selectați ramurile potrivite, spălați-le și lăsați-le deoparte. Selectați castraveții, ar trebui să aibă toți aproximativ aceeași dimensiune, spălați și tăiați capetele.
Așezați verdeața pe fundul unui recipient curat pregătit (borcan, tigaie etc.): frunze de hrean, boabe de piper negru, frunze de coacăze negre, frunze de cireș, mărar umbrelă (se poate înlocui cu semințe de mărar), ardei iute și usturoi mărunțiți. .
Acoperiți cu castraveți și acoperiți din nou cu frunze de hrean și umbrele de mărar.
Uită pentru totdeauna de problemele cu tensiunea arterială!
Majoritatea medicamentelor moderne pentru hipertensiune arterială nu vindecă, ci doar reduc temporar hipertensiunea arterială. Acest lucru nu este rău, dar pacienții sunt nevoiți să ia medicamente pentru tot restul vieții, expunându-și sănătatea la stres și pericol. Pentru a remedia situația, a fost dezvoltat un medicament care tratează boala, nu simptomele.
Pregătiți saramură fierbinte. Pentru a face acest lucru, fierbeți 0,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați sare și jumătate de linguriță de miere. Se amestecă până se dizolvă complet, se stinge aragazul și se toarnă o lingură de vodcă.
Se toarnă saramură fierbinte peste castraveți.
Acoperiți cu un capac și lăsați-le la sare timp de o zi la temperatura camerei. Dacă nu intenționați să mâncați totul deodată, ar trebui să le păstrați la frigider. După o zi, castraveții ușor sărați sunt gata de mâncare.
Care este rețeta de castraveți ușor sărați? Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti acest fel de mâncare? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Mulți gurmanzi adoră să mănânce castraveți ușor sărați vara. Ar fi potrivite atât la masa de banchet, cât și în timpul obișnuit pauza de masa. Castraveții ușor sărați se prepară rapid și ușor și sunt adesea folosiți în rețete. plămânii de vară salate, adăugându-le o notă de aromă neobișnuită.
Cum să gătești rapid?
Vă prezentăm o rețetă de gătire rapidă a castraveților ușor sărați. Pentru a crea trebuie să aveți:
- trei căței de usturoi;
- 1 kg de castraveți măcinați;
- o frunză de hrean;
- sare (2 linguri);
- trei umbrele de mărar;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. l. Sahara.
Multora le place aceasta reteta de castraveti usor sarati. Totul ar trebui să iasă delicios și rapid! Așadar, mai întâi spălați castraveții și lăsați-i în apă rece timp de o oră. Apoi, dizolvați zahărul și sarea într-un litru de apă, menținând proporția corectă. Apoi se spala si se toaca grosier usturoiul, se curata de coaja si se taie felii.
Dacă doriți ca castraveții ușor sărați să fie gata chiar a doua zi, atunci tăiați-le capetele înainte de murăre. Puneti usturoiul intr-un borcan de sticla, urmat de niste hrean si marar, apoi adaugati castravetii. Puneți verdețurile rămase deasupra. Acum turnați saramură până acoperă totul. Legați borcanul cu un șervețel de tifon.
Lăsați castraveții pentru o zi. Ar trebui să-și schimbe puțin culoarea, iar saramura va deveni în cele din urmă tulbure. Când este gata, depozitați recipientul la frigider pentru a preveni acrișarea legumelor.
Cum să alegi castraveții?
Nu mulți cunosc rețeta de castraveți ușor sărați. Pentru a crea acest fel de mâncare, este foarte important să alegeți castraveții potriviți. Cele îngălbenite, flasce și amare nu trebuie luate. Cele cu pielea subțire și cele mici sunt ideale. Ele trebuie să fie pline și puternice.
Castraveții „Nizhyn” sunt foarte buni pentru legumele ușor sărate, dar puteți folosi oricare alții. Este important ca acestea să îndeplinească criteriile de selecție de mai sus. Apropo, trebuie să alegeți fructe care au aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru le va permite să sărate uniform.
Cu ce fel de apă ar trebui să-l umplu?
Dacă decideți să utilizați o rețetă de castraveți ușor sărați, trebuie să acordați atenție calității apei. Acest lucru este important, deoarece castraveții îl absorb. Prin urmare, este mai bine să luați apă îmbuteliată testată decât apă de la robinet.
Ca ultimă soluție, puteți filtra apa de la robinet, o puteți turna într-o tigaie emailată și puneți în ea un pandantiv special sau o lingură de argint timp de câteva ore. Este nevoie de apă pentru saramură și înmuiere - 10 litri de lichid sunt suficienți pentru 5 kg de legume.
Ce fel de vase de gătit ar trebui să folosesc?
Ți-ar plăcea să încerci castraveți ușor sărați? Învață rapid rețeta și începe să gătești. Pentru a face castraveții ușor sărați să fie gustoși, trebuie să folosiți vase din sticlă, email sau ceramică. Un borcan este o opțiune excelentă, dar o cratiță este mult mai convenabilă - este mai ușor să puneți castraveți și să-i scoateți.
În plus, dacă presați strâns castraveții într-un borcan sau alt recipient, proprietățile lor crocante vor dispărea. Castraveții trebuie să fie complet în saramură. Prin urmare, trebuie să utilizați o greutate așezată pe o farfurie sau un capac care are un diametru mai mic decât ustensilul de gătit.
Cum să se înmoaie?
Toată lumea vrea să știe rețeta de castraveți murați rapid sărați. Cel mai important aspect Crearea acestei gustări delicioase este o procedură de înmuiere. Este necesar pentru a face castraveții mai crocanți și mai puternici. Pentru înmuiere aveți nevoie apă curată se toarnă peste castraveți și se lasă 4 ore.
Această etapă nu poate fi neglijată. La urma urmei, la final vei obține castraveți crocanți, elastici.
Câtă sare ar trebui să folosesc?
Indiferent de rețeta pe care o luați pentru castraveți crocanți ușor sărați, amintiți-vă că pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să folosiți doar sare gemă. Cele marine și iodate nu sunt potrivite. Folosiți sare grunjoasă, deoarece sarea fină va face legumele moi. Pentru ca castraveții să fie sărați corespunzător, este recomandat să puneți două linguri de sare la un litru de apă.
Condimente și ierburi
Rețete delicioase Toată lumea vrea să pună în practică castraveții ușor sărați. Un buchet de condimente și ierburi este indispensabil pentru realizarea acestui fel de mâncare. Fiecare rețetă de castraveți ușor sărați conține frunze de hrean, mărar, frunze de coacăz, iar multe includ întotdeauna usturoi. Aceasta este baza, care poate fi limitată pentru început.
Hreanul este responsabil pentru aromele și gustul de neuitat, protejând în același timp alimentele de mucegai, mararul adaugă un miros familiar castraveților, coacăzele adaugă crocante, iar usturoiul dezinfectează. De asemenea, puteți adăuga boabe de piper (parfumate sau negru) și foi de dafin la saramura fierbinte pentru castraveții ușor sărați.
Doriți să diversificați gustul preparatului pe care îl luăm în considerare? Alegeți rețete care includ mere și fructe de pădure. Vor da castraveților o acrișoare subtilă și o aromă interesantă.
Câtă sare?
Toată lumea își dorește cu adevărat castraveți ușor sărați să fie pregătiți Pe termen scurt. Acest lucru poate fi aranjat dacă folosiți rețeta de castraveți ușor sărați, pregătiți în pungă. Dacă turnați saramură fierbinte peste legume, acestea vor fi gata în 24 de ore, iar dacă le țineți la rece, vor fi gata în trei zile.
Cum să salvezi?
In timp, castravetii usor sarati se transforma in sarati. Dacă doriți să le păstrați ușor sărate, folosiți următoarele sfaturi:
- Gătiți puțin la un moment dat - doar adăugați castraveți proaspeți în saramura pregătită pe măsură ce îi mâncați.
- Când saramura s-a răcit și castraveții au stat 5 ore, este mai bine să-i puneți la frigider - procesul de fermentație la rece va încetini, iar castraveții vor rămâne ușor sărați mai mult timp.
Rețetă simplă
Deci, pentru decapare veți avea nevoie de:
- castraveți (5 kg);
- 4 lingurite mazăre ienibahar;
- mărar cu umbrele (10 ramuri);
- 30 de frunze de hrean;
- 2 lingurite boabe de piper roșu;
- 6 linguri. l. sare;
- un cap de usturoi;
- frunze de coacăz.
Se spală castraveții și se pun la înmuiat în apă rece timp de 2 ore. Se toacă grosier verdeața, se toacă frunzele de hrean (se lasă două frunze întregi), se curăță usturoiul. Pune pe fundul unei tigaii emailate frunze de hrean, niste condimente si ierburi tocate. Apoi, puneți un strat de castraveți. Deasupra sunt iarăși verdețuri cu condimente, apoi castraveți.
Ultimul strat ar trebui să fie frunze de hrean. Se dizolvă sarea în trei litri de apă fierbinte și se toarnă peste castraveți. Apăsați cu o presă și lăsați câteva zile.
Castraveți murați rapid
Pentru a crea un fel de mâncare conform acestei rețete, trebuie să aveți:
- 2 kg de castraveți;
- 5 mazăre de ienibahar;
- 10 boabe de piper negru;
- o grămadă de tulpini de mărar;
- două lămâi;
- sare grunjoasă;
- zahăr (1 linguriță).
Mai întâi trebuie să zdrobiți ardeiul într-un mojar cu 2 linguri. l. sare si zahar. Apoi, scoateți coaja de la lămâi și adăugați la amestec. Stoarceți sucul de la lămâi și tocați mărarul. Se spală castraveții și se lasă la macerat timp de 1 oră. Apoi tăiați-le coada.
Acum bateți ușor fiecare castravete cu mânerul unui cuțit greu până când apar crăpături. După aceasta, tăiați toți castraveții în cruce în mai multe bucăți. Stropiți-le cu sare și piper, turnați zeamă de lămâie și amestecați. Adăugați încă câteva linguri de sare, ierburi și lăsați timp de o jumătate de oră. Înainte de servire, ștergeți sarea cu un prosop de hârtie.
Gătitul într-o pungă: metoda nr. 1
Pentru a face un astfel de fel de mâncare trebuie să aveți:
- un buchet de mărar proaspăt;
- zahăr (1 linguriță);
- un cap de usturoi;
- sare (1 lingura);
- 1 kg de castraveți.
Spălați verdețurile și legumele. Înmuiați castraveții în apă rece timp de două ore. Apoi scoateți-le și ștergeți-le pe fiecare. Puteți tăia capetele și le puteți înțepa cu o furculiță în mai multe locuri. Luați o pungă de plastic puternică. Pune în el usturoiul, castraveții uscați și mărarul tocat. Legați și agitați până se amestecă totul în interior.
Acum lăsați punga de castraveți pe masă pentru câteva ore. Apoi pune-l la frigider pentru o oră. Castraveții ușor sărați într-o pungă se fac foarte simplu și rapid. Acestea trebuie păstrate nu mai mult de 3 zile într-un loc răcoros.
Metoda a doua
În acest caz, trebuie să cumpărați:
- o grămadă de verdeață (frunze proaspete de cireșe, hrean, coacăze, umbrele de mărar);
- sare (1 lingura);
- 1 lingura chimen;
- 1 kg de castraveți;
- trei căței de usturoi;
- punga de plastic.
Rupeți frunzele și mararul cu mâinile și puneți-le într-o pungă. Tăiați cozile castraveților și trimiteți-le acolo. Tăiați usturoiul și zdrobiți semințele de chimen cu un sucitor. Se pune sarea, usturoiul și chimenul într-o pungă, se sigilează bine și se agită până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
Acum puneți punga la frigider pentru o oră. În acest timp, castraveții vor deveni ușor sărați și crocanți.
Cu mere
Pentru a mura acest tip, trebuie să aveți:
- 1 litru de apă;
- două mere verzi dulci-acrișoare;
- un catel de usturoi;
- 150 g mărar;
- 1 kg de castraveți;
- frunze de cireș și coacăz (câte trei bucăți);
- o frunză de hrean;
- 6 boabe de piper negru;
- o frunză de dafin;
- câteva linguri de sare.
Se fierbe apa, se adauga frunza de dafin si sare. Veți obține o saramură excelentă. Tăiați capetele castraveților. Curățați usturoiul, tăiați merele în patru părți. Pune într-o cratiță frunze de cireș și coacăz, o treime de mărar și hrean. Apoi, adăugați un măr și jumătate de castravete. Adăugați boabe de piper și jumătate din cantitatea de usturoi.
Acum adauga inca o bucata de marar, coacaze si frunze de cires. Adăugați toți castraveții, ierburile, merele și usturoiul rămas. Acum turnați saramura fierbinte în tigaie. Acoperiți cu o farfurie și puneți greutatea. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și puneți-o la frigider. Puteți mânca castraveți delicioși dimineața!
Cu suc de lamaie
Puteți citi mai sus rețeta pentru gătirea rapidă a castraveților ușor sărați într-un borcan. Cum se prepară acest fel de mâncare cu suc de lămâie? Pentru a-l crea trebuie să aveți următoarele componente:
- 1 lingura Sahara;
- cinci mazăre de ienibahar;
- 5 crengute de menta;
- patru lime;
- 1,5 kg de castraveți;
- șapte boabe de piper negru;
- o grămadă de mărar cu inflorescențe;
- sare (3,5 linguri).
Deci, zdrobiți boabele de piper într-un mojar cu sare (2,5 linguri) și zahăr. Se spală și se usucă limele, se scot coaja de pe ele cu o răzătoare fină și se adaugă la amestec. Acum stoarceți sucul din citrice. Tăiați mărunt tulpinile de menta și mărar. Tăiați capetele castraveților, apoi tăiați fiecare castraveți în patru bucăți și puneți-le într-un castron adânc.
Se toarnă suc de lămâie peste castraveți, se presară amestecul de mortar peste ei și se amestecă pentru a se combina. Apoi, stropiți cu ierburi tocate și sare rămasă. Aperitivul va fi gata în jumătate de oră. Înainte de servire, scuturați cea mai mare parte a verdețurilor și a sarii de pe castraveți.
Cu dovlecei tineri
Pentru a face castraveți ușor sărați cu dovlecei tineri, trebuie să aveți:
- 1 kg de dovlecel tânăr;
- zahăr (1 linguriță);
- trei frunze de cireș;
- șapte frunze de coacăz negre;
- 3 linguri. l. sare;
- câteva frunze de hrean;
- cinci căței de usturoi;
- 1 kg de castraveți;
- mănunchi de mărar cu inflorescențe.
Spălați castraveții, uscați-i, tăiați capetele. Curățați dovlecelul și tăiați felii. Măcinați coacăzele, cireșele, hreanul, usturoiul și frunzele de mărar. Puneți toate ingredientele într-un recipient, închideți și agitați bine. Se lasa la cald timp de o ora si apoi se da la frigider pentru trei ore. Poftă bună!
