Plantarea și îngrijirea salatei verde (pe scurt)

• Aterizare:însămânțarea semințelor de soiuri cu maturare timpurie în teren deschis - din aprilie până în mai, la mijlocul coacerii și târzie - din aprilie până la mijlocul lunii iunie. Puteți semăna soiuri timpurii înainte de iarnă - la sfârșitul lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie. Semănarea semințelor pentru răsaduri poate începe în aprilie, iar răsadurile sunt plantate în sol deschis în mai. Când se cultivă salată verde acasă, însămânțarea se face în orice moment.
• Iluminat: lumina puternică a soarelui sau lumină difuză strălucitoare.
• Pamantul: afanat, hrănitor, humus, moderat umed - cernoziomuri, lut, soluri carbonatice cu pH 6,0-7,0.
• Udare: de obicei o dată pe săptămână dimineața sau seara. Din momentul formării capetelor, udarea este redusă. La căldură extremă, udați salata noaptea.
• Hrănire: Nu e necesar. Îngrășămintele se aplică pe sol înainte de însămânțarea sau plantarea răsadurilor.
• Reproducere: sămânță.
• Dăunători: muștele de salată verde, afidele tulpinii de salată verde, pubelele cu dungi albe și limacșii.
• Boli: putregaiul alb și cenușiu, peronosporoza, mucegaiul pudră și mozaic viral.

Citiți mai multe despre cultivarea salatei verde mai jos.

Planta de salata verde - descriere

Plantă salată, care s-ar numi mai corect salată verde, este o plantă erbacee din genul Salată verde din familia Asteraceae. Această cultură este reprezentată de soiuri anuale, bienale și perene. Numele genului provine de la cuvântul latin lac, care înseamnă „lapte” - planta conține suc de lapte. Există mai multe soiuri de salată verde - frunze, jumătate de cap și cap, precum și romaine (romană). Toate aceste forme sunt la fel de populare în grădinărit amator.

În primul rând, salata verde dezvoltă frunze bazale și abia apoi apare o tulpină înflorită foarte ramificată, atingând o înălțime de 60 până la 120 cm. Frunzele de salată verde-gălbui, uneori roșii, formează o rozetă bazală. Sunt obovate, sesile, orizontale, mari, întregi, zimțate sau aspre, netede, încrețite, ondulate sau ondulate. În salata verde, frunzele se închid între ele într-un cap rotund sau plat-rotund. Pe partea inferioară a frunzelor de-a lungul nervurii medii sunt peri. Inflorescențele de salată sunt mici capete cilindrice, în formă de ulcior, constând din flori mici de trestie bisexuale gălbui, care sunt colectate în număr mare în panicule. Fructul de salată verde este o achenă.

Originea salatei este necunoscută cu siguranță, dar se sugerează că ar proveni din salata busolă, care crește sălbatic în Asia de Vest, Africa de Nord, Asia Centrală, Europa de Sud și de Vest. Salata verde a fost introdusă în cultură cu mult înaintea erei noastre: există dovezi că salata verde a fost cultivată în statele antice din China, Grecia, Roma și Egipt. În Europa, a început să fie cultivat în secolul al XVI-lea.

Salata verde este o cultură rezistentă la frig, iubitoare de lumină și umiditate. Conțin frunze de salată verde un numar mare de vitamine si minerale. Cu toate acestea, pe măsură ce tulpina începe să crească, frunzele plantei capătă un gust amar și devin nepotrivite pentru hrană. Nu toată lumea știe caracteristici benefice salata, pe care va vom prezenta, precum si contraindicatiile salatei, care, din fericire, sunt foarte putine.

Semănat răsaduri de salată verde

Când să semănați răsaduri de salată verde

Prin răsaduri, salata verde este cultivată pentru producție timpurie sau în condiții de primăvară rece târzie. Salata verde din regiunea Moscovei sau alte zone din zona de mijloc poate fi însămânțată direct în pământ, dar în zonele mai nordice este mai bine să folosiți metoda răsadurilor pentru cultivarea salatei. Puteți semăna salată verde în cutii, sau în pământ protejat sub folie. Semințele de salată verde se seamănă pentru răsaduri cu 30-35 de zile înainte de plantarea răsadurilor în pământ deschis. Pentru însămânțare, cel mai bine este să folosiți semințe peletate - sunt mai convenabile de semănat și au o capacitate mare de germinare. Dacă aveți semințe obișnuite, amestecați-le cu nisip pentru a vă ușura munca.

Cultivarea salatei verde din semințe

Pentru a pregăti substratul, trebuie să adăugați două părți de sol humus de înaltă calitate la nisip și turbă, luate o parte la un moment dat și amestecați bine. Deși este mai ușor să achiziționați pământ „Universal”, „Vegetal” sau „Biosoil” în magazin. Cutiile și recipientele pot fi folosite ca recipiente, dar este mai bine să folosiți cuburi de turbă presată cu o latură de 4-5 cm.Semințele sunt murate timp de 2-3 ore într-o soluție roz de permanganat de potasiu și împrăștiate pe suprafață fără acoperire. lor. Dacă se folosește o cutie pentru însămânțare, semințele sunt semănate în șanțuri cu adâncimea de cel mult 1 cm. Distanța dintre rânduri ar trebui să fie de 5 cm, dacă mai târziu culegeți răsadurile și dacă decideți să faceți fără cules, atunci intervalul ar trebui să fie de minim 10 cm.Semănat Udați generos dar cu grijă și puneți sub folie. Este mai bine să le păstrați într-un loc luminos, la o temperatură de 18-21 ºC.

Lăstarii pot apărea încă din a treia sau a patra zi și, de îndată ce se întâmplă acest lucru, temperatura scade cu 3-4 grade, altfel răsadurile se pot întinde. Când răsadurile dezvoltă 1-2 frunze adevărate, se tund dacă este necesar. Răsadurile se plantează în pământ deschis, în stadiul de dezvoltare a 3-4 frunze, după întărirea de două săptămâni a răsadurilor, care constă în a rămâne ceva timp zilnic pe aer proaspat, iar durata acestor ședințe se mărește treptat până când răsadurile pot petrece toată ziua în curte. Cultivarea salatei verde acasă nu necesită proceduri de întărire.

Cum să crești salată verde de casă

Cultivarea salatei într-un apartament se poate face pe tot parcursul anului. Salata verde se planteaza in cutii sau ghivece cu o capacitate de 1-2 litri, care se aseaza primavara pe pervazurile luminoase si insorite. Iarna, cel mai probabil, va trebui să asigurați plantei cu iluminare suplimentară cu lămpi fluorescente sau fitolampi pentru a crește durata luminii zilei cu 2-3 ore.

Ca substrat, puteți folosi amestecurile pe care le-am menționat deja, sau îl puteți alcătui dintr-o parte de vermicompost și două părți de fibră de cocos. Murate, după cum am menționat, semințele sunt scufundate într-un substrat umed, așezate în ghivece deasupra stratului de drenaj, cu 5-10 mm, după care culturile sunt udate, acoperite cu polietilenă și așezate într-un loc întunecat. De îndată ce lăstarii apar după 3-5 zile, pelicula este îndepărtată și recoltele sunt transferate la lumină. Puteți mânca salată verde când dezvoltă 5-10 frunze. Nu spălați salata verde tăiată dacă intenționați să o depozitați, deoarece va putrezi.

Udarea salatei

Salata verde acasă are nevoie de udare regulată o dată la două sau trei zile; este deosebit de important să udați salata verde pe vreme caldă, deoarece uscarea substratului accelerează formarea lăstarilor de flori și, în consecință, apariția unui gust amar în frunze. În general, temperatura optimă pentru creșterea răsadurilor este de 16-20 ºC, deși pe logie se simt grozav la o temperatură de 6-7 ºC. Mai periculos decât răcoarea este temperatura ridicată și aerul uscat pentru salată, așa că verdeața proaspătă și tânără trebuie pulverizată zilnic cu o sticlă de pulverizare. Trebuie să udați și să pulverizați salata în oala cu apă decantată la temperatura camerei.

Hrănirea salată verde

Creșterea intensivă a salatei este posibilă numai cu o nutriție adecvată, așa că este recomandabil să adăugați în substrat îngrășământ complex lichid în fiecare săptămână. Dar, din moment ce salata verde are capacitatea de a acumula nitrați, cantitatea de azot adăugată trebuie controlată sau chiar mai bine, hrăniți salata verde de casă cu materie organică, de exemplu, soluție apoasă mullein în raport de 1:10.

Plantarea de salată verde în pământ

Deoarece salata verde este o cultură rezistentă la frig, poate fi însămânțată în pământ înainte de iarnă - la sfârșitul lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie. Primăvara, soiurile de salată verde cu coacere timpurie sunt semănate din aprilie până în mai, soiurile cu coacere la mijloc și soiuri târzii - din aprilie până la jumătatea lunii iunie. Dacă doriți să aveți salată verde proaspătă toată vara, o puteți semăna de mai multe ori la fiecare 7-10 zile până la jumătatea lunii august.

Condițiile de creștere a salatei necesită așezarea patului într-un loc deschis, însorit. Semănați salată verde în sol afanat, hrănitor, cu o cantitate suficientă de materie organică și microelemente. Reacția acidă a solului ar trebui să fie ușor alcalină sau acidă - de la 6,0 la 7,0 pH. Numai solurile argiloase grele nu sunt potrivite pentru plantă, dar salata verde crește în mod normal în pământ negru, lut, sol carbonatat și nisip.

Este bine dacă, înainte de salată, pe teren s-au cultivat varză timpurie, dovlecel, cartofi sau castraveți, pentru care s-au adăugat îngrășăminte în sol, iar lângă salată verde este mai bine să crească toate tipurile de varză, ridichi și ridichi - gândacului de purici crucifere, care dăunează culturilor de varză, chiar nu-i place salata verde. Salata verde este, de asemenea, un bun vecin pentru plante precum căpșunile, mazărea, roșiile și spanacul. Salata în sine beneficiază de apropierea de ceapă, care respinge afidele de la ea. Salata verde este cultivată într-o zonă cel puțin la intervale de doi ani.

Pregătiți un pat pentru salată în avans: dezgropați-l, adăugând compost sau gunoi de grajd putrezit în proporție de 1 găleată de materie organică pe m² de suprafață. Primăvara, când slăbiți înainte de plantare, adăugați în sol 1 lingură de superfosfat, 1 linguriță de sulfat de potasiu și 1-2 linguri de mortar pe m². Pe solurile acide, în loc de Mortar, folosiți Nitrophoska în aceeași cantitate, adăugând întotdeauna 200 g de făină de dolomit pe unitatea de suprafață. Semănați semințele amestecate cu nisip în raport de 1:0,5 în șanțuri de 5-10 mm adâncime, făcute în sol umed la o distanță de 15-20 cm unul de celălalt.

Semințele germinează la o temperatură de 5 ºC, dar rețineți că la 20 ºC salata verde germinează mai rău. Când răsadurile încep să crească în masă, trebuie să fie subțieți, astfel încât între răsaduri să existe în cele din urmă un interval de 6-8 cm pentru soiurile de frunze și 10-15 pentru soiurile de varză. Este mai bine să efectuați subțierea în două etape.

Dacă preferați să creșteți salată verde folosind răsaduri, atunci plantați răsaduri de soiuri compacte cu maturare timpurie conform modelului de 25x25 cm și salată mare - 35x35 cm. Plantarea se efectuează în sol umed. Gulerul rădăcinii răsadurilor trebuie să fie la nivelul suprafeței sau puțin deasupra.

Cum să crești salată verde în pământ

Cultivarea salatei verde în teren deschis necesită, în primul rând, udare regulată, afânarea solului și plivitul. Încercați să slăbiți solul după fiecare udare sau ploaie și îndepărtați prompt buruienile din zonă.

Udarea salatei

Salata verde în pământ deschis se udă o dată pe săptămână, dimineața sau seara. Pentru soiurile cu frunze, este mai bine să folosiți metoda de stropire, iar salata verde este umezită prin udarea solului de-a lungul rândurilor. Din momentul în care salata verde începe să formeze capete, udarea trebuie redusă pentru a nu provoca dezvoltarea fenomenelor de putrefacție. Pentru a preveni necroza internă a salatei, la căldură extremă este mai bine să udați noaptea. În general, nevoia de udare este determinată în primul rând de condițiile meteorologice.

Hrănirea salată verde

Dacă solul a fost bine fertilizat înainte de însămânțare, nu este nevoie să hrăniți soiurile de salată verde în viitor. Dar dacă nu există suficienți nutrienți în sol pentru a produce salată crocantă, va trebui să adăugați în sol azot, fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Salata verde, deoarece se coace durează mai mult decât salata cu frunze, are nevoie de una sau două hrăniri. Ca îngrășăminte, puteți adăuga infuzie fermentată de iarbă, mullein diluat cu apă (1 parte îngrășământ și 10 părți apă), excremente de păsări diluate cu apă în proporție de 1:20 sau vermicompost. Fertilizarea este de obicei combinată cu udarea salatei.

Ce să plantezi după salată verde

Pe anul urmatorÎn zona în care ai cultivat salată, cel mai bine este să plantezi ardei și roșii.

Dăunători și boli ale salatei

Boli de salata verde

Cele mai dăunătoare boli ale salatei sunt putregaiul alb și cenușiu, mucegaiul pufos, mucegaiul praf și mozaicul viral. Dificultatea este că bolile de salată nu pot fi controlate cu substanțe chimice, deoarece frunzele plantei acumulează nu numai nitrați din îngrășămintele cu azot, ci și fungicide.

Putregaiul cenușiu al salatei verde, cauzată de ciuperca botrite, afectează tulpinile și frunzele: pe ele apar pete maronii necrotice, care se răspândesc treptat din partea inferioară a plantei spre cea superioară. Vremea înnorată și umiditatea ridicată a aerului favorizează dezvoltarea mucegaiului cenușiu.

Metode de protectie: Cea mai importantă tehnică de prevenire a bolilor este rotația culturilor. Menținerea zonei curate și îndepărtarea imediată a frunzelor afectate și a resturilor vegetale la sfârșitul sezonului va ajuta la protejarea salatei de putregai gri. În plus, există soiuri de salată verde care nu sunt atât de sensibile la putregaiul gri, de exemplu, Moscow Greenhouse, Khrustalny sau Maysky.

Putregai alb afectează organele solului de salată verde. Infecția pătrunde în frunzele care sunt aproape de pământ sau întinse pe acesta, apoi boala pătrunde în tulpină prin pețioli și formează pe ea pete ușoare, apoase. Țesuturile afectate sunt acoperite cu un strat alb de miceliu.

Metode de protectie:În lupta împotriva putregaiului alb, o condiție prealabilă este rotația culturilor și îndepărtarea în timp util a frunzelor și a exemplarelor afectate. Toamna, se recomandă efectuarea arăturii adânci sau îndepărtarea reziduurilor de plante. Nu cultivați salată verde în soluri grele acide și controlați cantitatea de azot din sol.

Mucegaiul pufos, sau mucegaiul pufos, afectează și organele solului de salată verde: pe partea superioară a frunzelor apar pete aproape galbene, neclare sau unghiulare, în timp ce pe partea inferioară frunzele devin acoperite cu un strat alb. Pe măsură ce boala progresează, petele devin maro și frunzele bolnave se usucă. Boala progresează în condiții de umiditate ridicată a aerului și prezența umidității prin picurare.

Metode de protectie: Este necesar să se respecte cu strictețe rotația culturilor pe șantier și să se semene semințe sănătoase. Dacă există îndoieli cu privire la calitatea semințelor, gravați-o într-o soluție TMTD de optzeci la sută. Nu îngroșați culturile - urmați modelele de plantare atât pentru soiurile de salată verde cât și pentru cea de cap.

Arsura marginală– cu această boală, putregaiul preia treptat întreaga plantă, iar aceasta moare. Prea mulți nutrienți în sol contribuie la dezvoltarea bolii.

Metode de protectie: respectarea rotației culturilor, aplicarea echilibrată a îngrășămintelor, în special azotului, pe sol, udare regulată, îndepărtarea și distrugerea în timp util a exemplarelor bolnave și a resturilor vegetale de pe amplasament la sfârșitul sezonului.

Făinarea Afectează tulpinile, capetele și frunzele de salată verde - pe ele apare o acoperire pudră albă, creșterea și dezvoltarea plantei încetinește. Semințele de salată verde suferă cel mai mult în timpul etapelor de înflorire și de coacere a semințelor. Mucegaiul praf progresează în perioadele de fluctuații bruște ale temperaturilor de zi și de noapte.

Metode de protectie: Boala poate fi prevenită prin observarea rotației culturilor, îndepărtarea frunzelor bolnave și a capetelor de varză în timpul sezonului de vegetație și a resturilor de plante după terminarea acestuia.

Dăunători de salată verde

Printre dăunătorii salatei, musca de salată verde, afidele tulpinii salatei, musca cu dungi albe și melcii sunt deosebit de periculoase.

Muscă de salată- o insectă de 7-8 mm lungime. Femelele sunt de culoare cenușiu, cu ochii roșii întinși, în timp ce masculii au spatele de catifea neagră. Muștele dăunează plantelor cu semințe ale plantei - depun ouă pe inflorescențe, iar larvele care ies din ele distrug semințele. Inflorescențele deteriorate nu se deschid și nu se întunecă.

Metode de protectie: de îndată ce apar primele larve, plantele sunt tratate cu fosfamidă în strictă conformitate cu instrucțiunile. Inflorescențele deteriorate de dăunător trebuie tăiate și distruse.

Afidă de salată verde un dăunător foarte comun. Insectele fără aripi au o lungime de la 1 la 2,5 mm, cele cu aripi sunt puțin mai mici - până la 2 mm. Aceștia sunt dăunători sugători de culoare gri-verde sau gri închis care colonizează florile, tulpinile și frunzele de salată. Organele deteriorate de afide se decolorează, se ondula, iar culoarea frunzelor inferioare devine mozaic. Ca urmare, plantele rămân în urmă în creștere și dezvoltare. Toamna, afidele salatei se mută la coacăze.

Metode de protectie: Tratarea frunzelor de salată cu infuzii de coji de ceapă, frunze de păpădie sau blaturi de cartofi verzi vă va ajuta să vă protejați salata de afide.

dungi albe, sau putină zveltă- un dăunător polifag al lăcustelor de culoare galben-cenușiu, verde sau maro. Lungimea pulinului este de la 13 la 21 mm. Acesta este un dăunător de mestecat care dăunează frunzelor și tulpinilor de salată.

Metode de protectie: Pentru a preveni apariția acestor insecte, trebuie să îndepărtați buruienile perene, în special iarba de grâu, de pe site. După recoltarea salatei, pulverizați bine resturile de plante și solul cu soluție Karbofos, iar a doua zi îndepărtați reziduul de pe amplasament.

Limacși goi De asemenea, deteriorează adesea frunzele delicate de salată, făcând găuri mari în ele. Cel mai activ gasteropode Apar seara și noaptea, iar ziua se culcă în umezeală răcoroasă - printre frunze, la umbra plantelor.

Metode de protectie: Pe amplasament sunt plasate cutii de bere, iar când limacșii se târăsc să bea, sunt adunați și distruși.

Tipuri și soiuri de salată verde

Salata verde este o specie din genul Salata verde, prin urmare, atunci când scriu „tipuri de salată verde”, cel mai probabil se referă la patru dintre soiurile sale - frunză, jumătate de cap, cap și așa-numita romaine sau romană.

Salata de frunze

Se folosesc fără a scoate sau săpa planta, ci prin ruperea frunzelor din ea - mari și întregi (alungite, în formă de evantai sau triunghiulare) sau decupate (disecate sau cu frunze de stejar). Cele mai cunoscute soiuri de salată verde:

• – Kritz– salata verde termorezistenta cu maturare timpurie pentru sol protejat si deschis, coacere in 40-45 zile. Are frunze subțiri de o nuanță verde deschis și gălbui. Greutatea unei plante este de aproximativ 250 g;
• – Smarald– un soi de mijloc de sezon rezistent la caldura si tulpina cu frunze de culoare verde inchis, obovate, fin veziculate, de un gust excelent. Planta cântărește aproximativ 60 g și nu îmbătrânește mult timp pe viță de vie;
• – Balet– o varietate rezistentă la înșurubat și lipsă de lumină pentru cultivare primăvara și iarna în teren protejat, iar în teren deschis vara. Frunzele sunt mari, verde închis, crocante, în formă de evantai, cu marginea festonată. Greutatea unei plante este de la 300 la 600 g;
• – Distracţie– un soi de mijloc de sezon rezistent la boli si tulpina cu frunze rosii aprinse, mari, cu textura uleioasa. Greutatea prizei este de aproximativ 200 g;
• – Sandwich– un soi timpuriu cu frunze fragede și crocante de culoare verde deschis cu margini ondulate. Greutatea medie a unei plante este de aproximativ 180 g. Soiul este ideal pentru a face sandvișuri și salate;
• – sera la Moscova- un soi de coacere timpurie pentru sol protejat, coacere în 30-40 de zile, cu frunze mari, dulci, suculente și delicate de culoare verde deschis de până la 18 cm lungime.Greutatea rozetei de la 100 la 200 g. Avantajul soiului este, de asemenea, că are frunzele rămân mult timp proaspete și nu capătă un gust amar.

Pe lângă cele descrise, sunt populare soiurile de frunze precum Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crispy Vitamin și altele.

Jumătate de salată

arată ca salata verde obișnuită, iar frunzele sale sunt adunate în capete mici, dar deschise. Cele mai cunoscute soiuri ale acestui tip de salată sunt:

• – Odesa cu părul creț– un soi de mijloc de sezon rezistent la înflorire, formând o rozetă liberă cu diametrul de 24-32 cm și cântărind nu mai mult de 200 g. Frunzele plantelor acestui soi sunt verzi, în formă de evantai, cu marginea ondulată, crocante , de un gust excelent;
• – Euridice– un soi de mijloc de sezon cu rozeta compacta semi-ridicata de aproximativ 35 cm inaltime si circa 33 cm in diametru.Frunzele sunt mari, verde inchis, clocotite cu marginea ondulata, crocante, de un gust excelent;
• – Festival– soi de mijloc de sezon, coacere în aproximativ 70 de zile. Are o rozetă mare, rotundă, cu o greutate de până la 150 g, formată din frunze suculente de culoare verde deschis, de un gust excelent;
• – Galbenul Berlinului– de asemenea un soi de mijloc de sezon cu o rozetă rotunjită cu un diametru de până la 30 cm și o greutate de până la 200 g, constând din frunze gălbui;
• – Kucheryavets Gribovsky– un soi mijlociu timpuriu rezistent la boli, cu o rozetă liberă cântărind de la 250 la 470 g. Frunzele sunt de un verde strălucitor, mari, în formă de evantai, cu marginea fin ondulată, crocante și suculente, de un gust excelent.

Soiurile cu jumătate de cap, cum ar fi Kado, Stone Heads, Grand Rapids, Azart, Admiral și altele sunt, de asemenea, populare.

Salată de cap

De aspect seamănă cu capete dense de varză. Denumirea științifică pentru salata crepheads este crispheads, deoarece frunzele acestei salate au de fapt foarte mult crunch. Acest soi a fost crescut de fermierii din California în anii 20 ai secolului trecut. Tipuri de salată:

• – Aisberg– un soi cu randament mare, care nu este predispus la bolt, se coace in 75-90 de zile, cu frunze clocotite cu gust placut cu margini ondulate care pastreaza prospetimea mult timp. Greutatea capetelor de varză din acest soi este de 300-600 g;
• – Lacuri minunate– un soi crocant, cu maturare târzie, cu randament ridicat, rezistent la înflorire și arsuri, care se coace în 85 de zile. Are un cap mare rotund cu varful inchis, format din frunze de culoare verde inchis, in forma de frunze de stejar;
• – Atracţie– un soi productiv de mijloc de sezon, cu o rozetă înaltă, format din frunze mari, de culoare verde deschis, ușor ondulate de-a lungul marginii, uleioase triunghiulare. Greutatea unui cap este de 230-260 g;
• – Patru anotimpuri– soi de mijloc de sezon pentru teren deschis si protejat cu capete de marime medie. Frunzele exterioare sunt roșu-bronz, în timp ce frunzele interioare sunt galben-verde. Textura frunzelor este delicată și uleioasă, gustul este excelent;
• – Proiecta- un soi cu randament mare, rezistent la tulpini, mijlociu-tardiv, cu un cap de pana la 20 cm in diametru.Frunzele sunt verzi, crocante, de marime medie, rotund-plate, buloase, ondulate de-a lungul marginii, cu taieturi mici in partea superioară, gust excelent. Greutatea capului 500-650 g.

Soiurile de salată verde Khvorost, Petrovici, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Aficion și altele sunt, de asemenea, solicitate în cultură.

Salata romana sau salata romana

formează un cap alungit de varză. Rădăcina de salată romană este o tulpină ramificată, capul este acoperit cu frunze de un verde intens, iar în interiorul capului frunzele sunt gălbui. Salata romana este disponibila in urmatoarele soiuri:

• – verde de Paris– un soi de mijloc de sezon termorezistent și rezistent la frig care formează capete de varză în a 84-90-a zi din momentul răsăririi. Diametrul capului liber este de 32-39 cm, greutatea este de la 200 la 300 g, frunze crocante, suculente, verde închis, albăstrui, de până la 27 cm lungime și până la 13 cm lățime, gust dulce;
• – Legendă– un nou soi rezistent la mucegaiul pufos, mucegaiul marginilor și șuruburi, care formează un cap verde compact de dimensiuni medii din frunze ușor veziculoase;
• – Remus– rezistent la mucegai, un soi productiv cu maturare târzie, cu un cap de varză oval închis, liber, alungit, cântărind în medie până la 430 g. Frunzele eliptice de mărime medie, dense, de culoare verde închis au o textură buloasă;
• – Balon– un soi cu coacere târzie cu capete de varză ovale alungite, de până la 12 în diametru, până la 25 cm înălțime și cântărind 300-350 g. Frunzele sunt de culoare verde deschis;
• – salata romana– un soi de mijloc de sezon rezistent la septorie și bacterioză cu frunze obovate alungite până la 26 cm lungime, cu o textură celulară fine, slab fibroasă abia vizibilă și margini zimțate abia zdrențuite. Capetele sunt alungite-ovale, de densitate medie, până la 25 cm înălțime și până la 14 cm în diametru, cântărind 290-350 g.

Sunt cultivate și soiuri de salată romană Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dendi, Veradarts, Sovsky și altele.

În funcție de perioada de coacere, soiurile de salată verde sunt împărțite în timpurie, timpurie, mijlocie și târzie. Soiul cu cea mai rapidă coacere este Lue Leaf - salată verde, a cărei perioadă de coacere este de 25 de zile. Soiurile Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse și Dubachek ajung la maturitate în 35 de zile.

Soiuri de mijloc de sezon, format în 45 de zile - Vitamina, Green Peak, Sunshine - fac posibilă obținerea a două recolte pe sezon.

Soiuri mijlocii-tarzii care includ Rubin și Gurman, se coace în 55 de zile.

Dintre soiurile care nu sunt în mod inerent amare, putem remarca Green Manul, Rhapsody, Odessky Kucheryavets, Vitamin și Moscow Greenhouse.

Proprietățile salatei - rău și beneficiu

Proprietățile medicinale ale salatei verde

Ce este inclus în salată verde? Ce substanțe benefice organismului uman conține? Salata verde este bogată în acid folic, care controlează metabolismul și este implicată în hematopoieza și funcționarea sistemului nervos. În ceea ce privește conținutul de sare, salata verde este pe locul doi după spanac. Dintre oligoelemente conține zinc, molibden, titan, iod, bor, cupru, cobalt și mangan. Frunzele sale mai conțin potasiu, calciu, siliciu, fier, magneziu, fosfor și sulf, care joacă rolul de agent oxidant și, în combinație cu fosfor și siliciu, asigură o stare bună a tendoanelor, pielii și favorizează creșterea părului.

Frunzele de salată verde sunt o sursă de vitamine A și C, conțin alcaloizi, rășini și amărăciune și au proprietăți expectorante, sedative și diuretice.

Deoarece cel mai activ element din organism este fierul, este foarte important ca rezervele sale să fie completate în mod regulat. De aceea, salata care contine fier in cantitati semnificative este atat de utila. Elementul se acumulează în ficat și splină și apoi, dacă este necesar, este folosit de organism, de exemplu, pentru a forma globule roșii în cazul unei pierderi semnificative de sânge.

Ca produs dietetic, salata verde este utila pentru un stil de viata sedentar si diabet, deoarece imbunatateste digestia si calmeaza sistemul nervos. Este indicat si persoanelor in varsta care au suferit o boala grava.

O infuzie apoasă de semințe de salată ajută la creșterea lactației, iar preparatele homeopate pe bază de suc de salată sunt utilizate pe scară largă pentru bolile de inimă. ÎN Medicina traditionala Pentru gastrita cronica, boli hepatice, hipertensiune arteriala sau insomnie se foloseste o infuzie de frunze de salata verde proaspata.

La tot ce s-a spus, mai trebuie adăugat că consumul de salată proaspătă are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor, scade nivelul de colesterol din sânge, ceea ce reduce riscul de obezitate, ateroscleroză sau hipertensiune arterială.

Salată - contraindicații

Salata nu este recomandată pacienților cu gută, urolitiază, precum și colită cronică sau acută, enterită sau alte boli intestinale care sunt însoțite de dispepsie. Salata nu este benefică pentru gastrită acută, ulcer gastric și duodenal, fosfaturie și oxalurie. Mâncarea excesivă a salatei poate duce la creșterea formării de gaze, care afectează negativ pacienții cu astm și tuberculoză.

Salata verde este o cultură verde răspândită. Sunt cunoscute peste o sută de soiuri ale acestei plante, care diferă ca formă și culoare. Toate sunt o sursă excelentă de vitamine și microelemente.

Salata verde este o plantă anuală rezistentă la frig din familia Asteraceae. Semințele încep să crească la o temperatură de 4-5°, răsadurile pot supraviețui înghețurilor până la -2°. Plantele mature sunt și mai rezistente; vor tolera fără probleme înghețul de 6°. Salata verde are un sistem radicular foarte ramificat, care este situat în principal în stratul superior al solului.

Plantele de salată sunt formate dintr-o rozetă de frunze bazale; la soiurile de varză formează un cap. Culoarea lor poate varia de la verde deschis la violet închis. Mai târziu, când este coaptă, din centrul rozetei apare o tulpină înflorită. Mai târziu, pe ea apar inflorescențe sub formă de coșuri, constând din 15 sau mai multe flori mici. Perioada de înflorire durează aproximativ o lună.

Salata cu semințe nu poate fi găsită în creștere sălbatică. Aceasta este o plantă complet cultivată.

Poate fi cultivat atât pe teren deschis, cât și pe teren închis.

Soiuri de salată verde

Toate soiurile acestei culturi pot fi împărțite în mai multe grupuri principale:

• Cu frunze
• varză
• Cu jumătate de cap
• Romain
• Cu frunze

Trăsătură distinctivă Acest grup are o rozetă de frunze pronunțată, care poate fi fie în poziție ridicată, fie în decubit.

Cele mai comune soiuri de salată verde:

• sera la Moscova. Se caracterizează printr-o maturitate timpurie ridicată; de la semănat până la recoltare trec 30 de zile. Formează o rozetă puternică de frunze fragede verde pal, care au un gust foarte bun.
• Dubachek. Se caracterizează prin frunze ondulate alungite de culoare verde deschis. Are capacitatea de a crește frunze tinere în locul celor tăiate.
• Lolla Rossa. Are frunze mari ondulate de culoare visiniu. Are rezistență crescută la înflorirea prematură.

varză

Cele care formează capete de varză diferă de alte soiuri.Cele mai răspândite sunt următoarele soiuri:

• Galbenul Berlinului. La mijlocul sezonului, trec 60-75 de zile înainte de recoltare. Capul de varza are o forma rotunda. Greutatea sa nu depășește 150 de grame. Culoarea frunzelor este verde deschis, cu o ușoară nuanță gălbuie.
• Aisberg. Capetele sale amintesc oarecum de varză. Are un gust plăcut, delicat și o textură crocantă.

Cu jumătate de cap

Ele formează un așa-numit cap fals de varză. Cele mai frecvente dintre ele:

• Odesa Kucherevyats. Greutatea medie a plantei ajunge la 200 de grame. Sezonul de creștere este de aproximativ 70 de zile.

Romain

La bază, este un tip de salată verde. O trăsătură distinctivă a acestui grup este capetele alungite de varză.

Verde parizian. Formează capete ovale-alungite de varză, care sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Cultivat pentru consum toamna și iarna.

Reguli de bază de aterizare

Toate tipurile de salate pot fi cultivate atât în ​​sol deschis, cât și în seră. Tehnologia de cultivare a acestor plante nu este complicată; chiar și cel mai neexperimentat grădinar poate face față cu ușurință.

Întregul proces poate fi împărțit în mai multe etape principale.

Semănat

Pentru salată, cel mai bine este să alegeți zone cu soluri ușoare și fertile, cu o reacție neutră.

Pregătirea solului se poate face toamna. Pentru a face acest lucru, se adaugă gunoi de grajd sau compost sub săpat.

Puteți începe să semănați cât mai curând posibil întâlniri timpurii, imediat după dezghețarea solului. Este posibilă și o opțiune cu însămânțare de iarnă. La semănat, se folosește o metodă de rânduri, cu o distanță între rânduri de 20 cm, adâncimea brazdelor nu este mai mare de 1 cm. 0,3 grame de semințe sunt suficiente pentru 1 m2.

După apariția răsadurilor, este necesar să se rărească, lăsând o distanță de 8 cm între plante pentru grupurile de frunze și 15 cm pentru grupurile de varză. Dacă acest lucru este întârziat, plantele vor fi zdrobite sever și vor începe să se zboare.

Apropo! Pentru a obține produse proaspete în mod continuu. Semănatul se poate face toată vara cu un interval de 10 zile până la jumătatea lunii august

Dacă nu există posibilitatea de însămânțare timpurie în sol deschis, puteți utiliza metoda răsadului. Pentru a face acest lucru, recipientele de plantare sunt umplute cu un substrat ușor și hrănitor. La semănat, se recomandă să îngropați semințele nu mai mult de 1 cm. Distanța dintre rândurile de miere trebuie să fie de cel puțin 2 cm.

Lăstarii apar foarte repede, undeva în 3-5 zile. Nu este nevoie să le scufundați. După ce apar 3-4 frunze adevărate, puteți începe plantarea în pământ deschis.

Reguli de bază de îngrijire

Pentru a obține o recoltă bună de salată, va trebui să o udați, să o slăbiți și să îndepărtați buruienile.

Udarea acestei culturi trebuie să fie regulată. Cu o lipsă de umiditate, soiurile de varză încetează să formeze capete, iar soiurile de frunze nu cresc în masă verde. De asemenea, seceta combinată cu temperaturile ridicate poate duce la înșurubarea prematură a plantelor.

Această cultură este foarte sensibilă la orele de lumină și la nivelurile de lumină. Chiar și cu ușoare umbrire, plantele se dovedesc alungite.

Frunzele de salată pot fi folosite și ca remediu local în tratamentul bolilor de piele. Și decoctul său este mijloace eficienteîn tratamentul insomniei.

În timp ce vizionați videoclipul, veți afla totul despre salată.

Salata verde este o cultură cu coacere timpurie și sănătoasă din toate punctele de vedere. Recolta sa poate fi obtinuta primavara devreme. Și cultivarea sa nu necesită niciun efort semnificativ sau costuri materiale.

Acest aperitiv este făcut din cele mai comune ingrediente. Nici măcar nu trebuie să cheltuiți bani pentru asta, pentru că sunt folosite fructele muncii tale din paturile de grădină. Gătitul nu durează mult, dar trebuie să așteptați ca legumele să-și elibereze sucul, aceasta este de aproximativ 2-4 ore. Acum vor deveni moi, și nu va fi dificil să le așezi într-un vas, în plus, vor deveni mai mici ca dimensiune și mai multe dintre ele se vor încadra și mâncarea finită nu va pierde din volum.

Salata de castraveti

Uleiul vegetal este o componentă integrantă a acestui preparat; este mai bine să alegeți uleiul nerafinat. Dacă nu suportați absolut aroma uleiului și nu îl găsiți gustos, preferați uleiul de măsline presat la rece.

Un aperitiv de castraveți merge bine pe lângă preparatele din carne sau pește, cotlet și, bineînțeles, piure de cartofi.

Timpul total de gătit va fi de 4 ore. Reteta este destinata conservarii.

Ingrediente necesare:

• castraveți proaspeți – 1 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Ulei de floarea soarelui (nerafinat sau de măsline) – 65 ml;
• boabe de piper negru - 2 lingurițe;
• oțet de mere – 30 ml;
• Ardei iute - după gust;
• Cuișoare - după gust;
• zahăr - 15 g;
• sare - 20 g.

Etape pentru prepararea salatei

Trebuie să începeți prin a pregăti conservele, astfel încât acestea să nu spargă sau să explodeze. Spălați recipientul de sticlă curat și clătiți apă curată. Preîncălziți cuptorul la 110ᵒC și puneți vasele în el, lăsându-le înăuntru până se răcesc.

Trebuie să începeți prin a pregăti borcanele

Înmuiați castraveții întregi în apă curată filtrată pentru aproximativ 120 de minute, după care îi spălăm și îi tăiem pe ambele părți.

Înmuiați castraveții în apă filtrată

Trecem produsele spălate și tăiate printr-un tăietor de legume, acest lucru este necesar pentru a obține bucăți de aceeași dimensiune și grosime.

Toate tipurile de salată formează mai întâi o rozetă de frunze și o tulpină foarte scurtată. Soiurile de frunze de salată verde formează o rozetă de frunze, dar nu formează un cap; soiurile de cap formează o rozetă ridicată de frunze, în centrul căreia este legat un cap. După formarea unei rozete de frunze și a unui cap de varză sau ocolirea stadiului de cap de varză, planta formează un peduncul înalt (până la 60-120 cm) cu frunze și flori mici. Semințele sunt mici, alungite, albe, maro, de culoare aproape gri.

Rădăcina de salată este rădăcină, îngroșată semnificativ în partea superioară, cu un număr mare de ramuri laterale, care sunt situate aproape de suprafața solului.

Valoarea nutritivă a salatei

Salata este de obicei folosită proaspătă ca garnitură și sursă de vitamine și săruri minerale. Conținutul de substanță uscată din frunzele de salată depinde de condițiile de creștere și variază de la 4,1 la 11,35%. Frunzele de salata verde contin caroten, vitaminele B1, B2, C (7,8-14,3 mg%), P, PP, U (0,36 mg%), E, ​​acid folic.

Cantitatea de vitamina C din frunzele de salata verde variaza foarte mult in functie de conditiile de iluminare: vara 7,8-4,3 mg%, la cultivat in sere de iarna-primavara -9,4-10,3 mg%, in sere de toamna-iarna -6,9-9,7 mg% .

Elemente nedorite

Când sunt cultivate în condiții nefavorabile, plantele de salată pot acumula cantități excesive de nitrați. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să folosiți cu atenție îngrășăminte care conțin azot, să nu creșteți salată în anul următor după aplicarea gunoiului de grajd și să evitați fertilizarea cu gunoi de grajd. Pentru înmuierea semințelor de salată verde este indicat să se utilizeze produse biologice de origine vegetală - regulatori de creștere și dezvoltare care împiedică acumularea excesivă de nitrați (Epin, Albit, Agat-25K, Zircon-R, Ecost, El-1).

Când cultivați plante de salată, nu trebuie să utilizați mijloace chimice de protecție împotriva dăunătorilor și bolilor și să folosiți cu atenție unele otrăvuri de plante. Lupta împotriva dăunătorilor și bolilor trebuie dusă prin selectarea soiurilor rezistente și folosind metode agrotehnice, cultivând plante în condiții optime.

Cultivarea salata verde

Soiuri de salată verde

Pe baza consistenței frunzelor, un subgrup se distinge cu ulei (Ramses) și crocant dens ( Muntele de gheață) frunză, dar există și forme tranzitorii.

Salatele verde variază în ceea ce privește dimensiunea, forma și caracterul frunzelor, dimensiunea și densitatea capului și maturitatea timpurie. Soiurile de salată verde cu frunze ondulate conțin mai multe zaharuri decât soiurile cu o consistență de frunze uleioase. Unele soiuri de salată verde cu ore lungi de lumină și temperaturi ridicate pot intra în înflorire fără a forma un cap.

În salatele din soiul „salată italiană” (Romaine, cos salata verde), frunzele erecte, crocante sunt colectate într-un cap alungit, de obicei de formă obovată sau ovală. Perioada de la semănat până la debutul coacerii tehnice este de 70-100 de zile.

Multe soiuri de salată verde sunt crescute pentru a fi cultivate în anumite perioade ale anului.

Soiurile de primăvară sunt de coacere timpurie, destinate cultivării în teren deschis și închis la începutul primăverii; atunci când sunt semănate vara, se formează rapid tulpinile de flori.

Soiurile de vară sunt rezistente la vremea caldă, orele lungi de lumină și tulpinirea timpurie. Sunt cultivate de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii august.

Soiurile de toamnă și iarnă (cum ar fi Avondefians și Kwik) sunt rezistente la lumina slaba, temperatură scăzută și ore scurte de lumină. Ele pot fi plantate în sere iarna.

Pentru 10 mp. m necesită 3-4 g de semințe. Semințele rămân viabile timp de 3-4 ani.

Cele mai rezistente la boli noi soiuri:

Soiuri de salată verde

Alex (VNIISSOK) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este aprimată, până la 12 cm înălțime, 36-40 cm în diametru, frunza este mare, de culoare verde deschis la bază, iar în partea superioară (2/3 din frunză) cu antociani puternice, rotund, spumant, lucios, cu marginea netedă. Consistența țesutului frunzelor este uleioasă, fără amărăciune. Greutatea unei plante este de 250-300 g. Gustul este excelent. Randamentul comercializabil este de 3,6-4,0 kg/mp. m.

Rezistent la putregaiul frunzelor și la putregaiul cenușiu. Îndepărtarea este lentă.

Valet (VNIIR N.I. VAVILOV) - maturare târzie. Perioada de la germinare până la debutul coacerii tehnice este de 34 de zile. Rozeta frunzelor este orizontală. Frunza este sesilă, mare, în formă de evantai, cu un strat mediu de ceară, uleioasă. Țesutul lamei frunzei este crocant, marginea frunzei este puternic ondulată, iar bulele sunt fine. Greutatea unei plante este de 374 g. Durata de valabilitate economică este de 12-15 zile. Gustul este bun. Randament comercializabil 4 kg/mp. m. Rezistent la temperaturi scăzute (tolerează înghețurile până la -10°C), transportabil, cu o perioadă lungă de păstrare, rezistent la lipsa luminii.

Gourmet (CAUTARE) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semi-erecta, 12 cm inaltime, 24 cm in diametru.Frunza este de marime medie, alungita, rosu inchis, neteda, usor ondulata de-a lungul marginii. Greutatea unei plante este de 130-160 g. Consistența țesutului frunzelor este delicată. Gustul este bun. Randament comercializabil 2,6 kg/mp. m.

Yeralash (GAVRISH) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semierectă. Frunza este mare, plată, spumoasă slabă, ușor ondulată de-a lungul marginii, consistență delicată, frunzele exterioare sunt roșu închis. Uleios. Greutatea unei plante este de 150-200 g. Gustul este bun și excelent. Randamentul comercial al frunzelor este de 3,8-4,5 kg/mp. m. Rezistent la arsurile marginale ale frunzelor și putregaiul cenușiu. Tragere lenta.

Smarald (VNIISSOK) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semi-ridicata. Frunza este obovată, de grosime medie, verde închis, lucioasă, cu bule medii (bule mici), ondulare slabă a marginilor, suprafața frunzei este netedă, nervura este neevantaioasă, pulpa este uleioasă. Greutatea plantei este de 55-65 g. Gustul este excelent. Randament comercializabil 2,4-2,8 kg/mp. m. Păstrarea pe termen lung a adecvării economice, rezistența la tulpini.

Riviera (VNIISSOK) - mijlocul sezonului, de la germinare până la începutul adecvării economice 54-59 de zile. Rozeta frunzelor este semierectă. Uleios. Frunza este mare, adânc disecată în 3-5 lobi, fiecare dintre ele asemănător unei frunze de stejar, plată, cu antociani puternice, lucioasă. Greutatea unei plante este de 450-620 g. Gustul este excelent. Productivitate 3,2 kg/mp. m. Rezistent la tragere. Plantele sunt drepte, decorative, rezistente la șuruburi.

Rosella (LUMEA GRĂDĂRINIILOR) - coacere timpurie. Rozeta frunzelor este semierectă, 30 cm înălțime, 25 cm în diametru Frunza mare, eliptică, roșie, încrețită, ondulată. Consistența este crocantă. Gustul este bun. Greutatea unei plante este de 60 g. Randamentul comercial este de 3,6-4,0 kg/mp. m. Rezistent la tulpini.

Dantela rubin (NK LTD) - mijlocul sezonului. Perioada de la germinare până la începutul aptitudinii economice este de 45-55 de zile. Rozeta frunzelor este semi-verticală. Uleios. Frunza este de mărime medie, roșie, suprafața este pliată. Greutatea unei plante este de 305 g. Gustul este excelent. Productivitate 4,1 kg/mp. m. Rezistent la înflorire.

Northern Blush (HARDWICK) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semierectă, 24-26 cm înălțime, 28-30 cm în diametru.Frunza este de mărime medie, avers triunghiulară, verde cu pigmentare antocianică strălucitoare, puternic veziculoasă, ondulată de-a lungul marginii, cu tăieturi mici și rare. în partea apicală. Greutatea unei plante este de 180-250 g. Gustul este excelent. Randament comercializabil 4,2 kg/mp. m. Rezistent la tulpini.

Creator (VNIISSOK) - mijlocul timpuriu. Rozeta frunzelor este ridicată, compactă, 21-25 cm înălțime, 26-29 cm în diametru.Frunza este de mărime medie, verde deschis, de formă triunghiulară inversată, cu marginea ondulată, zimțată, frunza este mijlocie buloasă. Consistența țesutului frunzelor este uleioasă, fără amărăciune. Greutatea unei plante este de 200-250 g. Gustul este excelent. Randamentul comercializabil este de 2,5-3,0 kg/mp. m.

Foc (VNIIOZG, GAVRISH) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semierectă, înălțime de 25 cm, diametru de 20 cm. Frunza este de mărime medie, roșiatică, obovată, veziculoasă, ondulată de-a lungul marginii, cu tăieturi mici și rare în partea apicală, densă. Greutatea unei plante este de 210 g. Randamentul comercial este de 2,1 kg/mp. m.

Soiuri de salată verde

Amiral (VNIIO) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semierectă, 22 cm înălțime, 27 cm în diametru.Frunza este de mărime medie, roșiatică, în formă de rinichi, veziculoasă, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este deschis, oval, liber. Masa capului de varză este de 250-300 g. Consistența țesutului frunzelor este uleioasă. Gustul este excelent. Productivitate 3,6 kg/mp. m. Rezistent la tulpini.

Kucheryavets Gribovsky (VNIISSOK) - pentru cultivare în sol deschis la semănat pentru răsaduri din martie până în mai sau direct în pământ la începutul lunii iunie pentru consumul de vară, precum și pentru semănat de iarnă în sol și în sere la începutul lunii august. Mijlocul sezonului. Perioada de la germinarea în masă până la maturitatea tehnică a capetelor de varză este de 59-68 de zile. Rozeta frunzelor este înălțată, 25-37 cm în diametru, 28-31 cm înălțime.Frunza este sesilă, scurt-petioled, mare, 14-20 cm lungime, 22-27 cm lățime, în formă de evantai cu evantai limpede- ca venaţia. Țesutul lamei frunzei este vezicular, verde strălucitor cu antociani roz de-a lungul marginii. Marginea lamei frunzei este ondulată. Consistența este crocantă. Capul este liber, cântărind 237-466 g. Gustul este excelent. Randamentul comercializabil este de 1,7-3,3 kg/mp. m. Rezistent la putregaiul cenușiu, bacterioză, pete necrotice. Rezistent la tulpini.

Cameleon (AGROFIRMA AS) - mijlocul sezonului. Rozeta este semi-erectă. Frunza este mare, rotundă, cu antociani puternici, verde deschis la bază, lucioasă, cu înveliș ceros mediu. Capul este mic, cu culoare antocianică intensă și verde deschis pe frunzele acoperitoare, consistența frunzelor este delicată. Uleios. Greutatea unei plante este de 200-234 g. Gustul este bun. Randamentul comercializabil este de 1,7-2,0 kg/mp. m. Rezistent la înflorire.

Soiuri de salată verde cu cap

Assol (VNIIOZG, GAVRISH) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semierectă, înălțime de 25 cm, diametru de 25 cm. Frunza este de mărime medie, gălbuie cu colorare antocianică de-a lungul marginii, în formă de rinichi, ușor ondulată de-a lungul marginii. Capul este oval, de densitate medie. Consistența este crocantă. Gustul este excelent. Greutatea capului 310-350 g. Randament comercializabil 2,7-5,0 kg/mp. m.

Dumka (AGRO-BEST) - coacere timpurie. Rozeta frunzelor este semierectă. Frunza este de mărime medie, galben-verde deschis, în formă de rinichi, puternic veziculoasă, ondulată de-a lungul marginii. Capul de varză este de mărime medie, oval, dens. Consistența este uleioasă. Gustul este excelent. Greutatea capului 300-400 g. Productivitate 2,7 kg/mp. m.

Kolobok (VNIISSOK) - crocant. Maturare târzie, de la germinare până la maturitate 94 de zile. Rozeta frunzelor este semi-ridicata. Frunza este mare, rotunjită-plată, verde închis, cu o nuanță albăstruie, ușor clocotită. Capul de varză are formă rotundă, dens și alb-verde când este tăiat. Greutatea capului de varză este de 350-400 g. Gustul este excelent. Productivitate 3,0-3,5 kg/mp. m.

Kucheryavey, Semko (SEMKO-JUNIOR) - semi-crocant. Mijlocul sezonului, de la germinare până la coacere 52 de zile. Rozeta frunzelor este semi-ridicata. Frunza este triunghiulara avers, de marime medie, concava, verde, usor sifonata. Capul de varza este oval, verde deschis, consistenta delicata, densitate medie. Greutatea capului de varză este de 250-300 g. Gustul este excelent. Productivitate 3,2-3,5 kg/mp. m.

Opal (VNIIO, VNIISSOK) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semi-ridicata, pana la 15 cm inaltime, 30-32 cm in diametru.Frunza este de marime medie, gri sau verde deschis, in forma de rinichi, usor clocotita, usor ondulata de-a lungul marginii. Consistența este uleioasă. Capul este închis, rotund, dens, cântărind 330-400 g. Gustul este bun. Are o durată lungă de valabilitate pentru produsele sale. Randamentul capetelor comerciale de varză este de 2,2-2,4 kg/mp. m.

Regiunea Moscova (VNIISSOK) - mijlocul timpuriu, de la germinare până la coacerea capetelor de varză 41-73 de zile. Rozeta frunzelor este semi-înălțată, cu diametrul de 22-30 cm. Frunza este de mărime medie, verde, în formă de rinichi, gruparea de-a lungul nervurii centrale este medie, țesutul limboului frunzei este slab și moderat veziculat, marginea frunzei este întreagă. Consistența este uleioasă. Capul este rotund, mediu-dens, cântărind 213-255 g. Gustul este bun. Conținutul de substanță uscată este de 3,8-5,1%, acid ascorbic - 13,2-17,6 mg la 100 g de materie primă. Productivitate - 1,9-2,2 kg/mp. m. Randament maxim 2,8 kg/mp. m. Rezistent la arderea tulpinii și a marginilor. Perioada de utilitate economică a capetelor de varză este lungă.

Khrustalny (VNIIO) - mijlocul sezonului. Rozeta frunzelor este semi-erecta, 18 cm inaltime, 38 cm in diametru.Frunza este de marime medie, obovata, verde, usor buloasa, puternic ondulata de-a lungul marginii. Capul este mic, deschis, rotund, de densitate medie. Consistența țesutului frunzelor este crocantă. Gustul este excelent. Greutatea capului de până la 210 g. Productivitate 2,6 kg/mp. m.

Italiană

Dandy (VNIIO, GAVRISH) - mijlocul sezonului. Varză (tip Romaine). Rozeta frunzelor este erectă, 35 cm înălțime, 32 cm în diametru.Frunza este mare, alungită-eliptică, verde închis, ușor buloasă. Capul de varză este mare, deschis, alungit-oval, liber. Consistența țesutului frunzelor este densă. Greutatea capului de până la 300 g. Productivitate 4,5-5,0 kg/mp. m. Soiul se caracterizează printr-o bună transportabilitate, capete tăiate de varză nu își pierd utilitatea economică pentru o perioadă lungă de timp.

Cazare

Salata verde este o plantă rezistentă la frig, semințele încep să germineze la +5°C, temperatura optimă de creștere și dezvoltare este de +17...20°C. Aceasta este o plantă de zi lungă și are nevoie de sol umed și multă lumină pentru a se dezvolta.

Pentru salata verde, soluri foarte fertile, usoare sau medii lutoase, cu reactie neutra sau usor acida, sunt selectate dupa dovleac, nupala sau porumb in al doilea an de la aplicarea gunoiului de grajd.

Solul este săpat până la o adâncime de 22-25 cm.În timpul săpăturii, se adaugă compost sau humus toamna la o rată de 3-4 kg pe 1 mp. m. De asemenea, este mai bine să aplicați îngrășăminte cu fosfor și potasiu în toamnă cu o rată de: superfosfat -20 g, sare de potasiu -7,5-10 g pe 1 mp. m.

Cultivarea răsaduri de salată verde

Pentru a obține o recoltă timpurie de salată verde, semințele sunt semănate în martie - începutul lunii aprilie în cutii de semințe instalate în sere sau sere. Se plantează la mică adâncime, nu mai mult de 0,5 cm Răsadurile pot fi pregătite și în ghivece pentru răsaduri de 3x3 sau 4x4 cm, semănând 2-3 semințe și apoi îndepărtand o plantă.

După însămânțare, temperatura se menține la aproximativ +20°C timp de 2-3 zile. Temperaturile mai ridicate în momentul germinării sunt nedorite. Odată cu apariția răsadurilor (în a 4-a zi) și înainte de formarea primei frunze pe răsaduri, reduceți temperatura la +10...12°C și asigurați-vă că răsadurile nu sunt umbrite, altfel plantele vor deveni foarte alungit.

Dacă creșteți salată verde în cutii, atunci în a 11-12-a zi după germinare, când se formează prima frunză adevărată a plantei, o puteți ridica.

Dacă frunzele sunt palide la culoare, plantele sunt udate cu uree (15 g la 1 litru de apă).

Răsadurile sunt cultivate la temperaturi moderate, apoi plantele sunt puternice și îndesate.

Cu 7-10 zile înainte de plantarea răsadurilor, creșteți ventilația și reduceți rata de udare. Acest regim favorizează călirea plantelor.

Răsadurile de salată verde cultivate în ghivece (cuburi) de 4-5 cm ar trebui să aibă 4-5 frunze adevărate și internoduri scurte înainte de a planta într-un loc permanent la vârsta de 20-25 de zile.

Semănat în pământ

Semănatul în pământ poate începe cât mai devreme - de la sfârșitul lunii aprilie. Semințele de salată verde încep să germineze la +2°C, răsadurile tolerează înghețurile până la -3...5°C, dar temperatura optimă pentru formarea capului este de +12...14°C.

Avand in vedere ca semintele de salata verde sunt foarte mici si trebuie plantate la o adancime mica, pregatirea solului se face cu mare atentie. Înainte de însămânțare, solul trebuie slăbit bine și zdrobiți bulgări de pe suprafața lui.

Semințele de salată verde sunt semănate pe o suprafață plană sau pe creste joase cât mai rar posibil, pentru ca ulterior să se aloce mai puțin timp la rărire. Salata verde poate crește la densitate mare plantelor, când distanța dintre ele este de 3-4 cm, dar culturile îngroșate dau randamente scăzute, deoarece plantele sunt lipsite de nutriție și umiditate, calitatea verdețurilor rezultate este mai scăzută.

Pe coamă se așează 4-5 rânduri cu distanța dintre rânduri de 20-25 cm.Distanțele în rând la semănat sunt de 2-3 cm (pentru frunze) și 8-10 cm (pentru varză). Adâncimea de însămânțare este de 1 cm După însămânțare, solul se rulează ușor. De obicei, semințele germinează în a 6-a-12-a zi, dar dacă sunt însămânțate prea adânc, germinarea poate fi întârziată.

Transplantarea

Răsadurile întărite de salată verde la vârsta de 30-35 de zile (cu 4-5 frunze adevărate) pot fi plantate sub coperți de peliculă după 15 aprilie și în pământ deschis - după 10-15 mai, la o temperatură a solului la o adâncime de 10 cm nu mai jos de +6.. .8°C.

Distanța dintre plante pe rând pentru soiurile cu coacere timpurie este de 15-20 cm, pentru soiurile cu coacere mijlocie și cu coacere târzie - 25-30 cm, pentru soiurile italiene (romane) - 30x25 cm. Răsadurile sunt plantate astfel încât gulerul rădăcinii să fie nu sub nivelul solului.

Până la jumătatea lunii mai, plantele sunt cultivate sub peliculă, apoi adăposturile pot fi transferate într-o altă cultură.

Îngrijirea plantelor

Rărirea răsadurilor trebuie efectuată cât mai devreme posibil, altfel creșterea plantelor va fi întârziată. Plantele îndepărtate pot fi mâncate sau plantate în altă zonă. După rărire, distanța dintre plantele pe rând este de 25-30 cm, între rânduri de 25 cm.

Pe vreme uscată, se recomandă udarea plantelor în mod regulat (consumul săptămânal de apă este de 17-20 litri pe 1 mp). Vă puteți limita la o udare cu 7-10 zile înainte de recoltare, în timp ce căpățânile de varză cresc brusc. Cel mai bine este să udați plantele dimineața pe vreme însorită și uscată, astfel încât frunzele să aibă timp să se usuce până seara.

Recoltarea

Plantele de salată trebuie recoltate târziu seara sau dimineața devreme, astfel încât plantele să rămână proaspete mult timp. Salata verde se taie cu un cutit, lasand un ciot de 1 cm, se indeparteaza frunzele murdare inferioare. Salata verde tăiată se pune în recipiente mici și dure - cutii sau coșuri - cu tăieturile în sus.

Salata de cap, ambalata in pungi de plastic, se pastreaza bine 3-4 saptamani la o temperatura de 0...+ 1 0 C fara a-i reduce gustul.

Mulți oameni doresc să crească salată verde acasă. Tehnologia de cultivare a acestei culturi este destul de simplă. Salata este nepretențioasă și aduce o recoltă pe termen scurt, dar destul de mare. Îngrijirea plantelor nu este dificilă.

Pentru a crește salata verde, sunt necesare următoarele condiții:

• sol obișnuit (la fel ca și pentru plantele de interior);
• apă necesară pentru irigare;
• lumina soarelui pentru o recoltă mare și bogată.

Nasturelul este foarte ușor de cultivat. Nu este nevoie de utilizarea obligatorie a ghivecelor sau a recipientelor pentru cultivare. Semințele de plante pot fi plasate în sol, care este preambalat în pungi obișnuite de plastic. Există 3 tehnologii principale pentru cultivarea salatei verde pe pervaz.

Pentru a folosi această tehnologie de creștere, aveți nevoie de semințe de plante care pot fi cultivate în ghivece. Nasturelul pe pervaz este cea mai bună opțiune, deoarece acest tip special de plantă este potrivit pentru creșterea acasă. Puteți folosi și alte salate cu frunze. Cel mai bine este ca cuvântul „mic” să fie prezent în varietatea de salate.

Sistemul de rădăcină al salatei nu pătrunde adânc în sol, așa că salata poate fi cultivată în recipiente sau ghivece de plastic puțin adânci. Cel mai bine este să alegeți vase și recipiente din plastic, deoarece produsele de lut absorb umiditatea, uscând astfel solul și provocând uscarea rapidă a suprafeței.

Cum să crești salată verde în ghivece de ceramică? La fel ca în cele din plastic, doar pereții produselor ceramice trebuie acoperiți cu pungi de plastic, în care se fac orificii în prealabil pentru a permite scurgerea apei.

Sunt necesare găuri de drenaj în partea de jos a vasului sau recipientului. Când se efectuează udarea, excesul de umiditate se scurge în farfurie, ceea ce creează condiții optime pentru viața plantelor.

Vasul trebuie curățat. O atenție deosebită se acordă curățării suprafeței atunci când se cultivă salată într-un ghiveci în care au fost cultivate anterior alte culturi. Dăunătorii care rămân în vechiul sol pot supraviețui și au Influență negativă pe rădăcini. Spălăm vasele cu apă caldă și săpun sau o soluție constând din apă și înălbitor într-un raport de 9 la 1.

Cultivarea salatei verde acasă are loc folosind sol universal. Salata este nepretențioasă, așa că solul standard va fi suficient pentru a o cultiva. Pământul de grădină nu este recomandat pentru utilizare, deoarece dăunătorii care trăiesc în el pot distruge tufișurile.

Când cultivați salată verde în ghivece, trebuie să știți că nu trebuie să le umpleți complet cu pământ. Când umpleți oala, ar trebui să rămână aproximativ 2,5 cm până la margine.

Puneți semințele într-una dintre mâini. Luăm semințele cu două degete de la mâna dreaptă și le stropim pe pământul pregătit. Plantele viitoare ar trebui plasate cât mai uniform posibil.

Peste semințele plantate se aplică un strat de pământ, a cărui grosime nu trebuie să depășească 8 mm. Dacă nivelul de umplere a semințelor este depășit, plantele nu germinează, deoarece le lipsește lumina solară. După plantare și acoperire a semințelor, trebuie să pulverizați solul cu o sticlă de pulverizare. Dacă solul are un nivel moderat de umiditate, rata de germinare a semințelor va crește semnificativ și va fi mai ușor să crească nasturel.

Cultură rapidă salată verde

Cum să crești rapid nasturel? ÎN punga de plasticîndepărtați toate colțurile și, de asemenea, faceți o serie de găuri în el. Nasturel de acasă va crește într-o pungă în care găurile sunt mici și solul nu se revarsă. Principalul lucru este să eliminați excesul de umiditate. Acoperiți 75% din sac cu pământ umed.

Nasturelul de pe pervaz va crește într-o pungă pregătită în prealabil. Punga de pământ este așezată pe un suport sau pe o farfurie. Excesul de pământ și umiditate vor ieși din pungă datorită găurilor, care pot păta pervazul dacă nu există suport. Puteți face o tavă care să împiedice pervazul să se murdărească.

Cum să crești salată verde este foarte simplu. Luam semintele si le asezam pe suprafata solului pregatit. Acoperim plantele viitoare cu un strat subțire de pământ (nu mai mult de 5 mm). Plantele trebuie să primească lumina soarelui, altfel nu vor încolți. Pulverizăm solul cu apă, dar nu trebuie să existe exces de umiditate.

Sigilați punga pentru a preveni umiditatea și căldura să scape la suprafață, dar sigilarea etanșă a pungii va crea un curent de aer viciat. Este mai bine să păstrați o mică gaură pentru a elimina masa de aer pe o parte, iar cealaltă parte poate fi închisă complet.

Pachetele cu semințe plantate sunt cel mai bine plasate pe pervazuri și în locuri bine luminate. Este potrivită iluminarea artificială cu lămpi fluorescente. Salata verde are nevoie de cel puțin 14 ore de lumină solară în fiecare zi.

De îndată ce semințele plantelor încep să germineze, ambalajele trebuie să fie deschise. Primele plante vor încolți în 7 zile. Solul trebuie udat abundent și nivelul de lumină trebuie controlat. Frunzele pot fi culese de îndată ce au crescut suficiente. În câteva săptămâni, frunzele de salată vor crește la dimensiunea lor completă. Acestea sunt tăiate în următoarea secvență:

• frunze exterioare care cresc mai repede decât toate celelalte;
• stratul interior de frunze.

Este mai bine să nu așteptați foi foarte mari.

Replantarea tufișurilor

Frunzele de la tufa de salată au fost deja rupte, dar asta nu înseamnă că tufa a devenit inutilizabilă și nu va mai fi productivă. Tufele de salata verde fara frunze se pun in recipiente de sticla. Suprafața vasului este acoperită cu un strat mic de apă. Forma în care este cultivată salata verde se pune într-un loc bine luminat.

Reluarea vieții tufișului are loc foarte repede.

Frunzele tinere de pe plantă vor apărea în câteva zile din momentul în care tufele sunt plasate în recipient.

Apa nu trebuie să stagneze, așa că trebuie schimbată și actualizată prompt o dată la 48 de ore. Frunzele sunt tăiate folosind tehnologia convențională. Tăiem câte frunze este nevoie la un moment dat. Nu ar trebui să vă așteptați la o recoltă mare, dar mâncăruri delicioase Datorită acestui mod de creștere a tufișurilor, este foarte posibil să se pregătească salată din salată.

Cum să crești salată verde acasă (video)

Solul trebuie fertilizat cu mare grijă. Frunzele de salată nu trebuie expuse la compuși organici. Impactul direct puternic al îngrășământului asupra suprafeței frunzelor îl poate face inutilizabil. Pentru a preveni diferite boli, trebuie să urmați o regulă simplă - spălați bine legumele, fructele și alte plante potrivite pentru consum. Această regulă este valabilă mai ales pentru salata verde cultivată în casă.

Cum să plantezi și să crești salată verde acasă (video)

Galerie: salată acasă (15 fotografii)