Za vas smo prikupili najzanimljivije recepte za pravljenje pire supe od karfiola, ispada veoma ukusno i zdravo. Pokušajte da kuvate!

Delikatna i aromatična supa od povrća od karfiola i krompira. Ova zdrava supa je odlična za ishranu dece. Da bi supa bila bogatija, umjesto vode koristite juhu od mesa ili povrća. Prije serviranja pospite parmezanom.

• Karfiol – 400 g
• Praziluk – 60 g
• Krompir – 350 g
• Maslinovo ulje – 1 kašika.
• Maslac – 15 g
• Beli luk – 1 češanj
• Voda – 600 ml
• Sol - po ukusu

Krompir narežite na kockice.

Praziluk narežite na kriške.

Karfiol podijelite na cvjetiće.

U tiganju zagrejte puter i maslinovo ulje, dodajte protisnuti beli luk i kuvajte nekoliko minuta.

Dodajte poriluk, krompir i karfiol.

Ulijte 600 ml vode i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim poklopite poklopcem i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.

Uklonite sa vatre i izmiksajte uronjajućim blenderom dok ne postane glatka.

Čorba od karfiola i krompira je gotova. Prijatno!

Recept 2: Supa od brokule i karfiola

Vrlo lagana, zdrava, ali istovremeno i ukusna supa, čija priprema neće oduzeti puno vremena, a vaša porodica će sigurno cijeniti rezultat i tražiti još!

• brokule, 300 grama
• karfiol, 300 grama
• biljnog ulja, 3 žlice. l.
• mleka, 200 grama
• luk, 1 kom
• beli luk, 2 čena
• brašna, 1 kašika. l.
• sira, 75 grama

Kupus operemo i razdvojimo na cvatove.

Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati.

Sir narendajte na krupno rende.

Stavite kupus u šerpu, dodajte vodu i kuvajte 10 minuta.

Na biljnom ulju propržiti luk i beli luk.

Kada se luk i beli luk isprže do zlatno smeđe boje, dodajte brašno i promešajte.

Ocijedite vodu iz kupusa u posebnu posudu.

Dodajte 300 grama čorbe, čašu vrelog mleka, i propržite kupusu.

Stavite na laganu vatru 10-15 minuta.

Nakon gašenja posolite i umutite blenderom. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi.

Možete ukrasiti začinskim biljem i dodati krekere. Prijatno.

Recept 3: Kremasta supa od karfiola od povrća

• voda ili juha od povrća (mesna, pileća) - 1,5 litara;
• karfiol – mala glavica (350-400 grama);
• šargarepa – 1 velika;
• luk - 2 kom;
• krompir - 2-3 kom;
• puter – 30-40 g;
• pavlaka 15% masti – 1 šolja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber – 1-2 prstohvata za serviranje;
• svježe začinsko bilje;
• krutoni - za serviranje gotovog jela.

Koju ćete podlogu odabrati za pire supu od karfiola, na vama je. Ako odlučite da kuvate sa mesnom, pilećom ili povrtnom čorbom, prvo skuhajte čorbu, a zatim počnite da seckate povrće.

Ako odaberete lakšu opciju - koristeći vodu (kao u receptu), onda stavite šerpu sa vodom na šporet i dok proključa pripremite povrće. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice ili kriške.

Luk narežite na male kockice ili poluprstenove. U principu, rezanje povrća za ovu supu uopće nije važno; Ali da bi sve bilo spremno u isto vrijeme, ipak je bolje rezati ili veliko ili malo.

Šargarepu narežite na tanke ploške ili kriške.

Stavite krompir u kipuću vodu ili bujon. Posolite po ukusu, prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta dok krompir ne bude spreman.

Za to vreme rastopite puter u tiganju. Dodajte luk i šargarepu i dinstajte na laganoj vatri 8-10 minuta dok povrće ne omekša. Nemojte pržiti, luk može biti samo providan ili lagano zapečen dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa.

Istovremeno sa tiganjem stavite još jednu šerpu vode na šporet da se karfiol kuva. Vodu je potrebno dovesti do ključanja.

Dok se luk i šargarepa pirjaju na ulju, razdvojite karfiol na cvatove. Isperite pod hladnom vodom i uronite u hladnu vodu na nekoliko minuta (da isplivaju mušice ili sitni ostaci koji se mogu nalaziti između cvasti).

Prebacite kupus u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekša (oko 5-6 minuta). Ocijedite vodu i stavite kupus u cjedilo. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj proceduri, specifičan miris kupusa će nestati, karfiol će postati mekan i neće nadjačati ukus drugog povrća.

U luk i šargarepu dodajte kuvani karfiol. Dinstati na ulju nekoliko minuta (kupus je već gotov, samo treba da upije ulje).

Pirjano povrće prebacite u tiganj sa krompirom. Prokuhajte, supu kuvajte 10 minuta dok se povrće potpuno ne skuva.

Ocijedite juhu iz supe (trebaće nam kasnije), povrće prebacite u blender i sameljite u homogeni pire.

Vratite pire od povrća u tepsiju. Ulijte malo čorbe i pustite da ponovo proključa. Posolite i po potrebi začinite mljevenim biberom ili bilo kojim začinima. Dodati vrhnje, zagrejati i skloniti supu sa vatre.

Pire supu od karfiola poslužite toplu, sa krutonima, krutonima i svježim začinskim biljem. Prijatno!

Napomenu. Ako ne volite potpuno homogene pasirane čorbe, možete ostaviti dio povrća cijelo i dodati u pire od povrća. Sve izmešati, razblažiti čorbom, dodati vrhnje i zagrejati.

Recept 4: Supa od karfiola i tikvica

• tikvice - 3 komada
• karfiol – 500 gr
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• sol - po ukusu

Sve povrće dobro operite u sudoperu, a zatim obrišite suvim peškirom. Možete koristiti i papirni ubrus. Zatim uzimamo tikvice. Ako imate mlado voće, onda ne biste trebali uklanjati kožicu. A ako je vaše voće već zrelo, jednostavno skinite koru s njega i upotrijebite specijalnu gulilicu koju često koristimo za guljenje povrća.

Zatim tikvice stavimo na dasku i iseckamo je, samo napravimo na male kockice.

Narendajte šargarepu. Zatim isjeckamo luk. Sada sipajte malo ulja u tepsiju i poravnajte, sipajte luk, a zatim stavite šargarepu. Sve izmešati i pržiti neko vreme.

U međuvremenu, razdvojimo karfiol na cvatove. Sada, kada su šargarepa i luk isprženi, prvo rasporedite tikvice, a zatim i cvatove kupusa. Sada izlijte vodu i pirjajte smjesu dok ne skuva.

Kada je jelo gotovo, posolite i pobiberite. Čim se sve povrće dinsta, možete isključiti šporet.

Sada sve stavite u zdjelu blendera i počnite mljeti. Moramo da dobijemo homogenu i gustu smesu. Zatim sipajte u šolju.

I ovdje možete koristiti svoju maštu i koristiti ukrase. Na primjer, možete posipati krutonima, mogu se napraviti aromatičnim s različitim talijanskim začinskim biljem. Takođe možete skuvati kuvana prepelica jaja i iseći ih na pola.

Recept 5: ukusna pire supa sa karfiolom i krutonima

• 700 gr. karfiol
• 200 gr. krompir
• 100 gr. Luke
• 100 gr. šargarepe
• bijeli hljeb
• biljno ulje
• mljeveni crni biber

Kupus razdvojite na manje cvjetiće.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Luk sitno nasjeckajte, a šargarepu na trakice.

Stavite luk i šargarepu u šerpu i lagano pržite na biljnom ulju.

Dodati karfiol, krompir, dodati vodu da prekrije povrće. Ostavite da se kuva dok krompir ne bude gotov.

U međuvremenu pripremite krutone : narežite hljeb na male kockice.

Pleh obložite papirom za pečenje, namažite biljnim uljem, rasporedite krutone, lagano posolite i promiješajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-10 minuta dok krutoni ne porumene.

U međuvremenu je povrće kuvano.

Ulijte juhu u potpunosti u posebnu posudu.

Uronjajućim blenderom izmiksajte povrće dok ne postane glatko. Dodavanjem juhe od povrća dovedite juhu do željene konzistencije, posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite pire supu sa krutonima.

Recept 6: Posna krem ​​supa sa karfiolom (sa fotografijama korak po korak)

• Karfiol 200 g
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Posolite po ukusu

Šargarepu narežite na debele poluprstenove. Karfiol isperite pod mlazom vode i podijelite na cvatove.

Pripremljeni karfiol i šargarepu stavite u kipuću vodu. Posolite varivo po ukusu. Vode za kuhanje povrća treba biti malo.

Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte ga u varivo sa povrćem.

Čim voda proključa, potrebno je da kuvate povrće još 10 minuta. Nakon toga ugasite vatru i ostavite lonac sa kuvanim povrćem da se ohladi.

Povrće treba da se malo ohladi, ali da ostane toplo. Stavite ih u blender i sameljite. Blender se može zamijeniti strojem za mljevenje mesa, samo će povrće morati proći kroz njega nekoliko puta.

Dobivena kaša mora se protrljati kroz sito ili šupljikavu kašiku sa vrlo finom mrežicom. Ako se dobijena pire supa pokaže jako gusta, možete je razrijediti juhom od kuhanog povrća.

Recept 7: supa od sira pirea sa karfiolom (fotografije korak po korak)

Priprema pire supe od karfiola po ovom receptu neće izazvati nikakve poteškoće, dobićete veoma nježnu i zdravu supu!

• pasulj senfa - 1 kašika.
• krompir - 1 kom.
• lovorov list - 1 kom.
• maslinovo ulje - 2 kašike.
• pavlaka - 3 kašike.
• tvrdi sir - 100 gr
• karfiol - 0,5 kom
• svježi cilantro - 0,5 hrpa
• luk - 1 kom
• puter - 10 g
• sol - 2 prstohvata
• beli luk - 2 čena

Recept 8, korak po korak: supa od karfiola i krem ​​pire

• Karfiol 670 gr
• Praziluk 1 stabljika
• Šalot 2 kom
• Beli luk 2 čena
• Krema 200 ml
• Proso-pirinčane pahuljice 1 šolja
• Maslac 60 gr
• Dimljeni sir 80 gr
• Mlevena paprika 1 kašika
• Mljeveni crni biber 1 tsp
• Mlevena piskavica 1 kašičica
• Sol 1 kašika

Uklonite listove glavice kupusa, izrežite peteljku i nasjeckajte na male cvjetiće.

U tiganju otopite polovinu putera i pržite kupus dok ne dobije zlatno smeđu boju i okus orašastih plodova. Prebacite kupus u šerpu.

Sitno nasjeckajte obje vrste luka i češnjaka i prodinstajte na puteru. I dodati kupusu.

Kupus prelijte vodom sa dinstanim lukom i belim lukom, posolite i začinite crnim biberom i mlevenom piskavom. Kuvajte dok kupus ne omekša.

U blenderu umutite povrće u pire.

Vratite šerpu na šporet, sipajte kremu i dodajte ljuspice od prosa i pirinča. Držite na šporetu oko 3-5 minuta dok se pahuljice ne otope. Gotovu supu sipajte u činije i pri serviranju ukrasite rendanim dimljenim sirom i mlevenom paprikom.

Recept za “Pure od karfiola” je spreman, dobar tek!

Recept 9: Krem supa od povrća sa slaninom i karfiolom

• Karfiol 500 g
• Pileća čorba 1,5 l
• Luk 1 kom.
• Maslac 6 kašika
• Brašno 2 kašike
• Mlijeko 2 stakla
• Pavlaka 100 g
• Rendani sir 100 g
• Slanina 100 g
• Peršun, seckani 1 kašika
• Začini po ukusu

Slaninu narežite na male komadiće i pržite u tiganju dok ne porumeni.

Prženu slaninu stavite na papir, pustite da se masnoća upije, pa je prebacite u činiju.

Luk narezati na kockice i pržiti u istom tiganju na istom ulju gdje se pržila slanina 4 minute.

Karfiol podijelite na cvjetiće. U tiganj dodati luk, posoliti i začiniti. Pržite dok ne porumeni.

Zagrijte pileću juhu, dodajte kupus i luk. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta, mešajući.

Čorbu sa povrćem malo ohladite i umutite u blenderu dok ne postane glatka. U posebnoj šerpi otopite puter, dodajte brašno.

Energično miješajte dok se ne dobije pasta, a zatim pažljivo ulijte mlijeko.

Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne. Zatim dodajte rendani sir i pavlaku. Kuvajte 7 minuta. dok se sir potpuno ne otopi.

Isjeckajte peršun, dodajte u sos, promiješajte. Zatim ovaj sos sipajte u čorbu od povrća, promešajte i sklonite sa vatre. Sipati u tanjire, posuti sirom, začinskim biljem i komadićima slanine. Možete poslužiti. Prijatno!

Recept 10: Nježna mliječna supa sa karfiolom

• Karfiol - 400 gr
• Maslac - 30 gr.
• Biljno ulje - 1/3 šolje
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika. kašika
• Mlijeko - 3 šolje
• Krekeri
• Zelenilo

Odvojite male i velike cvjetove karfiola. Ostavite male na stranu.

Stavite kupus u šerpu i dodajte pola šolje vode i pola šolje mleka. Kada kupus počne da ključa, smanjite vatru na malu temperaturu i pokrijte poklopcem dok kupus ne omekša (oko 8 minuta).

Koristite blender za pire.

U tiganju otopite puter i dodajte sitno seckani luk. Pržite dok ne omekša (tek toliko da se ne prekuva). Pržite oko 5 minuta.

Zatim dodajte brašno i snažno miješajte. Mešajte dok ne dobijete homogenu masu.

Zakuhajte mlijeko i dodajte pire od kupusa, dobro promiješajte i ponovo prokuhajte. Začinite solju i biberom. Sada ga možete skloniti sa vatre.

spreman. Prije serviranja dodajte krutone.

Kremasta supa od karfiola, iako dijetalno jelo od povrća, može postati pravi ukras za vaš ručak. Supa je krepka, ali lagana, veoma zdrava i podjednako dobra i zimi i leti. Obično se u njega, pored karfiola, stavljaju i drugi sastojci, ne samo da upotpune ukus, već i za veću sitost i zgušnjavanje. To mogu biti krompir, jaja, pavlaka i, naravno, pavlaka. Uz supu se odlično slažu i bijeli luk, sir i luk.

Da biste pripremili najjednostavniju pire supu, trebat će vam:

• 1 kilogram karfiola;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 400 ml tekućine za juhu, možete uzeti gotovu pileću juhu;
• 200 ml 20% kreme;
• biljno ulje;
• so, biber, kumin.

Prvo nasjeckajte luk i bijeli luk. Treba ih dinstati u tiganju sa debelim dnom na par kašika zagrejanog biljnog ulja. Nakon par minuta dodajte kupus. Ako ste uzeli svježe, rastavite ga na cvatove. Ali možete koristiti i smrznuto povrće u bilo kojoj supi. Dodat će supi manje intenzivan ukus, ali će biti i blagotvoran. Osim toga, ne treba ga prethodno odmrznuti.

Kupus propržite par minuta u šerpi sa lukom i belim lukom. Zatim dodajte začine i zalijte vodom ili supom. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da proključa. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte supu poklopljenu oko 20 minuta.

Posle 20 minuta kupus treba da bude kuvan. Pasirajte blenderom, vratite pire supu na šporet i dodajte vrhnje. Mešajući, dovedite tečnost do ključanja i ugasite vatru. Ostavite supu da odstoji na šporetu, kada se malo ohladi, možete je poslužiti sa krutonima ili svežim hlebom.

Kuvanje u sporom štednjaku

Pravljenje supe od kupusa je jednostavno kao i ljuštenje krušaka u spori šporet. Možete koristiti klasični recept, ili pokušajmo juhi dati više okusa i boje.

Da biste to učinili, uzmite:

• 500 grama piletine - fileta prsa ili krakova, pa čak i pilećih trupova za juhu;
• 60 grama karfiola;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• začini - sol, biber, lovorov list;
• zelje po ukusu.

Naribajte šargarepu - ne samo da će diverzificirati okus juhe, već će joj dati i jarko narandžastu nijansu. Ako želite da je poboljšate, dodajte malo karija u supu. Ako želite da supa bude svetlija, koristite više šargarepe. Luk se može nasjeckati ili isjeći na dvije polovine - ipak će se usitniti u blenderu. Pileći file narežite na komade (ako koristite druge dijelove piletine, dodajte ga cijelog ili isjeckajte na komade). Stavite piletinu, luk i šargarepu, cvatove kupusa i začine u zdjelu za više kuhanja. Sipajte vodu u činiju dok ne pokrije hranu. Navedena količina sastojaka će dati otprilike 1,5 litara. Uključite uređaj u režim "gašenje" na sat vremena. Kada program završi sa radom, iz posude nalijte malo čorbe, a ostatak izmiksajte blenderom. Preostalim supom možete razblažiti supu dok ne postigne željenu konzistenciju.

Poslužite supu sa začinskim biljem. Odlično se slaže i sa krutonima od crnog kruha sa bijelim lukom.

Sa dodatkom sira

Sir savršeno nadopunjuje okus karfiola, posebno ako koristite plavi sir.

Stoga obavezno pripremite kremastu, nježnu krem ​​supu od:

• 600 grama karfiola;
• 50 grama Roquefort sira;
• 1 luk;
• 1 stabljika praziluka;
• 2 stabljike celera;
• 100 grama krompira;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 1 kašika nasjeckanog vlasca;
• 25 grama putera.

Cvatove kupusa prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Dok se kuva, u šerpi otopite puter i ispod poklopca dinstajte seckani luk i praziluk, celer i krompir. Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Kada je kupus skuvan, sipajte ga zajedno sa čorbom u šerpu sa povrćem. Promiješajte i kuhajte zajedno 25 minuta na laganoj vatri.

Nakon 25 minuta blenderom samljeti sadržaj tepsije. E Ako želite da postignete savršenu teksturu, glatku i svilenkastu, onda je supu potrebno protrljati kroz sito. Zatim vratite šerpu na šporet, u supu dodajte pavlaku i sir. Miješajući sačekajte da se sir otopi i poslužite krem ​​supu posipajući je vlascem.

Kremasta supa od karfiola sa žumancima

Drugi način da zgusnete supu i date joj glatku, kremastu teksturu je da u tečnost dodate žumanca.

Za ovaj recept koristite:

• 1,5 bujona;
• 1 glavica karfiola;
• 40 grama putera;
• 40 grama brašna;
• 2 žumanca;
• začini – muškatni oraščić, so, biber.

Kupus podijelite na cvatove, isperite i prokuhajte u vodi. Ocedite skoro svu vodu iz kupusa, ostavite 2/3 šolje tečnosti. U šerpi otopite puter i dodajte brašno, miješajući, pržite brašno oko minut, a zatim ulijte 1,5 litara vruće čorbe. Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite sa strane. Kuvani kupus umutiti u pire i dodati 2 žumanca i začine. Sve dobro promešati pa u kupus uliti čorbu i brašno. Stavite na šporet dok se supa ne zagreje, ali ne proključa. Poslužite sa krutonima ili krutonima.

Sa tikvicama

Još jedna varijanta supe od karfiola sa dodatkom tikvica. Ova supa je više za ljeto, jer će joj tikvice učiniti laganim, nježnim i osvježavajućim okusom.

Za ovu supu uzmite:

• 500 grama tikvica;
• 500 grama karfiola;
• 150 grama šargarepe;
• 150 grama crnog luka;
• biljno ulje.

Luk i tikvice narežite na kockice, šargarepu naribajte, kupus razdvojite na cvatove. U tiganju u kome će se kuvati supa zagrejte dve kašike ulja i u njemu propržite šargarepu i luk. Dodajte im tikvice i kupus, povrće posolite i popaprite, promiješajte. Povrće prelijte vrelom vodom dok ga ne prekrije. Kuvajte 20 minuta dok povrće ne omekša. Izvadite ih iz čorbe i stavite u posudu blendera, dodajte malo tečnosti i sameljite. Preostalim bujonom možete podesiti gustoću supe. Vratite ga u šerpu i lagano zagrejte. Supu dobro poslužite sa tvrdo kuvanim i rendanim jajima. Osim jaja, sir možete naribati u tanjir i isjeckati začinsko bilje.

Obilno jelo sa krompirom

Ako dodate krompir za sitost, kao i krutone od senfa za pikantnu notu, svaki muškarac će pojesti supu sa zadovoljstvom.

Sastav supe:

• kilogram karfiola;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• 30 grama sira;
• 200 grama mlijeka;
• 100 grama putera;
• 80 grama maslinovog ulja;
• 1,5 litara bujona;
• kašika senfa;
• 100 grama jednodnevnog belog hleba ili bageta.

Crni luk, beli luk i krompir sitno iseckati. U loncu zagrejte 50 grama putera i maslinovog ulja. Krema će supi dati blistav ukus i aromu, a maslina će spriječiti da krema zagori. Na ulje stavite luk, beli luk, krompir i lagano propržite. Aroma koja lebdi kuhinjom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kada luk postane providan, dodajte mu kupus. Cvatovi se mogu rezati kako bi se brže kuhale. U povrće nalijte 1,5 litara čorbe ili samo kipuće vode. Kuvajte povrće dok ne omekša.

Za to vrijeme pripremite krutone - u manji oblik stavite 30 grama maslina i putera, senf i 20 grama sira, naribanog na sitno rende. Gruyere je najbolji, ali ako ga ne možete pronaći, poslužit će parmezan ili bilo koji tvrdi, topljivi sir jakog okusa. Tu dodajte stari bijeli hljeb narezan na kockice. Sve izmešati i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 5 minuta.

Za pripremu kremaste supe od karfiola sa kajmakom, karfiolom i brokolijem trebaće vam:

• 1,5 litara pilećeg bujona;
• pola kilograma karfiola i brokule;
• 1 veliki luk;
• 1 veliki krompir;
• 2 šargarepe;
• 200 mililitara kreme;
• peršun ili bosiljak za serviranje.

U kipuću pileću juhu bacite dvije vrste cvasti kupusa, kao i šargarepu i krompir, narezan na ploške i nasjeckani luk. Povrće posolite i pobiberite i kuvajte oko sat vremena na laganoj vatri. Kada je povrće skuvano, izmiksajte ga mikserom, sipajte u šerpu, dodajte vrhnje i zagrevajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Poslužite krem ​​supu sa brokolijem i karfiolom, dodajući seckano začinsko bilje u tanjir.

Recept za prvo hranjenje

Karfiol je idealno povrće za prvu ishranu jer je bez alergena zbog svoje bijele boje. Pripremite nježnu pire supu za svoju bebu.

Za supu uzmite 50 grama kupusa i kuvajte u maloj količini neslane vode oko 10 minuta. Kad cvjetići omekšaju, prebacite ih u blender i izmiksajte sa malo vode od kuhanja kupusa. Za prvo hranjenje pripremite juhu prilično rijetku, a zatim je postepeno činite gušćom, navikavajući dijete na hranu za odrasle.

Kremasta supa od karfiola nije tako banalna kao što se na prvi pogled čini. Može biti svijetla, pikantna, pa čak i začinjena, postajući idealno dijetalno jelo i prva hrana za vašu bebu.

Ukusna i delikatna kremasta supa od karfiola može postati pravi ukras stola. Ova supa se može napraviti od jednog sastojka, a možete i pomiješati karfiol sa drugim povrćem. Jelo se začini kajmakom, mlekom ili topljenim sirom za dekoraciju.

Glavni sastojak jela je. Možete koristiti svježe povrće. U tom slučaju treba odabrati gustu glavicu kupusa bez crnih mrlja. Prije početka kuhanja preporučuje se odrezati donje listove i glavicu kupusa potopiti u hladnu vodu u kojoj je rastvoreno nekoliko kašika soli. Kupus je potrebno potopiti u salamuri 15-20 minuta. Ako u kupusu ima insekata, oni će isplivati ​​na površinu vode. Nakon toga, kupus se ispere u hladnoj vodi i rastavlja na male cvatove.

Zamrznuti karfiol je takođe savršen za pravljenje supe. Zamrznute cvasti potapaju se direktno u kipuću vodu, bez prethodnog odmrzavanja.

Povrće se kuva dok ne omekša, a zatim se isecka. Krem supa mora imati pire, homogenu, delikatnu strukturu. Stoga je za pripremu ovog jela potrebno koristiti blender. Preporučljivo je nasjeckano povrće dodatno samljeti kroz sito kako ne bi ostala niti jedna grudvica.

Zanimljivosti: bijeli karfiol je uobičajen u našoj zemlji, ali postoje sorte sa obojenim glavicama. Na primjer, Cheddar kupus ima narančaste cvatove i bogat je beta-karotenom. Sorta kupusa “jorgovana” ima odgovarajuću boju, a sadrži antocijanin, supstancu koja je izuzetno korisna za krvne sudove.

Kremasta supa od karfiola za dete do godinu dana

Karfiol se može uvesti u ishranu bebe sa 7 meseci. U tom periodu priprema se jednokomponentni pire. A supa, čiji je recept predstavljen u nastavku, prikladna je za dijete od 9-10 mjeseci, jer sadrži razno povrće.

• 150-200 gr. smrznuti ili svježi cvjetovi karfiola;
• 1 mali krompir;
• 1 šargarepa;
• 5 gr. biljno ulje ili puter.

Povrće ogulite, operite i narežite na sitne komade. Mali komadi će se brže skuvati, pa ih nije potrebno krupno seckati, iako ćemo kasnije ipak morati da iseckamo sve povrće.

Savjet! Ako se jelo priprema za djecu stariju od 1,2-1,5 godina, možete dodati i drugo povrće, kao i začinsko bilje.

U tepsiju stavite komade krompira i šargarepe, sipajte tako da povrće jedva bude pokriveno. Kuvajte 10 minuta pa dodajte kupus i kuvajte još 10 minuta. Za malo dijete nije potrebno dodavati sol u supu.

Pročitajte također: Kako napraviti pileću supu - 11 domaćih recepata

Povrće izvadite iz čorbe, sameljite u blenderu, a zatim izmrvite kroz sito. Zatim malo po malo dodajte čorbu, postižući željenu konzistenciju supe. Začinite jelo biljnim uljem ili puterom.

Krem supa sa kajmakom i brokolijem

Ovaj recept je namenjen odraslima. Napravimo krem ​​supu sa karfiolom i brokolijem. Da jelo bude još mekše, skuvaćemo ga sa kajmakom.

• 400 gr. karfiol;
• 400 gr. brokula;
• 100 gr. luk;
• 1 srednja šargarepa;
• 100 gr. grašak;
• 200 ml kreme (10%);
• 20 gr. ghee;
• so, začini, začinsko bilje.

Svo povrće očistimo i operemo. Ako se koriste zamrznute namirnice, nema potrebe da ih odmrzavate.

Stavite cvatove karfiola i brokule u šerpu. Šargarepu narežite na sitne kockice i dodajte u kupus. Tamo šaljemo i zeleni grašak. Sve napunite vodom tako da povrće bude samo pokriveno. Stavite na vatru, provri i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Na kraju kuvanja posolite. Na rastopljenom puteru propržiti nasjeckani luk. Ovo prženje dodajte pripremljenom povrću.

Sklonite posudu sa vatre. Ulijte otprilike čašu čorbe od povrća. Povrće i preostalu supu izmiksajte mikserom. Po želji možete dodatno samljeti kroz sito.

Ponovo stavite supu na vatru, ulijte vrhnje. Ako je supa pregusta, dodajte malo prethodno oceđenog bujona. Zagrijte supu, ali ne dozvolite da proključa. Poslužite posuto začinskim biljem.

Savjet! Po želji u svaku porciju supe možete dodati pola kuvanog pilećeg jajeta. Uz supu možete poslužiti i domaće bijele krutone.

Dijetalna supa sa karfiolom i mlijekom

Obično se krem ​​supa priprema uz dodatak masnih namirnica - kajmaka, topljenog sira, putera. Ali možete pripremiti i dijetnu verziju sa mlijekom.

• 700 gr. karfiol;
• 2 čena belog luka (opciono)
• 2 grančice svježeg timijana ili 0,5 kašičice suvog;
• 750 ml mlijeka.

Karfiol odvajamo na cvatove. Stavite ih u kipuću vodu. U tiganju ne bi trebalo biti puno vode za koju želite da tečnost prekrije povrće, ne više. U kupus dodajte majčinu dušicu ili koristite drugo aromatično bilje po vašem ukusu.

Savjet! Po želji u supu možete dodati povrće bez škroba - brokulu, tikvice. U tom slučaju morate smanjiti količinu karfiola.

Kuvajte 15-20 minuta u zavisnosti od veličine cvasti. Kupus treba da bude dobro skuvan i mekan, ali ga ne treba prekuvati jer će u suprotnom postati neukusan. Kada je kupus gotov, stavite ga u cjedilo, ali nemojte izlijevati tekućinu, možda nam još treba.

Pročitajte također: Supa od šparta u sosu od paradajza – 6 jednostavnih recepata

Kupus sameljite u pire i razblažite vrelim mlekom. Ako juha ispadne gusta, dodajte prethodno oceđenu čorbu. Stavite supu na vatru, začinite po ukusu solju i biberom. U supu možete dodati nasjeckani i zgnječeni bijeli luk. Maknite supu sa šporeta ne puštajući da proključa.

Krem supa od sira

Krem supa kuvana sa sirom ima originalan ukus. Ovo jelo se priprema jednostavno i brzo.

• 600 gr. karfiol, već rastavljen na cvatove;
• 2 krompira;
  2 glavice luka;
• 200 gr. meki topljeni sir;
• 1,5 litara vode;
• sol, biber po ukusu;
• krutoni i začinsko bilje za serviranje.

Hajde da prokuvamo vodu. U međuvremenu rastavljamo kupus na cvatove i ogulimo krompir. Cvatove kupusa stavite u kipuću vodu. Tu šaljemo i krompir narezan na kockice i sitno nasjeckani luk. Kuvajte oko 20 minuta, povrće treba da potpuno omekša. Na kraju kuvanja posolite, ali lagano, jer ćete dodati slani sir.

Skinite šerpu sa šporeta i prelijte malo čorbe kako biste kasnije prilagodili gustoću supe. Svo povrće izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatki pire. Razblažite prethodno oceđenom čorbom do željene gustine. Vratite supu na vatru i dodajte topljeni sir. Ako je sir na kockice, narežite ga na sitne kockice prije nego što ga stavite u supu. Kašikom širite sir iz pleha. Miješajte supu dok se sir potpuno ne otopi. Sipajte supu u duboke šolje za supu. Pospite svježim začinskim biljem. Poslužite supu sa krutonima.

Kremasta supa od karfiola i tikvica

Delikatna kremasta supa od karfiola može se pripremiti uz dodatak tikvica. Bolje je uzeti mlade tikvice, jer prezrele imaju grublju vlaknastu strukturu.

• 500 gr. karfiol;
• 500 gr. tikvice;
• 150 gr. mrkva;
• 150 gr. Luke;
• 2 kašike biljnog ulja;
• sol, biber po ukusu;
• za serviranje - tvrdi sir, kuvana jaja, krekeri.

Prva jela su važan dio svakodnevne prehrane svake osobe. Smatra se da takva hrana ima pozitivan učinak na zdravlje i rad probavnog trakta. A posebno su popularne krem ​​supe i pire supe pripremljene blenderom. Takva jela pripremaju se jednostavno i prilično brzo, lako se upijaju u tijelo i svidjet će se svim članovima porodice. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti kremastu supu od karfiola, recept za ovo, daćemo vam jedan proveren, ali više od jednog, naravno.

Kremasta supa od karfiola

Za pripremu je potrebno pripremiti sedamsto pedeset grama, jedan luk, par čaša čorbe od povrća, četvrtinu čaše vrhnja, kao i začine po ukusu (so, korijander, čili paprika i kim). Osim toga, relevantno je - potrebna je samo supena kašika.

Luk i češnjak nasjeckajte, dinstajte ih u tavi sa biljnim uljem šest minuta. Dodajte začine u posudu, pojačajte vatru i miješajte još par minuta. Zatim u šerpu sipajte juhu i dodajte kupus, pokrijte poklopcem i kuvajte dok kupus ne omekša. Ugasite vatru i ostavite supu poklopljenu još dvadesetak minuta. Gotovo jelo umutiti blenderom, sjediniti sa vrhnjem i zagrijati na željenu temperaturu.

Kremasta supa od brokolija i karfiola u laganoj loncu

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti pola glavice kupusa i istu količinu karfiola. Trebaće vam i četiri do pet krompira, par glavica luka, par čena belog luka, pola litre pavlake i određena količina začina, u zavisnosti od ukusa.

Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Podmažite posudu multivarka uljem, dodajte luk i beli luk. Podesite režim "pečenje pola sata". Krompir nasjeckajte na male kockice i dodajte ga u spori kuhač nakon što luk omekša. Pržite dok krompir ne porumeni. Kupus razdvojite na cvjetiće i stavite na krompir. U posudu multivarka sipajte oko pola litre vode tako da za oko dva prsta ne dopire do vrha kupusa. Postavite režim "gašenja" na pola sata. Nakon što je kupus omekšao, kuvano povrće sameljite potapajućim blenderom do pirea, ulijte vrhnje, posolite i začinite, dobro promešajte i dinstajte do signala. Sada je vaša kremasta supa od karfiola u sporom štednjaku gotova!

Kremasta supa od karfiola sa piletinom

Da biste pripremili ovako ukusno jelo, potrebno je pripremiti pileća prsa sa strane, jednu srednju šargarepu, jednu i jedan luk. Takođe koristite tri čena belog luka, srednju viljušku karfiola, četiri stotine grama topljenog sira, malo peršuna, soli i crnog bibera u zrnu.

Operite svo povrće, ogulite šargarepu, kao i luk i beli luk. Operite piletinu, stavite je u šerpu, napunite vodom i stavite na srednju vatru. Šargarepu i celer nasjeckajte na prilično krupne komade, a peršunu odrežite štapiće.

U kipuću vodu sa piletinom dodajte ceo luk, iseckanu šargarepu i celer, čen belog luka i peršun. Nakon što čorba ponovo proključa, skinite pjenu, posolite i dodajte pet do šest zrna crnog bibera. Smanjite vatru na nisku i dinstajte pola sata.

Karfiol razdvojite na cvjetiće. Kuvana prsa izvaditi iz čorbe, a samu čorbu procijediti u posebnu šerpu. Vratite šargarepu u čorbu i bacite sve ostale sastojke. Takođe u šerpu dodajte rastavljeni karfiol i kuvajte dvadesetak minuta dok ne omekša. Malo ohlađeno meso rastavite na komade, peršunovo lišće nasjeckajte na manje komade.

Nakon što je kupus skuvan, izmiksajte ga sa šargarepom u čorbi dok ne postane glatka. Zatim stavite šerpu na laganu vatru, u supu dodajte topljeni sir, dobro promiješajte, prokuhajte i ugasite.

Gotovo jelo poslužite uz pileće meso, posuto začinskim biljem.

Kremasta supa od karfiola sa sirom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti jedan krompir, četiri stotine grama karfiola, par čena belog luka, jedan luk, tri kašike pavlake i kašiku senfa. Uz to, koristite sto grama krekera, gomilu začinskog bilja, sto grama tvrdog sira, malo soli i mljevenog crnog bibera.

Kupus i krompir skuvati dok ne omekšaju. U tiganju prodinstajte beli i crni luk, dodajte ih u tiganj i još malo prodinstajte. Pripremljenu juhu sipajte u posebnu posudu, dobijenu masu umutite blenderom do željene konzistencije.

Stavite supu na vatru, dodajte kiselu pavlaku i senf. Dobro promešati, prokuvati i isključiti. Gotovo jelo poslužite sa krekerima, posuto sirom i začinskim biljem.

Krem supa od karfiola i spanaća

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti trista grama karfiola, par krompira, malu vezicu svježeg spanaća, određenu količinu kopra, biljnog ulja, soli, pavlake ili vrhnja (ovisno o vašim ukusnim preferencijama) .

Krompir operite, ogulite i narežite na krupnije komade. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Karfiol razdvojite na cvjetiće, a spanać isperite i otresite vodu. Kada je krompir skoro potpuno skuvan, dodajte kupus. Nakon što je glavno povrće spremno, posolite supu i ugasite vatru. U posudu dodajte listove spanaća, poklopite tepsiju oko pet minuta.

U supu ulijte biljno ulje, pospite ga svježim koprom. Sve sastojke sameljite u pire. Začinite juhu vrhnjem ili pavlakom, možete dodati biber i druge začine.

Krem supa od karfiola je dijetalna supa, odlično jelo za ručak, svideće se svim članovima porodice, bez izuzetka.

Kremasta supa od karfiola je izvrsno i neverovatno ukusno jelo. Pogodan je i za porodični ručak i za svečanu večeru. Posebno popularan u ljetnoj sezoni. Može se jesti i toplo i hladno. Probajte i nećete požaliti! Prijatno!

Kako napraviti kremastu supu od karfiola - 15 varijanti

Karfiol u krem ​​supi djeluje kao stimulans apetita. Ne samo da je ukusan, već i vizuelno ugodan. Uvjerite se sami.

trebat će vam:

• Karfiol - 250 g
• Krompir - 75 g
• Luk - 50 g
• Voda - 250 ml
• Krema - 100-150 ml
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

Krompir oguliti, dobro oprati i iseći na kockice. Isto radimo i sa lukom. Operite karfiol i razdvojite ga na cvjetiće, bacite peteljke. U tiganj u kojem ćete kuhati supu prvo sipajte biljno ulje i stavite na vatru.

Da bi jelo bilo još pikantnije i bogatije, biljno ulje možete zamijeniti maslacem.

Kada se ulje zagrije, dodajte krompir i luk. Miješajte 2-3 minute. Zatim dodajte glavni sastojak - karfiol, dodajte vodu i kuhajte 30 minuta. Možete ostaviti par cvasti za dekoraciju. Pripremljeno povrće umutiti u blenderu do konzistencije pirea. Dodati bogatu juhu i vrhnje, dobro promešati. Dodajte začine po ukusu. Ukrasite jelo i poslužite.

Ako ste ljubitelj začinjene hrane i volite golicati svoje nepce, ne tražite dalje! Ovo jelo je toliko nježno da kušača izaziva euforiju. Često morate probati nešto novo.

Proizvodi:

• Karfiol - 550 g
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Krompir - 2 kom.
• Parmezan - 40 g (oko 5 kašika)
• Gusta pavlaka 30% – 200 ml
• Maslac - 60 g
• List lave - 3 lista
• Sol - po ukusu

Priprema:

Pripremite povrće: kupus podijelite na cvatove, krompir ogulite, isperite i narežite. Stavite u šerpu, dodajte vodu, dodajte lovorov list. Kuvajte dok povrće ne omekša. Za to vreme u tiganju propržite luk i beli luk. Gotove sastojke (bez lovorovog lista) sjediniti i umutiti mikserom. Dodati kremu i ponovo umutiti. Dobijeni pire vratite u čorbu i stavite na vatru. Sir narendajte i dodajte u supu. Prokuhajte supu, dodajte začine. Ukrasite karfiolom. Spremni!

Brokula je dobar partner karfiolu. Ovo nije samo povrće koje sadrži ogromnu količinu vitamina, već i proizvod s negativnim kalorijskim koeficijentom. Zar nije sjajan duet?

Potrebni proizvodi:

• Brokula – 250 g
• Karfiol – 250 g
• Suvo belo vino – 100 ml
• Beli luk - 1 češanj
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Gusta pavlaka - 250 ml
• Korijen celera - 30 g
• Krompir - 1 kom.
• Neslani sir - 200 g

Priprema:

Opran kupus rastavljamo na cvatove, krompir i celer ogulimo i narežemo na kockice. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Stavite povrće u šerpu i dodajte vino i vodu. Zakuhajte sadržaj i kuhajte 20 minuta. Gotovo povrće izmiksajte blenderom i vratite u šerpu i ponovo prokuhajte. Dodajte vrhnje, muskatni oraščić, začine. Skinite juhu sa vatre i ostavite da prokuha. Zasebno kuhajte brokoli u slanoj vodi oko 7 minuta. Ako želite, brokulu možete još jednom izmiješati sa supom dok ne postane bogato zelene ili jednostavno jelo ukrasiti cvatovima i komadićima sira. Voila!

Sir se dugo smatrao delikatesom. To je ono što zasićuje jelo mekim, ne zamornim, dubokim ukusom. Pozivamo vas da svoje najmilije obradujete kulinarskim užicima.

trebat će vam:

• Karfiol – 450 g
• Maslac - 1 kašika.
• Tvrdi sir - 120 g
• Pavlaka – 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sol i crni biber - po ukusu
• Senf - 1,5 kašičice.

Priprema:

Oguljeni i seckani krompir zajedno sa opranim karfiolom skuvati dok ne omekša. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i propržite na ulju. Gotove sastojke umutiti do glatke smjese, dodati pavlaku, senf i čorbu. Pustite da proključa, začinite začinima i dodajte sir. Sačekajte da se sir otopi i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Perad se odlično slaže sa karfiolom. I ne samo bijeli mekani file, već i šunka, kao i but.

Spisak sastojaka:

• Karfiol – 450 g
• Luk - 1 kom.
• Pileća prsa - 1 kom. duplo
• Topljeni sir - 350 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Zeleni - hrpa
• Sol i crni biber - po ukusu

Priprema:

Stavite piletinu da se kuva. Ogulite šargarepu i celer i narežite na štanglice, stavite u tepsiju sa mesom. Tamo stavite ceo, oljušteni luk i par čena belog luka. Kada bujon proključa dodajte lovorov list i biber. Kuvajte dok jelo ne bude spremno. Luk, beli luk i lovorov list se mogu ukloniti. Prebacite preostali sadržaj čorbe, a u procijeđenu čorbu uronite karfiol i kuhajte 20 minuta.

Kada je povrće pečeno, umutite povrće u blenderu i vratite na vatru, dodajući rendani topljeni sir. Neprestano miješajte supu kako ne bi došlo do stvaranja grudvica. Čim juha proključa sklonite je sa šporeta, ukrasite mesom i začinskim biljem. Prijatno!

Da biste stvorili kontrast svom jelu, dodajte potpuno suprotan sastojak. Krutoni će biti takav antonim za krem ​​supu.

Sastojci za supu:

• karfiol 600 g
• sijalice 1 kom.
• mleko 1 l
• vode 1 l
• šargarepa 1 kom.
• žumanca 2 kom.
• brašna 1 kašika. l
• pavlaka 100 g
• putera 50 g
• za krutone:
• jaja 5 kom.
• zelje kopra 1 kašika. l
• brašna 2 kašike. l
• ghee 1 kašika. l
• ulje za prženje 50 g
• mleko 1 čaša
• jaja za paniranje 1 kom.
• beli krekeri 2 kašike. l
• soli po ukusu

Priprema:

Povrće skuvajte u mleku razblaženom vodom, umutite mikserom, dodajte brašno i razblažite čorbom.

Ako vaze nemaju blender, proizvode možete samljeti kroz sito

Vratite supu na vatru i snažno prokuhajte. Neko vrijeme prije serviranja prelijte umućenim žumancima, pavlakom i puterom.

Za pripremu krutona izmrvite puter sa brašnom, dodajte vruće mlijeko i začine i kuhajte dok se ne zgusne. Dobijeno "tijesto" ohladite i pomiješajte sa sitno narendanim tvrdo kuhanim jajima. Smesu sjediniti sa bešamel sosom i poravnati na ravan tanjir (1-2 cm debljine), staviti u frižider dok se testo ne stegne. Rezati na trakice, posuti brašnom, uvaljati u jaje i prezle. Pržite sa svih strana na ključalom ulju u tiganju, ili pržite u dubokom ulju. Juhu ukrasite pripremljenim prezlama. Večera je servirana!

Ovom receptu možete dodati sve što raste u bašti. Bilo koje povrće će upotpuniti vašu supu, a pečurke će biti vrhunac.

Sastojci:

• Karfiol 200g
• Šampinjoni 300g
• Krompir 2-3 kom.
• Šargarepa 1 kom
• Korijen peršuna 1 kom
• Mlijeko 4 šolje
• Žumance 2 kom
• Krema 2 šolje
• Maslac 40g
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Pečurke skuvajte u slanoj vodi dok ne budu potpuno kuvane, a zatim ih iseckajte. Kupus, krompir i korenje sitno iseckati i kuvati dok ne omekša. Ocijedite juhu, a povrće istrljajte kroz cjediljku. Zakuhajte mlijeko, smanjite vatru, dodajte pasirano povrće, malo gljiva i posolite. Prokuhajte supu i sklonite sa vatre. Juhu malo ohladite, začinite mešavinom žumanaca, pavlake i otopljenog putera. Poslužite ukrašeno kriškama pečuraka.

Ako ste umorni od monotonije jelovnika, pokušajte da ga diverzifikujete. Dodajte dašak egzotike. U ovom receptu ćemo u sastav uvesti KIVI!

trebat će vam:

• Karfiol 1 pumpica
• Kivi 2 kom
• Juha od povrća 2l
• Žumanca 2 kom
• Mlijeko 1 čaša
• Limunov sok 1 kašika
• Maslac 1 kašika
• Posolite i pobiberite po ukusu

Priprema:

Glavicu karfiola oguliti, oprati, rastaviti na cvjetiće, staviti u šerpu, posoliti i kuvati 15 minuta. Zatim odvojiti nekoliko prokuvanih cvasti, ostatak protrljati kroz sito, staviti u kipuću čorbu, dodati čašu vrućeg mleka i kuvati još 50 minuta. Ogulite kivi i sitno nasjeckajte. Gotovu supu začinite žumancima i limunovim sokom. Prije posluživanja tanjir ukrasite cvatovima kupusa, komadićima kivija ili začinskim biljem.

Za ljubitelje morskih plodova predlažemo zamjenu mesa ribom. Supa će biti ne samo bogata, već i zadovoljavajuća.

Proizvodi:

• Karfiol 600g
• Sunčana riba 400g
• Šargarepa 1 kom
• Luk 1 kom
• Korijen peršuna ½ komada
• Maslac 2 kašike
• Brašno 2 kašike
• Mlijeko ½ šolje
• Žumance 1 kom
• Začini po ukusu

Priprema:

Od glavica karfiola odvojite malo sitnih cvasti, stavite u kipuću posoljenu vodu i dinstajte dok ne omekša. Preostali karfiol rastavite na cvatove, uronite u kipuću vodu, dodajte malu količinu dinstane šargarepe i kuvajte. Pripremljeno povrće zajedno sa čorbom istrljajte kroz sito ili blenderom.

Pripremljenu ribu skuvajte bez glave, dodajte malo šargarepe, koren peršuna, luk i posolite. Kuvanu ribu odvojite od kostiju i dva puta provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pasiranu biljnu masu sjediniti sa seckanom ribom, dobro promešati i dodati proceđenu riblju čorbu.

Zatim dodati brašno malo proprženo na ulju, razblaženo čorbom, posoliti i staviti da provri. Gotovu supu začinite mješavinom jaja i mlijeka i putera.

Prilikom serviranja sipajte pire supu u tanjire i dodajte poširane cvjetiće karfiola.

Ako su žene zadovoljne supom od povrća, muškarci će početi tražiti meso. Ovaj recept će se vjerovatno svidjeti jačoj polovini našeg društva.

Spisak sastojaka:

• Karfiol 1,2 kg
• Govedina 800g
• Goveđa potkoljenica 400g
• Zeleni 1 grozd
• Ulje 1/2 kašike
• Brašno 1 kašika
• Krema ½ šolje
• Žumance 2 kom

Priprema:

Od 1 kg junećeg mesa i 200 g teleće koljenice skuvati čorbu, dodajući samo vezicu peršuna, celera i praziluka, pa procijediti.

Uklonite listove sa 1,2 kg karfiola, isperite i stavite u hladnu posoljenu vodu da uklonite gliste. Stavite glavicu kupusa u kipuću vodu, prokuvajte, ocijedite u cjedilu, premjestite u manji lonac, zalijte procijeđenom čorbom i kuhajte sat i po.

Preostale cvatove izvadite iz slane hladne vode, sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, stavite komadić putera oko 50 g, zalijte procijeđenom masnom čorbom, pokrijte poklopcem, stavite u vodeno kupatilo, često dodajte dok se kupus postane mekana, protrljajte kroz sito.

Otopite 1/2 kašike u šerpi. kašike ulja, dodajte 1 kašiku. kašiku brašna, malo propržiti da ne porumeni, razblažiti sa čašom proceđenog bujona, prokuvati, staviti u pire, mešati dok ne postane glatka, malo razblažiti proceđenom čorbom, dodati 2 žumanca umućena sa 1/2 čaše pavlake , staviti na laganu vatru, jako mešajući, ali ne pustiti da proključa. Ako pire ispadne neujednačen, procijedite ga kroz sito.

Skuvanu veliku glavicu kupusa podijelite na cvatove, stavite u činiju za supu, prelijte vrelom čorbom i poslužite sa komadićima junećeg mesa.

Ne volite dugo da kuvate, ali volite da jedete ukusnu hranu? Recept se može pojednostaviti! Umjesto glavice svježeg kupusa koristite kupus iz konzerve.

Proizvodi:

• 1 konzerva karfiola iz konzerve
• Brašno 60 g
• Mlijeko ½ šolje
• Maslac 50 g
• Krema 1/2 šolje
• Žumance 1 kom
• Začini po ukusu

Priprema:

Otopite puter, dodajte brašno i pržite dok preljev ne poprimi blijedu boju. Razblažite ga mlekom i sokom od kupusa iz konzerve i prokuvajte. Kupus iz konzerve izmiksajte mikserom i prebacite u kipuću supu. Prije serviranja u supu sipajte vrhnje i žumanca, po želji ukrasite začinskim biljem.

Krem supa može biti i nježna i vruća. Sličan efekat se može postići dodavanjem belog luka, paprike i italijanskog bibera u jelo.

trebat će vam:

• Karfiol 200 g
• Luk 1 kom
• Beli luk 3 čena
• Sir 25 g
• Krema 250 ml
• Maslac 20 g
• Crvena paprika 1 kom.
• Mlevena crvena italijanska paprika 3 prstohvata
• Paprika 2 kašičice
• Sol ¼ tsp

Priprema:

Kupus rastaviti na cvatove, dodati vodu, posoliti, provriti i kuvati poklopljeno 20 minuta (dok ne omekša). Dok se kupus kuva, oljuštite i iseckajte luk. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk dok ne bude providan. Narendajte sir. Kada je kupus skuvan, ocedite vodu. Dodajte luk i sir. Pasirajte blenderom. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, propržite (2-3 minute). Dodajte crvenu ljutu papriku i mlevenu papriku. Pržite, mešajući, još 2-3 minuta. Ulijte malo pavlake i prokuhajte. U kelj pire dodajte sos, dodajte preostalu pavlaku i ponovo dobro izmjesite mikserom. Smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Gotovu supu u činiji možete posuti paprikom i ukrasiti crvenom paprikom. Pikantna kremasta supa od karfiola sa crvenom paprikom je gotova. Prijatno!

Kombinacija okusa slanine i sira oduvijek je bila tražena. Pogledajte samo krutone sa sirom i slaninom. Duet hrskavog i žvakaćeg upotpunit će vašu supu.

trebat će vam:

• Karfiol 350 g
• Juha od povrća ili mesa 1 l
• Praziluk 350 g
• Krompir 350 g
• Muškatni oraščić 1/2 kom
• Mlijeko 300 ml
• Senf 1 kašika
• Cheddar sir 150 g
• Dimljena slanina 150 g
• Začini po ukusu

Priprema:

U većoj šerpi zakuhajte čorbu, a zatim dodajte svo povrće i muškatni oraščić u prahu i začinite. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta. Sipati u blender ili mikser i izgnječiti. Zatim ponovo sipajte, zagrejte, dodajte mleko, senf i sitno rendani sir. Podeliti u činije i poslužiti preliveno slaninom, sirom i crnim biberom.

Gledanje svoje figure oduvijek je bilo teško za ljubitelje ukusnih poslastica. Ali ne sa ovom supom!

Spisak sastojaka:

• Korijen celera 250 g
• Stabljika celera za dekoraciju
• Karfiol 300 g
• Luk 1 kom
• Sok od paradajza 300 ml
• Krema 100 ml
• Šargarepa 1 kom
• Beli luk 1 češanj
• Lovorov list 1 kom
• Začini po ukusu

Priprema:

Preporučujemo da pripremite ukusno jelo koje spada u kategoriju laganih, dijetalnih i nevjerovatno zdravih. Sa luka skinite suhi sloj, a sočni dio nasjeckajte na male kvadratiće. Nakon što ogulite tanku koru šargarepe, isjeckajte je na kockice. Također isjeckajte oguljeni celer. Na nekoliko kapi maslinovog ulja (ili bez njega) u šerpi malo popržite luk. Zlatnom luku dodajte šargarepu. Zatim celer. Pirjajte povrće oko 2-3 minuta. Prelijte sokom od paradajza, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka dok celer ne omekša. Otprilike 7-10 minuta. Karfiol sitno nasjeckajte. Mekano povrće iz šerpe sipajte u šerpu. Tamo pošaljite i karfiol. Dodajte kremu. Ulijte toliko vode da pokrije sadržaj posude. Posolite po ukusu i stavite na umerenu vatru. Čim supa proključa, dodajte seckani beli luk i začine. Kada svo povrće omekša, blenderom izmiksajte supu u pire. Ali prvo ne zaboravite izvaditi lovorov list. Podijelite juhu u činije i prelijte šlagom i stabljikama celera.

Karfiol i šargarepa jedna su od najzdravijih kombinacija. Osim toga, savršeno se usklađuju.

trebat će vam:

• Karfiol 1 pumpica
• Šargarepa 10 srednjih komada
• Maslinovo ulje
• Mlijeko
• Muškatni oraščić
• Maslac
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Povrće oguliti, oprati, iseći na kockice i posebno kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Otopite puter, dodajte par kašika maslinovog ulja, zatim pobrašnite i neprestano miješajte jednu minutu. Polako sipajte vruće mlijeko, ne zaboravite promiješati. Posolite, dodajte muškatni oraščić. Kada se smesa malo zgusne skloniti sa vatre. Polovinu dobijene mase sipajte u pripremljenu karfiol (ocijedite ½ šerpe čorbe) i blenderom izmiksajte dok ne postane glatka, vratite na vatru na par minuta. Isti postupak ponavljamo sa gotovom šargarepom. Možete poslužiti 2 supe u jednom tanjiru, na primer sa yin-yang šarama.