Jelo s potpisom je poslastica u kojoj uvijek uspijevamo i uvijek je dobrodošla na porodičnom stolu, bez obzira na doba godine ili okolnosti. To mogu biti palačinke sa piletinom, pečurkama i drugim delicijama koje možete svakodnevno kuhati kod kuće, svaki put lagano ažurirajući osnovni recept. Na primjer, ponekad možete napraviti somune s raženim brašnom umjesto pšeničnim, ili potpuno bez njega i smisliti različite verzije vašeg omiljenog nadjeva.

Nudimo izbor najjednostavnijih i bezvremenskih nadjeva za domaće palačinke, gdje su “glavne uloge” piletina i šampinjoni. Sastojak za gljive biramo prema ukusu i mogućnostima.

Odlična opcija su dokazani šampinjoni ili bukovače uzgojene na podlozi od slame. Ali, naravno, neuporedivi miris i delikatan ukus šumskih darova u kombinaciji sa kuvanom pulpom domaće piletine predstavlja neuporedivo zadovoljstvo!

Palačinke sa piletinom i prženim pečurkama: osnovni recept

Recept za kuvanje podrazumeva mesenje sa mlekom. Ako ga ne podnosite ili da biste smanjili kalorije u nekom jelu, možete ga zamijeniti istom količinom gazirane mineralne vode.

Ako su jaja velika, stavite 1 komad u testo po porciji, ali ako je kategorija C1 ili C2 moguća su 2 komada. Brašno može biti prvoklasno.

Sastojci za palačinke

• Mlijeko – 0,5 l;
• Pileća jaja – 2 kom.;
• Brašno (za sve namene) – otprilike 1 kašika;
• Šećer - 0,5 kašike;
• So – 1/3 kašičice;
• Suncokretovo ulje (bez arome) – 1-2 kašike;
• Komad svinjske masti (nesoljene).

Proizvodi za punjenje

• Pileća prsa – 300 g;
• Pečurke – 150 g;
• Srednji luk - 1 kom.;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol, biber - po ukusu.

Kako kuhati ukusne palačinke sa piletinom i pečurkama korak po korak

1. Prvo, bacimo se na punjenje: ohladit će se, a mi ćemo peći palačinke.
2. Dakle, operemo pileće meso, stavimo ga u tavu, napunimo vodom dok se potpuno ne uroni i pošaljemo na vatru.
3. Posebno skuvajte pečurke, nakon što ih operete. Ako su „došle“ iz šume, preporučljivo je ocijediti prvu čorbu (spremnu 5 minuta), zatim ih ponovo uliti i kuhati pola sata, ne zaboravljajući posoliti.
4. Kuvanu komponentu od mesa i gljiva ohladite i nasjeckajte.
5. Luk operemo, oljuštimo i isečemo, pa dinstamo na ulju dok ne omekša.
6. Sve proizvode sjedinimo, začinimo sa malo bibera i ostavimo fil da se ohladi.
7. Sada - palačinke. Nakon što umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte malo brašna, a zatim gustu „kašu“ razblažite sa blago zagrejanim mlekom (vodom). Završni dodir je ulje: promiješajte ga i odmah počnite pržiti.
8. Ispod prve palačinke podmažite tiganj (poželjno debelo dno) mašću. Kada se na stolu pojavi uredna hrpa palačinki, napunite ih pripremljenim filom.

Poslužite domaće palačinke sa piletinom i šampinjonima nakon što ih lagano popečete u tiganju podmazanom uljem (maslac ili maslinovo). Odličan dodatak je kiselo vrhnje ili domaća majoneza.

Pikantni fil za domaće palačinke od piletine i šampinjona

Za ljubitelje začinjene hrane, pozivamo vas da pripremite i kušate originalne palačinke sa dimljenom piletinom i ukiseljenim šampinjonima. Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom slučaju.

Sastojci

• Dimljeno pileće meso – 300 g;
• Šampinjoni – 150-200 g;
• Sir (bilo koja tvrda sorta) – 100 g.

Pravljenje domaćih palačinki sa piletinom, pečurkama i sirom

1. Mesu skinite kožu i odvojite ga od kosti (ako ima), sitno isjeckajte.
2. Procijedite marinadu od šampinjona i također ih nasjeckajte.
3. Koristeći rende, sir pretvorite u strugotine.
4. Kombiniramo sve komponente punila i stavljamo ih u palačinke, potpuno ih umotavajući prema unutra.

Pikantne palačinke sa dimljenom piletinom i pečurkama možete peći u rerni, posipati ostatkom sira ili pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje.

Domaće palačinke sa prženim pečurkama: seoski recept

Sastojci

• - oko 300 g + -
• — 200 g + -
• — 100 g + -
• - 1 kom. + -
• - 1 kom. + -
• — 50 g + -
• — 50 g + -
• - prstohvat + -
• — na vrhu noža ili po ukusu + -

Kako napraviti ukusne palačinke sa pilećim prsima i pečurkama kod kuće

Za ljubitelje izdašnih jela predlažemo da probate palačinke sa prženim pilećim prsima i šampinjonima.

1. Uklonite ljusku s luka, a sočnu pulpu nasjeckajte nožem.
2. Ogulite šargarepu i tri.
3. Stavite povrće u tiganj sa otopljenim puterom. Kada omekšaju, dodajte dobro seckani sirovi pileći file i pečurke. Sve je potrebno pržiti oko četvrt sata.
4. Prije dodavanja pola rendanog sira, fil posolite i popaprite i ostavite sa strane.

Ohlađeni fil podeliti na porcije i umotati u palačinke pripremljene po osnovnom receptu. Stavljamo ih na deco podmazan preostalim uljem, premažemo pavlakom, zgnječimo drugim dijelom sirnih strugotina i - u rernu.

Nakon što držite oko 15 minuta, izvadite ga i odmah stavite na sto za ručak ili večeru.

Omiljene palačinke sa jajima sa piletinom i pečurkama

Za kraj još jedan originalan recept. Ovaj put predlažemo da napravite palačinke na bazi jaja i umotate ih u delikatan fil.

Sastojci

• Pileća jaja (velika) – 4 kom.;
• Brašno – 1-2 kašike;
• Mleko – 1 kašika;
• Sol – 1 kašičica;
• Šećer - 0,5 kašičice;
• Pileći file i pečurke – po 350 g;
• Sir (bilo koji tvrdi) - 100 g;
• Sijalica srednje veličine;
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 kašike;
• Crni biber – 1/3 kašičice.

Pečenje domaćih palačinki sa jajima sa filom od piletine i gljiva

1. Jaja razbiti u dublju posudu, posoliti, zasladiti i dobro umutiti mikserom. Dodati brašno, razblažiti mlekom i ponovo umutiti.
2. Od dobijene mase ispečemo 4-5 palačinki sa jajima.
3. Da dobijete fil, skuvajte meso, a na ulju propržite pečurke i luk (narezan na kockice). Piletinu narežemo, sjedinimo sa ostalim proizvodima, popaprimo, posolimo, dodamo rendani sir (pola).
4. Nadjev premažemo preko palačinki, umotamo ih tako da potpuno sakrijemo sadržaj.

Gotove proizvode stavite u kalup, dno namažite uljem, pospite preostalim sirnim mrvicama - i u pećnicu. Izvadite kada se sir počne rastezati. Poslužite poslasticu vruću.

Ponudili smo samo nekoliko opcija kako možete napraviti i poslužiti svoje omiljeno jelo na zaista ukusan način. Tradicionalne domaće palačinke sa piletinom i pečurkama su uvek dobrodošle i nikad dosadne. Štaviše, zahvaljujući raznovrsnosti metoda pripreme i kombinacije osnovnih proizvoda...

Kako pripremiti recept za palačinke s piletinom, gljivama i sirom - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke sa piletinom i pečurkama

Koliko su dobre palačinke - tanke, čipkaste, sa začinima, kvascem, sa kefirom ili mlijekom. A koliko zanimljivih jela možete pripremiti na osnovu palačinki, koristeći razne nadjeve - samo sloboda za domaćice sa kreativnim sposobnostima!

Palačinke sa slatkim nadjevom od voća i bobičastog voća poslužuju se kao desert uz čaj ili kafu. Nalistniki sa svježim sirom tradicionalno se jedu sa pavlakom i fermentiranim pečenim mlijekom. Ako se sir, mljeveno meso i gljive stavljaju u palačinke, onda se obično poslužuju kao samostalno jelo.

Palačinke punjene piletinom i pečurkama su lagano, ali istovremeno i hranljivo predjelo koje se može pripremiti za prazničnu trpezu ili porodičnu večeru.
Od ovih sastojaka dobićete 25 ukusnih palačinki na koje ćete potrošiti 1 sat pripremajući ih.

• Za tijesto za palačinke:
• Brašno - 1,5 kašike;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Mleko – 3 kašike;
• Jaje – 3 kom.;
• Sol – 1 kašičica. (plus u punjenju);
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. (plus za prženje).
• Za punjenje:
• Pečurke – 400 g;
• Pileći file – 300 g.

Kako skuhati ukusne palačinke sa piletinom i pečurkama

Prvo morate pripremiti tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa solju i šećerom.
Ulijte toplo mlijeko. Zatim malo po malo dodajte brašno i dobro umutite tijesto mikserom da uklonite grudvice koje su nastale.

U tijesto dodajte suncokretovo ulje bez mirisa i ponovo dobro promiješajte.
Podmažite tiganj suncokretovim uljem i dobro ga zagrejte. Zatim sipajte tijesto u tankom sloju na površinu i pržite palačinke nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene.

Punjenje je još lakše pripremiti nego same palačinke. Prije svega, morate oprati i narezati piletinu na male komadiće. Istina, možete ga provući kroz mlin za meso i pripremiti punjenje od mljevene piletine, ali će ispasti sočnije na komade. Stavite meso u tiganj sa biljnim uljem i pržite ga 5 minuta na jakoj vatri.

Očistite luk sa ljuske, sitno narežite i sjedinite sa piletinom.

Šampinjone nije potrebno čistiti. Dovoljno je samo ih dobro oprati i iseckati nožem. Poslije luka poslati gljive. Pržite fil, smanjivši vatru na srednju, još 20 minuta.

Kako pravilno puniti palačinke? Postoji mnogo načina. Palačinke se jednostavno umotaju u tubu, kovertu, piramidu ili vrećicu.
Evo jedne od najjednostavnijih i najpouzdanijih metoda: stavite fil bliže gornjoj ivici palačinke.

Zatim ga pokrijte jednom (gornjom) stranom.

Ponovite isto sa desnim krajem palačinke.

A onda sa lijevom.

Na kraju umotajte palačinku u rolat.

Ovako ukrašene palačinke možete bezbedno poslužiti na stolu bez straha da će fil ispasti i jelo izgubiti oblik.

Savjeti za domaćicu:

• Za fil se koristi mleveno pileće meso, prsa, file i obrezi od ostalih delova piletine.
• Ako nadjev pravite od mljevenog mesa, onda ga pržite kako je navedeno u našem receptu, ali dobro promiješajte da tekstura bude ujednačena, nakon čega se po želji mljeveno meso samljeti u blenderu.
• Nadjev se pravi i od kuhanog pilećeg mesa, za to se meso sitno nasjecka, a zatim pomiješa sa gljivama.
• Palačinke se mogu umotati ne samo u kovertu, već i u rolat. A za praznik napravite vrećice - stavite fil u sredinu palačinke i zavežite ga listom zelenog luka.
• Nadjev se može napraviti od bilo koje vrste gljiva: šampinjoni, bukovače, divlje gljive. Pečurke je bolje sitno nasjeckati, ali ih ne treba mljeti u blenderu, jer... njihov ukus će postati manje izražen.
• Receptu za punjenje možete dodati rendani tvrdi sir.
• Palačinke se poslužuju sa pavlakom ili sosom od pavlake.
• Palačinke sa ovim nadjevom dobro se zamrznu i čuvaju se dugo zamrznute prije zagrijavanja, izvadite ih iz zamrzivača jedan sat prije ponovnog zagrijavanja.
• Hladne palačinke su najboljeg ukusa kada se zagreju u tiganju i prže na puteru sa obe strane. Palačinke se takođe mogu zagrejati u mikrotalasnoj i rerni.

Palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom

Ako želite da pripremite izdašno, originalno jelo koje je savršeno za svakodnevne i praznične trpeze, palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom su ono što vam treba!

Prvo ćemo pripremiti fil za palačinke.

• Svježe „Bukovače“ – 300 grama;
• Pileća prsa - 300 grama;
• Sir – 150 grama;
• Mali luk;
• Biljno ulje - 2 supene kašike;
• Sol i mljeveni crni biber.

Pileća prsa kuvajte u slanoj vodi oko 40 minuta. Pustite da se ohladi. Svježe gljive sitno nasjeckajte i odvojite. U skladu s tim, sir naribajte na sitno rende u posebnu posudu.

Sada treba tiganj staviti na vatru, sipati dvije kašike ulja i sipati već iseckane pečurke. Proces prženja šampinjona traje 10-15 minuta na srednjoj vatri (plinski gorionik gori umjereno). Ako pečurke duže pržimo, prilikom žvakanja će ličiti na gumu. Nakon 10-15 minuta dodajte piletinu i pržite još 2-3 minute.

Dobijenu masu izlijte u posebnu posudu i ostavite sa strane. Pustite da se pečurke i pržena pileća prsa ohlade oko 25 minuta.

Nakon što se glavni fil za palačinke potpuno ohladi, dodamo sir i sve dobro promiješamo, dodajući začine: so, biber, po ukusu.

Vrijeme je za pravljenje palačinki.

• 1 kokošje jaje;
• čaša mlijeka - 250 ml;
• prstohvat soli;
• kašičica šećera;
• 0,5 kašičice sode;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 1,5 šolje brašna.

Mikserom izmiksajte tijesto za palačinke od navedenih sastojaka. Ostavite da odstoji 15 minuta.

Palačinke pečemo po dobroj staroj tehnologiji. Podmažite tiganj biljnim uljem.

U kutlaču zapremine 200 grama uzmemo otprilike 150-180 grama tijesta i sipamo u tiganj, ravnomjerno ga rasporedimo po vrućoj površini.

Palačinka se smatra pečenom s jedne strane kada tijesto tokom prženja postane svijetle boje. Zatim okrenite palačinku.

Od pripremljene količine tijesta dobit ćete najmanje 16 palačinki u koje ćemo umotati naš fil: sir, šampinjone, piletinu.

Palačinke umotavamo u kovertu.

Sve! Naše palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom su gotove.

• Prije serviranja, palačinke sa piletinom, šampinjonima i sirom peći u mikrovalnoj pećnici oko dvije minute. To se radi tako da se sir unutar palačinki raširi i pomiješa sa pečurkama i piletinom.
• Ovo jelo odlično se slaže sa sosom od pavlake u koju treba dodati sitno seckani beli luk i začinsko bilje.

sir. Piletina. Pečurke. Palačinke

Da li vam se svideo materijal? Lako je reći hvala! Bili bismo veoma zahvalni ako ovaj članak podijelite na društvenim mrežama:

Palačinke sa piletinom i pečurkama

1. Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom sa 200 ml mlijeka, soli i šećera u glatku smjesu. U dobijenu masu dodajte pola brašna, prosijte ga kroz sito.
2. Mešajući veoma gusto testo, tankim mlazom ulijte oko 200 ml toplog mleka. Umiješajte preostalo brašno, prosijte ga kroz sito.
3. Mešajući dobijeno homogeno testo, ulijte preostalo mleko (tople temperature). Pokrijte testo poklopcem i ostavite u frižideru dok pripremate fil.
4. Pileći file stavite u šerpu sa kipućom posoljenom vodom i kuvajte oko pola sata dok ne omekša. Kuvano meso prebacite na tanjir i ostavite da se ohladi. Piletinu narežite na male kockice ili je rukama razdvojite na sitna vlakna.
5. Pečurke operite, osušite i narežite na manje komade. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Zagrejte 2-3 kašike u tiganju. biljnog ulja i na njega stavite luk.
6. Na laganoj vatri, mešajući lopaticom, pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte pečurke i sve zajedno pržite, povremeno mešajući, oko 15 minuta. Dodati seckani pileći file, posoliti i pobiberiti po ukusu, skloniti sa vatre i poklopiti.
7. U tiganju zagrejte biljno ulje i sipajte ga u testo, brzo mešajući testo pjenjačom. Sipajte malo testa u tepsiju sa preostalim uljem i rasporedite što je moguće ravnomernije po celoj tepsiji.
8. Ispecite palačinku da porumeni sa obe strane i prebacite na tanjir. Na ovaj način od preostalog tijesta ispecite palačinke, savijte ih u hrpu i svaki put pokrijte ručnikom ili posudom. Nakon prve palačinke nije potrebno podmazati tepsiju uljem.
9. Na pola palačinke stavite malo fila, prekrijte drugom polovinom palačinke i uvijte u rolat. Pokrijte fil ivicama palačinke i prebacite kovertu na tanjir.
10. Tako napunite svaku palačinku filom od piletine i gljiva. Po želji možete ih malo propržiti na puteru prije serviranja dok ne porumene. Prijatno!

Palačinke sa sirom i šunkom

Palačinke sa crvenim kavijarom i lososom

Palačinke sa sosom od jabuka

Palačinke sa filom od banane

Marmelada od narandže Kolači od badema Kolomba kolači Brezov sok sa pomorandžom Lavaš pita sa mlevenim mesom Goveđi šašlik Šiš kebab u spori šporetu Šiš kebab u soku od nara Svinjski šašlik u pivu

Kako kuvati palačinke sa piletinom i pečurkama

Jelo s potpisom je poslastica u kojoj uvijek uspijevamo i uvijek je dobrodošla na porodičnom stolu, bez obzira na doba godine ili okolnosti. To mogu biti palačinke sa piletinom, pečurkama i drugim delicijama koje možete svakodnevno kuhati kod kuće, svaki put lagano ažurirajući osnovni recept. Na primjer, ponekad možete napraviti somune s raženim brašnom umjesto pšeničnim, ili potpuno bez njega i smisliti različite verzije vašeg omiljenog nadjeva.

Nudimo izbor najjednostavnijih i bezvremenskih nadjeva za domaće palačinke, gdje su “glavne uloge” piletina i šampinjoni. Sastojak za gljive biramo prema ukusu i mogućnostima.

Odlična opcija su dokazani šampinjoni ili bukovače uzgojene na podlozi od slame. Ali, naravno, neuporedivi miris i delikatan ukus šumskih darova u kombinaciji sa kuvanom pulpom domaće piletine predstavlja neuporedivo zadovoljstvo!

Palačinke sa piletinom i prženim pečurkama: osnovni recept

Recept za kuvanje podrazumeva mesenje sa mlekom. Ako ga ne podnosite ili da biste smanjili kalorije u nekom jelu, možete ga zamijeniti istom količinom gazirane mineralne vode.

Ako su jaja velika, stavite 1 komad u testo po porciji, ali ako je kategorija C1 ili C2 moguća su 2 komada. Brašno može biti prvoklasno.

Sastojci za palačinke

• Mlijeko – 0,5 l;
• Pileća jaja – 2 kom.;
• Brašno (za sve namene) – otprilike 1 kašika;
• Šećer - 0,5 kašike;
• So – 1/3 kašičice;
• Suncokretovo ulje (bez arome) – 1-2 kašike;
• Komad svinjske masti (nesoljene).

Proizvodi za punjenje

• Pileća prsa – 300 g;
• Pečurke – 150 g;
• Srednji luk - 1 kom.;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol, biber - po ukusu.

Kako kuhati ukusne palačinke sa piletinom i pečurkama korak po korak

1. Prvo, bacimo se na punjenje: ohladit će se, a mi ćemo peći palačinke.
2. Dakle, operemo pileće meso, stavimo ga u tavu, napunimo vodom dok se potpuno ne uroni i pošaljemo na vatru.
3. Posebno skuvajte pečurke, nakon što ih operete. Ako su „došle“ iz šume, preporučljivo je ocijediti prvu čorbu (spremnu 5 minuta), zatim ih ponovo uliti i kuhati pola sata, ne zaboravljajući posoliti.
4. Kuvanu komponentu od mesa i gljiva ohladite i nasjeckajte.
5. Luk operemo, oljuštimo i isečemo, pa dinstamo na ulju dok ne omekša.
6. Sve proizvode sjedinimo, začinimo sa malo bibera i ostavimo fil da se ohladi.
7. Sada - palačinke. Nakon što umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte malo brašna, a zatim gustu „kašu“ razblažite sa blago zagrejanim mlekom (vodom). Završni dodir je ulje: promiješajte ga i odmah počnite pržiti.
8. Ispod prve palačinke podmažite tiganj (poželjno debelo dno) mašću. Kada se na stolu pojavi uredna hrpa palačinki, napunite ih pripremljenim filom.

Poslužite domaće palačinke sa piletinom i šampinjonima nakon što ih lagano popečete u tiganju podmazanom uljem (maslac ili maslinovo). Odličan dodatak je kiselo vrhnje ili domaća majoneza.

Pikantni fil za domaće palačinke od piletine i šampinjona

Za ljubitelje začinjene hrane, pozivamo vas da pripremite i kušate originalne palačinke sa dimljenom piletinom i ukiseljenim šampinjonima. Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom slučaju.

• Dimljeno pileće meso – 300 g;
• Šampinjoni – 150-200 g;
• Sir (bilo koja tvrda sorta) – 100 g.

Pravljenje domaćih palačinki sa piletinom, pečurkama i sirom

1. Mesu skinite kožu i odvojite ga od kosti (ako ima), sitno isjeckajte.
2. Procijedite marinadu od šampinjona i također ih nasjeckajte.
3. Koristeći rende, sir pretvorite u strugotine.
4. Kombiniramo sve komponente punila i stavljamo ih u palačinke, potpuno ih umotavajući prema unutra.

Pikantne palačinke sa dimljenom piletinom i pečurkama možete peći u rerni, posipati ostatkom sira ili pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje.

Domaće palačinke sa prženim pečurkama: seoski recept

Kako napraviti ukusne palačinke sa pilećim prsima i pečurkama kod kuće

Za ljubitelje izdašnih jela predlažemo da probate palačinke sa prženim pilećim prsima i šampinjonima.

1. Uklonite ljusku s luka, a sočnu pulpu nasjeckajte nožem.
2. Ogulite šargarepu i tri.
3. Stavite povrće u tiganj sa otopljenim puterom. Kada omekšaju, dodajte dobro seckani sirovi pileći file i pečurke. Sve je potrebno pržiti oko četvrt sata.
4. Prije dodavanja pola rendanog sira, fil posolite i popaprite i ostavite sa strane.

Ohlađeni fil podeliti na porcije i umotati u palačinke pripremljene po osnovnom receptu. Stavljamo ih na deco podmazan preostalim uljem, premažemo pavlakom, zgnječimo drugim dijelom sirnih strugotina i - u rernu.

Nakon što držite oko 15 minuta, izvadite ga i odmah stavite na sto za ručak ili večeru.

Omiljene palačinke sa jajima sa piletinom i pečurkama

Za kraj još jedan originalan recept. Ovaj put predlažemo da napravite palačinke na bazi jaja i umotate ih u delikatan fil.

• Pileća jaja (velika) – 4 kom.;
• Brašno – 1-2 kašike;
• Mleko – 1 kašika;
• Sol – 1 kašičica;
• Šećer - 0,5 kašičice;
• Pileći file i pečurke – po 350 g;
• Sir (bilo koji tvrdi) - 100 g;
• Sijalica srednje veličine;
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 kašike;
• Crni biber – 1/3 kašičice.

Pečenje domaćih palačinki sa jajima sa filom od piletine i gljiva

1. Jaja razbiti u dublju posudu, posoliti, zasladiti i dobro umutiti mikserom. Dodati brašno, razblažiti mlekom i ponovo umutiti.
2. Od dobijene mase ispečemo 4-5 palačinki sa jajima.
3. Da dobijete fil, skuvajte meso, a na ulju propržite pečurke i luk (narezan na kockice). Piletinu narežemo, sjedinimo sa ostalim proizvodima, popaprimo, posolimo, dodamo rendani sir (pola).
4. Nadjev premažemo preko palačinki, umotamo ih tako da potpuno sakrijemo sadržaj.

Gotove proizvode stavite u kalup, dno namažite uljem, pospite preostalim sirnim mrvicama - i u pećnicu. Izvadite kada se sir počne rastezati. Poslužite poslasticu vruću.

Ponudili smo samo nekoliko opcija kako možete napraviti i poslužiti svoje omiljeno jelo na zaista ukusan način. Tradicionalne domaće palačinke sa piletinom i pečurkama su uvek dobrodošle i nikad dosadne. Štaviše, zahvaljujući raznovrsnosti metoda pripreme i kombinacije osnovnih proizvoda...

Pretplata na portal "Vaš kuvar"

Palačinke punjene piletinom, pečurkama i sirom

Zaista volim palačinke sa pečurkama, piletinom i sirom, uvijek ispadnu tako ukusne i zasitne zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sastojaka. Prilikom serviranja, kada zagrejete palačinke, sir će se otopiti, dajući palačinkama delikatan ukus!

1. Palačinke 10-12 kom. (palačinke možete pripremiti po receptu)
2. Pileći file (kuvan) 300 g
3. Tvrdi sir 300 g
4. Pečurke (bukovače ili šampinjoni) 300 g
5. Biljno ulje (za prženje šampinjona)

Recept za pravljenje palačinki punjenih piletinom, pečurkama i sirom:

1. Pečurke operite, ogulite i narežite na kriške

2. Pečurke pržite na biljnom ulju

3. Pileći file sitno iseckati

4. Sir narendajte na krupno rende

5. Pomiješajte pržene šampinjone, pileći file i sir, posolite po ukusu.

6. Na sredinu palačinke stavite fil

7. Preklopite suprotne ivice prema filu

8. Palačinku uvucite odozdo

9. Okrenite na obrnutu stranu

To je to, lako i jednostavno! Prije serviranja zagrijte palačinke u mikrovalnoj pećnici ili ispecite na puteru pod zatvorenim poklopcem sa obje strane i poslužite sa pavlakom!

Palačinke sa piletinom, recept sa fotografijom

Uoči prekrasnog praznika - Maslenice, mnogi kuhari koji nemaju puno iskustva zbunjuju se u pronalaženju recepata koji će palačinke učiniti dobrima, a ne grudavim, dok iskusni traže zanimljive recepte i nove ideje. U ovom članku ćemo govoriti o pravljenju ukusnih palačinki s piletinom koje će se svidjeti svima. Provjereni recepti i nekoliko originalnih ideja za pravljenje najukusnijih palačinki!

Pileće palačinke su odlična opcija za grickanje, lakša u odnosu na mesnu nadjev koju mnogi vole, ali ništa manje ukusna. U pravilu, piletina komunicira s palačinkama prema uobičajenom obrascu - u obliku nadjeva, ali možete se sjetiti naših vjekovnih tradicija u pripremi palačinki i napraviti takve palačinke - originalne, zanimljive i vrlo ukusne!

Recept prvi: Pileće palačinke sa začinima

Trebaće vam: 2 jaja, 500 ml mleka, 100 g šampinjona, kuvani pileći file i rendani sir, 1 kašičica. šećera, ½ kašičice. so, brašno,

Kako kuvati palačinke sa piletinom i pečurkama. Umutiti jaja sa šećerom i solju, uliti mleko, pa postepeno dodavati brašno, mešajući - potrebno ga je dovoljno da testo za palačinke po konzistenciji podseća na tečnu kiselu pavlaku. Za pečenje šampinjone sitno iseckati i propržiti na ulju, pa pomešati sa sitno iseckanim pilećim fileom i rendanim sirom. Zatim palačinke možete pripremiti na dva načina: u tiganj stavite mješavinu piletine, sira i šampinjona i odmah sipajte tijesto, pecite palačinku po uobičajenom uzorku s obje strane dok ne porumeni, ili malo drugačije - prvo sipajte tijesto u tiganj kao da je jedna tanka palačinka, na vrh Stavite piletinu sa sirom i šampinjonima i nalijte isto toliko tijesta, također ispecite palačinku sa obje strane kao i obično. Prema prvoj opciji, palačinke će ispasti tanje, prema drugoj - gušće.

Kombinaciju "piletina-sir-pečurke" vole mnogi koji sebi ne uskraćuju zadovoljstvo da jedu ukusnu hranu. Možete je realizovati po prvom receptu ili možete napraviti palačinke sa ovim filom. Veoma je jednostavno i ukusno!

Recept drugi: Palačinke sa piletinom, pečurkama i punjenim sirom

Trebat će vam: za palačinke - 200 ml kipuće vode i mlijeka, 150 g brašna, 1 jaje, ½ žličice. prašak za pecivo, fil – 300g pilećeg filea, 200g šampinjona, po 150g luka i sira, 50g pavlake.

Kako skuvati palačinke punjene piletinom. Hladno mleko pomešati sa kipućom vodom, umutiti jaje, posoliti i dodati prstohvat šećera, mešati postepeno, mućeći, dodati brašno, prašak za pecivo, 1 kašiku. biljno ulje, promešati. Pripremite palačinke. Pileći file sitno iseckati, šampinjone i luk iseckati, sir izrendati, luk propržiti na puteru dok ne omekša, dodati piletinu i pečurke, pržiti 15 minuta, dodati pola rendanog sira, biber i so, promešati. Stavite fil na ivicu palačinke, ovaj rub savijte prema unutra, preklopite stranice prema sredini, gornji dio prekrijte slobodnim rubom palačinke - dobićete kovertu. Na lim za pečenje stavite punjene palačinke umotane u koverte, premažite pavlakom, pospite preostalim sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.

Ljubitelji laganih jela mogu kombinovati piletinu za fil sa raznim povrćem - šargarepom, celerom itd.

Recept treći: Palačinke sa piletinom i povrćem

Trebaće vam: 800 g fileta pilećih prsa, 550 ml mleka, 250 g pšeničnog brašna, 200 g stabljike celera, 100 g šargarepe, 20 g šećera, 10 g biljnog ulja, 3 jaja, 2 glavice luka, 1,5 kašičice. sol.

Kako kuvati palačinke sa piletinom i povrćem. Stavite file u šerpu, prelijte vodom da samo prekrije piletinu, dodajte očišćeno povrće (100 g šargarepe, 1 luk i 50 g stabljike celera), posolite, prokuvajte, skinite penu, dinstajte 10-ak 15 minuta na srednjoj vatri. Umutite jaja sa šećerom i solju, dodajte mleko, umutite, dodajte brašno i umesite testo za palačinke, pripremite palačinke - pržite ih samo sa jedne strane da se testo dobro osuši odozgo (strana koja se neće pržiti). Pripremljene palačinke stavite jednu na drugu sa prepečenom stranom prema gore. Preostali celer sameljite, dinstajte zajedno sa seckanim drugim lukom dok ne omekša na srednjoj vatri uz mešanje, pa dodajte jako dobro iseckani (blenderom ili mašinom za mlevenje) pileći file, zagrejte minut, dolijte čorbu preostalu nakon kuvanja piletine - toliko kako meso upije. Po potrebi posolite fil i začinite začinima. Stavite 1 kašiku u sredinu svake palačinke na prepečenu stranu. mleveno meso, zarolati u kovertu, ispeći palačinke sa obe strane u tiganju na puteru, poslužiti sa pavlakom ili sosom od vrhnja.

Kada se skuva, pileći file može postati suv, posebno ako se ostavi na šporetu. Kada pripremate palačinke s piletinom prema sljedećem receptu, ni u kojem slučaju nećete naići na takav problem - najdelikatniji umak čini punjenje jednostavno zapanjujućim!

Recept četvrti: Palačinke sa najnježnijim filom od piletine

Trebat će vam: gotove palačinke. 500g kuvanog pilećeg filea, 400ml mleka 3,5%, 1 kašika. brašno, peršun, maslinovo ulje, mljeveni crni biber, sol.

Kako skuvati palačinke sa nežnim filom od piletine. Na maslinovom ulju – bukvalno par kašika – propržite brašno uz stalno mešanje dok ne porumeni, ulijte mleko, začinite solju i biberom, promešajte, kuvajte 5-7 minuta dok se ne zgusne. Pileći file sitno nasjeckajte, dodajte u umak zajedno sa sjeckanim začinskim biljem, promiješajte. Na palačinke stavite fil (oko 2 kašičice za svaku), urolajte ih u koverte, lagano propržite ili odmah poslužite.

Ako u tijesto za palačinke prije pečenja dodate malo sjeckanog peršuna ili kopra, ispasti će još ukusnije.

Pileće palačinke su veoma ukusne - pripremajući ih po nekom od predloženih recepata, dobićete mnogo komplimenata od svojih najmilijih!

A video recept će upoznati sve znatiželjne kuhare sa tradicijama Istoka, gdje je uobičajeno pržiti palačinke od pirinčanog brašna. Ovaj recept je odlična opcija za ukusne kulinarske eksperimente!

Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo

Palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom

Palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom

Dragi čitatelji, blog Oda kuhanju ponovo vam želi dobrodošlicu! Hteo bih da pričam još malo o palačinkama, koje svi jako volimo. U modernom kulinarstvu stvoren je veliki broj nadjeva za palačinke. Ali jedno od najuspješnijih i najomiljenijih nadjeva je piletina, gljive i sir. Ovi sastojci zajedno daju palačinkama prekrasan okus.

Palačinke punjene ćuretinom i pavlakom

Takođe morate uzeti u obzir da su palačinke sa piletinom, pečurkama i sirom veoma hranljive i zadovoljavajuće. Ako ne možete zamisliti život bez sira, nemojte se bojati eksperimentirati i diverzificirati punjenje za palačinke s nekoliko vrsta sira. Ova vrsta palačinki se može kuvati i na šporetu i u rerni. Vrlo često mnogi ljudi kuhaju proljetne rolnice u mikrovalnoj pećnici. Naravno, možete odabrati bilo koji oblik pečenja takvog jela, jer će i dalje ispasti ukusno i ukusno. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Kuvanje palačinki sa piletinom, pečurkama i sirom

• 800 ml mlijeka
• 4-5 kašika pšeničnog brašna
• 3-4 kašike biljnog ulja
• ½ kašike šećera
• 4-5 pilećih jaja
• soli po ukusu

• 500 g pilećeg filea
• 400 g šampinjona (šampinjona)
• 300 g tvrdog sira
• 1 luk
• 20 grama svježeg začinskog bilja
• 40 g putera

Korak 1. Od dostupnih sastojaka za tijesto pripremite tanke palačinke.

Korak 3. Sitno nasjeckajte luk.

Korak 4. Pomiješajte luk i meso, dodajući potrebne začine.

Korak 5. Ispecite piletinu u zagrejanom tiganju.

Korak 7. Sir se mora narendati na prilično krupno rende.

Korak 8. Isjeckajte svo zelje, dodajte u fil i posolite i pobiberite dobijenu masu i promiješajte.

Korak 9. Nakon što je fil gotov, potrebno ga je pažljivo staviti na svaku pojedinačnu palačinku, a palačinke treba lijepo umotati.

Korak 10. Zatim sve dobijene palačinke stavite u poseban vatrostalni oblik, koji se prvo mora namazati puterom, i peći užinu u rerni otprilike deset-petnaest minuta na 180C.

Prijatno!

Bit će mi drago vidjeti vaše komentare i "lajkove"!

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Korak 1: Zamijesite tijesto za palačinke.

Najbolje je uzimati mlijeko sobne temperature. Sipati u dublji tanjir, pomešati sa jajima, šećerom i solju. Dobro umutite pa postepeno dodajte pšenično brašno. Testo treba da bude gusto kao tečna pavlaka. Dobro umutite pjenjačom (možete i mikserom) da se rastvore sve grudvice brašna i dobije se homogena masa. Na samom kraju dodajte malo suncokretovog ulja.

Korak 2: pržite palačinke.

Zagrejte tiganj. Na to nakapajte malo biljnog ulja, a zatim ulijte tijesto. Nagnite tepsiju da se tijesto rasporedi po cijelom dnu kako biste napravili tanku, urednu palačinku. Vratite šerpu na vatru. Sačekajte da se testo stegne i da vidite zlatne ivice, pa pažljivo podignite palačinku lopaticom i okrenite je da se prži sa druge strane. Vrijeme kuhanja jedne palačinke - cca. 2 minute. Glavna poteškoća, po mom mišljenju, je potreba da se stalno prati temperatura prženja kako tijesto ne bi izgorelo, ali i bilo dobro pečeno.
Kada su sve palačinke gotove, ostavite ih sa strane i počnite filovati, ali ako ste "pojeli psa" dok ste pržili palačinke, onda možete početi sa pripremom nadjeva u isto vrijeme. Ali za neiskusne kuhare, bolje je sve raditi uzastopno ili tražiti pomoć.

Korak 3: pripremite pečurke.

Pečurke sortirajte i dobro isperite tekućom vodom. Osušite papirnim ubrusima, a zatim isecite na kockice ili tanke kriške.

Korak 4: Pripremite piletinu.

Operite pileći file, osušite ga jednokratnim papirnim ubrusima, a zatim narežite na male kockice.

Korak 5: pripremite luk.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Korak 6: pripremite fil.

U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite komade piletine dok ne promijene boju. Zatim piletini dodajte luk i pečurke. Začinite solju i biberom po ukusu, dodajte začin za piletinu, a zatim sve pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta, odnosno dok svi sastojci ne budu potpuno pripremljeni. I ne zaboravite povremeno miješati sadržaj tiganja da ništa ne zagori.
Bitan: Pileći file se prilično brzo kuva, nemojte ga sušiti.

Korak 7: umotajte fil u palačinku.

Nadjev je gotov, palačinke i pa je vrijeme da se sve umota i posluži. Uzmite jednu palačinku, mentalno je podijelite na pola i na jednu polovicu stavite fil. Bilo koje dvije suprotne ivice savijte prema sredini, a zatim umotajte palačinku u cijev, počevši od ruba gdje leži piletina pržena sa šampinjonima i lukom. Lagano pritisnite vrh punjene palačinke i ostavite sa strane. Nastavite sa sljedećim.
Kada se sve palačinke napune filom, poslužite ih!

Korak 8: Poslužite palačinke sa piletinom i pečurkama.

Palačinke sa piletinom i pečurkama su veoma zasitne i mogu se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Smislite zabavan dizajn, dodajte malo kiselog vrhnja ili sosa, svježeg začinskog bilja i komadića povrća kako bi to bilo potpuno samostalno jelo. Sada pozovite sve za sto, palačinke sa pečurkama su gotove i morate ih brzo probati!
Prijatno!

Ponekad se u fil dodaje sos od pečuraka, majonez ili pavlaka kako bi bio sočniji.

Punjene palačinke možete motati na nekoliko načina: tubicom, kovertom ili ih jednostavno presavijati na pola.

Ako fil dobro umotate u palačinku, onda sve možete preliti paniranjem i ispržiti u tiganju, tada ćete dobiti pečene palačinke sa piletinom i pečurkama.

Imate li svoj vlastiti recept za palačinke sa "potpisom" kojem vjerujete? Zatim obavezno skuvajte palačinke na način na koji ste navikli.

Kako kuhati palačinke s piletinom i gljivama recept - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke sa piletinom i pečurkama

Koliko su dobre palačinke - tanke, čipkaste, sa začinima, kvascem, sa kefirom ili mlijekom. A koliko zanimljivih jela možete pripremiti na osnovu palačinki, koristeći razne nadjeve - samo sloboda za domaćice sa kreativnim sposobnostima!

Palačinke sa slatkim nadjevom od voća i bobičastog voća poslužuju se kao desert uz čaj ili kafu. Nalistniki sa svježim sirom tradicionalno se jedu sa pavlakom i fermentiranim pečenim mlijekom. Ako se sir, mljeveno meso i gljive stavljaju u palačinke, onda se obično poslužuju kao samostalno jelo.

Palačinke punjene piletinom i pečurkama su lagano, ali istovremeno i hranljivo predjelo koje se može pripremiti za prazničnu trpezu ili porodičnu večeru.
Od ovih sastojaka dobićete 25 ukusnih palačinki na koje ćete potrošiti 1 sat pripremajući ih.

• Za tijesto za palačinke:
• Brašno - 1,5 kašike;
• Šećer - 2,5 kašike;
• Mleko – 3 kašike;
• Jaje – 3 kom.;
• Sol – 1 kašičica. (plus u punjenju);
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. (plus za prženje).
• Za punjenje:
• Pečurke – 400 g;
• Pileći file – 300 g.

Kako skuhati ukusne palačinke sa piletinom i pečurkama

Prvo morate pripremiti tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa solju i šećerom.
Ulijte toplo mlijeko. Zatim malo po malo dodajte brašno i dobro umutite tijesto mikserom da uklonite grudvice koje su nastale.

U tijesto dodajte suncokretovo ulje bez mirisa i ponovo dobro promiješajte.
Podmažite tiganj suncokretovim uljem i dobro ga zagrejte. Zatim sipajte tijesto u tankom sloju na površinu i pržite palačinke nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumene.

Punjenje je još lakše pripremiti nego same palačinke. Prije svega, morate oprati i narezati piletinu na male komadiće. Istina, možete ga provući kroz mlin za meso i pripremiti punjenje od mljevene piletine, ali će ispasti sočnije na komade. Stavite meso u tiganj sa biljnim uljem i pržite ga 5 minuta na jakoj vatri.

Očistite luk sa ljuske, sitno narežite i sjedinite sa piletinom.

Šampinjone nije potrebno čistiti. Dovoljno je samo ih dobro oprati i iseckati nožem. Poslije luka poslati gljive. Pržite fil, smanjivši vatru na srednju, još 20 minuta.

Kako pravilno puniti palačinke? Postoji mnogo načina. Palačinke se jednostavno umotaju u tubu, kovertu, piramidu ili vrećicu.
Evo jedne od najjednostavnijih i najpouzdanijih metoda: stavite fil bliže gornjoj ivici palačinke.

Zatim ga pokrijte jednom (gornjom) stranom.

Ponovite isto sa desnim krajem palačinke.

A onda sa lijevom.

Na kraju umotajte palačinku u rolat.

Ovako ukrašene palačinke možete bezbedno poslužiti na stolu bez straha da će fil ispasti i jelo izgubiti oblik.

Savjeti za domaćicu:

• Za fil se koristi mleveno pileće meso, prsa, file i obrezi od ostalih delova piletine.
• Ako nadjev pravite od mljevenog mesa, onda ga pržite kako je navedeno u našem receptu, ali dobro promiješajte da tekstura bude ujednačena, nakon čega se po želji mljeveno meso samljeti u blenderu.
• Nadjev se pravi i od kuhanog pilećeg mesa, za to se meso sitno nasjecka, a zatim pomiješa sa gljivama.
• Palačinke se mogu umotati ne samo u kovertu, već i u rolat. A za praznik napravite vrećice - stavite fil u sredinu palačinke i zavežite ga listom zelenog luka.
• Nadjev se može napraviti od bilo koje vrste gljiva: šampinjoni, bukovače, divlje gljive. Pečurke je bolje sitno nasjeckati, ali ih ne treba mljeti u blenderu, jer... njihov ukus će postati manje izražen.
• Receptu za punjenje možete dodati rendani tvrdi sir.
• Palačinke se poslužuju sa pavlakom ili sosom od pavlake.
• Palačinke sa ovim nadjevom dobro se zamrznu i čuvaju se dugo zamrznute prije zagrijavanja, izvadite ih iz zamrzivača jedan sat prije ponovnog zagrijavanja.
• Hladne palačinke su najboljeg ukusa kada se zagreju u tiganju i prže na puteru sa obe strane. Palačinke se takođe mogu zagrejati u mikrotalasnoj i rerni.

Palačinke sa pečurkama i piletinom

Postoji mnogo recepata za pravljenje punjenih palačinki. Ovo predjelo je savršeno za svaki stol i sigurno će se svidjeti svim gostima. Danas vas pozivamo da pripremite veoma ukusne i sočne palačinke punjene pečurkama i piletinom.

Palačinke sa pečurkama, piletinom i sirom

• voda – 200 ml;
• mleko – 200 ml;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 150 g;
• prašak za pecivo - prstohvat.

• pileći file - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• sir – 200 g;
• pavlaka – 150 ml.

Hajde da shvatimo kako napraviti palačinke sa pečurkama i piletinom. Hladno mlijeko pomiješajte sa kipućom vodom, dodajte jaje, prstohvat soli, šećer i dobro promiješajte. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i malo biljnog ulja. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatka i pecite palačinke u malom, dobro zagrejanom tiganju.

Zatim prelazimo na pripremu nadjeva: pileći file operite, osušite i narežite na male komadiće. Pečurke preradimo i sitno nasjeckamo. Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice, a sir narendajte na krupnije rende.

Sada uzmite tiganj, nalijte malo ulja i prvo dinstajte luk dok ne omekša. Zatim dodajte pečurke i piletinu i pržite 15 minuta uz povremeno mešanje. Zatim dodajte polovinu naribanog sira, posolite po ukusu, pobiberite i dobro promiješajte.

Na ivicu palačinke stavite pripremljeni fil, čvrsto ga umotajte unutra, savijte stranice u sredinu i formirajte kovertu. Tako radimo sa svim našim palačinkama, a zatim ih stavite u posudu za pečenje, premažite pavlakom, pospite preostalim sirom i pecite u zagrijanoj rerni 25 minuta. To je sve, palačinke punjene piletinom i pečurkama su spremne!

Palačinke sa pečurkama i piletinom

• mleko sa niskim sadržajem masti - 500 ml;
• voda – 100 ml;
• biljno ulje - 5 kašika. kašika;
• granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
• jaje – 3 t.;
• brašno - 2,5 kašike.

• svježe šampinjone – 500 g;
• začini;
• zeleni luk;
• pileći file - 250 g;
• luk - 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• pavlaka - 200 ml;
• svježe začinsko bilje - 1 gomila.

Dakle, prvo pripremimo ukusno tijesto za palačinke. Da biste to učinili, uzmite zdjelu, razbijte jaja u nju, dodajte šećer i dobro umutite pjenjačom dok se ne stvori pjena. Zatim, postepeno naizmjenično, dodajte brašno i mlijeko s malo masti. Sve dobro izmešati da nema grudvica. Testo ne bi trebalo da bude previše tečno! Na samom kraju dodajte vrelu vodu i ostavite testo da odstoji 15 minuta.

Prije prženja palačinki u tiganj nalijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i pecite palačinke sa obje strane dok ne porumene.

Nakon toga prelazimo na pripremu fila: luk oljuštite, sitno nasjeckajte i malo potopite u hladnu vodu. Pileći file preradimo, propržimo na suncokretovom ulju, dodamo luk i sve zajedno dinstamo dok ne skuhamo. Isjeckajte pečurke

kriške i stavite u tepsiju sa mesom. Pokrijte poklopcem i dinstajte 8-10 minuta, a zatim uklonite da višak tečnosti ispari. Posolite i pobiberite fil po ukusu, dodajte sitno seckani beli luk. Kada sva tečnost ispari, dodajte pavlaku i iseckano začinsko bilje, dobro promešajte, držite na vatri još par minuta i ugasite gas.

Zatim uzmite palačinku, u sredinu stavite malo pripremljenog fila, sakupite rubove, formirajte kesu i pažljivo je zavežite zelenim lukom. Tako to radimo sa svim palačinkama i serviramo originalnu grickalicu na stol!

I kao brzu užinu i kao gurmansko jelo, možete koristiti tako klasičnu kombinaciju palačinke sa pečurkama i piletinom. Ako mislite da postoji samo jedna opcija koja se može pripremiti sa ovim dostupnim sastojcima, onda se nažalost varate. Ako pokušate da dodate novi način serviranja, drugačiji umak ili neočekivanu boju palačinke, dobit ćete poslasticu koja može ukrasiti svaki izvrstan praznični stol.

Palačinke sa pečurkama i piletinom: recepti

Ali, prije nego krenete na izlet u svijet skupih sastojaka i tehnika neizgovorljivih imena, morate naučiti kako kuhati najjednostavnije varijacije palačinke sa pečurkama i piletinom. Recepti Pogodni su za pripremu domaćih poluproizvoda, koje je zgodno pripremiti za buduću upotrebu i po potrebi izvaditi iz zamrzivača. Ovo jelo će biti još ukusnije ako sve skuvate odjednom i poslužite, kako kažu, vruće.

Sa apsolutno bilo kojim receptom treba početi pripremati palačinke direktno u koje će biti umotan fil. Postoji mnogo opcija, što je čak i iznenađujuće s obzirom da se u većini slučajeva koriste isti sastojci. Ovdje morate prosuditi po svom ukusu, da li volite gusto ili čipkasto, tanko ili pahuljasto. U zavisnosti od toga, izaberite savršen recept za sebe.

Na primjer, za ovo jelo možete pripremiti palačinke sa sodom: umutiti žumanca i bjelanjak dva jajeta, dodati malo soli i šećera. Sipajte dve kašike biljnog ulja bez mirisa, zatim pola litra mleka, kašičicu sode gašene sirćetom i čašu (200 grama) brašna. Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili ručnim mikserom razbijte sve grudvice tijesta. Tijesto sipajte kutlačom u dobro zagrijanu tepsiju za palačinke, preokrenite dok dno ne poprimi zlatnu boju.

Nadjev, koji se sastoji samo od peradi i gljiva, unutar tijesta neće imati željenu konzistenciju, već će ispasti kada se zagrize, postati suh i ne baš ukusan. Zato većina metoda kuhanja koristi aditive koji će pomoći da se sav sadržaj poveže, dodatno ga obogaćujući novim okusima. Najjednostavniji recept je piletina sa pečurkama i sirom. Upravo sir, otopljen tokom prženja na visokoj temperaturi, može da učini fil viskoznim i gustim, a ovaj trik će svakako poboljšati ukupan ukus jela.

Na vama je da meso isečete ili uvrnete u mašini za mlevenje mesa, ako želite da se ukus piletine više pomeša sa svim ostalim sastojcima, možete da je uvrnete, ali u isto vreme može da izgubi sočnost; (posebno kada je u pitanju najsuvlji dio - file). Dakle, pravimo seckano mleveno meso, dodajemo sitno seckani luk, začine koje volite, suvo bilje kao što su origano, timijan, ruzmarin. Sve ovo pomešati i pržiti u tiganju dok meso ne porumeni. Ako ste ga dovoljno krupno nasjeckali, onda je bolje isjeckati luk i prvo ga propržiti da sve ima isti stepen prženja i elegantnu zlatnu boju, a zatim ga staviti u posebnu posudu. Nakon što ste ispekli piletinu, dodajte joj šampinjone i dinstajte dok voda ne ispari (pečurke je imaju dosta). U mleveno meso dodati luk, sir narendati na krupnije rende, probati posoliti/začiniti da po potrebi korigujemo ukus. Sada sav sadržaj treba staviti u sredinu palačinke, umotati u kovertu i pržiti.

U palačinkama, kao iu salati sa piletinom i pečurkama. Pravi sos je veoma važan za punoću ukusa. Možete uzeti domaći majonez, ali ga dopunite sitno nasjeckanim kiselim krastavcima i koprom. Okus će biti nježan, ljetni, savršeno u kombinaciji sa viskoznim punjenjem.

Kako kuvati palačinke sa pečurkama i piletinom

Koristeći prethodnu opciju kao osnovu, možete eksperimentirati s daljom obradom. Kako kuvati palačinke sa pečurkama i piletinom u hrskavom pohanju? Za to se u mljeveno meso ne stavlja sir (cijene kvalitetnog sira su često visoke), već se smjesa zgušnjava jajima i kajmakom. U prženo mleveno meso se stavlja jaje i meša, zbog čega se u filu jasno osećaju komadići belanaca i žumanca. Nakon dodavanja malo vrhnja, začina, na primjer, muškatnog oraščića i zelenog luka, smjesa se malo prodinsta da izađe sav višak tekućine.

Palačinke se formiraju u male, guste palačinke, više nalik na rolnice nego na tradicionalne koverte. To radimo tako da je zgodno panirati ove kiflice. Jaje malo umutiti viljuškom, u njega umočiti paket za palačinke, a zatim ga umočiti u prezle. Prilikom prženja u bilo kojem biljnom ulju, na površini će se formirati zlatno smeđa korica koja će se ukusno hrskati. Možda se čini kao mala promjena, ali ispostavilo se da palačinke mogu biti i odličan zalogaj uz pivo tokom fudbalske utakmice.

Palačinke sa pečurkama i piletinom na brzinu

Pripremiti palačinke sa pečurkama i piletinom brzo. Možete koristiti unaprijed pripremljene glavne sastojke ili ih kuhati sve odjednom. Dakle, kuhana pileća prsa neće biti ništa manje ukusna u gotovom proizvodu od prženih, a gljive se mogu koristiti smrznute, brzo ih dovodeći do željene konzistencije u vrućoj tavi. Samo ih prvo stavite bez ulja da sva voda prokuha, pa tek onda sipajte par kašika, dodajući rendani ili seckani luk. Ako ne želite da se mučite s rezanjem povrća, koristite suhe mješavine povrća, koje će zagrijanom ulju savršeno dati ukus i aromu. Dok su pečurke pržene, prsa su već pečena, podelimo ih na vlakna, isečemo, u mleveno meso dodamo par kašika pavlake i blok topljenog sira. Sav ovaj sjaj dinstajte samo nekoliko minuta.

Dajte brzim palačinkama neobičnu prezentaciju - nemojte ih savijati na četiri, već ih vezati u vrećicu sa perom zelenog luka, na način francuskih palačinki. Tada će jelo ispasti elegantno, a ne samo vrlo ukusno.

Da uštedite vreme, možete peći palačinke sa piletinom i pečurkama u rerni. Da biste to učinili, pored unutrašnjeg punjenja, morate se pobrinuti i za umak. Njegova uloga bit će razmućeno jaje sa kojim se pomiješa rendani sir. Idealna kombinacija ne samo za italijanska jela je parmezan, koji se sitno narenda i na kraju, kada se otopi, daje jelu željenu konzistenciju i jedinstvenu kremastu nijansu.

Čak se i parmezan može koristiti u takvom jelu ništa gore nego u tjestenini s piletinom i gljivama. onda nema šta da se kaže o plemenitom dor-blu. Biće dobro i u sosu i kao fil. Kuharski gurmanski recept za njihovu pripremu je sljedeći: na puteru se prži sitno nasjeckani luk i par čena bijelog luka (kada porumene, mogu se izvaditi). Pečurke se stavljaju u ulje, kuvana pileća prsa se sve prže do zlatno smeđe boje. Smesu začinite solju, suvim ili svežim origanom, kimom, a takođe dodajte par kašika belog vina i isto toliko nemasnog vrhnja. Plavi sir nemojte sitno naribati ili isjeckati, treba da ima kockica koje neće izgubiti oblik pri dinstanju. Fil umotajte u tanke palačinke, prelijte preostalom kremom i pospite sirom. Jelo je gotovo u rerni.

Palačinke sa pečurkama i piletinom na brzinu

Već smo rekli da čak i jednostavan recept palačinke sa pečurkama i piletinom na brzinu može se pretvoriti u pravo restoransko remek-djelo. Postoje jednostavniji načini, na primjer, dodati par kašika soja sosa u fil prilikom dinstanja sa kremom, a gotovo jelo posuti susamom. Postoje načini koji su malo složeniji - mijenjaju boju osnovne palačinke, dajući joj neobičnu nijansu dodavanjem prirodnih boja.

Na primjer, jarko zelene palačinke od spanaća izgledaju vrlo impresivno. Tajna njihove pripreme je jednostavna - u tijesto se dodaje prethodno prokuhani i narendani zeleni spanać, nakon čega se tijesto ponovo dobro izmiješa pomoću blendera. Gotovo tijesto pržite s obje strane, baš kao i obično tijesto kada se prži, ono će dobiti zlatnu nijansu, koja izgleda vrlo lijepo na smaragdnoj pozadini. Bit će jako ukusno fil staviti unutra sa cijelim punjenim šampinjonima (u klobuke šampinjona se stavlja popržena mljevena piletina i sve je dinstano u kremi) ili sa vrganjima i komadićima mesa.

Palačinke sa pečurkama i piletinom – fotografija

Gledam većinu recepata palačinke sa pečurkama i piletinom, fotografija koje ste vidjeli u ovom članku, već možete zamisliti kakvu ukusnu hranu možete pripremiti koristeći njih. Ako želite dodatno obogatiti svoje kulinarsko znanje, onda biste trebali otići u zemlju koja se s pravom ponosi svojim palačinkama, ali ih tamo zovu drugačije - palačinke. Riječ je, naravno, o francuskoj kuhinji i brojnim varijantama palačinki od gljiva sa piletinom.

Sve je važno u ovim receptima, uključujući i kako kuvati piletinu sa pečurkama. i kako napraviti najtanje palačinke koje će biti savršenog oblika za odabrani fil. Da bi palačinke bile tanke, testo treba da bude prozračno i ne pretrpano uljem. Da bi se postigao ovaj rezultat, suhi sastojci - brašno (tri četvrtine čaše), šećer i sol se miješaju odvojeno. Dodajte im dva jaja (bolje ih je prvo malo umutiti da se žumanca i belanca dobro izmešaju), izmiksajte, a zatim, bez prestanka mućenja, ulijte u tankom mlazu mlako nemasno (2,5%) mleko, otprilike staklo. Konzistencija testa treba da bude prilično tečna. Pokrijte sve prozirnom folijom i ostavite da odstoji najmanje jedan sat. I tek nakon toga možete sipati par kašika otopljenog putera, jer neće ometati formiranje ispravne konzistencije. Ispecite palačinke malog prečnika, veličine jednog zalogaja.

U fil od pržene piletine i šampinjona dodajte krupnije komade ananasa i malo sirupa, ostavite da se sve krčka pod poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon što se fil zgusne, može se prebaciti na sredinu palačinke i oblikovati u vrećicu. Za jelo bi bilo bolje da cijelu palačinku stavite u usta ako ne želite da izgubite ni gram dragocjenog okusa.

Da li vam se svidela majstorska klasa? Recite prijateljima - kliknite na dugme ispod:

Palačinke sa piletinom i pečurkama

Da, da, i opet sam sa pečurkama! Ili bolje rečeno, uz vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje uključuje gljive. Pa kako bi drugačije - vrijeme je za "tihi lov". Nježne, meke i aromatične palačinke punjene prženim šumskim gljivama, kuhanom piletinom i pilećim jajima. Ovo jelo se može poslužiti za porodični ručak ili počastiti rodbinom tokom večere.

Po svom receptu možete pripremiti apsolutno sve palačinke. Za nadev uvek pravim palačinke sa mlekom i vodom. jer ispadaju ukusni, nježni, elastični, a i ekonomični. Možete ih puniti apsolutno bilo kojim nadjevom – slatkim ili slanim.

A gotove palačinke s piletinom i gljivama mogu se čuvati prilično dugo: samo ih čvrsto stavite u vrećicu i zamrzivač. Kada nemate vremena za pripremu ručka ili večere, izvadite zalihe, ostavite da se odmrznu i ispecite na ulju. Odlično, zar ne?

Mleko (2 šolje) Voda (2 šolje) Pšenično brašno (3 šolje) Suncokretovo ulje (3 kašike) Šećer (1 kašika) Kuhinjska so (0,5 kašičice) Pileći file (700 grama) Kuvane šumske pečurke (350 grama) Crni luk (200 g) grama) Pileća jaja (3 komada) kuhinjska so (0,5 kašičice) suncokretovo ulje (50 mililitara)

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Recept za ove ukusne palačinke uključuje sledeće sastojke: mleko, vodu, pšenično brašno, pileća jaja, pileći file (ja sam koristila prsa), kuvane šumske pečurke, luk, so, šećer i rafinisano biljno (ja sam koristila suncokretovo) ulje.

Prvo napravimo tijesto za tanke palačinke. U zdjeli ili drugoj prikladnoj posudi pomiješajte 2 šolje vode sobne temperature sa prosijanim brašnom. Dodajte so i granulirani šećer. Sve umutiti mikserom ili dobro umutiti kašikom dok ne bude potpuno homogeno da nema grudvica. Trebalo bi da dobijete gusto testo, poput bogate pavlake. Sada prelijte mlijekom (također sobne temperature) i pomiješajte ga sa tijestom. Naravno, najprikladniji način da to učinite je mikserom - brzo i jednostavno. Testo ispadne tečno (!) bez ijedne grudvice. U tijesto za palačinke sipajte biljno ulje bez mirisa i umiješajte ga kašikom, a ne mikserom. Sada ostavite tijesto da odstoji oko 10-15 minuta na stolu da se u brašnu razvije gluten i da palačinke budu elastične i da se ne kidaju kada ih valjate. Vidite li moje tijesto na slici? Možete peći tanke palačinke - za to uvijek koristim poseban tiganj debelih stijenki. Ne treba ga mazati uljem, ali ako niste sigurni u svoj tiganj, možete ispeći prvih par palačinki na ulju, a mi ga ovako koristimo u testu. Zagrejte tiganj i u njega sipajte par kašika testa (količina zavisi od prečnika tiganja). Moj tiganj je prečnika 21 centimetar. Brzim pokretom ruke rasporedite tijesto po cijeloj površini i pržite oko par minuta na srednjoj vatri. Zatim okrenite palačinku i pecite oko 30 sekundi. Sve palačinke pripremamo na isti način koristeći mlijeko i vodu. Imam 21 komad. Ako ove tanke palačinke skuhate u 2 tave, vrijeme će se značajno smanjiti. Dok se palačinke peku, u isto vreme napravite fil.

Prvo skuhajmo pileći file. Pošto nam treba upravo aromatično i nježno meso, a ne pileća čorba. potrebno je staviti u kipuću vodu. Možete dodati korijenje po ukusu (ja sam koristila celer, šargarepu i luk), kao i sol. Pileća prsa treba kuvati oko 10 minuta nakon ključanja, a file oko 15-20 minuta. Pileća jaja takođe stavljamo da se kuvaju na tvrdo - nakon 9-10 minuta ključanja, pa pod hladnom vodom da se brže ohlade i lakše čiste.

Pobrinimo se za šampinjone - sitno ih nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem (nekoliko kašika).

Kako kuvati palačinke sa piletinom i pečurkama

Jelo s potpisom je poslastica u kojoj uvijek uspijevamo i uvijek je dobrodošla na porodičnom stolu, bez obzira na doba godine ili okolnosti. To mogu biti palačinke sa piletinom, pečurkama i drugim delicijama koje možete svakodnevno kuhati kod kuće, svaki put lagano ažurirajući osnovni recept. Na primjer, ponekad možete napraviti somune s raženim brašnom umjesto pšeničnim, ili potpuno bez njega i smisliti različite verzije vašeg omiljenog nadjeva.

Nudimo izbor najjednostavnijih i bezvremenskih nadjeva za domaće palačinke, gdje su “glavne uloge” piletina i šampinjoni. Sastojak za gljive biramo prema ukusu i mogućnostima.

Odlična opcija su dokazani šampinjoni ili bukovače uzgojene na podlozi od slame. Ali, naravno, neuporedivi miris i delikatan ukus šumskih darova u kombinaciji sa kuvanom pulpom domaće piletine predstavlja neuporedivo zadovoljstvo!

Palačinke sa piletinom i prženim pečurkama: osnovni recept

Recept za kuvanje podrazumeva mesenje sa mlekom. Ako ga ne podnosite ili da biste smanjili kalorije u nekom jelu, možete ga zamijeniti istom količinom gazirane mineralne vode.

Ako su jaja velika, stavite 1 komad u testo po porciji, ali ako je kategorija C1 ili C2 moguća su 2 komada. Brašno može biti prvoklasno.

Sastojci za palačinke

• Mlijeko – 0,5 l;
• Pileća jaja – 2 kom.;
• Brašno (za sve namene) – otprilike 1 kašika;
• Šećer - 0,5 kašike;
• So – 1/3 kašičice;
• Suncokretovo ulje (bez arome) – 1-2 kašike;
• Komad svinjske masti (nesoljene).

Proizvodi za punjenje

• Pileća prsa – 300 g;
• Pečurke – 150 g;
• Srednji luk - 1 kom.;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol, biber - po ukusu.

Kako kuhati ukusne palačinke sa piletinom i pečurkama korak po korak

1. Prvo, bacimo se na punjenje: ohladit će se, a mi ćemo peći palačinke.
2. Dakle, operemo pileće meso, stavimo ga u tavu, napunimo vodom dok se potpuno ne uroni i pošaljemo na vatru.
3. Posebno skuvajte pečurke, nakon što ih operete. Ako su „došle“ iz šume, preporučljivo je ocijediti prvu čorbu (spremnu 5 minuta), zatim ih ponovo uliti i kuhati pola sata, ne zaboravljajući posoliti.
4. Kuvanu komponentu od mesa i gljiva ohladite i nasjeckajte.
5. Luk operemo, oljuštimo i isečemo, pa dinstamo na ulju dok ne omekša.
6. Sve proizvode sjedinimo, začinimo sa malo bibera i ostavimo fil da se ohladi.
7. Sada - palačinke. Nakon što umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte malo brašna, a zatim gustu „kašu“ razblažite sa blago zagrejanim mlekom (vodom). Završni dodir je ulje: promiješajte ga i odmah počnite pržiti.
8. Ispod prve palačinke podmažite tiganj (poželjno debelo dno) mašću. Kada se na stolu pojavi uredna hrpa palačinki, napunite ih pripremljenim filom.

Poslužite domaće palačinke sa piletinom i šampinjonima nakon što ih lagano popečete u tiganju podmazanom uljem (maslac ili maslinovo). Odličan dodatak je kiselo vrhnje ili domaća majoneza.

Pikantni fil za domaće palačinke od piletine i šampinjona

Za ljubitelje začinjene hrane, pozivamo vas da pripremite i kušate originalne palačinke sa dimljenom piletinom i ukiseljenim šampinjonima. Palačinke pripremamo na isti način kao u prvom slučaju.

• Dimljeno pileće meso – 300 g;
• Šampinjoni – 150-200 g;
• Sir (bilo koja tvrda sorta) – 100 g.

Pravljenje domaćih palačinki sa piletinom, pečurkama i sirom

1. Mesu skinite kožu i odvojite ga od kosti (ako ima), sitno isjeckajte.
2. Procijedite marinadu od šampinjona i također ih nasjeckajte.
3. Koristeći rende, sir pretvorite u strugotine.
4. Kombiniramo sve komponente punila i stavljamo ih u palačinke, potpuno ih umotavajući prema unutra.

Pikantne palačinke sa dimljenom piletinom i pečurkama možete peći u rerni, posipati ostatkom sira ili pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje.

Domaće palačinke sa prženim pečurkama: seoski recept

Kako napraviti ukusne palačinke sa pilećim prsima i pečurkama kod kuće

Za ljubitelje izdašnih jela predlažemo da probate palačinke sa prženim pilećim prsima i šampinjonima.

1. Uklonite ljusku s luka, a sočnu pulpu nasjeckajte nožem.
2. Ogulite šargarepu i tri.
3. Stavite povrće u tiganj sa otopljenim puterom. Kada omekšaju, dodajte dobro seckani sirovi pileći file i pečurke. Sve je potrebno pržiti oko četvrt sata.
4. Prije dodavanja pola rendanog sira, fil posolite i popaprite i ostavite sa strane.

Ohlađeni fil podeliti na porcije i umotati u palačinke pripremljene po osnovnom receptu. Stavljamo ih na deco podmazan preostalim uljem, premažemo pavlakom, zgnječimo drugim dijelom sirnih strugotina i - u rernu.

Nakon što držite oko 15 minuta, izvadite ga i odmah stavite na sto za ručak ili večeru.

Omiljene palačinke sa jajima sa piletinom i pečurkama

Za kraj još jedan originalan recept. Ovaj put predlažemo da napravite palačinke na bazi jaja i umotate ih u delikatan fil.

• Pileća jaja (velika) – 4 kom.;
• Brašno – 1-2 kašike;
• Mleko – 1 kašika;
• Sol – 1 kašičica;
• Šećer - 0,5 kašičice;
• Pileći file i pečurke – po 350 g;
• Sir (bilo koji tvrdi) - 100 g;
• Sijalica srednje veličine;
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 kašike;
• Crni biber – 1/3 kašičice.

Pečenje domaćih palačinki sa jajima sa filom od piletine i gljiva

1. Jaja razbiti u dublju posudu, posoliti, zasladiti i dobro umutiti mikserom. Dodati brašno, razblažiti mlekom i ponovo umutiti.
2. Od dobijene mase ispečemo 4-5 palačinki sa jajima.
3. Da dobijete fil, skuvajte meso, a na ulju propržite pečurke i luk (narezan na kockice). Piletinu narežemo, sjedinimo sa ostalim proizvodima, popaprimo, posolimo, dodamo rendani sir (pola).
4. Nadjev premažemo preko palačinki, umotamo ih tako da potpuno sakrijemo sadržaj.

Gotove proizvode stavite u kalup, dno namažite uljem, pospite preostalim sirnim mrvicama - i u pećnicu. Izvadite kada se sir počne rastezati. Poslužite poslasticu vruću.

Ponudili smo samo nekoliko opcija kako možete napraviti i poslužiti svoje omiljeno jelo na zaista ukusan način. Tradicionalne domaće palačinke sa piletinom i pečurkama su uvek dobrodošle i nikad dosadne. Štaviše, zahvaljujući raznovrsnosti metoda pripreme i kombinacije osnovnih proizvoda...

Pretplata na portal "Vaš kuvar"

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca