Ljeto vrijeme. Sunce... i vitamine, od kojih većinu dobijamo iz sveže ubranog domaćeg povrća i voća.
Danas ću sa vama podijeliti recepte za pravljenje paprikaša od povrća. Ima ih dosta, ali suština je ista: ovo je ljetno jelo, kao što ga možete pripremiti od proizvoda i povrća koje imate kod kuće. Ne morate ići u radnju i kupiti nešto više. Možete ga učiniti i ukusnim i zadovoljavajućim sa samo nekoliko sastojaka.
U nastavku ću vam dati nekoliko recepata za kuhanje u tiganju. A onda ćete sami odabrati recept koji vam se sviđa i pokušati ga skuhati (ne zaboravite ostaviti komentar kasnije, bit će zanimljivo pročitati).
Ako želite, možete dodati (na primjer, tikvice) ili ukloniti određene proizvode. U svakom slučaju, ispostavit će se vrlo ukusno ljetno jelo.
Za kuvanje koristite dublji tiganj.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kom.
- krompir - 4 kom.
- paprika - 3 kom.
- paradajz - 3 kom.
- luk - 2 kom
- 3 čena belog luka
- tikvice - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu
Priprema:
Sve povrće pripremite unapred (operite i ogulite i uklonite semenke).
1. Patlidžan narežite na krupnije kockice, posolite i ostavite malo da ukloni gorčinu.
2. U međuvremenu narežite krompir na krupnije kockice. Potrebno ga je posebno skuvati, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati skoro da bude gotovo.
3. Luk narezati na pola prstena, pržiti dok ne omekša i ne porumeni. Za gulaš svo povrće se iseče na krupnije komade.
4. Zatim na luk dodajte krupno iseckanu papriku. Promiješajte i pržite oko 5 minuta.
5. Vratimo se patlidžanima. Iz njih ocijedite tamnu, gorku tečnost. Operite i osušite papirnim ubrusom. Dodajte u tiganj posle bibera. Promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 8-10 minuta.
6. Po želji tikvice iseći na polukrug ili četvrtinu kruga. Posolite i pržite 5-6 minuta u posebnom tiganju.
7. Uklonite koru sa paradajza. Da biste to učinili, napravite rez u obliku krsta, prelijte ga kipućom vodom i odmah stavite u hladnu vodu. Nakon toga skinemo im koru.
Zatim narežite na male kriške i dodajte gulaš zajedno sa tikvicama u tiganj. Pobiberite, posolite (po ukusu) i promešajte.
8. Gotov kuvani krompir ocediti od vode i dodati u tiganj sa patlidžanima. Tu protisnite bijeli luk (po želji), promiješajte i poklopite još 5 minuta.
Jedite na svoje zdravlje, i ne zaboravite podijeliti svoje utiske u komentarima.
Ukusni azerbejdžanski gulaš u tiganju
Ovo jelo se naziva i "Ajapsandal". Može da se kuva ili u kotlu ili u šerpi, ali ja obično volim da koristim dublji tiganj. Sve ispadne jednako ukusno i zadovoljavajuće.
Bitan! Adjapsandali se pirja bez vode u sopstvenom soku.
Sastojci:
- patlidžan - 5 kom.
- slatka paprika - 4-5 kom.
- luk - 3-4 kom.
- krompir - 600 g.
- paradajz - 3 kom (srednji)
- paradajz pasta - 1 kašika. l. (ili 1 šolja rendanog paradajza)
- 5 čena belog luka
- so, biber po ukusu
- šećer - 2 kašičice.
- hrpa ljubičastog bosiljka
- gomila cilantra
1. Patlidžane iseckati na krupnije komade, staviti u dublju posudu i posoliti. Ostavite 20-30 minuta, nakon čega ih isperite, ocijedite i osušite papirnim ubrusom.
2. Pripremite ostale proizvode: luk krupno nasjeckajte, a zelje operite, osušite i nasjeckajte. Slatkoj paprici izvadite jezgru i krupno je nasjeckajte. Paradajz prelijte kipućom vodom (da bi se lakše ogulila kožica) i narežite na male kriške. I ne zaboravite da ogulite i zgnječite beli luk.
3. U međuvremenu takođe sitno iseckajte krompir. Dobro zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite krompir na jakoj vatri u velikoj količini ulja do pola. Zatim izvucite u posebnu zdjelu šupljikavom kašikom.
4. Zatim na istom ulju propržite patlidžane. Nakon 5-7 minuta dodajte im luk, a kada postane providan dodajte biber (po želji možete dodati i ljutu papriku).
5. U šerpu stavite krompir, polovinu belog luka, so i mleveni crni biber. Zatim dodajte paradajz pastu ili rendani paradajz (ili sok od paradajza), pa dodajte kriške svežeg paradajza. A zatim šećer i pola zelja.
Lagano promiješajte i pokrijte 5 minuta.
Ne brinite za šećer, on će samo poboljšati konačni ukus vašeg jela. Između ostalog! Sve ovo vrijeme vatra bi trebala biti maksimalna.
6. Nakon 5 minuta dodajte preostali bijeli luk i ravnomjerno rasporedite preostalo bilje po tiganju.
Pokrijte poklopcem još nekoliko minuta. Isključite vatru i ostavite da odstoji 30 minuta do 2 sata. Zatim možete poslužiti toplo ili toplo, ukrašeno začinskim biljem.
Varivo od povrća sa krompirom i patlidžanima
Ovo je jedno od omiljenih jela na Kavkazu, može se poslužiti i toplo i hladno. Adjapsandal pripremljen po ovom receptu ispada vrlo ukusan, zadovoljavajući, prilično pikantan i neobično aromatičan.
Sastojci:
- patlidžani - 5 kom.
- paradajz - 5 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- krompir
- luk sa lukom
- Paprika
- ljute paprike
- bijeli luk
- korijander
- bosiljak
- biljno ulje
- Sol, šećer, mlevena paprika (po ukusu)
Priprema:
Prije svega pripremite svo povrće tako što ćete prvo oprati i oguliti dio povrća.
1. Patlidžan narežite na krupnije komade (2-3 cm debljine). Stavite u dublju posudu, posolite, promiješajte i ostavite 10-15 minuta da pusti sok.
2. Dok možete raditi i drugo povrće: paradajz isecite sa obe strane krstom, stavite u činiju i prelijte kipućom vodom (na nekoliko minuta) da kasnije lakše skinete kožicu. U međuvremenu narežite šargarepu na krupnije kriške debljine 5 mm.
3. Zatim izlijte vodu i prelijte paradajz hladnom vodom. Ostavite tako 1-3 minute. Zatim ogulite kožu, uklonite peteljku i narežite na krupnije komade.
4. Kao i patlidžane, isecite krompir i papriku na krupnije komade. Uradite isto sa lukom. A za začin možete koristiti sitno iseckanu ljutu papriku i beli luk.
Ne zaboravite isjeckati zelje.
Po želji možete dodati peršun i mljeveni korijander.
6. Vratimo se patlidžanima. Do tada su već dobro pustili sok. Potrebno ih je isprati pod tekućom vodom i ocijediti (kako bi patlidžani prilikom prženja upili što manje ulja).
7. Svi proizvodi su spremni, ostaje samo da se prži. Dodajte i zagrejte ulje u tiganju ili loncu na jakoj vatri.
Svo povrće je potrebno pržiti, kao što je već spomenuto, na maksimalnoj vatri kako bi imalo vremena da se karamelizira, ali unutra ostane polusirovo.
8. Dodajte krompir i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim izvucite šupljikavom kašikom u posebnu posudu.
9. Zatim dodati patlidžane, pržiti do zlatno smeđe boje i dodati u krompir.
Između ostalog! Da sjemenke patlidžana ne zagore u ulju, procijedite ih kroz sitno sito.
10. Po potrebi u tiganj dodajte biljno ulje i pržite luk i šargarepu do zlatne boje.
11. Posle minut dodajte slatku papriku i takođe pržite na jakoj vatri minut, pažljivo mešajući.
12. Nakon što prođe vrijeme, dodajte pola bijelog luka i pržite dok se ne pojavi aroma bijelog luka (bukvalno nekoliko sekundi).
13. Sada treba rasporediti odvojeni krompir sa patlidžanima, preostalom polovinom belog luka i ljutom papričicom, pa sve pokriti seckanim začinskim biljem. Dodati šećer, so, biber. Sve pažljivo promiješajte i pokrijte poklopcem.
A sada smanjimo vatru na nešto ispod srednje i pirjamo ne više od 15 minuta da ne ispadne kaša. Zatim ugasite šporet i ostavite povrće poklopljeno najmanje sat vremena da se arome i ukusi pomešaju. Ovo je ono što dobijate. Prijatno!
Patlidžani dinstani sa povrćem u kotliću
Predstavljam vam video o tome kako brzo i jednostavno skuhati paprikaš od povrća na kavkaski način u kotliću. Ovako vole da kuvaju na Kavkazu, a Georgy Gagoshidze će pokazati i podeliti sa vama tajne kuvanja. Gledajte, probajte i uživajte!
Ako vam se dopao bar jedan recept, podelite ga sa prijateljima, biće veoma lepo!) Želim vam dobar tek i vidimo se u narednim brojevima!))
Ovaj jednostavan recept za varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom pravi je dar za ljetnu dijetu. Vitaminsko jelo s mladim sezonskim povrćem ispada svijetlo, aromatično i relativno lagano. Ako želite, standardni set sastojaka možete dopuniti dodatnim proizvodima ili omiljenim začinima/travama koje će vašem gulašu dati individualnost i specifičnost.
A ako još uvijek imate svježih tikvica i patlidžana u kantama, preporučujemo da probate još jedno ukusno i jednostavno jelo - od povrća.
Sastojci: 
- patlidžan - 1 kom.;
- tikvice - 1 kom.;
- slatka paprika - 1-2 kom.;
- zreli paradajz - 2-3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2-3 čena;
- svježe začinsko bilje - ½ veze;
- biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
- so, biber - po ukusu.
- Nakon što operete tikvice i patlidžane, narežite ih na jednake kockice srednje veličine. Da biste patlidžane oslobodili mogućeg gorkog ukusa, pospite ih solju i ostavite 15-20 minuta, a zatim dobro isperite vodom.
- Nakon što uklonite sve sjemenke, slatku papriku isjeckajte na kockice.
- Ogulite paradajz. Da biste to učinili, svježe rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 5-10 minuta, nakon čega ih odmah potopite u posudu s ledenom vodom. Zbog promjene temperature, kora od povrća će omekšati i vrlo se lako ukloniti. Mesu od paradajza iseckajte nožem.
- Zagrijte duboki tiganj sa debelim dnom na ulju. Luk narežite na tanke poluprstenove, režnjeve belog luka sitno nasjeckajte i stavite na vruću površinu. Pržite par minuta na srednjoj vatri.
- Čim polukrugovi luka omekšaju, u aromatično ulje dodajte seckanu slatku papriku. Pojačajte temperaturu na maksimum i, mešajući, pržite sadržaj tiganja 2-3 minuta.
- Zatim dodajemo tikvice i patlidžan. Bez prestanka mešanja, držite "miks" povrća na jakoj vatri još par minuta.
- Zatim rasporedite sočnu pulpu paradajza (u nedostatku svježeg voća, možete dodati par žlica paradajz paste iz konzerve). Promiješajte gulaš, smanjite vatru na lagano i dinstajte povrće pod poklopcem oko 20-25 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja jelo začinite solju/biberom.
- Prilikom serviranja pospite varivo od povrća patlidžanima i tikvicama sa sjeckanim začinskim biljem. Ovdje su odlični svježi kopar, peršun, cilantro ili zeleni bosiljak.
Naše vegetarijansko jelo je potpuno spremno! Povrće služimo toplo ili hladno - biće ukusno u bilo kom obliku. Prijatno!
Asortiman kockica prženog sezonskog povrća, uključujući patlidžane prijatnog slatko-kiselog ukusa, predložen je recept za paprikaš od povrća sa patlidžanima, paprikom i paradajzom. Količina povrća u ovom jelu može varirati u zavisnosti od ličnih preferencija, ali krompir ne bi trebao biti prisutan.
I još jedna važna nijansa: ugodan okus povrća, prožet suptilnom aromom bijelog luka, dobit će se ako se bijeli luk doda u gotov, ali još vruć gulaš.
Taste Info Drugo: tikvice i patlidžan
Sastojci
- patlidžani - 3 kom.;
- ljuta paprika - prstohvat;
- paradajz - 3-4 kom.;
- beli luk - 1 češanj;
- paprika - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- biljno ulje - za prženje.
Vrijeme: priprema - 30 minuta, kuvanje - 20 minuta.
Porcije: 3-4.
Kako skuvati varivo od povrća sa patlidžanima, paradajzom i paprikom
Patlidžane operite pod mlazom vode i odrežite čašice. Zatim narežite patlidžane na komade. 
Isjeckane komade pospite solju. Ostavljamo ih u posudi sa solju kako bi gorčina izašla iz patlidžana, dok se sami bavimo ostatkom povrća. 
Ogulite luk i nasjeckajte ga. 
Šargarepu oguliti, oprati, narendati na krupnije rende. 
Operite slatku papriku, uklonite sjemenke i narežite na kvadrate. 
Prodinstajte nasjeckani luk dok ne bude providan. 
Zatim luku dodajte rendanu šargarepu i zajedno prodinstajte. 
Za to vrijeme patlidžani posuti solju uspjeli su dati sok i osloboditi se gorčine. Rukama iscijedite vlagu iz patlidžana. U poseban tiganj obilno sipajte biljno ulje i stavite tiganj na vatru. Tek kada se tiganj sa uljem zagrije, dodajemo ocijeđene patlidžane od vlage i pržimo ih. 
Dodati seckanu slatku papriku. 
U patlidžane i paprike sipajte luk i šargarepu i promešajte. 
Teaser network
Nakon što dinstate paradajz u loncu sa kipućom vodom, ogulite ih.
Ostatku povrća dodajte oguljeni i prilično sitno seckani paradajz.
Dodajte malo seckane ljute paprike. Uzmite jedan češanj belog luka, ogulite ga i ostavite sa strane. Sitno iseckajte beli luk i dodajte ga u sot na samom kraju kuvanja.
Sve povrće izmešati i staviti u kazan. U varivo možete dodati 1/2 kašike paradajz paste i prstohvat mlevenog crnog bibera. Ne morate dodavati sol, jer su patlidžani već posoljeni. Pirjajte sot u tepsiji sa zatvorenim poklopcem 20 minuta. Dok se dinsta, gulaš pažljivo promiješajte nekoliko puta. Po potrebi dodajte još paradajza u varivo kako bi jelo bilo sočnije.
Jedno od najjednostavnijih sezonskih jela je varivo od povrća sa patlidžanom i tikvicama. Lagana, sjajna, veoma zdrava i ukusna. Pravo otkriće za one koji se pridržavaju principa uravnotežene prehrane ili vegetarijanstva. Recept za varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom veoma je uspešan kako po sastavu sastojaka tako i po tome što ne zahteva kulinarske veštine. Da se povrće ne bi prekuhalo i da bi zadržalo prirodan ukus, rezovi se prave krupni i kuvaju na laganoj vatri. Prateći redoslijed dodavanja sastojaka, za 25-30 minuta lako možete pripremiti ukusno drugo jelo za ručak ili laganu večeru.
Sastojci
Za pripremu ukusnog paprikaša od povrća trebat će vam:
- velike tikvice - 1 komad (600-700 g);
- mesnati zreli paradajz - 3-4 kom;
- mali patlidžani - 2 kom;
- luk - 1 komad;
- slatka paprika - 2 kom;
- šargarepa – 1-2 kom;
- suncokretovo ulje - 4-5 kašika. l;
- crni biber - 0,5 kašičice;
- paprika – 1 kašičica;
- mljevena kurkuma - 0,5-1 kašičica;
- peršun – 1 veza;
- so – 1 kašičica. + u gulašu po ukusu.
- voda ili juha od povrća - 0,5 šolje.
Kako skuhati varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom. Recept
Povrće ne seckamo jako sitno da komadi ostanu celi tokom dinstanja. Zrele tikvice s debelom korom i sjemenkama treba očistiti odsijecanjem tankog sloja kore i čišćenjem mekog središta ili uklanjanjem samo sjemenki. Pulpu tikvice narežite na kockice. Patlidžane narežite na malo manje od tikvica. Nije ih potrebno guliti, kožica daje neobičan ukus, ali ako vam se ne sviđa, odrežite kožu. Paradajz i papriku narežite na komade proizvoljnog oblika, luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu nasjeckajte na ploške.
Patlidžane treba pripremiti. Pospite krupnom solju (1 kašičica) za intenzivnije otpuštanje gorkog soka. Promešati i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
Na zagrijano ulje prvo dodajte luk. Kako se zagrije, odaće svoju aromu ulju, omekšati i malo porumeniti. Zatim dodajte šargarepu i pržite nekoliko minuta.
Dodajte slatku papriku. Malo pojačavamo vatru. Paprika će dati sok koji treba ispariti i povrće lagano propržiti.
Nakon prženja paprike, stavite paradajz u tiganj. Začinite varivo od povrća začinima: kurkumom, crvenim i crnim biberom ili dodajte čili za pikantnost. Iako će gulaš ispasti pikantan zahvaljujući patlidžanima. Zato ne pretjerujte sa biberom, bolje ga je dodati u tanjire ako želite.
Stavite tikvice, posolite i dinstajte poklopljeno desetak minuta. Ako tikvice nisu sočne, dodajte malo vode, inače će povrće izgorjeti.
Gulaš ostaviti na laganoj vatri i raditi na patlidžanima. Iscedite gorak sok. Stavite kocke u posudu sa hladnom vodom i isperite ih da uklonite gorčinu. Zatim sipajte u cjedilo, stavite pod tekuću vodu i ponovo isperite. Stišćemo, ali ne previše. Sipati u tepsiju sa povrćem. Ponovo poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri 15 minuta.
Polaganim dinstanjem povrće će omekšati, ali će zadržati oblik. Gulaš od povrća od tikvica sa patlidžanima, paprikom i paradajzom će ispasti sočan i veoma ukusan. Raznobojne kocke povrća izgledaju vrlo ukusno!
Prošlo je nešto više od pola sata, a ukusni paprikaš od povrća sa tikvicama i patlidžanom je potpuno spreman. Ne mora se servirati vruće. Kako se hladi, povrće dobija sasvim drugačiji ukus, bogatiji i pikantniji. Može se poslužiti kao hladno predjelo, a vruće ide kao prilog kuvanom pirinču ili kao samostalno jelo. Prijatno!
U ljetnim danima, kada sazrijeva svježe povrće, a ne želite kaloričnu hranu, možete kuhati u pećnici ili čak. Postoji mnogo recepata za razna lagana i zdrava jela od povrća, ali jedno od najpopularnijih jela ljeti je, čini mi se, paprikaš od povrća. Prednost ovog jela je što se može pripremiti od bilo kog povrća bez poštivanja tačnih proporcija i receptura. I vrlo ga je teško pokvariti, tako da je dostupan čak i domaćici početnici ili vlasniku (zašto ne).
Ali ipak sam odlučila da se držim svoje omiljene kombinacije tikvica i patlidžana. A mi ćemo im dodati i ostalo povrće i meso. Miješanjem različitih sastojaka dobija se potpuno drugačiji ukus. To znači da je lako postići raznolik jelovnik samo promjenom nekoliko sastojaka. Sada se uvjeri u ovo.
Varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i krompirom
Pa, gde smo bez naših omiljenih krompira? Dodat će jelu sitost, pogotovo ako ga uvijek imate pri ruci. Zahvaljujući šarenom povrću, jelo nije samo ukusno, već i šareno.
Sastojci:
- krompir - 400 gr.
- tikvice - 1 kom.
- patlidžani - 3 kom.
- paprika - 3 kom.
- paradajz - 3 kom.
- luk - 2 kom.
- beli luk - 3 čena
- so, biber po ukusu
Patlidžan narežite na kockice. Mnogi savjetuju da ih prvo posolite i ostavite na neko vrijeme da nestane gorčina. Priznajem, ja to nikada ne radim. Možda zato što su moji patlidžani kupljeni u prodavnici, a ne domaći. Ne deluju mi gorko.
Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite ga u posoljenu kipuću vodu i kuvajte skoro dok ne bude gotovo.
Pržite luk na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Papriku oljuštite od sjemenki, narežite na komade i dodajte luku. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.Neverovatan miris se već širi kuhinjom.
Vrijeme je da u tepsiju dodate patlidžan. Pržite još 5 minuta, zatvorite poklopac, smanjite vatru i dinstajte 10 minuta.
Tikvice narežite na kriške, koje potom prepolovite. Tikvice posebno pržite na biljnom ulju i ne zaboravite posoliti.
Preporučljivo je koristiti paradajz bez kore. Da biste skinuli koru, paradajz prerežite poprečno i prelijte kipućom vodom. Kora se tada može lako ukloniti. Stavite paradajz i tikvice u glavni tiganj sa povrćem. Posolite i pobiberite po ukusu.
Krompir je skuvan, ocediti vodu i dodati povrću.
Na kraju češnjak propasiramo kroz presu i pošaljemo u glavno jelo. Dobro promešati i staviti na tanjir. Po vrhu pospite svježi kopar ili peršun. Ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.
Prijatno!
Korak po korak recept sa povrćem i mesom
Da bismo napravili izdašno jelo koje može nahraniti cijelu porodicu, povrću ćemo dodati meso. Odaberite meso prema vašim željama. Moja porodica je svejeda, volimo svinjetinu, junetinu, jagnjetinu i živinu. Stoga, koje god meso volite, ovo će vam odgovarati.
Sastojci:
- krompir - 4-5 kom.
- tikvice ili tikvice - 1 - 2 kom.
- patlidžan - 1 kom.
- šargarepa - 3 kom.
- paprika - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- bilo koje meso - 500 gr.
- beli luk - 3 čena
- ljuta paprika - po ukusu
- so, biber po ukusu
- paradajz pasta - 150 gr.
Da biste pripremili ovo jelo, trebat ćete dosta pripremnog rada. Svo povrće ćemo iseckati, a zatim svako povrće posebno pržiti. Možete, naravno, sve odjednom, ali kada pripremate svaki sastojak posebno, okus čorbe ispada intenzivniji, a povrće manje prokuhano.
Dakle, povrće i meso narežite na kockice. Ako ga krupno isečete, ispadne ružno, ali ako je sitno iseckano, može ispasti kaša.
Narežite patlidžane, šargarepu, luk i krompir.
Slijede paprike i tikvice ili tikvice. Ovdje frekvencija nije bitna.
Takođe je preporučljivo meso narezati na sitne komade.
I odmah pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, dodajte protisnuti bijeli luk, sol i čili papriku u paradajz pastu.
Pikantnost jela prilagodite sami, okusi se ovdje mogu radikalno razlikovati.
Dodajte malo vode i dobro promiješajte.
Svi sastojci su pripremljeni, ostaje samo da ih pržite jedan po jedan.
Prvo pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.
Zatim u tiganj sa lukom dodajte patlidžane i kuvajte još 5 minuta.
Paprike se mogu dodati i u tiganj sa povrćem. Promešati i pržiti par minuta. Svu ovu povrtnu masu prebacimo u visoku tepsiju, u kojoj ćemo jelo staviti do kuvanja.
Posebno, u čistom tiganju, pržite meso dok ne porumeni. Možete dodati malo soli i bibera.
Posebno pržite krompir. Radije ga pržim na gheeju ili puteru.
Eto, ostale su tikvice koje takođe stavljamo u tiganj.
Sve stavite u šerpu, promešajte, poklopite i dinstajte 10 minuta. 
Zatim dodajte paradajz sos i dinstajte još 10 minuta. Po potrebi posolite i pobiberite po ukusu.
Prilikom serviranja ovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Video o tome kako kuhati gulaš od tikvica, patlidžana i mesa u kotliću
Prekrasan i veoma ukusan uzbekistanski gulaš, koji u kotliću priprema divni Stalik Khanshiev. Kada sam pogledao ovaj video, čak sam osjetio i aromu ovog povrća. Možda i vi možete napraviti ovaj recept?
Recept za pečurke za vegetarijance
Predstavljam vam ukusan recept za varivo bez mesa, a za pikantnost ćemo mu dodati šampinjone. Najpristupačnije su nam šampinjoni, ali ako već imate divlje gljive, onda još divnije. Ovo jelo sam spremala i od smrznutih pečuraka, uvek imam pripremljene kesice od pečuraka.
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 3 kom.
- patlidžani - 4 kom.
- paprika - 3 kom.
- paradajz - 2-3 kom.
- šampinjoni - 5 kom.
- luk - 1 - 2 kom.
- beli luk - 2 čena
- so, biber po ukusu
- zeleni luk - hrpa
- peršun
- prokuvana voda - 1 čaša
Pečurke i patlidžane narežite na prilično velike kockice i pržite ih naizmjenično na biljnom ili maslinovom ulju. Iako možete sami podesiti veličinu rezanja ako želite manje.
Tikvice i papriku takođe narežemo na kockice. Paprike stavite u tiganj sa povrćem i pržite 5 minuta.
Na redu su tikvice, dodajte ih u gulaš, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta pod poklopcem.
Sada možete dodati seckani paradajz. Cijeli proces se odvija kontinuirano, u tiganj dodajemo novo povrće.
Da bi gulaš bio sočan i ukusan, u šerpu nalijte malo vrele vode. Posolite i pobiberite po ukusu, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.
Gulaš je skoro spreman. Prije isključivanja štednjaka, nasjeckajte svježe začinsko bilje i pospite ga po vrhu posude.
Prijatno!
Pečenje sa tikvicama i patlidžanom u loncima
Volim da kuvam u loncima. Svako jelo u rerni i keramičkoj posudi dobro se dinsta, postaje bogato i aromatično kao pravo iz ruske pećnice. Osim toga, dugo ostaje vruće, što je vrlo zgodno ako očekujete goste. Hajde da kuvamo?
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 2-3 kom.
- patlidžani - 3 kom.
- paprika - 1 kom.
- šargarepa - 1-2 kom.
- paradajz - 4 kom.
- beli luk - 2 čena
- so, biber po ukusu
- sušeni bosiljak, origano po ukusu
Donji sloj u loncu će biti paradajz. Preporučljivo je prvo ukloniti kožicu, pa će tada u čorbi biti nježnije.
Da biste lakše skinuli kožicu paradajza, stavite ih u kipuću vodu, napravite rez i lako skinite kožicu.
Paradajz iseckamo dosta sitno, ukusnije je.
Na dno šerpe sipajte malo biljnog ulja i stavite seckani paradajz.
Sljedeći sloj će biti šargarepa. Takođe ga isečemo na sitne kockice i stavimo u šerpu.
Isto radimo i sa paprikom. Možete uzeti raznobojne paprike, tada će jelo biti šarenije.
Na redu su tikvice i patlidžan. Također ih isječemo i stavljamo u lonac u slojevima.
Posolite i popaprite svaku šerpu, dodajte začine po ukusu (ja sam koristila origano i bosiljak). Po želji možete dodati čili papričice za pikantnost. Na vrh nalijte malo biljnog ulja. Dodam i malo vode, ali ovo nije obavezno i nije neophodno.
Pokrijte poklopcima i stavite u rernu na 40 minuta. Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni. Nakon toga uklonite poklopce i ostavite lonce još 10 minuta.
Možete poslužiti. Ne zaboravite da prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem.
Posebnu aromu ovom jelu daće sitno nasjeckani svježi bijeli luk.
Dijetalni gulaš sa kupusom u tiganju
Zašto ne dodati kupus u tikvice i patlidžan? Priznajem, nisam još napravila ovaj recept, ali kada sam videla video, odmah sam poželela da to uradim. Pogledajte video, možda i vi želite da ga skuvate na isti način. Osim toga, ovo jelo je niskokalorično, pa ga možete nazvati dijetalnim i zdravim za svoju figuru.
Dinstajte sa tikvicama, patlidžanom i bundevom u laganom šporetu
Bundeva može ukrasiti svako jelo. Volim da ga dodam u mleveno meso, kaše i druga jela. Bundeva svakom jelu dodaje malo slatkoće i daje mu sunčevu svjetlost. A sve ostalo povrće, kao da je suprotno, gotovom jelu dodaje kiselkasto kiselkastu notu. Sve skupa ovo se zove paprikaš od povrća. Kuvaćemo u sporom šporetu, veoma je jednostavno i zgodno.
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 1-2 kom.
- patlidžani - 1 kom.
- bundeva - 1 kom.
- paprika - 4-5 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- beli luk - 2 čena
- luk - 3-4 kom.
- ljuta paprika - 1 kom.
- so, biber po ukusu
- svježe začinsko bilje po ukusu (kopar, peršun)
- biljno ulje
- paradajz pasta
- med po ukusu
Da biste brzo ubacili povrće u spori šporet, prvo ga morate pripremiti.
Luk i patlidžan narežite na pola prstena. Ogulite bundevu i narendajte je na krupnije rende. Isto radimo i sa šargarepom. Slatke paprike i tikvice narežite na sitne kockice.
Uključite multivarku na režim "Prenje" na temperaturi od 100 stepeni. Ulijte biljno ulje na dno multivarke i počnite pržiti luk. Čim luk postane providan, dodajte šargarepu i bundevu. Promešati i pržiti dok ne omekša.
Prema originalnom receptu, patlidžane možete držati u mikrotalasnoj pećnici 4 minute. Ali ja ih malo isprzim u tiganju. Isto radim i sa tikvicama. Zatim sve stavite u spori šporet.
Povrću se sada pridružuju paprika narezana na kockice i čili paprika. Dodajte paradajz pastu u smesu od povrća i promešajte. U ovoj fazi možete dodati sol i sitno sjeckani bijeli luk.
Sada vam savjetujem da dodate malo meda. Kombinacija slatkog i slanog daje jelu pikantan ukus. Iako se ova kombinacija ne sviđa svima. U tom slučaju preskočite ovaj korak.
Zatvorite multivarku, uključite režim "Gurenje" i kuvajte još 30 minuta. A prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem i uživajte u sunčanoj deliciji.
Pecite paprikaš od grčkog povrća u rerni
Videla sam divno jelo u ovom videu. Dobija se tako ukusno povrće, koje se prvo peče u rerni pa na roštilju. Ova metoda daje ovom jelu sofisticiran izgled, probajte i vi.
Nadam se da ćete nakon čitanja recepata ovog ljeta skuhati lagano i nevjerovatno ukusno jelo, koje pored svih svojih prednosti ne šteti vašoj figuri. A kreativnost ne škodi prilikom pripreme variva od povrća, jer se sastojci mogu mijenjati ovisno o vašoj mašti.
Zato dobar tek i vidimo se uskoro!
