Vrijeme: 90 min.

Porcije: 6-8

Težina: 5 od 5

Recept za mekanu i sočnu pavlaku u loncu Redmond

Svaka domaćica želi da obraduje svoje goste i voljene nečim ukusnim, a da ne troši previše vremena. U tom slučaju možete ispeći jednostavnu pitu ili tortu od kiselog vrhnja. Štoviše, takav desert se brzo i lako priprema, čak i bez posebnih kulinarskih vještina. Saznajte kako ispeći ukusnu kiselu pavlaku u multivarku Redmond.

Pavlaka je univerzalni proizvod koji se može koristiti ne samo za pravljenje kreme, već i za pravljenje ukusnog, mekanog biskvita. Recepti se mogu razlikovati po popisu, kao i po količini upotrijebljenih proizvoda, ali stalna komponenta je kiselo vrhnje, koje pruža odličan okus domaće peciva. Klasična pavlaka priprema se od dostupnih sastojaka koje će svaka domaćica imati pri ruci.

Treba napomenuti da ne samo dvostruki kotao, već i multivarka može podnijeti pečenje keksa. Pahuljast i neobično mekan biskvit će ispasti prvi put, lako će ga se pretvoriti u tortu. To je prilično jednostavno za napraviti - biskvit izrežite na dva tanka sloja, a zatim ih premažite kremom po želji. iznenadiće sve svojim posebnim, delikatnim ukusom, uprkos činjenici da se prilično brzo kuva.

• Za pripremu biskvita najbolje je koristiti ne kupovnu kiselu pavlaku, već domaću kiselu pavlaku srednje masnoće. Daće pekarskim proizvodima delikatan kremasti ukus, a strukturu kore učiniti umereno rahlajom, kao što sugerišu odabrani recepti.
• Ako ćete praviti tortu, kolače prvo morate natopiti sirupom (mliječnim ili bobičastim). U tom slučaju, desert se može poslužiti odmah nakon pripreme. Recepti za sirup se lako mogu pronaći na kulinarskim web stranicama.
• Kao ukrasi prikladni su sjeckani orasi, mrvice kolačića i svježe bobičasto voće. Šlag ili čokoladna glazura torti će dati svečani izgled.
• Kao kremu možete koristiti umućenu pavlaku i šećer. Desert uopće neće biti zajedan niti previše mastan. Malo korice narandže ili vanile suptilno će naglasiti kremasti ukus.
• Recepte za kreme možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. Pavlaka sa skutom ili kremom od jogurta ispada odlično. Najbolje je koristiti prirodni jogurt bez aditiva, njegova blaga kiselost će se dobro slagati sa slatkoćom biskvita.
• Pečenje kolača je oko sat vremena, a za to vrijeme će se tijesto ravnomjerno ispeći i dobiti ukusnu koricu. Ne treba da brinete da će biskvit izgoreti, jer će se peći na posebnom režimu.

Svatko može ispeći kiselo vrhnje, korak po korak recept sa fotografijama u nastavku pomoći će vam da brzo savladate cijelu tehnologiju kuhanja.

Sastojci:

Korak 1

Umutiti potrebnu količinu jaja sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom dok ne postane glatka. Za to možete koristiti mikser.

Korak 2

Maslac se mora otopiti u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu.

Korak 3

U smjesu jaja dodajte otopljeni puter, pavlaku, pšenično brašno i sodu pogašenu sirćetom. Sve dobro umutiti mikserom.

Korak 4

Dno i zidove posude multivarka namazati puterom, sipati pripremljeno testo za biskvit. Biskvit se mora pripremiti u režimu “Pečenje” 60 minuta.

Korak 5

Nakon što prođe navedeno vrijeme, otvorite poklopac multivarke i ostavite da se pečeni proizvodi ohlade.

Korak 6

Sada treba da pripremite kremu. Pomiješajte sve sastojke, pa sve dobro umutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 7

Biskvit prerežite na 2 ili 3 sloja, ovisno o tome koliko je pahuljast.

Korak 8

Svaku tortu premazati pripremljenom skutom i pavlakom.

Korak 9

Po želji vrh pavlake možete ukrasiti čokoladnom glazurom.

Stavite tortu u frižider da se namače (nekoliko sati), a zatim poslužite. Uživajte u čaju!

Vrijeme: 90 min.

Porcije: 6-8

Težina: 4 od 5

Kisela pavlaka sa komadićima čokolade u spori šporet

Možda je ovaj recept jedan od najlakših načina za pripremu biskvita sa kiselom pavlakom u sporom štednjaku.

Ova pita je poznata još iz vremena SSSR-a, kada su je naše bake pekle u rerni, provjeravajući skoro svaki minut da li je pavlaka gotova. Recept je jednostavan za pripremu, kako finansijski tako i fizički, a može se nositi i sa domaćim početnicima. Ili domaćin.

S pojavom multivarki, pečenje je postalo mnogo lakše - uostalom, ovaj kuhinjski pomoćnik preuzima lavovski dio posla. Sve što trebate učiniti je pročitati foto recept i slijediti sve korake korak po korak.

Dakle, da biste pripremili ukusnu i laganu tortu od kiselog vrhnja u laganom šporetu, uzmite sljedeće proizvode:

Energetska vrijednost na 100 grama gotovog jela, bez praha, bit će 250 kalorija. Nije previše za konditorski proizvod, pa je ponekad takva pita sasvim prihvatljiva za doručak.

Korak 1

U dubokoj šerpi mikserom dobro umutite jaja sa šećerom, kao što je prikazano na slici ispod.

Za iste svrhe sasvim je prihvatljivo koristiti blender ili pjenjač, ​​iako je zadnje najduže mutiti jaja sa šećerom.

Sada dodajte pšenično brašno prosijano kroz sito u malim porcijama. Dobro promiješajte masu dok ne bude potpuno homogena.

Posljednji sastojci koji se dodaju u tijesto su pavlaka i prašak za pecivo. Ponovo sve dobro izmiješajte.

Konzistencija testa za pitu treba da podseća na testo za palačinke - umereno tečno, umereno gusto, bez grudica.

Recept dozvoljava dodavanje kisele pavlake manje masnoće ako želite barem malo smanjiti ukupni kalorijski sadržaj jela.

Ako se iznenada pokaže da nema dovoljno kisele pavlake za tijesto, dopušteno je pomiješati s kefirom u jednakim dijelovima, ali tako da ukupna količina takve mase ne prelazi onu navedenu u receptu.

napomena: Nemate prašak za pecivo pri ruci? Nije strašno. Možete pripremiti njegov analog. Jednostavno razblažite jednu kašičicu sode bikarbone sa malom količinom sirćeta i sipajte smesu u testo. Kolač će ispasti pahuljast kao da koristite običan prašak za pecivo.

Korak 2

Zdjelu multivarke dobro premažite komadićem putera i pospite pšenično brašno. To se radi tako da se biskvit sa kiselim vrhnjem u našem multivarku ne zalijepi za dno.

Istresite višak brašna iz posude u sudoper. Sipajte buduću pitu u zdjelu multivarka.

Zatvorite poklopac čarobnog lonca i kuhajte pavlaku u multivarku na režimu "Pečenje" 50 minuta.

napomena: U nedostatku pšeničnog brašna, obični griz ili prezle su savršeni za pravljenje „francuske košulje“. Postupak je isti - podmazati multiposudu uljem, posuti grizom ili prezlama, pa pažljivo otresti višak.

Korak 3

Dok se priprema naša jednostavna pita, potrebno je da pripremite kremu. Ispod je recept za najobičniju kremu, koja se sastoji od samo dva sastojka, ali možete smisliti bilo koju kremu na bazi kiselog vrhnja.

Na primjer, možete pomiješati meki svježi sir, pavlaku, vanilin šećer i pola limuna, prethodno izmrvljene u blenderu.

Vratimo se klasičnoj verziji kreme. Uprkos činjenici da je prilično jednostavan, ukus je odličan. U dubljoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i šećer u jednakim omjerima (vidi sliku).

Ako vam se naš recept za kremu čini preslatkim, lako možete smanjiti količinu šećera za pola.

Buduću kremu treba umutiti dok se kristali šećera potpuno ne otope. Istovremeno, proces mućenja ne bi trebao biti duži od deset minuta, jer će u tom slučaju pavlaka početi odvajati vodu.

Gotovu smjesu stavite u frižider da se ohladi dvadesetak minuta.

Korak 4

Kada multivarak označi kraj pečenja, pažljivo izvadite pitu iz posude pomoću posude za kuhanje na pari, ostavite da se malo ohladi (oko 5 minuta) i stavite svetlu stranu na dno multivarke.

Pečemo 10 minuta u režimu "Pečenje", nakon čega ga na kraju izvadimo i ostavimo da se potpuno ohladi.

Korak 5

Zašto u receptu pavlaku nazivamo i tortom i pitom? Zato što je dobijena torta univerzalna - može se poslužiti odmah uz čaj kao pitu, ili, uz malo petljanja, pretvoriti u ukusnu tortu sa snježnobijelim završetkom.

Ovisno o vašoj želji, kolač se može prerezati na 2 ili, ako želite višu pitu, na 4 dijela.

Sve torte se jedna po jedna premazuju kiselom pavlakom, a uz to se i zadnja torta premazuje kremom i odozgo i sa strane, tako da spolja dobijemo snežno bijelu tortu.

Napomenu: po želji, uz kremu između biskvita, možete staviti dodatne dodatke - orašaste plodove, kandirano voće ili svježe bobičasto voće. U ovom slučaju, recept vas uopće ne ograničava.

Korak 6

Ostaje završni dodir. Uz pomoć sitnog rende narendati pola čokoladice (vidi sliku) i obilno ukrasiti vrh pavlake kako bi pita bila još ljepša.

Dodamo malo kokosovih pahuljica (ali, ako vam se ne sviđa njegov ukus, možete i bez njega). Možete smisliti vlastiti recept za ukrašavanje deserta, samo na osnovu ličnog ukusa.

Na primjer, umjesto čokolade, uzmite svježe bobičasto voće, a onda će, možda, biskvit s jagodama i pavlakom u sporom kuhaču postati čest gost na vašem stolu.

Pogledajte još jednu verziju ovog jela u videu ispod:

Svaka domaćica vjerovatno ima nekoliko provjerenih recepata za pite u svojoj ostavi. Ako još nemate “tajnu” ukusnih peciva u svojoj kulinarskoj kolekciji ili odlučite svoju uobičajenu svakodnevicu uljepšati neobičnim jelom, onda vam predlažemo da pripremite pitu sa kiselim vrhnjem (recept u laganom kuhaču) . Oduševit će vaše ukućane svojom aromom i okusom, a vama će se svidjeti zbog brzine i lakoće pripreme.

Potrebni sastojci

Za kuhanje s kiselim vrhnjem trebat će vam jednostavni i poznati proizvodi. To je ono što je dobro u ovom receptu - sve što vam treba može se naći u frižideru.

• Pšenično brašno - jedna i po šolje.
• Pavlaka - jedna čaša.
• Šećer u prahu - jedna čaša.
• Maslac (može se zamijeniti margarinom) - 75 grama.
• Dva kokošja jaja.
• Prstohvat soli.
• Prstohvat sode bikarbone.
• Prašak za pecivo - jedna kašičica.
• Šećer u prahu (za ukrašavanje deserta).

Priprema testa

U prostranu šolju (da bi se kasnije lakše mesilo testo) razbiti dva jaja, dodati granulirani šećer i dodati čašu kisele pavlake. Mix. Maslac je preporučljivo prethodno otopiti u vodenom kupatilu ili Usput, ako nema putera, poslužit će i obični margarin. Iskusne domaćice kažu da takva zamjena ni na koji način ne utječe na okus deserta.

Zatim ćemo koristiti kuhinjske "pomoćnike". Mikserom umutite tijesto dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Nakon mućenja, vrijeme je za dodavanje suvih sipkih sastojaka. Brašno prosijati direktno u tečnu masu, postepeno mešajući. Tu će ići prstohvat soli, ista količina sode bikarbone i kašičica praška za pecivo. Ostaje samo da se masa dovede u homogeno stanje. Nemojte se plašiti ako je tijesto previše tekuće. U klasičnom receptu "pita u spori šporet sa pavlakom" testo bi trebalo da bude ovako.

Priprema spori štednjak

Vrlo često, kada domaćice razmišljaju o pravljenju pite, postavlja se logično pitanje: "Da li trebam podmazati površinu posude uljem?" Iskusne domaćice koje su ovaj recept isprobale više puta kažu da nema potrebe ništa mazati uljem. Tijesto već sadrži dovoljnu količinu masti, tako da se neće lijepiti za zidove posude.

Dakle, kada je tijesto spremno, jednostavno ga sipajte u zdjelu multivarka. Kako kuhati pitu u sporom štednjaku sa kiselom pavlakom, koji način kuhanja odabrati? Ako vaš pametni kuhinjski “pomoćnik” ima mogućnost podešavanja temperature za pečenje, onda ste srećna osoba. Ako imate samo standardni način pečenja, gdje možete podesiti samo vrijeme pečenja za jelo, onda u ovom slučaju preporučujemo da ga postavite na 30-40 minuta. Preporučuje se da odaberete vrijeme nešto kraće od potrebnog. Veoma je lako prepeći kolač.

Kao i u uobičajenom slučaju s pečenjem iz rerne, trebalo bi da proverite spremnost pite pomoću ražnja ili šibice. Pažljivo otvorite poklopac multivarke, probušite pitu na nekoliko mjesta i pogledajte ima li tragova nepečenog tijesta. Ako je šibica suha i čista, vaše jelo je potpuno spremno.

Ukrasite i poslužite

Nakon što je pita u spori šporet sa pavlakom gotova, treba je ostaviti da "odmori" neko vreme. Kada se malo ohladi, preokrenite posudu i izvucite desert na tanjir. Priprema se veoma brzo i jednostavno u sporom šporetu. Možete ga poslužiti sa bilo kojim slatkim dodatkom: posut šećerom u prahu, ukrašen bobičastim voćem, džemom, džemom ili čokoladnim namazom.

Vrlo uobičajena opcija je sa šećerom u prahu. Hajde da otkrijemo malu tajnu. Možete jednostavno posuti prah po cijelom vrhu torte. Ili možete koristiti kalupe za pečenje, gotove šablone za deserte i napraviti neobičan ukras.

Ako nemate pri ruci posebne konditorske "stvari" za ukrašavanje deserta, onda možete sami napraviti šablonu. Od običnog tvrdog kartona izrežite oblik koji vam je potreban (srca, zvjezdice, listiće, cvijeće itd.), pažljivo stavite šablonu na tortu i pospite šećerom u prahu. Kada ga uklonite, ostaje vam prekrasan uzorak. Usput, takve šablone se mogu koristiti više puta.

Opcije punjenja

Pita se može pripremiti ne samo "prazna", već i sa raznim nadjevima. Najčešće su to jabuke, kruške, šljive i drugo voće. Tečno punjenje neće raditi u ovoj piti. Da biste napravili pitu sa filom, voće prvo treba oprati i iseći na kriške. Na dno posude multivarka stavite pripremljeni fil i na njega izlijte testo. Fil će se sam rasporediti unutar pite.

Ovu pitu možete napraviti i sa bobičastim voćem. Važno je zapamtiti da kada koristite smrznuto bobičasto voće, stavite ih u zdjelu bez odmrzavanja. Tako će pri pečenju biti gušće i daće minimalno soka.

Ako se odlučite napraviti pitu sa orasima ili suvim voćem, možete ih dodati u tijesto uz miješanje glavnih sastojaka. Ako želite čokoladnu pitu, u tijesto dodajte par žlica kakao praha ili komadiće čokolade.

Smetanik je prilično neobičan, jedinstven kolač koji zbog relativno niskog sadržaja kalorija ima prednost u usporedbi s mnogim drugim prazničnim konditorskim proizvodima. Kolač od kisele pavlake u laganom šporetu Ispada visok, prozračan i veoma ukusan.

Nizak kalorijski sadržaj kisele pavlake pripremljene u spori šporet objašnjava se činjenicom da su glavni sastojci i biskvita i kreme pavlaka i svježi sir, čiji je sadržaj masnoće znatno manji od maslaca i margarina koji se koriste u kuhanju. drugi recepti za torte. Oni našoj torti daju originalan, nestandardan ukus, koji će se, mislim, svidjeti mnogima.

I recept kiselu pavlaku u spori šporet prilično jednostavno. U mom slučaju, u svakom slučaju, torta je pripremljena brzo i neprimjetno, nekako usput. Probajte i vi, preporučujem!

Šta nam je potrebno da napravimo tortu od kisele pavlake u sporom štednjaku:

Sastojci za biskvit:

• četiri kokošja jaja
• jedna čaša granuliranog šećera
• sto grama šljiva. ulja
• dvesta grama pavlake
• dve čaše pšeničnog brašna
• jedan sto. l. prašak za pecivo, može se zamijeniti sa kašičicom sode
• vanilin paket

Sastojci za kremu:

• četiri stotine grama guste pavlake
• dvjesto grama svježeg sira u granulama
• 200 grama granuliranog šećera
• 1 stol. l. vanilin šećer

Kako napraviti tortu od kisele pavlake u laganom šporetu:

Umutiti granulirani šećer sa jajima do pjenaste pjene.

U laganoj šporetu otopite puter, ohladite i zajedno sa pavlakom dodajte umućenim jajima, dobro izmiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin, mijesite dok ne postane glatko.

Ako koristite sodu za pravljenje biskvita, najbolje je da je dodate u pavlaku.

Sipajte testo u šerpu. Nisam ga mazala jer sam u njemu otopila puter.

Hajde da pečemo biskvit sa pavlakom 80 minuta (60+20 minuta) u Panasonic multivarku.

Biskvit od kisele pavlake u loncu je gotov! Vadimo ga pomoću posude za kuhanje na pari.

Ohladiti i iseći na kolače. Imam 4 torte. Možete ih natopiti u nešto.

Pripremimo kremu za tortu sa pavlakom.

Svježi sir, gustu pavlaku, vanilin šećer i granulirani šećer stavite u procesor za hranu.

I dobro tuci.

Svaku tortu premazati kremom.

Da bi se kolači brže natopili, možete ih izbockati viljuškom.

Složimo cijelu našu tortu.

Premažemo ga i sa strane i odozgo.

Ukrasite rendanom čokoladom i seckanim orasima. Lagano sam tostirala orahe u tiganju.

Stavite pavlaku u frižider na 12-20 sati da ima vremena da se upije u pavlaku. Što se bolje natopi, to će biti nježnijeg okusa.

Kolač od kisele pavlake u laganom šporetu spreman! Narežite na porcije.

I poslužite za čaj. Prijatno!

Činilo mi se da se kolači mogu natopiti nečim drugim: mlijekom, konjakom, limunovim sirupom ili sokom od pomorandže.

Korak 1: umutiti puter sa šećerom i pavlakom.

Nakon što ste pročitali sastojke, vjerovatno ste se zapitali zašto je torta bez jaja? U početku mi se i ovo činilo čudnim, ali nakon pokušaja da ga napravim shvatila sam da će biti nepotrebne, jer isušuju tijesto, a osnova za takvo čudo treba da bude nježna i prozračna. Ali manje riječi a više akcije, počnimo s kuhanjem. Prvo, otprilike sat vremena prije početka procesa, stavite puter na radnu ploču i dajte mu priliku da omekša. Zatim ga kuhinjskim nožem podijelite na male kockice ili štapiće i stavite ih u duboku posudu. Tu dodajte sav granulirani šećer i stavite posude ispod lopatica miksera.

Uključite kuhinjski aparat na srednjoj brzini i počnite tući ove sastojke dok ne dobijete homogenu rastresitu masu, možda sa zrnima, 5–7 minuta.

Zatim dodajte svu kiselu pavlaku u smjesu putera, po mogućnosti najvišeg sadržaja masti, kao što razumijete, 20% nije granica, što je mliječni proizvod bogatiji, to bolje! Promućkajte sve dok se kristali šećera potpuno ne otope i postanu mekani na srednjoj brzini, postepeno povećavajući brzinu miksera na najviši nivo, za ovo će trebati dobro 10–15 minuta, iako sve zavisi od snage opreme.

Korak 2: pripremite tijesto i kremu.

Zatim smjesu slatke pavlake i putera podijelite na 2 jednaka dijela, jedan od njih stavite u čistu suhu posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak do upotrebe - ovo je krema. U drugi dio dodajte prašak za pecivo, malo čistog vanilina i počnite prosijati potrebnu količinu pšeničnog brašna kroz sitno sito, dok istovremeno mijesite homogeno tijesto srednje debljine.

Korak 3: ispecite podlogu za tortu.

Zatim pomoću četke za pečenje namažite dno i zidove teflonske posude tankim slojem biljnog ulja.

Nakon toga ga učvrstimo u udubljenja multivarke, pomažući se žlicom, tamo prebacimo gotovo tijesto, utaknemo utikač kuhinjskog aparata u utičnicu i čvrsto ga zatvorimo. Postavljamo režim na ekranu pametne tehnologije “Pečenje” 50 minuta, i idemo raditi druge važne stvari.

Nakon isteka potrebnog vremena, kuhinjski uređaj će se isključiti, o čemu će vas obavijestiti odgovarajućim bip ili zvonjavom. Vrlo pažljivo, da vas para ne opeče, podignite poklopac i kuhinjskim ražnjem ili čačkalicom provjerite spremnost peciva. Jednostavno umetnite kraj drvenog štapića u meso proizvoda i izvadite ga ako su na njemu ostali komadi ljepljivog tijesta, ponovo zatvorite multivarku i podesite režim “Pečenje”, ali ovaj put 15-20 minuta, i nastavite kuhati.

Da li je podloga za torte dobro pečena? Ako da, onda je sve jednostavno, prvo pustite da se malo ohladi. Zatim spuštamo korpu za paru na njenu površinu. Pažljivo, držeći je kuhinjskom krpom, okrenite posudu naopako i podignite je.

Pečeni proizvodi će ispasti u korpu, ali ih ne treba ostavljati tamo s dvije kuhinjske lopatice, umiješajte slatko čudo na metalnu rešetku i ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 4: stavite tortu od kisele pavlake u spori šporet dok se potpuno ne skuva.

Kada se podloga od brašna ohladi, podelite je poprečno na 2-3 okrugle torte. To se može učiniti na nekoliko načina, na primjer, pomoću konopca za pecivo ili posebnog noža ili drugog prikladnog uređaja.

Sada jednu podlogu stavite na veliku ravnu posudu ili pleh i namažite je obilnom porcijom kreme. Na vrh stavite drugi sloj torte, prelijte ga pavlakom i isto uradite sa trećim, naravno, ako ga ima.

Zatim tortu ukrasimo ostacima kreme, zgnječimo je nasjeckanom čokoladom ili ukrasimo bobicama, voćem, kokosovim strugotinama, iako izgleda jednostavno sjajno bez svih ovih ukrasa. Formirani proizvod prekrijte plastičnom prozirnom folijom i stavite u frižideru 6-8, ili po mogućnosti 24 sata i trudimo se da se ne sećamo ove delicije dok se ne natopi, a onda možemo da počnemo sa degustacijom!

Korak 5: tortu od kisele pavlake poslužite u spori šporet.

Kolač od kisele pavlake u spori šporet, služi se ohlađen kao desert. Prije serviranja, podijeli se na 10-12 porcija, rasporedi na tanjire i stavi na sto uz tople ili vruće, svježe pripremljene napitke, čaj, kafa, kakao, mlijeko, kafa od maka ili vruća čokolada .

Uživajte u ukusnom i jednostavnom pečenju!
Prijatno!

Umjesto čistog vanilina možete koristiti par paketića vanilin šećera, ali ga morate umutiti sa puterom da se potpuno otopi;

Želite li čokoladnu pavlaku? Ako je tako, dodajte par kašika crnog, nezaslađenog kakao praha u testo zajedno sa brašnom i praškom za pecivo;

Neke domaćice za pečenje maslac zamjenjuju margarinom, ali on mora biti najvišeg kvaliteta, sa maksimalnim udjelom masti i minimalnom količinom vode, iako je okus i aroma takvih peciva malo drugačiji, ali i vrlo ugodan;

Dekor za tortu nije važan, odaberite ono što vam se najviše sviđa, na primjer, sjeckani orasi, nasjeckano suho voće, sušeno bobičasto voće, keks ili mrvice vafla.