U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

“Hrana je moć! Koristimo ga da promijenimo ponašanje ljudi. Neki će to nazvati ucjenom. Nije nas briga, nemamo nameru da se izvinjavamo... ”Catherine Bertini

GMO je skraćenica od genetski modificiranih organizama. Odnosno, to su prehrambeni proizvodi, kao i živi organizmi stvoreni genetskim inženjeringom.

Svaka biljka i životinja, uključujući ljude, imaju hiljade različitih karakteristika. Na primjer, kod biljaka je to boja listova, broj sjemenki, količina i vrste vitamina u plodovima itd. Za svaku osobinu odgovoran je određeni gen (grčki genos - nasljedni faktor). Gen je mali segment molekule dezoksiribonukleinske kiseline (DNK) i stvara specifičnu osobinu biljke ili životinje. Ako uklonite gen odgovoran za pojavu osobine, tada će i sama osobina nestati. Suprotno tome, ako se uvede novi gen, tada će se pojaviti nova kvaliteta u biljci ili životinji. Modifikovani organizmi se saglasno nazivaju transgeni, ali bi bilo ispravnije nazvati ih mutantima (lat. - modifikovani).

Prvi put se o novim transgenim biljkama govorilo još ranih 80-ih, kada je 1983. godine grupa naučnika iz američke kompanije Monsanto stvorila prve genetski modifikovane biljke. U početnoj fazi težili su se sasvim uvjerljivim ciljevima: stvoriti kvalitativno nove biljke otporne, recimo, na mraz, sušu, štetočine, pesticide, radijaciju itd. I već su prvi eksperimenti nadmašili sva očekivanja: eksperimentalni usjev pšenice pokazao se bez presedana. A štetočine su jednostavno izbjegavale jesti takvu poslasticu. I kao i uvijek, bilo je preduzimljivih ljudi koji su brzo shvatili da se na novom proizvodu može dobro zaraditi. Već 1994. godine puštena je, kako kažu, proizvodnja superbiljki. Ovako je počelo industrijska proizvodnja i uzgoj genskih mutanata. Do danas je uzgojeno više od 2.000 sorti raznih biljaka koje u svojoj genetskoj strukturi imaju vanzemaljske genetske umetke.

Važna razlika između transgenih organizama i prirodnih. Potpuno su jalovi. Odnosno, sjeme takvih biljaka ne klija, a životinje ne daju potomstvo. Zašto? Uostalom, prije nego što je osoba stvorila nove sorte i pasmine, i sve je bilo u redu s njima? Razlog je taj što tradicionalni uzgoj ima jedno važno ograničenje: može proizvesti samo hibride srodnih organizama. Možete ukrštati, na primjer, različite sorte jabuka, krušaka, pasmine pasa, ali jabuka sa krompirom ili paradajz sa ribom nije dozvoljena. AT običan život, in prirodno okruženje staništa parenje i ukrštanje između razne vrste a još više po klasama biljaka ili životinja, u pravilu se ne javlja.

Unošenje vanzemaljskih gena nekih vrsta ili klasa u druge dovodi, da tako kažemo, do genetskog neuspjeha, blokirajući procese reprodukcije. Ovo je svojevrsni zaštitni mehanizam za očuvanje vrsta. Ili, poetski govoreći, protest prirode protiv mešanja u njene zakone.

Jeffrey Smith iz Instituta za odgovornu tehnologiju. Stručnjak iz oblasti GMO-a govorit će o opasnostima koje se kriju iza proizvoda proizvedenih korištenjem genetski modificiranih organizama.

GMO su veoma nezdrava hrana

Američka akademija ekološki prihvatljive medicine poziva liječnike da drže pacijente podalje od GM hrane. Navode studije da takva hrana šteti organima, probavnom i imunološkom sistemu, ubrzava proces starenja i dovodi do neplodnosti. Istraživanja na ljudima pokazuju da takva hrana može ostaviti poseban materijal u tijelu koji uzrokuje mnoge zdravstvene probleme tokom dužeg perioda. Na primjer, geni koji se unose u soju mogu se prenijeti u DNK bakterija koje žive u nama. Toksični insekticidi proizvedeni od genetski modificiranog kukuruza ulaze u krvotok trudnica i fetusa.

Veliki broj bolesti pojavio se nakon početka proizvodnje genetski modificirane hrane 1996. godine. U Americi je broj ljudi sa tri ili više hroničnih oboljenja porastao sa 7 na 13 procenata u samo 9 godina. Broj alergija na hranu i problema kao što su autizam, reproduktivni poremećaji, probavni problemi i drugi je naglo porastao. Iako još nije bilo detaljnih studija koje su potvrdile da je krivac GMO, stručnjaci Akademije upozoravaju da ne treba čekati da ovi problemi dođu, već sada treba čuvati svoje zdravlje, posebno zdravlje djece koja su u najvećem rizik.

Američko udruženje za javno zdravlje i Američko udruženje medicinskih sestara također upozoravaju da modificirani hormoni rasta preživača povećavaju nivoe hormona IGF-1 (insulinski faktor rasta 1) u kravljem mlijeku, što je povezano s razvojem raka.

GMO su u porastu

Genetski modificirano sjeme se stalno prirodno širi svijetom. Nemoguće je potpuno očistiti naš genski fond. GMO koji se samostalno razmnožava može preživjeti izazove globalnog zagrijavanja i efekte nuklearnog otpada. Potencijalni uticaj ovih organizama je veoma visok, jer ugrožavaju buduće generacije. Širenje GMO-a može uzrokovati ekonomske gubitke, ostavljajući organske poljoprivrednike ranjivim jer se neprestano bore da zaštite svoje usjeve.

GMO zahtijevaju veću upotrebu herbicida

Većina GM useva je dizajnirana da bude tolerantna na ubice korova. Od 1996. do 2008. američki farmeri su koristili oko 174.000 tona herbicida za GMO. Rezultat je bio "superkorov" koji je bio otporan na hemikalije korištene da ih ubiju. Poljoprivrednici su prisiljeni koristiti sve više herbicida svake godine. Ne samo da je ovo štetno za okoliš, već takvi proizvodi na kraju nakupljaju visok postotak toksičnih kemikalija koje mogu dovesti do neplodnosti, hormonalnih poremećaja, malformacija i raka.

Genetski inženjering ima opasne nuspojave

Miješanjem gena potpuno nesrodnih vrsta, genetski inženjering povlači za sobom mnogo neugodnih i neočekivanih posljedica. Štaviše, bez obzira na vrste gena koji se unose, sam proces stvaranja genetski modifikovane biljke može dovesti do ozbiljnih negativne posljedice uključujući toksine, karcinogene, alergije, nedostatke nutrijenata.

Vlada zatvara oči pred opasnim posljedicama

Mnogi efekti GMO-a na zdravlje i okruženje ignorisan od strane državnih propisa i bezbednosnih analiza. Razlozi za to mogu biti politički motivi. Američka Uprava za hranu i lijekove, na primjer, nije zahtijevala niti jednu studiju koja bi potvrdila sigurnost GMO-a, ne zahtijeva odgovarajuće označavanje proizvoda i dozvoljava kompanijama da isporučuju genetski modificiranu hranu na tržišta bez obavještavanja FDA.

Pravdaju se da nemaju informaciju da se GM proizvodi bitno razlikuju od konvencionalnih. Međutim, ovo je laž. Tajni dopisi koje FDA prima od javnosti koja ide na sud pokazuju da se većina naučnika koji rade za FDA slažu da GMO mogu izazvati nepredvidive efekte koje je teško otkriti.

Biotehnološka industrija skriva činjenice o opasnostima GMO-a

Neke biotehnološke kompanije pokušavaju da dokažu da su GMO proizvodi potpuno bezopasni koristeći površne i falsifikovane istraživačke podatke. Nezavisni naučnici odavno su opovrgli ove tvrdnje, nalazeći dokaze da to nije tako. Za takve kompanije je korisno da iskrivljuju i poriču informacije o opasnostima GMO-a kako bi izbjegli probleme i opstali.

Nezavisna istraživanja i izvještaji se kritikuju i potiskuju

Naučnici koji otkriju istinu o GMO-u bivaju kritizirani, ućutkani, prijeti im se i uskraćuju im se sredstva. Pokušaji medija da u javnost iznesu istinu o problemu su cenzurisani.

GMO je loš za životnu sredinu

Genetski modificirani usjevi i povezani herbicidi nanose štetu pticama, insektima, vodozemcima, morskom životu i organizmima koji žive pod zemljom. Oni smanjuju raznolikost vrsta, zagađuju vodu i nisu ekološki prihvatljivi. Na primjer, GM usjevi su istisnuli leptire monarh, čiji je broj opao za 50 posto u SAD-u.

Pokazalo se da herbicidi uzrokuju urođene mane kod vodozemaca, embrionalnu smrt, endokrini poremećaj i oštećenje organa kod životinja, čak i u vrlo malim dozama. Genetski modificirana repica (vrsta uljane repice) proširila se u divljinu u Sjevernoj Dakoti i Kaliforniji, prijeteći da prenese gene otpornosti na herbicide na druge biljke i korov.

GMO ne povećavaju prinose i ne mogu pomoći u borbi protiv gladi

Dok su održive poljoprivredne prakse bez GMO koje se koriste u zemljama u razvoju povećale prinose usjeva za 79 posto, GMO prakse, u prosjeku, uopće ne povećavaju prinose.

Međunarodna organizacija za procjenu poljoprivrednog znanja, nauke i razvoja tehnologije, pozivajući se na mišljenje 400 naučnika i podršku 58 zemalja, objavila je da je prinos genetski modificiranih usjeva "veoma varijabilan", au nekim slučajevima čak i počinje da opada. Potvrdila je i da je uz pomoć GMO-a trenutno nemoguće boriti se protiv gladi i siromaštva, poboljšati ishranu, zdravlje i egzistenciju u ruralnim područjima, zaštititi životnu sredinu i pomoći društvenom razvoju.

GMO koriste alate i resurse koji bi se mogli koristiti za razvoj i korištenje drugih sigurnijih metoda i pouzdanijih tehnologija.

Izbjegavanjem GMO hrane, možete učiniti svoj dio da se riješite negativnih efekata.

Budući da GMO ne donose nikakvu korist potrošaču, mnogi ih mogu odbiti, stoga će postati neisplativo proizvoditi takve proizvode i kompanije će prestati da ih nude. U Evropi su, na primjer, još 1999. godine objavili opasnost od GMO-a, upozoravajući na potencijalnu štetu ovih proizvoda.

Živi organizmi za bakterije viruse su stanište. I, ulazeći u životinju ili biljku, počinju se prilagođavati, mijenjati sebe i okolinu, bore se protiv imunološkog sistema, ali pokušavaju preživjeti svim sredstvima (to je želja svakog organizma, zakon života). Stoga te bakterije i plazmidi koji su korišteni za stvaranje GMO-a ne idu nikuda. Barem dio njih ostaje i prodire u naše tijelo ili u tijelo životinja kada jedu GM biljke. A dolaskom u želudac i crijeva dešava se isto što i pri stvaranju GMO-a - transgenizacija (modifikacija, mutacija), samo ćelija zidova želuca i crijeva, kao i mikroflore probavnog sistema.

Oko 70% ljudskog imunološkog sistema nalazi se u crijevima. Imunitet pada, plazmidi i GM-umetci kroz krv ulaze u sve organe, mišiće, pa čak i na kožu osobe ili životinje i također ih modificiraju. Odnosno, čak i ako jede meso životinje hranjene GMO hranom, osoba se zarazi. Najgore je što se to odnosi i na zametne ćelije. Mutantne zametne stanice će proizvesti djecu s genima drugih vrsta i klasa biljaka i životinja. Većina ovih genetskih "himera" će takođe biti sterilna. Na sreću, stvari još nisu došle do izraženih vanjskih manifestacija ovih procesa. I teško da ćemo se pretvoriti u klas ili ćemo imati škrge.

A ovo će više boljeti. I već je počelo! Ljudi su se sve više počeli žaliti na smanjenje imuniteta, češće su se počele razvijati onkološke bolesti, alergijske reakcije. A ipak, kao što znate, mutacije ćelija stvaraju uslove za razvoj ćelija raka.

Navedeno dokazuje elementarni test djelovanja GM soje otporne na herbicid Roundup (RR, linija 40.3.2) na laboratorijske pacove i njihovo potomstvo, koji je proveo dr. biološke nauke Ermakova I.V. Studija je pokazala povećanu smrtnost mladunaca prve generacije pacova, nerazvijenost preživjelih mladunaca pacova, patološke promjene u organima i odsustvo druge generacije. Istovremeno, dvije sedmice prije parenja, tokom parenja i laktacije, samo ženke su hranjene GM sojom. Pri hranjenju GM soje, ne samo ženki, već i mužjaka, nije bilo moguće dobiti ni prvu generaciju. U drugoj studiji, smanjenje plodnosti i smanjenje koncentracije testosterona kod mužjaka uočeno je kod Campbell hrčaka kada je njihovoj ishrani dodato GM sojino seme (redovi 40.3.2).

Prije nekoliko godina svaki 10. mladić u Rusiji bio je neplodan, sada svaki šesti, nakon nekog vremena, možda svaki treći, itd. Proizvodi koji sadrže GM komponente mogu biti jedan od razloga za razvoj neplodnosti kod mlađe generacije. Već postoje uvjerljivi dokazi o narušavanju stabilnosti biljnog genoma kada se u njega ubaci strani gen. Sve ovo može dovesti do promjena. hemijski sastav GMO i pojava neočekivanih, uključujući i toksičnih svojstava. Na primjer, za proizvodnju aditiva za hranu triptofan u Sjedinjenim Državama kasnih 80-ih. U 20. vijeku stvorena je GMH bakterija. Međutim, uz obični triptofan, iz nepoznatog razloga, počela je proizvoditi etilen-bis-triptofan, supstancu koja može uzrokovati bolove u mišićima i grčeve respiratornog trakta. Kao rezultat njegove upotrebe, oboljelo je 5 hiljada ljudi, od čega je 37 ljudi umrlo, 1.500 je postalo invalidno. Nezavisni stručnjaci tvrde da genetski modificirani usjevi emituju 1020 puta više toksina od konvencionalnih organizama.

Danas je u Rusiji zvanično dozvoljeno korišćenje 14 vrsta prehrambenih proizvoda dobijenih transgenim tehnologijama: 3 linije soje, 6 linija kukuruza, 3 krompira, 1 linija pirinča i još 1 šećerna repa za proizvodnju šećera.

• soja i njeni oblici (pasulj, klice, koncentrat, brašno, mlijeko, itd.),
• kukuruz i njegovi oblici (brašno, žitarice, kokice, puter, čips, škrob, sirupi, itd.),
• krompir i njegovi oblici (poluproizvodi, suvi pire krompir, čips, krekeri, brašno, itd.),
• paradajz i njegovi oblici (paste, pire, umaci, kečapi, itd.),
• tikvice i proizvodi napravljeni od njih,
• šećerna repa, stolna repa, šećer proizveden od šećerne repe,
• pšenica i proizvodi od nje, uključujući kruh i pekarske proizvode,
• suncokretovo ulje,
• pirinač i proizvodi koji ga sadrže (brašno, granule, pahuljice, čips),
• šargarepa i proizvodi koji ih sadrže,
• luk,
• ljutika, praziluk i ostalo lukovičasto povrće.

SPISAK MEĐUNARODNIH PROIZVOĐAČA ZAMJEĆENIH DA KORISTE GMO i ogromnu količinu hemikalija:

Hrana koja vas ubija na crnoj listi:

McDonald's, Bonduel, Orchard, Rich Puree, Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Pringles Chips, Maggi Seasonings, 7-Up, Dr. Biber, Cheetos, Pepsi trešnja, Mountain Dew, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape, pravi majonez (majonez), lagani majonez (majonez), nemasni majonez (majonez), Heinz Manufacturing Company: Ketchup (običan i bez soli) ( kečap), čili sos (čili sos), Heinz 57 biftek sos (mesni sos). M&M's, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (čokoladne rižine žitarice), Milk Chocolate Nestle (čokolada), Nesquik (čokoladni napitak), Cadbury (Cadbury / Hershey's), Fruit & Nut. Kit-Kat (čokoladica), poljupci (slatkiši), poluslatki čips za pečenje (kolačići), čips od mliječne čokolade (kolačići), Reese's peanut butter cup (maslac od kikirikija), Special Dark (crna čokolada), mliječna čokolada (mliječna čokolada ), Čokoladni sirup (čokoladni sirup), Specijalni sirup od tamne čokolade (čokoladni sirup), Sirup od jagoda (sirup od jagoda), Toblerone (čokolada, sve vrste), Mini Kisses (slatkiši), Cracklin "Oat Bran (žitarice), Raisin Bran Crunch (žitarice), Honey Crunch Corn Flakes (žitarice), Just Right Fruit & Nut (žitarice), Nutri-grain (punjeni tost, sve vrste), Pop Tarts (punjeni kolačići, svi okusi), Sve mekinje jabuka cimet/borovnica ( mekinje sa aromom jabuke, cimeta, borovnice), Frosted Flakes (ljuspice), Corn Flakes (ljuspice), Nescafe (kafa i mlijeko), Maggi (supe, čorbe, majonez, začini, pire krompir), Nestle (čokolada), Nestea ( čaj), Nesquik (kakao), Knorr (začini), Lipton (čaj), Brooke Bond (čaj), Conversation (čaj), Calve (majonez, kečap), Rama (maslac), knedle (margarin) ), Delmi (majonez, jogurt, margarin), Algida (sladoled), Nescafe Coffee (za sada se velike plantaže takve kafe uzgajaju samo u Vijetnamu), Krompir (iz Monsant USA).

Ispostavilo se da su i knedle genetski modifikovane, i to: „Knedle bez žurbe, svinjetina i govedina“, „Daria klasične knedle“, GMO su pronađeni u „Ukusnim goveđim odrescima“. Supe Campbell, hrana za bebe Nestle, Hipp, Danon (jogurt, kefir, svježi sir, hrana za bebe), Mikoyanovsky ML, Hershey (Kit-Kat pločice, čokolada), Lays čips, Rastishka. Fabrika ''Boljševik'' (Moskva) - keksi ''Yubileinoe'' se koriste u tehnologiji pripreme GMO.

Kada kupujete proizvode u trgovini, etikete mogu indirektno odrediti vjerovatnoću sadržaja GMO u proizvodu. Ako na etiketi piše da je proizvod proizveden u SAD-u i da sadrži soju, kukuruz, repicu ili krompir, onda postoji velika šansa da sadrži GM komponente.

Ništa bolja situacija nije ni sa životinjskim svijetom. Dakle, oko 50% ruskih lokalnih pasmina glavnih poljoprivrednih vrsta je ili već nestalo ili su na rubu izumiranja. Uzgajivači peradi, na primjer, zauvijek su izgubili jednu od najljepših rasa pilića - Pavlovsku. U narednoj deceniji, od 20% rasa svinja, koza, goveda i do 30% rasa ovaca je pod pitanjem daljeg postojanja. Ukupno je više od 30% goveda već nestalo u svijetu. Na američkom i evropskom kontinentu nestaju cijele pčelinje zajednice. U mnogim regijama Sjedinjenih Država ovaj problem je zahvatio gotovo 90% pčelinjih zajednica. U Njemačkoj, Austriji, Španiji, Poljskoj i Švicarskoj zabilježeni su i slučajevi nestanka pčelinjih društava. Manfred Gederer, čelnik njemačkog saveza profesionalnih pčelara, navodi da su u Njemačkoj pčelinje zajednice smanjene za 25%, au nekim regijama i za 80%. U Švajcarskoj, prema zvaničnim podacima, godišnje nestane 25% pčela. Gubici pčelinjih društava zabilježeni su i ranije. Međutim, smanjenje populacije pčela nije zbog činjenice da one uginu. Pčele samo napuštaju svoje košnice i ne vraćaju se. Najviše vjerovatnog uzroka Ovakvo ponašanje ovih insekata je hranjenje polenom i nektarom GM biljaka. Kada se pčela razboli, ona odleti kako ne bi zarazila cijelu košnicu. A to je već preozbiljno, jer pčele nisu samo izvor meda. Pčele i drugi insekti oprašivači uključeni su u reprodukciju većine biljaka na svijetu. Neće biti insekata - planeta Zemlja će se brzo pretvoriti u pustinju. "Četiri godine nakon smrti posljednje pčele, ljudi će također umrijeti", upozorio je tada Albert Ajnštajn.

Kako izbjeći jesti genetski modificiranu hranu?

• Čitajte etikete na hrani i izbjegavajte sastojke na bazi soje kao što su sojino brašno, tofu, sojino ulje.
• Kupujte proizvode na kojima piše “100% organski”.

Ako na jajima piše “slobodan uzgoj” ili “prirodno”, to možda nije ništa drugo do marketinški trik, a proizvod je GMO. Dakle, biramo samo proizvod koji kaže 100% organski.

Šta znače brojevi na voću i povrću?

• Četvorocifreni broj označava običan proizvod, bez GMO
• ako je ovo 5-cifreni broj koji počinje brojevima 8, onda imate GMO proizvod
• ako je 5-cifreni broj koji počinje sa 9, to je organski proizvod

Kupujte govedinu hranjenu travom, preporuka koja se više odnosi na čitatelje Sjeverne Amerike.

Kupujte samo lokalno povrće i voće kad god je to moguće.

Kupujte cjelovitu hranu, a ne kutije, konzerve, kese. U poluproizvodima, konzerviranoj hrani itd., mnogo je veća vjerovatnoća da ćete dobiti GMO sastojke, a da to i ne znate.

Uzgajajte vlastito voće i povrće. Vi ćete sami uzgajati normalan usev, ne GMO, ali pod uslovom da ste posadili ne-GMO seme! DOMAĆA HRANA - hljeb, kolači, svježi sir, itd. - nesumnjivo je mnogo zdravija i hranljivija od svojih industrijskih kolega.

KUPUJTE SVOJU HRANU IZ POUZDANOG IZVORA: Certificirano organski proizvodi mnogo je manje vjerovatno da će na njih utjecati genetski inženjering. Odlučite se za organske, prirodne proizvode kad god je to moguće.

IZBJEGAVAJTE restorane brze hrane i niskobudžetnu hranu jer se GM sastojci prvo uvode u jeftinije varijante.

PEKARSKI PROIZVODI: Prilikom kupovine pekarskih proizvoda kao što je hljeb, izbjegavajte "poboljšivače brašna" i "impregnacije za tijesto" koje mogu biti mješavina genetski modificiranih enzima i aditiva. Slično, "askorbinska kiselina" može biti genetski modificirani derivat.

IZBJEGAVAJTE margarin. Odlučite se za organski puter.

MLIJEČNI PROIZVODI i meso životinja hranjenih genetski modificiranom sojom i kukuruzom nisu označeni kao takvi na etiketama, uprkos dokazima da izmijenjeni DNK može proći kroz crijevni zid u slezenu, jetru i bijela krvna zrnca. Kad god je moguće, dajte prednost organskom mlijeku, puteru, kajmaku, svježem siru itd.

ČOKOLADA može sadržavati genetski modificirani sojin lecitin, kao i "biljnu mast" i "surutku" na koje utiče genetski inženjering. Stoga dajte prednost organskoj čokoladi. Sav lecitin je sojin lecitin. Njegov kodni broj je E322.

KUPOVITE S VELIKIM OPREZOM pri kupovini proizvoda kao što su hrana za bebe i žitarice za doručak, jer mogu sadržavati vitamine i druge komponente dobivene iz genetski modificiranih organizama u obliku suplemenata.

U VEZI ZDRAVSTVENIH DODATAKA, vitamina i lijekova: Provjerite kod proizvođača jer neki sastojci mogu biti biotehnološki proizvedeni i mogu biti opasni. Genetski modificirani dodatak prehrani Triptofan ubio je 37 korisnika i onesposobio još 1.500 ljudi. Osim toga, u posljednjih 10 godina, postojali su izvještaji o genetski modificiranoj verziji "ljudskog inzulina" koja uzrokuje probleme kod pacijenata sa dijabetesom koji godinama uspješno koriste "životinjski inzulin".

MED. U nekoliko vrsta meda već su pronađeni tragovi genetski modificirane DNK uljane repice. Ako na etiketi tegle meda piše: „med iz uvoza“ ili „proizveden u više zemalja“, onda se može savjetovati da se takve sorte izbjegavaju. Umjesto toga, odlučite se za lokalni med ili organski med.

SUVO VOĆE. Mnoge vrste sušenog voća, uključujući grožđice i urme, mogu se premazati GM sojinim uljem. Birajte organske sorte sušenog voća ili sorte koje nemaju "biljno ulje" na etiketi.

UPOZORENJE. Izbjegavajte sve uvozne proizvode iz SAD-a i Kanade. Namirnice i artikli koje treba izbjegavati uključuju svo voće i povrće, sladoled, mlijeko, mlijeko u prahu, puter, soja sos, čokoladu, kokice, žvakaće gume, vitamine. Boravak u SAD-u i Kanadi će gotovo sigurno rezultirati redovnom konzumacijom genetski modificirane hrane (uključujući genetski modificirano svježe voće i povrće).

Jedite zdravu hranu!

genetska modifikacija ( GM) - promjena genoma živog organizma korištenjem tehnologije genetskog inženjeringa, uvođenjem jednog ili više gena uzetih od jednog donorskog organizma u drugi. Nakon takvog uvođenja (transfera), nastala biljka će se već zvati genetski modificirana, odnosno transgena. Za razliku od tradicionalnog uzgoja, izvorni genom biljke gotovo da nije zahvaćen, a biljka dobiva nove osobine koje ranije nije posjedovala. Takvi znakovi (karakteristike, svojstva) uključuju: otpornost na različite faktore okoline (na mraz, sušu, vlagu itd.), na bolesti, na štetočine, poboljšane osobine rasta, otpornost na herbicide, pesticide. Konačno, naučnici mogu promijeniti nutritivna svojstva biljaka: ukus, aromu, sadržaj kalorija, vrijeme skladištenja. Korištenjem genetskog inženjeringa moguće je povećati prinose usjeva, što je veoma važno s obzirom na to da svjetska populacija svake godine raste, a broj gladnih u zemljama u razvoju sve je veći.

Tradicionalnim uzgojem nova sorta se može dobiti samo unutar iste vrste. Na primjer, možete uzgajati potpuno novu sortu riže ukrštanjem različitih sorti riže. U tom slučaju se dobiva hibridna kombinacija iz koje uzgajivač odabire samo oblike koji ga zanimaju.

Budući da se hibridizacija provodi između pojedinačnih biljaka, gotovo je nemoguće razviti sortu koja bi imala karakteristike koje nas zanimaju, a koje će naslijediti sljedeće generacije. Za rješavanje takvog problema potrebno je dosta vremena. Ako je potrebno razviti novu sortu pšenice i da ova sorta dobije neke karakteristike riže, onda je tradicionalni oplemenjivanje tu nemoćno. Priskočio u pomoć, kada se koristi, moguće je prenijeti određene karakteristike (svojstva) na eksperimentalno postrojenje, a sve će se to izvesti na nivou DNK, pojedinačni geni. Na sličan način, na primjer, može se prenijeti pšenica gen otpornost na mraz.

Metoda genetske modifikacije omogućava, barem teoretski, da se izoluju pojedinačni geni koji su odgovorni za određena svojstva živih organizama i da se usade u potpuno različite organizme, uz značajno skraćivanje vremena za stvaranje nove vrste. Zbog toga mnogi uzgajivači i naučnici širom svijeta koriste ovu tehnologiju prilikom uzgoja novih sorti. Sada su razvijene komercijalne sorte usjeva otpornih na pesticide (herbicide), štetočine i bolesti. Takođe, dobijene su sorte poboljšanog ukusa, otporne na sušu i mraz.

U ovom članku ćemo razumjeti - šta je GMO?

Wikipedia nam odgovara sljedeće: Genetski modificirani organizam (GMO) je organizam čiji je genotip umjetno izmijenjen metodama genetskog inženjeringa. Ova definicija se može primijeniti na biljke, životinje i mikroorganizme. Genetske promjene se obično vrše u naučne ili ekonomske svrhe. Genetsku modifikaciju karakterizira namjerna promjena genotipa organizma, za razliku od nasumične, karakteristične za prirodnu i umjetnu mutagenezu.

U suštini, oni su organizmi veštački način genetski materijal (DNK) je promijenjen (dodat iz bilo kojeg drugog životinjskog organizma) kako bi se dobile navodno korisne karakteristike izvornog donorskog organizma, kao što su sadržaj kalorija, otpornost na štetočine, bolesti, vremenske prilike, takvi proizvodi brže sazrijevaju i duže se skladište, njihovi povećava se plodnost, što u konačnici utiče na cijenu proizvoda.

Pšenica otporna na sušu kojoj je implantiran gen škorpiona. Krompir koji sadrži gene zemljane bakterije, od koje čak i koloradske bube umiru (ali jesu li one jedine?). Paradajz sa genima morske iverke. Soja i jagode sa bakterijskim genima. Možda je ovo prava panaceja, s obzirom na sve veću populaciju i druge ekonomske probleme. Možete, na primjer, pomoći izgladnjelom stanovništvu Afrike, ali iz nekog razloga afričke zemlje ne dozvoljavaju uvoz GM proizvoda na svoje teritorije...

Cijena GM poljoprivrednih proizvoda je 3-5 puta jeftinija od običnih! To znači da će ih poduzetnici u potrazi za profitom aktivno koristiti. Ali to ne znači da ste isključivanjem sve biljne hrane sa izmijenjenom DNK iz svoje prehrane osigurali sebe. Na primjer, ako se krave na farmi mlijeka hrane GM hranom, onda će to nesumnjivo utjecati i na mlijeko i na meso (ako je to nekome bitno). A pčele koje oprašuju polja GM kukuruzom će napraviti pogrešnu vrstu meda. Neću pisati o eksperimentima na pacovima sa smrtnim ishodom.

Da li su slična istraživanja na ljudima o informacijama provedena, nisam pronašao. Odmah želim napomenuti da gotovo sve takve studije plaćaju proizvođači GMO. Na bilo kakve zamjerke oko obaveznog certificiranja, poštenja proizvođača, laboranta i ostalog, mogu reći da niti jedna "nezavisna" laboratorija ne želi izgubiti tender prilikom sljedećeg ispitivanja ili studije, a niti jedan privrednik ne želi teško izgubiti -zarađeni novac potrošen na neproizvodnju.

Već je poznato da redovno konzumiranje GM hrane može dovesti do ozbiljnih problema! Naučnici identificiraju sljedeće glavne rizike od jedenja genetski modificirane hrane:

1. Alergijske reakcije i metabolički poremećaji, kao rezultat direktnog djelovanja transgenih proteina.

Utjecaj novih proteina koje proizvode geni ugrađeni u GMO još uvijek nije u potpunosti poznat. ljudi ih koriste relativno nedavno i stoga nije jasno da li su alergeni.

Ilustrativan primjer je pokušaj ukrštanja gena brazilskog oraha sa genima soje - kako bi se povećala nutritivna vrijednost potonjeg, povećan je njihov sadržaj proteina. Međutim, kako se kasnije pokazalo, kombinacija se pokazala kao jak alergen, te je morala biti povučena iz dalje proizvodnje.

Na primjer, u SAD-u, gdje su proizvodi promijenjeni DNK veoma popularni, 70,5% stanovništva pati od alergija, au Švedskoj, gdje su takvi proizvodi zabranjeni, samo 7%.<

2. Druga posljedica djelovanja transgenih proteina može biti smanjenje imuniteta cijelog organizma (70% ljudskog imuniteta je u crijevima), kao i metabolički poremećaji.

Naša prirodna mikroflora jednostavno nije u stanju da preradi proizvode koji su neuobičajeni za ekosistem u kojem kao vrsta postojimo. Nije uzalud što se sada na tržištu pojavilo toliko lijekova za poboljšanje probave, ublažavanje nelagode u crijevima, borbu i žgaravicu i tako dalje, što znači da postoji potražnja.

Također, jedna od verzija, epidemija meningitisa među engleskom djecom uzrokovana je oslabljenim imunološkim sistemom kao rezultatom upotrebe mliječne čokolade koja sadrži GM i keksa od vafla.

3. Pojava rezistencije ljudske patogene mikroflore na antibiotike.

Prilikom dobijanja GMO-a i dalje se koriste markerski geni rezistencije na antibiotike, koji mogu preći u crijevnu mikrofloru, što se pokazalo u relevantnim eksperimentima, a to, pak, može dovesti do zdravstvenih problema – nemogućnosti izlječenja mnogih bolesti.

Od decembra 2004. EU je zabranila prodaju GMO-a koji koriste gene otpornosti na antibiotike. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje proizvođačima da se suzdrže od korištenja ovih gena, ali korporacije ih nisu u potpunosti napustile. Rizik od takvih GMO, kao što je navedeno u Oxford Great Encyclopedic Reference, prilično je velik i "moramo priznati da genetski inženjering nije tako bezopasan kao što se može činiti na prvi pogled"

4. Razni zdravstveni poremećaji kao rezultat pojave u GMO novih, neplaniranih proteina ili metaboličkih proizvoda toksičnih za ljude.

Već postoje uvjerljivi dokazi o narušavanju stabilnosti biljnog genoma kada se u njega ubaci strani gen. Sve to može uzrokovati promjenu kemijskog sastava GMO-a i pojavu neočekivanih svojstava, uključujući i toksična.

Na primjer, za proizvodnju aditiva za hranu triptofan u Sjedinjenim Državama kasnih 80-ih. U 20. vijeku stvorena je GMH bakterija. Međutim, zajedno s uobičajenim triptofanom, iz nepoznatog razloga, počela je proizvoditi etilen-bis-triptofan. Kao rezultat njegove upotrebe, oboljelo je 5 hiljada ljudi, od čega je 37 ljudi umrlo, 1.500 je postalo invalidno.

Nezavisni stručnjaci tvrde da genetski modificirani usjevi emituju 1020 puta više toksina od konvencionalnih organizama.

5. Zdravstveni poremećaji povezani sa akumulacijom herbicida u ljudskom tijelu.

Većina poznatih transgenih biljaka nije ubijena masovnom upotrebom poljoprivrednih hemikalija i može ih akumulirati. Postoje dokazi da šećerna repa otporna na herbicid glifosat akumulira svoje toksične metabolite.

6. Smanjenje unosa esencijalnih supstanci u organizam.

Prema nezavisnim stručnjacima, još uvijek je nemoguće sa sigurnošću reći, na primjer, da li je sastav konvencionalne soje i GM analoga ekvivalentan ili ne. Upoređujući različite objavljene naučne podatke, ispostavlja se da se neki pokazatelji, posebno sadržaj fitoestrogena, značajno razlikuju. Odnosno, jedemo ne samo ono što nam može naškoditi, već i nije korisno.

7. Daljinski kancerogeni i mutageni efekti.

Svako ubacivanje stranog gena u organizam je mutacija, može izazvati nepoželjne posljedice u genomu, a do čega će to dovesti niko ne zna, a ni danas. Ali, kao što znate, mutacije ćelija dovode do razvoja ćelija raka. Osim toga, već je dokazana činjenica pojačanog rasta stanica raka upotrebom genetski modificiranog termofilnog kvasca.

Prema istraživanju britanskih naučnika u okviru državnog projekta „Procjena rizika povezanog s upotrebom GMO-a u ljudskoj hrani“ objavljenom 2002. godine, transgeni imaju tendenciju zadržavanja u ljudskom tijelu i kao rezultat tzv. „horizontalni transfer“, integrišu se u genetski aparat mikroorganizama ljudskih creva. Ranije je ova mogućnost bila odbijena.

Osim opasnosti po ljudsko zdravlje, naučnici aktivno raspravljaju o pitanju kakvu potencijalnu prijetnju biotehnologija predstavlja za okoliš.

Stečena otpornost na herbicide od strane GMO biljaka može učiniti medvjeđu uslugu ako se transgeni usjevi počnu nekontrolirano širiti. Na primjer, lucerna, pirinač, suncokret su po karakteristikama vrlo slični korovima, a njihovim proizvoljnim rastom neće biti lako upravljati.

U Kanadi, jednoj od glavnih zemalja u proizvodnji GMO proizvoda, takvi slučajevi su već zabilježeni. Prema The Ottawa Citizen, kanadske farme su napadnute genetski modifikovanim "superkorovom" koji je rezultat slučajnog ukrštanja tri GM sjemena uljane repice otporne na herbicide. Rezultat je biljka za koju novine tvrde da je otporna na gotovo sve poljoprivredne hemikalije.

Sličan problem će se pojaviti iu slučaju prijenosa gena otpornosti na herbicide s kultiviranih biljaka na druge divlje vrste. Na primjer, uočeno je da uzgoj transgene soje dovodi do genetskih mutacija povezanih biljaka (korova), koje postaju imune na djelovanje herbicida.

Nije isključena mogućnost prijenosa gena koji kodiraju proizvodnju proteina koji su toksični za štetočine insekata. Korovi koji proizvode sopstvene insekticide imaju veliku prednost u kontroli insekata, koji su često prirodni ograničavač rasta.

Osim toga, u opasnosti su ne samo štetočine, već i drugi insekti. U autoritativnom časopisu Nature pojavio se članak, čiji su autori objavili da usjevi transgenog kukuruza prijete populaciji zaštićene vrste leptira monarha, jer je polen bio toksičan za njihove gusjenice. Takav učinak, naravno, nisu namjeravali kreatori kukuruza - trebao je uplašiti samo štetočine insekata.

Osim toga, živi organizmi koji se hrane transgenim biljkama mogu mutirati - prema istraživanjima njemačkog zoologa Hansa Kaaza, polen modificirane repe poklada izazvao je mutacije u bakterijama koje žive u želucu pčela.

Postoji bojazan da svi ovi efekti dugoročno mogu uzrokovati narušavanje čitavih lanaca ishrane i, kao rezultat, ravnotežu unutar pojedinih ekoloških sistema, pa čak i izumiranje nekih vrsta.

Evo liste proizvoda u kojima GMO može biti:

1. Soja i njeni oblici (pasulj, klice, koncentrat, brašno, mlijeko, itd.).
2. Kukuruz i njegovi oblici (brašno, griz, kokice, puter, čips, skrob, sirupi, itd.).
3. Krompir i njegovi oblici (poluproizvodi, suvi pire krompir, čips, krekeri, brašno, itd.).
4. Paradajz i njegovi oblici (paste, pire krompir, umaci, kečapi, itd.).
5. Tikvice i proizvodi od njih.
6. Šećerna repa, stona repa, šećer proizveden od šećerne repe.
7. Pšenica i proizvodi od nje, uključujući kruh i pekarske proizvode.
8. Suncokretovo ulje.
9. Pirinač i proizvodi koji ga sadrže (brašno, granule, pahuljice, čips).
10. Mrkva i proizvodi koji ih sadrže.
11. Luk, ljutika, praziluk i ostalo lukovičasto povrće.

Shodno tome, postoji velika vjerovatnoća susreta sa GMO u proizvodima koji se proizvode pomoću ovih biljaka.

Najčešće se modifikacije podvrgavaju: soji, repici, kukuruzu, suncokretu, krompiru, jagodama, paradajzu, tikvicama, paprici, zelenoj salati.

GM soja se može naći u hlebu, keksima, hrani za bebe, margarinu, supama, pizzama, brzoj hrani, mesnim proizvodima (npr. kuvane kobasice, kobasice, pite), brašnu, slatkišima, sladoledu, čipsu, čokoladi, sosovima, sojinom mleku itd. .

GM kukuruz (kukuruz) se može naći u namirnicama kao što su brza hrana, supe, sosevi, začini, čips, žvakaće gume, mešavine za kolače.

GM skrob se može naći u veoma širokom spektru namirnica, uključujući i one koje vole deca, kao što je jogurt.

70% popularnih brendova hrane za bebe sadrži GMO!

Oko 30% čaja i kafe na tržištu je genetski modifikovano.

Hrana proizvedena u SAD koja sadrži soju, kukuruz, repicu ili krompir vrlo je vjerovatno da sadrži GM sastojke.

Većina proizvoda na bazi soje koja se ne proizvodi u SAD-u, već izvan Rusije, također može biti transgena.

Proizvodi koji sadrže biljne proteine ​​češće sadrže modificiranu soju.

Preparati humanog insulina, vitamini, antivirusne vakcine, takođe mogu sadržati GMO.

Evo imena nekih kompanija koje, prema državnom registru, isporučuju GM sirovine svojim kupcima u Rusiji ili su sami proizvođači:

• Central Soya Protein Group, Danska;
• OOO "BIOSTAR TRADE", Sankt Peterburg;
• CJSC "Universal", Nižnji Novgorod;
• "Monsanto Co", SAD;
• "Protein Technologies International Moscow", Moskva;
• DOO "Agenda", Moskva
• CJSC "ADM-Prehrambeni proizvodi", Moskva
• AD "GALA", Moskva;
• CJSC "Belok", Moskva;
• Dera Food Technology N.V., Moskva;
• "Herbalife International of America", SAD;
• "OY FINNSOYPRO LTD", Finska;
• DOO "Salon Sport-Service", Moskva;
• "Intersoy", Moskva.

Ali oni koji, prema istom državnom registru, aktivno koriste GMO u svojim proizvodima:

• Kelloggs (Kelloggs) - proizvodi žitarice za doručak, uključujući kukuruzne pahuljice
• Nestle (Nestlé) - proizvodi čokoladu, kafu, napitke od kafe, hranu za bebe
• Heinz Foods (Hayents Fuds) - proizvodi kečape, umake
• Hersheys (Hershis) - proizvodi čokoladu, bezalkoholna pića
• Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonic
• McDonalds (McDonald's) - mreža "restorana" brze hrane
• Danon (Danone) - proizvodi jogurte, kefir, svježi sir, hranu za bebe
• Similac (Similak) - proizvodi hranu za bebe
• Cadbury (Kadbury) - proizvodi čokoladu, kakao
• Mars (Mars) - proizvodi čokoladu Mars, Snickers, Twix
• PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.

Često se GMO može sakriti iza indeksa E. Međutim, to ne znači da svi E suplementi sadrže GMO ili su transgenični. Samo trebate znati koji E može, u principu, sadržavati GMO ili njihove derivate.

To je prvenstveno sojin lecitin ili E 322 lecitin: povezuje vodu i mast zajedno i koristi se kao masni element u mliječnim formulama, keksima, čokoladi, riboflavin (B2) inače poznat kao E 101 i E 101A, može se proizvesti iz GM mikroorganizama. Dodaje se u žitarice, bezalkoholna pića, hranu za bebe i proizvode za mršavljenje. Karamela (E 150) i ksantan (E 415) se takođe mogu proizvesti od GM zrna.

• E101 i E101A (B2, riboflavin)
• E150 (karamela);
• E153 (karbonat);
• E160a (beta-karoten, provitamin A, retinol);
• E160b (anato);
• E160d (likopen);
• E234 (nizije);
• E235 (natamicin);
• E270 (mliječna kiselina);
• E300 (vitamin C - askorbinska kiselina);
• E301 - E304 (askorbati);
• E306 - E309 (tokoferol / vitamin E);
• E320 (VHA);
• E321 (VNT);
• E322 (lecitin);
• E325 - E327 (laktati);
• E330 (limunska kiselina);
• E415 (ksantin);
• E459 (beta-ciklodekstrin);
• E460 -E469 (celuloza);
• E470 i E570 (soli i masne kiseline);
• estri masnih kiselina (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
• E481 (natrijum stearoil-2-laktilat);
• E620 - E633 (glutaminska kiselina i glutomati);
• E626 - E629 (gvanilna kiselina i gvanilati);
• E630 - E633 (inozinska kiselina i inozinati);
• E951 (aspartam);
• E953 (izomaltit);
• E957 (taumatin);
• E965 (maltinol).

Ponekad su na naljepnicama nazivi aditiva naznačeni samo riječima, njima se također treba moći kretati.

Nemoguće je odrediti ukus i miris GM proizvoda. Međutim, proizvodi koji se ne kvare, ne konzumiraju štetočine (tu je njihova upotreba :)) i izgledaju predobro mogu izazvati sumnju. Naravno, ne pozivam vas da kupujete izgrizeno pokvareno povrce :)

Kada kupujete povrće na tržištu od lokalnih vrtlara, također ne možete biti 100% sigurni u njegovu sigurnost. Uostalom, ovo se odnosi i na sjemenke.

Zaključak: GMO proizvodi su korisni onima koji zarađuju na njihovoj prodaji. Sve! Proizvodi sa izmijenjenom DNK nemaju očigledne koristi za čovjeka (ne uzimam u obzir ekonomsku stranu), kao ni da u potpunosti dokazati (u sadašnjem stanju svjetskog poretka) štetu nije moguće.

Nadam se da nikome nisam izazvao panični strah i da niko neće trčati da gloda kamenje. :) Ova informacija nije propaganda, već je namijenjena razmišljanju. Svako odlučuje šta i u koju svrhu jede.

Tema ovog članka je "GMO: dobro ili loše?". Pokušajmo ovo pitanje razumjeti bez predrasuda. Uostalom, upravo nedostatak objektivnosti danas griješi u mnogim materijalima posvećenim ovoj kontroverznoj temi. Danas se u mnogim zemljama svijeta (uključujući Rusiju) počeo koristiti koncept GMO-a kada se govori o „proizvodima koji uzrokuju tumore i mutacije“. GMO se sa svih strana zalijeva blatom iz raznih razloga: neukusan, nesiguran, ugrožava prehrambenu nezavisnost naše zemlje. Ali da li je to zaista tako strašno i šta je zapravo? Hajde da odgovorimo na ova pitanja.

Dešifrovanje koncepta

GMO su genetski modificirani organizmi, odnosno modificirani metodama genetskog inženjeringa. Ovaj koncept se u užem smislu proteže i na biljke. U prošlosti su razni uzgajivači, poput Michurina, raznim trikovima postizali korisna svojstva u biljkama. To je uključivalo, posebno, kalemljenje reznica jednog drveća na drugo, ili izbor za sjetvu sjemena samo određenih kvaliteta. Nakon toga je trebalo dugo čekati rezultate, koji su se tek nakon nekoliko generacija uporno manifestirali. Danas se pravi gen može prenijeti na pravo mjesto i tako brzo dobiti ono što želite. Odnosno, GMO su pravac evolucije u pravom smeru, njeno ubrzanje.

Prvobitna svrha uzgoja GMO

Za stvaranje GMO biljke može se koristiti nekoliko tehnika. Najpopularnija danas je transgenska metoda. Potreban gen (na primjer, gen otpornosti na sušu) izoluje se u čistom obliku iz DNK lanca. Nakon toga se unosi u DNK biljke koja se modificira.

Geni se mogu uzeti od srodnih vrsta. U ovom slučaju, proces se naziva cisgeneza. Transgeneza se događa kada se gen uzme od udaljenih vrsta.

O ovom drugom idu strašne priče. Mnogi, nakon što su saznali da pšenica danas postoji sa genom škorpiona, počinju maštati o tome hoće li onima koji je jedu izrasti kandže i rep. Brojne nepismene publikacije na forumima i web stranicama Danas tema GMO-a, o čijoj se koristi ili šteti se vrlo aktivno raspravlja, nije izgubila na aktuelnosti. Međutim, to nije jedini način na koji "specijalci" koji nisu upoznati s biohemijom i biologijom plaše potencijalne potrošače proizvoda koji sadrže GMO.

Danas su takvi proizvodi pristali da se nazivaju sve što je genetski modificirani organizmi ili bilo koji proizvodi koji sadrže komponente ovih organizama. Odnosno, GMO hrana neće biti samo genetski modifikovani krompir ili kukuruz, već i kobasice, u koje se pored džigerice dodaje i GMO soja. Ali proizvodi napravljeni od kravljeg mesa koji su hranjeni pšenicom koja sadrži GMO ne bi se smatrali takvim proizvodom.

Uticaj GMO na ljudski organizam

Novinari koji se ne razumiju u teme poput genetskog inženjeringa i biotehnologije, ali koji razumiju važnost i relevantnost problema GMO-a, lansirali su patku da se, došavši u naša crijeva i želudac, ćelije proizvoda koji ih sadrže apsorbiraju u krvotok i zatim se šire kroz tkiva i organe koji uzrokuju kancerogene tumore i mutacije.

Treba napomenuti da je ova fantastična radnja daleko od stvarnosti. Svaka hrana, bez GMO ili sa njima, u crijevima i želucu se pod djelovanjem crijevnih enzima, izlučevina pankreasa i želudačnog soka razlaže na komponente, a to uopće nisu geni, pa čak ni proteini. To su aminokiseline, trigliceridi, jednostavni šećeri i masne kiseline. Sve se to u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta potom apsorbira u krvotok, nakon čega se troši u različite svrhe: za dobivanje energije (šećera), kao građevnog materijala (aminokiseline), za energetske rezerve (masti).

Na primjer, ako uzmete genetski modificirani organizam (recimo, ružnu jabuku koja je postala kao krastavac), onda će se tiho sažvakati i razložiti na sastavne dijelove na isti način kao i svaki drugi ne-GMO.

Ostale GMO horor priče

Druga priča, ništa manje zastrašujuća, tiče se činjenice da su u nju ugrađeni transgeni, što dovodi do strašnih posljedica poput neplodnosti i raka. Prvi put 2012. godine Francuzi su pisali o raku kod miševa koji su dobijali genetski modifikovano žito. U stvari, Gilles-Eric Séralini, direktor eksperimenta, napravio je uzorak od 200 Sprague-Dawley pacova. Od toga, trećina je hranjena GM kukuruzom, druga trećina hranjena je GM kukuruzom tretiranim herbicidima, a posljednja trećina je hranjena redovnim zrnom. Kao rezultat toga, ženke pacova koje su jele genetski modificirane organizme (GMO) dale su rast tumora od 80% u roku od dvije godine. Muškarci su, s druge strane, na takvoj prehrani razvili patologiju bubrega i jetre. Karakteristično je da je trećina životinja na normalnoj prehrani također umrla od raznih tumora. Ova linija pacova općenito je sklona iznenadnoj pojavi tumora, koji nisu povezani s prirodom ishrane. Stoga se čistoća eksperimenta može smatrati sumnjivom, te je prepoznata kao neodrživa i nenaučna.

Slična istraživanja rađena su i ranije, 2005. godine, u našoj zemlji. GMO u Rusiji proučavala je biolog Ermakova. Na konferenciji u Njemačkoj predstavila je izvještaj o visokoj smrtnosti miševa hranjenih sojom. Izjava, potvrđena u naučnom eksperimentu, tada je počela da se širi svijetom, dovodeći mlade majke do histerije. Na kraju krajeva, svoje bebe su morali hraniti umjetnim mješavinama. I koristili su GMO soju. Pet stručnjaka iz Nature Biotechnology se dalje složilo da su rezultati ruskog eksperimenta dvosmisleni i da njihova valjanost nije priznata.

Dodao bih da čak i ako komad stranog DNK završi u ljudskom krvotoku, ova genetska informacija se ni na koji način neće integrirati u tijelo i neće dovesti ni do čega. Naravno, u prirodi postoje slučajevi integracije dijelova genoma u strani organizam. Konkretno, neke bakterije tako kvare genetiku muva. Međutim, takvi fenomeni nisu opisani kod viših životinja. Osim toga, genetskih informacija u proizvodima bez GMO-a ima više nego dovoljno. A ako do sada nisu ugrađeni u ljudski genetski materijal, onda možete nastaviti mirno jesti sve što tijelo apsorbira, uključujući i one koje sadrže GMO.

Korist ili šteta?

Monsanto, američka kompanija, je već 1982. godine na tržište izbacila genetski modificirane proizvode: soju i pamuk. Ona također posjeduje autorstvo herbicida Roundup, koji ubija svu vegetaciju, osim genetski modificirane.

1996. godine, kada su Monsantovi proizvodi lansirani na tržište, konkurentske korporacije su pokrenule masovnu kampanju spašavanja prihoda kako bi obuzdale cirkulaciju GMO proizvoda. Arpad Pusztai, britanski naučnik, prvi je zapažen u progonu. Hranio je pacove GMO krompirom. Istina, kasnije su stručnjaci sve proračune ovog naučnika razbili u paramparčad.

Potencijalna šteta za Ruse od GMO proizvoda

Niko ne krije da na zemljištima zasijanim GMO žitaricama ništa drugo ne raste osim njih samih. To je zbog činjenice da se sorte pamuka ili soje koje su otporne na herbicide ne boje njima. Tako se mogu prskati, čime se postiže izumiranje sve ostale vegetacije.

Glifosfat je najčešće korišteni herbicid. Zapravo se prska i prije sazrijevanja biljaka i brzo se u njima razgrađuje, ne zadržavajući se u tlu. Međutim, otporne GMO biljke omogućavaju njegovu upotrebu u ogromnim količinama, što povećava rizik od nakupljanja glifosfata u GMO biljkama. Poznato je i da ovaj herbicid uzrokuje rast kostiju i gojaznost. A u Latinskoj Americi i Sjedinjenim Državama ima previše ljudi koji imaju višak kilograma.

Mnoga GMO sjemena su namijenjena samo za jednu sjetvu. Odnosno, ono što će iz njih izrasti neće dati potomstvo. Najvjerovatnije se radi o komercijalnom triku, jer se na taj način povećava prodaja GMO sjemena. Modificirane biljke koje proizvode sljedeće generacije postoje sasvim dobro.

Budući da umjetne mutacije gena (na primjer, u soji ili krumpiru) mogu povećati alergena svojstva proizvoda, često se kaže da su GMO moćni alergeni. Ali bez uobičajenih proteina, neke sorte kikirikija ne izazivaju alergije čak ni kod onih koji su ranije patili od toga na ovaj proizvod.

Zbog svojih karakteristika mogu smanjiti broj drugih sorti svoje vrste. Ako se konvencionalna pšenica i GMO pšenica posade na dvije susjedne parcele, postoji rizik da će modificirana zamijeniti uobičajenu, oprašujući je. Međutim, teško da bi ih neko pustio da rastu rame uz rame.

Napuštanjem vlastitih sjemenskih fondova i korištenjem samo GMO sjemena, posebno onih za jednokratnu upotrebu, država će vremenom postati prehrambeno ovisna o firmama koje drže sjemenski fond.

Konferencije uz učešće Rospotrebnadzora

Nakon što su horor priče i priče o GMO proizvodima više puta replicirane u svim medijima, Rospotrebnadzor je učestvovao na mnogim konferencijama o ovom pitanju. Na konferenciji u Italiji, održanoj u martu 2014, njegova delegacija je učestvovala u tehničkim konsultacijama o niskom sadržaju genetski modifikovanih organizama u ruskom trgovinskom prometu. Danas je, dakle, usvojen kurs za gotovo potpuno isključenje ovakvih proizvoda sa tržišta hrane naše zemlje. Odgođena je i upotreba GMO biljaka u poljoprivredi, iako je planirano da počne korištenje GMO sjemena već 2013. godine (ukaz Vlade od 23. septembra 2013.).

Barkod

Ministarstvo prosvjete i nauke otišlo je još dalje. Predložio je korištenje barkoda za zamjenu oznake Non-GMO u Rusiji. Trebao bi sadržavati sve informacije o genetskoj modifikaciji sadržanoj u proizvodu ili o njenom odsustvu. Dobar poduhvat, ali bez posebnog uređaja neće biti moguće pročitati ovaj bar kod.

Genetski modificirana hrana i zakon

GMO su regulisani zakonom u nekim državama. U Evropi, na primjer, njihov sadržaj u proizvodima nije dozvoljen više od 0,9%, u Japanu - 9%, u SAD-u - 10%. U našoj zemlji, proizvodi u kojima sadržaj GMO prelazi 0,9% podliježu obaveznom označavanju. Preduzeća koja krše ove zakone suočavaju se sa sankcijama, sve do i uključujući prestanak poslovanja.

Zaključak

Iz svega ovoga zaključak se može izvesti ovako: problem GMO-a (korist ili šteta od upotrebe proizvoda koji ih sadrže) danas je jasno naduvan. Prave posljedice dugotrajne upotrebe takvih proizvoda su nepoznate. Do danas nisu sprovedeni nikakvi autoritativni naučni eksperimenti po ovom pitanju.

Definicija GMO

Ciljevi stvaranja GMO

Metode za stvaranje GMO

Primjena GMO

GMO – argumenti za i protiv

Prednosti genetski modificiranih organizama

Opasnost od genetski modificiranih organizama

GMO laboratorijska istraživanja

Posljedice konzumacije GM hrane po zdravlje ljudi

Istraživanje GMO sigurnosti

Kako je u svijetu regulirana proizvodnja i prodaja GMO?

Spisak međunarodnih proizvođača za koje se vidi da koriste GMO

Genetski modificirani prehrambeni aditivi i arome

Zaključak

Spisak korišćene literature

Definicija GMO

genetski modifikovanih organizama su organizmi kod kojih je genetski materijal (DNK) promijenjen na način koji je u prirodi nemoguć. GMO mogu sadržavati fragmente DNK iz bilo kojeg drugog živog organizma.

Svrha dobijanja genetski modifikovanih organizama– poboljšanje korisnih karakteristika izvornog donatorskog organizma (otpornost na štetočine, otpornost na mraz, prinos, sadržaj kalorija, itd.) kako bi se smanjila cijena proizvoda. Kao rezultat toga, sada postoje krompir koji sadrži gene zemljane bakterije koja ubija koloradsku bubu, pšenicu otpornu na sušu kojoj je implantiran gen škorpiona, paradajz koji ima gene za morsku iverku, soju i jagode koje imaju gene za bakterije.

Transgene (genetski modificirane) mogu se nazvati tim vrstama biljaka u kojoj uspješno funkcionira gen (ili geni) presađeni s drugih biljnih ili životinjskih vrsta. To se radi kako bi biljka recipijent stekla nova svojstva pogodna za ljude, povećanu otpornost na viruse, herbicide, štetočine i bolesti biljaka. Hrana dobijena od takvih genetski modifikovanih useva može imati bolji ukus, izgledati bolje i duže trajati.

Također često takve biljke daju bogatiju i stabilniju žetvu od svojih prirodnih kolega.

genetski modificirani proizvod- to je kada se gen izoliran u laboratoriji jednog organizma transplantira u ćeliju drugog. Evo primjera iz američke prakse: kako bi rajčice i jagode bile otpornije na mraz, u njih se "usađuju" geni sjevernih riba; da kukuruz ne bi pojeli štetočine, može se "nakalemiti" vrlo aktivnim genom koji potiče od zmijskog otrova.

Usput, nemojte brkati pojmove " modificirani" i "genetski modificirani". Na primjer, modificirani škrob, koji je dio većine jogurta, kečapa i majoneza, nema nikakve veze s GMO proizvodima. Modificirani škrobovi su škrobovi koje je čovjek modificirao za svoje potrebe. To se može učiniti fizički (izloženost temperaturi, pritisku, vlazi, zračenju) ili hemijski. U drugom slučaju koriste se hemikalije koje je odobrilo Ministarstvo zdravlja Ruske Federacije kao aditivi za hranu.

Ciljevi stvaranja GMO

Razvoj GMO-a neki naučnici smatraju prirodnim razvojem uzgoja životinja i biljaka. Drugi, naprotiv, smatraju da je genetski inženjering potpuni odmak od klasičnog uzgoja, budući da GMO nije proizvod umjetne selekcije, odnosno postepenog uzgoja nove sorte (pasmine) organizama kroz prirodnu reprodukciju, već je zapravo nova vrste umjetno sintetizirane u laboratoriju.

U mnogim slučajevima, korištenje transgenih biljaka uvelike povećava prinose. Vjeruje se da uz trenutnu veličinu svjetske populacije samo GMO može spasiti svijet od prijetnje gladi, jer je uz pomoć genetske modifikacije moguće povećati prinos i kvalitetu hrane.

Protivnici ovog mišljenja smatraju da su sa sadašnjim nivoom poljoprivredne tehnologije i mehanizacije poljoprivredne proizvodnje, već postojeće biljne sorte i pasmine životinja, dobijene na klasičan način, u mogućnosti da u potpunosti obezbijede stanovništvo planete kvalitetnom hranom (problem moguća svjetska glad uzrokovana je isključivo društveno-političkim razlozima, pa je stoga ne mogu riješiti genetičari, već političke elite država.

Vrste GMO

Poreklo biljnog genetskog inženjeringa leži u otkriću iz 1977. godine koje je omogućilo da se zemljišni mikroorganizam Agrobacterium tumefaciens koristi kao alat za uvođenje potencijalno korisnih stranih gena u druge biljke.

Prva poljska ispitivanja genetski modificiranih poljoprivrednih biljaka, koja su rezultirala razvojem paradajza otpornog na virusne bolesti, obavljena su 1987. godine.

Kina je 1992. godine počela uzgajati duhan koji se "ne plašio" štetnih insekata. Godine 1993. genetski modificirani proizvodi bili su dozvoljeni na policama svjetskih trgovina. Ali masovna proizvodnja modificiranih proizvoda počela je 1994. godine, kada se u Sjedinjenim Državama pojavio paradajz koji se nije pokvario tijekom transporta.

Do danas, GMO proizvodi zauzimaju više od 80 miliona hektara poljoprivrednog zemljišta i uzgajaju se u više od 20 zemalja širom sveta.

GMO uključuje tri grupe organizama:

genetski modificirani mikroorganizmi (GMM);

genetski modificirane životinje (GMF);

genetski modificirane biljke (GMP) su najčešća grupa.

Danas u svijetu postoji nekoliko desetina linija GM usjeva: soja, krompir, kukuruz, šećerna repa, pirinač, paradajz, repica, pšenica, dinja, cikorija, papaja, tikva, pamuk, lan i lucerka. Masovno uzgajana GM soja, koja je u Sjedinjenim Državama već zamijenila konvencionalnu soju, kukuruz, repicu i pamuk. Zasadi transgenih biljaka su u stalnom porastu. Godine 1996. u svijetu je 1,7 miliona hektara zasijano transgenim biljnim sortama, 2002. godine ova brojka je dostigla 52,6 miliona hektara (od čega je 35,7 miliona već bilo 91,2 miliona hektara usjeva, 2006. godine - 102 miliona hektara).

Godine 2006. GM usjevi su uzgajani u 22 zemlje, uključujući Argentinu, Australiju, Kanadu, Kinu, Njemačku, Kolumbiju, Indiju, Indoneziju, Meksiko, Južnu Afriku, Španiju i SAD. Glavni svjetski proizvođači proizvoda koji sadrže GMO su SAD (68%), Argentina (11,8%), Kanada (6%), Kina (3%). Više od 30% ukupne soje koja se uzgaja u svijetu, više od 16% pamuka, 11% uljane biljke i 7% kukuruza proizvodi se pomoću dostignuća genetskog inženjeringa.

Na teritoriji Ruske Federacije ne postoji niti jedan hektar koji bi bio zasejan transgenima.

Metode za stvaranje GMO

Glavne faze stvaranja GMO:

1. Dobivanje izolovanog gena.

2. Uvođenje gena u vektor za prijenos u organizam.

3. Transfer vektora sa genom u modifikovani organizam.

4. Transformacija tjelesnih ćelija.

5. Selekcija genetski modifikovanih organizama i eliminacija onih koji nisu uspešno modifikovani.

Proces sinteze gena je trenutno vrlo dobro razvijen i čak u velikoj mjeri automatiziran. Postoje posebni uređaji opremljeni kompjuterima, u čijoj se memoriji pohranjuju programi za sintezu različitih nukleotidnih sekvenci. Takav aparat sintetiše DNK segmente dužine do 100-120 azotnih baza (oligonukleotida).

Za umetanje gena u vektor koriste se restrikcijski enzimi i ligaze. Uz pomoć restrikcijskih enzima, gen i vektor se mogu izrezati na komade. Uz pomoć ligaza, takvi komadi se mogu "zalijepiti", povezati u drugu kombinaciju, konstruirati novi gen ili ga zatvoriti u vektor.

Tehnika uvođenja gena u bakterije razvijena je nakon što je Frederick Griffith otkrio fenomen bakterijske transformacije. Ovaj fenomen se zasniva na primitivnom seksualnom procesu, koji je u bakterijama praćen razmjenom malih fragmenata nehromozomske DNK, plazmida. Plazmidne tehnologije bile su osnova za uvođenje umjetnih gena u bakterijske stanice. Proces transfekcije se koristi za uvođenje pripremljenog gena u nasljedni aparat biljnih i životinjskih stanica.

Ako se modificiraju jednoćelijski organizmi ili kulture višećelijskih stanica, tada u ovoj fazi počinje kloniranje, odnosno selekcija onih organizama i njihovih potomaka (klonova) koji su prošli modifikaciju. Kada se postavi zadatak dobijanja višećelijskih organizama, ćelije sa izmenjenim genotipom se koriste za vegetativno razmnožavanje biljaka ili se ubrizgavaju u blastociste surogat majke kada su u pitanju životinje. Kao rezultat, rađaju se mladunci sa promijenjenim ili nepromijenjenim genotipom, među kojima se biraju i ukrštaju samo oni koji pokazuju očekivane promjene.

Primjena GMO

Upotreba GMO u naučne svrhe.

Trenutno se genetski modificirani organizmi široko koriste u fundamentalnim i primijenjenim naučnim istraživanjima. Uz pomoć GMO-a, proučavaju se obrasci razvoja određenih bolesti (Alchajmerova bolest, rak), procesi starenja i regeneracije, proučava se funkcionisanje nervnog sistema i brojni drugi aktuelni problemi biologije i medicine. riješeno.

Upotreba GMO u medicinske svrhe.

Genetski modificirani organizmi se u primjenjenoj medicini koriste od 1982. godine. Ove godine kao lijek je registriran ljudski inzulin, proizveden korištenjem genetski modificiranih bakterija.

U toku je rad na stvaranju genetski modifikovanih biljaka koje proizvode komponente vakcina i lekova protiv opasnih infekcija (kuga, HIV). Proinzulin, dobijen iz genetski modifikovane šafranike, je u fazi kliničkih ispitivanja. Lijek protiv tromboze na bazi proteina iz mlijeka transgenih koza uspješno je testiran i odobren za upotrebu.

Nova grana medicine, genska terapija, ubrzano se razvija. Zasnovan je na principima stvaranja GMO, ali genom ljudskih somatskih stanica djeluje kao objekt modifikacije. Trenutno je genska terapija jedan od glavnih tretmana za određene bolesti. Tako je već 1999. godine svako četvrto dijete oboljelo od SCID (teške kombinovane imunodeficijencije) liječeno genskom terapijom. Genska terapija, osim što se koristi u liječenju, predlaže se i za usporavanje procesa starenja.