Datum objave: 25.10.2017

Lignje su ušle u naš jelovnik prije nekoliko godina. Otkrio sam njihovu brzinu pripreme za upotrebu i korisnost. I povremeno pravim salate od njih, zamjenjujući štapiće od rakova ili škampe.

Lignje su 100% proteini, pa čak i bogate omega masnim kiselinama. Ako oni oko vas ovo smatraju luksuzom, onda izračunajte da kilogram lignji na akciji košta manje od kilograma svinjetine. Ali nikada ne koristimo svu ovu masu, dovoljna je za tri salate. Sve u svemu, mislim da je ovaj proizvod pristupačan.

Bilo je dosta salata, jer ja više volim blaže, bez dodavanja gomile sastojaka, odnosno jednostavno i ukusno, ali moj muž više voli nešto srdačnije sa graškom, pečurkama ili kukuruzom. Dijete ih uglavnom jede bez ičega, samo kuhane.

Ukusna salata od lignji i povrća

Najjednostavnija i najukusnija salata od lignji

Ova salata je jednostavna ni u broju sastojaka, već u pripremi. Tajna uspjeha je jednostavna - sve sastojke narendajte! Sok od belog luka salati daje ukus i pikantnost. Znam da ga ne vole svi, dodajte ga po svom ukusu. Ne mogu vam reći koliko će salata biti ukusna, jer je bez belog luka nismo probali.

Sastojci:

• 200 g lignje
• 4 jaja
• Zeleni luk i kopar
• 150 g sira
• 6 čena belog luka
• Majonez, sol i biber

1. Dajte trupu lignje izgled poluprstenova ili slamki.

2. Tri sira.

3. Sameljite jaja, začinsko bilje i beli luk.

4. Promešati i ukrasiti sitno seckanim zelenim lukom.

Ovo predjelo za salatu će se cijeniti i na prazničnom stolu i na porodičnoj večeri.

Salata od lignji sa krastavcima i jajima i kukuruzom

Salata od rakova se priprema gotovo na sličan način. Ali sa lignjama će biti zadovoljnije i zdravije. Imamo ljubitelje kukuruza u konzervi, pa to ide u mnoge salate. Njegov sok daje određenu slatkoću, koja čak ni ne kvari ukus mesa lignje. Krastavci ukusno hrskaju po zubima i dodaju svježinu.

Sastojci:

• 300 g lignje
• 2 kom krastavaca
• 2 kuvana jaja
• 100 g kukuruza iz konzerve
• Majonez

1. Krastavce narendajte na krupno rende.

2. Isecite kuvane lignje.

3. Isjeckajte ili narendajte jaja.

4. Ocijedite sok od kukuruza i pomiješajte sve pripremljene proizvode.

Sve premažite majonezom ili pavlakom.

Salata sa lignjama i škampima

Dodavanje škampa povećava nutritivnu vrijednost i poboljšava ukus recepta. Ovdje imam malu listu sastojaka, neki dodaju i štapiće od rakova, korejske šargarepe, pirinač, ali ja volim ovu kombinaciju. Glavna stvar je da na vrijeme zapamtite da salatu treba posoliti, inače će majonez imati najizraženiji okus.

Sastojci:

• 600 g svježih lignji
• 5 kuvanih jaja
• 500 g smrznutih škampa
• Sol i majonez

1. Napunite posudu sa škampima kipućom vodom.

2. Očistite trupove, prelijte ih kipućom vodom i sačekajte par minuta. Na visokim temperaturama, protein će biti već skuvan.

3. 500 grama škampa oguliti, a jaja izrendati na manje komade.

4. Lešine lignje narežemo na kolutiće, a možete ih jednostavno sitno nasjeckati.

5. I škampe nasjeckamo.

Nakon što ste pomiješali sastojke, salatu malo posolite, jer su gotovo svi proizvodi bljutavi.

Masline, crveni kavijar i krastavci su savršeni za ovu salatu, dodaju sol u smjesu i naglašavaju okus lignje.

Korak po korak recept sa fotografijama ukusne salate od lignji iz konzerve

Ono što je za mene bilo prijatno iznenađenje su lignje u konzervi. Iz nekog razloga mi se činilo da ga samo zamrzavaju. Jednom sam kupio teglu, otvorio je i, verovali ili ne, bacio je. Ovako dobro očuvana lešina bila je u suprotnosti s mojom idejom o lignjama. Zaklela sam se da ga više nikad neću kupiti, ali se pokazalo da je odlična baza za salatu! A u nastavku vam dajem ovaj recept.

Sastojci:

• Limenka konzerviranih lignji
• Tegla konzerviranog graška
• 5 jaja
• 1 luk
• Majonez i sol

1. Isecite jaja.

2. Ocijedite vodu iz tegle sa lignjama i isecite samo meso.

3. Dodajte grašak i kiseli luk.

Za luk pravimo ovakvu marinadu: luk stavite u kipuću vodu da ukloni gorčinu. Zatim pomešati vodu, šećer, so i sirće i staviti da proključa, odmah skloniti sa vatre i sipati luk. Svi proizvodi se uzimaju po ukusu.

Ne zaboravite da ovu salatu treba malo posoliti tako što ćete je posoliti i natopiti majonezom.

To je to, a opet za one koji ne prihvataju lignje iz konzerve, jednostavno ih zamijenite svježe kuhanim.

Salata sa lignjama i rakovim štapićima

Ova salata dolazi sa štapićima od rakova. Zapamtite da ih morate kupiti od kvalitetne mljevene ribe? Tada će biti ukusni i aromatični, a ne klizava masa. Pa ipak, ne mogu se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici - sav sok će izaći.

Sastojci:

• Lignje – 300 gr
• Jaja – 4 kom.
• 1 krastavac
• Pakovanje štapića od rakova
• Pola luka
• Zelenilo

1. Nasjeckajte zelje i polovicu luka.

2. Sljedeće je meso lignje.

3. Pripremite 4 jaja za salatu.

4. Krastavac narežite duže.

5. Pakovanje štapića od rakova odmrznite i također nasjeckajte.

Obavezno promiješajte i začinite.

Najukusniji korak po korak recept za salatu sa lignjama i pečurkama

Uz dodatak prženih šampinjona dobiva se prilično hranjiva smjesa. Da, malo je mastan, ali ima ljudi koji ga i vole. Glavna stvar je, kako moj muž kaže, jesti sve sa hlebom! Smiješno je, naravno, ali što se tiče ove salate, on je u pravu. Iskreno govoreći, ova mješavina sastojaka mi iz nekog razloga liči na „zimsku“, vjerovatno zbog kiselog krastavca.

A ko je rekao da se ne slaže sa gljivama? Kako se slaže, samo uzmite i odlučite da ga napravite, nezadovoljnih skoro da neće ostati.

Sastojci:

• Lignje – 200 gr
• Smrznuti šampinjoni – 100 gr
• 2 jaja
• 1 luk
• 1 kiseli krastavac
• Limunov sok
• Majonez
• Sol i začinsko bilje

1. Šampinjone možete kupiti već narezane, pa nakon odmrzavanja samo ih ispržite.

2. Luk poparite kipućom vodom i narežite.

3. Pobrinimo se za lignje: očistite i kuhajte u već kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim isecite na komade.
4. Sameljite oljuštena jaja.

5. Narežite krastavac sa grede sa marinadom.

Gomilu zelja je bolje isjeckati na manje komade i ne zaboraviti začiniti cijelu masu.

Salata od lignji sa paradajzom i sirom

Oh, meni se najviše sviđa ovaj recept za salatu, ali iz nekog razloga moja porodica ga ne prihvata, tvrdeći da je bljutav. Ne delim njihovo mišljenje, ali moram da ga kuvam dosta retko, jer ga jedem sam. Inače, jednom sam trup lignje zamijenio sa 200 grama škampa, a i ukus mi se dopao! Možete li zamisliti da ovdje ima toliko korisnih stvari: čisti proteini i biljna vlakna. Ja koristim malo majoneza, samo da malo namažem salatu, a ostalo je od soka od paradajza.

Prekrasna prezentacija salate

Sastojci:

• 20 g lignje
• 3 srednja paradajza
• 100 g tvrdog sira
• 2 čena belog luka
• Majonez

Već sam vam rekao kako možete skuhati lignje na dva načina: tako što ćete ih opariti i držati u kipućoj vodi ili kuhati u kipućoj vodi nekoliko minuta.

1. Isjeckamo ih i stavimo u zajedničku posudu.

2. Izrežite paradajz. Ako volite manje, isecite ga na manje.

3. Tri sira. Bolje je uzeti "ruski" ili "holandski" ako je sir mekan, onda ga prvo ohladite da ga ne razmazate na rende, već da ga naribate.

4. U posudu sa pripremljenim proizvodima iscijedite sok od belog luka i začinite majonezom.

Inače, za one koji nikada do sada nisu kuvali ovu morsku hranu, reći ću da se ne treba plašiti mirisa ribe. Ovo nije haringa. Neki ljudi čak upoređuju lignje sa piletinom jer nemaju jak miris ili ukus po ribi. Ali ima toliko prednosti i kuha se mnogo brže.

Znam da neke domaćice u podlogu salate od lignji dodaju i masline, crveni kavijar ili losos.

Ovdje još uvijek ima puno slobode za eksperimentiranje. Na primjer, možete potpuno ukloniti majonez i pripremiti ukusan umak ili čak samo preliti uljem. I takođe ćete dobiti svoj izuzetan ukus i polet.

Danas su jela od morskih plodova počela da dobijaju popularnost. S obzirom da imaju odličan ukus i veliki izbor korisnih mikroelemenata koji su nam potrebni, a naravno i vitamina, svega toga sadrže u izobilju.

Naravno, lignje su veoma popularne. O tome će biti reči u današnjem razgovoru. Ako ste propustili prethodni recept, trebali biste. Kako ih najbolje pripremiti i koje proizvode kombinirati s njima. Zaista, danas je izmišljen veliki broj jela koja uključuju ove iste morske plodove.

U današnjem članku ćemo govoriti o najjednostavnijim i najukusnijim salatama od lignji pripremljenim sa fotografijama. Ova hrana je zaista zadovoljavajuća. A kada su hladne, njihova svojstva ukusa ne gube se ni malo. Osim što se lako pripremaju, imaju malo kalorija i odličan su izvor proteina. Ovo jelo je pogodno i za običan i za svečani sto. Možete pratiti i ovaj link, pogledati i odabrati recept za sebe kod kuće.

Pa počnimo.

Kako pravilno skuvati lignje za salatu

Prvi metod:

Kupljeni trupovi moraju biti odmrznuti i oprani.

Na vatru stavimo posudu s vodom, prokuhamo i u nju spustimo naše plodove mora.

Kuvajte ih 1,5 minuta i odmah ih prebacite u drugu posudu sa hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja.

Ovako brzo možete skuvati lignje. Ispadaju veoma mekani, najvažnije je da ih ne prekuvate na šporetu, inače će postati gumeni.

Drugi metod:

Kako biste lako uklonili film s njih, stavite njihove trupove u lonac i napunite tek prokuhanom vodom.

I odmah ih s priborom za jelo prebacite u hladnu vodu.

Zbog nagle promjene temperature, film se gotovo sam skida, riješimo ga se i operemo već očišćene trupove.

Sada morate ukloniti kičmu, koja se nalazi unutar samog trupa. Da bismo to učinili, prstima sondiramo unutra i ako tamo nađemo nešto što nalikuje hrskavici, uklanjamo to.

Metoda koju predlažem biće bez kuvanja, već samo prelijte kipuću vodu preko trupa i tako držite jednu minutu.

Ova metoda je dobra jer se meso ove morske hrane neće prekuhati i ispasti će mekano i pogodno za dalju upotrebu.

Postupak ponavljamo još jednom. I sve što ostaje je ukloniti tanki film s njih, kao što je prikazano na fotografiji.

Ovim je procedura završena.

Ukusna salata od lignji sa krastavcima i jajima

Od ovih morskih plodova su vrlo ukusne i zasitne salate. Neka budu sveže, kuvano, konzervisano ili kiselo povrće. Začinite ga maslinovim uljem ili majonezom. A najbolja stvar u vezi s tim je da za pripremu ovakvog jela ne morate dugo stajati na šporetu, jer se glavni sastojak uvijek skuva vrlo brzo, bukvalno za dvije-tri minute.

Sastojci:

• Veliki trupovi lignje - 2 kom.
• pileća jaja - 4 kom
• zeleni luk - 4 pera
• krastavac - 1 komad
• prirodni jogurt - 2 kašike. kašike
• majonez - 2 kašike. kašike
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Očistimo trupove od filma i dobro ih isperemo u hladnoj vodi. Stavite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 1 minut. Izvadite ih šupljikavom kašikom i ostavite da se ohlade.

Prvo ih narežite na tanke kolutiće, a zatim na male komadiće.

Uzeo sam slani krastavac, bolje je uzeti svježi i isjeckati ga na kockice.

Tvrdo kuvana jaja, oguliti i sitno iseckati.

I serviramo ga do stola.

Jednostavan recept za salatu od lignji i kukuruza iz konzerve

Sada vam želim reći o pravom morskom jelu. Naučit ćete kako ga skuhati od lignji i rakova štapića. Sadrži veliku količinu proteina i drugih vrlo korisnih mikroelemenata - to je ono što nam je svima potrebno.

Sastojci:

• Rakovi štapići – 200 gr
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva
• konzervirane lignje - 1 komad
• pileće jaje - 4 komada
• zelje - 1 hrpa
• majonez - po ukusu
• tvrdi sir - 100 gr

Način kuhanja:

Da bismo pripremili ovo jelo, prvo trebamo odmrznuti štapiće rakova, skinuti im ambalažu i narezati na male komadiće.

Sada otvorite konzervu kukuruza iz konzerve (ja sam izabrala meke sorte) i izvadite je odatle u duboku šolju.

Tvrdo kuhanim jajima izvadite ljuske i sitno ih nasjeckajte.

Ostaje samo da sjedinite sve sastojke u šoljici, posolite i pobiberite, dodajte majonez i dobro promešajte.

Na ravan tanjir stavimo list zelene salate, a na njega deo salate koju smo pripremili i ukrasili začinskim biljem.

Jelo je spremno za posluživanje.

Ukusna salata od lignji i škampa

Ne znate kako pravilno pripremiti takvo jelo da okus morskih plodova u njemu ostane jednako izražen i bogat? U ovom slučaju, predstavit ću vam upravo takav recept, gdje jaja idealno poboljšavaju i nadopunjuju okus morskih plodova i stoga dobijeno jelo ispada zaista nenadmašno ukusno!

Sastojci:

• Lignje – 200 gr
• škampi – 100 gr
• šampinjoni – 120 gr
• velika pileća jaja - 2 kom
• luk - 1 kom.
• kukuruz - 3 kašike. kašike
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

U ovom receptu koristim vruće dimljene lignje kupljene u prodavnici (možete uzeti svježe i skuhati), narezati ih na male komadiće.

Kuvana jaja narendajte na krupno rende.

Škampe kuhajte u slanoj vodi 1-1,5 minuta, u koje dodajte jednu kašičicu limunovog soka.

Sada u zdjeli za suhu salatu sjedinimo sve sastojke: lignje, zatim škampe, pržene šampinjone sa lukom, rendana jaja i dvije-tri kašike kukuruza.

Začinite solju i biberom, začinite maslinovim uljem (ili majonezom) i dobro promiješajte.

Naše jelo je spremno, jedite na zdravlje.

Salata od lignji sa jajetom i sirom i belim lukom

Ovaj recept je iznenađujuće jednostavan, a može se začiniti bijelim lukom ili, na primjer, senfom. Preljev za njega može biti bilo koji, od majoneze do krem ​​sosa.

Sastojci:

• Lignje – 1 kg
• topljeni sir - 100 gr
• pileće jaje - 2 kom
• beli luk - 2 čena
• majonez - 2 kašike. kašike
• zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite trupove morskih plodova u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Zatim ga izvadimo, ohladimo i narežemo na tanke kolutiće.

Kuvano jaje i sir narendajte na krupnije rende.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Sada u zdjelu stavite glavne plodove mora, sir, jaja, začinsko bilje, iscijedite bijeli luk i dodajte majonez.

Sve dobro izmiješajte.

Jelo je spremno.

Dijetalna salata od lignji bez majoneza

Veoma lagana, ukusna i nije masna - tako se može okarakterisati ova salata. Brz za pripremu i ukusan na pogled.

Sastojci:

• Lignje – 3 trupa
• luk - 1 kom.
• jabukovo sirće - 3 kašike. kašike
• beli luk - 1 češanj
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk narežite na sitno, stavite u šolju i prelijte sa dve kašike jabukovog sirćeta i istom količinom proključale vode. Ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.

Stavite lignje u ključalu vodu i kuvajte na srednjoj vatri 2-3 minuta, a zatim prebacite u posudu sa hladnom vodom.

Belanca kuvanih jaja narendajte na sitno rende i stavite na dno duboke posude.

Kuvane plodove mora nasjeckajte na trakice i stavite na vrh u činiju.

Ukiseljeni luk dobro iscedite i rasporedite u činiji.

Češanj belog luka propasirati i staviti u manju teglu, dodati 1/3 kašičice soli, 1/2 kašičice meda, 1 kašiku. jabukovog sirćeta i 2 kašike. l. maslinovo ulje. Zatim zatvorite ovu istu teglu i protresite dok se med ne otopi.

I ovim sosom prelijte cijelu salatu.

A šešir pravimo od pilećeg žumanca naribanog na sitno rende.

Da posuda odstoji, umotajte je u prozirnu foliju i stavite u frižider na dva sata.

Kako napraviti salatu sa kukuruzom i jajima (video)

Prijatno!!!

1. Lignje sa sirom
Sastojci:
- 500 g lignje
- 3 jaja
- 130 g majoneza

Sol - po ukusu
- peršun ili kopar - po ukusu
- zelena salata (listovi) - za dekoraciju
- 150-200 g topljenog sira
Opis:
Lignje odmrznite, isperite i prokuvajte.
Skuvati jaja i ohladiti. Ohlađena jaja oguliti i sitno iseckati.
Sir narendajte na krupno rende, dodajte ohlađene lignje iseckane na trakice, seckana jaja, sitno iseckano bilje i majonez. Dobro promiješajte.
Gotovu salatu stavite u gomilu u zdjelu za salatu i ukrasite grančicama začinskog bilja ili listovima zelene salate.

2. Lignje sa jabukama
Sastojci:
- 120 g lignje
- 60 g jabuka
- 60 g pavlake
- sol - po ukusu
Opis:
Jabuke operite, uklonite koru i semenke i zajedno sa lignjama propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dobijenu masu stavite u nasip i prelijte kiselom pavlakom.

3. Salata od morske pjene
Sastojci:
- 1 zabrana. konzervirane lignje
- 1 kuvana šargarepa
- 1 tvrdo kuvano jaje
- 150 g sira
- majonez
- sol - po ukusu
Opis:
Ogulite jaja i izrendajte ih.
Sitno nasjeckajte lignje.
Narendajte sir i šargarepu.
Stavite na ravnu posudu u slojevima, oko čaše, premažite majonezom:
1 sloj - jaja
2. sloj - lignje
3. sloj - šargarepa
4 sloj - sir
Ukrasite majonezom "talasima". Ostavite da odstoji najmanje 40 minuta.
Prije serviranja pažljivo izvadite čašu.

4. Šumska salata sa lignjama
Sastojci:
- 100 g slabo slanog lososa (ili pastrmke)
- 350 g kuvanih lignji
- 200 g bijelog kupusa
- sol i majonez - po ukusu
Opis:.
Kupus nasjeckajte, posolite i izgnječite.
Ribu sitno nasjeckajte.
Pripremljene kuvane lignje narežite na trakice.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonez, promiješajte.
Stavite u činiju za salatu i ukrasite.

5. Salata "Priče o Neptunu"
Sastojci:
- 100 g kuvanog pirinča
- 200 g kuvanih škampa
- 500 g kuvanih lignji
- 150 g sira
- 2 kuvana jaja
- 250 g majoneza
- 2 srednja paradajza
- sol - po ukusu
Opis:
Narendajte sir i jaja.
Paradajz narežite na kockice (ako ima puno soka, ocijedite ga).
Provucite lignje kroz mlin za meso.
Preskočene lignje pomiješajte sa polovinom majoneze i posolite.
Stavite na ravnu posudu u slojevima:
1 - pirinač
2 - lignje
3 - paradajz
4 jaja
5 - lignje
6 - sir
7 - majonez
8 - škampi
Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

6. Blagdanska salata
Sastojci:
- 300 g lignje
- 300 g pilećeg filea
- 2 svježa krastavca
- 1 zabrana. maslin
- 150 g majoneza
- 100 ml bijelog vina
- 100 ml vode
- 1 kašika. l. sok od limuna
- 1 kašika. l. crveni kavijar
Opis:
Pileći file skuvati, ohladiti, iseći na kockice.
Vino pomiješajte sa vodom i prokuhajte. Ugasiti. Tamo stavite očišćene trupove lignje. Zadržite par minuta. Izvadite, ohladite i narežite na kockice. Lignje ispadaju veoma mekane.
Krastavac narežite na kockice.
Pripremite dressing sos. U majonez dodajte limunov sok i kašiku crvenog kavijara. Pažljivo miješajte da ne oštetite jaja.
Sada stavite salatu u slojeve u činije.
- piletina + sos
- lignje + sos
- krastavac + sos.
Na vrh stavite nasjeckane masline. Ukrasite kavijarom i peršunom.

7. Guliver salata od lignji
Sastojci:
- 300-400 g fileta lignje
- 500-600 g krompira
- 100-150 g kiselih krastavaca
- 50-75 g zelene konzerve. grašak
- 2 kuvana jaja
- 200 g majoneza
- po 25-30 g zelene salate, kopra, peršuna
- sol po ukusu
Opis:
File lignje skuvajte i narežite na trakice po zrnu.
Pomiješajte sa tanko narezanim krompirom, krastavcima, seckanim jajima i graškom.
Začiniti majonezom i promiješati. Posolite ako je potrebno.
Ukrasite listovima zelene salate, krastavcima, komadićima lignji, jajetom i začinskim biljem.

8. Salata "Neobična kombinacija"
Sastojci:
- 300 g kuvanih lignji
- 3 kuvane cvekle
- 2 svježa krastavca
- 2 kuvana jaja
- sol - po ukusu
- majonez
Opis:
Narežite lignje na trakice.
Krastavce narežite na kockice, a cveklu i jaja narendajte na krupno rende.
Salatu slažite u slojevima:
- lignje
- majonez
- krastavci
- majonez
- cvekla
- majonez
- jaja
Ukrasite. Pustite da se kuva.

9. Salata od povrća sa komadićima lignji
Sastojci:
- 300 g lignje
- 1 slatka paprika
- 2 paradajza
- 2 krompira
- 1 veza peršuna
- 4 kašike. kajmak
- soli
Opis:
Skuvajte krompir. Ohladiti i iseći na kockice.
Narežite paradajz na male kriške.
Narežite papriku na trakice.
Sitno nasjeckajte luk i peršun.
Lignje skuhajte i narežite na trakice.
Sve sastojke pomešati, posoliti i začiniti kiselom pavlakom.

10. Salata od Crvenog mora
Sastojci:
- 250-300 g lignje
- 1-2 paradajza
- 100-200 g sira
- majonez po ukusu
Opis:
Očistite i skuvajte lignje. Narežite na trakice.
Paradajz takođe narežite na trakice.
Sir narendajte na krupno rende.
Sve izmešati i začiniti majonezom.

11. Salata "Squid"
Sastojci:
- 300 g lignje
- 200 g štapića od rakova
- 4 jaja
- 1 slatka i kisela jabuka
- majonez
Opis:
Skuvati lignje i jaja.
Sve sastojke narežite na trakice i malo posolite.
Dodaj Mayo.

12. Salata od lignji
Sastojci:
- 3-4 krompira
- 3 kuvana jaja
- 1 jabuka (slatka i kisela)
- 200 g lignje
- 2-3 kisela krastavca
- 50 g tvrdog sira
- zelenilo
- sok od jednog limuna
- 2 kašičice. umak od soje
- 3 kašike. l. maslinovo ulje
Opis:
Krompir skuvajte i izgnječite kao pire, dodajte rendani sir, ostavite da se ohladi, pola ove smjese stavite u kalup obložen prozirnom folijom. .
Kuvane lignje narežite, stavite na vrh, prelijte sosom (recept ispod)
Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Ogulite jabuku, izrežite je i stavite na lignje.
Narendajte jaja (ostavite 1 žumance), stavite na rendanu jabuku, prelijte sosom.
Izrežite krastavce i stavite.
Na vrh stavite preostale krompire i prelijte ih sosom.
Za sos: viljuškom izgnječiti žumance, dodati začine, limunov sok, soja sos i ulje, dobro promešati.
Pustite da se salata natopi, okrenite je na tanjir i ukrasite jabukom.

13. Salata od kineskog kupusa sa lignjama
Sastojci:
- 300 g lignje
- 2 svježa krastavca
- 2 sveža paradajza
- 300 g kineskog kupusa
- 1/4 grozda kopar
- sol - po ukusu
- 1-2 kašičice. sok od limuna
- maslinovo ulje
- sjemenke nara (za dekoraciju)
Opis:
Očistite trupove lignje, skuvajte i narežite na tanke trakice.
Krastavac narežite na tanke dugačke trakice ili ga narendajte na korejskoj mrkvi.
Operite paradajz, osušite ga, prepolovite, uklonite pulpu i narežite na trakice.
Operite i nasjeckajte listove kineskog kupusa. Posolite i izgnječite rukama.
Kopar operite, osušite i iseckajte.
Pomiješajte kupus, lignje, krastavac, paradajz, kopar i lagano promiješajte.
Salatu lagano posolite, poprskajte limunovim sokom, začinite maslinovim uljem i ponovo promiješajte.
Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite sjemenkama nara.

14. Salata od zelenih lignji
Sastojci:
- 200 g lignje
- 150 g sira
- 1 svježi krastavac
- zelje (po mogućnosti kopar)
- zeleni grašak - po ukusu
- majonez
- soli
Opis:
Lignje očistite, skuvajte i ohladite.
Sve proizvode nasjeckajte i pomiješajte. Dodajte zeleni grašak.
Malo posolite i začinite majonezom.

15. Aspik salata
Sastojci:
- 1 tegla škampa
- 1 konzerva džigerice
- 1 konzerva lignji iz konzerve
- 8 štapića od rakova
- 3 krastavca
- 2 velika paradajza
- soli
Za punjenje:
- 400 gr. majoneza
- čaša 20% kreme
- 20 g želatine
Opis:
Jetru isjeckajte viljuškom.
Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
Sitno nasjeckajte i lignje.
Želatin potopite u hladnu kremu 10 minuta.
Krastavce i paradajz narežite na sitne kockice i posolite.
Popuniti:
Nakon 10 minuta zagrijte kremu sa želatinom na 60 stepeni, miješajući dok se želatin potpuno ne otopi.
U smjesu dodajte majonez i promiješajte.
Sastavite lisnatu žele salatu. Da biste to učinili, stavite u običnu kliznu posudu za pečenje:
- Škampi sa štapićima od rakova
- Napuni
- Paradajz
- Napuni
- Jetra
- Napuni
- Krastavci
Napunite ih preostalim filom. Stavite u frižider na najmanje 5 sati. Idealno preko noći, da se upije i dobro stvrdne.
Uklonite stranice kalupa i ukrasite.

16. Lignje sa ananasom
Sastojci:
- 4 lignje
- 50 g tvrdog sira
- 4 jaja
- 1 konzerva ananasa iz konzerve
- majonez
Opis:
Kuvane lignje narežite na trakice.
Takođe narežite sir i jaja.
Narežite ananas na komade.
Začinite majonezom, posolite po potrebi.

17. Lasso salata od lignji je jedna od najpopularnijih prazničnih salata u mojoj porodici. Možda nijedna druga salata ne napušta praznični sto tako brzo kao ukusna Lasso salata.

Opis pripreme:
Jednostavan recept za laso salatu:
1. Lignje oguliti i kuvati 3 minuta, zatim malo ohladiti i iseći na tanke kolutiće.
2. Šargarepu skuvati, ohladiti i narendati na kolutiće. Na isti način narendati kiseli krastavac.
3. Dodajte 2 seckana jaja i sitno seckani kopar.
4. Pobiberite, začinite salatu pavlakom i dobro promiješajte. Ostavite da se kuva nekoliko sati.
Laso salata sa lignjama je gotova. Prijatno!

18. Salata od lignji sa sirom

Opis pripreme:

Ova salata se dobro osjeća na prazničnoj trpezi i uspješna je (u više navrata) ne samo kod odraslih, već i kod djece. Ukratko, odlična salata, čiji je recept vrijedan pažnje.

Sastojci:
Očišćene lignje – 500 grama
Tvrdi sir – 300 grama
Jaja – 2 komada
Luk – 1 kom
Majonez - 200 grama

Broj porcija: 6

Kako kuhati "Salatu od lignji sa sirom"
Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite dok ne porumeni.
Lignje skuhajte dok ne omekšaju, narežite na tanke trakice i ohladite na sobnoj temperaturi.
Sir narendajte na najkrupnije rende.
Jaja skuvajte tvrdo i takođe ih narendajte na krupno rende kada se svi sastojci ohlade na sobnoj temperaturi.

...
dio 46 -
dio 47 -
dio 48 -
Kako napraviti salatu od lignja. 18 recepata - ukusno, raznovrsno, u izobilju

1. Lignje sa sirom
Sastojci:
- 500 g lignje
- 3 jaja
- 130 g majoneza

Sol - po ukusu
- peršun ili kopar - po ukusu
- zelena salata (listovi) - za dekoraciju
- 150-200 g topljenog sira
Opis:
Lignje odmrznite, isperite i prokuvajte.
Skuvati jaja i ohladiti. Ohlađena jaja oguliti i sitno iseckati.
Sir narendajte na krupno rende, dodajte ohlađene lignje iseckane na trakice, seckana jaja, sitno iseckano bilje i majonez. Dobro promiješajte.
Gotovu salatu stavite u gomilu u zdjelu za salatu i ukrasite grančicama začinskog bilja ili listovima zelene salate.

2. Lignje sa jabukama
Sastojci:
- 120 g lignje
- 60 g jabuka
- 60 g pavlake
- sol - po ukusu
Opis:
Jabuke operite, uklonite koru i semenke i zajedno sa lignjama propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dobijenu masu stavite u nasip i prelijte kiselom pavlakom.

3. Salata od morske pjene
Sastojci:
- 1 zabrana. konzervirane lignje
- 1 kuvana šargarepa
- 1 tvrdo kuvano jaje
- 150 g sira
- majonez
- sol - po ukusu
Opis:
Ogulite jaja i izrendajte ih.
Sitno nasjeckajte lignje.
Narendajte sir i šargarepu.
Stavite na ravnu posudu u slojevima, oko čaše, premažite majonezom:
1 sloj - jaja
2. sloj - lignje
3. sloj - šargarepa
4 sloj - sir
Ukrasite majonezom "talasima". Ostavite da odstoji najmanje 40 minuta.
Prije serviranja pažljivo izvadite čašu.

4. Šumska salata sa lignjama
Sastojci:
- 100 g slabo slanog lososa (ili pastrmke)
- 350 g kuvanih lignji
- 200 g bijelog kupusa
- sol i majonez - po ukusu
Opis:.
Kupus nasjeckajte, posolite i izgnječite.
Ribu sitno nasjeckajte.
Pripremljene kuvane lignje narežite na trakice.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonez, promiješajte.
Stavite u činiju za salatu i ukrasite.

5. Salata "Priče o Neptunu"
Sastojci:
- 100 g kuvanog pirinča
- 200 g kuvanih škampa
- 500 g kuvanih lignji
- 150 g sira
- 2 kuvana jaja
- 250 g majoneza
- 2 srednja paradajza
- sol - po ukusu
Opis:
Narendajte sir i jaja.
Paradajz narežite na kockice (ako ima puno soka, ocijedite ga).
Provucite lignje kroz mlin za meso.
Preskočene lignje pomiješajte sa polovinom majoneze i posolite.
Stavite na ravnu posudu u slojevima:
1 - pirinač
2 - lignje
3 - paradajz
4 jaja
5 - lignje
6 - sir
7 - majonez
8 - škampi
Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.

6. Blagdanska salata
Sastojci:
- 300 g lignje
- 300 g pilećeg filea
- 2 svježa krastavca
- 1 zabrana. maslin
- 150 g majoneza
- 100 ml bijelog vina
- 100 ml vode
- 1 kašika. l. sok od limuna
- 1 kašika. l. crveni kavijar
Opis:
Pileći file skuvati, ohladiti, iseći na kockice.
Vino pomiješajte sa vodom i prokuhajte. Ugasiti. Tamo stavite očišćene trupove lignje. Zadržite par minuta. Izvadite, ohladite i narežite na kockice. Lignje ispadaju veoma mekane.
Krastavac narežite na kockice.
Pripremite dressing sos. U majonez dodajte limunov sok i kašiku crvenog kavijara. Pažljivo miješajte da ne oštetite jaja.
Sada stavite salatu u slojeve u činije.
- piletina + sos
- lignje + sos
- krastavac + sos.
Na vrh stavite nasjeckane masline. Ukrasite kavijarom i peršunom.

7. Guliver salata od lignji
Sastojci:
- 300-400 g fileta lignje
- 500-600 g krompira
- 100-150 g kiselih krastavaca
- 50-75 g zelene konzerve. grašak
- 2 kuvana jaja
- 200 g majoneza
- po 25-30 g zelene salate, kopra, peršuna
- sol po ukusu
Opis:
File lignje skuvajte i narežite na trakice po zrnu.
Pomiješajte sa tanko narezanim krompirom, krastavcima, seckanim jajima i graškom.
Začiniti majonezom i promiješati. Posolite ako je potrebno.
Ukrasite listovima zelene salate, krastavcima, komadićima lignji, jajetom i začinskim biljem.

8. Salata "Neobična kombinacija"
Sastojci:
- 300 g kuvanih lignji
- 3 kuvane cvekle
- 2 svježa krastavca
- 2 kuvana jaja
- sol - po ukusu
- majonez
Opis:
Narežite lignje na trakice.
Krastavce narežite na kockice, a cveklu i jaja narendajte na krupno rende.
Salatu slažite u slojevima:
- lignje
- majonez
- krastavci
- majonez
- cvekla
- majonez
- jaja
Ukrasite. Pustite da se kuva.

9. Salata od povrća sa komadićima lignji
Sastojci:
- 300 g lignje
- 1 slatka paprika
- 2 paradajza
- 2 krompira
- 1 veza peršuna
- 4 kašike. kajmak
- soli
Opis:
Skuvajte krompir. Ohladiti i iseći na kockice.
Narežite paradajz na male kriške.
Narežite papriku na trakice.
Sitno nasjeckajte luk i peršun.
Lignje skuhajte i narežite na trakice.
Sve sastojke pomešati, posoliti i začiniti kiselom pavlakom.

10. Salata od Crvenog mora
Sastojci:
- 250-300 g lignje
- 1-2 paradajza
- 100-200 g sira
- majonez po ukusu
Opis:
Očistite i skuvajte lignje. Narežite na trakice.
Paradajz takođe narežite na trakice.
Sir narendajte na krupno rende.
Sve izmešati i začiniti majonezom.

11. Salata "Squid"
Sastojci:
- 300 g lignje
- 200 g štapića od rakova
- 4 jaja
- 1 slatka i kisela jabuka
- majonez
Opis:
Skuvati lignje i jaja.
Sve sastojke narežite na trakice i malo posolite.
Dodaj Mayo.

12. Salata od lignji
Sastojci:
- 3-4 krompira
- 3 kuvana jaja
- 1 jabuka (slatka i kisela)
- 200 g lignje
- 2-3 kisela krastavca
- 50 g tvrdog sira
- zelenilo
- sok od jednog limuna
- 2 kašičice. umak od soje
- 3 kašike. l. maslinovo ulje
Opis:
Krompir skuvajte i izgnječite kao pire, dodajte rendani sir, ostavite da se ohladi, pola ove smjese stavite u kalup obložen prozirnom folijom. .
Kuvane lignje narežite, stavite na vrh, prelijte sosom (recept ispod)
Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Ogulite jabuku, izrežite je i stavite na lignje.
Narendajte jaja (ostavite 1 žumance), stavite na rendanu jabuku, prelijte sosom.
Izrežite krastavce i stavite.
Na vrh stavite preostale krompire i prelijte ih sosom.
Za sos: viljuškom izgnječiti žumance, dodati začine, limunov sok, soja sos i ulje, dobro promešati.
Pustite da se salata natopi, okrenite je na tanjir i ukrasite jabukom.

13. Salata od kineskog kupusa sa lignjama
Sastojci:
- 300 g lignje
- 2 svježa krastavca
- 2 sveža paradajza
- 300 g kineskog kupusa
- 1/4 grozda kopar
- sol - po ukusu
- 1-2 kašičice. sok od limuna
- maslinovo ulje
- sjemenke nara (za dekoraciju)
Opis:
Očistite trupove lignje, skuvajte i narežite na tanke trakice.
Krastavac narežite na tanke dugačke trakice ili ga narendajte na korejskoj mrkvi.
Operite paradajz, osušite ga, prepolovite, uklonite pulpu i narežite na trakice.
Operite i nasjeckajte listove kineskog kupusa. Posolite i izgnječite rukama.
Kopar operite, osušite i iseckajte.
Pomiješajte kupus, lignje, krastavac, paradajz, kopar i lagano promiješajte.
Salatu lagano posolite, poprskajte limunovim sokom, začinite maslinovim uljem i ponovo promiješajte.
Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite sjemenkama nara.

14. Salata od zelenih lignji
Sastojci:
- 200 g lignje
- 150 g sira
- 1 svježi krastavac
- zelje (po mogućnosti kopar)
- zeleni grašak - po ukusu
- majonez
- soli
Opis:
Lignje očistite, skuvajte i ohladite.
Sve proizvode nasjeckajte i pomiješajte. Dodajte zeleni grašak.
Malo posolite i začinite majonezom.

15. Aspik salata
Sastojci:
- 1 tegla škampa
- 1 konzerva džigerice
- 1 konzerva lignji iz konzerve
- 8 štapića od rakova
- 3 krastavca
- 2 velika paradajza
- soli
Za punjenje:
- 400 gr. majoneza
- čaša 20% kreme
- 20 g želatine
Opis:
Jetru isjeckajte viljuškom.
Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
Sitno nasjeckajte i lignje.
Želatin potopite u hladnu kremu 10 minuta.
Krastavce i paradajz narežite na sitne kockice i posolite.
Popuniti:
Nakon 10 minuta zagrijte kremu sa želatinom na 60 stepeni, miješajući dok se želatin potpuno ne otopi.
U smjesu dodajte majonez i promiješajte.
Sastavite lisnatu žele salatu. Da biste to učinili, stavite u običnu kliznu posudu za pečenje:
- Škampi sa štapićima od rakova
- Napuni
- Paradajz
- Napuni
- Jetra
- Napuni
- Krastavci
Napunite ih preostalim filom. Stavite u frižider na najmanje 5 sati. Idealno preko noći, da se upije i dobro stvrdne.
Uklonite stranice kalupa i ukrasite.

16. Lignje sa ananasom
Sastojci:
- 4 lignje
- 50 g tvrdog sira
- 4 jaja
- 1 konzerva ananasa iz konzerve
- majonez
Opis:
Kuvane lignje narežite na trakice.
Takođe narežite sir i jaja.
Narežite ananas na komade.
Začinite majonezom, posolite po potrebi.

17. Lasso salata od lignji je jedna od najpopularnijih prazničnih salata u mojoj porodici. Možda nijedna druga salata ne napušta praznični sto tako brzo kao ukusna Lasso salata.

Opis pripreme:
Jednostavan recept za laso salatu:
1. Lignje oguliti i kuvati 3 minuta, zatim malo ohladiti i iseći na tanke kolutiće.
2. Šargarepu skuvati, ohladiti i narendati na kolutiće. Na isti način narendati kiseli krastavac.
3. Dodajte 2 seckana jaja i sitno seckani kopar.
4. Pobiberite, začinite salatu pavlakom i dobro promiješajte. Ostavite da se kuva nekoliko sati.
Laso salata sa lignjama je gotova. Prijatno!

18. Salata od lignji sa sirom

Opis pripreme:

Ova salata se dobro osjeća na prazničnoj trpezi i uspješna je (u više navrata) ne samo kod odraslih, već i kod djece. Ukratko, odlična salata, čiji je recept vrijedan pažnje.

Sastojci:
Očišćene lignje – 500 grama
Tvrdi sir – 300 grama
Jaja – 2 komada
Luk – 1 kom
Majonez - 200 grama

Broj porcija: 6

Kako kuhati "Salatu od lignji sa sirom"
Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite dok ne porumeni.
Lignje skuhajte dok ne omekšaju, narežite na tanke trakice i ohladite na sobnoj temperaturi.
Sir narendajte na najkrupnije rende.
Jaja skuvajte tvrdo i takođe ih narendajte na krupno rende kada se svi sastojci ohlade na sobnoj temperaturi.

Lignje su trenutno veoma popularan proizvod od kojeg možete pripremiti veliki broj ukusnih jela, uključujući i salate. Kao što znate, ova školjka je neutralnog ukusa, pa se stoga može kombinovati sa raznim sastojcima. Ukusna je sa raznim povrćem, žitaricama, začinskim biljem, sirom i naravno sa istim morskim plodovima kao i sama.

Dugo je bio među proizvodima koji su klasifikovani kao delikatesi, a kupovina tegle konzerviranih lignji smatrala se srećom. Ali sada ga nije teško kupiti u prodavnici, a mi ga rado pripremamo i za prazničnu trpezu i samo za običan ručak ili večeru.

I s pravom, ne samo da je ukusna i hranjiva, već i veoma zdrava. Konzumacija mesa ovog mekušaca, pored nastalih proteina, vitamina i mikroelemenata, pomaže u povećanju vitalnosti cijelog tijela, podstiče apetit, poboljšava emocionalno stanje, pa čak i bori se protiv depresije.

Stoga je ovo morsko stvorenje bilo toliko popularno među ljudima da je svaka domaćica imala svoje omiljene recepte koristeći ga. A to se posebno odnosi na salate.

Među njima ima vrlo jednostavnih recepata koji se mogu pripremiti za 15 minuta. A postoje recepti koji su složeniji i zahtijevaju više vremena za pripremu. Ali svi imaju jedno zajedničko - veoma su ukusni!

Sa kakvim se proizvodima pripremaju, a sa kakvim umacima i preljevima se ne koriste. U današnjem izboru koristićemo najjednostavnije sastojke kao preliv. Ali ako volite eksperimentirati,

Nadam se da volite salate od lignji i da ćete u današnjem izboru pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe.

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

trebat će nam:

• lignje – 100 gr
• jaja - 2 - 3 kom
• štapići rakova - 100 gr
• tvrdi sir - 60 gr
• zeleni luk, začinsko bilje - 100 g
• beli luk - 1 češanj
• majonez - po ukusu
• kuhani škampi - za dekoraciju
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

Mnogi ljudi ne vole da kuvaju jela sa lignjama jer im navodno treba dugo da se čiste, a ne žele da se zamaraju time. Zapravo, njihovo čišćenje nije nimalo teško i reći ću vam kako to učiniti. Stoga, ako ovo ne znate, prvo pročitajte. I ovdje nećemo zadržavati čitatelje koji se s tim lako nose.

1. Očistite lignje. Sipajte vodu u šerpu, trebalo bi da bude dosta vode. Pustite da proključa, lagano posolite i dodajte trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da provri, a zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.

Postoji druga metoda, u kojoj se trup prelije kipućom vodom i drži u njoj 3 puta po jednu minutu. Svaki put ocedite vodu.

Reći ću vam o svim metodama toplinske obrade lignji

2. Izvadite trup iz vode. Ako se prokuha, onda se mora staviti u hladnu vodu kako bi se zaustavio proces toplinske obrade. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tanke trakice.

3. Kuvana jaja i sir narežite na kockice.

4. Rakovi štapići na male komadiće.

5. Nasjeckajte zelje i bijeli luk. Nasjeckajte zeleni luk.

6. Pomešajte 3 kašike majoneza sa belim lukom, dodajte zeleni luk, začinsko bilje i beli luk. Možete koristiti gotov sos od belog luka, koji možete kupiti u prodavnici.

7. Pomiješajte sve sastojke sa sosom, solju i biberom u činiji.

8. Pripremite mali okrugli kalup, stavite ga na tanjir i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majonez će spojiti sve sastojke i održati salatu u formi.

9. Prokuhajte 6 - 7 škampa, ohladite ih i njima ukrasite salatu, takođe dodajte grančicu začinskog bilja.

Ukusna i lijepo predstavljena salata je spremna. Zato jedite sa zadovoljstvom!

Najjednostavniji recept

trebat će nam:

• lignje – 500 gr
• jaje - 2 - 3 komada
• zeleni luk - mala gomila
• kopar - mala gomila
• sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Temeljito očistite trupove lignje od folija i iznutrica. Kuhajte ih 1,5-2 minute u blago posoljenoj vodi. Zatim ga prelijte hladnom vodom kako biste zaustavili proces toplinske obrade.

2. Uvjerite se da na trupu ne ostane filmova i narežite ih na kolutove ili poluprstenove.

3. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na dve polovine. Po želji možete ih iseći na kockice.

4. Zeleni luk i kopar narežite na manje komade i pomiješajte sa lignjama.

5. Stavite na tanjir i lepo rasporedite polovice jaja. Pospite solju i prelijte maslinovim uljem.

Po želji salatu možete poslužiti sa pavlakom ili majonezom. Biće ukusno bez obzira kako ga poslužite!

Lignje sa pirinčem i kuvanim jajetom

trebat će nam:

• lignje – 400 gr
• kuvana jaja - 3 kom
• kuvana riža - 100 g
• seckani kopar - 2 kašike. kašike
• zeleni luk - 2 - 3 pera
• pavlaka - 0,5 kašike. kašike
• majonez - 2 kašike. kašike
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Očistite i skuvajte lignje.

2. Izvadite trupove iz vode i ostavite da se ohlade. Zatim narežite na trakice. Možete ga narezati na male ili velike trake, ovisno o vašoj želji. Ako želite da okus salate bude ujednačeniji, narežite na tanke trakice ako želite da komadi mesa budu opipljiviji, narežite veće.

3. Pirinač prethodno skuvajte u blago posoljenoj vodi. Da bi se dobro i brzo skuvao, a ne previše lepljiv, prvo ga treba oprati i natopiti, a zatim ponovo isprati dok voda ne postane bistra.

Ili možete koristiti prokuhan pirinač, koji se ne lepi tokom kuvanja.

4. Kuvani pirinač takođe treba ohladiti. Ako koristite pretjerano "ljepljive" sorte riže, možete je isprati.

5. Kuvana jaja narežite na kockice, kopar nasjeckajte, a perje luka isjeckajte.

6. U činiji pomiješajte lignje, jaja i pirinač, pokušajte to učiniti pažljivo.

7. Pripremite dressing sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i nasjeckani kopar. Lagano posolite, zapamtite da su školjke i pirinač kuvani u slanoj vodi, a majonez takođe ima slani ukus. Biber po ukusu.

8. Dodajte sos u činiju i sve promešajte. Stavite na tanjir i ukrasite seckanim lukom.

Ova količina sastojaka je predviđena za 2 - 3 porcije.

Sa krastavcem, jajetom i štapićima od rakova

Postoji nekoliko ukusnih recepata koji koriste krastavce i jaja. Sviđa mi se kada se uz ove sastojke koriste i štapići od rakova. Iako se najjednostavnija opcija može pripremiti bez njih.

trebat će nam:

• lignje - 3 trupa
• štapići rakova – 200 gr
• svježi krastavac – 2 kom.
• jaje - 4 - 5 kom
• zeleni luk - gomila
• majonez - po ukusu
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 minuta ili ih preliti kipućom vodom i ostaviti da malo odstoje. Zatim izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim narežite na tanke trakice.

2. Jaja, štapiće rakova i krastavce narežite na kockice.

Sveži krastavci odlično idu u kombinaciji sa lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i okus salate poprima note svježine i dobrog raspoloženja.

3. Nasjeckajte zeleni luk. Ostavite malo crnog luka za ukras.

4. Sve sastojke pomešati u činiji, posoliti i pobiberiti po ukusu. Začinite majonezom. Možda će vam trebati 3 supene kašike, ali ako volite hranljivije, dodajte još malo majoneza.

5. Ostavite salatu da odstoji 20 - 30 minuta da pusti sok i da se natopi majonezom. Ili ga možete ostaviti da odstoji još malo.

6. Prije serviranja ukrasite preostalim zelenim lukom. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršun i krastavac narezan na kriške ili trakice.

Ovo je salata koju smo dobili, prelepa, hranljiva i veoma ukusna.

Lignje iz konzerve sa krompirom

U ovom receptu je potrebno koristiti i krastavce, ali samo one iz konzerve, kao i lignje.

trebat će nam:

• lignje iz konzerve – 100 – 150 g
• krastavci iz konzerve - 3 kom (mali)
• kuvani krompir - 2 kom
• zeleni grašak - 2 - 3 kašike. kašike
• majonez - po ukusu
• sol, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

Priprema:

1. Lignje narežite na kockice i stavite u činiju. Možete ga narezati na veće ili manje kocke. Kome se više sviđa?

2. Krompir također narežite na kockice, otprilike iste veličine kao lignje. Dodajte u zdjelu.

3. Da oblik salate ne bude monoton, krastavce narežite na trakice.

4. Stavite ih sa već iseckanim sastojcima i dodajte zeleni grašak.

5. Posolite i pobiberite po ukusu i začinite majonezom.

6. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Ne gledajte koliko je to jednostavno. Jednostavno je koliko i ukusno. Stoga je kao salata za svaki dan savršena i za ručak i za večeru.

"Kamčatski"

Ova salata ima ime. Zove se "Kamčatski", očigledno ima puno lignji na Kamčatki, i zato su je tako nazvali.

trebat će nam:

• lignje – 500 – 600 gr
• kiseli krastavac - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
• jaje - 4 kom
• pavlaka ili majonez - po ukusu
• sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Lignje oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi, pa izvaditi i staviti malo u hladnu vodu da se brzo ohlade. Osušite papirnim ubrusima, a ako ostane filmova, skinite ih.

Isecite na trakice i stavite u činiju.

2. Krastavac narežite na sitne kockice i dodajte u činiju.

3. Luk nasjeckajte što sitnije, takođe ga narežite na kockice i dodajte već isjeckanim sastojcima.

4. Jaje narežite na kockice, a možete koristiti i sekač za jaja. Budući da se pomoću njega dobijaju prilično fini rezovi, jaja možete narezati na trakice.

5. U salatu dodati jaje i kukuruz iz kojih se mora ocijediti sva tečnost.

6. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite kiselom pavlakom ili majonezom. Takođe možete pomešati pavlaku i majonez.

7. Ostavite malo da odstoji i poslužite.

Zrna kukuruza daju pozitivnu, jarku boju salati i izgleda veoma ukusno.

Sa škampima i štapićima od rakova

Još jedna veoma ukusna salata koju preporučujem da dodate u svoju kolekciju recepata. Količina sastojaka je izračunata za veliku kompaniju. I može se pripremiti za bilo koji praznik. Obožavam ovo da pravim za rođendane. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo. I nikad ne ostaje na stolu, sve se pojede bez traga.

trebat će nam:

• lignje – 750 gr
• škampi – 750 gr
• štapići rakova – 300 gr
• prepeličje jaje - 8 kom (ili 4 pileća)
• Iceberg ili pekinška salata - 1/4 dijela
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• kopar - mala gomila
• sol, biber - po ukusu
• majonez - po ukusu

Priprema:

1. Lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi ili dodajte kipuću vodu i potopite u nju. Zatim izvadite, ohladite i narežite na trakice.

2. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Najbolje je koristiti neoguljene škampe, u tom slučaju će vrijeme kuhanja biti 3 - 5 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Nema potrebe da kuvate duže kako biste sprečili da postanu čvrsti.

Kada su spremni, ostavite ih da se ohlade i uklonite ljusku. Nećemo ih rezati, već ćemo ih u potpunosti iskoristiti. S njima će jelo ispasti vrlo lijepo.

3. Za kuvanje možete koristiti sortu Peking ili sortu iceberg. Oba imaju neutralan ukus i dobro se slažu sa svim ostalim sastojcima.

Salatu narežite na sitne trakice ili uredne kockice.

4. Ako ga spremate samo za radni dan, možete koristiti kokošja jaja, a ako ga spremate za praznik, preporučujem vam da koristite prepelica. Biće divan ukras za celo jelo.

Ogulite prepelica jaja i prerežite ih na dve polovine. Pileća jaja možete iseći na kockice, ostaviti dva ili tri žumanca za dekoraciju. Žumanca iseći na dve polovine.

5. Narežite štapiće od rakova na male komadiće.

6. Nasjeckajte kopar, a zeleni luk nasjeckajte kao i obično.

7. Pomiješajte sve sastojke u činiji, ostavite samo jaja i malo začinskog bilja za dekoraciju. Posolite i pobiberite po ukusu. Začiniti majonezom i sve izmiješati.

Koristite majonez po svom ukusu. Majonez možete pomiješati sa pavlakom, bilo na pola ili u omjeru dva prema jedan. Biće ukusno u svakom slučaju.

8. Salatu stavite na veliki ravan tanjir u obliku brežuljka. Ukrasite polovicama jaja i pospite začinskim biljem. Ili ga stavite u porcionirane činije.

To je to, naša salata je gotova. Kao što vidite, ispalo je veoma lepo, a garantujem vam da je i ukusno. Jedite u svoje zdravlje i častite svoje goste!

Lignje sa šampinjonima

Ova salata je takođe prilično jednostavna za pripremu i sadrži minimum sastojaka. Ali ne gledajte, ispada vrlo ukusno i s takvim sastavom proizvoda.

trebat će nam:

• lignje – 4 trupa
• šampinjoni – 200 gr
• luk - 1 kom.
• kopar - mala gomila
• sol, biber - po ukusu
• majonez - po ukusu
• lovorov list - 3 - 4 kom
• biber u zrnu - 5 - 6 kom
• biljno ulje - za prženje

Priprema:

Lignje se mogu kuhati ne samo uz dodatak soli. Da biste mu dali pikantan okus, možete koristiti najjednostavnije začine.

1. U šerpu sipajte vodu i zakuhajte, u vodu dodajte lovorov list, biber u zrnu, so i dve do tri grančice kopra. Kuvajte 5 minuta.

2. Stavite par trupova lignje u vodu i kuhajte ih 2-3 minute. Odmah izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Kada se trupovi potpuno ohlade, narežite ih na trakice.

3. Šampinjone narežite na male komadiće. Zatim ih pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne postanu blago mekane i zlatno smeđe. Nemojte prekuhati.

4. Luk narezati na sitne kockice i dodati pečurkama. Sve zajedno još malo pržiti dok luk ne porumeni. Posolite po ukusu. Pustite da se ohladi.

5. Pomiješajte nasjeckane lignje i ohlađene šampinjone sa lukom. Dodati malo bibera po ukusu i ostatak seckanog kopra.

7. Poslužite u hrpi na ravnom tanjiru. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Ako ovu salatu pripremate za praznik, možete je ukrasiti kukuruzom iz konzerve ili zelenim graškom. Ili sjemenke nara izgledaju vrlo lijepo i svečano na bijeloj pozadini, možete ih koristiti za dekoraciju.

Lignje sa paradajzom i sirom

Još jedna ukusna i lijepa opcija koja će ukrasiti svaki praznični sto, a radnim danima također će biti zadovoljstvo jesti.

trebat će nam:

• lignje – 350 g (3 trupa)
• tvrdi sir - 150 gr
• paradajz - 2 kom.
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• jaja - 3 kom
• biber, sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Dijon senf - 1 kašika. kašika

Za dekoraciju:

• masline
• limun
• listovi zelene salate

Priprema:

1. Lignje očistiti od folija i iznutrica i kuhati u slanoj vodi 2 minute. Možete ga prokuhati u vodi sa dodatkom lovorovog lista, bibera u zrnu i kopra, kao što je urađeno u prethodnom receptu.

Nakon predviđenog vremena, izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Zatim osušite papirnim ubrusom, uklanjajući preostale filmove ako je potrebno. Isjecite trup na dva dijela i narežite na trake.

2. Paradajz prerežite na dva dela, odrežite peteljku i kašikom izvadite jezgru zajedno sa sokom i semenkama. Preostalu pulpu narežite na kockice.

3. Tvrdi sir narežite na ne baš sitne kockice.

4. Jaja narežite na trakice, ako imate rezač za jaja, možete ga koristiti.

5. Nasjeckajte zeleni luk.

6. Sve sastojke sjediniti u činiji i promešati.

7. Ravni tanjir obložite listovima zelene salate i stavite sadržaj na njih. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i prelijte po vrhu.

8. Ako spremate salatu za praznik, onda za dekoraciju možete koristiti polovice maslina ili maslina i kriške limuna

9. Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Lignje sa šargarepom i belim lukom

Ova salata vjerovatno ima korejske korijene, a pravi se, kako kažu, „na njoj“. Ove opcije pripremaju se od korejske šargarepe. Predloženi recept je pripremljen sa svježom šargarepom, ali sa elementima tipičnim za korejsku kuhinju.

Posebnost ovog recepta je da nije začinjen majonezom, već biljnim uljem.

trebat će nam:

• lignje – 3 trupa (350 g)
• šargarepa - 1 komad (mali)
• luk - 0,5 kom
• beli luk - 1 češanj
• sol, biber - po ukusu
• šećer - 0,5 kašičice
• mljeveni korijander - 0,5 tsp
• biljno ulje - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Šargarepu oguliti i iseći na vrlo tanke dugačke trake, kao za, ali mnogo tanje. Zatim ga pospite šećerom i dodajte prstohvat soli. Šargarepu promiješajte i ostavite malo da šargarepa pusti sok, a da se pritom malo marinira, ako je takav izraz dopušten za so i šećer.

2. U međuvremenu pripremite lignje. Očistite ih od folija i iznutrica i prelijte kipućom vodom, držite u njoj 2-3 minute, a zatim ocijedite vodu. Ostavite ih da se ohlade.

Kada se ohlade, izrežite na prilično velike trake tako da možete osjetiti komadiće kada ih jedete.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove, koje zatim ponovo prepolovite, trebalo bi da dobijete tanke četvrtine. Isjeckajte bijeli luk što sitnije.

4. U međuvremenu, šargarepa je trebala pustiti sok, pa je treba iscijediti i pomiješati sa sjeckanim lignjama.

5. Svu ovu lepotu i ukus stavite u plitku činiju. Stavite luk u brežuljak na vrhu, odvajajući ga na pojedinačne kolutove. I na sve stavite beli luk.

6. Po celoj površini salate pospite biber, a luk i beli luk pospite mlevenim korijanderom.

7. Zagrejte ulje u malom tiganju. Češnjak i korijander prelijte vrelim uljem i tako otkrijte okus korijandera i lagano propržite bijeli luk i dio luka. Ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta.

8. Zatim sve pomiješajte i poslužite. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

U ovom receptu svi proizvodi zadržavaju svoj izvorni ukus, nisu začinjeni majonezom. Osim toga, okus i miris bijelog luka i korijandera dodaju pikantne začinske note okusa, što ovu salatu čini jednostavno nezaboravnom okusom.

A sljedeća opcija priprema se pomoću korejske mrkve, a također spada u kategoriju ukusnih.

Sa korejskom šargarepom, kukuruzom i kiselim lukom

Ovu salatu možete pripremiti jednostavnim nasjeckanjem luka, ili ga možete marinirati i tada će postati još ukusnija.

trebat će nam:

• lignje – 3 kom (350 g)
• jaje - 3 kom
• korejska šargarepa – 100 gr
• crveni luk - 1 kom.
• kukuruz u konzervi - 200 gr
• tvrdi sir - 100 gr
• šećer - 1 kašičica
• jabukovo sirće - 2 kašičice
• majonez, pavlaka ili sos - po ukusu

Priprema:

1. Lignje očistite i kuvajte u blago posoljenoj vodi 2 - 2,5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom i narežite na trakice.

2. Luk oguliti, iseći na poluprstenove ili četvrtine, ali tanje. Ulijte malo vode, dodajte šećer i sirće. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. Kuvana jaja oguliti i iseći na sitne kockice.

4. Sir narendajte na krupno rende.

5. U posudi pomešati lignje, sir, jaje i oceđeni luk, dodati šargarepu i kukuruz iz kojih se prethodno ocedi sva tečnost.

I naravno, bilo bi pogrešno ostaviti današnji izbor bez same korejske salate. A ako ste već umorni od čitanja recepata, onda vam predlažem da ovaj recept ne čitate, već ga gledajte.

Korejski začinjeni snack

Ovu salatu možete pripremiti ili veoma začinjenu, kako je muškarci vole, ili manje ljutu. Začinjenost, kao što razumete, zavisi od količine dodane paprike. Zato ga dodajte po svom ukusu.

Recept je veoma jednostavan i veoma ukusan! A ako ste ljubitelj čamče - ljutog kupusa skuvanog na korejski način, ili korejske šargarepe, onda će vam se ova salata sigurno svidjeti.

Snack bar sa suvim šljivama i sirom Adyghe

Ovaj recept se ne nalazi tako često, ali ako volite salate sa lignjama i kuhate ih, onda uzmite u obzir ovaj recept, vrlo je zanimljiv!

trebat će nam:

• lignje – 2 kom (250 g)
• suve šljive bez koštica – 100 g
• Adyghe sir - 100 gr
• paprika - 1 kom
• pavlaka - 2 kašike. kašike
• šećer - 2 kašičice
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kao i uvijek, lignje očistite i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

2. Operite suve šljive, osušite ih i isecite na komade po dužini, podelivši svaki na 3 - 4 dela.

3. Bolje je izabrati neslani adigejski sir neće dozvoliti da prođu svi ostali ukusi. Moramo ga iseći na tanke trakice.

4. Papriku takođe isečemo na trakice, prethodno odstranivši joj peteljku zajedno sa semenkama.

5. Sve iseckane sastojke sjediniti u posudi. Dodati šećer, so po ukusu, oko pola kašičice.

6. Začiniti pavlakom i promešati. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ponovo promiješajte i stavite u hrpu na ravan tanjir ili u ne baš duboku činiju za salatu.

Ukrasite po želji i uživajte u jelu!

"Morski plodovi"

trebat će nam:

• lignje - 2 kom
• štapići rakova – 250 gr
• dagnje – 200 gr
• oguljeni škampi - 300 gr
• crveni kavijar - 3 kašike. kašike
• jaje - 4 kom
• majonez - 200 - 250 ml
• sol - po ukusu

Za dekoraciju:

• zeleni luk
• peršun
• masline

Priprema:

1. Lignje očistiti od filma i iznutrica, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 2 minuta. Zatim izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.

2. Narežite ih na trakice.

3. U kipuću posoljenu vodu stavite škampe i dagnje i kuhajte 2 - 3 minute, a zatim isključite vatru i ostavite plodove mora da se namaču u vodi još 5 minuta. Tako će biti još sočnije i ukusnije.

4. Jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Zatim izvadite žumance, trebat će nam za druga jela, a bjelanjak narezati na male kockice.

5. Isecite štapiće rakova.

6. Pomiješajte sve plodove mora i sjeckano jaje, dodajte pola kavijara. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

7. Stavite na tanjir, prelijte preostalim kavijarom, celim škampima, polovicama maslina i peršunovim listom. Poslužite za sto. Uživajte u jelu!

"Praznični vatromet"

Kombinacija proizvoda u ovoj salati je vrlo neobična. Kada sam prvi put vidio ovaj recept, pomislio sam da ima previše svega u njemu, vjerovatno će se ispostaviti da je “previše ukusa”. Ali pošto volim da eksperimentišem na polju kuvanja, pripremila sam ga nekako za praznik.

I šta reći, prihvaćen je sa treskom! Svima se dopao bez izuzetka. I naravno, zauzeo je mjesto u mojoj bilježnici sa receptima. I danas sam sretan da to podijelim sa vama.

trebat će nam:

• lignje – 1 trup (100 g)
• goveđi jezik - 100 gr
• sir - 100 gr
• kisele pečurke - 100 -150 gr
• jaje - 4 kom
• krompir - 200 gr
• grašak iz konzerve - 150 g
• crvena paprika - 0,5 kom.
• majonez - 250 gr
• senf - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Očistite lignje i kuhajte u slanoj vodi 2 minute. Zatim nakratko uronite u hladnu vodu. Zatim izvadite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice.

2. Jezik skuvajte dok ne omekša i skinite kožu. Ohladite i narežite na trakice. Na isti način narežite sir.

3. Pečurke narežite na kockice, papriku na trakice.

4. Krompir i jaja skuvati dok ne omekšaju, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.

5. Grašak stavite u cjediljku da se ocijedi sva tečnost.

6. Pomiješajte senf sa majonezom.

7. Sve sastojke pomešati u činiji, malo posoliti i začiniti sosom od senfa i majoneza. Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli.

8. Stavite u ravnu posudu. Ukrasite rezervisanim pečurkama, grančicama začinskog bilja ili kako vam mašta kaže.

Ukusna i lepa salata je gotova i možete je probati. I postoji nešto za probati, vjerujte mi na riječ!

I naravno, u zaključku, najvažnije poglavlje, koje će omogućiti da svaka salata dobije jednostavno nezaboravan okus. Uostalom, okus u cjelini ponekad ovisi o ukusu glavnog sastojka.

Kako lako i jednostavno očistiti lignje

Kao što ste možda primijetili, svaki recept počinje činjenicom da prvo morate očistiti i skuhati lignje. Vrijeme kuhanja i, naravno, okus gotovog jela u cjelini ovise o tome koliko brzo i ispravno se nosimo s ovim zadatkom.

Dakle, vjerovatno svi znaju da ako prekuhate lignje, njihovo meso će postati žilavo, teško za žvakanje i bezukusno. Stoga, kako ne biste pokvarili proizvod, morate znati nekoliko osnovnih pravila

Predlažem da pogledate video koji prikazuje jednu od tradicionalnih metoda čišćenja i kuhanja lignji, a u nastavku ću opisati i druge načine na koje se to može učiniti.

Kao što možete vidjeti iz videa, sve se radi prilično jednostavno. A sada ću sve detaljnije opisati.

Na policama naših trgovina uglavnom se prodaju već oguljene smrznute lignje, a navikli smo imati posla upravo s takvim proizvodom. Nezamrznute školjke se prodaju s glavama i pipcima. Stoga se metode čišćenja za ova dva proizvoda malo razlikuju.

Ako ste kupili cijele leševe, tada im morate odrezati pipke. Nakon čišćenja, mogu se koristiti i za kuvanje. Zatim, držeći trup jednom rukom, a drugom glavu, trebate ga lagano povući. Ova radnja će vam omogućiti da lako uklonite glavu zajedno s utrobom.

Sada, u oba slučaja, imamo čitave leševe sa kojima još treba da radimo.

Ako koristite smrznute trupove, onda se, naravno, prvo moraju odmrznuti. Bolje je to učiniti na prirodnoj sobnoj temperaturi. Nije potrebno koristiti mikrovalnu pećnicu kako ne biste uništili nježnu strukturu mesa.

Postoje tri metode čišćenja:

Film se jednim pokretom uklanja sa svježeg trupa. Ali sa smrznutim ćete morati malo popetljati.

1. Takvi trupovi imaju površinski film karakteristične smeđe-ružičaste boje. Može se ukloniti jednostavnim podizanjem nožem. Ali za to je potrebno dosta vremena.
2. Stoga možete koristiti metodu predloženu u videu, odnosno stavite trupove u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
3. Ali, lično, više volim da koristim treću metodu. Uključuje prelivanje školjki kipućom vodom. U pravilu, ovom metodom, gornji film se odmah počinje uvijati. Lešine je potrebno držati u kipućoj vodi dvije minute, ali ne više.

Nakon toga trupove treba odmah staviti u hladnu ili ledenu vodu. Ili ih možete staviti u cjedilo pod tekućom vodom. U tom slučaju, dio filma se lako može isprati vodom, a drugi dio lako se može ukloniti nožem, jednostavnim struganjem površine.

Činjenica je da ako ih ostavite da se prirodno ohlade, proces toplinske obrade će se nastaviti sve dok se meso potpuno ne ohladi. A naš zadatak je samo da uklonimo filmove, nije nam potrebno dodatno zagrijavanje mesa. Pozabavićemo se ovim malo kasnije.

Već očišćeni i oprani trupovi su obično bijele ili blago kremaste boje. Međutim, na vanjskoj i unutarnjoj površini još uvijek postoji vrlo tanak film, koji jednostavno nećete vidjeti, ali ako ga pažljivo podignete s ruba, lako će se rastegnuti u prilično dug sloj. Ovaj film se također mora ukloniti.

Ovaj gotovo nevidljivi tanki film, ako se ne ukloni, može nam odigrati okrutnu šalu. Upravo to onemogućava dobijanje mekog i ukusnog mesa. Ovo je tajna koju ne znaju svi i naravno da je ne uklanjaju svi. A onda kažu da lignje nikako ne treba kuvati, jer nemaju ukus.

I tako je pred nama čitava lešina, očišćena spolja. Ako ga koristite za salatu, možete napraviti poprečni rez i očistiti ga iznutra. Ako trup koristite za punjenje, nećete ga moći rezati, pa ćete ga morati pažljivo okrenuti i očistiti iznutra.

Iznutra ćemo svakako morati ukloniti hitinski akord, prozirne je boje i prilično je dugačak i gust, ali se povlačenjem odozdo prilično lako uklanja.

Također, ponekad unutra mogu biti ostaci iznutrica koje je također potrebno ukloniti. I opet, moramo ukloniti tanki prozirni film.

Nakon svih manipulacija, trupove treba ponovo dobro oprati.

Kako kuvati lignje

Postoje i tri načina kuhanja lignji. A sada ćemo ih sve pogledati.

• 1. Stavite trupove u hladnu vodu, posolite vodu, prokuvajte i kuhajte 1 minut. Takvi trupovi će se ohladiti na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove metode je što se ne preporučuje napuštanje posude tokom cijelog procesa. Lignje treba kuvati tačno minut, i ne više. Vrijeme se računa od trenutka kada se prvi "bikovi" pojave na vodi. U suprotnom će meso ispasti tvrdo.

• 2. Lešine stavite u kipuću posoljenu vodu, pokrijte poklopcem i ponovo prokuvajte. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još jednu i po do dvije minute. Zatim odmah stavite u hladnu ili ledenu vodu kako biste zaustavili termalni proces kuhanja.

Ovo je najlakši i najbrži način, na koji meso ispada mekano, mekano i vrlo ukusno.

• 3. Očišćene trupove preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 1 minut. Zatim ocijedite vodu i temeljito isperite trupove. Zatim ponovo prelijte kipućom vodom i ostavite 1 minut. Onda uradite sve ponovo.

U posljednjem prelivanju voda mora biti posoljena.

Školjke uvijek treba kuhati u slanoj vodi. Struktura mesa je takva da ga kasnije više neće biti moguće soliti, neće apsorbirati potrebnu količinu soli. I više nećete dobiti željeni ukus.

Nedostatak ove metode je što traje najduže vrijeme. Vodu je potrebno prokuvati tri puta i ostaviti da odstoji po minut tri puta. Međutim, ako ima puno leševa, ova metoda može biti opravdana. Objasniću zašto.

Lignje treba kuvati u velikoj količini vode. Štaviše, svaki put u vodu ne stavljajte više od dva leša.

To je neophodno kako bi se voda brže zagrijala, a proces toplinske obrade bio minimalan. Ako stavite tri ili više trupova u tiganj, proces zagrijavanja će trajati duže, a meso će jednostavno stajati u vrućoj vodi, neće se baš ispeći do željenog stanja i može postati tvrdo prije nego što se skuva.

Stoga, ako ima puno lignji, onda će s drugom metodom i to potrajati.

Lignje pripremljene bilo kojom od ove tri metode ne razlikuju se po ukusu i mekoći mesa. Stoga možete bezbedno koristiti bilo koji od njih.

Ponekad ljudi postavljaju pitanje - šta učiniti ako lignje ispadnu čvrste? Nismo tempirali, zaboravili na njih i prekuhali ih...

Ne bacajte ga ni pod kojim uslovima! Kuhajte ih na laganoj vatri još najmanje sat, a još bolje dva sata. Meso će ponovo postati mekano, tako se priprema konzervirani proizvod. Ali ovo je samo u krajnjoj nuždi, sve prednosti i ukus su u pravilno pripremljenom proizvodu..

Iz svega rečenog možemo zaključiti da čišćenje i kuhanje lignji nije tako teško. Jednom kada probate, shvatićete i sami. Dovoljno je poznavati samo osnovne tehnike i pravila, međutim, kao i drugdje.

Ali pravilna upotreba ovog proizvoda, korisnog u svakom smislu te riječi, omogućit će vam da pripremite mnoga ukusna, zdrava i dijetalna jela. Takve, na primjer, današnje salate koje vam se nude.

Ako vam se svidio današnji članak, a još više ako vam je bio koristan, podijelite ga sa svojim prijateljima. Možda neki od njih još ne pripremaju salate od lignji. A razlog je možda taj što ne znaju ukusne recepte. Ili možda zato što ne zna kako da ih očisti kako treba i ukusno skuhati.

Prijatno!