U poslednje vreme pokušavam da se hranim zdravo, jedem razne namirnice koje ranije ne bih jeo. A jedno od mojih najnovijih otkrića bila je bundeva. Čuo sam dosta o njegovim dobrobitima, ali nisam razumio kako bih ga mogao jesti. Slatka kaša od bundeve sa mlekom je ukusna. Ali druga jela sa bundevom su za mene bila tabu. I tek nakon što sam promijenio pogled na ishranu, odlučio sam da probam i pripremim ovo narandžasto, aromatično povrće, odnosno pire od bundeve i krompira. Ispalo je čak i bolje nego što sam očekivao. Prvo, veoma je ukusno, a drugo, nije skupo, ali je i veoma zdravo. Preporučujem da probate ovu divnu kombinaciju povrća.

Ovo jelo može biti dobar dodatak glavnom jelu na gozbi ili na svakodnevnom meniju - pasirana bundeva i krompir uz prilog, odlična ideja, mislim! Ima svijetlu, elegantnu boju i vrlo ukusan izgled. Ali ovdje morate biti sigurni da i drugi gosti vole povrće u ovom obliku.

S posebnim divljenjem doživljavaju ga djeca, koja u većoj mjeri cijene lijepu sliku, a ne vrijednost i dobrobit hrane. S obzirom da pire od krompira i bundeve ima neobičnu boju - blijedo narandžastu, djeca odmah reaguju i češće će ga probati. I tome možemo samo da se radujemo, jer svi znaju koje su prednosti zimnice.

Sastojci:

• Bundeva – 200 gr;
• Krompir – 400 gr;
• Maslac – 50 g;
• Mlijeko – 100 ml.
• Sol - po ukusu.

Recept za pire krompir i bundevu sa puterom i mlekom

Komad bundeve oguliti, odstraniti sjemenke, iseći na proizvoljne komade.

Krompir oguliti, oprati, iseći na komade, povrće staviti u tiganj.

Napunite sadržaj vodom i stavite na vatru. Pustite da proključa, skinite penu. Sol. Smanjite vatru i kuhajte dok ne bude gotovo.

Kada je sve kuvano, ocedite vodu i izgnječite krompir. Dodajte puter i mlijeko. Ponovo dobro umesiti.

Ako ne jedete mliječne proizvode, možete napraviti pire krompir tako što ćete ga zgnječiti s čorbom u kojoj se kuhao krompir. Ocijedite vodu u čistu šolju, a zatim po potrebi, dok gnječite krompir, dodajte u pire i tako jelo dovedite do željene konzistencije. Ovo će vam dati posni prilog.

Možete poslužiti sa sosom od gljiva ili povrća, salatom. I kao prilog glavnom jelu.

Ako je ovo svakodnevna hrana, onda možete naribati mrkvu i sitno nasjeckati luk, pržiti na biljnom ulju, pomiješati s prilogom - to će dodati raznolikost i sitost.

Ne znam za vas, ali ja sam se jednostavno zaljubila u ovo jelo. Definitivno ću ga imati na svom novogodišnjem stolu!

Recept od Galine Ivanovne. Prijatno!

Dijelim sa vama naš porodični recept za pire krompir za gozbu ili za večeru sa porodicom. Nije bilo osobe kojoj se ova opcija za pravljenje pirea nije svidjela. Niko ne prepoznaje bundevu u njoj, ali se uvek divi prelepoj boji breskve jela. Beli luk daje krompiru poseban ukus, pikantan, sa ukusnom aromom.
Prvo ogulite krompir i stavite ga u vodu.

Zatim dodati 3-4 manja komada bundeve (ja sam koristila smrznutu), oguljeni beli luk, lovorov list i so.

Krompir skuvati tako da se malo prokuha da nema grudvica. Ponekad naš pire krompir ispadne malo drugačiji - nekad kao baršun, nekad ne tako homogen. Verovatno zavisi od vrste krompira.
Gotov krompir istucite gnječilicom. Možete ga malo izmiješati.

Obavezno ne zaboravite izvaditi lovorov list.
Prokuhajte mlijeko. Naš je domaći i bogat mastima (možda je to jedna od bitnih stvari).

Dodamo i domaći puter. Što više, to bolje, ali u prosjeku treba dodati sto grama.

Nakon što se biljna masa zgnječi, počinjemo dodavati mlijeko i puter. Nemojte odmah dodavati mlijeko! Biće puno grudvica!
Uradite dobar posao sa gnječilicom. Tada će krompir biti savršeno zgnječen i njegova tekstura će biti savršena. Dodajte mlijeko dok pire ne bude malo rijeđe konzistencije nego što biste željeli. Masa će se još malo zgusnuti.
Pire uvijek serviramo odmah, vruće. Ovaj prilog bi bio savršen za meso, ribu ili jednostavno uz povrće.

Bez obzira u kom obliku spremamo krompir - pržen, kuvan, pečen sa sirom i šunkom ili u tepsiji - uvek će biti veoma ukusan. Na samom vrhu ove piramide mojih ličnih preferencija krompira je domaći pire krompir. A ako dodate malo slatke bundeve i samo malo nježnog pastrnjaka, onda će ovo jelo biti jednostavno veličanstveno!

Ovo nije nimalo teško pripremiti, ali je važno da ne pogrešite sa izborom krompira. Idealne su sorte krompira koje sadrže dovoljnu količinu škroba, koji u njemu služi kao vezivna komponenta. Neki ljudi ponekad radije ostave dio kore u pireu, što daje originalnost njegovoj teksturi. Stoga bi za takve slučajeve bilo lijepo da kožica na krumpiru bude tanka – zlatna, crvenkasta ili ljubičasta.

Pire krompir se priprema sa malom količinom sastojaka. Zato je, da bi se dobila pravilna konzistencija ovog jela, posebno važno da ne pogrešite u njihovim proporcijama.

Dat ću vam nekoliko jednostavnih savjeta.

Ako obično kuvate krompir za pire krompir, onda bih vam savetovao da nakon kuvanja dobro ocedite vodu. Još je bolje ostaviti krompir da odstoji u vrućoj šerpi nakon što izvadite vodu kako bi preostala tečnost potpuno isparila.

Najukusniji pire ne priprema se blenderom, već ručno - uz pomoć obične gnječilice ili preše za krompir. Ovom drugom metodom postići ćete prilično viskoznu i istovremeno osjetljivu konzistenciju.

Ima jela za koja nije potrebno puno putera. Pire krompir nije jedan od njih, a puter je njegov najodaniji prijatelj. Ovo drugo je bolje koristiti neslano, a pire začinite po vlastitom nahođenju.

Mlijeko ili vrhnje za pire krompir se prije dodavanja moraju zagrijati kako se krompir ne bi ohladio. Radite to postepeno i u malim porcijama kako biste postigli pravu konzistenciju.

Da bi pire dobio izuzetnu aromu, često se začini sirom i bijelim lukom.

Počnite da kuvate krompir za pire u hladnoj, posoljenoj vodi, to će pomoći da se ravnomerno skuva.

Ukupno vrijeme kuhanja krompira u potpunosti ovisi o njihovoj veličini, a samo dijelom o sorti. Da biste provjerili spremnost krumpira, možete koristiti viljušku ili nož s tankom oštricom. Ona/on treba lako da uđe u pulpu.

U posljednje vrijeme kod kuće najradije pečemo pire krompir u rerni, a nedostatak tečnosti nadoknađujemo već pomenutim mlekom ili vrhnjem – zdravije je i ukusnije. Međutim, ovo prepuštam vašem nahođenju.

Iako nisam veliki zagovornik ovih metoda, možete, ako je potrebno, pohraniti dio svog pirea u zamrzivač tako što ćete ga prebaciti u plastičnu posudu ili vrećicu sa zatvaračem. U tom slučaju pire treba dati ravan oblik. U ovom obliku, pire krompir će se ravnomjerno smrznuti i odmrznuti. Prilikom zagrevanja pirea dodajte mleko u količini od jedne kašike mleka po čaši pirea. Koristite rernu da se prethodno zagrejete.

Međutim, idemo dalje.

(pravi četiri porcije)

Sastojci:

• 700 grama krompira (dobro isperite pod mlazom vode)
• 400 grama pulpe bundeve (narezati na kriške debljine oko 1 cm)
• 200 grama korijena pastrnjaka (narezanog na kriške debljine oko 1 cm)
• Srednja veza peršuna (odvojite tanke grane listovima i nasjeckajte vrlo sitno)
• 60 grama domaćeg putera
• 1 veće jaje (lagano umućeno)
• 1 prstohvat svježe mljevenog muškatnog oraščića
• Biljno ulje (za pečenje)

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
2. Cele gomolje krompira stavite na pleh obložen folijom i poprskajte biljnim uljem.
3. Stavite komade bundeve i pastrnjaka u jednom sloju na dva komada folije i poprskajte biljnim uljem. Savijte ivice folije prema gore tako da se formiraju kupole sa slobodnim prostorom unutra. Prebacite u pleh sa krompirom.
4. Stavite u rernu. Najduže će biti potrebno da se krompir kuva - oko 40-50 minuta (u zavisnosti od veličine). Pastrnjak i tikvice treba da se kuvaju 25-30 minuta, tako da će morati da izađu iz rerne pre krompira. U svakom slučaju povrće treba da izađe iz rerne potpuno mekano, inače će se teško pasirati.
5. Kada je krompir gotov, ostavite ga da se malo ohladi, ogulite i narežite na kockice.
6. Pastrnjak, bundevu i krompir odmah i jedan po jedan stavite u prešu za krompir i pretvorite u pire (ako nemate, savetujem vam da kupite, ali u međuvremenu koristite običnu gnječilicu). Ovdje dodajte puter, jaje, peršun i muškatni oraščić. Posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promiješajte.
7. Mi smo pripremili ovaj pire za

Svi znaju kako se prave pire, ali sada ćemo u sastojke dodati svježu bundevu. Ili ga možete izvaditi iz zamrzivača
smrznuto

Uzimamo zrelu bundevu. Ova bundeva se lako mesi nakon kuvanja i ne ostavlja vlakna. I što je najvažnije, neće biti ukusa sirovog proizvoda.
Ogulite bundevu, odaberite jezgru sa sjemenkama i narežite na krupnije komade.

Krompir oguliti i iseći na komade.

Stavite kriške u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok krompir ne bude spreman. Preporučljivo je ništa ne miješati u tiganju, kako ne bi pokvarili integritet komadića bundeve.

Nakon što su krompir i bundeva skuvani, ocedite vodu i dodajte puter. Sve umesiti u homogenu masu.
Ne koristim potopni blender, već radim na starinski način - gnječilicom.

Kada izgnječite krompir i bundevu u homogenu masu, postepeno dodajte mleko i mešajte.

Konzistenciju pirea svako može napraviti po svom ukusu. Sviđa mi se malo tečno.
Nakon svih ovih manipulacija, pire možete umutiti mikserom.

Dodavanje bundeve u bebi pire krompir je veoma dobra ideja jer... Narandžasto povrće čini jelo slađim i privlačnijim za dijete. Osim toga, bundeva ne izaziva alergije. "Sunčani" pire pripremljen po ovom receptu je univerzalan i svidjet će se ne samo bebi, već i odraslim članovima porodice. Ovo jelo možete dati djetetu od 1 godine.


Sastojci:

• Krompir - 5-6 kom.
• Bundeva - 150 g
• Mlijeko - 50 g (ako dijete ima alergije, možete ga napraviti sa vodom)
• Maslac - 20-30 g
• Sol - po ukusu
• Jaje (pola žumanca) - 1 kom.

Korak po korak fotografije recepta :

Krompir operite i ogulite, bundevu ogulite i uklonite sjemenke.

Ocijedite skoro svu vodu, dodajte mlijeko i puter, stavite na laganu vatru.

Kada mleko provri, dobro izgnječite povrće gnječilicom za krompir. Pire je bolje jesti odmah nakon kuvanja, ali ga možete i podgrijati.

Prije jela možete u pire dodati pola žumanca ako vaše dijete nije alergično.

Deca jako vole da jedu ovaj pire sa rendanim sirom, pa možete dodati i malo toga.

Prijatno!

Svaka brižna majka nastoji odgajati svoje dijete zdravo, aktivno i sretno. Pravilna uravnotežena prehrana igra važnu ulogu u formiranju normalnog funkcioniranja djetetovog organizma. Ishrana deteta treba da se razlikuje od ishrane odrasle osobe.

Najvažniji princip je korištenje samo prirodnih i svježih proizvoda. Prilikom pripreme jela koja će jesti beba mlađa od 1 godine, preporučljivo je ne koristiti sol i šećer ili smanjiti njihovu količinu. Pravilna konzistencija jela je takođe veoma važna. Bolje je koristiti one proizvode koji nakon termičke obrade postanu mekani i lako se pretvaraju u pire. Prije svega, to su razne vrste povrća i voća koje se mogu kuhati, dinstati ili kuhati na pari. Potonji način je poželjniji, jer pomaže u očuvanju maksimalne količine hranjivih tvari i vitamina. Svi proizvodi moraju biti dobro mljeveni. Za ove svrhe možete koristiti blender, sito ili gnječilicu. Bolje je razrijediti pire preljevima koji sadrže masnoće - mlijekom, vrhnjem, vodom. Za stariju djecu možete dodati malo putera. Treba imati na umu da sastojci koji sadrže masnoće pomažu boljoj apsorpciji vitamina.

Doba u kojoj se određene namirnice uvode u ishranu djeteta ovisit će o vrsti hranjenja. Ako je dijete dojeno, onda mu je potrebno početi davati pasirano povrće i voće nešto kasnije nego onome koji je odrastao na umjetnoj prehrani.

Mnogi roditelji počinju dajte deci krompir u vrlo ranoj dobi, od otprilike 4 mjeseca. Vrijedno je zapamtiti da je, unatoč svojoj bezopasnosti, ovaj proizvod prilično težak za djetetov krhki stomak. Sve je u enzimima. Oni koji u potpunosti mogu probaviti krumpir formiraju se tek do šest mjeseci, pa mnogi pedijatri savjetuju uvođenje krumpira u komplementarnu hranu ne prije 7-8 mjeseci. I činite to postepeno, počevši od malih porcija, bez miješanja s drugim poznatim proizvodima.

Tikva Lakše se probavlja, ali zbog prisutnosti svijetlog pigmenta može izazvati alergije. Stoga, možete početi da ga dajete od šest mjeseci. U početku dajte nepotpunu kašičicu, postepeno povećavajući do 40 g dnevno. Stoga je pire od povrća od krumpira i bundeve savršen za djecu od 1 godine i više. Zatim možete bezbedno dodati puter i žumance.

Ocijenite recept