Pilaf je neverovatno ukusno i zadovoljavajuće jelo. Mnoge domaćice smatraju pilav teškim za pripremu i radije ga uopće ne kuhaju. Ali to nije istina! Pilav je brzo i jednostavno jelo. Malo ljudi zna, ali ako umjesto običnog koristite pirinač na pari, priprema će biti mnogo lakša.

Pilav će biti ukusan i mrvljiv. Mješavina aromatičnih začina za pilav može se kupiti u bilo kojoj trgovini, što će dodatno olakšati kuhanje. Današnja stranica web stranica ponude recept za pilav sa svinjetinom kuvanom u kotliću. Fotografije pripreme korak po korak pomoći će vam da izbjegnete greške u procesu.

Svinjski pilav u kotliću: korak po korak recept

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Svinjsko meso (plećka ili vrat) – 800 grama
• Parena riža – 400 grama
• Šargarepa – 300 grama
• Luk - 300 grama
• Biljno ulje - 100 grama
• Začini za pilav – 40 grama. Ili pojedinačno (crni biber, crvena paprika, kurkuma, kumin)
• Beli luk – 60 grama (1-2 velike glavice);
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Svinjski file narežite na krupnije komade: tako će meso ostati sočno i mnogo ukusnije. Meso se prvo može probušiti omekšivačem (posebnom mlačicom za meso sa noževima; meso se brže kuva i postaje mekano).

2. Šargarepu narežite na velike trake.

3. Luk narežite na kockice.

4. U kotao ili lonac od livenog gvožđa sipajte biljno ulje, zagrejte na srednjoj vatri, rasporedite komade mesa, pržite do zlatno smeđe boje.

5. U prženu svinjetinu dodajte šargarepu i nastavite sa prženjem.

6. Nakon pet minuta dodajte luk, pržite još par minuta dok luk ne porumeni. Dodajte začine i sol i promiješajte. Za pilav možete koristiti gotove mješavine začina. Ili dodajte posebno - mljeveni crni biber, mljevenu crvenu papriku, kurkumu, kim.

7. Sada je na redu pirinač. Isperemo ga nekoliko puta u vodi, pažljivo stavimo na meso, pokušavajući da pokrijemo celu površinu, i poravnamo kašikom. U kotao u tankom mlazu sipajte vrelu prokuvanu vodu. Voda treba da pokrije pirinač za jedan centimetar. Pokrijte pilav poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka 20 minuta.

8. U međuvremenu ogulite gornju ljusku sa glavice belog luka.

9. Nakon 20 minuta otvorite poklopac, kašikom napravite dve duboke rupe u pirinču i u njih stavite beli luk. Rupe "zakopamo", pokrijemo pilav poklopcem i kuhamo još 10 minuta.

Kada sva voda ispari, pilav će biti gotov. Sada možete da ga mešate.

Jučer smo otišli da posetimo prijatelje na njihovoj dači. A naš veoma blizak prijatelj, znajući moju sposobnost da kuvam pilav, pozvao me je da ga skuvam. I iako ga pripremam toliko godina, mislio sam da mogu da ga kuvam zatvorenih očiju. Ali ne, nije išlo sa zatvorenim očima. Pošto smo bili u prirodi, morali smo i da kuvamo u prirodi.

Naš prijatelj je majstor od svih zanata. On ne samo da lako gradi, popravlja i pravi sve što mu treba na farmi. Takođe kuva veoma ukusnu hranu! A posebno za dachu, napravio je jedinstveni roštilj od starinske šivaće mašine Singer, a samostalno je napravio pušnicu i peć za kotao od plinskog cilindra. I uz sve to priprema razne kulinarske delicije.

Na ovoj peći su me zamolili da skuham ovo uzbekistansko jelo. Da, nije jednostavno, ali napravljeno od svinjetine. Nije jednostavno jer, pošto smo dugo živeli u Uzbekistanu, nikada nismo pripremali ovo jelo od svinjetine ni tamo ni ovde. Pa šta je na šporetu, tako na šporetu - od svinjetine, tako od svinjetine. Ovo je divno novo iskustvo za mene.

Ovako pripremljeno jelo može se pripremati kako u kuhinji, na plinskom štednjaku, tako i na otvorenom, na vatri.

Pilav sa svinjetinom

Dobio sam set proizvoda za kuvanje. I ispao je ovakav:

• svinjsko meso - 1,3 kg
• luk - 1 kg
• šargarepa - 1 kg
• pirinač - 800 gr
• beli luk - 2 glavice
• začini - možete imati gotov set
• zira - 1 kašika. kašika
• žutika - 1 kašika. kašika
• biljno ulje - 2/3 šolje
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Meso narežite na krupnije komade.

2. Luk oljuštiti i iseći na kolutove debljine 0,4-0,5 cm

3. Šargarepu narežite na tanke trakice. Da biste to učinili, prvo ga narežite dijagonalno na dugačke tanke kriške. I tek onda narežite na duge trake debljine 0,4-0,5 cm. (Dobro urađeno!!!)

4. Ogulite bijeli luk od gornjeg sloja ljuske, a preostale korijene odrežite do same osnove. Isperite ga pod vodom.

5. Isperite pirinač pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Zatim napunite vodom sobne temperature i ostavite da nabubri 20 minuta.

Priprema:

1. Zagrijte kotao i ulijte u njega biljno ulje. Zagrijte ulje dok lagano ne popuši.

2. Odabrati meso na kostima i pržiti ga do zlatno smeđe boje. Vatra bi trebala biti dovoljno velika, to je potrebno da se meso brzo ispeče, tada će biti sočno. Sav sok će se "zapečatiti" u mesu i neće ići u ulje.

3. Izvadite kosti na tanjir pomoću šupljikave kašike.

4. Stavite meso upravo tamo. Spuštamo ga uz ivicu kotla da ne izgori od prskanja ulja. Takođe brzo pržimo do zlatno smeđe boje.

Nigde ne opisujem vreme, jer ja kuvam na šporetu i moram da ubacim drva i ugasim vatru. Fotografije daju predstavu o stanju u kojem trebate pržiti ako pržite na šporetu. Dok sve radimo na jakoj vatri.

5. Čim meso dostigne željeno stanje, dodajte izložene kosti i odmah u kotao dodajte luk. Treba ga promešati, a zatim pržiti uz povremeno mešanje. Pazite da luk ne zagori. Pržite ga dok ne porumeni i ne postane proziran. U gotovom pilavu ​​uopće ne bi trebalo biti vidljivo.

6. Kada je luk gotov potrebno je dodati šargarepu. Zatim pomiješajte sadržaj. Dodati začine: kim i imam gotove začine za pilav. Ako nemate začine u setu, onda obavezno kupite kim, mljeveni korijander (ili ga možete sami samljeti u mužaru) i žutiku. Po želji se mogu dodati i drugi začini. Obično dodam prstohvat šafrana za aromu, papriku za boju i sušeno bilje za miris.

7. Potrebno je i posoliti. Ovdje se radi o kašici za desert. Prvo dodam nešto više od pola supene kašike, a kada dodam pirinač i dodam vodu, probam i posolim do kraja. I naravno treba vam biber. Dodajte po ukusu. Samo prstohvat, možda pola kašičice. A ko voli ljutije, može dodati i komadić crvene ljute paprike.

Danas su mi rekli da "paprika otvara srce". Po mom mišljenju i pilav ima isto svojstvo. zato to toliko vole da kuvaju i jedu.

8. Šargarepu pržite 3-4 minute i dodajte malo prokuhane vode. Ono što smo postigli se u Uzbekistanu zove “zirvak”. Odnosno, ovo je osnova svakog pilava. Ako se sve uradi kako treba, biće ukusno i aromatično.

9. Meso sa povrćem dinstati oko 20 minuta Za to vreme meso postaje 80-85% spremno. Možete odrezati mali komad i probati. Već se dobro žvaće, ali dok se skuva sa pirinčem postaće potpuno mekano.

10. Skoro sva voda je proključala, ako je još malo ostalo, u redu je, neće škoditi. U cirvak dodati beli luk. Stavljamo ga tako da ga zalijepimo između komada mesa da ne ispliva. Pošto je pola u zirvaku, a pola u pirinču, odaće svu svoju aromu i gore i dole. A jelo će dobiti onu nezaboravnu aromu pravog uzbekistanskog pilafa.

11. Ocijedite vodu iz riže i stavite je u kazan, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Morate ga rasporediti na takav način da potpuno pokrije meso i šargarepu.

12. Unaprijed prokuhajte vodu. I kroz rupe na šupljikavoj kašiki sipajte vodu oko 2 cm iznad nivoa pirinča. Uzbekistanci kažiprstom provjeravaju nivo vode. Spuštaju ga u vodu, voda bi trebala doći do svoje prve falange.

13. Pustite da voda provri i kuvajte 2-3 minuta. Probajte so i biber. Ako treba da dodate, onda dodajte. Sve dok ima puno vode, ona će "nositi" so tamo gde je potrebna. Kada je voda već proključala, biće kasno za dodavanje soli.

14. Takođe kuvajte pirinač na jakoj vatri dok voda ne postane nevidljiva. Odnosno, i dalje bi trebalo da ostane na donjem nivou, ali više neće biti na površini. Istovremeno, pirinač je gotovo 90% spreman.

15. Vrijeme je da napravite tobogan i smanjite toplinu. Grabljam drva, stavljam na strane i zatvaram klapnu tako da nema pristupa zraku i da vatra postane jako mala. Ja pravim tobogan koristeći šupljikavu kašiku. Da bih to uradio, uzimam pirinač sa ivica i pomeram je u centar. U isto vrijeme, nema potrebe dirati donje slojeve s mesom i šargarepom.

16. Kada je tobogan gotov, uzmite tanak štapić, možda kineski, i napravite nekoliko rupa sve do dna. Štap nemam, pa rupe pravim drškom kašike. Zašto pravimo rupe? Prvo, trebamo ispariti svu vodu, a drugo, pirinač dovesti do pune spremnosti. Zbog toga će para izlaziti kroz rupice tako da ne ostane vode, a istovremeno kuhati pirinač na pari. Poklopac će se morati zatvoriti.

17. Jelo će se tako krčkati 10-15 minuta. Možete provjeriti da li je ostalo vode ili ne tako što ćete otvoriti poklopac i pogledati ima li još tekućine po rubovima i u napravljenim rupama. Ili tako što ćete žličicom lagano odmaknuti pirinač od ruba kotla. Kada otvorite poklopac, pazite da voda ne kapne nazad u kazan.

18. Kada više nema vode, isključite vatru (u mom slučaju potpuno uklonite drva). Pokrijte poklopcem i ostavite da se odmori i da odstoji 15-20 minuta.

inings:

1. Pilav se servira na velikom ravnom tanjiru, poređanom u slojevima obrnutim redosledom kako je i slagao. Nema potrebe da bilo šta mešate u kotliću.

2. Prvo stavite pirinač u posudu. Zatim šargarepe.

3. Naše meso je isečeno na velike komade. Stoga ga izvadimo na dasku za rezanje i narežemo na manje komade. Stavite ga na šargarepu. I na vrh stavite beli luk.

4. Odozgo možete posuti seckanim začinskim biljem.

10 tajni kuhanja

U svojim receptima za kuhanje, a već sam opisao i najdetaljnije podijelio sve tajne kuhanja. Stoga ću se fokusirati na one najosnovnije. Ovo će jelo učiniti zaista ukusnim.

• Za pripremu ovog jela obavezno koristite meso sa kostima. Čak iu ovom receptu, gdje smo koristili svinjetinu, uzimali smo komade prsa na kosti, a ostatak mesa u pulpu.
• Meso je potrebno pržiti na jakoj vatri da se "zapečati" sok, u tom slučaju će ispasti sočno i ukusno.
• Morate naučiti kako pravilno rezati šargarepu. Ne u kockama, ne u krugovima, ne u šipkama, već u tankim dugačkim trakama.
• Uobičajeni udio sastojaka za kuhanje je u jednakim količinama. Na 1 kg pirinča - 1 kg mesa, 1 kg crnog luka i 1 kg šargarepe. Možete uzeti više mesa da svi mogu jesti. Ali bolje je ne uzimati manje šargarepe i luka. Oba daju potrebnu sočnost i ukus našem jelu.
• Obično koristim dugi pirinač na pari, ova vrsta pirinča praktično ne prokuva, a gotovo jelo nikada neće imati ukus kao kaša. Danas sam kuvala od kupljenog „Rice for Pilaf“ i nisam 100% zadovoljna rezultatom. Pirinač, koji je već bio u pakovanju, bio je napukao i neujednačen. Ova vrsta pirinča se prirodno kuva neravnomerno. Po mom mišljenju, ovo je promotivni trik za ime običnog pirinča, a nije za njega. Odaberite dugu dinstanu rižu iste veličine - rezultat će uvijek biti predvidljiv.

• nemojte prepuniti vodu. Ako ga bude više nego što je potrebno, pirinač će biti kao kaša. Ali u pravom pilavu, „zrno pirinča“ bi trebalo da se udalji od „zrna pirinča“.
• Obavezno koristite kim i mljeveni korijander kao začine, bez njih se ne može pripremiti pravo uzbekistansko jelo. Ostali začini su opcioni. Ali nemojte "pretjerati", naravno.
• Tokom kuvanja, pirinač nemojte miješati sa ostatkom sadržaja.
• Kada pripremate pilaf, zapamtite dvije glavne faze. Prvi je priprema zirvaka, on daje željeni ukus jelu. Drugi je pravilno kuvanje pirinča. Ovo je izgled jela.
• i još jedna, gotovo najvažnija tajna - "pripremanje jela ne podnosi gužvu." Stoga, pripremite i izrežite sve unaprijed kako vas kasnije ne bi ometali. I budite dobro raspoloženi, ovo je prijeko potrebno za pripremu ukusnog i zdravog jela.

Pa, na osnovu mog današnjeg eksperimenta, mogu reći da se svima dopalo jelo pripremljeno sa svinjetinom. Pripremili smo ga za goste koji su se okupili povodom rođendana vlasnika kuće. I iako ga nazivati ​​"uzbekskim" može biti vrlo uslovno, budući da je pripremljeno od svinjetine, pokazalo se da nije ništa manje ukusno nego kada se priprema od govedine ili jagnjetine. Pa, pripremljeno je, naravno, po svim pravilima za pripremu pravog uzbekistanskog pilafa.

Prijatno!

Uzbekistanski pilaf poznat je u cijelom svijetu. I iako je u izvornom tradicionalnom receptu navedeno da se jelo priprema samo od janjetine u masnoj repnoj masti, danas čak ni u Uzbekistanu nisu skloni eksperimentiranju i korištenju drugih vrsta mesa u kuhanju, na primjer, svinjetine.

Uzbekistanski pilav sa svinjetinom - opći principi pripreme

Da biste dobili uzbekistanski pilaf, a ne pirinčanu kašu sa povrćem i mesom, trebalo bi da se pridržavate nekih opštih principa pripreme jela:

Odaberite pravu vrstu pirinča: bilo koji neglutinski pirinač, najbolja je Devzira, prokuhanu rižu, običnu rižu okruglog zrna ili rižu dugog zrna je najbolje izbjegavati.

Svinjsko meso ne bi trebalo da bude nemasno, ali ni čvrsta mast nije opcija. Potražite zlatnu sredinu: meso sa tankim mrljama masti.

Kuvajte ne samo sa biljnim uljem, već i sa mešavinom biljnog ulja i drugih ulja. Bilo bi lijepo dodati barem malo masti, idealno masnoće sa repa.

Nemojte zanemariti začine, oni daju jelu isti orijentalni ukus. Koristite papriku - daje jelu lepu boju uz zanimljive slatke note. Žutika - izražena prijatnom kiselošću, naglašava ukus pirinča. Čili – dodaje toplinu, koristite sa velikim oprezom. Začinsko bilje, zelje - osvježite jelo, naglašavajući njegov ukus. Beli luk, kim, kurkuma - daju karakteristične arome. Kao i ostali začini.

Ne rendajte šargarepu. Narežite samo na tanke trake. Traje dosta vremena, ali je ispravno, ukusno i lijepo.

Kuvajte striktno u tavama debelih zidova: tiganji od livenog gvožđa, lonci za patke, kotlovi. U običnim tavama, čak i ako su ispunjeni svi uvjeti i suptilnosti, neće biti moguće kuhati pravi pilav.

1. Uzbekistanski pilav sa svinjetinom

Sastojci:

650 grama pirinča dugog zrna;

650 grama svinjske pulpe;

300 grama šargarepe;

650 grama crnog luka;

250 mililitara suncokretovog ulja;

650 mililitara vode;

So, kim, kurkuma po ukusu.

Proces:

1. Priprema bilo kojeg pilafa počinje pripremom zirvaka, koji je poseban umak. Da biste to učinili, svinjetina se isječe na male komadiće, a zatim se prži na laganoj vatri u vrućem ulju do zlatno smeđe boje. Luk se oguli, a zatim nareže na tanke kolutiće.

2. Svinjetini dodati sitno seckani crni luk i pržiti ga do providnosti.

3. Šargarepu takođe oguliti, iseći na trakice i pomešati sa ostalim sastojcima, pržiti dok ne omekša.

4. Prokuhajte vodu i sipajte je u šerpu sa glavnim sastojcima, posolite i pobiberite. Za umak je potrebno da se krčka poklopljeno sat vremena.

5. Sljedeća faza je polaganje žitarica. Pirinač se sortira, opere i napuni vodom, ostavi da odstoji sat vremena. Nakon postavljenog vremena, voda se ispušta.

6. Natopljeni pirinač se sipa u gotov zirvak. Važno: miješanje jela dozvoljeno je tek nakon što je pilav kuhan.

7. Da biste to uradili, ostavite vatru na srednjoj temperaturi i sačekajte da se voda delimično upije, nakon čega se u pirinču napravi nekoliko rupa. Kuhajte pilav na laganoj vatri 20 minuta pod poklopcem.

2. Uzbekistanski pilav sa svinjetinom, lukom i začinima

Sastojci:

5 glavica luka;

1,5 kilograma svinjskog mesa;

5 komada šargarepe;

2 glavice belog luka;

Kašika sušenog žutika;

2 šolje pirinča;

5 čaša prokuvane vode;

150 mililitara suncokretovog ulja;

Kašika soli;

Začini za pilav.

Način kuhanja:

1. Svinjsko meso seče na komade veličine 2 x 3 centimetra.

2. Zatim narežite luk i šargarepu.

3. Suncokretovo ulje se zagreva u kotlu. Vatra je smanjena na srednji nivo.

4. Svinjetinu stavite u kotao i pržite uz redovno mešanje. Spremnost svinjskog mesa u ovoj fazi određuje da bi suncokretovo ulje trebalo postati prozirno.

5. Dodajte luk i šargarepu, ne zaboravite da stalno miješajte. Pržite ih dok potpuno ne budu kuhani.

6. Dodati začine, žutiku, so, sve dobro promešati. Smanjite vatru na nisku i dodajte glavicu belog luka.

7. Nakon 15-20 minuta svi se pokriju opranim i natopljenim pirinčem u vodi. Ne bi trebalo da se mešaš.

8. Najvažnije je sve sastojke preliti prokuhanom vodom oko centimetar iznad nivoa komponenti, a vatru ostaviti na minimumu. Pilav će biti gotov za pola sata.

9. Prije serviranja, jelo se napoji i dobro promiješa.

3. Uzbekistanski pilav sa svinjetinom u loncu

Sastojci:

0,5 kilograma nemasne svinjetine;

2 glavice luka;

2 šargarepe;

2 merne šolje pirinča na pari;

2 merne šolje obične vode;

Pola merne šolje biljnog ulja;

Glavica bijelog luka;

Sol i začini za pilav.

Način kuhanja:

1. Prva faza je kuvanje povrća. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na trakice.

2. Svinjsko meso se isječe uz zrno na komade srednje veličine.

3. U posudu multivarka dodajte biljno ulje koje je posolite i začinite začinima. Zatim dodajte meso, luk i svinjetinu. Svi sastojci se dobro izmešaju.

4. Koristite mjernu čašu za mjerenje 2 šolje pirinča. Operi se i stavi na meso u posudu za multivarke.

5. Pažljivo nalijte 2 mjerice vode, dodajte prstohvat soli i začine.

6. Na sredinu izlozenih sastojaka stavite beli luk.

7. Jelo se kuva sat vremena u režimu "Pilaf".

4. Uzbekistanski pilav sa svinjetinom i rebrima

Sastojci:

200 grama svinjskog filea;

200 grama dimljenih rebara;

120 grama pirinča;

Srednji luk;

Jedna šargarepa srednje veličine;

Začini: kim, paprika, crvena paprika, kurkuma, sušena žutika i sušeni paradajz.

Način kuhanja:

1. Prvo se pirinač opere i natopi.

2. Sljedeća faza - meso, luk, šargarepa - sve komponente se operu, ogule i iseku.

3. Rebra su odvojena kostima.

4. Kotao se zagreva biljnim uljem i komadićima svinjske masti. Svi korišteni sastojci se uklanjaju i bacaju.

5. Svinjetinu stavite u kotao i ispecite.

6. Zatim dodajte luk i pržite dok ne omekša.

7. Dodajte šargarepu i rebra. Sve komponente se miješaju pet minuta.

8. Nakon toga dodati sve upotrebljene začine, uliti prokuhanu vodu i posoliti. Sastojci se dobro izmešaju. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Zirvak se priprema prema ovoj shemi.

9. U sledećoj fazi dodajte pirinač na vrh i sipajte vodu. Kuvajte pola sata dok ne bude gotovo.

5. Uzbekistanski pilav sa svinjetinom, mandarinom i suvim grožđem

Sastojci:

500 grama svinjskog mesa;

Čaša pirinča;

Jedan luk;

Jedna šargarepa;

Jedna mandarina;

2 kašike suncokretovog ulja;

Šaka grožđica;

Sol i papar.

Način kuhanja:

1. Prije kuhanja provjerite prisutnost svih potrebnih proizvoda, nakon čega se kreće u kulinarski proces.

2. Šargarepu narendajte na srednje rende ili narežite na tanke trakice, a luk iseckajte.

3. Svinjetinu narežite na kvadratiće, posolite i ostavite sa strane 10 minuta.

4. U multivarku sipajte 2 kašike suncokretovog ulja, dodajte luk i šargarepu. Kuvajte u režimu “prženje” dok sastojci ne omekšaju.

5. U prženo povrće se dodaje meso. Kuvajte ga pola sata dok se napola ne skuva.

6. Dodati začine, so, biber. Polupečeno meso se prži još dva minuta.

7. U multivarku sipajte čašu pirinča, dodajte vodu i dodajte grožđice. Zatim se kuhanje vrši u načinu "pilaf".

8. Gotovom pirinču dodaje se svježa sjeckana mandarina koja jelu daje neobične slatke note i odličnu aromu.

6. Uzbekistanski pilav sa svinjetinom, pečurkama i povrćem

Sastojci:

300 grama svinjskog mesa;

200 grama pečuraka;

Jedna korejska šargarepa;

Paprika;

Biljno ulje;

Luk, kopar, peršun, so, crna i crvena paprika.

Način kuhanja:

1. Meso se prži na prethodno zagrejanom puteru u tiganju.

2. Zatim u to ulijte malo prokuvane vode, dodajte paradajz pastu i ostavite da se krčka.

3. U ovom trenutku narežite paradajz, luk, slatku papriku, šargarepu – sve na tanke trakice ili poluprstenove. Svi sastojci se pomešaju sa mesom i pirjaju.

4. Operite pirinač i pažljivo ga stavite na meso.

5. Dodajte začine i sol.

6. Stavite prethodno obrađene, dobro oprane, seckane pečurke.

7. Sve dinstati dok ne bude spremno.

8. Pet minuta pre kuvanja u posudu protisnite beli luk.

9. Na kraju dodajte sitno seckano zelje.

Uzbekistanski pilav sa svinjetinom - trikovi i korisni savjeti

Ulje se mora kalcinirati tako da se i povrće i meso odmah stegnu, zadržavajući sav svoj sok unutra ispod nastale kore.

Svinjetina se odlično slaže sa svim gljivama. Dodatak prstohvata sušenih gljiva ili 100-200 grama svježih će jelu dati novi okus i neuporedivu aromu.

Pirinač nikada ne prelijte hladnom vodom, samo kipućom vodom.

Za kuhanje je najbolje koristiti razne začine, ali ako nemate cijeli set, onda možete sigurno koristiti univerzalni začin za pilav.

Unatoč tradicionalnoj prirodi jela, u njega možete sa sigurnošću unijeti nešto novo, to neće pogoršati okus pilafa: osim luka i šargarepe u zirvak dodajte i drugo povrće: rajčice, paprike, mahune. Glavna stvar je da se oni, kao i ostali sastojci, dobro proprže prije dodavanja pirinča.

Prilikom pripreme pilava u spori šporetu obavezno prvo propržite meso i povrće pa tek onda sve sastojke stavite u činiju. Ovo će jelo učiniti ukusnijim.

Nemojte žuriti da miješajte pripremljeni pilav, potrebno je da odstoji najmanje 20 minuta, tek nakon toga pirinač se pomiješa sa zirvakom.

Istorija nastanka pilava datira otprilike iz drugog veka pre nove ere. Pilaf na perzijskom znači "kuvani pirinač". Otprilike u tom trenutku pirinač se pojavio na poljima centralnoazijskih zemalja i zemalja Bliskog istoka. I od trenutka kada su se pojavila pirinčana polja ljudi su počeli da pripremaju pilav. Postoji verzija da korijeni ovog divnog jela vode u Kinu. Ali verzija nije našla pouzdane izvore, zbog različitih tehnika pripreme pilafa. Postoji i verzija da ovo jelo ima indijske korijene, ali ni ovaj izvor nije potvrđen, jer... Indijski pilav ne sadrži nijednu vrstu mesa, on je u potpunosti vegetarijanski. Ali u hronikama Perzije takvo je jelo naznačeno. Još u to vrijeme Perzijanci su uživali u bojanju pilava kurkumom, dajući jelu originalnu zlatnu boju. Bliže 10. vijeku, jelo se spominje u predivnoj arapskoj priči „1000 i 1 noć“. Naučnici su skloni vjerovati da je pilav došao k nama iz zemalja Bliskog istoka, a zatim postao široko rasprostranjen u zemljama srednje Azije, pa čak i postao njihovo nacionalno jelo.

Po prvi put u Evropi, nekakav privid pilava pojavio se u Francuskoj, kada su predstavnici kraljevskog plemstva, vraćajući se sa putovanja po zemljama Bliskog istoka, posebno Turskoj, sa velikim oduševljenjem pričali svojim kuvarima o tako neverovatnom jelu kao što je pilaf. Oni su pak, prema riječima svojih gospodara, pokušali oživjeti ovo jelo, ali su njihovi pokušaji bili uzaludni. Stvar je u tome da su kuvari u početku pirinač skuvali u mlijeku, pa prvo skuvali meso, a zatim ga pržili, pa je nastala pirinčana kaša sa mesom. Jelo je brzo zaboravljeno. I tek u 19. veku se pojavio u obliku u kakvom ga poznajemo i volimo. U Francusku su ga donijeli građevinski inženjeri koji su tih godina gradili Suecki kanal.

Uzbekistansko nacionalno jelo

Jelo od pirinča dobro se ukorijenilo u zemljama centralne Azije, dok poslastica od riže kod ovih naroda ima svoju podjelu u zavisnosti od namjene: za vjenčanje, rođenje djeteta, pogrebni pilav. Za običan svakodnevni ručak ili večeru pilav pripremaju žene, za bilo koji događaj - muškarci. Za pripremu za posebne prilike, u zemljama poput Uzbekistana, Tadžikistana, Turkmenistana postoje čak i specijalni kuhari za pripremu pilafa, koji su u takvim prilikama uvijek veoma traženi. Uzbekistansko nacionalno jelo sastoji se od sedam sastojaka: luk, šargarepa, meso, mast, so, voda i, naravno, pirinač. Danas pilav ima iste sastojke kao i prije mnogo godina i stoljeća, ali su dopunjeni začinima i začinima koji su već postali tradicionalni, kao što su kim, žutika, biber i drugi. Konačno, na ukus gotovog pilafa utiču mnogi detalji, od izbora mesa, vrste pirinča, vrste šargarepe, temperature i tehnologije kuvanja, „ruke kuvara“ i mnogih drugih faktora.

Postoji bezbroj opcija za pripremu pilafa. Istovremeno, u zemljama Bliskog istoka, pilav se dijeli na: srednjoazijski i iranski. Njihova glavna razlika leži u tehnologiji kuhanja, trajanju pripreme određenih proizvoda, kao i sastavnim komponentama. Različiti narodi Centralne Azije mogu koristiti druge žitarice umjesto pirinča, kao što su pšenica, kurkuma, slanutak i druge. Umjesto mesa, neki narodi u pilav stavljaju ribu, povrće, divljač itd. Azerbejdžanska verzija pripreme pilafa ima dvije glavne i tri dodatne komponente. Glavne komponente uključuju gara - meso, mliječne proizvode, voćne komponente i žitarice, uglavnom pirinač. Dodatni sastojci su začini (bosiljak, cilantro, estragon, menta, beli i crni luk), kazmag i šerbet. Kazmag je tanak beskvasni somun. Šerbet se pravi od kiselog voća i bobičastog voća, kao što su žutika, šipak, limun itd. Postoji i mnogo varijacija u pripremi azerbejdžanskog pilafa, možda se može nazvati kuhanjem riže na kazmagu. Kazmagom obložite dno kazana i skuvajte pirinač dok ne skuva. U azerbejdžanskom pilavu ​​sve komponente se pripremaju odvojeno i serviraju odvojeno, stavljaju se na veliki tanjir bez miješanja. Ovo jelo je preliveno začinskim biljem i servirano lagano toplo. Više vole šerbet kao piće.

U srednjoazijskoj verziji pripreme pilafa, njegove komponente su podijeljene na zirvak, dio žitarica, razne začine i začine, kao i šargarepu. Inače, izbor šargarepe ovde se ne shvata manje ozbiljno od izbora mesa. Ništa manju odgovornost ovi narodi ne preuzimaju pri odabiru vrste pirinča, mesa i kazana u kojima će se pripremati ovo jelo, kao i ulja i masti. Ovo jelo se konzumira isključivo toplo. Pilav se poslužuje uz topli čaj, po mogućnosti zeleni, a poslužuju se i razne salate od svježeg povrća i razni kiseli krastavci. Srednjoazijsku verziju pilafa pripremaju uglavnom takve nacionalnosti kao što su: Uzbekistanci, Kirgizi, Tadžici, Turkmeni.

Svinjski pilav na uzbekistanski način u kotliću

Posljednjih godina Uzbekistanci sve više preferiraju svinjetinu umjesto tradicionalne jagnjetine. Recept za pripremu uzbekistanskog pilava sa svinjetinom u kotliću je nevjerovatno ukusan i prilično jednostavan. Da bismo saznali kako pravilno pripremiti takav pilav, koristit ćemo tradicionalni kotlić, kao i potrebne osnovne sastojke: zirvak, rižu i začine.

Za pripremu ukusnog svinjski pilavće biti potrebno sledećim sastojcima :

Pirinčana žitarica 600 g;

Svinjsko meso 600 g;

Šargarepa 500 g;

Crni luk 700 g;

Suncokretovo ili maslinovo ulje 200-250 ml;

Voda 600-700 ml;

Zira, kurkuma, žutika, sjemenke korijandera;

Bijeli luk;

Suha crvena paprika;

sol;

Za pripremu neverovatnog, neverovatno aromatičnog pilafa, način obrade proizvoda je izuzetno važan. Prvo morate naučiti nekoliko tajni. Prvo, povrće, meso i pirinčane žitarice moraju se dobro oprati u hladnoj vodi. Drugo, svi isti sastojci moraju svaki svojim redoslijedom proći toplinsku obradu. Ulje treba dobro zagrijati, zirvak dugo dinstati, a pirinač dobro skuhati bukvalno na pari. Uzbekistanci imaju ovo pravilo u srcu svakog recepta: što se zirvak duže kuva, to će pilav sa svinjetinom biti ukusniji i mrvljiviji. Bolje je kombinirati dvije ili tri vrste ulja, na primjer: susam, suncokretovo i pamučno. U mesnoj pulpi moraju biti slojevi masti kako bi gotovo jelo dobilo nježnu aromu i okus.

Ako je pulpa nemasna, možete koristiti mast, na primjer, jagnjetinu. Također je važno uzeti u obzir sljedeći faktor: kada pripremate pilaf od svinjetine kod kuće, trebate odabrati samo zrna durum riže i pripremiti ga kuhanjem na pari. Da biste to učinili, u završnoj fazi pripreme pilafa pokrijte ga ručnikom. Kotao igra važnu ulogu u rezultatu pripreme ukusnog svinjskog pilava. Mora imati debele zidove i odgovarajuće debelo dno. Može biti izrađen od bakra, livenog gvožđa ili aluminijuma. Tokom kuvanja, jelo bi trebalo da se krčka, samo na taj način ćete dobiti veoma željeni pilav na koji su Uzbekistanci tako ponosni.

Dakle, da bismo pripremili ukusan svinjski pilaf, prema gore navedenom receptu, morat ćemo poduzeti sljedeće korake. Prvo morate dobro oprati i oguliti povrće poput luka i šargarepe. Ovo su veoma važni sastojci za pilav, tako da na njima ne treba štedjeti ili štedjeti. Nakon što je povrće oguljeno, luk treba iseći na pola prstena, a dva od njih ostaviti cijela, poželjno je da šargarepu ne naribate, već da je isjeckajte na duge, lijepe trake.

Čak iu jednostavnom receptu za pilav od svinjetine, vrlo je važno pažljivo odabrati šargarepu. Trebalo bi da bude slatko srednjeg kvaliteta. Ovo će biti jedan od glavnih ključeva za uspješnu pripremu pilafa. Zatim prelazimo na meso. Da bi jelo bilo bogatije, možete odabrati dvije ili tri vrste mesa, najbolje bez kostiju. Dakle, meso dobro operite u hladnoj vodi, a zatim ga osušite i narežite na male komade. Počnimo sa pirinčem.

Recept za ukusan pilaf sa svinjetinom prenosi se s generacije na generaciju i uvijek je uključivao pažljiv odabir rižinih žitarica. Zrna pirinča biraju se sa niskim nivoom škroba, koji ostaje jak tokom kuvanja, a jelo ispada mrvičasto. Uzbeci preferiraju lokalno proizvedene sorte pirinča, kao što su barakhat, ošpar, derviza i druge. Istovremeno, vodeći kuhari uzbekistanske kuhinje preporučuju napuštanje indijskih sorti riže, poput basmatija ili divljeg. Nakon što smo se odlučili za pirinač, dobro je operite i napunite hladnom vodom 20-25 minuta. Ovo će omogućiti pirinču da upije vodu.

Dok riža stoji, počnimo pripremati zirvak, bez kojeg je u principu teško zamisliti uzbekistanski pilaf, uključujući i svinjetinu.

I sada, konačno, nakon dosta pripreme svih sastojaka, prelazimo na samu pripremu svinjskog pilava u kotliću na šporetu. Da biste to učinili, stavite kotao na vatru i dobro ga zagrijte. Zatim u to ulijte suncokretovo ulje ili mješavinu nekoliko vrsta ulja i ostavite da se dobro zagrije. U puter možete dodati jagnjeću mast. Kada se ulje zagrije, na njega šaljemo dva cijela luka. Ako su dovoljno velike, treba ih prepoloviti, a vatru smanjiti na srednju i nastaviti kuhati. Čim luk poprimi zlatnu nijansu, dodajte svinjetinu isečenu na srednje komade (svinjetini možete dodati jagnjetinu) i smanjite vatru na malu.

Dok se svinjetina i luk peku, možete uživati ​​u ludim aromama u svojoj kuhinji. Svinjetinu ne treba često miješati; Nakon što se stvori zlatna korica, meso se može okrenuti na drugu stranu. Pirjajte još 10 minuta pa izvadite iz kotlića i stavite u prikladnu posudu.

Nakon pojave svijetle, karakteristične zlatne boje, u luk dodajte sjeckanu šargarepu.

Pustite da se povrće krčka na laganoj vatri oko 10 minuta. Važno je ne propustiti trenutak kada se povrće počne lijepiti, treba ga stalno miješati da ni u kojem slučaju ne zagori. Čim vidite da je povrće skoro spremno, potrebno mu je dodati malo vode i ostaviti da se krčka oko 5 minuta na laganoj vatri. U tom slučaju, bolje je pokriti kotao poklopcem. Nakon pet minuta u šargarepu i luk dodaje se prethodno pržena svinjetina. Trenutno se ove komponente, kombinovane zajedno, mogu nazvati zirvak. Za tradicionalni zirvak jedino što nedostaje je bilje i začini.

Ovdje morate pristupiti izboru začina sa svom odgovornošću. Teško je zamisliti kako možete skuhati svinjski pilav u kotliću bez tako mirisnog bilja i začina kao što su kim i žutika. Stoga, prije svega, prepuštamo izbor ovim začinima. Zatim, nakon njih, dodajte sjemenke korijandera i suhu crvenu papriku. Kako biste jelu dali posebnu notu i aromu, možete dodati dunju, ali i tradicionalne grožđice, suhe šljive i suhe kajsije. Nakon dodavanja začina i začinskog bilja, jelo posolite po ukusu, a zatim dobro promiješajte. Sada je naš zirvak konačno gotov i možemo preći na drugi dio našeg jela.

Nakon pripreme zirvaka, krenimo sa pirinčem. Da biste to učinili, ocijedite vodu ispod riže i pažljivo je i ravnomjerno rasporedite po vrhu zirvaka. Nakon mazanja pirinča, važno je da ga voda jedva pokrije. Ako se to ne poštuje, treba dodati vodu. U centar kotlića stavite cijelu, neoljuštenu glavicu bijelog luka (treba da ogulite samo gornji sloj) i lagano je utisnite u pirinač. Nakon svih obavljenih manipulacija, pokrijte kotao poklopcem, smanjite vatru na malu i ostavite da se krčka oko sat i po. Vrijeme kuhanja može se malo povećati ili, naprotiv, smanjiti, a to je direktno proporcionalno vrsti riže. Nakon što prođe navedeno vrijeme, otvorite kotao i kuhačom pažljivo promiješajte dobivenu posudu. Za najbolji efekat, ostavite posudu poklopljeno da odstoji još 20-30 minuta. Pilav ispada vrlo sočan i aromatičan. Služi se uz tradicionalni zeleni čaj i salate od povrća.

Originalni recept za pilav od svinjetine u tiganju

Ali šta učiniti ako nemate kazan pri ruci? U tom slučaju možete koristiti tiganj i u njemu kuhati svinjski pilav.

Za pripremu pilava sa svinjetinom u tiganju nudimo vam sljedeći recept.

trebat će nam:

Pirinčana žitarica 500-600 g;

Svinjsko meso 400-450 g;

Luk 2-3 glavice;

Šargarepa 3-4 kom;

Paradajz pasta 50-60 g;

Beli luk 50-70 gr;

Biljno ulje 50 ml;

So, biber 1-2 prstohvata;

Zira, žutika.

Počećemo da ga pripremamo pranjem pirinča. Dobro ga isperemo pod mlazom vode, zatim nalijemo vodom, po mogućnosti vrućom, i ostavimo da se pirinač pari oko pola sata. Zatim povrće očistite i dobro operite. Luk sitno narežemo na kockice, a šargarepu ili na tanke kockice ili na tri trake na rende. Stavite tiganj na šporet i zagrejte ga. Nakon što se tiganj zagrije, u njega sipajte suncokretovo ulje i zagrijte ga. Zatim dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Zatim se u luk doda šargarepa.

Pirjajte šargarepu oko 7 minuta, ali ne zaboravite da promešate povrće da ne zagori. U međuvremenu, uradimo meso. Meso se prvo mora oprati, a zatim iseći na prilično velike komade. Nakon što se povrće dinsta i poprimi lijepu zlatnu boju, dodajte mu meso. Dinstajte dok ne skuva i ne dobije karakterističnu koricu. Zatim u meso dodajte paradajz pastu, posolite i pobiberite, dodajte začine i začine po ukusu.

Pirinač na pari šaljemo na meso i nalijemo našu posudu vrućom vodom, dodamo bijeli luk. Zatim smanjite temperaturu, pokrijte poklopcem i nastavite dinstati dok ne bude gotovo, povremeno miješajući da pilav ne zagori. Za kuvanje pirinča biće potrebno još oko 20-30 minuta. Nakon što je jelo kuhano, ostavite ga pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta da se jelo pari i poprimi bogate arome svih začina i bilja.

Uz takav pilaf, niko u vašoj porodici neće ostati ravnodušan. Evo jednostavnog recepta za ukusni pilav od svinjetine koji možete iskoristiti za diverzifikaciju svakodnevnih porodičnih jela. Ovaj recept za pilav, ne u tradicionalnom uzbekistanskom kotliću, već u tiganju, često se koristi u evropskim zemljama.

Kuvanje pilava sa svinjetinom u tiganju

Mnoge domaćice također zanima pitanje: kako kuhati svinjski pilav u tavi? I mi takođe imamo odgovor na ovo pitanje. Recept za kuhanje pilafa u tavi je izuzetno jednostavan i nema nikakvih zamršenosti, sve je prilično jednostavno. Za pripremu ovog pilafa potrebna nam je tava s debelim dnom i neljepljivim premazom.

Za pripremu ovog divnog i aromatičnog jela trebat će nam:

Svinjsko meso 0,8 kg;

Pirinčana žitarica 0,5 kg;

Šargarepa 0,4 kg;

Crni luk 0,4 kg;

Beli luk 3-4 čena;

Sol i biber po ukusu;

Zira, kurkuma, prstohvat žutika;

Suncokretovo ulje 50-70 ml.

Dakle, prvo očistimo i operemo povrće. Zatim narežite luk na srednje kockice, a šargarepu na pola prstena. Za ovaj recept uzmite nemasno svinjsko meso, operite ga, uklonite nepotrebne žilice i narežite na male komadiće. Zatim stavite posudu na vatru, ulijte u nju biljno ulje i zagrijte ga.

Zatim dodajte svinjetinu u ulje i dobro pržite na jakoj vatri. Čim meso počne puštati sok, dodajemo mu nasjeckano povrće i začinimo začinima. Krčkajte sastojke na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Čim povrće omekša, dodajte mu pirinač.

Posolite, pobiberite, dodajte beli luk, dodajte vodu (možete koristiti mesni bujon) tako da lagano prekrije pirinač. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte dok sva voda ne ispari. Pri tome ne zaboravite stalno miješati da jelo ne zagori. Nakon pripreme ovako mirisnog i bogatog jela, možemo ga odmah pojesti ili ostaviti da se kuha 10-15 minuta.

Danas je teško zamisliti barem jednu porodicu, bilo evropsku ili azijsku, na čijem jelovniku barem jednom nije bilo tako divno i ukusno jelo kao što je pilav. Ovo jelo zaslužuje posebno mjesto na trpezi pojedinih narodnosti svijeta, a najzanimljivije je da im se, uprkos činjenici da je ovo jelo gotovo svakodnevno u prehrani, nikada ne dosadi.

A razlog leži u činjenici da postoji toliki broj varijanti pilava i svaka ima svoj ukus, kako u sastojcima tako iu tehnologiji kuvanja, da se može kuhati skoro svaki dan i neće se ponavljati dosta dugo.

Iz ovoga možete zaključiti da postoji ogroman broj recepata za pripremu pilava, ali kako kuhati pilaf sa svinjetinom, naravno, ovisi o vama.

U svijetu postoji mnogo tajni kako skuhati svinjski pilav tako da pirinač bude mrvljiv.

1. Tajna prva: Ako želite da pravite mrvljivi pilav od svinjetine i ne samo od nje, već i od drugog mesa, nikada ne rendajte šargarepu! Bolje je rezati na tanke trakice. Što je slama deblja, veća je vjerovatnoća da će pilav biti mrvljiv. Pridržavajte se proporcija u receptu. Ne bi trebalo biti puno šargarepe.
2. Tajna dva: Pažljivo birajte zrna pirinča! Za to je pogodan pirinač dugog zrna. Pogodan je i pirinač okruglog zrna, ali treba obratiti pažnju na sadržaj polena skroba u zrnu. Što manje škroba, to bolje.
3. Tajna treća: Prije kuhanja žitarice potopite u vruću slanu vodu (ne kipuću)! Ovo će spriječiti da pirinač proključa i pretvori vaše jelo u kašu.

A sada ću vam direktno predstaviti recept za mrvljivi pilaf sa svinjetinom.

1. Svinjski file - pola kilograma.
2. Veliki luk - 1 kom.
3. Šargarepa - 2 kom.
4. Biljno ulje - pola čaše.
5. Pirinčana žitarica - 2 šolje.
6. Sol - po ukusu.
7. Začin za pilav - 1 kašičica.
8. Beli luk - 3 čena.
9. Žutika - 50 gr.

Svinjetinu iseći na proizvoljno sitne komade i pržiti na jako zagrijanom ulju. Posuđe birajte po vlastitom nahođenju. To može biti kotao, kotlić ili duboki tiganj. Pržite 10 minuta, povremeno mešajući, na jakoj vatri.

Luk narežite na pola prstena ili manje - nije važno. I dalje se neće vidjeti nakon kuhanja. Ali šargarepu nasjeckajte samo na trakice. Dodati mesu i pržiti još 10 minuta uz povremeno mešanje. Zatim dodajte šargarepu i nastavite pržiti 5 minuta.

Nakon toga prelijte kipućom vodom toliko da voda prekrije zirvak (podloga pilava), ali ne mnogo. Posolite i dodajte začine. Po želji možete dodati žutiku, pokrivši poklopcem, 15-20 minuta na srednjoj vatri.
U međuvremenu isperite zrna pirinča i potopite ih u slanu vodu 15 minuta. Zatim isperite u hladnoj tekućoj vodi u sito i ocedite vodu. Pirinač stavite na zirvak, prelijte kipućom vodom 0,5-1 cm iznad površine žitarica i uz zagrijavanje kuhajte dok vlaga ne ispari. Pazite da pilav ravnomjerno prokuha pri kuvanju.

Dok voda proključa, drškom šupljikave napravite rupe na dnu i pričekajte da preostala vlaga gotovo potpuno ispari. Uklonite sa stranica kotlića šupljikavom kašikom. Utisnite beli luk u pirinač. Zatim smanjite vatru na tihu i, zatvorite poklopac, dinstajte 15 minuta. Nakon što isključite kotao, nemojte ga odmah otvarati, već pričekajte 10 minuta da se jelo napuni aromom začina. Gotovo jelo izmiksajte i stavite na veliki ravan tanjir. Ukusni mrvljivi pilav spreman za jelo

Kalorijski sadržaj pilafa sa svinjetinom je 318 Kcal.

Sljedeći recept također nije ništa manje zanimljiv. Za to vam je potrebno:

1. Svinjski file - pola kilograma.
2. Pirinčana žitarica - pola kilograma.
3. Šargarepa - 0,5 kg.
4. Luk - 2 velika luka.
5. Biljno ulje - 2 kutlače.
6. Beli luk - 5-6 čena.
7. Sol - po ukusu.
8. Žutika - pola čaše.
9. Začini za pilav - 1 kašičica.

Kako skuvati mrvljivi pilav sa svinjetinom:

Šargarepu narežite na trakice, a luk na kolutiće.

Meso narežite na velike komade bilo kojeg oblika i pržite ga na jako zagrijanom ulju u kotlu ili kotlu 10 minuta. U tu svrhu možete koristiti pačji tiganj ili drugo posuđe od livenog gvožđa. Pržite na jakoj vatri.

Dodajte luk i pržite još 10 minuta uz stalno mešanje na istoj temperaturi.

Nakon nekog vremena dodajte šargarepu i nastavite pržiti još 10 minuta. Nemojte još smanjivati ​​vatru.

Zirvak (osnova budućeg pilafa) prelijte kipućom vodom, smanjite vatru na srednju. Dodajte sol i začine i dinstajte 20 minuta.

Prije dodavanja rižinih pahuljica, dodajte žutiku i oguljeni bijeli luk i odmah ubacite u prethodno dobro opranu rižu, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini lonca.
Dodajte kipuću vodu tako da pokrije zrno za 0,5-1 cm. Pojačajte vatru na najjači i osigurajte da sadržaj prokuha ravnomjerno po cijeloj površini riže.

Kad voda proključa, probušite žitarice do dna na nekoliko mjesta stražnjom stranom šupljikave i pustite da i donja vlaga ispari, ali ne u potpunosti.

Zatim smanjite gas na nisko i sastavite tobogan u sredini kotla. Zatvorite lonac i dinstajte još 15 minuta.

Nakon što ugasite šporet, ne skidajte poklopac, već sačekajte još neko vreme da dobijete ukusno jelo. Zatim izmiksajte pilav i stavite na tanjire. Stavite na sto vruće. Uz jelo poslužite salate. Kao što su krastavci sa paradajzom ili lukom, isečeni na kolutiće i začinjeni sirćetom. Bolje je piti topli zeleni čaj.

Sada znate kako skuhati ukusan pilav. Ako slijedite recepte korak po korak, možete skuhati divno jelo. Ne zaboravite na male tajne pripreme mrvljivog pilafa i sve će ispasti kako želite! Zabavite se u kuhinji! Probajte i pravi uzbekistanski pilav.