Majstorska klasa kuhanja: korak po korak recept sa fotografijama kako pripremiti zrazy od krumpira s jajetom i ruzmarinom.

Mala porcija borovo začinskog ruzmarina daje krompiru (i pečenom, prženom i kuvanom) nevjerovatne arome koje zalijevaju usta. Koristimo "svijetle" note ove nevjerovatne biljke, unoseći raznolikost okusa u davno poznate slane peciva - krompir zrazy sa jajetom.

Sastojci:

• krompir - 5-6 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• krušne mrvice - 8-9 kašika. l.;
• ruzmarin (svježi) - 1-2 grančice;
• sol papar;
• biljno ulje.

Korak po korak recept sa fotografijama

1. Prvo skuvajte na tvrdo jaja (oko 10 minuta), a krompir u ljusci ili nakon oguljenja na kockice. Tako gomolji prokuhani u omotaču ohlađeni dobijaju plastičniju teksturu i nakon pasiranja, čak i uz minimum vezivnih dodataka (koristimo samo brašno), pretvaraju se u masu koja je podatna za modeliranje. Kuvani krompir izgnječite ručno ili uronjenim blenderom.

2. Dodajte sol, mljeveni biber, brašno i sitno nasjeckane iglice zelenog ruzmarina. Začinsko bilje odlično ide uz jela od krompira i učiniće naše zrazy još ukusnijim. Mešajte dok ne postane glatko - testo je spremno!

3. Iz već hladnih jaja uklanjamo ljuske, izmrvimo ih, posipamo mljevenim začinima. Takođe, punjenje za pite od krompira mogu biti pečurke, pirinač i jaja, pirinač i zelje, jaja i zelje, pirjani kupus, mleveno meso, pečena bundeva.

4. Počnimo sa oblikovanjem. Prvo tijesto podijelite na loptice veličine manje jabuke. Pogodno je odmah obrađivati ​​površinu sa prezlama.

5. Utisnite svaku "loptu" u ravan kolač i stavite fil od jaja u gomilu u centar.

6. Rubove osnovnog tijesta pričvrstimo, damo mu duguljasti oblik sa zaobljenim ili, kao u ovom primjeru, oštrim uglovima i dobro ga uvaljamo u paniranje sa svih strana.

7. Pripremljene pite pržite u velikoj količini zagrijanog biljnog ulja do zlatno smeđe boje - držite u tiganju oko 2 minute sa svake strane.

8. Prebacite kriške krompira na papirnu salvetu i uklonite višak masnoće.

9. Krompir zrazy sa jajetom i ruzmarinom serviramo toplo ili potpuno ohlađeno samostalno, a takođe, zamenjujući hleb, uz supe i glavna jela.

Korak 1: pripremite krompir.

Prije svega pripremite krompir. Koristeći kuhinjsku četku, operite je pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili pijesak i sve druge nečistoće. Zatim ga stavite u duboku šerpu, napunite vodom tako da bude 2-3 prsta iznad nivoa gomolja i stavite na srednju vatru.

Nakon što prokuva, skuvajte povrće 20 -30 minuta zavisno od sorte. Nakon potrebnog vremena, provjerite njegovu spremnost stolnom viljuškom. Njegove zube ubacujemo u svaki gomolj jedan po jedan, ako ulaze glatko bez pritiska – krompir je spreman. Rupavom kašikom prebacite u dublji tanjir i ohladite na sobnoj temperaturi.

Korak 2: pripremite pileća jaja.

Istovremeno sa krompirom pripremite i kokošja jaja namenjena za fil. Stavite ih u manji lonac, napunite tekućom vodom iznad nivoa za oko 3-4 centimetra, dodajte par kašika soli i 9% sirćeta.

Stavite lonac na srednju vatru i nakon ključanja skuvajte tvrdo kuvana jaja 10 –12 minuta. Zatim ih, koristeći istu šupljinu, prebacite u duboku posudu sa ledenom vodom i ohladite na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Pripremite zeleni luk i ostale sastojke.

Dok se jaja i krompir hlade, pripremamo preostale sastojke. Stabljike luka operemo pod hladnom tekućom vodom, odrežemo im korijenje i bacimo ih, a zelje stavimo na dasku za rezanje i sitno nasjeckamo. Zatim na kuhinjski sto stavljamo duboki tanjir sa prezlama i svim ostalim proizvodima koji će biti potrebni za pripremu jela.

Korak 4: pripremite fil.

Nakon što se jaja ohlade, ogulite ih, ponovo isperite da uklonite komadiće, osušite papirnim kuhinjskim ubrusima i narendajte na srednje sitno, sitno iseckajte ili blenderom sameljite u mrvice, sve zavisi od vaše želje.

Stavite zdrobljena jaja u manju činiju. Dodajte nasjeckani zeleni luk, sol i mljeveni crni biber po ukusu. Sve sastojke za punjenje pomiješajte kašikom dok ne postane glatko i pređite na sljedeći korak.

Korak 5: Pripremite smesu od krompira.

Sa ohlađenog krompira skinite kožu. Stavite gomolje na dasku za rezanje. Svaku narežite na 4-6 komada i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili izgnječite gnječilicom dok ne dobijete konzistenciju pirea pravo u dubokoj posudi.

Zatim dodajte par sirovih pilećih jaja, sol i origano po ukusu. Ove proizvode dobro promiješajte dok ne postanu glatki. Nakon toga u dobijenu smjesu sipajte potrebnu količinu prosijanog pšeničnog brašna i ponovo sve promiješajte.

Korak 6: formirajte krompir zrazy sa jajetom.

Sada uzmemo kašiku mešavine povrća, stavimo je na dlan i lagano pritisnemo da napravimo ravan kolač debljine do 1 centimetar.

Zatim uzmemo kašičicu fila od luka-jajeta, stavimo je u središte kolača od krompira, spojimo njegove ivice, čvrsto ih prstima stisnemo i sa dva dlana formiramo cilindrični duguljasti kotlet.

Po želji ga lagano pritisnite s obje strane da dobije ravniji oblik, a zatim ga sa svih strana uvaljajte u prezle i stavite na dasku za rezanje ili pleh. Na isti način formiramo preostale zrazy dok smjesa od krompira ne bude gotova.

Korak 7: pržite krompir zrazy sa jajetom.

Zatim stavite tavu na srednju vatru i ulijte u nju oko 100 mililitara biljnog ulja. Nakon par minuta, odmah stavite prvu seriju i pržite ih sa svih strana do zlatno smeđe boje. Trebaće 2 -3 minuta.

Zatim kuhinjskom lopaticom premjestite krompirove kotlete na papirni ubrus i ostavite da upije višak masnoće. U međuvremenu, pržite sljedeću seriju kotleta, povremeno dodajući ulje u tiganj. Kada su svi zrazy gotovi, stavite ih u porcije na tanjire i poslužite na stolu.

Korak 8: poslužite krompir zrazy sa jajetom.

Krompir zrazy sa jajetom se služi vruć odmah nakon kuvanja.

Po želji, svaka porcija se dopunjava umacima na bazi paradajza, pavlake, vrhnja, mlijeka ili majoneza, a također se ukrašava grančicama svježeg začinskog bilja. Uživajte u ukusnoj hrani!
Prijatno!

Set začina se može dopuniti sledećim začinima: aleva paprika, korijander, asafetida, kari, paprika i muškatni oraščić;

Pšenično brašno se često koristi umjesto krušnih mrvica;

Ponekad se u fil zajedno sa zelenim lukom dodaje nasjeckani kopar ili peršun, a dodaje se i tvrdi sir, zdrobljen sitnim rende;

Ako želite da koristite običan luk, bolje ga je sitno nasjeckati i pržiti na maloj količini ulja do gotovo potpunog kuhanja, a zatim dodati u sjeckana jaja;

Na isti način možete pripremiti zrazy sa bilo kojim drugim nadjevom: prženom kobasicom, komadićima dinstane piletine, prženim šampinjonima ili šta god najviše volite.

Ako još niste probali krompir zrazy punjen jajima i zelenim lukom, preporučujemo da koristite predložene recepte i cijenite odličan okus ovog jela.

Krompir zrazy sa jajetom i zelenim lukom - recept

Sastojci:

• krompir – 940 g;
• pšenično brašno – 45-60 g;
• seljački puter – 30 g;
• sirovo jaje – 1 kom.;
• gusto – 55 g;
• grančice svježeg mladog kopra - 3-5 kom.;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• krupna sol - po ukusu;
• prezle – 120 g;
• rafinisanog biljnog ulja.

Priprema

Za početak pripremimo podlogu od krompira za jelo. Da bismo to učinili, peremo gomolje povrća, ogulimo ih, narežemo na nekoliko dijelova i prokuhamo dok ne omekšaju, dodajući pritom sol po ukusu. U isto vrijeme skuvajte, ogulite i narežite pileća jaja na sitne kockice, a oprane peteljke zelenog luka sitno nasjeckajte. U zdjeli sjediniti smjesu od jaja i luka, dodati kiselu pavlaku, sitno seckani kopar, so i biber i lagano promešati.

Ocijedite vodu iz gotovih krompira, izgnječite ploške povrća gnječilicom i ostavite da se ohlade, zatim dodajte brašno, sirovo jaje, meki puter i dobro promiješajte.

Od gotove krumpirove mase oblikujemo plosnate pogačice, svaku punimo filom i savijajući rubove formiramo izdužene zrazy nalik na kotlete. Sada proizvode paniramo u prezlama i odmah u zagrijanu tavu dodamo biljno ulje bez ukusa. Čim zrazy porumene do ukusne korice sa obe strane, izvadite ih na tanjir i poslužite prelivene kiselom pavlakom, povrćem i začinskim biljem.

Krompir zrazy sa jajetom i zelenim lukom u paniranju sira u rerni

Sastojci:

• krompir – 940 g;
• pšenično brašno – 30 g;
• seljački puter – 35 g;
• stabljike zelenog luka - 2-3 kom.;
• tvrdo kuvana jaja srednje veličine - 3 kom.;
• tvrdi sir (najbolje parmezan) – 60 g;
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
• krupna sol - po ukusu;
• – 115 g;
• svježi kopar - po ukusu.

Priprema

Podloga i fil od krompira pripremaju se na isti način kao u prethodnom receptu. Oguljeni gomolji Krompir skuvajte dok ne omekša, posolite vodu, pa izgnječite dok ne postane pire i nakon hlađenja pomešajte sa puterom i brašnom. Tvrdo kuvana i oguljena pileća jaja iseckati na sitne kockice i pomešati sa seckanim zelenim lukom, po želji dodati seckani kopar. Tvrdi sir narendajte na sitno rende i uključite rernu da se zagreje na 200-220 stepeni. Zrazy ukrašavamo tako što na formirani kolač od krompira stavimo fil i uštipnemo rubove, paniramo ih u strugotine od sira i stavimo na nauljeni pleh. Proizvode šaljemo da se peku dok ne dobiju ukusnu zlatno smeđu koricu.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

U kulinarstvu postoje internacionalna jela koja pripremaju mnoge nacije. Zrazy spada u tako popularna i poznata jela. Poljaci, Bjelorusi, Ukrajinci i Rusi su ih uvijek pripremali. Jednostavno je nemoguće ne skuhati krompir zrazy, jer su tako ukusni, zasitni, pa čak i primamljivog izgleda. Najčešće, sudeći po mom iskustvu, u mom kraju domaćice pripremaju zrazy od krompira sa jajetom i lukom. Da biste ih sigurno isprobali, pripremio sam ovaj recept sa fotografijom, gdje ću vam reći kako pravilno napraviti zrazy od krumpira s takvim punjenjem.




- 400 grama krompira;
- 1 stol. l. masna pavlaka;
- 1 stol. l. brašno;
- 30 grama prirodnog putera;
- 2-3 komada kokošjih jaja;
- 4-5 pera zelenog luka;
- biljno ulje za prženje;
- sol po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Da im pripremim zrazy, skuvam oguljeni krompir. Zalijem hladnom vodom, kuvam dok ne omekša i ocedim vodu. Krompiru dodam prirodni puter i zgnječim u pire. Tako se dobija mekana krompirova podloga za testo. Vrućim krompirima dodam puter da se otopi. Pire krompir malo posolim.




Za fil ću koristiti kokošja jaja sa zelenim lukom. Prvo skuvam jaja, belance i žumanca isečem na kvadrate.




Zeleni luk (perje) iseckam na kolutove. Svježi zeleni luk je blago pikantan, ali i daje finu aromu filu. Punjenje od jaja nije bljutavo, ali je veoma svijetlo i ukusno.




Umešam seckana jaja i zeleni luk, fil je tako brzo gotov. Fil dodam i malo soli.






Ohlađenom pire krompiru dodam malo brašna i pavlake da dobijem testo.




Vlažnim rukama uzmem malu količinu krompirovog testa i umesim da dobijem ravnu pogaču. U sredinu sam stavila kašiku fila.




Zapečatim tijesto i formiram kotlet pravilnog oblika. Posipam brašnom da bude kao za pohanje. Brašno će vam dati zlatno smeđu koricu.




Krompir pržim sa obe strane, u tiganj sipam biljno ulje da bude dovoljno za prženje.






Zrazy izvadim iz tiganja i stavim na tanjir da se malo ohlade od vatre.




Sada možete poslužiti krompir zrazy sa lukom i jajima na stolu.




Dobar tek!
Takođe ispadaju veoma ukusni

Odlična opcija za večeru je zrazy sa lukom. Možete pripremiti zrazy od mesa ili krompira, a u fil sa lukom dodati jaja - zadovoljavajuće je i jednostavno.

Kuhanje zrazyja je zadovoljstvo - bez obzira kakvo mljeveno meso imate, bilo koji - zbog punjenja meso će i dalje ostati mekano.

No, prema tradiciji, zrazy ima najbolji okus ako koristite miješano mljeveno svinjsko i pileće meso koje nije jako grubo. Ali prikladna je i govedina, pa čak i riba. Stoga, ako imate mljeveno meso i želite skuhati nešto novo, opskrbite se drugim proizvodima.

• crni luk – 1 glavica
• griz – 100 g
• suvo mleveno meso od griza – 500 g
• pileće jaje - 4-5 komada, ovisno o veličini
• kopar - 1 kašika sitno nasjeckanog zelja
• zeleni luk – 2 kašike seckanog crnog luka
• biljno ulje za prženje
• krušne mrvice - 4-5 kašika
• sol – 5 g po mljevenom mesu; 3 g po punjenju.

Dok pravimo mleveno meso potrebno je da tvrdo skuvamo jaja za fil. Jednu ostavite za pripremu mljevenog mesa, a ostatak možete kuhati 10 minuta nakon što voda proključa, a zatim ohladiti i oguliti.

Mljeveno meso možete skuhati sami, a možete ga uzeti gotovo, onako kako volite. U mom slučaju koristim mješavinu mljevene piletine i svinjetine u omjeru 50/50. Zrazy punjen jajetom i lukom ispao je mekan, ali ne i mastan.

U mljeveno meso treba dodati 1 jaje, griz, sjeckano začinsko bilje, sol i sitno nasjeckani luk. Ako nemate griz, možete ga zamijeniti istom količinom bijelog kruha. Tek tada ćete morati da ga unapred potopite u mleko.

Sve dobro izmiješajte, lagano istucite po dnu posude za veću gustoću i stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme griz će biti zasićen sokovima od mljevenog mesa, jaja i prilično će nabubriti. Ako odmah ispečete zrazy, biće pretvrdi zbog suvog zrna. Dok se mleveno meso slegne, pripremite fil.

Perje luka treba oprati i iseći, ohlađena pileća jaja možete naribati ako baš ne volite da ih seckate nožem. Pomiješajte luk, malo soli i jaja u posebnoj posudi.

Ne možemo ni bez prezla - potrebnu količinu sipajte na ravan tanjir, zahvaljujući ovom posipanju zraze će poprimiti ukusno zlatno smeđu boju i savršeno će zadržati oblik.

Uzmite pripremljeno mleveno meso i formirajte ravan kolač. Zatim treba da uzmete kašičicu fila i stavite je u centar ove torte.

Mleveno meso bi trebalo da bude prilično gusto nakon sat vremena u frižideru, tako da će formiranje kotleta biti prilično jednostavno.

Odmah sa svih strana premažite prezle i ostavite sa strane.

Kada su svi zrazy spremni, zagrijte tiganj s malom količinom putera ili biljnog ulja. Vatra bi trebala biti nešto manja od srednje. Stavite zrazy, zatvorite tepsiju poklopcem i pržite 15-20 minuta sa jedne strane. Zatim okrenite smeđu stranu prema gore i pržite na drugoj strani još 10 minuta.

Naši dizajni su spremni, možete dobiti komplimente. Za posluživanje koristite bilo koji prilog - pire krompir, pirinač, heljdu, tjesteninu, prženi kupus. Nasjeckajte svježe povrće.

Recept 2: meso zrazy sa jajetom i lukom

Mesne zrazy sa jajetom i lukom pripremit ćemo kod kuće na vrlo jednostavan i pristupačan način.

Zrazy se razlikuju od običnih kotleta po tome što imaju širok izbor punjenja. Kombinacija mesnog kotleta i mekog sira smatra se veoma popularnom. Ali ovaj korak po korak recept sa fotografijama će vam reći kako kuhati meso zrazy s jajima. Ovaj fil će biti nevjerovatno osvježavajući i lagan, pogotovo ako dodate svježe začinsko bilje i neke odgovarajuće začine po vašem ukusu.

Mljeveno meso za takva jela najbolje je pripremiti sami kod kuće. Možete koristiti mješavinu govedine i svinjetine ili čak napraviti zrazy od pilećeg filea: tada će ispasti još nježniji i sočniji. Prethodno prženje u tavi omogućit će mesu da dobije gustu zlatno smeđu koricu, koja neće dopustiti da sok naknadno ispari iz kotleta. Kao prilog ovom jelu možete poslužiti mljeveni krompir ili salatu od svježeg povrća.

Počnimo sa pripremanjem mesa za ručak.

• mleveno meso - 500 gr
• luk - 100 gr
• jaje - 2-3 kom
• puter - 50 g
• zeleni luk - po ukusu
• kopar - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu

Možete uzeti gotovo mljeveno meso ili ga pripremiti kod kuće. Da bismo to učinili, morat ćemo svježi komad odabranog mesa proći kroz mašinu za mljevenje mesa sa navedenom količinom luka, a zatim izmiješati, posoliti i popapriti mljeveno meso.

Jaja skuvajte tvrdo, ogulite i odvojite belance od žumanca. Bijelo narežite na komade srednje veličine kao što je prikazano na fotografiji.

Stabljike zelenog luka narežite na kolutiće, kopar nasjeckajte da mu odgovara, a kriške pomiješajte sa bjelanjcima u dubokoj posudi.

Otopite komad putera prirodno na sobnoj temperaturi i pomiješajte ga sa žumancima.

Svo mleveno meso podeliti na jednak broj delova. Svaki dio mljevenog mesa podijelite na pola, od prve polovine napravite pogaču malog prečnika u obliku školjke i u njen centar stavite kašičicu fila od jaja i začinskog bilja. Na ljusku mesa sa filom stavite drugu formiranu tortilju i pažljivo spojite ivice.

Zagrijte tiganj sa malo biljnog ulja i na njega stavite oblikovane zrazy. Pržite svaki kotlet sa obe strane 2-3 minuta dok ne porumeni. Nakon toga potrebno je zagrijati rernu na 180 stepeni, obložiti pleh papirom za pečenje, na njega staviti pržene zrazy i staviti da budu gotovi u rerni još 5-7 minuta.

Gotovo jelo serviramo toplo uz prilog od prženog krompira i slatko-kiselog sosa. Meso zrazy sa lukom i jajetom je spremno.

Recept 3: krompir zrazy sa lukom

Zrazy od krompira je široko rasprostranjeno jelo u mnogim evropskim kuhinjama. Zrazy se priprema od pire krompira, jaja i brašna koristeći različite vrste nadjeva. Danas postoji više od nekoliko desetina opcija za punjenje za pripremu zraza. Svježi sir, zelje, jaja, sir, meso, džigerica, gljive, mljeveno meso, kobasica, kupus su najpopularniji proizvodi za punjenje zraza.

Baš kao knedle, sarmice, palačinke, tepsije i pite, tepsije, zrazy od krompira mogu biti lijeni. U takvim slučajevima nadjev se neće nalaziti unutar pita, već duž tijesta. Ova tehnologija pripreme zraza od krompira može značajno ubrzati proces njihove pripreme. Lazy zrazy se može pripremiti od svih navedenih sastojaka za punjenje osim kupusa. Danas želim da vam pokažem kako da kuvate krompir zrazy sa jajetom i lukom korak po korak sa fotografijama. Osim luka, u receptu možete koristiti bilo koje drugo svježe začinsko bilje.

• Pire krompir - 400 gr.,
• Jaja - 4 kom.,
• zeleni luk - 40 gr.,
• Začini - prstohvat
• Sol - po ukusu
• suncokretovo ulje za prženje,
• Pšenično brašno - 5 kašika. kašike

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi pripremati zraze od krompira sa jajima i lukom. Skuvati 3 jaja. Ostavite jedno jaje za testo. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk.

Kuvana jaja oguliti, pa sitno iseći na kockice.

Pripremite pire krompir. Ako je bio u frižideru, ponovo ga zagrejte i ponovo izgnječite gnječilicom. Na taj način će dobiti ujednačenu konzistenciju.

U činiju sa pire krompirom dodajte kuvana jaja i zeleni luk.

Pomiješajte smjesu za pripremu zraza od krompira.

Da se ne raspadnu tokom prženja, osim brašna dodajte i jaje za dodatnu ljepljivost. Broj jaja može varirati od jednog do dva.

Uzmite u obzir činjenicu da što se više jaja doda u smjesu krompira, to će postati tečnija i više brašna će trebati dodati u tijesto. Da bi pire krompir dao dodatnu aromu i ukus, dodajte so i začine.

Ostaje dodati posljednji sastojak - pšenično brašno i smjesu odmah promiješati. Najprikladnije je to učiniti drvenom lopaticom ili viljuškom.

Krompirovo tijesto za pravljenje lijenih zraza treba da bude gusto.

Kao i kod pravljenja tradicionalnih zraza od krompira sa filom unutra, pri pravljenju ovih lijenih zraza potrebno je navlažiti ruke hladnom vodom kako se tijesto ne bi zalijepilo za njih. Krompir zrazy stavite na zagrijani tiganj u koji ste ulili suncokretovo ulje. Zrazy nije potrebno panirati u brašnu.

Stavite na tanjir dok pržite. Da upije višak ulja, tanjir se može prekriti salvetama. Gotov krompir zrazy možete staviti u tepsiju, prelivajući slojeve pita sa belim lukom poširanim kroz presu. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da odstoje 10-15 minuta.

Poslužite lijen krompir zrazy sa jajetom i lukom, recept sa fotografijama koji smo pregledali, vruće. Prijatno. Biće mi drago ako vam ovaj recept za zraze od krompira bude koristan.

Recept 4, korak po korak: zrazy sa zelenim lukom

Kotleti su prilično čest gost na našim trpezama. Naravno, to je jednostavno za napraviti, još lakše zagrijati kasnije. Kotleti imaju mnoge prednosti. Ali ponekad poželite malo diverzificirati ovo jelo, a onda se zrazy pojavi na sceni. Shodno tome, njihova glavna razlika jedna od druge je u tome što kotleti nemaju fil, ali zraze imaju.

• Svinjsko meso 500 g
• Jaje (kuvano) 2 kom.
• Zeleni luk 0,5 vezice
• Pavlaka 2 kašike. l.
• Posolite po ukusu
• Crni biber po ukusu
• Dvopeci 3-4 kom.
• Biljno ulje za prženje
• Pileće jaje 1 kom.

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Natopite kreker, a zatim ga ocijedite.

Crni luk iseckati veoma sitno.

Pomiješajte mleveno meso, namočene krekere, 1 jaje, luk, sol, biber. Promešati i umutiti 30 puta da se mleveno meso stisne.

Promešati i umutiti 30 puta da se mleveno meso stisne.

Podijelite na loptice.

U sredini svakog napravimo udubljenje. Pomiješajte luk, sjeckana jaja, kiselu pavlaku i malo posolite. Na meso stavite pripremljeni fil. Oblikujemo okrugli ili ovalni oblik.

Pržite sa obe strane u tiganju.

Zrazy su spremni! Prijatno!

Recept 5: zrazy sa lukom i jajetom u rerni

Ukusno i zadovoljavajuće jelo, zrazy sa jajetom i lukom u rerni, jednostavan i lak korak po korak recept sa fotografijama, zrazy su u suštini kotleti sa bilo kojim nadjevom, pečurkama, povrćem itd. Možete ga skuhati za praznik ili poslužiti zrazy sa jajetom i lukom u rerni za domaći ručak i večeru uz prilog.

• Mleveno meso (svinjetina i govedina) 800 g.
• Zeleni luk (mladi) 3 kom.
• Bijeli hljeb 4 kriške
• Mlijeko 1 čaša
• Jaja 4 komada
• Kopar 1 grozd
• Biljno ulje
• Mljeveni biber

Skuvati tvrdo 3 jaja, jedno ide u mleveno meso.

Hleb natopiti mlekom, sitno iseckati kopar i crni luk, dodati hleb, kopar i perje luka u mleveno meso (drugi deo crnog luka ide u fil), umutiti jaje, biber, sol i izmešati mleveno meso dobro za upotrebu u rerni.

Propržite luk i sjedinite ga sa sitno nasjeckanim jajima, počnite praviti zrazy: od mljevenog mesa napravite mali ravan kolač, a u sredinu stavite fil od jaja i luka, formirajući zrazy.

Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, premažemo biljnim uljem i poslažemo zrazy sa jajetom i lukom, stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo oko 40 minuta.

Tako je zrazy sa jajetom i lukom gotov u rerni, možete pripremiti bilo koji prilog po svom ukusu.

Poslužite zrazy sa jajetom i lukom u rerni na svečanom ili svakodnevnom kućnom stolu.

Recept 6: zrazy sa šargarepom i lukom (sa fotografijom)

Veoma sočno, mekano i neverovatno ukusno mleveno pileće zrazy! Kao punjenje možete koristiti i kuvana jaja, pečurke, pa čak i kašu.

• Pileći file - 800 gr.
• Jaje - 1 kom. (veliko)
• Senf - 1 kašika. l.
• Beli luk - 15 gr.
• Hleb - 85 gr.
• Mlijeko - 165 ml.
• Sol - po ukusu
• Začin za piletinu - 1 kašičica.

Za punjenje

• Luk - 400 gr.
• Šargarepa - 220 gr.
• Beli luk - 15 gr.
• Ljuta paprika - 12 gr.
• Kopar - 10 gr.
• Peršun - 10 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje za prženje

Beli luk narežite na veoma sitne kockice.

Ljutu papriku narežite na sitne kockice.

Nasjeckajte kopar i peršun.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Luk narežite na pola prstena.

Pržite luk dok ne porumeni.

Na luk dodajte šargarepu i sve zajedno pržite 5 minuta.

U posudi pomešajte beli luk, luk sa šargarepom, kopar sa peršunom, ljutu papriku, so i mleveni crni biber.

Potopite hljeb u mlijeko.

U mašini za mlevenje mesa srednje rešetke sameljite pileći file, beli luk i hleb. Dodajte jaje, senf, sol, mljeveni crni biber i začin za piletinu.

Umesite mleveno meso i stavite u zamrzivač na 10 minuta.

Vlažnim rukama formirajte tortu od mlevenog mesa. Na sredinu somuna stavite kašiku fila i formirajte zrazy (pazite da fil bude unutar zrazyja).

Pržite zrazy na srednjoj vatri po 3 minute sa svake strane. Prijatno!

Recept 7: zrazy sa jajetom i zelenim lukom

Svi razumiju da je zrazy mesna štruca s punjenjem. Što se tiče izbora punjenja, postoji takav prostor za kulinarsku kreativnost: povrće, gljive, kuhana jaja, čak i kaša. I uvek ispadne ukusno. Zahvaljujući punjenju ove rolnice ispadaju veoma mekane, sočne i ukusne. Ovaj put sam za fil odabrala kuvana jaja i zeleni luk. Jako volim ovu kombinaciju - podsjeća me na moje omiljene pite od luka i jaja!

• miješano mljeveno meso (svinjetina i govedina) – 500 gr.;
• bijeli hljeb – 2 kriške;
• mleko - ½ šolje;
• sirovo jaje - 1 kom.;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• zeleni luk - 1 veza;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Od bijelog kruha odrežite kore. Komadiće hleba potopite u mleko. Zatim lagano iscijedite hljeb i stavite u mljeveno meso.

U mleveno meso umutiti jedno sirovo jaje. Ako je mljeveno meso tečno, potrebno je koristiti samo žumance. Posolite i pobiberite mleveno meso.