Bagelovi su vrsta peciva koja se može praviti od bilo koje vrste tijesta (kvasac, lisnato, sa dodatkom svježeg sira). Za pripremu podloge za desert kuhari koriste mlijeko, kefir ili običnu vodu. Neki ljudi vole hranjivu i visokokaloričnu verziju takvih konditorskih proizvoda. Drugi više vole dijetalne poslastice. Prva sorta priprema se na bazi svježeg sira. Drugi se pravi od tijesta pomiješanog sa vodom. U članku se raspravlja o nekoliko recepata za pecivo.

Priprema konditorskih proizvoda sa punjenjem od džema

Desert uključuje:

1. Oko 100 mililitara mlijeka.
2. 30 grama svežeg kvasca.
3. Dva jaja.
4. Tri i po šolje pšeničnog brašna.
5. 10 g vanilije u prahu.
6. Oko 2 velike kašike šećera od šećerne trske.
7. Pakovanje kravljeg putera.
8. 200 grama pavlake.
9. 2 velike kašike šećera u prahu.
10. Malo džema od voća ili bobica.

Ovaj korak po korak recept za pecivo detaljno je opisan u sljedećem dijelu članka.

Proces kuvanja

1. Kvasac se rastvori u mleku (treba da bude malo zagrejano).
2. Ovim proizvodima dodajte kuhinjsku so, vanilin prah, pavlaku, meki kravlji puter i prethodno razmućeno jaje.
3. Zatim se sastojci pomešaju sa pšeničnim brašnom. Trebalo bi da dobijete testo sa elastičnom strukturom.
4. Nožem je podijeljen na četiri fragmenta.
5. Svi dijelovi moraju biti izravnani i oblikovani u trouglove, na svaki od kojih se stavlja mala kašika džema od bobica ili voća.
6. Posuda se stavi na lim za pečenje i prekrije prethodno razmućenim jajetom.
7. Ovaj recept za pecivo zahteva da se pecivo kuva u pećnici oko 25 minuta.

Zatim se stavljaju na tanjir i posipaju slojem šećera u prahu.

Recept za poslasticu punjenu čokoladom

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Otprilike 100 grama granuliranog šećera.
2. Ista količina kravljeg putera.
3. Pola pločice crne čokolade.
4. 100 mililitara kefira.
5. Jaje.
6. Otprilike 300 grama pšeničnog brašna.
7. Jedna i po mala kašika praška za pecivo.

Recept za pecivo od čokolade detaljno je razmotren u sljedećem dijelu članka.

Kako se pravi jelo?

Jaje je potrebno izgnječiti viljuškom. Kombinira se sa granuliranim šećerom i kefirom. Pšenično brašno treba pomešati sa praškom za pecivo i kravljim puterom. Trebalo bi da dobijete masu koja liči na mrvice. U to se dodaje zdrobljeno jaje. Tijesto za desert se nožem podijeli na četiri dijela. Svi dijelovi dobivene mase raspoređeni su u tankom sloju u obliku krugova. Izrežite na 8 trouglastih segmenata. Na rub svakog od ovih komada stavlja se komadić čokoladice. Konditorske proizvode možete oblikovati na sljedeći način. Uglovi torte se izvlače, povezuju jedan s drugim i uvijaju. Čokoladni fil završava unutra.

Pečene se peku u rerni na plehu oko 15 minuta. Ovo je jednostavan recept za đevrek koji će oduševiti sladokusce, a posebno djecu.

Desert sa marmeladom i makom

Jelo sadrži sledeće komponente:

1. Približno 400 g pšeničnog brašna.
2. Pola pakovanja suvog kvasca.
3. Dve trećine čaše mleka.
4. 50 grama granuliranog šećera.
5. 2 jaja.
6. 1 mala kašika vanilije u prahu.
7. Malo kuhinjske soli.
8. 100 grama kravljeg putera.
9. Marmelada (kao punilo).
10. Sjemenke maka.

Ovaj recept za ukusne đevreke opisan je u sljedećem poglavlju.

Priprema poslastica

Za ove konditorske proizvode koristi se mlijeko koje se mora prethodno zagrijati. Trebalo bi da bude malo toplo. Prethodno prosejano pšenično brašno se pomeša sa suvim kvascem, kuhinjskom solju, vanilom u prahu, granuliranim šećerom i jajetom. Ovoj masi se dodaje omekšali kravlji puter. Sastojke treba dobro izmiješati. Testo treba da ima mekanu strukturu. Stavlja se na toplo mesto oko 50 minuta. Ova masa je izrezana na 2 fragmenta. Od ovih delova formiraju se okrugle torte. Podijeljeni su u nekoliko trokutastih slojeva, od kojih svaki sadrži punilo za marmeladu.

Zatim morate pažljivo zarolati đevreke. Posuda je pokrivena krpom. Treba da odstoji oko 1 sat na toplom mestu. Konditorski proizvodi se premazuju slojem prethodno tučenog jaja i mlijeka. Takođe ih je potrebno prekriti makom. Prema receptu, peciva od kvasca sa punjenjem od marmelade peku se u rerni oko četvrt sata.

Poslastica sa dodatkom svježeg sira

Da biste napravili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1. Žumance.
2. Oko 100 g kravljeg putera.
3. Pšenično brašno (oko tri šolje).
4. Pakovanje praška za pecivo.
5. Malo kuhinjske soli.
6. Otprilike 350 g svježeg sira.
7. Šećer u prahu u količini od 2 šolje.
8. Malo vanile u prahu i biljne masti.

Kako se pripremaju đevreci od svježeg sira?

Treat recept

Pšenično brašno se pomeša sa kuhinjskom solju, granuliranim šećerom, praškom za pecivo i vanilinom. Svježi sir treba samljeti sa omekšalim kravljim puterom. Svi ovi sastojci se međusobno miješaju. Trebali biste dobiti masu sa elastičnom strukturom. Treba ga držati u frižideru oko 30 minuta. Zatim tijesto treba poravnati oklagijom i podijeliti u nekoliko slojeva, od kojih se svaki umotati.

Dobijene đevreke treba staviti na tepsiju prekrivenu slojem kravljeg putera. Proizvodi se premazuju žumancem i peku u rerni oko četvrt sata.

Desert sa punjenjem od kondenzovanog mleka

Sastav za pečenje uključuje sljedeće komponente:

1. Približno 80 g granuliranog šećera.
2. Jaje.
3. 200 mililitara kisele pavlake.
4. Približno 900 grama pšeničnog brašna.
5. 2 pakovanja kuvanog kondenzovanog mleka.
6. 10 g praška za pecivo.
7. 200 grama margarina.

Recept za pecivo sa kuvanim kondenzovanim mlekom preporučuje sledeće korake:

1. Pšenično brašno mora biti prosejano. Pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. Margarin se sjedinjuje sa granuliranim šećerom, pavlakom i jajetom. Možete dodati malu količinu vanilina.
3. Svi ovi sastojci se dobro izmiješaju. Rezultat bi trebala biti masa homogene strukture. Stavlja se u vrećicu i drži u frižideru oko 30 minuta.
4. Zatim morate izvaditi tijesto i oblikovati ga u duguljasti komad.
5. Zatim se dijeli na 5 identičnih fragmenata. Daju im se izgled ravnih kolača. Ovi slojevi su podijeljeni u šest dijelova.
6. Komadi su punjeni nadjevom od kondenzovanog mlijeka.
7. Zatim se od testa oblikuju đevreci.
8. Pečeno meso treba peći na plehu u rerni oko četvrt sata.

Nakon toga, proizvodi se vade i prekrivaju slojem šećera u prahu.

Desert punjen sušenim voćem i jezgrom orašastih plodova

Da biste napravili takvo jelo, trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Oko 70 grama mlijeka.
2. Malo jaje.
3. Otprilike 300 g pšeničnog brašna.
4. Pakovanje kravljeg putera.
5. 3-4 velike kašike šećera u prahu.
6. Oko 17 grama svježeg kvasca.
7. Jedna i po šolja sušenog voća.
8. Približno 80 gr. jezgra oraha.

Postoji mnogo opcija za pravljenje peciva. Postoji ogroman broj recepata sa fotografijama. Kako napraviti takav desert sa sušenim voćem i orasima opisano je u sljedećem odjeljku.

Pečenje

Toplo mlijeko se pomiješa sa kvascem. Ove komponente se moraju dobro izmiješati. Rezultat bi trebala biti masa koja ima homogenu strukturu. Prethodno prosejano pšenično brašno se pomeša sa šećerom u prahu. Da biste to učinili, trebate koristiti kombajn. Ovim sastojcima dodajte ohlađeni kravlji puter narezan na male kvadratiće. Komponente moraju biti temeljno izbrušene. Zatim se ovoj masi dodaje rastvor mleka i kvasca i jaje. Dobiveno tijesto stavite u foliju za hranu i stavite u hladnjak na oko 2 sata. Za pripremu punila, sušeno voće i jezgra oraha moraju se usitniti kuhačom. Možete koristiti i mlin za meso. Tada će fil imati mekšu strukturu. Testo je isečeno na 2 dela. Svaki dio treba oblikovati u okrugle pogačice. Podijeljeni su na 8 trouglova u koje se stavlja voćni i orašasti fil. Uvaljajte tijesto u đevreke. Pečene se peku na plehu u rerni oko 15 minuta.

Zatim se poslastičarnica stavlja na tanjir. Prekrivene su slojem šećera u prahu.

zaključci

Bagels su desert koji se može napraviti na mnogo načina.

Postoji nekoliko vrsta punila za takve peciva. Kao punjenje koriste se sušeno voće, konfitur, kondenzovano mleko, čokoladne pločice, jabuke i jezgra orašastih plodova. Bagelovi su odličan dodatak čaju, kafi, vrućem kakau ili čaši hladnog kefira ili mlijeka.

Bagelovi sa džemom su domaća aromatična peciva koja su savršena za svakodnevne čajanke. Ako pečete đevreke od kvasnog tijesta, oni će ispasti prozračni i nježni.

Kvasac sa džemom

Kuhinjski alati: metlica, činije, prozirna folija, peškir, pleh, pergament, četka.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept

U videu možete detaljno vidjeti kako napraviti đevreke od kvasnog tijesta.

Bagelovi sa džemom od kvasnog tijesta na vodi

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta.
Broj porcija: 6.
Kuhinjski alati: metlica, zdjele, oklagija, pergament, lim za pečenje, četka.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept

U videu ispod ćete pronaći brzi recept za đevreke sa džemom od kvasca.

Zaključak

• Ako ne volite peciva sa kvascem, možete napraviti peciva na kefiru. Kuvaju se mnogo brže od onih sa kvascem. Kada uz čaj trebate brzo poslužiti nešto slatko, pecivi od lisnatog tijesta su savršeni.
• Od svježeg sira možete ispeći sočne i hrskave „skutne đevreke“. Još jedna brza opcija za slatka peciva mogu se smatrati đevrecima sa kiselim vrhnjem.
• Bagelovi napravljeni od tijesta s kvascem zahtijevaju vrijeme, ali rezultat će sigurno zadovoljiti vas i vaše najmilije.

Prijatelji, jeste li već ispekli pecivo sa kvascem? Podelite svoje utiske u komentarima.

Bagels sa džemom- ovo je ukus iz našeg detinjstva. Postoje različite vrste tijesta za đevreke. Najdraže su mi đevreci sa tankim i prhkim testom, bez kvasca. U sredinu đevreka možete staviti komadić oraha. Birajte gušći džem da ne iscuri tokom pečenja. Džem nije pogodan za ovo pečenje.

Sastojci

Za pravljenje peciva trebat će nam:
3-4 šolje brašna;
1 čaša kisele pavlake;
200 g putera;
2 tsp. brašno;
džem za punjenje.

Koraci kuvanja

Brašno pomešati sa pavlakom, mekim puterom i praškom za pecivo.

Odvojite komad testa i razvaljajte ga u tanku koru. Režemo ga od sredine do ivica torte, kao što je prikazano na fotografiji. Pekmez stavite na sam rub, ivice savijte prema sredini da pekmez ne iscuri tokom pečenja, tanjir sa tijestom uvijte u đevrek.

Bagelove stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni.

Prosejati brašno, dodati kvasac. Sve pomiješajte.

U jaja dodajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.

Umutiti mikserom dok ne dobijete glatku bijelu pjenu. Ulijte mlijeko (sobne temperature), promiješajte.

Postepeno sipajte smesu od jaja i mleka u mrvice brašna i brzo umesite testo. Testo treba da bude mekano, malo lepljivo, možete dodati brašna za mešanje, ali ne previše da ne bi "začepili" testo. Umotajte testo u celofan i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta ili u frižider na 40 minuta. Nakon toga zamesiti testo i podeliti ga na 4 dela. Svaki deo uvaljajte u lopticu.

Jedan deo ostavite, ostatak vratite u frižider. Dio tijesta razvaljajte u ravan kolač debljine oko 0,5 cm.

Na široki dio svakog trougla stavite po 1 kašičicu džema.

Zarolajte đevreke i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom na udaljenosti od 4-5 cm jedan od drugog. Slično od preostalog tijesta napravite kvasac sa džemom. Premažite đevreke žumancem.

Gotove lepršave i veoma ukusne kvasne đevreke ohladite sa džemom i poslužite uz čaj ili mleko.

Prijatno!