Odborníci na výživu odporúčajú jesť ryby aspoň raz týždenne. Problém je, že veľa ľudí ju nemá rádo. Cesto prichádza na záchranu ako jeden zo spôsobov prípravy nielen rýb, ale aj mnohých ďalších produktov. Ružový losos v cestíčku je šťavnatý a vďaka cesta sa zachová prirodzená aróma ryby.
Cesto je tekuté cesto, do ktorého sa namáčajú malé kúsky jedla pripraveného na vyprážanie a pripravia sa do horúceho oleja. Základom cesta je múka alebo škrob, vajcia a tekutina. Zaobídete sa aj bez vajec – potom vám vznikne chudé cesto, napríklad slávne pivné cesto.

Druhy cesta na vyprážanie ružového lososa

Tradičnou súpravou na prípravu filé z ružového lososa v cestíčku je pohár múky, pár vajec a mlieko alebo voda. Toto cesto sa ukáže ako dosť husté, ale zároveň je dobre vyprážané.

Pre ružového lososa sú vhodné aj iné druhy cesta.

1. Pivné cesto. Skombinujte pohár múky a pohár svetlého piva, premiešajte. Aby bolo cesto voľnejšie, môžete do múky pridať prášok do pečiva alebo sódu. Toto cesto je chrumkavé, mierne slané s výraznou chlebovou chuťou. Alkohol sa počas varenia odparí.
2. Cibuľové cesto. Dve vajcia a 80-100 g múky vymiešame, pridáme 50 g kyslej smotany a necháme chvíľu postáť. Ošúpte a nakrájajte veľkú cibuľu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Cesto a cibuľu vymiešame, osolíme. Ružový losos vyprážaný v tomto cestíčku je vďaka cibuli veľmi jemný a aromatický.
3. Syrové cesto sa hodí k suchému ružovému lososu. Vezmite dve alebo tri vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vložte do chladničky. Primiešame žĺtky, 80-100 g múky a 100-120 g nastrúhaného tvrdého syra. Cesto necháme odležať aspoň pol hodiny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ich vmiešame do cesta. Počas varenia sa syr roztopí a jemne obalí ružového lososa. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné a slávnostné.

Ako smažiť ružového lososa v cestíčku

Po príprave vybrané cesto necháme chvíľu postáť. Potom bude cesto lepkavejšie a dobre zakryje kúsky rýb bez toho, aby sa roztiekli alebo zanechávali „plešaté miesta“.

Ružový losos môžete vyprážať:

• Na panvici s olejom;
• V hlbokej fritéze;
• V pomalom hrnci.

Pred vyprážaním nezabudnite rozohriať olej. Teraz pomocou vidličky alebo dierovanej lyžice ponorte kúsky ružového lososa do cesta a presuňte ich na miesto, kde budete vyprážať. Hotové kúsky ryby vložte do cesta na papierovú utierku, absorbuje prebytočný tuk.
Cesto je skvelým nálezom pre tých, ktorí nemajú radi ryby; ak nemáte čas vyprážať, pečte kúsky rýb s cestom v rúre, bude to rovnako chutné.

Ružový losos vo vajci a múke

Ružový losos je chutná a zdravá ryba, môžete z nej pripraviť mnoho chutných jedál vrátane aspiku. Ale predovšetkým sa táto zbitá ryba ukáže ako chutná a šťavnatá. Vďaka cesto je jemné a šťavnaté. Môže sa podávať s akoukoľvek prílohou, dokonca aj so zeleninou. Ružový losos v cestíčku sa ukáže ako výživný a veľmi aromatický, v kombinácii s akoukoľvek prílohou, ktorú si vyberiete, získate veľmi uspokojivý a chutný obed. S naším receptom s fotografiami krok za krokom nebude príprava tohto jednoduchého jedla náročná.
Existuje veľké množstvo druhov odpaľovaného cesta, no najlepšie chutí v najjednoduchšom a osvedčenom vaječnom cestíčku. Zároveň je najlepšie zvoliť domáce vajcia, žĺtky sú oveľa chutnejšie, takže cesto bude chutnejšie.
Ryby by ste si mali vyberať veľmi opatrne, nemali by mať tmavé škvrny ani nepríjemný zápach.
Je veľmi jednoduchý na prípravu, celý proces varenia vám nezaberie viac ako 20 minút, takže ak ste dosť zaneprázdnení, tento recept je pre vás.

Informácie o chuti Hlavné jedlá z rýb / Vyprážané ryby

Ingrediencie

• Ružový losos – 1,5 kg;
• vybrané vajcia – 3 ks;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Múka, maslo - podľa potreby.

Recept obsahuje 8 porcií.

Ako variť vyprážaný ružový losos

Ak ste si kúpili mrazené ryby, musíte ich rozmraziť pri izbovej teplote. Neodporúča sa rozmrazovať ho v horúcej vode alebo v mikrovlnke, pretože sa tým zničí hustota vlákien a ryba sa vám začne rozliezať po doske.
Opláchnite ju dobre pod vodou, zbavte ju čriev, ak nejaké sú. Odstráňte šupiny a dôkladne opláchnite zvnútra. Položte na dosku na krájanie. Odrežte hlavu, môžete ju použiť na varenie bohatej rybacej polievky alebo rybieho vývaru.


Potom si vezmite ostrý nôž alebo pílový nôž, keďže táto ryba má veľmi hrubé stavce a bežným rezbárskym nožom ju len ťažko odrežete. Rybu nakrájajte na porcie, najlepšie nie hrubšie ako 3 cm, aby sa dôkladne vyprážali.


Kúsky ružového lososa položte na rovnú dosku, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Dajte čas, aby soľ prenikla hlboko do vlákien, potom otočte a urobte to isté na druhej strane ryby.


Kým sa ružový losos solí, môžete si pripraviť cesto. Vezmite hlboký tanier, rozbite doň tri vajcia a veľmi dobre rozšľahajte vidličkou alebo metličkou, podľa toho, čo vám viac vyhovuje. Potom nalejte múku do inej dosky.

Dobre rozohrejte panvicu s hrubým dnom a nalejte olej. Ružový losos môžete vyprážať na bežnom slnečnicovom alebo olivovom oleji. Jediná vec je nepoužívať nerafinované, rybám to dodá špecifickú chuť a vôňu, takže táto ryba nemusí chutiť každému.
Keď olej v panvici vrie, môžete začať s vyprážaním ryby. Aby ste to dosiahli, každý kúsok ryby by mal byť najprv namočený v múke na oboch stranách, potom v rozšľahaných vajciach a vložený do panvice. Toto by sa malo robiť s každým kúskom, získate lahodný ružový losos vo vajci a múke.


Teplo by malo byť mierne, ryby prikryte pokrievkou, ktorá má otvor na únik pary. Alebo len trochu otvorte veko, inak nebude vaša ryba vyprážaná, ale uvarená. Hneď ako je ružový losos zhnednutý, otočte ho a opečte do zlatista z druhej strany. Ale už s otvoreným vekom. Zároveň dbajte na to, aby sa nepripálil, pretože teraz sa uvarí rýchlejšie.


Hneď ako sa z druhej strany opečie, môžete rybu vybrať z panvice. Uložíme na tanier a podávame so zemiakovou kašou alebo akoukoľvek inou prílohou podľa chuti. Ak ho podávate na stole, nezabudnite ho ozdobiť petržlenovou vňaťou, aby to bolo chutnejšie.

Ryby ako ružový losos obsahujú veľa bielkovín, minerálov a vitamínov. Jeho pravidelnou konzumáciou si dokážete udržať optimálnu rovnováhu základných látok v tele.

Okrem svojej užitočnosti je ružový losos celkom sýta a chutná ryba. Navyše je vhodný na varenie v cestíčku. V tejto forme si ryba zachováva všetku svoju šťavnatosť.

Na ružový losos si vyberte akékoľvek cesto. Jedlo sa často podáva na sviatočnom stole ako studené predjedlo.

Ružový losos v cestíčku – všeobecné zásady prípravy

Na varenie si vyberte vypitvané ryby bez hlavy.

Filet z ružového lososa je vhodný aj na varenie.

Vyberte si čerstvé ryby, staré budú chutiť horko. Aby ste to urobili, pozrite sa na brucho rýb, malo by byť ružovkasté.

Aby bolo cesto chrumkavé, použite ľadovú vodu.

Namiesto majonézy sa niekedy na odpalovanie používa hustá smotana.

Namiesto múky sa niekedy používa škrob.

Ružový losos v cestíčku - klasický recept

Ingrediencie:

650 g filé z ružového lososa;

Štipka soli;

Pár vajec;

Olej na vyprážanie;

Tri lyžice múky.

Spôsob varenia:

1. Rybu umyte a osušte. Potom ho nakrájajte na kúsky s priemerom 5 centimetrov.

2. Na cesto si v hlbokej miske zmiešame vajcia, soľ a preosiatu múku. Cesto dáme na chvíľu do chladničky.

3. Potom každý kúsok ružového lososa rozvaľkáme v cestíčku a vložíme na rozohriatu panvicu s olejom.

4. Varte 9 minút do zlatista.

5. Podávajte spolu so zeleninou a čerstvými bylinkami.

6. Pokrm ozdobíme šľahačkou a olivami.

Ružový losos v syrovom cestíčku

Ingrediencie:

480 g filé z ružového lososa;

110 g tvrdého syra;

Tri lyžice kyslej smotany;

Zmes korenia na ryby;

Olivový olej;

Jedno vajce;

Nové korenie;

Dve lyžice pšeničnej múky.

Spôsob varenia:

1. Čerstvé rybie filé vezmite, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte kuchynskou utierkou a ostrým nožom nakrájajte na ľubovoľne dlhé kúsky s hrúbkou jeden centimeter.

2. Ružový losos dáme do misy a zo všetkých strán ho posypeme korením, korením a soľou. Rybu nechajte 16 minút v pokoji.

3. Vložte vajíčko do nádoby a pridajte tam kyslú smotanu. Všetko vyšľaháme do hladka.

4. Ďalej pridajte soľ, preosiatu pšeničnú múku a strúhaný syr na strednom strúhadle. Miešajte do hladka, kým sa nebude podobať hustej kyslej smotane.

5. Do panvice nalejte olivový olej a zohrejte ho. Namáčajte kúsky rýb v cestíčku zo všetkých strán. Každý kúsok smažte jeden po druhom asi tri minúty. Dávajte pozor, aby sa miska nepripálila, pretože syr sa rýchlo topí.

6. Hotové kúsky položte drevenou špachtľou na papierovú utierku.

7. Potom ich preneste na plochý tanier.

8. Toto jedlo je kombinované so zemiakovou kašou alebo kašou.

Ružový losos v cestíčku (s pivom)

Ingrediencie:

Jeden ružový losos;

Pol pohára piva;

Zeleninový olej;

Neúplný pohár múky;

paprika;

Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Ružovému lososovi odrežte hlavu, odstráňte kožu a odstráňte všetky kosti.

2. Filet umyjeme a rybu nakrájame kuchynským nožom na plátky.

3. Plátky posypeme korením a necháme 23 minút nakysnúť.

4. Vajíčko rozbijeme do čistej misky a spolu so soľou vyšľaháme do nadýchanej peny.

5. Potom pridáme pivo a papriku. Pokračujte v šľahaní.

6. Potom postupne pridávajte múku za stáleho miešania cesta.

7. Zahrejte malé množstvo oleja. Vložte všetky plátky rýb do cesta a premiešajte ich. Po niekoľkých minútach ich pošlite vyprážať. Varte päť minút.

8. Hotové jedlo podávame ako studené predjedlo spolu so syrovou omáčkou, ozdobené nasekanými bylinkami.

Ružový losos vo vínnom cestíčku

Ingrediencie:

730 g rýb;

130 ml suchého bieleho vína

Dva kusy vajec;

Slnečnicový olej;

145 g múky.

Spôsob varenia:

1. Ružového lososa oddelíme od kostí a necháme len filetovú časť. Nezabudnite skontrolovať, či v rybe nezostali žiadne malé kosti.

2. Filet nakrájajte na kúsky 3 x 3 centimetre.

3. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme slnečnicový olej a soľ. Preosejte tam múku. Všetko vyšľaháme mixérom a necháme 18 minút lúhovať.

4. Po uplynutí času rybu posypeme múkou zmiešanou s korením a obalíme v cestíčku.

5. Vyprážame na rozpálenom oleji do hneda.

6. Aby ste odstránili prebytočný tuk, položte šľahanú rybu na obrúsok.

7. Hotové kúsky poukladáme na tanier, ozdobíme plátkami citróna a olivami.

8. Miska je kombinovaná s varenými zemiakmi.

Vyprážaný ružový losos v cestíčku

Ingrediencie:

980 g filé z ružového lososa;

Päť sv. lyžice majonézy;

Zeleninový olej

Sedem sv. lyžice múky;

Čierne korenie;

Jedno vajce.

Spôsob varenia:

1. Čerstvý aj mrazený ružový losos je vhodný na varenie. Ak je ryba z mrazničky, tak ju vložte do studenej vody a počkajte, kým sa neroztopí.

2. Potom ružového lososa opláchneme, osušíme a filet rozdelíme na porcie.

3. Rybu dáme do misky, osolíme a okoreníme. Miešajte a marinujte 13 minút.

4. Na prípravu cesta preosejte múku do samostatnej misky a tri lyžice z nej preložte do inej misky. Pridajte tam trochu soli, surové vajce a majonézu. Všetko premiešame vidličkou do hladka.

5. Na panvici rozohrejeme olej, rybu obalíme v múke a vmiešame do cesta. Opatrne vložte všetky kúsky rýb do horúcej panvice. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

6. Rybu po častiach poukladáme na taniere, ozdobíme nakrájanou zeleninou a pridáme prílohu.

Ružový losos v sachalinskom cestíčku

Ingrediencie:

1,2 kg ružového lososa;

290 ml mlieka;

90 g paradajkovej pasty;

110 g cibule;

Biele duté korenie;

Dve vajcia;

120 g pšeničnej múky;

40 ml octu;

Jeden citrón;

9 ml slnečnicového oleja;

Zelené cibule.

Spôsob varenia:

1. Rybu ošúpeme, zbavíme kostí, dôkladne opláchneme a filety nakrájame na rovnaké kúsky.

2. Na marinádu zmiešame citrónovú šťavu, nasekané bylinky, korenie a ocot.

3. Rybu ponorte do marinády, premiešajte a nechajte ju v nej 27 minút.

4. Na cesto nalejte mlieko do nádoby, pridajte soľ, slnečnicový olej a žĺtky. Všetko rozmixujte mixérom do peny. Pridáme múku preosiatu cez sitko a vymiešame cesto.

5. Zo zvyšných bielkov vyšľaháme hustú penu a pridáme do cesta.

6. Každý kúsok ružového lososa namáčame v cestíčku, položíme na gril a opečieme na uhlí do zlatista. Na prípravu tohto jedla je vhodná domáca udiareň.

7. Podávajte jedlo s nakrájanou zelenou cibuľkou, smaženými cibuľovými polovičnými krúžkami a paradajkovou pastou.

Ružový losos v sójovom cestíčku

Ingrediencie:

550 g filé z ružového lososa;

45 ml sójovej omáčky;

Strúčik cesnaku;

55 ml rastlinného oleja;

35 g preosiatej pšeničnej múky;

Sušená petržlenová vňať;

Dve vajíčka.

Spôsob varenia:

1. Rybie filé opláchnite pod vodou, osušte a položte na reznú dosku.

2. Odstráňte malé kosti a rybu nakrájajte podľa potreby. Hrúbka by nemala byť väčšia ako dva centimetre.

3. Do misky rozbijeme kuracie vajcia, nalejeme do nich sójovú omáčku a pridáme soľ a múku. Prísady vyšľaháme vidličkou do hladka.

4. Do zmesi pridáme sušené bylinky a prelisovaný cesnak. Miešajte.

5. Do panvice nalejte olej a zohrejte ho. Kúsky ružového lososa zrolujte zo všetkých strán do cesta a vložte na panvicu. Varte dve minúty z každej strany.

6. Keď sú kúsky zlatohnedé, vyberte ich z panvice.

7. Jedlo podávame s opečenými zemiakmi alebo varenou ryžou.

Ružový losos pečený v rúre v cestíčku

Ingrediencie:

Jeden ružový losos;

90 ml mlieka;

Lyžica kečupu;

lyžica majonézy;

Strúčik cesnaku;

Menej ako pol pohára múky.

Spôsob varenia:

1. Zbavte sa hláv rýb, vnútorných častí kostí, šupín a plutiev. Najprv odstráňte šupiny z ryby, potom odrežte hlavu a plutvy. Rybu pozdĺžne rozrežte, odstráňte všetky vnútornosti a odstráňte kosti.

2. Rybie filé nakrájajte na kúsky 4 x 6 centimetrov.

3. V miske zmiešame majonézu, kečup, prelisovaný cesnak a soľ. Ryby natrieme touto zmesou. Panvicu položte na oheň a po pridaní oleja opekajte rybu z oboch strán minútu.

4. V samostatnej miske zmiešame mlieko, vajce, korenie, múku a soľ. Vymiešame metličkou do hladka.

5. Vyprážané kúsky rýb namáčajte do cesta, zrolujte ich a uložte na plech pokrytý vymasteným pergamenovým papierom.

6. Varte 19 minút, pričom rúru nastavte na 160 stupňov. Pomocou špáradla skontrolujte, či je ryba hotová.

7. Pokrm podávame s ľahkým zeleninovým šalátom. Ozdobte plátkami citróna a sójovou omáčkou.

Ružový losos vo farebnom cestíčku, varený v pomalom hrnci

Ingrediencie:

570 g filé z ružového lososa;

4,5 lyžice. lyžice múky;

štyri lyžice minerálnej vody;

Pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy;

Na špičke noža je šafran;

Paprika.

Spôsob varenia:

1. Rozdeľte ružového lososa na ľubovoľné kúsky. Naneste na ne citrónovú šťavu zmiešanú so soľou.

2. Do nádoby rozbijeme vajíčko, pridáme minerálku, soľ, šafran, korenie a papriku. Všetko prešľaháme vidličkou alebo metličkou. Potom postupne pridávame múku a vymiešame husté cesto.

3. Nastavte multivarič do režimu „Pečenie“ a nastavte čas varenia na 65 minút. Kúsky rýb ponorte do cesta, chvíľu ich v ňom podržte a vložte do misy zariadenia. Zatvorte veko.

4. Po 17 minútach otočte kúsky rýb v pomalom hrnci.

5. Hotovú rybu vyberte z pomalého hrnca, položte ju na tanier a ozdobte petržlenovou vňaťou. Ryba bude jasne oranžová, takže bude vyzerať dobre s čiernymi olivami.

Ružový losos v cibuľovom cestíčku

Ingrediencie:

Dva kusy. vajcia;

Jedna cibuľa;

tri polievkové lyžice. lyžice múky;

Jedna lyžica kôpru;

dve lyžice majonézy;

360 g filé z ružového lososa.

Spôsob varenia:

1. Ružový losos opláchneme, osušíme a nakrájame na kúsky.

2. Do misy dáme vajcia, majonézu, soľ, kôpor, nastrúhanú cibuľu, korenie a múku. Všetko premiešajte mixérom tak, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Plátky ryby ponoríme do cesta a opečieme na panvici.

4. Varte tri minúty z každej strany.

5. Ozdobíme hustou kyslou smotanou zmiešanou s kôprom.

6. Pokrm podávame so zemiakovými plackami.

S čerstvými rybami je jedlo šťavnatejšie ako s mrazenými rybami.

Pre šťavnatosť pridajte do rýb cukor.

Čím je cesto hustejšie, tým ľahšie sa do neho namáča ryba.

Aby sa jedlo rýchlejšie uvarilo, nastrúhajte cibuľu.

Ak chcete, pridajte do cesta koriander, cesnak, bazalku a kôpor.

Aby pokrm nebol mastný, položte ho na papierovú utierku.

Recepty na ružový losos v rúre s rôznymi kombináciami.

Ružový losos je červená ryba, ktorá je veľmi chutná a zdravá. Nie je žiadnym tajomstvom, že aspoň raz do týždňa je potrebné nechať vo svojom jedálničku miesto pre ryby. Rybí proteín sa totiž vstrebáva oveľa rýchlejšie.

Hlavným významným plusom je prítomnosť fosforu, jódu a ďalších makro- a mikroprvkov. Najmä táto ryba obsahuje taký dôležitý prvok, akým sú nenasýtené omega-3 mastné kyseliny. Má nízky obsah tuku, čo z neho robí diétny produkt.

Vo veľmi zriedkavých prípadoch môže spôsobiť alergie alebo neznášanlivosť. Takúto chutnú maškrtu si preto môže dopriať každý. A ak neviete, ako ho najlepšie pripraviť, odporúčame vám preštudovať si nižšie ponúkané recepty.

Ružový losos pečený v rúre s majonézou a syrom: recept

Kvôli nízkemu obsahu tuku sa niekomu môže zdať táto ryba trochu suchá. Ale spôsob varenia tu zohráva veľkú úlohu. Toto je recept, ktorý pomôže urobiť jedlo šťavnaté, jemné a neuveriteľne chutné.

Na to potrebujeme:

• filet z ružového lososa
• tvrdý syr
• majonéza
• zeleninový olej
• citrónová šťava
• soľ, korenie a iné korenie (voliteľné)

Pri príprave takejto ryby nie je nič ťažké. A čo je najdôležitejšie, rýchlo a chutne:

• Najprv je potrebné zapnúť rúru, aby dosiahla teplotu 180°C.
• Ďalej si pripravíme filé. Musí sa umyť, vysušiť a nakrájať na kúsky. Je lepšie nerobiť ich veľmi malé.
• Rybu položíme na vymastený plech. Navrch posypte svoje obľúbené korenie. A nezabudnite pridať soľ a pokvapkať citrónovou šťavou. Potom namažte majonézou a posypte strúhaným syrom.
• Pečieme, kým ryba nie je zlatohnedá. Pečie sa pomerne rýchlo, v priemere to bude trvať asi 30 minút.Samozrejme v závislosti od rúry a veľkosti samotných kúskov.
• Zostáva len položiť na misku a ozdobiť podľa fantázie.

Malá rada: Aby syr nevysychal, niektoré ženy v domácnosti sa uchýlia k triku - namastia vrch malým množstvom kyslej smotany.

Ako chutne upiecť celého ružového lososa v rúre?

Samozrejme, každý sviatočný stôl bude ozdobený pečenými rybami a ešte lepšie, ak je varený celý. Toto jedlo možno právom nazvať slávnostným. Každá gazdinka si môže zvoliť vlastný spôsob varenia.

Ale aby to bolo chutné uvaríme v rúre celého ružového lososa, Najprv si treba vybrať ten správny. Ružový losos by sa mal kupovať už vypitvaný. Takto môžete vidieť farbu brucha. Malo by to byť vo vnútri Ružová farba. To naznačuje čerstvosť rýb.

Na prípravu lahodného celého ružového lososa potrebujete:

• celé telo ružového lososa
• citrón
• cesnak (2-3 strúčiky)
• soľ, korenie a iné korenie
• olivový olej

Korenie môže byť pre ryby univerzálne, môžete pridať tymián alebo rozmarín a nezabudnite na bylinky. Nielen, že je to skvelé pre ryby, ale tiež to urobí ešte atraktívnejšie. Postačí aj obyčajný kôpor.

• V prvom rade si samozrejme pripravíme korpus. Dobre umyte a osušte. Musíte urobiť niekoľko pozdĺžnych rezov. Takto je všetko mäso dobre marinované.
• Ďalej pripravte marinádu. Zmiešajte olej, cesnak a korenie. Vytlačte šťavu z polovice citróna a kôru nastrúhajte najemno. Rybu tým dobre potrieme z oboch strán aj zvnútra. A nechajte asi pol hodiny nakysnúť.
• Druhú polovicu citróna nakrájame na plátky. Vložte do zárezov a ozdobte rybu. Ak používate zelené, posypte ich na vrch.
• Treba piecť vo fólii 30 minút pri 180°C. Potom odstráňte fóliu alebo ju rozložte, aby ste získali zlatú kôrku na vrchu. To je ďalších 25 minút.
• Položte na krásny tanier a podávajte.

Krok za krokom recept na šťavnatý ružový losos v rúre v rukáve s fotografiami

Ďalší rýchly recept, ktorý sa bude páčiť nejednej gazdinke. Práve v rukáve nebude ryba nikdy presušená. A čo je najdôležitejšie, bude to nízkokalorické.

Budete potrebovať:

• jatočné telo ružového lososa
• pol citróna
• morská soľ
• zrnká korenia
• bobkový list

• Pripravíme si korpus. V prípade potreby vypitváme, ošúpeme, umyjeme a osušíme. Netreba krájať na kúsky.
• Potrieme soľou. Nemusíte to ľutovať, ryba si vezme toľko, koľko potrebuje. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Nechajte 15 minút odstáť.
• Potom ho vložte do rukáva, pridajte korenie a bobkový list. Dobre si zaviažte rukáv. Pretože proces uvoľní šťavu, ktorá môže vytekať.
• Vložte do rúry na 25-30 minút. Teplota by mala byť 170-180°C.
• Pred podávaním nakrájame na kúsky.

Šťavnatý ružový losos v smotanovej cesnakovej omáčke, pečený v rúre: recept s fotografiami

Ružového lososa podľa tohto receptu uvaríte nielen pre svoju domácnosť, ale aj pre svojich hostí. Bude veľmi šťavnaté a aromatické, vďaka smotanovej cesnakovej omáčke. Môžete tiež pridať svoje obľúbené bylinky alebo bylinky pre neuveriteľnú chuť.

Musíte si vziať:

• korpus ružového lososa alebo hotové steaky
• balenie krému
• cesnak (2-4 strúčiky)
• citrónová šťava (voliteľné)
• soľ, korenie, cukor
• zeleň

Ďalší postup je nasledovný:

• Musíme uvariť steaky. Ak sú zakúpené, stačí ich opláchnuť a vysušiť. Ak máte k dispozícii celé telo ružového lososa, musíte ho najskôr vyčistiť a umyť. Potom nakrájajte na kúsky hrubé dva prsty.
• Spojte soľ a cukor. Túto zmes môžete pomlieť, prípadne môžete steaky hneď nastrúhať. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Nechajte pár minút odstáť.
• Na panvici opečieme do zlatista. Len na jednej strane.
• Kým sa steaky opekajú, môžete si pripraviť omáčku. Smotanu zmiešame s cesnakom a nasekanými bylinkami. Ideálny je sušený kôpor. Bude to chutné a krásne. Ak chcete experimentovať, pridajte namiesto kôpru niekoľko lístkov mäty. Získate nezvyčajnú a jedinečnú chuť a vôňu.
• Potom položte steaky na plech opečenou stranou nahor. Prelejeme omáčkou. A pečieme 25-30 minút. Omáčka by sa mala piecť do zlatista.

Ružový losos v lístkovom cestíčku, pečený v rúre: recept s fotografiou

Ďalší nezabudnuteľný recept na prípravu ružového lososa, ktorý môže ozdobiť slávnostný stôl a potešiť svojou chuťou. Lístkové cesto robí rybu šťavnatou a výživnou.

Potrebné:

• filet z ružového lososa
• lístkové cesto - 400 g
• sójová omáčka - 2 lyžice
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• sezamové semienka (voliteľné, na posypanie)

Okamžite stojí za zmienku, že filé je možné pripraviť na kúsky alebo celé. Ak je to na sviatočný stôl, potom je lepšie nekrájať filé. Na večeru s rodinou ho môžete nakrájať na kúsky a každý dostane svoju rybu v cestíčku.

Pripravte sa podľa jednej schémy:

• Ako prvé si pripravíme filé. Všetky kosti je potrebné odstrániť a umyť.
• Zmiešajte sójovú omáčku s rastlinným olejom. Touto zmesou namažte ružového lososa.
• Ďalším krokom je zabaliť rybu do adze. Okraje dobre zaistite. Na záver posypeme sezamom.
• Pečieme 25 minút pri 180°C.
• Pred podávaním nekrájajte celého ružového lososa. Už to strihol priamo pred hosťami.

Ružový losos v kyslej smotanovej omáčke, pečený v rúre, recept s fotografiou

Naše ženy v domácnosti radi varia veľa jedál v kyslej smotanovej omáčke, ružový losos nie je výnimkou.

• filet alebo korpus z ružového lososa
• kyslá smotana - 2 lyžice. l
• pohár teplej vody
• múka - 1 lyžička
• soľ, korenie, štipka cukru
• zelené (voliteľné)

Táto ryba sa vám jednoducho roztopí v ústach. Bude to veľmi šťavnaté a jemné. Môžete si byť istí, že každý bude žiadať doplnky:

• Uvarte rybu. Odstráňte plutvy, nakrájajte na kúsky, soľ a korenie.
• Teraz si pripravíme omáčku. Kyslú smotanu zmiešame s múkou a korením. Dobre premiešajte. Pridajte vodu a znova premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
• Kúsky ružového lososa poukladáme na plech a polejeme omáčkou. Mal by úplne zakryť ryby. Ak máte v chladničke kúsok tvrdého syra, môžete ním posypať vrch.
• Pečieme 20-30 minút, teplota by mala byť 180-200°C.
• Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Ružový losos kráľovsky v rúre: recept

Kráľovský ružový losos sa určite stane jedlom číslo jeden na každom stole. Hlavná vec je, že pri jeho príprave nie je nič zložité a tento recept zvládne každá žena v domácnosti.

• kúsok ružového lososa
• ošípané huby - 100 g
• žiarovka
• majonéza - 2 lyžice. l
• strúhanka
• tvrdý syr
• korenie, bylinky

Jedným z dôležitých kritérií sú dobré huby, je lepšie brať šampiňóny:

• Huby by sa mali umyť, olúpať (voliteľné) a nakrájať na krásne plátky. Nakrájajte cibuľu.
• To všetko smažte do zlatista s malým množstvom rastlinného oleja.
• Zatiaľ čo smažíte cibuľu a huby, môžete robiť ryby. Musí sa vyčistiť, odrezať prebytočné a nakrájať na kúsky.
• Pripravte cesto. V jednej miske zmiešame vajíčko s majonézou a koreninami, v druhej strúhanku.
• Každý kúsok ryby ponorte do vaječnej zmesi a potom obalte v strúhanke. A smažte do zlatista na prudkom ohni z oboch strán.
• Potom kúsky položte na plech na pečenie. Spojte huby so zvyšným cestom. A potom ho položte na každý kúsok ryby.
• Túto rybu musíte piecť 15 minút pri teplote 200°C.
• Posypeme strúhaným syrom a necháme ešte pár minút postáť v rúre.
• Pred podávaním ozdobíme bylinkami.

Ružový losos pečený v kyslej smotane so syrom: recept

Ak hostia nečakane prídu a vy nemáte čo položiť na stôl, potom tento recept pomôže každej gazdinke. A kyslá smotana a syr sa s najväčšou pravdepodobnosťou nachádzajú v každej chladničke.

• ružový losos
• kyslá smotana - 150 g
• tvrdý syr - 150 g, viac možné
• cibuľa (voliteľné)
• soľ korenie

Jedlo sa nielen ľahko a rýchlo pripravuje, ale nevyžaduje veľa prísad:

• Ružový losos je potrebné nakrájať na kúsky a odstrániť kožu. Dobre umyte a vložte do formy
• Zmiešajte kyslú smotanu a strúhaný syr, ako aj soľ, korenie a korenie podľa vlastného uváženia
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska a potom položíme na ryby
• Nalejte výslednú zmes
• Pečieme 30 minút pri 180°C

Ružový losos pečený v rúre pod marinádou s mrkvou a cibuľou: recept

Toto jedlo môže ľahko zmeniť obyčajnú večeru na malú oslavu.

• ružový losos - 0,5 kg
• citrónová šťava
• mrkva
• paradajky alebo paradajková pasta - 2 ks alebo 3 lyžice
• korenie a bobkový list
• karafiát
• ocot – 1 polievková lyžica
• olej na vyprážanie

Je to zeleninová marináda z mrkvy a cibule, ktorá pomôže urobiť mäso z ružového lososa šťavnaté, jemné a aromatické:

• Filet nakrájame na kúsky, osolíme a okoreníme. Necháme chvíľu postáť a zabalíme do fólie. Pečieme 15-20 minút pri 190°C.
• Kým sa varí ružový losos, nastrúhame si mrkvu, cibuľu nakrájame na kocky a všetko orestujeme do zlatista. Potom pridajte paradajky a trochu vody. Dusíme 7 minút.
• Potom pridáme korenie, ocot a dusíme v rovnakom množstve.
• Rybu položte do krásnej misky a na vrch položte pripravenú marinádu.
• Ochlaďte pri izbovej teplote a vložte do chladničky na niekoľko hodín.
• Toto jedlo sa môže podávať studené alebo teplé. V akejkoľvek forme bude nízkotučný a neskutočne chutný.

Ružový losos pečený v rúre s ananásom: recept s fotografiami

Ďalší recept na ružový losos, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.

• filet z ružového lososa
• veľká cibuľa
• plechovka konzervovaných plátkov ananásu
• tvrdý syr
• majonéza a korenie

Takáto pochúťka dokonale zriedi jednoduchú večeru alebo ozdobí sviatočný stôl. A tiež vhodné aj na piknik:

• Nakrájajte mäso nášho ružového lososa a nakrájajte ho na kúsky. Ich parametre by mali byť také, aby ananás mohol ľahko ležať.
• Rybu položte na plech na pečenie, namažte ju tukom. Každý plátok dôkladne potrieme soľou, korením a majonézou.
• Ďalej položte plátok ananásu a syra. Môžete nastrúhať, na chuti to nezmení.
• Pečieme v rúre do zlatista, asi 30 minút. Teplota by mala byť 180°C.

Ružový losos pečený so šampiňónmi v rúre: recept

Tento recept nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti, je jednoduchý a rýchly. A čo je najdôležitejšie, každý môže experimentovať.

• ružový losos (filé)
• veľká mašľa
• huby - 200-400 g
• majonéza
• korenie

Niekto rád pridáva mrkvu, inému bude chutiť, ak tam budú paradajky. A niekto vidí toto jedlo s olivami.

• Pripravte filé. Nakrájame na porcie, okoreníme. Ak chcete, pokvapkajte citrónovou šťavou. Vložíme do zapekacej misy.
• Ďalej uvaríme huby. Odstráňte kožu z klobúkov a nakrájajte na kúsky, nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
• Umiestnite prvú vrstvu cibule a potom vyprážané huby. Mimochodom, cibuľu je potrebné zaliať vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť a zmäkla.
• Poslednou fázou je namazať majonézou a posypať strúhaným syrom.
• Pečte 20-30 minút, kým nie sú hotové. Teplota by mala byť 180°C.
• Pred podávaním môžeme posypať bylinkami.

Filet z ružového lososa steaky alebo kúsky, pečené v rúre so zemiakmi: recept s fotografiami

Toto jedlo možno právom nazvať univerzálnym. Dokonale ozdobí stôl a zanechá hostí dobre nasýtených. Aby ste zabránili nadmernému vysušeniu rýb, mali by ste pridať smotanu alebo kyslú smotanu.

• jatočné telo ružového lososa
• zemiaky (asi 1 kg)
• smotana alebo kyslá smotana (1 šálka)
• citrónová šťava
• tvrdý syr
• koreniny

Príprava:

• Jatočné telo by sa malo nakrájať na steaky a filé na kúsky. Hlavnou vecou je nezabudnúť na starostlivé spracovanie a orezanie plutvy.
• Potom rybu dôkladne okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme asi pol hodiny odstáť. Bez straty času začnite pracovať na zemiakoch. Je potrebné ho olúpať a nakrájať na plátky.
• Prvou vrstvou budú zemiaky. Mimochodom, do formy nalejeme trochu oleja a dobre potrieme.
• Nakladaná ryba - to bude druhá vrstva.
• Všetko zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom.
• Pečieme pri teplote 170°C.

Ružový losos pečený s citrónom vo fólii v rúre: recept s fotografiou

Citrón je prvým priateľom každej ryby. Pomôže to urobiť mäso šťavnatým, jemným a pridať potrebnú kyselinu. Akú príchuť má toto jedlo?

• Filet z ružového lososa
• celý citrón
• zeleň
• korenie

Je to veľmi jednoduché na prípravu:

• Pripravíme si filé. V tomto recepte ho môžete ihneď nakrájať na kúsky, alebo ho môžete nechať vcelku. Chuť to nezmení. To už závisí od osobných preferencií.
• Dôkladne votrite soľ a korenie. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
• Jemne nakrájajte zeleninu. Skombinujte s citrónovou šťavou (polovice). A druhú polovicu nakrájame na plátky.
• Rybu položíme na alobal, prelejeme šťavou a obložíme plátkami citróna. Dobre zabaľte, pričom osobitnú pozornosť venujte okrajom.
• Pečieme 30 minút. 10 minút pred pripravenosťou rozbaľte fóliu. Takto získate krásnu zlatistú kôrku. Teplota – 180°C.

Ružový losos pečený v rúre so syrom a paradajkami: recept s fotografiami

Jednoduché a chutné – to sa dá povedať o tomto jedle. Je to šialene jednoduché, takže to zvládne každá gazdinka so solídnym A+. A hostia budú s takýmto jedlom úplne potešení.

• Korpus z ružového lososa
• paradajka (2-3 ks, stredná veľkosť)
• cibuľa (voliteľné)
• majonéza
• citrónová šťava
• korenie

Je lepšie vziať jatočné telo alebo hotové steaky. Vynikajúcu chuť tohto jedla vám ale dodajú aj kúsky filé.

• Korpus nakrájame na kúsky, posolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Môžete pridať ďalšie korenie
• Vložíme do formy a potrieme majonézou
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a položíme na každý kúsok
• Paradajky tiež nakrájame na kolieska. A dajte to aj na ryby
• Navrch posypeme strúhaným syrom
• Pečieme 30-40 minút pri teplote 170-180°C

Ružový losos pečený s ryžou v rúre: recept s fotografiami

Ružový losos pripravený podľa tohto receptu pomôže gazdinke pri príprave kompletného jedla. Bude to výživné, zdravé a veľmi chutné.

• Filet z ružového lososa
• ryža - 1 šálka
• žiarovka
• mrkva
• tvrdý syr
• kyslá smotana
• soľ korenie

Hlavnou vecou nie je vysušiť ryby:

• Prvým krokom je dobre opláchnuť ryžu a uvariť do mäkka. Pri varení trochu posolíme.
• Potom filé ošúpeme a nakrájame na kúsky. Pridajte soľ, korenie a nechajte odstáť.
• Teraz musíte smažiť nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Vo veľkej forme položte vrstvu ryže, vrstvu cibule s mrkvou a vrstvu rýb.
• Všetko dôkladne namažte kyslou smotanou, aby bola ryba šťavnatá. Ak si vezmete majonézu, potom by ste mali vziať do úvahy, že je málo slaná. Ružový losos by sa preto mal soliť menej.
• Posypte strúhaným syrom a ak chcete, bylinkami.
• Pečieme 20-30 minút, teplota 180°C.

Ružový losos plnený zeleninou, pečený celý v rúre: recept s fotografiou

Ak chcete pred hosťami predviesť svoje kulinárske umenie, tento recept vám určite príde vhod.

• Ružový losos (celý)
• cibuľa - 2 ks
• mrkva - 2 ks.
• huby - 200 - 300 g
• majonéza (alebo kyslá smotana)
• soľ korenie
• kôprová zeleň

Toto jedlo vyzerá veľmi krásne a chutí úžasne. A čo je najdôležitejšie, je originálny. A s náplňou môžete pokojne experimentovať.

• Je lepšie kúpiť ružový losos celý, s hlavou. Takto to bude vyzerať lepšie najmä na sviatočnom stole. Ak je to potrebné, vypite ho. Ale nie je potrebné orezávať chvost a plutvy. Dobre umyte.
• Mrkvu nastrúhame, cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme.
• Keď všetko vychladne, pridajte soľ, korenie a bylinky. Premiešajte a vložte do ryby.
• Brucho opatrne zošijeme niťou. Pred podávaním ich nezabudnite odstrániť.
• Zmiešajte majonézu so soľou a korením a potom rybu potrite zo všetkých strán. Môžete pokvapkať aj trochou citrónovej šťavy.
• Pečieme 40 minút. Možno aj viac, podľa veľkosti rýb.
• Pred podávaním posypte čerstvým kôprom.

Vyskúšajte aspoň niekoľko z navrhovaných receptov a sme si istí, že časom vyskúšate všetky. Koniec koncov, chuť ružového lososa nenechá vašu rodinu ľahostajnou.

Video: Jednoduchý a chutný recept na pečeného ružového lososa

PLNENÁ RUŽOVÁ SPONA V CESTOVEJ SPONKE.

Citát zo správy Zhanna_Lyakh

Požadovaný:

1 ružový losos s hmotnosťou 1,3 kilogramu

200 gramov hlivy ustricovej

500 gramov hotového lístkového cesta

1 lyžička cukru

1 lyžička soli

2-3 lyžice rastlinného oleja

Rybu rozmrazte a dôkladne očistite pod tečúcou vodou. Čistenie ružového lososa je jednoduché - stačí zoškrabať šupiny nožom v smere od chvosta k hlave.

Rybe odrežte hlavu tak, aby ste dosiahli rovnomerný rez. (Odporúčam vám okamžite odstrániť žiabre z hlavy.

Ružovému lososovi odrežte chvost na úrovni plutiev.

Potom odstráňte chrbtovú plutvu vykonaním dvoch hlbokých rezov na jednej a druhej strane.

Odrežte malú chrupavkovú plutvu z chvosta.

Pomocou dvoch hlbokých rezov odstráňte veľkú plutvu v spodnej časti chvosta, ako aj chrbtovú plutvu.

Odrežte prsné plutvy (brucho) tak, že nožom uchopíte chrupavku na ich spodnej časti.

Mali by ste skončiť s úhľadným celým rybím telom bez plutiev a hlavy.

Rybu musíte opatrne vyfiletovať. Aby ste to urobili, najprv oddeľte tenké brušné kosti.

Potom v opačnom smere oddeľte chrbticovú kosť od rybieho mäsa.

Urobte to isté na druhej strane.

Úplne odstráňte hrebeň.

Dôkladne prehmatajte filé a skontrolujte, či nezostali kosti. Ak máte nejaké kosti, jednoducho ich vytiahnite rukami.

Pozdĺž povrchu filé urobte plytké rezy, pričom dávajte pozor, aby ste neporezali kožu.

Ružovú dužinu lososa posypeme soľou a cukrom. Preložte na polovicu a odložte zatiaľ bokom.

Huby nakrájame alebo rukami natrháme na malé kúsky.

Smažte s 1-2 lyžicami rastlinného oleja. Smažte na vysokej teplote, miešajte 5 minút.

Lístkové cesto rozvaľkajte na veľkú obdĺžnikovú vrstvu.

Tupou stranou noža naznačíme cesto na tri rovnaké obdĺžnikové kusy.

Označte dve extrémne časti a rozdeľte ich na polovicu.

A urobte zárezy pozdĺž okrajov cesta.

Ružový losos v ceste bohaté na vitamíny a minerály ako: cholín – 12,7 %, vitamín B6 – 20,7 %, vitamín B12 – 87,8 %, vitamín D – 69 %, vitamín E – 12,1 %, vitamín PP – 26, 9 %, fosfor – 17,5 %, jód - 21,4%, kobalt - 133,8%, selén - 52,1%, chróm - 70,5%

Ako je ružový losos užitočný v ceste?

• Kholin je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín a pôsobí ako lipotropný faktor.
• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín D udržiava homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostného tkaniva. Nedostatok vitamínu D vedie k narušeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku rozvoja osteoporózy.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.