Proprietățile benefice ale microelementelor sunt de mare importanță pentru corpul uman.

Corpul nostru conține diverse minerale. Sunt necesare pentru a asigura funcționarea normală a întregului organism. Toate aceste minerale sunt împărțite în două grupe:

• macroelemente - substanțe care sunt prezente în organism într-un volum mai mare de 0,01%;
• microelemente - substanțe al căror volum în organism este mai mic de 0,001%.

Dar, în ciuda unei concentrații atât de scăzute, oligoelementele sunt deosebit de valoroase pentru organism.

Microelemente- Acestea sunt substante anorganice continute in corpul uman in cantitati foarte mici. Cele mai multe dintre ele sunt necesare pentru o viață normală. Microelementele sunt implicate în procesele fiziologice ale corpului. O persoană primește microelemente din alimente.

Microelementeîn formă și dozare naturală optimă se găsește în produsele apicole – precum polenul, lăptișorul de matcă și puietul de dronă, care fac parte din multe complexe de vitamine și minerale naturale ale companiei Parapharm: Leveton P, Elton P, Leveton Forte”, „Apitonus P”. ”, „Osteomed”, „Osteo-Vit”, „Eromax”, „Memo-Vit” și „Cardioton”. De aceea acordăm atât de multă atenție fiecărei substanțe naturale, vorbind despre importanța și beneficiile ei pentru sănătatea organismului.

Proprietățile microelementelor din organism

Rolul microelementelor în organism este foarte important. Ele reglează aproape toate procesele biochimice care au loc în organism: dacă oligoelemente sunt conținute în corpul uman în cantități suficiente, atunci toate sistemele funcționează stabil.

Potrivit statisticilor, aproximativ două miliarde de oameni de pe planeta noastră au deficit de microelemente. Lipsa acestor substanțe în organism poate duce la retard mental și orbire.

Organismul are nevoie zilnic de microelemente, la fel ca și vitaminele, deoarece de acestea depinde funcționarea tuturor sistemelor corpului. Aceste substanțe participă la procesele metabolice, jucând rolul de catalizatori și activatori. Prin urmare, rezervele de micronutrienți trebuie completate în mod regulat. S-a observat că mulți nou-născuți cu o lipsă de microelemente mor de îndată ce se nasc.

Microelementele din corpul uman sunt în primul rând responsabile pentru formarea și dezvoltarea sistemului nervos central. Ele sunt, de asemenea, importante în formarea sistemului cardiovascular. În general, fiecare oligoelement are un efect asupra unei zone specifice a corpului.

Ce sunt microelementele?

Care sunt microelementele: două grupe

• esențial (vital);
• esențial condiționat (elementele a căror funcție biologică a fost studiată pe deplin, dar practic nu există cazuri de deficiență a acestor elemente).

Un adult este sfătuit să ia zilnic 150-200 mg de microelemente.

Grupul de microelemente esențiale include fier, cupru, iod, zinc, cobalt, crom, molibden, seleniu și mangan.

Grupul de microelemente esențiale condiționat include bor, brom, fluor, litiu, nichel, siliciu, vanadiu.

Prin asigurarea metabolismului, sinteza hormonilor, enzimelor, vitaminelor, reglarea membranelor celulare, participarea la procesele de hematopoieză și creștere, asigurarea respirației tisulare, stabilizarea și restabilirea echilibrului acido-bazic, creșterea imunității, reglarea sistemului reproducător, participarea în formarea oaselor, microelementele aduc beneficii enorme organismului nostru.

Orice dezechilibru al microelementelor poate provoca boli, stări patologice și periculoase, „microelementoză”.

Microelementele joacă un rol important în formarea imunității umane.

Microelemente esențiale

Microelementele esențiale sunt responsabile pentru funcționarea optimă a sistemului imunitar. Este deosebit de important să le completați vara, adăugând mai multe fructe și legume în dieta dvs., iar iarna - fructe uscate și nuci.

În funcție de efectul microelementelor asupra imunității, acestea pot fi împărțite în:

• imunomodulatoare (fier, iod, cupru, zinc, cobalt, crom, molibden, mangan și litiu);
• imunotoxice (aluminiu, arsenic, bor, nichel, cadmiu, plumb, mercur și altele).

Și dacă microelementele imunomodulatoare sunt implicate în formarea și menținerea imunității, atunci compușii chimici imunotoxici au efectul opus și distrug imunitatea. Din păcate, o persoană intră sub influența microelementelor imunotoxice în fiecare zi. Producția industrială, mașinile și transportul public emit în aer o cantitate imensă de substanțe nocive care se pot acumula în corpul nostru. Excesul lor amenință probleme grave de sănătate.

Cele mai multe microelemente le obținem din alimentele de origine vegetală, iar produsele din carne conțin mai puține;

Ce alimente conțin microelemente?

De ce sunt necesare microelemente și în ce produse sunt conținute în cantitățile necesare? Vorbim despre microelemente esențiale.

Fier.

Fără fier, procesul de hematopoieză este imposibil, hemoglobina nu se poate forma, datorită căreia toate organele interne primesc oxigen. De asemenea, fierul ajută la îmbunătățirea imunității, participă la sinteza hormonilor tiroidieni și normalizează procesele redox din organism.

O deficiență a acestui microelement duce la anemie și întârzierea creșterii.

Prezența unor cantități mari de fier în organism poate provoca gastroenterită acută.

În fiecare zi, o persoană ar trebui să primească 10-13 mg de fier. Cel mai mult fier conține: verdeață, soia, hrișcă, ficat de animal, halva, mere, ouă, pere, pește de mare, dovleac, coacăze negre, agrișe, sfeclă, pepene galben, ciuperci porcini, castraveți, mentă, măceșe, drojdie de bere, pădure căpșuni, dovlecei, fructe uscate, cireșe.

Cupru.

La fel ca fierul, cuprul este implicat în procesul de hematopoieză și sinteza hemoglobinei. Fierul nu poate participa la formarea hemoglobinei fără prezența cuprului.

Cuprul stimulează sinteza țesutului conjunctiv, participă la procesul de formare a oaselor, normalizează nivelul de insulină, provoacă și elimină toxinele, ajută la regenerarea țesuturilor etc.

Cu o lipsă de cupru, apar dermatoză, anemie, întârziere de creștere la copii, căderea părului și atrofia mușchiului inimii.

Când este în exces, cuprul devine toxic, provocând dezvoltarea insuficienței renale, gastroenterite și convulsii. Excesul de cupru se observă cel mai adesea la persoanele care consumă excesiv suplimente alimentare sintetice.

Pentru un adult, necesarul zilnic de cupru este de 3 mg. Surse naturale de cupru: leguminoase, ouă, cartofi, boabe de grâu încolțit, cacao, gutui, ananas, măceșe, agrișe, ridichi, ciocolată, ardei gras, cafea, nuci, produse lactate, sparanghel, pâine de secară, fructe de mare, cireșe, mure. , vinete , usturoi, citrice, rosii.

Iod.

Cea mai importantă funcție a acestui oligoelement este participarea la sinteza hormonului tiroidian - tirozină. Iodul normalizează funcționarea sistemului endocrin prin funcția regulată a glandei tiroide și a glandei pituitare. De asemenea, iodul îmbunătățește procesele metabolice și promovează dezvoltarea mentală, în special la copii. Îndepărtează substanțele radioactive din organism, îmbunătățește imunitatea, stabilizează nivelurile hormonale etc.

Trebuie amintit că iodul în formă pură nu este absorbit, iar în doze mari provoacă otrăvire. Cu un exces de iod, se pot dezvolta hipertiroidism (inclusiv boala Graves), tahicardie, slăbiciune musculară și diaree.

Cu o lipsă de iod, pot apărea boli ale sistemului nervos, inhibarea creșterii la copii, dezvoltarea demenței, boli tiroidiene, un risc crescut de cancer, incapacitatea de a avea un copil la femeile însărcinate și sterilitatea la bărbați.

Norma de iod pe zi este de 2-4 mcg per kilogram de greutate corporală. Alimente bogate in iod: sare de mare, sare iodata, struguri, fasole, cartofi, morcovi, napi, ficat de cod, fructe de mare (in special alge), peste de mare si ocean, legume verzi, varza, rosii, ghimbir, condimente orientale, oua.

Zinc.

Acest element face parte din sânge și țesutul muscular. Reglează funcția hormonilor, stimulează reproducerea și crește activitatea sexuală în general. Catalizează reacțiile chimice menținând în același timp nivelul acidului. Promovează regenerarea pielii, stabilizarea sistemului nervos etc.

Cu o deficiență de zinc în corpul nostru, apar următoarele tulburări: inhibarea creșterii și întârzierile de dezvoltare la copii, infertilitate, vedere încețoșată, subdezvoltarea organelor genitale, slăbiciune, căderea părului.

Excesul de zinc este un fenomen destul de rar, deoarece doza toxică de zinc este mai mare de 159 mg pe zi, iar necesarul zilnic este de doar 10-25 mg. Produse bogate în zinc: lămâi, miere, legume verzi, afine, brânză de vaci, coacăze negre, fructe de mare, zmeură, curmale, smochine, mere.

Cobalt.

Face parte din vitamina B12 și este implicată în procese biochimice vitale. Acest microelement promovează hematopoieza, întărește sistemul imunitar, participă la sinteza insulinei, regenerează celulele și țesuturile și îmbunătățește sinteza proteinelor.

Cu deficit de cobalt, funcționarea sistemului nervos și circulator este perturbată (cel mai adesea la vegetarieni).

O supradoză de cobalt amenință otrăvirea toxică, care este posibilă cu utilizarea excesivă a medicamentelor sintetice.

Norma zilnică de cobalt este de 40-70 mcg. Produse bogate în cobalt: pâine și subprodusele sale, leguminoase, ouă, nuci, măceșe , pește, căpșuni, produse lactate, rinichi și ficat de animale, unt, porumb, cacao, spanac, verdeață cu frunze, căpșuni.

Crom.

Acest element este o componentă a tuturor organismelor vii, inclusiv a oamenilor. Cromul afectează hematopoieza, metabolismul carbohidraților și procesele energetice în general, sporește acțiunea insulinei, favorizează eliminarea toxinelor și scade nivelul colesterolului.

Deficiența de crom crește nivelul de glucoză și colesterol.

Un exces de crom duce la dezvoltarea de eczeme, dermatite, astm bronșic și chiar cancer pulmonar.

Produse bogate in crom: prune, alune, cirese, afine, topinambur, ridichi, ceapa, cartofi, drojdie de bere.

Molibden

Stimulează activitatea enzimelor care promovează sinteza și absorbția vitaminei C, participă la producerea hemoglobinei, elimină acidul uric din organism și elimină organismul de toxinele alcoolice.

O supradoză este periculoasă pentru organism. Se manifestă ca o pierdere bruscă în greutate, edem și tulburări mentale.

Doza zilnică de molibden: 15-30 mcg pentru copii, 75-300 mcg pentru adulți. Sursele de molibden sunt fisticul, fulgii de grau, orezul, macesele, mazarea, varza, usturoiul, pastele, sarea de masa, porumbul, ficatul si rinichii de animale, semintele de floarea soarelui, painea.

Seleniu.

Acest element previne dezvoltarea cancerului. Seleniul previne mutația celulară, îmbunătățește imunitatea, neutralizează toxinele și radicalii liberi, sporește efectul vitaminelor C și E și proprietățile lor antioxidante. Stimulează producția de hemoglobină și procesele metabolice.

Cu o deficiență de seleniu, sistemul imunitar slăbește, iar organismul este expus riscului de îmbătrânire prematură.

Un exces de seleniu provoacă otrăvire a organismului (mai mult de 5 mg). Norma zilnică de seleniu este de 5 mcg.

Surse de seleniu: sare de mare, nuca de cocos, ulei de masline, masline, peste, smantana, broccoli, fructe de mare, usturoi, untura sarata.

Mangan

ȘI joacă un rol foarte important în funcționarea sistemului nervos central și a sistemului reproducător. Are un efect pozitiv asupra eliminării impotenței sexuale, îmbunătățește memoria și reduce iritabilitatea. Promovează vindecarea rănilor, stabilizează digestia, reglează metabolismul grăsimilor și insulinei și elimină toxinele.

Deficiența de mangan duce la osificarea întregului schelet, deformarea articulațiilor, depresie și amețeli.

Un exces al acestui element reduce pofta de mâncare, provoacă rahitism cu mangan, halucinații, memorie slăbită, provoacă somnolență, tulburări urinare etc.

Aportul zilnic de mangan este de 5-10 mg. Produse bogate in mangan: oua, condimente orientale, lamaie, rosii, agrise, nuci, carne, verdeata, coacaze negre, cocos, macese, ridichi, lingonberries, zmeura, cereale.

Pentru funcționarea productivă normală a organismului, este necesar un echilibru de microelemente. Este ușor de întreținut cu o nutriție echilibrată adecvată.

Microelemente– acestea sunt substanțe conținute în organism pentru a-i asigura funcțiile vitale sunt formate din metale și nemetale; Ele sunt responsabile pentru reacțiile chimice necesare, dar nu contribuie la producerea de energie. Micronutrienții sunt necesari organismului în doze mici: mai puțin de 200 mg pe zi. Rezervele trebuie completate zilnic deoarece joacă un rol important în procesele metabolice.

Corpul uman este format din 30 de oligoelemente și diverși compuși chimici. 1 kg de greutate reprezintă 0,001% din substanțe, dar acest lucru este suficient pentru funcționarea sistemelor vitale. O deficiență a unui micronutrient afectează negativ dezvoltarea copilăriei și sănătatea adulților, deoarece aceștia sunt responsabili pentru funcționarea normală a întregului organism. Cu echilibrul potrivit, o persoană se simte bine. Organismul nu poate produce singur microelemente chimice, astfel încât acestea trebuie aprovizionate cu alimentele consumate. Fiecare are un conținut diferit de microsubstanțe, așa că dacă abandonezi complet alimentele vegetale sau animale, problemele de sănătate încep în timp. Dacă sunteți interesat de stilul de viață și alimentația adecvată, pe lângă raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, ar trebui să țineți cont de cantitatea de micronutrienți. Ce sunt acestea și ce organe afectează?

Este imposibil de înțeles ce sunt microelementele fără a lua în considerare soiurile lor. Oamenii de știință le împart în 2 tipuri:

• esențiale sunt considerate vitale, acestea includ fier, cupru, iod, cobalt, molibden, crom, seleniu, mangan;
• esențiale condiționate sunt mai puțin importante pentru organism, dar deficiența lor apare extrem de rar (bor, brom, litiu, fluor, siliciu, nichel, vanadiu).

Unii oameni de știință propun și o altă clasificare: stabil (aproximativ 0,05%), micropoluanți, 20 de elemente conținute în concentrații sub 0,001%. Corpul uman conține aproape toate elementele din tabelul periodic, dar doar 22 dintre ele sunt numite de bază. Principalele caracteristici sunt descrise în tabelul „Conținutul de microelemente în produsele alimentare”.

Interesant! Pentru a vă echilibra dieta, trebuie să aflați despre teren și calitatea apei. De asemenea, ar trebui să monitorizați nivelurile de substanțe din produse. De exemplu, carnea completează zinc, cupru și argint, iar peștele - iod, nichel și fluor.

Pentru a restabili echilibrul elementelor, trebuie să vă monitorizați starea nervilor, să mergeți adesea în aer curat și să urmați standardele de nutriție adecvate. Alimentele naturale netratate cu chimicale sunt o sursa ideala de substante esentiale.

Beneficii pentru oameni

Microelementele din corpul uman sunt responsabile pentru procesele metabolice adecvate, sinteza hormonilor, enzimelor și vitaminelor benefice. Dacă respectați norma fiecărei substanțe din organism, întărim sistemul imunitar, îmbunătățim formarea sângelui, schimbul de oxigen în țesuturi și dezvoltarea țesutului osos. Performanța sistemului reproducător depinde și de echilibrul acido-bazic oferit de microsubstanțe.

După o analiză amănunțită a structurii celulelor, oamenii de știință au ajuns la concluzia că lichidul care le umple este similar în formulă cu apa de mare, care era în vremuri preistorice. Compoziția se realizează printr-o combinație optimă de substanțe importante. Dacă unul dintre componente lipsește pe viață, începe să le sugă din propriile țesuturi cu nutrienții acumulați. Funcțiile elementelor și importanța lor pentru viața umană sunt indicate în tabelul de mai jos.

Nume	Surse	Beneficii pentru oameni	Consecințele lipsei	Norma zilnică
Cupru	nuci, fructe de mare	formarea particulelor de sânge roșu, menținerea elasticității pielii, absorbția fierului	tulburări psihice, pigmentare dermică, anemie, temperatură patologică scăzută	copii până la 2 mg, adulți 3 mg, femeile însărcinate și care alăptează 4 – 5 mg
Fier	piersici, afine, caise, fasole, cereale	menținerea unui sistem nervos sănătos, îmbunătățirea circulației sângelui	anemie	de la 10 la 30 mg
Zinc	banane, nuci, hrișcă, semințe de tekva, cereale, fasole	producția de insulină, întărirea sistemului imunitar, participând la sinteza hormonilor	imunitate scăzută, căderea părului, depresie	10 – 25 mg
Mangan	fasole, cereale, nuci	metabolismul acizilor grași, reglarea colesterolului	colesterol crescut, ateroscleroză	5-10 mg
Cobalt	căpșuni sălbatice, căpșuni, sfeclă, leguminoase	activarea producției de insulină, formarea proteinelor	tulburări metabolice	40 – 70 mcg
Iod	alge	susține funcționarea celulelor nervoase și a glandei tiroide, protecție împotriva microbilor	dezvoltare mentală lentă a copilăriei, gușă	2 – 4 mcg/kg greutate corporală
Fluor	apa, mancare vegetariana	întărirea unghiilor, dinților, oaselor, susținând sănătatea smalțului	boli ale dinților și gingiilor	0,5 – 4 mg
Seleniu	struguri, ciuperci, fructe de mare	prevenirea dezvoltării celulelor canceroase, antioxidant, întărirea sistemului imunitar, întârzierea îmbătrânirii	boli infecțioase frecvente, sistemul imunitar slăbit, aritmie, dificultăți de respirație	5-10 mg
Crom	cereale integrale, ciuperci	promovează procesarea carbohidraților, producția de insulină	creșterea zahărului din sânge, diabet zaharat, absorbție afectată de glucoză	100 – 200 mcg
Brom	alge, cereale, leguminoase, nuci, pește de mare	ameliorarea convulsiilor, întărirea bolilor cardiovasculare, întărirea tractului gastrointestinal, calmarea sistemului nervos	scăderea nivelului de hemoglobină, creștere mai lentă la copii, avort spontan în prima etapă a sarcinii, insomnie	0,5 – 2 mg
Molibden	agrișe, coacăze negre, spanac, orice tip de varză	degradarea lipidelor, activarea metabolismului	tulburări metabolice, probleme la nivelul sistemului digestiv	până la 10 ani 20 – 150 mcg, adulți 75 – 300 mcg

Refuzul unui tip de hrană duce la o schimbare a funcționalității organismului, de aceea este important să respectați principiile unei alimentații adecvate și să vă gândiți cu atenție meniul. După doar o săptămână de schimbare a obiceiurilor alimentare, vei observa schimbări pozitive: unghiile și părul vor deveni mai puternice, metabolismul și funcționarea organelor tale interne se vor îmbunătăți.

Important! Cu cantitatea potrivită de substanțe, puteți pierde în greutate până la dimensiunea dorită. Cromul, magneziul, zincul, fierul, sodiul, potasiul, calciul, sulful și seleniul vă ajută să pierdeți kilogramele în plus fără să vă dăuneze sănătății.

Microelementele sunt concentrate independent în diferite organe. Cadmiul este concentrat în rinichi, iar zincul în pancreas. Concentrarea selectivă promovează funcționarea normală și creșterea organismului.

Consecințele deficienței și supradozajului

Dacă microelementele nu intră constant în țesuturi, acest lucru va afecta negativ funcționarea organelor interne. Nivelurile reduse de micronutrienți pot fi cauzate de pierderi severe de sânge, nutriție limitată ca urmare a dietelor stricte și ecologie slabă. Un deficit de substanțe vitale duce la patologii și probleme grave de bunăstare.

Patologii care decurg din lipsa de microelemente

Microelementozele sunt boli care indică o deficiență de elemente. Răspunsul în timp util la semnalele corpului ajută la eliminarea altor probleme. Prin urmare, aruncați o privire atentă la modificările chiar și minore.

Simptomele deficitului de micronutrienți includ adesea:

• creșterea lentă a părului;
• slabiciune musculara;
• fragilitatea și stratificarea plăcii de unghii;
• distrugerea smalțului dinților;
• tulburări de memorie;
• disfuncționalități ale tractului gastrointestinal;
• modificări ale ritmului cardiac.

Prezența unei deficiențe este indicată și de agresivitate necontrolată, furie, depresie, oboseală și somnolență. Pentru a înțelege ce microelemente lipsesc, trebuie să faceți teste și să fiți supus unor examinări de laborator. Pe baza stării părului, unghiilor și sângelui pacientului, specialiștii pot identifica probleme ginecologice, cardiovasculare, terapeutice și urologice.

Notă! Supradozajul de microelemente, precum și deficiența acestora, duc la dezvoltarea bolilor organelor interne. Nu exagerați și controlați cantitatea de substanțe pe care o obțineți din alimente.

Prin aspectul și funcționarea organelor, puteți determina în mod independent ce microelement lipsește din organism. Dacă sunteți supraponderal, ar trebui să creșteți cantitatea de mangan și crom. Dacă aveți probleme digestive, creșteți doza de crom. Zincul este, de asemenea, necesar pentru prevenirea disbiozei, alergiilor alimentare și a disfuncției prostatei. Unghiile fragile indică o deficiență de siliciu și seleniu. După cum am aflat, microelementele sunt necesare pentru ca o persoană să funcționeze normal și pentru buna funcționare a organelor interne. Ele nu pot fi înlocuite sau produse în organism, astfel încât menținerea proceselor metabolice optime, dezvoltarea și creșterea unui copil, precum și imunitatea depinde doar de persoană. Pentru a ajuta la sinteza microelementelor, ar trebui să mănânci corespunzător și să controlezi cantitatea de aport zilnic de substanțe.

1. În ce grupă apar toate elementele macroelementelor? La microelemente?

a) Fier, sulf, cobalt; b) fosfor, magneziu, azot; c) sodiu, oxigen, iod; d) fluor, cupru, mangan.

Macroelementele includ: b) fosfor, magneziu, azot.

Microelementele includ: d) fluor, cupru, mangan.

2. Ce elemente chimice se numesc macroelemente? Enumerați-le. Care este importanța macronutrienților în organismele vii?

Macroelementele sunt elemente chimice al căror conținut în organismele vii este mai mare de 0,01% (în greutate). Macroelementele sunt oxigen (O), carbon (C), hidrogen (H), azot (N), calciu (Ca), fosfor (P), potasiu (K), sulf (S), clor (Cl), sodiu (Na). ) și magneziu (Mg). Pentru plante, siliciul (Si) este, de asemenea, un macronutrient.

Carbonul, oxigenul, hidrogenul și azotul sunt componentele principale ale compușilor organici ai organismelor vii. În plus, oxigenul și hidrogenul fac parte din apă, a cărei fracțiune de masă în organismele vii este în medie de 60-75%. Oxigenul molecular (O2) este folosit de majoritatea organismelor vii pentru respirația celulară, timp în care se eliberează energia necesară organismului. Sulful face parte din proteine ​​și din unii aminoacizi, fosforul face parte din compuși organici (de exemplu, ADN, ARN, ATP), componente ale țesutului osos și smalțul dinților. Clorul face parte din acidul clorhidric din sucul gastric al oamenilor și animalelor.

Potasiul și sodiul sunt implicate în generarea potențialelor bioelectrice și asigură menținerea ritmului normal al activității cardiace la oameni și animale. Potasiul este, de asemenea, implicat în procesul de fotosinteză. Calciul și magneziul fac parte din țesutul osos și din smalțul dinților. În plus, calciul este necesar pentru coagularea sângelui și contracția mușchilor, face parte din peretele celular al plantelor, iar magneziul face parte din clorofilă și dintr-o serie de enzime.

3. Ce elemente se numesc microelemente? Dă exemple. Care este rolul microelementelor în viața organismelor?

Microelementele sunt numite elemente chimice vitale, a căror fracțiune de masă în organismele vii este de 0,01% sau mai puțin. Acest grup include fier (Fe), zinc (Zn), cupru (Cu), fluor (F), iod (I), mangan (Mn), cobalt (Co), molibden (Mo) și alte câteva elemente.

Fierul face parte din hemoglobină, mioglobină și multe enzime și este implicat în procesele de respirație celulară și fotosinteză. Cuprul face parte din hemocianine (pigmenți respiratori din sângele și hemolimfa unor animale nevertebrate), participă la procesele de respirație celulară, fotosinteză și sinteza hemoglobinei. Zincul face parte din hormonul insulină, din unele enzime și este implicat în sinteza fitohormonilor. Fluorul face parte din smalțul dinților și țesutul osos, iodul face parte din hormonii tiroidieni (triiodotironina și tiroxina). Manganul face parte dintr-un număr de enzime sau le crește activitatea, participă la formarea oaselor și la procesul de fotosinteză. Cobaltul este necesar pentru procesele hematopoietice și face parte din vitamina B12. Molibdenul este implicat în procesele de legare a azotului molecular (N 2) de către bacteriile nodulare.

4. Stabiliți o corespondență între un element chimic și funcția sa biologică:

1 – d (calciul este necesar pentru contractia musculara si coagularea sangelui);

2 – c (magneziul este o componentă a clorofilei);

3 – e (cobaltul face parte din vitamina B 12);

4 – b (iodul face parte din hormonii tiroidieni);

5 – a (zincul este implicat în sinteza hormonilor vegetali și face parte din insulină);

6 – g (cuprul face parte din hemocianinele unor animale nevertebrate).

5. Pe baza materialului despre rolul biologic al macro- și microelementelor și a cunoștințelor acumulate în urma studierii corpului uman în clasa a IX-a, explicați la ce consecințe poate duce lipsa anumitor elemente chimice în corpul uman.

De exemplu, cu lipsa de calciu, starea dinților se înrăutățește și se dezvoltă cariile, există o tendință crescută a oaselor de a se deforma și fractura, apar crampe, iar coagularea sângelui scade. Lipsa de potasiu duce la dezvoltarea somnolenței, depresiei, slăbiciunii musculare și aritmiei cardiace. În cazul deficitului de fier, se observă o scădere a nivelului de hemoglobină și se dezvoltă anemie (anemie). Dacă există un aport insuficient de iod în organism, sinteza triiodotironinei și tiroxinei (hormoni tiroidieni) este întreruptă, se poate observa o mărire a glandei tiroide sub formă de gușă, se dezvoltă oboseală, memoria se deteriorează, atenția scade etc. Deficitul de iod pe termen lung la copii poate duce la întârzieri în dezvoltarea fizică și mentală. Cu o lipsă de cobalt, numărul de globule roșii din sânge scade. Deficiența de fluor poate provoca carii dentare, pierderea dinților și deteriorarea gingiilor.

6. Tabelul arată conținutul principalelor elemente chimice din scoarța terestră (în masă, în %). Comparați compoziția scoarței terestre și a organismelor vii. Care sunt caracteristicile compoziției elementare a organismelor vii? Ce fapte ne permit să tragem o concluzie despre unitatea naturii vii și neînsuflețite?

Element	Conținut, %	Element	Conținut, %	Element	Conținut, %
Oxigen	49,13	Sodiu	2,4	Carbon	0,35
Siliciu	26	Magneziu	2,35	Clor	0,2
Aluminiu	7,45	Potasiu	2,35	Fosfor	0,125
Fier	4,2	Hidrogen	1	Sulf	0,1
Calciu	3,25	Titan	0,61	Azot	0,04

Organismele vii sunt mai mult de 98% (din masă) compuse din patru elemente - oxigen (O), carbon (C), hidrogen (H) și azot (N). În scoarța terestră, fracția de masă totală a acestor elemente este puțin mai mare de 50%. În același timp, atât în ​​compoziția scoarței terestre, cât și în organismele vii, elementul chimic predominant este oxigenul. Cu toate acestea, ponderea celor trei elemente rămase (C, H și N), necesare pentru construcția moleculelor de substanțe organice, în compoziția organismelor vii reprezintă mai mult de 28%, iar în scoarța terestră conținutul lor total nu ajunge la 1,5%. Pe de altă parte, unele elemente chimice care sunt larg răspândite în scoarța terestră (siliciu, aluminiu, fier) ​​sunt conținute în cantități foarte mici de organismele vii.

Organismele vii conțin aceleași elemente chimice care alcătuiesc obiectele neînsuflețite, doar într-un raport diferit. Pentru organismele vii, sursele inițiale (primare) ale acestor elemente sunt substanțele care alcătuiesc atmosfera, hidrosfera și litosfera - H 2 O, CO 2, O 2, N 2, diverși ioni etc. Elementele chimice sunt returnate în mediu în timpul vieții organismelor (respirație, excreție) și după moartea acestora. Aceasta mărturisește unitatea și interconexiunea dintre natura vie și cea neînsuflețită.

Microelementele sunt elemente semnificative biologic conținute în organism în cantități mici (mai puțin de 0,001% din greutate).

Aceste substanțe sunt necesare pentru viața umană deplină și sunt implicate în multe procese fiziologice. Microelementele provin din alimente, apă, aer: unele organe (în special, ficatul) stochează acești compuși pentru o lungă perioadă de timp.

Diabetul zaharat, ca o boală care afectează procesele metabolice și presupune restrângerea dietei nutriționale, duce la o scădere semnificativă a cantității necesare de microelemente din organism. O scădere a componentelor semnificative din punct de vedere biologic duce la agravarea manifestărilor bolii: astfel, diabetul și deficitul de elemente se întăresc reciproc. De aceea, în cazul diabetului zaharat, microelemente suplimentare sunt adesea prescrise în organism ca parte a complexelor de vitamine sau a medicamentelor individuale.

Microelemente: importanță în organism

Oligoelementele sunt substanțe chimice care sunt incluse în tabelul periodic. Aceste elemente nu au nicio valoare energetică, dar asigură funcțiile vitale ale tuturor sistemelor. Necesarul uman zilnic total de microelemente este de 2 g.

Importanța microelementelor în organism este extrem de diversă și este comparabilă cu rolul vitaminelor.

Funcția principală este participarea la activitatea enzimatică și la procesele metabolice.

Unele elemente fac parte din cele mai importante structuri tisulare și celulare ale corpului. De exemplu, iodul este o componentă a hormonilor tiroidieni, fierul face parte din hemoglobină. Deficiența de micronutrienți duce la dezvoltarea unei varietăți de boli și stări patologice.

Să luăm în considerare modul în care lipsa anumitor microelemente afectează starea și funcționarea corpului:

• Fier (Fe)– parte integrantă a compușilor proteici, hemoglobina (cel mai important element al celulelor sanguine). Fierul oferă celulelor și țesuturilor oxigen, participă la procesele de sinteza ADN și ATP și detoxifierea fiziologică a țesuturilor și organelor și menține sistemul imunitar într-o stare funcțională. Deficitul de fier provoacă anemie severă.
• Iod (I)– reglează activitatea (este o componentă a tiroxinei și triiodotironinei) a glandei pituitare, oferind protecție organismului de expunerea la radiații. Sprijină funcția creierului și este deosebit de important pentru persoanele implicate în munca intelectuală. Odată cu deficitul de iod, se dezvoltă deficitul tiroidian și apare gușa. În copilărie, deficitul de iod duce la întârzieri în dezvoltare.
• Cupru (Cu)– participă la sinteza colagenului, a enzimelor pielii, a globulelor roșii. Deficiența de cupru cauzează întârzierea creșterii, dermatoze, chelie și epuizare a corpului.
• Mangan (Mn)– un element esențial pentru sistemul reproducător, participă la activitatea sistemului nervos central. Lipsa de mangan poate duce la dezvoltarea infertilității.
• Crom (Cr)– reglează metabolismul carbohidraților, stimulează permeabilitatea celulară pentru absorbția glucozei. O deficiență a acestui element contribuie la dezvoltarea diabetului (mai ales la femeile însărcinate).
• Seleniu (Se)– un catalizator de vitamina E, parte a țesutului muscular, protejează celulele de mutații patologice (maligne) și radiații, îmbunătățește funcția de reproducere.
• Zinc (Zn) este necesar în special pentru funcționarea completă a moleculelor de ADN și ARN, afectează producția de testosteron la bărbați și de estrogen la femei, previne dezvoltarea stărilor de imunodeficiență, stimulează apărarea organismului împotriva virușilor și are proprietăți de vindecare a rănilor.
• Fluor (F)- un element necesar pentru a sustine starea functionala a gingiilor si a dintilor.
• Siliciu (Si)- face parte din tesutul conjunctiv, responsabil de rezistenta organismului uman si de capacitatea de a rezista inflamatiei.
• Molibden (Mo)- îndeplinește funcția unei coenzime în multe procese fiziologice, stimulează sistemul imunitar.

Absența cantității necesare din oricare dintre microelemente are un impact negativ asupra sănătății Acest lucru este valabil mai ales pentru diabetici, deoarece organismul lor este deja slăbit de patologii metabolice. Unele elemente sunt deosebit de importante pentru pacienții cu diabet.

O analiză specială vă permite să determinați cantitatea de microelemente din organism. Astfel de cercetări sunt efectuate în mod regulat pentru persoanele care suferă de boli endocrine și tulburări metabolice. Compoziția microelementelor poate fi determinată prin analiza particulelor de sânge, unghii și păr.

Deosebit de revelatoare este analiza părului uman. Concentrația de elemente chimice în păr este mult mai mare: această metodă de cercetare face posibilă diagnosticarea bolilor cronice atunci când acestea nu prezintă încă niciun simptom.

Ce microelemente sunt deosebit de importante pentru diabet

În diabet, prezența tuturor microelementelor în organism este importantă, dar cele mai influente elemente sunt: crom, zinc, seleniu, mangan.

1. Se știe că în diabetul de tip 2 organismul pierde încet intercelular zinc, care afectează negativ starea pielii și a țesutului conjunctiv. Lipsa zincului înseamnă că rănile de pe pielea diabeticilor se vindecă foarte lent: o zgârietură nesemnificativă poate provoca infecții bacteriene și fungice. Prin urmare, preparatele sau complexele de zinc care conțin acest element sunt adesea prescrise pentru diabet.

2. Crom– agent preventiv și terapeutic pentru diabetul zaharat. Acest element este direct implicat în metabolismul carbohidraților și, de asemenea, crește permeabilitatea celulelor la moleculele de glucoză. Templul protejează inima și vasele de sânge, care sunt vulnerabile la diabet. Un medicament precum picolinat de crom, atunci când este luat în mod regulat, reduce dependența de dulciuri, reduce rezistența la insulină și protejează vasele de sânge de distrugere.

3. Seleniu are proprietăți antioxidante pronunțate, iar absența acestuia accelerează diabetul și modificările degenerative ale ficatului și rinichilor. În absența acestui element, diabeticii dezvoltă mai rapid complicații vizuale și pot apărea cataracta. În prezent, se studiază proprietățile insulino-mimetice ale seleniului - capacitatea de a reduce glicemia în plasmă.

4. Mangan joacă un rol critic în patogeneza diabetului. Acest microelement activează sinteza insulinei. Deficitul de mangan poate provoca în sine diabetul de tip II și duce la steatoză hepatică, o complicație a diabetului.

Toate aceste microelemente sunt conținute în doze crescute în complexe speciale de vitamine prescrise pentru diabet. Există mono-preparate care conțin microelemente individuale - picolinat de crom, glicinat de zinc.

Microelementele sunt substanțe minerale implicate în procesele metabolice ale organismului. Ce microelemente ar trebui să fie prezente într-o dietă umană sănătoasă?

Micronutrienții sunt un tip de micronutrienți împreună cu vitamine și macronutrienți. Microelementele sunt implicate în aproape toate procesele metabolice, fac parte din țesuturile corpului, enzimele etc. Microelementele joacă un rol deosebit în alimentația gravidelor, în dezvoltarea copiilor și în menținerea sănătății vârstnicilor, deși lipsa acestor nutrienți din alimente afectează negativ bunăstarea oricărei persoane.

Ce sunt microelementele?

Conceptul de „microelemente” face parte din termenul „minerale”. Acestea sunt substanțe chimice incluse în tabelul periodic nu au valoare energetică, dar joacă un rol important în asigurarea funcțiilor vitale ale organismului, în special a sistemului circulator, nervos și hormonal. Necesarul zilnic de microelemente nu este mai mare de 200 mg (2 g).

Tipuri de microelemente

Fier
Face parte din proteine, inclusiv din enzime, și este implicată în transferul de oxigen în sânge. Lipsa fierului reduce tonusul muscular, ducând la anemie, boli cardiovasculare și gastrită. Fierul concurează cu calciul și zincul, așa că cel mai bine este să-l consumi separat. Absorbția fierului este îmbunătățită de vitaminele A și C. Necesarul zilnic de fier este de 4-18 mg pentru copii, 18 mg pentru femei, 10 mg pentru bărbați. Principalele surse de fier sunt ficatul, carnea și leguminoasele.

Zinc
Face parte din hormonul insulină și din majoritatea enzimelor și este implicat în metabolism. Lipsa zincului duce la întârzieri de dezvoltare la copii, anemie, ciroză hepatică și tulburări sexuale. Deficitul de zinc este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate - poate provoca malformații fetale. Fierul, calciul și acidul folic (B9) interferează cu absorbția zincului, iar vitamina B2 o promovează. Necesarul de zinc este de 3-12 mg la copii, 12 mg la adulți. Zincul se găsește în ficat, carne, nuci și leguminoase.

Iod
Necesar pentru activitatea glandei tiroide, participă la formarea unui număr de hormoni. Lipsa iodului poate provoca tulburări ale sistemului hormonal și întârzieri de dezvoltare la copii. Necesarul zilnic de iod este de 60-150 mcg la copii, 150 mcg la adulți. Sursele de iod sunt sarea de mare, algele marine, fructele de mare, peștele.

Cupru
Face parte dintr-un număr de enzime, participă la metabolism și ajută la furnizarea țesuturilor cu oxigen. Lipsa cuprului provoacă tulburări în formarea scheletului și a sistemului cardiovascular la copii. Absorbția cuprului este afectată de zinc și molibden. Necesarul zilnic de cupru este de 0,5-1 mg. Sursele de cupru sunt ficatul, nucile, leguminoasele.

Mangan
Face parte din țesutul osos și din multe enzime și este implicat în metabolism. Deficitul de mangan înrăutățește metabolismul lipidelor și duce la disfuncții de reproducere. Fierul și calciul afectează absorbția manganului. Necesarul zilnic de mangan este de 2 mg. Nucile, spanacul, usturoiul și ciupercile sunt bogate în mangan.

Seleniu
Are efect antioxidant și are un efect imunomodulator. Deficitul de seleniu implică un risc de deformare a articulațiilor. Necesarul fiziologic este de 10-50 mcg pentru copii, 55 mcg pentru femei, 70 mcg pentru bărbați. Seleniul se găsește în ficat, fructe de mare și leguminoase.

Crom
Participă la procesele metabolice, îmbunătățește efectul hormonului insulinei. Deficiența de crom afectează negativ nivelul colesterolului din sânge. Fierul interferează cu absorbția cromului. Necesarul fiziologic de crom este de 10-35 mcg pe zi pentru copii, 50 mcg pentru adulți. Sursele de crom sunt peștele, sfecla.

Molibden
Joacă rolul unei coenzime în multe procese. Lipsa de molibden reduce imunitatea. Molibdenul și cuprul afectează negativ absorbția reciprocă. Necesarul de molibden este de 70 mcg pe zi. Molibdenul se găsește în ficat, leguminoase, cereale și morcovi.

Fluor
Responsabil cu mineralizarea țesutului osos. Deficiența acestuia duce la carii, iar excesul său duce la pete pe smalțul dinților (de regulă, acest lucru se datorează excesului de fluor din apa de la robinet). Necesarul fiziologic de fluor este de 1-4 mg pe zi. Fluorul se găsește în pește și ceai.

Excesul de cupru, bor, nichel, aluminiu, staniu și alte substanțe minerale poate avea un efect toxic, prin urmare conținutul acestor elemente în produsele alimentare este limitat legal în majoritatea țărilor.

Pe problema normelor

Excesul și deficiența multor microelemente din produsele alimentare depinde în mare măsură de caracteristicile naturale și climatice ale regiunii, de compoziția apei și a solului, de predominanța alimentelor vegetale sau animale în dieta tradițională, de lipsa de pește și fructe de mare și de alți factori. , prin urmare, diferite țări și regiuni introduc propriile standarde de consum anumite microelemente.

Efectul microelementelor individuale asupra corpului uman nu a fost studiat suficient, deci recomandări privind necesitatea de a consuma, de exemplu, vanadiu, nichel, bor etc. Nu încă.

Expert: Galina Filippova, medic generalist, candidat la stiinte medicale

Fotografiile folosite în acest material aparțin shutterstock.com