Salatele de varză sunt preparate ușoare, gustoase, fragede și crocante. Este dificil chiar și pentru cele mai rafinate produse să se compare cu gustul lor. Care este secretul? Desigur, în beneficiile produsului, vitamine, minerale. Proprietățile vindecătoare ale varzei sunt un fapt incontestabil și pot fi păstrate foarte mult timp. Toate acestea fac ca leguma să fie indispensabilă pe tot parcursul anului; o atenție deosebită trebuie acordată iarna, când practic nu există alte surse de vitamine naturale. Iar oțetul din feluri de mâncare nu face decât să sublinieze gustul produsului, adăugând picant. Vă oferim o varietate de rețete din care să alegeți.

Rețeta 1: Salată cu morcovi, oțet și varză

O salată simplă și gustoasă pe bază de produse disponibile este perfectă pentru orice garnitură ca un plus răcoritor și este, de asemenea, o gustare bună pentru băuturile tari.

Noi vom avea nevoie:

• 650 de grame de varză proaspătă;
• 270 de grame de morcovi;
• 1 BUC. ceapa;
• 1/3 cană ulei vegetal;
• 18 ml otet de mere;
• Sare;
• ½ linguriță. Sahara;
• 2 catei de usturoi.

Preparare:

1. Se toacă mărunt toată varza cu un cuțit, se adaugă puțină sare și apoi se freacă bine în mâini;
2. Tăiați ceapa în inele subțiri;
3. Spălați morcovii, îndepărtați coaja, dați pe răzătoare grosieră;
4. Amestecați toate legumele: varza, morcovii, ceapa;
5. Pregătiți dressingul: amestecați ulei, oțet, zahăr, sare cu usturoi presat;
6. Turnați acest sos peste toate legumele, amestecați, lăsați 20 de minute la marinat;
7. Odată expirat timpul, îl puteți aduce imediat la masă. Salata de varza cu otet este gata!

Reteta a doua: Salata cu otet, castraveti si varza

Ușoară, suculentă, ca toate preparatele cu varză, această salată are un gust și un aspect minunat. Dacă încerci să devii slab sau doar iubești legumele, fii atent la această rețetă. Veți găsi doar ingrediente sănătoase în el.

Noi vom avea nevoie:

• Varză - 450 de grame;
• Castraveți - 145 grame;
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• Zahăr;
• oțet balsamic - 2 linguri;
• Sare.

Preparare:

1. Curatam varza de frunzele de sus, taiem baza si o tocam marunt. Cele mai subțiri frunze se află în acest loc, așa că salata va fi foarte fragedă;
2. Spălați bine castraveții, puteți curăța pielea. Apoi va trebui să tăiați în jumătate de inele;
3. Se amestecă toate legumele, se adaugă oțet, ulei de măsline și condimente. Se amestecă din nou;
4. Lăsați vasul să stea astfel încât legumele să se marineze puțin. Și gata, salata de varză cu oțet este gata!

Reteta trei: Salata cu otet, piper si varza

Această rețetă este bună pentru că salata poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară. În același timp, atât pentru un timp lung, cât și pentru scurt timp. Este o plăcere să prepari, ingredientele sunt simple și ieftine. Tot ce ai nevoie este puțină răbdare pentru a te bucura mult timp de gustul uimitor.

Noi vom avea nevoie:

• Varză - 2,4 kg;
• ardei dulce - 480 g;
• Morcovi - 480 g;
• Ceapa - 480 g;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal – 190 ml;
• Oțet 6% - 45 g;
• Sare.

Preparare:

1. Maruntiti varza, apoi macinati cu sare pana se elibereaza zeama;
2. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, apoi tăiați-i așchii pe răzătoarea grosieră;
3. Tăiați ardeiul fâșii, spălându-l mai întâi bine și îndepărtați semințele;
4. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în jumătate de rondele;
5. Colectăm toate produsele într-o tigaie adâncă, adăugăm ulei vegetal și odată cu el zahăr;
6. Se amestecă oțetul cu 100 ml de apă rece fiartă, apoi se toarnă și el în tigaia cu legumele și uleiul;
7. Se amestecă toate ingredientele, se frământă cu un ciocan, un sucitor sau un zdrobitor de cartofi;
8. Se toarnă compoziția în borcane sterilizate. Dacă intenționăm să-l păstrăm până la o lună, dacă nu, transferați-l într-un bol obișnuit. Salata de varza cu otet este gata!

Reteta patru: Salata cu otet, stafide si varza

O salată originală simplă, delicioasă, răspândită în bucătăria chineză. Cu toate acestea, a câștigat și mulți fani printre noi. Încearcă, poate și tu vei fi unul dintre ei.

Noi vom avea nevoie:

• Varză - 220 g;
• varză chinezească - 220 g;
• alge marine - 90 g;
• Brânză - 95 g;
• Ceapă (roșie) - 1 cap;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• Oțet de mere - 1 lingură. l.;
• Sare.

Preparare:

1. Sortați stafidele din diverse resturi, clătiți bine și adăugați apă fierbinte. Când s-a fiert la abur, scurgeți lichidul;
2. Tocați mărunt ambele tipuri de varză;
3. Măcinați brânza în așchii;
4. Curățați ceapa roșie, clătiți-o, apoi tăiați-o în jumătate de rondele.
5. Aburiți alge marine uscate, tăiate în fâșii subțiri sau cumpărați altele gata făcute;
6. Se amestecă toate produsele, se adaugă ulei vegetal, sare, oțet. Amestecați salata și apoi serviți imediat.

Reteta cinci: Salata cu ardei, morcovi, varza si otet

Salata suculentă, gustoasă și dulce completează perfect carnea, mâncărurile cu cârnați și carnea de pasăre ca garnitură. Dacă nu aveți timp, energie sau dorință să pregătiți un mic dejun sau o cină completă, atunci acest fel de mâncare vă va ajuta fără probleme prin înlocuirea altor produse de pe masă. Nu fi timid și gătește mai mult, deoarece familia va cere mai mult.

Noi vom avea nevoie:

• varză – 590 g;
• Morcovi - 95 g;
• Piper - 1 buc.;
• roșii - 80 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• Oțet 5% - 90 ml;
• Ulei vegetal - 55 ml;
• Sare;
• Zahar - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Curățăm varza de frunzele de sus, tăiem partea de jos și apoi o tocăm foarte subțire. Il poti freca sau framanta putin pentru a-l face mai moale;
2. Spălați morcovii, clătiți, curățați-i și apoi tăiați-i pe răzătoare medie;
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar ardeiul decojit fâșii;
4. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe;
5. Apoi punem totul împreună într-o farfurie adâncă;
6. În același timp, pregătiți marinada. Pentru aceasta, turnați oțet în 70 ml de apă, adăugați zahăr, sare și adăugați ulei vegetal. Să punem totul pe foc, să așteptăm până fierbe, să amestecăm;
7. Acum turnați marinada în legume, amestecați, acoperiți cu o farfurie plată, puneți ceva deasupra pentru greutate;
8. Sa uitam de aceasta salata delicioasa timp de 12 ore ca sa ajunga in starea dorita, apoi alergam dupa o lingura si o farfurie, pentru ca deliciul este gata!

Ingrediente:

• varză proaspătă - 700 gr.;
• morcovi medii - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de măsline - 100 gr.;
• oțet de mere - 1-2 linguri;
• usturoi - 1-2 catei;
• verdeata dupa gust;
• sare, zahar dupa gust.

Secretele preparatului

Una dintre cele mai delicioase, simple și fortificate feluri de mâncare este salata de varză cu oțet. Nu este greu nici măcar unui copil să o pregătească acasă. Reteta este atat de laconica si de versatila incat puteti inlocui cu usurinta ingredientele cu cele existente si puteti servi salata de varza proaspata cu orice garnitura.

Ingredientul principal în sine este un depozit de vitamine și microelemente esențiale. Această metodă de preparare vă permite să păstrați numărul maxim de substanțe utile în ea, care vor fi disponibile chiar și după depozitare și congelare pe termen lung.

Pentru a dezvălui pe deplin gustul salatei, puteți folosi un dressing pre-preparat. Acesta poate fi orice, de la oțet de masă și ulei vegetal până la un sos gourmet. Varza merge la fel de bine cu castraveți și cu morcovi, ardei și alte legume.

Minimalismul din rețetă vă permite să creați un fel de mâncare delicios amestecând varza tocată mărunt cu câteva linguri de oțet de mere sau ulei vegetal sau de măsline.

Procesul de gatire

Sarcina principală cu care se confruntă bucătarul este să facă salata crocantă și suculentă. Pentru aceasta veți avea nevoie de varză proaspătă, 2 linguri. oțet (de preferință 9%), precum și puțin zahăr, sare și coriandru sau mărar.

1. Curățați varza de pe frunzele exterioare, tăiați-o subțire și stoarceți ușor pentru a elibera zeama. Baza de salată este gata, acum trebuie să pregătiți dressingul.
2. Amesteca otetul cu zaharul granulat si sarea pana se omogenizeaza.
3. Condimentam varza cu amestecul si amestecam bine, distribuind sosul uniform.
4. Acoperiți cu ierburi proaspete și lăsați puțin.

Dupa o jumatate de ora se poate servi salata de varza cu otet.

Ce poți adăuga la salata de varză?

Salata de varză proaspătă poate fi variată prin adăugarea altor legume și schimbarea dressing-ului. Deci, următoarea rețetă este foarte populară. Se toaca 700 de grame de varza, se aseaza pe o farfurie si se stoarce. Adăugați ceapa tăiată felii. Într-un alt vas amestecați uleiul de măsline, oțetul, usturoiul tocat mărunt, zahărul și sarea. Adăugați dressingul pregătit în salată, lăsați 20 de minute să se înmoaie.

Având mereu la îndemână o astfel de bază, poți veni cu preparate complet noi și interesante. O salată cu varză, morcovi și oțet va completa perfect terciul sau spaghetele, iar varza în combinație cu sfeclă sau castraveți va fi savurată în tandem cu carnea.

În sezonul de iarnă, legumele proaspete pot fi înlocuite cu varză murată, adăugând castraveți ușor sărați, morcovi și oțet. Celor care nu suportă gustul oțetului le va plăcea cu siguranță în varianta cu mere. Ca ultimă soluție, înlocuiți oțetul din salata de varză cu ulei de măsline sau ulei vegetal.

Multe gospodine s-au adaptat și la utilizarea unei baze de salată de varză, morcovi, sfeclă și oțet pentru borș. Preparatul se dovedește a fi foarte extraordinar, cu o aromă picant. Acest lucru este valabil mai ales atunci când nu există legume proaspete în casă.

Servire și decorare

Puteți servi o salată de varză, morcovi, castraveți și oțet cu aproape orice fel de mâncare. Se potrivește bine cu aproape toate ingredientele și vă va completa perfect masa de cină. Puteți mânca legume asortate cu dressing și ca preparat independent. Apoi, porția trebuie mărită și decorată într-un mod original.

Orice variație pe tema varzei poate fi decorată cu ierburi proaspete. Arata intotdeauna delicios. Ceapa, mararul sau coriandru pot fi gasite in orice supermarket pe tot parcursul anului. Pentru a păstra varza, morcovii și castraveții din salată frumos și proaspăt pe farfurie, le puteți stropi cu zeamă de lămâie. Acest lucru nu numai că nu va strica gustul, dar îl va sublinia și mai mult.

Poti transforma salata de varza cu otet intr-o adevarata capodopera cu ajutorul fructelor. Un măr tăiat în bucăți mici, pulpa de portocală sau de ananas este un plus sănătos și armonios. Culorile de pe farfurie vor străluci imediat cu culori noi, iar gustul va deveni și mai luminos și mai interesant.

De asemenea, puteți folosi varză într-o salată folosind ingrediente precum hrean și nuci. Condimentele se potrivesc perfect în acest ansamblu. Cea mai bună opțiune este piperul măcinat. Cei mai inventivi bucătari pot folosi chiar și prune și cireșe.

Nu înceta niciodată să creezi în bucătărie, pentru că ești ceea ce mănânci. Nu-ți fie teamă să condimentezi felul de mâncare de zi cu zi cu ingrediente neobișnuite. Totuși, amintiți-vă că ar trebui să existe întotdeauna un loc pentru o vacanță, așa că surprindeți-vă gospodăria cu moderație.

Faimosul filozof și matematician al lumii antice, Pitagora, a scris într-unul dintre tratatele sale că varza „este o legumă care susține vigoarea corpului și o dispoziție veselă și calmă a spiritului”. Iar medicii din vechime recomandau cu tărie ca mamele să hrănească copiii cu această legumă pentru ca aceștia să crească puternici și sănătoși.

Nu s-au schimbat multe de atunci și continuăm să o iubim sub toate formele ei. Un loc special „în aceste tipuri” îl ocupă salatele, dintre care există pur și simplu o mare varietate în prezent.

O legumă proaspătă de primăvară este bună singură sau în combinație cu aproape toate celelalte legume, fructe și chiar produse din carne. Ceea ce îl face pur și simplu un produs indispensabil pentru pregătirea mâncărurilor de primăvară și vară.

Imediat ce vedem primele furculițe verzi proaspete pe rafturile magazinelor, noi, indiferent de prețul de primăvară, cu siguranță le cumpărăm doar pentru a le tăia pentru prima salată. Din varză albă vom pregăti astăzi mâncărurile noastre preferate.

Și nu contează cu ce le gătim - castraveți proaspeți, morcovi sau un măr verde. Sau ar putea dori să le adăugăm cârnați, pui, carne sau brânză. De asemenea, nu contează cu ce decidem să le asezonăm - ulei de măsline, oțet sau lămâie, smântână sau maioneză. Un singur lucru este important - că toate cu siguranță ne vor încânta cu gustul lor proaspăt și delicat; o aromă care nu poate fi confundată cu alta; și despre ce a vorbit Pitagora cu mulți ani în urmă - o dispoziție grozavă și un spirit vesel!

Și selecția de rețete de astăzi va servi, de asemenea, aceluiași scop. Vom găti, vom savura și vom obține senzațiile dorite.

Această opțiune este deosebit de bună cu varza proaspătă timpurie. Conține toate aromele - ușor amar, acru, dulce și sărat.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 0,5 kg
• castraveți proaspeți – 2 buc.
• mărar - 50 g
• ceapa verde - 2 - 3 tulpini
• ulei vegetal (de preferință măsline)
• oțet 9% - 0,5 - 1 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• sare - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de sus de pe furculiță și tocați mărunt produsul.

2. Adăugați sare, aproximativ o jumătate de linguriță. Reglați singur cantitatea de sare, fiecare are propriul gust: unora le place mai sărat, în timp ce altora nu o adaugă deloc în feluri de mâncare.

3. Se macină cu sare. În această etapă, există o regulă: cu cât legumele sunt mai vechi, cu atât frunzele sale sunt mai dure, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie măcinată mai tare.

Din moment ce azi avem furculita tanara si frageda, o macinam doar putin. Ca să devină puțin mai moale și să lase sucul. Deși al doilea nu este întotdeauna necesar, din nou pentru varza tânără. Dar multe soiuri de toamnă au frunze prea tari și trebuie zdrobite bine cu sare până când apare sucul.

4. Tăiați castraveții în fâșii scurte și subțiri. Uneori sunt răzuiți, dar nu aș recomanda acest lucru, deoarece castraveții răzuiți vor arăta ca terci și vor produce mult suc în exces.

Dar dacă le tăiați mai subțiri, vasul va arăta mult mai plăcut din punct de vedere estetic, iar castraveții din el vor fi palpabili și gustoși.

5. Tăiați tulpinile aspre din mărar, apoi tăiați partea fragedă rămasă. Adăugați în farfurie. Faceți același lucru cu ceapa verde.

Se lasa putin marar tocat si ceapa sa se presara pe vasul gata.

6. Pregătiți pansamentul. Uneori, toate ingredientele pentru aceasta sunt pur și simplu adăugate la masa totală, apoi totul este amestecat. Dar este mai bine să le amestecați mai întâi într-un castron separat și abia apoi să turnați totul într-un castron cu legumele tocate.

Astfel, toate ingredientele se vor amesteca mai bine și mai uniform cu dressingul.

7. Pentru dressing, amestecați ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Și îmi place să amestec uleiul de măsline cu semințe de in. Permiteți-mi să vă reamintesc că. Se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

Adăugați zahăr și oțet după gust, direct în ulei. Pentru a dizolva mai bine zahărul, îl puteți adăuga nu în cristale, ci sub formă de zahăr pudră. În acest caz, cantitatea acestuia trebuie redusă.

Mai adaugam si otet dupa gustul nostru. Apropo, îl poți înlocui cu suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, în loc de oțet, adăugați suc de lămâie stors din lămâie în dressing, desigur, și după gust.

8. Amestecați toate ingredientele cu sosul de dressing și lăsați-l să stea puțin pentru ca totul să fie înmuiat.

9. Salata trebuie prezentată frumos. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să-l serviți în același recipient în care a fost preparat. Așezați conținutul într-o farfurie adâncă sau plată, sub formă de diapozitiv îngrijit și presărați deasupra mărarul și ceapa rămase.

Totul nu trebuie doar să fie gustos, ci și servit frumos, îngrijit și cu gust!

Iată o opțiune atât de simplă, dar în același timp cea mai delicioasă pe care o avem.

Rămâne doar să adăugăm că cantitatea de mărar poate fi mărită. Și în acest caz, vasul produce un miros de mărar mai accentuat și mai caracteristic. Sau puteți adăuga usturoi la rețetă. Și inutil să spun că în acest caz veți obține un nou gust și aromă uimitoare.

Varză de cafenea cu morcovi și oțet

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 500 gr
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• oțet 3% - 2 linguri. linguriţă
• ulei vegetal - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust

Preparare:

1. Îndepărtați frunzele aspre și murdare de sus din legume. Dacă este necesar, se spală furculițele cu apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt.

Unul dintre secretele pentru a obține un fel de mâncare gustos este un tocător subțire. Cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Adăugați sare după gust și frecați cu mâinile până când apare sucul. Dar nu trebuie să fii prea zelos pentru ca varza să nu-și piardă forma.

În această etapă, trebuie să-l lași puțin pentru a-l lăsa să stea și sărați.

3. Între timp, curățați și radeți morcovii. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

4. Pune toate legumele într-un bol.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, ulei și zahăr.

6. Turnați dressingul peste legume și amestecați. Pune la frigider pentru 15 - 30 de minute.

Secretul unei salate, ca într-o cantină, este să o lași să stea și să se marineze bine.

7. Vasul finit poate fi stropit cu mărar proaspăt tocat dacă se dorește.

Felul de mâncare se dovedește atât de gustos, încât până nu mănânci totul, nu te vei putea opri.

Și unul dintre prietenii mei adaugă mereu câțiva sau trei căței de usturoi tocați la o astfel de salată. Și cât de delicios se dovedește în această versiune! Imaginați-vă, din cele mai obișnuite produse puteți crea un preparat incredibil de gustos! Și inutil să spun că nu este doar gustos, ci și sănătos.

Aceeași varză ca la cantină. O alta reteta

Iată o altă versiune a aceleiași rețete, dar diferă prin faptul că ingredientele sunt adăugate diferit. Adică, mai întâi toate ingredientele sunt combinate cu oțet și ulei, apoi totul este măcinat.

Și nu uitați că salata trebuie să stea puțin, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu sucul celuilalt și să aibă timp să se marineze puțin.

Salată cu suc de lămâie și sos de soia

Am încercat prima dată această salată la ziua de naștere a unui prieten. O sărbătorește la începutul lunii mai, adică când apare prima varză pe piață. Și trebuie să spun că m-a frapat cu două componente deodată: prima au fost roșiile din farfurie (nu le mai adăugasem niciodată într-o astfel de combinație), iar a doua a fost că sosul de dressing conținea sos de soia. Și iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 300 gr
• castraveți - 1 bucată (mică)
• roșie - 1 buc.
• lămâie - 1/4 parte
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sarat la gust
• zahăr - 1 linguriță
• patrunjel - pentru decor

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de deasupra de pe cap de varză, dacă este necesar, spălați-o. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri. Lucrul de reținut aici este că, cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Transferați carnea tocată într-un castron adânc, stropiți cu sare și măcinați până când se înmoaie și apare primul suc.

Cu toate acestea, nu exagerați; varza nu trebuie să se transforme în ciupercă.

3. Castravetele poate fi ras sau tăiat fâșii mici. Astăzi am ales prima variantă pentru a face salata mai suculentă.

Transferați castravetele ras într-un castron.

4. Tăiați roșia în cuburi sau fâșii mai mici.

5. Amestecați toate ingredientele și gustați dacă este suficientă sare. Dacă nu, adăugați sare după gust.

6. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un bol separat și adăugați suc de lămâie. Îl poți strânge direct cu mâinile sau folosește un storcator.

Apoi turnați o lingură de sos de soia și adăugați zahăr. Amestecați amestecul până se dizolvă.

7. Turnați dressingul peste conținut, amestecați și lăsați să stea 10 minute, astfel încât să se marineze puțin.

8. Puneți-l într-un castron, sau într-o farfurie mare plată sub formă de tobogan. Deasupra se toarnă sucul rezultat. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel creț.

Salata picanta cu usturoi si maioneza

Iar pentru cei cărora le place să-și îmbrace salata cu maioneză sau smântână, există această rețetă.

• varză - 500 gr
• usturoi - 3 - 4 catei
• maioneză sau smântână - 200 g
• merisoare - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Se toaca marunt varza, se pune intr-un castron mare si adanc si se presara cu sare.

2. Se macină cu sare până iese sucul.

3. Măcinați usturoiul cu ajutorul unei presă sau pur și simplu măcinați-l într-un mojar. Adăugați-l în bol.

4. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza sau smantana.

5. Amestecați, apoi puneți cu grijă într-un vas. Se ornează cu merișoare.

Mănâncă imediat. În această versiune, este mai bine să gătiți dintr-o dată. Nu este indicat să-l lași la frigider până a doua zi. Cu toate acestea, la fel ca toate celelalte feluri de mâncare din această categorie.

Varza proaspata este amara, iar daca o lasi pana a doua zi, amarul se poate intensifica si deveni predominant in preparat, ceea ce ii poate strica gustul.

De asemenea, nu este recomandabil să pregătiți maioneză sau salate mixte pentru utilizare ulterioară. Cel mai bine este să le mănânci imediat.

Salata de varza cu morcovi si mazare verde

Vei avea nevoie:

• varză - 350 gr
• morcovi - 50 gr
• mazăre verde - 100 gr
• maioneză - 100 gr
• ou fiert - 1 buc.
• verdeaţă
• Sarat la gust

Preparare:

Salata este pe cât de simplă, pe atât de delicioasă. Și nu este deloc dificil de pregătit și, cel mai important, rapid.

1. Îndepărtați frunzele aspre de pe vârful de varză și curățați orice murdărie care rămâne pe frunze.

Dacă se dorește, furculițele pot fi spălate sub jet de apă rece. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri.

2. Curățați morcovii și tăiați-i mai subțiri. Sau se da pe răzătoarea coreeană de morcovi folosind un accesoriu subțire.

3. Se macină varza cu sare. Nu adaugati multa sare, deoarece maioneza cu care o vom asezona este ea insasi destul de sarata.

4. Adaugam morcovi tocati si un ou curatat si taiat cubulete mici sau fasii. Oul poate fi tăiat cu o feliere de ouă.

Adăugați și mazărea verde. Dacă provine dintr-o recoltă proaspătă și nu este tare, atunci adaugă-l, sau poți folosi conserva dintr-un borcan.

5. Amesteca usor si asezoneaza cu maioneza.

6. Inainte de servire se toaca ierburile, mararul sau patrunjelul si se presara generos deasupra.

Serviți și mâncați cu plăcere.

Știu că nu toată lumea consideră maioneza un sos demn. Unii oameni nu o folosesc deloc. Deci, maioneza poate fi înlocuită cu smântână, sau cu același ulei de măsline.

Salata de mere verzi

Când nu doriți să îmbrăcați salata cu oțet, atunci puteți folosi un măr verde pentru acru. Soiul Semerenko este foarte potrivit pentru asta. Fructele sale sunt dulci și acrișoare și, datorită acestui lucru, nu trebuie să adăugați zahăr. Un măr le va înlocui pe ambele și va da gustul dorit.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• măr - 1 - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• smântână - 0,5 căni
• semințe de mac - 1 linguriță
• zahăr - după gust și dorință
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru servire

Preparare:

Puteți combina pur și simplu toate ingredientele folosind una dintre metodele descrise mai sus. Și puteți pregăti felul de mâncare într-un mod foarte neobișnuit.

1. Tăiați varza în fâșii mici. Adăugați sare după gust.

Se stoarce usor si se pune la foc foarte mic. Se încălzește și se amestecă constant până se așează.

2. Strecurați sucul rezultat și puneți legumele într-un bol.

3. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Adăugați ambele în bol.

4. Tăiați mărul în fâșii subțiri. Rezervați un sfert pentru decor. Dacă are pielea aspră, este mai bine să o decojești. Presărați mărul cu semințe de mac și amestecați până când semințele de mac se lipesc de fruct. Adăugați-l și la restul ingredientelor.

Nu trebuie să folosiți semințe de mac, dar uitați-vă cât de pozitiv arată vasul.

5. Se amestecă. Adăugați puțin piper negru măcinat la smântână. Dacă mărul este foarte acru, atunci adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. Se amestecă și se condimentează cu sos de smântână.

6. Așezați salata într-o farfurie adâncă sau o farfurie plată sub formă de tobogan. Deasupra se presara ierburi tocate si se orneaza cu felii de mere.

Pentru a face vasul să arate mai frumos, puteți folosi fructe de o culoare mai strălucitoare pentru decor.

Se poate găti fără a preîncălzi varza.

Reteta cu carnati afumati cu maioneza

Această opțiune este preparată mai rar decât cele cu vitamine. Dar dacă vrei un preparat cu mai multe calorii, iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• cârnați afumati – 200 gr
• maioneză - 100 gr
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

Reteta este foarte simpla si usoara. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a-l găti.

1. Curățați capul de varză de frunzele de sus și de murdărie. Tăiați în fâșii fine. Ne amintim că cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât rezultatul final va fi mai gustos.

2. Asezati totul intr-un bol si macinati cu sare pana apare primul suc.

3. Amesteca unul si celalalt si asezoneaza cu maioneza.

4. Adăugați puțin piper. Se amestecă și se servește.

Rețeta specifică cârnați afumati, dar puteți folosi și soiuri fierte, cum ar fi „Doctorskaya”. De asemenea, îl puteți găti cu adaos de pui fiert sau carne.

„Pastel” de varză și sfeclă

Această salată se prepară foarte simplu și rapid. Și a primit un nume atât de interesant pentru că curăță bine intestinele. De asemenea, cu aceasta combinatie este bine sa iesi din orice dieta.

Compoziția ingredientelor este cea mai simplă; produsele nu sunt disponibile pe rafturile magazinelor nici vara, nici iarna. Și bineînțeles că merită spus că, deși este simplu, este foarte gustos.

În această versiune folosim sfeclă proaspătă, iar salata poate fi numită pe bună dreptate „Vitamina”. Are gust bun, este sănătos și se mănâncă mereu cu mare plăcere.

Și iarna o gătesc cu sfeclă fiartă. Și apoi obțineți această vinegretă din varză proaspătă. Puteți adăuga fasole fiartă și toate celelalte ingrediente pe care le adăugăm de obicei într-o vinegretă. Și dacă nu ai timp să-l gătești, atunci conservele vor veni întotdeauna în ajutor.

Apropo, recent pe internet am dat peste site-ul „Fry - Steam”, unde am găsit o mulțime de rețete delicioase pentru felul nostru de mâncare preferat - vinegreta. Recomand cu căldură să o citești. Înainte de asta, l-am gătit întotdeauna după o singură rețetă.

Salată de legume „de iarnă” cu ridichi

Iarna, castraveții, roșiile și ardeii gras nu sunt atât de suculenți și de gustoși. Și, prin urmare, pot fi înlocuite cu o legumă care este mai utilă iarna - ridiche.

Este mai bine să folosiți ridiche verde uzbecă. Nu este atât de amar și, de asemenea, mai suculent. Și atunci când este combinat cu morcovi, este și foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• ridiche - 1 bucată (mică)
• morcovi - 1 bucată
• maioneză - 2 linguri. linguri
• smântână - 2 linguri. linguri
• sare și zahăr - după gust

Preparare:

1. Curățați varza de pe frunzele de sus și tăiați-o fâșii foarte subțiri.

2. Se presară cu sare și se pisează până se formează sucul și este ușor moale.

3. Razi morcovii și ridichea verde pe răzătoarea grosieră, sau mai bine zis, pe o răzătoare coreeană pentru morcovi.

4. Combină legumele. Se presară zahăr, se gustă dacă este suficientă sare, se adaugă la nevoie.

5. Se condimenteaza cu smantana combinata cu maioneza. Puteți folosi unul sau altul pentru dressing, dar îmi place când această salată specială este îmbrăcată cu ambele.

Smântâna va da o ușoară acrișoare, iar maioneza va înmuia gustul ridichei amare. Iar combinația va avea ca rezultat un gust echilibrat și armonios.

Daca te hotarasti sa-l asezonezi doar cu maioneza, atunci adauga putin otet sau o lingura de suc de lamaie.

De asemenea, puteți folosi biscuiți pentru decorare. Doar nu le puneți înainte, astfel încât să rămână crocante când sunt servite.

Salată „de toamnă” cu napi și merișoare

Dacă pregătim o salată cu ridichi, atunci de ce să nu o pregătim cu napi.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 200 gr
• morcovi - 1 buc.
• nap - 1 bucată
• merișoare - 1 cană
• miere - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tocați mărunt varza, adăugați sare și frecați cu mâinile pentru a o face mai moale.

2. Curățați morcovii și napii și dați-i prin răzătoare medie.

3. Amestecați legumele, adăugați merișoare și miere. Testați pentru a vedea dacă este suficientă sare. Dacă este necesar, adaugă și el. Se amestecă și se servește.

Daca varza este destul de tare si da putina zeama, puteti adauga putin ulei de masline in salata.

Salată de varză proaspătă în stil maghiar

Noi vom avea nevoie:

• varză - 100 gr
• cartofi fierti - 2 - 3 buc
• hrean ras - 2 linguri. linguri
• untură - 50 - 70 g
• suc de lamaie - 1 lingura. lingura (poti folosi otet 3%)
• ulei vegetal - după gust (2 - 3 linguri)
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Tăiați varza proaspătă în fâșii mici. Se amestecă cu sare și se pasează ușor pentru a se înmuia.

2. Tăiați cartofii cubulețe mici, tăiați slănina fâșii subțiri.

3. Combinați toate ingredientele într-un bol, fără a uita 2 linguri de hrean. Adăugați suc de lămâie stors sau oțet. Piper dupa gust.

Mănâncă cu plăcere.

Salată „de vară” cu ou și ardei gras

Și această opțiune este foarte gustoasă vara, când legumele au căpătat sucul, culoare și gust de la soare. Se dovedește a fi plin de super vitamine. Și delicios, desigur.

Noi vom avea nevoie:

• varză proaspătă - 300 gr
• roșii - 2 buc.
• ardei gras - 2 buc
• ouă fierte - 2 buc
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă
• muștar - 1 linguriță
• Sarat la gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

1. Curățați furculițele și tăiați-le în fâșii mici. Frământați ușor cu mâinile.

2. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 2 - 3 minute, apoi clătiți-le cu apă rece și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în cercuri.

3. Coaceți ardeiul în cuptor, apoi răciți și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în fâșii mici.

4. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Tăiați albușurile fâșii și dați gălbenușurile pe răzătoare fină.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, oțet, muștar, sare și zahăr.

6. Combinați legumele și albușurile. Top cu dressing. Se ornează cu gălbenușuri ras și ierburi.

Salata este gata, puteți servi și mânca.

Salată de varză uzbecă cu carne și ridichi

Și această opțiune este pregătită în Uzbekistan. Și chiar are un nume. Din păcate, nu-mi amintesc numele, dar puteți mânca acest fel de mâncare în cafenele și restaurante. Și dacă îl gătești singur, îl poți face acasă.

Noi vom avea nevoie:

• carne fiartă - 200 g
• varză - 200 gr
• ridiche - 2 bucăți
• morcovi - 1 buc.
• castraveți – 1 – 2 bucăți (mici)
• ou - 3 buc
• maioneză - 0,5 căni
• patrunjel - 1 buchet
• Sarat la gust
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă

Preparare:

1. Tăiați carnea fiartă în fâșii subțiri. Este mai bine să luați carne negrasă, vită sau miel. Lăsați puțină carne pentru decor.

2. Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă mărunt. Sau folosiți o feliere de ouă. Rezervați o jumătate de ou pentru decor.

3. Curățați ridichea verde și tăiați-o fâșii mici. Se toarnă apă rece cu sare și se lasă să stea 10 - 15 minute pentru a elibera amărăciunea. Apoi scurgeți apa și lăsați ridichea să se usuce puțin.

4. Tăiați morcovii fâșii subțiri. Se diluează oțetul în două linguri de apă și se toarnă marinada peste morcovi. Se lasă la marinat 15 - 20 de minute.

5. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare pentru a o face mai moale.

6. Tăiați castraveții fâșii. Este mai bine să luați castraveți tineri de dimensiuni mici. Dacă utilizați un exemplar mare, va trebui să fie decojit.

Tăiați tulpinile de pătrunjel și tăiați. Lăsați câteva ramuri pentru decorare.

7. Amestecați toate ingredientele într-un bol. Se condimentează cu maioneză și se amestecă. Apoi puneți cu grijă într-un castron de salată. Se ornează cu pătrunjel proaspăt, ouă feliate și bucăți de carne.

Serviți și mâncați cu plăcere!

Această salată se dovedește a fi satisfăcătoare și hrănitoare. Poate fi frumos decorat și servit chiar și pe o masă festivă. Oaspeții vor fi încântați.

Varza picanta cu rosii cherry si telina

Și această versiune a felului de mâncare se distinge prin dressingul său original și prin faptul că conține o tulpină de țelină. De acord, această combinație nu apare foarte des.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• tulpina de telina 1 bucata
• roșii cherry - 5 - 6 buc
• mărar - 0,5 buchet
• ceapa verde -0,5 buchete
• ardei iute roșu măcinat - un praf
• Sarat la gust

Pentru realimentare:

• hrean - 2 lingurițe
• sos tabasco iute -0,5 - 1 lingurita
• muștar - 1 lingură. linguriţă
• oțet de vin - 2 lingurițe
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare până se înmoaie.

2. Adaugati telina taiata fasii subtiri, ierburi tocate si un praf de ardei rosu iute.

3. Tăiați roșiile cherry în două jumătăți sau sferturi. Adăugați la amestecul zdrobit.

4. Amestecați toate ingredientele pentru sos.

De asemenea, puteți tăia o roșie obișnuită în loc de roșii cherry.

Dacă nu doriți ca salata să fie prea picantă, adăugați ketchup fierbinte în loc de sos Tabasco. Și în loc de două linguri de hrean, adăugați una.

Salată de legume „Tenderness” cu porumb conservat

Această opțiune nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. Folosește ingrediente viu colorate, ceea ce îl face să arate destul de delicios!

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• castraveți – 1 – 2 buc
• ardei gras roșu - 1 buc.
• conserve de porumb - 0,5 conserve
• mărar - 0,5 buchet
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Taiati varza fasii, amestecati cu sare si stoarceti usor pentru a o face mai moale.

2. Tăiați castraveții și ardeii dulci în fâșii îngrijite. Tăiați mărarul.

3. Combinați toate ingredientele, adăugați la ele porumb conservat, din care trebuie mai întâi scurs tot lichidul. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Condimentează salata cu ulei vegetal, e bine dacă este ulei de măsline. Se pune intr-un bol si se serveste.

„Varză dublă”

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 150 gr
• varză roșie - 150 gr
• ceapa verde - 2 tulpini
• oțet de vin (alb) - 2 lingurițe
• ulei de măsline - 2 - 3 linguri. linguri
• muștar - 0,5 linguriță
• seminte de chimion - 1 lingurita
• Sarat la gust

Preparare:

1. Toată varza se toacă fâșii mici, se pune într-un castron și se stoarce ușor cu sare.

2. Se toacă ceapa verde și se adaugă la felie.

3. Se toarnă oțet, ulei într-un borcan cu capac înșurubat, se adaugă muștar și semințe de chimen. Agitați bine și turnați peste legume.

4. Lăsați să stea 20 de minute, apoi amestecați din nou și puneți într-un bol. Serviți la masă.

Așa am venit cu câte opțiuni interesante și gustoase.

Desigur, acestea nu sunt toate rețete. Ele pot fi inventate în conformitate cu modul în care se dezvoltă imaginația noastră. De exemplu, puteți găti cu morcovi în stil coreean, cu dovlecei, cu avocado, cu ridichi sau cu pere, prune, caise și cireșe. Puteți găti cu pui, curcan, creveți, bastoane de crab, pește fiert și chiar șprot. Orice brânză s-ar combina bine cu ingredientul nostru principal astăzi.

Astăzi ne-am uitat la rețete doar pentru varză albă. Există însă o mulțime de rețete cu alte soiuri, de exemplu din guli-rabe, din Savoy, și bineînțeles din Beijing, care pot fi combinate cu orice ingrediente.

Dar astăzi ne vom limita la asta și va exista un alt articol cu ​​aceste soiuri.

Și o voi lăsa așa. Dacă găsești rețete interesante și ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare. Fiecare să aleagă și o rețetă pe placul său.

Poftă bună!

Varza și morcovii sunt cele mai comune legume în rândul popoarelor slave.

Sunt folosite la prepararea primului și al doilea fel de mâncare, precum și a gustărilor.

Există nenumărate salate de morcovi și varză și majoritatea conțin oțet.

Acesta nu este doar un conservant minunat, ci și un aditiv plăcut care conferă legumelor fade o acrișoare picant.

Să ne răsfățăm cu salate varză cu morcovi ?

Salata de varza si morcovi cu otet - principii generale de preparare

Gustările în majoritatea cazurilor nu sunt tratate termic. Prin urmare, pentru salate ar trebui să folosiți numai legume suculente și intacte. Dacă varza sau morcovii sunt moale, atunci este mai bine să lăsați aceste produse deoparte pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, tocană sau gătiți supă de varză. Varza cu amărăciune, care este tipică pentru capete de varză veche, nu este, de asemenea, potrivită.

Legumele pentru salată se toacă sau se dau prin răzătoare. Apoi se amestecă cu condimente și sosuri. Puteți folosi oțet de masă obișnuit. Sau adăugați tipuri de fructe. Dar nu toate gustările pot fi înlocuite. Urmăm rețeta.

Pe lângă ingredientele principale, sfecla, ardeiul, ceapa și usturoiul sunt adesea adăugate în salate. O regulă similară se aplică aici: cu cât produsul este mai proaspăt, mai suculent și mai aromat, cu atât rezultatul este mai bun.

Rețeta 1: Salată de varză și morcovi cu oțet „Vitamina”.

Una dintre cele mai populare rețete de salată de varză. Mulți oameni știu și fac o gustare similară. Puteți folosi oțet de masă 3% sau oțet de mere.

Ingrediente

400 de grame de varză;

1 lingura de zahar;

1-2 morcovi;

1 lingura de otet;

0,5 linguriță. sare;

2-3 linguri de ulei.

Dacă doriți, adăugați pătrunjel, mărar și pene de ceapă.

Pregătirea

1. Tocați varza. Puteți folosi un cuțit special sau răzătoare.

2. Trei morcovi, de preferință în fâșii sau așchii mari.

3. Adăugați sare, zahăr și oțet. Frecați bine cu mâinile.

4. Condimentează salata cu ulei și gata! Se decorează cu ierburi sau se toacă și se adaugă în salată. Deși, gustarea este delicioasă fără ea.

Reteta 2: Salata de varza si morcovi cu otet si maioneza

Ceea ce face specială această salată de morcovi, varză și oțet este sosul aromat făcut cu maioneză și piper negru. Se adaugă și sos de soia, dar dacă nu este acolo, atunci pune sare.

Ingrediente

300 de grame de varză;

1 lingura de otet de mere;

1-2 morcovi;

50 de grame de maioneză;

Piper negru;

Un praf de zahar;

Catel de usturoi;

1 lingura de sos de soia.

Pregătirea

1. Pregătiți imediat sosul, astfel încât să aibă timp să fie preparat. Amesteca usturoiul tocat cu sosul de soia, piper negru si maioneza. Nu este nevoie să adăugați sare.

2. Tocați varza și morcovii și combinați.

3. Adăugați zahăr în legume și pasați până când apare sucul.

4. Adauga dressing de maioneza, amesteca si gata! Nu este nevoie să adăugați sare la gustare.

Reteta 3: Salata picanta de varza si morcovi cu otet

Pentru a pregăti această gustare picantă veți avea nevoie de un chili, este mai bine să folosiți un ardei roșu. Se dovedește mai picant și mai frumos decât cu păstaia verde.

Ingrediente

500 de grame de varză;

300 de grame de morcovi;

30 de grame de unt;

1 catel de usturoi;

Condimente, oțet;

1 crenguță de busuioc;

1 ardei gras.

Pregătirea

1. Tocați toate legumele în fâșii.

2. Combinați morcovii și varza, adăugați sare, puțin oțet și zahăr. Pasează cu mâinile pentru a reduce volumul legumelor. Pus deoparte.

3. Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l.

4. Scoateți coada din pastaia de ardei iute și tăiați ardeiul în mai multe bucăți. Taiem si usturoiul.

5. Puneți ardeiul și usturoiul în ulei și prăjiți timp de un minut. Lăsați amestecul să se răcească.

6. Adauga busuioc si paseaza sosul cu un blender

Reteta 4: Salata de varza si morcovi cu otet pentru iarna

Un preparat minunat de varză cu morcovi și oțet, care pur și simplu vă va ajuta iarna, când trebuie să puneți rapid ceva pe masă sau pur și simplu să completați cina. Este mai bine să păstrați această salată la frigider, dar o puteți păstra și într-o pivniță bună.

Ingrediente

1,2 kg morcovi;

0,8 kg piper;

1 kg ceapă;

5 kg varză.

Pentru marinata:

500 de grame de unt;

300 de grame de zahăr;

4 linguri de sare;

0,5 litri de otet 9%.

Pregătirea

1. Curățați legumele. Trei morcovi, tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele. Maruntiti varza. Pune toate ingredientele într-un castron mare sau o cratiță.

2. Adăugați sare și amestecați totul cu mâinile, frământând astfel încât masa să scadă în volum și să elibereze sucul.

3. Adăugați oțet și amestecați.

4. Adăugați zahăr și unt. Frecăm totul împreună cu mâna.

5. Puneti salata pregatita in borcane sterile. Sucul rămas din fundul bazinului trebuie turnat în recipiente. Închidem borcanele cu capace sterile și le păstrăm la rece.

6. Puteți încerca într-o săptămână, dar este mai bine să așteptați până iarnă pentru ca legumele să fie bine marinate.

Rețeta 5: Salată de varză și morcovi cu oțet în saramură

O altă variantă de preparare, dar diferă prin viteza de marinare. Puteți încerca această salată de varză și morcovi cu oțet după 4 ore. Dar este mai bine să lăsați gustarea să stea cel puțin o zi. Acest produs poate fi păstrat cel mult 2 săptămâni la frigider.

Ingrediente

3 morcovi;

2,5 kg varză;

150 de grame de zahăr;

200 de grame de unt;

1 litru de apă;

3 linguri de sare;

150 de grame de oțet 6%;

5 catei de usturoi.

Luăm orice oțet: oțet de mere sau de masă.

Pregătirea

1. Ca și în alte rețete, tăiați și tocați toate legumele. Cu cât faceți acest lucru cu mai multă atenție, cu atât piesa de prelucrat va fi mai frumoasă.

2. Se macină legumele astfel încât masa să devină mai puțin afânată și mai puțin voluminoasă.

3. Pur și simplu curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în 4 părți și aruncați-l în legumele deja măcinate. Nu este nevoie să mototoliți nimic cu el.

4. Fierbe apa impreuna cu zahar si sare. Se fierbe un minut și se răcește.

5. Adăugați oțet și ulei în saramura rece.

6. Transferați legumele într-o cratiță după mărime, umpleți cu saramură și puneți pe presă. Dacă dintr-o dată lichidul nu se acoperă, atunci este în regulă. După câteva ore, legumele se vor încărca și se vor scufunda complet în marinadă.

7. După câteva ore poți încerca. După o zi, scoateți încărcătura și amestecați bine gustarea cu mâinile. Îl păstrăm într-un loc răcoros în tot acest timp.

Reteta 6: Salata de varza si morcovi in ​​stil coreean cu otet

O altă variantă a unei salate picante cu varză și morcovi. Se pastreaza bine cateva zile, dar numai la frigider. Gustarea devine deosebit de gustoasă în a doua zi.

Ingrediente

300 de grame de varză;

300 de grame de morcovi;

4 catei de usturoi;

0,3 linguriță. piper negru și coriandru;

1 lingura sare;

1 lingura de otet;

50 de grame de unt;

3 cepe;

Ardei roșu pentru picant.

Pregătirea

1. Îndepărtați frunzele de deasupra de pe căpățâna de varză și tăiați varza în pătrate de 3x3 centimetri.

2. Curata morcovii, folosind trei fasii lungi.

3. Combinați aceste legume, adăugați sare, adăugați coriandru și piper. Pentru picant se adauga ardei rosu, se amesteca totul bine, se toarna otet si se lasa la marinat.

4. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa taiata cubulete mici. Bucățile trebuie să fie bine prăjite. Lasa sa se raceasca.

5. Acum ia o sită sau o bucată de tifon și strecoară uleiul de ceapă. Zațul trebuie stors bine, astfel încât toate sucurile să iasă din bucăți.

6. Adăugați ulei aromat în salată, adăugați căței de usturoi tocați, amestecați și lăsați la infuzat.

Reteta 7: Salata de varza, sfecla si morcovi cu otet

O rețetă pentru o gustare foarte strălucitoare și suculentă făcută din legume crude, care va atrage în special oamenii care își urmăresc silueta.

Ingrediente

300 de grame de varză;

150 de grame de morcovi;

150 de grame de sfeclă;

1 lingura oţet;

20 de grame de unt;

Sare, zahar, piper.

Pregătirea

1. Curățați legumele rădăcinoase în trei fâșii lungi.

2. Adăugați varza mărunțită.

3. Se toarnă sare, zahăr, se toarnă o lingură de oțet și se adaugă un praf de piper negru (puteți face fără el).

4. Freca totul cu mainile, toarna uleiul si te poti ajuta!

Salată de varză și morcovi cu oțet - sfaturi și trucuri utile

Salatele cu morcovi sunt deosebit de frumoase dacă folosești o răzătoare cu accesoriu de paie. Este potrivit și pentru sfeclă, ridichi și alte legume. Prin urmare, nu va fi de prisos în bucătărie.

Multe retete de gustari cu otet contin diferite procente din acest ingredient. Pentru a evita confuzia, este mai bine să folosiți o esență de 70%, care este foarte ușor de diluat până la concentrația dorită. De obicei, toate informațiile se află pe spatele sticlei.

Doar o bucată de sfeclă adăugată în salată îi va da o culoare roz frumoasă și strălucitoare. Cu cât piesa de prelucrat stă mai mult, cu atât nuanța va fi mai strălucitoare. Dacă nu doriți să adăugați sfecla în sine, puteți adăuga sucul din această rădăcină la marinată.

Odată cu debutul sezonului cald, meniul zilnic se schimbă instantaneu: mâncarea grea și copioasă este înlocuită cu salate - ușoare și proaspete.

Salata de varza proaspata cu morcovi si otet

Poate una dintre cele mai ușoare și mai fortificate salate pe care chiar și un copil le poate pregăti. Iar versatilitatea rețetei vă va permite să experimentați cu ingrediente în funcție de sezon.

Etape de gătit:

1. Îndepărtați frunzele de deasupra de pe cap de varză și tăiați mărunt partea rămasă în fâșii și stoarceți pentru a elibera zeama;
2. Radeți morcovii subțiri și tăiați ceapa în jumătate de rondele;
3. Amestecați legumele. Baza este gata, să începem realimentarea;
4. Se amestecă sare, ulei, oțet;
5. Se toarnă peste legume și se amestecă bine până când dressingul este distribuit în toate ingredientele;
6. Adăugați usturoiul tocat;
7. Puneți salata finită într-un loc răcoros timp de o oră;
8. Înainte de utilizare, stropiți cu ierburi tocate.

Reteta Salata de varza si ardei

Un preparat proaspăt și savuros în același timp. Avantajul este că salata poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară, deoarece perioada de păstrare ajunge la o săptămână.

Componentele retetei:

• varză cu greutatea de 1 kg;
• sare de masă - 1 lingură. l.;
• bec;
• morcovi – 2 buc.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• ulei – 100 ml;
• ardei gras;
• oțet de masă - 50 ml.

Timp de gătire: 35 minute.

Numar de calorii: 80 kcal.

Etape de gătit:

Salată de varză simplă

O rețetă simplă bazată pe ingredientele disponibile va fi cel mai bun acompaniament pentru o masă copioasă.

Componentele retetei:

• varză - 650 g;
• zahăr - ½ linguriță;
• bec;
• oțet de mere - 20 ml;
• morcovi – 3-4 buc.;
• ulei – 1/3 cană;
• usturoi - 2 catei;
• sare.

Timp de gătire: 35 minute.

Conținut caloric: 68 kcal.

Etape de gătit:

1. Taiati marunt capul de varza in fasii, adaugati sare si macinati usor;
2. Rade morcovii, tai ceapa in jumatati de rondele;
3. Amesteca;
4. Într-un castron separat, combinați ingredientele rămase (toacă usturoiul);
5. Se toarnă marinada pregătită peste legume și se lasă un sfert de oră;
6. După 20 de minute, serviți salata înmuiată.

- prepararea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă, iar aluatul aerisit nu face decât să fie mai interesantă coacerea.

Cum să gătești halibut la cuptor în articolul nostru.

Folosind un multicooker, puteți pregăti nu numai mâncăruri gustoase, ci și sănătoase. selecția noastră de rețete de somon roz.

Varză murată cu usturoi și sfeclă

Componentele retetei:

• varză - 2 kg;
• cap de usturoi;
• Sfeclă;
• litru de apă;
• zahăr - 200 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ardei iute – ¼ bucată;
• sare de masă - 2 linguri. l.;
• foi de dafin;
• mazăre ienibahar – 3 buc.;
• ulei – 200 ml.

Durata de preparare: preparare 1 oră + gătire 10 minute + înmuiere 1 zi.

Numar de calorii: 393 kcal.

Etape de gătit:

1. Mai întâi, tăiați capul de varză în fâșii largi, apoi încrucișat. Rezultatul final va fi pătrate;
2. Se rad morcovii si sfecla, trece usturoiul printr-o presa;
3. Se amestecă toate ingredientele pregătite într-o cratiță adâncă cu un volum de 5 litri;
4. Pregătirea marinatei: sărați apa, adăugați zahăr, adăugați piper, foile de dafin, mazărea și adăugați ulei. Se fierbe se adauga otet;
5. Se toarnă marinada (fierbintă) peste legume, se așează o farfurie deasupra și se apasă ușor. Nu este nevoie de greutate, deoarece marinada se va ridica până la vârf și este suficient;
6. Lăsați salata 1 zi la temperatura camerei;
7. După o zi, salata este gata de mâncare.

O salată simplă, dar originală, folosită pe scară largă în bucătăria asiatică. Cu toate acestea, există și mulți dintre fanii săi în Rusia.

Componentele retetei:

• varză - 250 g;
• oțet - 1,5 linguri. l.;
• varză chinezească - 250 g;
• brânză tare - 100 g;
• alge marine (uscate) – 100 g;
• o mână de stafide;
• cap de ceapa rosie;
• sare;
• ulei – 50 ml.

Timp de preparare: 40 de minute.

Conținut caloric: 126 kcal.

Etape de gătit:

1. Se toarnă apă fierbinte peste stafidele decojite și se lasă să se umfle;
2. Tăiați două soiuri de varză în fâșii;
3. Răziți brânza;
4. Tăiați ceapa în inele subțiri;
5. Se fierbe algele la abur și se taie în fâșii subțiri;
6. Se amestecă toate ingredientele;
7. Se toarnă ulei și oțet, se adaugă sare;
8. Salata trebuie amestecată, adăugați stafide și serviți.

Mulți li se pare că nu există secrete în prepararea salatelor de legume (în special cu varză). Dar asta nu este adevărat. Un fel de mâncare gustos se va dovedi doar dacă cunoașteți câteva trucuri de alegere a produselor, tăiere corectă și ordine de amestecare.

Succesul depinde direct de capul de varză ales. Frunzele trebuie să fie dulci, dar nu uscate. Varza prea suculenta este si ea o problema. Va face salata apoasă, așa că excesul de lichid trebuie scurs.

Ceapa joacă un rol secundar. Ar trebui să fie și dulce și în niciun caz viguros.

Pentru a schimba gustul tradițional, puteți folosi suc de lămâie. De asemenea, ar trebui să renunți la maioneză în favoarea uleiului de măsline.