Nutriționiștii recomandă consumul de pește cel puțin o dată pe săptămână. Problema este că mulți oameni nu o plac. Aluatul vine în ajutor ca una dintre modalitățile de a pregăti nu numai peștele, ci și multe alte produse. Somonul roz în aluat se dovedește suculent și, datorită aluatului, aroma naturală a peștelui este păstrată.
Aluatul este un aluat lichid; bucăți mici de mâncare pregătite pentru prăjire sunt scufundate în el și aduse la pregătire în ulei încins. Aluatul este pe bază de făină sau amidon, ouă și lichid. Poți să faci fără ouă - atunci vei obține un aluat slab, de exemplu, faimosul aluat de bere.

Tipuri de aluat pentru prăjirea somonului roz

Trusa tradițională pentru prepararea fileurilor de somon roz în aluat este un pahar cu făină, câteva ouă și lapte sau apă. Acest aluat se dovedește a fi destul de dens, dar în același timp este bine prăjit.

Există și alte tipuri de aluat potrivite pentru somonul roz.

1. Aluat de bere. Combinați un pahar de făină și un pahar de bere ușoară, amestecați. Pentru a face aluatul mai liber, puteți adăuga praf de copt sau bicarbonat de sodiu în făină. Acest aluat se dovedește crocant, ușor sărat, cu un gust pronunțat de pâine. Alcoolul se va evapora în timpul gătirii.
2. Aluat de ceapă. Se amestecă două ouă și 80-100 g făină, se adaugă 50 g smântână și se lasă să stea puțin. Curățați și tăiați ceapa mare folosind un blender sau mașina de tocat carne. Amestecați aluatul și ceapa, adăugați sare. Somonul roz prajit în acest aluat, datorită cepei, se dovedește foarte moale și aromat.
3. Aluatul de brânză se potrivește bine cu somonul roz uscat. Luați două-trei ouă, separați albușurile de gălbenușuri. Pune albusurile la frigider. Se amestecă gălbenușurile, 80-100 g făină și 100-120 g brânză tare rasă. Lăsați aluatul să stea cel puțin o jumătate de oră. Bateți albusurile până la vârfuri tari și pliați-le cu grijă în aluat. În timpul gătirii, brânza se va topi și se va învălui ușor somonul roz. Se dovedește incredibil de gustos și festiv.

Cum să prăjiți somonul roz în aluat

După ce ați pregătit aluatul selectat, lăsați-l să stea puțin. Apoi aluatul va fi mai lipicios și va acoperi bine bucățile de pește, fără a se întinde sau a lăsa „pete chelie”.

Puteți prăji somon roz:

• Intr-o tigaie cu ulei;
• Într-o friteuză;
• Într-un aragaz lent.

Asigurați-vă că ați încălzit uleiul înainte de a prăji. Acum, folosind o furculiță sau o lingură cu fantă, înmuiați bucățile de somon roz în aluat și mutați-le acolo unde le veți prăji. Puneți bucățile de pește finite în aluat pe un prosop de hârtie, acesta va absorbi excesul de grăsime.
Aluatul este o descoperire grozavă, pentru cei cărora nu prea le place peștele; dacă nu aveți timp să prăjiți, coaceți bucăți de pește cu aluat la cuptor, va fi la fel de gustos.

Somon roz in ou si faina

Somonul roz este un pește gustos și sănătos; din el puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase, inclusiv aspic. Dar, mai ales, acest pește aluat se dovedește a fi apetisant și suculent. Datorită aluatului, se dovedește fraged și suculent. Poate fi servit cu orice garnitură, inclusiv cu legume. Somonul roz în aluat se dovedește a fi hrănitor și foarte aromat; în combinație cu orice garnitură pe care ați alege, veți obține un prânz foarte satisfăcător și gustos. Cu rețeta noastră cu fotografii pas cu pas, pregătirea acestui fel de mâncare simplu nu va fi dificilă.
Există un număr mare de varietăți de aluat, dar are cel mai bun gust în cel mai simplu și mai dovedit aluat de ouă. În același timp, cel mai bine este să alegeți ouăle de casă; gălbenușurile sunt mult mai gustoase, ceea ce înseamnă că aluatul va fi mai apetisant.
Ar trebui să alegeți peștele cu mare atenție; nu trebuie să aibă pete întunecate sau un miros neplăcut.
Este foarte ușor de preparat, întregul proces de gătit nu îți va lua mai mult de 20 de minute, așa că dacă ești o persoană destul de ocupată, această rețetă este pentru tine.

Informații despre gust Pește feluri principale / Pește prăjit

Ingrediente

• somon roz – 1,5 kg;
• Ouă alese – 3 buc.;
• Sare, piper - dupa gust;
• Făină, unt - la nevoie.

Reteta face 8 portii.

Cum să gătești somon roz prăjit

Dacă ați cumpărat pește congelat, trebuie să-l dezghețați la temperatura camerei. Nu este recomandat să-l dezghețați în apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde, deoarece acest lucru va distruge densitatea fibrelor și peștele va începe să se răspândească pe placa dumneavoastră.
Clătiți-l bine sub apă, eliberați-l de intestine, dacă există. Îndepărtați solzii și clătiți bine din interior. Așezați pe o placă de tăiat. Tăiați capul; îl puteți folosi pentru a găti supă bogată de pește sau bulion de pește.


Apoi luați un cuțit ascuțit sau un cuțit de ferăstrău, deoarece acest pește are vertebre foarte groase și vă va fi dificil să-l tăiați cu un cuțit obișnuit de cioplit. Tăiați peștele în porții, de preferință nu mai groase de 3 cm, astfel încât să fie bine prăjit.


Asezam bucatile de somon roz pe un platou plat, adaugam sare si piper dupa gust deasupra. Lăsați timp ca sarea să pătrundă adânc în fibre, apoi întoarceți-vă și faceți același lucru pe cealaltă parte a peștelui.


În timp ce somonul roz se sare, puteți face aluatul. Luați o farfurie adâncă, spargeți trei ouă în ea și bateți foarte bine cu o furculiță sau cu telul, care vă este mai convenabil. După aceasta, turnați făina într-o altă farfurie.

Se incinge bine o tigaie cu fund gros si se toarna uleiul. Puteți prăji somonul roz în ulei obișnuit de floarea soarelui sau de măsline. Singurul lucru este să nu folosiți nerafinat, acesta va da peștelui un gust și un miros specific, astfel încât acest pește poate să nu fie pe gustul tuturor.
Când uleiul fierbe în tigaie, puteți începe să prăjiți peștele. Pentru a face acest lucru, fiecare bucată de pește trebuie mai întâi înmuiată în făină pe ambele părți, apoi în ouă bătute și pusă într-o tigaie. Acest lucru ar trebui făcut cu fiecare bucată, obțineți somon roz delicios în ou și făină.


Caldura trebuie facuta moderata, acoperiti pestele cu un capac care are o gaura pentru a iesi aburii. Sau pur și simplu deschide puțin capacul, altfel peștele tău nu va fi prăjit, ci fiert. De îndată ce somonul roz este rumenit, întoarceți-l și prăjiți până se rumenește pe cealaltă parte. Dar deja cu capacul deschis. În același timp, ai grijă să nu se ardă, pentru că acum se va găti mai repede.


Imediat ce se rumenește pe cealaltă parte, puteți scoate peștele din tigaie. Așezați-l pe o farfurie și serviți cu piure de cartofi sau orice altă garnitură care vă place. Dacă îl serviți pe masă, asigurați-vă că îl orniți cu pătrunjel deasupra, astfel încât va deveni mai apetisant.

Peștele precum somonul roz conține o mulțime de proteine, minerale și vitamine. Consumând-o în mod regulat, poți menține un echilibru optim de substanțe esențiale în organism.

Pe lângă utilitatea sa, somonul roz este un pește destul de sățios și apetisant. În plus, este potrivit pentru gătit în aluat. În această formă, peștele își păstrează toată suculenta.

Alegeți orice aluat pentru somon roz. Felul de mâncare este adesea servit pe masa de sărbători ca aperitiv rece.

Somon roz in aluat - principii generale de preparare

Pentru gătit, alegeți pește eviscerat fără cap.

Fileul de somon roz este, de asemenea, potrivit pentru gătit.

Alegeți pește proaspăt, peștele vechi va avea un gust amar. Pentru a face acest lucru, uitați-vă la burta peștelui, ar trebui să fie roz.

Pentru a păstra aluatul crocant, folosiți apă cu gheață.

În loc de maioneză, pentru aluat se folosește uneori smântână groasă.

Amidonul este uneori folosit în loc de făină.

Somon roz în aluat - o rețetă clasică

Ingrediente:

650 g file de somon roz;

Putina sare;

O pereche de ouă;

Ulei pentru prajit;

Trei linguri de făină.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați peștele. Apoi tăiați-o în bucăți cu un diametru de 5 centimetri.

2. Pentru aluat, într-un castron adânc, amestecați ouăle, sarea și făina cernută. Pune aluatul la frigider pentru o vreme.

3. Apoi rulați fiecare bucată de somon roz în aluat și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei.

4. Gatiti 9 minute pana se rumenesc.

5. Serviți împreună cu legume și ierburi proaspete.

6. Ornați vasul cu frișcă și măsline.

Somon roz în aluat de brânză

Ingrediente:

480 g file de somon roz;

110 g brânză tare;

Trei linguri de smântână;

Amestec de condimente pentru peste;

Ulei de masline;

Un ou;

ienibahar;

Două linguri de făină de grâu.

Metoda de gatire:

1. Luați un file de pește proaspăt, clătiți-l bine sub jet de apă, uscați-l cu un prosop de bucătărie și tăiați-l în bucăți de lungime arbitrară, grosime de un centimetru, cu un cuțit ascuțit.

2. Puneți somonul roz într-un castron și ungeți toate părțile cu piper, condimente și sare. Lăsați peștele în pace 16 minute.

3. Pune oul intr-un recipient si adauga acolo smantana. Bateți totul până la omogenizare.

4. Apoi adăugați sare, făină de grâu cernută și brânza rasă pe răzătoarea medie. Se amestecă până se omogenizează până seamănă cu smântâna groasă.

5. Turnați ulei de măsline în tigaie și încălziți-l. Înmuiați bucățile de pește în aluat pe toate părțile. Prăjiți fiecare bucată una câte una timp de aproximativ trei minute. Asigurați-vă că vasul nu arde, deoarece brânza se topește repede.

6. Așezați piesele finite pe un prosop de hârtie cu o spatulă de lemn.

7. După aceasta, transferați-le pe o farfurie plată.

8. Acest fel de mâncare este combinat cu piure de cartofi sau terci.

Somon roz in aluat (cu bere)

Ingrediente:

Un somon roz;

O jumătate de pahar de bere;

Ulei vegetal;

Un pahar incomplet de făină;

Paprika;

Piper negru.

Metoda de gatire:

1. Tăiați capul somonului roz, îndepărtați pielea și îndepărtați toate oasele.

2. Spălați fileul și tăiați peștele în felii cu un cuțit de bucătărie.

3. Se presară feliile cu condimente și se lasă la macerat 23 de minute.

4. Spargeți oul într-un castron curat și bateți-l împreună cu sare până la spumă pufoasă.

5. Apoi adăugați berea și boia de ardei. Continuați să amestecați.

6. Apoi adăugați treptat făina, amestecând constant aluatul.

7. Încinge o cantitate mică de ulei. Puneți toate feliile de pește în aluat și amestecați-le în el. După câteva minute, trimite-le la prăjit. Gatiti cinci minute.

8. Serviți preparatul finit ca aperitiv rece alături de sos de brânză, ornat cu ierburi tocate.

Somon roz în aluat de vin

Ingrediente:

730 g peste;

130 ml vin alb sec

Două bucăți de ouă;

Ulei de floarea soarelui;

145 g faina.

Metoda de gatire:

1. Separați somonul roz de oase și lăsați doar partea de file. Asigurați-vă că verificați dacă nu au rămas oase mici în pește.

2. Tăiați fileul în bucăți de 3 pe 3 centimetri.

3. Spargeți ouăle într-un castron, adăugați ulei de floarea soarelui și sare. Cerne făina acolo. Bateți totul cu un mixer și lăsați să fiarbă timp de 18 minute.

4. Dupa ce a trecut timpul se presara pestele cu faina amestecata cu piper si se ruleaza in aluat.

5. Se prăjește în ulei încins până se rumenesc.

6. Pentru a elimina excesul de grasime, asezati pestele aluat pe un servetel.

7. Asezati bucatile finite pe o farfurie, ornati-le cu felii de lamaie si masline.

8. Mâncarea se combină cu cartofi fierți.

Somon roz prajit în aluat

Ingrediente:

980 g file de somon roz;

Cinci st. linguri de maioneză;

Ulei vegetal

Şapte st. linguri de faina;

Piper negru;

Un ou.

Metoda de gatire:

1. Atât somonul roz proaspăt, cât și cel congelat sunt potriviti pentru gătit. Dacă peștele este de la congelator, atunci puneți-l în apă rece și așteptați până se dezgheță.

2. Apoi clătiți somonul roz, uscați-l și împărțiți fileul în porții.

3. Puneți peștele într-un bol, sărați și piperați. Amestecați și marinați timp de 13 minute.

4. Pentru a pregăti aluatul, cerneți făina într-un castron separat și transferați trei linguri din ele într-un alt bol. Acolo se adauga putina sare, ou crud si maioneza. Amesteca totul cu o furculita pana se omogenizeaza.

5. Încinge uleiul într-o tigaie, rulează peștele în făină și tamponează aluatul. Puneți cu grijă toate bucățile de pește într-o tigaie fierbinte. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

6. Asezati pestele in portii pe farfurii, ornati cu legume tocate si adaugati o garnitura.

Somon roz în aluat Sakhalin

Ingrediente:

1,2 kg somon roz;

290 ml lapte;

90 g pasta de tomate;

110 g ceapă;

Piper alb gol;

Doua oua;

120 g faina de grau;

40 ml oțet;

o lămâie;

9 ml ulei de floarea soarelui;

Cepe verzi.

Metoda de gatire:

1. Curățați peștele, îndepărtați oasele, clătiți bine și tăiați fileurile în bucăți egale.

2. Pentru marinată, amestecați sucul de lămâie, ierburile tocate, piperul și oțetul.

3. Înmuiați peștele în marinadă, amestecați și lăsați-l în el timp de 27 de minute.

4. Pentru aluat, turnați laptele într-un recipient, adăugați sare, ulei de floarea soarelui și gălbenușurile de ou. Amestecă totul cu un blender până devine spumos. Se adauga faina cernuta printr-o sita si se framanta aluatul.

5. Bateți albusurile rămase într-o spumă groasă și adăugați în aluat.

6. Înmuiați fiecare bucată de somon roz în aluat, puneți-o pe grătar și prăjiți peste cărbuni până se rumenesc. Un afumator de casă este potrivit pentru prepararea acestui fel de mâncare.

7. Serviți vasul cu ceapă verde tocată, jumătate de rondele de ceapă prăjită și pastă de roșii.

Somon roz în aluat de soia

Ingrediente:

550 g file de somon roz;

45 ml sos de soia;

Catel de usturoi;

55 ml ulei vegetal;

35 g faina de grau cernuta;

patrunjel uscat;

Doua oua.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul de pește sub apă, uscați-l și puneți-l pe o masă de tăiat.

2. Scoateți oasele mici și tăiați peștele după cum doriți. Grosimea nu trebuie să depășească doi centimetri.

3. Spargeți ouăle de pui într-un castron, turnați în el sos de soia și adăugați sare și făină. Bateți ingredientele cu o furculiță până se omogenizează.

4. Adăugați în amestec ierburi uscate și usturoi stors. Se amestecă.

5. Turnați ulei în tigaie și încălziți-l. Rulați bucățile de somon roz în aluat pe toate părțile și puneți-le într-o tigaie. Gatiti doua minute pe fiecare parte.

6. Odată ce bucățile sunt aurii, scoateți-le din tigaie.

7. Serviți vasul cu cartofi prăjiți sau cu orez fiert.

Somon roz copt la cuptor în aluat

Ingrediente:

Un somon roz;

90 ml lapte;

O lingură de ketchup;

lingură de maioneză;

Catel de usturoi;

Mai puțin de jumătate de pahar de făină.

Metoda de gatire:

1. Scăpați de capetele de pește, interiorul oaselor, solzii și aripioarele. Mai întâi, scoateți solzii de pe pește, apoi tăiați capul și aripioarele. Tăiați peștele pe lungime, îndepărtați toate interiorul și îndepărtați oasele.

2. Tăiați fileul de pește în bucăți de 4 pe 6 centimetri.

3. Amestecă într-un bol maioneza, ketchup-ul, usturoiul stors și sarea. Acoperiți peștele cu acest amestec. Pune tigaia pe foc si, adaugand ulei, prajeste pestele pe ambele parti un minut.

4. Într-un castron separat, amestecați laptele, oul, piperul, făina și sarea. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.

5. Înmuiați bucățile de pește prăjit în aluat, rulați-le acolo și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt unsă.

6. Gătiți timp de 19 minute, în timp ce setați cuptorul la 160 de grade. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă peștele este gata.

7. Serviți vasul cu o salată ușoară de legume. Se ornează cu felii de lămâie și sos de soia.

Somon roz în aluat colorat, gătit într-un cuptor lent

Ingrediente:

570 g file de somon roz;

4,5 linguri. linguri de faina;

Patru linguri de apă minerală;

Câteva linguri de suc de lămâie;

Pe vârful cuțitului este șofran;

Paprika.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți somonul roz în bucăți arbitrare. Aplică peste ele suc de lămâie amestecat cu sare.

2. Spargeți un ou într-un recipient, adăugați apă minerală, sare, șofran, piper și boia. Bateți totul cu o furculiță sau un tel. Apoi se adauga treptat faina si se framanta intr-un aluat gros.

3. Setați multicooker-ul în modul „Coacere” și setați timpul de gătire la 65 de minute. Înmuiați bucățile de pește în aluat, țineți-le puțin în el și puneți-le în vasul echipamentului. Închideți capacul.

4. După 17 minute, întoarceți bucățile de pește în aragazul lent.

5. Scoateți peștele finit din slow cooker, așezați-l pe o farfurie și ornat cu pătrunjel. Peștele va fi portocaliu strălucitor, așa că va arăta bine cu măsline negre.

Somon roz în aluat de ceapă

Ingrediente:

Două bucăți. ouă;

o ceapă;

Trei linguri. linguri de faina;

O lingură de mărar;

Două linguri de maioneză;

360 g file de somon roz.

Metoda de gatire:

1. Clătiți somonul roz, uscați și tăiați în bucăți.

2. Pune într-un bol ouăle, maioneza, sarea, mărarul, ceapa rasă, piperul și făina. Amestecă totul cu un blender, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

3. Înmuiați felii de pește în aluat și prăjiți într-o tigaie.

4. Gatiti trei minute pe fiecare parte.

5. Se decorează cu smântână groasă amestecată cu mărar.

6. Serviți vasul cu clătite de cartofi.

Cu pește proaspăt, felul de mâncare iese mai suculent decât cu peștele congelat.

Adăugați zahăr la pește pentru suculent.

Cu cât aluatul este mai gros, cu atât este mai ușor să înmuiați peștele în el.

Pentru ca vasul să se gătească mai repede, rade ceapa.

Dacă doriți, adăugați în aluat coriandru, usturoi, busuioc și mărar.

Pentru a preveni vasul să fie gras, așezați-l pe un prosop de hârtie.

Retete de somon roz la cuptor cu diverse combinatii.

Somonul roz este un pește roșu care este foarte gustos și sănătos. Nu este un secret că trebuie să lași loc pentru pește în meniul tău cel puțin o dată pe săptămână. La urma urmei, proteinele din pește sunt absorbite mult mai repede.

Principalul plus semnificativ este prezența fosforului, iodului și a altor macro și microelemente. În special, acest pește conține un element atât de important precum acizii grași omega-3 nesaturați. Are un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face un produs dietetic.

În cazuri foarte rare, poate provoca alergii sau intoleranțe. Prin urmare, toată lumea se poate bucura de un astfel de tratament gustos. Și dacă nu știi cum să-l prepari cel mai bine, te sfătuim să studiezi rețetele oferite mai jos.

Somon roz copt la cuptor cu maioneza si branza: reteta

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, unii pot găsi acest pește puțin uscat. Dar metoda de gătit joacă un rol important aici. Aceasta este rețeta care va ajuta să facă felul de mâncare suculent, fraged și incredibil de gustos.

Pentru asta avem nevoie de:

• file de somon roz
• branza tare
• maioneză
• ulei vegetal
• suc de lămâie
• sare, piper și alte condimente (opțional)

Nu este nimic dificil în prepararea unui astfel de pește. Și, cel mai important, rapid și gustos:

• Mai întâi trebuie să porniți cuptorul pentru a ajunge la o temperatură de 180°C.
• În continuare, să pregătim fileul. Trebuie spălat, uscat și tăiat în bucăți. Este mai bine să nu le faceți prea mici.
• Puneți peștele pe o foaie de copt unsă. Presărați deasupra condimentele preferate. Și nu uitați să adăugați sare și să stropiți cu suc de lămâie. Se unge apoi cu maioneza si se presara branza rasa.
• Coaceți până când peștele devine maro auriu. Se gătește destul de repede, în medie va dura aproximativ 30 de minute pentru a găti.Desigur, în funcție de cuptor și de dimensiunea pieselor în sine.
• Rămâne doar să-l pui pe un vas și să-l decorezi după cum îți dictează imaginația.

Un mic sfat: Pentru a preveni uscarea brânzei, unele gospodine recurg la un truc - ung blatul cu o cantitate mică de smântână.

Cum să coaceți delicios somonul roz întreg în cuptor?

Desigur, orice masă de sărbătoare va fi împodobită cu pește copt și chiar mai bine dacă este gătită întreg. Acest fel de mâncare poate fi numit pe bună dreptate festiv. Fiecare gospodină își poate alege propria metodă de gătit.

Dar pentru a fi gustoase gătiți somon roz întreg la cuptor, Mai întâi trebuie să-l alegi pe cel potrivit. Somonul roz ar trebui cumpărat deja eviscerat. Astfel poți vedea culoarea burticii. Ar trebui să fie înăuntru Culoare roz. Acesta este ceea ce indică prospețimea peștelui.

Pentru a pregăti delicios somon roz întreg, aveți nevoie de:

• carcasă întreagă de somon roz
• lămâie
• usturoi (2-3 catei)
• sare, piper și alte condimente
• ulei de masline

Condimentele pot fi universale pentru pește, puteți adăuga cimbru sau rozmarin și nu uitați de ierburi. Nu numai că este grozav pentru pești, dar îl va face și mai atractiv. Chiar și mărarul obișnuit va fi potrivit.

• În primul rând, desigur, să pregătim carcasa. Se spală bine și se usucă. Trebuie să faceți mai multe tăieturi longitudinale. Astfel, toată carnea este bine marinată.
• Apoi, pregătiți marinada. Combinați uleiul, usturoiul și condimentele. Se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și se rade fin coaja. Frecați bine peștele pe ambele părți și în interior cu aceasta. Și lăsați aproximativ o jumătate de oră la macerat.
• Tăiați cealaltă jumătate de lămâie felii. Introduceți în fante și decorați peștele. Dacă folosiți verdeață, presărați-le deasupra.
• Trebuie să coaceți în folie timp de 30 de minute la 180°C. Apoi scoateți folia sau desfaceți-o pentru a obține o crustă aurie deasupra. Sunt încă 25 de minute.
• Se pune pe un platou frumos si se serveste.

Rețetă pas cu pas de somon roz suculent la cuptor în mânecă cu fotografii

O altă rețetă rapidă care le va plăcea multor gospodine. În mânecă, peștele nu va fi niciodată suprauscat. Și cel mai important, va avea un conținut scăzut de calorii.

Vei avea nevoie:

• carcasă de somon roz
• o jumătate de lămâie
• sare de mare
• boabe de piper
• frunza de dafin

• Să pregătim carcasa. Dacă este necesar, curățați, curățați, spălați și uscați. Nu este nevoie să tăiați în bucăți.
• Frecați cu sare. Nu trebuie să regretați, peștele va lua atât cât are nevoie. Stropiți cu suc de lămâie. Lasă-l să stea 15 minute.
• Apoi, puneți-l în mânecă, adăugând piper și foi de dafin. Leagă-ți bine mâneca. Pentru că procesul va elibera suc care se poate scurge.
• Se da la cuptor pentru 25-30 de minute. Temperatura ar trebui să fie de 170-180°C.
• Inainte de servire se taie bucatele.

Somon roz suculent in sos cremos de usturoi, copt la cuptor: reteta cu fotografii

Poți găti somon roz conform acestei rețete nu numai pentru gospodăria ta, ci și pentru oaspeții tăi. Va fi foarte suculent și aromat, datorită sosului cremos de usturoi. Puteți adăuga, de asemenea, ierburile sau ierburile preferate pentru o aromă incredibilă.

Trebuie să luați:

• carcasă de somon roz sau fripturi gata preparate
• ambalaj cremă
• usturoi (2-4 catei)
• suc de lamaie (optional)
• sare, piper, zahar
• verdeaţă

Procesul ulterior este următorul:

• Trebuie să gătim fripturi. Dacă sunt achiziționate, atunci doar clătiți și uscați. Dacă aveți la dispoziție o carcasă întreagă de somon roz, trebuie mai întâi să o curățați și să o spălați. Apoi tăiați în bucăți groase de două degete.
• Combinați sarea și zahărul. Puteți măcina acest amestec, sau puteți rade imediat fripturile. Stropiți cu suc de lămâie. Lăsați să stea câteva minute.
• Se prăjește până se rumenește într-o tigaie. Doar pe o parte.
• În timp ce fripturile se prăjesc, puteți pregăti sosul. Combinați smântâna cu usturoiul și ierburile tocate. Mararul uscat este ideal. Va fi delicios și frumos. Dacă doriți să experimentați, adăugați câteva frunze de mentă în loc de mărar. Veți obține un gust și o aromă neobișnuite și unice.
• Apoi puneți fripturile pe o foaie de copt, cu partea prăjită în sus. Se toarnă peste sos. Și coaceți 25-30 de minute. Sosul trebuie să se coacă până devine auriu.

Somon roz in aluat foietaj copt la cuptor: reteta cu foto

O altă rețetă de neuitat pentru prepararea somonului roz, care poate decora o masă festivă și încânta cu gustul său. Aluatul foietaj face peștele suculent și hrănitor.

Necesar:

• file de somon roz
• aluat foietaj – 400 g
• sos de soia - 2 linguri
• ulei vegetal - 1 lingura
• seminte de susan (optional, pentru stropire)

Merită remarcat imediat că fileul poate fi preparat în bucăți sau întreg. Dacă este pentru o masă de vacanță, atunci este mai bine să nu tăiați fileul. Pentru cina cu familia, o puteți tăia în bucăți și fiecare își va primi propriul pește în aluat.

Pregătiți după o singură schemă:

• În primul rând, să pregătim fileul. Toate oasele trebuie îndepărtate și spălate.
• Amestecați sosul de soia cu uleiul vegetal. Ungeți somonul roz cu acest amestec.
• Următorul pas este să înfășurați peștele într-o adze. Asigurați bine marginile. La final se presara cu seminte de susan.
• Se coace 25 de minute la 180°C.
• Nu tăiați somonul roz întreg înainte de servire. Deja tăiați-o chiar în fața oaspeților.

Somon roz in sos de smantana, copt la cuptor, reteta cu foto

Gospodinele noastre le place să gătească multe feluri de mâncare în sos de smântână, somonul roz nu face excepție.

• file sau carcasă de somon roz
• smântână - 2 linguri. l
• pahar cu apă caldă
• făină - 1 linguriță
• sare, piper, praf de zahar
• verdeturi (optional)

Acest pește pur și simplu se va topi în gură. Va deveni foarte suculent și fraged. Puteți fi sigur că toată lumea va cere suplimente:

• Gatiti pestele. Scoateți aripioarele, tăiați bucăți, sare și piper.
• Acum să facem sosul. Amesteca smantana cu condimente si faina. Amesteca bine. Adăugați apă și amestecați din nou pentru a nu forma cocoloașe.
• Puneți bucățile de somon roz pe o tavă de copt și turnați sosul peste ele. Ar trebui să acopere complet peștele. Dacă aveți o bucată de brânză tare la frigider, o puteți stropi deasupra.
• Coaceți 20-30 de minute, temperatura trebuie să fie de 180-200°C.
• Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.

Somon roz regal la cuptor: reteta

Somonul roz regal va deveni cu siguranță felul de mâncare numărul unu pe orice masă. Principalul lucru este că nu este nimic complicat în prepararea sa și orice gospodină se poate descurca cu această rețetă.

• bucată de somon roz
• ciuperci porcini - 100 g
• bec
• maioneză - 2 linguri. l
• firimituri de pâine
• branza tare
• condimente, ierburi

Unul dintre criteriile importante este ciupercile bune; este mai bine să luați șampioane:

• Ciupercile trebuie spălate, curățate (opțional) și tăiate în felii frumoase. Tăiați ceapa.
• Prăjiți toate acestea până se rumenesc cu o cantitate mică de ulei vegetal.
• În timp ce prăjiți ceapa și ciupercile, puteți face peștele. Trebuie curățat, tăiat excesul și tăiat în bucăți.
• Pregătiți aluatul. Într-un bol, amestecați oul cu maioneza și condimentele, în al doilea - pesmet.
• Înmuiați fiecare bucată de pește în amestecul de ouă, apoi rulați în pesmet. Și prăjiți până se rumenește la foc mare pe ambele părți.
• Asezati apoi bucatile pe o tava de copt. Combinați ciupercile cu aluatul rămas. Și apoi pune-l pe fiecare bucată de pește.
• Trebuie să coaceți acest pește timp de 15 minute la o temperatură de 200°C.
• Se presară brânză rasă și se mai lasă la cuptor pentru câteva minute.
• Înainte de servire, se decorează cu ierburi.

Somon roz copt in smantana cu branza: reteta

Dacă oaspeții vin pe neașteptate și nu aveți nimic de pus pe masă, atunci această rețetă va ajuta orice gospodină. Și smântâna și brânza sunt cel mai probabil să se găsească în fiecare frigider.

• somon roz
• smântână - 150 g
• brânză tare - 150 g, mai mult posibil
• ceapa (optional)
• sare piper

Felul de mâncare nu este doar ușor și rapid de preparat, dar și nu necesită multe ingrediente:

• Somonul roz trebuie tăiat în bucăți și îndepărtată pielea. Se spala bine si se pune in matrita
• Amestecați smântâna și brânza rasă, precum și sare, piper și condimente, la discreția dvs
• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate, apoi puneți-o pe pește
• Se toarnă amestecul rezultat
• Se coace 30 de minute la 180°C

Somon roz copt la cuptor sub marinata cu morcovi si ceapa: reteta

Acest fel de mâncare poate transforma cu ușurință o cină obișnuită într-o mică sărbătoare.

• somon roz – 0,5 kg
• suc de lămâie
• morcov
• roșii sau pastă de tomate - 2 buc sau 3 linguri
• boabe de piper și foi de dafin
• garoafa
• oțet - 1 lingură
• ulei de prajit

Este marinada de legume din morcovi și ceapă care va ajuta să facă carnea de somon roz suculentă, fragedă și aromată:

• Tăiați fileul în bucăți, adăugați sare și condimente. Se lasa sa stea putin si se inveleste in folie. Se coace 15-20 minute la 190°C.
• În timp ce se gătește somonul roz, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa în cuburi și prăjiți totul până se rumenește. Apoi adăugați roșii și puțină apă. Se fierbe timp de 7 minute.
• Apoi adăugați condimente, oțet și fierbeți pentru aceeași cantitate.
• Puneți peștele într-un vas frumos și puneți deasupra marinada pregătită.
• Se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider câteva ore.
• Acest fel de mâncare poate fi servit atât rece, cât și cald. Sub orice formă, va fi cu conținut scăzut de grăsimi și incredibil de gustos.

Somon roz copt la cuptor cu ananas: reteta cu fotografii

O alta reteta de somon roz care nu va lasa pe nimeni indiferent.

• file de somon roz
• ceapa mare
• conserve de felii de ananas la conserva
• branza tare
• maioneză și condimente

Un astfel de tratament va dilua perfect o cină simplă sau va decora o masă de vacanță. Și, de asemenea, potrivit chiar și pentru un picnic:

• Tăiați carnea somonului nostru roz, tăind-o în bucăți. Parametrii lor ar trebui să fie astfel încât ananasul să se poată culca cu ușurință.
• Puneți peștele pe o foaie de copt, ungeți-l cu grăsime. Ungeți bine fiecare felie cu sare, piper și maioneză.
• Apoi, întindeți felia de ananas și brânză. Îl poți da pe răzătoare, nu va schimba gustul.
• Coaceți la cuptor până se rumenesc, aproximativ 30 de minute. Temperatura ar trebui să fie de 180°C.

Somon roz copt cu champignon la cuptor: reteta

Această rețetă nu necesită abilități speciale de bucătar; este simplă și rapidă. Și cel mai important, toată lumea poate experimenta.

• somon roz (file)
• arc mare
• ciuperci - 200-400 g
• maioneză
• condimente

Unora le place să adauge morcovi, altora le va plăcea dacă există roșii. Și cineva vede acest fel de mâncare cu măsline.

• Pregătiți fileul. Tăiați în porții, asezonați. Dacă doriți, stropiți cu suc de lămâie. Puneți într-o tavă de copt.
• Apoi, gătiți ciupercile. Scoateți pielea de pe capace și tăiați în bucăți, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
• Puneți primul nivel de ceapă, apoi ciupercile prăjite. Apropo, ceapa trebuie stropită cu apă clocotită pentru a elimina amărăciunea și a o face mai moale.
• Etapa finală este să ungem cu maioneză și să stropești cu brânză rasă.
• Coaceți timp de 20-30 de minute până este gata. Temperatura ar trebui să fie de 180°C.
• Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi.

Fripturi sau bucăți de file de somon roz, coapte la cuptor cu cartofi: rețetă cu fotografii

Acest fel de mâncare poate fi numit pe bună dreptate universal. Va decora perfect masa și va lăsa oaspeții bine hrăniți. Pentru a preveni uscarea excesivă a peștelui, trebuie să adăugați smântână sau smântână.

• carcasă de somon roz
• cartofi (aproximativ 1 kg)
• smântână sau smântână (1 cană)
• suc de lămâie
• branza tare
• condimente

Preparare:

• Carcasa trebuie tăiată în fripturi, respectiv fileuri, în bucăți. Principalul lucru este să nu uitați să procesați și să tăiați cu atenție aripioarele.
• Se condimentează apoi bine peștele, se stropește cu suc de lămâie și se lasă aproximativ o jumătate de oră. Fără a pierde timpul, începe să lucrezi la cartofi. Trebuie decojit și tăiat în felii.
• Primul strat va fi cartofi. Apropo, turnați puțin ulei în formă și frecați bine.
• Pește murat - acesta va fi al doilea strat.
• Se toarnă smântână peste tot și se stropește cu brânză rasă.
• Coaceți până când este gata la 170°C.

Somon roz copt cu lamaie in folie la cuptor: reteta cu foto

Lămâia este primul prieten al oricărui pește. Va ajuta la ca carnea să fie suculentă, fragedă și să adauge acidul necesar. Ce aromă are acest fel de mâncare?

• File de somon roz
• lamaie intreaga
• verdeaţă
• condimente

Se prepară foarte ușor:

• Să ne pregătim fileul. În această rețetă, îl puteți tăia imediat în bucăți, sau îl puteți lăsa întreg. Acest lucru nu va schimba gustul. Depinde deja de preferințele personale.
• Frecați bine de sare și piper. Se lasă o jumătate de oră.
• Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă cu sucul de lămâie (jumătăți). Și tăiați a doua jumătate în felii.
• Puneți peștele pe folie, turnați peste zeama și acoperiți cu felii de lămâie. Înfășurați bine, acordând o atenție deosebită marginilor.
• Coaceți timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, desfaceți folia. Astfel vei obține o crustă aurie frumoasă. Temperatura – 180°C.

Somon roz copt la cuptor cu branza si rosii: reteta cu fotografii

Simplu și cu gust - asta se poate spune despre această masă. Este nebun de simplu, așa că orice gospodină o poate face cu un A+ solid. Iar oaspeții vor fi complet încântați de un astfel de fel de mâncare.

• Carcasă de somon roz
• roșii (2-3 buc, dimensiune medie)
• ceapa (optional)
• maioneză
• suc de lămâie
• condimente

Este mai bine să luați o carcasă sau fripturi gata făcute. Dar bucățile de file îți vor oferi și gustul excelent al acestui preparat.

• Tăiați carcasa în bucăți, adăugați sare și stropiți cu suc de lămâie. Puteți adăuga alte condimente
• Se pune intr-o forma si se unge cu maioneza
• Ceapa se curata, se taie rondele si se aseaza pe fiecare bucata
• De asemenea, tăiați roșiile în rondele. Și pune-l și pe pește
• Presărați brânză rasă deasupra
• Se coace 30-40 de minute la o temperatura de 170-180°C

Somon roz copt cu orez la cuptor: reteta cu fotografii

Somonul roz preparat dupa aceasta reteta o va ajuta pe gospodina in pregatirea unei mese complete. Va fi hrănitor, sănătos și foarte gustos.

• File de somon roz
• orez - 1 cană
• bec
• morcov
• branza tare
• smântână
• sare piper

Principalul lucru este să nu uscați peștele:

• Primul pas este să clătiți bine orezul și să-l gătiți până se înmoaie. Când gătiți, adăugați puțină sare.
• Apoi curățați fileul și tăiați-l în bucăți. Se adauga sare si piper si se lasa sa stea.
• Acum trebuie să prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi. Într-o formă mare, puneți un strat de orez, un strat de ceapă cu morcovi și un strat de pește.
• Ungeți totul bine cu smântână, astfel încât peștele să fie suculent. Daca luati maioneza, atunci trebuie sa tineti cont ca este putin sarata. Prin urmare, somonul roz trebuie sărat mai puțin.
• Se presară cu brânză rasă și, dacă se dorește, cu ierburi.
• Se coace 20-30 minute, temperatura 180°C.

Somon roz umplut cu legume, copt intreg la cuptor: reteta cu foto

Dacă vrei să-ți arăți abilitățile culinare în fața oaspeților tăi, atunci această rețetă vă va veni cu siguranță la îndemână.

• somon roz (intreg)
• ceapa - 2 buc
• morcovi - 2 buc.
• ciuperci - 200-300 g
• maioneza (sau smantana)
• sare piper
• verdeturi de marar

Acest fel de mâncare arată foarte frumos și are un gust uimitor. Și, cel mai important, este original. Și puteți experimenta în siguranță cu umplutura.

• Este mai bine să cumpărați somon roz întreg, cu capul. Astfel va arata mai bine, mai ales pe masa de sarbatori. Dacă este necesar, curățați-l. Dar nu este necesar să tăiați coada și aripioarele. Spălați bine.
• Se rad morcovii, se toaca ceapa si ciupercile si se prajesc.
• Cand totul s-a racit, adauga sare, piper si ierburi. Se amestecă și se pune în interiorul peștelui.
• Coaseți cu atenție abdomenul cu ață. Nu uitați să le îndepărtați înainte de a le servi.
• Amestecați maioneza cu sare și piper, apoi frecați peștele pe toate părțile. De asemenea, puteți stropi puțin suc de lămâie.
• Coaceți timp de 40 de minute. Poate mai mult, în funcție de mărimea peștelui.
• Se presară mărar proaspăt înainte de servire.

Încearcă măcar câteva dintre rețetele sugerate și suntem siguri că în timp le vei încerca pe toate. La urma urmei, gustul somonului roz nu vă va lăsa familia indiferentă.

Video: O rețetă simplă și delicioasă de somon roz copt

CATARAMA ROZ Umpluta in aluat.

Citat din mesajul lui Zhanna_Lyakh

Necesar:

1 somon roz cu o greutate de 1,3 kilograme

200 de grame de ciuperci stridii

500 de grame de foietaj gata preparat

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

2-3 linguri ulei vegetal

Dezghețați peștele și curățați-l bine sub jet de apă. Curățarea somonului roz este simplă - trebuie doar să răzuiți solzii cu un cuțit în direcția de la coadă la cap.

Tăiați capul peștelui, astfel încât să obțineți o tăietură uniformă. (Vă sfătuiesc să îndepărtați imediat branhiile din cap.

Tăiați coada somonului roz la nivelul aripioarelor.

Apoi scoateți înotătoarea dorsală făcând două tăieturi adânci pe o parte și pe cealaltă.

Tăiați înotătoarea cartilaginoasă mică de la coadă.

Îndepărtați înotătoarea mare din partea inferioară a cozii, precum și înotătoarea dorsală, folosind două tăieturi adânci.

Tăiați aripioarele pectorale (abdomene) prinzând cartilajul de la bază cu un cuțit.

Ar trebui să ajungeți cu o carcasă de pește întreg, îngrijită, fără aripioare sau cap.

Trebuie să fileți cu grijă peștele. Pentru a face acest lucru, mai întâi separați oasele subțiri ale burticii.

Apoi, în direcția opusă, separați osul coloanei vertebrale de carnea de pește.

Faceți același lucru pe cealaltă parte.

Scoateți creasta complet.

Simțiți bine fileul, verificând dacă există oase rămase. Dacă primești oase, trage-le cu mâinile.

Faceți tăieturi superficiale de-a lungul suprafeței fileului, având grijă să nu tăiați pielea.

Stropiți pulpa de somon roz cu sare și zahăr. Îndoiți în jumătate și puneți deoparte deocamdată.

Tăiați ciupercile sau rupeți-le în bucăți mici cu mâinile.

Se prajesc cu 1-2 linguri de ulei vegetal. Se prăjește la foc mare, amestecând, timp de 5 minute.

Întindeți aluatul foietaj într-un strat dreptunghiular mare.

Folosind partea contondită a unui cuțit, marcați aluatul în trei bucăți dreptunghiulare egale.

Marcați cele două părți extreme, împărțindu-le în jumătate.

Și faceți tăieturi de-a lungul marginilor aluatului.

Somon roz in aluat bogat în vitamine și minerale precum: colină - 12,7%, vitamina B6 - 20,7%, vitamina B12 - 87,8%, vitamina D - 69%, vitamina E - 12,1%, vitamina PP - 26, 9%, fosfor - 17,5%, iod - 21,4%, cobalt - 133,8%, seleniu - 52,1%, crom - 70,5%

Cum este util somonul roz în aluat?

• Kholin face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere și acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina D menține homeostazia calciului și fosforului, realizează procesele de mineralizare a țesutului osos. Lipsa vitaminei D duce la afectarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la creșterea demineralizării țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de a dezvolta osteoporoză.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea hormonilor (tiroxina și triiodotironina). Necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea transportului transmembranar de sodiu și hormoni. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și încetinirea metabolismului, hipotensiunea arterială, încetinirea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.