Gatiti cartofii si morcovii pentru salata separat unul de altul. Mai bine, coaceți-le în folie în cuptor în timp ce gătiți un alt fel de mâncare în același timp. Sau aburi-l.

Am gătit într-un multicooker în modul „abur” în bolul superior și în suportul inferior. Setați timpul la „25 de minute” și verificați după al 20-lea minut, adică. Înțepăți legumele cu un cuțit subțire sau cu o scobitoare. Dacă este gata, străpunge ușor fără rezistență și poate fi oprit și răcit. Dacă nu, lasă-l să fiarbă încă cinci minute.

Ouăle de salată trebuie să fie fierte și răcite.

Pentru alte salate, ouăle pot avea un gălbenuș puțin fiert, acesta este gustos și impresionant, dar salata Olivier necesită doar fierbere tare.

În cojile ouălor pot exista microfisuri prin care proteina se scurge în fulgi neapetisant în timpul gătirii. Pentru a preveni acest lucru, puneți ouăle, de preferință la temperatura camerei, în apă cu sare, tot cam la temperatura camerei.

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult ouăle, pentru a nu le deteriora gustul și pentru a nu apărea un strat cenușiu neapetisant pe suprafața gălbenușului. Concentrați-vă pe următorul timp de gătire la foc mediu după fierbere: pentru ouăle mici C2-C3 - 8 minute, pentru dimensiunea medie C1 - 10 minute, pentru ouăle mari selectate - 12 minute.

Puneți ouăle fierte în apă cu gheață pentru câteva minute, după care se vor curăța mai bine.

Carnea de pui pentru salată provine dintr-o mare varietate de carne de pui și o varietate de preparate: fiartă, aburită, afumată, prăjită sau coaptă. Vă propun o variantă rapidă cu piept de pui.

Spălați și uscați pieptul de pui. Se taie apoi cubulețe mici sau bucăți de aceeași dimensiune cu legumele de salată, sare puțin sau stropește cu sos de soia și stropește condimente. Condimentele pentru pui pot fi foarte diferite: amestec de pui curry, usturoi, boia de ardei, ierburi provensale, ierburi italiene.

Puneti bucatile de piept de pui intr-un wok sau tigaie cu ulei vegetal incins destinat prajirii.

Amestecând constant pentru a preveni arderea puiului, prăjiți aproximativ cinci minute. O crustă maro aurie și tăierea ușoară a bucăților cu o spatulă indică faptul că carnea de pui este gata. Transferați bucățile într-un vas sau bol, în loc să le lăsați în tigaie pentru a preveni uscarea lor.

Pentru salata Olivier se foloseste in mod traditional mazarea verde conservata si este foarte gustoasa si familiara... Dar va sfatuiesc sa luati act si sa folositi mazare congelata pentru aceasta salata, pe care trebuie doar sa o clatiti si sa o dezghetati intr-o tigaie incinsa pana cand moale sau la cuptorul cu microunde pentru câteva minute.

Mazărea verde proaspătă, mai degrabă decât cea din conservă, împrospătează gustul salatei, iar ca plantă, dacă se dorește, poți adăuga câteva frunze de mentă proaspătă tăiate mărunt (supermarketurile mari o au tot anul, iar unele gospodine reușesc să o păstreze). într-un ghiveci de flori chiar și iarna) .

Curata cartofii si morcovii raciti. Ceapa poate fi ceapă obișnuită cu coajă aurie, precum și roșu dulce, violet sau alb suculent. Dacă ceapa are gust prea tare, o toacă și o opărește.

Alternativ, ceapa poate fi murată rapid. Pentru a face acest lucru, se toaca marunt, se presara cu sare si zahar dupa gust, se stoarce, se presara cu otet de mere sau alt otet de fructe. După 10-15 minute, se eliberează sucul și ceapa este gata de adăugat în salată.

Combinați toate ingredientele în salată.

Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici și puneți-i într-un castron sau tigaie (nu din aluminiu). Am întâlnit opțiuni în care legumele și ouăle pentru Olivier sunt date pe răzătoare, dar asta nu este pentru toată lumea și aș recomanda totuși feliatul cu un cuțit.

Apoi adăugați ceapa pregătită și castraveții tăiați cubulețe. Castraveții pot fi proaspeți, sărați sau murați. Cornișii sunt deosebit de buni pentru această salată sunt plăcut crocanți și nu eliberează prea mult suc. Cornișii trebuie doar tăiați în cruce în 2-3 bucăți.

Tăiați ouăle cubulețe, deși la final bucățile se vor dovedi a fi de diferite forme. Principalul lucru este că nu sunt prea mari și arată mai mult sau mai puțin îngrijit în bucăți în salată.

Scoateți părțile moi din crenguțele de mărar și tăiați-le mărunt tulpina și crenguțele grosiere nu sunt necesare pentru salată.

Mai rămâne doar să adăugați mazăre verde și bucăți de pui în salată și să amestecați.

Dacă serviți salata Olivier imediat sau în viitorul apropiat, adăugați sare, asezonați și amestecați imediat. Dacă intenționați să serviți salata în câteva ore sau a doua zi, atunci nu este recomandat să dresați salata, mai ales cu maioneză. De asemenea, nu este nevoie să-l sărați în avans, altfel se va udă. Este mai bine să adăugați sare și să asezonați înainte de servire.

Pe lângă maioneză, dressingul pentru această salată poate fi un sos făcut din smântână și maioneză sau smântână cu adaos de muștar obișnuit sau granulat.

Acesta este un fel de mâncare legendar pentru toți locuitorii țărilor CSI, un „oaspete” indispensabil la fiecare masă de sărbători și o asociere cu Anul Nou. Salata de pui Olivier este un răsfăț delicios, apetisant pentru oaspeți, care are multe moduri de preparare. Folosind diferite componente puteți crește sau reduce conținutul de calorii.

Cum să gătești Olivier cu pui

În prima versiune, care este cunoscută de bunicile și mamele noastre, cârnații de doctor a fost folosit ca „carne”. De-a lungul timpului, a fost complet înlocuit de pui, care acum este de o calitate mult mai bună decât cârnații. A face pui olivier este foarte ușor dacă ai toate ingredientele necesare. Procedura în sine necesită mult timp din cauza necesității de a fierbe cartofii și morcovii. Procesul de tăiere va dura de la 30 la 40 de minute (în funcție de numărul de componente).

Salata Olivier - reteta cu fotografie

Este indicat să folosiți carne de pasăre proaspătă (nu congelată) pentru a crea mâncarea, șuncile sau piepții funcționează bine. Carnea congelată își pierde proprietățile gustative, așa că este mai puțin potrivită. În unele cazuri se folosesc aripioare afumate, care sunt ușor de găsit în orice supermarket. Fiecare gospodină ar trebui să aibă o rețetă de salată Olivier cu pui, pentru că toți oaspeții se bucură de acest răsfăț. Mai jos sunt cele mai populare versiuni ale acestui fel de mâncare.

Salata clasica

Timp: până la 1 oră.

Numar de portii: 6-8.

Conținutul caloric al preparatului: 102 kcal/100 g.

Scop: gustare, prânz, cină.

Bucătărie: europeană.

Dificultate: ușoară.

Această opțiune poate fi numită cea mai comună. Salata clasică Olivier cu pui poate fi preparată atât cu castraveți proaspeți, cât și murați. Este mai bine să folosiți maioneză cu grăsime, astfel încât toate ingredientele să fie bine înmuiate. Mai jos este o rețetă pas cu pas cu fotografii despre cum să-l prepari pe Olivier pentru masa de sărbători în varianta clasică. Veți avea nevoie de următoarele componente.

Ingrediente:

• castraveți – 5 buc.;
• cartofi – 6 buc.;
• ouă – 5 buc.;
• morcovi – 3 buc.;
• sare;
• pulpe de pui - 600 g;
• mazăre conservată – 600 g;
• maioneză - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Ouăle, morcovii, cartofii trebuie fierți.
2. Puneți picioarele pe foc, aduceți-le la dispoziție, adăugând puțină sare în apă.
3. Tăiați castraveții în cuburi mici.
4. Pregătiți un recipient mare, puneți ingredientele finite în el și turnați mazărea.
5. Curățați alimentele gătite. Tăiați în cuburi de mărime medie (nu faceți bucăți mari).
6. Curățați șuncile fierte, îndepărtați fileurile de pe oase și răciți. Rezultatul va fi aproximativ 300 g de carne, tăiați-o în cuburi.
7. Puneti toate ingredientele intr-un recipient, adaugati sare, amestecati bine, apoi adaugati maioneza si amestecati din nou. Poftă bună!

Piept de pui olivier

Timp: până la 1 oră.

Numar de portii: 4-6.

Conținutul caloric al preparatului: 89 kcal/100 g.

Scop: gustare, prânz, cină.

Bucătărie: europeană.

Dificultate: ușoară.

Aceasta reteta are un continut caloric mai mic datorita dressingului cu smantana si fara maioneza. În toate celelalte privințe, aceasta este exact aceeași salată delicioasă Olivier cu piept de pui. O altă trăsătură distinctivă este absența castraveților. În acest caz, pur și simplu nu sunt folosite. Mai jos este o rețetă pas cu pas.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• sare piper;
• ouă – 4 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• smântână - 250 g;
• mazăre verde - 200 g;
• sâni – 300 g.

Metoda de gatire:

1. Puneți legumele spălate în tigaie. Se umple cu apă rece și se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic, acoperite, pana se inmoaie, se scurg si se lasa sa se raceasca.
2. Fierbeți ouăle și turnați apă rece peste ele pentru a ușura coaja.
3. Spălați fileul, adăugați apă și gătiți la foc mic sub capac (aproximativ 30 de minute). Scurgeți apa, răciți carnea, tăiați/rupeți în bucăți mici.
4. Tăiați legumele răcite și ouăle răcite în cuburi mici.
5. Curățați și tocați mărunt ceapa.
6. Deschideți mazărea, scurgeți lichidul și turnați într-un recipient mare. Adăugați toate celelalte ingrediente tocate.
7. Se sare și se piperează conținutul, se condimentează cu smântână.
8. Se amestecă bine și se pune la frigider să se răcească.

Cu pui afumat

Timp: 40-50 min.

Numar de portii: 5-6.

Dificultate: ușoară.

Aceasta este o altă interpretare a unui binecunoscut delicios și favorit pentru masa de sărbători. Poti prepara salata Olivier cu pui afumat in loc de carnati. Sunt potrivite șunca sau pieptul dacă se dorește, se pot adăuga castraveți proaspeți, dar în varianta clasică se folosesc sărați. În această rețetă, este mai bine să asezonați deliciul nu doar cu maioneză, ci și cu un sos special picant.

Ingrediente:

• ou – 4 buc.;
• castraveți – 3 buc.;
• piept afumat – 1 buc.;
• cartofi – 5 buc.;
• mazăre conservată – ½ borcan;
• morcovi – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• piper, sare;
• smântână - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Spălați toate ingredientele, mai întâi fierbeți legumele. Umple-le cu apă, sare-le ușor și pune-le pe foc. Se tine la foc mic pana se inmoaie.
2. În același timp, puneți ouăle în apă pe arzător. Nu este recomandat să le gătiți imediat după refrigerare; Pentru a ușura curățarea cojilor, treceți peste ele cu apă rece după fierbere.
3. În timp ce tot ce aveți nevoie este gătit, ar trebui să tăiați carnea în bucăți egale. Puteți face acest lucru în paie sau cuburi. Pentru frumusețe, legumele trebuie tăiate folosind aceeași metodă ca și păsările de curte.
4. Tăiați ingredientele pregătite și amestecați cu componenta de carne.
5. Tăiați castraveții proaspeți (sau murăturile) și adăugați la restul amestecului.
6. Se strecoară saramura de la mazărea conservată și se adaugă la restul ingredientelor.
7. Cum se face dressingul: combinați smântâna, maioneza și sare și piper după gust.
8. Se toarnă sosul peste toate ingredientele, se amestecă bine.
9. Olivier cu pui afumat este gata.

Cu creveți

Timp: 40 min.

Dificultate: ușoară.

Numar de portii: 8.

Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.

Scop: gustare, prânz/cina.

Bucătărie: europeană.

Nimeni nu își poate aminti versiunea tradițională și originală a acestui tratament. Mulți susțin că bucătarul l-a pregătit cu creveți și această metodă este cât se poate de apropiată de originală. Puteți amesteca castraveți murați și proaspeți, dacă doriți. Mai jos este o descriere pas cu pas a modului de a crea o salată Olivier cu pui și creveți.

Ingrediente:

• file de pasăre fiert – 200 g;
• ou – 3 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa verde - 30 g;
• morcovi – 1 buc.;
• creveți - 200 g;
• smântână, maioneză - 100 g fiecare;
• castravete murat;
• mazăre – 100 g.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi fierbeți toate legumele și ouăle. Tăiați-le în cuburi egale.
2. Scurgeți saramura de mazăre.
3. Fierbeți fileul și creveții. Tăiați în bucăți egale (nu prea mici).
4. Luați un recipient mare (castron) și combinați toate ingredientele, amestecați bine.
5. Deasupra se toarnă smântână și maioneza, se adaugă condimente după gust și se amestecă totul bine din nou.

Cu murături

Timp: 40 min.

Numar de portii: 4-6.

Scop: prânz/cina, gustare.

Bucătărie: europeană.

Acesta este felul de mâncare preferat al tuturor, al cărui gust este familiar pentru mulți încă din copilărie. Olivier cu pui și castraveți murați se prepară rapid dacă ați pregătit în prealabil toate ingredientele necesare. File sau piept de pasare este indicat sa luati carne necongelata. Mai jos este o versiune pas cu pas a pregătirii lui Olivier cu pui și castraveți murați.

Ingrediente:

• ceapa verde - 30 g;
• cartofi – 3 buc.;
• ouă – 3 buc.;
• maioneză, smântână - 3 linguri. l.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• morcov;
• condimente;
• piept – 300 g;
• mazăre - 1 borcan.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați morcovii și cartofii.
2. Pune apa pe foc si asteapta sa fiarba. Puneți legumele curățate în el.
3. Gatiti-le pana devin moi. Apoi se scurge într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.
4. Se fierb ouăle tare.
5. Fierbeți pieptul de pui; carnea nu trebuie să fie prea fiartă, așa că fiți cu ochii pe el.
6. Tăiați toate ingredientele fierte în cuburi medii sau mici.
7. Puneți într-un bol convenabil, adăugați mazărea verde și amestecați.
8. Se toaca castravetele murati si se toaca ceapa verde. Adăugați la alte ingrediente.
9. Se sare și se piperează amestecul.
10. In continuare punem deasupra smantana si maioneza si intindem totul bine cu ele.
11. Puneți tratarea la frigider pentru a se răci.

Cu castraveți proaspeți

Timp: 40 min.

Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal/100 g.

Numar de portii: 6-8.

Scop: cina/pranz, gustare.

Bucătărie: europeană.

Dificultate: ușoară.

Dacă vrei să adaugi prospețime și aromă mesei tale de sărbători, încearcă să faci salată Olivier cu pui și castraveți proaspeți. Aroma plăcută a legumelor va umple întregul apartament și vă va deschide pofta de mâncare. Gustul va depinde de componenta cărnii, iar carnea de pasăre este perfectă dacă doriți să obțineți o aromă discretă, ușoară.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 2 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• sare;
• carne de pasăre - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• verdeaţă;
• maioneză - 150 g;
• mazăre - 1 borcan.

Metoda de gatire:

1. Pune un recipient cu apă pe foc. În timp ce fierbe, toacă mărunt un castravete proaspăt și pune-l pe fundul vasului.
2. Curăță ceapa, toacă mărunt și adaugă la castraveți.
3. Deschideți mazărea, scurgeți lichidul și adăugați la restul ingredientelor.
4. Se aruncă ouăle în apă, în același timp se pune o a doua tigaie și se fierb morcovii, apoi cartofii.
5. Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe împreună cu morcovii și cartofii și puneți-le într-un bol de salată.
6. Tăiați puiul fiert în bucăți medii și adăugați la restul ingredientelor.
7. Se toarnă maioneza peste tot amestecul. Nu turnați totul dintr-o dată, nu ar trebui să fie prea mult. Mai întâi adăugați jumătate, amestecați, poate fi suficient.
8. Sarați amestecul și amestecați bine din nou.
9. Deasupra se ornează cu ierburi și se pune la frigider să se răcească.

Salata Olivier cu pui si mere

Timp: 40 min.

Numar de portii: 5-8.

Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal/100 g.

Scop: gustare.

Dificultate: ușoară.

În înțelegerea obișnuită a oamenilor, acest fel de mâncare este pregătit cu cârnați fierți, dar varianta clasică presupune utilizarea de carne, limbă de vită sau chiar pește. Dacă doriți varietate, puteți pregăti Olivier cu măr și pui. Fructele proaspete vor adăuga un gust neobișnuit și o porție de vitamine. Puteți folosi și carne de vită în loc de carne de pasăre în această rețetă.

Ingrediente:

• morcovi – 3 buc.;
• sare;
• smântână - 150 g;
• măr;
• cartofi – 3 buc.;
• carne - 350 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• verdeaţă;
• mazăre - 1 borcan.

Metoda de gatire:

1. Prima etapă este pregătitoare: gătiți morcovi, cartofi, pui, ouă.
2. Deschideți mazărea, scurgeți lichidul și turnați conținutul într-un castron de salată.
3. Tăiați ceapa și castravetele în bucăți mici.
4. Tăiați toate ingredientele, inclusiv mărul, și adăugați-le la mazăre.
5. Adăugați sare și amestecați bine.
6. Adăugați smântână, piper dacă doriți și amestecați din nou.
7. Acoperiți cu ierburi, măsline și puneți la frigider să se răcească.

Cu ciuperci

Timp: 30-40 min.

Numar de portii: 5-8.

Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal/100 g.

Dificultate: ușoară.

Dacă doriți să vă diversificați deliciile obișnuite, atunci încercați să serviți salata Olivier cu pui și ciuperci. De exemplu, puteți face o versiune cu șampioane murate, care sunt disponibile în orice supermarket. Adăugarea chiar și a unui produs nou va face felul de mâncare neobișnuit. Pentru a face tratarea mai picant, puteți face un anumit pansament.

Ingrediente:

• mazăre - 1 borcan;
• piper negru;
• ciuperci - 300 g;
• sare;
• maioneză (după gust);
• cartofi – 4 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• ceapa verde - 1 pană;
• morcovi – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Fierbe carnea, morcovii, cartofii, ouăle. Asigurați-vă că legumele nu fierb, trebuie doar să devină moi.
2. Se răcește și se taie ingredientele în cuburi mici. Transferați-le într-un bol de salată.
3. Deschideți mazărea, scurgeți lichidul și turnați-o într-un castron de salată.
4. Tocați mărunt ceapa verde.
5. Tăiați ciupercile în felii subțiri.
6. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă sare. Piper dupa gust.
7. Asezonați cu maioneză. Puneți la frigider să se răcească.

Cârnat

Timp: 40 min.

Numar de portii: 4-6.

Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.

Scop: gustare, cină, prânz.

Bucătărie: europeană.

Dificultate: ușoară.

Bucătarul, după care poartă numele, a folosit în rețetă mai multe tipuri de carne și chiar capere. Versiunea clasică a creației a suferit multe modificări. De regulă, se folosește fie carne, fie cârnați, dar ambele componente pot fi adăugate dacă se dorește. Principalul lucru este că componentele din carne sunt fierte. Mai jos este o rețetă de Olivier cu pui și cârnați.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• cârnați fierți – 150 g;
• cartofi – 2 buc.;
• castraveți murați – 2 buc.;
• morcov;
• ceapa – 1/3 cap;
• mazăre conservată - 4 linguri. l.;
• file de pui – ¼ parte din piept;
• verdeaţă;
• maioneză.

Metoda de gatire:

1. Aduceți ouăle, cartofii, puiul și morcovii la fiert.
2. Între timp, deschideți mazărea și scurgeți lichidul. Tăiați castraveții în cuburi, tocați mărunt ceapa și cârnații.
3. Când carnea și legumele sunt fierte, tăiați-le în cuburi mici.
4. Pune totul într-un bol de salată, adaugă sare și amestecă bine.
5. Turnați maioneză după gust, nu adăugați prea multă o dată.
6. Dacă este necesar, se piperează și se ornează cu ierburi deasupra.

Dieta Olivier

Timp de preparare: 30-40 min.

Numar de portii: 4-7.

Conținutul caloric al preparatului: 95 kcal/100 g.

Bucătărie: europeană.

Dificultate: ușoară.

Mulți oameni numără caloriile pentru a evita creșterea în greutate. Acest lucru este valabil mai ales în timpul sărbătorilor de Anul Nou, când o masă festivă este înlocuită cu alta. Utilizarea maionezei în varianta clasică crește semnificativ numărul de calorii din farfurie, așa că a fost creată o rețetă dietetică pentru salata Olivier. Mai jos este rețeta.

Ingrediente:

• castravete proaspăt;
• pui fiert - 100 g;
• muștar - 1 linguriță;
• mazăre - 3 linguri. l.;
• ouă – 3 buc.;
• verdeață (proaspătă);
• sare;
• iaurt (cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi) – 3 linguri. l.;
• rădăcină de țelină – 150 g;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Se pune imediat carnea pe foc la fiert, poate dintr-o bucata. Puteți adăuga imediat sare și piper negru. Lăsați puiul să se răcească complet, apoi tăiați cubulețe.
2. În loc de cartofi, țelina va fi folosită pentru a reduce caloriile. Curățați și spălați rădăcina, tăiați imediat cubulețe, puneți bucățile în apă clocotită și țineți la foc mare 5 minute. Puneți țelina într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă.
3. Spălați castravetele, verificați coaja pentru amărăciune, dacă este prezent, tăiați-l. Tăiați mărunt legumele.
4. Se fierb ouăle până se fierb tari. Curățați și separați albușurile de gălbenușuri. Acestea vor fi folosite în cantități diferite.
5. Toacă toate albușurile și doar 2 gălbenușuri, ultimul va fi necesar pentru dressing.
6. Se zdrobește gălbenușul rămas în iaurt cu o furculiță, se adaugă sare, piper și ½ linguriță după gust. muştar. Amestecați amestecul până la omogenizare.
7. Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata, turnati mazarea scursa, asezonati si amestecati bine.

Salată delicioasă - secrete de gătit

Felul de mâncare în cauză este ușor de pregătit, cea mai mare parte a timpului este dedicat fierberii și felierii. Cu o mână plină, întregul proces nu durează mai mult de jumătate de oră. Chicken Olivier nu este greu de făcut, dar are și propriile subtilități și nuanțe, de exemplu:

1. Dacă aveți timp, fierbeți legumele la abur. Astfel vor deveni mai gustoase și nu vor absorbi lichide.
2. Nu este nevoie să vă zgârciți cu ingredientele; luați carne și legume proaspete fără pete sau putregai.
3. Pentru a reduce timpul necesar pentru prepararea unei salate, încercați să gătiți legumele deja tocate.
4. Pentru frumusețe și gust estetic, toate componentele trebuie tăiate de aceeași dimensiune. Cel mai bine este să ne concentrăm pe dimensiunea bobului de mazăre, pe care îl adăugăm ca întreg.
5. Vei obține un gust deosebit dacă faci singur maioneza.
6. Acest fel de mâncare este foarte flexibil în ceea ce privește ingredientele. Dacă în mod clar nu vă place niciuna dintre componente, îndepărtați-o.
7. Când amestecați ingredientele, nu transformați amestecul în terci, toate componentele trebuie să rămână intacte.
8. Dacă ați pregătit o cantitate mare de bunătăți, nu trebuie să asezonați totul cu maioneză deodată. Dacă procedați astfel, vasul va rezista la frigider maxim 2-3 zile.

O poți face în alte moduri, urmărind fotografii pas cu pas și tutoriale video cu rețete.

Video:

Salata Olivier cu piept de pui se dovedește a fi mai delicată la gust decât varianta clasică obișnuită a preparatului sau varianta salatei cu cârnați de lapte. Un piept de pui este suficient pentru a crea un recipient mare de salată, care este de aproximativ 6-8 porții.

Rețeta folosește carne de pui broiler, așa că dacă decideți să pregătiți un fel de mâncare din pui de casă, trebuie să o fierbeți timp de cel puțin 1,5 ore, altfel carnea va avea un gust dur.

Fierbeți cartofii și morcovii în avans timp de 25-30 de minute, pieptul de pui în același timp și ouăle de pui timp de 15 minute. Răciți toate ingredientele individual în apă cu gheață, deoarece numai ingredientele răcite sunt folosite pentru salate. Apoi curatati legumele.

Dacă nu-ți place ceapa verde, nu trebuie să o adaugi, dar aceste verdețuri suculente sunt cele care adaugă o notă de prospețime și o aromă picantă preparatului.

Așadar, pregătiți toate ingredientele necesare și începem să gătim!

Clătiți tuberculii de cartofi curățați în apă, tăiați în felii, iar feliile în cuburi, dar nu mici, și turnați feliile într-un castron adânc.

Tăiați pieptul de pui fiert răcit în felii de-a lungul bobului, apoi tăiați fiecare dintre ele în cuburi. Adăugați în recipientul cu feliile de cartofi.

Tăiați morcovii fierți în cuburi.

Deschideți conserva de mazăre verde, scurgeți marinata și adăugați mazărea în recipient după morcovi.

Curățați ouăle de pui fierte din coajă și clătiți-le în apă. Se taie cubulețe mici și se adaugă la restul ingredientelor. Sare usor.

Tăiați castraveții murați la fel ca și alte produse, lăsați tăierea pe tabla de tăiat aproximativ 5 minute pentru a scurge saramura. Apoi stoarceți și puneți într-un recipient. Tăiați ceapa verde spălată și adăugați orice conținut de grăsime împreună cu maioneză. Amestecați ușor salata, încercând să faceți cât mai puțină mișcare.

Asezati salata Olivier cu piept de pui intr-o forma sau pe un vas si serviti. Salata poate fi pregătită în prealabil fără a se îmbrăca cu maioneză și se poate păstra la frigider. Asezonați chiar înainte de servire.

O zi plăcută!

Lista de produse nu este practic diferită de cea obișnuită, cu excepția componentei de carne. Este destul de potrivit să plasați un aperitiv cu piept dietetic pe masa de Anul Nou, menținând astfel tradiția și subliniind atmosfera de sărbătoare. Se poate face rapid dacă oaspeții sosesc brusc. Nu este nevoie să prezentați pașii cu fotografii, deoarece totul este foarte simplu.

Ingrediente

• castraveți (puteți folosi atât proaspăt, cât și murat) - 5 buc.;
• cartofi - 5-6 buc.;
• ou - 4-5 buc.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• pui (pentru salată este mai bine să luați carne albă, adică piept) - 500-600 g;
• mazăre conservată - 1 conserve;
• maioneza - dupa gust.

Pregătirea pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să gătești ingredientele care au nevoie: cartofi, morcovi și ouă. Puteți pune toate ingredientele într-o singură tigaie, dar nu uitați că ouăle durează mult mai puțin timp să se gătească decât cartofii și morcovii.
2. Puiul necesită, de asemenea, gătit suplimentar. Puteți fie să-l fierbeți, fie să îl fierbeți într-o tigaie.
3. Între timp, tăiați castraveții în cuburi de dimensiuni egale.
4. Când cartofii, morcovii și ouăle sunt fierte, trebuie să fie și tocate. Facem cam la fel și cu puiul, deși cel mai probabil nu se va transforma în cuburi.
5. Puneti ingredientele tocate intr-un bol, adaugati acolo mazarea, scurgand lichidul din borcan in prealabil.
6. Înainte de servire, este mai bine să-l lași la frigider timp de 20-30 de minute. Și nu uitați să adăugați sare și maioneză în salată după gust.

Această variantă de Olivier este potrivită pentru cei care s-au plictisit de rețeta clasică - o salată cu pui nu este la fel de hrănitoare din punct de vedere caloric ca la cârnați sau la șuncă.

Pe o notă

Dacă în loc de maioneză umpleți gustarea cu smântână, atunci 100 g de produs vor conține doar 104 kcal.

Cu piept de pui si ciuperci

Această rețetă de salată Olivier diferă doar prin aceea că, pe lângă componentele enumerate, conține și ciuperci. Cel mai bine este să luați șampioane. Dacă este posibil, proaspete, iar dacă nu este posibil să le găsiți, atunci refrigerate sau congelate. Cele murate se folosesc atunci când se folosesc castraveți proaspeți. Într-un cuvânt, acest aperitiv lasă loc imaginației gazdei.

Cum se prepară o salată

1. Fierbeți puiul în apă ușor sărată, după ce s-a răcit, tăiați-l în cuburi mici.
2. Prăjiți șampioanele cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Sare si adauga condimente dupa gust.
3. Apoi puneți într-un bol toate legumele fierte și tocate (morcovi și cartofi), împreună cu ouăle fierte și castraveții proaspeți.
4. Adăugați puiul, mazărea conservată și șampioanele.
5. Înainte de a pune salata pe masă, nu uitați să o sărați, să o asezonați (de obicei se folosește maioneza pentru asta, deși sunt posibile și alte variante) și să o răciți puțin la frigider.

Felul de mâncare este gata de servit. Dacă se dorește, mazărea poate fi înlocuită cu porumb conservat.

Cu pui afumat

Această rețetă ușor modificată pentru salata preferată Olivier este potrivită pentru acele cazuri în care nu există timp sau dorință de a fierbe puiul acasă. Dacă cumpărați imediat pui gata făcut, adică pui afumat, salata nu va avea un gust mai rău, ci, dimpotrivă, va căpăta noi nuanțe interesante. Toate celelalte ingrediente rămân aceleași.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle.
2. În timp ce ingredientele enumerate fierb, puteți toca puiul și castraveții.
3. Dupa ce componentele salatei s-au racit si au fost curatate, le tocam si noi. Este de remarcat faptul că salata va arăta mai bine și va fi mai plăcut de mâncat dacă toate cuburile au aproximativ aceeași dimensiune.
4. Produsele tocate trebuie amestecate, sărate și adăugate cu dressing - maioneză sau alt sos, la discreția dumneavoastră.
5. Cand salata s-a racit putin in frigider si este pe masa, se poate servi cu verdeata.

Diet Olivier cu file de pui și sos de iaurt cu conținut scăzut de calorii

Dacă cineva crede că salata pe care încercăm să o servim de Anul Nou este nepotrivită pentru ea pentru că conține foarte multe calorii, atunci această rețetă va putea convinge adepții subțirii.

Înlocuiți maioneza cu iaurt cu conținut scăzut de calorii și folosiți ca carne piept de pui fiert. Scoateți mazărea conservată și folosiți în schimb una proaspătă sau congelată, nu uitați să le fierbeți într-o cratiță sau într-o fierbere dublă înainte de a le adăuga.

Și, desigur, ar trebui să luați castraveți proaspeți. Rezultă o salată gustoasă și hrănitoare, cu un conținut scăzut de calorii. Acest Olivier nu vă va afecta silueta.

Ingrediente

• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• file de pui - 1 buc.;
• mazăre verde proaspătă - 200 g;
• castraveți proaspeți sau în butoi - 2 buc.;
• iaurt - 150 g;
• muștar de Dijon - 1 linguriță;
• sare, piper - dupa gust;
• mărar - opțional.

Pregătirea

1. Ar trebui să acordați o atenție deosebită puiului. Cel mai bine este să folosiți un cazan dublu pentru a o pregăti, puteți să o fierbeți pur și simplu, dar adăugați doar un praf de sare în apă.
2. De asemenea, este mai bine să aburiți cartofii și morcovii, mai degrabă decât într-o tigaie obișnuită, ca în rețetele anterioare. Doar fierbem ouăle.
3. Când toate ingredientele sunt gata de mâncat, tăiați-le în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune și puneți-le într-un vas comun.
4. Acum să trecem la realimentare. Puteți folosi o rețetă foarte simplă - doar amestecați muștar și iaurt neîndulcit. Acest sos are un gust diferit de maioneza, dar cu siguranță nu ne va strica salata. Dacă doriți, adăugați mărar tocat mărunt.
5. Înainte de servire, nu uitați să sărați vasul și să răciți puțin la frigider.

Cu pui prajit

Ei bine, ultima rețetă va fi deosebit de satisfăcătoare. Luam aceleasi ingrediente: castraveti, cartofi, morcovi, oua, mazare verde si maioneza, iar carnea va fi pui prajit.

Pregătirea

1. În primul rând, trebuie să gătiți puiul în sine. Prăjim orice părți ale păsării în ulei vegetal la discreția dvs., nu uitați să o sărați.
2. Se fierb cartofii, morcovii și ouăle, se răcesc și se sfărâmă.
3. De asemenea, tăiem castraveții în cuburi mici.
4. Apoi tocam puiul in sine, amestecam totul si asezonam cu maioneza. După 20 de minute în frigider, salata este gata de servit.

Pentru a înțelege că morcovii sunt gătiți, trebuie să-i străpungeți cu ceva ascuțit. Cuțitul ar trebui să intre ușor în legume. Legumele fierte răcite sunt mult mai ușor de curățat, acest lucru este valabil și pentru ouă.

Aceste rețete simple pentru Olivier cu pui diferă ca gust de varianta clasică, dar sunt la fel de gustoase și cu siguranță vor atrage cunoscătorii de salată tradițională de Revelion. Conținutul maxim de calorii este de 150 kcal la 100 g, ceea ce nu este atât de mult, iar asta se datorează puiului prăjit și maionezei. Luați orice rețetă pas cu pas și gătiți pentru sănătate. Iar dacă vrei să uşurezi felul de mâncare, fă o gustare dietetică cu un sos pe bază de iaurt degresat şi muştar.

Salata Olivier cu pui - ce ar putea fi mai bun? Acest fel de mâncare ne este familiar încă din copilărie. Anterior, nici o vacanță nu era completă fără această salată. Iar Olivier și Anul Nou au fost, în principiu, considerați inseparabili. Timpul trece, dar tradițiile rămân. Potrivit studiilor statistice, astăzi 89% dintre ruși nu își pot imagina Anul Nou fără Olivier.

În mod tradițional, această salată necesită cartofi, morcovi, ouă, castraveți, mazăre și un ingredient din carne. De regulă, toată lumea folosește cârnați sau șuncă, dar nu este nevoie să spunem multe pentru că aceste produse sunt dăunătoare. Prin urmare, mulți sunt fericiți să înlocuiască cârnații cu pui. Acest lucru face salata atât gustoasă, cât și mai sănătoasă.

Pentru ca puiul din salată să nu se usuce, adăugați-l în apă clocotită. În acest caz, gătiți carnea nu mai mult de 20-25 de minute. Acest lucru va face carnea mai suculentă și mai gustoasă.

Cum să gătești salata Olivier cu pui - 15 soiuri

Probabil că nu există persoană care să nu fi încercat niciodată pe Olivier. Aceasta este o salată clasică de Revelion. Astăzi puteți găsi câteva zeci de interpretări ale preparării sale, iar aceasta este una dintre ele.

Ingrediente:

• Piept de pui - 500 g
• Ouă - 5 buc.
• Morcovi - 3 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Castraveți murați - 3 buc.

Preparare:

Puneti cartofii si morcovii intr-o cratita mare, adaugati apa si gatiti 30 de minute din momentul in care fierb. Gatiti pieptul de pui timp de 15 minute din momentul in care apa fierbe. Se fierb ouăle tare.

Când toate ingredientele noastre sunt fierte, lăsați-le să se răcească.

Să începem să tocăm. Tăiați pieptul de pui în cuburi. Curățați cartofii și morcovii și tăiați-i cubulețe mici. Tăiați mărunt castraveții. Sarați sucul de la mazăre și adăugați mazărea în salată. Curățați ouăle și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele cu smântână.

Poftă bună.

Această salată a fost pregătită de mai mult de o generație, ceea ce înseamnă că există ceva în ea, să încercăm împreună.

Ingrediente:

• Piept de pui - 400 g
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Castraveți murați 3 buc.

Preparare:

Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare. Fierbeți cartofii și morcovii până se înmoaie și fierbeți ouăle tari.

Pentru ca legumele să se gătească mai repede, adăugați sare în apă și aduceți-o la fiert și abia apoi adăugați legumele.

Tăiați toate legumele în cuburi. Se amestecă într-un bol de salată și se condimentează cu maioneză.

Poftă bună.

Olivier nu poate fi numit un preparat dietetic, dacă îl gătești după rețeta clasică se dovedește a fi un fel de mâncare destul de satisfăcător, cu un conținut ridicat de calorii. Iar daca inlocuiesti carnatii cu pui, iar castravetele murati cu proaspeti, vei obtine o mancare foarte gustoasa si deloc grasa.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• File de pui - 400 g
• Cartofi - 2 buc.

Preparare:

Fierbeți fileul de pui, cartofii, morcovii și ouăle. După ce s-a răcit complet, tăiați toate ingredientele în cuburi mici.

Cu cât tocați mai puțin legumele și carnea, cu atât salata va fi mai fragedă și mai gustoasă.

Acum amestecați toate ingredientele într-un bol de salată și asezonați cu sos. Puteți folosi maioneză naturală sau smântână cu conținut scăzut de calorii.

Poftă bună.

Combinația de carne și cârnați conferă acestei salate un gust nou, unic.

Ingrediente:

• File de pui - 300 g
• Cârnați fierți - 150 g
• Ouă - 4 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Castraveți murați - 4 buc.
• Conserve de mazăre - 1 conserve
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Ceapa verde - 1 buchet
• Morcovi - 2 buc.

Preparare:

Primul pas este să fierbi cartofii, morcovii, ouăle și puiul. În timp ce ingredientele fierb și se răcesc, să tăiem restul ingredientelor fără să pierdem timpul.

Tăiați ceapa roșie în cuburi mici. Tocați mărunt ceapa verde. Tăiați castraveții murați în bucăți mici. Curățați cârnații și tăiați-i cubulețe. Curățați ouăle și tăiați-le în cuburi. Curățați legumele și tăiați-le mărunt în cuburi. Vom separa puiul în fibre.

Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu maioneză.

Poftă bună.

Fiecare familie are propria sa rețetă pentru această salată. Unii preferă să adauge două ingrediente din carne, în timp ce alții o gătesc cu creveți. Iată o rețetă complet nouă și neobișnuită.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Piept de pui - 1 buc.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Creveți - 100 g
• Capere - 100 g

Preparare:

Primul pas este să fierbi cartofii, ouăle, creveții și carnea. După ce s-au răcit complet, curățați ouăle și cartofii. Tăiați castraveții, ouăle, cartofii în cuburi mici. Curățați creveții de coajă. Vom separa puiul în fibre. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se adaugă capere și se amestecă totul bine și se condimentează cu maioneză.

Mărul îi dă lui Olivier nu numai suculenta, ci și o acrișoare plăcută.

Ingrediente:

• File de pui - 300 g
• Cartofi - 3 buc.
• Castraveți - 1 buc. (proaspăt)
• Apple - 1 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Ceapa verde - 2 ciorchine
• Conserve de mazăre - 1 conserve

Preparare:

Fierbeți ouăle, cartofii și morcovii până când sunt complet fierte.

Mulți oameni gătesc toate ingredientele într-o singură tigaie pentru această salată. Nu există nicio modalitate de a face asta. În timpul gătirii, ouăle pot sparge, iar apoi proteina va prelua toată murdăria din legume.

Coaceți fileul de pui în folie la cuptor la o temperatură de 180 g până este fiert.

Tocați mărunt ceapa verde. Curățați mărul și tăiați-l în bucăți mici. Pentru a nu se înnegri, stropiți-l cu suc de lămâie. Tăiați mărunt castraveții. Tăiați cartofii, morcovii, ouăle și puiul în cuburi. Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu maioneză.

Poftă bună.

Nicio vacanță nu este completă fără această salată și, dacă devii puțin creativ, poate fi diferit de fiecare dată.

Ingrediente:

• File de pui - 400 g
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 50 g
• Capere - 50 g
• Ouă de prepeliță - 4 buc.

Preparare:

În mod tradițional, legumele pentru această salată se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie. Drept urmare, ajung să aibă o consistență moale și uneori chiar se destramă.

Pentru a evita textura moale a legumelor, acestea trebuie mai întâi tocate în cuburi de mărimea dorită și abia apoi fierte în apă cu sare.

După ce legumele tocate sunt în apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 25 de minute.

Tăiați rădăcina de țelină cubulețe și adăugați-o în bolul de salată.

Prăjiți pieptul de pui în ulei de măsline timp de 5 minute pe fiecare parte. Se toacă mărunt ceapa și castravetele și se adaugă la țelină.

Lasam legumele si puiul sa se raceasca. Apoi tocați mărunt puiul. Fierbeți ouăle de prepeliță și tăiați-le în jumătate. Adauga capere si amesteca toate ingredientele intr-un bol de salata si condimenteaza cu maioneza.

Poftă bună.

O variantă de preparare a salatei Olivier cu ciuperci a apărut destul de recent. Trebuie remarcat faptul că salata nu numai că s-a schimbat, dar a devenit și mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• File de pui - 400 g
• Ciuperci - 300 g
• Cartofi - 4 buc.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Castraveți murați - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Conserve de mazăre - 1 conserve
• Ceapa - 1 buc.

Preparare:

Fierbe ouăle, morcovii, cartofii, puiul în apă cu sare până se înmoaie. Tăiați mărunt ceapa și castraveții. Tăiați ciupercile felii și prăjiți în puțin ulei.

După ce ingredientele s-au fiert și s-au răcit, tăiați-le în cuburi de mărimea unui bob de mazăre. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu maioneză.

Atenţie! Adaugati ciupercile in salata numai dupa ce s-au racit complet, altfel vor strica restul ingredientelor.

Poftă bună.

Nu a existat un singur restaurant în URSS care să nu servească salată Stolichny Olivier. Aceasta este o variantă a celei mai populare salate de Revelion, care este preparată fără morcovi și mazăre.

Ingrediente:

• Pui - 300 g
• Ouă - 4 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Ceapa verde - 150 g

Preparare:

În primul rând, fierbeți cartofii, ouăle și puiul, după ce s-au răcit complet, tăiați ingredientele cubulețe. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați castraveții murați în cuburi.

Se amestecă toate ingredientele cu maioneză.

Poftă bună.

Versiunea tradițională a rețetei presupune amestecarea tuturor ingredientelor într-un bol de salată. Cu toate acestea, lumea nu stă pe loc.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 3 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Piept de pui - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Mazăre verde - 1 cutie
• Ouă - 3 buc.

Preparare:

Se fierb legumele, ouăle și pieptul de pui.

Să murăm ceapa. Pentru a face acest lucru, tocați fin rădăcină, puneți-o într-un castron adânc de salată, turnați apă clocotită peste ea, adăugați zahăr, oțet și sare. Lasam la marinat 25 de minute.

Tăiați castraveții în cuburi mici.

Odată ce ingredientele gătite s-au răcit, să începem să tocăm. Curățați cartofii, morcovii și ouăle și le dați pe răzătoare grosieră. Vom separa puiul în fibre.

Așezăm ingredientele în straturi, întindem fiecare strat cu maioneză.

Asezati puiul in primul strat, apoi cartofii, care trebuie sarati si piperati, apoi castravetii murati, morcovii, ceapa, ouale. Presărați mazăre deasupra.

Poftă bună.

O versiune originală a pregătirii unei salate tradiționale de sărbători.

Ingrediente:

• Porumb - 1 conserve
• Pui - 400 g
• Cartofi - 3 buc.
• Ouă - 6 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Cepe verzi

Preparare:

Să începem să pregătim salata pregătind ingredientele. În primul rând, trebuie să fierbi puiul, cartofii și ouăle. Tăiați castraveții în cuburi mici. Curățați cartofii și ouăle și tăiați-le în bucăți mici. Tocați mărunt puiul. Pune porumbul într-o strecurătoare pentru a scurge sucul. Tocați mărunt ceapa verde.

Poftă bună.

Varietatea ingredientelor din carne din salată nu face decât să-i îmbunătățească gustul, mai ales când vine vorba de Olivier.

Ingrediente:

• Ouă - 5 buc.
• Piept de pui - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Creveți decojiți - 150 g
• Capere - 100 g
• Castraveți murați - 100 g
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Limbă de vită - 1 buc.
• Frunze de salata verde - 1 buchet
• caviar roșu - 100 g
• Țelină - 1 buc.

Preparare:

În primul rând, să pregătim toate ingredientele necesare. Curățați morcovii, ceapa și țelina. Umpleți limba cu apă și lăsați-o să fiarbă. Cu jumătate de oră înainte ca limba să fie gata, adăugați în bulion ceapa, morcovii și țelina.

Gătirea limbii și a legumelor împreună nu numai că va îmbunătăți gustul ingredientului din carne, dar va transforma și bulionul într-o bază excelentă pentru viitoarea supă.

Prăjiți pieptul de pui pe ambele părți, presărat mai întâi cu condimente. Se fierb ouăle și creveții. Tăiați ingredientele din carnea răcită în cuburi mici. Taiem si ouale cubulete. Castraveții proaspeți și murați trebuie tăiați. Tăiați mărunt morcovii fierți.

Se spală frunzele de salată, se usucă și se rupe.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Decorați salata cu caviar.

Poftă bună.

De ce toată lumea experimentează cu ingredientele din salata Olivier, dar puțini îndrăznesc să schimbe dressing-ul? Această stare de lucruri trebuie schimbată urgent.

Ingrediente:

• File de pui - 300 g
• Morcovi - 1 buc.
• Castraveți murați - 100 g
• Conserve de mazăre - 1 conserve
• Cartofi - 4 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Ulei de măsline - 150 ml
• Usturoi - 2 dinți.
• Suc de lămâie - 80 ml
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Preparare:

Se fierb ouăle, cartofii și morcovii, se răcesc, se curăță și se toacă mărunt în cuburi de mărimea unui bob de mazăre. Tăiați carnea de pui în cuburi. Tăiați mărunt castraveții.

Hai sa pregatim sosul. Se amestecă gălbenușul cu usturoiul, piperul și sarea, se bate cu telul. Continuând să batem, adăugați ulei de măsline. Sosul va incepe sa se lumineze si sa se ingroase. Stoarceți sucul de la un sfert de lămâie și amestecați cu sosul. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos.

Poftă bună.

Adăugați măsline la Olivier și obțineți un gust complet nou.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 g
• Măsline fără sâmburi - 100 g
• Conserve de mazăre - 100 g
• Castraveți - 1 buc.
• Castraveți murați - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.

Preparare:

Se fierbe pieptul de pui, cartofii, morcovii și ouăle. Se răcește și se curăță toate ingredientele. Tăiați legumele și ouăle în cuburi. Pune mazarea intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de zeama. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Tăiați măslinele în jumătate.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Poftă bună.

Olivier cu ierburi este o nouă versiune a salatei tradiționale pe care o cunoaște toată lumea.

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Castraveți murați - 1 buc.
• Ceapa verde - 2 ciorchine
• Mărar - 1 buchet
• Carne de pui fiartă - 300 g
• Conserve de mazăre

Preparare:

Pentru a pregăti această salată, trebuie să fierbi în prealabil puiul, ouăle, cartofii și morcovii.

Separați carnea de pui în fibre. Tăiați mărunt verdeața. Ouă, castraveți, cartofi, tăiați cubulețe. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză, sare și piper.

Poftă bună.