Clasă de master de gătit: rețetă pas cu pas cu fotografii despre cum se prepară zrazy de cartofi cu ou și rozmarin.

O porție mică de rozmarin picant de pin infuzează cartofii (atât copți, prăjiți, cât și fierți) cu arome incredibile, care iau gura apă. Folosim notele „luminoase” ale acestei plante uimitoare, introducând diversitatea de arome în produsele de patiserie sărate de mult timp familiare - zrazy de cartofi cu ou.

Ingrediente:

• cartofi - 5-6 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• pesmet - 8-9 linguri. l.;
• rozmarin (proaspăt) - 1-2 crenguțe;
• sare piper;
• ulei vegetal.

Reteta pas cu pas cu poze

1. Mai întâi fierbeți ouăle tari (aproximativ 10 minute), iar cartofii în coajă sau, după curățare, cubulețe. Astfel, tuberculii fierți în cămașă la răcire capătă o textură mai plastică și, după trecere, chiar și cu un minim de aditivi legatori (folosim doar făină), se transformă într-o masă flexibilă pentru modelare. Piureați cartofii fierți cu mâna sau cu un blender de imersie.

2. Se adauga sare, piper macinat, faina si ace de rozmarin verde tocate marunt. Ierburile picante se potrivesc bine cu mâncărurile din cartofi și vor face zrazy-ul nostru și mai gustos. Se amestecă până se omogenizează - aluatul este gata!

3. Scoatem cojile din ouăle deja reci, le sfărâmăm, le stropim cu condimente măcinate. De asemenea, umplutura pentru plăcintele cu cartofi poate fi ciuperci, orez și ouă, orez și verdeață, ouă și verdeață, varză înăbușită, carne tocată, dovleac copt.

4. Să începem să modelăm. Mai întâi, împărțiți aluatul în bile de mărimea unui măr mic. Este convenabil să lucrați imediat la suprafață cu pesmet.

5. Apăsați fiecare „bilă” într-o prăjitură plată și puneți umplutura de ouă într-o grămadă în centru.

6. Fixăm marginile aluatului de bază, îi dăm o formă alungită cu colțuri rotunjite sau, ca în acest exemplu, ascuțite și îl rulăm bine în pâine pe toate părțile.

7. Prăjiți plăcintele pregătite într-o cantitate mare de ulei vegetal încălzit până se rumenesc - țineți în tigaie aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

8. Transferați feliile de cartofi pe un șervețel de hârtie și îndepărtați excesul de grăsime.

9. Servim zrazy de cartofi cu ou și rozmarin cald sau complet răcit singur și, de asemenea, înlocuind pâinea, cu supe și feluri principale.

Pasul 1: pregătiți cartofii.

În primul rând, pregătiți cartofii. Folosind o perie de bucătărie, spălați-o sub jet de apă rece pentru a îndepărta nisipul și orice alți contaminanți. Se pune apoi într-o cratiță adâncă, se umple cu apă, astfel încât să fie cu 2-3 degete deasupra nivelului tuberculilor și se pune la foc mediu.

După fierbere, fierbeți legumele 20 -30 minute in functie de varietate. După timpul necesar, verificați pregătirea acestuia cu o furculiță de masă. Îi introducem dinții în fiecare tubercul unul câte unul, dacă intră lin fără presiune – cartofii sunt gata. Folosind o lingură cu fantă, transferați-o într-o farfurie adâncă și răciți la temperatura camerei.

Pasul 2: pregătiți ouăle de pui.

Odată cu cartofii, pregătiți ouăle de pui destinate umpluturii. Puneți-le într-o cratiță mică, umpleți cu apă curentă deasupra nivelului cu aproximativ 3-4 centimetri, adăugați câteva linguri de sare și 9% oțet.

Se pune cratita la foc mediu si dupa fierbere se fierb ouale fierte tari 10 -12 minute. Apoi, folosind aceeași lingură cu fantă, transferați-le într-un castron adânc cu apă cu gheață și răciți-le la temperatura camerei.

Pasul 3: Pregătiți ceapa verde și alte ingrediente.

In timp ce ouale si cartofii se racesc, pregatim ingredientele ramase. Spălăm tulpinile de ceapă sub jet de apă rece, tăiem rădăcinile din ele și le aruncăm, iar verdeața le punem pe o masă de tăiat și le tocăm mărunt. Apoi punem pe masa din bucatarie o farfurie adanca cu pesmet si toate celelalte produse de care vor fi necesare pregatirii preparatului.

Pasul 4: pregătiți umplutura.

După ce s-au răcit ouăle, decojește-le, clătește-le din nou pentru a îndepărta eventualele fragmente, usucă-le cu șervețele de hârtie de bucătărie și da-le pe răzătoare medie, toacă-le mărunt sau pisează-le firimituri cu ajutorul unui blender, totul depinde de dorința ta.

Puneți ouăle zdrobite într-un castron mic. Adaugati ceapa verde tocata, sare si piper negru macinat dupa gust. Amestecați toate ingredientele de umplutură cu o lingură până se omogenizează și treceți la pasul următor.

Pasul 5: Pregătiți amestecul de cartofi.

Scoateți coaja cartofilor răciți. Puneți tuberculii pe o placă de tăiat. Tăiați fiecare în 4-6 bucăți și treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți-le cu un piure până ajunge la consistența piureului chiar într-un castron adânc.

Apoi adăugați câteva ouă de pui crude, sare și oregano după gust. Amestecați bine aceste produse până la omogenizare. După aceasta, turnați cantitatea necesară de făină de grâu cernută în amestecul rezultat și amestecați totul din nou.

Pasul 6: formați zrazy de cartofi cu ou.

Acum luam o lingura din amestecul de legume, o punem in palma si o presam usor pentru a face un tort plat de pana la 1 centimetru grosime.

Apoi luăm o linguriță de umplutură de ceapă-ou, o așezăm în centrul prăjiturii de cartofi, îi unim marginile, le strângem strâns cu degetele și formăm un cotlet alungit cilindric cu două palme.

Dacă doriți, apăsați ușor pe ambele părți pentru a-i da o formă mai plată, apoi rulați-l pe toate părțile în pesmet și puneți-l pe o masă de tăiat sau o tavă. Formăm zrazy-ul rămas în același mod până când amestecul de cartofi este gata.

Pasul 7: prăjiți cartofi zrazy cu ou.

Apoi, puneți tigaia la foc mediu și turnați în ea aproximativ 100 de mililitri de ulei vegetal. După câteva minute, puneți primul lot acolo deodată și prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc. Va dura 2 -3 minute.

Apoi, folosind o spatulă de bucătărie, transferați cotletele de cartofi pe un prosop de hârtie și lăsați-l să absoarbă excesul de grăsime. Între timp, prăjiți următorul lot de cotlet, adăugând periodic ulei în tigaie. Când toate zrazy-urile sunt gata, puneți-le în porții pe farfurii și serviți-le pe masă.

Pasul 8: serviți zrazy de cartofi cu ou.

Zrazy de cartofi cu ou se servește fierbinte imediat după gătire.

Dacă se dorește, fiecare porție este completată cu sosuri pe bază de roșii, smântână, smântână, lapte sau maioneză și, de asemenea, decorată cu crenguțe de ierburi proaspete. Bucurați-vă de mâncare delicioasă!
Poftă bună!

Setul de condimente poate fi completat cu urmatoarele condimente: ienibahar, coriandru, asafoetida, curry, boia de ardei si nucsoara;

Făina de grâu este adesea folosită în loc de pesmet;

Uneori, la umplutură se adaugă mărar sau pătrunjel tocat împreună cu ceapa verde, iar brânză tare, zdrobită cu răzătoarea fină, se mai adaugă;

Daca vrei sa folosesti ceapa obisnuita, este mai bine sa o tai marunt si sa o prajesti intr-o cantitate mica de ulei pana aproape complet fiarta si apoi sa le adaugi in ouale tocate;

Folosind aceeași metodă, puteți pregăti zrazy cu orice altă umplutură: cârnați prăjiți, bucăți de pui înăbușit, ciuperci prăjite sau orice vă place mai mult.

Daca nu ati incercat inca zrazy de cartofi umpluti cu oua si ceapa verde, va recomandam sa folositi retetele sugerate si sa apreciati gustul excelent al acestui preparat.

Zrazy de cartofi cu ou si ceapa verde - reteta

Ingrediente:

• cartofi – 940 g;
• făină de grâu - 45-60 g;
• unt de țărănesc – 30 g;
• ou crud – 1 buc.;
• gros - 55 g;
• crenguțe de mărar tânăr proaspăt – 3-5 buc.;
• piper negru măcinat - după gust;
• sare grunjoasă - după gust;
• pesmet – 120 g;
• ulei vegetal rafinat.

Pregătirea

Să pregătim inițial baza de cartofi pentru preparat. Pentru a face acest lucru, spălăm tuberculii de legume, îi curățăm de coajă, îi tăiem în mai multe părți și îi fierbem până se înmoaie, adăugând sare după gust. În același timp, gătiți, curățați și tăiați ouăle de pui în cuburi mici și tăiați mărunt tulpinile de ceapă verde spălate. Combinați amestecul de ouă și ceapă într-un bol, adăugați smântână, mararul tocat mărunt, sare și piper și amestecați ușor.

Scurgeți apa de pe cartofii finiți, zdrobiți feliile de legume cu un pisător și lăsați să se răcească, apoi adăugați făina, oul crud, untul moale și amestecați bine.

Formăm prăjituri plate din masa de cartofi finită, umplem fiecare cu umplutură și, îndoind marginile, formăm zrazy alungit asemănător cotleturilor. Acum painem produsele in pesmet si adaugam imediat ulei vegetal fara aroma in tigaia incinsa. De îndată ce zrazy sunt rumeniți până la o crustă apetisantă pe ambele părți, scoateți-le pe o farfurie și serviți, acoperiți cu smântână, legume și ierburi.

Zrazy de cartofi cu ou si ceapa verde in pane cu branza la cuptor

Ingrediente:

• cartofi – 940 g;
• făină de grâu - 30 g;
• unt de țărănesc – 35 g;
• tulpini de ceapă verde – 2-3 buc.;
• ouă fierte tari de mărime medie – 3 buc.;
• brânză tare (de preferință parmezan) – 60 g;
• piper negru proaspăt măcinat - după gust;
• sare grunjoasă - după gust;
• – 115 g;
• mărar proaspăt - după gust.

Pregătirea

Baza de cartofi și umplutura se prepară în același mod ca în rețeta anterioară. Tuberculi decojiti Fierbeți cartofii până se înmoaie, adăugând sare în apă, apoi pasați până se face piure și, după ce s-au răcit, amestecați cu untul și făina. Tăiați ouăle de pui fierte tari și decojite în cuburi mici și amestecați cu ceapa verde tocată, adăugând mărar tocat dacă doriți. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200-220 de grade. Decoram zrazy-urile asezand umplutura pe prajitura de cartofi formata si ciupind marginile, paneindu-le in tals de branza si asezand-le pe o tava de copt unsa cu ulei. Trimitem produsele la copt până la o crustă maro aurie apetisantă.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

În gătit, există mâncăruri internaționale care sunt pregătite de multe națiuni. Zrazy aparține unor astfel de feluri de mâncare populare și binecunoscute. Polonezii, belarușii, ucrainenii și rușii le-au pregătit întotdeauna. Este pur și simplu imposibil să nu gătiți zrazy de cartofi, deoarece sunt atât de gustoși, sățioase și chiar tentanți în aparență. Cel mai adesea, judecând după experiența mea, în regiunea mea gospodinele pregătesc zrazy de cartofi cu ou și ceapă. Ca să le încercați cu siguranță, am pregătit această rețetă cu o fotografie, unde vă voi spune cum să faceți corect zrazy din cartofi cu o astfel de umplutură.




- 400 de grame de cartofi;
- 1 mese. l. smântână grasă;
- 1 mese. l. făină;
- 30 de grame de unt natural;
- 2-3 bucăți de ouă de găină;
- 4-5 pene de ceapa verde;
- ulei vegetal pentru prajit;
- Sarat la gust.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pentru a le pregăti zrazy, pun cartofii curăţaţi la fiert. Îl umplu cu apă rece, gătesc până se înmoaie și scurg apa. Adaug unt natural la cartofi și îi pasez într-un piure. Acest lucru face o bază moale de cartofi pentru aluat. Adaug unt la cartofii fierbinti ca sa se topeasca. Adaug putina sare la piureul de cartofi.




Voi folosi ca umplutură ouă de pui cu ceapă verde. Mai întâi pun ouăle la fiert, tăiem albușurile și gălbenușurile în pătrate.




Ceapa verde (penele) o toacă în rondele. Ceapa verde proaspata este usor picanta, dar adauga si o aroma placuta umpluturii. Umplutura cu ouă nu este fadă, dar foarte strălucitoare și gustoasă.




Am amestecat ouăle tocate și ceapa verde, umplutura este gata atât de repede. Adaug si putina sare in umplutura.






Adaug putina faina si smantana in piureul de cartofi racit pentru a obtine un aluat.




Cu mâinile umede, iau o cantitate mică de aluat de cartofi și o frământ pentru a forma un tort plat. Am pus o lingură de umplutură în mijloc.




Sigilez aluatul si formez un cotlet de forma corecta. Il stropesc cu faina ca sa fie ca o pane. Făina vă va oferi o crustă maro aurie.




Prăjesc zrazy de cartofi pe ambele părți, turnam ulei vegetal în tigaie, astfel încât să fie suficient pentru prăjit.






Scot zrazy-urile din tigaie si le pun pe o farfurie sa se raceasca putin de la foc.




Acum puteți servi zrazy de cartofi cu ceapă și ouă la masă.




Poftă bună!
De asemenea, ies foarte gustoase

O opțiune grozavă pentru cină este zrazy cu ceapă. Puteți pregăti carne sau cartofi zrazy și adăugați ouă la umplutura cu ceapă - este satisfăcător și simplu.

Gătitul zrazy este o plăcere - indiferent de ce fel de carne tocată ai, orice va fi bine - din cauza umpluturii, carnea va rămâne în continuare fragedă.

Dar, conform tradiției, zrazy are cel mai bine gust dacă folosiți carne tocată de porc și pui care nu este măcinată foarte grosier. Dar carnea de vită și chiar și peștele sunt potrivite. Prin urmare, dacă ai carne tocată și vrei să gătești ceva nou, aprovizionați-vă cu alte produse.

• ceapa – 1 cap
• gris - 100 g
• carne tocată cu gris uscat – 500 g
• ou de gaina - 4-5 bucati, in functie de marime
• mărar - 1 lingură verdeață tocată mărunt
• ceapa verde – 2 linguri ceapa tocata
• ulei vegetal pentru prajit
• pesmet - 4-5 linguri
• sare – 5 g pe carne tocată; 3 g per umplutură.

În timp ce facem carne tocată, trebuie să fierbem ouăle tari pentru umplutură. Se lasă una pentru prepararea cărnii tocate, iar restul se poate fierbe 10 minute după ce apa fierbe, apoi se răcește și se curăță.

Puteți găti singur carnea tocată sau o puteți lua gata făcută, așa cum vă place. In cazul meu folosesc un amestec de pui tocat si porc in raport 50/50. Zrazy umplut cu ou și ceapă a ieșit fraged, dar nu gras.

La carnea tocată trebuie să adăugați 1 ou, gris, ierburi tocate, sare și ceapă tocată mărunt. Dacă nu aveți gris, îl puteți înlocui cu aceeași cantitate de pâine albă. Abia atunci va trebui să fie înmuiat în lapte în prealabil.

Se amestecă totul bine, se bate ușor pe fundul vasului pentru o densitate mai mare și se pune la frigider pentru o oră. În acest timp, grisul va fi saturat cu sucul cărnii tocate, oul și se va umfla destul de puternic. Dacă prăjiți zrazy-urile imediat, acestea vor fi prea tari din cauza boabelor uscate. In timp ce carnea tocata se aseaza, pregatim umplutura.

Penele de ceapă trebuie spălate și tăiate, ouăle de pui răcite pot fi rase dacă nu prea vă place să le tăiați cu un cuțit. Amestecați ceapa, puțină sare și ouăle într-un bol separat.

De asemenea, nu ne putem lipsi de pesmet - turnați cantitatea necesară pe o farfurie plată, datorită acestei stropiri zrazele vor fi apetisant de culoare aurie și își vor păstra forma perfect.

Luați carnea tocată pregătită și formați-o într-o prăjitură plată. Apoi trebuie să luați o linguriță de umplutură și să o puneți în centrul acestui tort.

Carnea tocată ar trebui să fie destul de densă după o oră în frigider, așa că formarea unui cotlet va fi destul de ușoară.

Ungeți imediat toate părțile cu pesmet și lăsați deoparte.

Odată ce toate zrazy-urile sunt gata, încălziți o tigaie cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal. Focul ar trebui să fie puțin mai mic decât mediu. Puneți zrazy, închideți tigaia cu un capac și prăjiți 15-20 de minute pe o parte. Apoi întoarceți partea maro în sus și prăjiți pe a doua parte încă 10 minute.

Modelele noastre sunt gata, puteți primi complimente. Pentru a servi, folosiți orice garnitură - piure de cartofi, orez, hrișcă, paste, varză prăjită. Tăiați legumele proaspete.

Reteta 2: zrazy de carne cu ou si ceapa

Vom prepara zrazy de carne cu ou si ceapa acasa intr-un mod foarte simplu si accesibil.

Zrazy diferă de cotleturile obișnuite prin faptul că au o mare varietate de umpluturi. Combinația dintre cotletul de carne și brânză moale este considerată foarte populară. Dar această rețetă pas cu pas cu fotografii vă va spune cum să gătiți carne zrazy cu ou. Această umplutură va fi incredibil de răcoritoare și ușoară, mai ales dacă adăugați ierburi proaspete și câteva condimente potrivite pe gustul dvs.

Cel mai bine este să pregătiți singuri acasă carnea tocată pentru astfel de mese. Puteți folosi un amestec de carne de vită și porc sau chiar puteți face zrazy din file de pui: atunci vor deveni și mai fragede și mai suculente. Prăjirea în prealabil într-o tigaie va permite cărnii să dobândească o crustă densă maro aurie, care nu va permite ulterior evaporarea sucului din cotlet. Ca garnitură pentru acest fel de mâncare, puteți servi cartofi zdrobiți sau o salată de legume proaspete.

Să începem să pregătim carnea pentru prânz.

• carne tocată - 500 gr
• ceapa - 100 gr
• ou - 2-3 buc
• unt - 50 g
• ceapa verde - dupa gust
• mărar - după gust
• piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Puteți lua carne tocată gata preparată sau o puteți pregăti acasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să trecem o bucată proaspătă din carnea selectată printr-o mașină de tocat carne cu cantitatea specificată de ceapă, apoi să amestecăm, sărăm și piperăm carnea tocată.

Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se separa albusul de galbenus. Tăiați albul în bucăți de mărime medie, așa cum se arată în fotografie.

Tăiați tulpinile de ceapă verde în rondele mici, tăiați mărarul pentru a se potrivi și amestecați feliile cu albușurile într-un castron adânc.

Topiți o bucată de unt natural la temperatura camerei și amestecați-o cu gălbenușurile.

Împărțiți toată carnea tocată într-un număr egal de părți. Împărțiți fiecare parte din carnea tocată în jumătate, creați o prăjitură de diametru mic în formă de coajă din prima jumătate și puneți o linguriță de umplutură de ou și ierburi în centru. Puneți a doua tortilla formată deasupra cojii de carne cu umplutură și prindeți cu grijă marginile.

Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal și pune pe ea zrazy-ul turnat. Prăjiți fiecare cotlet pe ambele părți timp de 2-3 minute până când se rumenește. După aceasta, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 de grade, să acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, să puneți zrazy prăjiți pe ea și să le aduceți la cuptor pentru încă 5-7 minute.

Servim preparatul finit fierbinte cu o garnitură de cartofi prăjiți și sos dulce-acru. Zrazy de carne cu ceapă și ou sunt gata.

Reteta 3: zrazy de cartofi cu ceapa

Zrazy de cartofi este un fel de mâncare răspândit în multe bucătării europene. Zrazy este preparat din piure de cartofi, ouă și făină folosind diferite tipuri de umpluturi. Astăzi, există mai mult de câteva zeci de opțiuni pentru umpluturi pentru prepararea zrazului. Brânza de vaci, verdeața, ouăle, brânza, carnea, ficatul, ciupercile, carnea tocată, cârnații, varza sunt cele mai populare produse pentru umplutura cu zraz.

La fel ca găluștele, sarmale, clătite, caserole și plăcinte, caserole, cartofi zrazy pot fi leneși. În astfel de cazuri, umplutura nu va fi amplasată în interiorul plăcintelor, ci de-a lungul aluatului. Această tehnologie de preparare a zrazelor de cartofi poate accelera semnificativ procesul de preparare a acestora. Lazy zrazy poate fi preparat din toate ingredientele de umplutură de mai sus, cu excepția varzei. Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți zrazy de cartofi cu ou și ceapă pas cu pas cu fotografii. Pe lângă ceapă, puteți folosi orice alte ierburi proaspete în rețetă.

• Piure de cartofi - 400 gr.,
• Ouă - 4 buc.,
• ceapa verde - 40 gr.,
• Condimente - un vârf de vârf
• Sarat la gust
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit,
• făină de grâu - 5 linguri. linguri

După ce sunt pregătite toate ingredientele, puteți începe să pregătiți zraza de cartofi cu ouă și ceapă. Se fierb 3 ouă. Se lasa un ou pentru aluat. Se spală și se toacă mărunt ceapa verde.

Curățați ouăle fierte, apoi tăiați mărunt în cuburi.

Pregătiți piure de cartofi. Daca a fost la frigider, reincalzeste-l si zdrobeste-l din nou cu un pastor. In acest fel va capata o consistenta uniforma.

Adăugați ouăle fierte și ceapa verde în bolul cu piure de cartofi.

Amestecați amestecul pentru prepararea zrazelor de cartofi.

Pentru a preveni destrămarea lor în timpul prăjirii, pe lângă făină, adăugați un ou pentru o lipiciitate suplimentară. Numărul de ouă poate varia de la unu la două.

Luați în considerare faptul că cu cât se adaugă mai multe ouă în amestecul de cartofi, cu atât va deveni mai lichid și va trebui adăugată mai multă făină în aluat. Pentru a da piureului de cartofi zrazy un plus de aromă și gust, adăugați sare și condimente.

Rămâne să adăugați ultimul ingredient - făina de grâu și să amestecați imediat amestecul. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o spatulă sau o furculiță de lemn.

Aluatul de cartofi pentru prepararea zrazelor leneșe trebuie să fie gros.

La fel ca atunci când faceți zraze tradiționale de cartofi cu umplutură în interior, atunci când faceți aceste zraze leneșe trebuie să vă udați mâinile cu apă rece pentru a preveni lipirea aluatul de ele. Puneți zrazy de cartofi pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui turnat în ea. Nu este necesar să faceți pâine zrazy în făină.

Puneți pe o farfurie în timp ce prăjiți. Pentru a absorbi excesul de ulei, farfuria poate fi acoperită cu șervețele. Zrazy de cartofi finit poate fi pus intr-o tigaie, turnand straturile de placinte cu usturoi braconat printr-o presa. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-le la macerat 10-15 minute.

Servește leneșul zrazy de cartofi cu ou și ceapă, rețeta cu fotografii despre care am trecut în revistă, fierbinte. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă îți este de folos această rețetă de zraza de cartofi.

Reteta 4, pas cu pas: zrazy cu ceapa verde

Cotletele sunt un oaspete destul de frecvent pe mesele noastre. Desigur, este simplu de făcut, chiar mai ușor de reîncălzit mai târziu. Cotleturile au multe avantaje. Dar uneori vrei să diversifici puțin acest fel de mâncare, iar apoi apare zrazy pe scenă. Prin urmare, principala lor diferență unul față de celălalt este că cotleturile nu au umplutură, dar zraza au.

• Pulpa de porc 500 g
• Ou (fiert) 2 buc.
• Ceapa verde 0,5 buchete
• Smântână 2 linguri. l.
• Sarat la gust
• Piper negru după gust
• Rusks 3-4 buc.
• Ulei vegetal pentru prajit
• Ou de pui 1 buc.

Tocați mărunt ceapa verde.

Înmuiați biscuitul, apoi stoarceți-l.

Tăiați ceapa foarte fin.

Combinați carnea tocată, biscuiții înmuiați, 1 ou, ceapa, sare, piper. Se amestecă și se bate de 30 de ori pentru a compacta carnea tocată.

Se amestecă și se bate de 30 de ori pentru a compacta carnea tocată.

Împărțiți în bile.

Facem o depresie în centrul fiecăruia. Combinați ceapa, ouăle tocate, smântâna și adăugați puțină sare. Puneți umplutura pregătită pe carne. Sculptăm o formă rotundă sau ovală.

Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie.

Zrazy sunt gata! Poftă bună!

Reteta 5: zrazy cu ceapa si ou la cuptor

Un fel de mâncare gustos și satisfăcător, zrazy cu ou și ceapă la cuptor, o rețetă simplă și ușoară pas cu pas cu fotografii, zrazy sunt în esență cotlet cu orice umplutură, ciuperci, legume etc. Puteți să-l gătiți pentru o vacanță sau să serviți zrazy cu ou și ceapă la cuptor pentru prânzul și cina de casă cu o garnitură.

• Carne tocată (porc și vită) 800 g.
• Ceapa verde (tinera) 3 buc.
• Pâine albă 4 felii
• Lapte 1 pahar
• Ouă 4 bucăți
• Mărar 1 buchet
• Ulei vegetal
• Piper măcinat

Fierbeți tari 3 ouă, unul intră în carne tocată.

Înmuiați pâinea în lapte, tocați mărunt mararul și ceapa, adăugați pâinea, mărarul și pene de ceapă în carnea tocată (cealaltă parte de ceapă intră în umplutură), adăugați oul, piperul, sarea și amestecați tocatul. carne bine pentru utilizare imediată la cuptor.

Prăjiți ceapa și combinați-o cu ouă tocate mărunt, începeți să faceți zrazy: faceți o prăjitură mică din carne tocată și puneți umplutura de ouă și ceapă în mijloc, formând zrazy.

Acoperim o tavă de copt cu hârtie de gătit, o ungem cu ulei vegetal și întindem zrazy-ul cu ou și ceapă, o punem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și o coacem aproximativ 40 de minute.

Asa ca zrazy cu ou si ceapa este gata la cuptor, puteti pregati orice garnitura dupa gustul dumneavoastra.

Servește zrazy cu ou și ceapă la cuptor pe o masă festivă sau de zi cu zi.

Rețeta 6: zrazy cu morcovi și ceapă (cu fotografie)

Zrazy de pui tocat foarte suculent, pufos și incredibil de gustos! De asemenea, puteți folosi ouă fierte, ciuperci și chiar terci ca umplutură.

• File de pui - 800 gr.
• Ou - 1 buc. (mare)
• Muștar - 1 lingură. l.
• Usturoi - 15 gr.
• Pâine - 85 gr.
• Lapte - 165 ml.
• Sarat la gust
• Condimente pentru pui - 1 linguriță.

Pentru umplere

• Ceapa - 400 gr.
• Morcovi - 220 gr.
• Usturoi - 15 gr.
• Ardei iute - 12 gr.
• Mărar - 10 gr.
• Pătrunjel - 10 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Tăiați usturoiul în cuburi foarte mici.

Tăiați ardeiul iute în cuburi mici.

Tăiați mărarul și pătrunjelul.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Prăjiți ceapa până se rumenește.

Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți totul timp de 5 minute.

Intr-un castron amestecam usturoiul, ceapa cu morcovii, mararul cu patrunjel, ardeiul iute, sare si piper negru macinat.

Înmuiați pâinea în lapte.

Într-o mașină de tocat carne cu grătar mediu, măcinați fileul de pui, usturoiul și pâinea. Adăugați ou, muștar, sare, piper negru măcinat și condimente pentru pui.

Frământați carnea tocată și puneți-o la congelator pentru 10 minute.

Cu mâinile umede se formează o prăjitură din carne tocată. Puneți o lingură de umplutură în mijlocul pâinii și formați zrazy (asigurați-vă că umplutura este în interiorul zrazy).

Prăjiți zrazy la foc mediu timp de 3 minute pe fiecare parte. Poftă bună!

Reteta 7: zrazy cu ou si ceapa verde

Toată lumea înțelege că zrazy este o friptură de carne cu umplutură. În ceea ce privește alegerea umpluturii, există un astfel de spațiu pentru creativitatea culinară: legume, ciuperci, ouă fierte, chiar terci. Și iese întotdeauna delicios. Datorită umpluturii, aceste rulouri devin foarte pufoase, suculente și gustoase. De data aceasta am ales ca umplutură ouă fierte și ceapă verde. Îmi place foarte mult această combinație – îmi amintește de plăcintele mele preferate cu ceapă și ouă!

• amestec de carne tocata (porc si vita) – 500 gr.;
• pâine albă – 2 felii;
• lapte - ½ cană;
• ou crud - 1 buc.;
• ouă fierte – 2 buc.;
• ceapa verde – 1 buchet;
• făină - 3 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare;
• piper negru măcinat după gust.

Tăiați crustele din pâinea albă. Înmuiați bucățile de pâine în lapte. Apoi stoarceți ușor pâinea și puneți-o în carnea tocată.

Bateți un ou crud în carnea tocată. Dacă tocată este lichidă, trebuie să folosiți doar gălbenușul de ou. Sare si pipereaza carnea tocata.