Jeleul de afine este o rețetă pentru o băutură foarte gustoasă și extrem de sănătoasă, mai ales la începutul primăverii, când există o lipsă evidentă de vitamine. Potrivit opiniei autoritare a medicilor occidentali, merisoarele sunt unul dintre cele mai benefice alimente pentru sanatate. Merișoarele conțin antioxidanți care protejează celulele corpului de îmbătrânirea prematură și de o serie de boli grave. Merisoarele congelate pot sta in congelator un an intreg fara a-si pierde proprietatile benefice. Merișoarele conțin o cantitate mare de vitamine B și minerale, iar merișoarele ajută, de asemenea, organismul să elimine toxinele care se acumulează în noi în timpul unei răceli. De aceea este recomandat să bei suc de afine în timpul răcelilor.

Vom face jeleu de afine din fructe de pădure congelate, iar dacă nu v-ați făcut aprovizionare cu afine toamna, acum puteți cumpăra fructe de pădure din multe magazine pentru a face jeleu de fructe de pădure.

Ingrediente necesare pentru a face jeleu de afine:

1 cană de afine
0,5 – 1 cană de zahăr
2 linguri. amidon (grămăduit)
2 litri de apă

Cum să faci jeleu delicios din amidon și merișoare, rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Boabele trebuie clătite cu apă.

2. Turnați apă în tigaie și adăugați imediat merișoare și zahăr. Se pune pe foc si se fierbe 10 minute dupa fierbere. În timpul procesului de gătire, fructele de pădure trebuie zdrobite cu o lingură pentru a „extrage” mai mult suc.

Notă: Puteți pune fructele de pădure în tigaie, deja piure, apoi va trebui să le gătiți timp de 5 minute, nu mai este necesar. Acest lucru va face jeleul mai „viu” și sănătos.

3. Puneți o strecurătoare într-o cană mare și turnați în ea bulionul de merișoare. Aruncăm tortul și turnăm bulionul strecurat înapoi în tavă și îl punem pe aragaz.

4. Amestecați amidonul într-o jumătate de pahar de apă rece și turnați-l în jet subțire în bulionul clocotit. Se toarnă în centrul tigaii, amestecând continuu. Este convenabil să faceți acest lucru cu două mâini - turnați cu o mână, amestecați cu cealaltă mână.

5. Imediat ce jeleul fierbe, se ia de pe foc si se raceste. Trebuie să răciți jeleul fie sub capac, fie cu amestecare constantă. Acest lucru îl va proteja de formarea unui film care nu-i place tuturor.

Deliciosul jeleu de amidon și afine este gata! Poate fi servit la prânz sau doar băut.

• 
  Dulceata de mere pentru iarna - o reteta simpla de casa...
• Cum și cât să gătești compot de fructe uscate -...
• 
  Borș ucrainean cu carne de porc – clasic pas cu pas...
• 
  Tort cu trei mousse de ciocolată – rețetă pas cu pas cu fotografii în...

Kissel este un desert asemănător cu jeleu. Utilizarea sa este foarte benefică pentru organismul uman. Scade nivelul de colesterol din sânge, normalizează procesele metabolice și are un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii. Jeleul de amidon este preparat folosind o varietate de fructe de pădure, siropuri, gem și alte produse.

Amidon pentru jeleu

Amidonul din cartofi este mai potrivit pentru gătitul jeleu din fructe și fructe de pădure. Cu ajutorul lui, puteți da băuturii diferite grade de vâscozitate. Culoarea pudrei trebuie să se potrivească cu produsul din care este făcut desertul. Astfel, jeleul de fructe și fructe de pădure obținut din amidon extras din boabele de porumb se dovedește tulbure. Această pulbere este mai potrivită pentru prepararea băuturilor vâscoase pe bază de lapte sau migdale.

Vâscozitatea jeleului

Întrebarea despre cât de mult amidon este necesar pentru jeleu nu poate fi răspuns fără ambiguitate. Vâscozitatea finală a băuturii depinde direct de cantitatea acesteia. Poate fi gros, mediu gros și semi-lichid. Prin urmare, fiecare bucătar ar trebui să se concentreze pe propriul gust.

Deci, cât de mult amidon este necesar pentru jeleul cu vâscozitate ridicată? Pentru o băutură groasă: pentru 1 litru de bază lichidă va trebui să adăugați aproximativ 65 - 75 de grame de pulbere. Pentru a obține un desert de grosime medie, trebuie să adăugați 40 - 50 de grame de amidon la același volum de lichid pentru jeleu semi-lichid - 25 - 35 de grame de amidon;

Jeleu gros

După ce adăugați praf de amidon în jeleu, gătiți-l timp de cinci minute la foc mic. Este foarte important să-l amestecați continuu. Boabele de pulbere absorb complet apa. Prin urmare, jeleul gros de amidon finit păstrează vâscozitatea ridicată pentru o lungă perioadă de timp și nu se lichefiază. Înainte de a-l turna, formele de desert porționate trebuie umezite cu apă rece. Astfel jeleul nu se va lipi de ele. Trebuie să fie răcit înainte de servire.

Jeleu de grosime medie

După ce a introdus praf de amidon în jeleu, acesta trebuie încălzit până la fierbere, dar nu fiert. Gatiti cateva minute. Este foarte important să amestecați continuu cu un tel. Jeleul de amidon finit se toarnă în boluri, boluri pentru desert, boluri sau alte forme porționate și se răcește. Pentru a evita formarea unei pelicule la suprafață, stropiți tratatul cu o cantitate mică de zahăr granulat.

Jeleu semi-lichid

Acest jeleu este potrivit pentru turnarea peste caserole sau budinci. Ar trebui să fie omogen și nu vâscos. O cantitate mică de acid citric poate fi adăugată la jeleul de amidon semilichid preparat din fructe sau fructe de pădure. Acesta va oferi desertului finit un gust mai bogat și o culoare mai strălucitoare. Dar înainte de asta, ar trebui să fie preparat - dizolvat în apă rece.

Jeleu proaspăt de fructe de pădure

Pentru a găti desertul veți avea nevoie de fructe de pădure proaspete sau de grădină. În primul rând, trebuie spălate în apă fiartă nefiertă. Boabele trebuie pasate printr-o sită. Aceasta produce suc, care trebuie turnat într-un recipient de sticlă.

Turnați amestecul de fructe de pădure zdrobite într-un recipient. Umple-le cu apă fierbinte. Aduceți lichidul la fiert și gătiți aproximativ 5 minute. Apoi bulionul trebuie strecurat pentru a îndepărta pulpa de fructe de pădure. După aceasta, turnați zahăr granulat în el. Aduceți din nou la fiert și reduceți căldura.

Cantitatea necesară de amidon de cartofi, care depinde dacă bucătarul dorește să obțină jeleu lichid, semi-lichid sau gros, trebuie diluată cu apă rece fiartă. Volumul său ar trebui să fie de aproximativ 4 ori mai mare decât volumul pulberii.

Tot amidonul diluat se adaugă în bulionul care fierbe. Se recomandă să-l turnați încet, într-un jet subțire, altfel se vor forma cocoloașe. De asemenea, la introducerea amidonului, bulionul trebuie amestecat continuu.

La final, se toarnă în jeleu sucul obţinut prin frecarea fructelor de pădure printr-o sită. Se lasa desertul la racit, dupa ce se amesteca bine.

Jeleu de fructe uscate

Pentru un litru de apă veți avea nevoie de:

• 100 de grame de mere uscate sau 120 de grame de caise uscate,
• 120 de grame de zahăr granulat,
• 1 gram de acid citric.

Sortați fructele uscate și verificați să nu fie stricate. Spălați-le bine. Apoi turnați fructele uscate într-un bol și turnați peste ele apă fierbinte. Lăsați câteva ore - acest lucru le va face mai moi.

Gatiti fructele uscate pregatite in aceeasi apa. Aduceți-l la fierbere ușor, lăsați în această stare timp de o jumătate de oră. Apoi bulionul trebuie filtrat. Se zdrobesc fructele fierte frecându-le printr-o sită. Ar trebui să devină o masă omogenă. După aceasta, întoarceți-le în bulionul de fructe. Se toarnă zahăr granulat în el și se amestecă. Aduceți bulionul dulce la fiert. Adăugați acid citric diluat.

Turnați amidonul de cartofi în apă rece și amestecați până se dizolvă complet. Adăugați-l rapid în sirop. Se amestecă bine jeleul și se răcește.

Jeleu de măceș

Pentru un litru de apă veți avea nevoie de:

• 40 de grame de măceșe uscate,
• 120 de grame de zahăr granulat,
• 1 gram de acid citric,
• 50 de grame de amidon de cartofi.

Mai întâi trebuie să pregătiți măceșele. Acestea trebuie rezolvate, iar cele deteriorate trebuie îndepărtate. Apoi clătiți bine măceșele și puneți-le într-un castron. Umpleți-l cu apă fierbinte. Se lasa sa stea un sfert de ora si se umfla.

Puneți măceșele la fiert. Nu este nevoie să schimbați apa. Aduceți-l la fiert și continuați să gătiți până când măceșele devin moi. Apoi bulionul trebuie filtrat. Frecați fructele printr-o sită până se omogenizează. După aceasta, adăugați-l în decoct. Adăugați zahăr granulat și adăugați acid citric.

Se diluează bine pudra de amidon în apă rece și se amestecă bine. Se toarnă rapid în siropul de măcese care fierbe, amestecând bine. Răciți tratarea terminată înainte de a mânca.

Jeleu de lapte

Pentru a obține 1 litru de jeleu veți avea nevoie de:

Turnați laptele într-o cratiță. Se încălzește în timp ce se amestecă. Cand vine in clocot, adauga zaharul granulat. Amesteca bine siropul de lapte. Nu mai încălzi.

Pregătiți amidonul de porumb. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l diluați în lapte rece și să strecurați. Turnați soluția de amidon preparată în tigaie. Gatiti cateva minute la foc mic, amestecand continuu.

Adăugați vanilina. Turnați desertul în vaze. Deasupra puteti presara zahar pentru a preveni formarea unei pelicule la suprafata. Lăsați desertul la răcit.

Înainte de servire, jeleul poate fi acoperit cu sirop strălucitor de fructe de pădure. Se prepară ușor din merișoare, zahăr granulat și apă.

Jeleu făcut din dulceață

Pentru un litru de jeleu veți avea nevoie de:

• 160 de grame de gem,
• 60 de grame de zahăr granulat,
• 40 de grame de amidon de cartofi,
• 1 gram de acid citric.

Pune dulceata intr-o tigaie si acopera-o cu zahar granulat. Se toarnă apă fierbinte peste pulpa dulce rezultată și se amestecă. Lasă siropul să se gătească. Se aduce la fierbere. Lăsați aproximativ 5 minute. După aceea, treceți prin sită.

Se încălzește din nou siropul până la fierbere și se adaugă un praf de acid citric. Scoateți tigaia de pe aragaz. Adăugați praful de amidon diluat în sirop și amestecați bine. Distribuiți desertul finit în recipiente porționate și răciți.

Astfel, a face jeleu din amidon nu este deloc o sarcină dificilă. Această delicatesă simplă poate fi foarte variată și are gusturi diferite.

Copiilor le plac în special băuturile cu jeleu aromat. Cel mai adesea sunt preparate folosind sucuri de fructe sau compoturi, mai ales vara. Luați în considerare, acasă, în orice perioadă a anului, folosirea diverselor produse.

Principalul „punctul culminant” al băuturii. Secrete de gătit

Cum diferă jeleul, de exemplu, de compot sau decoct? Caracteristica principală este consistența sa vâscoasă. Mai mult, gradul său poate varia de la o îngroșare ușoară până la o masă destul de densă, asemănătoare jeleului. Multe tinere gospodine pun întrebarea: „acasă, pentru a obține mâncăruri care diferă ca gust și aspect?” Pentru a face acest lucru, va trebui să vă aprovizionați mai întâi cu cea mai importantă componentă - amidon. Consistența viitoare a băuturii depinde de cantitatea acesteia. Să ne uităm la cum să gătești jeleu acasă din fructe proaspete, din semifabricat uscat sau din dulceață și vom oferi o serie de sfaturi și recomandări. Acest articol oferă și opțiuni pentru prepararea deserturilor dulci cu lapte și ciocolată.

Atunci când utilizați fructe proaspete, trebuie luate în considerare următoarele:

Pune fructele de pădure în apă clocotită îndulcită;

Cantitatea de zahăr trebuie să fie proporțională cu gustul ingredientelor proaspete (adică, cu cât boabele sunt mai acre, cu atât va fi nevoie de mai mult zahăr granulat);

Pentru a reîmprospăta gustul, puteți folosi o cantitate mică de acid citric;

Pentru a asigura o băutură limpede, strecoară bulionul de fructe înainte de a adăuga amestecul de amidon.

Deci, după ce a fiert apa, adăugați mai întâi zahăr (aproximativ 1 pahar la 2,5-3 litri), apoi fructe de pădure (300-400 g). După câteva minute de fierbere la foc mediu, puteți turna treptat, într-un jet subțire, soluția de amidon în tigaie, amestecând continuu. După ce apar primele bule (semne de fierbere) pe suprafața lichidului, stingeți focul și lăsați băutura să se infuzeze. În același timp, nu există secrete speciale despre cum să gătești jeleu acasă din sau din cele proaspete. Urmați recomandările generale descrise mai sus.

Reguli de bază pentru utilizarea amidonului

Grosimea băuturii depinde direct de raportul proporțional dintre acest ingredient și volumul de lichid. Ca urmare, jeleul poate deveni ușor vâscos, sau destul de dens, similar cu jeleul. Tabelul de mai jos prezintă indicatorii pentru prepararea diferitelor variante ale felului de mâncare. Volumul de lichid este de 1 litru ca bază.

Materiile prime uscate necesare sunt pre-agitate până se dizolvă complet în apă rece fiartă (1-1,5 căni). Volumul de lichid folosit pentru aceasta este luat din proporțiile generale. Dacă utilizați un semifabricat cumpărat din magazin, lucrul este mult mai simplu. Înainte de a găti jeleu acasă dintr-un pachet, citiți instrucțiunile incluse cu acesta. Rețeta va oferi informații despre volumul necesar de lichid pentru o brichetă. Pur și simplu puneți amestecul uscat în apă fierbinte și aduceți la fierbere. La prepararea jeleului dintr-un semifabricat, se permite adăugarea de ingrediente convenționale (zahăr, fructe de pădure, acid citric etc.) după gust. Și dacă doriți să faceți vasul mai bogat și mai gros, pur și simplu reduceți cantitatea de apă.

Cum să faci jeleu acasă din gem: o metodă simplă

Dar să spunem că sezonul fructelor și fructelor de pădure s-a încheiat de mult și nu există un produs semi-finit cumpărat din magazin la îndemână, dar chiar vrei să te bucuri de ceva gustos și de vară. Apoi puteți folosi orice dulceață ca bază pentru pregătirea preparatului. Pregătiți băutura după cum urmează:

1. Amestecul de fructe sau fructe de pădure va înlocui parțial zahărul din băutură, așa că va fi nevoie doar de puțin din el.
2. Se pune masa vâscoasă în apă clocotită și se lasă să fiarbă până se dizolvă complet. Este indicat să strecurați bulionul înainte de a adăuga amidon. La urma urmei, dulceața, spre deosebire de fructele de pădure proaspete, nu constă întotdeauna din bucăți întregi. Această proprietate este cea care poate face jeleul tulbure și neatractiv în aspect.
3. Principiul de adăugare a amidonului rămâne același. Se adauga solutia intr-un jet subtire si se amesteca pana da in clocot.
4. Dacă se dorește, jeleul gros poate fi turnat în recipiente porționate și răcit.

Pregătirea unei băuturi cu lapte

Când se gătesc deserturi cu fructe și fructe de pădure, se folosește de obicei când se înlocuiesc ingrediente proaspete cu o bază de lactate, caracteristicile gustului devin complet diferite. Pentru a păstra aroma specială și bogăția felului de mâncare, este mai bine să folosiți amidon de porumb atunci când gătiți. Deci, cum să gătești jeleu acasă din lapte? Urmează instrucțiunile.

1. Pune pe foc 0,5 litri de lapte crud la fiert. Turnați ½ pahar fațetat de zahăr și o pungă de vanilină în amestecul fierbinte.
2. În apă rece (1 jumătate de pahar), amestecați 1,5-2 linguri. l. amidon de porumb. Începeți să turnați amestecul rezultat în laptele fiert într-un flux subțire și amestecați.
3. La primul semn de barbotare, scoateți tigaia de pe aragaz.
4. Turnați jeleul în boluri. Pentru a preveni formarea spumei pe suprafața fiecărui recipient de servire, presară ușor zahăr deasupra.

Reteta de jeleu de ciocolata

Pe baza preparatului cu lactate descris mai sus, puteți pregăti multe variante ale delicatesului. Unul dintre cele mai populare deserturi este jeleul de ciocolată. De asemenea, poate fi gătit în diferite moduri. Tehnologia de preparare depinde dacă utilizați ciocolată gata preparată sau pudră de cacao uscată. În primul caz, batonul se topește punându-l în lapte fierbinte după ce a fiert. Componenta uscată de cacao este introdusă în vas prin amestecarea cu amidon, iar abia apoi (diluate cu apă) se toarnă în lapte dulce fierbinte. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte interesant dacă este făcut în mai multe straturi, asemănător jeleului. În acest scop, de exemplu, se prepară lapte gros și jeleu de ciocolată. După ce s-au răcit complet, puneți-le în pahare transparente, alternând straturi. Copiilor le va plăcea foarte mult această delicatesă! Fii creativ și vine cu noi opțiuni de preparate! Poftă bună!

Primele rețete de jeleu au apărut acum o mie de ani, când în Rus laptele de ovăz era acru pentru a pregăti acest preparat delicios. Adevărat, nu se făcea sub formă lichidă, dar când era congelată, era tăiată în bucăți, care se serveau cu ulei de cânepă fierbinte și se mâncau cu dulceață sau lapte. Astăzi puteți pregăti nu numai jeleu de cereale acrișoare, ci și deserturi cu fructe și fructe de pădure. Veți învăța cum să pregătiți jeleu din articolul nostru.

Beneficiile jeleului pentru organism sunt neprețuite. Medicii sfătuiesc să-l bei pentru boli ale stomacului și intestinelor și pentru dureri în gât. Nutriționiștii recomandă includerea acestei băuturi în dieta celor care sunt supraponderali.

Ingrediente:

• o cană de dulceață;
• două linguri de zahăr obișnuit;
• litru de apă (fiartă, rece);
• două linguri de amidon;
• câteva grame de acid citric.

Metoda de gatire:

1. Amestecați gemul într-o cratiță cu trei litri de apă și puneți recipientul pe aragaz.
2. De îndată ce conținutul cratiței începe să fiarbă, se trece printr-o sită, se adaugă îndulcitor și acid citric și se readuce la foc.
3. Apoi ia un vas cu apă și dizolvă praful de amidon în el. Se toarnă amestecul în amestecul care se fierbe într-un jet subțire, amestecând constant, așteptați până când jeleul fierbe și opriți aragazul https://www.youtube.com/watch?v=vR-rI57WkTw

Din fructe uscate

Jeleul delicios și hrănitor poate fi gătit în diferite moduri.

Puteți folosi și fructe uscate, deoarece, după cum știți, acestea conțin mai multe minerale decât fructele proaspete. Fructele uscate sunt, de asemenea, bogate în fibre și alți nutrienți.

Ingrediente:

• ½ kg de fructe uscate;
• jumătate de pahar de nisip dulce;
• lingură de suc de lămâie;
• coaja de citrice;
• două linguri de amidon;
• doi muguri de cuișoare;
• coaja de scortisoara.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a găti jeleu din fructe uscate, acestea trebuie să fie înmuiate în apă timp de câteva ore. Dacă fructele uscate sunt cumpărate din magazin, asigurați-vă că le clătiți înainte de a le înmuia.
2. Apoi turnați un litru și jumătate de apă în tigaie, adăugați fructe, condimente, îndulcitor, coaja de lămâie și zeama. Pune recipientul pe foc și fierbe conținutul său timp de 15 minute.
3. Apoi așezați fructele uscate și adăugați amidon, care trebuie mai întâi diluat într-o cantitate mică de apă.
4. De îndată ce jeleul este acoperit cu primele bule, întoarceți fructele uscate, încălziți amestecul timp de câteva minute și scoateți băutura de pe foc.

Pentru a preveni ca suprafața desertului să se acopere cu o peliculă la răcire, stropiți-l cu zahăr.

Gătitul din compot

Puteți face jeleu din compot de fructe de pădure, care va semăna cu jeleu ca aspect și gust. Puteți decora desertul finit cu frișcă, fructe de pădure sau pur și simplu stropiți cu zahăr pudră.

Ingrediente:

• litru de compot de fructe de pădure;
• trei linguri de praf de amidon.

Metoda de gatire:

1. Pune tigaia cu compot de fructe de padure pe aragaz. De îndată ce băutura este puțin încălzită, scoateți vasul și amestecați praful de amidon în el. Este mai bine să cerneți amidonul, astfel încât jeleul să iasă fără cocoloașe.
2. Se toarnă praful de amidon diluat în compot, se amestecă bine și după fierbere, se ia de pe foc.
3. Turnați jeleul în boluri și puneți-l la rece până se îngroașă bine. Înainte de servire, decorează la discreția ta.

Cum să faci jeleu gros din fulgi de ovăz

Rețeta de jeleu de fulgi de ovăz datează de pe vremea invaziei jugului tătar-mongol. Această băutură se prepară și astăzi, deoarece este foarte gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Există diferite moduri de a-l pregăti, dar vom găti desertul după o veche rețetă rusească. Gustul jeleului de fulgi de ovăz finit ar trebui să fie ușor acru.

Ingrediente:

• 280 g fulgi de ovaz;
• o crustă de pâine neagră;
• o jumătate de litru de apă.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă fulgi de ovăz cu apă caldă, se adaugă o crustă de pâine și se lasă câteva zile într-o cameră caldă.
2. Pentru ca starterul nostru să nu fermenteze prea mult, trebuie amestecat din când în când. După aceea, lichidul trebuie scurs și conținutul să fie fiert, adăugând puțină sare.
3. Jeleul finit va avea o nuanță cenușie, care nu este foarte apetisantă, așa că se toarnă băutura în boluri și se decorează cu felii de fructe sau fructe de pădure https://www.youtube.com/watch?v=MlaZ3zDZIt8&t=105s

Din fructe de pădure congelate

În doar o jumătate de oră poți pregăti jeleu delicios chiar și din fructe de pădure congelate. Puteți lua o anumită boabă, dar este mai bine să utilizați un amestec de fructe de pădure. Fructele nu trebuie nici măcar decongelate decât dacă o rețetă strictă o cere.

Ingrediente:

• 420 g zmeura congelata, capsuni, coacaze rosii si negre;
• 140 g fiecare de amidon și nisip dulce;
• 2,2 litri de apă.

Metoda de gatire:

1. Dezghețați fructele de pădure și, dacă doriți, tăiați-le într-un blender. Umpleți cu doi litri de apă, adăugați îndulcitor și aprindeți focul.
2. Amestecați praful de amidon într-un castron cu apă.
3. De îndată ce boabele fierb, gătiți timp de cinci minute, apoi turnați amestecul de amidon în ele, amestecați amestecul și fierbeți până se îngroașă https://www.youtube.com/watch?v=qb3yS8Hc3ww&t=4s

Reteta cu mere

Puteți lua o varietate de mere pentru jeleu - proaspete, uscate, sub formă de piure, dulceață sau chiar compot.

Ingrediente:

• 3 mere;
• 1,2 litri de apă;
• 55 g amidon;
• o jumătate de cană de nisip dulce.

Metoda de gatire:

1. Curățați fructele și sămânțați și tăiați-le în bucăți mici.
2. Puneți felii de fructe într-un litru de apă clocotită, iar după cinci minute adăugați îndulcitor. Gatiti pana se dizolva complet.
3. Se amestecă praful de amidon într-un pahar cu apă (fiartă) și se toarnă în compotul de mere. Așteptăm până fierbe și scoatem jeleul aproape gata de pe aragaz https://www.youtube.com/watch?v=wy1SQz_UM5M

Jeleu de lapte de casă

Chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate găti jeleu din lapte.

Amidonul din cartofi este folosit ca agent de îngroșare sau un desert este făcut din amidon de porumb. Densitatea băuturii și grosimea acesteia depind de cantitatea din acest ingredient.

Dacă vrei să bei jeleu, atunci ia două linguri de pudră albă pe litru de lichid. Dacă doriți să obțineți jeleu, atunci dublați cantitatea. Pentru aroma, adauga scortisoara, vanilie sau extract de migdale.

Ingrediente:

• litru de lapte;
• 70 g fiecare de amidon și nisip dulce;
• vanilină (pe vârful unui cuțit).

Metoda de gatire:

1. Turnați laptele în tigaie, lăsând un pahar în care să diluați praful de amidon.
2. Se încălzește puțin și se adaugă îndulcitor.
3. De îndată ce granulele de zahăr se dizolvă și laptele începe să fiarbă, turnați piureul de amidon, amestecând laptele în cerc.
4. După ce jeleul începe să fiarbă, adăugați vanilina și după trei minute puteți turna jeleul în boluri https://www.youtube.com/watch?v=xHpCDcSzzWw

Din afine

Jeleul de afine este adesea prescris de medici copiilor și adulților în timpul tulburărilor intestinale și a altor boli de stomac. Această boabă conține taninuri și, de asemenea, conține multe alte vitamine și acizi utili.

Ingrediente:

• 270 g afine;
• patru linguri de amidon;
• nisip dulce după gust;
• un praf de acid citric.

Metoda de gatire:

1. Pune pe aragaz o craticioara cu afine si doi litri de apa.
2. De îndată ce conținutul cratiței fierbe, strecoară fructele de pădure, pisează-le cu un blender și pune-le înapoi în cratiță împreună cu îndulcitorul și acidul citric.
3. Se diluează praful de amidon cu apă și de îndată ce bulionul de fructe de pădure fierbe zece minute, se toarnă în tigaie.
4. Aduceți jeleul la fierbere și scoateți-l de pe aragaz.

Băutură de cireșe

Jeleul de cireșe cu gust plăcut va fi un înlocuitor demn pentru compoturi și băuturi din fructe. Această băutură poate potoli atât setea, cât și foamea în același timp.

Ingrediente:

• 350 g cireșe;
• o jumătate de litru de apă;
• trei linguri de nisip dulce;
• două linguri de amidon.

Metoda de gatire:

1. Spălăm cireșele și, dacă este timp, scoatem semințele din boabe.
2. Puneți fructele într-o cratiță, adăugați apă, lăsând puțin să dilueze amidonul.
3. De îndată ce amestecul de fructe de pădure începe să bule, adăugați îndulcitorul și încălziți compotul până devine bogat și strălucitor.
4. Se toarnă amestecul de amidon. De îndată ce jeleul se îngroașă, puteți opri căldura https://www.youtube.com/watch?v=B4Zs03ZHlIg

Cum să gătești corect jeleul dintr-un pachet

Când se termină sezonul fructelor de pădure și fructelor, puteți pregăti jeleu dintr-un pachet. Un astfel de produs are atât fanii, cât și adversarii săi. Desigur, este dificil să compari o băutură dintr-un pachet cu un produs natural, dar datorită pudrei de fructe de pădure și fructe, este foarte posibil să faci jeleu delicios.

Înainte de a utiliza conținutul ambalajului, acordați atenție compoziției produsului. Ar trebui să conțină numai extracte naturale de fructe de pădure și fructe. Verificați, de asemenea, data de expirare și citiți cu atenție instrucțiunile.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă în tigaie. Se toarnă amestecul uscat într-un bol și se diluează, de asemenea, cu apă (200 ml).
2. Imediat ce lichidul fierbe, se toarna compozitia obtinuta din praf, se amesteca si se fierbe doua minute pana se ingroasa.

În ciuda faptului că jeleul este o băutură nativă rusească, este iubit și de rezidenții din alte țări. Este mai bine să-l gătiți din produse naturale, deoarece acesta este singurul mod în care nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prezența coloranților și a altor „substanțe chimice” în compoziție.

0

Consistența unei băuturi fortificate din fructe și fructe de pădure este excelentă pentru alimentația alimentară pentru gastrită. Kissel normalizează motilitatea intestinală în caz de tulburări și are un efect de întărire asupra organismului în ansamblu.

Utilizarea sa este foarte utilă pentru persoanele care își urmăresc greutatea atunci când sunt băute pe stomacul gol, băutura minimizează consecințele supraalimentării și elimină senzația de greutate.

Consumul regulat de jeleu dimineața are un efect benefic asupra bunăstării unei persoane pe parcursul zilei. Consistența groasă îmbunătățește funcționarea proceselor metabolice ale organismului și activează funcționarea normală a sistemului renal.

Proprietățile benefice ale unui fel de mâncare depind direct de ingredientele implicate în prepararea acestuia.

Cum să gătești corect jeleul

Când începeți să gătiți un produs, trebuie să cunoașteți exact specificul preparării și proporțiile ingredientelor care compun preparatul. Atunci când alegeți un agent de îngroșare, decideți în prealabil asupra consistenței și scopului principal al felului de mâncare finit.

Amidonul de orez este folosit în principal ca agent de îngroșare pentru sosuri, băutura finită cu adaosul său capătă un aspect neprezentat, tulbure. În plus, vâscozitatea orezului depășește gustul ingredientului principal.

De asemenea, amidonul de porumb nu oferă transparența dorită, dar oferă o consistență delicată preparatului. Ideal pentru lapte și jeleu de fulgi de ovăz.

Amidonul de grâu este utilizat industrial pentru producția de cârnați și produse de pâine. Achiziționarea ingredientului în doze mici pentru uz casnic este practic inaccesibilă.

Amidonul din cartofi are calitățile necesare pentru uz casnic. Textura sa vă permite să variați consistența preparatului finit, oferind un aspect transparent produsului, păstrând în același timp gustul natural al ingredientului principal.

Într-o zi fierbinte, jeleul lichid potolește bine setea. Cât lichid trebuie să luați pentru ao pregăti? Decoctul lichid se prepară în proporție de două linguri de amidon pe litru de lichid. Ca desert separat, puteți servi o băutură mai groasă, a cărei preparare necesită 4 - 4,5 linguri de agent de îngroșare pentru aceeași cantitate de lichid.

Înainte de a adăuga într-un bulion fierbinte, se recomandă diluarea amidonului în 100 ml de suc rece pentru a preveni formarea cocoloașelor în băutura finită. Este ușor să obțineți consistența dorită, turnând amestecul de amidon într-un flux subțire, oprind imediat focul după dizolvarea completă.

Nu este recomandat să gătiți băutura mai mult de un minut, deoarece amidonul tinde să se lichefieze atunci când este expus la căldură prelungită. Când adăugați într-un vas, amestecați constant, deoarece particulele grele de amidon tind să se așeze pe fundul vasului.

Inainte de a adauga concentratul de amidon se fierbe bulionul la foc, in functie de stabilitatea termica a ingredientelor folosite. Într-un multicooker, gătiți jeleul la abur aproximativ 10 minute, apoi lăsați fără a deschide recipientul încă 30 de minute.

Se recomandă utilizarea vaselor emailate pentru gătirea vasului; prepararea jeleului într-un recipient de aluminiu este nedorită, deoarece interacțiunea acidului organic al fructelor de pădure și fructelor cu pereții vasului poate da un gust metalic.

Este mai bine să păstrați produsul finit timp de cel mult două zile la temperaturi sub zero. Temperatura camerei ajută la subțirea consistenței bulionului, așa că vasul trebuie răcit rapid. Zaharul pudra presarat deasupra previne formarea peliculei la suprafata.

Rețete pentru prepararea unei băuturi groase

Din pachet

Vei avea nevoie:

• Brichetă de jeleu 250 g;
• apă clocotită - 200 g;
• Apă curgătoare - 1000 g.

1. Se macină bricheta până la o pulbere. Se diluează cu un pahar de lichid fiert într-un vas emailat fără cocoloașe.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se lasă să fiarbă.
3. Se toarnă amestecul concentrat preparat în recipient, amestecând constant și se aduce la fierbere.

Din pulbere

Necesar:

• 1 pachet de pudră de jeleu;
• zahăr - 1 linguriță;
• apă clocotită - 200 ml.

1. Aduceți la fierbere cantitatea de lichid pregătită.
2. Turnați conținutul pungii într-o ceașcă, adăugați zahăr granulat și amestecați.
3. Turnați apă clocotită peste ingredient în timp ce amestecați bine.

Din fructe de pădure și amidon

• fructe de padure proaspete - 300 g;
• apă purificată - 1000 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri. l;
• Amidon de cartofi - 2,5 lingurițe.

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați semințele, stoarceți printr-o strecurătoare. Separați sucul de masa de boabe. Diluați agentul de îngroșare cu apă rece într-o cană separată.
2. Se toarnă amestecul stors cu apă, se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ un minut, se strecoară într-un castron separat.
3. Adăugați zahăr și amidon diluat în bulion. După fierbere, turnați sucul de fructe de pădure rămas și amestecați.

Puteți afla mai multe despre cum să gătiți jeleu din fructe de pădure în videoclip.

Din fructe de pădure congelate

• fructe de padure congelate - 500 g;
• apă purificată - 1000 ml;
• zahăr - 3,5 linguri. l;
• Amidon de cartofi - 3 lingurițe.

1. Dezghețați fructele de pădure la temperatura camerei într-o strecurătoare. Strângeți sucul care picură.
2. Scoateți semințele și măcinați masa de boabe printr-o sită.
3. Adăugați apă la amestec și lăsați să fiarbă.
4. Diluați amidonul cu apă rece, amestecați bine pentru a evita cocoloașele
5. Se strecoară bulionul de fructe de pădure, se adaugă amidon diluat și sucul de fructe de pădure într-un flux subțire și se fierbe din nou.
6. După ce au trecut două minute din momentul fierberii, lăsați vasul finit deoparte să se răcească.

Din amidon și gem

• Dulceata - 1200 ml;
• apă purificată - 1000 ml;
• Amidon de cartofi - 2,5 lingurițe;
• Acid citric - un praf;
• zahăr - 3 linguri. l.

1. Se amestecă dulceața și apa într-o cratiță și se fierbe.
2. Se strecoară băutura răcită printr-o sită, se adaugă ingrediente uscate.
3. Se toarnă în bulion concentratul de amidon diluat în lichid rece și se aduce la fierbere, amestecând constant.

Jeleu de ovăz

prima varianta

• Fulgi de ovăz - 1 lingură;
• Apă caldă fiartă - 1 litru.

1. Turnați apă peste fulgi de ovăz.
2. Se lasă o zi într-un loc cald să fermenteze.
3. Se strecoară bulionul, amestecând bine și se aduce la fierbere.
4. Se serveste cu lapte sau ulei de floarea soarelui.

Pentru alimentația dietetică, fulgii de ovăz pot fi înlocuiți cu cereale. Tehnologia de gătit rămâne neschimbată.

a 2-a varianta

• Cereale „Hercules” - 60 g;
• apă purificată - 250 ml;
• lapte - 200 ml;
• Unt, zahar dupa gust.

1. Se toarnă apă caldă peste fulgi de ovăz și se lasă să se umfle.
2. Strecurați amestecul, strângeți-l cu mâinile și lăsați lichidul scurs într-un bol separat.
3. Adăugați zahăr granulat în lichidul de fulgi de ovăz, amestecând constant, fierbeți la foc mic până se îngroașă.
4. Inainte de servire adaugati o bucata de unt.

Puneți porția la frigider pentru a se întări, apoi tăiați în bucăți. Se serveste cu lapte, dupa ce a turnat dulceata de fructe de padure peste desert.

1. Aduceți laptele la fiert într-o tigaie de aluminiu. Se lasa la racit. Pregătiți în avans o cană parțială separată de lapte din tigaie.
2. Se amestecă zahărul granulat în lapte, se diluează cantitatea specificată de amidon într-o cană de lapte.
3. Se pune laptele pe foc, se adauga laptele de amidon, se amesteca cu o lingura pana da in clocot, se fierbe 5 - 10 minute. Cand se ia de pe foc adaugam un praf de vanilie.

Din fructe uscate (bautura vitaminizata pentru copii)

• Felii uscate de mere, pere - 50 g fiecare;
• Stafide, prune uscate, caise uscate - 30 g fiecare;
• Apa - 500 ml;
• Miere - 1 lingura. l.;
• Amidon de cartofi - 8 g.

1. Clătiți bine ingredientele, turnați apă clocotită timp de 10 minute, clătiți, completați cu lichid clocotit și fierbeți bulionul.
2. Se diluează amidonul și mierea în 30 g de apă rece fiartă.
3. Adăugați amestecul de amidon în bulionul de fructe și gătiți aproximativ un minut.
4. Se răcește, se servește cald.

Fabricat din ciocolată

1. Se toarnă laptele într-un vas emailat și se aduce la fierbere.
2. Separat, turnați câteva linguri de lapte într-un bol, diluați cacao și zahăr până la o compoziție omogenă.
3. Dizolvați amidonul în lichid.
4. Adăugați amestecul de ciocolată în lapte într-un jet subțire și aduceți la fierbere.
5. La foc mic, turnați amestecul de amidon în băutură, amestecând constant cu o lingură de lemn.
6. Pune băutura deoparte când apar bule la suprafață.

Cum să gătești jeleu lichid pentru copii

Jeleul lichid este foarte util pentru normalizarea digestiei corpului unui copil după un an de viață. O băutură mai groasă nu este potrivită pentru copii, deoarece, datorită consistenței sale, decoctul este greu de tolerat de un stomac slab.

Pentru a pregăti o băutură, este mai bine ca copilul dumneavoastră să ia sucuri naturale și fructe de pădure hipoalergenice. Pentru un astfel de decoct este nevoie de o cantitate moderată de amidon, până la 2 linguri la 1 litru de lichid. Se recomandă să amestecați zahărul în amestecul de amidon, apoi să îl adăugați în lichidul de fructe de pădure sau fructe care fierbe. Turnați cea mai mare parte din suc de fructe imediat înainte de adăugarea agentului de îngroșare - această acțiune va maximiza conservarea vitaminelor în timpul tratamentului termic.

Desertul usor cu jeleu este foarte simplu si economic atat din punct de vedere al timpului de preparare cat si al cantitatii de ingrediente. O alternativă excelentă la băuturile cumpărate din magazin este jeleul de casă, care are un gust plăcut și proprietăți benefice Principala caracteristică a jeleului de casă este naturalețea.