Posljednjih godina stavovi ljudi prema kuhanju značajno su se promijenili, a zdrav način života postao je moderan. Sada najveći prioritet za hranu nije samo njen izvrstan ukus i sitost, već i njena korisnost za organizam.

Brojna dijetalna jela, koja se brzo pripremaju i ne donose ništa manje užitka od naše svakodnevne prehrane, postaju sve popularnija. Na primjer, kuhanje povrća u parnom kotlu je brzo, jednostavno i, što je najvažnije, ukusno!

O prednostima tehnologije kuhanja

Zatim ćemo pogledati prednosti i štete povrća u parnom kotlu. U svjetlu mode za zdrav način života i jedenje samo zdrave hrane, dvostruki kotao postao je vrlo popularan. Činilo bi se kao obična kuhinjska oprema, koja se praktički ne razlikuje od pećnice, multivarka ili iste tave.

Ipak, nutricionisti napominju da je povrće kuhano na pari u dvostrukom kotlu korisnije:

1. Bez masti. Da biste, recimo, pržili riblje filete ili kotlete, trebat će vam biljno ulje ili životinjska mast. Naravno, možete pripremiti jelo i bez njih, ali proces će se pretvoriti u pravi pakao: meso će stalno gorjeti i lijepiti se za površinu tiganja ili lima za pečenje. Naravno, to će uticati i na ukus gotovog jela. Što se tiče kuhanja u dvostrukom kotlu, ovaj problem se ovdje neće pojaviti, jer za kuhanje proizvoda nije potrebno nikakvo ulje ili mast. Ova opcija kuhanja odlična je za prevenciju pretilosti, ateroskleroze, dijabetesa i mnogih drugih bolesti.
2. Nema karcinogena. Tokom prženja i izlaganja visokim temperaturama, ulje počinje mijenjati svoj sastav ne na bolje, oslobađajući tvari štetne za tijelo. Kao rezultat toga, hrana je “obogaćena” kancerogenima, trans mastima, holesterolom i slobodnim radikalima. A to povećava rizik od razvoja raka i kardiovaskularnih bolesti i izaziva rano starenje organizma. Hrana kuhana u parnom kotlu je hrana koja nije podvrgnuta jakoj termičkoj obradi i nije upila sve nepotrebno i štetno.
3. Očuvanje vitaminsko-mineralnog sastava. U poređenju sa prženjem ili pečenjem na roštilju, para je blaža za hranu (posebno povrće). Posljedično, većina hranjivih tvari se zadržava u gotovom jelu, što ga čini mnogo zdravijim. Na primjer, možete uzeti, koji, kada se kuha, može izgubiti do 70% korisnih elemenata i flavonoida, dok u parnom kotlu nestane samo 20%.

Prednosti kuhanja hrane u dvostrukom kotlu su neosporne. Međutim, postoje kategorije ljudi za koje je ova kuhinjska oprema idealna za pripremu jela:

1. Osobe koje pate od hroničnih gastrointestinalnih bolesti. Ako ograničenje na prženu, začinjenu ili masnu hranu diktira problem sa želucem ili crijevima, prestanite je jesti, prijeći na zdraviji način života i minimalnu toplinsku obradu jela. Isto se preporučuje i onima koji odluče da izgube višak kilograma.
2. Pacijenti sa srčanim i vaskularnim oboljenjima. Kao što je već spomenuto, hrana iz pare ne sadrži štetni holesterol, koji može značajno uticati na ionako loše zdravlje. Nastanak kolesterolskih plakova i moguće začepljenje krvnih sudova rizikuje ljubitelje pržene hrane sa ukusnom koricom.
3. Povrće kuhano u parnom kotlu bit će štetno samo ako je uređaj napravljen od plastike niske kvalitete. Tvari uključene u njegov sastav mogu prodrijeti u proizvode kada se zagrijavaju. Ako ste sigurni u kvalitet svog aparata za kuhanje na pari, tada će vam povrće kuhano u njemu samo koristiti.

Kako pravilno kuvati

Kako bi pripremljena hrana bila što zdravija i ukusnija, potrebno je pratiti faze pripreme i kuvanja hrane u ovoj kuhinjskoj opremi:

Zelena salata

Ova ukusna i lagana salata savršena je za one koji se pridržavaju stroge niskokalorične dijete. Zahvaljujući ogromnoj količini vitamina i korisnih elemenata, jelo praktički nema kontraindikacija i pogodno je za konzumaciju u bilo koje doba dana.

Sastojci:

• 4 stabljike celera;
• 3 glavice luka srednje veličine;
• 3 žlice. ulje (biljno ili maslinovo);
• 1 tbsp. sirćetna kiselina;
• prstohvat začina (po želji);

Proces kuhanja povrća u parnom kotlu prema ovom receptu:

1. Celer i luk ogulite, nasjeckajte i stavite u korpu za kuhanje na pari.
2. Pokrijte poklopcem i kuhajte pola sata dok luk potpuno ne omekša.
3. U ovom trenutku izvršite dolivanje goriva. U čamcu za sos temeljno pomiješajte biljno ulje, octenu kiselinu i začine.
4. Pripremljeno povrće ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim začinite sosom i poslužite.

salata "istočna"

Ova salata koja se lako priprema smatra se jednom od najpopularnijih u azijskim zemljama. Kao jedno od TOP najniskokaloričnih jela od povrća, vrlo je popularno među poznatim ličnostima i zvijezdama manekenskog biznisa.

Sastojci:

• 2 glavice brokule srednje veličine;
• po 2 komada crvene (slatke) i zelene paprike;
• 2 zrela paradajza;
• 1 crveni luk;
• 2 žlice. umak od soje;
• 2 žlice. maslinovo ulje;
• pakovanje sjemenki susama.

Kako kuhati povrće u parnom kotlu:

1. Sve povrće oprati pod mlazom vode i oguliti. Narežite paprike na srednje velike štanglice, paradajz blanširajte i narežite na kriške.
2. Kuvajte svako povrće posebno do pola.
3. Dodajte luk isečen na kolutiće i ostavite povrće u pari dok se potpuno ne skuva.
4. Gotovo jelo prvo ohladite, a zatim ga začinite soja sosom i maslinovim uljem. Za ljepotu pospite malom količinom susama.

Tepsija od povrća sa sirom

Ako niste sljedbenik dijeta i samo želite da jedete ukusno i zdravo, ovaj recept je posebno za vas. Tepsija sa povrćem i sirom odlična je opcija za uravnotežen doručak koji će vam omogućiti da ostanete budni i energični tokom cijelog dana.

Sastojci:

• 200 g tvrdog sira (poželjno je odabrati onaj koji se dobro topi);
• 2 kokošja jaja;
• 1 patlidžan srednje veličine;
• 1 slatka paprika;
• hrpa začinskog bilja (najbolji su peršun i kopar);
• set začina za tepsije.

Kako kuvati povrće u pari:

1. Svo povrće narežite na sitne kockice.
2. U posebnu posudu razbijte jaje. Umutiti pjenjačom ili viljuškom, dodati rendani sir i set začina po ukusu.
3. Povrće stavite u paru i sipajte umućeno jaje i sir.
4. Da bi se tepsija dobro ispekla, ali da se ne bi “pokisla” od znoja, pokrijte je odozgo folijom i ostavite da se kuva pola sata dok se potpuno ne skuva.
5. Gotovu tepsiju pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Unatoč činjenici da povrće pravilno pripremljeno u parnom kotlu neće biti samo zdravo, već i vrlo ukusno, bilo bi korisno iskoristiti neke preporuke poznatih kuhara. Korisni savjeti učinit će vaša dijetalna jela pravi predmet gastronomskog užitka.

Dakle, kako pravilno kuhati povrće u parnom kotlu:

1. Karfiol i brokula se odlično slažu s malo limunovog soka dodanog u dresing. Ali mrkva, naprotiv, ne voli biti u blizini takvog soka - počinje ustajati.
2. Blanširanje prije stavljanja u paru pomoći će očuvanju sočne boje povrća u gotovom jelu. Bukvalno 5 minuta - i možete ga prebaciti u zdjelu.
3. Nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu ili tiganj za podgrijavanje hrane kuhane na pari koja se ohladila.
4. Poželjno je ponovo koristiti aparat za paru, podešen na kraće vremensko razdoblje.

zaključci

Povrće kuhano u parnom kotlu zdrava je, zdrava hrana, pa čak i više - ovo je pravi pristup održavanju vitke figure. Ovakvim načinom ishrane možete se stalno održavati u formi i ne iskusiti prolećni nedostatak vitamina i plavetnilo, jer će zdravo povrće biti prisutno u vašoj ishrani svakog dana.

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju porodicu, umjesto da provodite sate kuhajući? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako se snaći sa minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 je praktičan i funkcionalan kuhinjski pomoćnik. Probajte sa popustom.

Za pristalice zdrave prehrane koji još uvijek preferiraju povrće prije kuhanja nego sirovu hranu, postoji ogroman broj recepata koji uključuju hranu na pari. A moderni kuhinjski aparati mogu značajno pojednostaviti ovaj zadatak, što rezultira ukusnim i zdravim jelima od povrća koja se pojavljuju na stolu za ručavanje.

Koje su prednosti povrća kuhanog na pari?

U posljednje vrijeme javlja se pozitivan trend koji razbija zastarjele stereotipe da je hrana kuhana na pari prerogativ ishrane djece ili osoba koje pate od bolesti povezanih s probavnim sustavom. To je zbog neosporne činjenice da proizvodi prerađeni na ovaj način, uključujući povrće, mogu biti ne samo nevjerovatno ukusni, već i vrlo zdravi.

Budući da tokom kuhanja na pari u loncu ili u običnom loncu, proizvodi zadržavaju gotovo 100% vitamina i mikroelemenata svog blagotvornog sastava, za razliku od povrća kuhanog na uobičajen način u vodi, jer sve vitalne komponente ostaju u bujonu.

Osim korisnog hemijskog sastava, vrijedi napomenuti još jedan pozitivan aspekt, a to je značajna ušteda vremena izdvojenog za kuhanje, a moderni elektronski uređaji mogu samostalno kontrolirati proces kuhanja, što je važno za domaćice i mlade majke na porodiljskom. otići, kada je svaka minuta bitna.

Povrće kuhano na pari izuzetno je korisno i važno u ishrani osoba sa raznim oboljenjima kod kojih je kontraindicirana konzumacija pržene hrane koja značajno povećava nivo holesterola u krvi.

Uvođenje ovako pripremljenog povrća u ishranu pozitivno utiče na sveukupno zdravlje, prirodno se jača imuni sistem, a energetski sastav nekih jela od povrća sasvim je sposoban da organizmu pruži neophodnu snagu. Kao što pokazuje praksa, povrće kuhano na pari ima blagotvoran učinak na vizualnu funkciju.

Osim nutritivne vrijednosti, proizvodi zadržavaju prirodnu boju, miris i oblik. Za kuhanje povrća nije potrebno koristiti dodatno ulje ili mesnu čorbu, što je važno u borbi protiv viška kilograma. Svi vitamini i mikroelementi rastvorljivi u vodi, kojih u povrću ima dosta, ostaju u svom izvornom volumenu, a dobijeni prilozi ili bilo koja druga jela neće biti zasićeni viškom masti.

Prednost ove vrste prerade je i u tome što proizvodi ne dolaze u kontakt sa zrakom i ne zagrijavaju se na visoke temperature, pri čemu se korisne komponente razlažu i gube svoja jedinstvena svojstva.

Među popisom pozitivnih osobina potrebno je istaknuti poboljšanje okusa proizvoda, zbog činjenice da para, čak ni iz tvrde i klorirane vode iz slavine, ne sadrži štetne komponente, što jela čini sočnijim i istovremeno vrijeme zdravo.

Utvrđeno je da ako redovno kuhate povrće na pari, potpuno zamjenjujući uobičajeno kuhanje, možete poboljšati stanje kose i epiderme; osim toga, uvođenje povrća kuhanog na pari u jelovnik je efikasna prevencija bolesti kardiovaskularnog sistema koje je važno za starije ljude. Osim toga, sličan jelovnik je prikazan i za dojenčad prilikom uvođenja prve komplementarne hrane. Zdrava i pravilna prehrana pomoći će povećanju izdržljivosti tijela, povećanju ukupnog tonusa, a također će nadoknaditi nedostatak esencijalnih vitamina i mikroelemenata.

Moguća šteta

Međutim, neke nijanse u vezi s toplinskom obradom povrća parom mogu se smatrati nedostacima ove metode pripreme hrane.

To se prije svega tiče činjenice da je za kuhanje na pari potrebno koristiti samo visokokvalitetno povrće, jer prezreli ili uvenuli proizvodi koji se mogu kuhati neće preživjeti proces kuhanja na pari. Kao rezultat toga, oni će izgubiti svoj integritet i ukus.

Za korištenje dvostrukog kotla ili multivarke potrebno je kupiti gusto i cijelo povrće, koje će jamčiti visoke organoleptičke kvalitete gotovog jela, kao i vanjsku atraktivnost proizvoda.

Osim toga, povrće za kuhanje na pari ne treba rezati na premale komade, jer postoji šansa da se pretvori u ljigavu masu. Ova točka komplikuje pripremu nekih jela od povrća.

Ako imate individualnu netoleranciju na bilo koje povrće, poput povrća bundeve, možete imati alergijsku reakciju čak i na pareni proizvod.

Odabir i priprema sastojaka za jelo

Iako se svako povrće može kuhati na pari, treba napomenuti da Neke vrste su manje podložne obradi, pa će njihova brzina kuhanja biti različita. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom pripreme jela od povrća, gdje je nekoliko vrsta voća sastavni dio.

Za namirnice poput brokule, šparoga, mahune ili šargarepe, možete ih kuhati zajedno jer će biti spremne za jelo otprilike u isto vrijeme; krompir može potrajati malo duže. Da bi dobijeno jelo imalo atraktivan izgled i da bi se svako povrće skuhalo, morate imati predstavu o tome koliko vremena je potrebno za svaku vrstu proizvoda.

Kao rezultat sve veće popularnosti ove metode kuhanja, Postoji niz preporuka u vezi sa trajanjem pripreme određenog voća:

• kuhajte šparoge na pari ne više od 8 minuta;
• Trajanje kuhanja šargarepe ovisit će o njihovoj veličini; u prosjeku, kuhanje neće trajati više od 12 minuta;
• za klipove kukuruza potrebno je izdvojiti 8-10 minuta;
• krompir će biti gotov za 10 minuta, pod uslovom da se povrće prvo iseče na sitne komade;
• mahune kuhajte oko 5 minuta;
• spanać – do tri minute;
• za karfiol i brokoli potrebno je oko 5-7 minuta.

Osim toga, neko voće ili zelje ne zahtijevaju preliminarnu pripremu, dovoljno je samo ih isprati vodom. Ali postoji mnogo korisnih vrsta koje treba pripremiti u svjetlu njihove veličine ili drugih individualnih karakteristika.

Na primjer, bundevu treba ne samo oprati, već i oguliti i narezati na komade, odstraniti krajeve šparoga, a krupno korjenasto povrće izrezati. Među nekim važnim točkama u vezi sa kuhanjem povrća na pari, postoji preporuka da se namirnice pripremaju u obliku u kojem će se kasnije konzumirati.

Recepti za kuvanje

Za ljude koji nisu navikli na to, hrana kuhana na pari može izgledati prilično bljutava u početku. Međutim, ova nijansa se može ispraviti korištenjem raznih umaka i preljeva koji mogu upotpuniti jela slanim notama okusa. Među najpopularnijim začinima za povrće koriste se sljedeće kombinacije proizvoda:

• limunov sok, menta, maslinovo ulje i kim;
• med i svježi đumbir;
• soja sos sa susamovim uljem i belim lukom;
• beli luk, limunov sok i maslinovo ulje.

Pored navedenih začina i začina, kako bi povrće imalo interesantna organoleptička svojstva, u vodu se tokom kuvanja mogu dodati i razni začini. Vrlo često se zdrave mješavine dopunjuju topljenim sirom ili vrhnjem.

Sljedeća mješavina će biti ukusno jelo od povrća:

• zeleni grašak;
• zeleni i crveni luk;
• brokula;
• limunov sok i začini po izboru.

Za pripremu jela potrebno je brokulu podijeliti na cvjetiće, a luk nasjeckati na kolutiće. Vreme obrade povrća je 15 minuta. Nakon toga se sastojci moraju sjediniti i dopuniti začinima od bilja i sokom od citrusa.

Možete napraviti ukusna hladna jela. Korak po korak upute za pripremu salate su predstavljene u nastavku.

Kao komponente jela služe sljedeći proizvodi:

• paradajz;
• brokula;
• crvena i zelena paprika;
• luk;
• Kao preljev možete koristiti soja sos, limunov sok, ulje i razne začine.

Paradajz je potrebno oguliti, a voće iseći na nekoliko komada, papriku iseckati na kockice, brokulu rastaviti. Svi sastojci moraju se kuhati na pari jedan po jedan, nakon čega se sjedinjuju u posudama za salatu. U ohlađenu mešavinu povrća dodajte luk i preliv.

Za pripremu ukusnog lobija trebat će vam sljedeći proizvodi:

• paradajz;
• boranija;
• beli luk i ljuta paprika;
• orasi;
• peršun, bosiljak, cilantro;
• začini, so.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

• paradajz se kuva oko 10 minuta, nakon čega se mora izgnječiti pomoću sita;
• pasulj se kuva 15 minuta, a zatim stavlja u paradajz sos;
• Postojećim sastojcima potrebno je dodati seckane orahe, beli luk, biber i začinsko bilje.

Zanimljiv recept za pripremu jela sa povrćem bili bi patlidžani sa orasima.

• luk, bijeli luk, bilo koje začinsko bilje, ljute papričice;
• Patlidžan;
• orah;
• sok od nara i maslinovo ulje za preljev.

Patlidžane treba kuvati ne više od 20 minuta, a zatim ohladiti. Nasjeckajte orahe, ljute papričice, začinsko bilje, bijeli i crni luk i pomiješajte sa sokom od nara. U dobijeni dresing potrebno je dodati patlidžane i ulje.

Sočne sarmice će se kuvati na pari. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

• kupus, mrkva, luk;
• repa, pirinač, brašno;
• zeleni luk, peršun, kopar;
• začini, puter i čorba.

Kupus bez peteljke mora se kuhati na pari 10 minuta, a zatim rastaviti na listove.

Za punjenje kupusa skuvajte pirinač, narežite i posebno skuvajte povrće. Da biste napravili sos, potrebno je brašno prodinstati u tiganju bez ulja, a zatim uliti čorbu koja je ostala od povrća i sitno iseckanog začinskog bilja.

Nadjev se slaže u limove i umota u rolnice, nakon čega se jelo stavi u lonac i prelije pripremljenim umakom. Vrijeme obrade proizvoda je 15 minuta.

I ovo jelo će biti dijetalna opcija za pripremu povrća.

Recept uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• grašak;
• brokula;
• zeleni luk;
• puter;
• sok od limuna, sol;
• začinsko bilje - peršun, estragon ili bilo koje drugo po ukusu.

Sve komponente su drobljene i podvrgnute desetominutnoj termičkoj obradi. Ulje se mora zagrijati i pomiješati s mirisnim biljem, sokom od citrusa i začinima. Nakon što je povrće spremno, još toplo, prelijte ga dobijenim sosom i poslužite.

Opcije posluživanja

Povrtne mješavine kuhane na pari mogu se poslužiti na različite načine u zavisnosti od ukusa ukućana. U pravilu će jelo kuhano na pari biti vrlo privlačno, jer će svi sastojci zadržati boju i ukusnu aromu, pa je za posluživanje hrane vrijedno koristiti veliku posudu koja se može postaviti u sredinu stola. Ova opcija će omogućiti svakome da odabere povrće koje želi.

Ali povrće kuhano na pari odlično ide uz sva jela od mesa.

U nekim slučajevima možete koristiti topljeni sir kao preljev. Međutim, ovako pripremljeni proizvodi ne zahtijevaju posebne dodatke, jer i sami djeluju kao zdravo glavno jelo ili prilog.

Da naučite kako kuhati povrće u pari, pogledajte video ispod.

Kuhanje ili prženje dovodi do gubitka većine njihovih nutritivnih svojstava i vitamina; kuhanje na pari im, naprotiv, omogućava da sačuvaju svoju maksimalnu količinu.

Na prvi pogled čini se da je kuhanje povrća na pari prilično teško, zahtijeva dvostruki kotao i puno vremena, što uzrokuje nevoljkost da se upusti u proces. Međutim, nakon detaljnijeg ispitivanja, ispostavlja se da je ova metoda obrade povrća mnogo manje radno intenzivna od dinstanja i prženja.

Za kuhanje povrća na pari trebat će vam povrće, lonac i metalno ili plastično cjedilo.

Način kuhanja povrća na pari:

1. Operite povrće i stavite ga u metalnu korpu ili cediljku.

2. Stavite cjedilo ili korpu u tepsiju. Istovremeno, pazite da bočne stijenke korpe ili cjedila vire izvan zidova posude.

3. U šerpu sipajte malo vode, toliko da se krčka nekoliko minuta, a da potpuno ne ispari.

4. Pokrijte tepsiju poklopcem, ostavite mali otvor da para izlazi.

5. Stavite šerpu sa sadržajem na šporet. Uključite plamenik na veliku snagu, pričekajte da voda proključa, a zatim smanjite vatru. Voda u tiganju treba polako da ključa.

6. Povrće će biti gotovo za 10-15 minuta. Tokom obrade parom vodite računa da voda ne ispari.

7. Na isti način možete kuhati ne samo povrće, već i piletinu, ćuretinu ili, na primjer,.

Kako uštedjeti vrijeme na kuhanju povrća?

A u isto vreme i mesto...

Veoma jednostavno. U svakom slučaju, povrće zahtijeva neku vrstu priloga. Prilikom kuvanja pirinča, heljde, tjestenine ili drugih žitarica oslobađa se para koja se može koristiti za kuhanje povrća.

Dakle. Žitarice prelijte vodom i prokuhajte, a zatim na tiganj stavite cjedilo sa povrćem da ne dodiruje vodu. Pokrijte sve poklopcem. Voda se ključanjem pretvara u paru i prerađuje povrće.

U ovom slučaju, važno je pravilno uskladiti vrijeme kuhanja žitarica i povrća na pari. Ako se povrće dugo kuha (na primjer, cvekla ili šargarepa), potrebno ga je narezati na komade. Kada kuvate povrće na pari, većina vitamina će ostati na vašem stolu.

Mnogi ljudi zanemaruju povrće kuhano na pari, vjerujući da je neukusno. Međutim, ovo je zabluda. Takva hrana može biti ukusna i ukusna. Najveća prednost kuhane hrane na pari je očuvanje svih vitamina. Ako imate neophodnu opremu, hrana na pari se vrlo brzo kuva.

Kada se kuva, povrće otpušta sve svoje vitamine u čorbu i gubi boju. To se ne događa ako koristite druge slične tehnike. Posuđe možete kuhati na pari bez soli ili sa minimalnom količinom soli.

Da bi jelo dobilo bogatiju boju, možete napraviti sos. Na primjer, pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckani bijeli i crni luk. Divna kombinacija - a možete koristiti i mješavinu vinskog octa, crnog bibera i estragona. Za sos možete koristiti različite proizvode i začine.

Da bi povrće kuhano na pari bilo ukusnije, dodajte začine i začinsko bilje u vodu iz pare.

Za pripremu sljedećeg jela trebat će vam oko 350 grama brokule, jedan crveni luk, grašak (350 grama), začini i limunov sok. Prvo morate pripremiti povrće. Brokulu razdvojite na cvjetiće, luk oljuštite i narežite na kockice. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Stavite sve povrće u paru i kuvajte oko 15 minuta. U međuvremenu pripremite sos. Pomiješajte biljno ulje, limunov sok, začinsko bilje i začine (biber, sol). Ovim sosom prelijte povrće kuvano na pari i poslužite.

Povrće kuhano na pari može postati sastojci za ukusnu salatu. Za pripremu će vam trebati 300 grama brokule. Bolje je uzeti svježe, ali ako ga nemate, koristite smrznuto. Uzimamo i dva paradajza, isto toliko crvene i zelene slatke paprike i jedan luk. Osim toga, trebat će vam dvije supene kašike soja sosa, ista količina biljnog ulja, so i biber.

Paradajz je potrebno oguliti i iseći na srednje kriške. Kupus razdvajamo na cvatove. Papriku oguliti od peteljke i iseći na sitne kockice. Zatim se svo povrće mora prokuhati na dvostrukom kotlu. Svaki proizvod obrađujemo posebno. Ostavite luk sirov. Za salatu je potrebno pripremiti i dresing. Pomiješajte soja sos sa biljnim uljem. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove. Pripremljeno povrće stavite na tanjir i prelijte sosom. Ovo jelo treba da se ohladi pre serviranja.

Povrće možete poslužiti sa kuvanim krompirom na isti način. Trebaće vam 500 grama krompira. Mora se oguliti i iseći na kriške. Napunite paru vodom (1 litar) i namažite rešetku biljnim uljem. Zatim stavite krompir na rešetku i ostavite ga 30 minuta. Gotovo jelo malo posolite i poslužite uz povrće.

A za desert predlažemo bundevu kuhanu na pari. Mora se oguliti i iseći na kriške. Stavite kriške u paru i kuvajte oko 20 minuta. Zatim bundevu ocijedite u cjedilu i stavite na tanjir. Po vrhu prelijte otopljenim puterom i pomiješajte sa tostiranim krekerima.

Kuhanje na pari je vrlo brzo i praktično. I što je najvažnije, takva jela su vrlo zdrava. Povrće kuhano na pari zadržava sva svoja korisna svojstva.

Povrće kuhano na pari jednostavno je i zdravo jelo, savršeno za dijetu. Naravno, nije svo povrće pogodno za kuhanje na pari, ali korjenasto povrće poput šargarepe, cvekle i krompira, tradicionalno za rusku kuhinju, ispada savršeno. Dodajte im neke vrste kupusa, kukuruza, mahune, slatke paprike i dobićete neverovatne kombinacije ukusa. Ali, što je najvažnije, povrće kuhano na pari zadržava maksimum vitamina i mikroelemenata. Mogu se jesti uz tjesteninu (kao što je al dente) i druga jela. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata sa povrćem kuhanim na pari (pomoću pare ili multivarke), koji će unijeti ugodnu raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu.

Kako kuhati povrće na pari: najbolji načini

Najbrža opcija je spori štednjak. Gotovo svi modeli ove divne tehnologije opremljeni su posebnom funkcijom "Parni kotao" i postoljem za hranu otpornom na toplinu. U multivarku (poput Bonduelle ili Polaris) možete kuhati ne samo povrće, već i meso ili ribu. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom proizvodu i obično se kreće od 10 do 30 minuta.

Drugi način kuhanja je dvostruki kotao. Dobar model je opremljen sa 2-3 odvojena rezervoara smeštena u nekoliko nivoa. Zahvaljujući tome, možete istovremeno kuhati povrće, meso i žitarice u parnom kotlu.

Sastav BJU (gr.): proteini - 2,1, masti - 0,2, ugljeni hidrati - 5,5.

Ali ako nemate takve pomoćnike u svojoj kuhinji, nemojte se uzrujati. Povrće možete kuhati na pari koristeći obično parno kupatilo. Da biste to učinili, sipajte oko 0,5 litara vode u duboku šerpu, na vrh stavite cjedilo s povrćem i pokrijte poklopcem. Stavite tiganj na laganu vatru oko 30 minuta.

Povrće na pari sa ribom - korak po korak recept sa fotografijama

Ovaj recept će vam promijeniti percepciju da povrće kuhano na pari nema poseban okus i aromu. U kombinaciji s ribom, ispadaju nevjerojatno nježni i sočni. Vrhunac jela je pesto sos, koji se lako priprema kod kuće. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi: zeleni bosiljak (200 gr.), pinjole (100 gr.), parmezan (100 gr.), maslinovo ulje (100 ml). Orašaste plodove sameljite u blenderu, dodajte listiće bosiljka i rendani sir. Kada masa postane homogena, dodajte puter i promiješajte - sos je gotov!

Potrebni sastojci:

• riblji file - 300 gr.
• pesto sos - 150 ml.
• šargarepa - 1 kom.
• špargle - 2 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• malo soli

Korak po korak instrukcije

Povrće kuhano na pari s piletinom - upute korak po korak

Kao i kod ribe, povrće kuhano na pari i piletina dobro se slažu. Jelo se takođe brzo priprema - 20 minuta i mekana piletina sa povrćem je spremna! Da bi ukus pilećeg mesa bio pikantan, predlažemo da file prethodno marinirate u soja sosu.

Potrebni sastojci:

• pileći file - 1 kom.
• brokoli - 2-3 kom.
• karfiol - nekoliko cvjetova
• šargarepa - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr.
• soja sos - 30 ml.
• soli biber

Korak po korak instrukcije