Od slatkih palačinki sa filom verovatno je najpopularniji skuta. Univerzalna je, možete je kuvati za doručak i samo piti čaj. Šta je najvažnije u receptu? Naravno, samo tijesto za palačinke mora biti dovoljno tanko da se palačinke ne bi pokvarile kada se savijaju. Tako će danas biti palačinke sa svježim sirom, recept sa fotografijama korak po korak, prvo, pokazaće kako ispeći same palačinke, drugo, kako ih zarolati i treće, šta se dalje može s njima. A za "desert" će biti recept za čokoladne palačinke sa filom od skute.

Tanke palačinke sa svježim sirom - korak po korak recept sa fotografijama

Počećemo da kuvamo sa samim palačinkama. Ovo sam već objavio ranije, ali radi lakšeg snalaženja ponovit ću to u nastavku.

Sastojci

• kefir 1% - 500ml;
• jaja – 2 kom;
• brašno – 2 šolje (320 g);
• voda – 1 čaša (250ml);
• soda - 1 kašičica;
• sol - prstohvat;
• puter – 60-70 g;
• suncokretovo ulje - 1 kašika;
• svježi sir - 200 g;
• šećer – 2 kašike.

Kako kuhati palačinke sa svježim sirom

1. Ako nikada prije niste pekli palačinke ili tanke palačinke, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti. On je veoma uspešan, sve ide dobro od prvog puta. Prvo otopimo puter u tiganju ili u posudi u mikrotalasnoj. Potreban je za podmazivanje pečenih palačinki.
2. Sada sipajte kefir u veliku činiju. Dodajte prstohvat soli. Razbijanje jaja. Lagano protresite da se jaja odvoje.
   
3. Dodajte brašno. Sve odjednom. Ne plašite se grudvica, kasnije će se raspršiti. Promiješajte i dobijete gusto tijesto, nimalo kao za palačinke.
   
   
4. Nije strašno! Sipajte sodu u čašu, prokuhajte vodu i sodu prelijte kipućom vodom iz čajnika. Prvo pola čaše, a kada se mjehurići smire, još pola čaše.
   
5. U tankom mlazu sipati vodu i sodu, neprestano i intenzivno miješati tijesto.
   
6. A sada je to to - dobro tijesto za palačinke. U to sipajte suncokretovo ulje i ostavite da odstoji 10 minuta.
   
   
7. Ovo vrijeme je dovoljno da se tiganj dobro zagrije. Ovo je najvažniji korak u receptu za palačinke.
8. Kad se dobro zagrije, sipajte kutlaču tijesta, okrećući tiganj tako da se ravnomjerno rasporedi po njemu.
   
9. Prvo pečemo na jednoj strani, okrećemo i pečemo na drugoj. Usput, mnogi, iz nekog razloga, kada pripremaju palačinke sa svježim sirom ili bilo kojim drugim nadjevom, ne peku drugu stranu palačinki. Ali volim ih braon sa svih strana.
   
10. Gotove palačinke stavite na ravan tanjir i premažite ih otopljenim puterom.
    
11. Kada su sve palačinke gotove. Možete ih puniti svježim sirom. Volimo slatko. Zato ga prethodno pomiješam sa šećerom.
12. Prvu palačinku stavite na dasku za rezanje, na jednu ivicu koja vam je bliže stavite 1-1,5 kašika svježeg sira. Količina zavisi od prečnika palačinki. Imam dva pleha za palačinke, jedan veliki 22 centimetra, drugi manji od 18 centimetara. Za palačinke dodajem najmanje 1,5 kašika iz prve tiganje. sa gomilom fila od skute, za male maksimalno 1 kašika.
    
13. Ako ne planirate dalje pržiti palačinke punjene svježim sirom u tiganju ili peći palačinke sa svježim sirom u pećnici, onda ne trebate savijati takvu kovertu. Možete ga jednostavno zarolati i poslužiti. Što često radim, jer ni sama ne volim vrući svježi sir.
    

Pa, za ljubitelje hrskavih palačinki - nastavak banketa.

Palačinke sa svježim sirom pečene u rerni

Neću vas zamarati prepričavanjem kako se prave palačinke, samo ću vam pokazati kako ih zarolati i ispeći u rerni.

Za pečenje nam je potrebno:

• pavlaka - 2 kašike;
• džem, konzerve - za serviranje.

Kako peći:

Čokoladne palačinke sa svježim sirom

Za ljubitelje čokolade, koja se odlično slaže sa filom od skute. Skuvaćemo ove palačinke. Dole navedene količine čine 14-16 palačinki.

Sastojci

• mleko – 2 šolje (500ml);
• jaja – 2 kom;
• omekšani puter - 3 kašike;
• brašno - 1,5 šolje (240 g);
• kakao prah – 50 g;
• šećer – 50 g;
• sol - prstohvat.

Pravljenje čokoladnih palačinki sa filom od skute

1. Mikserom (ili u blenderu) izmiksajte mlijeko, jaja, omekšali puter, brašno, kakao, šećer i sol.
2. Stavite testo u frižider na par sati.
3. Nakon 2 sata zagrejte tiganj, namažite ga puterom i na njega sipajte malo testa. Rasporedite i ispecite palačinku ravnomerno sa jedne, a zatim i sa druge strane.
4. Gotove punimo svježim sirom. Stavljamo ga na jednu stranu, omotamo strane i uvijamo u cijev.

Čokoladne palačinke možete poslužiti sa svježim sirom sa kiselom pavlakom, čokoladnim preljevom, kondenzovanim mlijekom, svježim bobičastim voćem ili šlagom.

Znate li kako je ukusno! Želite li to provjeriti? Odštampajte recept sa fotografijama korak po korak, kuhajte i... dobar tek!

Danas ću vam reći kako ukusno nahraniti svoju djecu svježim sirom, koji ne jedu uvijek željno. Čak i najizbirljiviji klinac teško da će odbiti palačinke, pa ćemo sakriti svježi sir i napraviti ukusnu kremu. Palačinke sa mlekom sa aromatičnim filom od skute i delikatnim filom od pavlake odličan su doručak za celu porodicu!

Po vašem omiljenom receptu možete pripremiti apsolutno sve palačinke, ne obavezno s mlijekom i jajima. Za nadjev najčešće preferiram palačinke s mlijekom i vodom, jer ispadaju ukusne, nježne, elastične, ali i ekonomične. Ali ako dodam slatki fil, kuvam ga sa mlekom - stvar je ukusa.

Usput, radi raznolikosti, predlažem da pogledate recepte za palačinke sa slanim punjenjem:

Sastojci:

tijesto za palačinke:

Punjenje od skute:

Fil od kisele pavlake:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Recept za tanke palačinke sa mlijekom, pored samog mlijeka, uključuje i sastojke kao što su pšenično brašno (ja koristim najviši kvalitet), pileća jaja, granulirani šećer, biljno ulje bez mirisa (ja koristim suncokretovo) i so. Za nadjev uzmite svježi sir bilo koje masnoće (ja imam 5%), kokošja jaja, šećer i vanilin. Kao aromatični i aromatični dodatak dodala sam kandirane kore narandže, ali možete dodati i bilo koje druge, kao i npr. sušene brusnice ili trešnje, grožđice, suhe šljive, suhe kajsije - sve po vašem ukusu. Za pripremu nježnog nadjeva uzmite pavlaku (ja sam izabrala 20% masti) i šećer.

Priprema tijesta za palačinke. U činiju razbiti jedno srednje kokošje jaje, dodati prstohvat soli i 1 kašiku granuliranog šećera. Hajde da sve malo umutimo pjenjačom ili viljuškom, možete čak i umutiti mikserom. Zatim prelijte čašom mlijeka (sobne temperature) i prosijte 260 grama pšeničnog brašna.

Mikserom ili pjenjačom umutiti tijesto da bude glatko da nema grudvica, inače će se kasnije naći u palačinkama. Testo treba da bude gusto, kao pavlaka. Malo po malo dodajte ostatak mlijeka, miješajući tijesto.

Konzistencija je prilično tečna. Sada sipajte 2 kašike rafinisanog biljnog ulja i umiješajte kašikom. Gotovo testo ostavite da odstoji oko 10-15 minuta da se u brašnu razvije gluten i da tanke palačinke od mleka budu elastične i da se ne kidaju.

U međuvremenu pripremite fil za palačinke. U posebnu činiju stavite 600 grama svježeg sira, 2 kokošja jaja, 2 kašike šećera (može manje ili više) i prstohvat vanilina za ukus.

Sve udarimo potopnim blenderom da dobijemo glatku i homogenu masu. Ako nemate takvog pomoćnika, svježi sir možete jednostavno protrljati kroz sito, a zatim ga dobro pomiješati s ostalim sastojcima. Druga opcija: možete jednostavno sve dobro promiješati, ali samo ako volite da fil od skute nije homogen, već sa zrnima.

Kao fil volim domaću kandiranu koru od pomorandže (), koju dosta često pripremam kod kuće. Umjereno su slatke i vrlo aromatične. Samo ih nasjeckajte nožem. Presuvo i tvrdo kandirano voće može se prethodno potopiti u vruću vodu ili jak alkohol.

Vrijeme je da ispečete palačinke sa mlijekom. Zagrejte odgovarajući tiganj (ja imam poseban, prilično teški tiganj za palačinke - prečnika 21 centimetar) i u njega sipajte oko 2 kašike testa. Za prve palačinke tepsiju možete namazati malom količinom biljnog ulja kako se tijesto ne bi lijepilo. Količina tijesta za jednu palačinku može varirati u zavisnosti od prečnika tiganja. Testo brzo rasporedite po plehu, odnosno ostavite da se ravnomerno rasporedi. Pecite palačinku oko 3-4 minuta sa jedne strane.

Zatim ga okrenite i drugu stranu dovedite do zlatno smeđe boje. Na isti način pripremite i ostale palačinke.

Od ove količine proizvoda dobila sam 16 tankih palačinki sa mlijekom. Možete jesti više ili manje, ali u svakom slučaju su veoma ukusni, nježni i aromatični.

Okrenimo hrpu: tako će se na vrhu pojaviti mekane palačinke bez hrskavih rubova. Ovo je vrlo zgodno kada ih punite filom.

Za punjenje 1 palačinke treba mi oko 1 prepuna kašika fila. Kašikom rasporedite smjesu skute preko palačinke.

Takvo autohtono rusko jelo kao što su palačinke vjerovatno se priprema u gotovo svakom domu. ili, minijaturne palačinke ili velike palačinke, sa ili bez nadjeva - razni recepti i mogućnosti kuhanja za ovu ukusnu poslasticu mogu zadovoljiti sklonosti svakog gurmana. U ovom receptu predlažemo da pripremite tanke palačinke sa svježim sirom. Njima možete nahraniti svoju porodicu za doručak ili večeru ili ih odvesti na posao za užinu. Za pripremu nadjeva koristite svježi sir bilo koje masnoće, ali uvijek svjež bez kiselog mirisa i okusa.

Sastojci:

• punomasno mlijeko (može i malo kiselo) – 1 litar;
• oko 250 g pšeničnog brašna;
• 20 g granuliranog šećera;
• kokošje jaje – 2 cijela + 1 bijelo;
• 4 g soli;
• 50 ml. biljno ulje;
• 8 g praška za pecivo.

za fil za 7 palačinki:

• 200 g svježeg svježeg sira;
• po 20 g granuliranog šećera i putera;
• 40 g pavlake;
• 1 žumance od pilećeg jajeta.

• Po želji u fil možete dodati vanilin ili grožđice, komadiće svježeg bobičastog voća ili voća.

• Vrijeme kuhanja za palačinke na dva tiganja u isto vrijeme je manje od 1 sat.
• Prinos: 20 palačinki (prečnik tiganja 20 cm).

Kako kuhati palačinke sa svježim sirom:

Odvojite žumance od jednog od tri jajeta. Dva puna jajeta zajedno sa bjelanjkom trećeg, šećerom i solju umutite pjenjačom ili mikserom dok se zrna ne otope.

U posudu sa smesom od jaja sipajte pola mleka, zatim brašno i prašak za pecivo.

Nakon dobrog miješanja do glatke, dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje (zahvaljujući ulju, palačinke se neće lijepiti za tiganj prilikom prženja). Ponovo promiješajte - u tečnoj masi ne smije biti niti jedna grudvica. Testo za palačinke (treba da ima konzistenciju tečnog kefira) je spremno. Ostavite da se strmo.

U međuvremenu pripremite fil od skute tako što ćete dobro izmešati sve sastojke (ne zaboravite da prvo otopite puter). A najbolje je koristiti blender, samljeti sastojke u meku, pahuljastu pastu. Gotov fil za sada možete staviti u frižider.

Zagrejte tiganj, podmažite sa malom količinom ulja. Kuflašom sipajte tijesto u tepsiju i odmah ga poravnajte po cijelom dnu okrećući tepsiju u različitim smjerovima pod uglom. Sipajte malo po malo testo, toliko da pokrije dno tepsije u tankom sloju.

Palačinku pržite sa obe strane na umerenoj vatri i prebacite na tanjir ili drvenu dasku.

Sljedeći dio tijesta sipajte bez podmazivanja tepsije uljem (ima ga dovoljno u samom testu).

Palačinke možete prvo ispržiti i slagati, pa tek onda puniti filom. Ili stavite nekoliko palačinki na drugi tanjir, ostavite da se malo ohlade, pa punite smjesom od skute na sljedeći način: na jedan rub palačinke stavite 2 desertne (ili supene kašike) fila.

Zamotajte ga kao kovertu.

Kao rezultat, dobit ćete 7 palačinki s nadjevom od svježeg sira i 14 palačinki bez nadjeva. Pripremljene palačinke stavite na tanjir i započnite prijatan obrok.

Prijatno!!!

Srdačan pozdrav, Irina Kalinina.

Ukusna obilna grickalica - palačinke sa svježim sirom. Punjenje se može poboljšati na razne načine, na primjer dodavanjem grožđica ili slane ribe.

Sastojci: 40 g tamnih ili svijetlih grožđica, 320 g svježeg sira srednje masnoće, 610 ml mlijeka, so, fasetirana čaša brašna 1. razreda, ½ kašičice sode, 2 velika jaja, 2 žlice. kašike biljnog ulja i pola pakovanja putera, šećer po ukusu.

1. Umutite jaja sa prstohvatom soli dok se ne pojavi pjena.
2. Ovdje se ulije ne hladno mlijeko i ulije se brašno, prethodno nekoliko puta prosijano.
3. Dodaje se biljno ulje.
4. Zamijesi se tijesto od kojeg se prže tanke palačinke.
5. Dok se hlade, svježi sir treba umijesiti s pijeskom. Količina šećera se prilagođava ukusu. U fil za palačinke od svježeg sira dodaju se prethodno oprane grožđice i oparene kipućom vodom.
6. Ostaje samo da se tuljci umotaju slatkim filom, stavite u kalup, odozgo premažite maslacem i pecite 10-12 minuta u rerni. Tako će poslastica biti posebno nježna i sočna.

Umjesto u pećnici, gotovo jelo možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Od testa na kefiru

Sastojci: čaša običnog brašna, 210 g svježeg sira srednje masnoće, prstohvat soli, pola litra laganog kefira, šećer po ukusu, 2 žlice. kašike biljnog ulja, jaje, 3 kašike. kašike pavlake, ¼ kašičice sode bikarbone.

1. Soda bikarbona se gasi u toplom fermentisanom mlečnom proizvodu. Tu se dodaju i sitna so, jaje, čaša brašna i biljno ulje. Svi sastojci se sjedinjuju pjenjačom. Važno je pažljivo razbiti sve nastale grudvice. Da biste dobili slatkasto tijesto, morate mu dodati pijesak po ukusu.
2. Ako se masa pokaže gusta, možete joj dodati malo prokuhane vode, postižući željenu konzistenciju.
3. Tiganj se podmazuje sa minimalnom količinom ulja pomoću silikonske četke. Na njemu se peku tanke, rumene palačinke.
4. Svježi sir se gnječicom umijesi sa pavlakom i šećerom.
5. Palačinke se pune slatkom smesom i dobro umotaju.

Kuvanje u rerni

Sastojci: 380 g svježeg sira, 4 veća jaja, pola litra svježeg mlijeka, 6 žlica. kašike granuliranog šećera, kesica vanilin šećera, 70 g svetlih grožđica, 320-340 g brašna prvog reda, pola štapića putera, prstohvat soli, 1,5 kašike. filtriranu vodu.

1. Morate početi sa palačinkama. Za njihovu pripremu pileća jaja (2 komada) lagano umutite pjenjačom sa 1/3 ukupnog granuliranog šećera i soli. Na površini bi se trebala pojaviti minimalna količina pjene.
2. Ovdje se odmah sipaju sve tekuće komponente, a ulije se soda.
3. Zatim dodajte prosejano brašno. Masu umutite pjenjačom. Trebalo bi da postane homogeno.
4. Ispečene su tanke zlatne palačinke.
5. Za fil se svježi sir pomiješa sa preostalim jajima i pijeskom. Dodaje se i vanilin šećer. Proizvodi se umute potapajućim blenderom.
6. Grožđice se preliju kipućom vodom 8-9 minuta, nakon čega se osuše na papirnom ubrusu. Suvo voće se pomeša sa mešavinom skute.
7. Palačinke se pune filom i jako čvrsto motaju u koverte.
8. Zatim se izlažu na pleh, odozgo namazani omekšalim puterom i peku u rerni oko pola sata na 180 stepeni.

Gotova poslastica se servira sa pavlakom i/ili džemom.

Palačinke sa kvascem sa kiselim mlekom

Sastojci: pola litre kiselog mlijeka, fasetirana čaša brašna prvog razreda, 230 g skute sa grožđicama ili suvim kajsijama, 3 žlice. kašike biljnog ulja, 2 veća jaja, šećer i so po ukusu.

1. U velikoj posudi umutite par pilećih jaja sa mlekom, solju i peskom. Količina šećera može varirati od 2 do 4 velike kašike.
2. Ovdje se nekoliko puta sipa prosijano brašno. Ulje se izlijeva posljednje.
3. Dobivena masa se temeljito izmiješa. Trebalo bi da dobijete homogeno testo. Najprikladniji način da to učinite je običnim pjenjačom ili posebnim nastavkom za blender.
4. Kada u smesi ne ostanu grudvice, ostavi se 20-25 minuta na sobnoj temperaturi.
5. Zatim se palačinke prže na vrućoj tavi po par minuta sa svake strane.
6. Dobivene torte punimo filom od skute.

Gotove palačinke ukrasite šećerom u prahu.

Tanke palačinke sa filom od skute

Sastojci: 360-380 g svježeg sira, pola litra punomasnog mlijeka (može i domaćeg mlijeka), 5-6 žlica. kašike granuliranog šećera, fasetirana čaša brašna prvog razreda, 4-5 žlica. kašike domaće pavlake, 3 veća jaja, 90 ml rafinisanog ulja, prstohvat sode i kuhinjske soli.

1. Svježi sir je potrebno što je više moguće zgnječiti. Ako proizvod ima velike komade, najbolje je koristiti blender.
2. Jedno jaje, sva pavlaka i 4 kašike peska se utisnu u skutu.
3. Fil možete začiniti vanilijom ili cimetom po ukusu.
4. Za pripremu tijesta pomiješajte sve preostale sastojke u receptu jedan po jedan. U smesu se poslednje sipa ulje.
5. Od dobivene homogene smjese peku se najtanje palačinke.
6. Fil je umotan u dobijene plosnate pogačice. Najprikladniji način savijanja palačinki je u kovertama.

Poslastica se poslužuje sa pavlakom i/ili bilo kojim džemom od bobica.

Uz dodatak lososa

Sastojci: 8-9 tankih gotovih palačinki, 230 g mekog sira, veza svežeg začinskog bilja, 2 sveža krastavca, 190 g malo slanog lososa.

1. Prvo se pripremaju velike palačinke prema bilo kojem receptu koji volite. Glavna stvar je da im ne dodajete običan i vanilin šećer.
2. Krastavci se skidaju sa hrapave kože i iseckaju na tanke dugačke trakice.
3. Ribu se skine sa kože i nareže na male komadiće.
4. Svježe zelje se opere, otrese višak vode i nasjecka nožem.
5. Palačinke se podmazuju skutom pomiješanim sa sjeckanim začinskim biljem (u tankom sloju), po rubu se polažu trakice krastavca i komadi ribe. Pogača je umotana.

Prije serviranja, palačinke se režu na male kriške i stavljaju na prekrasan tanjir.

Punjen svježim sirom i začinskim biljem

Sastojci: 6-7 nezaslađenih tankih palačinki, 170 g svježeg svježeg sira, čen bijelog luka, sol, veza svježeg začinskog bilja, 2 žlice. kašike maslinovog ulja, mešavina paprika.

1. Zelje se dobro opere, osuši i vrlo sitno isecka oštrim nožem.
2. U ovu masu dodaju se maslinovo ulje, protisnuti beli luk, biber i so po ukusu.
3. Aromatični preljev se kombinira sa svježim sirom. Masa se muti posebnim nastavkom blendera dok ne postane glatka.
4. Palačinke se umotaju u kovertu. Na vrhu su ukrašene preostalim grančicama zelenila.

Prije serviranja, palačinke punjene svježim sirom lagano se prže u tiganju na zagrijanom ulju. Ukusni su servirani uz tartar sos ili bilo koji drugi sos od belog luka.

Sa svježim sirom i grožđicama

Sastojci: 280 g svježeg svježeg sira, 3 slatke jabuke, prstohvat vanilin šećera, pola čaše svijetlih grožđica, granulirani šećer po ukusu, 3 žlice. kašike pavlake. Kako kuhati palačinke sa svježim sirom i grožđicama opisano je u nastavku.

1. Prvo se grožđice dobro opere, prelije kipućom vodom i ostavi na stranu. Zatim ga morate osušiti na papirnom ubrusu.
2. Svježi sir se izgnječi viljuškom ili odgovarajućim nastavkom za blender. Kombinira se sa šećerom, pavlakom i grožđicama.
3. Ovdje se sipaju i komadići oguljene jabuke.

Kako kuhati palačinke s punjenjem od svježeg sira recept fotografija korak po korak - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke su tradicionalno rusko jelo. Prateći recept ispod, lako možete pripremiti punjene tanke palačinke. Bilo koji fil jednako je pogodan za njih, ali jedno od najboljih drugih jela i deserta u isto vrijeme su palačinke sa svježim sirom.

Palačinke punjene svježim sirom su izdašno i vrlo zdravo jelo. Čak i za ovo konkretno jelo, postoji mnogo recepata za kuhanje koji ne oduzimaju puno vremena. Punjenje od skute se lako može kombinovati sa bilo kojim voćem, što čini ukus bogatijim i daje jelu više korisnih svojstava.

Za početak, evo klasičnog recepta za palačinke sa mlijekom i svježim sirom. Proces pripreme palačinki se ne razlikuje od tradicionalnog, ali ćemo detaljnije opisati cijeli proces.

• litar mlijeka;
• 2 ili 3 jaja (u zavisnosti od broja porcija);
• 4 kašike šećera. Količina šećera se može menjati u zavisnosti od toga kakvo testo želite - slatko ili blaže;
• 2 šolje brašna (po mogućnosti premium);
• pola kašičice soli;
• jedna kašika biljnog ulja;
• 10 grama putera;
• svježi sir ili skuta masa.

1. U dublju činiju razbijte jaja, sipajte šećer i posolite. Šećer i sol dobro samljeti u jajima dok se potpuno ne otope, bez kristala i ujednačene konzistencije. Za bolje rezultate možete koristiti mikser.
2. Dodajte ulje u zajedničku činiju. Po želji biljnu smjesu možete u potpunosti zamijeniti vrhnjem, ali je prije dodavanja u jaja potrebno je otopiti. Takođe dobro istucite.
3. Nakon toga, u dobijenu masu treba uliti trećinu mlijeka. Ponovo umutite dok ne postane glatka.
4. Brašno ćete morati prosijati kroz sito kako biste spriječili da grudvice uđu u tijesto. Nakon toga ih je teško gnječiti i tući.
5. Uz snažno miješanje tijesta pažljivo sipajte brašno u malim porcijama kako biste spriječili stvaranje grudica.
6. Nakon toga, preostalo mlijeko se sipa u tijesto. I testo se ponovo umuti u homogenu masu.
7. Zdjelu sa tijestom morat ćete ostaviti pola sata da se skuha.
8. Prije pečenja tepsiju treba zagrijati i obilno premazati puterom ili komadom neslane masti.
9. Tijesto morate uliti u tepsiju u tankom mlazu tako da palačinka ispadne tanka. To su tanke palačinke koje je lakše puniti filom. Debele se ne savijaju dobro i lome. Potrebno ih je pržiti sa obe strane. Ako koristite dvije tepsije za pečenje, proces će ići mnogo brže.
10. Nakon što su palačinke gotove, možete početi sa punjenjem. Da biste to učinili, svježi sir treba umijesiti. Po želji umutite do homogenije konzistencije. To će ga učiniti mekšim i savitljivijim u procesu. U svježi sir potrebno je dodati šećer.
11. U malim količinama, oko kašika, svježi sir se stavlja na palačinke i umotava u kovertu.

Svježi sir u ovom receptu može se pomiješati s raznim sušenim voćem, na primjer, grožđicama ili suvim kajsijama. Prije nego što to učinite, sušeno voće treba dobro oprati i popariti u kipućoj vodi. To će im dati više mekoće. Velike, kao što su suhe kajsije ili suve šljive, treba sitno nasjeckati. Ako kombinirate nekoliko vrsta suhog voća, jelo ispada ukusnije.

Možete pripremiti i skutu za punjenje palačinki. Ovo punjenje ispada mnogo nježnije i mekše. Da biste ga pripremili, svježi sir je potrebno pomiješati sa pavlakom, bolje je umutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer po ukusu. Potrebno je postići homogenu masu, tek nešto rjeđu od umućenog svježeg sira. Možete dodati i sušeno voće ili malo pirea od bobica. Potonji ne samo da će dodati ukus, već će punjenju dati i nježnu nijansu.

Palačinke sa svježim sirom najbolje je poslužiti s pavlakom ili džemom od bobica. Mogu se konzumirati kao zasebno jelo ili jednostavno kao desert uz čaj.

Ovo jelo ima visok sadržaj kalorija zbog upotrebe povrća i putera, te se stoga ne preporučuje njegovo korištenje tokom dijete.

Da bi se fil bolje ispekao, po želji palačinke možete peći i u rerni.

Kako pripremiti fil za palačinke za rernu

Za pripremu ćemo koristiti sledeće sastojke:

1. Razbijte jaje u duboku činiju.
2. Dodajte malu količinu šećera u jaje. Šećer se mora dobro samljeti u jajetu dok ne postane glatko i bez zrna.
3. U dobijenu masu postepeno dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatka.
4. Dobijeni fil ravnomerno rasporedite po palačinkama u tankom sloju. Razvaljajte palačinke u cijevi.
5. Dobivene kiflice stavite na lim za pečenje ili u odgovarajuću posudu. Na palačinke krademo tanke kriške putera.
6. Stavite rolnice u rernu zagrejanu na 160 stepeni oko 10 minuta.

Domaće palačinke sa svježim sirom su gotove i mogu se poslužiti sa pavlakom.

Najbolji recepti za palačinke sa svježim sirom

Maslenica je uvijek puna ukusnih i aromatičnih palačinki! Svaka domaćica ima svoj jedinstveni recept za pripremu ove poslastice. Štaviše, ne razlikuje se samo tijesto za palačinke, već i fil. Čak i obične palačinke sa svježim sirom mogu se odigrati na način da rezultat bude jednostavno kulinarsko remek-djelo.

Jednostavni recepti za palačinke od svježeg sira

Postoji mnogo opcija za pripremu tijesta za palačinke. Najčešće su palačinke napravljene od mlijeka, pavlake, kefira, surutke i mineralne vode. Sastojci su skoro isti, samo se baza mijenja. U svakom slučaju, proizvodi ispadaju vrlo nježni, tanki i nevjerovatno ukusni.

Ali oblik pripreme palačinki sa svježim sirom može biti vrlo različit. Fil možete umotati unutra, napraviti palačinke sa začinima i staviti u rernu da se krčkaju. I svaka domaćica pravi fil na svoj način.

Palačinke sa filom od skute

Pravljenje palačinki sa svježim sirom prilično je jednostavno, ali proizvodi po ovom receptu imaju jednu osobinu. Mogu se pripremiti unaprijed i čuvati u zamrzivaču. Prije serviranja jednostavno se prže u tiganju bez odmrzavanja. Vrlo zgodna opcija kada gosti već dolaze. Tijesto je vrlo elastično, proizvodi se lako peku bez lijepljenja za površinu tepsije.

Za test će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 2 jaja;
• sol i šećer po ukusu;
• kašika putera;
• 1,5 čaše mlijeka i vode;
• 2 šolje brašna.

• 1 jaje;
• 300 grama svježeg sira (najbolje masnog);
• šećer po ukusu.

Unatoč činjenici da se fil dobija u obliku kreme, ne istječe nikuda dok se ne stvrdne.

Dobivene preparate možete staviti u zamrzivač. Po potrebi, domaći poluproizvodi se vade iz frižidera i prže do kraja.

Savjet! Iste palačinke ispadaju odlične uz pečenje. Kada je jedna strana skoro gotova i tijesto malo suho, nadjev se polaže direktno na proizvod. Nakon što se dno dobro isprži, palačinka se presavije na pola i izvadi iz tiganja. Ukusna palačinka sa skutom sa pečenjem je spremna!

Palačinke na mineralnoj vodi sa svježim sirom i sirom

Po ovom receptu se prave ukusne palačinke! Sir i začinsko bilje, koji se dodaju u punjenje, daju proizvodima vrlo originalan okus. Za pripremu tijesta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 3 šolje brašna;
• čaša mineralne vode s plinom;
• 1,5 čaše mlijeka;
• 3 jaja;
• kašika otopljenog putera;
• soli i šećera.

Za fil treba uzeti pakovanje dobrog svježeg sira, kašičicu škroba, jaje i pakovanje svježeg sira sa začinskim biljem. Po želji se može zamijeniti običnim sirom. Tada će vam trebati i začinsko bilje i bijeli luk.

1. Svi sastojci su pomešani. Vrijedi zapamtiti da se tečnost uvijek sipa u brašno, a ne obrnuto, da bi se dobilo glatko tijesto bez grudvica! Ghee se dodaje na samom kraju kada je tijesto gotovo.
2. Palačinke ispadaju veoma tanke. Da bi stvari išle brže, neke domaćice stavljaju na šporet dva tiganja odjednom. Istovremeno možete pripremiti i fil.

Preporučljivo je sve sastojke dobro samljeti na kraju, dodati nasjeckano začinsko bilje i protisnuti bijeli luk.

Fil se umota u pripremljene palačinke. Gotove proizvode stavljamo u tiganj podmazan puterom i ostavimo da se krčka na vrlo laganoj vatri još 5-10 minuta.

Savjet! Možete malo izmijeniti recept i u tijesto dodati naribani tvrdi sir. I umotajte fil u gotove palačinke sa sirom. Rezultat je veoma ukusno jelo u kojem se delikatan slatki fil od skute odlično slaže sa slanim palačinkama od sira.

Pahuljaste palačinke sa skutom

Palačinke sa svježim sirom nisu samo tanke, već i mekane. Za njihovu pripremu potrebno je posebno tijesto, ali ne bojte se. Za pripremu će biti potrebno samo pola sata.

• 0,5 kilograma svježeg sira (srednji sadržaj masti);
• 2 jaja;
• konzerva kondenzovanog mleka i 2 čaše običnog mleka;
• sol i vanilin šećer;
• biljno ulje;
• prašak za pecivo (možete koristiti sodu);
• 1,5-2 šolje brašna.

Originalni recepti za Maslenicu palačinke

Za pravljenje palačinki sa svježim sirom ne treba puno vremena. Ali možete potrošiti malo više vremena da stvorite pravu ljepotu koja će postati nevjerojatan ukras za praznični sto. A vaši gosti će se sigurno oduševiti ako probaju ovako ukusno jelo!

Palačinke pečene u rerni morate samo jednom probati i teško da ćete moći da odbijete ovo jelo.

1. Za pripremu palačinki u loncu trebat će vam 12 palačinki, 1 pakovanje svježeg sira i 2 žlice putera.
2. Svježi sir je dobro umućen sa ostalim sastojcima dok ne postane pjenast. Podloga je položena na dno glinenog lonca - jedna palačinka. Preostale proizvode prerežite na polovice, koje po rubovima obložite filom od skute.
3. Polovine se prilično čvrsto umotaju u flagele, koje se iseku na još 4 dela. Gotove rolnice se slažu u slojeve, od kojih se svaki prelije otopljenim puterom.
4. Tepsija se stavi u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta. Nema potrebe da ga zatvorite.

Za četvrt sata moći ćete da osjetite nezaboravan miris pečenih palačinki od svježeg sira.

Palačinke od skute u souffleu od pavlake

Palačinke pečene u pavlaci odličan su način da iznenadite i obradujete svoje najmilije i prijatelje. Sigurno će svi biti potpuno oduševljeni takvom poslasticom. Proizvodi pripremljeni po ovom receptu veoma su ukusni kada se poslužuju vrući. A još su bolji kada se ohlade!

Čitava tajna ovih palačinki je u punjenju. Tijesto se može pripremiti po bilo kojem provjerenom receptu. A za punjenje vam je potrebno:

• 400 grama svježeg sira, bolje je uzeti zrnastog, masnog, idealno domaćeg;
• šaku suvih šljiva i suvih kajsija, prethodno potopite u vruću vodu da nabubre.

Za soufflé će vam trebati:

• 2/3 konzerve kisele pavlake (otprilike 300-350 grama);
• 2 jaja;
• 0,5 šolje finog granuliranog šećera;
• vanilin;
• 2 kašike ulja bez mirisa.

Spremnost se određuje jednostavno: kada vrh počne da porumeni, jelo je spremno.

Savjet! Možete pokušati malo promijeniti ovaj recept:

1. Da biste to učinili, pripremite mini palačinke za oko dva zalogaja. Svaki se namaže skutom i stavlja u tepsiju ili tepsiju.
2. Zatim se dobijeno jelo napuni mešavinom bogate seoske pavlake, šećera i maka i stavi u rernu.
3. Na minimalnoj temperaturi, palačinke se krčkaju oko 1,5-2 sata. Ako vrijeme ističe, možete povećati temperaturu, a zatim se vrijeme kuhanja smanjuje na 30-40 minuta.

U svakom slučaju, palačinke u pavlaci su natopljene i ispadaju neverovatno mekane, tope se u ustima!

Palačinke od skute sa začinskim biljem

Ovo je odlična opcija za užinu palačinke koje možete jesti bez previše brige o svojoj figuri. Ovo ukusno jelo bit će dobar dodatak niskokaloričnoj prehrani. Jednostavnost njihove pripreme leži u činjenici da se svi proizvodi mogu naći u hladnjaku svake domaćice. A vrijeme kuvanja traje maksimalno 20 minuta.

• nemasni svježi sir - 1 pakovanje;
• ¾ čaša mlijeka;
• 3 jaja;
• 1-1,5 šolje brašna;
• bilo koje sjeckano zelje, sol.

Po želji možete dodati malo putera i prstohvat šećera.

1. Svježi sir, mlijeko i brašno se umuti u blenderu. Dodajte bilje i začine u homogenu masu i miksajte na laganoj vatri.
2. Palačinke treba pržiti na srednjoj vatri da ne zagore, već da se dobro ispeku. Možete koristiti komad masti za podmazivanje pleha.
3. Proizvodi se ispadaju vrlo nježni i prozračni, pa ih treba vrlo pažljivo prevrnuti i ukloniti. Svaka palačinka je presavijena u trougao i lijepo poslagana na tanjir.

Kako kuhati palačinke od svježeg sira sa začinskim biljem - video

Nezaslađene palačinke sa filom od skute

Postoje i jednostavne opcije za pravljenje palačinki za užinu. Potrebno je da pripremite 25-30 malih palačinki po vašem omiljenom receptu bez dodavanja šećera i jednog od predloženih filova:

1. Pomiješajte 250 grama svježeg sira sa 2 kašike majoneza, dodajte 2 nasjeckana čena bijelog luka i šaku kopra. Možete dodati so po ukusu.
2. Sameljite pakovanje svježeg sira sa bijelim lukom i peršunom. Papriku i kisele krastavce narendajte na sitno i dodajte u smesu.

Masu je najbolje umutiti mikserom da dobije ujednačenost i mekoću.

Pomiješajte 200 grama svježeg sira sa 2 supene kašike crvenog kavijara, 1 kašikom omekšalog putera i sitno seckanim mirođijem. Za ukus dodajte mleveni muškatni oraščić.

Palačinke sa svježim sirom pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Ali važno je da fil bude što mekši i prozračniji. Ako nemate blender pri ruci, u pomoć će priskočiti sito kroz koje možete protrljati svježi sir kako ne bi ostalo grudvica.

Kako kuhati palačinke sa svježim sirom - video

Palačinke sa svježim sirom, recept sa fotografijama korak po korak

Domaće palačinke sa svježim sirom su nevjerovatno ukusne! Korak po korak recept sa fotografijama neće propustiti ni najmanji detalj, pa će biti dobra pomoć za neiskusne i početnike kuhare. Sve se radi vrlo jednostavno i relativno lako.

Palačinke ćemo peći koristeći mješavinu mlijeka i vode. Dodavanje vode ne kvari njihov ukus, ali tijesto neće izgorjeti. Palačinke po ovom receptu su nježne, tanke, ali elastične, ne kidaju se i lako se prevrću. Prva palačinka neće biti grudasta!

Nećemo ih previše pržiti, pošto ćemo ih nakon umotavanja fila dodatno pržiti na puteru. Ali ako volite palačinke sa svježim sirom bez dodatnog prženja, možete ih ispeći jače tako što ćete pojačati vatru ispod tiganja.

Pošto ćemo u tijesto dodati vanilu, palačinke su pogodne samo za deserte, više neće biti moguće dodati slani fil. Aroma će biti neuporediva - čak i ako se u početku vanilin "izgubi" u testu za palačinke, onda će se tokom pečenja otvoriti i plutati po stanu.

Za palačinke sa svježim sirom napravićemo dva nadjeva - običan slatki svježi sir i slatki svježi sir sa bananom. A onda ćemo uporediti ukus.

Čaše u ovom receptu su 250 ml. Od ove količine proizvoda dobićemo 15 palačinki prečnika 18-19 cm.

• mleka, 1 čaša
• vode, 1 čaša
• brašna, 1 šolja
• svježi sir, 200 gr
• šećera, 4,5 kašike. l.
• putera, 3 kašike. l. + komad za prženje
• pavlake, 1 kašika. l.
• jaje, 2 kom.
• banana, 1 kom.
• vanilin, 2 prstohvata
• sol, prstohvat

Kako kuhati palačinke sa svježim sirom

Da biste dobili tri supene kašike putera, potrebno je da odsečete komad od 25 g. Ako je pakovanje maslaca od 200 grama, podelite ga na pola, pa ponovo na pola. Dobijenu 1/8 pakovanje stavite u šolju i rastopite u vodenom kupatilu.

Umutiti 2 jaja, 1,5 kašike. l. šećera, prstohvat soli, 3 žlice. l. otopljenog putera i prstohvat vanilina dok ne postane glatka.

Pomiješajte čašu mlijeka sa čašom vode. Smjesa mora biti topla, tako da možete koristiti vruću prokuhanu vodu. Sipajte tečnost u činiju sa smesom od jaja i dobro promešajte.

Zatim ulijte čašu prosijanog brašna bez tobogana, zamijesite tijesto, pokušavajući da razbijete sve grudvice. Sada morate ostaviti tijesto na miru pola sata kako bi se brašno dobro raspršilo, a preostale grudvice otopile.

Testo je ispalo tečno. Tako je, nije potrebno više brašna.

Podmažite biljnim uljem nelepljivu ili posebnu tavu za palačinke. Stavimo na srednju vatru i pustimo da se tiganj jako zagrije, nakon čega u sredinu ulijemo oko pola kutlače tijesta (u zavisnosti od prečnika tiganja), vrtimo tiganj po težini, raspoređujući tijesto, vratite na gas i pecite palačinku na laganoj vatri dok ne porumeni. Okrenite palačinku lopaticom, sačekajte još nekoliko sekundi i izvadite.

Što manje testa ulijemo, palačinka je tanja. Veoma tanke palačinke su hrskave po ivicama. Mnogi ga vole ovako, posebno sa džemom ili medom.

Hrpa od 15 pripremljenih prilično velikih palačinki. S obzirom da se kuvaju na puteru, nema potrebe da ih podmazujete. Već su mekane i sočne.

Počnimo sa punjenjem. 200 g suhog masnog svježeg sira, 3 žlice. l. šećera, 1 kašika. l. U blenderu izmiksajte kiselu pavlaku i prstohvat vanilina da dobijete pastu. Ako vam je svježi sir mokar, ne morate dodavati kiselu pavlaku, inače će fil biti previše tečan.

Ovako je ispala masa od vanilije. Vrlo ukusna!

Na ivicu palačinke stavite otprilike kašiku fila i umotajte.

Na ovaj način se uvalja 7 palačinki sa svježim sirom. Ostaje nešto manje od polovine fila. Dodajte veliku zrelu bananu izgnječenu viljuškom.

Fil od svježeg sira i banane ispao je malo tekući u odnosu na samo svježi sir i slađi. Također primamljivo miriše na mješavinu zrele banane i svježeg sira od vanile.

Gotove palačinke pržite na puteru na srednjoj vatri sa obe strane. Stavite ih u tepsiju, sa šavom nadole.

Gornja palačinka je sa svježim sirom, donja palačinka je sa svježim sirom i bananom. Ne može se reći da su neke plombe bolje, a neke lošije. Oboje su privlačni na svoj način. Jedna sa ukusom detinjstva, druga sa tropskom notom.

Prijatelji, da li vam se dopao ovaj korak po korak recept za palačinke sa svježim sirom? Recite nam u komentarima kako pripremate palačinke sa svježim sirom, koje eksperimente provodite s nadjevima.

Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo

Program za zaradu od 1000 rubalja po satu.
Pokreneš program i odeš popiti čaj i automatik
Program sam zarađuje!
Lako za postavljanje - postavite i zaboravite.
Dnevna plaćanja bez kašnjenja.
Program možete preuzeti potpuno BESPLATNO
na ovoj web stranici – http://llnk.ru/p/udub8

Odličan recept, hvala! Zašto morate da pržite već umotane palačinke? Dakle, svježi sir je pržen? Možda bi trebalo prethodno termički obraditi? Inače će palačinke ispasti previše pržene.

Same palačinke ne treba previše pržiti. Tada će biti normalne nakon prženja sa svježim sirom. recept, suze mi na usta, a svježi sir na hladnom

Da kora bude ukusna, da tople palačinke imaju kremastu aromu i ukus. Ne moraju se pržiti.

Palačinke sa svježim sirom / Recept sa fotografijama korak po korak

Palačinke sa skutom– savršen početak dana. Ovdje ćete pronaći i proteine ​​i ugljikohidrate koji će napuniti svoje tijelo za cijeli dan, te gomilu vitamina i elemenata koji pomažu poboljšanju Vašeg blagostanja i aktiviranju unutrašnje energije. Međutim, potrebno ih je pravilno pripremiti kako punjenje od svježeg sira ne bi ispalo suho. Palačinke pripremljene po našem receptu su sočne, ukusne i tope se u ustima.

Sastojci za fil od svježeg sira:

Svježi sir- 300-500 grama.

Vanilin(opciono) - vrećica (1 gram)

Sastojci za palačinke:

Jaja piletina - 3 komada

Ulje povrće - 100 grama za tijesto, 20 grama za prženje.

Šećer- 1 supena kašika

Brašno- 1 čaša (250 grama).

Začini. sol (prstohvat), soda (prstohvat), vanilin (kesica od 1 grama) po želji.

Svježi fil za palačinke

Svježi sir za fil treba da bude što manji. Velike komade možete zgnječiti viljuškom ili kuhačom (blenderom).

U svježi sir umutiti 1 pileće jaje, dodati pavlaku i šećer. Začinite vanilijom. Mix.

Ukusna i zdrava grickalica koja podiže raspoloženje - palačinke sa svježim sirom. Međutim, i dalje ih je potrebno pravilno pripremiti i poslužiti kako ne bi samo obogatili organizam hranjivim tvarima, već i dobili pravi užitak. Mnogo je trikova, recepata i karakteristika ovog naizgled jednostavnog jela, koje možete naučiti kuhati samo prateći podatke.

Koje su stvarne prednosti svježeg sira?

Šta krije ovaj fermentisani mlečni proizvod? A to je čitav niz tvari potrebnih ljudima, posebno djeci, starijim osobama i svima koji preferiraju zdrav način života. A za one koji paze na svoju figuru, svježi sir je pravo otkriće, jer 100 grama fermentiranog mliječnog proizvoda sadrži 90 kilokalorija (u prosjeku, budući da svježi sir može biti punomasni, nemasni i nemasni, i, naravno, domaće – sadrži maksimalnu količinu zdravih masti i vitamina). Na istih 100 grama svježeg sira ima 17 grama proteina, samo 1,5 ugljikohidrata i slična količina masti.

Svježi sir obogaćuje tijelo proteinima, što pospješuje rast i jačanje mišića i koštanog sistema. Ovaj proizvod je i skladište kalcijuma, gvožđa, kalijuma, vitamina B, A, PP, C i H. Brojni ovi vitamini i minerali pomažu u normalizaciji nivoa holesterola u krvi, normalizaciji funkcionisanja nervnog i vaskularnog sistema, poboljšavaju pamćenje i stanje kože, pomaže u jačanju imunološkog sistema, kao i stabilizaciji krvnog pritiska. Važni elementi svježeg sira su aminokiseline triptofan i metionin. Upravo oni dovode u red nivo holesterola i pozitivno utiču na jetru, jačajući je, jačajući rad nervnog sistema, a ujedno smiruju i poboljšavaju san.

Recept za palačinke sa svježim sirom na "austrijski"

Sama priprema palačinki nije komplikovan proces, potrebno je da se odlučite za recept, kojih ima nevjerovatno mnogo: sa surutom, vodom, mlijekom, sa ili bez brašna, ili sa proteinima. Odlučite koje vam trebaju, ali imajte na umu da će svježi sir biti prisutan unutra, što znači da će vam trebati jake palačinke kako se fil ne bi odvajao od podloge. Postoji jedan divan recept za tanke palačinke sa svježim sirom, koji je pogodan i za slatke desertne palačinke i za slane palačinke sa začinskim biljem i solju. Ovaj čudesni recept se zove “Palačinke na austrijski način”:

• Brašno – 150 grama.
• Jaja – 3 komada (2 cijela i 1 žumance).
• Sol i šećer – bez obzira da li birate slatke ili slane nadjeve, potreban vam je šećer.
• Vanilija - ako su palačinke sa slatkom skutom.
• Mlijeko – 250 grama.
• Suncokretovo ulje - bolje ga je staviti u ljepilo, tada vam neće trebati za prženje. Dakle, palačinke sa svježim sirom nikada neće biti suhe ni sutradan, ako ostanu, naravno.

• Svježi sir – 250 grama. Bolje je, prije miješanja svježeg sira sa drugim proizvodima, samljeti ga kroz gazu, proći kroz blender/mlinac za meso, tako će se sve umnožavati.
• Vanilija – šećer ili prah (1 kesica šećera, 1 kesica praha na vrhu noža).
• Jaja – 3 komada.
• Šećer – 100-150 grama, po ukusu.
• Maslac – 70 grama.
• Pavlaka – 150 grama.

Što se tiče pavlake: Ako uzimate nemasni ili nemasni svježi sir, pavlaka je praktički neophodna - prema pravilima prilikom pripreme nadjeva, ako koristite pavlaku, ne morate dodavati šećer, ali sve zavisi po vašoj želji i ukusu. Svježi sir, čak i ako pečete palačinke, bit će suh i nezaslađen, čak i ako dodate puno vanilin šećera - sve po vašem ukusu. Bolje je uzeti kiselo vrhnje sa niskim sadržajem masti - 15%, dodati nekoliko kašika (ako je jelo dijetalno) i temeljito izmjesiti svježi sir, a zatim dodati ostatak proizvoda, uključujući šećer. Uglavnom, šećer je bolje umutiti sa jajima, tako će se brže otopiti i jaja će se bolje i gušće umutiti.

• Limunov sok ili korica - ovo će regulisati ukus svježeg sira, čak i ako je kiselo, postat će neutralan.

Što se šećera tiče: u svježi sir se mora dodati šećer (ako ne stavite kiselu pavlaku, fil će biti previše vodenast), ali ako ne koristite skutu, u kojoj se u početku već nalazi šećer. Zašto je bolji: homogeniji je, već sadrži grožđice ili drugo sušeno voće, kao i šećer, zdrav je kao običan svježi sir, s njim je manje posla. Ono što je još gore: nemoguće je regulisati količinu šećera, suvlji je, a ni pavlaka, pavlaka ili mlijeko neće ga učiniti mekšim. Ali svježi sir sa šećerom pušta sok i postaje bogatiji čak ni nemasni svježi sir neće biti suh u palačinkama.

• Suve kajsije, suvo grožđe, sušeni ananas ili banane, jagode ili breskve, ostalo sušeno voće i orašasti plodovi - šta god vam srce poželi - 50 grama.

Pripremite palačinke tako što ćete umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko, biljno ulje i vaniliju, promešati, dodati brašno u tankom mlazu, zamesiti testo. Prilikom dodavanja ulja u tijesto, nema potrebe da ga sipate u tepsiju. Inače, Amerikanci, kada pripremaju svoje palačinke (američke palačinke za doručak), nikada ne sipaju ulje u tiganj.

Svježi sir propasirati kroz gazu, izgnječiti u blenderu ili šta god imaš pri ruci, dodati pavlaku. Sve dobro izmiksajte. Nakon toga, izmrljajte jaja sa šećerom i vanilijom (ako nema pavlake, ali šta god želite), dodajte u svježi sir. Morate malo omekšati puter i dodati ga u fil, samljeti dok ne postane glatko. Dodajte malo limunske kiseline ili korice. Sada sve izmiksajte, ili umutite mikserom na srednjoj brzini, inače će smjesa za palačinke sa svježim sirom biti tečna.

Palačinke treba umotati ovako: kašičicom nanesite smjesu na palačinku skoro na sredinu, od palačinke napravite kovertu. Zatim ga možete namazati žumancem - navedeno je u receptu, i staviti u rernu na 15 minuta na 150 stepeni, tako da ćete dobiti divnu i hrskavu zlatnu koricu. A ako su vam potrebne nježnije palačinke sa svježim sirom, stavite ih u tiganj sa visokim stranicama, stavite na laganu vatru i dinstajte poklopljeno 15-20 minuta.

Drugi način kuhanja palačinke sa svježim sirom mekane i ne suhe. napravite sos od mleka, pavlake, žumanca i šećera. Sve sastojke umutite kašikom ili mikserom, a kada prodinstate, sipajte sos u šerpu - ukus je predivan.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca