Višnje sipajte u šerpu, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Kuvajte poklopljeno 5 minuta.
Višnje izradite u pire pomoću miksera. Možete djelomično ubiti bobice.

U šerpu dodati šećer, promešati i staviti da provri na jakoj vatri.

Zatim dodajte smjesu za želiranje i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri, skidajući pjenu koja se stvara na površini.

Džem od višanja će postepeno početi da se zgušnjava. Spremnost džema možete provjeriti tako što ćete ga spustiti na tanjir: ako se kap ne raširi, džem je spreman.

Pekmez od višanja bez koštica sipajte u suve sterilne tegle i zatvorite prokuvane poklopce. Okrenite naopačke i ostavite da se ohladi. Ne morate to zamotati.

Tako se dobija oko 800 ml ukusnog džema. Džem se može poslužiti uz palačinke ili palačinke, dodati pecivama kao fil ili jednostavno uživati ​​uz šoljicu čaja.

Džem od višanja bez koštica dobro se čuva na sobnoj temperaturi. Zimi će ova poslastica ukrasiti svaku čajanku!

Ukusne pripreme za vas!

Trešnje su bobice koje prve sazrevaju.

Trešnje stimulišu imuni sistem koji je oslabljen nakon duge zime i odlično čisti krvne sudove.

Od višanja se prave kompoti i konzerve, ali se pekmez ispostavlja posebno ukusnim i nježnim.

Džem od višanja - osnovni principi pripreme

Same bobice trešnje nemaju jak okus i aromu, pa se vrlo često priprema džem s dodatkom limunove korice ili soka i drugih bobica.

U bobicama trešnje često se nalaze crvi, koji nam nisu od koristi, pa se bobice prethodno namoče u hladnoj vodi sat vremena. Zatim se trešnje operu, bobice uklanjaju sa peteljki i uklanjaju sjemenke. Postoji nekoliko načina da to učinite. Sjeme se može ukloniti pomoću posebnog uređaja ili igle. Oštećeni i pokvareni plodovi se ne koriste.

Oprane i oljuštene trešnje osušite, prebacite u odgovarajuću posudu, prekrijete šećerom i izmiksate. Ostavite bobice da odstoje pola sata.

Kada trešnje puste sok, posudu sa bobicama stavite na šporet i kuvajte ih, mešajući, desetak minuta. Zatim smjesu ohladite i sameljite.

Način mljevenja ovisi o rezultatu koji želite dobiti. Ako masu sameljete kroz sito, džem će ispasti mekane, homogene konzistencije, jer ćete na kraju ukloniti sve kore.

Dobićete džem grublje konzistencije ako sve sameljete blenderom.

Dobijenoj zdrobljenoj masi dodajte limunovu koricu ili limunsku kiselinu i prokuhajte. Džem se sipa u sterilne, suve tegle i zatvara.

Recept 1. Džem od višanja sa limunovom koricom

Sastojci

kilogram trešanja bez koštica;

dvije čaše šećera;

dva limuna.

Način kuhanja

1. Višnje potopite u hladnu vodu na par sati. Zatim ocijedite vodu, sortirajte bobice, uklonite ih sa peteljki, stavite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Lagano osušite bobice i uklonite sjemenke na bilo koji način koji vam odgovara. Bolje je ako to radite preko šolje u kojoj ćete kuvati džem.

2. Višnje očišćene od koštica stavite u posudu blendera i izgnječite u pire. Dobijenu smesu sipajte u šolju u kojoj će se kuvati džem.

3. Operite limunove, oštrim nožem očistite koricu i iscijedite sok. U masu od višanja dodati koricu limuna i promešati.

4. Šoljicu džema stavite na laganu vatru da prokuha. Kada smesa počne da ključa, smanjite jačinu na minimum, poklopite i kuvajte 20 minuta uz povremeno mešanje. U ovoj fazi dodajte šećer, promiješajte, pojačajte vatru i prokuhajte. Skinite poklopac i kuhajte dok ne omekša, miješajući. Da biste provjerili da li je gotovo, stavite malo džema na tanjir. Gotov džem se ne smije širiti.

5. Čiste tegle sterilizirajte na pari ili u zagrijanoj pećnici. Gotov džem rasporedite po teglama i zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako i ohladite. Pekmez čuvajte u podrumu ili ostavi.

Recept 2. Džem od višanja sa pektinom

Sastojci

kilogram trešanja;

prirodni limunov sok – 50 ml;

800 g šećera;

4 g pektina.

Način kuhanja

1. Višnje zajedno sa peteljkama prelijte hladnom vodom, posolite, a bobice potopite dva sata. Zatim ocijedite vodu, skinite peteljke sa bobica i operite. Zatim pomoću posebnog uređaja ili igle uklonite sjemenke.

2. Višnje sameljite u blenderu i dobijenu masu prebacite u emajliranu posudu. Višnje prelijte šećerom i ostavite par sati.

3. Zatim posudu sa trešnjama stavite na jaku vatru i brzo prokuhajte. Razrijedite pektin s malom količinom vode. Sipajte u kipuću smjesu od višanja i promiješajte. Smanjite vatru na nisku i dinstajte džem, miješajući, četrdesetak minuta.

4. Nešto prije kraja prelijte prirodnim limunovim sokom. Promiješajte i ugasite vatru i malo ohladite. Džem sipajte u čiste, sterilne tegle i dobro zatvorite. Potpuno ohladiti i čuvati u podrumu ili drugom hladnom mjestu.

Recept 3. Pekmez od višanja u spori šporet

Sastojci

80 ml limunovog soka;

pola kilograma šećera;

kg trešanja.

Način kuhanja

1. Ne skidajući trešnje sa peteljki, prelijte malo posoljenom vodom da se riješite glista, ako ih ima. Zatim ocijedite vodu, isperite bobice i uklonite ih sa peteljki. Malo osušite i uklonite sjemenke pomoću posebnog alata ili igle.

2. Bobičasto voće stavite u zdjelu multivarka i dodajte šećer. Ostavite činiju sa višnjama preko noći na hladnom mestu da puste sok.

3. Sledećeg dana posudu stavite u multivarku i aktivirajte režim „Džem“ na sat vremena. Ne zatvarajte poklopac. Temperatura treba da bude oko 100-108 C. Kada masa počne da ključa, skinite penu.

4. Nakon 15 minuta usitnite bobice potapajućim blenderom i dinstajte džem još pola sata, povremeno miješajući drvenom lopaticom. Pet minuta pre kraja kuvanja prelijte limunovim sokom.

5. Staklenu posudu najprije dobro operite sodom, isperite i sterilizirajte u vrućoj pećnici ili na pari. Prokuhajte poklopce. Gotov džem rasporedite u pripremljene staklene posude i dobro zatvorite poklopcima. Potpuno ohladiti i spremiti u ostavu ili podrum.

Recept 4. Džem od višanja sa breskvama i laticama ruže

Sastojci

žute trešnje – 200 g;

pulpa breskve - pola kilograma;

petnaest latica ruže;

šećer – 700 g;

Campari vermut - 80 ml;

prirodni limunov sok – 150 ml.

Način kuhanja

1. Breskve oprati, odstraniti peteljke i oguliti. Voće prepolovite i uklonite sjemenke. Paprike narežite na male komadiće. Operite trešnje, uklonite listove i peteljke. Pomoću igle ili specijalnog alata uklonite sjemenke iz bobica.

2. Sitno seckane breskve i trešnje stavite u aluminijsku činiju. Ostavite voće i bobice na sat vremena i stavite na jaku vatru. Zakuhajte sadržaj, dodajte šećer i svježe iscijeđeni limunov sok. Promiješajte i kuhajte sve na laganoj vatri desetak minuta.

3. Sada u smjesu dodajte latice ruže i sipajte vermut. Sve dobro izmiješajte i ostavite džem 20 minuta.

4. Staklenu posudu operite sodom, dobro isperite i sterilizirajte. Džem podijelite u pripremljene tegle i dobro zatvorite. Okrenite tegle sa džemom naopako i potpuno ohladite. Tegle sa prazninama čuvajte u podrumu ili drugom hladnom mestu.

Recept 5. Džem od višanja sa želatinom

Sastojci

2 g limunske kiseline;

kg trešanja;

4 g želatine;

800 g šećera.

Način kuhanja

1. Trešnje otkinite sa peteljki, stavite u cjedilo i isperite. Lagano osušite trešnje i uklonite sjemenke iz bobičastog voća. To se može učiniti posebnim uređajem ili iglom.

2. Pripremljene bobice stavite u posudu blendera i iseckajte. Dobijenu masu prebacite u dublju aluminijsku posudu i sve prekrijte šećerom. Dobijenu smjesu ostavite na miru nekoliko sati.

3. Stavite posudu na jaku vatru i dovedite do ključanja. Dok bobice ključaju želatin prelijte vrućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kada bobičasto voće provri, smanjite vatru i u tankom mlazu ulijte rastvor želatine uz stalno mešanje. Kuhajte džem još četrdesetak minuta.

4. Neposredno pred kraj kuvanja dodati limunsku kiselinu. Staklenu posudu dobro operite, isperite pod mlazom vode i sterilišite na pari ili u zagrejanoj rerni.

5. Gotov džem stavite u tegle i dobro ih zatvorite. Okrenite i potpuno ohladite. Pekmez od višanja čuvajte u ostavi ili podrumu.

Recept 6. Džem od višanja i ogrozda

Sastojci

šećer – 600 g;

trešnje – 750 g;

250 g ogrozda.

Način kuhanja

1. Ogrozda operite, ogulite bobice od peteljki i dobro isperite. Ogrozda prelijte vodom i prokuvajte dok ne omekšaju.

2. Odvojite trešnje od peteljki, stavite bobice u cjedilo i isperite. Uklonite sjeme iglom ili pomoću posebnog uređaja. Lagano osušite bobice i dodajte ih u ogrozd. Promešajte i nastavite sa kuvanjem.

3. Višnjama i ogrozdima postepeno dodavati šećer i uz stalno mešanje prokuvati. Dobijenu smjesu stavite u sito i izmrvite drvenom lopaticom. Mljevenu smjesu sipajte u činiju i nastavite kuhati dok se ne zgusne.

4. Staklene posude temeljito operite i sterilizirajte. Gotov džem stavite u sterilne, suve tegle i zarolajte. Gotov brušeni trešnja potpuno ohladite i spremite u podrum ili ostavu.

Recept 7. Džem od višanja i ribizle

Sastojci

trešnje – kg;

šećer - jedan i po kg;

voda za piće – 100 ml;

crvena ribizla – kg.

Način kuhanja

1. Ribizle uklonite sa grana, stavite u sito i dobro operite. Stavite bobice u šerpu i ostavite da odstoji. Zatim stavite tiganj sa ribizlom na šporet i kuvajte uz stalno mešanje dok ne omekša.

2. Dobijenu masu procijediti kroz duplo presavijenu gazu. U isto vrijeme ribizle nemojte pritiskati tako da sok ispadne bistar. Trebalo bi da dobijete oko jedan i po litar soka.

3. Odvojite trešnje od peteljki, dobro operite i malo osušite. Uklonite sjemenke iz bobičastog voća i sakupite otpušteni sok. Bobice trešnje stavite u šerpu, dodajte malo vode, dodajte 300 g šećera i kuvajte bobice dok ne omekšaju četvrt sata. Zatim sve izmiksajte u pire pomoću miksera.

4. U dobijenu masu sipajte preostali šećer i ulijte sok od ribizle. Sve prokuvajte i kuvajte dok džem ne počne da se zgušnjava. Uklonite pjenu šupljikavom kašikom.

5. Temeljno operite i sterilizirajte staklene posude. Uzavreli džem sipajte u pripremljene tegle i dobro ih zatvorite. Okrenite tegle naopako i potpuno ohladite džem.

Bobice svježih trešanja mogu sadržavati crve koji se vanjskim pregledom ne mogu vidjeti, pa ih je potrebno potopiti u slanu vodu kako bi ih se riješili.

Od crvenih višanja je bolje napraviti džem.

Da bi konzistencija džema bila glatka i mekana, prokuvane bobice sameljite kroz sito.

U smjesu od višanja dodajte pektin da džem bude gušći.

Ljeto je u punom jeku sa obiljem svih vrsta bobica i voća. Sazrelo je jedno od prvih letnjih bobica - trešnje. Sočan, sladak, bogat vitaminima i veoma zdrav. Njegova upotreba povećava imunitet, pomaže u jačanju i čišćenju zidova krvnih žila. Trešnje su i efikasna preventivna mjera za bolesti genitourinarnog sistema. Stoga, dok je sezona, jedite ga svježeg što je više moguće.

Ako imate priliku da pripremite zdrave bobice za buduću upotrebu, svakako to učinite. Možete, na primjer, napraviti kompot za zimnicu, napraviti mirisni džem ili ga zamrznuti u tepsiji. Možete napraviti i divan, mirisan, gust džem, koji je tako ukusan za jesti kašikom ili premazati lepinju sa puterom, ili koristiti kao slatki fil za palačinke, pite ili kolače od sira.

Danas ćemo na web stranici Popular About Health pričati o tome kako napraviti džem od trešanja bez koštica za zimu. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za ukusan desert:

Klasičan recept za džem za zimu

Da bi džem bio vrlo ukusan i mirisan, bolje ga je pripremiti od tamnih, blago prezrelih trešanja. Takve bobice su sočnije, što značajno utječe na kvalitetu gotovog proizvoda.

Nas će biti potrebno: za 1 kg bobica - 800 g šećera, 0,5 kašičice limunske kiseline, malo vanilin šećera (po vašem ukusu). Možete i bez dodatnih sastojaka. Ali limun dodaje blagu kiselost pekmezu, jer su same trešnje veoma slatke. Pa, vanila dodaje posebnu prefinjenu notu aromi bobičastog voća.

Kuvanje:

Uklonite listove, grančice i stabljike. Plodove dobro operite pod mlazom vode. Pažljivo uklonite sjemenke. Uradite ovo preko šolje kako ne biste trošili sok. Stavite u veliku, široku emajliranu posudu u kojoj ćete kuhati. Dodajte šećer i rasporedite po površini bobica.

Ostavite par sati dok se ne pojavi sok i pomiješa se sa šećerom. Dodajte limun i vaniliju. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri. Da šećer ne zagori i ravnomjerno ga rasporedite po bobicama, miješajte širokom žlicom, najbolje drvenom. Uklonite pjenu, ona ometa prozirnost džema.

Nakon što su bobice dobro prokuvane, kuvajte ih još 10-15 minuta. Ako ostanu veliki komadi, masu možete izgnječiti drvenom gnječilicom.
Trebalo bi da dobije gustoću karakterističnu za džem. Dakle, ukupno priprema traje oko 1 sat.

Spremnost džema utvrdite kašikom: prođite ivicom po površini slatke mase. Ako ostane izražen trag, desert je gotov. Ili ga spustite na nokat. Ako se kap ne širi i održava dobru gustoću, sve je u redu.

Džem stavite u sterilne tegle, zavrnite i okrenite. Ostavite tako dok se ne ohladi.

Korak po korak recept sa višnjama

Priprema džema za ovaj recept traje duže, ali se isplati. Gotova poslastica uvijek ispadne gusta, prozirna i vrlo, vrlo ukusna. Probajte sami.

Nas će biti potrebno: za 1 kg bobičastog voća - 800 g šećera, malo limunske kiseline i vanilina, po vašem ukusu.

Kuvanje:

Zrele bobice obraditi kao u prvom receptu, odstraniti sjemenke. Sada treba da sameljete višnje blenderom dok ne postanu pire. Stavite u široku emajliranu tepsiju, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.

Pustite da proključa na laganoj vatri. Kuvajte 10 minuta, mešajući i uklanjajući penu. Isključite šporet i ostavite smjesu nekoliko sati da se dobro ohladi. Ponovo prokuvajte i kuvajte, mešajući, još 15 minuta. Ostavite da se ponovo dobro ohladi. Treći i poslednji put kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Ostaje samo da vrući proizvod stavite u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite poklopce. Nema potrebe da ga umotavamo.

Recept sa pektinom

Pektin se dodaje prilikom pravljenja džema kako bi bio gušći i nalik na žele. Istovremeno, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje. I, što je kraće vrijeme kuhanja, to je proizvod ljepši i zdraviji. Dakle, i recept s pektinom je vrijedan pažnje:

Za 1 g zrelog voća mi će biti potrebno 4 g pektina u prahu, 800 g šećera, četvrtina čaše prirodnog soka od limuna ili limete.

Kuvanje:

Uklonite peteljke i listove sa bobica i operite. Uklonite sjemenke. Kao i u prethodnom receptu, blenderom sameljite u pire. Ako ga nemate, možete uzeti mašinu za mlevenje mesa.

U bobičasto voće dodajte šećer i promiješajte. Ostavite par sati da pusti sok.
Sada stavite na šporet, smanjite temperaturu, prokuhajte slatku masu uz često mešanje.

U ovoj fazi pomiješajte pektin u prahu s malom količinom šećera, dodajte vodu (2-3 žlice).

Kada provri dodati pektin, uliti limunov sok, dobro promešati, kuvati mešajući dok se ne zgusne. Sa pektinom će masa uskoro postati gusta. Gotov džem stavite u vruće tegle i zatvorite poklopcima.

Konfitura od trešnje

A sada, radi raznovrsnosti, pripremimo veoma ukusan konfitur. Recept uključuje dodavanje želatine za gustoću, kao i cimeta za mirisnu notu.

Dakle, mi će biti potrebno: za pola kilograma bobica - 1,5 kašika želatina, puna čaša šećera, par prstohvata cimeta u prahu, sok od jednog limuna sa koricom.

Kuvanje:

Bobice operite, uklonite sjemenke. Višnje stavite u široku emajliranu tepsiju, dodajte šećer i ostavite malo dok ne puste sok. Sipajte limunov sok, dodajte cimet, promiješajte.

Stavite na srednju vatru. Nakon ključanja smanjiti temperaturu. Kuvajte, mešajući, 20 minuta. Sada malo po malo dodajte želatin, dobro promiješajte da se granule ravnomjerno rasporede. Nastavite da kuvate na veoma laganoj vatri, često mešajući.

Kada se smesa dobro zgusne skloniti sa šporeta. Džem stavite u sterilne tegle i zatvorite poklopcima.

Pogledali smo nekoliko jednostavnih recepata za slatke preparate. Kako napraviti džem od trešanja bez koštica za buduću upotrebu? Podijelite s nama svoje kulinarsko iskustvo, bit će korisno mnogim domaćicama. Hvala unapred!

Recept džem od višanja:

Prije svega sortiramo bobice, uklanjajući nezrele i trule. Isperite pod hladnom vodom.

Otkidamo stabljike.

Strpimo se i iz svake bobice odstranimo koštice.

Meso višanja pospite šećerom. Prije nego to učinite, izvažite trešnje bez koštica i izmjerite odgovarajuću količinu granuliranog šećera. Ova bobica je sama po sebi dosta slatka i nema bogatu kiselost trešnje, pa je doza šećera relativno niska. Ostavite mešavinu bobičastog šećera 1-2 sata, vezanu gazom. Za to vrijeme stvoriće se određena količina soka, kristali šećera će se smočiti i porumeniti. Ne treba očekivati ​​veliku količinu tečnosti - da biste napravili domaći džem od višanja, dovoljno je sačekati do 2 sata.

Slatku masu prebaciti u šerpu sa debelim dnom, staviti na srednju vatru i stalno mešati drvenom kašikom.

U potpunosti otopite zrna šećera.

Dovedite do jakog ključanja i na površini se pojavljuje svijetloružičasta pjena. Uklonite gornji sloj zraka. Smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati narednih pola sata.

Zgusnutu smjesu sameljite potapajućim blenderom ili u procesoru hrane dok ne postane, na primjer, heterogen pire, po želji neke komade ostavite netaknute. Dok je još vruć, džem od višanja sipajte u sterilne posude.

Nakon hlađenja, ukusni džem poslužite uz palačinke, sireve, kekse i čuvajte na polici frižidera ili u hladnoj prostoriji kao što je ostava.

Recepti za pravljenje džema od višanja sa i bez koštica. Recept za džem.

Trešnje su ukusna bobica slatkog i blago trpkog ukusa. Kod nas se uglavnom čuva džem od višanja, koji ima bogatiji ukus i miris. Ali ako ste ikada probali džem ili konfitur od višanja, malo je vjerovatno da ćete odbiti dodatnu porciju.

Postoji li razlika u recepturi pekmeza od bijelih, žutih, crvenih, crnih i ružičastih trešanja?

Postoji razlika u pravljenju džema od ovih bobica. Činjenica je da su bijele i ružičaste trešnje elastičnije od crvenih. Međutim, bijele bobice sadrže više kiseline, pa je potrebno više šećera u procesu kuhanja. Ne morate dodavati limunsku kiselinu u preparat.

Razlike u pravljenju džema od različitih trešanja:

• Bijele bobice se moraju kuhati duže od crvenih zbog njihove elastičnosti.
• U džem od crvenih višanja dodajte malo šećera
• Bijele i ružičaste trešnje je bolje kuhati u nekoliko serija. Ovo će sačuvati boju i oblik bobica.

Džem od bijelih, žutih, crvenih, crnih i ružičastih višanja bez koštica

Ovo je odličan desert ili dodatak čaju. Ovaj džem se može koristiti kao fil za pite.

recept:

• Uzmite 2 kg bobica i uklonite sjemenke
• U šerpu sa 500 ml vode sipajte 2 kg granuliranog šećera. Zagrijte dok sirup ne bude bez bijelih neotopljenih kristala.
• Dodajte malo vanilije i potopite oguljene bobice. Kuvajte četvrt sata i ostavite 2-4 sata. Ponovo kuvajte 15 minuta i sklonite sa vatre
• Treći put stavite posudu na vatru i dodajte jedan limun narezan na tanke kriške
• Kuvajte još trećinu sata i čuvajte u sterilizovanim teglama

Džem od bijelih, žutih, crvenih, crnih i ružičastih trešanja sa košticama

Prema ovom receptu, džem ispada vrlo gust i pogodan je za pravljenje kompota ili kao začin za čaj.

recept:

• Uzmite 1 kg bobica i prekrijte ih šećerom. Ostavite 20 minuta
• Stavite 2 limuna, koja moraju biti prethodno narezana
• Stavite na vatru i kuvajte 5 minuta
• Ostavite napitak 6-15 sati. Vrlo je zgodno to učiniti uveče kako biste mogli ponovo da prokuvate ujutru.
• Potrebno je ponoviti ciklus 3-4 puta i uvaljati slatkiše u tegle

Ukusni džem od višanja sa orasima

Ovaj recept je za gurmane i domaćice, jer ćete morati da se “petljate” sa slatkoćom. Morate odabrati čvrste i zrele trešnje kojima se koštice uklanjaju iglom.

recept:

• Uzmite šaku orašastih plodova na kilogram pripremljenih bobica. Prvo ih treba preliti kipućom vodom 2 sata i ukloniti kožu.
• Sada u šerpu ulijte čašu vode i u njoj otopite šećer. Za 200 ml tečnosti potrebno je 1 kg šećera
• Stavite komad oraha u svaku bobicu i stavite u sirup. Kuvajte 7 minuta
• Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ponovo kuvajte 5 minuta. Roll up

Recept za ukusni džem od višanja za zimu: koliko dugo kuhati

Postoje 2 načina za pripremu poslastica od bobičastog voća:

• Ciklično kuhanje 5-15 minuta nakon čega slijedi hlađenje. Morate ponoviti ciklus 3-4 puta. Ovo će bobice učiniti elastičnim
• Kontinuirano kuvanje. Džem se drži 40 minuta na laganoj vatri i uvalja u tegle

Ove metode imaju svoje prednosti i nedostatke. Džem cikličkom metodom je vrlo viskozan, a bobice su ispunjene vitaminima.

Kako skuhati džem od višanja u sporom šporetu i koliko dugo se kuva?

Sporo kuhalo je popularna tehnika koja pomaže u uštedi vremena. Mnoge domaćice koriste ovaj uređaj za pripremu hrane za zimu.

recept:

• Oguliti 1 kg bobica od sjemenki. Dodati 500 g šećera
• Stavite smjesu u zdjelu za multivarke. Uključite režim "gašenje" na 90 minuta
• U tom trenutku posude za kuvanje prelijte kipućom vodom
• Stavite džem u posude i zarolajte

Gusti džem od višanja: kako ga učiniti gustim?

Da biste dobili gust džem, morate koristiti metodu cikličkog ključanja i hlađenja.

Karakteristike kuhanja:

• Uklonite sjemenke sa bobica i dodajte šećer. Potrebno je da šećer i voće budu 1:1
• Stavite na veoma tihu vatru i sačekajte da smesa proključa
• Kuvajte 3-7 minuta i isključite vatru
• Pustite da se napitak ohladi i vratite na vatru.
• Prva dva ciklusa bobica ispušta sok, počevši od trećeg, upija ga i postaje debela
• Sirup ispada vrlo gust, poput karamele.

Džem od višanja sa pomorandžom

Bobice trešnje imaju malo kiseline, pa se njen nedostatak nadoknađuje unošenjem citrusa ili kristala limunske kiseline.

recept:

• 2 narandže iseći na nekoliko komada i zajedno sa korom blenderom pretvoriti u kašu
• U pire od citrusa dodajte 2 kg šećera. Ostavite da odstoji 120 minuta, a zatim stavite na vatru
• Ostavite na vatri dok smjesa ne postane homogena
• U kipući sirup stavite 2 kg bobica bez koštica i kuhajte 30 minuta
• Sterilizirajte tegle i uvaljajte smjesu u njih

Džem od višanja sa limunom

Za pripremu preparata birajte samo bele bobice. U ovom slučaju, gotov proizvod će biti bogate boje ćilibara.

recept:

• Oguliti 200 g bobica i dodati 2 kg granuliranog šećera
• Ostavite 1 sat dok smjesa ne bude prekrivena sokom.
• Dodajte jedan limun isječen na male komadiće
• Stavite na vatru 5 minuta. Odnosno, potrebno je da kuvate 5 minuta
• Ostavite da odstoji 2-3 sata i ponovite ciklus 2-3 puta.
• Urolajte u sterilisane tegle

Kako i koliko dugo kuhati džem od višanja sa želatinom?

Džem sa želatinom je odličan način da uštedite vrijeme. Gotov proizvod je gust i sličan marmeladi.

recept:

• Oguliti 1 kg višanja
• U sirovinu dodajte 1 kg šećera i dodajte vrećicu želatine (40 g)
• Ostavite 8 sati. Zatim dodajte 250 ml vode i stavite na vatru
• Kuvajte 7-10 minuta, neprestano skidajući penu. Urolajte u pripremljene tegle

Džem od jagoda i višanja: recept

Ovo je svojevrsni miks sezonskog bobičastog voća. Jagode i trešnje sazrijevaju otprilike u isto vrijeme, tako da možete pripremiti tako mirisan i ukusan proizvod.

recept:

• Za 700 g višanja potrebno je 500 g jagoda
• Trešnjama izvadite sjemenke, a jagodama pobijte peteljke
• Dodajte 1 kg šećera i kašiku limunske kiseline. Ostavite 10 sati da smjesa pusti sok
• Kuvajte cikličnom metodom, uvaljajte u tegle

Džem od višanja: recept

Recept se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Slatkoća se dobija uz veoma bogat ukus i aromu. Nema potrebe dodavati limunsku kiselinu u varivo, jer su trešnje već kisele.

recept:

• Pomiješajte višnje i višnje u jednakim količinama, nakon uklanjanja sjemenki
• Dodajte šećer. Šećera treba biti onoliko koliko ima bobica
• Pustite da se zagrije, a nakon ključanja kuhajte 5 minuta. Cool
• Ponovite ciklus još dva puta
• Rasporedite po pripremljenim jelima i zarolajte

Džem od višanja i malina: recept

Bobice se miješaju u omjeru jedan prema jedan. Uglavnom sve možete samljeti u blenderu, u tom slučaju ćete dobiti džem.

recept:

• Smesu od bobica stavite na vatru i dodajte šećer. Za 500 g smjese potrebno je 500 g šećera
• Kuvajte 25 minuta uz stalno mešanje i skidajući penu.
• Rasporedite po teglama i zarolajte

Džem od višanja i ribizle: recept

Recept koristi dvije vrste bobičastog voća. Trešnja pojačava ukus veoma kisele ribizle i čini je ne tako trpkom.

recept:

• U činiju sipajte 800 g višanja bez koštica i dodajte šećer. Na vrh stavite 500 g ribizle i pospite šećerom
• Ostavite smjesu 5 sati. Za to vrijeme bobice će pustiti sok
• Stavite na vatru i kuvajte ciklično. Rasporedite po činijama i zarolajte

Džem od višanja sa limunskom kiselinom

Same trešnje su prilično slatke sa blagim ukusom. Da napravite džem, dodajte limunsku kiselinu u bobičasto voće kako bi ukus bio bogatiji

recept:

• Bobice oguliti i dodati šećer u količini od 500 g pijeska na 500 g voća
• Ostavite 20 minuta i dodajte 20 g limunske kiseline
• Kuhajte cikličkom metodom kuhanja

Kako napraviti džem od višanja?

Džem je homogena masa napravljena od voća. Služi se uz čaj ili se može koristiti kao fil za kolače.

recept:

• Dodajte 1 kg bobica na 1 kg šećera. Ostavite 1 sat
• Stavite na vatru i kuvajte 30 minuta
• Dodajte jedan limun zajedno sa korom, nakon što je zgnječite
• Bobice sameljite kroz sito i vratite na vatru 10 minuta. Roll up

Kako napraviti džem od višanja bez šećera?

Ovo je zdrava poslastica koja ne šteti vašoj figuri. Za pripremu preparata odaberite bobice slatkog ukusa.

recept:

• Uzmite bobice i uklonite sjemenke
• Rukama pritisnite sirovinu da pusti sok. Ostavite 5 sati
• Stavite na vatru i kuvajte 5 minuta. Smiri se
• Ponovite manipulaciju nekoliko puta dok smjesa ne proključa
• Dodajte kašiku limunske kiseline i zagrijte dok se ne otopi.
• Urolajte u tegle

Jednostavan džem od višanja

Mnoge domaćice ne žele se zamarati uzastopnim kuhanjem smjese, pa možete koristiti najjednostavniji recept:

• Oguliti 2 kg bobica od sjemenki
• Dodajte istu količinu šećera i ostavite 2 sata
• Dodajte kašiku limunske kiseline
• Kuvajte 30 minuta, a zatim uvaljajte u tegle

Kalorijski sadržaj džema od višanja

Trešnja je veoma ukusna i zdrava bobica. Sadrži puno fruktoze i glukoze. Sam svježi proizvod je niskokaloričan, ali džem karakterizira visoka energetska vrijednost. 100 g proizvoda sadrži 58 g ugljikohidrata, a kalorijski sadržaj je 230 kalorija.

Ne uskraćujte sebi zimske užitke, obavezno napravite džem od višanja.

VIDEO: Džem od višanja: