Pire supa je uvek veoma nežno, ukusno i hranljivo jelo. Ova juha ima mnogo varijacija - od jednostavnih i lakih recepata do onih izuzetno sofisticiranih i neobičnih koji bi bili sasvim prikladni za svaku proslavu. Tradicionalno, ova supa se jede sa krutonima.

Pire supe su veoma korisne za gastrointestinalni trakt i „nježna“ su hrana koja ne opterećuje probavni sistem. Takve se čorbe savršeno uklapaju u hranu za bebe, a mlade mame znaju da u pire supu možete "neprimetno" dodati sastojke koje dete ne želi da jede u prirodnom obliku, ali koji su za njega veoma zdravi.

Vrlo često dijetalni recepti (za bolesti probavnog trakta) sadrže razne pire supe. Osim toga, za one koji mršave postoji puno recepata za takve supe sa dodatkom celera, celera, rotkvice, brokule i drugog zdravog povrća. Pogledajmo ih pobliže.

Gotovo svaka pire supa se može napraviti dijetalna i obrnuto: samo zamijenite vodu masnom supom, koristite puter i masnu pavlaku. U suprotnom, trebate koristiti običnu vodu ili izvarak povrća, nemasnu kremu, maslinovo ulje.

Kako napraviti pire supu od povrća - 15 varijanti

Domaćice obično pripremaju ovo lagano i veoma zdravo jelo u jesensko-zimskom periodu. Ako nemate sirovu bundevu, možete je koristiti iz zamrzivača.

Sastojci:

• Sirova bundeva - 450 g
• Jabuka - pola
• Šargarepa - pola
• Krompir - 1 kom.
• Celer - pola
• Luk - pola
• Krema - 100 ml
• Maslac - 10 g
• Juha ili voda - 0,5 l
• Pečene sjemenke bundeve - šaka
• Korijander - 1/4 kašičice.
• Muškatni oraščić - 1/4 kašičice.
• Posoliti biber

Priprema:

Oguljene jabuke, bundeve, krompir, pola luka iseckati na kockice, pola šargarepe i celera iseći na kriške. Stavimo lonac na vatru, dodamo malo ulja za prženje, 10 g putera, zagrejemo, dodamo luk, zatim krompir i šargarepu, jabuke, celer, bundevu, malo prodinstamo i zalijemo čorbom, sačekamo povrće da bude gotova dodajte začine i mikserom izmiksajte supu.

Prije skidanja sa vatre dodajte vrhnje i promiješajte. Prije serviranja, svaku porciju možete posuti sjemenkama i raženim krekerima.

Ako se pire supa pokaže pregustom, možete je razrijediti juhom ili vodom.

Najosjetljivija supa kremaste konzistencije i svijetlog kremastog okusa gljiva priprema se vrlo brzo i jednako brzo se jede.

Sastojci:

• Pečurke (bilo koje) - 400 g
• Sijalica
• Krompir - 1 kom.
• Krema - 200 ml.
• Biljno ulje
• Baguet - 2-3 komada
• Sol, biber, začinsko bilje

Priprema:

Crni luk narežite na kolutove, krompir narežite na kockice, pečurke na tanke komade i ostavite sa strane 100 grama na ulju u šerpi, dodajte glavninu pečuraka, dodajte vodu i kuvajte 20 minuta.

Posolite, pobiberite, dodajte krompir i kuvajte još 10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti krutone: narežite baget na male komadiće i osušite u rerni. Gotovu supu izmiksajte, dodajte vrhnje i pri serviranju pospite krutonima i začinskim biljem.

Ovaj recept je jednostavan i prilično brz. Trebat će vam samo pristupačni proizvodi i minimalno vrijeme. Okus supe je prijatan, kremast, a miris veoma delikatan.

Sastojci:

• Juha ili voda - 1,2 l
• Luk - 3 kom.
• Šargarepa
• Topljeni sir - 300 g
• Beli luk - 3 čena
• Ulje za prženje
• Sol i papar
• Maslac - kašika

Priprema:

Na vatru stavimo šerpu sa vodom, a u međuvremenu narežemo krompir na kockice i stavimo u vodu. Dok se kuva, iseckajte šargarepu i luk, prodinstajte na ulju (povrće i puter) i stavite u šerpu sa krompirom. Sir narežite na male komadiće, dodajte u supu i kuvajte mešajući. Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u supu, posolite i pobiberite. Kada se sir otopi, izmiksajte supu. Poslužite sa krušnim mrvicama i začinskim biljem.

Ukusna i zasitna supa za djecu koja se može pripremiti na vrlo jednostavan način. Recept se može varirati i dodati više povrća, na primjer, celer, kupus.

Sastojci:

• Šargarepa - 1 kom.
• Voda - 1 l
• Krompir - 3 kom.
• Vermicelli - 50 g

Priprema:

U kipuću vodu stavite krompir narezan na kockice i narendanu šargarepu, kada voda ponovo proključa, dodajte vermikel i kuvajte još 10 minuta. Kad je gotovo, posolite i isjeckajte supu. Umjesto vode možete koristiti masnu supu.

Takve supe se koriste prilikom promjene dijete u drugoj godini života. Iako ovo još nije "odrasla" supa, nije ni pire. U supu ne treba dodavati sastojke koji mogu izazvati alergije ili koje se ne preporučuje davanje u tako mladoj dobi.

Divna letnja supa koja se veoma lako pravi. Ovo jelo je savršeno za one koji gube kilograme i tokom perioda posta.

Sastojci:

• Paradajz u soku ili rendani - 400 g
• Paradajz pasta - 2 kašike. l.
• Krema sa niskim sadržajem masti - 100 ml
• Luk - 1-2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sušena paprika - 1 kašika. l.
• So, peršun, bosiljak

Priprema:

U šerpi prodinstajte nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk. Zatim tamo šaljemo začinsko bilje, suhu papriku i so. Onda je red na paradajz pastu i paradajz. Zakuvati i pročistiti - ako je kiselo, u supu dodajte kašiku šećera. Dodajte vrhnje, pustite da malo prokuha i odmah sklonite sa vatre.

Supa je gotova za bukvalno 45 minuta. Recept je idealan za ljubitelje zdrave ishrane.

Sastojci:

• Kupus karfiol - 550 g
• Krompir - 400 g
• Mlijeko - 200 ml
• Voda - 0,5 l
• Maslac - 20 g
• Posoliti biber

Priprema:

Prvo morate odvojiti ¼ stabljike karfiola i zasebno ih prokuhati za ukras. Ostatak kupusa i krompira (isječenog na ploške) stavite u šerpu i dodajte vodu, posolite i kuhajte 25 minuta. Kada je supa gotova izmiksajte i razblažite vrelim mlijekom. Prilikom serviranja supu začinite kremom i/ili puterom, ukrasite kuhanim komadićima karfiola.

Ova supa je jednostavna, brzo se priprema i zahteva minimum sastojaka. Ljubitelji aromatičnog bijelog luka sigurno će zapamtiti recept.

Sastojci:

• Beli luk - 4 čena
• Voda - 0,5 l
• Krompir - 4 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Pogača - 150 g
• Krema - 500 ml
• Sveži kopar

Priprema:

Dok se krompir kuva u vodi, beli luk dobro iseckajte. Krompiru koji je prokuhao dodajte ulje, a kada je skuvan izvadite krompir. Zagrejte vrhnje, ali ne pustite da proključa, ulijte ga u krompir i izblendajte, dodajući beli luk. Poslužite juhu sa krutonima i ukrasite svježim koprom.

Da bi juha bila delikatnija, dodajte mali komadić putera u serviranje prije serviranja.

Odličan recept za vegetarijansku supu. Po želji vodu možete zamijeniti pilećom ili goveđom juhom.

Sastojci:

• Šargarepa - 400 g
• Pirinač - 50 g
• Maslac - 15 g
• Mlijeko - 250 ml
• Šećer - pola kašičice.
• Voda - 450 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Šargarepu narežite na ploške, stavite u šerpu, dodajte četvrtinu čaše vode, dodajte puter, šećer, so i dinstajte 10 minuta. Dodajte ½ šolje pirinča (opranog) i dodajte 5 šoljica vode, kuvajte 40 minuta. Prilikom serviranja možete kao ukras dodati malo putera, krutona i kašiku kuvanog pirinča.

Ova supa je veoma krepka i hranljiva, jer je njen glavni sastojak sočivo za čije su dobrobiti verovatno svi čuli.

Sastojci:

• Sočivo (po mogućnosti tursko crveno) - 1,5 šolje
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 30 g
• Posoliti biber

Priprema:

Operite sočivo, sipajte u šerpu i dolijte vodom da poklopi, kuvajte 40 minuta. Crni luk, krompir i 2 šargarepe krupno iseckati, dodati u ključalo sočivo i kuvati dok ne omekša. Supu izmiksajte, dodajte puter, mentu, biber i sol.

U ovom receptu kremu uvijek možete zamijeniti kokosovim mlijekom za odlično vegansko jelo.

Sastojci:

• Praziluk - 2 stabljike
• Krompir - 0,5 kg
• Beli luk - 4 čena
• Maslac - 30 g
• Juha ili voda - 1 l
• Lovorov list - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Krema - 80 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Na ulju prodinstati nasjeckani bijeli luk, dodati poriluk isječen na ploške, promiješati. Zatim dodajte krompir narezan na kockice, lovorov list, so, biber, zalijte bujonom i pustite da se krčka. Izvadite lovor i izmiksajte supu, dodajte vrhnje. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Jednostavan i ukusan recept sa dostupnim sastojcima.

Sastojci:

• Pileća juha - 1 l
• Topljeni sir - 100 g
• Krema - 200 ml
• Beli luk - 2 čena
• Sijalica
• Šargarepa - 1 kom.
• Mlade tikvice - 3 kom. (prosjek)
• Muškatni oraščić - ½ kašičice.
• Biljno ulje za prženje
• Posoliti biber

Priprema:

Luk, beli luk, šargarepu, tikvice iseckajte na kockice. U šerpi malo propržiti beli i crni luk, dodati tikvice i šargarepu i dinstati 7 minuta. Dodati juhu i kuvati dok ne omekša. Dodati sir (iseckan), pavlaku i umutiti supu, ostaviti da provri. Poslužite sa krutonima.

Ova supa će nas podsetiti na ukus iz detinjstva, a takođe je i veoma zasitna.

Sastojci:

• Grašak - 1,5 šolje
• Zeleni grašak iz konzerve - 100 g
• Masna juha - 1 l
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kuvano meso - 300 g
• Sijalica
• Sol, biber, lovorov list
• Tost

Priprema:

U kipuću čorbu dodajte prethodno namočeni grašak, lovorov list, sol i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu nasjeckajte luk, šargarepu, krompir i meso. Krompir stavimo u supu, propržimo luk, dodamo šargarepu i takođe u supu. Zatim izmiksamo supu. Prije serviranja u supu dodajte grašak, komad mesa i krutone.

Ovu supu je zgodno pripremiti ako imate gotov set povrća iz prodavnice - smrznutu šargarepu, brokulu i karfiol.

Sastojci:

• Pileći bataki - 2 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Sijalica
• Šargarepa - 1 kom.
• Zamrznuti karfiol - 150 g
• Smrznuta brokula - 150 g
• Smrznuta šargarepa - 150 g
• Krema - 200 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Pustite da se bataki kuvaju. Luk nasjeckajte i prodinstajte u tiganju, dodajte svježu šargarepu na kolutove. Krompir narežite na kockice. Izvadimo piletinu i razdvojimo je na komade. U čorbu dodati smrznuto povrće, kuvati dok ne omekša, pržiti i blendati. Dodajte vrhnje i ostavite da provri. Poslužite uz komade mesa.

Ukusno jelo finske kuhinje koje je pogodno za svečani sto. Kuva se veoma brzo.

Sastojci:

• Losos - 300 g
• Paradajz - 2 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sijalica
• Sveže zelje
• Omiljeni začini
• Krema - 400 ml
• Posoliti biber

Priprema:

Prodinstajte seckani luk i šargarepu dok ne omekšaju, dodajte seckani paradajz, zalijte vodom i dodajte krompir isečen na kockice. Posolite i kuvajte do kraja. Supu izmiksajte, dodajte vrhnje i komadiće ribe, so, biber, suvo začinsko bilje i pustite da proključa.

Recept nije nimalo kompliciran, juha se priprema vrlo brzo i bit će korisna onima koji žele izgubiti nekoliko kilograma.

Sastojci:

• Brokula - velika glava
• Krema - 100 ml
• Posoliti biber
• Voda - 1,5 l

Priprema:

Kupus narežemo na komade, odrežemo peteljku i sve prokuvamo u vodi dok ne omekša. Posolite, pobiberite i izgnječite, dodajte vrhnje i pustite da proključa.

Ekologija konzumacije Ako na vašem kućnom meniju i dalje nema ukusne pire supe, hitno je potrebno ispraviti situaciju. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće.

Ako na vašem kućnom jelovniku i dalje nema ukusne pire supe, situaciju je potrebno hitno ispraviti. Uostalom, takve se juhe pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće. Razlikuju se samo po posebnom delikatnom ukusu i nutritivnoj vrednosti. Možete koristiti gotovo bilo koje povrće: krompir, bundevu, šargarepu, cveklu, paradajz, spanać, celer, pa čak i avokado.

Ova supa je odlična opcija za one koji su na dijeti, kao i za one koji ne vole određene namirnice - na primjer luk. Na kraju krajeva, u procesu se svo povrće temeljito nasjecka i postaje potpuno nevidljivo. Kuvajte za svoje zdravlje i iznenadite svoje ukućane!

trebat će vam:

• 15 g sušenih vrganja
• 600 ml bujona
• 200 g šampinjona ili smrznutih vrganja
• 2 crvena luka
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• sol, mljeveni crni biber
• 50 g kreme

Priprema:

1. Osušene pečurke sortirati, preliti sa 150 ml vruće juhe i ostaviti 60 minuta. Šampinjone oguliti, obrisati vlažnom krpom i sitno iseckati. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Zagrijte biljno ulje u loncu debelih stijenki i zapržite luk i bijeli luk. Dodajte šampinjone i pržite 5 minuta. Sol i papar.
2. Namočene pečurke stavite u cediljku i sakupite juhu. Pečurke stavite u tiganj sa lukom i belim lukom i lagano propržite. Zatim dodajte sav bujon, zakuhajte i kuvajte 10-15 minuta. Sklonite sa vatre i juhu pretvorite u pire. Dodajte vrhnje, posolite i pobiberite i sipajte u tanjire. Možete posuti mljevenom kajenskom paprikom i ukrasiti peršunovim listovima.

2. Krem supa sa prazilukom

trebat će vam:

• 300 g zelenog sočiva
• 4 glavice luka
• 2 praziluka
• 3 gomolja krompira
• 1 lovorov list
• 50 g putera
• 20 g zelenila nane
• sol, mljeveni bijeli biber po ukusu

Priprema:

1. Sočivo dobro operite, dodajte 1 litar vrele vode, dodajte lovorov list i kuvajte 1 sat.
2. Ogulite i nasjeckajte luk. Praziluk narežite na kriške, krompir na kockice.
3. U šerpi otopite puter, dodajte luk i praziluk i pržite, miješajući, 5 minuta. Dodajte krompir, pokrijte šerpu poklopcem i držite na laganoj vatri još 7 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte 400 ml vrele vode i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.
4. Supu protrljajte kroz cjediljku ili sameljite u blenderu. Uklonite lovorov list sa sočiva i dodajte ih u nastali pire.
5. Nanu operite, osušite i sitno nasjeckajte. Gotovu krem ​​supu sipajte u činije, u svaku stavite seckanu mentu i poslužite.

trebat će vam:

Služi 4

• 300 g krompira
• 1 šargarepa
• 1 praziluk (dužine 10 cm)
• 100 g korijena celera
• 1 luk
• 20 g putera
• 1 litar čorbe od povrća
• 8 tbsp. l. kajmak
• rendani muškatni oraščić
• 100 g dimljenog lososa
• 3 grančice kopra

Priprema:

1. Krompir i šargarepu narežite na kockice, poriluk na kolutove. Celer i luk sitno nasjeckajte.
2. Svo povrće (osim krompira) propržite na puteru. Dodati krompir, zaliti čorbom i kuvati 15-20 minuta.
3. Juhu izmiksajte u pire (po potrebi dodajte malo vode). Zagrijte, dodajte 4 žlice. kašike pavlake. Posolite, pobiberite i začinite muškatnim oraščićem.
4. Losos narežite na trakice. Sipajte supu u činije, lososa rasporedite u "ružicu" i ukrasite začinskim biljem.

trebat će vam:

• 3 šargarepe
• 1 luk
• 300 g karfiola
• 70 g putera
• 1 tikvica
• 2 gomolja krompira
• 2 čena belog luka
• 100 ml kreme
• 200 g oguljenih škampa
• 1/3 tsp. kurkuma
• 1/2 vezice kopra

Priprema:

1. Operite šargarepu, ogulite i narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Karfiol narežite na komade. Tikvice i krompir oguliti i narezati na kriške.
2. U šerpi otopite puter, dodajte šargarepu i pržite 3 minute. Dodajte luk i tikvice, pržite još 3 minute. Dodati karfiol, krompir, preliti sa 1,5 l vode i kuvati na laganoj vatri 15 minuta.
3. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Dodati u šerpu sa povrćem, uliti pavlaku, provriti i kuvati 2 minuta.
4. Posebno skuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Vruće povrće samljeti zajedno sa tečnošću u blenderu. Začinite kurkumom, solju i mljevenim crnim biberom.
5. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Sipajte supu u činije, dodajte škampe i začinsko bilje u svaku činiju i poslužite.

trebat će vam:

• 300 g sočiva
• 1 luk
• 1 šargarepa,
• 1/3 korijena celera
• 3 paradajza
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1/3 tsp. muškatni oraščić
• 4 kriške hleba sa mekinjama
• 20 g seckanog kopra

Priprema:

1. Operite sočivo, stavite u šerpu, dodajte 1,5 litara hladne vode, prokuvajte i kuvajte 30 minuta. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite šargarepu i celer, ogulite i narežite na trakice. Stavite povrće u vodu sa sočivom i kuvajte još 15 minuta.
2. Koristite blender za pire. Stavite paradajz u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ogulite kožu i pulpu sameljite u blenderu.
3. Pomiješajte sa pireom od povrća i sočiva, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, lagano umutite i sipajte u tanjire. Svakom dodajte zelje. Tostirajte hljeb i poslužite odvojeno.

trebat će vam:

• 1 luk
• 3 velike šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 2 velika krompira
• 100 g putera
• 300 g mlijeka
• 2 žumanca
• Po 20 g peršuna i kopra
• sol, mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:

1. Crni luk nasjeckajte, šargarepu i korijen peršuna narendajte na krupnije rende. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
2. Pirjajte povrće na puteru (10 minuta). Zaliti sa 300 ml vrele vode, 250 ml mleka, začiniti po ukusu i kuvati 15 minuta.
3. Žumanca sameljite sa preostalim mlekom, dodajte u supu, prokuvajte i sklonite sa vatre. Supu izradite u pire pomoću blendera.
4. Peršun i kopar sortirajte i sitno nasjeckajte. Pre serviranja supu pospite začinskim biljem.

trebat će vam:

Za 2 osobe

• 2 zrela avokada
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 1 crveni luk
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. sok od limete
• 700 ml čorbe od povrća
• 1 tbsp. l. umak od soje
• 50 g seckanog korijandera
• korica 1 limete
• 4-5 čeri paradajza za dekoraciju
• zelenilo
• sol, mljevena crvena paprika

Priprema:

1. Avokado oguliti, odstraniti sjemenke, nasjeckati pulpu i poprskati limunovim sokom. Crni luk sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese.
2. Sve sastojke stavite u blender, ulijte vruću supu od povrća, sok od limete, soja sos, dodajte cilantro, koricu limete, posolite, pobiberite i izmiksajte.
3. Gotovu pire supu ukrasite komadićima cherry paradajza i mente.

trebat će vam:

• 2 glavice luka
• 3 čena belog luka
• 1 ljuta paprika
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 čena belog luka
• po 1/2 kašičice svakog kurkuma, kim i mlevena paprika
• 800 g zrelog paradajza
• 1/2 stol. kašike granuliranog šećera
• 1/2 stol. kašike 9% sirćeta
• 1 litar čorbe od povrća
• listovi bosiljka za dekoraciju
• sol, mljeveni crni biber

Priprema:

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Operite čili papričicu, osušite je i sitno nasjeckajte.
2. U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i beli luk i pržite 5 minuta. Dodajte čili papričicu i pržite još 3 minute. Sipajte sa 2 supene kašike. kašike vode, dodajte začine i pirjajte pod poklopcem još 5 minuta.
3. Isecite paradajz poprečno i stavite ih u kipuću vodu na 30 sekundi. Stavite u cjedilo, skinite kožu i sitno nasjeckajte pulpu. Stavite u šerpu sa povrćem, dodajte šećer, sirće i dinstajte poklopljeno 7 minuta.
4. Zalijte juhom od povrća, malo posolite i pobiberite i kuvajte još 7 minuta. Sklonite supu sa vatre i vruću je izmiksajte u blenderu.
5. Sipajte supu u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

trebat će vam:

• 300 g tikvica
• 4 ljutike
• 2 čena belog luka
• 150 ml suhog bijelog vina
• 2 tbsp. l. krema
• 1 litar nemasnog pilećeg bujona
• sol, začinsko bilje, mljeveni crni biber
• biljno ulje

Priprema:

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na komade. Ogulite i nasjeckajte ljutiku, također ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
2. Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim dnom. Dodajte povrće i pržite dok luk ne postane providan. Ulijte supu, vino, posolite i pobiberite. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno 20 minuta.
3. Operite i nasjeckajte zelje. Supu malo ohladiti i umutiti u blenderu, dodati vrhnje i zagrijati.
4. Sipajte supu u činije, u svaku stavite zelje i poslužite.

trebat će vam:

Za 4 osobe

• 1 praziluk
• 3 gomolja krompira
• 2 čena belog luka
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 400 ml čorbe od povrća
• 400 g svježeg spanaća
• 125 ml prirodnog jogurta
• praziluk za ukras
• sol, mljeveni bijeli biber

Priprema:

1. Luk oljuštite, operite i narežite na kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. U loncu zagrijte maslinovo ulje i lagano zapržite poriluk i krompir. Operite i osušite spanać.
2. U šerpu sipajte 400 ml čorbe od povrća, prokuvajte, dodajte spanać i kuvajte 3 minuta. Sameljite blenderom, posolite i pobiberite. Dodajte jogurt i promiješajte.
3. Supu sipajte u činije, ukrasite prazilukom i poslužite. Može se poslužiti sa pšeničnim krutonima.

trebat će vam:

• 2 velike cvekle
• 1/3 korijena celera
• 1 luk
• 1 češanj belog luka
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 1 nepotpuna tabela. kašika šećera
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 200 ml pavlake 10% masti
• 70 g zelenog luka
• 100 g sira
• sol, mljeveni crni biber

Priprema:

1. Cveklu i celer dobro operite toplom tekućom vodom pomoću četke, zatim ogulite i narežite na male kockice. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati.
2. Zagrejte biljno ulje u šerpi, dodajte pripremljeni luk i beli luk i pržite dok ne porumeni. Dodati cveklu, celer i, mešajući, držati na vatri 3 minuta.
3. U prženo povrće dodajte šećer, limunov sok i 150 ml tople vode (možete koristiti čorbu). Zatim prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko 15 minuta.
4. Sklonite posudu sa vatre, ostavite povrće da se malo ohladi i zajedno sa tečnošću izmiksajte u blenderu. Zatim protrljajte kroz fino sito da dobijete glatku masu ujednačene konzistencije.
5. U dobijeni pire od povrća sipajte vruću pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Vratite posudu na vatru i brzo prokuhajte uz stalno mešanje.
6. Luk sortirajte, operite, dobro osušite na papirnom ubrusu i krupno nasjeckajte. Izmrviti sir. Sipajte supu u činije, pospite sirom, ukrasite lukom i poslužite.

trebat će vam:

• 2 čena belog luka
• 1 luk
• 600 g pulpe bundeve
• 2 tbsp. l. biljno ulje
• 400 ml pavlake 10% masti
• 100 g rendanog sira
• prstohvat muškatnog oraščića
• sol, mljevena crvena paprika
• 1 grančica ruzmarina
• sjeme tikve

Priprema:

1. Očistite beli i crni luk i sitno iseckajte. Pulpu bundeve narežite na kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u loncu debelih stijenki i zapržite luk i bijeli luk. Dodati bundevu i pržiti 10 minuta. Sipajte 2 stola. kašike vode i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
3. Sadržaj tepsije sameljite blenderom, pospite muškatnim oraščićem, solju i biberom. Sipati u činije, u svaku dodati sir, ukrasiti grančicom ruzmarina i posuti sjemenkama. .

trebat će vam:

Služi 4

• 50 g putera
• 1/8 tsp. kajenski biber
• 1/2 tsp. mlevena slatka paprika
• 1/8 tsp. mljeveni crni biber
• 4-5 kriški slanine
• 200 grama svježih šampinjona
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 1 veliki krompir
• soli po ukusu
• zelje za dekoraciju

Priprema:

1. Slaninu iseckati, ispržiti na puteru, staviti na tanjir. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite luk na tanjir sa slaninom. Šampinjone operite, osušite, narežite na tanke, uredne kriške i pržite dok ne omekšaju. U tepsiju stavite dio gljiva, a drugi dodajte slanini i luku.
2. U šerpu uliti 0,5 litara vode i staviti na vatru. Kada voda sa pečurkama proključa, posolite. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na kockice. Kada je bujon od pečuraka prokuhao oko pet minuta, u šerpu stavite povrće, kao i pržene pečurke, luk i slaninu, ostavite da se krčka 2 minuta i sipajte pivo u tiganj.
3. Nakon što se pjena slegne, možete dodati začine. Zatim smanjite vatru da juha vrlo tiho ključa i pokrijte tiganj poklopcem. Kuhajte supu najmanje pola sata. Važno je da se supa još neko vreme kuva, čak i ako je krompir potpuno skuvan. Ostatak ukusa supe zavisi od trajanja kuvanja.
4. Juhu malo ohladite i izmrvite u blenderu, ukrasite začinskim biljem.

trebat će vam:

• 250 g sušenog graška
• 2 krompira
• 1 praziluk
• 1 korijen peršuna
• 2 stabljike celera
• 2 čena belog luka
• 200 g dimljenog lungića
• 50 g masti ili slanine
• 150 g dimljene kobasice (krakovske ili lovačke)
• so, biber, lovorov list, kopar

Priprema:

1. Potopite grašak u hladnu vodu 4 sata, a najbolje preko noći. Ocijedite vodu, dodajte svježu vodu u grašak i kuhajte, skidajući pjenu, 30 minuta. Dodati svinjsku mast i lungić u celim komadima, smanjiti vatru, kuvati supu 1 sat.
2. Ogulite svo povrće i korijenje, operite zelje. Odrezati bijeli dio praziluka, narezati na kolutiće, korijen peršuna i celera na komade, krompir na kockice. Isjeckajte bijeli luk. Sve stavite u supu i kuvajte 25 minuta.
3. Uklonite mast i lungić, sitno nasjeckajte i vratite u supu. Kobasicu narežite na kriške i dodajte u supu. Kuvajte još 5-10 minuta. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom i čili papričicom.

trebat će vam:

• 300 g pilećeg filea
• 2 glavice luka
• 50 g korijena celera
• 200 g smrznutog spanaća
• 300 ml vode
• 200 g kisele pavlake
• soli po ukusu

Priprema:

1. Pileći file skuvajte dok ne omekša, izvadite ga i razdvojite na vlakna. U čorbu posolite, 1 nasjeckani luk i sjeckani korijen celera. Kuvajte dok povrće ne omekša. Dodati pileći file. Pasirajte supu.
2. U drugu šerpu stavite seckani spanać, dodajte vodu, dodajte pavlaku, posolite i kuvajte 15 minuta. Pasirajte supu.
3. Iz drugog tiganja sipajte supu u tanjir i u nju, u krug, sipajte supu iz prve. Ili sipajte supu sa obe strane istovremeno iz dve posude, dobićete mrlje od mermera.

Prijatno! objavljeno

Puree? Uostalom, ovo jelo još nije poznato Rusima. Više smo navikli na bogati boršč ili masnu hodgepod. Ali kako je zdrava ishrana postajala sve popularnija, za njih su se počele sve više zanimati domaćice, koje su sada počele da oduševljavaju svoje ukućane ukusnim, ali ujedno i zdravim jelima. Juha pire se može pripremiti od bilo kojeg proizvoda: povrća, mahunarki, žitarica, ribe, mesa i tako dalje. Ovo jelo odlično je ne samo za svakodnevnu prehranu, već i za one koji su primorani na dijetu kao dio liječenja bilo koje bolesti.

Kako kuhati Za to se najčešće koriste kupus, repa, šargarepa i krompir. Štaviše, možete napraviti ukusno jelo ne samo od svega navedenog povrća, već i od samo jednog. Biserni ječam ili pirinač se obično dodaju u pire supe od žitarica, a od mahunarki uglavnom se koriste pasulj i grašak. Mnogi muškarci i dalje ne mogu bez mesa. Uostalom, ovaj proizvod je bogat korisnim tvarima. Zato njihove supruge moraju da traže odgovor na pitanje kako pripremiti pire supu od mesa. Najčešće se u ove svrhe uzima divljač ili perad. Što se tiče ribe, bolje je dati prednost bakalara, smuđu, čađi ili šaranu.

Kako napraviti pire supu? Prije svega, vrijedi napomenuti da se nakon kuhanja svi sastojci trljaju kroz sito. Iako je život domaćica na mnogo načina olakšan zahvaljujući pojavi takvog uređaja kao što je blender. Pire supa od mahunarki, žitarica i povrća obično se priprema direktno od njihovih dekocija. A za jela od mesa i ribe prikladne su odgovarajuće čorbe. Gustoća ovog jela je poput pire supe, koja podsjeća na kajmak. Prije serviranja jelu se obično dodaje puter. Neprerađena hrana se često stavlja na tanjir, na primjer, zeleni grašak, malo mesnog filea, isječenog na trakice i tako dalje. Obično se uz kremastu supu poslužuju krutoni u obliku malih kockica sušenog bijelog kruha. Iako oni koji više vole da jedu obilno, kombinuju upijanje ovog jela sa pitama.

Ovo je pitanje koje zanima mnoge. Postoji jedna tajna: da se pasirani proizvodi ne bi taložili u juhu, uobičajeno je dodati brašno, malo prženo na ulju. Nakon toga juhu treba kuhati pola sata.

Kako napraviti pire supu sa belim lukom? Ovaj recept vam omogućava da dobijete najnježnije jelo. Trebaće vam 24 čena belog luka, dva litra čorbe, četiri jaja, mast za prženje i beli hleb. Potrebno je razdvojiti bjelanca i žumanca. Zatim na masti propržiti beli luk, ali da ne porumeni. Nakon što dovoljno omekša, možete sipati supu (zagrejanu) u šerpu. Sadržaj se mora dovesti do ključanja i kuhati četvrt sata. Zatim morate ukloniti bijeli luk, obrisati ga i vratiti. Žumanjke umutiti pomoću biljnog ulja, a zatim u njih uliti polovinu juhe. Smjesa se mora miješati, inače će se jaja zgrušati. Sada moramo sve povezati. Poslužite supu sa belim hlebom, prepečenim u tosteru. Štaviše, bolje ih je staviti na dno tanjira, a na vrh sipati prvo jelo češnjaka.

Krem supa se često koristi u dijetetskoj prehrani. Postoje mnoge bolesti koje zahtijevaju uzimanje samo takve pasirane hrane. A za djecu je ovo jelo nezamjenjivo u bilo kojoj fazi odrastanja. Naročito ga mladi roditelji pripremaju za bebe koje još nisu napunile godinu dana. Dobar je za probavu i pomaže pri prelasku s dojenja na čvršću hranu.

Ako još niste probali ovo jelo i ne znate kako pripremiti pire supu, onda hitno morate ispraviti ovaj dosadni previd. Vaše domaćinstvo će sigurno cijeniti takav kulinarski užitak.

1. Krem supa sa pečurkama

SASTOJCI:

• Šampinjoni 800 g
• Krompir 4 komada
• Luk 1 kom
• Šargarepa 1 kom
• Krema 20% 3 supene kašike
• Maslinovo ulje 3 kašike
• Crni biber u zrnu po ukusu
• Lovorov list po ukusu

PRIPREMA:

1. Krompir sa šampinjonima skuvajte (ne rezati pečurke!) u maloj količini vode. Prilikom kuvanja dodati lovorov list, so i biber u zrnu.
2. Za pripremu preljeva zagrijte maslinovo ulje u loncu, dodajte sitno nasjeckani luk i šargarepu, pržite da jedva porumeni i ugasite. Sve umutiti blenderom u homogenu masu, sipati vrhnje i preostalo maslinovo ulje iz lonca.
3. Krompir i šampinjone izmiksajte blenderom dok ne postanu glatki, umiješajte dresing i 1 šolju čorbe od krompira i gljiva. Ponovo dobro promiješajte. Dodati mlevenu papriku po ukusu.
4. Poslužite sa pavlakom i krekerima, ukrašeno zelenim lukom.

2. Čorba od karfiola sa muškatnim oraščićem

SASTOJCI:

• Karfiol 1 kom
• Pšenično brašno 1,5 kašike
• Luk 1 glavica
• Pileća čorba 2,5 šolje
• Pileće jaje 2 komada
• Krema ⅔ šolje
• Sir po ukusu
• Muškatni oraščić po ukusu
• Sol, mleveni crni biber po ukusu

PRIPREMA:

1. Kupus podeliti na cvetove i kuvati u slanoj vodi 5 minuta.
2. Zagrijte ulje, u šerpu dodajte brašno i držite na laganoj vatri 2 minute.
3. U pileću juhu dodajte zagrejano brašno i sitno seckani luk. Pustite da provri, pa kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. U ohlađenu čorbu dodajte karfiol. Supu dobro promiješajte, procijedite kroz sito i pustite da proključa.
5. Umutiti vrhnje sa žumancima, dodati malo tvrdog rendanog sira. Smesu razblažite šoljom čorbe, a zatim je sipajte u lonac za supu. Zagrijte, ali ne dovedite do ključanja.
6. 5 minuta prije kuhanja posolite, pobiberite i dodajte nekoliko strugotina muškatnog oraščića.

3. Čorba od luka-pire

SASTOJCI:

• Krompir 600 g
• Luk 200 g
• Krema 200 ml
• Šargarepa 100 g
• Repa 100 g
• Sir 40 g
• Kopar 1 kašika
• Peršun 1 kašika
• Posolite po ukusu

PRIPREMA:

1. Luk nasjeckajte i propržite na ulju. Šargarepu i repu iseckati, propržiti i skuvati zajedno sa seckanim krompirom. Obriši.
2. Sve pomešati sa prženim lukom, dodati kajmak ili mleko, rendani sir i kuvati supu do kraja.
3. Prije serviranja pospite seckanim koprom i peršunom.

4. Supa od brokule sa krutonima

SASTOJCI:

• Brokula - 600 g
• Krupno seckani luk - 1 kom.
• Oguljeni beli luk - 2-4 čena
• Juha od povrća - 4 šolje
• Krupni kuvani krompir, seckani - 1 kom.
• Sirovi indijski orasi - 1/4–1/2 šolje
• Sol, crna, crvena paprika - po ukusu
• Bijeli kruh - za krutone

PRIPREMA:

1. U šerpu stavite brokulu, luk, beli luk i bujon od povrća. Zakuhajte juhu, poklopite i smanjite vatru. Pirjajte dok brokoli ne omekša, oko 8 minuta.
2. Stavite pola brokule i juhu u blender sa polovinom krompira i indijskih oraščića. Umutiti dok ne postane glatko. Prebacite u drugu tepsiju i ponovite sa preostalim brokolijem, krompirom i indijskim oraščićem.
3. Pokrijte supu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Posolite, dodajte svježe mljeveni crni biber i prstohvat crvene paprike po ukusu.
4. Hleb narežite na kockice, odrežite koricu. Pržite u suvom tiganju ili osušite u rerni.
5. Gotovu supu poslužite sa krutonima.

5. Kremasta supa od povrća

SASTOJCI:

• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Stabljika celera - 3 stabljike
• Krompir - 5 kom.
• Pileća juha (ili voda) - 1,5 litara;
• Pšenično brašno - 3 kašike. kašike
• Mlijeko niske masnoće - 1 čaša
• Krema sa malo masti (opciono) - 1/2 šolje
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Peršun - par grančica;
• Khmeli-suneli začin - po ukusu;
• Sol i biber - po ukusu;
• Sir - po ukusu (opciono);

PRIPREMA:

Pre svega skuvajte čorbu. Skuvala sam ga od pilećeg filea (dodala sam pileći file u vodu, provrila, ugasila buku i kuvala 30 minuta. Za to vreme pripremamo povrće). Luk i šargarepu oljuštite i sitno nasjeckajte. Ako je celer velik, onda ga narežite na nekoliko traka, a zatim na male kockice. Svo povrće stavite u tiganj sa uljem i dinstajte na srednjoj vatri, dok se povrće dinsta, ogulite i narežite krompir na sitne kockice. Dodajte povrću, promešajte i dinstajte još 5 minuta, dobro posolite (ovo zahteva krompir) i pobiberite. Zatim dodajte juhu (ili vodu). Pustite da provri i kuvajte oko 10 minuta (ili dok se krompir ne skuva). Za to vreme umutite mleko i brašno dok ne postane glatko. Dodajte u supu i kuhajte još pet minuta, pazeći da je svo povrće već kuhano.

Zatim pola supe sa povrćem stavite u blender. Dobro umutiti, počevši od male brzine, dok ne postane glatka. Dodajte pire u supu i dobro promiješajte. Dodajte kremu. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave prvi mjehurići. Supa je gotova! Tokom kuvanja, kušajte, dodajte začine, posolite i pobiberite peršun sitno. Tri sira (koji sir koristite u ovoj supi uopšte nije bitno. Bilo koji. U gotovu supu dodajte seckani peršun, promešajte. Sipajte u tanjire, dodajte sir i uživajte!

6. Dijetalna pire supa

SASTOJCI:

• Luk - 1 komad
• Paprika - 2 kom.
• Paradajz - 4 kom (bolje je uzeti velike i sočne rajčice.)
• Celer - 100 gr
• Karfiol - 1 kom
• Zeleni - po ukusu
• Sol, biber - po ukusu

PRIPREMA:

Karfiol oprati, oljuštiti na kockice, paradajz iseći na kockice, iseći na kockice Svo iseckano povrće stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, prokuvajte. Posolite i pobiberite gotovu supu i usitnite blenderom. Supa je gotova!

I odrasli i djeca vole jesti pire supu. Za majke može postati pravi spas. Prevrtljivo dijete, koje odbija prva jela s različitim sastojcima, rado guta pire supu napravljenu od istih „omraženih“ proizvoda. Mnoge porodice često naručuju takva jela u ugostiteljskim objektima. Ali ne znaju svi kako skuhati ukusnu "baršunastu" supu.

Opće informacije o pire supama

Ova prva jela mogu se pripremiti koristeći bilo koju čorbu:

• povrće;
• piletina;
• meso;
• riba

Možete ga jednostavno kuhati u vodi, ali će ispasti manje ukusno.

Za pire supu su pogodni gotovo svi sastojci:

• povrće;
• meso/perad;
• gljive;
• zelenilo;
• žitarice;
• riba;
• sir (dodan u gotovo jelo).

Da biste postigli gustu konzistenciju, bolje je kuhati prvo jelo sa škrobnim povrćem:

• mahunarke (kukuruz, grašak, sočivo, pasulj);
• krompir ili jeruzalemska artičoka;
• cvekla;
• tikvice, bundeva, tikvice;
• repa ili rutabaga;
• patlidžani;
• šargarepe.

Gotovo jelo se često servira s krekerima, krutonima ili krutonima. Može se poslužiti i u posudama za hleb.

Prvo je potrebno sastojke prokuhati u maloj količini vode ili juhe, a zatim ih usitniti u blenderu. (Složenija metoda, ali daje visok rezultat, je trljanje kroz sito.) I na kraju, dobivena masa se razrijedi s preostalom vrućom tekućinom do željene konzistencije.

Pire ili krema?

Mislite li da nema razlike između ova dva pojma? Grešiš. Pire supa i krem ​​supa su suštinski različita jela. Gustina prvog postiže se skrobnim povrćem. Drugi se mora kuvati uz dodatak brašna pri prženju hrane, žumanca ili na bazi tečnog bešamel sosa. Takođe, svakako se dodaje krema.

Ako vam treba lagano, dijetalno jelo s niskim udjelom masti, onda je kremasta supa upravo ono što vam treba. Ispostavilo se da je krema puno kalorija. Osim toga, teško ga možete učiniti posnim (pošto je potrebno dodati kremu).

Recept za supu od tikvica

Postoji mnogo ideja za takvo jelo. Možete kuhati novi svaki dan i da se to više ne ponovi. Naravno, nismo u mogućnosti dati sve moguće recepte. Zato nudimo jednu. Kada ga savladate, možete sami smisliti mnoge zanimljive opcije.

A mi ćemo skuhati supu od tikvica (ili tikvica). Ovo lagano jelo je pogodno za dijetetsku ili dječju hranu. Odlično za jelo kod kuće u svako doba godine.

trebat će nam:

• 1-1,25 litara vruće čorbe od piletine/povrće (može se zamijeniti vodom);
• 1 luk;
• 2 tbsp. l. puter;
• 1 kg tikvica ili tikvica (ako nije sezona, uzmite tikvice);
• 1 šargarepa (može se preskočiti);
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• 1 tsp kumin (opcionalno, može se zamijeniti drugim začinima, na primjer, suhim začinskim biljem);
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Molimo vas da ne uzimate čorbu iz kocke pretrpane hemikalijama! Jelo više neće biti korisno.

1. Isjeckajte pripremljeno (oprano i oguljeno) povrće. Tikvice ili tikvice - kockice. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Nije potrebno skidati kožu sa tikvica.
2. Na puteru propržiti luk i šargarepu. Kada povrće dobije prijatnu zlatnu boju, dodajte mu tikvice. Dodajte so i začine.
3. Stavite povrće u šerpu i dodajte juhe toliko da ga potpuno prekrije. Kuvaćemo oko 7-10 minuta.
4. Pripremljeno povrće blenderom/sitom pretvorimo u pire.
5. Smjesu razblažite preostalom vrelom supom. Ako juhu planirate čuvati u frižideru, potrebno je da je ponovo prokuva. Jelo koje ćete odmah pojesti bez ostatka možete poslužiti odmah nakon što biljnu masu razrijedite čorbom.

Vrijeme kuhanja: ̴̴ 25-30 minuta. Broj porcija: 4-6 (u zavisnosti od apetita onih koji jedu).

Pileća čorba se priprema ovako:

1. Piletinu (može i na komade) prelijte hladnom posoljenom vodom. Tečnost treba da pokrije meso za oko 2 centimetra.
2. Pustite da proključa, skinite pjenu, smanjite vatru (ispod srednje) i dovedite juhu do spremnosti. Brojlere treba kuvati oko 40-60 minuta, supu piletinu - do 2 sata.

Za supu od povrća trebaće vam:

• 1,5 litara vode;
• 1 šargarepa;
• 1 mali luk;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko stabljika peršuna i kopra;
• stabljika ili komad korijena celera;
• 3-4 zrna crnog bibera;
• 1 lovorov list;
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Krupno iseckano povrće napunite hladnom vodom.
2. Pustite da proključa, podesite temperaturu na srednju. Dodajte začine, posolite.
3. Kuvajte još 20-25 minuta, dok svo povrće ne omekša.
4. Procijedite i koristite prema namjeri.

Sada znate kako da skuvate ukusnu i zdravu pire supu. Želimo vam nove kulinarske (zasigurno uspješne) eksperimente!

U kontaktu sa