Valmistetaan tarvittavat ainekset keksejä varten. Ensimmäinen asia on laittaa vesi kiehumaan. Tarvitsemme kiehuvaa vettä taikinan vaivaamiseen. Lisää tarvittava määrä täysjyväjauhoja, kaurapuuroa, rusinoita ja sokeria. Tämä määrä ainesosia on suunniteltu 10 keksille, joiden halkaisija on noin 10 cm.

Omena on kuorittava ja raastettava hienoimmalla raastimella, jotta saat 50g sosetta. Yleensä tämä vaatii 1 pienen omenan.

Jauha kaurapuuro blenderissä, kunnes se murenee hienoksi. Jos pidät keksistä rapeina, voit jauhaa kaurapuuroa karkeaksi muruksi.

Lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä. On toivottavaa, että se on hajuton. Siitä tulee erittäin maukasta kookosöljyn kanssa.

Lisää rusinat muiden ainesten joukkoon.

Kaada joukkoon 125 g kiehuvaa vettä. Tarvittaessa veden määrää voidaan lisätä.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Vaivaa taikina nopeasti, koska juuri kiehuvalla vedellä sammutamme leivinjauheeseen kuuluvan soodan, jonka ansiosta keksit ovat huokoisia ja löysää. Taikinan tulee olla tahmeaa, mutta samalla helposti muovautuvaa.

Muotoile keksit ja laita ne silikonimatolle tai leivinpaperille. Jos pidät kuivista ja rapeista, sinun on tehtävä keksit litteiksi. Ja jos pidät niistä kosteista ja pehmeistä, muotoile niistä pyöreämpiä ja korkeampia. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia.

Keksissä tulee olla miellyttävä kullanruskea sävy ja rapea kuori. Jokainen uuni on erilainen, joten paistoaika voi vaihdella ylös- tai alaspäin. On erittäin tärkeää, että keksejä ei kypsennä liikaa, koska ne ovat liian kuivia ja ummehtuneet. Varmista, ettei se pala.

Perfektionisti-kokille on tärkeää, että kaikki hänen annoksensa ovat täydellisiä. Hän on tiennyt pitkään ruoanlaitossa esiintyvistä yleisistä ongelmista. Mutta kun hän kiinnostuu uudesta ruoasta tai tuntemattomasta ruoanlaittomenetelmästä, hän joutuu viettämään paljon aikaa parhaiden ruoanlaittotekniikoiden etsimiseen. Myllyn Paras teki tämän kaurahiutaleilla. Miksi? Koska rakastamme kaurahiutalekeksejä ja haluamme vähentää kokkien vaivaa etsiä täydellinen resepti ja tekniikka sekä auttaa heitä saavuttamaan parhaat mahdolliset tulokset.

Millainen on täydellinen kaurakaksi?

Ennen kuin lähdemme matkallemme saavuttamaan täydellisyyttä, meidän on määritettävä, miltä täydellinen kaurahiutale näyttää, maistuu, muoto ja rakenne. Ihanteellisella kaurahiutaleella on pyöreä muoto, sileät rapeat reunat ja kullanruskea väri. Keskiosa on pehmeä ja ilmava. Rakenne on huokoinen eikä liian kuiva. Makea toffeen maku, jossa on hienovaraisia ​​kermaisia ​​vivahteita.

Tällaisen tuloksen saavuttaminen ei ole helppoa. Suoritettuamme laajan kokeen, jossa leivottiin yli 20 annosta kaurakeksejä, löysimme juuri sen reseptin, joka tyydyttää ihanteellisia kokkeja.

Kaurapuurokeksien leipomisen takana oleva tiede

Perinteiset kauraleipäreseptit alkavat perusaineista ja tekniikoista: kermavoi ja sokeri yhdessä kermaiseksi, lisää sitten munat, jauhoseos, suola ja leivinjauhe ja lopuksi kaurahiutale. Kaikki ainekset sekoitetaan, asetetaan sitten uunipellille ja paistetaan.

Kun keksejä paistetaan, tapahtuu seuraavat prosessit:

1. Voi muuttuu nestemäiseksi. Korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta taikinasta tulee pehmeämpi koostumus. Sen koostumukseen sisältyvä voi pehmenee ja vapauttaa lisää kosteutta. Tämä neste edistää tasaisempaa keksin muotoa sekä parantaa kaikkien taikinan ainesosien sitoutumista.
2. Keksien reunat kovettuvat. Kun keksi on saanut muodon, sen reunat alkavat kovettua kuin keskiosa. Tämä johtuu siitä, että keksien ohuet osat altistuvat enemmän korkeille lämpötiloille ja reagoivat niihin nopeammin ja muuttuvat rapeiksi.
3. Keksistä tulee kuohkeampia. Leivinjauheen tai ruokasoodan reaktio happaman ympäristön kanssa aiheuttaa kuplien muodostumista, jotka vapautuessaan nostavat keksit sisältä. Happaman ympäristön voi tarjota suuremmassa määrin ruokosokerilla, josta puhumme hieman myöhemmin.
4. Sokeri karamellisoituu. Kun sokerikiteet sulavat, ne muuttuvat nestemäiseksi, tahmeaksi karamelliksi, mikä antaa keksille makean maun ja säilyttää muotonsa.
5. Munanvalkuaiset reagoivat tärkkelyksen kanssa. Kun proteiinit altistetaan korkeille lämpötiloille, tapahtuu hyytymisprosessi. Tämä tarkoittaa, että proteiiniketjut kosketuksissa vetäytyvät toisiinsa ja muodostavat proteiiniverkostoja, jotka pitävät vettä rakenteessa. Tämä vähentää proteiinin juoksevuutta ja tekee keksit liian kuiviksi. Mutta koska vehnäjauhossa on runsaasti tärkkelystä, mikä hidastaa hyytymisprosessia, evästeet eivät kuivu yli ja niiden tarvittava rakenne rakennetaan.
6. Maillardin reaktio tapahtuu. Paistetun tuotteen maku ja haju on kemiallinen reaktio, jota kutsutaan Maillardin reaktioksi. Nämä ovat seurauksia jauhojen ja munien sisältämien aminohappojen yhdistämisestä sokereihin, jotka hajoavat useiksi alkuaineiksi korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta niihin. Meidän tapauksessamme vapautuu furfuraalia - elementtiä, joka on vastuussa vastaleivotun leivän tuoksusta ja herkullisesta ruskeasta kuoresta.
7. Keksit jäähtyvät. Kun keksit on otettu uunista, kypsennysprosessi ei ole ohi. Kun keksit jäähtyvät, paistoprosessin aikana karamellisoitunut sokeri kovettuu. Tämä tekee kaurapuutteesta rapeita. Jäähtymisen aikana keksistä voi myös vuotaa ylimääräistä ilmaa, mikä auttaa vähentämään niiden tilavuutta.

Kaurahiutaleiden paistolämpötila

Uunin lämpötila määrää myös sen, kuinka kaurapuurokeksistä tulee. Jos paistat matalassa lämpötilassa, on suurempi mahdollisuus, että taikina leviää ja keksit muuttuvat leveämmiksi. Korkeammissa lämpötiloissa, 170 °C ja yli, keksit leviävät vähemmän. Mutta älä unohda, että se voi palaa, joten sinun ei myöskään pidä liioitella lämpötilan kanssa. Mielestämme 170-175 °C lämpötila on optimaalinen. Sitten 15 minuuttia riittää, jotta kauraleivät paistuvat tasaisesti eivätkä pala.

Ainesosien suhteet

Aloitamme kokeilussamme ainesosien osuuksista, jotka tunnistettiin analysoimalla Internetin kulinaarisia sivustoja, ja sitten meidän on vaihdettava tai poistettava yksi komponenteista tulosten arvioimiseksi.

Tavallinen kaurahiutaleresepti sisältää 100 g voita, 2/3 kupillista sokeria, 1 kupillinen kaurapuuroa, 1 kuppi vehnäjauhoja, 1 muna, ¼ tl suolaa ja ½ tl leivinjauhetta. Kaikki ainekset sekoitetaan, taikina vaivataan, jäähdytetään jääkaapissa ainesosien paremman kiinnittymisen varmistamiseksi, asetetaan leivinpellille ja paistetaan 15 minuuttia 170 °C:n lämpötilassa.

Kauraleipäleivonnaisten leivonta ilman vehnäjauhoja

Vehnäjauhoista valmistetut tuotteet ovat rakastettuja jokaisessa perheessä. Mutta korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi - 70 g / 100 g jauhoja, monet kieltäytyvät syömästä tätä tuotetta vedoten sen korkeaan kaloripitoisuuteen. Lisäksi premium-vehnäjauhot käyvät läpi pitkiä käsittely- ja puhdistusprosesseja, joiden aikana monet hyödylliset aineet menetetään. Toisaalta jauhot sisältävät suuren määrän gluteenia, joka auttaa sitomaan kaikki taikinan ainekset ja säilyttämään leivonnaisten muodon.

Katsotaan, voiko kaurapuuro korvata vehnäjauhot kokonaan, kun leivotaan kotitekoisia kaurahiutaleita. Erikokoisilla kaurahiutaleilla on rakenteesta johtuen enemmän tai vähemmän tahmeutta. Suuret hiutaleet ovat tiheämpiä ja kovempia; ne reagoivat vähemmän aktiivisesti muiden taikinan ainesosien kanssa. Keskikokoiset ja nopeasti kypsyvät kaurahiutaleet ovat tässä suhteessa herkempiä; hiutaleiden pehmeä rakenne ja pienempi koko antavat taikinalle tahmeamman rakenteen.

Leivomme keksejä kaikista kaurapuuroista ja analysoimme tulokset.

1. Isoista kaurahiutaleista tehdyt keksit ilman vehnäjauhoja

Puuron keittäminen maidolla ei ole enää ongelma. Opi artikkelistamme kuinka välttää yleiset virheet ruoanlaiton aikana.

Kaurahiutaleet ovat kotitekoisten leivonnaisten listan kärjessä, ja on huomattava, ansaitusti. Sen lisäksi, että herkku kiehtoo upealla aromillaan ja maullaan, se on helppo valmistaa ja vaatii vähän aikaa ja ainesosia. Lisäksi se on erittäin terveellistä, koska pääainesosa keksien leivonnassa on kaurapuuro, jolla on erityisiä ominaisuuksia keholle. Kaurapuuroleivonnaisia ​​tuotteita pidetään vähäkaloreina, joten tällaisiin jälkiruokiin on helposti varaa ruokavaliolla. Kotitekoiset kauraleivät ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä, sopivat koko perheen teejuhliin ja nostavat mielialaa välittömästi.

Kaurahiutaleen edut

Kaurapuurokeksejä pidetään ansaitusti yhtenä terveellisimmistä ruoista. "Mutta mitä hyötyä siitä on?" - kysyt. Tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista vastaava pääainesosa on kaurapuuro. Ja se on rikas proteiinin lähde sekä terveellisiä kasvirasvoja. Se sisältää karoteenia (provitamiini A), vitamiineja ryhmistä PP ja B; mineraalit - fosfori, kalium, magnesium; aminohapot ja hivenaineet. On huomattava, että kaikki tämä imeytyy kehomme lähes 100-prosenttisesti.

Evästeiden edut lapsille ovat ilmeisiä. Kaikki lapset rakastavat makeisia. Pari kaurakeksiä ja lasillinen lämmintä maitoa ovat hyvä aamupala kouluun kiireiselle lapselle. Normaalille ruokavaliolle riittää, että syöt 1-2 keksiä aamiaiseksi.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että useat keksipalat korvaavat ravintoominaisuuksiltaan täysin yhden annoksen kaurapuuroa. Siksi terveellinen, mutta ei kaikkien suosikki kaurapuuroaamiainen voidaan helposti korvata herkullisilla keksillä, joissa on maitoa, mehua tai teetä. Kauraleivät täyttävät sinut nopeasti, täyttävät kehosi energialla ja nostavat mielialaa, joten ne ovat erittäin käteviä ja hyödyllisiä nälän poistamiseen aterioiden välillä.

Kaurahiutaleen pääainesosa on kaurajauho. Sen käyttö stimuloi maha-suolikanavaa, nopeuttaa ruuansulatusta ja auttaa puhdistamaan suolistoa.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Keksitaikina voidaan valmistaa mistä tahansa murosta, mutta on parempi käyttää niitä, jotka kypsyvät nopeasti ja turpoavat hyvin kiehuvassa vedessä. Mutta jos sinulla on niitä, jotka keitetään valmiiksi, on parempi lyödä ne ensin tehosekoittimella.

Kaurahiutaletaikinan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Se vaivataan kananmunan kanssa tai ilman, jauhojen kanssa tai ilman, kefirin, smetanan, kasviöljyn, raejuuston ja jopa hedelmäsoseen kanssa.

Kaurahiutaleet, kuten tavalliset leivonnaiset, voidaan maustaa vaniljalla. Täyteaineita ovat usein kuivatut hedelmät, rusinat, tuoreet tai kuivatut marjat, siemenet tai seesami.

Keksit paistetaan 180 asteessa, broileri asennetaan vasta uunin lämmettyä. Kesto riippuu tietystä uunista ja voi kestää 12 minuutista puoleen tuntiin. Valmiiden keksien pinta on miellyttävän kultainen ja tasaisen värinen.

Poista valmiit keksit uunipelliltä jäähtymisen jälkeen. Yleensä kuumana se on hauras ja voi murentua.

Kaurapuurokeksiresepti kotona

Kaurahiutaleet ilman jauhoja

Terveellisten elämäntapojen ystävät arvostavat näitä yksinkertaisia ​​ja kevyitä keksejä, jotka sulavat nopeasti eivätkä jätä lommoa vyötäröllesi.

• Jauha noin 100 g voita 2/3 kupilliseen sokeria, lisää 1 muna ja vatkaa, lisää sitten 1 kuppi kahvimyllyssä murskattua kaurapuuroa, 6 rkl. l. paahdettuja siemeniä, 1 tl. leivinjauhe ja ripaus kanelia.
• Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 1,5 tuntia, pyörittele siisteiksi palloiksi ja paista niitä sitten öljytyllä leivinpaperilla 20 minuuttia 180 °C:ssa. Erittäin maukasta, tyydyttävää ja terveellistä!

Kaurapuuro Rusina Kaneli keksejä

Ainekset:

• 2 kuppia kaurapuuroa
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat voita
• 120 g sokeria
• 2 rkl. lusikat jauhoja
• 2 rkl. lusikat rusinoita
• jauhettua kanelia

Valmistautuminen:

Huuhtele rusinat. Jauha pehmeä voi sokerin kanssa valkoiseksi, lisää munat. Lisää kaneli. Lisää jauhot, sitten kaurapuuro. Vaivaa taikina. Lusikoi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Aseta useita rusinoita jokaisen palan keskelle. Paista 10-12 minuuttia 200°C:ssa.

Banaani-kaurapuurokeksejä luumuilla

Ainekset:

• 2 banaania
• 1 kuppi kaurapuuroa
• 80 g kivettömiä luumuja
• 2 rkl. lusikat tomusokeria

Valmistautuminen:

Kuori banaanit, leikkaa paloiksi, laita tehosekoittimen kulhoon, lisää jauhe ja sose. Hienonna pestyt luumut hienoksi. Yhdistä banaanisose, valmiit luumut ja kaurapuuro. Pudota lusikallisia seosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin. Paista 12-15 minuuttia 200°C:ssa.

Kaurapuurokeksejä kefirin kera

Ainekset:

• kaurahiutaleet - 105 g;
• kefiiri - 105 ml;
• nestemäinen hunaja - 1 tl;
• kanelijauhe - 5 g;
• hieno jauhettu sokeri;
• rusinat - valinnainen.

Valmistautuminen:

Joten heitä kaurapuuro kulhoon, kaada vähärasvainen kefiiri, jätä 45 minuuttia. Kiehauta pestyt rusinat kuumalla vedellä ja anna niiden pehmetä. Yhdistä sitten kaurapuuro kuivattujen hedelmien kanssa, kun vesi on valutettu niistä pois. Lisää seuraavaksi jauhettu kaneli ja nestemäinen hunaja. Sekoita kaikki huolellisesti ja muotoile lusikalla pyöreitä keksejä.

Siirrä sen jälkeen voideltuun uunipellille ja laita uuniin noin 20 minuutiksi. Aseta lämpötila 160 asteeseen. Kun aika on kulunut, siirrä herkku kulhoon ja koristele halutessasi tomusokerilla. Nyt herkulliset kotitekoiset kauraleivät ovat valmiita maistettavaksi.

Kaurapuurokeksejä sitruunankuorella

Ainekset:

• 260 g kaurahiutaleita
• 130 g voita
• 130 g jauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 100 g tärkkelystä
• 170 g kidesokeria
• 1 paketti vanilliinia
• ripaus suolaa
• ripaus kanelia
• 1 rkl. lusikka raastettua sitruunankuorta
• 2 munaa
• 3 rkl. lusikat kermaa

Valmistautuminen:

Sulata voi ja kaada se kananmunien ja lämpimän kerman kanssa leipäkoneen ämpäriin. Lisää leivinjauhe, tärkkelys, sokeri, vanilja, suola, kaneli, sitruunankuori, jauhot ja kaurahiutaleet. Käynnistä "Taikina"-ohjelma. Kuumenna uuni 180°C:een. Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille pieniksi möykkyiksi ja paista 12-14 minuuttia.

Kaurapuurokeksejä klassinen resepti

Ainekset:

• 250 g kaurahiutaleita,
• 150 g jauhoja,
• 200 g pähkinöitä,
• 100 g sokeria,
• 100 g voita,
• 1 rkl. l. hunaja,
• 0,5 tl. kuivahiiva.

Valmistautuminen:

Yhdistä kaikki ainekset, sekoita huolellisesti, vaivaa taikina. Muotoile keksit ja anna kohota. Paista uunissa.

Kaurapuurokeksejä hitaassa keittimessä

Ainesosat

• 1 kuppi jauhoja,
• 100 g kaurapuuroa tai hiutaleita,
• 50 g sokeria,
• 100 ml maitoa,
• 1 rkl. l. voita,
• 2 munaa,
• sooda,
• suola.

Valmistautuminen:

Sekoita kulhossa jauhot, kaurapuuro, sokeri ja ripaus suolaa. Lisää ruokasoodaa veitsen kärjessä. Lisää vatkattu muna sulaneen voin joukkoon, 2 rkl. l. maito, sekoita ja sekoita jauhojen kanssa. Lisää loput maidosta siten, että tuloksena oleva massa on melko paksua.

Kauli taikina jauhoilla sirotetulla laudalla, leikkaa ympyröitä lasilla, laita monitoimikeittimeen, voideltu öljyllä ja kypsennä "Paistaminen" -tilassa 30-40 minuuttia.

Kaurapuuro - hunajakeksejä

Ainekset:

• 1 kuppi jauhoja
• 1 kuppi kaurapuuroa
• ½ kuppia sokeria
• ½ kuppi hunajaa
• ½ kuppi smetanaa
• 1 muna
• 100 g voita
• ½ tl soodaa

Valmistautuminen:

Sekoita jauhot soodaan ja siivilöi. Jauha voi ja sokeri valkoiseksi. Lisää hunaja, smetana, muna, kaurapuuro ja aivan lopussa - jauhot ja sooda. Sekoita kaikki nopeasti ja kauli taikina 3-5 mm:n paksuiseksi levyksi. Tee erilaisia ​​muotoja lovien avulla. Paista 10-15 minuuttia 200°C:ssa.

Kaurapuurokeksejä omenalla ja banaanilla

Ainekset:

• 1 omena,
• 1 banaani
• 70 g saksanpähkinän ytimiä,
• 50 g kaurahiutaleita,
• 70 g rusinoita,
• 1 rkl. l. täysjyväjauho,
• makeutusaine (ruokosokeri tai maa-artisokkasiirappi)

Valmistautuminen:

Huuhtele rusinat ja liota lämpimässä vedessä 15 minuuttia. Murskaa saksanpähkinät tehosekoittimessa karkeiksi muruiksi. Leikkaa omena hyvin pieniksi kuutioiksi. Sekoita murskatut ainekset murojen ja jauhojen kanssa. Jauha banaani tasaiseksi soseeksi tehosekoittimessa, lisää se kuivaseokseen ja sekoita hyvin. Tässä vaiheessa voit lisätä makeutusainetta maun mukaan. Pyörittele märin käsin palloiksi, laita ne paperilla vuoratulle uunipellille, muotoile tasapaksuisia keksejä, jotta reunat eivät ole ohuempia, muuten palavat. Paista 20 minuuttia 200 °C:ssa.

Kaurapuuro rusina keksejä

Ainekset:

• täysjyvävehnäjauhoja, ¾ rkl.
• sooda, ½ tl.
• suolaa, 1/3 tl.
• jauhettua kanelia, ½ tl.
• raastettua muskottipähkinää, ¼ tl.
• sokeri, ½ rkl.
• vaahterasiirappia tai agavenektaria, 2 rkl.
• omenasose*, ¼ rkl.
• kasviöljy, ¼ rkl.
• vaniljauute, ½ tl.
• kaurapuuro, 1 ½ rkl.
• rusinoita (tai suklaalastuja), ½ rkl.
• saksanpähkinöitä**, ¼ rkl.

*voidaan korvata samalla määrällä hienoksi raastettua omenaa

**valinnainen ainesosa

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja valmista sitten uunipelti.
2. Sekoita kulhossa jauhot, ruokasooda, suola, kaneli ja muskottipähkinä. Aseta sivuun.
3. Sekoita toisessa kulhossa sokeri, siirappi, omenasose, kasviöljy ja vaniljauute.
4. Sekoita numeroissa 2 ja 3 saadut seokset. Lisää kaurapuuro ja sitten rusinat.
5. Jos käytät saksanpähkinöitä, murskaa ne kaulimella tai veitsellä. Lisää taikinaan.
6. Käytä jokaisessa keksissä suuren saksanpähkinän kokoista taikinaa. Huomaa, että nämä keksit leviävät kypsennyksen loppua kohti, joten jätä niiden väliin tarpeeksi tilaa, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Sinulla pitäisi olla yhteensä noin 24 kappaletta.
7. Paista 14 minuuttia.

Kaurapuuro granola keksejä

Erinomainen jälkiruoka odottamattomien vieraiden hoitoon. Jokaisella kotiäidillä on kaurapuuro, ja voi odottaa aina jääkaapissa. Keksistä tulee erittäin maukkaita, mutta paljon kaloreita.

Kypsennysaika: 30 min Määrä: 12 kpl.

Ainekset:

• 400 g kaurahiutaleita
• 200 g voita
• 150 g ruskeaa sokeria
• 100 g siemenettömiä rusinoita
• 4 rkl. l. kevyt hunaja
• 1 tl. jauhettua kanelia
• 1 appelsiinin kuori

Valmistautuminen:

Sulata voi kattilassa, lisää sokeri. Lisää kaneli ja hunaja. Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella. Lisää kuori, sekoita seosta, kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Nosta kattila liedeltä, lisää murot ja sekoita. Lisää pestyt, kuivatut rusinat ja sekoita. Esilämmitä uuni 190°C:een. Vuoraa 20x20 cm uunivuoka leivinpaperilla ja kaada kaurajauhoseos vuokaan. Tasoita lusikalla ja paista 15-20 minuuttia 190 asteessa kullanruskeiksi. Poista jälkiruoka muotista, anna jäähtyä hieman, leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.

Voit korvata ruskean sokerin valkoisella sokerilla tai lisätä kaksinkertaisen annoksen hunajaa. Lisää halutessasi ripaus jauhettua kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää tai hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit, viikunat, luumut, kirsikat, karpalot) ja sokeroituja hedelmiä.

Vaihtoehto kuivattujen hedelmien kanssa

Tämän jälkiruoan valmistukseen tarkoitettu taikina osoittautuu erittäin tiheäksi, kuten muovailuvaha, eikä menetä muotoaan paistamisen jälkeen. Siksi voit turvallisesti ottaa lapsesi mukaan evästeiden valmistukseen - tämä toiminta tuo hänelle iloa ja on hyödyllistä hienomotoristen taitojen kehittämisessä.

Kypsennysaika: 60 min., Määrä: 16−20 kpl.

Ainekset:

• 400 g kaurahiutaleita
• 15 g perunatärkkelystä
• 1/3 pussi leivinjauhetta (5 g)
• 250 ml maitoa
• 150 g sokeria
• 100 g voita
• 30 g kuivattuja aprikooseja
• 30 g luumuja
• 30 g rusinoita

Valmistautuminen:

Huuhtele huolellisesti ja paloittele kuivatut aprikoosit ja luumut. Yhdistä kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat yhteen astiaan. Kaada kylmään veteen ja anna seistä 3 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja kuivaa kuivatut hedelmät. Jauha 200 g hiutaleita jauhoiksi monitoimikoneessa (ne voidaan korvata vehnäjauhoilla). Sekoita kaurajauhot loput kaurapuuroista ja tärkkelyksestä. Kuumenna maito mikroaaltouunissa 70°C:een ja kaada murojen joukkoon. Lisää sokeri ja leivinjauhe ja sekoita. Sulata voi, lisää taikinaan, sekoita hyvin. Lisää kuivatut hedelmät, sekoita. Peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Kauli jauhotetulle laudalle 1,5 cm paksu kerros. Muotoile lasilla tai veitsellä keksit. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, aseta keksit ja paista uunissa 200 asteessa 25 minuuttia.

Kaurapuurokeksejä Dukanin mukaan

Nopea ja helppo dieettikeksiresepti. Se tyydyttää nopeasti nälän ja täydentää päivittäisen leseen tarpeen Dukan-ruokavalion mukaisesti. Valmistaaksesi 1-2 annosta keksejä tarvitset:

Ainekset:

• 1 muna
• 3 rkl. l. kauralese;
• 1 tabletti makeutusainetta;
• 2-3 rkl. l. jogurtti;
• 0,5 tl. leivinjauhe

Valmistautuminen:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin.
3. Kaada seos uunivuokiin, voit laittaa keksit pergamentille ja paistaa noin 15 minuuttia. Nopeaa ja helppoa!

Jotta evästeet olisivat mahtavia, sinun tarvitsee vain muistaa yksinkertaiset säännöt:

• Sinun on valittava suuret, karkeat hiutaleet, jotka eivät haudu nopeasti "ylimääräisesti".
• Taikinapallojen tulee olla noin saksanpähkinän kokoisia.
• Jos haluat rapeita, murenevia keksejä, pallojen tulee olla pienempiä.
• Otat pehmeät keksit uunista. Se kovettuu jäähtyessään.

Nämä keksit ovat loistava lisä aamiaiselle tai pieneksi välipalaksi töissä! Hyvää ruokahalua!

Joskus käy niin, että kaurapuuro jää jäljelle, eikä ole selvää, mitä sille tehdä. Kylmänä syöminen on mautonta, eikä sen uudelleenlämmitys ole myöskään vaihtoehto. Entä jos käytät puuroa keksien valmistamiseen?

Kaurahiutaleen resepti on hyvin yksinkertainen; sinulla on todennäköisesti tarvittavat ainekset käsillä. Annetaanko kaurapuurolle toinen elämä? Tässä on tarvittavat ainekset, sinun ei tarvitse lisätä rusinoita, se on sinun.

Pese rusinat ja lisää lämmin vesi. Sekoita taikinaa varten ensin muna ja sokeri.

Lisää pehmennetty voi ja soseuta seos. Lisää valmis kaurapuuro.

Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja ja leivinjauhetta, vaivaa pehmeä tahmea taikina; saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja. Kuivaa rusinat ja lisää taikinaan.

Lusikoi pieniä annoksia taikinasta leivinpaperilla vuoratulle pellille tai teflonmatolle.

Laita uunipelti 180°C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista kaurahiutaleet kevyesti kullanruskeiksi. Keksistä tulee pehmeitä sisältä, ohut kuori ulkopuolelta, erittäin maukkaita!

Kaurapuuro ei sovellu vain puuron valmistukseen - siitä saa erittäin maukkaita keksejä. On vaikea sanoa, kuka ensimmäisenä keksi reseptin kaurahiutaleista, sokerista, kananmunista, voista ja jauhoista, mutta nyt niitä leivotaan eri maissa. Australialaiset lisäävät taikinaan kookosta, saksalaiset kokit valmistavat keksejä lisäämällä kurpitsansiemeniä ja kanelia, ja englantilaiset kaurahiutaleet valmistetaan sitruunankuoresta ja rusinoista. Sitä pidetään vähäkalorisena, joten tällaisiin jälkiruokiin on helppo varaa ruokavaliolla. Kotitekoiset kauraleivät, äärimmäisen maukkaita, aromaattisia, pehmeitä ja terveellisiä, sopivat koko perheen teenjuontiin ja nostavat mielialaa välittömästi.

Kuinka tehdä kaurapuurokeksejä

Vaikuttaa siltä, ​​​​että ei ole mitään yksinkertaisempaa - sekoita kauraa, voita, munia, sokeria, leivinjauhetta ja jauhoja, tee keksejä ja paista ne uunissa. Mutta kuten tavallista, et tule toimeen ilman kulinaarisia temppuja, muuten mureiden, murenevien keksien sijaan saatat päätyä koviin piparkakkuihin, joita on vaikea pureskella. Ja evästeiden maku vaihtelee kotiäidistä toiseen, joten puhutaanpa tämän jälkiruoan valmistamisen monimutkaisuudesta. Muuten, pikantiteettia varten taikinaan lisätään pähkinöitä, rusinoita, seesaminsiemeniä, hunajaa, suklaata ja kaikenlaisia ​​mausteita, ja joskus keksit täytetään hillolla, kondensoidulla maidolla, raejuustolla ja hedelmillä.

Jos haluat tehdä todella herkullisia kaurahiutalekeksejä, älä käytä "Extra" pikahiutaleita, vaan "pitkäkestoisia" kaurahiutaleita, isoja ja hieman karkeita. Sitä ei tarvitse jauhaa tehosekoittimessa, kunnes siitä tulee jauhoja - se on erittäin maukasta, kun suuria hiutalepaloja pääsee evästeisiin.

Älä laita taikinaan liikaa sokeria, muuten keksit leviävät uunissa eri suuntiin ja muuttuvat litteiksi, varsinkin jos jauhoja ei ole tarpeeksi, vaikka jotkut gourmetit väittävät, että tämä on sellainen keksi, josta tulee mureaa ja sulaa suussa. Jos lisäät jauhoja, jotta taikina ei lusikoi uunipellille, vaan pyörittelee kauniita palloja, tuotteista tulee pyöreitä ja kuohkeita. Mitä pienemmät pallot ovat, sitä rapeampia keksit ovat, ja mikä tärkeintä, ota kaurapuuroleivonnat uunista pehmeinä, koska ne kovettuvat hieman ilman vaikutuksesta.

Kaurahiutaleet: resepti askel askeleelta

Tehdään kaurapuuro-suklaa-rusinakeksejä, jotka ovat pehmeitä, herkullisia ja kauniita. Teejuhlista näillä keksillä tulee todellinen juhla!

Ainesosat: valssatut kaurahiutaleet - 1 kuppi, sokeri - 1/3 kuppi, jauhot - 1 kuppi, voi - 2/3 pakkausta, muna - 1 kpl, tummat rusinat - 2 rkl. l., tumma suklaa - ½ baari, suola - 1 hyppysellinen, vanilliini - 1 hyppysellinen, kaneli - 1 hyppysellinen, leivinjauhe - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä:

1. Hiero pehmeä voi perusteellisesti sokerilla.

2. Lisää muna seokseen ja vatkaa hyvin kuohkeaksi ja sileäksi massaksi.

3. Lisää leivinjauhe, suola, vanilliini ja kaneli, vatkaa uudelleen.

4. Sekoita saatu seos valssatun kauran kanssa ja hiero hyvin.

5. Pilko suklaa paloiksi ja lisää taikinaan rusinoiden kanssa.

6. Siivilöi jauhot ja vaivaa pehmeäksi ja joustavaksi taikinaksi.

7. Leikkaa taikina paloiksi ja pyörittele palloiksi.

8. Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele öljyllä, aseta taikinapallot sen päälle ja paista 15 minuuttia 180°C:een esilämmitetyssä uunissa.

9. Ota uunipelti uunista, jäähdytä ja poista keksit.

Tarjoa keksit heti jäähtymisen jälkeen teen, kahvin, maidon tai kefirin kanssa. Kotitekoiset kauraleivät ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut leivonnaiset, ja näet tämän itse!

Kaurapuurokeksejä rahkatäytteellä

Kaurahiutaleet aktivoivat suoliston toimintaa, parantavat ihon tilaa ja auttavat hematopoieettisia prosesseja. Se antaa energiaa ja parantaa suorituskykyä, joten muista leipoa se perheellesi! Ja ne tekevät leivonnaisistasi vieläkin maukkaampia! Voit nauttia terveellisistä jälkiruoista ilman katumusta!