Kaalisalaatit ovat kevyitä, maukkaita, pehmeitä ja rapeita ruokia. Hienoimpienkin tuotteiden on vaikea verrata makuunsa. Mikä on salaisuus? Tietenkin tuotteen eduissa, vitamiineissa, kivennäisaineissa. Kaalin parantavat ominaisuudet ovat kiistaton tosiasia, ja niitä voidaan säilyttää hyvin pitkään. Kaikki tämä tekee vihanneksesta välttämättömän koko vuoden, ja siihen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota talvella, jolloin muita luonnollisia vitamiinilähteitä ei käytännössä ole. Ja etikka ruoissa vain korostaa tuotteen makua ja lisää pikaisuutta. Tarjoamme sinulle erilaisia ​​reseptejä, joista valita.

Resepti yksi: Salaatti porkkanoilla, etikalla ja kaalilla

Saatavilla oleviin tuotteisiin perustuva yksinkertainen ja maukas salaatti sopii kaikkiin lisukkeisiin virkistävänä lisukkeena, ja on myös hyvä välipala vahvojen väkevien juomien kera.

Tarvitsemme:

• 650 grammaa tuoretta kaalia;
• 270 grammaa porkkanaa;
• 1 KPL. sipulit;
• 1/3 kupillista kasviöljyä;
• 18 ml omenaviinietikkaa;
• Suola;
• ½ tl. Sahara;
• 2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

1. Pilko kaikki kaali hienoksi veitsellä, lisää hieman suolaa ja hiero sitten huolellisesti käsiisi;
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi;
3. Pese porkkanat, poista iho, raasta karkealla raastimella;
4. Sekoita kaikki vihannekset: kaali, porkkanat, sipulit;
5. Valmista kastike: sekoita öljy, etikka, sokeri, suola puristetun valkosipulin kanssa;
6. Kaada tämä kastike kaikkien vihannesten päälle, sekoita, anna marinoitua 20 minuuttia;
7. Kun aika on kulunut, voit tuoda sen heti pöytään. Kaalisalaatti etikalla on valmis!

Resepti kaksi: Salaatti etikan, kurkun ja kaalin kanssa

Kevyt, mehukas, kuten kaikki kaaliruoat, tällä salaatilla on upea maku ja ulkonäkö. Jos yrität laihtua tai vain rakastat vihanneksia, kiinnitä huomiota tähän reseptiin. Löydät siitä vain terveellisiä ainesosia.

Tarvitsemme:

• Kaali - 450 grammaa;
• Kurkut - 145 grammaa;
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• Sokeri;
• Balsamiviinietikka - 2 rkl;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kaalin ylälehdistä, leikkaamme pohjan ja pilkomme sen hienoksi. Ohuimmat lehdet sijaitsevat tässä paikassa, joten salaatti on erittäin herkkä;
2. Pese kurkut huolellisesti, voit kuoria ihon. Sitten sinun on leikattava puolirenkaat;
3. Sekoita kaikki vihannekset keskenään, lisää etikka, oliiviöljy ja mausteet. Sekoita uudelleen;
4. Anna astian levätä niin, että kasvikset marinoituvat hieman. Ja siinä kaikki, kaalisalaatti etikalla on valmis!

Resepti kolme: Salaatti etikalla, pippurilla ja kaalilla

Tämä resepti on hyvä, koska salaatti voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Samaan aikaan sekä pitkäksi että lyhyeksi ajaksi. Se on ilo valmistaa, ainekset ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia. Tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä nauttiaksesi hämmästyttävästä mausta pitkään.

Tarvitsemme:

• Kaali - 2,4 kg;
• Paprika - 480 g;
• Porkkanat - 480 g;
• Sipulit - 480 g;
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Kasviöljy - 190 ml;
• Etikka 6% - 45 g;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Silppua kaali ja jauha sitten suolalla, kunnes mehu vapautuu;
2. Pese porkkanat, kuori ne ja leikkaa ne sitten lastuiksi karkealla raastimella;
3. Leikkaa paprika suikaleiksi pesemällä se ensin perusteellisesti ja poistamalla siemenet;
4. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi;
5. Keräämme kaikki tuotteet syvälle pannulle, lisäämme kasviöljyä ja sen mukana sokeria;
6. Sekoita etikka 100 ml:aan viileää keitettyä vettä ja kaada se sitten kattilaan vihannesten ja öljyn kanssa;
7. Sekoita kaikki ainekset keskenään, vaivaa vasaralla, kaulimella tai perunamurskaimella;
8. Kaada koostumus steriloituihin purkkeihin. Jos aiomme säilyttää sen enintään kuukauden, jos ei, siirrä se tavalliseen kulhoon. Kaalisalaatti etikalla on valmis!

Resepti neljä: Salaatti etikalla, rusinoilla ja kaalilla

Yksinkertainen, herkullinen alkuperäinen salaatti, joka on laajalle levinnyt kiinalaisessa keittiössä. Hän sai kuitenkin myös monia faneja keskuudessamme. Kokeile, ehkä sinäkin olet yksi heistä.

Tarvitsemme:

• Kaali - 220 g;
• kiinankaali - 220 g;
• Merilevä - 90 g;
• Juusto - 95 g;
• Sipuli (punainen) - 1 pää;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.;
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.;
• Suola.

Valmistautuminen:

1. Lajittele rusinat eri roskista, huuhtele huolellisesti ja lisää kuumaa vettä. Kun se on höyrystynyt, valuta neste pois;
2. Hienonna molemmat kaalityypit;
3. Jauha juusto lastuiksi;
4. Kuori punasipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Höyryä kuivaa merilevää, leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai osta valmiita;
6. Sekoita kaikki tuotteet, lisää kasviöljy, suola, etikka. Sekoita salaatti ja tarjoile heti.

Resepti viisi: Salaatti paprika, porkkana, kaali ja etikka

Mehukas, maukas, makea salaatti täydentää täydellisesti liha-, makkara- ja siipikarjaruokia lisukkeena. Jos sinulla ei ole aikaa, energiaa tai halua valmistaa täyttä aamiaista tai illallista, tämä ruokalaji auttaa sinua ilman ongelmia korvaamalla muut pöydällä olevat tuotteet. Älä ole ujo ja kokkaa enemmän, sillä perhe vaatii enemmän.

Tarvitsemme:

• Kaali - 590 g;
• Porkkanat - 95 g;
• Pippuri - 1 kpl;
• Tomaatit - 80 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Etikka 5% - 90 ml;
• Kasviöljy - 55 ml;
• Suola;
• Sokeri - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Kuorimme kaalin ylälehdistä, leikkaamme alaosan pois ja pilkomme sen sitten erittäin ohueksi. Voit hieroa tai vaivata sitä hieman tehdäksesi siitä pehmeämmän;
2. Pese porkkanat, huuhtele, kuori ja hienonna ne keskikokoisella raastimella;
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuorittu paprika nauhoiksi;
4. Pese tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi;
5. Sitten laitamme kaikki yhteen syvälle lautaselle;
6. Valmista samalla marinadi. Kaada sitä varten etikkaa 70 ml:aan vettä, lisää sokeria, suolaa ja lisää kasviöljyä. Laitetaan kaikki tuleen, odota, kunnes se kiehuu, sekoita;
7. Kaada nyt marinadi vihanneksiin, sekoita, peitä tasaisella lautasella, laita päälle jotain painoa varten;
8. Unohdetaan tämä herkullinen salaatti 12 tunniksi, jotta se saavuttaa halutun tilan, ja sitten juostaan ​​lusikkaa ja lautasta, sillä herkku on valmis!

Ainesosat:

• tuore kaali - 700 gr .;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• oliiviöljy - 100 gr .;
• omenasiideri etikka - 1-2 rkl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• vihreät maun mukaan;
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Ruuan salaisuudet

Yksi herkullisimmista, yksinkertaisimmista ja vahvemmista ruoista on kaalisalaatti etikalla. Lapsenkaan ei ole vaikeaa valmistaa sitä kotona. Resepti on niin lakoninen ja monipuolinen, että voit helposti korvata ainekset olemassa olevilla ja tarjota tuorekaalisalaattia minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Pääainesosa itsessään on vitamiinien ja välttämättömien mikroelementtien varasto. Tämän valmistusmenetelmän avulla voit säilyttää siinä olevien hyödyllisten aineiden enimmäismäärän, joka on saatavilla myös pitkäaikaisen varastoinnin ja pakastamisen jälkeen.

Salaatin maun paljastamiseksi täysin voit käyttää valmiiksi valmistettua kastiketta. Tämä voi olla mitä tahansa pöytäetikasta ja kasviöljystä gourmet-kastikkeeseen. Kaali sopii yhtä hyvin kurkkujen kuin porkkanoiden, paprikan ja muiden vihannesten kanssa.

Reseptin minimalismin avulla voit luoda herkullisen ruoan sekoittamalla hienoksi pilkottua kaalia muutamaan ruokalusikalliseen omenaviinietikkaa tai kasvi- tai oliiviöljyä.

Keittoprosessi

Kokin päätehtävä on tehdä salaatista rapea ja mehukas. Tätä varten tarvitset tuoretta kaalia, 2 rkl. etikkaa (mieluiten 9%) sekä vähän sokeria, suolaa ja korianteria tai tilliä.

1. Kuori kaali ulkolehdistä, leikkaa ohuiksi ja purista kevyesti, jotta mehu vapautuu. Salaattipohja on valmis, nyt sinun täytyy valmistaa kastike.
2. Sekoita etikka kidesokerin ja suolan kanssa tasaiseksi.
3. Mausta kaali seoksella ja sekoita huolellisesti ja levitä kastike tasaisesti.
4. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ja anna hautua hetken.

Puolen tunnin kuluttua voidaan tarjoilla kaalisalaatti etikalla.

Mitä coleslawiin voi lisätä?

Tuorekaalisalaattia voi muunnella lisäämällä muita kasviksia ja vaihtamalla kastiketta. Joten seuraava resepti on erittäin suosittu. Pilko 700 grammaa kaalia, laita lautaselle ja purista. Lisää viipaleiksi leikattu sipuli. Sekoita toisessa kulhossa oliiviöljy, etikka, hienonnettu valkosipuli, sokeri ja suola. Lisää valmistettu kastike salaattiin, anna liota 20 minuuttia.

Kun tällainen pohja on aina käsillä, voit keksiä täysin uusia ja mielenkiintoisia ruokia. Salaatti kaalin, porkkanan ja etikan kanssa täydentää täydellisesti puuroa tai spagettia, ja kaali yhdistelmänä punajuuren tai kurkun kanssa nautitaan yhdessä lihan kanssa.

Talvikaudella tuoreet vihannekset voidaan korvata hapankaalilla lisäämällä kevyesti suolattua kurkkua, porkkanaa ja etikkaa. Ne, jotka eivät kestä etikan makua, pitävät siitä varmasti omenaversiossa. Viimeisenä keinona, vaihda coleslaw-etikka oliiviöljyllä tai kasviöljyllä.

Monet kotiäidit ovat myös sopeutuneet käyttämään borssissa kaalin, porkkanan, punajuuren ja etikan salaattipohjaa. Ruokalaji osoittautuu erittäin poikkeukselliseksi, mausteiseksi. Tämä pätee erityisesti silloin, kun talossa ei ole tuoreita vihanneksia.

Tarjoilu ja koristelu

Voit tarjoilla kaalista, porkkanoista, kurkusta ja etikasta koostuvan salaatin melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Se sopii melkein kaikkien ainesten kanssa ja täydentää täydellisesti ruokapöytääsi. Voit syödä erilaisia ​​kasviksia kastikkeen kanssa ja itsenäisenä annoksena. Sitten annos tulee suurentaa ja koristella alkuperäisellä tavalla.

Mikä tahansa muunnelma kaaliteemasta voidaan koristella tuoreilla yrteillä. Se näyttää aina herkulliselta. Sipulia, tilliä tai korianteria löytyy mistä tahansa supermarketista ympäri vuoden. Jotta salaatissa oleva kaali, porkkanat ja kurkut pysyisivät kauniina ja tuoreina lautasella, voit ripotella niitä sitruunamehulla. Tämä ei vain pilaa makua, vaan korostaa sitä entisestään.

Voit muuttaa kaalisalaatin etikalla todelliseksi mestariteokseksi hedelmien avulla. Pieniksi paloiksi leikattu omena, appelsiini- tai ananasmassa on terveellinen ja harmoninen lisä. Lautasen värit kimaltelevat välittömästi uusilla väreillä ja mausta tulee entistä kirkkaampi ja mielenkiintoisempi.

Voit myös käyttää kaalia salaatissa käyttämällä ainesosia, kuten piparjuurta ja pähkinöitä. Mausteet sopivat täydellisesti tähän kokonaisuuteen. Paras vaihtoehto on jauhettu pippuri. Kekseliäimmät kokit voivat käyttää jopa luumuja ja kirsikoita.

Älä koskaan lopeta luomista keittiössä, koska olet mitä syöt. Älä pelkää maustaa jokapäiväistä ruokaasi epätavallisilla ainesosilla. Muista kuitenkin, että lomalle pitäisi aina löytyä paikka, joten yllätä kotikuntasi kohtuudella.

Muinaisen maailman kuuluisa filosofi ja matemaatikko Pythagoras kirjoitti yhdessä tutkielmissaan, että kaali "on kasvi, joka tukee kehon elinvoimaa ja iloista, rauhallista mielialaa". Ja muinaiset lääkärit suosittelivat voimakkaasti, että äidit ruokkisivat tätä vihannesta pienille lapsilleen, jotta he kasvaisivat vahvoiksi ja terveiksi.

Paljon ei ole muuttunut sen jälkeen, ja rakastamme häntä edelleen kaikissa muodoissaan. Erityinen paikka "näissä tyypeissä" on salaateilla, joita on tällä hetkellä yksinkertaisesti valtava valikoima.

Tuore kevätvihannes on hyvä sellaisenaan tai yhdessä lähes kaikkien muiden vihannesten, hedelmien ja jopa lihatuotteiden kanssa. Tämä tekee siitä yksinkertaisesti välttämättömän tuotteen kevät- ja kesäruokien valmistukseen.

Heti kun näemme kauppojen hyllyillä ensimmäiset, tuoreet vihreät haarukat, ostamme ne keväthinnasta riippumatta ehdottomasti vain leikkaamaan niitä ensimmäiseksi salaatiksi. Valkokaalista valmistamme tänään suosikkiruoamme.

Ja sillä ei ole väliä, millä me niitä keitämme - tuoreesta kurkusta, porkkanoista vai vihreästä omenasta. Tai ehkä haluamme lisätä niihin makkaraa, kanaa, lihaa tai juustoa. Ei myöskään ole väliä millä maustamme ne - oliiviöljyllä, etikalla vai sitruunalla, smetalla vai majoneesilla. Vain yksi asia on tärkeä - että ne kaikki varmasti ilahduttavat meitä raikkaalla ja herkällä maullaan; aromi, jota ei voida sekoittaa muihin; ja mistä Pythagoras puhui monta vuotta sitten - hyvä mieli ja iloinen henki!

Ja tämän päivän reseptivalikoima palvelee myös samaa tarkoitusta. Kokkaamme, nautimme ja saamme aiotut elämykset.

Tämä vaihtoehto sopii erityisen hyvin tuoreen varhaisen kaalin kanssa. Se sisältää kaikki maut - hieman kitkerä, hapan, makea ja suolainen.

Tarvitsemme:

• kaali - 0,5 kg
• tuore kurkku - 2 kpl.
• tilli - 50 g
• vihreä sipuli - 2-3 vartta
• kasviöljy (mieluiten oliivi)
• etikka 9% - 0,5 - 1 tl
• sokeri - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl

Valmistautuminen:

1. Poista haarukista päällimmäiset karkeat lehdet ja pilko tuote hienoksi.

2. Lisää suolaa, noin puoli teelusikallista. Säädä suolan määrää itse, jokaisella on oma makunsa: toiset pitävät suolaisemmasta, kun taas toiset eivät lisää sitä ruokaan ollenkaan.

3. Jauha suolalla. Tässä vaiheessa on sääntö: mitä vanhempi vihannes, sitä kovemmat sen lehdet, mikä tarkoittaa, että sitä kovemmin se on jauhettava.

Koska meillä on nykyään nuori ja herkkä haarukka, hiomme sitä vain vähän. Jotta siitä tulee hieman pehmeämpi ja päästää mehun ulos. Vaikka toinen ei aina ole välttämätön, jälleen nuorelle kaalille. Mutta monilla syyslajikkeilla on liian kovat lehdet, ja ne on murskattava perusteellisesti suolalla, kunnes mehu ilmestyy.

4. Leikkaa kurkut ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi. Joskus ne raastetaan, mutta en suosittele tätä, koska raastetut kurkut näyttävät puurolta ja tuottavat paljon ylimääräistä mehua.

Mutta jos leikkaat ne ohuemmiksi, ruokalaji näyttää paljon esteettisemmältä ja siinä olevat kurkut ovat konkreettisia ja maukkaita.

5. Leikkaa tillistä karkeat varret ja hienonna loput murenevat osat. Lisää astiaan. Tee sama vihreiden sipulien kanssa.

Jätä valmiin ruuan päälle hieman hienonnettua tilliä ja sipulia.

6. Valmista kastike. Joskus kaikki sen ainesosat lisätään yksinkertaisesti kokonaismassaan, sitten kaikki sekoitetaan. Mutta on parempi sekoittaa ne ensin erilliseen kulhoon ja vasta sitten kaada kaikki kulhoon paloiteltujen vihannesten kanssa.

Näin kaikki ainekset sekoittuvat paremmin ja tasaisemmin kastikkeen kanssa.

7. Sekoita kastiketta varten kasviöljyä, mieluiten oliiviöljyä. Ja tykkään sekoittaa oliiviöljyä pellavansiementen kanssa. Haluan muistuttaa sinua siitä. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Lisää sokeria ja etikkaa maun mukaan suoraan öljyyn. Sokerin liuottamiseksi paremmin voit lisätä sitä ei kiteinä, vaan tomusokerina. Tässä tapauksessa sen määrää on vähennettävä.

Lisäämme myös etikkaa maun mukaan. Muuten, voit korvata sen sitruunamehulla. Tätä varten lisää kastikkeeseen etikan sijasta sitruunamehua, joka on puristettu sitruunasta, tietysti myös maun mukaan.

8. Sekoita kaikki ainekset kastikekastikkeeseen ja anna vetäytyä hetki, jotta kaikki imeytyy.

9. Salaatti tulee esittää kauniisti. Tätä varten sinun ei pitäisi tarjota sitä samassa astiassa, jossa se valmistettiin. Laita sisältö syvälle tai tasaiselle lautaselle siistiksi diaksi ja ripottele päälle loput tillistä ja sipulista.

Kaiken ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös tarjoiltu kauniisti, siististi ja maukkaasti!

Tässä on niin yksinkertainen, mutta samalla herkullisin vaihtoehto.

On vain lisättävä, että tillin määrää voidaan lisätä. Ja tässä tapauksessa astia tuottaa korostetumman ja ominaisemman tillin tuoksun. Tai voit lisätä valkosipulia reseptiin. Ja tarpeetonta sanoa, että tässä tapauksessa saat uuden hämmästyttävän maun ja aromin.

Kahvikaali porkkanoilla ja etikalla

Tarvitsemme:

• valkokaali - 500 gr
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl (pieni)
• etikka 3% - 2 rkl. lusikka
• kasviöljy - 2 rkl. lusikka
• sokeri - 1 tl
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Poista vihannesten yläpuoliset karheat ja likaiset lehdet. Pese haarukat tarvittaessa kylmällä vedellä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa hienoksi.

Yksi maukkaan ruoan saamisen salaisuuksista on ohut silppuri. Mitä ohuemmaksi leikkaat, sitä maukkaampaa se on.

2. Lisää suolaa maun mukaan ja hiero käsilläsi, kunnes mehua ilmestyy. Mutta sinun ei tarvitse olla liian innokas, jotta kaali ei menetä muotoaan.

Tässä vaiheessa sinun on jätettävä se hetkeksi, jotta se jää suolaantumaan.

3. Kuori ja raasta sillä välin porkkanat. Kuori myös sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

4. Laita kaikki vihannekset kulhoon.

5. Valmista kastike. Sekoita tätä varten etikka, öljy ja sokeri.

6. Kaada kastike vihannesten päälle ja sekoita. Laita jääkaappiin 15-30 minuutiksi.

Salaatin salaisuus, kuten kahvilassa, on antaa sen olla ja marinoitua kunnolla.

7. Valmiin astiaan voi halutessaan ripotella hienonnettua tuoretta tilliä.

Ruoasta tulee niin maukas, että ennen kuin syöt kaiken, et voi lopettaa.

Ja yksi ystäväni lisää aina pari tai kolme kynttä hienonnettua valkosipulia sellaiseen salaattiin. Ja kuinka herkullista siitä tulee tässä versiossa! Kuvittele vain, tavallisimmista tuotteista voit luoda uskomattoman maukkaan ruoan! Ja tarpeetonta sanoa, että se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Sama kaali kuin kahvilassa. Toinen resepti

Tässä on toinen versio samasta reseptistä, mutta se eroaa siinä, että ainesosat lisätään eri tavalla. Eli ensin kaikki ainesosat yhdistetään etikkaan ja öljyyn, ja sitten kaikki jauhetaan.

Ja älä unohda, että salaatin on seisottava jonkin aikaa, jotta kaikki ainekset kyllästyvät toistensa mehuilla ja jotta heillä on aikaa marinoitua hieman.

Salaatti sitruunamehulla ja soijakastikkeella

Kokeilin tätä salaattia ensimmäisen kerran ystäväni syntymäpäiväjuhlissa. Hän juhlii sitä toukokuun alussa, eli kun ensimmäinen kaali ilmestyy markkinoille. Ja täytyy sanoa, että minuun vaikutti heti kaksi komponenttia: ensimmäinen oli lautasen tomaatit (en ollut koskaan ennen lisännyt niitä sellaiseen yhdistelmään), ja toinen oli, että kastike sisälsi soijakastiketta. Ja tässä resepti.

Tarvitsemme:

• valkokaali - 300 gr
• kurkku - 1 kpl (pieni)
• tomaatti - 1 kpl.
• sitruuna - 1/4 osa
• soijakastike - 1 rkl. lusikka
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan
• sokeri - 1 tl
• persilja - koristeluun

Valmistautuminen:

1. Poista kaalin pään karkeat lehdet, pese tarvittaessa. Kuivaa sitten talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Tässä on muistettava, että mitä ohuemmaksi leikkaat, sitä maukkaampaa se on.

2. Siirrä paloiteltu liha syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa ja jauha pehmeäksi ja ensimmäinen mehu ilmestyy.

Älä kuitenkaan liioittele, kaali ei saa muuttua soseeksi.

3. Kurkku voidaan raastaa tai leikata pieniksi suikaleiksi. Tänään valitsin ensimmäisen vaihtoehdon tehdäkseen salaatista mehukkaamman.

Siirrä raastettu kurkku kulhoon.

4. Leikkaa tomaatti pienemmiksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

5. Sekoita kaikki ainekset ja maista jos suolaa on tarpeeksi. Jos ei, lisää suolaa maun mukaan.

6. Valmista kastike. Kaada tätä varten oliiviöljy erilliseen kulhoon ja lisää sitruunamehu. Voit puristaa sitä suoraan käsilläsi tai käyttää mehupuristinta.

Kaada sitten joukkoon lusikallinen soijakastiketta ja lisää sokeri. Sekoita seosta, kunnes se liukenee.

7. Kaada kastike sisällön päälle, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia, jotta se hieman marinoituu.

8. Aseta se kulhoon tai suurelle litteälle lautaselle liukumäisenä. Kaada syntynyt mehu päälle. Koristele kiharan persiljan oksilla.

Mausteinen salaatti valkosipulilla ja majoneesilla

Ja niille, jotka haluavat pukea salaattinsa majoneesilla tai smetalla, on tämä resepti.

• kaali - 500 gr
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• majoneesi tai smetana - 200 g
• karpalot - 1 rkl. lusikka
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaali hienoksi, laita isoon, syvään kulhoon ja ripottele päälle suolaa.

2. Jauha suolalla, kunnes mehu tulee ulos.

3. Jauha valkosipuli puristimella tai yksinkertaisesti jauha se huhmareessa. Lisää se kulhoon.

4. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla tai smetalla.

5. Sekoita ja laita sitten varovasti astiaan. Koristele karpaloilla.

Syö heti. Tässä versiossa on parempi kokata kerralla. Ei kannata jättää jääkaappiin seuraavaan päivään. Kuitenkin, kuten kaikki muutkin tämän luokan ruoat.

Tuore kaali on katkeraa, ja jos se jätetään toiseen päivään, katkeruus voi voimistua ja tulla vallitsevaksi ruoassa, mikä voi pilata sen maun.

Ei myöskään ole suositeltavaa valmistaa majoneesia tai sekalaatteja tulevaa käyttöä varten. On parasta syödä ne heti.

Kaalisalaatti porkkanoilla ja vihreillä herneillä

Tarvitset:

• kaali - 350 gr
• porkkanat - 50 gr
• vihreät herneet - 100 gr
• majoneesi - 100 gr
• keitetty muna - 1 kpl.
• vehreys
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Salaatti on yhtä yksinkertainen kuin herkullinen. Ja se ei ole ollenkaan vaikeaa valmistautua ja mikä tärkeintä, nopeasti.

1. Poista kaalin pään karkeat lehdet ja puhdista lehtiin jäänyt lika.

Haluttaessa haarukat voidaan pestä juoksevan kylmän veden alla. Kuivaa sitten talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuemmaksi. Tai raasta korealaisella porkkanaraastimella ohuella liittimellä.

3. Jauha kaali suolalla. Älä lisää paljon suolaa, sillä majoneesi, jolla maustamme sen, on itsessään melko suolaista.

4. Lisää hienonnettu porkkana ja kuorittu ja pieniksi kuutioiksi leikattu muna. Kananmuna voidaan leikata munaleikkurilla.

Lisää myös vihreitä herneitä. Jos se tulee tuoreesta sadosta eikä ole kovaa, lisää se tai voit käyttää purkista puristettua.

5. Sekoita ja mausta varovasti majoneesilla.

6. Hienonna yrtit, tilli tai persilja ennen tarjoilua ja ripottele pinnalle runsaasti.

Tarjoile ja syö ilolla.

Tiedän, että kaikki eivät pidä majoneesia kelvollisena kastikkeena. Jotkut ihmiset eivät käytä sitä ollenkaan. Joten majoneesi voidaan korvata smetalla tai samalla oliiviöljyllä.

Vihreä omena salaatti

Kun et halua maustaa salaattia etikalla, voit käyttää hapanuutena vihreää omenaa. Semerenko-lajike sopii hyvin tähän. Sen hedelmät ovat makeita ja happamia, ja tämän ansiosta sinun ei tarvitse lisätä sokeria. Omena korvaa molemmat ja antaa halutun maun.

Tarvitsemme:

• kaali - 500 gr
• omena - 1-2 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl (pieni)
• smetana - 0,5 kuppia
• unikonsiemenet - 1 tl
• sokeri - maun ja halun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• vihreät - tarjoiluun

Valmistautuminen:

Voit yksinkertaisesti yhdistää kaikki ainesosat jollakin edellä kuvatuista menetelmistä. Ja voit valmistaa lautasen hyvin epätavallisella tavalla.

1. Pilko kaali pieniksi nauhoiksi. Lisää suolaa maun mukaan.

Purista kevyesti ja laita hyvin miedolle lämmölle. Kuumenna ja sekoita jatkuvasti, kunnes se asettuu.

2. Siivilöi syntynyt mehu ja laita vihannes kulhoon.

3. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Lisää molemmat kulhoon.

4. Leikkaa omena ohuiksi nauhoiksi. Varaa neljännes koristeluun. Jos sillä on karhea iho, se on parempi kuoria. Ripottele omena unikonsiemenillä ja sekoita, kunnes unikonsiemenet tarttuvat hedelmiin. Lisää se myös muiden ainesten joukkoon.

Unikonsiemeniä ei tarvitse käyttää, mutta katso kuinka paljon positiivisemmalta ruokalaji näyttää.

5. Sekoita. Lisää smetanan joukkoon hieman jauhettua mustapippuria. Jos omena on erittäin hapan, lisää puoli teelusikallista sokeria. Sekoita ja mausta smetanakastikkeella.

6. Aseta salaatti syvälle lautaselle tai litteään astiaan liukumäisenä. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä ja koristele omenaviipaleilla.

Jotta astia näyttää kauniimmalta, voit käyttää koristeluun kirkkaampia hedelmiä.

Se voidaan keittää esilämmittämättä kaalia.

Resepti savusmakkaran kanssa majoneesilla

Tämä vaihtoehto valmistetaan harvemmin kuin vitamiinivalmisteet. Mutta jos haluat ruokalajin, jossa on enemmän kaloreita, tässä on resepti.

Tarvitsemme:

• kaali - 500 gr
• savustettu makkara - 200 gr
• majoneesi - 100 gr
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• vihreät - koristeluun

Valmistautuminen:

Resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo. Sen kypsentäminen vie enintään 10 minuuttia.

1. Puhdista kaalin pää ylälehdistä ja liasta. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Muistamme, että mitä pienempi koko, sitä maukkaampi lopputulos on.

2. Laita kaikki kulhoon ja jauha suolalla, kunnes ensimmäinen mehu ilmestyy.

3. Sekoita toinen ja toinen ja mausta majoneesilla.

4. Lisää hieman pippuria. Sekoita ja tarjoile.

Reseptissä määritellään savustettu makkara, mutta voit käyttää myös keitettyjä lajikkeita, kuten "Doctorskaya". Voit myös valmistaa sen lisäämällä keitettyä kanaa tai lihaa.

Kaalin ja punajuuren "pastelli".

Tämä salaatti valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Ja se sai niin mielenkiintoisen nimen, koska se puhdistaa suolet hyvin. Lisäksi tällä yhdistelmällä on hyvä lähteä pois kaikista ruokavalioista.

Ainesosien koostumus on yksinkertaisin, tuotteita ei ole saatavilla kauppojen hyllyiltä kesällä tai talvella. Ja tietysti on syytä sanoa, että vaikka se on yksinkertainen, se on erittäin maukasta.

Tässä versiossa käytämme tuoreita punajuuria, ja salaattia voidaan oikeutetusti kutsua "vitamiiniksi". Se maistuu hyvältä, on terveellistä ja sitä syödään aina ilolla.

Ja talvella keitän sen keitetyn punajuuren kanssa. Ja sitten saat tämän vinegretin tuoreesta kaalista. Voit lisätä keitettyjä papuja ja kaikki muut ainekset, jotka yleensä lisäämme vinegrettiin. Ja jos sinulla ei ole aikaa valmistaa sitä, säilykkeet tulevat aina apuun.

Muuten, äskettäin Internetissä törmäsin "Fry - Steam" -sivustolle, josta löysin paljon herkullisia reseptejä suosikkiruokaamme - vinegretteämme. Suosittelen lukemaan sen. Ennen tätä keitin sen aina vain yhden reseptin mukaan.

"Talvi" kasvissalaatti retiisillä

Talvella kurkut, tomaatit ja paprikat eivät ole niin mehukkaita ja maukkaita. Ja siksi ne voidaan korvata vihanneksella, joka on hyödyllisempi talvella - retiisillä.

On parempi käyttää uzbekistanin vihreää retiisiä. Se ei ole niin katkera, mutta myös mehukkaampi. Ja porkkanoiden kanssa yhdistettynä se on myös erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

• kaali - 300 gr
• retiisi - 1 kpl (pieni)
• porkkanat - 1 kpl
• majoneesi - 2 rkl. lusikat
• smetana - 2 rkl. lusikat
• suola ja sokeri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori kaali ylälehdistä ja leikkaa se hyvin ohuiksi nauhoiksi.

2. Ripottele päälle suolaa ja jauha, kunnes mehu muodostuu ja on hieman pehmeää.

3. Raasta porkkanat ja vihreä retiisi karkealla raastimella tai vielä parempaa korealaisella porkkanaraastimella.

4. Yhdistä vihannekset. Ripottele päälle sokeria, maista jos suolaa on tarpeeksi, lisää tarpeen mukaan.

5. Mausta smetalla yhdistettynä majoneesiin. Kastikkeena voi käyttää toista tai toista, mutta pidän siitä, että tämä salaatti on puettu molempien kanssa.

Smetana antaa hieman happamuutta ja majoneesi pehmentää katkeran retiisin makua. Ja yhdistelmä johtaa tasapainoiseen ja harmoniseen makuun.

Jos päätät maustaa sen vain majoneesilla, lisää sitten hieman etikkaa tai ruokalusikallinen sitruunamehua.

Voit käyttää myös keksejä koristeluun. Älä vain laita niitä etukäteen, jotta ne pysyvät rapeina tarjottaessa.

"Syksyinen" salaatti nauriilla ja karpaloilla

Jos valmistamme salaattia retiisistä, niin miksi et valmista sitä naurisilla.

Tarvitsemme:

• kaali - 200 gr
• porkkanat - 1 kpl.
• nauris - 1 kpl
• karpalot - 1 kuppi
• hunaja - 1 rkl. lusikka
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hienonna kaali hienoksi, lisää suola ja hiero käsin pehmentämään sitä.

2. Kuori porkkanat ja nauriit ja raasta ne keskikokoisella raastimella.

3. Sekoita kasvikset, lisää karpalot ja hunaja. Testaa, onko suolaa tarpeeksi. Lisää tarvittaessa myös. Sekoita ja tarjoile.

Jos kaali on melko sitkeää ja antaa vähän mehua, voit lisätä salaattiin hieman oliiviöljyä.

Tuorekaalisalaatti unkarilaiseen tyyliin

Tarvitsemme:

• kaali - 100 gr
• keitetyt perunat - 2-3 kpl
• raastettu piparjuuri - 2 rkl. lusikat
• ihra - 50-70 g
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka (voit käyttää etikkaa 3%)
• kasviöljy - maun mukaan (2-3 ruokalusikallista)
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pilko tuorekaali pieniksi suikaleiksi. Sekoita joukkoon suola ja soseuta hieman pehmenemään.

2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi.

3. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon, unohtamatta 2 ruokalusikallista piparjuurta. Lisää puristettu sitruunamehu tai etikka. Pippuria maun mukaan.

Syö ilolla.

"Kesä" salaatti kananmunalla ja paprikalla

Ja tämä vaihtoehto on erittäin maukas kesällä, kun vihannekset ovat saaneet mehukkuutta, väriä ja makua auringosta. Se osoittautuu erittäin vitamiinipitoiseksi. Ja herkullista tietysti.

Tarvitsemme:

• tuore kaali - 300 gr
• tomaatit - 2 kpl.
• paprika - 2 kpl
• keitetyt munat - 2 kpl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• etikka 3% - 1 rkl. lusikka
• sinappi - 1 tl
• suolaa maun mukaan
• vihreät - koristeluun

Valmistautuminen:

1. Kuori haarukat ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Vaivaa kevyesti käsin.

2. Liota tomaatteja kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja poista kuoret. Leikkaa sitten ympyröiksi.

3. Paista pippuria uunissa, jäähdytä ja poista kuori. Leikkaa sitten pieniksi nauhoiksi.

4. Jaa munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Leikkaa valkuaiset suikaleiksi ja raasta keltuaiset hienolla raastimella.

5. Valmista kastike. Sekoita tätä varten kasviöljy, etikka, sinappi, suola ja sokeri.

6. Yhdistä vihannekset ja munanvalkuaiset. Päälle kastike. Koristele raastetulla keltuaisella ja yrteillä.

Salaatti on valmis, voit tarjoilla ja syödä.

Uzbekistanin kaalisalaatti lihalla ja retiisillä

Ja tätä vaihtoehtoa valmistellaan Uzbekistanissa. Ja sillä on jopa nimi. Valitettavasti en muista nimeä, mutta voit syödä tätä ruokaa kahviloissa ja ravintoloissa. Ja jos teet sen itse, voit tehdä sen kotona.

Tarvitsemme:

• keitetty liha - 200 g
• kaali - 200 gr
• retiisi - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• kurkku - 1-2 kpl (pieni)
• muna - 3 kpl
• majoneesi - 0,5 kuppia
• persilja - 1 nippu
• suolaa maun mukaan
• etikka 3% - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

1. Leikkaa keitetty liha ohuiksi nauhoiksi. On parempi ottaa rasvaton liha, naudanliha tai lammas. Jätä lihaa koristeeksi.

2. Keitä munat, jäähdytä ja pilko hienoksi. Tai käytä munanleikkuria. Varaa puolikas muna koristeeksi.

3. Kuori vihreä retiisi ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Kaada suolalla maustettuun kylmään veteen ja anna seistä 10-15 minuuttia, jotta katkeruus irtoaa. Kaada sitten vesi pois ja anna retiisin kuivua hieman.

4. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Laimenna etikka kahteen ruokalusikalliseen vettä ja kaada marinadi porkkanoiden päälle. Anna marinoitua 15-20 minuuttia.

5. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi ja hiero suolalla pehmentämään sitä.

6. Leikkaa kurkut suikaleiksi. On parempi ottaa pienikokoisia nuoria kurkkuja. Jos käytät suurta näytettä, se on kuorittava.

Leikkaa persiljasta kannat irti ja hienonna. Jätä pari oksaa koristeeksi.

7. Sekoita kaikki ainekset yhdessä kulhossa. Mausta majoneesilla ja sekoita. Laita sitten varovasti salaattikulhoon. Koristele tuoreella persiljalla, viipaloiduilla kananmunalla ja lihapaloilla.

Tarjoile ja syö ilolla!

Tämä salaatti osoittautuu tyydyttäväksi ja ravitsevaksi. Se voidaan koristella kauniisti ja tarjoilla jopa juhlapöydälle. Vieraat ilahtuvat.

Mausteinen kaali kirsikkatomaattien ja sellerin kera

Ja tämä ruokalajiversio erottuu alkuperäisestä kastikkeesta ja siitä, että se sisältää sellerinvarren. Samaa mieltä, tämä yhdistelmä ei esiinny kovin usein.

Tarvitsemme:

• kaali - 500 gr
• sellerin varsi 1 kpl
• kirsikkatomaatit - 5-6 kpl
• tilli - 0,5 nippu
• vihreä sipuli - 0,5 nippu
• jauhettu punainen kuuma paprika - ripaus
• suolaa maun mukaan

Tankkausta varten:

• piparjuuri - 2 tl
• kuuma Tabasco-kastike -0,5 - 1 tl
• sinappi - 1 rkl. lusikka
• viinietikka - 2 tl
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi ja hiero suolalla pehmeiksi.

2. Lisää ohuiksi nauhoiksi leikattu selleri, hienonnetut yrtit ja ripaus punaista kuumaa paprikaa.

3. Leikkaa kirsikkatomaatit kahteen puolikkaaseen tai neljään osaan. Lisää murskattuun seokseen.

4. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.

Voit myös pilkkoa tavallisen tomaatin kirsikkatomaattien sijaan.

Jos et halua salaatin olevan liian mausteinen, lisää kuumaa ketsuppia Tabasco-kastikkeen sijaan. Ja kahden piparjuurilusikallisen sijasta lisää yksi.

Kasvissalaatti "Arkuus" säilöttymaissilla

Tämä vaihtoehto ei ole vain maukas, vaan myös erittäin kaunis. Se käyttää kirkkaanvärisiä ainesosia, mikä tekee siitä varsin herkullisen näköisen!

Tarvitsemme:

• kaali - 300 gr
• kurkku - 1-2 kpl
• paprika - 1 kpl.
• purkitettu maissi - 0,5 tölkkiä
• tilli - 0,5 nippu
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kaali suikaleiksi, sekoita suolan kanssa ja purista kevyesti pehmentämään sitä.

2. Leikkaa kurkut ja paprikat siisteiksi nauhoiksi. Hienonna tilli.

3. Yhdistä kaikki ainekset, lisää niihin puristettu maissi, josta kaikki neste on ensin valutettava. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Mausta salaatti kasviöljyllä, hyvä jos se on oliiviöljyä. Laita kulhoon ja tarjoile.

"Tuplakaali"

Tarvitsemme:

• valkokaali - 150 gr
• punakaali - 150 gr
• vihreä sipuli - 2 vartta
• viinietikka (valkoinen) - 2 tl
• oliiviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• sinappi - 0,5 tl
• kuminansiemenet - 1 tl
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pilko kaikki kaali pieniksi nauhoiksi, laita kulhoon ja purista kevyesti suolalla.

2. Hienonna vihreä sipuli ja lisää siivuiksi.

3. Kaada etikka, öljy kierrekannelliseen purkkiin, lisää sinappi ja kuminansiemenet. Ravista huolellisesti ja kaada kasvisten päälle.

4. Anna seistä 20 minuuttia, sekoita sitten uudelleen ja laita kulhoon. Tarjoile pöytään.

Näin monia mielenkiintoisia ja maukkaita vaihtoehtoja keksimme.

Tietenkään nämä eivät ole kaikki reseptejä. Ne voidaan keksiä sen mukaan, kuinka mielikuvitusmme kehittyy. Voit esimerkiksi valmistaa porkkanoita korealaiseen tyyliin, kesäkurpitsasta, avokadosta, retiisistä tai päärynöistä, luumuista, aprikooseista ja kirsikoista. Voit kokata kanan, kalkkunan, katkarapujen, raputankojen, keitetyn kalan ja jopa kilohailien kanssa. Mikä tahansa juusto sopisi myös hyvin pääaineksemme kanssa tänään.

Tänään tarkastelimme vain valkokaalin reseptejä. Mutta on olemassa paljon reseptejä muiden lajikkeiden kanssa, esimerkiksi kyssäkaalista, Savoysta ja tietysti Pekingistä, jotka voidaan yhdistää mihin tahansa ainesosaan.

Mutta tänään rajoitamme itsemme tähän, ja näistä lajikkeista tulee toinen artikkeli.

Ja jätän asian siihen. Jos löydät mielenkiintoisia reseptejä ja pidit artikkelista, jaa se sosiaalisessa mediassa. Jokainen valitsekoon myös oman maun mukaan reseptin.

Hyvää ruokahalua!

Kaali ja porkkanat ovat yleisimpiä vihanneksia slaavilaisten keskuudessa.

Niitä käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä välipalojen valmistukseen.

Porkkana- ja kaalisalaatteja on lukemattomia, ja useimmat sisältävät etikkaa.

Tämä ei ole vain upea säilöntäaine, vaan myös miellyttävä lisäaine, joka antaa mietoille vihanneksille pikantin happamuuden.

Nautitaan salaateista kaali porkkanoilla ?

Kaali- ja porkkanasalaatti etikalla - yleiset valmistusperiaatteet

Useimmissa tapauksissa välipalat eivät ole lämpökäsiteltyjä. Siksi salaateissa tulisi käyttää vain mehukkaita ja ehjiä vihanneksia. Jos kaali tai porkkana on veltto, on parempi jättää nämä tuotteet sivuun muita ruokia varten. Esimerkiksi hauduta tai keitä kaalikeittoa. Kaali, jossa on katkeruutta, joka on tyypillistä vanhentuneille kaalinpäille, ei myöskään sovellu.

Salaattivihannekset hienonnetaan tai raastetaan. Sekoita sitten mausteiden ja kastikkeiden kanssa. Voit käyttää tavallista pöytäetikkaa. Tai lisää hedelmälajeja. Mutta kaikkia välipaloja ei voi korvata. Noudatamme reseptiä.

Pääainesten lisäksi salaatteihin lisätään usein punajuuria, paprikaa, sipulia ja valkosipulia. Samanlainen sääntö pätee tässäkin: mitä tuoreempi, mehukkaampi ja aromaattisempi tuote, sitä parempi lopputulos.

Resepti 1: Kaali-porkkanasalaatti "Vitamiini"-etikalla

Yksi suosituimmista kaalisalaattiresepteistä. Monet ihmiset tietävät ja tekevät samanlaisen välipalan. Voit käyttää 3% pöytäetikkaa tai omenaetikkaa.

Ainesosat

400 grammaa kaalia;

1 lusikka sokeria;

1-2 porkkanaa;

1 lusikka etikkaa;

0,5 tl. suola;

2-3 ruokalusikallista öljyä.

Lisää halutessasi persiljaa, tilliä ja sipulin höyheniä.

Valmistautuminen

1. Silppua kaali. Voit käyttää erityistä veistä tai raastin.

2. Kolme porkkanaa, mieluiten suikaleina tai isoina lastuina.

3. Lisää suola, sokeri ja etikka. Hiero hyvin käsilläsi.

4. Mausta salaatti öljyllä ja olet valmis! Koristele yrteillä tai hienonna ja lisää salaattiin. Välipala on kuitenkin herkullista ilman sitä.

Resepti 2: Kaali-porkkanasalaatti etikalla ja majoneesilla

Tämän porkkana-, kaali- ja etikkasalaatin tekee erityisen maukasta majoneesia ja mustapippuria sisältävä kastike. Lisätään myös soijakastiketta, mutta jos sitä ei ole, lisää suolaa.

Ainesosat

300 grammaa kaalia;

1 lusikallinen omenaviinietikkaa;

1-2 porkkanaa;

50 grammaa majoneesia;

Mustapippuri;

ripaus sokeria;

Valkosipulin kynsi;

1 lusikallinen soijakastiketta.

Valmistautuminen

1. Valmista kastike välittömästi, jotta se ehtii hautua. Sekoita hienonnettu valkosipuli soijakastikkeen, mustapippurin ja majoneesin kanssa. Suolaa ei tarvitse lisätä.

2. Silppua kaali ja porkkanat ja yhdistä.

3. Lisää sokeri vihanneksiin ja soseuta, kunnes mehua ilmestyy.

4. Lisää majoneesikastike, sekoita ja olet valmis! Suolaa ei tarvitse lisätä välipalaan.

Resepti 3: Mausteinen kaali-porkkanasalaatti etikalla

Tämän mausteisen välipalan valmistamiseksi tarvitset yhden chilin, on parempi käyttää punaista paprikaa. Siitä tulee mausteisempaa ja kauniimpaa kuin vihreällä palkolla.

Ainesosat

500 grammaa kaalia;

300 grammaa porkkanaa;

30 grammaa voita;

1 valkosipulinkynsi;

Mausteet, etikka;

1 oksa basilikaa;

1 paprika.

Valmistautuminen

1. Revi kaikki vihannekset suikaleiksi.

2. Yhdistä porkkanat ja kaali, lisää suolaa, hieman etikkaa ja sokeria. Muussaa käsin vihannesten määrän vähentämiseksi. Aseta sivuun.

3. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna.

4. Poista pyrstö chilitanosta ja leikkaa paprika useiksi paloiksi. Leikkaamme myös valkosipulin.

5. Laita paprika ja valkosipuli öljyyn ja paista minuutti. Anna seoksen jäähtyä.

6. Lisää basilika ja soseuta kastike tehosekoittimella

Resepti 4: Kaali-porkkanasalaatti etikalla talveksi

Upea kaalivalmiste porkkanoilla ja etikalla, joka yksinkertaisesti auttaa talvella, kun sinun täytyy nopeasti laittaa jotain pöytään tai yksinkertaisesti täydentää illallista. Tämä salaatti on parempi säilyttää jääkaapissa, mutta voit myös säilyttää sen hyvässä kellarissa.

Ainesosat

1,2 kg porkkanaa;

0,8 kg pippuria;

1 kg sipulia;

5 kg kaalia.

Marinadiin:

500 grammaa voita;

300 grammaa sokeria;

4 ruokalusikallista suolaa;

0,5 litraa 9% etikkaa.

Valmistautuminen

1. Kuori vihannekset. Kolme porkkanaa, leikkaa sipuli ja pippuri puolirenkaiksi. Silppua kaali. Laita kaikki ainekset isoon kulhoon tai kattilaan.

2. Lisää suola ja sekoita kaikki käsin vaivaten niin, että massa pienenee ja vapauttaa mehua.

3. Lisää etikka ja sekoita.

4. Lisää sokeri ja voi. Hieromme kaikki käsin yhteen.

5. Laita valmis salaatti steriileihin purkkeihin. Jäljelle jäänyt mehu altaan pohjalta tulee kaataa astioihin. Suljemme purkit steriileillä kansilla ja säilytämme niitä kylmässä.

6. Voit kokeilla sitä viikon kuluttua, mutta on parempi odottaa talveen asti, jotta vihannekset marinoituvat hyvin.

Resepti 5: Kaali- ja porkkanasalaatti etikan kanssa suolavedessä

Toinen valmistusvaihtoehto, mutta eroaa marinointinopeudesta. Voit kokeilla tätä kaali-porkkanasalaattia etikalla 4 tunnin kuluttua. Mutta on parempi antaa välipalan seistä vähintään yhden päivän. Tätä tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Ainesosat

3 porkkanaa;

2,5 kg kaalia;

150 grammaa sokeria;

200 grammaa voita;

1 litra vettä;

3 ruokalusikallista suolaa;

150 grammaa 6% etikkaa;

5 valkosipulinkynttä.

Otamme mitä tahansa etikkaa: omena- tai pöytäetikkaa.

Valmistautuminen

1. Kuten muissakin resepteissä, leikkaa ja paloittele kaikki vihannekset. Mitä huolellisemmin teet tämän, sitä kauniimpi työkappale tulee.

2. Jauha vihannekset niin, että massasta tulee vähemmän löysää ja volyymia.

3. Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi 4 osaan ja heitä se valmiiksi jauhettujen vihannesten joukkoon. Sen kanssa ei tarvitse rypistää mitään.

4. Kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa. Keitä minuutti ja jäähdytä.

5. Lisää etikka ja öljy kylmään suolaveteen.

6. Siirrä vihannekset koon mukaan kattilaan, täytä suolavedellä ja laita puristimeen. Jos neste ei yhtäkkiä peitä, niin ei hätää. Muutaman tunnin kuluttua vihannekset asettuvat edelleen ja ovat täysin upotettuina marinaadiin.

7. Muutaman tunnin kuluttua voit kokeilla. Päivän kuluttua poista kuorma ja sekoita välipala hyvin käsin. Säilytämme sitä viileässä koko tämän ajan.

Resepti 6: korealaistyylinen kaali-porkkanasalaatti etikalla

Toinen versio mausteisesta salaatista kaalilla ja porkkanoilla. Se säilyy hyvin useita päiviä, mutta vain jääkaapissa. Välipalasta tulee erityisen maukasta toisena päivänä.

Ainesosat

300 grammaa kaalia;

300 grammaa porkkanaa;

4 valkosipulinkynttä;

0,3 tl. mustapippuri ja korianteri;

1 tl suola;

1 lusikka etikkaa;

50 grammaa voita;

3 sipulia;

Punainen paprika mausteiseksi.

Valmistautuminen

1. Poista kaalin päällimmäiset lehdet ja leikkaa kaali 3x3 senttimetrin neliöiksi.

2. Kuori porkkanat kolmella pitkällä suikaleella.

3. Yhdistä nämä vihannekset, lisää suola, lisää korianteri ja pippuri. Lisää mausteisuutta varten paprikaa, sekoita kaikki hyvin, kaada etikkaa ja anna marinoitua.

4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli. Palojen tulee olla hyvin paistettua. Anna jäähtyä.

5. Ota nyt seula tai sideharso ja siivilöi sipuliöljy. Pohjat on puristettava hyvin ulos, jotta kaikki mehut tulevat ulos paloista.

6. Lisää salaattiin aromaattista öljyä, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet, sekoita ja anna hautua.

Resepti 7: Kaali-, punajuur- ja porkkanasalaatti etikalla

Resepti erittäin kirkkaalle ja mehukkaalle raakoista vihanneksista valmistetulle välipalalle, joka vetoaa erityisesti vartaloaan katsoviin ihmisiin.

Ainesosat

300 grammaa kaalia;

150 grammaa porkkanaa;

150 grammaa punajuuria;

1 tl etikka;

20 grammaa voita;

Suolaa, sokeria, pippuria.

Valmistautuminen

1. Kuori juurekset kolmeksi pitkäksi suikaleeksi.

2. Lisää silputtu kaali.

3. Kaada suola, sokeri, kaada lusikallinen etikkaa ja lisää ripaus mustapippuria (voit tehdä ilmankin).

4. Hiero kaikkea käsilläsi, kaada öljyä ja voit auttaa itseäsi!

Kaali- ja porkkanasalaatti etikalla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Porkkanasalaatit tulevat erityisen kauniiksi, jos käytät olkiliittimellä varustettua raastinta. Se sopii myös punajuurille, retiisille ja muille vihanneksille. Siksi se ei ole tarpeeton keittiössä.

Monet etikkaa sisältävät välipalareseptit sisältävät eri prosenttiosuuksia tätä ainesosaa. Sekaannusten välttämiseksi on parempi käyttää 70-prosenttista esanssia, joka on erittäin helppo laimentaa haluttuun pitoisuuteen. Yleensä kaikki tiedot ovat pullon takana.

Pelkästään pala punajuurta lisättynä salaattiin antaa sille kauniin ja kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Mitä pidempään työkappale istuu, sitä kirkkaampi sävy on. Jos et halua lisätä juurikkaita itse, voit lisätä marinaadiin tämän juureksen mehua.

Kuuman kauden alkaessa päivittäinen ruokalista muuttuu välittömästi: raskas ja runsas ruoka korvataan salaateilla - kevyillä ja tuoreilla.

Tuorekaali salaatti porkkanoilla ja etikalla

Ehkä yksi kevyimmistä ja vahvemmista salaateista, jonka jopa lapsi voi valmistaa. Ja reseptin monipuolisuuden ansiosta voit kokeilla ainesosia vuodenajan mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Poista päälehdet kaalin päästä ja leikkaa loput osat hienoksi suikaleiksi ja purista vapauttaaksesi mehua;
2. Raasta porkkanat ohueksi ja pilko sipuli puolirenkaiksi;
3. Sekoita vihannekset. Pohja on valmis, aloitetaan tankkaus;
4. Sekoita suola, öljy, etikka;
5. Kaada vihannesten päälle ja sekoita huolellisesti, kunnes kastike on jakautunut kaikkiin ainesosiin;
6. Lisää hienonnettu valkosipuli;
7. Aseta valmis salaatti viileään paikkaan tunniksi;
8. Ennen käyttöä ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kaali-pippurisalaatti resepti

Tuore ja suolainen ruoka samaan aikaan. Etuna on, että salaatti voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten, koska säilytysaika on viikko.

Reseptin komponentit:

• kaali, joka painaa 1 kg;
• ruokasuola - 1 rkl. l.;
• polttimo;
• porkkanat - 2 kpl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• öljy - 100 ml;
• paprika;
• pöytäetikka - 50 ml.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kalorimäärä: 80 kcal.

Ruoanlaittovaiheet:

Yksinkertainen coleslaw

Yksinkertainen resepti, joka perustuu saatavilla oleviin ainesosiin, on paras lisuke runsaalle ruoalle.

Reseptin komponentit:

• kaali - 650 g;
• sokeri - ½ tl;
• polttimo;
• omenaviinietikka - 20 ml;
• porkkanat - 3-4 kpl;
• öljy - 1/3 kuppia;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 68 kcal.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kaalin pää suikaleiksi, lisää suola ja jauha kevyesti;
2. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
3. Sekoita;
4. Yhdistä erillisessä kulhossa loput ainekset (silppua valkosipuli);
5. Kaada valmistettu marinadi vihannesten päälle ja jätä neljännestunniksi;
6. 20 minuutin kuluttua tarjoile liotettu salaatti.

- Tällaisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja ilmava taikina tekee leipomisesta vain mielenkiintoisempaa.

Kuinka keittää pallasta uunissa artikkelissamme.

Multicookerin avulla voit valmistaa paitsi maukkaita, myös terveellisiä ruokia. valikoimamme vaaleanpunaisen lohen reseptejä.

Marinoitu kaali valkosipulilla ja punajuurilla

Reseptin komponentit:

• kaali - 2 kg;
• valkosipulin pää;
• punajuuri;
• litra vettä;
• sokeri - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• kuuma paprika - ¼ kappaletta;
• ruokasuola - 2 rkl. l.;
• laakerinlehdet;
• maustepippuriherneet - 3 kpl;
• öljy - 200 ml.

Valmistuksen kesto: valmistus 1 tunti + kypsennys 10 minuuttia + liotus 1 päivä.

Kalorimäärä: 393 kcal.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa ensin kaalin pää leveiksi nauhoiksi ja sitten poikittain. Lopputulos on neliöitä;
2. Raasta porkkanat ja punajuuret, pujota valkosipuli puristimen läpi;
3. Sekoita kaikki valmistetut aineosat syvässä kattilassa, jonka tilavuus on 5 litraa;
4. Marinaadin valmistus: suolaa vesi, lisää sokeri, lisää pippuri, laakerinlehdet, herneet ja lisää öljy. Keitä lisää etikka;
5. Kaada marinadi (kuuma) vihannesten päälle, laita lautanen päälle ja paina hieman. Painoa ei tarvita, sillä marinadi nousee pinnalle ja se riittää;
6. Jätä salaatti 1 päiväksi huoneenlämpötilaan;
7. Päivän kuluttua salaatti on valmis syötäväksi.

Yksinkertainen mutta omaperäinen salaatti, jota käytetään laajalti aasialaisessa keittiössä. Venäjällä on kuitenkin myös monia hänen fanejaan.

Reseptin komponentit:

• kaali - 250 g;
• etikka - 1,5 rkl. l.;
• kiinankaali - 250 g;
• kova juusto - 100 g;
• merilevä (kuiva) - 100 g;
• kourallinen rusinoita;
• punasipulin pää;
• suola;
• öljy - 50 ml.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 126 kcal.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada kuumaa vettä kuorittujen rusinoiden päälle ja anna turvota;
2. Leikkaa kaksi kaalilajiketta nauhoiksi;
3. Raasta juusto;
4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi;
5. Höyrytä merilevä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
6. Sekoita kaikki ainekset;
7. Kaada öljy ja etikka, lisää suola;
8. Salaatti tulee sekoittaa, lisätä rusinat ja tarjoilla.

Monien mielestä kasvisalaattien (etenkin kaalin) valmistuksessa ei ole salaisuuksia. Mutta se ei ole totta. Maukas ruokalaji tulee vain, jos osaat tuotteiden valinnan, oikean leikkaus- ja sekoitusjärjestyksen temppuja.

Menestys riippuu suoraan valitusta kaalin päästä. Lehtien tulee olla makeita, mutta ei kuivia. Liian mehukas kaali on myös ongelma. Se tekee salaatista vetistä, joten ylimääräinen neste on valutettava pois.

Sipulilla on toissijainen rooli. Sen tulee myös olla makeaa eikä missään tapauksessa voimakasta.

Perinteisen maun muuttamiseksi voit käyttää sitruunamehua. Sinun tulisi myös luopua majoneesista oliiviöljyn hyväksi.