Karpalohyytelö on erittäin maukkaan ja erittäin terveellisen juoman resepti varsinkin alkukeväästä, jolloin vitamiinien puute on selvä. Länsimaisten lääkäreiden arvovaltaisen mielipiteen mukaan karpalo on yksi terveydelle hyödyllisimmistä elintarvikkeista. Karpalot sisältävät antioksidantteja, jotka suojaavat kehon soluja ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja useilta vakavilta sairauksilta. Pakastetut karpalot säilyvät pakastimessa koko vuoden menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Karpalo sisältää runsaasti B-vitamiineja ja kivennäisaineita, ja karpalo auttaa myös poistamaan elimistöä myrkkyjä, jotka kerääntyvät meihin vilustumisen aikana. Tästä syystä vilustumisen aikana suositellaan karpalomehun juomista.

Teemme pakastemarjoista karpalohyytelöä, ja jos karpaloita ei syksyllä ollut varastossa, voit nyt ostaa marjoja monista kaupoista marjahyytelön valmistukseen.

Karpalohyytelön valmistukseen tarvittavat ainekset:

1 kuppi karpaloita
0,5-1 dl sokeria
2 rkl. tärkkelys (kasoitettu)
2 litraa vettä

Kuinka tehdä herkullista hyytelöä tärkkelyksestä ja karpalosta, vaiheittainen resepti valokuvilla:

1. Marjat on huuhdeltava vedellä.

2. Kaada vesi kattilaan ja lisää heti karpalot ja sokeri. Aseta tuleen ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Kypsennyksen aikana marjat täytyy murskata lusikalla, jotta "uuttuisi" lisää mehua.

Huomautus: Voit laittaa marjat pannulle, jo muussattuina, sitten sinun on kypsennettävä niitä 5 minuuttia, ei enää tarpeen. Tämä tekee hyytelöstä "elävämmän" ja terveellisemmän.

3. Laita siivilä isoon kuppiin ja kaada siihen karpaliemi. Heitämme kakun pois, kaada siivilöity liemi takaisin pannulle ja laitamme liedelle.

4. Sekoita tärkkelys puoleen lasilliseen kylmää vettä ja kaada ohuena nauhana kiehuvaan liemeen. Kaada vuoan keskelle koko ajan sekoittaen. Tämä on kätevää tehdä kahdella kädellä – kaada toisella kädellä, sekoita toisella.

5. Heti kun hyytelö kiehuu, poista se lämmöltä ja jäähdytä. Sinun on jäähdytettävä hyytelö joko kannen alla tai jatkuvasti sekoittaen. Tämä suojaa sitä kalvon muodostumiselta, josta kaikki eivät pidä.

Herkullinen tärkkelys- ja karpalohyytelö on valmis! Se voidaan tarjoilla lounaaksi tai vain juotuna.

• 
  Omenahillo talveksi - yksinkertainen kotitekoinen resepti...
• Kuinka ja kuinka paljon keittää kuivattujen hedelmien kompottia -...
• 
  Ukrainalainen borssi sianlihalla – klassinen askel askeleelta…
• 
  Kolmen suklaamoussekakku – vaiheittainen resepti kuvilla...

Kissel on hyytelömäinen jälkiruoka. Sen käyttö on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle. Se alentaa veren kolesterolitasoa, normalisoi aineenvaihduntaprosesseja ja vaikuttaa positiivisesti hiusten ja ihon tilaan. Tärkkelyshyytelö valmistetaan erilaisista marjoista, siirapeista, hilloista ja muista tuotteista.

Tärkkelys hyytelöä varten

Perunatärkkelys sopii paremmin hyytelön keittämiseen hedelmistä ja marjoista. Sen avulla voit antaa juomalle erilaisia ​​viskositeettiasteita. Jauheen värin on vastattava tuotetta, josta jälkiruoka on valmistettu. Siten maissinjyvistä uutetusta tärkkelyksestä valmistettu hedelmä- ja marjahyytelö muuttuu sameaksi. Tämä jauhe sopii paremmin maitoon tai manteleihin perustuvien viskoosien juomien valmistukseen.

Hyytelön viskositeetti

Kysymykseen siitä, kuinka paljon tärkkelystä tarvitaan hyytelöön, ei voida vastata yksiselitteisesti. Juoman lopullinen viskositeetti riippuu suoraan sen määrästä. Se voi olla paksua, keskipaksua ja puolinestemäistä. Siksi jokaisen kokin tulee keskittyä omaan makuun.

Joten kuinka paljon tärkkelystä tarvitaan korkeaviskoosiseen hyytelöön? Paksua juomaa varten: 1 litraan nestemäistä pohjaa tulee lisätä noin 65 - 75 grammaa jauhetta. Keskipaksun jälkiruoan saamiseksi sinun on lisättävä 40 - 50 grammaa tärkkelystä samaan tilavuuteen puolinestemäisessä hyytelössä - 25 - 35 grammaa tärkkelystä.

Paksu hyytelö

Kun olet lisännyt tärkkelysjauhetta hyytelöön, keitä sitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä. On erittäin tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti. Jauherakeet imevät täysin vettä. Siksi valmis paksu tärkkelyshyytelö säilyttää korkean viskositeetin pitkään eikä nesteydy. Ennen kaatamista annostetut jälkiruokamuodot on kostutettava kylmällä vedellä. Näin hyytelö ei tartu niihin. Se on jäähdytettävä ennen tarjoilua.

Keskipaksu hyytelö

Kun tärkkelysjauhe on lisätty hyytelöön, se on lämmitettävä kiehuvaksi, mutta ei keitetty. Keitä muutama minuutti. On erittäin tärkeää sekoittaa jatkuvasti vispilällä. Valmis tärkkelyshyytelö kaadetaan kulhoihin, jälkiruokakulhoihin, kulhoihin tai muihin annosmuotoihin ja jäähdytetään. Jotta pintaan ei muodostu kalvoa, ripottele herkku pienellä määrällä kidesokeria.

Puolinestemäinen hyytelö

Tämä hyytelö soveltuu hyvin vuoan tai vanukkaan päälle kaadettavaksi. Sen tulee olla homogeeninen eikä viskoosi. Hedelmistä tai marjoista valmistettuun puolinestemäiseen tärkkelyshyytelöön voidaan lisätä pieni määrä sitruunahappoa. Se antaa valmiille jälkiruoalle täyteläisemmän maun ja kirkkaamman värin. Mutta ennen sitä se on valmistettava - liuotettava kylmään veteen.

Tuore marjahyytelö

Jälkiruoan keittämiseen tarvitset tuoreita metsä- tai puutarhamarjoja. Ensin ne on pestävä ei-kuumassa keitetyssä vedessä. Marjat on muussattava siivilän läpi. Tämä tuottaa mehua, joka on kaadettava lasiastiaan.

Kaada murskattujen marjojen seos astiaan. Täytä ne kuumalla vedellä. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia. Sitten liemi on siivilöitävä marjamassan poistamiseksi. Tämän jälkeen kaada kidesokeri siihen. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.

Tarvittava määrä perunatärkkelystä, joka riippuu siitä, haluaako kokki saada nestemäistä, puolinestemäistä vai paksua hyytelöä, tulee laimentaa keitetyllä kylmällä vedellä. Sen tilavuuden tulee olla noin 4 kertaa jauheen tilavuus.

Kaikki laimennettu tärkkelys lisätään kiehuvaan liemeen. On suositeltavaa kaataa se hitaasti, ohuena nauhana, muuten muodostuu kokkareita. Myös tärkkelystä lisättäessä liemi on sekoitettava jatkuvasti.

Kaada lopuksi marjoja hieromalla saatu mehu siivilän läpi hyytelöön. Anna jälkiruoan jäähtyä hyvin sekoituksen jälkeen.

Kuivattujen hedelmien hyytelö

Litraan vettä tarvitset:

• 100 grammaa kuivattuja omenoita tai 120 grammaa kuivattuja aprikooseja,
• 120 grammaa kidesokeria,
• 1 gramma sitruunahappoa.

Lajittele kuivatut hedelmät ja tarkista, että ne eivät ole pilaantuneet. Pese ne hyvin. Kaada sitten kuivatut hedelmät kulhoon ja kaada niiden päälle kuumaa keitettyä vettä. Anna vaikuttaa useita tunteja - tämä tekee niistä pehmeämpiä.

Keitä valmistetut kuivatut hedelmät samassa vedessä. Kuumenna se kevyesti kiehuvaksi, jätä tähän tilaan puoli tuntia. Sitten liemi on suodatettava. Muussaa keitetyt hedelmät siivilän läpi hankaamalla. Niistä pitäisi tulla homogeeninen massa. Tämän jälkeen palauta ne hedelmäliemeen. Kaada kidesokeri siihen ja sekoita. Kuumenna makea liemi kiehuvaksi. Lisää siihen laimennettua sitruunahappoa.

Kaada perunatärkkelys kylmään veteen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää se nopeasti siirappiin. Sekoita hyytelö hyvin ja jäähdytä.

Ruusunmarja hyytelö

Litraan vettä tarvitset:

• 40 grammaa kuivattuja ruusunmarjoja,
• 120 grammaa kidesokeria,
• 1 gramma sitruunahappoa,
• 50 grammaa perunatärkkelystä.

Ensin sinun on valmistettava ruusunmarjat. Ne on lajiteltava ja vaurioituneet poistetaan. Huuhtele sitten ruusunmarjat huolellisesti ja laita kulhoon. Täytä se kuumalla vedellä. Anna seistä vartin verran ja turvota.

Laita ruusunmarjat kiehumaan. Vettä ei tarvitse vaihtaa. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä, kunnes ruusunmarjat pehmenevät. Sitten liemi on suodatettava. Hiero hedelmät siivilän läpi tasaiseksi. Tämän jälkeen lisää se keittoon. Lisää kidesokeri ja lisää sitruunahappo.

Laimenna tärkkelysjauhe huolellisesti kylmään veteen ja sekoita hyvin. Kaada se nopeasti kiehuvaan ruusunmarjasiirappiin sekoittaen huolellisesti. Jäähdytä valmis herkku ennen syömistä.

Maito hyytelö

1 litran hyytelöä varten tarvitset:

Kaada maito kattilaan. Kuumenna sekoittaen. Kun se kiehuu, lisää kidesokeria. Sekoita maitosiirappi hyvin. Lopeta sen lämmitys.

Valmista maissitärkkelys. Tätä varten sinun on laimennettava se kylmään maitoon ja siivilöitävä. Kaada valmistettu tärkkelysliuos pannulle. Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti koko ajan sekoittaen.

Lisää vanilliini. Kaada jälkiruoka maljakoihin. Päälle voi ripotella sokeria, jotta pinnalle ei muodostu kalvoa. Jätä jälkiruoka jäähtymään.

Ennen tarjoilua hyytelön päälle voi laittaa kirkkaan marjasiirapin. Se on helppo valmistaa karpaloista, kidesokerista ja vedestä.

Hillosta valmistettu hyytelö

Litraan hyytelöä tarvitset:

• 160 grammaa hilloa,
• 60 grammaa kidesokeria,
• 40 grammaa perunatärkkelystä,
• 1 gramma sitruunahappoa.

Laita hillo kattilaan ja peitä se kidesokerilla. Kaada kuumaa vettä syntyneen makean massan päälle ja sekoita. Anna siirapin kypsyä. Kuumenna se kiehuvaksi. Anna seistä noin 5 minuuttia.

Kuumenna siirappi uudelleen kiehuvaksi ja lisää siihen ripaus sitruunahappoa. Ota kattila pois liedeltä. Lisää laimennettu tärkkelysjauhe siirappiin ja sekoita huolellisesti. Jaa valmis jälkiruoka annospusseihin ja jäähdytä.

Siten hyytelön valmistaminen tärkkelyksestä ei ole ollenkaan vaikea tehtävä. Tämä yksinkertainen herkku voi olla hyvin monipuolinen ja sen makuisia.

Lapset pitävät erityisesti maustetuista hyytelöjuomista. Useimmiten ne valmistetaan hedelmämehuista tai hilloksista, etenkin kesällä. Harkitse erilaisten tuotteiden käyttöä kotona mihin aikaan vuodesta tahansa.

Juoman tärkein "kohokohta". Ruoanlaiton salaisuudet

Miten hyytelö eroaa esimerkiksi kompotista tai keittimestä? Pääominaisuus on sen viskoosi konsistenssi. Lisäksi sen aste voi vaihdella kevyestä paksuuntumisesta melko tiheään massaan, joka on samanlainen kuin hyytelö. Monet nuoret kotiäidit kysyvät: "Kotona saadakseen ruokia, jotka eroavat mausta ja ulkonäöstä?" Tätä varten sinun on ensin varastoitava tärkein komponentti - tärkkelys. Juoman tuleva koostumus riippuu sen määrästä. Katsotaanpa kuinka keittää hyytelöä kotona tuoreista hedelmistä, kuivasta puolivalmisteesta tai hillosta, ja annamme useita vinkkejä ja suosituksia. Tässä artikkelissa on myös vaihtoehtoja maidon ja suklaan makeiden jälkiruokien valmistamiseen.

Tuoreita hedelmiä käytettäessä on otettava huomioon seuraavat asiat:

Laita marjat kiehuvaan makeutettuun veteen;

Sokerin määrän tulee olla verrannollinen tuoreiden ainesosien makuun (eli mitä happamampia marjoja tarvitaan, sitä enemmän kidesokeria tarvitaan);

Maun virkistämiseksi voit käyttää pientä määrää sitruunahappoa;

Varmistaaksesi kirkkaan juoman, siivilöi hedelmäliemi ennen tärkkelysseoksen lisäämistä.

Joten lisää kiehuvan veden jälkeen ensin sokeri (noin 1 lasi per 2,5-3 litraa) ja sitten marjat (300-400 g). Muutaman minuutin kiehumisen jälkeen keskilämmöllä voit vähitellen, ohuena nauhana, kaataa tärkkelysliuosta pannulle jatkuvasti sekoittaen. Kun ensimmäiset kuplat (kiehumismerkit) ilmestyvät nesteen pinnalle, sammuta lämpö ja anna juoman hautua. Samaan aikaan ei ole erityisiä salaisuuksia hyytelön keittämiseksi kotona tuoreista tai tuoreista. Noudata yllä kuvattuja yleisiä suosituksia.

Tärkkelyksen käytön perussäännöt

Juoman paksuus riippuu suoraan tämän ainesosan suhteellisesta suhteesta nesteen tilavuuteen. Tämän seurauksena hyytelö voi olla joko hieman viskoosi tai melko tiheä, samanlainen kuin hyytelö. Alla olevasta taulukosta näet indikaattorit erilaisten ruokien muunnelmien valmistukseen. Nesteen tilavuus on 1 litra perustana.

Tarvittavia kuivia raaka-aineita sekoitetaan, kunnes ne ovat täysin liuenneet kylmään keitettyyn veteen (1-1,5 kupillista). Tähän käytetyn nesteen tilavuus otetaan yleisistä suhteista. Jos käytät kaupasta ostettua puolivalmistetta, työ on paljon yksinkertaisempaa. Ennen kuin valmistat hyytelöä kotona pakkauksesta, lue sen mukana tulevat ohjeet. Resepti antaa tietoa tarvittavasta nestemäärästä yhdelle briketille. Laita kuiva seos vain kuumaan veteen ja kiehauta. Valmistettaessa hyytelöä puolivalmisteesta, on sallittua lisätä tavanomaisia ​​ainesosia (sokeria, marjoja, sitruunahappoa jne.) maun mukaan. Ja jos haluat tehdä ruoasta täyteläisemmän ja paksumman, vähennä vain veden määrää.

Kuinka tehdä hyytelöä kotona hillosta: yksinkertainen menetelmä

Mutta sanotaanpa, että hedelmä- ja marjasesonki on pitkällä ohi, eikä kaupasta ostettua puolivalmistetta ole käsillä, vaan haluat todella nauttia jostain maukkaasta ja kesäisestä. Sitten voit käyttää mitä tahansa hilloa ruoan valmistuksen pohjana. Valmista juoma seuraavasti:

1. Hedelmä- tai marjasekoitus korvaa osittain sokerin juomassa, joten sitä tarvitaan vain vähän.
2. Laita viskoosi massa kiehuvaan veteen ja anna kiehua, kunnes se on täysin liuennut. Liemi on suositeltavaa siivilöidä ennen tärkkelyksen lisäämistä. Loppujen lopuksi hillo, toisin kuin tuoreet marjat, ei aina koostu kokonaisista paloista. Juuri tämä ominaisuus voi tehdä hyytelöstä sameaa ja ulkonäöltään epämiellyttävän.
3. Tärkkelyksen lisäämisen periaate pysyy samana. Lisää liuos ohuena nauhana ja sekoita, kunnes se kiehuu.
4. Haluttaessa paksu hyytelö voidaan kaataa annosastioihin ja jäähdyttää.

Maitojuoman valmistaminen

Hedelmä- ja marjajälkiruokia valmistettaessa sitä käytetään yleensä Kun tuoreet raaka-aineet korvataan maitopohjalla, makuominaisuudet muuttuvat täysin erilaiseksi. Ruoan erityisen aromin ja rikkauden säilyttämiseksi on parempi käyttää maissitärkkelystä ruoanlaitossa. Joten kuinka keittää hyytelöä kotona maidosta? Noudattaa ohjeita.

1. Laita 0,5 litraa raakamaitoa tulelle kiehumaan. Kaada kuumaan seokseen ½ lasillista sokeria ja pussillinen vanilliinia.
2. Sekoita kylmässä vedessä (1 puoli lasia) 1,5-2 rkl. l. maissitärkkelys. Kaada saatu seos keitettyyn maitoon ohuena nauhana ja sekoita.
3. Ota kattila pois liedeltä, kun huomaat ensimmäiset kuplimisen merkit.
4. Kaada hyytelö kulhoihin. Ripottele pinnalle kevyesti sokeria, jotta vaahtoa ei muodostu jokaisen tarjoiluastian pinnalle.

Suklaa hyytelö resepti

Yllä kuvatun maitoruoan perusteella voit valmistaa monia muunnelmia herkusta. Yksi suosituimmista jälkiruoista on suklaahyytelö. Se voidaan myös keittää eri tavoin. Valmistustekniikka riippuu siitä, käytätkö valmista suklaata vai kuivaa kaakaojauhetta. Ensimmäisessä tapauksessa patukka sulatetaan laittamalla se kuumaan maitoon kiehumisen jälkeen. Kaakaon kuivakomponentti lisätään astiaan sekoittamalla tärkkelyksen kanssa, ja vasta sitten ne (vedellä laimennettuna) kaadetaan kuumaan makeaan maitoon. Ruokalaji osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi, jos se on tehty monikerroksiseksi, samanlainen kuin hyytelö. Tätä tarkoitusta varten valmistetaan esimerkiksi paksu maito- ja suklaahyytelö. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, aseta ne läpinäkyviin laseihin vuorotellen. Lapset pitävät tästä herkusta todella paljon! Ole luova ja keksi uusia ruokavaihtoehtoja! Hyvää ruokahalua!

Ensimmäiset hyytelöreseptit ilmestyivät tuhat vuotta sitten, kun Venäjällä kauramaito oli hapanta tämän herkullisen ruoan valmistukseen. Tosin sitä ei tehty nestemäisessä muodossa, vaan pakastettuna se leikattiin paloiksi, jotka tarjoiltiin kuuman hamppuöljyn kanssa ja syötiin hillon tai maidon kanssa. Nykyään voit valmistaa hapanjyvähyytelön lisäksi myös hedelmä- ja marjajälkiruokia. Opit kuinka valmistaa hyytelö artikkelistamme.

Hyytelön hyödyt keholle ovat korvaamattomia. Lääkärit suosittelevat sen juomista maha- ja suolistosairauksiin sekä kurkkukipuun. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat sisällyttämään tämän juoman ylipainoisten ruokavalioon.

Ainesosat:

• kuppi hilloa;
• kaksi ruokalusikallista tavallista sokeria;
• litra vettä (keitetty, kylmä);
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• muutama gramma sitruunahappoa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita hillo kattilassa kolmen litran vettä ja aseta astia liedelle.
2. Heti kun kattilan sisältö alkaa kiehua, laita se siivilän läpi, lisää makeutusaine ja sitruunahappo ja palaa lämmölle.
3. Ota sitten kulho vettä ja liuota tärkkelysjauhe siihen. Kaada seos kiehuvaan seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, odota kunnes hyytelö kiehuu ja sammuta liesi https://www.youtube.com/watch

Kuivatuista hedelmistä

Herkullinen ja ravitseva hyytelö voidaan valmistaa eri tavoin.

Voit myös käyttää kuivattuja hedelmiä, sillä kuten tiedät, ne sisältävät enemmän kivennäisaineita kuin tuoreet hedelmät. Kuivatut hedelmät sisältävät myös runsaasti kuitua ja muita ravintoaineita.

Ainesosat:

• ½ kg kuivattuja hedelmiä;
• puoli lasillista makeaa hiekkaa;
• lusikka sitruunamehua;
• sitrushedelmien kuori;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• kaksi neilikan silmua;
• kanelin kuori.

Keittomenetelmä:

1. Ennen hyytelön keittämistä kuivatuista hedelmistä ne on liotettava vedessä pari tuntia. Jos kuivatut hedelmät ostetaan kaupasta, huuhtele ne ennen liotusta.
2. Kaada sitten kattilaan puolitoista litraa vettä, lisää hedelmät, mausteet, makeutusaine, sitruunankuori ja mehu. Aseta astia tuleen ja keitä sen sisältöä 15 minuuttia.
3. Levitä sitten kuivatut hedelmät ja lisää tärkkelys, joka on ensin laimennettava pieneen määrään vettä.
4. Heti kun hyytelö on peitetty ensimmäisillä kuplilla, palauta kuivatut hedelmät, kuumenna seosta useita minuutteja ja poista juoma lämmöltä.

Ripottele päälle sokeria, jotta jälkiruoan pinta ei peitty kalvolla jäähtyessään.

Kypsennys kompotista

Voit valmistaa hyytelöä marjakompotista, joka muistuttaa ulkonäöltään ja maultaan hyytelöä. Voit koristella valmiin jälkiruoan kermavaahdolla, marjoilla tai yksinkertaisesti ripotella päälle tomusokeria.

Ainesosat:

• litra marjakompottia;
• kolme ruokalusikallista tärkkelysjauhetta.

Keittomenetelmä:

1. Aseta pannu marjahillokkeen kanssa liedelle. Heti kun juoma on hieman lämmennyt, kaavi kulho pois ja sekoita tärkkelysjauhe siihen. Tärkkelys on parempi seuloa niin, että hyytelö muodostuu ilman kokkareita.
2. Kaada laimennettu tärkkelysjauhe kompottiin, sekoita hyvin ja poista kiehumisen jälkeen lämmöltä.
3. Kaada hyytelö kulhoihin ja laita kylmään, kunnes se paksuuntuu hyvin. Ennen tarjoilua koristele oman harkintasi mukaan.

Kuinka tehdä paksu hyytelö kaurapuurosta

Kaurapuurohyytelön resepti juontaa juurensa tatari-mongolien ikeen hyökkäyksen aikaan. Tätä juomaa valmistetaan vielä tänäkin päivänä, koska se on erittäin maukasta, ravitsevaa ja terveellistä. On olemassa erilaisia ​​valmistustapoja, mutta me valmistamme jälkiruoan vanhan venäläisen reseptin mukaan. Valmiin kaurahyytelön maun tulee olla lievästi hapan.

Ainesosat:

• 280 g kaurapuuroa;
• mustan leivän kuori;
• puoli litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kaurapuuro lämpimällä vedellä, lisää leivänkuori ja anna seistä pari päivää lämpimässä huoneessa.
2. Jotta alkupalamme ei käy liikaa, sitä on sekoitettava ajoittain. Sen jälkeen neste on valutettava ja sisältö keitetty lisäämällä hieman suolaa.
3. Valmiin hyytelöön tulee harmahtava sävy, mikä ei ole kovin herkullista, joten kaada juoma kulhoihin ja koristele hedelmä- tai marjaviipaleilla https://www.youtube.com/watch?v=MlaZ3zDZIt8&t=105s.

Pakastetuista marjoista

Vain puolessa tunnissa valmistat herkullisen hyytelön jopa pakastemarjoista. Voit ottaa tietyn marjan, mutta on parempi käyttää marjasekoitusta. Hedelmiä ei tarvitse edes sulattaa, ellei tiukka resepti sitä vaadi.

Ainesosat:

• 420 g pakastevadelmia, mansikoita, puna- ja mustaherukoita;
• 140 g tärkkelystä ja makeaa hiekkaa;
• 2,2 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Sulata marjat ja pilko ne halutessasi tehosekoittimessa. Täytä kahdella litralla vettä, lisää makeutusaine ja sytytä tuli.
2. Sekoita tärkkelysjauhe vesikulhoon.
3. Heti kun marjat kiehuvat, keitä viisi minuuttia, kaada sitten tärkkelysseos niihin, sekoita seos ja keitä paksuksi https://www.youtube.com/watch?v=qb3yS8Hc3ww&t=4s.

Applen resepti

Voit ottaa hyytelöön erilaisia ​​omenoita - tuoreita, kuivattuja, soseen, hillon tai jopa hillokkeen muodossa.

Ainesosat:

• 3 omenaa;
• 1,2 litraa vettä;
• 55 g tärkkelystä;
• puoli kupillista makeaa hiekkaa.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja siemenet hedelmät ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Laita hedelmäviipaleet kiehuvaan litraan vettä ja lisää viiden minuutin kuluttua makeutusaine. Keitä, kunnes se on täysin liuennut.
3. Sekoita tärkkelysjauhe lasilliseen vettä (keitetty) ja kaada se omenahillokseen. Odotamme, kunnes se kiehuu ja poistamme melkein valmiin hyytelön liedeltä https://www.youtube.com/watch?v=wy1SQz_UM5M

Kotitekoinen maitohyytelö

Jopa kokemattomin kotiäiti voi keittää hyytelön maidosta.

Sakeuttamisaineena käytetään perunatärkkelystä tai maissitärkkelyksestä valmistetaan jälkiruoka. Juoman tiheys ja sen paksuus riippuvat tämän ainesosan määrästä.

Jos haluat juoda hyytelöä, ota kaksi ruokalusikallista valkoista jauhetta litraa nestettä kohti. Jos haluat saada hyytelöä, tuplaa määrä. Lisää makua varten kanelia, vaniljaa tai manteliuutetta.

Ainesosat:

• litra maitoa;
• 70 g tärkkelystä ja makeaa hiekkaa;
• vanilliini (veitsen kärjessä).

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito kattilaan ja jätä lasi, johon tärkkelysjauhe laimennetaan.
2. Kuumenna hieman ja lisää makeutusaine.
3. Heti kun sokerirakeet liukenevat ja maito alkaa kiehua, kaada tärkkelyssose sekoittaen maitoa ympyrässä.
4. Kun hyytelö alkaa kiehua, lisää vanilliini ja kolmen minuutin kuluttua voit kaataa hyytelön kulhoihin https://www.youtube.com/watch?v=xHpCDcSzzWw

Mustikoista

Lääkärit määräävät usein mustikkahyytelöä lapsille ja aikuisille suolistohäiriöiden ja muiden mahasairauksien aikana. Tämä marja sisältää tanniineja, ja sisältää myös monia muita hyödyllisiä vitamiineja ja happoja.

Ainesosat:

• 270 g mustikoita;
• neljä ruokalusikallista tärkkelystä;
• makea hiekka maun mukaan;
• ripaus sitruunahappoa.

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila, jossa on mustikoita ja kaksi litraa vettä liedelle.
2. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, siivilöi marjat, jauha ne tehosekoittimella ja palauta ne kattilaan makeutusaineen ja sitruunahapon kanssa.
3. Laimenna tärkkelysjauhe vedellä ja heti kun marjaliemi kiehuu kymmenen minuuttia, kaada se pannulle.
4. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi ja poista liedeltä.

Kirsikka juoma

Miellyttävän makuinen kirsikkahyytelö on arvokas korvike kompoteille ja hedelmäjuomille. Tämä juoma voi sammuttaa sekä janon että nälän samanaikaisesti.

Ainesosat:

• 350 g kirsikoita;
• puoli litraa vettä;
• kolme lusikallista makeaa hiekkaa;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme kirsikat ja, jos on aikaa, poistamme marjoista siemenet.
2. Laita hedelmät kattilaan, lisää vettä ja jätä vähän tärkkelystä laimentamaan.
3. Heti kun marjaseos alkaa kuplia, lisää makeutusaine ja kuumenna kompottia, kunnes se tulee täyteläiseksi ja kirkkaaksi.
4. Kaada joukkoon tärkkelysseos. Heti kun hyytelö sakeutuu, voit sammuttaa lämmön https://www.youtube.com/watch?v=B4Zs03ZHlIg

Kuinka keittää hyytelöä pakkauksesta oikein

Kun marja- ja hedelmäkausi päättyy, voit valmistaa hyytelöä pakkauksesta. Tällaisella tuotteella on sekä kannattajia että vastustajia. Tietenkin on vaikea verrata pakkauksen juomaa luonnontuotteeseen, mutta marja- ja hedelmäjauheen ansiosta on täysin mahdollista valmistaa herkullista hyytelöä.

Ennen kuin käytät pakkauksen sisältöä, kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen. Sen tulisi sisältää vain luonnollisia marja- ja hedelmäuutteita. Tarkista myös viimeinen käyttöpäivä ja lue ohjeet huolellisesti.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vesi pannulle. Kaada kuiva seos kulhoon ja laimenna myös vedellä (200 ml).
2. Heti kun neste kiehuu, kaada jauheesta saatu koostumus, sekoita ja keitä kaksi minuuttia, kunnes se paksuuntuu.

Huolimatta siitä, että hyytelö on syntyperäinen venäläinen juoma, sitä rakastavat myös muiden maiden asukkaat. On parempi keittää se luonnollisista tuotteista, koska se on ainoa tapa, jolla sinun ei tarvitse huolehtia väriaineiden ja muiden "kemikaalien" läsnäolosta koostumuksessa.

0

Väkevöidyn hedelmä- ja marjajuoman koostumus sopii erinomaisesti gastriittien ruokavalioon. Kissel normalisoi suoliston motiliteettia häiriöiden yhteydessä ja sillä on koko kehoa vahvistava vaikutus.

Sen käyttö on erittäin hyödyllistä ihmisille, jotka tarkkailevat painoaan tyhjään mahaan juotuna, juoma minimoi ylensyömisen seuraukset ja poistaa raskauden tunteen.

Säännöllinen hyytelön nauttiminen aamuisin vaikuttaa suotuisasti ihmisen hyvinvointiin koko päivän ajan. Paksu koostumus parantaa elimistön aineenvaihduntaprosessien toimintaa ja aktivoi munuaisjärjestelmän normaalia toimintaa.

Ruoan hyödylliset ominaisuudet riippuvat suoraan sen valmistukseen osallistuvista ainesosista.

Kuinka keittää hyytelöä oikein

Kun aloitat ruoanlaiton, sinun on tiedettävä tarkasti valmistuksen erityispiirteet ja ruoan muodostavien ainesosien suhteet. Kun valitset sakeuttajaa, päätä etukäteen valmiin ruuan koostumuksesta ja päätarkoituksesta.

Riisitärkkelystä käytetään pääasiassa kastikkeiden sakeuttamisaineena. Valmis juoma saa siihen lisättynä näyttämättömän, samean ulkonäön. Lisäksi riisin viskositeetti ylittää pääainesosan maun.

Maissitärkkelys ei myöskään anna haluttua läpinäkyvyyttä, mutta antaa astialle herkän koostumuksen. Ihanteellinen maidolle ja kaurahiutaleelle.

Vehnätärkkelystä käytetään teollisesti makkaroiden ja leipätuotteiden valmistukseen. Ainesosan ostaminen pieninä annoksina kotikäyttöön on käytännössä mahdotonta.

Perunatärkkelyksellä on kotikäyttöön tarvittavat ominaisuudet. Sen koostumuksen ansiosta voit vaihdella valmiin ruuan konsistenssia, mikä antaa tuotteelle läpinäkyvän ulkonäön säilyttäen samalla pääainesosan luonnollisen maun.

Kuumana päivänä nestemäinen hyytelö sammuttaa janon hyvin. Kuinka paljon nestettä tarvitset sen valmistamiseen? Nestemäinen keite valmistetaan nopeudella kaksi ruokalusikallista tärkkelystä litraa nestettä kohti. Erillisenä jälkiruokana voit tarjoilla paksumman juoman, jonka valmistus vaatii 4-4,5 ruokalusikallista sakeuttamisainetta samalle nestemäärälle.

Ennen kuumaan liemeen lisäämistä tärkkelys on suositeltavaa laimentaa 100 ml:aan kylmää mehua, jotta valmiissa juomassa ei muodostu kokkareita. Haluttu konsistenssi on helppo saavuttaa kaatamalla tärkkelysseos ohuena virtana ja sammuttamalla lämpö heti täydellisen liukenemisen jälkeen.

Juoman keittämistä ei suositella minuuttia pidempään, koska tärkkelyksellä on taipumus nesteytyä pitkäaikaisessa kuumuudessa. Kun lisäät astiaan, sekoita jatkuvasti, koska raskailla tärkkelyshiukkasilla on tapana laskeutua astian pohjalle.

Ennen kuin lisäät tärkkelystiivisteen, keitä liemi tulella riippuen käytettyjen ainesosien lämpöstabiilisuudesta. Höyrytä hyytelöä multicookerissa noin 10 minuuttia ja jätä sitten säiliötä avaamatta vielä 30 minuuttia.

Ruoan valmistukseen ei suositella emaliastioita, koska hyytelön valmistaminen alumiiniastiassa ei ole toivottavaa, koska marjojen ja hedelmien orgaanisen hapon vuorovaikutus astian seinämien kanssa voi antaa astialle metallisen maun.

Valmistuotetta on parempi säilyttää enintään kaksi päivää pakkasessa. Huoneenlämpö auttaa ohentamaan liemen koostumusta, joten astia on jäähdytettävä nopeasti. Päälle ripoteltu tomusokeri estää kalvon muodostumisen pinnalle.

Reseptit paksun juoman valmistamiseen

Pakkauksesta

Tarvitset:

• Briketti hyytelöä 250 g;
• Kiehuva vesi - 200 g;
• Juokseva vesi - 1000 g.

1. Jauha briketti jauheeksi. Laimenna yhdellä lasillisella keitettyä nestettä emaliastiassa ilman kokkareita.
2. Kaada vesi kattilaan ja anna kiehua.
3. Kaada valmistettu tiivistetty seos astiaan jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta.

Jauheesta

Välttämätön:

• 1 pakkaus hyytelöjauhetta;
• Sokeri - 1 tl;
• Kiehuvaa vettä - 200 ml.

1. Kuumenna valmistettu määrä nestettä kiehuvaksi.
2. Kaada pussin sisältö kuppiin, lisää kidesokeri ja sekoita.
3. Kaada kiehuvaa vettä ainesten päälle samalla hyvin sekoittaen.

Marjoista ja tärkkelyksestä

• Tuoreet marjat - 300 g;
• Puhdistettu vesi - 1000 ml;
• Kidesokeri - 3 rkl. l;
• Perunatärkkelys - 2,5 tl.

1. Lajittele marjat, poista siemenet, purista siivilän läpi. Erottele mehu marjamassasta. Laimenna sakeutusaine erillisessä kupissa kylmällä vedellä.
2. Kaada puristettu seos vedellä, kiehauta, keitä noin minuutti, siivilöi erilliseen kulhoon.
3. Lisää liemeen sokeri ja laimennettu tärkkelys. Kaada keittämisen jälkeen loput marjamehut ja sekoita.

Voit oppia lisää hyytelön keittämisestä marjoista videosta.

Pakastetuista marjoista

• Jäädytetyt marjat - 500 g;
• Puhdistettu vesi - 1000 ml;
• Sokeri - 3,5 rkl. l;
• Perunatärkkelys - 3 tl.

1. Sulata marjat huoneenlämmössä siivilässä. Kerää valuva mehu.
2. Poista siemenet ja jauha marjamassa siivilän läpi.
3. Lisää seokseen vesi ja anna kiehua.
4. Laimenna tärkkelys kylmällä vedellä, sekoita huolellisesti, jotta vältytään kokkareista
5. Siivilöi marjaliemi, lisää ohuena nauhana laimennettu tärkkelys ja marjamehu ja keitä uudelleen.
6. Kun kaksi minuuttia on kulunut kiehumishetkestä, aseta valmis ruokalaji sivuun jäähtymään.

Tärkkelyksestä ja hillosta

• Hillo - 1200 ml;
• Puhdistettu vesi - 1000 ml;
• perunatärkkelys - 2,5 tl;
• sitruunahappo - hyppysellinen;
• Sokeri - 3 rkl. l.

1. Sekoita hillo ja vesi kattilassa ja kiehauta.
2. Siivilöi jäähtynyt juoma siivilän läpi, lisää kuivat aineet.
3. Kaada kylmään nesteeseen laimennettu tärkkelystiiviste liemeen ja kiehauta koko ajan sekoittaen.

Kaurapuuro hyytelö

1. vaihtoehto

• Kaurapuuro - 1 rkl;
• Lämmin keitetty vesi - 1 litra.

1. Kaada vesi kaurapuurojen päälle.
2. Jätä vuorokausi lämpimään paikkaan käymään.
3. Siivilöi liemi, sekoita huolellisesti ja kiehauta.
4. Tarjoile maidon tai auringonkukkaöljyn kanssa.

Ruokavaliossa kaurapuuro voidaan korvata viljalla. Keittotekniikka pysyy ennallaan.

2. vaihtoehto

• Viljat "Hercules" - 60 g;
• Puhdistettu vesi - 250 ml;
• Maito - 200 ml;
• Voita, sokeria maun mukaan.

1. Kaada lämmin vesi kaurapuurojen päälle ja anna turvota.
2. Siivilöi seos, purista se pois käsin ja jätä valunut neste erilliseen kulhoon.
3. Lisää kidesokeri kaurapuuronesteeseen jatkuvasti sekoittaen, keitä miedolla lämmöllä paksuksi.
4. Ennen tarjoilua lisää nokare voita.

Laita osa jääkaappiin hyytymään ja leikkaa sitten paloiksi. Tarjoile maidon kera, kun olet kaatanut jälkiruoan päälle marjahilloa.

1. Kuumenna maito kiehuvaksi alumiinikattilassa. Anna jäähtyä. Valmista erillinen osittainen kuppi maitoa kattilasta etukäteen.
2. Sekoita kidesokeri maitoon, laimenna määritetty määrä tärkkelystä kupilliseen maitoa.
3. Laita maito tuleen, lisää tärkkelysmaito, sekoita lusikalla, kunnes se kiehuu, keitä 5-10 minuuttia. Kun otat lämmöltä, lisää ripaus vaniljaa.

Kuivatuista hedelmistä (vitamiinipitoinen juoma lapsille)

• Kuivatut omenaviipaleet, päärynät - 50 g kukin;
• Rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit - 30 g kukin;
• Vesi - 500 ml;
• Hunaja - 1 rkl. l.;
• Perunatärkkelys - 8 g.

1. Huuhtele ainekset huolellisesti, kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia, huuhtele, täytä uudelleen kiehuvalla nesteellä ja keitä liemi.
2. Laimenna tärkkelys ja hunaja 30 grammaan kylmää keitettyä vettä.
3. Lisää tärkkelysseos hedelmäliemen joukkoon ja keitä noin minuutin ajan.
4. Jäähdytä, tarjoile lämpimänä.

Valmistettu suklaasta

1. Kaada maito emaloituun kulhoon ja kiehauta.
2. Kaada kulhoon erikseen pari ruokalusikallista maitoa, laimenna kaakao ja sokeri homogeeniseksi seokseksi.
3. Liuota tärkkelys nesteeseen.
4. Lisää suklaaseos maidon joukkoon ohuena nauhana ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Kaada miedolla lämmöllä tärkkelysseos juomaan koko ajan puulusikalla sekoittaen.
6. Aseta juoma sivuun, kun pinnalle ilmestyy kuplia.

Kuinka keittää nestemäistä hyytelöä lapsille

Nestemäinen hyytelö on erittäin hyödyllinen normalisoimaan lapsen kehon ruoansulatusta vuoden elämän jälkeen. Paksumpi juoma ei sovi lapsille, koska sen koostumuksesta johtuen keite on heikko vatsan vaikea sietää.

Juoman valmistamiseksi lapsesi on parempi ottaa luonnollisia mehuja ja hypoallergeenisia marjoja. Tällaista keittämistä varten tarvitaan kohtuullinen määrä tärkkelystä, enintään 2 ruokalusikallista litraa nestettä kohti. Tärkkelysseokseen on suositeltavaa sekoittaa sokeri ja lisätä se sitten kiehuvaan marja- tai hedelmänesteeseen. Kaada suurin osa hedelmämehusta juuri ennen sakeuttamisaineen lisäämistä - tämä toimenpide maksimoi vitamiinien säilymisen lämpökäsittelyn aikana.

Kevyt hyytelöjälkiruoka on erittäin yksinkertainen ja taloudellinen sekä valmistusajan että ainesosien määrän suhteen. Erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille juomille on kotitekoinen hyytelö, jolla on miellyttävä maku ja hyödylliset ominaisuudet Kotitekoisen hyytelön pääominaisuus on sen luonnollisuus.