Nutricionisti cijene ribu zbog njene nutritivne vrijednosti i niskog sadržaja kalorija. Sadrži veliku količinu mikroelemenata i masnih kiselina. Dakle, omega-3 utiče na razvoj intelektualnih sposobnosti. Ovaj proizvod je za svakoga. Posebno za "osjetljive" kategorije ljudi - trudnice, djecu i dijabetičare.

Svi pozitivni resursi ribe će biti sačuvani ako se pravilno pripreme. Ribu je poželjno kuhati. U ovom obliku, masti se potpuno razgrađuju i apsorbuju u tijelu.

• uzmite niskokaloričnu ribu, to uključuje bakalar, smuđ i štuku;
• napunite ribu malom količinom vode tako da voda malo pokrije ribu;
• visoke temperature štetno utiču na očuvanje vitamina i strukturu proizvoda. Kada voda provri, dodajte mlijeko i smanjite vatru. Dodajte ribu. Kuvati 15-20 minuta;
• Veliku ribu podijelite na male komade, a sitnu ostavite cijelu.

Jela od kuvane ribe

Mnogi dijetalni jelovnici uključuju kuhanu ribu. Ali svi vole ovu morsku hranu. Uvjerite se i sami koliko ukusna kuhana riba može biti isprobavajući recepte u nastavku.

Kuvana mešavina ribe i povrća

trebat će vam:

• 500 g ribe, po mogućnosti smuđa;
• 50 ml mlijeka;
• 1 PC. cvekla;
• 1 PC. mrkva;
• 200 g krompira;
• 1 PC. luk;
• 1 tbsp. maslinovo ulje;
• 1 lovorov list.

Smuđ, povrće i krompir nasjeckajte. Stavite sastojke u šerpu i dodajte 500 ml vode. Posolite po ukusu. Stavite na laganu vatru i kuhajte sat vremena. Ne zaboravite promiješati. 15 minuta pre spremnosti dodati mleko i puter. Dodati lovorov list.

Kuvana riba sa celerom

trebat će vam:

• 500 g ribe;
• 1 korijen celera i peršina;
• 1 PC. luk.

Narežite hranu i skuvajte ribu. Kada voda provri, dodajte sve sastojke. Posolite po ukusu. Uzmite kuvano povrće ili krompir kao prilog.

Salata od kuvane ribe

Ova salata je idealna tokom dijete zbog niskog sadržaja kalorija i velike količine vitamina.

Sastojci:

• 300 g kuvanog filea;
• 2 kokošja jaja;
• 250 g konzerviranih morskih algi;
• 1 PC. luk;
• pola limuna.

Ribu narežite na komade i prokuvajte. Sitno nasjeckajte luk i jaja. Algu stavite u cjedilo da ocijedi višak soka. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte ulje i limunov sok.

Salata od kuvane crvene ribe u loncu

Crvena riba je visokokalorična namirnica. Tokom dijete tretiraju ga 1-2 puta sedmično. Za jelo će vam trebati:

• 500 g fileta;
• 1 velika šargarepa;
• 100 g paradajza;
• 1 srednji luk;
• sol.

Povrće i ribu kuhajte na pari. Stavite šargarepu, ribu i luk u posebnu posudu. Crvenu ribu kuvati 30 minuta, povrće 15 minuta. Ohladiti i sitno iseckati. Izmiksajte paradajz u blenderu dok ne postane kašasta. Kombinujte sve proizvode. Zagrejte salatu u mikrotalasnoj pećnici pre serviranja.

Ljudi dijetu povezuju sa bolnom svakodnevicom i jedenjem neukusne hrane. To uopšte nije tako. Riblja dijeta učiniće vašu ishranu prijatnom i ukusnom. Prilikom kuhanja ribe pridržavajte se recepta, tako ćete što više sačuvati vitamine i mikroelemente.

vesdoloi.ru

Riba je veoma hranljiva, ali u isto vreme i lako svarljiva. Ovo je posebno važno za dijetnu ishranu. Nemasna riba ne sadrži dodatne kalorije, ali uključuje čitav niz važnih mikroelemenata i vitamina. Naučite kako pravilno pripremiti dijetnu ribu - može se pretvoriti u sufle, kuhati, peći ili kuhati na pari.

Dijetalna riblja jela

Tunjevina sa limunovom koricom u teriyaki sosu

• Idi na recept

Koja riba je pogodna za dijetnu ishranu?

Za prehranu birajte morsku i riječnu ribu sa niskim sadržajem masti. Tu spadaju: deverika, bakalar, smuđ, šaran, mintar, šaran, sivi mol, cipal, štuka, iverak, navaga, poluk, oslić.

Sve ove ribe imaju različite vrijednosti okusa. Na primjer, bakalar ili smuđ idealni su za mnoga jela, kako svakodnevna tako i svečana. A tvrdo meso štuke specifičnog mirisa zahtijeva posebnu pripremu - lista jela koja se od ove ribe mogu ukusno pripremiti je prilično ograničena. Koščata deverika zahtijeva pažljivu obradu, a iverak se čisti od kože i kostiju u dva koraka.

Dijetetičari preporučuju jesti najmanje 3 porcije ribe sedmično. Standardna porcija je 100 g kuvanog fileta bez kože i kostiju. Kao prilog dijetalnoj ribi priprema se kuvano ili pečeno povrće - kupus, krompir, šargarepa, grašak ili šparoge. File možete poslužiti i bez priloga. Da bi se poboljšao ukus, riba se može preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom i posuti bijelim biberom.

Ako ste na dijeti koja ograničava kiselu hranu, izbacite limunov sok i začine

Brancin sa začinskim biljem, pečen na ugljevlju

• Idi na recept

Kako kuhati zdrava riblja jela

Ne biste trebali ograničiti svoju prehranu na kuhanu ribu. Dijetalna jela se mogu pripremati na pari, u fritezi ili u sporom štednjaku. Riba se peče u foliji, uvalja u začinsko bilje i pirja u vlastitom soku. Prilikom kuhanja vrijedi smanjiti količinu začina, eliminirajući sir, kiselo vrhnje, majonez i druge visokokalorične dodatke. Uobičajeno je da se prže neke vrste nemasne ribe - na primjer, tako se obično kuhaju iverak i šaran. Međutim, pržena hrana nije prikladna za dijetalni sto. Iverak se može peći, a šaran se može koristiti za pravljenje ćufte ili tepsije.

Dijetetski recepti: riba je ukusna i zdrava

Pokušajte napraviti pečeni bakalar sa začinskim biljem i limunovim sokom. Ovo jelo je idealno za večeru ili ručak. Kao prilog možete poslužiti kuvano ili grilovano povrće ili zelenu salatu.

trebat će vam:

• 300 g fileta bakalara
• 1 luk
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika limunovog soka
• nekoliko zrna ružičastog bibera
• mljeveni bijeli biber

Operite filet bakalara, osušite papirnim ubrusom i isecite na 4 dela. Luk nasjeckajte na kolutiće. Izrežite velike kvadrate folije, u sredinu svakog stavite luk, a na njega stavite bakalar. Svaku porciju posolite i pobiberite, dodajte ružičasti biber u zrnu, sitno seckani peršun i sveže ceđeni sok od limuna.

Umotajte foliju u male paketiće. Pakete bakalara stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 °C. Pecite ribu dok ne bude gotova. Poslužite tako što ćete kovertu staviti na tanjir i lagano otvoriti foliju.

Dijetalni sufle od smuđa

Ukusni smuđ se može poslužiti u obliku nježnog suflea sa nemasnim mliječnim sosom. Ovo jelo je pogodno za one koji preferiraju blaga jela prozračne konzistencije.

Za dijetnu prehranu birajte svježe ulovljenu ili ohlađenu ribu. Ima izraženiji ukus. Kada kupujete smrznutu ribu, pazite da nije dvaput zamrznuta: takav trup će biti neukusan i suh

trebat će vam:

• 800 g fileta smuđa
• 100 ml nemasnog mleka
• 50 g putera
• 1 kašika pšeničnog brašna
• 2 jaja

Prvo pripremite mlečni sos. U tiganj sipajte brašno i, mešajući, pržite dok ne porumeni. U tankom mlazu sipati mleko, dodati puter. Mešajući kuvajte sos dok se ne zgusne. Posolite ga i sklonite sa šporeta.

File smuđa oprati, iseći na komade i osušiti papirnim ubrusom. Stavite ribu u zdjelu procesora hrane i izgnječite u pire. Odvojite žumanca od bjelanjaka i prvo dodajte mljevenoj ribi. Ponovo umutite smesu i ulijte ohlađeni sos. Promiješajte sufle i po potrebi malo posolite.

Bjelanjke umutiti u jaku pjenu i dodavati u porcije u riblju smjesu. Pažljivo miješajte smjesu, odozgo prema dolje, da bjelanjci ne bi otpadali. Stavite sufle u silikonske kalupe tako da ne zauzme više od polovine zapremine. Kalupe stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite sufle dok ne napuha i ne dobije zlatno smeđu boju, oko 30 minuta. Jelo poslužite toplo, a sufle stavite na zagrejane tanjire. Zasebno možete poslužiti salatu od zelenog povrća poprskanu limunovim sokom.

Smuđ dinstan u paradajzu

Smuđ se može pripremiti i na drugi način, na primjer, dinstanjem u laganom kuhalu. U ribu dodajte luk i paradajz: neće dodati dodatne kalorije, ali će savršeno naglasiti delikatan ukus fileta.

Nemasna riba

Šta kuvati za večeru: brza i ukusna jela

• Idi na jelo

trebat će vam:

• 800 g fileta smuđa
• 3 šargarepe srednje veličine
• 200 g paradajza kriške u sopstvenom soku
• 2 kašike maslinovog ulja
• svježe mljeveni biber

Luk narežite na kolutove, ogulite i narendajte šargarepu. Stavite povrće u zdjelu multivarka i uključite način pečenja. Smesu od povrća kuvajte 10 minuta. U blenderu izmiksajte paradajz u sopstvenom soku.

Filet lososa operite, osušite i narežite na male komadiće. Ribu stavite na podlogu od povrća, posolite i pospite biberom. Prelijte štuku sosom od paradajza. Kuhajte jelo u režimu "Varenje" 1,5 sat. Kao prilog ribi poslužite mešavinu povrća na pari ili pire krompir.

Ružičasti losos mariniran u spori šporet

• Idi na recept

www.wday.ru

Vrijednost ribe određena je sadržajem višestruko nezasićenih masnih kiselina u njenom sastavu.

Ova vrsta kiseline se ne sintetiše u organizmu, pa je redovno uključivanje ribljih jela u ishranu veoma korisno.

Osim toga, riba je bogata makro- i mikroelementima neophodnim za zdravlje, kao što su jod i fosfor, vitamini D, E i A topivi u mastima. Što je riba masnija, to znači više Omega-3 polinezasićenih kiselina.

Ali čak i sorte s malo masti su korisne kada se jedu. Stoga riblja jela moraju biti uključena u dijetalni meni.

Vrste ribe prema sadržaju masti

1. Masne sorte– sadržaj masti od 8% ili više. To uključuje: halibut, skuša, jegulja, masne sorte haringe, jesetra.
   Zbog visokog sadržaja masti, kalorijski sadržaj nekih sorti je znatno veći od čak i nemasne svinjetine i iznosi 230-260 kcal.
2. Srednje masne sorte– sadržaj masti 4-8%. Tu spadaju brancin, pastrmka, tunjevina, ružičasti losos, nemasna haringa i som. Kalorični sadržaj ribe je u prosjeku 120-140 kcal.
3. Niskomasne sorte– riba koja ne sadrži više od 4% masti. Nazivaju se i mršave sorte.
   To uključuje bakalar, sivog mola, polupana, navagu, vahnju, riječnog smuđa, štuku, čičak, smuđ, plotica, aspid, ledenu ribu, šaran, crvendać.
   Kalorični sadržaj ove ribe ne prelazi 80-90 kcal.

Kada se pridržavate dijete u cilju mršavljenja ili iz zdravstvenih razloga, nutricionisti savjetuju da se u prehranu najmanje tri puta sedmično uvrste niskomasne vrste ribe. Budući da je kalorijski sadržaj i sadržaj masti u njima niski, a proteini se lakše apsorbiraju nego iz mesa.

Štaviše, kada gubite težinu, višestruko nezasićene masne kiseline iz ribe su poželjnije u ishrani od zasićenih masti koje se nalaze u mesu. Masne kiseline pomažu u kontroli hormona u tijelu koji utiču na apetit i težinu - leptine.

Dijetalna riblja jela za mršavljenje

Ljudi koji su na dijeti kako bi stekli vitkost moraju pažljivo razmotriti ne samo izbor masti u ribi, već i način njene pripreme. Jela od pohovane ribe nisu prikladna za dijetalni meni.

Čak se i riba poput iverka najbolje peče, iako većina kuharica preporučuje da je pržite.

Odbijanje prženja ne znači da tokom dijete možete jesti samo kuhanu ribu. Ukusna i raznovrsna riblja jela dobijaju se pečenjem u foliji, kuhanjem u sporu štednjaku ili pari.

Dijetalni recepti za mršavljenje ne uključuju puno začina, majoneza, sira i pavlake. Ali biljni začini i limunov sok sasvim su sposobni naglasiti riblji okus i učiniti jelo ne tako bljutavim kao u slučaju jednostavnog kuhanja.

Ljudima na dijeti kao prilog jelima s malo masnoće od ribe bolje je odabrati pirjano povrće ili zelenu salatu.

File grčkog bakalara

Odlična dijetalna opcija za jela od bakalara čija priprema traje vrlo malo vremena.
Za dvije porcije trebat će vam:

1. Filet bakalara – dva velika.
2. Sjemenke korijandera – 2 žlice. kašike.
3. Mješavina biljnih začina za ribu.
4. Maslinovo ulje – 1 kašika. kašika.
5. Vinsko sirće - 0,5 kašike. kašike.

Ako je potrebno, vinsko sirće se zamjenjuje limunovim sokom u istoj količini. Posebnu pikantnost ovom jelu daje korijander. Njegove sjemenke se prvo moraju pržiti u dobro zagrijanoj tavi uz stalno miješanje, a zatim izmrviti u mužaru.

Na našoj web stranici možete naučiti kako koristiti vodu s limunom za mršavljenje.

Kako ukloniti obraze možete saznati čitajući članak. Upotreba dijeta, posebnih vježbi, vodenih postupaka i salonskih procedura.

Saznajte više o korištenju kurkume za mršavljenje ovdje.

Ovako pripremljeni začin mnogo je ukusniji. Za pripremu jela potrebno je zagrijati rernu na 180 0C. Dok se rerna zagreva, tepsiju ili pleh namastite maslinovim uljem.

Marinirajte filet bakalara u mješavini vinskog sirćeta, biljnih začina i mljevenog korijandera 3 minute. Stavite na pleh i pecite 25 minuta.

Nježni sufle od smuđa

Riblji sufle odlična je opcija za one koji, dok su na dijeti, žele da diverzifikuju jelovnik vrhunskim i delikatnim jelom. Za ovaj recept trebat će vam par čena pečenog bijelog luka, bolje ga je pripremiti unaprijed.

Potrebni sastojci:

1. Svježi smuđ – 350 gr.
2. Bjelanj od dva jajeta.
3. Krema sa malo masti – 100 ml.
4. Pečeni beli luk.
5. Mljeveni biber.
6. Sol.

Izrežite i isperite trup smuđa, odvojite kosti i kožu. Dobijeni file narežite na male komadiće i stavite u blender.

U posudu blendera sipajte kremu, dodajte beli luk i začine, pa sve dobro sameljite. Posebno umutiti bjelanca sa prstohvatom soli.

Pomiješajte riblju smjesu i umućene bjelanjke u dijelovima da dobijete homogenu masu. Konzistencija smjese treba da liči na kremu.

Dok se rerna zagreva na 150 0C, formirajte sufle. Da biste to učinili, prenesite masu na prozirnu foliju, uvijte je tako da izgleda kao kobasica i dobro zavežite foliju na krajevima. Formirani sufle zamotajte u foliju i stavite u rernu na 20-30 minuta.

Istovremeno možete ispeći povrće za prilog. Izvadite pakovanje iz rerne, ostavite da se ohladi, narežite na porcije i poslužite sa povrćem. Ovaj sufle je neobično prozračan, ukusan i topao i ohlađen.

Pollock kotleti u pari

Jela pripremljena u parnom kotlu jednostavno su stvorena za dijetnu prehranu. Ispadaju lagani i zadržavaju više korisnih vitamina nego kada su kuhani.

Za kotlete od pollocka na pari trebat će vam:

1. Pollock -1.
2. Osušeni beli hleb - 1 kriška.
3. jaje – 1.
4. Mlijeko – 3 žlice. kašike.
5. Biljno ulje - 1 kašika. kašika.
6. Zeleni, peršun i kopar.
7. Sol.

Pollock ogulite od kože, odvojite kosti, osušite ručnikom, a dobiveni file sameljite u blenderu ili kroz mlin za meso. Izmrviti krišku belog hleba i potopiti u mleko.

Kada je hljeb upio mlijeko, dodajte jaje, promiješajte i sjedinite sa ribljim fileom. Umesiti mleveno meso, posoliti i začiniti seckanim začinskim biljem. Pollock je riba s niskim udjelom masti, tako da kotleti ne budu previše suhi, u mljeveno meso treba dodati žlicu biljnog ulja.

Oblikujte kuglice, stavite u paru, kuvajte 20 minuta. Ujedno će biti dobro kuhati povrće za prilog u gornjem dijelu pare. Uz ribu se odlično slažu tikvice, karfiol, brokoli, slatka paprika, paradajz, šargarepa, spanać.

Iz videa možete naučiti kako skuhati nemasnu ribu u štednjaku.

Spisak sorti ribe koje se mogu uključiti u jelovnik ako imate pankreatitis

Potreba za praćenjem masti u ishrani nije uvijek povezana sa željom da postanete vitkiji. Ponekad za to postoje medicinske indikacije.

Na primjer, s upalom gušterače - pankreatitisom. Bez obzira radi li se o pogoršanju pankreatitisa ili periodu remisije, masna riba je kontraindicirana na jelovniku.

Gušterača osobe koja boluje od pankreatitisa jednostavno nije u stanju proizvesti dovoljno enzima koji razgrađuju masti. A konzumacija masne ribe dovodi do simptoma kao što su mučnina, bol u stomaku, dijareja i povraćanje.

U slučaju pogoršanja bolesti, riba je potpuno kontraindicirana. Nakon nedelju dana i tokom remisije mršave vrste ribe su prihvatljive u ishrani.

Najnježnije vrste ribe koje sadrže 1-2% masti:

• iverak;
• štuka;
• bela ribica;
• zander;
• bijelo oko;
• burbot;
• lipljen;
• cipal.

Jela napravljena od njih mogu se jesti bez straha da će izazvati napad akutnog pankreatitisa.

Riba s udjelom masti od 2-4% u prehrani također neće uzrokovati štetu.

To su sljedeće vrste:

• brancin;
• pastrmka;
• crvenkasta skuša;
• pollock;
• ledena riba.

Ako je prošao mjesec dana nakon pogoršanja bolesti i uočena remisija, moguće je konzumirati umjereno masne sorte sa 4-8% masti:

• šaran;
• deverika;
• šaran;
• som
• haringa;
• tuna;
• šura;
• chum losos;
• proljetni kapelin.

U bilo kojoj fazi bolesti, usoljena riba, kao i konzervirana i dimljena riba, strogo su zabranjeni. Crvena riba se takođe ne preporučuje, kako god da je pripremljena, jer je masna riba.

Ovi proizvodi aktiviraju pankreas i iritiraju sluznicu organa. Ukoliko se zanemari preporučena dijeta, posljedice mogu biti ozbiljne – otok i nekroza žlijezde i njenih dijelova.

Značajke odabira ribe za pankreatitis

Odabir ribe prilikom kupovine uvijek treba pristupiti odgovorno, a posebno kada je u pitanju dijetalna medicinska ishrana. Poželjna je svježa riba, ali, na primjer, svježa morska riba se prodaje samo u regijama u kojima se lovi.

Zatim morate kupiti svježu smrznutu ribu. Može se razlikovati od ponovno smrznutog po odsustvu žućkaste prevlake, prevelikoj količini leda i snijega ili sloju leda neujednačene debljine.

Svježa riba treba da bude zaista svježa, a ne ustajala. Svježinu ukazuju tijesno prilijepljene sjajne ljuske, odsustvo viška sluzi, izbočene, nezamućene oči i jarko crvene škrge.

Ako imate priliku da dodirnete proizvod, trup možete pritisnuti prstom; svježi proizvod nakon toga neće imati udubljenje. Što se tiče uslova skladištenja tokom prodaje, ohlađena riba, izložena na ledu na tezgi, najbolje čuva svežinu.

Značajke kuhanja ribe za pankreatitis

Ako je nakon napada pankreatitisa prošlo nekoliko dana i dozvoljeno je uključivanje ribe u jelovnik, onda bi to trebala biti jela koja uključuju samo filete bez kože.

Kuneli na pari, kotleti, kao i suflei i kaserole su savršeni.

U periodu remisije, riba se može kuvati u cjelini. Treba ga kuvati, dinstati, peći u rerni ili na pari.

Riba je zdrav proizvod koji svakako treba uključiti u svoju ishranu.

A raznolikost vrsta i varijanti omogućava vam da uživate u ribljim jelima čak i onima koji su na dijeti radi mršavljenja ili iz medicinskih razloga.

Kako peći smuđa na ruskom u pećnici, opisano je u videu.

Riba ima posebno mjesto u dijetalnoj ishrani. Riba ne samo da vam omogućava da izgubite višak kilograma pridržavajući se jednog ili drugog sistema, već i pomaže u poboljšanju zdravlja. Međutim, kada birate riblju dijetu, morate znati koje su vrste ovog proizvoda dobre za vašu figuru.

Sastav i prednosti ribe

Ovaj proizvod je vrijedan izvor proteina. Lako može zamijeniti meso u prehrani. Uz ovaj makronutrijent, riba sadrži:

• vitamini A, D, E;
• jod, kalcijum, fosfor, fluor i drugi mikro- i makroelementi.

Redovna konzumacija ribe pozitivno utiče na imuni sistem, poboljšava moždanu aktivnost, poboljšava stanje kože, kose i ploče nokta.

Koju ribu jesti za mršavljenje?

Apsolutno sve ribe su dobre za zdravlje. Međutim, neke vrste sadrže višak masnoće, koje je dragocjeno za tijelo, ali može uzrokovati debljanje, a ne gubitak.

U zavisnosti od stepena sadržaja masti, razlikuju se tri vrste ribe:

1. Masno - morska luka, jesetra, skuša, jegulja, haringa. Sadrži preko 8% masti, može imati kalorijski sadržaj blizak brzoj hrani i nije pogodan za dijetetsku prehranu. Njegova upotreba može uzrokovati višak kilograma.
2. Srednje masni - brancin i deverika, smuđ, tunjevina, ružičasti losos, karas, haringa, šur. Ima nižu energetsku vrijednost, 90-140 kcal na 100 grama, i količinu masti u rasponu od 4 do 8%. Nije najbolja opcija za mršavljenje, dozvoljena za konzumaciju ne više od 2 puta mjesečno.
3. Mršavi (mršavi) - polpet, deverika i smuđ, sinji mol, iverak, vahnja, oslić, navaga, cipal. Upravo je to vrsta ribe sa udjelom masti ispod 4% i kalorijskim sadržajem od 70 do 100 kcal, koja se preporučuje za dijetalni meni.

Prava riba je ključ uspješnog mršavljenja. Dijetetske varijante možete jesti u neograničenim količinama, a zahvaljujući brojnim varijantama u pripremi, na svom stolu uvijek možete imati razna jela.

Kako bi dijeta donijela maksimalnu korist, postoji nekoliko jednostavnih nijansi, koje vam omogućavaju da postignete željeni učinak:

1. Zabranjeno je jesti slanu i dimljenu ribu. Hladno i toplo pušenje je praćeno stvaranjem velike količine štetnih kancerogenih materija. Gotovo svaka slana hrana izaziva povećanje apetita, što treba izbjegavati.
2. Ponekad možete napraviti iznimke ako pojedete malo pastrmke ili ružičastog lososa. Takvo opuštanje je posebno važno kada osoba osjeća da bi mogla izgubiti živce, a takva hrana će mu omogućiti da se malo opusti, ali ne i da skrene sa odabranog puta u gubitku kilograma.
3. Bitno je i s kojim proizvodima se riba kombinira. Za dijetnu prehranu najprikladnije su: šargarepa, krastavci, sve vrste kupusa, zelena salata, rukola, spanać, peršun, kopar.
4. Osim riblje dijete, ne preporučuje se konzumiranje ovog proizvoda više od 4 puta sedmično. Višak vitamina i hranljivih materija takođe može dovesti do neravnoteže.

Preporučljivo je ne soliti riblja jela. Ovo ograničenje je preporuka. Ako je teško potpuno se odreći soli, njenu količinu treba smanjiti na minimum. Začin možete zamijeniti limunovim sokom koji pojačava okus ribe.

Kako pravilno kuhati ribu kao dio dijete?

Potrebno je ne samo odabrati pravu ribu, već i znati kako je kuhati. Toplinska obrada može lako pretvoriti niskokalorični proizvod u nezdravu hranu.

Strogo je zabranjeno pržiti ribu u bilo kojoj vrsti ulja. Mora se kuvati u sporom šporetu ili na pari, kuvati ili peći u rerni. Ljubitelji pržene i pirjane ribe mogu koristiti neprijanjajuće posuđe u kojem se kuhaju bez upotrebe biljnih masti.

Sokovi od paradajza i limuna, po mogućnosti domaći, omogućavaju vam da diverzifikujete dijetalna jela od ribe. Mogu se koristiti kao marinada, dodatak pri dinstanju i pečenju. Umjesto gotovih začina, bolje je koristiti pojedinačne začine.

Koje dijete vam dozvoljavaju da jedete ribu?

Ne dozvoljavaju svi sistemi za mršavljenje da se konzumira riba. Stoga, ljubitelji ovog zdravog proizvoda moraju biti oprezni pri traženju dijete.

Riba nije uključena u:

• sve mono-dijete, osim ribe;
• sistemi zasnovani na hrani bogatoj ugljenim hidratima.

Riba uključena u meni:

• Atkins i Dukan sistemi;
• Kremlj, riba, proteinska dijeta;
• uravnotežena ishrana za gubitak težine.

Ova raznolikost olakšava odabir najprikladnije dijetetske opcije.

Dijetalna riblja jela

Od mršave ribe (masne) možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela koja vam omogućavaju da zaboravite na brojanje kalorija, uživajući u izgubljenim kilogramima.

Riblja čorba sa celerom

Komadi ribe bez kosti se kuvaju oko pola sata. U čorbu dodajte seckanu šargarepu i koren celera i kuvajte još 10 minuta. Gotovo jelo možete posuti peršunom i drugim omiljenim svježim začinskim biljem.

Salata od ribljeg filea

Kuvani fil iseckati vilicom. U ribu se dodaje celer (koren), čeri paradajz, kuvani krompir i začinsko bilje po ukusu. Jelo se može začiniti nemasnom kiselom pavlakom ili biljnim uljem. Ova salata se najbolje priprema od riječnog smuđa.

Riba pečena u rerni

Očišćena i očišćena riba isječe se na dva fileta, natrlja začinima i malo posoli ili drži u soja sosu 10 minuta. Jedan trup se položi na foliju, prekriven nasjeckanim bijelim lukom, limunom i lukom narezanim na kolutiće i prekriven drugim komadom fileta. Umotajte foliju i pecite jelo 30 minuta.

Riblja dijeta

Postoje dvije opcije za riblju dijetu - sedmična i desetodnevna dijeta. Svaki sistem pomaže da izgubite tri do pet kilograma. Efekat je mnogo uočljiviji kod gojaznih osoba.

Opcija za sedam dana

Dnevna ishrana, ponavljana tokom cele nedelje:

Za doručak pojedite kuvano jaje, srednju nezaslađenu jabuku, popijte šolju zelenog čaja.

Za popodnevni čaj Poslužite 200 grama kuvane ribe i popijte čašu vode.

Za rucak pojedite 200 grama salate od povrća i kuhane ribe, 100 grama nemasnog svježeg sira, isperite hranu čašom vode.

Za večeru pojedite 5 listova zelene salate, 150 grama nemasnog svježeg sira, 200 grama kuhane ribe, popijte čašu zelenog čaja.

Desetodnevna opcija

Takođe ponavlja isti meni, ali ima duže trajanje:

Prvi obrok sastoji se od jajeta, čaše nemasnog kefira i narandže, koja se jede nešto kasnije.

Drugi obrok , koji se javlja nekoliko sati nakon ranog doručka, uključuje jesti 150 grama salate od povrća, jabuku, 250 grama kuvane ribe i čašu vode.

Sat vremena prije ručka potrebno je popiti 500 ml nemasnog jogurta ili čaja.

Večera i večera imaju isti meni, koji se sastoji od 250 grama kuvane ribe, a pre toga treba popiti 450 ml tople vode.

Poslije ručka je preporučljivo ne piti ništa.

Rezimirajući

Nemasna riba je odličan pomoćnik u gubitku težine, što vam omogućava da diverzificirate svoju prehranu, posebno za one koji vole ovaj proizvod.

Jela od ribe su izvor vitamina i mikroelemenata za zdravlje i ljepotu. Sadrži zdrave masti (omega-3), fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, vitamine A, D i E.Pozivamo vas da se ne ograničavate na jedan riblji dan u sedmici i da svoj jelovnik upotpunite jednostavnim receptima. Dijetalna riba u pećnici u nekoliko varijanti - ukusna, ukusna, zdrava.

Skuša sa limunom i začinskim biljem

Sastojci:

• skuša – 1 kom.
• limun – ½ kom.
• crni luk – 1 kom.
• paradajz – 1 kom.
• beli luk - 2 zuba.
• domaća paradajz pasta – 2 kašičice.
• senf – 2 kašičice.
• origano
• šećer (preporučujemo zaslađivač)
• suvi bosiljak
• crni biber

Kako kuvati?

1. Ribu operite, prerežite po dužini, uklonite utrobu i glavu.
2. Luk i beli luk oljuštite i sitno iseckajte. Takođe iseckajte paradajz.
3. Zatim u činiji pomiješajte sve sastojke, dodajte paradajz pastu, senf, origano, zaslađivač, sušeni bosiljak, so, biber i limunov sok.
4. Dobivenom mješavinom povrća i začinima napunite ribu. Na vrh stavite kolutove limuna i ostavite posudu 15-20 minuta da se upije u marinadu.
5. Pecite ribu u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni oko 45 minuta.
6. Gotovo dijetalno riblje jelo poslužite na stolu, ukrašeno svježim začinskim biljem i limunom.

Baked Dorado

©diana.shoroh

Sastojci:

• dorado – 1 kom.
• limun – 1 kom.
• maslinovo ulje – 20 g
• svježi bosiljak – 1 veza
• biber

Kako kuvati?

1. Operite ribu, izvadite joj iznutrice, zatim operite i ponovo osušite.
2. Pola široke folije namazati sa malo maslinovog ulja. Na to stavite ribu, posolite je, popaprite i natrljajte sa obe strane uljem.
3. Prerežite limun na dva dela. Jednu polovinu sameljite, a iz druge iscijedite sok i pospite ribu.
4. U trbuh stavite isjeckani limun i vezicu bosiljka, umotajte ribu u foliju i stavite u rernu na 20-25 minuta.

Dijetalna riba u pećnici: bakalar sa sirom

©alisa_on_sports

Sastojci:

• bakalar – 1 kom. (335 g)
• prirodni jogurt za piće – 80 g
• sir (bilo koji niskokalorični) - 60 g
• začini
• bijeli luk

Kako kuvati?

1. Operite filet bakalara, narežite na komade, posolite i popaprite svaki.
2. Stavite ribu u činiju, prelijte prirodnim jogurtom (50 g) i ostavite 15-20 minuta.
3. Posudu za pečenje obložite folijom, na nju stavite bakalar mariniran u jogurtu i stavite u rernu na 20 minuta. Peći na temperaturi od 180-200 stepeni.
4. Pomiješajte 30 g jogurta sa ribanim sirom i sitno sjeckanim bijelim lukom. Sve sastojke dobro izmiješajte i stavite na gotovo skuvanu ribu. Pecite jelo još 10 minuta dok ne porumeni.

Losos sa ukrasom od povrća

©subbotina_victoria

Sastojci:

• losos (odrezak) – 250 g
• boranija – 200 g
• limun – 1 kom.
• trešnja – 200 g
• rotkvica – 200 g
• umak od soje

Kako kuvati?

1. Ribu operite, premažite maslinovim uljem, soja sosom i natrljajte začinima.
2. Stavite ga na foliju za pečenje presavijenu u pravougaonik, dobro umotajte ivice folije i stavite posudu u rernu na 20 minuta. Pecite ribu na 180 stepeni.
3. Za to vreme prokuvajte pasulj, iseckajte rotkvice i paradajz.
4. Prije serviranja, poprskajte lososa limunovim sokom i vaša dijetalna riba u pećnici sa prilogom od povrća je spremna!

Pečeni bakalar sa sirom i začinskim biljem

©davayhudey

Sastojci:

• bakalar – 700 g
• sir (bilo koja dijeta) - 3 žlice. l.
• beli luk – 10 g
• sok od limuna – 1 kašika. l.
• peršun
• začini

Kako kuvati?

1. Sitno nasjeckajte bijeli luk i propržite ga u tiganju uz malo soli.
2. Pomiješajte bijeli luk sa ribanim sirom i sitno sjeckanim peršunom.
3. Stavite riblji file na pleh, poprskajte ga limunovim sokom, a na vrh stavite mešavinu sira, belog luka, začinskog bilja i malo pritisnite.
4. Pecite jelo 10-15 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni.

Pečena riba oslića sa šargarepom i lukom

©puma_xydeet_na_pp

Sastojci:

• riba oslić – 600 g
• šargarepa – 2 kom.
• crni luk – 2 kom.

Kako kuvati?

1. Operite ribu i stavite na pleh. Sipajte malo vode na dno posude kako bi dijetalna riba u rerni bila sočna.
2. Na ribu stavite šargarepu i luk narezan na kolutiće, malo posolite.
3. Pecite ribu oko 40 minuta dok potpuno ne bude pečena.

Vaša dijetalna riba u pećnici je spremna za jelo!

Ako želite da povrće bude sočno i da se ne osuši, ribu pre pečenja prekrijte folijom.

Losos sa paprikom

©goodhealthy_food

Sastojci:

• losos (odrezak) – 1 kom.
• crni luk – 1 kom.
• šargarepa – 1 kom.
• paprika – 1 kom.
• začini
• zelenilo
• sok od limuna (opciono)

Kako kuvati?

1. Ribu operite i natrljajte začinima i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
2. Luk narežite na kockice, a papriku i šargarepu na trakice.
3. Napravite "čamac" od folije za hranu. Tu prvo stavite povrće, a zatim odrezak od lososa, sve sastojke prelijte limunovim sokom i čamac dobro prekrijte folijom.
4. Dijetalnu ribu sa povrćem pecite oko 20-25 minuta na 200 stepeni.

Odresci od crvene ribe: univerzalni recept

©tvoyagruppa

Sastojci:

• bilo koja crvena (ili druga) riba – 2 odreska
• luk - ½ kom.
• limun – ½ kom.
• paradajz – 1 kom.
• Lovorov list
• začini
• sok od limuna

Kako kuvati?

1. Ribu operite i narežite na odreske.
2. Pokrijte pleh folijom, na njega stavite sitno seckani luk i nekoliko kriški limuna.
3. Odreske začinite solju, biberom, limunovim sokom i stavite na pleh. Na svaku hrpu stavite kolut paradajza i lovorov list.
4. Ribu umotajte u foliju i pecite 30 minuta na 180-200 stepeni.

Dijetalna riba u pećnici može biti različita svaki dan, ali svakako mora biti ukusna i zdrava. Ne plašite se eksperimentisanja, kuvajte s ljubavlju i uspećete!

Pripremila Tatiana Krysyuk

Nijedan dijetalni meni nije potpun bez ribljih jela. Nemasnu ribu možete jesti svaki dan bez straha za svoju figuru. Sadrži mnogo vitamina, nutrijenata i mikroelemenata koji su tako neophodni našem organizmu. Od njega možete pripremiti razne recepte za dijetalne užitke: od ružičaste ribe na žaru do delikatnog, ukusnog suflea.

Koja riba je najdijetnija?

Morska ili riječna riba sa niskim sadržajem masti pogodna je za dijetalni meni. Sa ovog popisa možete sigurno birati: deverika, bakalar, mint, šaran, smuđ, štuka, iverak, navaga, oslić, pol.

Nutricionisti savjetuju jesti ribu 3 ili više puta sedmično. Norma je 100 g bilo koje nemasne ribe, kuhane na pari ili na žaru. Na primjer, bakalar kuhan na pari smatra se najdijetnijom ribom.

Odabirom ovog jela ne morate brinuti o suvišnim kilogramima. Za prilog odaberite povrće koje se može peći ili kuhati. Riba se odlično slaže sa limunovim sokom i začinima.

Metode pripreme dijetalne ribe

Da biste sačuvali sva korisna svojstva proizvoda i istovremeno dobili niskokalorično jelo, ribu skuhajte u sporom štednjaku, kuhajte na pari ili ispecite u pećnici. Svi ovi načini kuhanja ne samo da čuvaju vitamine i mikroelemente, već i savršeno čuvaju okus ribe, aromu i jelo ispada ukusno i vrlo zdravo.

Recept “Dijetalna riba kuvana u rerni”

Odlično i dijetalno jelo je bakalar zapečeni u rerni sa začinskim biljem i limunovim sokom. Ovaj recept je pogodan i za ručak i za večeru. Za ukras možete koristiti svježe povrće ili kuhano na pari ili pečeno.

Sastojci:

• file bakalara (300g);
• luk (1 kom.);
• svježi peršun (sitno nasjeckan);
• limunov sok (1 supena kašika);
• sol;
• crni biber u zrnu;
• mljeveni bijeli biber.

Način kuhanja:

1. Uzmite ribu, dobro isperite, osušite papirnim ubrusima. Izrežite na 4 komada.
2. Luk narežite na kolutiće.
3. Uzmite foliju, izrežite 4 velika kvadrata, stavite u sredinu svakog prstena luka, a na vrh stavite komad bakalara.
4. Posolite i pobiberite po svom ukusu, dodajte par zrna crnog bibera, sve pospite sitno seckanim peršunom i poprskajte limunovim sokom.
5. Zamotajte foliju da napravite malu kovertu. Stavite našu ribu na pleh, zagrejte rernu na 180-200 stepeni i pecite 15-20 minuta dok potpuno ne bude pečena.
6. Može se poslužiti u koverti. Prijatno.

Recept za nježni sufle od smuđa

Probajte da pripremite ovaj ukusni i mekani sufle sa mlečnim sosom. Ovaj recept je savršen za praznični sto ili nedjeljni ručak. Za recept će vam trebati:

• file smuđa (800g);
• mlijeko 1,5% (100ml);
• puter (50g);
• pšenično brašno (1 kašika);
• 2 jaja;
• so i biber po ukusu.

Način kuhanja

1. Prvo pripremimo sos za naš sufle. Uzmite tiganj, dodajte brašno, pržite do zlatno smeđe boje. Polako sipajte mleko u šerpu, pa dodajte puter. Sve dobro izmešati dok se sos ne zgusne. Začinite solju i biberom.
2. Dalje, bacimo se na ribu. Filet dobro operite, isjecite na komade, pa varjačom izradite pire. Dodajte žumanca, dobro promiješajte i sipajte naš sos. Posolite i pobiberite po svom ukusu. Ponovo promiješajte.
3. Preostali snijeg od bjelanaca treba umutiti u pjenu i postepeno dodavati ribi u porcijama. Ponovo sve izmiksajte.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni, ribu stavite u silikonske kalupe, najbolje do polovine zapremine kalupa. Stavite u rernu i pecite soufflé dok ne porumeni i nabubri, oko 25 do 30 minuta.
5. Soufflé treba poslužiti vruć. Savršeno se slaže sa prilogom od zelenog povrća ili salate.

Riba je veoma hranljiva, ali u isto vreme i lako svarljiva. Ovo je posebno važno za dijetnu ishranu. Nemasna riba ne sadrži dodatne kalorije, ali uključuje čitav niz važnih mikroelemenata i vitamina. Naučite kako pravilno pripremiti dijetnu ribu - može se pretvoriti u sufle, kuhati, peći ili kuhati na pari.

Koja riba je pogodna za dijetnu ishranu?

Za prehranu birajte morsku i riječnu ribu sa niskim sadržajem masti. Tu spadaju: deverika, bakalar, smuđ, šaran, mintar, šaran, sivi mol, cipal, štuka, iverak, navaga, poluk, oslić.

Sve ove ribe imaju različite vrijednosti okusa. Na primjer, bakalar ili smuđ idealni su za mnoga jela, kako svakodnevna tako i svečana. A za oštro meso štuke specifičnog mirisa potrebna je posebna priprema - lista jela koja se od ove ribe mogu ukusno pripremiti je prilično ograničena. Koščata deverika zahtijeva pažljivu obradu, a iverak se čisti od kože i kostiju u dva koraka.

Dijetetičari preporučuju jesti najmanje 3 porcije ribe sedmično. Standardna porcija je 100 g kuvanog fileta bez kože i kostiju. Kao prilog dijetalnoj ribi priprema se kuvano ili pečeno povrće - kupus, krompir, šargarepa, grašak ili šparoge. File možete poslužiti i bez priloga. Da bi se poboljšao ukus, riba se može preliti svježe iscijeđenim limunovim sokom i posuti bijelim biberom.

Ako ste na dijeti koja ograničava kiselu hranu, izbacite limunov sok i začine

Kako kuhati zdrava riblja jela

Ne biste trebali ograničiti svoju prehranu na kuhanu ribu. Dijetalna jela se mogu pripremati na pari, u fritezi ili u sporom štednjaku. Riba se peče u foliji, uvalja u začinsko bilje i pirja u vlastitom soku. Prilikom kuhanja vrijedi smanjiti količinu začina, eliminirajući sir, kiselo vrhnje, majonez i druge visokokalorične dodatke. Uobičajeno je da se prže neke vrste nemasne ribe - na primjer, tako se obično kuhaju iverak i šaran. Međutim, pržena hrana nije prikladna za dijetalni sto. Iverak se može peći, a šaran se može koristiti za pravljenje ćufte ili tepsije.

Dijetetski recepti: riba je ukusna i zdrava

Pokušajte napraviti pečeni bakalar sa začinskim biljem i limunovim sokom. Ovo jelo je idealno za večeru ili ručak. Kao prilog možete poslužiti kuvano ili grilovano povrće ili zelenu salatu.

trebat će vam:

• 300 g fileta bakalara
• 1 luk
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika limunovog soka
• nekoliko zrna ružičastog bibera
• mljeveni bijeli biber

Operite filet bakalara, osušite papirnim ubrusom i isecite na 4 dela. Luk nasjeckajte na kolutiće. Izrežite velike kvadrate folije, u sredinu svakog stavite luk, a na njega stavite bakalar. Svaku porciju posolite i pobiberite, dodajte ružičasti biber u zrnu, sitno seckani peršun i sveže ceđeni sok od limuna.

Umotajte foliju u male paketiće. Pakete bakalara stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 °C. Pecite ribu dok ne bude gotova. Poslužite tako što ćete kovertu staviti na tanjir i lagano otvoriti foliju.

Dijetalni sufle od smuđa

Ukusni smuđ se može poslužiti u obliku nježnog suflea sa nemasnim mliječnim sosom. Ovo jelo je pogodno za one koji preferiraju blaga jela prozračne konzistencije.

Za dijetnu prehranu birajte svježe ulovljenu ili ohlađenu ribu. Ima izraženiji ukus. Kada kupujete smrznutu ribu, pazite da nije dvaput zamrznuta: takav trup će biti neukusan i suh

trebat će vam:

• 800 g fileta smuđa
• 100 ml nemasnog mleka
• 50 g putera
• 1 kašika pšeničnog brašna
• 2 jaja

Prvo pripremite mlečni sos. U tiganj sipajte brašno i, mešajući, pržite dok ne porumeni. U tankom mlazu sipati mleko, dodati puter. Mešajući kuvajte sos dok se ne zgusne. Posolite ga i sklonite sa šporeta.

File smuđa oprati, iseći na komade i osušiti papirnim ubrusom. Stavite ribu u zdjelu procesora hrane i izgnječite u pire. Odvojite žumanca od bjelanjaka i prvo dodajte mljevenoj ribi. Ponovo umutite smesu i ulijte ohlađeni sos. Promiješajte sufle i po potrebi malo posolite.

Bjelanjke umutiti u jaku pjenu i dodavati u porcije u riblju smjesu. Pažljivo miješajte smjesu, odozgo prema dolje, da bjelanjci ne bi otpadali. Stavite sufle u silikonske kalupe tako da ne zauzme više od polovine zapremine. Kalupe stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite sufle dok ne napuha i ne dobije zlatno smeđu boju, oko 30 minuta. Jelo poslužite toplo, a sufle stavite na zagrejane tanjire. Zasebno možete poslužiti salatu od zelenog povrća poprskanu limunovim sokom.