Sastojci:

• Senf - 1 kašika.
• Kefir - 3 kašike.
• Piletina (pulpa) - 300 grama.
• Luk - repa 1 glavica.
• Nedezodorisano biljno ulje - 80 mililitara.
• Šargarepa - 1 komad.
• Crni mljeveni biber - 1 gram.
• Sitna so - ½ kašičice.
• Pileće jaje - 2 komada.

Za pripremu zlatnih pilećih kotleta sa šargarepom i lukom biće potrebno oko 45 minuta, uz fotografiju u namazu iz kulinarskog časopisa. Proizvodi predloženi u receptu daju šest punih porcija. Stoga je ovo jelo iz evropske kuhinje sasvim prikladno za večernji obrok kada je okupljena cijela porodica.

Pozivamo vas da skuvate ovu nevjerovatnu piletinu. Od njega ćemo praviti ukusne kotlete. U njegovom sastavu nema štetnih sastojaka. Nije potrebno dodavati brašno i lepinju, niti griz. Ali u mlevenom mesu ima dosta povrća koje je tako zdravo.

Kotleti dobijaju neobičnu zlatno-narandžastu boju jer se šargarepa prži na biljnom ulju pre dodavanja pilećoj smesi. Stoga će kotleti ispasti zlatni. Zbog kefirne mase pojavljuje se pikantan okus, nježnost i sočnost. Čak i najneiskusnija domaćica može pripremiti takve kotlete. Nadamo se da će zlatni pileći kotleti sa mrkvom i lukom (fotografija će vam pomoći da ne pogriješite i pratite sve kuhanje korak po korak) postati najomiljenije jelo svake porodice.

Sve proizvode vadimo iz frižidera i stavljamo na radni sto. Dakle, ako ste piletinu kupili nešto ranije i bilo je u zamrzivaču, potrebno je unaprijed je izvaditi i odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Pređimo direktno na pripremu:

Za zlatne pileće kotlete sa šargarepom i lukom prvo morate pripremiti mleveno meso. Piletinu isperemo hladnom vodom, pustimo da se preostala tečnost iscedi i osušimo na papirnoj salveti. Narežite na male komadiće.

Mesu dodajte senf, kefir, sol i mljeveni crni biber.

Luk treba iseći na što sitnije da se formiraju kocke. Pržite je dok ne porumeni na suncokretovom ulju.

Dok se luk prži, šargarepu oprati i krupno izrendati, dodati luku i dinstati oko jedan minut.

Dodajte sadržaj tiganja u mleveno pileće meso.

Dobro promešajte, pa dodajte pileće jaje (ne zaboravite da ga dobro isperite pre nego što ga razbijete).

Da dobijete identične kotlete, uzmite žlicu i oblikujte je. Stavite kotlete direktno u vrelo ulje. Potrebno je da pržite sa obe strane dok ne bude gotovo. Recept za zlatne pileće kotlete sa šargarepom i lukom zahteva da budu zlatno smeđe boje.

Služi se toplo, prilog birate sami. Dobar tek svim vašim ukućanima! Naši divni autori su Ivan i Viktorija! Izvor (Megocooker).

Veoma sočni mekani kotleti od pilećih prsa. Pripremite brzo i jednostavno!

U našim kotletima pileća prsa se seckaju na komade nožem, a ne mašinom za mlevenje mesa. A zahvaljujući jogurtu (ili kiseloj pavlaci), meso ispada vrlo mekano i sočno. Iznenadićete se koliko ukusni pileći kotleti mogu biti.

Kuvanje kotleta je također pravo zadovoljstvo - prave se za nekoliko minuta. Samo unaprijed pripremite veliki, oštar nož. To čini proces rezanja još lakšim. Djeca jako vole ove kotlete, a dobro im ide i pileće meso! I, naravno, za djevojke koje paze na svoju težinu. Šta je sa muškarcima? A muškarci vole sve od mesa! Pogotovo ako pripremite neki drugi sos ili sos za kotlete posebno za njih. Zato pržite kotlete za cijelu porodicu!

• pileća prsa - 300
• kokošje jaje - 1 komad
• gust nezaslađeni jogurt bez dodataka (ili pavlake) - 2 supene kašike
• mljeveni crni biber - po ukusu
• kuhinjska so - po ukusu
• biljno ulje - za prženje kotleta

Pripremimo pileći file. Ako ga imate spremno, neće biti problema. Samo odmrznite (ako ste kupili smrznuto), operite u hladnoj vodi. Zatim ga osušimo, pustimo da se voda sama ocijedi, stavljajući meso na peškir ili umočimo u suhu krpu koja ne ostavlja dlačice.

Ako trebate sami da skuvate file od cele piletine, takođe nema problema. Uzmite piletinu (bolje je ostavite malo smrznutu) i velikim oštrim nožem odrežite dio prsa s jedne, a zatim s druge strane. Ako uzmete kost ili hrskavicu, izrežite je. Uklonite kožu. To je sve! Sada oštrim nožem sitno nasjeckajte meso. Rad sa grudima je zadovoljstvo. Lako se reže i ne iskače iz ruku.

Stavite meso u duboku činiju. Glavnina posla je obavljena. Ostaju samo sitnice.

Sada izmerite dve kašike pavlake ili jogurta u meso. Još jednom da naglasimo da jogurt (ako ga koristite a ne pavlaku) treba da bude gust, onakav kakav se jede kašikom, a ne pije.

Mljeveno meso posolite, pospite mljevenim crnim biberom ili drugim začinima po vašem ukusu.

Dobro promešati.

Jaje operemo i razbijemo nožem u činiju sa mesom. Pazite da ne dobijete komadiće školjke.

I ponovo dobro promešati.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na šporet i zagrejte ga. Kotlete ne formiramo unapred, inače će se raširiti. Čim se ulje zagrije na željeni nivo, žlicom izdubite mljeveno meso i pošaljite da se prži.

Pržite po dva-tri minuta sa svake strane, tj. vrlo brzo.

Ovo ne bi trebalo da vam smeta, jer... Za prženje pilećeg mesa, posebno seckane piletine, nije potrebno mnogo vremena.

Ako se kotleti iz nekog razloga raspadnu u tiganju, pokušajte ih smanjiti ili dodati škrob ili brašno (samo malo).

Sve je spremno! Stavite kotlete na salvete da uklonite višak ulja.

Poslužite uz omiljeni prilog!

Recept za seckane kotlete od pilećeg filea sa majonezom

Potreban pribor: daska za rezanje, nož, tiganj, silikonska lopatica, velika kašika, činija, tanjir.

Ne sumnjam da ćete moju verziju pripreme sjeckanih kotleta cijeniti i postati jedna od najpopularnijih. Bilo bi zanimljivo saznati vaše mišljenje i u koja još jela koristite majonez. Napišite svoje recenzije u komentarima i uživajte u kuhanju!

U početku je kotlet bio meso na kosti, prženo u tiganju u velikoj količini ulja. Prvi kotleti pojavili su se u Francuskoj u 18. veku. Samo vek kasnije pojavili su se u Rusiji, ali se nisu dugo pripremali po originalnim francuskim receptima. Ubrzo su postali sličniji francuskim kroketima - kolačima od mljevenog mesa s filom. Danas ovo jelo više ne možemo zamisliti drugačije. Danas postoji mnogo recepata za pravljenje kotleta. Pripremaju se od mlevenog mesa, mlevenog mesa i mlevene ribe. Nutricionisti preporučuju razne kotlete od povrća od krompira, šargarepe, pirinča, bundeve itd. Svaki recept je originalan i neobičan. Od svih ostalih vrsta ovog jela posebno su popularni sjeckani kotleti. I to sa dobrim razlogom. Pošto se meso ne prolazi kroz mlin za meso, već se reže nožem, zadržava više soka, pa samim tim hrana ispada mnogo sočnija i mekša. Hleb i drugi sastojci koji mogu da priguše ukus mesa ne dodaju se u seckane kotlete. Posebno su ukusni i jednostavni za pripremu seckani pileći kotleti, foto recept za koji vam predstavljamo. Nežna pileća prsa se brzo prže bez gubitka sočnosti. Ovi kotleti ne zahtijevaju apsolutno nikakve druge sastojke. Sve što vam treba je jaje koje će služiti kao ligament. Dakle, predlažemo da pripremite sjeckane pileće kotlete prema našem receptu sa fotografijama. Sastojci: - pileći file – 1 kom.; - jaje – 1 kom., so, začini.
Kako skuvati seckane pileće kotlete: Da bi se pileći file lakše sekao, stavite ga u zamrzivač na 30 minuta. Malo promrzlo, iseći će se vrlo sitno - tačno onako kako nam treba. Inače, preporučujemo i ljubiteljima nježnog pilećeg mesa da pripreme pileću salatu sa krastavcima za svečani ili svakodnevni sto.
Pileći file narežite na male komadiće.
Jaje umutiti pjenjačom, sipati u meso i promiješati.
Dobijeno mljeveno meso posolite i popaprite za sjeckane pileće kotlete. Bolje je koristiti mješavinu začina koja će pilećim kotletima dati bogatu aromu.
Dobro zagrejte tiganj i žličicom iz njega izvucite mleveno meso u obliku kotleta.
Pržite kotlete sa obe strane dok ne budu gotovi. Posuda će imati jarko žutu boju. Nema potrebe da ih pržite predugo jer se piletina vrlo brzo kuva.
Na tanjir stavite seckane pileće kotlete. Dok su vruće pospite ih rendanim tvrdim sirom.
Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Ova opcija je najjednostavnija i meni najdraža. Cijela moja porodica je oduševljena ovim jelom, a tako sočne kotlete kuham i za praznike. U ovom receptu pileća prsa ispadaju veoma mekana i opet vrlo sočna.

NAČIN KUVANJA:

1. Pileći file operite, uklonite kosti i narežite na male komadiće.

2. Očistite i sitno nasjeckajte luk.

3. Naseckani pileći file pomešati sa lukom i jajetom, dobro promešati.

4. Dodati skrob, so i biber.

5. Dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.

6. U zagrejani tiganj sipajte 3-4 kašike. l. biljno ulje. Kašikom zahvatite pripremljeno mleveno meso i stavite ga u zagrejano biljno ulje. Koristeći istu kašiku, dajte kotleti oblik - malo ih poravnajte odozgo i poravnajte sa strane. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni (oko 2 minute) sa svake strane.

7. Zatim posudu poklopite poklopcem, smanjite vatru i ostavite da odstoji još 5 minuta, pazeći da pileće palačinke ne zagore.

8. Naši pileći kotleti "Nežnosti" su gotovi. Poslužite ih uz svježe krastavce i paradajz. Prijatno!!

Video recept za kotlete od pilećih prsa. Pileći kotleti 5 plus!

Sastojci

Pileća prsa - 1 kom. (2 fileta)

Peršun i kopar - 10 g

Škrob - 2-3 kašike.

Tvrdi sir - 100 g

Luk - 30 g

Začini - po ukusu

Biljno ulje - za prženje

Korak po korak recept sa fotografijama

Kotleti od seckanih pilećih prsa sa sirom odlična su verzija pilećih kotleta, koje ja lično volim više od uobičajenih pilećih kotleta. Dodavanje sira i začinskog bilja u kotlete daje kotletima sočnost i nježnu kremastu strukturu. Hajde da zajedno skuvamo ove kotlete, siguran sam da će se svideti vašoj porodici.

Sastojke za kotlete od seckanih pilećih prsa sa sirom pripremićemo prema listi.

Pileći file narežite na male kockice. Stavite file u činiju.

Luk narežite na sitne kockice, kopar i peršun nasjeckajte.

Tvrdi sir narežite na male kockice. Možete naribati pola sira, tada će kotleti bolje zadržati oblik, jer će se naribani sir početi brže topiti.

Stavite povrće i sir u činiju sa piletinom.

Mljevenom mesu za sjeckane kotlete dodajte škrob.

Ulijte kefir. Koristila sam 50 g kefira i 50 g majoneza. Mljevenom mesu nisam dodala jaje, jer sir, kefir i majonez u kombinaciji sa škrobom daju dobar viskozitet i ljepljivost komadima mesa sa sirom, ali ako želite, možete dodati i jedno jaje.

Dodajte začine po ukusu. Koristila sam so i biber, možete dodati začin za piletinu.

Sve sastojke za mleveno meso dobro izmešajte.

Vlažnim rukama oblikujemo kotlete od mljevenog mesa.

Na biljnom ulju pržite seckana pileća prsa i kotlete od sira dok ne porumene sa obe strane, oko 3-4 minuta.

Gotove kotlete stavite na papirnu salvetu da upiju sav višak ulja.

Kotleti od seckanih pilećih prsa sa sirom su gotovi!

Prijatno!

Za pripremu ovih punjenih kotleta nije potrebno mnogo vremena, ali ispadaju veoma aromatični i ukusni.

Sastojci:

• Mleveno pileće meso – 300 g.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Dvopeci – 4 kom.
• Mlijeko – 100 ml.
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Za punjenje:

• Pileća jaja – 2 kom.
• Tvrdi sir – 60 g.
• Maslac – 30 g.
• Zeleni (bilo koji) - po ukusu

Priprema:

1. Pripremite sastojke prema listi.

2. Natopite krekere u mlijeko.

3. Jaja kuvajte 7 minuta.

4. U činiju stavite mleveno meso, u njega razbijte sirovo jaje i seckani luk, promešajte. Krekere izgnječite viljuškom, nemojte ih gnječiti, prebacite ih na meso i posolite.

5. Sada pripremite fil. Kuvana jaja, sir, smrznuti puter, izrendati. Dodajte svoje omiljeno zelje. Sve pomiješajte.

6. Sada počnite praviti kotlete. Stavite u ruku malo mlevenog mesa, kašikom stavite fil, pa rukama formirajte pitu tako da fil ostane unutra.

Ako vam se ruke zalijepe za meso, umočite ih u vodu.

7. Na zagrejanom tiganju pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene.

Nježni pileći kotleti sa filom su gotovi.

Prijatno!

U posljednje vrijeme mnoge, posebno mlade porodice, nastoje voditi zdrav način života u svemu, pa i u ishrani. Da biste održali dobro zdravlje, morate jesti manje mesa i masne hrane, a više povrća i dijetalne hrane. Stoga se u mesnim proizvodima daje prednost peradi. Kod nas je to najčešće piletina. A budući da je tempo života i dalje veoma zauzet, pokušavaju brzo kuhati, a piletina je opet dobro prikladna za to.

Jedno od najbržih i najjednostavnijih jela od piletine su, naravno, kotleti od gotove mljevene piletine. Ako smo ranije na takvo mljeveno meso gledali s oprezom (ne zna se kakvog je kvaliteta, odakle je doneseno, a uvijek je bilo smrznuto i plavkaste boje), danas mljeveno pile iz brendiranih supermarketa ni po čemu nije inferiorno od toga pripremljeno kod kuće. Cijena mu je niža, obično izgleda mnogo ukusnije od mljevenog mesa, pa je u stalnoj potražnji među domaćicama.

Piletina se može kuvati na različite načine, ali njeno meso je još malo suvo, pa morate izmišljati jela sa dodacima koji joj daju sočnost. Mleveno pileće meso se takođe može oplemeniti i dati mu željenu boju i ukus. Da biste to učinili, dodaju mu se začini, začinsko bilje i sve vrste aditiva od povrća i žitarica. Na primjer, mljeveni pileći kotleti sa šargarepom su vrlo dobri. Nema ništa teško u pripremi ovih kotleta. Brzo, jednostavno, lijepo i, što je najvažnije, ukusno i zdravo.

Za pripremu mljevenih pilećih kotleta sa šargarepom trebat će nam:

mleveno pileće meso - 0,5 kg
svježa šargarepa – 3 kom.
sirovo jaje – 2 kom.
crni luk – 1 kom.
mleko - 0,5 kašike.
bela vekna – 3 komada
beli luk – 1 češanj
sol, biber, začini - po ukusu (možete koristiti kari)

Kako skuvati mlevene pileće kotlete sa šargarepom:

1. Bijelu lepinju natopite mlijekom.

2. Luk iseckati u blenderu, dodati hleb, jaje i sve dobro umutiti. Ako volite ljutije, dodajte režnjeve belog luka.

3. Zatim sve to sipajte u pripremljeno mleveno meso iz prodavnice, posolite i začinite i sve dobro izmešajte kašikom. Što bolje promiješamo, kotleti će biti ukusniji. Ovo je obična verzija kotleta.

4. U naš recept ćemo dodati šargarepu, narendanu na sitno rende, i sve promešati. Videćete kako mleveno meso postaje mnogo mekanije.

5. Zatim oblikujemo kotlete u obliku ravnih kolača i uvaljamo ih u brašno. Takođe se mogu pripremiti na različite načine. Ako nemate vremena da stojite i pržite ih u tiganju na biljnom ulju, stavite ih u pleh, svaki kotlet premažite sirovim jajetom i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta na prosečnoj temperaturi od oko 180 stepeni. stepeni. I sami uradite nešto, na primjer, sa salatom. Za 30 minuta vaša porodica će biti nahranjena pravilnom i ukusnom večerom.

Sočni pileći kotleti od mekih pilećih lungića izuzetno su ukusni i zdravi ako ih skuvate sa sirovom šargarepom i dodate malo zelenila. Vaša djeca će obožavati ove kotlete, čak i ako ne vole šargarepu. Koristeći fotografije korak po korak, reći ću vam kako jednostavno i bez puno muke pripremiti mekane i sočne s mrkvom i "buket" začinskog bilja. Ovako pripremljeni kotleti biće izuzetno zdravi sa odličnim notama ukusa. Hajde da pripremimo set proizvoda:

• pileći file - 500 g;
• stari kruh bez kore - 50 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 100 g;
• krema - 2 stol. kašike;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 1 kašika;
• mljeveni crni biber;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak) - mala hrpa;
• sol;
• biljno ulje.

Kako skuhati sočne kotlete od pilećih prsa sa šargarepom, lukom i začinskim biljem

Prva stvar koju treba da uradite kada počnete da kuvate je da parče starog hleba natopite kremom. To će mljevenom mesu dati nježnu konzistenciju.

Kroz mašinu za mljevenje mesa provlačimo pileći file, namočenu lepinju, luk i oguljenu sirovu šargarepu. Ovome dodajte sirovo jaje, začinsko bilje, so i biber.

Da bude pahuljasto, mleveno meso istucite kašikom i dodajte omekšali puter. Promešati i ponovo lagano umutiti. Sada možete pržiti kotlete. Da biste to učinili, žličicom zagrabite mljeveno meso i stavite ga u zagrijani, nauljen tiganj.

Pržite kotlete u odvojenim porcijama dok ne porumene.

Kada se sve isprži, vratite ih u tiganj, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Zagrijte cijelu masu kotleta 10 minuta.

Ispržila sam ove predivne i, vjerujte, nevjerovatno ukusne i sočne kotlete.

Kao prilog možete koristiti u raznim varijantama, dinstano povrće,

Sastojci

• Mleveno pileće meso – 1 kg
• Šargarepa – 1 kom. (veliko)
• Jaje – 2 kom.
• Paradajz pasta, so, sušeni kopar.

Kako skuvati pileće kotlete sa šargarepom

Dakle, mljeveno piletinu prebacite u dublju posudu, umutite jaja i posolite. Sirovu šargarepu narendajte na krupno, polovinu dodajte mlevenom mesu, a ostatak ostavite za sos. Umjesto šargarepe u smjesu možete dodati mlade tikvice. A u jesen, bundeva je savršena. Ne preporučujemo dodavanje smrznutog povrća jer će smjesu učiniti previše vodenastim.

Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom da se ne osuši i ostavite da odstoji 20-30 minuta, a za to vrijeme će se sol otopiti. Mleveno meso je mekano, mekano i nije gusto. U ove kotlete nećemo dodavati hljeb, griz ili škrob. Zahvaljujući jajima, kotleti dobro drže oblik.

Navlažite ruke hladnom vodom i brzo oblikujte kotlete. Preporučujemo da navlažite ruke prije svakog serviranja kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo. Odmah ih stavite u jako vrelo ulje. Na taj način će se odmah stegnuti i zadržati svoj oblik. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Za prženje koristimo mješavinu povrća i putera u omjeru jedan prema jedan.

Pripremamo preliv. Pomiješajte preostalu šargarepu, 1 žlicu paradajz paste i dodajte sušeni kopar i sol po ukusu. Napunite toplom vodom i promešajte.

Čvrsto stavite kotlete u posudu u kojoj su se pržili.

Ulijte umak; trebao bi gotovo u potpunosti pokriti proizvod. Pustite da tečnost proključa, smanjite vatru na malu i kuvajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Mekani pileći kotleti su sočni i ukusni. Poslužite uz svježe, dinstano povrće ili krompir. Po ovom receptu možete napraviti kotlete od ćurećeg ili pačjeg filea.

vkys.info

Kulinarski recepti i foto recepti

Pileći kotleti sa šargarepom

Postoji ogroman broj recepata za kotlete sa dodatkom raznog povrća, što ih čini sočnim, mekim i ukusnijim. Na našem sajtu možete pronaći recept za pileće i krompirove kotlete, kao i aktuelni recept za pileće kotlete sa tikvicama nisu ništa manje ukusni, kao i originalni recept za kotlete sa paprikom i paprikom; sir. Danas se na našem meniju nalaze svijetli i ukusni pileći kotleti sa šargarepom. Izbor je na vama! Inače, ako želite svoje kotlete učiniti dijetnijim, onda ih ne možete pržiti u tiganju na ulju, već ih peći u pećnici ili kuhati na pari.

Sastojci za pripremu pilećih kotleta sa šargarepom:

• pileći file – 2 kom./400 g
• šargarepa – 1-2 kom.
• crni luk – 1 kom.
• beli luk – 2 čena
• zelje kopra - par grančica
• kokošje jaje – 1 kom.
• prezle - 4 kašike.
• biljno ulje - za prženje
• sol, začini - po ukusu

Recept pileći kotleti sa šargarepom:

Luk i šargarepu oljuštite, operite i osušite. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Luk i šargarepu propržite u tiganju na maloj količini biljnog ulja dok ne omekšaju, a zatim sklonite sa vatre i ohladite.

Dok se povrće hladi, izmrvite pileći file u mleveno meso na bilo koji način koji vam odgovara: u mašini za mlevenje mesa ili u posudi blendera.

U dubljoj posudi sjediniti mljeveno pileće meso, prženi luk i šargarepu, dodati i sjeckani kopar i bijeli luk, propasiran kroz presu, umutiti jaje.

Smjesu za kotlete dobro izmiješajte rukama ili supenom kašikom. Dodajte sol i začine po svom ukusu, na primjer, mljeveni crni biber, curry itd.

Rukama umočenim u vodu oblikujte kotlete željenog oblika i veličine.

Kotlete panirajte u prezlama (po želji možete zamijeniti brašnom).

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, dodajte pileće kotlete i pržite na umjerenoj vatri.

Kad kotleti porumene, pažljivo ih okrenite lopaticom i pržite dok ne budu kuhani.

Jelo poslužite odmah, toplo, uz prilog po želji, kao što je pire krompir, špageti ili kuvani pirinač.

cook-s.ru

Ukusni recepti

Kuvanje sa edom van mreže

Sočni pileći kotleti sa šargarepom, lukom i začinskim biljem

Sočni pileći kotleti od mekih pilećih lungića izuzetno su ukusni i zdravi ako ih skuvate sa sirovom šargarepom i dodate malo zelenila. Vaša djeca će obožavati ove kotlete, čak i ako ne vole šargarepu. Koristeći fotografije korak po korak, reći ću vam kako jednostavno i bez puno muke pripremiti mekane i sočne pileće kotlete s mrkvom i "buket" začinskog bilja. Ovako pripremljeni kotleti biće izuzetno zdravi sa odličnim notama ukusa. Hajde da pripremimo set proizvoda:

• pileći file - 500 g;
• stari kruh bez kore - 50 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 100 g;
• krema - 2 stol. kašike;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 1 kašika;
• mljeveni crni biber;
• zelje (kopar, peršun, bosiljak) - mala hrpa;
• sol;
• biljno ulje.

Kako skuhati sočne kotlete od pilećih prsa sa šargarepom, lukom i začinskim biljem

Prva stvar koju treba da uradite kada počnete da kuvate je da parče starog hleba natopite kremom. To će mljevenom mesu dati nježnu konzistenciju.

Kroz mašinu za mljevenje mesa provlačimo pileći file, namočenu lepinju, luk i oguljenu sirovu šargarepu. Ovome dodajte sirovo jaje, začinsko bilje, so i biber.

Da bude pahuljasto, mleveno meso istucite kašikom i dodajte omekšali puter. Promešati i ponovo lagano umutiti. Sada možete pržiti kotlete. Da biste to učinili, žličicom zagrabite mljeveno meso i stavite ga u zagrijani, nauljen tiganj.

Pržite kotlete u odvojenim porcijama dok ne porumene.

Kada su svi kotleti isprženi, vratite ih u tiganj, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Zagrijte cijelu masu kotleta 10 minuta.

Ispržila sam ove predivne i, vjerujte, nevjerovatno ukusne i sočne kotlete.

Kao prilog možete koristiti krompir u svim varijantama, salate od povrća, dinstano povrće, kašice od raznih žitarica, testenine.

Nježni i sočni pileći kotleti jednostavno se tope u ustima sa svakim zalogajem. Napravite ih - svidjet će vam se ovo jednostavno i vrlo pristupačno jelo.

Počastite svoje najmilije dijetalnim nježnim pilećim kotletima. Dobar tek svima!

Ostavite komentar Otkažite odgovor

eda-offline.com

Mljeveni pileći kotleti sa lukom i šargarepom. Recept sa fotografijom

Kotleti od mljevene piletine uvijek ispadnu ukusni i nježni, a općenito je takvo meso dijetnije, pa često kuham s njim. Pošto ovo mleveno meso nije mnogo masno, jelo možete pripremiti i za dete. Probajte i nećete požaliti.

Za recept sam koristila gotovu mljevenu piletinu, a možete je i sami pripremiti. Da biste to učinili, morate uzeti pileći file (ako imate cijelu piletinu, onda morate odvojiti meso od kostiju) i proći kroz mlin za meso.

Sastojci:

300 grama mljevene piletine;

1 mali komad bijelog kruha ili štruca;

1 mali luk ili pola većeg luka;

1 mala šargarepa;

sol i crni biber;

suncokretovo ulje za prženje.

Pravljenje mlevenih pilećih kotleta sa lukom i šargarepom.

Uzimamo potrebnu količinu proizvoda.

Potpuno odmrznuto mleveno meso stavite u dublju posudu.

Komad hljeba provucite kroz mašinu za mljevenje mesa i dodajte u mljeveno meso. Mljevenom mesu treba dodati hljeb da upije višak vlage i da lako možete oblikovati kotlete.

Crni luk iseckati veoma sitno. Po želji možete proći kroz mašinu za mlevenje mesa.

Stavite seckani luk u činiju.

Sada narendajte šargarepu na krupno rende.

Stavite iseckanu šargarepu u činiju sa ostalim sastojcima.

Razbijte jaje u činiju.

Pripremljene proizvode pobiberite i posolite po svom ukusu.

Sada sve dobro izmiješajte kašikom ili rukama.

Od dobivenog mljevenog piletine formirajte kotlete željenog oblika i veličine i stavite ih u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem.

Čim se kotleti isprže s jedne strane, okrenite ih na drugu i nastavite da pržite dok ne budu potpuno kuhani.

Gotove kotlete poslužite uz prilog. Kao prilog možete poslužiti kuvani pirinač ili bilo koju drugu žitaricu. Kotlete možete poslužiti i uz tjesteninu, dinstano povrće ili salatu od povrća.

Šta skuhati za dijete koje ponekad vrti nos na sve? Sigurno svaka majka postavlja ovo pitanje. Stoga ću vam reći kako kuhati ukusno, nježno i zdravo. Obično, kada se pripremaju pileći kotleti, mnogi ljudi prave mljeveno meso propuštanjem fileta kroz mlin za meso. Moja verzija pilećih kotleta je napravljena od nasjeckanog fileta uz dodatak mlijeka, malo majoneza (možete dodati) i naribane sirove šargarepe.

U ovoj verziji pileći kotleti ispadaju još ukusniji i zdraviji od onih koje smo s vama pripremali ranije. Moja porodica ih obožava i često me traže da ih napravim. Mnoge domaćice često smatraju da je meso pilećih prsa suvo. Ali to uopšte nije tačno. Ako skuvate pileće kotlete od prsa, shvatićete zašto ovi mekani kotleti odmah ispare sa tanjira. Meso u njima ispada mekano i sočno. Kombinacija sastojaka za pravljenje pilećih kotleta je jednostavno savršena. Ako uopće ne koristite majonez, možete ga zamijeniti kiselom pavlakom ili dodati još malo mlijeka (navedeno u receptu). Mada se malo toga dodaje u podlogu za kotlete.

Obavezno:

• file od jedne prsa - 400-500 gr.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom. (prosjek)
• jaja - 2-3 kom.
• majonez (pavlaka) - 5 kašika.
• mleko - 100 ml.
• sol, mljeveni biber - po ukusu
• brašno - 5-7 kašika.
• biljno ulje - za prženje kotleta
• zelje - za serviranje

Kako kuhati seckane pileće kotlete sa šargarepom:

File pilećih prsa narežite na male kockice debljine ne više od 1,5 cm. Stavite u duboku posudu. Dodajte sitno nasjeckani luk ili ga jednostavno narendajte na krupnije rende. Sirovu šargarepu narendajte na sitno i dodajte mesu. Zatim u masu kotleta dodajte majonez (pavlaka), mleko, jaja, so i biber po ukusu. Uz pomoć velike kašike miješajte dok ne postane glatko. Ostaje samo dodati brašno u ukupnu masu dok ne postane gusta kao palačinke.

Nakon što ispečete svoju prvu seriju pilećih kotleta, shvatićete. Možda ćete morati dodati još brašna ili, obrnuto, malo razrijediti masu kotleta mlijekom.

U tiganj ulijte dovoljnu količinu biljnog ulja i zagrijte ga. Uz pomoć velike kašike ubacite mešavinu za piletinu da se prži. Kotlete je dovoljno pržiti na srednjoj, a ne jakoj vatri 2-3 minuta sa svake strane. Važno je da imaju vremena da se pripreme iznutra!

Zatim okrenite kotlete na drugu stranu i pecite dok ne budu potpuno kuvani.

Gotove pileće kotlete stavite na veliku posudu ili poslužite u porcijama za svaku osobu. Pored seckanih pilećih kotleta možete poslužiti seckano sveže povrće ili domaće preparate, kao i prilog po želji. Pileći kotleti se odlično slažu sa bilo kojim prilogom.

Moja porodica obožava da jedu seckane pileće kotlete jednostavno, bez priloga, ili sa pire krompirom, pirinčem, heljdinom kašom, a takođe i sa pireom od graška.

Prilikom pečenja pilećih kotleta, mogu se slagati jedan na drugi u veliku šerpu. A nakon što se ohlade, stavite ih u frižider. Ukusni domaći kotleti od pilećih prsa oduševit će sve, mlade i stare. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Takođe je vrlo zgodno ponijeti pileće kotlete sa sobom na izlete u prirodu, jesti ih za doručak ili skuhati nešto poput domaćeg hamburgera.

Svetlana i moj dom kulinarochka2013.ru vam svima žele dobar tek!