Povrće i jaja (osim luka) skuvajte i ogulite. Odvojite haringe na filete i narežite na kockice. Povrće u salati "haringa ispod bunde" renda se na krupno rende. Salata se odmah sprema u svečanu činiju.

Sastojci:

Začinjeno slana haringa– 1 komad (otprilike 400 grama).

Krompir– 2 komada, srednje.

Šargarepa– 2 komada, srednje.

Crni luk– 1 veliki luk.

Cvekla– 1 komad, veliki.

Jaja– 2-3 komada.

Majonez– 150 – 200 grama.

Haringa ispod bunde slojeva

1. Krompir.

2 . Majonez.

3. Haringa

4 . Crni luk.

5 . Majonez.

6 . Šargarepa.

7 . Majonez.

8 . Jaja.

9 . Cvekla, majonez.

Ukusna haringa ispod bunde je spremna

Prijatno!

Haringa ispod bunde

Po dobroj novogodišnjoj tradiciji, salata od haringe ispod bunde već decenijama je sastavni deo prazničnog menija. Kao i obično: odaberite ukusnu haringu, ogulite je unapred i odvojite od kore, da se kasnije ne petljate, skuvajte povrće zajedno sa onim na Olivijeu i dobro natopite ukusnu salatu koja budi uspomene porodičnih slavlja iz djetinjstva. Najjednostavnija haringa ispod bunde ili pripremljena od vrhunskih sastojaka, pogodna je za bilo koji stol. Ukrasite kavijarom ili povrćem, stavite na komad hljeba i putera ili jedite sa sirom i raznim morskim plodovima.

Istorija salate "Haringa ispod bunde"

Davne 1918. godine odlučili su, kao i obično, da objave recept za salatu tako da jasno odgovara duhu tog vremena. Tako su od jednostavnih proizvoda dostupnih običnom narodu gostioničari izmislili i distribuirali salatu “SH.U.B.A” ili kako to sada zvuči kao haringa ispod bunde. Skraćenica je za “Bojkot i anatema šovinizmu i dekadenciji”. A ispostavilo se da je Nova godina, jer su upravo zimi, uoči božićnih praznika, vlasnici kafana ponudili proletarijatu da proba ovo jelo. Ali zahvaljujući svojoj jednostavnosti i izvrsnoj kombinaciji okusa, salata od haringe ispod bunde savršeno je pristala na stolu majstora.

“Haringa ispod bunde” - klasičan recept

Osnovna pravila su da za jelo od haringe koristite ljuto soljenje, a mora biti i masno. Birajte ribu s kostima koje se lako mogu ukloniti ili bez sitnih kostiju. Dlaka za samu ribu je zimsko povrće: šargarepa, krompir, luk i cvekla. U klasičnom receptu za salatu "haringe pod bundom" koriste se samo žumanjci i to samo za dekoraciju. Naravno, bolje je koristiti domaći majonez. Iako je u današnjoj raznolikosti ovog proizvoda jednostavno nemoguće ne odabrati onaj najprikladniji i najukusniji.

• Začinjena slana haringa - 1 komad (oko 400 grama).
• Krompir – 2 komada, srednji.
• Šargarepa – 2 komada, srednja.
• Crni luk – 1 velika.
• Cvekla – 1 komad, velika.
• Žumanca – 2-3 komada.
• Domaći majonez – 3-4 kašike.

Svo povrće osim luka prokuvajte dok ne omekša. Kuhaće se oko 1 sat, u zavisnosti od veličine. Stoga, u međuvremenu, pobrinimo se za haringu: odseći glavu, peraje i rep. Trbuh prerežemo na dvije polovine, izvadimo velike kosti i kičmu, zatim male. File treba iseći na male kvadrate. Ukusna haringa ispod bunde imat će bogatiji okus ako se sama haringa ne nasjecka previše sitno. Luk narežite na iste male kockice.

Uzmite posudu za haringe, na čije dno stavite sloj haringe (iako je praktičnije napraviti prvi sloj krompira, tada se salata neće raspasti od vilice, ali u klasičnom receptu za haringe ispod krzna kaput, prvi sloj je haringa). Posle - luk. Zatim se krompir narenda na krupno rende i namaže majonezom. Na isti dio rende izrendati šargarepu, a zatim cveklu premazati majonezom. Pustite da se natopi, a nakon nekoliko sati, kada haringa ispod bunde postane sočna, izmrvite je sitno rendanim žumancima. Žumanjci će se osušiti i postati neprivlačni, ali će prije posluživanja požutjeti i dati svoj poseban okus.

Recept "Haringa pod bundom" sa kiselim lukom i jabukama

Skuvati krompir, cveklu i šargarepu. Sitno nasjeckajte zelje, a jabuku narendajte na krupno. Luk narezati na sitne kockice i marinirati: pripremiti marinadu od sirćeta, vode, soli i bibera, u kojoj smo „utopili“ luk pola sata. Tako će haringa ispod bunde imati pikantan ukus, a ukus luka neće ostati toliko u ustima.

Režemo haringu: odrežemo peraje, rep i glavu, izvadimo velike kosti i izbacimo kičmu. Iz trupa izvadimo male kosti i narežemo ih na kockice. Stavite na dno posude za salatu. Sljedeći sloj je kiseli luk, zatim rendani krompir. Slijede majonez, jabuka, šargarepa, cvekla, majonez. A uz rubove haringe ispod bunde je posuto zelenilom.

Što se tiče toga da li ciklu premazati majonezom odozgo: možete jednostavno nacrtati uzorak, dodati par kapi ili čak poprskati malo maslinovog ulja.

Recept “Haringa pod bundom” sa jajima i kiselim krastavcima

Ovo je recept koji znam od detinjstva sa bakinog menija. Jednostavan je i nepretenciozan, možete ga ukrasiti ili poslužiti u bilo čemu. Možda ćete je voljeti poslužiti u zdjelicama ili malim zdjelicama za salatu u porcijama.

• Slabo slana haringa - 1 komad (oko 430 grama).
• Krompir – 3 komada.
• Šargarepa – 3 komada.
• Jaja – 4 komada.
• Cvekla – 1 komad, velika.
• Crni luk – 1 veći luk.
• Kiseli krastavci – 4 komada, mali.
• Majonez.
• Sol

Ovo je jednostavna haringa sa krznenim kaputom, ali ipak morate izrezati trup haringe, riješiti se sjemenki, čak i najmanjih, kako ne biste pokvarili večer gostima. Izrežite na kvadrate. Haringu možete odmah staviti u posude, poprskati malo suncokretovog ulja ako nije dovoljno masno.

Povrće i jaja ostavite da se kuvaju, ali u međuvremenu oljuštite i operite luk, iseckajte ga na kockice, ne baš velike, i stavite na haringe. Zatim uzmite krastavce, narežite ih na tanke ploške i stavite na luk, tako će haringa ispod bunde biti začinjena i bogata, a možete staviti manje majoneza zbog kiseline koju krastavci daju.

Kuvani krompir izrendati na krupno rende, staviti na krastavce, pa malo majoneza, jaja, šargarepe, majoneze. Na kraju, cvekla se takođe narenda na krupno rende, preporučljivo je preliti sa malo majoneza.

Recept “Haringa ispod bunde” sa lososom i kavijarom

Ostavite povrće i jaja da prokuvaju. Ogulite haringe i uklonite čak i one najmanje. Narežite na kockice, a lososa na isti način. Luk i zelje nasjeckajte jako sitno. Ogulite jaja i povrće. Jaja izgnječite viljuškom, zajedno sa bjelanjcima, a povrće narendajte na krupno rende. Naravno, haringa ispod bunde može se pripremiti i sa seckanim povrćem, kockicama i kolutovima, ili kako god želite. Jednom narendane lakše ih je premazati majonezom. I salata je bolje natopljena.

U činiju za salatu stavite haringe, a zatim sitno seckani luk. Zatim rendani krompir, losos, zelje. Zatim dodajte sloj narezanih šampinjona, naribajte šargarepu, premažite majonezom, dodajte sjeckana jaja i cveklu. Sad Haringa ispod bunde gotovo gotovo, potrebno je dodati malo majoneze, ukrasiti kavijarom, prekriti cveklu (ako količina proizvoda dozvoljava).

Recept “Haringa ispod bunde” sa maslinama, ukrašena narom

Ova haringa ispod bunde razlikuje se samo po notama koje su neuobičajene za ovo jelo, koje ne kvare ništa u cjelokupnoj slici, već samo dodaju novost tako tradicionalnoj salati. Povrće i jaja skuvati dok ne omekšaju. Zatim ih oguliti i ostaviti da se ohlade.

Filujmo haringu, odstranimo sve kosti, glavu, kičmu i rep. Narežite na sitne kockice, luk sitno nasjeckajte. Masline narežite na kriške. Jabuka - oguliti i izrendati na krupno rende, kao povrće. Jaja (žumanca) propasirajte kroz blender ili koristite viljušku, a možete ih naribati na sitno rende.

Zatim morate sastaviti salatu Haringa ispod bunde: narendani krompir namazati na krupno rende, odozgo izgnječiti luk i rasporediti haringe. Slijedi sloj šargarepe, majoneze, maslina. Zatim jabuka, jaja, cvekla i malo majoneza. Odozgo obilno ukrasite narom.

Kanapei “Haringa ispod bunde”.

Borodinski hljeb narežite na kvadrate, obilno premažite puterom, a možete ga potopiti u maslinovo ili suncokretovo ulje ili kupiti krem ​​sir neutralnog okusa. Naši kanapei" Haringa ispod bunde„Priprema se ne razlikuje od jednostavnog serviranja jela. Zato povrće skuvajte i haringu narežite (oslobodite se sjemenki). Stavite mekani file na hleb. Stavimo čačkalicu kako bi se naše povrće i dalje lijepilo.

Povrće narežite na srednje debele krugove, poluprstenove, a luk na tanke kolutiće. Na haringu stavimo krug krompira i šargarepe, stavimo kriške luka, a na vrh stavimo cveklu. Prema ovom receptu, haringa ispod bunde će biti malo gruba, ali u tome je ljepota.

Kanapee možete napraviti po drugačijem principu: sve naribajte i skupite u čašu ili u male zdjelice za salatu, posebne forme, veličine kruha. Stavite ga naopako tako da ga možete preokrenuti i dobiti salatu na komadu hljeba ili krutona.

Recept “Haringa ispod bunde” sa sirom

Jaja i povrće skuvajte odvojeno. Kada je sve kuhano, oguliti i ostaviti da se malo ohladi. Cijela haringa je prikladnija za salatu od haringe ispod bunde, jer je masnija i ukusnija. File očistiti i iseći na kockice. Nakon hlađenja povrće izrendati na krupno rende. I zdrobite jaja viljuškom. Jabuku takođe treba narendati na krupno rende, sa ili bez kore - stvar ukusa.

Luk narežite na pola prstena, tanko, marinirajte u mješavini soli i bibera, šećera, vode i sirćeta, možete dodati malo suncokretovog ulja, ostaviti najmanje pola sata. sir za salatu" Haringa ispod bunde- na krupno rende.

Prvi sloj je haringa, zatim kiseli luk i rendani krompir. Sledi malo majoneze, jabuka, sir, šargarepa. Majonez i jaja su na vrhu, a naša haringa ispod bunde završava — cvekla. Možete ukrasiti maslinama ili začinskim biljem, paradajzom i krastavcima, raznim ružama i simboličnim prazničnim ukrasima.

Datum objave: 21.11.2017

Salata "Haringa pod bundom" tradicionalno je jelo bez kojeg je teško zamisliti bilo koji praznik. Bez toga, čak i sa Olivijeom, kao da je sto prazan. I ja jako volim da jedem ovu salatu, ali nekako nisam baš volela da je kuvam. Zbog prisustva mnogih tankih kostiju u haringi.

Kod kuće uvek pravimo po klasičnom receptu za ovu salatu bez jaja. I dok sam bila u poseti prijateljici, probala sam ovu salatu u rolat i sa sastojcima koji su meni bili neuobičajeni. Uoči praznika želim u svoj kulinarski repertoar dodati nekoliko ukusnih recepata za ovu salatu.

Ukusna salata sa haringom

• “Haringa ispod bunde” sa sirom
• Neobičan kraljevski recept za “Haringu ispod bunde” sa želatinom (u obliku kolača)

“Haringa ispod bunde”: klasični recept i svi slojevi

Inače, zimi i ljeti, čak i po istoj recepturi, od ove salate možete dobiti različite ukuse. To ovisi o činjenici da se ljeti otopina soli haringe čini zasićenijom kako se ne bi pokvarila tijekom transporta na povišenim temperaturama. Zimi je manje slan i to se zaista osjeti.

Ako kupujete konzerve za salatu, imajte na umu da se haringa čuva samo u ulju, ne smije biti u preljevu od octa. Ako ga ima na policama prodavnica, možda pokušavaju da sakriju nešto od vas. Bolje je birati u ulju sa začinskim biljem.

Sastojci:

• 2 haringe
• 2 šargarepe
• 2 cvekle
• 2 krompira
• Majonez

Očistimo i nasjeckamo haringu.

Povrće prethodno skuvajte dok ne omekša.

Kuhaćemo bez luka, jer salata može neko vreme da odstoji u frižideru, a luk će brzo početi da se kvari.

Povrće je bolje naribati nego rezati, pa će salata biti ujednačenija i nježnija.

Sada počinjemo da postavljamo slojeve po redu, oni se mogu malo razlikovati, ali obično to rade kako je napisano u nastavku.

1. red (sloj): haringa.

2. red: krompir i majonez.

3. red: jaja.

4. red: šargarepa.

5. red: cvekla i majonez.

Inače, luk ne morate kiseliti, već ga jednostavno popariti kipućom vodom. Ali u klasičnom receptu koji naša porodica koristi, u ovoj salati nema mjesta za luk.

“Haringa ispod bunde”: klasični recept s jajetom

Ali već su počele razne modernizacije ove salate, na primjer, s dodatkom jaja. Uzimamo ih pet, ali samo tri idu u salatu, preostale dvije služe kao ukras.

Uzmite povrće male veličine, lakše ga je prilagoditi proporcijama. Usput, možda imate sreće i znate gdje se u vašoj blizini prodaju fileti haringe! Tada ćete smanjiti vrijeme pripreme salate.

Sastojci:

• Kuvana cvekla – 2 kom.
• Kuvana šargarepa – 1 kom.
• Kuvani krompir – 1 kom.
• Jaja – 5 kom.
• Crni luk – 2 glavice
• Haringa – 1 kom.
• Majonez

Očistimo i isječemo haringu. Pokušajte ukloniti sve kosti.

Sve ostale kuhane proizvode je potrebno naribati i staviti u različite posude.

Tanjir na koji planirate da stavite salatu namažite majonezom.

Prvi red ili sloj je kiseli luk. Unaprijed je isječen i preliven sa 1 kašikom sirćeta i 1 kašikom. Sahara. Nakon pola sata, luk je gotov, ocedite tečnost.

U drugi sloj ćemo staviti komade haringe.

Treći sloj je krompir i majonez.

Četvrti red: jaja.

Peti red: šargarepa i majonez.

Cveklu odmah pomiješajte sa majonezom kako biste je lakše nanijeli na salatu, jer je ona završni sloj.

Možete ukrasiti jajima ili komadićima zelenila.

Nakon što prokuvate cveklu u vodi, potrebno je da je ohladite hladnom vodom. Ima tendenciju da se kuva u hladnoj vodi.

Korak po korak recept za "Haringu ispod bunde" sa fotografijom slijeda slojeva

Sada se domaćice takmiče u jedinstvenosti serviranja jela. Na primjer, salata u obliku rolat će izgledati kraljevski na stolu i pobudit će mnoge znatiželjne poglede, a rasprodat će se mnogo brže od ostalih jela, vidjet ćete.

Trebat će vam prozirna folija koja će vam pomoći da zamotate rubove slojeva. Da biste dobili dobar ukus, uzmite 2-3 fileta haringe.

Sastojci:

• 3 kuvane šargarepe
• 4 cvekle
• 3 kuvana krompira
• 1 luk
• 3 jaja
• Peršun
• 2 haringe
• Majonez

Sve sastojke izrendati i iseckati.

Za formiranje rolata potrebna nam je prozirna folija. Raširimo ga i nanesemo slojeve.

Nakon cikle svaki sljedeći sloj je centimetar manji od prethodnog, kako proizvodi ne bi ispadali iz rolne.

1. red ili sloj: rendana kuvana cvekla i majonez.

2. red: soljena kuvana šargarepa sa majonezom.

3. sloj: rendani krompir, so i majonez.

4. red: rendana pileća jaja.

Red 5: haringa.

Fotografija pokazuje da su svi slojevi različitih veličina.

Prvo zamotajte jednu ivicu zelene salate.

Zatim, blizu njega, druga ivica.

Rolat stavite na tanjir, sa šavom nadole. Oslobađamo ga od filma i ukrašavamo.

Više detalja o tome kako umotati ivice možete vidjeti u videu.

“Haringa ispod bunde”: klasičan recept s jabukom i svim slojevima po redu

Jabuka daje raznolikost salati. Morate odabrati čvrstu, sočnu zelenu sortu. Neke od jabuka još malo iscijede sok, ali mislim da je to nepotrebno. Zato ga samo ogulite i iscijedite sok.

Sastojci:

• 1 šargarepa
• 1 haringa
• 1 kisela jabuka
• 1 krompir
• 3 jaja
• 2 cvekle
• Majonez
• Limunov sok

Povrće skuvajte ili zapecite u rerni u foliji.

Prvi red je krompir.

Da salata ne bude jako masna, namazaćemo je kroz sloj.

Drugi sloj: komadići haringe i majonez.

Treći sloj: rendana jabuka sa limunovim sokom. Prvo ogulite jabuku.

Četvrti sloj: jaja sa majonezom.

U peti red stavite šargarepu sa majonezom.

Završni sloj: rendana cvekla.

Ukrasite peršunom, zelenim lukom, jajima.

“Haringa ispod bunde” u lavašu, evo recepta sa fotografijom

Ovu salatu često vidim kao predjelo. Zatim se na vrh stavi komad haringe. Ali morate ga skuhati prije posluživanja kako se pita kruh ne bi pokisnuo od sokova i majoneza. Lavaš sa filom je potrebno rezati deblje, 3-4 centimetra, tada će biti stabilniji i fil neće ispadati iz slojeva.

Sastojci:

• 1 veća kuvana cvekla
• 1 haringa
• 1 tanak pita hleb
• 1 kuvana šargarepa
• 3 srednja krompira
• Majonez

Kako bismo izbjegli farbanje cijele kuhinje u boju cikle, koristit ćemo prozirnu foliju. Lavaš iseći na 2 dela. Ako imate veliki, onda ga možete podijeliti na četiri.

Rasklopimo pita kruh na njega. Veoma je suv, pa ćemo ga namazati sa par kašika majoneza.

Na pita hljeb stavite rendanu cveklu i obavezno je malo pritisnite rukama.

Još jedan sloj pita kruha na vrhu.

Sjećamo se da njegovu površinu podmazujemo majonezom, na koju stavljamo naribanu šargarepu.

Opet sloj pita hljeba i majoneza, na koji ćemo staviti rendani krompir.

Sada zamotamo cijelu našu "tortu" i zavežemo je u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak.

U to nismo stavljali haringe, jer bismo je narezali na porcije za svaki komad pita hleba sa salatom.

Ali možete ga staviti između šargarepe i krompira u srednjem sloju.

“Haringa ispod bunde” sa sirom

Ovdje nemamo ni šargarepe, ni luka, ni jaja. Hajde da napravimo jednostavniju varijantu salate. Ali i dalje ispada vrlo hranjivo i nježno.
Svaki proizvod se može posebno pomiješati u tanjure s majonezom ili kiselim vrhnjem kako bi se lakše polagalo i širilo po površini.

Sastojci:

• 1-2 manje kuvane cvekle
• 2 srednja kuvana krompira
• 1 haringa
• Majonez
• 150 g sira

Prvi red pomiješajte rendanu cveklu sa majonezom.

Drugi red: rendani sir i majonez.

Treći red: haringe kocke sa majonezom.

Četvrti red: krompir sa sosom od majoneza.

Vrlo pažljivo okrenite salatu na ravan tanjir.

Ukrasite začinskim biljem i mrežicom od majoneze.

Recept za "Haringu ispod bunde" sa kiselim krastavcima: pravilno rasporedite slojeve da bude veoma ukusno

Još jedna zanimljiva opcija je korištenje kiselih krastavaca. Od njih zavisi pikantnost i slatkoća salate.

Sastojci:

• 2 slana ili kisela krastavca
• 1 haringa
• 1 cvekla
• 1 šargarepa
• 1 krompir
• Majonez

Kao što smo radili ranije: prokuvati i iseckati sve što se može skuvati.

Ukusnije je u prvi red staviti krompir sa majonezom. Da bude ukusnije, posolite i pobiberite ovaj sloj.

Na to ravnomjerno rasporedimo komade slanog ili kiselog krastavca. Definitivno natopite.

Odozgo natopiti majonez sosom.

Salata “Haringa ispod bunde” sa kiselim lukom

Kiselina nikada nije bila problem u ovako hranljivim sastavima salata. Često se dodaje kiselim krastavcem, ali umjesto njega možete dodati i kiseli luk. Stavlja se direktno na haringu ili se posebno pomeša sa haringom, a zatim se izlaže.

Krompir je bolje da prvo rasporedite tako da ga sok od luka i majonez prekrije i da ne bude previše suv u salati.

Sastojci:

• 1 luk
• 1 haringa
• 1 veća kuvana cvekla
• 2 srednja krompira
• 2 kuvana pileća jaja
• 1 šargarepa
• Majonez

Prelijte komade luka kipućom vodom da ih potpuno prekrije i dodajte kašiku 9% sirćeta i kašiku šećera.

Prvi red polažemo krompirom.

Ukiseljeni luk bez tečnosti pomešajte sa kockicama haringe i majonezom. Polaže se u drugi sloj.

Treći red: belanca i rendana šargarepa.

Četvrti red: cvekla sa majonezom.

Završni red: seckani žumance kao ukras.

Neobičan kraljevski recept "Haringa ispod bunde" sa želatinom (u obliku kolača)

I samo još jedan sastojak vam omogućava da od salate napravite remek-djelo, na primjer, oblikujete je u obliku torte ili pravilnog kruga. I sve to bez straha da će se salata raspasti. Čitav vrhunac je u dodavanju želatine. Loša strana je što gotova salata mora da odstoji u frižideru pola dana da se želatin stvrdne. Neće svi htjeti čekati.

Dakle, u razrijeđenu želatinu morate dodati sav majonez koji planirate potrošiti na salatu. Zatim dodajte nekoliko kašika ove želatinske mješavine u svaki smrvljeni proizvod.

Sastojci:

• 20 g želatina
• 1 haringa
• 300 g kuvane šargarepe
• 300 g krompira srednje veličine
• 300 g kuvane cvekle
• Majonez
• 1 luk
• 1 kašika sirćeta
• 1 tbsp. l. Sahara

Želatin prelijte sa pola čaše hladne vode da nabubri.

Unapred marinirajte luk u rastvoru vode sa 1 kašikom sirćeta i 1 kašikom šećera.

Svo kuvano povrće iseckajte ili iscedite sokom.

File haringe sitno nasjeckajte i pomiješajte sa komadićima kiselog luka.

Pokrijte formu prozirnom folijom.

Želatin razrijedimo u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici. Zapamtite da ga ne dovodimo do ključanja!

Pomiješajte 350 grama majoneze sa želatinom i promiješajte. Sve povrće pomešati sa 4 kašike majoneza sa želatinom.

Prvi red: cvekla sa mešavinom želatina.

Drugi red: krompir sa 4 kašike majonezno-želatinske mase.

Treći red: haringa sa lukom i isti sos.

Peti sloj: šargarepa sa mešavinom majoneze.

Pokrijte folijom i ostavite u frižideru 4-6 sati.

Zatim uklonite film i okrenite ga na ravnu površinu. Ukrasite i uživajte u zanimljivom obliku.

Salata od haringe ispod bunde je najnovogodišnja salata. To je kao Olivier; malo koji novogodišnji stol je gotov bez njega. Inače, o Olivijeu, prelistavajući neke stranice koje me zanimaju, naišao sam na blog http://bitbat.ru/, gdje ima dosta recepata za salate, postoji i recept za Olivier, ako te zanima. Mislio sam da uzmem na znanje, ako to dobro dođe za novogodišnje praznike, ako ne meni, onda možda mojim prijateljima i poznanicima.

Haringa ispod bunde omiljeno je jelo nekoliko generacija ljudi, za neke ovaj recept više nije praznični, već svakodnevni.

Upoznajte osnovne recepte za pravljenje poznate salate već danas!

Imate li svoju "klasičnu" verziju kuvanja? Je li to zaista priznati klasik?

Za svaku osobu klasik je nešto što je odavno poznato i poznato. Danas vas pozivamo da proširite svoje znanje o “Haringi ispod bunde”!

Haringa ispod bunde sa krompirom, šargarepom, cveklom i jajima

Šta će ti trebati?

• Riba ili file - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Cvekla - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Majonez sos

Kako kuvati?

Prvo prokuvajte povrće u koži dok ne omekša. Prvo šargarepe

zatim cvekla

Takođe je potrebno da narežete haringu na male komadiće.

Krompir sameljite na rende.

Sameljite šargarepu

i cvekla.

Nasjeckajte luk.

Potrebno ga je preliti kipućom vodom da ukloni gorak ukus.

Počinjemo da sastavljamo sastojke za salatu. Prvo stavite krompir, po vrhu dodajte majonez.

Zatim dodajte nasjeckani file haringe i majonez.

Pospite sitno seckanim lukom.

Nakon toga, sitno iseckano jaje, sos na vrhu.

Zatim dodajte šargarepu i sos od majoneze

Na šargarepu stavite cveklu, od sosa iscrtajte lepe oblike i ukrasite povrćem i orasima.

Klasični recept za haringe ispod bunde bez jaja

Šta će ti trebati?

• File haringe ili haringe - 0,4 kg.
• Cvekla - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majonez sos - 200 ml.

Kako kuvati?

Haringa se mora narezati, a kosti ukloniti

i iseći na male kockice.

U međuvremenu skuvajte povrće u koži dok ne omekša i ogulite ga.

Na dno posude stavite rendani krompir, a na vrh dodajte sos.

Na vrh stavite luk.

Na vrh - file haringe, stavite sos od majoneze.

Na sloj ribe stavite isjeckanu šargarepu, a na vrh stavite sos.

Salatu završavamo cveklom, umakom crtamo razne oblike i ukrašavamo

voće, povrće i orašasti plodovi. Neverovatan recept za novogodišnji meni je spreman!

Korak po korak klasični recept za haringe ispod bunde

Haringa ispod bunde je vrlo popularan recept, posebno za novogodišnje praznike. Danas vam predstavljamo neobičnu verziju poznatog jela s dodatkom jabuka.

Šta će ti trebati?

• File haringe – 400 g
• Cvekla – 100 g
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Majonez sos - 200 mg.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - 1 kašičica.
• Balzamiko sirće - 1 kašičica.

Kako kuvati?

Povrće prethodno skuvajte.

Na tanjir stavite rendani krompir i po njemu dodajte malo sosa.

Majonez na vrhu

Tada će vam trebati kiseli luk. Da biste ga pripremili, nasjeckajte luk i potopite u otopinu soli, šećera i sirćeta na nekoliko minuta.

Stavite luk na krompir.

Na to stavite haringe narezane na kockice i malo sosa.

Zatim dodajte rendanu šargarepu i premažite sosom.

Na šargarepu stavite slatku jabuku, narendanu na krupno rende, a na vrh sos od majoneza.

Stavite jaje na jabuku i ne štedite na ovom sloju sosa od majoneze.

Završni sloj će biti cvekla, premažite i nju.

Salatu ukrasite po svom ukusu!

Haringa ispod bunde - klasični recept sa jajetom

Teško je zamisliti novogodišnju gozbu bez ove salate. Svaka domaćica ima svoje tajne i preferencije u kuhanju. Neki ljudi kuhaju s jabukama, drugi kuhaju klasičnu verziju. Želim da ti ponudim haringe ispod bunde sa jajetom. Po mom mišljenju, ova verzija čini salatu nježnijom i prozračnijom.

Šta će ti trebati?

• File haringe – 300 gr.
• Krompir - 250-300 gr.
• Šargarepa - 300 gr.
• Cvekla - 300 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Majonez sos

Kako kuvati?

Pripremite povrće: kuvajte u koži dok ne omekša, prvo cveklu

zatim šargarepa i krompir.

zatim ohladiti u vodi i posebno samljeti na rende.

Jaja skuvajte tvrdo, žumanca i bjelanjke izrendajte posebno.

Ribu narežite na male kockice.

Salatu ćemo sastaviti iz slojeva za jelo:

• 1. sloj: haringa + luk + majonez.

• 2. sloj: krompir + majonez.

• 3. sloj: belci.
• 4. sloj: šargarepa + majonez.

• 5. sloj: cvekla + majonez + žumanca.

• Salatu po želji ukrasite orasima, voćem ili povrćem.

Haringa ispod bunde je salata čiji je recept poznat mnogim domaćicama. Ova salata je prisutna na svakom prazničnom stolu i Nova godina nije izuzetak.

Mnogi ljudi radije pripremaju salatu po klasičnom receptu, koristeći isključivo povrće - krompir, luk, šargarepu, cveklu - i haringe. Vrlo često se ovaj recept dopunjava kuhanim jajima. Ako želite, možete ga diverzificirati i učiniti "krznenim kaputom" egzotičnijim dodavanjem jabuka, avokada, pa čak i komadića ananasa.

Ako ne volite luk, možete ga i isključiti. Haringa ispod bunde neće biti gora od ovoga. Da salati dodate pikantnu notu, možete dodati rendani beli luk ili kiseli krastavac. Okus jela savršeno će upotpuniti rendani sir.

Bez obzira koje sastojke planirate koristiti, haringa ispod bunde uvijek se priprema u slojevima. U klasičnoj verziji, redoslijed slojeva bit će sljedeći: krompir, haringa, luk, kuhana jaja, kuhana mrkva, kuhana repa. Svaki sloj mora biti premazan majonezom.

Nakon što se salata sastavi, mora se staviti u frižider tako da svi slojevi budu zasićeni majonezom. Najbolje je da odstoji preko noći u frižideru pre serviranja. Salatu možete ukrasiti na različite načine - sve ovisi o vašoj mašti.

Haringa ispod bunde - klasičan recept s jajima

Klasični recept za salatu koristi samo povrće i haringe. Haringa ispod bunde mora biti položena u slojevima, od kojih je svaki premazan majonezom. Kao ukras možete uzeti luk narezan na kolutiće, peršunov list, grančice kopra ili samo razbijeno jaje.

Sastojci:

• jedna haringa (masnija);
• kuhana mrkva;
• kuhana jaja;
• par krompira;
• cvekla srednje veličine;
• bulb;
• majoneza;
• luk i začinsko bilje za dekoraciju.

Priprema:

Povrće operite i stavite u posebne šerpe da se kuva. Prije svega, ovo se odnosi na cveklu. Prebojiće sve, šargarepu i krompir.

Haringu morate filovati tako što ćete ukloniti sve kosti. Zatim će ribu morati izrezati na kvadrate.

Luk narežite na tanke poluprstenove ili kockice. Da biste se riješili gorčine i učinili ga ukusnijim, luk se može kiseliti u mješavini vode i sirćeta.

Krompir se mora oguliti i iseći na kockice. Ogulite šargarepu i cveklu i narežite ih na posebne tanjire. U posebnu posudu narendamo i jaja.

Sada možete početi sa formiranjem salate. Slojevi idu sljedećim redoslijedom:

• kocke krumpira;
• haringa;
• rendano jaje;
• mrkva;
• repa.

Ne zaboravite svaki sloj premazati majonezom. Cveklu je takođe potrebno premazati majonezom, a salatu staviti u frižider da se namače.

Prije serviranja jelo možete ukrasiti. Na primjer, pospite površinu tanko narezanim kriškama luka ili stavite nekoliko grančica začinskog bilja.

Umotana haringa ispod bunde

Haringa ispod bunde može se poslužiti u uobičajenom obliku - poput slojevite torte - ili na originalan način: u obliku rolata. Ne brinite, nema ništa komplikovano u pripremi. Set proizvoda je standardan, samo je malo izmijenjen način na koji je grickalica predstavljena.

Za izradu rolata trebat će vam prozirna folija. Prilikom kupovine birajte onaj deblji. U suprotnom, može se slomiti u najvažnijem trenutku – prilikom kotrljanja rolne.

Priprema:

1. Prvo skuvajte povrće i jaja. Ohladite ih, ogulite i narežite na posebne tanjire.
2. Haringu filetiramo - uklonite sve kosti - i narežite je na male kockice.
3. Po stolu širimo prozirnu foliju. Ako je malo tanko, onda napravite nekoliko slojeva. Tada se sigurno neće pokidati kada umotate rolat.
4. Na to stavljamo pripremljene proizvode, ali obrnutim redoslijedom: cvekla, mrkva, krompir, jaja, riba i kiseli luk. Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
5. Sada formiramo rolat i stavimo u frižider preko noći.

Haringa ispod bunde - recept sa jabukom

Haringa i jabuka su potpuno nekompatibilni proizvodi, ali to nije sasvim točno. Na primjer, u ovoj verziji haringe ispod bunde, naprotiv, one se skladno nadopunjuju i samo daju klasičnoj salati neobičan okus. Postaje sočniji i blago kiselkast.

Sastojci:

• tri kuvana krompira;
• par kuvanih jaja;
• kuvana šargarepa - 2 komada;
• kuvana cvekla – srednje veličine;
• slana haringa (veća);
• majoneza;
• luk;
• dve kisele jabuke.

Priprema:

1. Haringu očistimo i filujemo, odstranimo sve kosti.
2. Povrće ogulite i narendajte na srednje sitne rende u posebne tanjire.
3. Jabuku prepolovite i izvadite jezgru i sjemenke. Naribajte voće na krupno rende. Da ne potamne, prelijte ih limunovim sokom.
4. Sada kada su svi sastojci pripremljeni, možete sastaviti salatu. Slojevi će ići sljedećim redoslijedom: dio krompira, kocke haringe, luk. Premažite sloj majoneza. Dalje - šargarepa, pola cvekle i sva jaja. Ponovo dodajte sloj majoneze. Zatim rasporedite preostali krompir, jabuke i cveklu. Ponovo dodajte majonez i stavite grickalicu u frižider.

Salata treba da odstoji u frižideru celu noć, tada će se dobro natopiti i biti još ukusnija.

Recept za haringe ispod bunde sa belim lukom

Klasični okus haringe ispod bunde može se "razrijediti" začinjenom notom bijelog luka. Ovaj recept vrijedi isprobati za one koji su malo umorni od standardnog "krznenog kaputa".

Sastojci:

• 500 grama slane masne haringe;
• luk;
• par šargarepa;
• dva - tri krompira;
• repa;
• češanj belog luka;
• majoneza.

Priprema:

1. Povrće je potrebno skuvati, ohladiti i oguliti.
2. Haringu filujemo i isječemo na male komadiće u obliku kockica.
3. Da biste ga riješili viška gorčine, poparite luk kipućom vodom. Postat će mekši i ukusniji.
4. Sada narendamo povrće – cveklu i šargarepu – u zasebne činije. Krompir narežite na kockice (male).
5. Sada uzimamo duboku zdjelu za salatu i počinjemo formirati predjelo. Ne zaboravite svaki sloj premazati majonezom. Redoslijed slojeva bit će sljedeći: kockice haringe, luk, rendana šargarepa, nasjeckani bijeli luk, krompir i cvekla (oni dolaze zadnji).

Također, sloj cvekle obilno premažemo majonezom. A po tradiciji salatu stavljamo u frižider da se namače.

Začinjena haringa ispod bunde - recept sa kiselim krastavcem

Još jedan originalni recept za salatu. Ali sada ćemo tome dodati kiseli krastavac. Kiseljen je, ne soljen. Biće vam potrebni hrskavi, sočni krastavci i oštar ukus - to je veoma važno.

Sastojci – standardni set + nekoliko kiselih krastavaca. Oni koji se prodaju u prodavnicama su idealni.

Priprema:

1. Prvo skuvajte povrće – krompir, šargarepu i cveklu – i jaja. Ohladimo ih i ogulimo, a zatim ih narežemo ili narendamo (po želji) na različite tanjire.
2. Luk i krastavce nasjeckajte.
3. File haringe narežite na male kockice.
4. Sada napravimo predjelo. Sve slojeve premazati majonezom. Redoslijed slojeva: pola krompira (potrebno je malo posoliti), haringa + kolutiće luka, šargarepa (malo posolite), pola rendane cvekle, jaja, ostatak krompira, kiseli krastavci i ostaci od cvekle.

Stavite salatu na hladno mesto nekoliko sati. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Salata od haringe ispod bunde - recept sa prženim pečurkama

Ovaj recept je za mene bio otkriće, ali se ispostavilo da se haringa ispod bunde može kuhati čak i sa gljivama. Bilo bi teško nazvati takvu salatu klasičnom, ali ipak vrijedi probati.

Sastojci:

• slabo soljena masna haringa;
• šampinjoni - 250 grama;
• kuvani krompir - dva do tri komada;
• svježa mrkva;
• glavica luka;
• majoneza;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Od haringe napravimo filet i narežemo ga na male kockice. Raširimo ga kao prvi sloj u činiju za salatu.
2. Šampinjone narežemo, popržimo na ulju i stavimo u drugi sloj.
3. Kuvani i ohlađeni krompir narendajte na krupno rende i stavite u treći sloj. Premažite ga majonezom, prvo malo posolite.
4. Šargarepu samljeti na krupno rende, luk iseći na kockice i pržiti smesu od povrća dok ne omekša. Ovo će biti posljednji sloj, koji također premažemo majonezom.

To je to, salata je gotova. Treba ga ostaviti da se skuha i može se poslužiti.

Ako do početka gozbe nije ostalo mnogo vremena, onda se svaka komponenta salate može pomiješati s majonezom i u ovom obliku položiti kao sloj. Ovaj trik će uštedjeti vrijeme i nimalo neće utjecati na okus predjela - salata će ispasti odlična.

Haringa ispod bunde u klasičnom dizajnu i dizajnu - video recept

Klasični recept sastoji se od ribljeg fileta i kuhanog povrća, koji se slažu u slojeve i začine velikom količinom majoneza. Povrće pokriva haringu, a sama salata ispada bujna i vrlo nježna. Nakon što odstoji u frižideru nekoliko sati, ohladi se i potpuno se zasiti sosom.

Da bi novogodišnje jelo bilo tradicionalno za našu trpezu, potrebno je znati nekoliko trikova. Ništa posebno, ali vredi znati za početnike! Stoga sam za one koji će po prvi put spremati “Haringu pod bundom” pokušao “prožvakati” klasični recept, sa najsitnijim detaljima pripreme, naravno sa fotografijama korak po korak. Bio bih vam zahvalan ako cijenite moj trud oko pripreme salate i pisanja komentara 😉

Karakteristike klasične pripreme "krznenih kaputa"

Kockice? Grubo ili fino rende?

Za „šubu” se kuvaju krompir, cvekla i šargarepa. U tradicionalnoj verziji, kuhaju se "u uniformama" - na taj način zadržavaju više vitamina. Ali da biste uštedjeli vrijeme, cveklu možete kuhati u mikrovalnoj pećnici ili peći u pećnici u foliji. Osim toga, takvom toplinskom obradom, njen okus će se poboljšati, a boja će biti zasićenija, jer cvekla neće "kuhati" u vodi.

Što se tiče načina sjeckanja povrća, postoje dvije mogućnosti. Neki radije režu krompir, cveklu i šargarepu na sitne kockice, drugi ih radije naribaju. Koji je ukusniji? Ali klasični recept uporno diktira upotrebu rende - s velikom mrežom. Štaviše Bolje je naribati svo povrće u nadstrešnici, direktno u posudu za salatu, tada će bunda ispasti prozračnija.

Kakav je redoslijed slojeva u salati?

Prema kanonima, "Haringa pod bundom" mora imati slojeve: krompir, haringa, luk, šargarepa i cvekla. Ali što se tiče njihovog slijeda, mišljenja su i ovdje podijeljena. Neki ljudi radije stavljaju ribu na dno tanjira, a odozgo je prekriju povrćem. Drugi (a ja sam jedan od njih) stavljaju pola krompira kao prvi sloj, a zatim haringe i ostalo povrće na njega. Na taj način krompir je bolje zasićen okusom haringe, a sama riba je, takoreći, potpuno "obučena u bundu" sa svih strana.

Još jedan vrlo čest potez među kuharima je ponavljanje slojeva, kada se povrće slaže naizmjenično u tankim slojevima i naizmenično 2-3 puta. Na ovaj jednostavan način moguće je postići posebnu nježnost salate, koja na svečan način ispada visoka i sa prekrasnim uzorkom u rezu. A opcija posluživanja "Rolovana haringa ispod bunde" ima svoje trikove -

Kako rasporedite slojeve?

Sastojci

• haringa 1 kom.
• krompir 4 kom.
• cvekla 2 kom.
• crni luk 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• limunov sok ili 9% sirće 0,5 tsp.
• sol 2 čipsa.
• majonez “Provansal” 150 ml
• jaje (opciono) 1 kom.

Kako kuhati haringe ispod bunde

1. 
   Krompir, cveklu i šargarepu prvo skuvajte dok ne omekšaju, a zatim ih ohladite i ogulite. Ako za dekoraciju koristite jaje, ne zaboravite i njega tvrdo skuvati. Haringu je bolje uzeti u buretu - morat ćete je sami očistiti od kostiju i iznutrica, ali je mnogo ukusnija nego iz tegle. Dakle, kada se oguli svo povrće i haringa, počinjem sa sklapanjem salate.
2. 
   Prvi sloj je pola krompira (nakon što riba udari u krompir, prožima ga svojim ukusom). Dva gomolja krompira ogulim i iseckam na krupno rende. Raširila sam ga u ravnomernom sloju na tanjir. Odozgo dodam malo soli, bukvalno mali prstohvat soli. Obilno ga prekrijem mrežicom od majoneze, a zatim rasporedim po sloju krompira, bez pritiskanja kašikom, da salata ispadne prozračna.
3. 
   Drugi sloj je haringa. Ribu filujem i narežem na srednje kockice tako da se okus sedla jasno vidi u salati. Namazala sam ga na sloj krompira. Odozgo prelijem malom količinom majoneza (ne mažem kašikom).
4. 
   Treći sloj je luk. Ogulim ga i iseckam na kockice. Stavim je na haringe, poprskam limunovim sokom i dodam još malo majoneza (ne mažem kašikom). Umjesto limunovog soka možete koristiti stono sirće. Ako je luk gorak, možete ga najprije popariti kipućom vodom i dobro iscijediti višak vlage.
5. 
   Četvrti sloj je šargarepa. Isjeckam ga na krupno rende i u ravnomernom sloju rasporedim po salati, prelijem sosom i pažljivo razmazujem kašikom, bez gnječenja šargarepe.
6. 
   Peti sloj je druga polovina krompira. Odozgo posolim i prelijem majonezom. Umak razmazujem kašikom da se krompir dobro napije.
7. 
   Šesti sloj je cvekla. Namazujem u ravnom sloju i prelijem majonezom.
8. 
   Odozgo možete ukrasiti „Šuba“ salatu rendanim jajetom koje smo prethodno skuvali. Ili rezano cvijeće od šargarepe i cvekle. Ili pospite sitno seckanim koprom. Jednostavno sam vrh ukrasila mrežicom od majoneze.
9. Gotova salata treba da odstoji u frižideru najmanje 2-3 sata kako bi svi njeni slojevi bili dobro zasićeni umakom.

Tradicionalno, haringa ispod bunde služi se za praznike, posebno za Novu godinu.

Posluživanje može biti na zajedničkom tanjiru ili u porcijama. U potonjem slučaju, salatu možete dodatno ukrasiti ukrasnim elementima, na primjer, svijećom od mrkve i paprike (kao na fotografiji). Jednom riječju, slobodno upotrijebite svoju maštu i ukrasite jelo kako želite. Dobar tek vama i vašim gostima!

Video "rolana haringa ispod bunde"