Îmi place tot ce are legătură cu ciocolata. Așa că astăzi vă aduc o rețetă grozavă, super simplă, ușoară și rapidă de foietaj de ciocolată. Un mare avantaj al acestor chifle este că le vom pregăti din aluat foietaj gata făcut. Aceasta înseamnă că, pentru a pregăti astfel de delicii delicioase, nu trebuie să petreceți o jumătate de zi în bucătărie. La urma urmei, timpul este foarte valoros și, uneori, pur și simplu nu este suficient. Prin urmare, oricine se poate descurca cu această rețetă, chiar și cei care practic nu știu să gătească. Aceste chifle de foietaj sunt foarte gustoase și aromate.

Ingrediente:

aluat:

• aluat de foietaj (gata) – 450 grame.

umplere:

• unt - 1,5 linguri. linguri.
• zahăr granulat - 25 de grame.
• ciocolată neagră - 100 de grame.
• sare - un praf.
• scorțișoară măcinată – 0,5 linguriță.

pentru ungerea chiflelor:

• ou - 1 bucată.
• lapte – 1 linguriță.

Cum se prepară chifle de foietaj:

Aluatul de chifle trebuie mai întâi dezghețat și lăsat să crească; pentru a face acest lucru, lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.

În timp ce aluatul crește, trebuie să pregătiți umplutura pentru chifle. Pentru umplutura avem nevoie de zahar, scortisoara, sare, unt moale si ciocolata neagra.

În primul rând, tăiați ciocolata în bucăți mari pentru a fi mai ușor de tocat mai târziu. Și apoi trebuie să măcinați ciocolata cât mai mult posibil. Acest lucru se poate face folosind diferite metode. Ciocolata poate fi rasa, sau tocata cu un cutit, sau facuta in blender. Adăugați zahăr, sare, scorțișoară și unt moale la ciocolata deja zdrobită.

Se amestecă bine umplutura de ciocolată până se omogenizează.

În acest timp, aluatul a crescut, iar acum îl transferăm la suprafață, unde vom continua să lucrăm cu el.
Acum aluatul trebuie întins într-un strat dreptunghiular. Trebuie să-l întindeți destul de subțire.

Distribuiți uniform peste aluat umplutura pregătită în prealabil. Întindem umplutura și pe părțile laterale pentru ca chiflele exterioare să nu iasă goale.

Ne taiem rulada bucatele, de aproximativ 2 cm latime.Am pus fiecare bucata in forme de hartie pentru briose, apoi le introduc in forme de fier.

Transferam toate formele pe foaia de copt pe care vom coace chiflele.

Chiflele trebuie unse deasupra, astfel încât să fie frumoase și rumene. Pentru asta avem nevoie de un ou și lapte. Amestecați oul și laptele cu un tel sau o furculiță. Ungeți partea de sus a chiflelor cu puțin ou bătut.

Foetajele sunt un produs de patiserie pe lângă care cu siguranță nu vei trece.

Judecă singur cât de apetisante și elegante arată când îți așezi creația pe o farfurie de servire.

Există o crustă maro aurie, umplutură delicioasă și aluat fraged.

Pentru a nu pierde timpul, să începem să facem foietaj, dar mai întâi să învățăm câteva rețete simple.

Rețetă: Chifle de zahăr în formă de inimă

Nici un adult, nici un copil nu vor refuza astfel de produse de patiserie. Combină armonios toate ingredientele care sunt prezentate în această listă:

7 g drojdie uscată; 100 ml apă; doua oua; 2 linguri mari de zahar; 70 g unt topit; putina sare; 0,450 kg făină; 70 ml lapte.

Veți unge foietajele cu unt topit (60 g) și le veți stropi cu zahăr granulat (1/2 cană).

Chiflele erau vândute în cantinele școlare din epoca sovietică, iar produsele de copt transmiteau o aromă minunată pe coridoarele lungi. Elevii au așteptat cu nerăbdare soneria de la clasă pentru a se putea grăbi cu capul înainte la cantină și să cumpere o chiflă fierbinte.

Astăzi vom învăța cum să gătim chifle cu stropi de zahăr, să ne amintim de copilărie și să ne tratam produsele de casă din munca noastră culinară.

Deci, cerneți făina, încălziți laptele și apa și începeți să frământați aluatul:

1. Dizolvați zahărul și drojdia în apă, puneți aluatul într-un loc cald pentru a crea condiții confortabile pentru ca drojdia să „funcționeze”.
2. Topiți untul, răciți și adăugați sare. Adăugați amestecul rezultat în ouăle bătute și turnați laptele.
3. După 10 minute, veți observa aspectul unui „capac” spumos pe suprafața aluatului. Acesta este un semnal că este timpul să adăugați masa „reînviată” în aluat.
4. La finalul framantarii adaugam faina cernuta.
5. Acoperim aluatul elastic si il lasam sa creasca.
6. După 30-40 de minute va crește în dimensiune și va fi gata de tăiat.

Formarea foietajelor:

1. Mai întâi trageți aluatul, apoi frământați-l din nou.
2. Împărțiți în părți, în cazul nostru, acestea sunt 8-9 bucăți și întindeți spații pătrate.
3. Se unge pe fiecare cu unt, se presara zahar si se ruleaza intr-un tub. Lăsați suprafața curată în jurul marginilor pentru a evita problemele cu ciupirea ulterioară.
4. Îndoiți tubul în jumătate pentru a forma o potcoavă și etanșați bine marginile.
5. Faceți o tăietură la pliu și întoarceți straturile spre exterior pentru a face chifle în formă de inimă.

Ungeți o tavă de copt sau tava dreptunghiulară cu ulei sau tapetați cu folie. Așezați foietajele lejer, lăsând loc să crească și puneți-le la cuptor.

Trebuie preîncălzit în prealabil, aducând temperatura la 180 de grade. La această temperatură, chiflele vor fi gata în 23-25 ​​de minute.

Rețeta, după cum ați observat, este simplă și nu necesită multă experiență culinară. Vestea bună este că petreci foarte puțin timp, dar chiflele ies foarte gustoase.

Rețetă: Chifle de cârnați în formă de trandafir

Aperitivul original pe care trebuie să-l pregătim atrage prin aspectul său original. După cum știți, mâncărurile spectaculoase și neobișnuite au întotdeauna un gust mai bun, iar aceste chifle nu fac excepție.

Chiflele sunt invenția unui bucătar cu imaginație; pot fi servite pe o masă festivă, ornate cu castraveți tăiați subțiri, care vor reprezenta frunze de flori. De asemenea, sunt buni la o masă de bufet ca aperitiv.

De asemenea, este important ca aceste chifle să fie un fel de mâncare low-cost din punct de vedere al timpului. iti trebuie doar 30-35 de minute, foietaj si un carnat fiert de buna calitate.

O listă mai detaliată de ingrediente este următoarea: 0,250-0,270 g cârnați fierți și 0,6 kg aluat foietaj.

Preparare:

1. Dacă aluatul este înghețat, scoateți-l din congelator și lăsați-l puțin pe blat.
2. Apoi se întinde pe o masă pudrată cu făină și se taie fâșii de 2 cm lățime.
3. Tăiați cârnații în inele subțiri, împărțiți fiecare în jumătate.
4. Așezați jumătățile de inele suprapunându-se ușor pe fâșia de aluat. Semicercul trebuie să iasă dincolo de marginea benzii, astfel încât să se obțină ulterior aspectul petalelor nedeschise. Lăsați marginea goală.
5. Rulați rulourile, ungeți marginile cu apă și apăsați ferm pe lateral.
6. „Trandafirii” vor căpăta un fard frumos dacă îi ungeți cu gălbenuș de ou înainte de coacere.

Gata, este timpul să trimitem chiflele la cuptor, preîncălzite la 180-185 de grade. Vor petrece 20 de minute acolo, ceea ce este destul de puțin. Dupa timpul alocat, scoatem foaia de copt cu chifle si asezam-le pe un suport.

Pregătiți farfurii de sortare, puneți mai multe chifle pe fiecare și decorați-le cu felii de castraveți proaspăți, tăiate în diagonală.

Reteta: Chifle cu mac

Cred că fiecare gospodină a avut situații de urgență. De exemplu, oaspeți neaștepți care au avertizat despre vizita lor cu o jumătate de oră înainte.

Ce să faci dacă ai doar aluat foietaj, zahăr granulat și semințe de mac în coșul de gunoi. Desigur, există o soluție, iar acestea sunt rulouri cu umplutură cu semințe de mac.

Pregătirea chiflelor vă va dura 30-40 de minute și, în primul rând, trebuie să turnați apă clocotită peste semințele de mac spălate și să fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Acest lucru va înmuia coaja semințelor de mac și va fi ușor de destrămat cu un pistil sau un blender. Umplutura cu semințe de mac va deveni mai fragedă, acesta este rezultatul la care te străduiești?

Luați: 0,4 kg de aluat foietaj (indiferent de drojdie sau fără drojdie); părți egale (6 linguri fiecare) de semințe de mac și zahăr); 1-2 ouă.

Etape de gătit:

1. Scoateți aluatul foietaj din congelator și cât se odihnește, faceți umplutura.
2. Pentru a face acest lucru, transferați semințele de mac spălate într-o cratiță, umpleți-o cu apă fierbinte sau lapte (lichidul trebuie să iasă la 3 cm deasupra suprafeței semințelor de mac).
3. Se lasa sa fiarba si se mai tine la foc mic inca 10-12 minute.
4. Se pune intr-o sita, se raceste si se macina intr-un mojar pana apare laptele de mac.
5. Se amestecă cu zahărul și se pune umplutura pe un strat de foietaj.
6. Rulați rulada, începând de la marginea lungă, tăiată în bucăți de 3 cm lățime.
7. Așezați bucățile pe o tavă de copt astfel încât tăieturile să fie în lateral, ungeți suprafața cu ou bătut și stropiți cu semințe de mac crude și uscate.
8. Trimiteți imediat foietajele la copt. Vor fi gata în 20 de minute dacă cuptorul a fost preîncălzit la 180 de grade.

Reteta: Chifle cu branza de vaci din foietaj

Vrei să prepari chifle delicioase cu umplutură delicată de caș în câteva minute? Apoi treceți la treabă și scoateți aluatul de foietaj congelat din frigider.

Trebuie să stea la temperatura camerei timp de câteva minute pentru a fi flexibil când este întins.

Veți avea nevoie de: 2 ouă; 0,250 kg brânză din lapte fermentat; 0,4 kg aluat foietaj (de preferință fără drojdie); 4 linguri. linguri de zahăr granulat.

Incepe:

1. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu zahărul și un ou crud. Dacă doriți, puteți folosi un blender, dar fără el va funcționa și bine.
2. Întindeți ușor aluatul decongelat și tăiați în pătrate cu o latură de 10 cm.
3. Îndoiți pătratul într-o „eșarfă” și faceți tăieturi din pliul, la un centimetru mai puțin de colț.
4. Extindeți pătratul. Traversați colțurile opuse, așezând fiecare bandă pe cealaltă parte.
5. Rezultatul este un romb cu două colțuri alungite, în centrul căruia trebuie să puneți umplutura.
6. Ungeți chiflele cu ou și coaceți în cuptorul încins timp de 25 de minute.

Chifle cu umplutură de brânză și semințe de susan

În primul rând, pregătiți toate componentele necesare:

1 kg de foietaj gata preparat; 50 g brânză tare; 0,250 kg brânză de vaci grasă; 50 ml smântână groasă; 1 lingură de hrean ras; 1 galbenus; 2 linguri faina alba; 4 linguri. linguri de ceapa verde tocata; susan; sare si piper macinat dupa gust.

Etapele pregătirii chiflelor:

1. Amesteca branza rasa, sare, branza de vaci, piper si smantana.
2. Împărțiți masa în jumătate. Adaugă ceapa verde într-o parte, hreanul în cealaltă.
3. Tăiați pătrate sau cercuri din straturile de aluat întinse, stropiți-le cu apă și stropiți cu semințe de susan.
4. După coacere, tăiați părțile laterale ale chiflelor și umpleți cu umplutură.

Preparatul delicios poate fi servit.

Rețeta mea video

Deja citit: de 3343 ori

Chiflele delicioase de foietaj cu stafide sunt un plus minunat la ceaiul puternic aromat. Cum sa faci chifle de foietaj cu stafide citeste si urmareste mai departe.

Reteta de chifle cu stafide pas cu pas

Ce poate fi mai bun decât prăjiturile de casă pentru o petrecere de ceai în familie?! Probabil doar chifle de foietaj cu stafide. Produsele de copt sunt cele mai simple și mai accesibile tuturor, timpul de preparare va dura un minim, iar rezultatul este mai presus de orice laudă. Aluatul este potrivit ca de casă, pregătit în avans. La fel și aluatul din magazin. Chiflele preparate cu drojdie sau fără drojdie nu vor fi vizibil diferite. Prin urmare, alege aluatul foietaj în funcție de preferințele și capacitățile tale financiare.

Reteta de foietaj cu stafide

Ingrediente:

• 500 gr. aluat foietaj
• 1 litru de lapte
• 100 gr. stafide
• 100 gr. Sahara
• 100 gr. amidon de porumb sau cartofi
• zahăr vanilat

Metoda de gatire:

1. Clatiti stafidele si inmuiati 10-15 minute in apa fierbinte.

2. Bate oul cu zaharul si combina cu laptele caldut.

3. Turnați zahăr vanilat amestecat cu amidon în amestecul lapte-ou. Pune tigaia cu amestecul lichid la foc mic sau pe baie de apa. Se fierbe crema pana se denseaza, se ia de pe foc si se raceste.

4. Desfaceți aluatul foietaj și întindeți-l ușor.

5. Ungeti aluatul foietaj cu crema de lapte si stropiti cu stafide.

6. Rulați aluatul într-un rulou strâns.

7. Tăiați rulada în cercuri și bucăți egale de 1,5 cm grosime.

8. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți bucățile de aluat pe ea.

9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

10. Pune foaia de copt cu chiflele la cuptor pentru 20-30 de minute.

11. Scoateți chiflele cu stafide finite într-un vas de servire și serviți.

Poftă bună!

Vezi rețeta video pentru mai multe detalii.

Reteta video „Chile de foietaj cu stafide”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Rețete de chifle și pâine delicioase

chifle de foietaj

4 ore

170 kcal

5 /5 (1 )

A face produse de copt aromate și gustoase acasă nu este chiar atât de dificil dacă știi o rețetă simplă! Mai mult, astăzi puteți cumpăra aluat gata preparat în orice supermarket, ceea ce va simplifica și mai mult sarcina. Deși există un număr suficient de rețete foarte simple pentru a face aluat. Și astăzi vreau să vă povestesc despre cum să faceți chifle delicioase din foietaj.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Utilizați drojdie uscată pentru coacere pentru a pregăti aluatul; se mai numește și drojdie instant.

Reteta de chifle de foietaj

Aparate de bucatarie: cuptor.

Ingrediente

Aluat:

Stropi:

Pregătirea pas cu pas

1. Dizolvați drojdia într-un pahar cu apă caldă și lăsați-o să stea.
   
   
2. Se amestecă untul și uleiul vegetal și se topește.
   
   
3. 
   
   
   Adăugați zahăr și sare și amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate.
4. Se toarnă soluția de drojdie și oul bătut.
   
   
5. Adăugați puțin câte puțin făina în soluția rezultată și începeți să frământați aluatul.
   
   
6. Ungem cu ulei recipientul adânc în care vom pune aluatul. Se aseaza aluatul, se acopera cu folie alimentara sau se inveleste intr-un prosop si se lasa la loc caldut 2 ore pana creste.
   
   
7. Realizarea firimiturii: amestecati faina si zaharul, adaugati bucatele de unt rece si incepeti sa frecati cu mainile pana obtineti firimituri relativ mici.
   
   
   Pune recipientul cu firimiturile rezultate la frigider.
8. Cand aluatul a crescut, il scoatem din bol, il framantam putin cu mainile, il punem pe masa si intindem stratul sub forma unui dreptunghi lung de aproximativ 1 cm grosime.Nu acordam atentie la margini neuniforme.
   
   
9. Scoatem firimiturile din frigider si presaram usor jumatate din stratul rulat cu el pe lungime.
   
   
10. Îndoiți stratul în jumătate - acoperiți jumătatea stropită cu jumătatea nestropită de aluat. Întindeți banda rezultată cu un sucitor.
    
    
11. Presărați din nou jumătate din stratul de aluat rezultat cu firimituri. De asemenea, punem și întindem cu un sucitor.
    
    
12. Pentru a treia oară, repetăm ​​toată procedura în același mod și obținem o fâșie lungă de aproximativ 1,5 cm grosime, pe care o tăiem în pătrate egale.
    
    
    Chiflele pot fi coapte în această formă, sau puteți înfășura toate colțurile la mijloc.
13. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, puneți chiflele la o distanță relativ mică, acoperiți cu folie alimentară și lăsați tava deoparte timp de 50 de minute, lăsând astfel chiflele să crească puțin mai mult.
    
    
14. După ce a trecut timpul necesar, îndepărtați folia, ungeți chiflele cu ou bătut dacă doriți,
    
    
    Se presara cu pesmet deasupra si se coace in cuptorul preincalzit la 180 ºC pentru aproximativ 25 de minute. Chiflele trebuie să aibă o crustă rumenită.
    
    

Reteta video

Uneori, privind aluatul de foietaj finit, ai impresia că realizarea unei astfel de structuri este destul de dificilă. Pentru a nu-ți zbuciuma mințile despre cum să faci asta mai ușor și cât mai bine posibil, doar urmărește acest videoclip și vezi cât de ușor este să o faci:

Chifle în straturi de casă Rețetă ușoară ✧ Chifle în straturi de casă ușoare (subtitrare în engleză)

Minunate foietaj de casă, o rețetă simplificată pentru prepararea Sverdlovsk Puffs. Încearcă să gătești!
Magazin online oficial de ustensile de bucătărie Fissman - https://goo.gl/jlALty

Pentru 12-13 straturi veți avea nevoie de:
Pentru test:
500 g faina
6 g drojdie instant sau instant (de preferinta pentru copt)
70 g zahăr
200 ml lapte
40 g unt
30 g ulei vegetal
1 ou mare
0,5 lingurita sare
50 ml apă

Pentru stropire:
120 g faina
150 g zahăr
100 g unt

1 ou pentru periajul chiflelor înainte de coacere

Rețetă text detaliată aici - https://pechemdoma.com/domashnie-sloenye-bulochki.html

Pentru 12-13 chifle veți avea nevoie de:
Pentru aluat:
500 g făină universală
6 g sau drojdie uscată instant
70 g zahăr
200 ml lapte
40 g de unt
30 g ulei vegetal
1 ou mare
1/2 lingurita de sare
50 ml apă

Pentru stropire:
120 g de făină universală
150 g zahăr
100 g de unt

1 ou pentru a peri chiflele înainte de coacere

Sverdlovskaya foietaj conform GOST - https://www.youtube.com/watch?v=DOdXbvVYh5o

Aici am framantat un aluat asemanator cu mana - https://www.youtube.com/watch?v=I-D6HEoz8pI

Mai sunt multe rețete de produse de patiserie dulci pe canal - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH

#chile #foetaj #Irinahlebnikova

Site-urile mele sunt https://kyxarka.ru și https://pechemdoma.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Grup Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
Pagina VK - https://vk.com/id177754890
Grupul VK https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/RvO4tF3QIQQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/RvO4tF3QIQQ

23-03-2017T12:08:06.000Z

Cum să decorezi

Pesmetul în sine de deasupra chiflei, de fapt, poate servi deja ca decor. În plus, înainte de a presăra chiflele proaspăt făcute cu tocmai acest pesmet, le puteți unge cu ou bătut, care va crea o crustă maro-aurie, strălucitoare pe produsele de copt finite.

Cum să servești

Savurează delicioase foietaj în combinație cu băutura ta preferată, fie că este ceai, cafea, lapte sau compot!

Posibile alte opțiuni de preparare și umplere

Chiflele stratificate pot fi făcute fără firimituri de streusel și, în același mod în care s-au folosit firimituri de streusel, se folosește unt topit - pur și simplu periați-l pe fiecare parte a stratului de aluat. Se pot face si chifle din foietaj fara drojdie preparate cu chefir.

Foietaj - principii generale de gătit

Multe gospodine cumpără aluat foietaj gata preparat pentru copt, deoarece cred că pregătirea lui acasă este foarte supărătoare și consumă mult timp. De fapt, totul nu este atât de dificil - dacă stăpânești câteva rețete simple, îți poți răsfăța mult mai des delicioasele foietaj de casă. Aluatul foietaj poate fi preparat în diferite moduri: cu drojdie (sau fără), cu chefir, cu sau fără ouă etc. Aluatul foietaj poate fi preparat cu diferite umpluturi: fructe dulci, brânză, ciocolată, caș, miere etc. sunt adesea umplute cu gem sau un amestec de unt-zahăr cu semințe de mac.

Foietaj - prepararea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a face foietaj, trebuie să pregătiți un bol de aluat, folie alimentară sau un șervețel curat (pentru a acoperi vasul), un sucitor și o foaie de copt.

Unele rețete necesită unt înmuiat, altele necesită unt rece, așa că, în funcție de asta, poate fi necesar să scoți sau să scoți untul din frigider. Faina trebuie cernuta.

Retete de foietaj:

Reteta 1: foietaj

Rețeta le invită pe gospodine să pregătească delicioase foietaj din aluat de drojdie. Această rețetă poate fi folosită ca bază pentru foietaj. Chiflele se potrivesc bine cu orice umplutură și topping.

Ingredientele necesare:

• O jumătate de kilogram de făină;
• 1 ou;
• Un pahar cu lapte;
• 6-7 g drojdie uscată;
• zahăr - 2 linguri (grămădite);
• O jumătate de pahar de ulei vegetal;
• O lingurita de sare;
• unt - 200 g;
• Gem.

Metoda de gatire:

Încingeți puțin laptele, îndulciți-l cu zahăr și dizolvați în el drojdia uscată. După ceva timp, pe suprafața laptelui ar trebui să se formeze un capac de spumă. Se bat albusul separat, lasand galbenusul deoparte. Cerneți făina, adăugați sare, proteine ​​și ulei vegetal, apoi turnați aluatul. Amesteca totul corect. Aluatul frământat trebuie să fie elastic și moale. Acoperiți vasul cu aluatul și puneți-l într-un loc cald. Cand aluatul si-a dublat volumul, impartiti-l in 8 portii si lasati-le la dospit 20 de minute. Apoi fiecare parte trebuie să fie întinsă într-un tort plat. Așezați toate straturile unul peste altul, ungeți cu unt. Întreaga stivă trebuie să fie întinsă într-un strat (aproximativ 60-70 cm în diametru). Tăiați stratul rezultat în triunghiuri (ar trebui să obțineți aproximativ 16 bucăți). Puneți puțină dulceață pe partea largă a fiecărui triunghi și rulați-o. Se bate galbenusul cu doua linguri de lapte. Acoperiți covrigii cu amestecul rezultat. Coaceți aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit. Foetajetele ar trebui să fie rumene și aurii.

Reteta 2: Chifle cu chefir

Pentru a pregăti foietaj, nu este necesar să folosiți drojdie; puteți folosi chefir obișnuit. Această rețetă face chifle grozave și folosește mere și scorțișoară pentru umplutură.

Ingredientele necesare:

• Un pahar de chefir;
• 1 ou;
• Puțină sare;
• Unt sau margarină - aproximativ 300 g;
• 2,5-3 căni de făină;
• Zahăr;
• mere;
• Scorţişoară.

Metoda de gatire:

Se amestecă chefirul cu ou, sarea și făina, se amestecă totul și se frământă aluatul. Acoperiți vasul și puneți la frigider. Se macină untul înmuiat cu o cantitate mică de făină. Întindeți aluatul răcit într-un pătrat. Distribuiți untul în centru, îndoiți colțurile pătratului spre mijloc pentru a forma un plic. Sigilați marginile. Întindeți din nou aluatul într-un pătrat, aducând colțurile spre mijloc. Acoperiți aluatul și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. După aceasta, întindeți-l din nou într-un pătrat, aducând colțurile spre mijloc. Îndoiți stratul în jumătate și puneți-l la frigider. Întindeți aluatul și tăiați pătrate. Ungeți o tavă de copt și aranjați pătratele pe rânduri. Curățați mărul, îndepărtați semințele, tăiați în bucăți mici. Amestecați mărul cu zahăr, scorțișoară și miere. Puneți umplutura în mijlocul fiecărui pătrat. aduceți colțurile la mijloc, prindeți marginile. Se coace la 180 de grade aproximativ 20 de minute.

Reteta 3: Foetaj cu seminte de mac

Aluatul pentru aceste foietaj este foarte simplu de preparat - doar trei ingrediente. Cu toate acestea, este mai bine să-l pregătiți în avans, deoarece aluatul trebuie păstrat la frigider cât mai mult timp posibil. Puteți pregăti o cantitate mare de aluat în avans, astfel încât să puteți pregăti oricând foietaj delicioase.

Ingredientele necesare:

• 2 căni de făină;
• 125-130 ml apă rece;
• Unt sau margarina pentru copt - 250 g;
• 1 galbenus;
• 100 g seminte de mac;
• Puțin mai mult de jumătate de pahar de lapte;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• 50 g unt.

Metoda de gatire:

Margarina rece se toaca cu un cutit sau se da pe razatoare, se combina cu faina cernuta. Tăiați făina și margarina în firimituri. Faceți o gaură mică și turnați apă rece în ea. Se amestecă totul, dar nu trebuie să frământați prea mult. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider. Este indicat să-l păstrați timp de 24 de ore. Se toarnă laptele încălzit peste semințele de mac și se pune pe foc câteva minute. Scurgeți orice lichid neabsorbit. Măcinați untul cu zahăr, treceți semințele de mac printr-o mașină de tocat carne și amestecați totul. Întindeți aluatul într-un strat. Întindeți umplutura pe suprafață. Înfășurați strâns și tăiați în bucăți de dimensiuni egale. Bateți gălbenușul cu o lingură de lapte și ungeți amestecul pe foietaj. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

Foietaj - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

— Pentru a pregăti foietaj, trebuie să folosiți numai făină de cea mai bună calitate;

— Aluatul în sine se întinde, se unge cu ulei și se pliază, după care se pune la frigider. Procesul se repetă de mai multe ori;

— Înainte de a pune foietajele la coacere, acestea trebuie să fie răcite, altfel se va scurge untul.