Planter et entretenir la laitue (en bref)

• Atterrissage: semer des graines de variétés à maturation précoce en pleine terre - d'avril à mai, à mi-maturation et tardivement - d'avril à mi-juin. Vous pouvez semer des variétés précoces avant l'hiver - fin octobre ou début novembre. Le semis des semis peut commencer en avril et les semis sont plantés en pleine terre en mai. Lors de la culture de la laitue à la maison, le semis se fait à tout moment.
• Éclairage: la lumière du soleil ou une lumière diffuse et brillante.
• Le sol: meubles, nutritifs, humifères, modérément humides - chernozems, loams, sols carbonatés avec un pH de 6,0 à 7,0.
• Arrosage : généralement une fois par semaine, le matin ou le soir. Dès la formation des épis, les arrosages sont réduits. En cas de chaleur extrême, arrosez la salade le soir.
• Alimentation: Pas besoin. Les engrais sont appliqués au sol avant de semer ou de planter des plants.
• La reproduction: graine.
• Ravageurs : mouches de la laitue, pucerons de la laitue, pouliches à rayures blanches et limaces.
• Maladies: pourriture blanche et grise, péronosporose, oïdium et mosaïque virale.

En savoir plus sur la culture de la laitue ci-dessous.

Plante de laitue - description

Usine salade, ce qu'on appellerait plus correctement laitue, est une plante herbacée du genre Laitue de la famille des Astéracées. Cette culture est représentée par des variétés annuelles, bisannuelles et vivaces. Le nom du genre vient du mot latin lac, qui signifie « lait » - la plante contient du jus laiteux. Il existe plusieurs variétés de laitue : feuille, demi-tête et pommée, ainsi que romaine (romaine). Toutes ces formes sont également appréciées dans le jardinage amateur.

Tout d'abord, la laitue développe des feuilles basales, puis apparaît une tige fleurie très ramifiée, atteignant une hauteur de 60 à 120 cm. Les feuilles de laitue vert jaunâtre, parfois rouges, forment une rosette basale. Ils sont obovales, sessiles, horizontaux, grands, entiers, dentelés ou accidentés, lisses, ridés, bouclés ou ondulés. Dans la laitue pommée, les feuilles se rapprochent pour former une tête ronde ou plate-ronde. Sur la face inférieure des feuilles, le long de la nervure médiane se trouvent des soies. Les inflorescences de laitue sont de petites têtes cylindriques en forme de pichet, constituées de petites fleurs jaunâtres bisexuées en roseau, rassemblées en grand nombre en panicules. Le fruit de la laitue est un akène.

L'origine de la laitue est inconnue avec certitude, mais il est suggéré qu'elle provienne de la laitue boussole, qui pousse à l'état sauvage en Asie occidentale, en Afrique du Nord, en Asie centrale, en Europe du Sud et de l'Ouest. La laitue aux herbes a été introduite dans la culture bien avant notre ère : il est prouvé que la laitue était cultivée dans les anciens États de Chine, de Grèce, de Rome et d'Égypte. En Europe, sa culture a commencé au XVIe siècle.

La laitue est une culture résistante au froid, qui aime la lumière et l'humidité. Feuilles de laitue fraîche contenant un grand nombre de vitamines et mineraux. Cependant, à mesure que la tige commence à pousser, les feuilles de la plante acquièrent un goût amer et deviennent impropres à la consommation alimentaire. Tout le monde ne le sait pas fonctionnalités bénéfiques salade, que nous allons vous présenter, ainsi que les contre-indications à la salade, qui sont heureusement très peu nombreuses.

Semer des plants de laitue

Quand semer les plants de laitue

Grâce aux semis, la laitue est cultivée pour une production précoce ou à la fin du printemps froid. La laitue dans la région de Moscou ou dans d'autres régions de la zone médiane peut être semée directement dans le sol, mais dans les régions plus au nord, il est préférable d'utiliser la méthode des semis pour faire pousser de la laitue. Vous pouvez semer la laitue en caissette, ou en terre protégée sous film. Les graines de laitue sont semées pour les semis 30 à 35 jours avant de planter les plants en pleine terre. Pour le semis, il est préférable d'utiliser des graines en granulés - elles sont plus pratiques à semer et ont une grande capacité de germination. Si vous avez des graines régulières, mélangez-les avec du sable pour faciliter votre travail.

Cultiver de la laitue à partir de graines

Pour préparer le substrat, vous devez ajouter deux parties de terre d'humus de haute qualité au sable et à la tourbe, prise une partie à la fois, et bien mélanger. Bien qu'il soit plus facile d'acheter de la terre « Universelle », « Végétale » ou « Biosoil » en magasin. Des boîtes et des récipients peuvent être utilisés comme récipients, mais il est préférable d'utiliser des cubes de tourbe pressés d'un côté de 4 à 5 cm. Les graines sont marinées pendant 2 à 3 heures dans une solution rose de permanganate de potassium et dispersées sur la surface sans les recouvrir. eux. Si une boîte est utilisée pour le semis, les graines sont semées dans des rainures d'une profondeur maximale de 1 cm. La distance entre les rangées doit être de 5 cm, si vous cueillez les plants plus tard, et si vous décidez de vous passer de la cueillette, l'intervalle doit être respecté. Le semis doit être d'au moins 10 cm. Arrosez généreusement mais soigneusement et placez sous film. Il est préférable de les conserver dans un endroit lumineux à une température de 18-21 ºC.

Les pousses peuvent apparaître dès le troisième ou le quatrième jour, et dès que cela se produit, la température diminue de 3 à 4 degrés, sinon les plants peuvent s'étirer. Lorsque les plantules développent 1 à 2 vraies feuilles, elles sont taillées si nécessaire. Les plants sont plantés en pleine terre au stade de développement de 3-4 feuilles après un durcissement de deux semaines des plants, qui consiste à rester un certain temps quotidiennement sur air frais, et la durée de ces séances est progressivement augmentée jusqu'à ce que les plants puissent passer toute la journée dans la cour. Cultiver de la laitue à la maison ne nécessite pas de procédures de durcissement.

Comment faire pousser de la laitue maison

La culture de la laitue en appartement peut se faire toute l’année. La laitue est plantée dans des caisses ou des pots d'une capacité de 1 à 2 litres, placés sur des rebords de fenêtre clairs et ensoleillés au printemps. En hiver, vous devrez très probablement fournir à la plante un éclairage supplémentaire avec des lampes fluorescentes ou des phytolampes afin d'augmenter la durée de la lumière du jour de 2 à 3 heures.

Comme substrat, vous pouvez utiliser les mélanges que nous avons déjà mentionnés, ou vous pouvez le composer à partir d'une part de lombricompost et de deux parts de fibre de coco. Comme mentionné, les graines marinées sont immergées dans un substrat humide, disposées dans des pots au-dessus de la couche de drainage, de 5 à 10 mm, après quoi les cultures sont arrosées, recouvertes de polyéthylène et placées dans un endroit sombre. Dès l'apparition des pousses au bout de 3 à 5 jours, le film est retiré et les récoltes sont transférées à la lumière. Vous pouvez manger de la laitue lorsqu’elle développe 5 à 10 feuilles. Ne lavez pas la laitue coupée si vous envisagez de la conserver car elle pourrira.

Arroser la laitue

La laitue à la maison a besoin d'un arrosage régulier une fois tous les deux ou trois jours ; il est particulièrement important d'arroser la laitue par temps chaud, car le dessèchement du substrat accélère la formation des pousses florales et, par conséquent, l'apparition d'un goût amer dans les feuilles. En général, la température optimale pour la croissance des plants est de 16 à 20 ºC, bien que sur la loggia, ils se sentent bien à une température de 6 à 7 ºC. Les températures élevées et l'air sec pour la salade sont plus dangereux que la fraîcheur. C'est pourquoi les jeunes légumes verts frais doivent être pulvérisés quotidiennement avec un flacon pulvérisateur. Vous devez arroser et vaporiser la salade dans la casserole avec de l'eau décantée à température ambiante.

Nourrir la laitue

Une croissance intensive de la laitue n'est possible qu'avec une nutrition adéquate, il est donc conseillé d'ajouter chaque semaine un engrais complexe liquide au substrat. Mais comme la laitue a la capacité d'accumuler les nitrates, il faut contrôler la quantité d'azote ajoutée, ou mieux encore, nourrir la laitue maison avec de la matière organique, par exemple, solution aqueuse molène dans un rapport de 1:10.

Planter de la laitue en pleine terre

La laitue étant une culture résistante au froid, elle peut être semée en pleine terre avant l'hiver - fin octobre ou début novembre. Au printemps, les variétés de laitue à maturation précoce sont semées d'avril à mai, les variétés à maturation moyenne et tardive - d'avril à la mi-juin. Si vous souhaitez avoir de la laitue fraîche tout l'été, vous pouvez la semer plusieurs fois tous les 7 à 10 jours jusqu'à la mi-août.

Les conditions de culture de la laitue nécessitent de placer le lit dans un endroit ouvert et ensoleillé. Semez la laitue dans un sol meuble et nutritif avec une quantité suffisante de matière organique et de micro-éléments. La réaction acide du sol doit être légèrement alcaline ou acide - de 6,0 à 7,0 pH. Seuls les sols argileux lourds ne conviennent pas à la plante, mais la laitue pousse normalement dans les sols noirs, limoneux, carbonatés et sableux.

C'est bien si, avant la salade, du chou précoce, des courgettes, des pommes de terre ou des concombres étaient cultivés sur la parcelle, pour lesquels des engrais ont été ajoutés au sol, et à côté de la laitue, il est préférable de cultiver tous les types de choux, radis et radis - l'altise crucifère, qui nuit aux cultures de choux, n'aime vraiment pas la laitue. La laitue est également un bon voisin pour les plantes comme les fraises, les pois, les tomates et les épinards. La salade elle-même bénéficie de la proximité des oignons, qui en repoussent les pucerons. La laitue est cultivée dans une zone au moins à intervalles de deux ans.

Préparez à l'avance un lit de salade : déterrez-le en y ajoutant du compost ou du fumier pourri à raison de 1 seau de matière organique par m² de surface. Au printemps, lors du relâchement avant la plantation, ajoutez 1 cuillère à soupe de superphosphate, 1 cuillère à café de sulfate de potassium et 1 à 2 cuillères à soupe de Mortier par m² dans le sol. Sur les sols acides, au lieu du Mortier, utiliser Nitrophoska dans la même quantité, en ajoutant toujours 200 g de farine de dolomie par unité de surface. Semez les graines mélangées avec du sable dans un rapport de 1:0,5 dans des rainures de 5 à 10 mm de profondeur, creusées dans un sol humide, à une distance de 15 à 20 cm les unes des autres.

Les graines germent à une température de 5 ºC, mais gardez à l'esprit qu'à 20 ºC, la laitue germe moins bien. Lorsque les plants commencent à pousser en masse, ils doivent être éclaircis de manière à ce qu'il y ait finalement un intervalle de 6 à 8 cm entre les plants pour les variétés à feuilles et de 10 à 15 cm pour les variétés de chou. Il est préférable de procéder à l'éclaircissage en deux étapes.

Si vous préférez cultiver de la laitue à l'aide de semis, plantez des plants de variétés compactes à maturation précoce selon le motif de 25x25 cm, et une grande laitue - 35x35 cm. La plantation est effectuée dans un sol humide. Le collet des plants doit être au niveau de la surface ou légèrement plus haut.

Comment faire pousser de la laitue en pleine terre

La culture de la laitue en pleine terre nécessite avant tout un arrosage régulier, un ameublissement du sol et un désherbage. Essayez d'ameublir le sol après chaque arrosage ou pluie et éliminez rapidement les mauvaises herbes de la zone.

Arroser la laitue

La laitue en pleine terre est arrosée une fois par semaine, le matin ou le soir. Pour les variétés feuillues, il est préférable d'utiliser la méthode par aspersion, et la laitue pommée est humidifiée en arrosant le sol le long des rangs. A partir du moment où la laitue commence à former des épis, les arrosages doivent être réduits afin de ne pas provoquer le développement de phénomènes de putréfaction. Afin de prévenir la nécrose interne de la laitue, en cas de chaleur extrême, il est préférable d'arroser la nuit. En général, le besoin d’arrosage est déterminé principalement par les conditions météorologiques.

Nourrir la laitue

Si le sol a été bien fertilisé avant le semis, il n'est pas nécessaire de nourrir les variétés de laitue à l'avenir. Mais s’il n’y a pas assez de nutriments dans le sol pour produire de la laitue croustillante, vous devrez ajouter de l’azote, du phosphore, du potassium, du calcium et du magnésium au sol. La laitue pommée, comme elle met plus de temps à mûrir que la laitue frisée, nécessite une ou deux tétées. Comme engrais, vous pouvez ajouter une infusion d'herbe fermentée, de la molène diluée avec de l'eau (1 partie d'engrais et 10 parties d'eau), des fientes d'oiseaux diluées avec de l'eau dans un rapport de 1:20 ou du lombricompost. La fertilisation est généralement associée à l'arrosage de la laitue.

Que planter après la salade

Sur l'année prochaine Dans la zone où vous avez cultivé de la laitue, il est préférable de planter des poivrons et des tomates.

Ravageurs et maladies de la laitue

Maladies de la laitue

Les maladies les plus nocives de la laitue sont la pourriture blanche et grise, le mildiou, l'oïdium et la mosaïque virale. La difficulté est que les maladies de la laitue ne peuvent pas être combattues avec des produits chimiques, car les feuilles de la plante accumulent non seulement les nitrates provenant des engrais azotés, mais aussi les fongicides.

Pourriture grise de la laitue, causée par le champignon botrytis, affecte les tiges et les feuilles : des taches brunes nécrotiques apparaissent sur celles-ci, qui s'étendent progressivement de la partie inférieure de la plante vers la partie supérieure. Un temps nuageux et une humidité élevée de l’air favorisent le développement de la pourriture grise.

Méthodes de protection : La technique la plus importante pour prévenir les maladies est la rotation des cultures. Garder la zone propre et éliminer immédiatement les feuilles affectées et les débris végétaux à la fin de la saison aidera à protéger la laitue de la pourriture grise. De plus, il existe des variétés de laitue qui ne sont pas si sensibles à la pourriture grise, par exemple Moscou Greenhouse, Khrustalny ou Maysky.

Pourriture blanche affecte les organes moulus de la laitue. L'infection pénètre dans les feuilles proches du sol ou posées dessus, puis la maladie pénètre dans la tige par les pétioles et y forme des taches claires et aqueuses. Les tissus affectés sont recouverts d’une couche blanche et squameuse de mycélium.

Méthodes de protection : Dans la lutte contre la pourriture blanche, une condition préalable est la rotation des cultures et l'élimination rapide des feuilles et des spécimens affectés. En automne, il est recommandé de procéder à un labour profond ou à l'élimination des résidus végétaux. Ne cultivez pas de laitue dans des sols très acides et contrôlez la quantité d’azote dans le sol.

Le mildiou, ou le mildiou, affecte également les organes terrestres de la laitue : des taches presque jaunes, floues ou anguleuses apparaissent sur la face supérieure des feuilles, tandis que sur la face inférieure les feuilles se couvrent d'une couche blanche. Au fur et à mesure que la maladie progresse, les taches brunissent et les feuilles malades se dessèchent. La maladie progresse dans des conditions d'humidité de l'air élevée et de présence d'humidité goutte à goutte.

Méthodes de protection : Il est nécessaire de respecter strictement la rotation des cultures sur le site et de semer des graines saines. S'il y a des doutes sur la qualité de la graine, gravez-la dans une solution TMTD à quatre-vingts pour cent. N’épaississez pas les cultures – suivez les schémas de plantation pour les variétés de laitue à feuilles et pommées.

Brûlure marginale– avec cette maladie, la pourriture envahit progressivement la plante entière et elle meurt. Trop de nutriments dans le sol contribuent au développement de la maladie.

Méthodes de protection : respect de la rotation des cultures, application équilibrée d'engrais, notamment azotés, au sol, arrosage régulier, enlèvement et destruction en temps opportun des spécimens malades et des débris végétaux du site en fin de saison.

Oïdium Cela affecte les tiges, les têtes et les feuilles de laitue - une couche poudreuse blanche apparaît dessus, la croissance et le développement de la plante ralentissent. Les graines de laitue souffrent le plus pendant les étapes de floraison et de maturation des graines. L'oïdium progresse pendant les périodes de fortes fluctuations des températures diurnes et nocturnes.

Méthodes de protection : La maladie peut être prévenue en observant la rotation des cultures, en enlevant les feuilles et les têtes de chou malades pendant la saison de croissance et les débris végétaux après sa fin.

Ravageurs de la laitue

Parmi les ravageurs de la laitue, la mouche de la laitue, le puceron de la laitue, la mouche à rayures blanches et les limaces sont particulièrement dangereuses.

Mouche à salade- un insecte de 7 à 8 mm de long. Les femelles sont gris cendré avec de grands yeux rouges, tandis que les mâles ont un dos en velours noir. Les mouches endommagent les plants à graines de la plante - elles pondent des œufs sur les inflorescences et les larves qui en émergent détruisent les graines. Les inflorescences endommagées ne s'ouvrent pas et ne s'assombrissent pas.

Méthodes de protection : dès l'apparition des premières larves, les plantes sont traitées au Phosfamide en stricte conformité avec les instructions. Les inflorescences endommagées par le ravageur doivent être coupées et détruites.

Puceron de la laitue un ravageur très courant. Les insectes sans ailes mesurent de 1 à 2,5 mm de long, les insectes ailés sont légèrement plus petits - jusqu'à 2 mm. Ce sont des ravageurs suceurs de couleur vert grisâtre ou gris foncé qui colonisent les fleurs, les tiges et les feuilles de laitue. Les organes endommagés par les pucerons se décolorent, s'enroulent et la couleur des feuilles inférieures devient une mosaïque. En conséquence, les plantes sont en retard de croissance et de développement. À l'automne, les pucerons de la laitue se déplacent vers les groseilles.

Méthodes de protection : Traiter les feuilles de laitue avec des infusions de pelure d'oignon, de feuilles de pissenlit ou de pommes de terre vertes vous aidera à protéger votre laitue des pucerons.

Rayé blanc, ou pouliche élancée- un ravageur polyphage des criquets de couleur jaune grisâtre, verte ou brune. La longueur de la pouliche est de 13 à 21 mm. Il s’agit d’un ravageur broyeur qui endommage les feuilles et les tiges de la laitue.

Méthodes de protection : Pour éviter l'apparition de ces insectes, vous devez éliminer les mauvaises herbes vivaces, notamment l'agropyre, du site. Après avoir récolté la laitue, vaporisez bien les débris végétaux et le sol avec la solution Karbofos et le lendemain, retirez les résidus du site.

Limaces nues Ils endommagent également souvent les feuilles délicates de laitue en y faisant de grands trous. Le plus actif gastéropodes Ils apparaissent le soir et la nuit, et pendant la journée ils se couchent dans une humidité fraîche - parmi les feuilles, à l'ombre des plantes.

Méthodes de protection : Des canettes de bière sont placées sur le site, et lorsque les limaces entrent pour boire, elles sont collectées et détruites.

Types et variétés de laitue

La laitue est une espèce du genre Laitue, par conséquent, lorsqu'ils écrivent « types de laitue », ils désignent très probablement quatre de ses variétés : feuille, demi-tête, tête et ce qu'on appelle romaine, ou romaine.

Salade de feuilles

Ils sont utilisés sans arracher ni déterrer la plante, mais en en arrachant des feuilles - grandes et entières (oblongues, en éventail ou triangulaires) ou découpées (disséquées ou à feuilles de chêne). Les variétés de laitue les plus connues :

• – Kritzet– laitue précoce et résistante à la chaleur pour terrain protégé et découvert, mûrissant en 40-45 jours. Il a de fines feuilles de teinte vert clair et jaunâtre. Le poids d'une plante est d'environ 250 g ;
• – émeraude– une variété de mi-saison résistante à la chaleur et portant des feuilles vert foncé, obovales, finement cloquées, d'excellent goût. La plante pèse environ 60 g et ne vieillit pas longtemps sur la vigne ;
• – Ballet– une variété résistante à la montaison et au manque de lumière, à cultiver au printemps et en hiver en terrain protégé, et en été en pleine terre. Les feuilles sont grandes, vert foncé, croquantes, en forme d'éventail avec un bord festonné. Le poids d'une plante est de 300 à 600 g ;
• – Amusant– une variété de mi-saison résistante aux maladies et dotée de grandes feuilles rouge vif à texture huileuse. Le poids de la douille est d'environ 200 g ;
• – Sandwich– une variété précoce aux feuilles tendres et croquantes de couleur vert clair aux bords ondulés. Le poids moyen d'une plante est d'environ 180 g. La variété est idéale pour préparer des sandwichs et des salades ;
• – Serre de Moscou- une variété à maturation précoce pour sol protégé, mûrissant en 30 à 40 jours, avec de grandes feuilles vert clair sucrées, juteuses et délicates atteignant 18 cm de long. Poids de la rosette de 100 à 200 g. les feuilles restent fraîches longtemps et n'acquièrent pas de goût amer.

En plus de celles décrites, les variétés de feuilles telles que Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crispy Vitamin et autres sont populaires.

Laitue demi-pommée

ressemble à une laitue frisée ordinaire et ses feuilles sont rassemblées en têtes petites mais ouvertes. Les variétés les plus connues de ce type de laitue sont :

• – Odessa aux cheveux bouclés– une variété de mi-saison résistante à la floraison, formant une rosette lâche d'un diamètre de 24 à 32 cm et ne pesant pas plus de 200 g. Les feuilles des plantes de cette variété sont vertes, en éventail, à bord ondulé, croustillantes. , d'excellent goût;
• – Eurydice– une variété de mi-saison à rosette compacte semi-relevée d'environ 35 cm de haut et d'environ 33 cm de diamètre. Les feuilles sont grandes, vert foncé, pétillantes à bord ondulé, croustillantes, d'excellent goût ;
• – Festival– variété de mi-saison, maturation en 70 jours environ. Il possède une grande rosette ronde pesant jusqu'à 150 g, composée de feuilles juteuses vert clair d'excellent goût ;
• – Jaune berlinois– également une variété de mi-saison à rosette arrondie pouvant atteindre 30 cm de diamètre et pesant jusqu'à 200 g, constituée de feuilles jaunâtres ;
• – Kucheriavets Gribovsky– une variété mi-précoce résistante aux maladies avec une rosette lâche pesant de 250 à 470 g. Les feuilles sont vert vif, grandes, en éventail avec un bord finement ondulé, croustillantes et juteuses, d'excellent goût.

Les variétés à demi-tête telles que Kado, Stone Heads, Grand Rapids, Azart, Admiral et autres sont également populaires.

Laitue pommée

Par apparence ressemble à des têtes de chou denses. Le nom scientifique de la laitue Creeheads est Crispheads, car les feuilles de cette laitue sont en fait très croquantes. Cette variété a été sélectionnée par des agriculteurs californiens dans les années 20 du siècle dernier. Types de laitue pommée :

• – Iceberg– une variété à haut rendement qui n'est pas sujette à la montaison, mûrit en 75 à 90 jours, avec des feuilles pétillantes au goût agréable aux bords ondulés qui conservent longtemps leur fraîcheur. Le poids des têtes de chou de cette variété est de 300 à 600 g ;
• – Grands Lacs– une variété croquante, tardive, à haut rendement, résistante à la floraison et aux brûlures, mûrissant en 85 jours. Il a une grande tête ronde au sommet fermé, constituée de feuilles vert foncé, en forme de feuilles de chêne ;
• – Attirance– une variété productive de mi-saison à rosette haute, constituée de grandes feuilles triangulaires huileuses, vert clair, légèrement ondulées le long du bord. Le poids d'une tête est de 230 à 260 g ;
• – Quatre saisons– variété de mi-saison pour terrain découvert et protégé avec des épis de taille moyenne. Les feuilles extérieures sont rouge-bronze, tandis que les feuilles intérieures sont jaune-vert. La texture des feuilles est délicate et huileuse, le goût est excellent ;
• – Conception- une variété mi-tardive à haut rendement, résistante à la tige, avec une tête atteignant 20 cm de diamètre. Les feuilles sont vertes, croquantes, de taille moyenne, rondes-plates, pétillantes, ondulées le long du bord, avec de petites coupures. la partie supérieure, excellent goût. Poids de la tête 500-650 g.

Les variétés de laitue pommée Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Aficion et autres sont également très demandées en culture.

Laitue romaine ou laitue romaine

forme une tête de chou allongée. La racine de la laitue romaine est une tige ramifiée, la tête est couverte de feuilles vert foncé et à l'intérieur de la tête les feuilles sont jaunâtres. La laitue romaine est disponible dans les variétés suivantes :

• – Vert parisien– une variété de mi-saison résistante à la chaleur et au froid qui forme des têtes de chou 84-90ème jour après la levée. Le diamètre de la tête libre est de 32 à 39 cm, le poids est de 200 à 300 g, feuilles croustillantes et juteuses vert foncé bleuâtre jusqu'à 27 cm de long et jusqu'à 13 cm de large, goût sucré ;
• – Légende– une nouvelle variété résistante au mildiou, à la brûlure des lisières et à la montaison, qui forme une tête verte compacte de taille moyenne, aux feuilles légèrement vésiculaires ;
• – Rémus– résistante au mildiou, variété productive à maturation tardive à tête de chou ovale fermée, lâche et allongée pesant en moyenne jusqu'à 430 g. Feuilles elliptiques de taille moyenne, denses, vert foncé, à texture pétillante ;
• – Ballon– une variété à maturation tardive avec des têtes de chou ovales allongées atteignant 12 de diamètre, jusqu'à 25 cm de hauteur et pesant 300-350 g. Les feuilles sont vert clair ;
• – laitue romaine– une variété de mi-saison résistante à la septoriose et à la bactériose avec des feuilles obovales allongées atteignant 26 cm de long avec une texture à cellules fines à peine perceptible, faiblement fibreuse et des bords dentelés à peine déchiquetés. Les têtes sont allongées-ovales, de densité moyenne, jusqu'à 25 cm de hauteur et jusqu'à 14 cm de diamètre, pesant 290-350 g.

Des variétés de laitue romaine Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dendi, Veradarts, Sovsky et autres sont également cultivées.

Selon la période de maturation, les variétés de laitue sont divisées en précoces, précoces, mi-maturation et tardives. La variété à maturation la plus rapide est la laitue Lue Leaf - laitue frisée, dont la période de maturation est de 25 jours. Les variétés Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse et Dubachek atteignent leur maturité en 35 jours.

Variétés de mi-saison, formés en 45 jours - Vitamin, Green Peak, Sunshine - permettent d'obtenir deux récoltes par saison.

Variétés mi-tardives qui comprennent Rubin et Gurman, mûrissent en 55 jours.

Parmi les variétés qui ne sont pas intrinsèquement amères, on peut noter Green Manul, Rhapsody, Odessky Kucheryavets, Vitamin et Moscow Greenhouse.

Propriétés de la salade - inconvénients et avantages

Propriétés médicinales de la laitue

Que contient la laitue ? Quelles substances bénéfiques pour le corps humain contient-il ? La laitue est riche en acide folique, qui contrôle le métabolisme et participe à l'hématopoïèse et au fonctionnement du système nerveux. En termes de teneur en sel, la laitue vient juste derrière les épinards. Parmi les oligo-éléments, il contient du zinc, du molybdène, du titane, de l'iode, du bore, du cuivre, du cobalt et du manganèse. Ses feuilles contiennent également du potassium, du calcium, du silicium, du fer, du magnésium, du phosphore et du soufre, qui joue le rôle d'agent oxydant et, en association avec le phosphore et le silicium, assure le bon état des tendons, de la peau et favorise la pousse des cheveux.

Les feuilles de laitue sont une source de vitamines A et C, contiennent des alcaloïdes, des résines et de l'amertume et possèdent des propriétés expectorantes, sédatives et diurétiques.

L’élément le plus actif de l’organisme étant le fer, il est très important que ses réserves soient régulièrement reconstituées. C'est pourquoi la salade contenant du fer en quantité importante est si utile. L'élément s'accumule dans le foie et la rate, puis, si nécessaire, est utilisé par l'organisme, par exemple pour former des globules rouges en cas de perte de sang importante.

En tant que produit diététique, la laitue est utile en cas de sédentarité et de diabète, car elle améliore la digestion et calme le système nerveux. Il est également indiqué pour les personnes âgées ayant souffert d'une maladie grave.

Une infusion aqueuse de graines de laitue contribue à augmenter la lactation, et les préparations homéopathiques à base de jus de laitue sont largement utilisées pour les maladies cardiaques. DANS Médecine populaire Pour la gastrite chronique, les maladies du foie, l'hypertension ou l'insomnie, une infusion de feuilles de laitue fraîches est utilisée.

À tout cela, il faut ajouter que manger de la salade fraîche a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses, abaisse le taux de cholestérol dans le sang, ce qui réduit le risque d'obésité, d'athérosclérose ou d'hypertension.

Salade - contre-indications

La salade n'est pas recommandée aux patients souffrant de goutte, de lithiase urinaire, ainsi que de colite chronique ou aiguë, d'entérite ou d'autres maladies intestinales accompagnées de dyspepsie. La salade n'est pas bénéfique pour la gastrite aiguë, les ulcères gastriques et duodénaux, la phosphaturie et l'oxalurie. Manger trop de salade peut entraîner une augmentation de la formation de gaz, ce qui affecte négativement les patients souffrant d'asthme et de tuberculose.

La laitue est une culture verte très répandue. Plus d'une centaine de variétés de cette plante sont connues, différant par leur forme et leur couleur. Tous sont une excellente source de vitamines et de micro-éléments.

La laitue est une plante annuelle résistante au froid de la famille des Astéracées. Les graines commencent à pousser à une température de 4-5°, les plants peuvent survivre à des gelées jusqu'à -2°. Les plantes matures sont encore plus résistantes ; elles toléreront sans problème 6° de gel. La laitue possède un système racinaire très ramifié, situé principalement dans la couche supérieure du sol.

Les plants de laitue sont constitués d'une rosette de feuilles basales ; dans les variétés de chou, elles forment une tête. Leur couleur peut varier du vert clair au violet foncé. Plus tard, à maturité, une tige fleurie apparaît au centre de la rosette. Par la suite, des inflorescences y apparaissent sous la forme de paniers, composés de 15 petites fleurs ou plus. La période de floraison dure environ un mois.

On ne trouve pas de graines de laitue à l’état sauvage. Il s'agit d'une plante entièrement cultivée.

Il peut être cultivé aussi bien en terrain ouvert que fermé.

Variétés de laitue

Toutes les variétés de cette culture peuvent être divisées en plusieurs groupes principaux :

• Feuillu
• chou
• Demi chou
• Romain
• Feuillu

Particularité Ce groupe a une rosette de feuilles prononcée, qui peut être en position élevée ou couchée.

Les variétés de laitue frisée les plus courantes :

• Serre de Moscou. Il se caractérise par une maturité précoce élevée ; 30 jours s'écoulent du semis à la récolte. Forme une puissante rosette de feuilles tendres vert pâle de très bon goût.
• Dubachek. Il se caractérise par des feuilles oblongues ondulées de couleur vert clair. Il a la capacité de faire pousser de jeunes feuilles à la place des feuilles coupées.
• Lolla Rossa. Il a de grandes feuilles ondulées de couleur bordeaux. A une résistance accrue à la floraison prématurée.

chou

Celles qui forment des têtes de chou diffèrent des autres variétés. Les plus répandues sont les variétés suivantes :

• Jaune berlinois. À la mi-saison, 60 à 75 jours s'écoulent avant la récolte. La tête de chou a une forme ronde. Son poids ne dépasse pas 150 grammes. La couleur des feuilles est vert clair avec une légère teinte jaunâtre.
• Iceberg. Ses têtes rappellent un peu le chou. Il a un goût agréable et délicat et une texture croustillante.

Demi chou

Ils forment ce qu’on appelle une fausse tête de chou. Les plus courants d'entre eux :

• Odessa Kucherevyats. Le poids moyen des plantes atteint 200 grammes. La saison de croissance dure environ 70 jours.

Romain

À la base, il s’agit d’un type de laitue pommée. Une caractéristique distinctive de ce groupe sont les têtes de chou allongées.

Vert parisien. Forme des têtes de chou de forme ovale, adaptées au stockage à long terme. Cultivé pour la consommation en automne et en hiver.

Règles d'atterrissage de base

Tous les types de salades peuvent être cultivés aussi bien en pleine terre qu'en serre. La technologie permettant de cultiver ces plantes n'est pas compliquée ; même le jardinier le plus inexpérimenté peut facilement y faire face.

L'ensemble du processus peut être divisé en plusieurs étapes principales.

Semis

Pour la salade, il est préférable de choisir des zones aux sols légers et fertiles avec une réaction neutre.

La préparation du sol peut être effectuée à l'automne. Pour ce faire, du fumier ou du compost est ajouté sous le creusement.

Vous pouvez commencer à semer dès que possible premières dates, immédiatement après le dégel du sol. Une option avec semis d’hiver est également possible. Lors du semis, une méthode en rangées est utilisée, avec une distance entre les rangées de 20 cm, la profondeur des sillons ne dépasse pas 1 cm. 0,3 gramme de graines suffisent pour 1 m2.

Après la levée des plants, il est nécessaire d'éclaircir en laissant une distance entre les plants de 8 cm pour les groupes de feuilles et de 15 cm pour les groupes de choux. Si cela est retardé, les plantes seront gravement écrasées et commenceront à monter en flèche.

D'ailleurs! Afin d’obtenir des produits frais en continu. Les semis peuvent se faire tout l'été avec un intervalle de 10 jours jusqu'à mi-août

S'il n'y a aucune possibilité de semer tôt en pleine terre, vous pouvez utiliser la méthode des semis. Pour ce faire, les bacs de plantation sont remplis d'un substrat léger et nutritif. Lors du semis, il est conseillé d'enterrer les graines à pas plus de 1 cm. La distance entre les rangées de miel doit être d'au moins 2 cm.

Les pousses apparaissent très rapidement, environ en 3 à 5 jours. Il n'est pas nécessaire de les plonger. Après l'apparition de 3-4 vraies feuilles, vous pouvez commencer à planter en pleine terre.

Règles de soins de base

Afin d'obtenir une bonne récolte de laitue, vous devrez l'arroser, l'ameublir et éliminer les mauvaises herbes.

L'arrosage de cette culture doit être régulier. Avec un manque d'humidité, les variétés de chou cessent de former des têtes et les variétés à feuilles ne développent pas de masse verte. De plus, la sécheresse combinée à des températures élevées peut entraîner une montée prématurée des plantes.

Cette culture est très sensible aux heures de clarté et aux niveaux de lumière. Même avec un léger ombrage, les plantes s'avèrent allongées.

Les feuilles de laitue peuvent également être utilisées comme remède local dans le traitement des maladies de la peau. Et sa décoction est des moyens efficaces dans le traitement de l'insomnie.

En regardant la vidéo, vous apprendrez tout sur la salade.

La laitue est une culture précoce et saine à tous égards. Sa récolte peut être obtenue au début du printemps. Et sa culture ne nécessite aucun effort ni coût matériel important.

Cet apéritif est composé des ingrédients les plus courants. Vous n’avez même pas besoin de dépenser de l’argent pour cela, car les fruits de votre travail dans les plates-bandes sont utilisés. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, mais il faut attendre que les légumes libèrent leur jus, cela fait environ 2 à 4 heures. Maintenant, ils deviendront mous et il ne sera pas difficile de les placer dans un plat. De plus, ils deviendront plus petits et davantage d'entre eux rentreront et l'aliment fini ne perdra pas de volume.

Salade de concombre

L'huile végétale fait partie intégrante de cette préparation ; il est préférable de choisir de l'huile non raffinée. Si vous ne supportez absolument pas l’arôme de l’huile et que vous la trouvez peu savoureuse, privilégiez l’huile d’olive pressée à froid.

Une entrée de concombre se marie bien avec les plats de viande ou de poisson, les côtelettes et, bien sûr, la purée de pommes de terre.

Le temps de cuisson total sera de 4 heures. La recette est destinée à la conservation.

Ingrédients requis :

• Concombres frais – 1 kg;
• Oignons – 1 kg;
• Huile de tournesol (non raffinée ni olive) – 65 ml ;
• Poivre noir – 2 cuillères à café ;
• Vinaigre de cidre de pomme – 30 ml ;
• Piment - au goût ;
• clous de girofle - au goût ;
• Sucre – 15 g;
• Sel – 20 g.

Étapes de préparation de la salade

Il faut commencer par préparer les canettes pour qu'elles n'éclatent pas ou n'explosent pas. Lavez le récipient en verre et rincez-le eau propre. Préchauffez le four à 110ᵒC et placez-y les plats en les laissant à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Il faut commencer par préparer les bocaux

Faire tremper les concombres entiers dans de l'eau propre filtrée pendant environ 120 minutes, après quoi nous les lavons et les coupons des deux côtés.

Faire tremper les concombres dans de l'eau filtrée

Nous passons les produits lavés et parés dans un coupe-légumes ; cela est nécessaire pour obtenir des morceaux de même taille et épaisseur.

Tous les types de salades forment d’abord une rosette de feuilles et une tige très raccourcie. Les variétés de laitue à feuilles (laitue) forment une rosette de feuilles, mais ne forment pas de tête ; les variétés à tête forment une rosette de feuilles surélevée, au centre de laquelle une tête est attachée. Après la formation d'une rosette de feuilles et d'une tête de chou ou après avoir contourné le stade de la tête de chou, la plante forme un grand pédoncule (jusqu'à 60-120 cm) avec de petites feuilles et fleurs. Les graines sont petites, allongées, blanches, brunes, presque grises.

La racine de laitue est une racine pivotante, considérablement épaissie dans la partie supérieure, avec un grand nombre de branches latérales, situées à proximité de la surface du sol.

Valeur nutritionnelle de la salade

La salade est généralement utilisée fraîche comme plat d’accompagnement et comme source de vitamines et de sels minéraux. La teneur en matière sèche des feuilles de laitue dépend des conditions de croissance et varie de 4,1 à 11,35 %. Les feuilles de laitue contiennent du carotène, des vitamines B1, B2, C (7,8-14,3 mg%), P, PP, U (0,36 mg%), E, ​​​​de l'acide folique.

La quantité de vitamine C dans les feuilles de laitue varie considérablement en fonction des conditions d'éclairage : en été 7,8-4,3 mg%, lorsqu'elle est cultivée dans des serres hiver-printemps -9,4-10,3 mg%, dans des serres automne-hiver -6,9-9,7 mg% .

Éléments indésirables

Lorsqu’elles sont cultivées dans des conditions défavorables, les salades peuvent accumuler des quantités excessives de nitrates. Pour éviter cela, vous devez utiliser avec précaution les engrais contenant de l'azote, ne pas faire pousser de laitue l'année suivante après avoir épandu du fumier et éviter de fertiliser avec du fumier. Pour le trempage des graines de laitue, il est conseillé d'utiliser des produits biologiques d'origine végétale - régulateurs de croissance et de développement qui évitent l'accumulation excessive de nitrates (Epin, Albit, Agat-25K, Zircon-R, Ecost, El-1).

Lors de la culture de salades, vous ne devez pas utiliser de moyens de protection chimiques contre les ravageurs et les maladies et utiliser certains poisons végétaux avec précaution. La lutte contre les ravageurs et les maladies doit être menée en sélectionnant des variétés résistantes et en utilisant des méthodes agrotechniques, en cultivant les plantes dans des conditions optimales.

Laitue en croissance

Variétés de laitue

Sur la base de la consistance des feuilles, on distingue un sous-groupe à huileux (Ramsès) et dense et croustillant ( Montagne de glace) feuille, mais il existe aussi des formes transitionnelles.

Les laitues pommées varient par la taille, la forme et le caractère des feuilles, la taille et la densité de la pomme et la maturité précoce. Les variétés de laitue à feuilles frisées contiennent plus de sucres que les variétés à feuilles grasses. Certaines variétés de laitue pommée avec de longues heures de clarté et des températures élevées peuvent fleurir sans former de pomme.

Dans les salades de la variété « laitue italienne » (laitue romaine, cos), les feuilles dressées et croquantes sont rassemblées dans une tête allongée, généralement de forme obovale ou ovale. La période allant du semis au début de la maturité technique est de 70 à 100 jours.

De nombreuses variétés de laitue sont sélectionnées pour être cultivées à certaines périodes de l'année.

Les variétés de printemps sont à maturation précoce, destinées à être cultivées en terrain ouvert et fermé au début du printemps ; lorsqu'elles sont semées en été, des tiges florales se forment rapidement.

Les variétés d'été résistent au temps chaud, aux longues heures de clarté et à la tige précoce. Ils sont cultivés de fin mai à début août.

Les variétés d'automne et d'hiver (telles que Avondefians et Kwik) sont résistantes à lumière faible, basse température et heures de clarté courtes. Ils peuvent être plantés sous serre en hiver.

Pour 10 m² m nécessite 3-4 g de graines. Les graines restent viables pendant 3 à 4 ans.

Les nouvelles variétés les plus résistantes aux maladies :

Variétés de laitue

Alex (VNIISSOK) - mi-saison. La rosette de feuilles est pressée, jusqu'à 12 cm de haut, 36-40 cm de diamètre. La feuille est grande, de couleur vert clair à la base et dans la partie supérieure (2/3 de la feuille) avec une forte anthocyanine, rond, pétillant, brillant, avec un bord lisse. La consistance du tissu foliaire est grasse, sans amertume. Le poids d'une plante est de 250 à 300 g. Le rendement commercialisable est de 3,6 à 4,0 kg/m². m.

Résistant à la brûlure des feuilles et à la pourriture grise. La tige est lente.

Valet (VNIIR N.I. VAVILOV) - maturation tardive. Le délai allant de la germination au début de la maturité technique est de 34 jours. La rosette de feuilles est horizontale. La feuille est sessile, grande, en forme d'éventail, avec une couche moyennement cireuse, grasse. Le tissu du limbe est croustillant, le bord de la feuille est fortement ondulé et les bulles sont fines. Le poids d'une plante est de 374 g. La durée de conservation économique est de 12 à 15 jours. Le goût est bon. Rendement commercialisable 4 kg/m². m. Résistant aux basses températures (tolère des gelées jusqu'à -10°C), transportable, avec une longue durée de stockage, résistant au manque de lumière.

Gourmet (RECHERCHE) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-dressée, 12 cm de hauteur, 24 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, oblongue, rouge foncé, lisse, légèrement ondulée le long du bord. Le poids d'une plante est de 130 à 160 g. La consistance du tissu foliaire est délicate. Le goût est bon. Rendement commercialisable 2,6 kg/m². m.

Yeralash (GAVRISH) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-dressée. La feuille est grande, plate, légèrement pétillante, légèrement ondulée le long du bord, de consistance délicate, les feuilles extérieures sont rouge foncé. Huileux. Le poids d'une plante est de 150 à 200 g. Le goût est bon et excellent. Le rendement commercial des feuilles est de 3,8 à 4,5 kg/m². m. Résistant à la brûlure des feuilles marginales et à la pourriture grise. Prise de vue lente.

Émeraude (VNIISSOK) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-relevée. La feuille est obovale, d'épaisseur moyenne, vert foncé, brillante, moyennement pétillante (petites bulles), faible ondulation des bords, la surface de la feuille est lisse, la nervure n'est pas en éventail, la chair est grasse. Le poids de la plante est de 55 à 65 g. Le goût est excellent. Rendement commercialisable 2,4-2,8 kg/m². m. Préservation à long terme de l'aptitude économique, résistance à l'éboutage.

Riviera (VNIISSOK) - mi-saison, de la germination au début de l'aptitude économique 54-59 jours. La rosette de feuilles est semi-dressée. Huileux. La feuille est grande, profondément disséquée en 3 à 5 lobes, chacun ressemblant à une feuille de chêne, plat, fortement anthocyané, brillant. Le poids d'une plante est de 450 à 620 g. Le goût est excellent. Productivité 3,2 kg/m². m. Résistant au tir. Les plantes sont droites, décoratives, résistantes au montaison.

Rosella (MONDE DU JARDINAGE) - maturation précoce. La rosette de feuilles est semi-dressée, 30 cm de hauteur, 25 cm de diamètre. La feuille est grande, elliptique, rouge, ridée, ondulée. La consistance est croustillante. Le goût est bon. Le poids d'une plante est de 60 g. Le rendement commercial est de 3,6 à 4,0 kg/m². m. Résistant à la tige.

Dentelle rubis (NK LTD) - mi-saison. La période allant de la germination au début de l'aptitude économique est de 45 à 55 jours. La rosette de feuilles est semi-verticale. Huileux. La feuille est de taille moyenne, rouge, la surface est pliée. Le poids d'une plante est de 305 g. Le goût est excellent. Productivité 4,1 kg/m². m. Résistant à la floraison.

Northern Blush (HARDWICK) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-dressée, 24-26 cm de haut, 28-30 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, triangulaire à l'avers, verte avec une pigmentation anthocyanique brillante, fortement vésiculaire, ondulée le long du bord, avec de petites coupures clairsemées. dans la partie apicale. Le poids d'une plante est de 180 à 250 g. Le goût est excellent. Rendement commercialisable 4,2 kg/m². m. Résistant à la tige.

Créateur (VNIISSOK) - mi-début. La rosette de feuilles est surélevée, compacte, de 21 à 25 cm de haut et de 26 à 29 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, vert clair, de forme triangulaire inversée, avec un bord ondulé et dentelé, les bulles des feuilles sont moyennes. La consistance du tissu foliaire est grasse, sans amertume. Le poids d'une plante est de 200 à 250 g. Le rendement commercialisable est de 2,5 à 3,0 kg/m². m.

Incendie (VNIIOZG, GAVRISH) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-dressée, 25 cm de haut, 20 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, rougeâtre, obovale, vésiculaire, ondulée le long du bord, avec de petites coupures clairsemées dans la partie apicale, dense. Le poids d'une plante est de 210 g. Le rendement commercial est de 2,1 kg/m². m.

Variétés de laitue demi-pommée

Amiral (VNIIO) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-dressée, 22 cm de hauteur, 27 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, rougeâtre, réniforme, vésiculaire, légèrement ondulée le long du bord. La tête de chou est ouverte, ovale, lâche. La masse de la tête de chou est de 250 à 300 g. La consistance du tissu foliaire est grasse. Le goût est excellent. Productivité 3,6 kg/m². m. Résistant à la tige.

Kucheryavets Gribovsky (VNIISSOK) - pour la culture en pleine terre lors des semis de semis de mars à mai ou directement en terre début juin pour la consommation estivale, ainsi que pour les semis d'hiver en pleine terre et en serre début août. Mi-saison. La période allant de la germination massive à la maturité technique des têtes de chou est de 59 à 68 jours. La rosette de feuilles est surélevée, de 25 à 37 cm de diamètre, de 28 à 31 cm de hauteur. La feuille est sessile, à pétiole court, grande, de 14 à 20 cm de longueur, de 22 à 27 cm de largeur, en forme d'éventail avec un éventail clair. comme la venation. Le tissu du limbe de la feuille est vésiculaire, vert vif avec une coloration anthocyanique rose le long du bord. Le bord du limbe est ondulé. La consistance est croustillante. La tête est lâche, pesant 237 à 466 g. Le goût est excellent. Le rendement commercialisable est de 1,7 à 3,3 kg/m². m. Résistant à la pourriture grise, à la bactériose, aux taches nécrotiques. Résistant à la tige.

Caméléon (AGROFIRMA AS) - mi-saison. La rosette est semi-dressée. La feuille est grande, ronde, fortement anthocyanée, vert clair à la base, brillante, avec une couche moyennement cireuse. La tête est petite, avec une couleur anthocyanique intense et un vert pâle sur les feuilles qui les couvrent, la consistance des feuilles est délicate. Huileux. Le poids d'une plante est de 200 à 234 g. Le rendement commercialisable est de 1,7 à 2,0 kg/m². m. Résistant à la floraison.

Variétés de laitue pommée

Assol (VNIIOZG, GAVRISH) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-dressée, de 25 cm de haut, 25 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, jaunâtre avec une coloration anthocyanique le long du bord, en forme de rein, légèrement ondulée le long du bord. La tête est ovale, de densité moyenne. La consistance est croustillante. Le goût est excellent. Poids de la tête 310 à 350 g. Rendement commercialisable 2,7 à 5,0 kg/m². m.

Dumka (AGRO-BEST) - maturation précoce. La rosette de feuilles est semi-dressée. La feuille est de taille moyenne, jaune-vert clair, en forme de rein, fortement vésiculaire, ondulée le long du bord. La tête de chou est de taille moyenne, ovale, dense. La consistance est grasse. Le goût est excellent. Poids de la tête 300-400 g. Productivité 2,7 kg/m². m.

Kolobok (VNIISSOK) - croustillant. Maturité tardive, de la germination à la maturité 94 jours. La rosette de feuilles est semi-relevée. La feuille est grande, arrondie-plate, vert foncé, avec une teinte bleutée, légèrement pétillante. La tête du chou est de forme ronde, dense et blanc-vert une fois coupée. Le poids de la tête de chou est de 350 à 400 g. Le goût est excellent. Productivité 3,0-3,5 kg/m². m.

Kucheryavey, Semko (SEMKO-JUNIOR) - semi-croustillant. Mi-saison, de la germination à la maturité 52 jours. La rosette de feuilles est semi-relevée. La feuille est triangulaire à l'avers, de taille moyenne, concave, verte, légèrement ridée. La tête de chou est ovale, vert clair, de consistance délicate, de densité moyenne. Le poids de la tête de chou est de 250 à 300 g. Le goût est excellent. Productivité 3,2-3,5 kg/m². m.

Opale (VNIIO, VNIISSOK) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-soulevée, jusqu'à 15 cm de haut, 30-32 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, grise ou vert clair, en forme de rein, légèrement bouillonnante, légèrement ondulée le long du bord. La consistance est grasse. La tête est fermée, ronde, dense, pesant 330-400 g. Le goût est bon. Ses produits ont une longue durée de conservation. Le rendement des choux commerciaux est de 2,2 à 2,4 kg/m². m.

Région de Moscou (VNIISSOK) - mi-précoce, de la germination à la maturité des têtes de chou 41-73 jours. La rosette de feuilles est semi-élevée, de 22 à 30 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, verte, en forme de rein, le regroupement le long de la nervure centrale est moyen, le tissu du limbe est faiblement et moyennement vésiculaire. , le bord de la feuille est entier. La consistance est grasse. La tête est ronde, moyennement dense, pesant 213-255 g. Le goût est bon. La teneur en matière sèche est de 3,8 à 5,1 %, l'acide ascorbique de 13,2 à 17,6 mg pour 100 g de matière première. Productivité - 1,9-2,2 kg/m². m. Rendement maximum 2,8 kg/m². m. Résistant à la tige et aux brûlures de bordure. La période d’utilité économique des têtes de chou est longue.

Khrustalny (VNIIO) - mi-saison. La rosette de feuilles est semi-dressée, 18 cm de hauteur, 38 cm de diamètre. La feuille est de taille moyenne, obovale, verte, légèrement bouillonnante, fortement ondulée le long du bord. La tête est petite, ouverte, ronde, de densité moyenne. La consistance du tissu foliaire est croustillante. Le goût est excellent. Poids de la tête jusqu'à 210 g. Productivité 2,6 kg/m². m.

italien

Dandy (VNIIO, GAVRISH) - mi-saison. Chou (type Romaine). La rosette de feuilles est dressée, 35 cm de hauteur, 32 cm de diamètre. La feuille est grande, oblongue-elliptique, vert foncé, légèrement pétillante. La tête de chou est grande, ouverte, ovale allongée, lâche. La consistance du tissu foliaire est dense. Poids de la tête jusqu'à 300 g. Productivité 4,5-5,0 kg/m². m. La variété se caractérise par une bonne transportabilité; les têtes de chou coupées ne perdent pas leur utilité économique pendant une longue période.

Hébergement

La laitue est une plante résistante au froid, les graines commencent à germer à +5°C, la température optimale pour la croissance et le développement est de +17...20°C. C'est une plante de jours longs qui a besoin d'un sol humide et de beaucoup de lumière pour prospérer.

Pour la laitue, des sols légers ou moyennement limoneux très fertiles avec une réaction neutre ou légèrement acide sont sélectionnés après la citrouille, la morelle ou le maïs la deuxième année après l'application du fumier.

Le sol est creusé jusqu'à une profondeur de 22 à 25 cm. Lors du creusement, du compost ou de l'humus est ajouté à l'automne à raison de 3 à 4 kg pour 1 m². m. Il est également préférable d'appliquer des engrais phosphorés et potassiques à l'automne à raison de : superphosphate -20 g, sel de potassium -7,5-10 g pour 1 m². m.

Cultiver des plants de laitue

Pour obtenir une récolte précoce de laitue pommée, les graines sont semées en mars - début avril dans des trémies installées dans des serres ou des serres. Ils sont plantés à faible profondeur, pas plus de 0,5 cm. Les semis peuvent également être préparés dans des pots de semis mesurant 3x3 ou 4x4 cm, en semant 2-3 graines puis en retirant une plante.

Après le semis, la température est maintenue à environ +20°C pendant 2-3 jours. Des températures plus élevées au moment de la germination ne sont pas souhaitables. Dès la levée des plants (le 4ème jour) et avant la formation de la première feuille sur les plants, réduire la température à +10...12°C et veiller à ce que les plants ne soient pas ombragés, sinon les plantes deviendront très allongé.

Si vous cultivez de la laitue dans des boîtes, vous pourrez la ramasser 11 à 12 jours après la germination, lorsque la première vraie feuille de la plante se forme.

Si les feuilles sont pâles, arrosez les plantes avec de l'urée (15 g pour 1 litre d'eau).

Les semis sont cultivés à des températures modérées, les plantes sont alors fortes et trapues.

7 à 10 jours avant de planter les plants, augmentez la ventilation et réduisez le taux d'arrosage. Ce régime favorise le durcissement des plantes.

Les plants de laitue pommée cultivés dans des pots (cubes) de 4 à 5 cm doivent avoir 4 à 5 vraies feuilles et des entre-nœuds courts avant d'être plantés dans un endroit permanent à l'âge de 20 à 25 jours.

Semer en pleine terre

Les semis en pleine terre peuvent commencer le plus tôt possible - à partir de fin avril. Les graines de laitue commencent à germer à +2°C, les plants tolèrent des gelées jusqu'à -3...5°C, mais la température optimale pour la formation de la pomme est de +12...14°C.

Étant donné que les graines de laitue sont très petites et doivent être plantées à faible profondeur, la préparation du sol est effectuée avec beaucoup de soin. Avant le semis, le sol doit être soigneusement ameubli et les mottes à sa surface doivent être écrasées.

Les graines de laitue frisée sont semées aussi rarement que possible sur une surface plane ou sur des billons bas, afin de consacrer moins de temps à l'éclaircissage par la suite. La laitue frisée peut pousser à haute densité les plantes, lorsque la distance entre elles est de 3 à 4 cm, mais que les cultures épaissies donnent de faibles rendements, car les plantes manquent de nutrition et d'humidité, la qualité des légumes verts obtenus est moindre.

4 à 5 rangées sont placées sur la crête avec un espacement des rangées de 20 à 25 cm. Les distances dans les rangées lors du semis sont de 2 à 3 cm (pour les feuilles) et de 8 à 10 cm (pour le chou). La profondeur de semis est de 1 cm. Après le semis, le sol est légèrement roulé. Habituellement, les graines germent entre le 6e et le 12e jour, mais si elles sont semées trop profondément, la germination peut être retardée.

Transplantation

Les plants durcis de laitue pommée âgés de 30 à 35 jours (avec 4 à 5 vraies feuilles) peuvent être plantés sous pellicule après le 15 avril et en pleine terre - après le 10 au 15 mai, à une température du sol à une profondeur de 10 cm pas inférieur à +6.. .8°C.

La distance entre les plantes d'une rangée pour les variétés à maturation précoce est de 15 à 20 cm, pour les variétés à maturation moyenne et tardive - 25 à 30 cm, pour les variétés italiennes (romaines) - 30x25 cm. pas en dessous du niveau du sol.

Jusqu'à la mi-mai, les plantes sont cultivées sous film, puis les abris peuvent être transférés vers une autre culture.

Entretien des plantes

L'éclaircissage des plants doit être effectué le plus tôt possible, sinon la croissance des plantes sera retardée. Les plantes enlevées peuvent être consommées ou plantées dans une autre zone. Après éclaircissage, la distance entre les plants d'un rang est de 25 à 30 cm, entre les rangs de 25 cm.

Par temps sec, il est recommandé d'arroser régulièrement les plantes (la consommation hebdomadaire d'eau est de 17 à 20 litres pour 1 m²). Vous pouvez vous limiter à un arrosage 7 à 10 jours avant la récolte, tandis que les têtes de chou augmentent fortement. Il est préférable d'arroser les plantes le matin par temps ensoleillé et sec, afin que les feuilles aient le temps de sécher le soir.

Récolte

Les plants de salades doivent être récoltés tard le soir ou tôt le matin afin que les plants restent frais longtemps. La laitue pommée est coupée au couteau en laissant une souche de 1 cm, les feuilles inférieures sales sont enlevées. La laitue pommée coupée est placée dans de petits récipients rigides – boîtes ou paniers – avec les coupes vers le haut.

La laitue pommée, conditionnée dans des sacs en plastique, se conserve bien pendant 3-4 semaines à une température de 0...+ 1 0 C sans altérer son goût.

Beaucoup de gens veulent cultiver de la laitue à la maison. La technologie pour cultiver cette culture est assez simple. La salade est sans prétention et apporte une récolte à court terme mais assez importante. Prendre soin des plantes n’est pas difficile.

Pour faire pousser de la laitue, les conditions suivantes sont requises :

• sol ordinaire (le même que pour les plantes d'intérieur);
• l'eau nécessaire à l'irrigation;
• la lumière du soleil pour une récolte abondante et riche.

Le cresson est très facile à cultiver. Il n’est pas nécessaire d’utiliser obligatoirement des pots ou des conteneurs pour la culture. Les graines des plantes peuvent être placées dans de la terre préemballée dans des sacs en plastique ordinaires. Il existe 3 technologies principales pour faire pousser de la laitue sur un rebord de fenêtre.

Pour utiliser cette technologie de culture, vous avez besoin de graines de plantes pouvant être cultivées en pots. Le cresson sur le rebord de la fenêtre est la meilleure option, car ce type particulier de plante est bien adapté à la culture à la maison. Vous pouvez utiliser d'autres laitues feuillues. Il est préférable que le mot « petit » soit présent dans la variété de salade.

Le système racinaire de la laitue ne pénètre pas profondément dans le sol, elle peut donc être cultivée dans des récipients ou des pots en plastique peu profonds. Il est préférable de choisir des pots et des récipients en plastique, car les produits en argile absorbent l'humidité, desséchant ainsi le sol et provoquant un séchage rapide de la surface.

Comment faire pousser de la laitue dans des pots en céramique ? Tout comme pour les produits en plastique, seules les parois des produits en céramique doivent être recouvertes de sacs en plastique dans lesquels des trous sont préalablement pratiqués pour permettre à l'eau de s'écouler.

Des trous de drainage sont nécessaires au fond du pot ou du récipient. Lors de l'arrosage, l'excès d'humidité s'écoule dans la soucoupe, ce qui crée des conditions optimales pour la vie des plantes.

Le pot doit être nettoyé. Une attention particulière est portée au nettoyage de la surface lors de la culture de la laitue dans un pot où d'autres cultures étaient auparavant cultivées. Les ravageurs restant dans le vieux sol peuvent survivre et avoir Influence négative sur les racines. Nous lavons les pots avec de l'eau tiède et du savon ou une solution composée d'eau et d'eau de Javel dans un rapport de 9 pour 1.

La culture de la laitue à la maison se fait en utilisant un sol universel. La salade est sans prétention, donc un sol standard sera suffisant pour la cultiver. L'utilisation de la terre de jardin n'est pas recommandée, car les parasites qui y vivent peuvent détruire les buissons.

Lorsque vous cultivez de la laitue en pot, vous devez savoir que vous ne devez pas les remplir complètement de terre. Lors du remplissage du pot, il doit rester environ 2,5 cm du bord.

Placez les graines dans une des mains. Nous prenons les graines avec deux doigts de notre main droite et les saupoudrons sur le sol préparé. Les futures plantes doivent être placées aussi uniformément que possible.

Une couche de terre est appliquée sur les graines plantées, dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 8 mm. Si le niveau de remplissage des graines est dépassé, les plantes ne germent pas car elles manquent de soleil. Après avoir planté et recouvert les graines, vous devez pulvériser le sol avec un flacon pulvérisateur. Si le sol a un niveau d'humidité modéré, le taux de germination des graines augmentera considérablement et il sera plus facile de faire pousser du cresson.

Faire pousser de la laitue rapidement

Comment faire pousser du cresson rapidement ? DANS sac plastique retirez tous les coins et faites également un certain nombre de trous. Le cresson à la maison poussera dans un sac où les trous sont petits et où la terre ne se répandra pas. L'essentiel est d'éliminer l'excès d'humidité. Couvrir 75 % du sac avec de la terre humide.

Le cresson sur le rebord de la fenêtre poussera dans un sac préparé à l'avance. Le sac de terre est posé sur un support ou sur une assiette. L'excès de terre et d'humidité sortira du sac grâce aux trous, ce qui peut tacher le rebord de la fenêtre s'il n'y a pas de support. Vous pouvez fabriquer un plateau qui empêchera le rebord de la fenêtre de se salir.

Comment faire pousser de la laitue est très simple. Nous prenons les graines et les plaçons à la surface du sol préparé. Nous recouvrons les futures plantes d'une fine couche de terre (pas plus de 5 mm d'épaisseur). Les plantes doivent recevoir la lumière du soleil, sinon elles ne germeront pas. Nous pulvérisons le sol avec de l'eau, mais il ne doit pas y avoir d'excès d'humidité.

Scellez le sac pour empêcher l'humidité et la chaleur de s'échapper à la surface, mais sceller hermétiquement le sac créera un flux d'air vicié. Il est préférable de garder un petit trou pour évacuer la masse d'air d'un côté, et l'autre côté peut être complètement fermé.

Il est préférable de placer les paquets contenant des graines plantées sur les rebords des fenêtres et dans des endroits bien éclairés. Un éclairage artificiel avec des lampes fluorescentes convient. La laitue a besoin d'au moins 14 heures de soleil par jour.

Dès que les graines des plantes commencent à germer, les emballages doivent être ouverts. Les premières plantes germeront dans les 7 jours. Le sol doit être arrosé abondamment et le niveau de lumière doit être contrôlé. Les feuilles peuvent être cueillies dès qu’elles sont suffisamment nombreuses. En quelques semaines, les feuilles de laitue atteindront leur pleine taille. Ils sont découpés dans l'ordre suivant :

• feuilles extérieures qui poussent plus vite que toutes les autres ;
• couche interne de feuilles.

Il vaut mieux ne pas attendre de très grandes feuilles.

Replanter des buissons

Les feuilles du buisson de laitue ont déjà été arrachées, mais cela ne signifie pas que le buisson est devenu inutilisable et ne sera plus productif. Les buissons de laitue sans feuilles sont placés dans un récipient en verre. La surface du plat est recouverte d'une petite couche d'eau. La forme sous laquelle la laitue est cultivée est placée dans un endroit bien éclairé.

La reprise de la vie de la brousse se produit très rapidement.

Les jeunes feuilles de la plante apparaîtront quelques jours à partir du moment où les buissons sont placés dans le récipient.

L'eau ne doit pas stagner, elle doit donc être changée et mise à jour rapidement toutes les 48 heures. Les feuilles sont coupées selon une technologie conventionnelle. Nous coupons autant de feuilles que nécessaire à un moment donné. Il ne faut pas s'attendre à une grosse récolte, mais plats délicieux Grâce à cette façon de faire pousser des buissons, il est tout à fait possible de préparer de la salade à partir de salade.

Comment faire pousser de la laitue à la maison (vidéo)

Le sol doit être fertilisé avec beaucoup de soin. Les feuilles de laitue ne doivent pas être exposées à des composés organiques. Un fort impact direct de l’engrais sur la surface de la feuille peut la rendre inutilisable. Pour prévenir diverses maladies, vous devez suivre une règle simple : laver soigneusement les légumes, les fruits et autres plantes propres à la consommation. Cette règle est particulièrement vraie pour la laitue cultivée sur place.

Comment planter et faire pousser de la laitue à la maison (vidéo)

Galerie : salade à la maison (15 photos)