Rdeča pesa je ena najpogosteje uporabljenih vrtnin na vrtčevskih jedilnikih. In boršč, vinaigrete, kaviar in priloga - brez tega ne morete. Začnejo ga uvajati v prehrano majhnih otrok precej zgodaj, a ker lahko zelenjava povzroči alergije, morate začeti zelo previdno, pri tem pa natančno spremljati reakcijo.

Skupni čas kuhanja bo minimalen, če kupite že pripravljeno peso ali če jo skuhate vnaprej.

Skupni čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Aktivni čas kuhanja – 0 ur 20 minut
Stroški - zelo ekonomično
Vsebnost kalorij na 100 g - 100 kcal
Število porcij – 6 porcij

Kako pripraviti solate s peso, kot v vrtcu

Sestavine:

Rdeča pesa - 320 g Solata št. 1.
Jabolko - 210 g št. 1.
Limonin sok - 1 žlička. št. 1.
Rastlinsko olje- 35 g št. 1.
Rdeča pesa - 350 g Solata št. 2.
Zeleni grah - 50 g št. 2, v pločevinkah.
Čebula - 45 g št. 2.
Piščančje jajce - 1 kos. št. 2, majhen.
Rastlinsko olje- 35 g št. 2.
Limonin sok - 1 žlička. št. 2.
Rdeča pesa - 400 g Solata št. 3.
Čebula - 80 g št. 3.
Paradižnikova pasta - 1 tsp. št. 3.
Sončnično olje- 30 g št. 3.
Sladkor - 1 žlička. št. 3.
Limonin sok - 1 žlička. št. 3.
Sol - po okusu za vse solate.

Priprava:

Tehnološki zemljevid št. 11.

Vsaka solata vsebuje 6 otroških porcij.

Najprej solata št. 1 - s peso in jabolki. Elementarno preprosta, lahka in zaradi dokaj velikega števila jabolk sveža in sočna.

Peso temeljito operemo in skuhamo, dokler ni popolnoma kuhana. Čas kuhanja je vedno odvisen od velikosti pese. Imela sem velikost majhne pesti in sem jo kuhala v loncu na pritisk približno 30 minut. Če nož zlahka in prosto vstopi v peso, pomeni, da je pripravljena. Odlijemo vodo, peso ohladimo in olupimo.

Jabolko operemo, olupimo in odstranimo semensko gnezdo.

Peso in jabolko narežemo na majhne trakove.

Solata je začinjena z rafiniranim rastlinskim oljem (brez vonja), soljo in citronsko kislino. Ker citronske kisline ne kupujem in ne uporabljam, sem jo nadomestila z žličko sveže iztisnjenega limoninega soka.

Premešamo in postrežemo kot samostojno jed ali prilogo.

Tehnološki zemljevid št. 10.

Tehnologija kuhanja in zahteve glede kakovosti.

Naslednja solata, številka 2, s čudovitim imenom "Zarya".

Peso temeljito operemo, skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo.

Vzamemo majhno jajce, težko približno 50 gramov. Treba ga je oprati in kuhati do mehkega - 10 minut po tem, ko voda zavre. Nato odcedite vrelo vodo in nalijte hladno vodo, držite jajce nekaj minut, nato pa izberite, olupite in sesekljajte.

Čebuli olupimo, poparimo z vrelo vodo in drobno sesekljamo.

Konzervirani grah poparite z vrelo vodo.

Peso narežemo na majhne kocke.

Vse sestavine dodajte v skledo in začinite z limoninim sokom, soljo in rastlinskim oljem. Precej samostojna jed.

Zase sem tej solati dodal narezano kislo zelje in okus je bil skoraj kot vinaigrette. Mimogrede, že v vrtcu se v otroški meni uvedejo ne samo vložene kumare, ampak tudi kislo zelje. Vsaj v vrtčevski shemi sem našel vinaigrette z dodatkom kumar in kislega zelja.

Tehnološki zemljevid št. 9.

Tehnologija kuhanja in zahteve glede kakovosti.

No, tretja možnost je pesni kaviar.

Za to, tako kot v prejšnjih dveh možnostih, sperite in skuhajte peso do mehkega. Nato ga ohladite in očistite.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

Na ogenj pristavimo ponev, jo segrejemo, vlijemo rastlinsko olje in dodamo čebulo. Med mešanjem pražimo približno 5 minut, saj ne potrebujemo cvrtja, temveč nežno, prozorno, sočno čebulo.

Po približno 5 minutah čebuli dodamo zvrhano žličko paradižnikove mezge, premešamo in pražimo še nekaj minut.

Peso narežemo na majhne kocke ali jo naribamo, kot sem jaz. V ponev dodajte čebulo, vse premešajte, tesno zaprite pokrov, zmanjšajte ogenj in dušite 12-15 minut. Nekaj ​​minut preden je pripravljeno dodajte sol, sladkor, limonin sok in vse dobro premešajte.

Odstranite kaviar iz ponve in pustite, da se ohladi. Postrežemo ga lahko kot prilogo ali na toastu, kot sendvič. Osebno dodam strok česna, mleto papriko, koriander skozi stiskalnico in s črnim kruhom ... No, res mi je všeč.

Opazil sem, da če čebula ni toplotno obdelana, ampak gre v solato surova, jo je treba pred rezanjem popariti z vrelo vodo.

Moj najmlajši otrok kot otrok ni maral ne same surove čebule ne njenega hrustljanja, zato sem jo nadomestila z drobno narezanim jabolkom...če se je seveda spodobilo. Zame je kombinacija jabolka in pese zelo harmonična.

No, to je vse, kar sem ti hotel povedati. Izberite, poskusite, upam, da bodo vašim otrokom všeč vsaj nekatere možnosti. Navsezadnje je zelenjava pomembna sestavina otroškega menija.

Dober tek vsem!

Ogledi: 3.234

Kot veste, je pesa dragocen izdelek s koristnimi lastnostmi za zdravje. Zagotovo se matere sprašujejo, ali bo pesa koristila dojenčku? Ali bo škodljivo ali bo povzročilo alergijsko reakcijo? V tem članku bomo preučili ta vprašanja in tudi svetovali o dopolnilnem hranjenju s peso, njihovi izbiri in pripravi. Najprej pa ugotovimo, ali je zelenjava tako uporabna in v katerih primerih lahko povzroči škodo.

To je izjemna korenasta zelenjava z nespornimi koristmi. Pesa vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov - fosfor, natrij, jod, železo, kalij in magnezij, vitamine B, PP in vitamin C. Tudi pesa (in številna druga zelenjava) je vir vlaknin, ki so tako potrebne za pravilno prebavo . Vsebuje betain, ki spodbuja proces absorpcije beljakovin in sodeluje pri uravnavanju metabolizma.

Ker ima pesa zgoraj navedene lastnosti, je koristna za tiste, ki so nagnjeni k zaprtju. Blagodejno vpliva na srčno-žilni in živčni sistem, zlasti v času stresa.

Poleg tega ima pesa druge koristne lastnosti za telo:

– bogato z antioksidanti, ki krepijo imunski sistem;

– pomaga zaščititi jetrne celice;

– bogato z železom, ki je potrebno za tvorbo rdečih krvničk, kar je še posebej pomembno za slabokrvne;

– pesa je naravni sorbent, zato odstranjuje toksine;

– in končno, dobro je za možgane.

Na kaj moramo biti previdni

Čeprav ima pesa toliko koristi, je treba upoštevati nekatere nianse. Na primer, rahlo zniža krvni tlak. Običajno je ta učinek na telo koristen, vendar ga otrok ne potrebuje: pri otrocih je norma nekoliko nižja kot pri zdravih odraslih.

Odvajalne lastnosti pese so bile navedene zgoraj, zato lahko povzroči drisko pri dojenčkih. Tudi zaradi svetlo rdeče barve te korenovke lahko povzroči alergijske reakcije.

V obdobju zorenja sadje in zelenjava, vključno s peso, absorbira tudi škodljive snovi - amonijeve soli in amide, nitrite, nitrate, kar negativno vpliva na telo. Zato je za majhnega otroka bolje vzeti zelenjavo ne iz trgovin, temveč tisto, ki jo gojite na svojem vrtu. Če pa ni zagotovila, da so okolju prijazni, obstajajo načini za zmanjšanje količine nitratov in drugih nevarnih snovi:

– ker se v vodo, kjer se je kuhala zelenjava, sproščajo škodljive snovi, jo je po kuhanju priporočljivo odliti;

– ne smete uporabljati korenaste zelenjave, ki vsebuje veliko žil – to običajno kaže na prisotnost nitratov;

– najbolj nevarne snovi so v “repu” in “vrhu” sadeža, zato je treba te dele odrezati;

– Pire rdeče pese ni priporočljivo shranjevati, saj lahko nitrati sčasoma postanejo še bolj toksični.

Starost in možnosti hranjenja

Zdravniki dovoljujejo hranjenje otroka s peso vsaj po šestih mesecih starosti, vendar je priporočljivo, da to storite od osmih mesecev.

Pred začetkom dopolnilnega hranjenja s peso je priporočljivo, da je dojenček že poskusil korenje, krompir, bučke in zelje. Da mlade mamice ne bi delale napak, pediatri dajejo naslednje nasvete:

– Ne pripravite velike porcije takoj, saj je treba peso postopoma uvajati v otrokovo prehrano. Prvič je priporočljivo začeti z zelo majhno količino pesinega pireja (na konici čajne žličke), nato pa opazovati otrokovo blato, kožo in razpoloženje. Če je stanje otrokove kože in blata dobro, potem ste na pravi poti;

– kot pri vseh novih izdelkih je bolje, da otroka popoldne ne hranite s pesnimi jedmi;

– če je otrokova reakcija na peso dobra, mu ne smete takoj dati velikih porcij – to bo povzročilo drisko. Začeti morate z 0,5 žličke, postopoma lahko povečate delež na 1-2 žlici.

– po pesi lahko otrokovo blato in urin pridobita bordo odtenek. Med zdravniki ni splošnega soglasja o tem, kako normalno je to, vsekakor pa je precej pogosto.

Pravilna izbira pese in njena priprava

Kompetentna izbira pese za otroško hrano je izjemno pomembna. Potrebno je, da so korenovke v dobri formi, brez poškodb ali razvajenih površin. Uporabite lahko katero koli sorto, če pa za kuhanje izberete peso, je bolj primerna drobna zelenjava - hitreje se skuha.

Pred kuhanjem je treba peso dobro sprati pod tekočo vodo s ščetko. Ker lupina vsebuje veliko hranilnih snovi, lahko peso po kuhanju olupimo – tanka lupina kuhane zelenjave se zlahka odstrani. Če pa želite pripraviti dušeno peso, jo morate pred kuhanjem seveda olupiti in narezati na majhne koščke.

Peso lahko kuhamo, pečemo, dušimo ali kuhamo na pari. Obstaja mnenje, da je para tista, ki vam omogoča, da zelenjavo osvobodite škodljivih elementov in ohranite zdravo.

Kar zadeva čas kuhanja, običajno srednje veliko zelenjavo kuhamo 40 minut - 1 uro. Ko pesa postane mehka, jo ohladite, nato olupite in nato sesekljajte na drobnem strgalu ali v mešalniku. Ker je pesa precej sočna, ji ni treba dodajati vode. Otrok bo pripravljen poskusiti novo jed, kajti če je pesa kakovostna in pripravljena po vseh pravilih, bo pire sladek. Obstaja še en dober način za dodajanje pese dojenčkovi prehrani – lahko jo zmešate z drugimi živili. Poleg tega lahko končano jed zamrznete in uporabite kasneje.

Naročite se na Baby Feeding na YouTubu!

Sok pese

V primerih, ko je otrok nagnjen k zaprtju, nekateri pediatri svetujejo dodajanje soka rdeče pese na jedilnik. Toda to je treba storiti zelo previdno: ta sok poveča kislost želodca in sprosti blato. Zaradi driske telo izgubi veliko tekočine, pa tudi mineralov in hranil. Zato morate pravilno izračunati velikost porcije soka. Uporablja ga lahko dojenček, star najmanj eno leto.

Kako pravilno narediti sok:

– sadje temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo, nato olupimo in naribamo. Iz nastale mase iztisnite sok s pomočjo gaze ali finega sita;

– da bi zmanjšali količino škodljivih snovi v soku, ga je treba pustiti dve uri;

– pred pitjem je treba sok razredčiti s prekuhano vodo ali drugim sokom (korenčkovim ali jabolčnim) v razmerju ena proti štiri, najbolje ena proti pet;

– prvič otroku damo nekaj kapljic, vsakič nekoliko povečamo delež, največja količina je do dve čajni žlički.

Recepti za otroke

Postopoma se bo otrok navadil na običajen pire iz rdeče pese in bo morda zavrnil enolično jed. Včasih lahko dojenček noče jesti te zdrave zelenjave. V teh primerih lahko otroku ponudite nove jedi iz pese, pri čemer se najprej prepričajte, da pesa pri otroku ne povzroča neželenih reakcij. Za otroke, starejše od enega leta, je odlična solata, juha iz rdeče pese in dietni boršč.

Solata iz pese

Peso, kuhano v vodi ali na pari, je treba ohladiti, olupiti in naribati, nato pa dodati malo soli, sesekljana zelišča in rastlinsko olje. Namesto tega lahko solato začinite tudi z nesladkanim jogurtom, za otroke, starejše od leta in pol, pa lahko uporabite kislo smetano. Če vaš otrok že uživa orehe in poparjene suhe slive, jih lahko dodate v solato, tako da jih pred tem drobno zdrobite.

Juha iz rdeče pese

Recept za preprosto in enostavno juho iz rdeče pese:

– ločeno skuhamo eno peso in krompir;

– ohladimo, krompir narežemo na majhne kocke, peso naribamo;

– zavrite pol litra vode, nato vanjo dajte sesekljano zelenjavo in ponovno zavrite;

– glede na to, ali so bili ti izdelki uvedeni v otrokovo prehrano, lahko v juho iz rdeče pese dodate drobno sesekljano jajce (ali rumenjak) in žlico kisle smetane (za otroke, starejše od leta in pol).

Otroški boršč

Ker je ta recept namenjen otroški hrani, se ne uporablja paradižnikova pasta in zelenjava ne sme biti ocvrta. Za to jed morate vzeti eno peso in krompir, 100 g zelja, polovico korenja in polovico čebule. Te zelenjave (razen pese) ni treba najprej skuhati. Peso in korenje naribamo, zelje, krompir in čebulo drobno narežemo ter damo v ponev z vrelo vodo. Dodajte 1/2 žličke. rastlinsko olje, kuhajte do mehkega.

Juha iz rdeče pese in boršč, kuhan na vodi, se lahko uporabljata v prehrani otrok od 10-11 mesecev. Končni jedi lahko dodamo drobno sesekljano meso, kasneje lahko juho začinimo s kislo smetano.

Vsaka zelenjava, ki jo je mogoče dolgo skladiščiti, na primer buče ali bučke, je priljubljena v naših zemljepisnih širinah, saj zagotovo vemo, da ni uvožena in je zrasla tukaj. Pesa ni nobena izjema - jedi iz nje niso le zdrave in hranljive, ampak tudi dobro popestrijo prehrano otrok in odraslih. Iz našega članka boste izvedeli, kako okusno in preprosto je pripraviti to korenasto zelenjavo tako za najmlajše kot za starejše otroke.

Prej so pediatri priporočali uvedbo svežega soka pese v dopolnilno hrano od dobesedno 6 mesecev. Danes je soglasno priznan kot izjemno agresiven izdelek, ki ga kljub vsej njegovi koristnosti lahko uvedemo v prehrano po enem letu, pa še to le kot dodatek jabolčnemu ali korenčkovemu soku v razmerju 1:10.

Toda poleg soka pese lahko pripravite še veliko drugih zanimivih jedi, katerih glavna prednost je možnost, da jih daste otrokom od 8 mesecev. Kot ste verjetno uganili, je glavni pogoj za lažjo absorpcijo tega izdelka pri otroku toplotna obdelava. V vseh jedeh, ki jih pripravljamo, mora biti pesa kuhana ali ocvrta.

Praviloma ga kuhamo v lupini - to vam omogoča, da ohranite največ koristnih snovi, okus korenaste zelenjave pa postane svetlejši in bogatejši. Iz takšne pese, kuhane v jakni, lahko pripravite več možnosti solate za otroke od 8. meseca starosti.

Priprava otroške solate iz pese z jabolki

Vzamemo 50 g kuhane in olupljene zelenjave, jo naribamo na drobno strgalo, dodamo na drobno naribano sveže jabolko in po želji začinimo z žličko rastlinskega olja.

Vaš dojenček bo to solato jedel z velikim veseljem, saj običajen okus jabolka dopolnjuje zanimiv in sladek, a blag okus pese.

Od 11 mesecev lahko otrokom ponudimo isto solato, vendar začinjeno s kislo smetano. Vsebnost maščobe izberemo največ 20%.

Pesna solata s suhimi slivami za otroke

Od enega leta in pol lahko malega gurmana razvajate s pikantnim, pikantnim okusom solate iz pese s suhimi slivami in orehi.

Za 150 - 200 g kuhane in olupljene zelenjave bomo potrebovali enake dele po 40 g suhih sliv in oreščkov.

• Suho sadje vsaj 30 - 40 minut namočite v vreli vodi, dokler se popolnoma ne zmehča.
• Nato jih skupaj z oreščki zmeljemo v blenderju ali, če otrokovo število zob in želja po »žvečevanju« to dopuščata, jih preprosto drobno sesekljamo.
• Peso naribajte na drobno, vse premešajte in začinite z rastlinskim oljem.

Iz pese pa lahko pripravljamo ne samo hladne predjedi, ampak tudi prve jedi in glavne jedi.

Kako narediti enostavno pesno juho s sirom

Ta juha bo dobra alternativa običajnim piščančjim rezancem ali juhi z mesnimi kroglicami za otroke, starejše od 2 let.

Sestavine

• Sveža pesa - 500 g
• Krompir srednje velikosti - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Jabolka - 2 kos.
• piščančja ali goveja juha - 1 l.
• Trdi sir - 100 g
• Česen (neobvezno) - 1 strok
• Fina sol - 1 žlica

Priprava juhe za otroke po korakih

1. Ponev z juho postavite na ogenj, da ima čas za vrenje.
2. Medtem naribamo olupljeno peso, krompir narežemo na kocke, kot običajno za juho. Zelenjavo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju 3-4 minute, nato pokrijemo s pokrovom in dušimo še pet minut. Prestavimo jih v ponev z vrelo juho.
3. Med kuhanjem zelenjave pražimo sesekljano čebulo skupaj z drobno narezanimi jabolki največ 5 minut. Vse skupaj preložimo v ponev in kuhamo še 10 minut. Solimo in dodamo začimbe po okusu.
4. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo nariban sir. Potrebuje čas, da se dobro stopi. pripravljena!

To juho lahko postrežemo s smetano ali kislo smetano in krutoni. Cenili ga bodo ne le otroci, ampak tudi odrasli.

Recept za to jed lahko spreminjamo in spreminjamo po želji. Na primer, če ste proti cvrtju in ne marate naribane zelenjave v prvih jedeh, lahko peso narežete in takoj daste v juho, vendar boste potrebovali več časa za kuhanje, saj je surova.

Krompir lahko dodate ne prej kot po 30-40 minutah. In namesto sira lahko v to juho dodate sesekljano jajce, če dojenček ni alergičen na to, v višini četrtine za vsako ploščo. Juho lahko okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.

K pesi bi prišle tudi glavne jedi na otroškem meniju.

Nenavadni otroški ravioli s peso

To drugo lahko brez težav pripravimo za otroke od 2,5 let. In odrasli tega zagotovo ne bodo zavrnili!

Sestavine

• Pesa – 1 kos.
• Suha skuta - 100 g.
• Moka - 400-500 g
• Piščančje jajce - 3 kos.
• Trdi sir - 100 g
• Voda po potrebi
• Sol - ščepec
• Začimbe (muškatni orešček) so sestavina za odrasle jedce.

Priprava raviolov za otroke po korakih

Začnimo najprej z nadevom.

• Peso skuhajte v olupkih ali jo pecite v pečici do mehkega - zelenjava mora postati mehka. Očistimo ga, naribamo na drobno strgalo in pretlačimo skozi cedilo ali gazo – ne sme ostati odvečne vlage.
• Peso zmešamo s skuto, naribanim sirom in jajcem. Solimo, dodamo začimbe, dobro premešamo.

Nato zamesimo testo

• V jajca stepemo presejano moko, premešamo in dodamo vodo, da je zmes gosta, vendar ne tesna.
• Mizo potresemo z moko in testo razvaljamo v tanke plasti. Morala bi biti dva.
• List v mislih razdelite na kvadrate 3-3,5 cm in na vsakega položite 1 žlico nadeva. Preostale odprte reže premažite s stepenim jajcem (s čopičem ali vatirano palčko) za lepljenje.
• Vse skupaj pokrijemo z drugim listom testa in potlačimo z jajčkom premazane dele. Nastale raviole narežemo s posebnim vrtljivim nožem ali preprostim, a nazobčanim rezilom, tako obdelan rob bo videti bolj zanimiv.
• V večji kozici zavremo osoljeno vodo in v njej kuhamo raviole 10 minut, dokler ne priplavajo na površje. Položimo na krožnik in postrežemo z omako ali kislo smetano.

Ampak ne mislite, da lahko s peso kuhate samo vegetarijanske jedi. Odlično se poda k mesu!

Malinovi kotleti s peso za otroke

Vsakemu otroku, staremu 4-5 let, ki ga je poskusil, bo ta jed všeč, saj so ti kotleti dobri ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi nenavadne škrlatne barve.

Sestavine

• Mleto meso (svinjina in govedina) - 200 g
• Rdeča pesa - 100 g
• Krompir - 1 kos.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sol - ščepec
• Beli poper - neobvezno
• Rastlinsko olje za cvrtje

Kuhanje nenavadnih barvnih kotletov za otroke

• Zelenjavo očistimo, naribamo na drobno ali sesekljamo z mešalnikom ter zmešamo z mletim mesom, jajcem, soljo in poprom.
• Oblikujemo kotlete in jih na olju z obeh strani cvremo približno tri minute do zlato rjave barve.
• Nato zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju še 8-10 minut.

Vse je pripravljeno!

Takšni kotleti niso le sočni in zadovoljivi, ampak tudi zdravi, saj smo mletemu mesu dodali zelenjavo namesto tradicionalnih krušnih drobtin.

Pri pripravi katere koli jedi iz pese za otroke uporabljamo svojo domišljijo, eksperimentiramo in rezultat bo prijetno presenetil vas in vaše ljubljene!

Vsak človek ima svoje spomine na brezskrbno otroštvo. Nekateri se spomnijo, da so šli na vas k babici, drugi se spomnijo, da so bili s starši v živalskem vrtu, tretji pa ne morejo pozabiti okusa svoje najljubše jedi in si zdaj razbijajo glavo kot v vrtcu. Recept za to jed je preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. O tem bomo govorili v tem članku.

O koristih pese

Preden se naučite kuhati juho iz rdeče pese, ki je, mimogrede, precej preprosta, se morate seznaniti s koristnimi lastnostmi glavne sestavine te jedi - pese. To ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava zelenjava. Vsebuje folno kislino in vitamine C, B, A. Pesa je bogata tudi s fosforjem, magnezijem, železom in vlakninami. Poleg tega blagodejno vpliva na delovanje prebavil in v telesu. Zaradi vseh teh lastnosti je ta zelenjava preprosto nenadomestljiva v otroški prehrani. Vendar je treba peso uvajati šele pri osmih do desetih mesecih starosti. Ne pozabite, da je ta izdelek odličen vir energije, saj vsebuje ogljikove hidrate, ki so potrebni za rastoče telo otroka.

Juha iz rdeče pese. Sestavine

Za pripravo vrtčevske pesine juhe ne potrebujete dragih sestavin. Recept za to juho vključuje uporabo naslednjih sestavin:

• kisla smetana;
• - 1 kos;
• rastlinsko olje - po okusu;
• sol - po okusu;
• pesa - 1 kos;
• krompir - 2-3 kosi;
• voda ali - 1,5-2 litra;
• peteršilj in koper - neobvezno;
• korenje - 1 kos;
• sladkor - po okusu.

Kako kuhati

1. Najprej morate temeljito oprati peso in jo skupaj z lupino kuhati v veliki količini vode, dokler ni popolnoma kuhana.
2. Po tem je treba zelenjavo ohladiti, olupiti in narezati na majhne trakove.
3. Nato morate zelenjavo olupiti. Po tem je treba surov krompir narezati na kocke, čebulo na polovice obročev in korenje na trakove.
4. Nato na majhnem ognju dušimo korenje in čebulo, ki ji prilijemo olje in juho.
5. Zdaj dodajte krompir, korenje in čebulo v vrelo vodo in kuhajte približno deset minut.
6. Po tem morate peso dati v ponev in pet minut, preden je juha pripravljena, dodajte sol.
7. Na samem koncu kuhanja morate jedi dodati kislo smetano in vse izdelke temeljito prevreti. Tako pripravljajo juho iz rdeče pese v otroških ustanovah (vrtcih). Recept vključuje samo zdrave in naravne izdelke. Pri serviranju juho pogosto potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom.

Juha iz rdeče pese z mesom. Sestavine

Juha iz rdeče pese je redko narejena z mesom, vendar kuharski recepti predvidevajo to možnost. Za pripravo te juhe boste potrebovali naslednje izdelke:

• voda - 2 litra;
• kuhana jajca - 2 kosa;
• meso (svinjina, govedina) - 250 gramov;
• pesa - 2 kosa (250 gramov);
• zelenice - po okusu;
• čebula - 0,5 glave;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• korenje - 1 kos;
• črni poper, sol - po okusu.

Način kuhanja

1. Najprej je treba meso narezati na majhne koščke in pustiti kuhati trideset do štirideset minut. Če se juha pripravlja za majhnega otroka, potem ko izdelek zavre, ga morate kuhati deset minut in odcediti vodo. Po tem je treba meso preliti s svežo vodo in kuhati naprej.
2. Medtem ko se meso kuha, morate vzeti peso, jo olupiti in narezati na tanke rezine. Nato je treba zelenjavo dve do tri minute pražiti v rastlinskem olju, nato pokriti s pokrovom in dušiti na majhnem ognju še dvajset minut. Sočna pesa se bo skuhala v lastnem soku, če pa je nekoliko suha, je potrebno dodati dve žlici vode.
3. Nato olupimo in narežemo korenje na kocke. Prav tako morate čebulo nasekljati na majhne koščke, dodati zelenjavo pesi in jo skupaj pražiti na močnem ognju dve do tri minute in dušiti deset minut pod zaprtim pokrovom.
4. Po tem morate krompir narezati na kocke. Nato ga morate dodati kuhanemu mesu in kuhati z njim petnajst minut. Nato juho iz rdeče pese solimo in ji dodamo dušeno zelenjavo.
5. Zdaj je treba juho ponovno zavreti, odstraniti z ognja in pustiti, da se kuha pol ure.

Skrivnosti otroške hrane

Takole je pripravljena otroška pesina juha. Otroška hrana mora biti nežna, zato, če je jed namenjena otroku, je bolje, da ji ne dodate vročih začimb. Juho lahko poprate le, če jo jedo samo odrasli. Jed običajno postrežemo s kislo smetano, sesekljanimi zelišči in vedno kuhanim jajcem. Prav tako se otrokom ponudi pesina juha, tako kot v vrtcu. Recept za juho je enostavno ponoviti doma in razveseliti vse člane vaše družine s to zdravo jedjo.

Še en pomemben odtenek: dejstvo je, da imajo otroci radi vse svetlo in barvito, zato bodo bolj pripravljeni jesti barvito juho. Če jajca narežete na majhne koščke in jih vržete v pripravljeno juho iz rdeče pese, juha porumeni. Snežno bela kisla smetana, rdeča pesa in sočno zelenje bodo ustvarili okusen in barvit ansambel, v katerem bo vaš otrok zagotovo užival. Pesna juha s kislo smetano bo tako kot v vrtcu postala njegova najljubša jed.

Juha iz rdeče pese v počasnem kuhalniku. Sestavine

Vsi vedo, da so jedi v počasnem kuhalniku še posebej bogate in sočne. Najbolj nežno juho iz rdeče pese lahko pripravite tudi z dodatkom piščančjih prsi. Seveda ga v vrtcu ne pripravljajo na ta način, vendar bo recept za pripravo te jedi koristen vsaki skrbni gospodinji, ki želi svoje otroke razveseliti z okusno in zdravo jedjo.

Sestavine:

• korenje - 1 kos;
• paradižnikov sok - 1 kozarec;
• piščančje prsi - 500 gramov;
• krompir - 2-3 kosi;
• voda - 2,5 litra;
• česen - 1-2 stroka;
• pesa - 2-3 kosi.
• zelenice (poljubne) - neobvezno;
• poper, sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 1-2 žlici.

Kuhanje

1. Za začetek morate olupiti zelenjavo in narezati čebulo na kocke, peso pa na trakove. Korenje pa je treba naribati na grobo Rende.
2. Nato v večnamenski kuhalnik vlijemo malo rastlinskega olja in vanj stresemo sesekljano zelenjavo. Po tem morate napravo nastaviti v način "pečenje" in pol ure pražiti hrano z zaprtim pokrovom. Petnajst minut od začetka kuhanja morate v posodo multicooker vliti kozarec paradižnikovega soka in vse sestavine kuhati do konca programa.
3. Nato je treba krompir olupiti in narezati na velike kocke. Po signalu o koncu programa morate zapreti in ga napolniti z zadostno količino vrele vode. Zdaj je treba napravo nastaviti na program "dušenje" za uro in pol, pri čemer je bodočo juho najprej popral in solil.
4. Proti koncu kuhanja jed poskusimo na sol in začinimo s sesekljanim česnom in zelišči.

Juha iz rdeče pese je pripravljena! Ta hranljiva in okusna juha bo postala pravi okras vaše mize.

Upajmo, da boste z uporabo zgornjih priporočil lahko pripravili juho iz rdeče pese, tako kot v vrtcu. Recept za pripravo jedi ne vsebuje nobenih skrivnosti, a na žalost ni vedno mogoče doživeti nepozabnega okusa, poznanega iz otroštva. Lahko pa svojim otrokom podarite odlično jed, ki jim bo prinesla veliko veselih trenutkov. Dober tek!

Juha iz rdeče pese in zeljna juha sta lažji različici boršča, namenjeni ljubiteljem pripadajoče zelenjave. Ampak resno, to so izjemno zdrave juhe. Rdeča pesa je praktično nepogrešljiva za normalizacijo prebave. To je nujno, ker otroci jedo tako vrtčevske kot domače jedi, pa tudi kuhinja je v vsaki družini drugačna. Da dojenčkom ne bi škodovala nenavadna hrana, so v vrtčevsko prehrano vključene zelenjavne juhe in juhe iz rdeče pese – eni izmed najbolj priljubljenih.

Juha iz rdeče pese kot v vrtcu - splošna načela priprave

Pesna juha iz vrtca, pripravljena na klasičen način, ki se ga spominjamo iz otroštva - vroča zelenjavna juha. Lahko ga skuhamo z mesno juho, vodo ali pesno juho. Če juho pripravljamo za otroke, je za juho priporočljivo uporabiti puste kose govedine ali piščančjih prsi. Juha, kuhana na vodi ali juhi, je zelo dobra, če jo začinimo z majhnimi koščki ali kolobarji kuhane klobase.

Glavni nabor zelenjave je pesa, čebula, krompir in korenje. Rdeče pese v istoimenski juhi nikoli ne uporabimo surove. Predhodno ga skuhamo v večji količini vode ali dušimo. Korenje in čebulo je treba prepražiti na maslu ali rastlinskem olju. Tej pečenki praviloma dodamo paradižnik. Krompir damo v juho brez predhodnega segrevanja, ampak le potopimo v vrelo tekočino.

Pesno juho pogosto dopolnimo s kuhanimi jajci in zelišči, narezanimi na polovice. Doda se v zdrobljeni obliki nekaj minut pred pripravljenostjo ali takoj po serviranju.

Juho postrežemo vročo, s kislo smetano. Klasični recept vključuje dodajanje kisle smetane v ponev na koncu kuhanja in po tem na kratko zavremo.

Klasičen recept za rdečo peso kot v vrtcu (s kislo smetano)

Sestavine:

Temna pesa - ena velika;

Trije krompirji;

En in pol litra vode (lahko uporabite katero koli mesno juho);

Majhna žarnica;

Sončnično, visoko rafinirano olje;

Kisla smetana;

Korenček, srednje velik.

Način kuhanja:

1. S pese temeljito sperite umazanijo. Brez lupljenja korenasto zelenjavo položite v ponev in z veliko vode zavrite, dokler ni popolnoma kuhana. Nato ohladite tako, da skledo postavite pod hladno vodo, olupite in narežite na srednje velike trakove.

2. V ponvi na majhnem ognju segrejte dve žlici olja, nanj položite čebulne polkolobarje in na tanke rezine narezano korenje. Zelenjavo pražimo toliko časa, da se zmehča in večina čebule zlato zapeče.

3. Vnaprej zavremo vodo ali pripravljeno mesno juho. V vrelo tekočino stresemo na kocke narezan krompir in popraženo zelenjavo ter na zmernem vrenju kuhamo še 10 minut.

4. Dodamo peso in kuhamo še toliko časa, da se krompir dovolj zmehča. Pet minut preden je juha pripravljena, juho posolite in se prepričajte, da je okusna. Na koncu dodamo kislo smetano in dobro prevremo, vendar ne predolgo.

Juha iz rdeče pese kot v vrtcu s kokošjo juho in paradižnikom

Sestavine:

Ohlajene piščančje prsi (file) - 350 g;

400 gr. kuhana pesa;

Majhna glava čebule;

Krompir - 450 g;

40 gr. kisla smetana, vsebnost maščobe do 20%;

Žlica debelega paradižnika;

Maslo - ena in pol čajne žličke;

Liter vode;

Majhno korenje.

Način kuhanja:

1. Vnaprej kuhano in hladno olupljeno peso narežemo na srednje velike kratke kocke. Če pripravljate juho za otroke, lahko z modelčki za piškote iz pese iztisnete oblike.

2. Pripravite juho. Prsni file sperite pod hladno vodo. Piščanca damo v ponev in ga napolnimo z vodo ter postavimo na močan ogenj. Ko zavre, z juhe posnamemo vso peno, temperaturo zmanjšamo na srednjo in kuhamo še pol ure.

3. Kuhano meso odstranite, namesto njega pa v juho dajte na tanke kocke narezan krompir.

4. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo zelenjavni preliv. Na v ponvi stopljeno maslo damo na četrtine narezano čebulo. Takoj dodajte na tanke rezine narezano korenje in dobro premešajte, dokler se ne zmehča. Nato k zelenjavi dodamo paradižnik, prilijemo malo juhe in dušimo na majhnem ognju še četrt ure.

5. Ko je krompir na pol kuhan, v ponev prilijemo zelenjavni preliv in dodamo narezan file. Juho iz rdeče pese pripravimo pod pokrovom na majhnem ognju. Krompir se mora dobro zmehčati.

6. Pet minut pred pripravljenostjo prilagodite okus juhe s soljo in dodajte kislo smetano.

Recept za okusno juho iz rdeče pese kot v vrtcu za počasen kuhalnik

Sestavine:

Dva litra že pripravljene mesne juhe;

Kuhana pesa - 4 srednje velike korenovke;

Dve čebuli;

Štiri krompirja;

Veliko in sladko korenje - 1;

Sok iz polovice velike limone;

Sladkor - 1 žlica. l.;

Tri žlice kakovostnega rastlinskega olja;

Kuhana jajca;

Kisla smetana;

Drobno sesekljan: koper, čebula, peteršilj - po nekaj žlic.

Način kuhanja:

1. Lupino pese narežite na tanko plast. Meso naribamo z grobim ribežnom in prestavimo v skledo ter odstavimo.

2. Vklopite multicooker v načinu cvrtja. V posodo vlijemo olje in prepražimo srednje veliko sesekljano čebulo, da postane prozorna. Dodamo grobo naribano korenje in pražimo, da se zmehča.

3. Krompir narežemo na kocke ali kocke, damo v skledo k popraženi zelenjavi in ​​vse skupaj zalijemo z mesno juho, ki je po vrenju nekoliko ohlajena.

4. Ko je krompir skoraj pripravljen, po približno dvajsetih minutah dodajte sol, sladkor in limonin sok. Dodajte peso in nadaljujte s kuhanjem, ne da bi spremenili način, dokler se ne zmehča.

5. Na koncu v juho skozi stiskalnik stisnemo tri stroke česna, dodamo sveža zelišča in pustimo rdečo peso stati deset minut.

6. Pri serviranju na vsako porcijo položimo polovico kuhanega jajca in začinimo s kislo smetano.

Meso iz rdeče pese kot v vrtcu z jajci

Sestavine:

Goveja kaša - 300 g;

250 gr. pesa;

Pol čebule;

Majhen korenček;

Dve žlici nedišavnega olja;

Svež koper - več vejic;

Dve trdo kuhani jajci.

Način kuhanja:

1. Z vodo oprano govedino narežemo na majhne koščke in skuhamo v dveh litrih vode. Po vrenju meso kuhamo deset minut, nato pa juho odcedimo. V ponev z govedino nalijte čisto vodo in kuhajte meso 40 minut od vrenja.

2. Korenje in peso narežemo na približno enako velike kocke, krompir na kocke, čebulo pa na srednje velike kose.

3. Medtem ko se juha pripravlja, peso prepražimo v rastlinskem olju 2 minuti, pokrijemo in dušimo 20 minut. Najbolje je, da se pesa duši izključno v lastnem soku, če pa ga ni dovolj, prilijemo malo juhe.

4. Nato dodamo čebulo in korenje ter pražimo na visoki temperaturi približno dve minuti. Ponovno pokrijte ponev s pokrovko in nadaljujte z nizkim segrevanjem približno deset minut.

5. V vrelo juho stresemo krompir in po 20 minutah dodamo dušeno zelenjavo. Juho solimo, dodamo drobno sesekljana jajca, kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča in odstavimo z ognja.

6. Juho iz pese postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.

Recept za postno juho iz rdeče pese kot v vrtcu (s kisom)

Sestavine:

Pet srednje velikih pes;

Krompir - dva majhna gomolja;

Dve čajni žlički namiznega kisa;

Majhen korenček;

Pol čebule;

Rafinirano olje - 2 žlici. l.;

Rafinirani sladkor;

Vejice mladega kopra ali peteršilja;

Eno kuhano jajce.

Način kuhanja:

1. Olupljeno peso skuhajte do mehkega v dveh litrih dobro filtrirane vode. Ohladite korenasto zelenjavo, ne da bi jo odstranili iz juhe. Najbolje je, da to storite zvečer, potem bo juha postala svetlejša.

2. Ohlajeno peso zdrobimo na strgalo, pokapljamo s kisom, premešamo in začasno odstavimo.

3. Pesno juho zavremo in ji dodamo na kocke narezan krompir.

4. Rezine čebule prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. V ponev dodamo grobo naribano korenje in segrevamo toliko časa, da se dovolj zmehča in čebula rahlo zapeče. Pečeno prestavimo v ponev

5. Ko se krompir občutno zmehča, dodajte peso. Pese ne dodajte, preden je krompir pripravljen. Pod vplivom kisa lahko postane grobo in se ne kuha.

6. Juho iz rdeče pese zavremo. Juho okusite s soljo in sladkorjem, pokrijte s pokrovko in odstavite s štedilnika.

7. Po četrt ure postrezite z dodatkom sesekljanih jajc, zelišč in kisle smetane.

Juha iz rdeče pese kot v vrtcu s klobaso

Sestavine:

200 gr. kuhana klobasa brez slanine in masti;

Kilogram sladke pese;

liter vode ali mesne juhe;

En korenček;

Majhna čebula;

20 gr. domače maslo;

Namizni kis, 9% - pol žlice;

Dve žlici goste paradižnikove paste.

Način kuhanja:

1. Peso, oprano iz umazanije, skuhajte v zadostni količini vode, ohladite. Nato olupimo in narežemo na tanke rezance podobne trakove.

2. Na maslu prepražite sesekljano korenje skupaj s polovičkami čebule, dokler se ne zmehča. Dodamo paradižnik, dobro premešamo, zmes segrevamo približno minuto in odstavimo s štedilnika.

3. Predkuhano kostno juho zavrite na močnem ognju. Vanj potopite ocvrto zelenjavo s paradižnikom, dodajte klobaso, narezano na trakove ali kocke.

4. V suhi ponvi kremasto segrejemo moko. Razredčimo z vročo juho in zmes vlijemo v ponev.

5. Dodamo kis, juho rahlo solimo in po vzorcu juho sladkamo. Ko zavre, juho iz rdeče pese kuhamo na majhnem ognju 10–12 minut, odstavimo s štedilnika in pustimo stati nekaj časa.

Juha iz rdeče pese kot v vrtcu – kuharski triki in koristni nasveti

Poskusite kupiti bordojsko peso, ima temnejšo barvo in prijeten sladkast okus.

Če za pripravo juhe ne potrebujete pesne juhe, korenasto zelenjavo pecite, tesno zavijte v folijo, v pečici ali jo postavite v vrečko v mikrovalovno pečico za četrt ure. To ne bo samo skrajšalo časa, ampak vam bo tudi omogočilo, da ohranite malo več elementov v sledovih.

Namesto kisa lahko uporabite sveže iztisnjen limonin sok. Njena kislina ima enake lastnosti.

Obstajajo tudi recepti za prozorne pesine kolačke. Za njih je izbrana svetla pesa in kuhana skupaj z mesom od samega začetka priprave juhe.