Recept za pripravo neverjetno okusne zelenjavne solate iz bučk z gobami in paradižnikom za zimo. Solata "Enostavno čudež" je že pripravljena jed, ki jo pozimi lahko postrežete kot prilogo ali predjed.

Bučke, sveže gobe, paradižnik, koper, rastlinsko olje, maslo, moka, poper, sol

Obstaja veliko možnosti za pripravo te okusne jedi. Ponujam vam recept za najbolj okusno, dišečo svinjsko enolončnico z zelenjavo in zelišči v gosti omaki. To je najbolj okusna enolončnica, kar jih poznam. Kosi svinjine, ocvrti do zlato rjave barve z zelenjavo, se dušijo v sladko-kisli omaki, meso se izkaže za neverjetno mehko in sočno, zelenjava pa odlično dopolnjuje ta izvrsten, bogat šopek.

Svinjina, krompir, bučke, paprika, feferon, paradižnik, korenje, čebula, česen, koper, peteršilj, paradižnikova pasta, rastlinsko olje, koriander...

»Čezmorski kaviar! Jajčevec!" Na splošno ni v tujini in niti ne jajčevci, vendar ga imajo vsi v naši družini radi. Squash Cavier! Kako lahko brez bučnega kaviarja? Squash kaviar je odlična predjed in na splošno zelo okusna jed. Za zimo kuhamo bučni kaviar. Če bo preživel do zime.

Bučke, korenje, čebula, paprika, rdeča paprika, peteršilj, paradižnikova pasta, paradižnik, česen, rastlinsko olje, kis, sol

Poleti pogosto pripravim razno zelenjavo kot prilogo k mesu. Zdaj je čas za bučke. Dober recept za dušene bučke. Poceni in veselo. Dušene bučke so idealne tudi za post.

Bučke, korenje, čebula, paradižnikova pasta, česen, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje

Ta jed vsebuje veliko sveže zelenjave in aromatičnih začimb. Pesto omaka s česnom in baziliko je dobra za zelenjavno enolončnico, če kaj ostane, pa pesto zmešajte s testeninami ali pa ga uporabite za pico. Zelenjavna enolončnica (in, pozor, brez mesa) je odlična jed, cenovno dostopna, preprosta, zdrava in okusna.

Listi, česen, olivno olje, voda, sol, parmezan, olivno olje, lovorov list, čebula, česen, timijan (timijan, bogorodska zel), listi, korenje...

Poletno in jesensko obilje zelenjave tako razveseljuje oko s svojo svetlostjo in pestrostjo, da navdušuje za kulinarične »podvige« in tukaj pride zelo prav recept za sotirano zelenjavo. Jed, v kateri je vsa zelenjava združena, nasičena s sokovi in ​​aromami drug drugega, a hkrati ohrani svojo obliko in barvo - to je sote, recept za katerega vam predstavljamo.

Jajčevci, bučke, sladka paprika, korenje, paradižnik, čebula, česen, sol, rastlinsko olje

Dušene bučke - preprosta in hitra jed! Zelenjava je odlična kot priloga k mesu. Okusno tako toplo kot hladno!

Bučke, korenje, paradižnik, čebula, česen, peteršilj, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper

Dušene bučke v kisli smetani ostanejo sočne in pridobijo nežen kremast okus. To hranljivo in hkrati lahko prebavljivo jed lahko pripravite kot prilogo k mesu ali kot samostojno jed za večerjo ali kot drugo jed za kosilo.

Kako dušiti bučke v kisli smetani?

Dušene bučke v kisli smetani lahko pripravite iz mladih sadežev ali uporabite bolj zrele primerke, tako da jih olupite iz lupine ali notranje kaše s semeni.

1. Zelenjavo narežemo na kocke, kocke ali rezine.
2. Narezano zelenjavo pražimo na vročem olju, da rahlo porjavi.
3. Po želji zelenjavno osnovo dopolnimo z mesom, drugo zelenjavo, gobami in zelišči.
4. V posodo dodajte kislo smetano, najljubše začimbe, začimbe in arome.
5. Bučke dušite v kisli smetanovi omaki, dokler niso mehke.

Bučke, dušene v kisli smetani in česnu

Kuhane bučke v kisli smetanovi omaki v ponvi ne potrebujejo dodatkov in imajo zelo samozadosten okus. Vendar pa vam nič ne preprečuje, da takšno jed postrežete skupaj s kuhanim, ocvrtim ali pečenim mesom, kotleti ali kotleti, ki jim dajejo hranljivo in hkrati lahko prilogo.

Sestavine:

• bučke - 1-2 kos .;
• čebula in korenje - 1 kos;
• česen - 3-4 stroka;
• kisla smetana - 4 žlice. žlice;
• koper, zelena čebula, peteršilj - po 1 šopek;
• sol, poper, rastlinsko olje.

Priprava

1. Sesekljano čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju.
2. Dodamo narezane bučke in med občasnim mešanjem pražimo 20 minut.
3. Dodajte sesekljana zelišča, česen, kislo smetano, začimbe in začimbe, kuhajte 10-15 minut.
4. Kuhane bučke, dušene s kislo smetano in česnom, ob serviranju potresemo s prihranjenimi svežimi zelišči.

Bučke, dušene v kisli smetani s paradižnikom

Dušene bučke v kisli smetani dobijo prijetno kislost in dodaten svež okus, če jih kuhamo s paradižnikom. Tudi v jedrnati sestavi je jed okusna in bo zadovoljila potrebe vsakega jedca. Okus mu lahko še izboljšate z dodajanjem druge zelenjave.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• paradižnik - 2 kos .;
• česen - 2-3 stroka;
• kisla smetana - 4 žlice. žlice;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, poper, zelišča.

Priprava

1. Narezane bučke prepražimo na vročem olju do polovice.
2. Dodamo rezine paradižnika in sesekljan česen ter pražimo do konca.
3. Zelenjavo začinimo s kislo smetano, solimo, popramo in dodamo zelišča.
4. Dušene bučke s kislo smetano in paradižniki kuhamo še 3 minute, odstavimo z ognja.

Enolončnica iz bučk v kisli smetanovi omaki

Dušene bučke v kisli smetani se popolnoma ujemajo z vso zelenjavo. Za prilogo k bučkam lahko uporabite narezano papriko, jajčevce, cvetove cvetače ali brokolija, stebla zelene, krompir in celo peso. Odvisno od sočnosti plodov jih dušimo v lastnem soku ali z dodatkom vode.

Sestavine:

• bučke - 1-2 kos .;
• krompir - 2 kos .;
• čebula in korenje - 2 kosi;
• jajčevci - 2 kosi;
• sladka paprika - 2 kosi;
• paradižnik - 2 kos .;
• česen – 4 stroka;
• kisla smetana - 150 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper, zelišča.

Priprava

1. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju.
2. Dodamo krompir, nato papriko, jajčevce z bučkami in paradižnik.
3. Dodajte približno pol kozarca vode, dodajte začimbe in začimbe, kuhajte posodo pod pokrovom, dokler ni vsa zelenjava skoraj pripravljena.
4. Dodamo kislo smetano, česen in zelišča.
5. Bučke, dušene z zelenjavo v kisli smetani, bodo pripravljene v 3 minutah in postrežene.

Bučke, dušene z gobami v kisli smetani

Če želite bučkam, dušenim v kisli smetanovi omaki, dodati povsem nov okus, lahko alternativno pripravite jed z gobami. Primerni so tudi sveži šampinjoni in dišeče gobe. Dušena zelenjava z vloženimi ali soljenimi gobami, ki jih je treba predhodno malo namočiti, ni nič manj okusna.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• gobe - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos;
• česen – 1 strok;
• kisla smetana - 100 g;
• olje - 50 ml;
• sol, poper, zelišča.

Priprava

1. Ločeno prepražimo sesekljane bučke in čebulo z gobami.
2. Sestavine združimo v skupni ponvi in ​​začinimo po okusu.
3. Dodamo kislo smetano in česen, jed dušimo toliko časa, da se sestavine zmehčajo in pripravijo.
4. Ko so bučke, dušene z gobami v kisli smetani, začinjene z zelišči.

Piščanec, dušen z bučkami v kisli smetani

Piščanec z bučkami v kisli smetanovi omaki je lahko samostojna jed, ki jo lahko postrežemo s svežim kruhom, nesladkanimi žemljicami ali dodatkom riža, krompirja ali testenin. Priporočljivo je, da piščanca pred uporabo marinirate, kar bo nekoliko izboljšalo končni okus nastale jedi.

Sestavine:

• bučke - 1 kos;
• piščančji file - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• olje - 40 ml;
• začimbe za perutnino;
• sol poper.

Priprava

1. Piščanca predhodno mariniramo z dodatkom sesekljanega česna, začimb, soli in popra.
2. Sesekljano čebulo prepražimo na olju.
3. Dodamo koščke piščanca in pražimo, dokler se barva ne spremeni.
4. Dodamo sesekljano bučo in dušimo sestavine pod pokrovom 10 minut.
5. Primešamo kislo smetano in začimbe ter pustimo jed vreti še 3-5 minut.

Bučke z mletim mesom, dušene v kisli smetani

Izvirna rešitev za vsakodnevno prehrano ali praznično mizo bi bile polnjene bučke, dušene z mesom v kisli smetani. V tem primeru je treba meso zviti skozi mlin za meso, dopolniti s čebulo in po želji prepražiti zelenjavo: korenje, papriko, sesekljan paradižnik.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• mleto meso - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• kisla smetana - 250 g;
• juha - 250 ml;
• maslo - 50 g;
• sol, poper, italijanska zelišča.

Priprava

1. Bučke prečno narežemo na 2-3 dele
2. Izrežite sredino vsakega dela na eni strani in pustite spodnji del.
3. Mleto meso zmešamo s čebulo, soljo in poprom.
4. Z mešanico napolnimo bučkine “sodčke” in jih položimo v globoko ponev.
5. Kislo smetano primešamo juhi, začinimo po okusu in prelijemo čez bučke.
6. V kisli smetanovi omaki dušimo 40 minut oziroma dokler se ne zmehčajo.

Bučke, dušene v kisli smetani in siru

Bučke so dobre tako tople kot hladne. Dodatek šunke in paprike bo odlično dopolnil celotno paleto okusa. Na podoben način lahko pripravite jed z mletim mesom, dodanim predhodno kuhanim piščancem, prekajeno klobaso ali klobasami.

Sestavine:

• bučke - 700 g;
• sir - 100 g;
• šunka - 200 g;
• sladka paprika - 200 g;
• česen – 2 stroka;
• kisla smetana - 200 g;
• paradižnik - 200 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol poper.

Priprava

1. Narezane bučke ocvremo v rastlinskem olju.
2. Dodamo papriko in šunko ter pražimo 7-10 minut.
3. Kislo smetano zmešamo z naribanim sirom, česnom, dodamo sol in poper.
4. Z nastalo zmesjo prelijemo zelenjavo in šunko ter dušimo pod pokrovom 10-15 minut.

Recept za dušene bučke z jajci in kislo smetano

Bučke, dušene z jajci in kislo smetano, so okusne, dietne in hkrati hranljive. Stopnja ostrine in pikantnosti bo odvisna od izbranega nabora začimb in začimb, ki lahko vključuje aromatična suha zelišča, sveža zelišča, vse vrste začimb, česen in pekočo papriko.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• jajca - 2 kos .;
• kisla smetana - 100 g;
• olje - 40 ml;
• sol, poper, začimbe in začimbe.

Priprava

1. Bučke sesekljamo in na vročem olju popražimo, da rahlo porjavijo, občasno premešamo.
2. Kislo smetano zmešamo z jajci, začinimo po okusu, dodamo svoje najljubše začimbe, začimbe, sol, poper.
3. Z nastalo omako prelijemo bučke, v njej dušimo zelenjavo 3-5 minut.

Bučke in fižol v kisli smetanovi omaki

Kisla smetana pridobi dodatne kalorije in hranilno vrednost, če jo kuhamo s fižolom. Fižol je treba predhodno namočiti in nato kuhati, dokler ni popolnoma kuhan. Uporabite lahko tudi izdelek v pločevinkah, tako da ga dodate v končni fazi dušenja jedi.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• čebula in korenje - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• fižol - 200 g;
• kisla smetana - 200 g;
• paradižnikova omaka - 100 g;
• olje - 50 ml;
• sol, poper, zelišča.

Priprava

1. Fižol vnaprej namočimo in skuhamo.
2. Na olju prepražimo čebulo in korenje.
3. Dodamo bučke in pražimo še 10 minut.
4. Dodamo fižol, kislo smetano zmešano s paradižnikom, zalijemo z malo vode.
5. Jed po okusu začinimo in dušimo 15 minut.
6. Fižol z bučkami začinimo s česnom in zelišči, premešamo in čez minuto odstavimo s štedilnika.

Bučke v kisli smetanovi omaki v pečici

Hitro, preprosto in brez veliko težav pripravite bučke, dušene v kisli smetani v pečici. Gostoto omake lahko prilagajamo glede na teksturo kisle smetane in majoneze, po potrebi dodamo malo juhe, vode ali tekočega paradižnikovega soka. Slednji bo jedi dal dodatno pikantno kislost in prijeten priokus.

Sestavine:

• bučke - 2 kosi;
• zelenice - 1 velik šopek;
• česen – 4 stroka;
• majoneza - 150 g;
• kisla smetana - 400 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• koriander - ½ čajne žličke;
• sol poper.

Priprava

1. Kislo smetano zmešajte z majonezo, sesekljanim česnom in zelišči, po okusu začinite s soljo, poprom in koriandrom.
2. Bučke narežemo na kolobarje in jih položimo v model, premažemo z nastalo kislo smetanovo omako.
3. Ponev pokrijemo s pokrovom ali folijo in bučke pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Bučke, dušene v kisli smetani v počasnem kuhalniku

Kislo smetano z zelenjavo je še posebej enostavno narediti v počasnem kuhalniku. Prednost te metode je, da ni potrebe po nadzoru procesa kuhanja komponent, ki na koncu ohranijo tudi celovitost reza, imajo impresiven videz in neverjetno bogat okus.

Sestavine

Za pripravo bučk, dušenih s paradižnikom in česnom, bomo potrebovali:
2 paradižnika;
1 čebula;

1 mlada bučka;
1 strok česna;
1 žlica l. kisla smetana (ali majoneza);
1/2 žličke khmeli-suneli;
ščepec origana;
sol poper;

rastlinsko olje.

Koraki kuhanja

Z nožem za lupljenje ali navadnim nožem narežemo bučke (mlade bučke lahko kuhamo z lupino) na tanke rezine in jih dodamo čebuli in česnu, premešamo in med občasnim mešanjem dušimo na srednjem ognju, dokler bučke ne postanejo mehke in enostavne. premešati (to bo trajalo približno 2 minuti).

Paradižnik narežemo na kocke in ga damo v ponev k bučkam, čebuli in česnu, med občasnim mešanjem dušimo približno 3 minute (da se zelenjava rahlo zmehča).

Dušenim bučkam s paradižnikom, čebulo in česnom dodamo sol, poper, origano in hmelj suneli.

Čisto na koncu dodamo kislo smetano, premešamo, dušimo 1-2 minuti in odstavimo z ognja.

Bučke, dušene s paradižniki in česnom, so dobre tako tople kot hladne.

Dober tek!

Obožujem bučke, vendar so zelo vodene in diuretične. Da se znebim odvečne tekočine, rada podušim bučke.

Za kuhanje boste potrebovali približno 1,5 kg bučk, kar je približno 5 kosov srednje velikosti.

Bučke olupimo in narežemo na trakove. Rezalnik sorodnikov to naredi namesto mene.

Bučke položite v ponev (meni je ostal premaz proti prijemanju)). In dodamo malo vode, da začnejo vreti, dokler ne začne izpuščati tekočina. Ogenj naredimo zelo močan.

Postopoma bo v ponvi veliko vode (šla bo celo čez rob, bolje je vzeti ponev s premerom 26-28). In sveže bučke se bodo kuhale, postale mehke in prozorne. Občasno jih je treba mešati.

Po približno 20 minutah bo bučka kuhana, vendar je v njej še precej tekočine. Začnemo dušiti bučke. Ogenj naj bo srednji. Občutno se bodo zmanjšale v volumnu in delno izgubile slamnato obliko. Gašenje traja približno 15 minut, odvisno kako želite. Nekakšna različica preprostega bučnega kaviarja.

Po 15 minutah dodamo strt česen in sol (jaz sem uporabila himalajsko roza). 6 gramov je bilo premalo, dodal sem še 1 gram.

Premešamo in še naprej dušimo.

Opis

Bučke, dušene s paradižnikom je čudovita jed, ki jo lahko pripravimo v času zorenja te zelenjave. Lahko ga jeste samostojno, kot prigrizek, namazanega na rezino borodinskega kruha, kot prilogo k mesnim jedem ali kot dušeno solato k kakšni drugi jedi. Na splošno je to univerzalni recept. Poleg tega se jed izkaže za zelo okusno in zdravo. Morate ga vključiti v svojo prehrano, da nasičite svoje telo z zelo potrebnimi vitamini in minerali za zimo. Poleg tega je vsebnost kalorij v takšnih dušenih bučkah zelo nizka. Torej, če pazite na svojo postavo, jih lahko brez dvoma vključite v svojo prehrano!

Bučke bomo dušili skupaj s čebulo in korenjem, na koncu kuhanja pa za okus dodali česen. Poleg tega jed vsebuje paradižnik, s katerim bomo nadomestili tradicionalno paradižnikovo pasto. Tako bo veliko bolj okusno in zdravo.

Torej, če imate radi dušene bučke s paradižnikom in bi jih radi skuhali, potem vam bomo pri tem pomagali! Spodaj si oglejte recept s fotografijami po korakih. Podrobno opisuje vse faze kuhanja, navaja pa tudi nekaj trikov, s katerimi bo jed res okusna!

Sestavine

• 
  (1 velika ali 2 srednja)
• 
  (3 kosi)
• 
  (3 kosi)
• 
  (1 kos.)
• 
  (3-4 stroke)
• 
  (okus)
• 
  (okus)
• 
  (malo za praženje)

Koraki kuhanja

Založimo si eno veliko ali dve srednji bučki. Treba jih je temeljito oprati in nato olupiti z lupilcem za zelenjavo.



Bučke narežemo na velike kocke in jih položimo v segreto ponev. Dodate lahko majhno količino rafiniranega in deodoriziranega sončničnega olja.



Čebulo očistimo in jo nato nekaj sekund držimo pod vodo. To bo pomagalo pri obarjanju hlapnih fitoncidov, zaradi katerih se zjokamo pri rezanju zelenjave. Zdaj je treba vsako glavo čebule razrezati na štiri dele in vsakega od teh delov narezati, vendar ne preveč tanko.



V ponev k bučkam damo sesekljano čebulo.



Zelenjavo temeljito premešamo in dušimo na zmernem ognju.



Zdaj pa preidimo na sladko korenje. Očistili ga bomo in oprali, nato pa zmleli. Za sekljanje uporabljamo navaden strgalnik.


Korenje stresemo v ponev z bučkami in čebulo, ki smo ju prej dušili.



Zelenjavo v ponvi temeljito premešajte. Upoštevajte, da bodo bučke izpustile veliko tekočine, zato je bolje, da jih ne pokrijete s pokrovom, sicer vlaga ne bo dobro izhlapela. Duši naj se na zmernem ognju.



Z mešalnikom sesekljamo en olupljen paradižnik. Če želite odstraniti kožo s paradižnika, morate najprej narediti rez v obliki križa in ga nato popariti z vrelo vodo - in koža se bo zlahka dvignila. Pretlan paradižnik posolite (potrebujete eno zvrhano žličko).



Paradižnik dodajte zelenjavi v ponvi in ​​jo nato dobro premešajte.



Na zmernem ognju še naprej dušimo bučke in paradižnik.



Olupite 3-4 stroke česna in jih po dolgem prerežite na dve polovici. Nato vsako polovico narežemo na ozke rezine.



Proti koncu kuhanja zelenjavi dodamo česen. Končni jedi bo dala edinstveno aromo! V isti fazi popoprajte bučke po okusu. Če dušene bučke dodatno sesekljate z mešalnikom, boste dobili bučkin kaviar.



Končano jed prenesite v posodo za shranjevanje. Pustite, da se posoda ohladi vsaj na sobno temperaturo, preden jo postavite v hladilnik.



To je tako okusna stvar, ki jo imamo! Postrežemo lahko tako toplo kot hladno.



Dober tek!