Bonne journée!

Les journées chaudes battent leur plein dehors. Même si le soleil ne se réchauffe plus comme avant, septembre lui-même arrive bientôt, et peut-être est-il déjà arrivé. Il est temps d'aller au jardin et de récolter de nouveaux fruits. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une délicieuse confiture de pommes. Et ce ne sera pas simple, mais avec une certaine teinte ambrée, de couleur transparente, et surtout, le fruit sera coupé en tranches. Eh bien, dans les prochains épisodes, nous apprendrons comment préparer des confitures et des confitures, alors ne les manquez pas.

La note promet d'être lumineuse, car j'ai essayé de rassembler des recettes instantanées maison, ainsi que les meilleures et éprouvées. De plus, dans certains d'entre eux, nous utiliserons divers additifs sous forme d'agrumes, par exemple nous ajouterons du citron ou de l'orange. Qu'est-ce que cela va donner, un tout nouveau chef-d'œuvre ! D'accord, inattendu, mais ça vaut vraiment le coup d'essayer.

Après tout, l'hiver approche à grands pas et il y a toujours des pénuries de vitamines à cette période de l'année, alors un tel pot vous viendra en aide, ce qui vous sauvera et vous guérira. Bien sûr, vous ne pouvez certainement pas vous en passer ou par exemple. Nous l'avons fait, si je me souviens bien, il n'y a pas si longtemps.

Je pense que le dessert aux pommes est apprécié dans toutes les familles et se dévore avec de grandes et énormes cuillères. J'adore fabriquer de tels charmes et les ajouter. D’ailleurs, c’est aussi parfait comme garniture. Il y a beaucoup d'options, même avec du thé non sucré régulier et une croûte de pain frais, c'est aussi un plaisir à manger.

Alors, qu'attendez-vous, allez vite en cuisine et préparez cette gourmandise. Choisissez votre recette préférée parmi cette sélection et lancez-vous bonne humeur et positif. Alors vous êtes assurément assuré de réussir.

Commençons par préparer un chef-d'œuvre culinaire et prenons immédiatement la meilleure recette de cette année. Il est impeccable et il ne vous sera pas difficile de le lire et de le répéter. Même si cela vaut la peine de faire un petit effort, cela demande quand même un peu de travail.

Savez-vous quel est le secret d'une telle gourmandise, pourquoi elle s'avère avoir une belle consistance et pourquoi le sirop ressort clairement transparent, comme un morceau de verre. Étant donné que ce sont des variétés de pommes tardives qui sont prises, mais ce n'est pas tout, sachez que si vous en prenez des plus précoces ou non mûres, la probabilité que le fruit bout et se transforme en confiture lors de l'ébullition est élevée.

Que faire alors, mais le soda viendra à la rescousse. Vous pouvez donc prendre en toute sécurité n'importe quelle variété, par exemple Antonovka ou une garniture blanche, et devenir bizarre.

Important! Ces variétés sont friables et donc, pour en faire cuire une telle confiture en tranches, vous devrez au préalable les tremper dans une solution de soude, après les avoir coupées en morceaux. Voir la composition ci-dessous pour les proportions.

Ils doivent rester dans cette solution de soude pendant quelques heures, de préférence même 3 heures.

De plus, lorsque le sucre caramélise, les tranches deviennent encore plus dorées dans la friandise finie. Cool, n'est-ce pas ? Et quelle odeur qui imprègne toute la maison, et qui, d'une manière ou d'une autre, descend et enchante toute l'entrée du premier au cinquième étage).

Il est bien entendu également important de respecter les proportions de sucre et les fruits eux-mêmes. Ils seront toujours comme ça : un à un.

Les tranches de pomme restent intactes et élastiques. Et quel sirop, il est très délicat, et son épaisseur ressemble à du miel de fleurs fraîches.

Nous aurons besoin:

• pommes - 1 kg
• sucre - 1 kg
• acide citrique - une pincée

Pour solution :

• eau - 3 c.
• sel - 0,5 cuillère à café
• si les pommes sont trop friables, alors utilisez du soda, pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Étapes:

1. Pour éviter que les pommes ne noircissent et ne deviennent inesthétiques après avoir été tranchées, faites-les tremper dans une solution saline. Mélangez du sel avec de l'eau potable.

2. Après cela, rincez d'abord les fruits eux-mêmes à l'eau courante, puis retirez le bâton, les grains, vous n'avez pas besoin de retirer la peau, et coupez-les avec un couteau en fines tranches de 5 mm d'épaisseur, comme indiqué sur la photo. Après un tel travail, plongez immédiatement les pièces dans une solution salée. Hachez tous les fruits, égouttez-les et rincez-les à l'eau claire.

3. Saupoudrer Sucre en poudre et remuez délicatement avec une spatule en bois. Laissez la casserole au chaud avec le couvercle fermé ou utilisez du film, laissez reposer et reposez quelques heures.

4. Maintenant que le temps est écoulé, vous devriez voir beaucoup de jus, égouttez-le et faites-le bouillir. Puis versez-le immédiatement sur les tranches de pomme. Encore une fois, laissez-le reposer sur le comptoir et laissez-le refroidir à température ambiante (cela prendra environ 8 heures).

Après cela, répétez la procédure, c'est-à-dire versez le sirop dans une casserole, faites bouillir et versez sur les pommes nouvellement hachées. Laisser reposer et infuser, laisser tremper pendant environ 6 à 7 heures. Il est conseillé de répéter si possible ce travail 4 fois, c'est-à-dire faire seulement 4 passes.

Si vous trouvez ces instructions un peu compliquées et que vous êtes peut-être encore novice en cuisine, alors passez à la deuxième option, elle est plus rapide en termes de temps.

6. Une fois les pommes trempées dans le sirop, placez le récipient sur le feu et portez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Enfin, ajoutez acide citrique pour éviter la formation de moisissures pendant le stockage.

7. Disposez le dessert chaud dans des bocaux et n'oubliez pas de garder la louche stérile. Vissez les couvercles. Laisser refroidir sous la couverture, la tête en bas. A conserver dans une cave ou un garde-manger. Bonnes découvertes !

Confiture de pommes ambrée pour l'hiver - la meilleure recette

Comme c'est cool d'avoir une mère ou une grand-mère qui connaît un tas de toutes sortes de recettes éprouvées. Pour rendre la confiture assez colorée et lumineuse, utilisez des variétés de fruits juteux. Bien entendu, les fruits eux-mêmes doivent être exempts de défauts ou de dommages visibles. Et bien sûr, ils ne sont pas rongés par les vers.

Si vos pommes ont un goût trop sucré, il est préférable d'ajouter de l'acide citrique lors de la cuisson : c'est un excellent conservateur et donne toujours une légère acidité et un nouvel arôme. Vous pouvez souvent également trouver des options avec du citron ou du citron vert.

Ouah! Et pour ajouter une touche extravagante, vous pouvez ajouter vos épices préférées, comme la cannelle ou la vanille, ainsi que des clous de girofle.

Nous aurons besoin:

• pommes (des ranetki peuvent être utilisés) - 0,5 kg
• sucre - 0,5 kg
• vanilline - 0,3 cuillère à café

Étapes:

1. Rincez les pommes à l'eau, puis coupez-les en deux, retirez la trémie et le bâtonnet. Ensuite, il faut le couper en tranches de même taille. Ajouter le sucre cristallisé et remuer. Ajoutez de la vanilline pour aromatiser. Laissez reposer ainsi pendant 11 à 12 heures, c'est-à-dire meilleur travail commencez le soir et terminez-le le matin.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remuer périodiquement cette masse de fruits. Il y aura alors encore plus de jus.

2. Le matin, mettre sur le feu et cuire après bouillonnement actif pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez accélérer le processus et cuisiner dans une mijoteuse en utilisant le mode Ragoût (le temps est le même).

3. Après cette cuisson, c'est dans le sirop sucré que les pommes acquièrent un aspect caramel et deviennent encore plus transparentes.

4. Transférez immédiatement la friandise chaude dans des bocaux en verre et enveloppez-les sous un couvercle en fer à l'aide d'une machine à coudre spéciale. Placez les récipients avec l'autre côté vers le bas avec les couvercles fermés et attendez le refroidissement complet. Comme vous pouvez le constater, tout est assez simple et facile. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Comment faire de la confiture à la maison ? (recette simple)

Je pense que le plus option simple Il y aura une recette de cinq minutes, que vous découvrirez ci-dessous dans l'article. Et maintenant, je vais vous montrer une méthode complètement différente, dans laquelle la technologie de cuisson sera différente de la précédente.

Vous obtiendrez un charmant sirop aux lobes flottants qui ressembleront beaucoup à des croissants. Pour cette option, je vous demande de ne prendre que des fruits durs et élastiques, mais la pulpe doit être juteuse.

Saviez-vous? Si vous avez déjà des fruits trop mûrs, ne désespérez pas, faites-en de la confiture. Après tout, c’est aussi si délicieux que vous vous lécherez les doigts et peut-être même le mangerez.

Nous aurons besoin:

• Pommes Antonovka – 3 kg
• sucre semoule - 3 kg

Étapes:

1. Il est important de couper les pommes correctement, c'est-à-dire pas trop épaisses, les morceaux doivent mesurer environ 5 à 8 mm, pas plus. Les gros ne cuisent pas bien, alors ne soyez pas paresseux. Et si vous le coupez finement, la probabilité de propagation sera également élevée.

Remplissez ensuite la tasse de sucre et remuez, laissez refroidir sur la table. Dès qu'il se démarque un grand nombre de jus, cela prendra différentes durées, allant de 1,5 à 5-6 heures. Ou selon votre patience).

2. Placez ensuite le bol de fruits sur la cuisinière et faites cuire à feu doux après ébullition pendant 5 minutes maximum. Après quoi, vous devez laisser la confiture reposer et refroidir complètement.

3. Dès qu’il fait chaud, on pourrait dire refroidi, puis reprenez la cuisson. Laisser mijoter les morceaux de pomme pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Refroidissez ensuite à nouveau, puis faites cuire à nouveau pendant 10 minutes. À la fin, le sirop devrait s'épaissir un peu et les fruits deviendront plus courts, mais en même temps brilleront d'une couleur ambrée.

Et puis, comme d'habitude, remplissez les bocaux avec ce dessert et mettez des couvercles propres et stériles. Placez au frais et mangez ce miracle en hiver ou au printemps pour la santé ! Regardez comme c'est génial, vous l'aimerez certainement !

Recette de confiture de tranches de pomme au citron

Il est toujours bon que des fruits ou des baies ne soient pas soumis à un traitement thermique aussi intense. De telles spécialités, comme on dit, sont très demandées, mais le citron donne toujours un effet rafraîchissant ou une note. De plus, c'est également un excellent conservateur qui préserve le produit de la fermentation et de la moisissure.

Une nouvelle note riche apparaîtra dans le goût, pensez que c'est peut-être ce que vous avez toujours recherché. On utilise généralement du jus ou du zeste. Et d'ailleurs, vous pouvez hacher grossièrement les pommes dans cette recette pour ne pas les répéter. Ou vous pouvez même le râper, eh bien, c’est une option, bien sûr.

De manière générale, je vous le dis franchement, tous les gourmets, ainsi que les gourmands, seront certainement satisfaits et en redemanderont).

Nous aurons besoin:

• Ranetki ou pommes - 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• citron - 30-40 g

Étapes:

1. Rincez les fruits et coupez immédiatement les pommes en morceaux en forme de croissant. Retirez le noyau ainsi que les graines. Ajoutez le sucre et laissez reposer 1h30, puis placez le bol sur le feu et laissez mijoter le mélange à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

2. Ajoutez ensuite la moitié d'un citron finement haché et coupez-le en cubes. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes après l'ébullition. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir complètement. Versez le froid dans des bocaux stériles et fixez avec un couvercle métallique. Vous pouvez le mettre en bouteille chaud ou légèrement tiède, il n'y a pas beaucoup de différence. Bon appétit!

Délicieuse confiture de pommes au sirop ambré clair à l'orange

Eh bien, cette option consiste à couper les agrumes en cubes, avec la peau, pour les rendre encore plus brillants et plus riches en goût. Les avantages d'une telle délicatesse sont évidents : conservez toutes vos vitamines et ressentez l'agréable acidité du plat fini.

Absolument toutes les pommes conviennent à ce dessert, alors expérimentez !

Notez que la description utilise une épice orientale comme la cannelle, qui fonctionne également bien ici. Organisez un goûter et surprenez tous vos invités ou membres de votre foyer.

Nous aurons besoin:

• pommes – 1000 g
• orange - 1 pièce.
• sucre semoule - 1000 g
• cannelle moulue - une pincée

Étapes:

1. Lavez bien les fruits à l'eau courante puis coupez-les en deux, retirez le trognon des pommes et les pépins de l'orange, le cas échéant. Coupez ces ingrédients en morceaux avec un couteau bien aiguisé.

2. Ensuite, comme dans la recette traditionnelle habituelle, saupoudrez la masse de sucre. Laissez-le reposer longue durée de 1,5 à 4 heures, si possible. Remuer de temps en temps.

3. Ensuite, placez la casserole sur le feu et portez la confiture à ébullition à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous, puis ajouter de la cannelle si vous le souhaitez. Laisser mijoter environ une heure à feu doux. Ou vous pouvez aller dans l'autre sens et cuire en 3-4 lots pendant 10 minutes, en refroidissant à chaque fois la masse à température ambiante.

Quelle option préférez-vous ? Probablement sur une solution rapide). Ou êtes-vous fan de recettes classiques ? Dans tous les cas, le sirop doit s'épaissir pour que la consistance de la friandise devienne dense.

4. Versez dans des bocaux en verre et fermez avec des couvercles. Il est recommandé de conserver cette conservation dans un endroit strictement désigné, par exemple dans un garde-manger. Apprécier!

Tranches de confiture de pommes à la cannelle - recette de grand-mère

Tout le monde sait que nos mamies se sont toujours efforcées de nous nourrir avec des aliments savoureux et sains. Je suggère d’utiliser leurs conseils et d’ajouter un ingrédient inhabituel, et voici ce que vous verrez maintenant.

Ce plat de fruits sera un excellent complément à ceux qui peuvent être préparés au petit-déjeuner ou pour une collation l'après-midi.

Nous aurons besoin:

• Pommes – 500 g
• Sucre - 500 g
• Demi-citron
• Gingembre – 20 g

Étapes:

1. Coupez les pommes en tranches et retirez la peau. Râpez le gingembre sur une râpe fine. Cela vous aidera à renforcer votre immunité. Ensuite, selon le plan, ajoutez le jus d'un demi citron et tout le sucre.

2. Remuer pour former un liquide sucré semblable à un sirop.

3. Placez la tasse sur le feu et faites cuire sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit de couleur caramel, au moins 1 heure devrait s'écouler après l'ébullition. Le sirop doit devenir dense et épais. Si vous voyez soudainement de la mousse, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère.

4. Pendant qu'elle est chaude, placez la friandise dans un bocal stérilisé, fermez le couvercle et laissez refroidir. Abaissez-le dans la cave ou le placard. Une confiture aussi merveilleuse peut être conservée longtemps et même pendant un an, si elle survit jusqu'à ce moment).

Comment faire cuire cinq minutes de garniture blanche en tranches

Je pense que cette variété est très connue de tous. C'est très friable et assez sucré et juteux. C’est un plaisir de manger de telles pommes ; c’est même dommage de les cuisiner. Mais si vous en avez un excès, vous ne pouvez pas vous en passer. Préparez cette friandise maison pour que plus tard, un jour de neige, vous puissiez vous souvenir de ces merveilleux moments où vous couriez dans le jardin et récupériez du ranetki.

Pourtant, comme il est formidable de pouvoir mettre en conserve des légumes et des fruits et de les conserver dans des bocaux. Et je propose de le faire d'une manière bien connue, qui repose sur le fait que le traitement thermique est limité.

La recette de pomme en cinq minutes est appréciée de tous car la confiture se prépare rapidement et facilement. Prenez-en note et ne la perdez pas, ajoutez cette page aux favoris de votre navigateur.

Nous aurons besoin:

• pommes blanches (déjà coupées et dénoyautées) et sucre - proportions 1 pour 1
• soda - 1 cuillère à soupe
• eau - 1 litre

Étapes:

1. Prenez n'importe quelle variété de pommes, par exemple, il peut s'agir de pommes fourrées blanches, idared ou Antonovka, c'est-à-dire des variétés d'automne. Épluchez-les et coupez-les en petites tranches. Bien sûr, lavez-le d’abord à l’eau.

Si vous souhaitez que votre friandise ressorte entière et non en tranches bouillies, faites tremper les morceaux dans une solution de soude pendant 1 heure, puis égouttez le liquide. Cela les aidera à ne pas se détremper pendant la cuisson.

2. Saupoudrer les ingrédients préparés de sucre cristallisé. Remuer et laisser reposer 6 heures. Placez ensuite la tasse sur la cuisinière. Baissez le feu à moyen.

3. Eh bien, maintenant nous ne le soumettrons plus à un traitement thermique à long terme, il suffit de cuire environ 5 minutes. Après refroidissement, laisser reposer 5 à 6 heures. Répétez ces étapes 3 fois au total, c'est-à-dire laissez cuire 5 minutes, puis laissez refroidir.

4. Ensuite, lorsque vous faites bouillir pour la troisième fois, ne laissez pas la confiture refroidir, placez-la immédiatement dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles. Conservez-le à l’intérieur ou dans un endroit frais.

Comment faire de la confiture de pommes d'Antonovka

Je vous suggère de découvrir ces informations en regardant cette instruction vidéo. Et d'ici quelques heures, une étonnante confiture à base de pommes aigre-douces ou aigre-douces fera son apparition dans votre maison. D'accord, c'est un excellent dessert pour une collation l'après-midi. De plus, il s'avère également magnifique sur apparence, a une consistance dorée.

Super recette de confiture de ranetki dans une mijoteuse

Eh bien, en conclusion, je donne une autre méthode spéciale, qui sera réalisée dans un multi-four. Prenez cette recette classique et suivez ces instructions étape par étape. Comptez le poids des pommes non plus comme des pommes entières, mais comme des tranches.

Si le fruit a une peau épaisse, coupez-le ; sinon, laissez-le.

Pour accélérer le processus de sécrétion du jus, afin de ne pas attendre longtemps, versez un demi-verre d'eau ou de bouillon.

Nous aurons besoin:

• pommes pelées et dénoyautées - 1 kg
• sucre - 1 kg
• eau - 0,5 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Tout d’abord, coupez la pelure des pommes et rincez-la. Et puis faites-le bouillir dans de l'eau (1 litre), faites littéralement bouillir pendant 10 à 15 minutes. Et puis versez cette décoction (0,5 cuillère à soupe) sur les fruits coupés en morceaux. Saupoudrer de sucre et remuer. C'est cette décoction qui accélérera le processus de travail, c'est-à-dire que vous n'aurez pas besoin d'attendre longtemps jusqu'à ce que le jus soit libéré.

2. Fermez la tasse multicuiseur et sélectionnez le mode souhaité, Friture avec Redmond ou Polaris, durée - 1 heure, si celui-ci n'est pas disponible, vous pouvez alors sélectionner Ragoût. Cliquez sur Démarrer et attendez.

3. Versez la friandise dans un pot, environ 700 ml en sortiront et vissez le couvercle tournant. Refroidir et conserver au réfrigérateur ou en cave.

Ainsi, aujourd'hui, des amis ont rencontré une autre préparation intéressante et ont appris à faire de la confiture de pommes. J'espère que vous avez aimé toutes les recettes. Choisissez-en un et cuisinez dès maintenant. Surtout si vous avez de gros seaux de fruits et que vous vous demandez quoi en faire. Peut-être de la compote ? Ou rien d'autre ? Décider vous-même.

Tous mes meilleurs vœux et vœux positifs à tous. A très bientôt, restez en contact. Au revoir!

La confiture de pommes sucrée et presque transparente est l'un des desserts les plus sains. Il peut être consommé avec du pain ou simplement comme collation avec du thé, ou encore utilisé pour réaliser des pâtisseries, des gâteaux et des plats sucrés.

La confiture de pommes est particulièrement importante les jours de régime, car 100 g du produit fini ne contiennent pas plus de 50 kcal, malgré le fait que du sucre soit utilisé pour sa préparation. La douceur naturelle des fruits eux-mêmes, la présence de fibres, de vitamines et de nombreux micro-éléments font de la confiture de pommes un plat extrêmement sain et savoureux.

Dans les années lointaines de la haute antiquité, manger des pommes saison en cours, et plus encore, ils n’ont commencé à faire de la confiture de pommes qu’à la fin de l’été. Ce n'est qu'après le 19 août, jour où le païen tombe Spas aux pommes et la Transfiguration chrétienne, les ménagères ont commencé à préparer des pommes. Aujourd'hui, il n'est pas du tout nécessaire d'adhérer à un cadre aussi catégorique et de cuisiner confiture maison possible à tout moment.

Dans ce cas, vous pouvez utiliser presque toutes les variétés de pommes, mais strictement pas celles étrangères achetées en magasin. Selon la densité initiale, la jutosité et la douceur du fruit, vous pouvez obtenir une confiture épaisse ou une confiture liquide avec des tranches transparentes.

Le temps de cuisson dépend entièrement du résultat souhaité. Vous pouvez donc cuire la confiture pendant quelques minutes ou plusieurs jours. L'essentiel est d'utiliser une recette éprouvée.

Confiture de pommes - recette pas à pas + vidéo

Une recette simple et une vidéo vous expliqueront en détail comment préparer de la confiture de pommes si vous n'avez pas beaucoup d'expérience.

• Pommes – 1,5 kg;
• Le bâton de cannelle;
• Sucre – 0,8 kg;
• Eau – 50 ml.

Préparation:

1. Découpez la capsule des graines des fruits et épluchez-les si vous le souhaitez. Couper en petits morceaux arbitraires.
2. Placer dans une casserole adaptée, verser de l'eau, ajouter l'essentiel du sucre et un bâton de cannelle.
3. Cuire à feu vif en remuant constamment pendant environ 5 minutes. Réduire le feu et cuire encore 5 minutes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
5. Ajouter le reste du sucre et cuire jusqu'à cuisson complète à feu doux.

Confiture de pommes dans une mijoteuse - recette avec photo

Grâce à sa polyvalence, le multicuiseur est parfait pour réaliser de délicieuses confitures de pommes. De plus, le processus lui-même ne prendra que quelques heures.

• Pommes – 2 kg;
• Sucre – 500 g.

Préparation:

1. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en cubes arbitraires et placez-les dans un bol. Les pommes doivent toujours être mises en premier, sinon le sucre brûlera définitivement pendant qu'elles libèrent le jus désiré.

2. Ajoutez du sucre. Si les fruits sont trop acides, il est alors logique d'augmenter légèrement la portion de ces derniers.

3. Réglez l'appareil en mode « cuisson » pendant environ 40 minutes. Une fois que la confiture commence à bouillir lentement, vous devez la remuer périodiquement pour répartir uniformément le sirop sucré.

4. Faites bouillir les couvercles métalliques et stérilisez les bocaux de manière pratique. Placez-y la confiture préparée et roulez-les.

Confiture de pommes au four

Si vous êtes aux fourneaux et cuisinez de la confiture de pommes en plusieurs étapes et que vous n'avez ni le temps ni l'envie, alors une autre recette originale fera l'affaire. Il vous expliquera en détail comment faire cuire la confiture de pommes dans un four ordinaire. L'essentiel est d'apprendre quelques astuces à l'avance. Par exemple, vous devez le faire cuire dans un récipient résistant à la chaleur et aux parois épaisses et il ne brûlera certainement pas. Et pour éviter que la masse ne « s'échappe », le récipient ne doit être rempli qu'aux 2/3 de son volume.

• Pommes – 1 kg;
• Sucre 0,5 kg.

Préparation:

1. Coupez les fruits en grosses tranches, après avoir retiré le noyau. Si la peau est assez fine, il n’est pas nécessaire de la peler.
2. Saupoudrez le dessus de sucre, augmentez la quantité si nécessaire.
3. Préchauffer le four à 250°C. Placez le récipient contenant les pommes à l'intérieur pendant 25 minutes.
4. Retirer, bien mélanger et remettre après avoir réduit le feu à 220°C.
5. Après 10 minutes supplémentaires, répétez la procédure. Cette fois, goûtez le sirop et ajoutez un peu plus de sucre si nécessaire.
6. Cuire la confiture au four encore quelques temps selon la consistance souhaitée. L'essentiel est d'éviter la caramélisation du sucre, sinon la masse se révélera trop épaisse et visqueuse. Dès que le sirop acquiert une épaisseur moyenne et que la surface est recouverte d'une mousse légère, il peut être sorti du four et conditionné en bocaux.

Confiture de pommes pour l'hiver - comment cuisiner, comment rouler ?

Pour que la confiture de pommes dure tout l'hiver et soit toujours savoureuse, elle doit être cuite selon une recette spéciale. De plus, vous devriez prendre un peu plus de sucre que d'habitude et préparer les fruits eux-mêmes d'une manière spéciale.

• Sucre – 1,5 kg;
• Pommes – 1 kg;
• Citron.

Préparation:

1. Épluchez les pommes très finement, retirez la capsule des pépins et coupez-les en tranches moyennes. Versez de l'eau bouillante dessus et blanchissez 10 minutes, puis refroidissez immédiatement dans de l'eau très froide.
2. Ne jetez pas l'eau dans laquelle les tranches de pomme ont été blanchies, mais utilisez-en une partie pour préparer le sirop. Pour ce faire, dissolvez 500 g de sucre dans 1,5 litre de liquide.
3. Placez les pommes refroidies dans un grand bol, versez le sirop strictement chaud obtenu et laissez infuser environ 5 à 6 heures.
4. Ensuite, égouttez le sirop dans une passoire dans une casserole vide, ajoutez une partie (250 g) du sucre restant et laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
5. Répétez la procédure jusqu'à ce que vous ayez ajouté la quantité de sable requise. Entre les cuissons, conservez les pommes dans le sirop pendant au moins 8 à 10 heures.
6. Après l'avant-dernière ébullition, coupez le citron en quartiers fins, ajoutez-les dans la poêle avec les pommes et versez dessus le sirop bouillant.
7. Lors de la dernière cuisson, ne pas égoutter le sirop, mais cuire avec les pommes pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
8. Dans le même temps, les tranches de pomme doivent devenir complètement transparentes et une goutte de sirop chaud ne doit pas se répandre sur une assiette froide. Puis, une fois chaud, placez le produit dans des bocaux stérilisés.
9. Enroulez immédiatement les couvercles métalliques qui doivent être bouillis pendant environ cinq minutes. Laisser bien refroidir naturellement et conserver dans un garde-manger ou un sous-sol.

Comment faire de la confiture de pommes en tranches ?

Pour réaliser de la confiture de pommes avec des tranches entières, vous devez choisir des variétés à pulpe particulièrement dense mais juteuse. Un prérequis : ils doivent être retirés de l'arbre très récemment.

• Pommes – 2 kg;
• Sucre – 2 kg.

Préparation:

1. Coupez les pommes qui ne sont ni trop mûres ni rassis en tranches de 7 à 12 mm d'épaisseur.
2. Pesez-les et mesurez exactement la même quantité de sucre. Placez-les en couches dans un grand récipient en les saupoudrant de sable et laissez jusqu'au matin.
3. Le lendemain, mettez-le sur feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce que de la mousse apparaisse, ce qui signifie que le sirop bout, pendant cinq minutes maximum. Dans le processus, noyez-vous très soigneusement couche supérieure pommes
4. Le soir, répétez l'opération en remuant très soigneusement à la fin.
5. Le lendemain, faites cuire 5 minutes le matin et encore 10 à 15 minutes le soir jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
6. Lorsqu'il est chaud, placez-le dans des bocaux en verre pré-pasteurisés et fermez hermétiquement.

Recette de confiture de pommes épaisse

L'épaisseur de la confiture dépend dans la plupart des cas du relâchement initial des pommes. Si vous prenez des fruits trop durs et trop denses, vous devrez les faire bouillir très longtemps et la confiture ne sera donc pas aussi épaisse que vous le souhaiteriez. De plus, les fruits doivent être bien mûrs et avoir été laissés à l’ombre pendant une journée.

• Tranches hachées – 3 kg;
• Sucre – 3 kg;
• Cannelle moulue – 1 à 2 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Retirez les parties endommagées, le noyau et, si nécessaire, la peau du fruit. Couper en cubes arbitraires, placer dans un bol, en superposant du sucre mélangé à de la cannelle. Laisser libérer le jus toute la nuit.
2. Placer sur gaz moyen et porter à ébullition en n'oubliant pas de remuer. Dès que le sirop bout, réduisez légèrement le gaz et laissez cuire environ 5 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser reposer au moins quelques heures, maximum une journée.
3. Répétez la procédure deux fois de plus à la même fréquence.
4. DANS dernière fois Faites bouillir la confiture pendant environ 7 à 10 minutes, emballez-la chaude dans des bocaux et conservez-la scellée une fois qu'elle a complètement refroidi dans le garde-manger ou le sous-sol.

Comment faire de la confiture de pommes d'Antonovka ?

La variété de pomme Antonovka est la mieux adaptée pour faire de la confiture ou de la marmelade, car la pulpe plutôt lâche bout très rapidement. Mais cela ne veut pas du tout dire qu'il est impossible d'en faire de la confiture avec des tranches. Il vous suffit de suivre la recette qui décrit toutes les actions étape par étape.

• Pommes – 1 kg;
• Sucre – 1 kg;
• Un peu de sel et de bicarbonate de soude pour le pré-trempage.

Préparation:

1. Coupez les fruits de même taille en quartiers et retirez le centre. Coupez ensuite en tranches de l'épaisseur souhaitée.
2. Diluer 1 cuillère à café dans un litre d'eau. salez et versez le liquide salé sur les pommes préparées. Au lieu du sel, vous pouvez utiliser de l'acide citrique dans la même proportion.
3. Au bout de 10 à 15 minutes, égouttez la solution, rincez les tranches de pomme et plongez-les dans une solution de soude (2 cuillères à café de soude pour 1 litre d'eau).
4. Laisser agir 5 minutes maximum, égoutter et rincer à nouveau à l'eau courante. Cette procédure maintiendra légèrement la pulpe ensemble et l'empêchera de déborder.
5. Placer les pommes préparées dans une casserole en saupoudrant de sucre. Laisser reposer plusieurs heures jusqu'à ce que le jus se forme.
6. Placer sur le feu et faire bouillir à feu vif. Retirer du feu et laisser reposer 5 à 6 heures.
7. Répétez le processus encore 2 fois, la dernière fois – faites bouillir la confiture jusqu'à la consistance désirée. Sans laisser refroidir, versez dans des bocaux et fermez-les hermétiquement.

Confiture de pommes - recette étape par étape avec photos et vidéos

Afin de réaliser de délicieuses tartes à la fin de l'été pendant la saison froide, il faut absolument réaliser une confiture de pommes épaisse et savoureuse. Et la recette suivante vous y aidera. Il est préférable de choisir des pommes à pulpe juteuse et lâche. Les fruits bien mûrs conviennent, peut-être même légèrement écrasés. L'essentiel avant la cuisson est de couper tout ce qui pourrait gâcher le goût de la confiture finie des fruits.

• Pommes – 1 kg;
• Sucre – 0,7 kg;
• Eau potable – 150 ml.

Préparation:

1. Coupez les pommes, préalablement parées des meurtrissures, ainsi que la peau en morceaux arbitraires.
2. Placer dans une casserole, remplir d'eau. Placer sur feu moyen et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à réduire en purée.
3. Passer plusieurs fois la masse légèrement refroidie au tamis, transférer la purée dans une casserole et porter à ébullition.
4. Ajoutez le sucre et laissez cuire environ 20 minutes à feu très doux en remuant régulièrement.
5. Attendez que la confiture finie ait complètement refroidi et emballez-la dans un récipient en verre approprié.

Confiture de pommes - recette

Vous pouvez faire de la confiture de pommes, comme on dit, à l'œil nu. Après tout, la consistance finale dépend entièrement des pommes utilisées et du résultat souhaité. Pour rendre la confiture plus piquante, vous pouvez éventuellement ajouter un peu de citron, d'orange, de cannelle ou de vanilline.

• Pommes pelées – 1 kg;
• Sucre – 0,75 g;
• Eau bouillie – ½ cuillère à soupe.

Préparation:

1. Lavez les pommes, retirez les pépins et épluchez-les. Râper sur une râpe grossière.
2. Faites bouillir le sirop avec la quantité spécifiée de sucre et d'eau et versez-le dans les fruits râpés.
3. Mettre sur le feu et une fois le mélange bouilli, cuire environ une heure en réduisant le feu à doux.
4. Pendant l'ébullition, n'oubliez pas de remuer la compote de pommes de temps en temps.
5. Une fois que les chips de pommes sont bien cuites et que la confiture a atteint la consistance souhaitée, laissez refroidir naturellement.
6. Placer dans des bocaux et conserver sous des couvercles en plastique au réfrigérateur ou sous des couvercles en métal à la cave.

Délicieuse confiture de pommes

La confiture de pommes correctement préparée vous permet de conserver la plupart des propriétés utiles produit original. Et selon la recette suivante, la confiture s'avère extrêmement savoureuse.

• Fruits pelés – 1 kg;
• Oranges sans peau – 0,5 kg;
• Sucre – 0,5 kg.

Préparation:

1. Sélectionnez des pommes strictement entières, sans pourriture ni trous de ver. Découpez le centre de chaque fruit. Couper en cubes égaux de taille moyenne.
2. Épluchez les oranges et retirez autant de membrane blanche que possible. Divisez chacun en quartiers et coupez-les en tranches correspondant à la taille des tranches de pomme. Il est préférable de le faire directement au-dessus du récipient dans lequel la délicieuse confiture de pommes sera cuite.
3. Placez les morceaux d'orange et de pomme ensemble, ajoutez le sucre et remuez. Attendez environ 2 à 3 heures pour que le jus se libère.
4. Placer sur feu doux et après ébullition du sirop, cuire 10 minutes.
5. Ensuite, mettez-le de côté et laissez reposer encore quelques heures pour que tous les fruits soient saturés de jus sucrés.
6. Cuire environ 40 minutes à feu très doux jusqu'à ce que le mélange devienne doré. Pour que la confiture cuise uniformément, n'oubliez pas de la remuer avec une spatule de temps en temps.
7. Placez la délicieuse confiture finie dans des bocaux une fois refroidie. Pour un stockage à long terme, ils peuvent être enroulés avec des couvercles métalliques.

La confiture de pommes la plus simple - recette

La confiture préparée selon cette recette est non seulement rapide et facile à préparer, mais conserve également presque tous les bienfaits des fruits frais. On n’appelle pas ça « cinq minutes » pour rien.

• Sucre – 300 g;
• Pommes – 1 kg.

Préparation:

1. Évidez les fruits de haute qualité, coupez-les en fines lanières ou râpez-les.
2. Saupoudrer de sucre, remuer, dès que le jus sort, mettre sur le feu.
3. Laissez bouillir à feu moyen, réduisez-le et laissez cuire 10 à 15 minutes maximum.
4. A ce moment, stérilisez les bocaux à la vapeur et les couvercles à l'eau bouillante. Dès que la confiture est cuite, placez le mélange chaud dans le récipient préparé et fermez-le.

Confiture de pommes à la cannelle

On sait que la cannelle se marie bien avec les pommes. Cela leur donne un goût épicé et très intéressant. Cela rend la confiture de pommes à la cannelle encore plus savoureuse et originale. Et si vous y ajoutez quelques ingrédients inhabituels, cela se transforme en un chef-d'œuvre culinaire.

• Pommes – 400 g ;
• Bâtons de cannelle – 2 pièces ;
• Eau – 400 g;
• Canneberge – 125 g;
• Jus de pomme 200 ml ;
• Jus de citron – 15 ml;
• Sucre – 250 g;
• Zeste d'orange – ½ cuillère à soupe;
• Jus de gingembre frais – ½ cuillère à soupe.

Préparation:

1. Versez l'eau, le citron, le gingembre et le jus de pomme dans une casserole (vous pouvez utiliser du cidre). Placez les bâtons de cannelle. Portez le liquide à ébullition à feu vif.
2. Ajoutez les canneberges et dès que les baies commencent à éclater, ajoutez les pommes hachées, le sucre et le zeste d'orange.
3. En remuant de temps en temps, faites cuire la confiture environ une heure et demie à feu doux.
4. Lorsque les pommes ont bien ramolli et que le sirop a épaissi, retirez les bâtons de cannelle et versez la confiture finie dans des bocaux.

Confiture de pommes entières

La confiture de petites pommes entières flottant dans un sirop ambré rappelant le miel semble même délicieuse et appétissante. Mais le plus étonnant, c’est qu’il est très simple et facile à préparer.

• Très petites pommes avec queue – 1 kg ;
• Sucre cristallisé – 1,2 kg ;
• Eau potable – 1,5 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Triez les fruits sans casser les tiges, lavez-les et séchez-les. Pour éviter qu'ils n'éclatent à la cuisson, piquez chacun d'eux avec un cure-dent (fourchette ordinaire) à plusieurs endroits.
2. Préparez un sirop à partir des ingrédients ci-dessus en le faisant bouillir pendant 2-3 minutes à feu vif.
3. Versez le liquide sucré sur les pommes placées dans la casserole.
4. Une fois complètement refroidi, mettre sur le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire pas plus de 5 minutes.
5. Égoutter le sirop dans un récipient séparé et laisser mijoter légèrement à feu moyen pendant 15 minutes.
6. Stérilisez les bocaux, remplissez-les légèrement de pommes bouillies et versez dessus le sirop chaud.
7. Enroulez immédiatement les couvercles. Retourner et laisser refroidir lentement, recouvert d'une couverture chaude. Vous pouvez le ranger au sous-sol, dans le garde-manger ou simplement dans la pièce.

Confiture de pommes et poires

Pour obtenir une confiture originale, vous devez sélectionner des fruits dont la structure de la pulpe est similaire. N'oubliez pas : si vous prenez des poires molles et des pommes dures, ou vice versa, les premières bouilliront et les secondes resteront dures. Bien que dans cette version, vous puissiez obtenir une confiture de poires et de pommes plutôt inhabituelle.

• Poires – 0,5 kg;
• Pommes – 0,5 kg ;
• Sucre – 1 kg;
• Miel naturel – 2 cuillères à soupe ;
• Une poignée de cannelle en poudre ;
• Eau potable – 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Retirez le noyau du fruit et coupez-le en morceaux de forme et de taille égales. Versez dessus de l'eau bouillante, et au bout de 5 minutes plongez-le dans de l'eau assez froide.
2. Après quelques minutes, égouttez-le et séchez un peu les morceaux de fruits sur une serviette.
3. Mélangez le sucre avec l'eau, ajoutez le miel, la cannelle et faites bouillir le sirop dans une grande casserole. Placez-y les fruits et laissez cuire environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
4. Mettez la confiture dans des bocaux et stérilisez-les pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante. Rouler et placer dans un endroit frais pour refroidir.

Confiture de pommes aux noix

La confiture de pommes ordinaire devient vraiment originale si vous y ajoutez quelques noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des noix, des amandes, des noisettes ou encore des noix de cajou.

• Pommes – 1 kg ;
• Cerneaux de noix – 150 g;
• Citron de taille moyenne;
• Sucre – 200 g;
• Une paire de feuilles de laurier ;
• Poivre noir – 3 petits pois.

Préparation:

1. Coupez les pommes proprement lavées et séchées en cubes, en retirant par la même occasion les capsules de pépins.
2. Pour éviter qu'ils ne noircissent, plongez-les dans de l'eau additionnée d'acide citrique pendant quelques minutes.

La confiture de pommes est bonne en soi. Mais si vous le diversifiez avec des composants supplémentaires, par exemple des noix, des fruits secs, des baies fraîches, vous obtiendrez finalement un goût nouveau et original de la confiture de pommes habituelle. Cette délicatesse mise à jour sera une excellente garniture pour les pâtisseries et les desserts. Et même en dessert seul, il ne vous décevra pas. De plus, les pommes font diverses préparations hivernales. À partir de ces fruits aromatiques, vous pouvez faire de la confiture, de la confiture, des confitures, des conserves - et chaque dessert sera incroyablement savoureux et sain. Nous vous invitons à utiliser recettes insolites confiture de pommes qui changera votre compréhension de ce délice traditionnel. Dans notre article, vous trouverez également des options rapides de confitures pouvant être préparées dans une mijoteuse.

Confiture de pommes et d'aronia - recette étape par étape

Si vous faites de la confiture uniquement à partir d'aronia, elle deviendra acidulée et assez spécifique. Par conséquent, il est préférable de combiner cette baie saine avec d’autres ingrédients, dans notre cas, des pommes. Cette confiture d'hiver sera colorée, aromatique et très savoureuse. De plus, il s'agit d'une recette rapide qui, avec la phase préparatoire, ne prendra que 2 heures.

Ingrédients requis :

• pommes - 900 gr.
• aronia - 1 kg
• orange - 1 pièce.
• eau - 1 verre
• sucre cristallisé - 2 kg.

Instructions étape par étape :

1. Tout d’abord, préparons les ingrédients. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en grosses tranches. Mais l'aronia, au contraire, doit être écrasé autant que possible. Il est préférable de recourir à un mixeur utilisant un accessoire couteau.

   Sur une note ! Pour cette recette, vous pouvez prendre n'importe quelle pomme, mais il vaut mieux utiliser des sucrées sans acidité dans cette confiture.

2. Tout ce dont nous avons besoin de l’orange, c’est son zeste. Par conséquent, avant de râper le zeste, il faut l'arroser d'eau bouillante.
3. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau.
4. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. Retirez la mousse obtenue avec une écumoire.
5. Dès que la confiture rapide de pommes et d'aronia devient épaisse, il faut la verser dans des bocaux et l'enrouler.

Confiture insolite de pommes et lait concentré - recette étape par étape

La combinaison de pommes et de lait concentré bouilli est version originale une délicieuse confiture qui plaira à coup sûr aux gourmands. Après tout, cette douceur aux pommes a un goût subtil de caramel et un arôme délicat.

Ingrédients requis :

• pommes aigre-douces – 1 kg
• lait concentré bouilli - 150 gr.
• sucre cristallisé - 400 gr.
• sucre vanillé - 20 gr.

Instructions étape par étape :

1. On commence par préparer les pommes. Lavez les fruits, épluchez-les et retirez les noyaux et les graines.
2. Râpez les fruits sur une râpe grossière. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser un mixeur.
3. Transférez la compote de pommes obtenue dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
4. Au bout de 30 minutes, ajoutez tout le sucre semoule et continuez à laisser mijoter la confiture encore une demi-heure.
5. En fin de cuisson, versez le sucre vanillé dans le mélange de pommes et ajoutez le lait concentré bouilli. Remuer et garder la confiture à feu doux pendant cinq minutes.
6. Prêt! Il ne reste plus qu'à mettre la confiture de pommes au caramel dans des bocaux et à la rouler.

Confiture de pommes aux amandes et abricots secs dans une mijoteuse - recette étape par étape

Cette recette de confiture a un goût soyeux grâce à l'utilisation d'abricots secs et d'alcool. Il est bon à la fois comme dessert indépendant et comme garniture pour une tarte aux pommes. Ce délice insolite est cuit dans une mijoteuse, ce qui permet de gagner beaucoup de temps sur sa préparation.

Ingrédients requis :

• pomme – 1,5 kg
• abricots secs - 300 gr.
• Liqueur d'Amaretto – 40 ml
• amandes - 150 gr.
• sucre semoule - 1 kg
• eau - 180 gr.

Instructions étape par étape :

1. Le premier ingrédient que nous traiterons sont les abricots secs. Les fruits secs doivent être placés dans un bol et remplis d'eau pendant un quart d'heure. Puis égouttez le liquide et rincez les abricots secs sous l'eau courante.
2. Nous versons également de l'eau bouillante sur les amandes pendant quelques minutes, puis, après avoir égoutté l'eau, les pelons.
3. Lavez les pommes, épluchez-les avec un couteau, retirez l'intérieur et coupez-les en tranches.
4. Vous devez maintenant allumer le multicuiseur, transférer le sucre dans le bol et verser toute la quantité d'eau indiquée. Sélectionnez une température de 120 degrés et réglez la fonction « Multi-cook » sur 10 minutes. Pour que le sucre se dissolve complètement, il faut le remuer.
5. Versez les tranches de pommes préparées, les abricots secs et les amandes dans le bol. Remuer et fermer le couvercle. Utilisons le mode "confiture" (1 heure). 15 minutes avant la fin de la préparation de la confiture de pommes, versez l'Amaretto.
6. Nous distribuons la friandise finie dans des bocaux stérilisés.

Confiture de pommes et de noix dans une mijoteuse - recette étape par étape

Une autre option pour une confiture de pommes rapide dans une mijoteuse, mais en utilisant des noix et du citron. De plus, pour sa préparation, un ingrédient « inhabituel » pour la confiture est utilisé : la feuille de laurier.

Ingrédients requis :

• pommes - 1 kg
• noix- 200 gr.
• sucre - 600 gr.
• feuille de laurier - 2 pcs.
• eau - 100 gr.
• citron - 1 pièce

Instructions étape par étape :

1. Coupez les pommes pelées et épépinées en tranches moyennes.
2. Retirez le zeste du citron et pressez-en le jus.
3. Versez l'eau et le jus de citron dans un bol. Versez le sucre semoule et ajoutez le zeste de citron. Mélangez soigneusement les ingrédients. Nous réglons le multicuiseur en mode « confiture » (durée 1 heure).
4. Placez des tranches de pomme dans la masse sucrée obtenue. Ajoutez des feuilles de laurier. Remuer et cuire encore 20 minutes dans le même mode.
5. Au bout de 20 minutes, ouvrez le couvercle et retirez la feuille de laurier. Ajoutez les noix au mélange de pommes et refermez le couvercle.
6. Versez la confiture chaude de pommes et de noix dans des bocaux préparés à l'avance et envoyez-les dans un endroit chaud. Une fois refroidi, conservez-le à température ambiante.

Confiture de pommes parfumée à la cannelle - recette étape par étape

La cannelle et les pommes sont l’une des meilleures combinaisons de saveurs d’épices et de fruits. Cela fonctionne également très bien dans une recette de confiture, que même une femme au foyer novice peut préparer.

Ingrédients requis :

• pommes - 2 kg
• cannelle - 1 pc.
• zeste de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 kg.
• cassonade - 100 gr.
• eau - 300 ml.

Instructions étape par étape :

Confiture de pommes et mûres - recette étape par étape

La confiture de pommes sera incroyablement savoureuse si vous la diversifiez avec des mûres. Grâce aux baies, la délicatesse s'avère très aromatique et la couleur est riche et profonde.

Ingrédients requis :

• pommes - 1 kg
• mûres fraîches - 200 g
• sucre semoule - 1 kg
• eau - 400 ml.

Instructions étape par étape :

1. Nous rinçons soigneusement les pommes sous l'eau et laissons le liquide s'écouler. Le fruit doit être épépiné et pelé. Coupez ensuite les fruits en petits morceaux.
2. Lavez et triez les mûres en enlevant les baies gâtées.

   Sur une note ! Si vous le souhaitez, les mûres de cette recette peuvent facilement être remplacées par des groseilles ou des fraises. Si vous prenez une baie plus acide, la quantité de sucre dans la recette devra être augmentée à 1,5 kg.

3. Placez les tranches de pomme dans une casserole ou un bassin approprié et ajoutez de l'eau. Portez le contenu à ébullition. Égouttez soigneusement le bouillon de fruits obtenu. Nous n’en aurons plus besoin à l’avenir.
4. Ajouter les mûres et le sucre semoule aux tranches de pomme et mélanger.
5. Laissez bouillir les ingrédients et laissez cuire encore une demi-heure à feu doux. N'oubliez pas de remuer périodiquement.
6. Une fois la cuisson terminée, versez la gourmandise aux pommes et aux mûres dans des bocaux.

Confiture de pommes au gingembre - recette vidéo étape par étape

La confiture de pommes est l'une des préparations les plus populaires pour l'hiver, car il y a beaucoup de pommes en saison, ce serait un péché de ne pas en cuisiner quelque chose de savoureux.

Alors que la saison des pommes pointe à l'horizon et que la récolte à la datcha bat son plein, la question pressante devient de plus en plus urgente : quelle délicieuse chose peut-on préparer à partir de pommes pour l'hiver ? Bien sûr, la première chose qui me vient à l’esprit est la confiture. Et qui ne sait pas faire de la confiture de pommes, on vous le dira.
Dans cet article, nous allons essayer de vous présenter les recettes de confiture de pommes les plus populaires pour l'hiver.

Confiture de pommes transparente en tranches pour l'hiver

Une recette assez populaire, en règle générale, pour faire cette confiture, on utilise des pommes de la variété Antonovka.

Ingrédients:

• sucre – 1 kg;
• pommes – 1 kg.

Confiture de pommes transparente en tranches - recette étape par étape avec photo :

Comme vous pouvez le constater par vous-même, tout avec les ingrédients est extrêmement simple, sauf que si vos pommes sont très sucrées et que vous n'aimez pas la confiture trop sucrée, vous pouvez ajouter moins de sucre.

Le processus de cuisson, comme toujours, commence par la préparation de la chose la plus importante : les pommes, nous les laverons soigneusement. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.

Versez les ingrédients dans la poêle préparée en couches - une couche de pommes, une couche de sucre et laissez dans la poêle plusieurs heures pour que les pommes libèrent leur jus.

La difficulté de faire de la confiture de pommes en tranches est qu'elle doit être préparée en plusieurs étapes, pour être précis en trois.

Mettez la casserole avec le sirop et les pommes sur feu doux et portez à ébullition, laissez cuire une dizaine de minutes et éteignez le feu. Refroidissez lentement la confiture, dès qu'elle a complètement refroidi, remettez sur le feu et faites cuire, et ainsi de suite trois fois quatre fois si nécessaire.

Une fois toutes les étapes de cuisson de la confiture de pommes terminées, laissez refroidir et versez dans des bocaux secs stérilisés.
Vous avez appris cette recette simple mais qui prend du temps ; la recette mérite vraiment votre attention.

Confiture de pommes Pyatiminutka

La confiture préparée selon cette recette est non seulement rapide et facile à préparer, mais conserve également presque tous les bienfaits des fruits frais. On n’appelle pas ça « cinq minutes » pour rien.

Des produits:

• sucre – 300 g;
• pommes – 1 kg.

Préparation:

1. Évidez les fruits de haute qualité, coupez-les en fines lanières ou râpez-les.
2. Saupoudrer de sucre, remuer, dès que le jus sort, mettre sur le feu.
3. Laissez bouillir à feu moyen, réduisez-le et laissez cuire 10 à 15 minutes maximum.
4. A ce moment, stérilisez les bocaux à la vapeur et les couvercles à l'eau bouillante. Dès que la confiture est cuite, placez le mélange chaud dans le récipient préparé et fermez-le.

Une recette simple de confiture de pommes pour l'hiver

Tu auras besoin de:

• 1 kg de pommes ;
• 1 kg de sucre ;
• 1 verre d'eau.

Préparation:

Comment faire de la confiture de pommes selon une recette traditionnelle. Versez le sucre dans une casserole, versez l'eau, portez à ébullition, mettez les pommes coupées en belles tranches fines dans le sirop bouillant, faites cuire la confiture en remuant doucement pour ne pas abîmer les pommes, jusqu'à ce que les tranches soient transparentes.

Si vous le souhaitez, en fin de cuisson, vous pouvez ajouter à cette confiture du zeste de citron, de la cannelle moulue ou un peu de vanilline.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture de pommes de manière classique- goutte à goutte, qui, ayant légèrement séché, ne doit pas s'étaler sur la soucoupe lorsqu'on la retourne. De plus, si la confiture est prête, les pommes ne flotteront pas vers le haut, elles seront réparties uniformément dans le sirop.

Confiture de pommes aux tranches d'orange

La confiture de pommes correctement préparée vous permet de conserver la plupart des propriétés bénéfiques du produit d'origine. Et selon la recette suivante, la confiture pour l'hiver s'avère extrêmement savoureuse.

Ingrédients de la recette :

• fruits pelés – 1 kg;
• oranges sans peau – 0,5 kg;
• sucre – 0,5 kg.

Préparation:

Sélectionnez des pommes strictement entières, sans pourriture ni trous de ver. Découpez le centre de chaque fruit. Couper en cubes égaux de taille moyenne.

Épluchez les oranges et retirez autant de membrane blanche que possible. Divisez chacun en quartiers et coupez-les en tranches correspondant à la taille des tranches de pomme. Il est préférable de le faire directement au-dessus du récipient dans lequel la délicieuse confiture de pommes sera cuite.

Miracle Berry - 3 à 5 kg de fraises fraîches toutes les 2 semaines !

La collection Miracle Berry Fairytale convient à un rebord de fenêtre, une loggia, un balcon, une véranda - n'importe quel endroit d'une maison ou d'un appartement où la lumière du soleil tombe. Vous pouvez obtenir la première récolte en seulement 3 semaines. Baie miracle La récolte de conte de fées porte ses fruits toute l'année, et pas seulement en été, comme dans le jardin. La durée de vie des buissons est de 3 ans ou plus ; à partir de la deuxième année, des engrais peuvent être ajoutés au sol.

Placez les morceaux d'orange et de pomme ensemble, ajoutez le sucre et remuez. Attendez environ 2 à 3 heures pour que le jus se libère.
Placer sur feu doux et après ébullition du sirop, cuire 10 minutes.

Ensuite, mettez-le de côté et laissez reposer encore quelques heures pour que tous les fruits soient saturés de jus sucrés.

Cuire environ 40 minutes à feu très doux jusqu'à ce que le mélange devienne doré.

Pour que la confiture cuise uniformément, n'oubliez pas de la remuer avec une spatule de temps en temps.

Placez la délicieuse confiture finie dans des bocaux une fois refroidie. Pour un stockage à long terme, ils peuvent être enroulés avec des couvercles métalliques.

Confiture de pommes pour l'hiver au citron

Afin de préparer une délicieuse confiture de pommes au goût de citron pour l'hiver, vous aurez besoin des éléments suivants :

• sucre cristallisé – 1 kilogramme;
• pommes – 1 kilogramme;
• eau – 400 ml;
• zeste de citron;
• vanilline.

Comment cuisiner:

Vous devez d’abord préparer du sirop de sucre à partir d’eau et de sucre. Il faut le faire cuire jusqu'à ce que les gouttes de sirop deviennent très épaisses. Dès que la goutte commence à se solidifier sur la soucoupe, le sirop est prêt.

Ensuite, prenez les pommes, lavez-les, épluchez-les, retirez les pépins et les membranes. Ensuite, vous devez les couper en tranches, en cubes - comme vous le souhaitez. Les pommes doivent être soigneusement transférées dans le sirop bouilli et mijotées à feu doux pendant environ une demi-heure.

Assurez-vous que les pommes ne soient pas trop cuites.

Ensuite, vous devez prendre un citron et le laver, le râper sur une râpe fine, ajouter son zeste à la confiture avec un peu de vanilline. Ensuite, la confiture que vous avez préparée doit être versée dans des bocaux et roulée comme vous le faites habituellement.

Recette de confiture de pommes épaisse à la cannelle

L'épaisseur de la confiture dépend dans la plupart des cas du relâchement initial des pommes. Si vous prenez des fruits trop durs et trop denses, vous devrez les faire bouillir très longtemps et la confiture ne sera donc pas aussi épaisse que vous le souhaiteriez. De plus, les fruits doivent être bien mûrs et avoir été laissés à l’ombre pendant une journée.

Des produits:

• tranches hachées – 3 kg;
• sucre – 3 kg;
• cannelle moulue – 1 à 2 cuillères à soupe.

Préparation:

Retirez les parties endommagées, le noyau et, si nécessaire, la peau du fruit. Couper en cubes arbitraires, placer dans un bol, en superposant du sucre mélangé à de la cannelle. Laisser libérer le jus toute la nuit.

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Placer sur gaz moyen et porter à ébullition en n'oubliant pas de remuer. Dès que le sirop bout, réduisez légèrement le gaz et laissez cuire environ 5 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser reposer au moins quelques heures, maximum une journée.

Répétez la procédure deux fois de plus à la même fréquence.

Faites bouillir la confiture une dernière fois pendant environ 7 à 10 minutes, emballez-la chaude dans des bocaux et conservez-la scellée une fois qu'elle a complètement refroidi dans le garde-manger ou le sous-sol.

La confiture de petites pommes entières flottant dans un sirop ambré rappelant le miel semble même délicieuse et appétissante. Mais le plus étonnant, c’est qu’il est très simple et facile à préparer.

Ingrédients:

• très petites pommes avec queues – 1 kg ;
• sucre cristallisé – 1,2 kg;
• eau potable – 1,5 cuillère à soupe.

Préparation:

Triez les fruits sans casser les tiges, lavez-les et séchez-les. Pour éviter qu'ils n'éclatent à la cuisson, piquez chacun d'eux avec un cure-dent (fourchette ordinaire) à plusieurs endroits.

Préparez un sirop à partir des ingrédients ci-dessus en le faisant bouillir pendant 2-3 minutes à feu vif.
Versez le liquide sucré sur les pommes placées dans la casserole.

Une fois complètement refroidi, mettre sur le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire pas plus de 5 minutes.
Égoutter le sirop dans un récipient séparé et laisser mijoter légèrement à feu moyen pendant 15 minutes.

Stérilisez les bocaux, remplissez-les légèrement de pommes bouillies et versez dessus le sirop chaud.
Enroulez immédiatement les couvercles. Retourner et laisser refroidir lentement, recouvert d'une couverture chaude. Vous pouvez le ranger au sous-sol, dans le garde-manger ou simplement dans la pièce.

Vidéo : Confiture de pommes dans une mijoteuse pour l'hiver

Recettes pas à pas de confiture de pommes « Pyatiminutka », tranchées et torsadées, au citron et aux baies

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Grade
recette

14147

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

0 gr.

0 gr.

Les glucides

28 grammes.

112 kcal.

Option 1 : Recette classique de confiture de pommes « Cinq Minutes »

La cuisson courte des pommes permet de préserver le goût et l'arôme du fruit, et vous obtenez une gourmandise légère voire légèrement ambrée. C’est l’une des recettes de confiture les plus populaires. Son gros avantage est la consommation économique de sucre cristallisé. Par kilogramme de fruit, vous n'aurez besoin que de 250 grammes. Les gourmands peuvent augmenter la norme, mais cela dépend de leurs goûts et de leurs envies. Lorsque vous utilisez des pommes aigres, vous pouvez également ajouter un peu plus de sable.

Ingrédients

• 2 kg de pommes ;
• 500 g de sucre semoule.

Recette étape par étape pour la confiture Five Minute

Les pommes de cette confiture ne sont pas pelées, car on utilise le plus souvent des variétés d'été à peau peu dure et épaisse. Si vous souhaitez retirer la peau, cela peut être fait. Coupez ensuite les fruits en tranches ou en cubes nets et petits.

La confiture est généralement préparée dans un bol ou une casserole en acier inoxydable ; l'utilisation de plats en émail est également autorisée. Disposez les pommes en saupoudrant de sucre semoule. Toutes les tranches doivent être couvertes, c'est important. Pour plus de sécurité, vous pouvez également bien remuer le tout à la fin. Couvrez les pommes et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins huit heures, de préférence douze. Habituellement, les pommes sont laissées dans le sucre pendant la nuit.

Nous sortons les pommes et regardons, il devrait y avoir beaucoup de jus dans la poêle, il s'avère qu'il y en a environ un tiers, mais cela dépend beaucoup de la variété. On prend une cuillère, ou mieux encore, une spatule en bois, et on soulève le sucre semoule restant par le bas pour qu'il ne brûle pas. Après avoir remué, placez les pommes sur le feu.

Attendez que ça bout, continuez à remuer de temps en temps. Bientôt, de la mousse blanche commencera à apparaître et il faudra l'attraper. Après ébullition, comptez exactement cinq minutes. Les banques devraient déjà être traitées à ce stade. Ils peuvent être stérilisés de n'importe quelle manière pratique, les couvercles sont généralement bouillis.

On prend une louche propre et on verse la masse bouillante dans des bocaux, leur taille n'a pas d'importance, on peut même en utiliser un grand, mais il est plus pratique de faire les préparations dans un petit récipient « à la fois ». Immédiatement après avoir renversé, roulez la compote de pommes avec une clé pendant cinq minutes.

Généralement, les pièces sont refroidies à l'envers puis remises dans leur position normale. Contrairement aux tomates et aux concombres, il n’est pas nécessaire de les envelopper dans de la confiture. Il peut être laissé dans sa position habituelle, mais par le bas il est facile de vérifier si le couvercle est scellé, si des bulles sont apparues, si la fermentation a commencé.

Option 2 : Recette rapide de confiture de pommes en cinq minutes

Cette recette de confiture de pommes ne pourrait être plus simple ni plus rapide. Tout le secret réside dans la coupe des fruits. Cela peut être fait sur une râpe, à l'aide d'un hachoir à viande, d'un robot culinaire ou même d'un mixeur. Dans tous les cas, faire bouillir la masse ne prendra pas plus de cinq minutes. Malgré le caractère primitif et la simplicité de la technologie, si la stérilité est maintenue, la confiture sera parfaitement conservée au moins jusqu'à la saison suivante.

Ingrédients

• 3 kg de pommes ;
• 3,5 cuillères à soupe. Sahara;
• 30 ml d'eau.

Comment faire cuire rapidement des pommes en cinq minutes

Pour cette recette, nous utilisons des pommes sans la peau, mais nous les épluchons très finement. Ensuite, nous le coupons en morceaux et râpons la pulpe ou la tordons de la manière qui nous convient.

Versez l'eau de recette dans la bassine (ou la casserole) de cuisson, rincez tout le fond, nous avons besoin de vaisselle humide, puis ajoutez les fruits hachés. Mesurez immédiatement et ajoutez le sucre cristallisé. Remuer et laisser chauffer.

Laissez bouillir la confiture, puis laissez cuire exactement cinq minutes. Il faut avoir le temps de stériliser les bocaux avec couvercles ou le faire à l'avance. Étalez le mélange de pommes bouillant, mettez les couvercles sur la confiture et fermez immédiatement.

Pour éviter que les pommes ne noircissent lors du hachage, vous pouvez les arroser de jus de citron, il est également recommandé d'exclure les objets oxydants lors du hachage. Il est conseillé d'utiliser une râpe en plastique et de couper les fruits avec un couteau en céramique sur une planche en verre.

Option 3 : Confiture de pommes ambrée « Pyatiminutka »

Cette confiture n'est pas préparée pendant cinq minutes, mais 3 fois. Le résultat est une délicatesse de couleur ambrée incroyablement belle. Il est préférable de couper les pommes en tranches allongées. En plus du sucre cristallisé et des pommes elles-mêmes, vous aurez besoin de cannelle pour la confiture. Il est préférable d'utiliser un bâtonnet entier ; à la fin vous pouvez le jeter ou le mettre dans un bocal, il sera parfaitement conservé et continuera à dégager son arôme à la gourmandise aux pommes.

Ingrédients

• 2 kg de pommes ;
• 1,3 kg de sucre ;
• 1 bâton de cannelle.

Comment cuisiner

Lavez et séchez les pommes. Coupez chacun en longues tranches bien nettes, en faisant le tour du noyau. Nous n'en avons pas besoin, mais nous laissons définitivement la peau, cela aidera les pièces à garder leur forme.

Nous transférons les tranches de pomme dans une casserole en acier inoxydable, saupoudrons de sucre cristallisé et veillons à couvrir le dessus de manière épaisse. Incorporer un bâton de cannelle, couvrir et réfrigérer. Nous restons debout pendant au moins cinq heures.

Mettez la confiture sur le feu et laissez bouillir, retirez la mousse et faites bouillir les tranches de pomme pendant cinq minutes. Éteignez, fermez, laissez refroidir pendant huit heures. Puis faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes. Si de la mousse apparaît, retirez-la à nouveau et récupérez-la délicatement avec une grande cuillère. Laisser refroidir.

La deuxième fois, il n'est pas nécessaire de laisser reposer huit heures, laissez simplement les pommes refroidir. Faites ensuite bouillir à nouveau pendant cinq minutes et placez la masse chaude dans des bocaux propres. Scellez immédiatement la gourmandise ambrée.

Si vous ne pouvez pas acheter de bâton de cannelle, vous pouvez ajouter un peu d’épice moulue ; dans ce cas, ajoutez-la à votre goût. En plus de la cannelle, la confiture peut être complétée par d'autres épices, comme le gingembre et les clous de girofle.

Option 4 : Confiture de pommes cinq minutes au citron et à la cannelle

Une version de la délicieuse confiture de pommes « Pyatiminutka » avec un arôme très agréable d'agrumes et d'épices. Il est préférable de le préparer à partir de pommes molles, elles seront alors très bien trempées dans le sirop, rien ne fermentera ou ne se gâtera pendant le stockage.

Ingrédients

• 2 kg de pommes ;
• 1,2 kg de sucre ;
• 1 c. cannelle;
• 1 citron.

Recette étape par étape

Lavez les pommes et coupez-les en petites tranches ou en cubes. Coupez un demi-citron en petites tranches et ajoutez-le. À partir de la deuxième partie, nous extrayons simplement le jus et l'envoyons également aux pommes. Nous veillons à ce que les os ne tombent pas.

Ajouter le sucre cristallisé et laisser reposer 5 à 7 heures. Assurez-vous de couvrir, il est préférable de le conserver au réfrigérateur. Dès que beaucoup de jus s'est libéré, mettez les pommes et les citrons sur le feu. Laissez bien bouillir, écumez la mousse puis ajoutez la cannelle. Ne l’ajoutez pas tout de suite, sinon la poudre partira avec la mousse.

Après cinq minutes de bonne ébullition, versez la confiture de pommes au citron dans des bocaux, fermez hermétiquement et après refroidissement, conservez la gourmandise dans un endroit frais.

De la même manière, vous pouvez préparer une confiture de cinq minutes à partir de pommes avec des oranges ou d'autres agrumes et même des fruits. Cela fonctionne également très bien avec les poires et les prunes.

Option 5 : Confiture de pommes Pyatiminutka aux mûres

En utilisant ce principe, vous pouvez préparer de la confiture de pommes non seulement avec des mûres, mais aussi avec des fraises, des framboises et tout autre type. Une recette d'automne aux aronia est très populaire, mais dans ce cas, la confiture doit être cuite un peu plus longtemps, environ 7 à 10 minutes, car les baies ont une peau épaisse.

Ingrédients

• 1 kg de pommes ;
• 400 g de mûres ;
• 0,5 citron ;
• 1 kg de sucre.

Comment cuisiner

Les pommes de cette confiture peuvent être pelées ou utilisées avec la peau. Couper en petites tranches ou tranches. Versez dans une casserole, versez le jus de citron, remuez.

Nous trions les mûres, les rinçons, filtrons l'eau et les ajoutons à la poêle avec les pommes. Remplissez le tout de sucre semoule, remuez légèrement et couvrez. Placez le mélange de pommes au réfrigérateur toute la nuit.

Nous sortons la future confiture et la mettons sur le feu. Porter à ébullition à feu moyen. Au tout début, il faut bien remuer, car le sucre cristallisé se dépose souvent au fond et se compacte.

Retirez la mousse, faites bouillir pendant cinq minutes, après quoi la friandise aux pommes peut être versée. Lors du conditionnement, éteignez le feu ou réglez-le au minimum, mais on fait tout vite, la confiture ne doit pas refroidir, on l'enroule tout de suite.

La teinte finale de la friandise dépendra de la couleur des baies. Lors de l'utilisation d'espèces sombres, il est difficile de l'influencer, parfois la délicatesse devient bleue.