Kotletit ovat uskomattoman maukkaita ruokia. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa jauhetusta tai jauhelihasta ja muusta. Kotletteissa voit käyttää jauhettua kalaa ja muita eläimenosia. Joten selvitämme kuinka tehdä kotletteja muista eläimenosista, nimittäin naudan maksasta.

Jos teet kaiken reseptin mukaan, tuloksena voi olla erinomainen herkku, joka voidaan tarjoilla haudutettujen vihannesten, perunoiden ja murojen kanssa. Joten, kuinka tehdä maksakotletteja naudanmaksasta? Katsotaanpa muutama resepti valokuvien kera.

Eläimenosien valmistaminen ruoanlaittoon

Jotta kotletit olisivat maukkaita ja herkkiä, sinun on valmistettava maksa oikein:

1. Jos maksa on jäätynyt, se on sulatettava. On parasta laittaa se jääkaapin ylimmälle hyllylle useiksi tunteiksi;
2. Sitten pestään muut osat perusteellisesti viileässä vedessä;
3. Täytä kylmällä vedellä ja anna liota useita tunteja. Tänä aikana kaikki katkeruus tulee ulos maksasta;
4. Poistamme osat vedestä, puhdistamme ne kalvoista ja erilaisista astioista ja leikkaamme pieniksi paloiksi;
5. Rullaa lihamyllyllä.

Klassinen resepti

Kuinka valmistaa naudanmaksaleikkeitä:

Naudanmaksaleivät riisin kera

Komponentit:

• puoli kiloa naudanmaksaa;
• yksi kananmuna;
• 150 grammaa riisiä;
• Sipuli - 2 päätä;
• 1 iso lusikka tärkkelystä;
• Kasviöljy;
• Pieni määrä suolaa ja mausteita.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Kaloritaso 100 grammassa on 195 kcal.

Menettely naudanmaksaklettien valmistamiseksi riisin kanssa:

1. Ensinnäkin muut osat on pestävä viileässä vedessä veren ja muiden tarpeettomien osien poistamiseksi;
2. Poistamme siitä kaikki kalvot ja verihyytymät;
3. Leikkaa seuraavaksi maksa pieniksi paloiksi, jos sisällä on suonet tai suonet, ne on poistettava;
4. Kuori sipulista kuori. Leikkaa sipulit pieniksi viipaleiksi;
5. Maksa voidaan jauhaa lihamyllyssä yhdessä sipulin kanssa. Voit myös jauhaa nämä komponentit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa;
6. Pese riisi useita kertoja, veden tulee olla kirkasta. Keitä riisi puoliksi kypsäksi;
7. Lisää seuraavaksi yksi raaka kananmuna, keitetty riisi, suola ja mausteet maksakotlettien pohjalle;
8. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi;
9. Lisää tärkkelys ja sekoita uudelleen. Tämän seurauksena hieman nestemäistä massaa pitäisi tulla ulos;
10. Aseta paistinpannu liedelle, lisää öljy ja kuumenna miedolla lämmöllä;
11. Kaavi seos lusikalla ja laita se kuumaan öljyyn;
12. Paista maksapalat joka puolelta kullanruskeiksi. Paista ei liian kauan, 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta;
13. Ota ne seuraavaksi lautaselle ja aseta ne pöydälle lisukkeen kanssa.

Ruoan keittäminen porkkanoilla

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• Puoli kiloa tuoretta naudanmaksaa;
• 2 tuoretta kananmunaa;
• Yksi keskikokoinen porkkana;
• 3 sipulia;
• 2 ruokalusikallista tärkkelystä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Suola - oman harkintasi mukaan;
• Hieman maustetta;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden – 185 kcal.

Kuinka keittää maksakotletteja naudanmaksasta porkkanoilla:

1. Eläimenosat on pestävä perusteellisesti, on parempi liottaa se etukäteen 2-3 tuntia, jotta kaikki katkeruus tulee ulos siitä;
2. Kun maksa liottaa, voit valmistaa vihannekset. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi;
3. Poista valkosipulinkynsistä nahka;
4. Pesemme porkkanat lialta, kuorimme pois kaiken ihon;
5. Sitten raastamme porkkanat raastimella, jossa on karkea ristikko;
6. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi;
7. Aseta paistinpannu liedelle, kaada kasviöljyä ja kuumenna;
8. Lisää sipulit ja porkkanat kuumaan öljyyn ja paista 7-10 minuuttia kullanruskeiksi;
9. Seuraavaksi puhdistamme maksan kalvoista ja verihyytymistä, leikkaamme sen keskikokoisiksi viipaleiksi ja poistamme erilaiset suonet ja suonet;
10. Eläimenosat voidaan pilkkoa pieniksi paloiksi veitsellä, jauhaa lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa;
11. Laita sipulit ja porkkanat jauhelihaan, purista valkosipulinkynnet pois;
12. Riko kananmunat ja lisää ne kaikkiin aineksiin, lisää suola ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti;
13. Lisää tärkkelys ja sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi koostumukseksi;
14. Aseta rasvakeitin kaasulle, lisää kasviöljyä, lämmitä;
15. Lusikoi pohja kuumennetun öljyn joukkoon ja tee pienet maksaleivonnaiset;
16. Paista niitä molemmin puolin 5-7 minuuttia;
17. Porkkanoilla varustettujen naudanmaksaleikkausten tulee olla kullanruskeita, joten ne tulee paistaa miedolla lämmöllä;
18. Aseta valmiit kotletit lautaselle ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kotletteja sienillä ja maksalla

Valmistetaan seuraavat komponentit:

• naudan maksa - 500 grammaa;
• 2 kananmunaa;
• Epätäydellinen lasi jauhoja;
• Sienet - 8 kpl;
• Sipulit - 3 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Suola ja mausteet makusi mukaan;
• Kasviöljy.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 190 kcal.

Kuinka tehdä kotletteja naudanmaksasta ja sienistä:

1. Pesemme sisäelimet ja annamme sen liota viileässä vedessä 2 tuntia;
2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi;
3. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi;
4. Kuori valkosipulinkynnet;
5. Laita paistinpannu liedelle, lisää öljy ja lisää sipulit ja sienet. Paista 15-20 minuuttia;
6. Sitten pesemme eläimet, puhdistamme ne kalvoista, verestä ja muista tarpeettomista aineksista;
7. Leikkaa se pieniksi viipaleiksi ja jauha lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa;
8. Laita paistetut sienet ja sipulit jauhelihaan;
9. Lisäämme myös kananmunat, jauhot, suolan ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin;
10. Aseta rasvakeitin kasviöljyllä kaasulle ja lämmitä se;
11. Lusikoi maksafileepohja kuumennetun öljyn päälle;
12. Paista molemmin puolin 10 minuuttia;
13. Laita valmiit kotletit lautaselle ja tarjoa perunamuusin kanssa.

Ruoanlaitto vinkkejä

• Maksa on parempi jäädyttää ensin hieman. Tässä tilassa on paljon helpompi poistaa kaikki kalvot ja suonet siitä ja myös leikata se paloiksi;
• On suositeltavaa liottaa eläimenosia etukäteen 2 tuntia. Tänä aikana hänestä tulee ulos kaikki katkeruus, ja hänestä tulee hellämpi;
• Voit myös lisätä perunamuusia pohjaan, jolloin maksaleikeistä tulee pörröisempiä ja pehmeämpiä;
• Voit lisätä hienonnettuja yrttejä, se lisää makua.

Naudanmaksapalat maistuvat tietysti hieman erilaiselta kuin tavalliset, mutta ovat silti erittäin maukkaita. Lisäksi ne sisältävät runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kaikkien sisäelinten täydelliselle toiminnalle.

Siksi kerran kuukaudessa valmista ruokia tästä tuotteesta, se ei ole vaikeaa!

Tärkeintä on valmistaa ja käsitellä maksa oikein, niin voit tehdä lounaaksi tai illalliseksi erinomaisen herkkupalan.

Maksa on erittäin terveellinen tuote, jota suositellaan nautittavaksi myös niille, joille useimmat lihat ovat kiellettyjä. Ja yleisin maksaruoka on pannukakut tai kotletit (myös -). Joku väittää, että pohjimmiltaan nämä ovat sama asia, koska sekä kotletit että kotletit valmistetaan melkein samalla tavalla: itse asiassa jauhetusta maksasta, munista, jauhoista ja joskus maidosta, tattarista.

Itse asiassa maksakotlettien valmistuksessa on eroja pannukakkuihin ja salaisuuksiin. Hyvin keitetyt kotletit ovat pörröisempiä, pehmeämpiä, pehmeämpiä ja maukkaampia. Ja niiden maku on lähempänä todellista kotlettia - sitä, joka on meille tuttu naudan-, sian- tai kanakyljistä.

Maksakotlettien valmistuksen salaisuudet

Kypsentämiseen tarkoitetun jauhelihan tulisi muistuttaa enemmän tavallisten lihaleikkojen jauhelihaa: paksumpaa, ei juoksevaa. Tämä on niiden loiston ja mehukkuuden ensimmäinen salaisuus, sillä mitä paksumpi valmislihakerros on, sitä pienempi on maksan kuivumisen riski.

Jotta jauhelihasta tulee paksumpaa, lisää maidossa liotettuja korppujauhoja puristamisen jälkeen. Leivän huokoset poistavat jauhamisen jälkeen syntyvän ylimääräisen kosteuden. Ja suoristettuaan nämä samat huokoset tekevät itse jauhelihasta täyteläisemmän.

Toinen temppu, joka auttaa sinua saamaan paksumman jauhelihan, on hienon kaurapuuron lisääminen. Ne turpoavat hieman lihassa, ja kypsennyksen aikana niillä on aikaa kypsyä, jolloin kotlettien konsistenssi muuttuu vieläkin mureammaksi. Ja, sano sanani, kukaan ei edes arvaa, että kotletit sisältävät kaurapuuroa, jota monet eivät rakasta!

Lopuksi on toinen temppu, jota kotiäidit käyttävät tavallisten kotlettien valmistukseen: paistamisen jälkeen kaadetaan vähän vettä paistinpannun pohjalle, jossa valmiita kotletteja ikään kuin haudutetaan. Vain 3-4 minuutissa tämä vesi haihtuu ja muodostaa höyryä tehden lihasta epätavallisen mureaa.

Kokeile ruoanlaittoa näitä vinkkejä ajatellen, etkä koskaan enää kypsennä kotletteja tästä eläimenosista millään muulla tavalla.

Maksakotletit kaurapuuroilla - perusvaihtoehto

Kypsennysaika: noin 1 tunti

Ainesosat

• 350-400 grammaa maksa (kanaa tai naudanlihaa)
• 250 grammaa vanhentunutta leipää
• 1 muna
• 1 sipuli
• 1 lasillinen maitoa
• 2 rkl. lusikat pieniä kaurahiutaleita
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka keittää pörröisiä maksakotletteja

Leikkaa vanhentuneesta leivästä kuoret pois.



Leikkaa sitten leipä suuriksi neliöiksi, laita se syvään kulhoon ja kaada maito turpoamaan.



Jätä leipä 10 minuutiksi. Sillä välin jauha maksa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, kunnes siitä tulee homogeeninen tahna.



Lisää sitten kuorittu ja 2-4 osaan leikattu sipuli maksaan, vatkaa muna, suola ja pippuri.



Jauha kaikki yhteen.
Purista märkää leipää varovasti, jotta ylimääräinen neste ei pääse jauhelihaan. Lisää leipä jauhelihaan.



Lisää lopuksi kaurapuuro jauhelihapullien joukkoon ja sekoita kaikki.

Peitä valmis jauheliha kalvolla tai lautasella ja jätä huoneenlämpöön 15 minuutiksi, jotta hiutaleet turpoavat hieman.

Voit lisätä myös tavallisia hiutaleita, mutta silloin kestää kauemmin turvota, tai vielä parempi, anna seoksen olla jääkaapissa yön yli. Pienillä hiutaleilla se vie paljon vähemmän aikaa.



15 minuutin kuluttua näet kuinka jauheliha on paksuuntunut. Nyt voit paistaa maksakotletteja.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita jauheliha sen päälle ruokalusikallisen kanssa.



Paista fileitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Tämän jälkeen käännä ja paista toiselta puolelta samalla tavalla. Kun kotletit ovat valmiita, kaada kattilaan hieman vettä - sen tulisi saavuttaa kotlettien keskitason taso.



Hauduta vielä 3-4 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut.
Muista tarjoilla valmiit maksakotletit pehmeän smetanan kera.

Tätä maksakotlettien reseptiä voidaan käyttää perustana erilaisten vaihtoehtojen valmistukseen. Se on sinänsä melko neutraali. Voit myös huomioida muita reseptejä, joista jokaisella on oma kierre.

Maksakotletit perunoiden kanssa

Kuten edellisessä reseptissä, perunat toimivat tässä jauhelihan "sinettinä". Lisäksi perunoissa oleva tärkkelys tekee jauhelihasta mureampaa. Ja tärkkelys auttaa pitämään kotletit ehjinä.

Ainekset ja valmistus

• 300 grammaa maksa
• 1 iso tai 2 keskikokoista perunaa
• 1 pieni sipuli
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Pese maksa ja kuivaa talouspaperilla. Laita maksa yhdessä kuoritun sipulin kanssa lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.
Kuori sitten perunat ja raasta ne hienolla raastimella. Tee tämä nopeasti, jotta perunapalat eivät ala hapettua ja tummua.
Yhdistä perunat ja hienonnettu maksa, suolaa ja pippuroi jauheliha.
Paista kotletteja hyvin kuumennetussa kasviöljyssä 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Maksakotletit mannasuurimoilla

Kokeneille kotiäidille ei ole salaisuus, että tämä vilja on hyödyllinen paitsi puuron, mannasuurimon tai vuoan valmistukseen. Mannasuurimoa käytetään hyvin usein muottien pölyttämiseen ja leivitykseen. Mannasuurimolla on myös erinomaiset kosteutta imevät ominaisuudet. Sillä ei kuitenkaan ole voimakasta makua, joka voisi "ylittää" reseptin pääainesosan maun. Ja siksi tämä muro on hyödyllinen valmistettaessa herkkiä maksaleikkeitä.

Reseptin ainekset ja valmistus

• 200-250 grammaa maksa (mitä tahansa makusi mukaan)
• 2 rkl. lusikat mannasuurimoa
• 1 muna
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Tällaisten kotlettien valmistustekniikka on melko yksinkertainen. Maksa on jauhettava lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, lisää kevyesti vatkattu muna, suola ja pippuri. Lisää sitten mannasuurimot jauhelihaan, sekoita hyvin ja anna jauhelihan seistä 20-25 minuuttia. Tänä aikana mannasuurimot kyllästyvät jauhelihan sisältämällä nesteellä ja jauheliha paksuuntuu.

Paista kotletit tavalliseen tapaan - paistinpannussa öljyssä. Tämän reseptin perusteella voit valmistaa myös soufflen. Voit tehdä tämän siirtämällä jauhelihan pieneen voideltuun muffinivuokaan ja laita se uuniin 30-35 minuutiksi 170 asteeseen.

Maksakotletteja porkkanoilla ja sienillä

Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto maksakotlettien valmistukseen. Tällaiset kotletit ovat maukkaita ja kauniita, ja niiden sisällä on kirkkaita porkkanapaloja, ja sienien tuoksu täydentää eläimen osien herkkää aromia. Erittäin maukasta tarjoiltuna kermakastikkeen kanssa.

Mitä tarvitset:

• 400 grammaa maksa
• 150 grammaa herkkusieniä
• 1 muna
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 rkl. lusikka mannasuurimoa
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Tiedetään, että sienet "luovuttavat vettä" kypsennyksen aikana. Tästä syystä sienet on paistettava ennen jauhelihaan lisäämistä - tämä vapauttaa ylimääräistä kosteutta ja sienten maku tulee voimakkaammaksi. Joten pese ja kuori sienet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi - enintään 5 mm.

Paista sienet kuumalla paistinpannulla korkealla lämmöllä. Kun sienet kypsyvät, kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Heti kun sienet alkavat ruskistua, lisää sipulit ja porkkanat ja paista 3-4 minuuttia.

Leikkaa maksa erikseen. Lisää muna, mannasuurimot, suola ja pippuri ja sitten sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Paista fileet korkealla lämmöllä kasviöljyssä kypsiksi.

Kotletteja rapealla kuorella

Kaikki rakastavat rapeaa kuorta. Mikset tekisi upeita maksakotletteja, joissa on niin herkullinen, aromaattinen kuori? Nämä kotletit sisältävät myös lihaa, mikä pehmentää maksan makua ja tekee siitä erittäin herkän.

Ainekset ja valmistus:

• 300 grammaa hienonnettua maksa
• 200 grammaa jauhettua porsaanlihaa
• 1 rkl. maissijauho
• 1 muna
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen.

Sekoita aluksi maksa ja jauheliha tasaiseksi. Lisää muna ja 1 rkl jauhelihaan. lusikallinen maissijauhoa.
Hienonna sitten sipuli ja valkosipuli hienoksi. Lisää jauhelihan joukkoon paloitellut kasvikset, suola ja pippuri.

Kaavi jauheliha pois ruokalusikalla ja laita se lautaselle maissijauhojen kanssa. Pyöritä fileet varovasti jauhoissa ja paista niitä kuumalla paistinpannulla kypsiksi.
Aseta kotletit talouspaperin päälle pariksi minuutiksi ennen tarjoilua, jotta ylimääräinen öljy poistuu.

Galina Artemenko valmisti naudan- ja kananmaksaleikkeitä, pörröisiä, kaurapuuroa, mannasuurimoa, porkkanoita ja muita.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Maksaleikkojen valmistaminen sianmaksasta, jonka resepti kuvilla on kuvattu alla, ei ole erityisen vaikeaa, eikä se vie paljon aikaa. Useimmat kotiäidit eivät kypsennä tätä sivutuotteita sen erityisen maun ja aromin vuoksi. Ja se on todella turhaa! Lue mestarikurssimme, niin voit helposti valmistaa runsaita maksakotletteja kotitekoiseksi lounaaksi tai illalliseksi. Jotta kotletit olisivat maukkaita ja mehukkaita, valitse vain tuore ja laadukas maksa. Tuoreen tuotteen maku on maitomainen ilman happamuutta, ja leikattaessa sen tulee olla kostea, huokoinen ja kevyt. Huonolaatuisella tuotteella on epämiellyttävä tuoksu. Älä osta pakastettua maksaa, se menettää makunsa. Katso kuinka se on valmistettu.



Tarvittavat ainesosat:

- sianmaksa 550 gr.,
- mannasuurimot 5 rkl,
- kananmuna 1 kpl,
- valkosipuli 3-4 kynttä,
- sipulit 230 gr.,
- tattaripuuro 200 gr.,
- suola,
- jauhettua mustapippuria,
- auringonkukkaöljy paistamiseen,
- porkkanat 180 gr.,
- valkoinen leipä 50 gr.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Peitä tuore sianmaksa kylmällä vedellä ennen kypsennystä ja anna vetäytyä pari tuntia. Noin tunnin kuluttua valuta vanha ja kaada puhdasta vettä. Tämä toimenpide voidaan tehdä maidolla.




Sillä välin lajittele tattari, huuhtele huolellisesti ja keitä kypsiksi. Jäähdytä hieman. Tarvitsemme 200 g keitettyä tattaria. Vastaavasti sinun täytyy keittää noin 100 g raakaa tattaria. Paistettu tai valkoinen tattari sopii kotletteiksi.




Poista maksa vedestä ja huuhtele uudelleen. Kuivaa talouspaperilla. Poista kalvo varovasti. Sinun ei tarvitse tehdä tätä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sappitiet irti. Aja lihamyllyn läpi, jossa on suuri verkko. Poista jäljellä oleva maksa lihamyllyssä siirtämällä siivu valkoista leipää.






Kuori sipuli ja valkosipuli. Jauha tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää vihannekset maksaan ja sekoita.




Pese porkkanajuuri, poista kuori ja raasta keskikokoisella raastimella. Lisää loput ainekset ja sekoita uudelleen.




Riko muna, lisää mannasuurimot. Sekoita. Anna vaikuttaa 30 minuuttia. Jos sinulla on aikaa, voit jättää sen 1 tunniksi.






Lisää tarvittava määrä keitettyä tattaripuuroa. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Sekoita.




Sen pitäisi olla melko paksua massaa, mutta sitä on hieman vaikea työstää käsin.




Kuumenna pieni määrä auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Käytä astioita, joissa ruoka ei tartu pohjaan. Lusikoi pieniä annoksia maksataikinasta. Se on niin paksu, ettei se edes leviä. Muotoile haluttuun muotoon lusikalla. Peitä kannella ja paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.




Aseta porsaanmaksapalat paperilautasliinalle poistamaan jäljellä oleva öljy ja ovat valmiita tarjoiluun. Luulen, että pidät myös näistä

On tuotteita, joista ihmisillä on ristiriitaisia ​​mielipiteitä esimerkiksi maksasta, oli kyseessä sitten naudanliha, sianliha tai kana. Monet ihmiset eivät tiettyjä elintarvikkeita nauttiessaan ajattele, mitä hyötyä tai haittaa niistä on keholle.

Jos olet jatkuvasti väsynyt, apaattinen tai sinulla on usein päänsärkyä, elimistöstäsi puuttuu todennäköisesti rautaa ja B-vitamiineja.

Rauta on välttämätön hemoglobiinin - punasolujen - muodostumiselle, jonka ansiosta solut saavat happea ja poistavat hiilidioksidia kehosta. Siksi rauta on vastuussa kaikkien happea tarvitsevien elinten moitteettomasta toiminnasta. Tämä sisältää aivot, endokriiniset rauhaset ja koko verenkiertojärjestelmän.

Rautaa löytyy monista elintarvikkeista. Erinomainen tämän hivenaineen lähde on maksa. Lisäksi se sisältää runsaasti foolihappoa, joka on myös vastuussa hematopoieesista. On todistettu, että rauta imeytyy hyvin yhdessä C-vitamiinin kanssa.

Siksi maksa on kypsennettävä vihanneksilla ja yrteillä. Sipulissa on runsaasti askorbiinihappoa. Ei ilman syytä, että sitä lisätään useimmiten maksan valmistuksen aikana. Jos syöt maksaa vähintään kerran viikossa, sinulla ei koskaan ole anemiaa tai anemiaa.

Valitettavasti inho tätä tuotetta kohtaan alkaa lapsuudesta, eikä monia lapsia voi pakottaa edes kokeilemaan. Ja tämä huolimatta siitä, että tuote on erittäin hyödyllinen ja välttämätön keholle. Mutta maksa voidaan sisällyttää lasten ja aikuisten ruokavalioon toisella tavalla, esimerkiksi keittämällä, se voidaan hauduttaa, paistaa tai käyttää jauhelihana kotlettien valmistukseen. Kaurajauhojen lisääminen jauhetun maksan joukkoon tekee jauhelihasta paksumpaa ja itse kotleteista terveellisempiä. Alla on valikoima herkullisimpia reseptejä.

Kananmaksapalat - vaiheittainen resepti valokuvilla

Kananmaksan valmistuksen erikoisuus on, että sitä ei voida altistaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Tämä tekee hänestä kovan. Kananmaksa on mureaa eläimenosia, joka ei vaadi liotusta (kuten esimerkiksi naudanmaksan kanssa).

Jotta se ei katkea, sinun on poistettava kaikki vihreiksi muuttuneet alueet kosketuksesta sapen kanssa ja huuhdeltava sitten hyvin.

Kokkausaika: 1 tunti 40 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Muna: 1 kpl
• kananmaksa: 600 g
• Kaurapuuro: 2/3 rkl.
• Tärkkelys: 20 g
• jousi: 3 kpl.
• Porkkanat: 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy: 120 g
• Mustapippuri:
• Suola:

Ruoanlaitto-ohjeet

Sulata kananmaksa kylmässä vedessä. Valuta vesi pois. Tutki maksa kaikilta puolilta. Leikkaa kalvot ja viheralueet pois. Huuhtele maksa uudelleen ja laita se siivilään valumaan kaikki neste.



Leikkaa maksa pieniksi paloiksi. Älä kierrä sitä lihamyllyssä, muuten massa osoittautuu liian nestemäiseksi, mikä vaikuttaa negatiivisesti kotlettien laatuun.



Lisää kaurahiutaleet, suola, pippuri ja yksi muna.



Sekoita. Anna murojen turvota puoli tuntia.



Hienonna puolet sipulista ja yhdistä jauhelihaan.



Sekoita uudelleen.



Lisää tärkkelys. Se tekee jauhelihasta paksumpaa, ja itse kotletit säilyttävät muotonsa paistamisen aikana.



Kuumenna öljy paistinpannussa, kaada se 3 mm:n kerrokseksi. Lusikoi lusikalla osia jauhelihasta.



Paista kotletteja korkealla lämmöllä molemmilta puolilta, kunnes niistä tulee kuori. Siirrä ne toiselle paistinpannulle tai kattilaan. Kaada 100 ml kuumaa vettä, peitä astia kannella. Kuumenna miedolla lämmöllä 15 minuuttia.



Leikkaa kotlettien kypsyessä loput sipulit puolirenkaiksi ja leikkaa porkkanat leveiksi ympyröiksi. Paista niitä öljyssä antamatta rapeita.



Aseta osa kotletteja lautaselle ja laita valmiit kasvikset niiden viereen. Koristele vihreillä.



Naudanmaksaklettien resepti

Yksi parhaista sivuosista on naudanmaksa, tämä koskee ravintoarvoa ja makua. Totta, paistettuna se voi olla hieman karkea, mutta maksaleivokset ilahduttavat sekä ulkonäöltään että maultaan.

Tuotteet:

• naudan maksa - 500 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Raakoja kananmunia - 2 kpl.
• Suola.
• Mausteet ja mausteet.
• Paistamiseen - kasviöljy.

Toimintojen algoritmi:

1. Puhdista tuore naudanmaksa kalvoista, huuhtele ja laita lihamyllyyn. Kääntele jauhelihan joukkoon.
2. Kuori sipulit, huuhtele juoksevan veden alla ja laita lihamyllyn läpi maksan kanssa. Voit tietysti leikata sipulin kuutioiksi, mutta hyvin pieniksi.
3. Lisää munat ja jauhot jauhelihaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jauhetun lihan koostumus ei ole paksua, se muistuttaa keskirasvaista smetanaa.
4. Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä (mitä tahansa).
5. Odota, kunnes öljy on kuumaa, muotoile pienellä kauhalla tai ruokalusikalla kotletteja ja laita ne paistinpannulle.
6. Paista molemmin puolin, muista, että paistoprosessi sujuu hyvin nopeasti.

Koettakoon joku kotitaloudessa nyt sanoa, että naudanmaksa ei ole maukasta. Voit tarjoilla tämän ruuan lisukkeena riisin, pastan, perunoiden kanssa tai valmistaa yksinkertaisesti salaatti tuoreista vihanneksista - tomaateista ja kurkuista.



Sianlihan maksalelut

Voit tehdä kotletteja mistä tahansa maksasta, vaikka sianliha saattaa tuntua rasvaiselta. Jotta se olisi vähemmän kaloripitoista ja terveellisempää, sinun on lisättävä jauhelihaan hieman keitettyä riisiä. Sitten sinun ei tarvitse valmistaa lisuketta, vaan tarjoile salaattia tai viipaloituja tuoreita vihanneksia kotlettien kanssa.

Tuotteet:

• sianmaksa - 500 gr.
• Riisi - 100 gr.
• kananmunat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Tärkkelys - 1 rkl. l.
• Suolaa (emännän maun mukaan)
• Tilli ja sekoitus jauhettua paprikaa.
• Kasviöljy kotlettien paistamiseen.

Toimintojen algoritmi:

1. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on valmistettava riisi - keitä se suuressa määrässä suolavettä, kunnes se on kypsä. Valuta siivilässä.
2. Riisin kypsyessä voit jauhaa sian maksan ja sipulit jauhelihaksi lihamyllyllä tai uudella tehosekoittimella.
3. Lähetä huoneenlämpöiseksi jäähtynyt riisi jauhelihaan, lisää tärkkelys ja vatkaa munat. Lisää suolaa, kuumaa jauhettua pippuria ja maustepippuria (myös jauhettua) pippuria. Tilli – pesty, kuivattu, hienoksi pilkottu – täydentää täydellisesti tätä aromikokonaisuutta.
4. Muotoile lusikalla kotletteja ja laita ne kuumaan öljyyn. Paista molemmin puolin, siirrä kauniiseen astiaan, koristele yrteillä.

Possunmaksaleikkaukset riisin kanssa eivät tarvitse lisuketta, mutta kasvikset sopivat!

Kuinka keittää maksakotletteja mannasuurimoilla

Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa hyvää jauhettua maksaa varten: jotkut käyttävät eri yrttien ja mausteiden sekoitusta, toiset lisäävät sipulia, ei tuoretta, vaan öljyssä paistettua. Toinen vaihtoehto on käyttää mannasuurimoa jauhojen tai tärkkelyksen sijaan. Se pitää ainekset hyvin yhdessä, kotleteista tulee tiiviitä ja kuohkeita.

Tuotteet:

• Maksa (ei eroa - sianliha, naudanliha tai muu) - 500 gr.
• Manna - 5 rkl. l.
• kananmunat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl. keskikokoinen.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Smetana - 2 rkl. l.
• Suola.
• Mausteseos.
• Kasviöljy (tarvitaan paistamiseen).

Toimintojen algoritmi:

1. Ensimmäinen vaihe on itse maksajauheen valmistus. Voit tehdä tämän huuhtelemalla maksa ja poistamalla kalvot. Leikkaa naudan- tai sianmaksa paloiksi, sinun ei tarvitse leikata siipikarjan maksaa, se on jo pieni. Jauha vanhanaikaisella lihamyllyllä tai hienolla tehosekoittimella.
2. Silppua sipuli ja valkosipuli samalla apulaitteella (lihamylly/sekoitin) (kuorimisen ja huuhtelun jälkeen).
3. Lisää mannasuurimot ja munat, suola ja mausteet melkein valmiiseen jauhelihaan. Jauhoja tai tärkkelystä sisältävä jauheliha voidaan lähettää heti paistinpannulle. Jauhetun maksan ja mannasuurimoiden tulisi istua jonkin aikaa (30 - 60 minuuttia). Tänä aikana vilja turpoaa, jauhelihasta tulee tiheämpää ja sen seurauksena kotleteista tulee maukkaampia.
4. Paista lämmitetyssä kasviöljyssä kypsäksi kääntäen. Voit laittaa sen mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi kiehumaan.

Päivän maukas ja herkullinen ruokalaji on valmis, valmistusaika on minimaalinen (mitä monet kotiäidit arvostavat) ja maku on poikkeuksellinen!



Resepti maksakotletteille uunissa

Maksan tiedetään olevan runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja rautaa, mutta samalla se on melko rasvaista, ja sitä valmistetaan myös paistamalla, vaikkakin kasviöljyssä. Niille, jotka eivät pidä paistetusta ruoasta tai katselevat kaloreita, kotiäidit ovat valmiita tarjoamaan reseptin maksaleivoille uunissa. Se ei vaadi suurta määrää kasviöljyä, mutta se miellyttää kauniilla ulkonäöllään ja luonnollisesti maullaan.

Tuotteet:

• Maksa, mieluiten kana - 500 gr.
• Raaka peruna - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kaurapuuro - ¾ rkl. (voidaan korvata mannasuurimolla).
• Kananmunat - 1 kpl.
• Suola.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Korpujauhot leivitykseen.
• Öljyä (pannun voitelemiseen).

Toimintojen algoritmi:

1. Poista maksakalvot, huuhtele vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
2. Kuori sipuli ja raa'at perunat, hienonna perunat. Laita kaikki yhteen lihamyllyyn ja jauha.
3. Laita kaurapuuro myös lihamyllyn läpi, jos käytät mannasuurimoa, lisää se heti jauhelihaan.
4. Anna vetäytyä hetken, jotta hiutaleet/mannasuurimot turpoavat. Nyt ei ole enää muuta kuin vatkaa muna, lisää suola ja lisää korianteri.
5. Kun muodostat kotletteja, kostuta kätesi vedellä tai kasviöljyllä, niin jauheliha ei tartu kiinni.
6. Muotoile keskikokoisiksi paloiksi, pyörittele korppujauhoissa ja laita voideltuun uunipellille.
7. Paistoaika on 20-30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Jotta sianmaksa ei katkea, sinun tarvitsee vain liottaa sitä maidossa tai tavallisessa vedessä 1-2 tuntia. Kotleteista tulee erittäin maukkaita, jos lisäät niihin porkkanaa, sipulia ja valkosipulia. Esittelemme sinulle perheemme suosikkireseptin vaiheittaisilla valokuvaohjeilla.

Ainesosat:

Sian maksa- 1 kg

Jauhot- 1-1,5 kuppia

Sipulisipulit- 150 grammaa (2 sipulia)

Porkkana- 150 grammaa (2 kpl)

Kasviöljy-paistamiseen

Suola- 1 tl

Sooda- 0,5 tl

Kuinka tehdä sianmaksalettuja

1 . Leikkaa sisäelimet suuriksi paloiksi, laita se lihamyllyn läpi ja laita veteen tai maitoon pariksi tunniksi.

2 . Kuori sipuli, porkkanat ja valkosipuli, hienonna ja raasta. Jos laitat sen lihamyllyn läpi, voit leikata sen suuriksi paloiksi.

3 . Jauha maksa, porkkanat, sipulit ja valkosipuli lihamyllyssä ja lisää jauhot, suola ja sooda. Sekoita. Jauhetun lihan tulisi olla paksua kaurapuuroa (). Jos se muuttuu nestemäiseksi, lisää jauhoja.

4 . Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna ja laita keskilämmölle. Kaada lusikan avulla jauhelihaa maksaleivoksia varten. Peitä pannu kannella.

5. Kun päällä olevat pannukakut vaihtavat väriä (käy selväksi, että jauheliha ei ole raakaa, vaan paistettua), käännä kotletit ympäri. Paista toiselta puolelta. Jos lävist pannukakun eikä hammastikkuun (haarukkaan) jää jälkiä jauhelihasta, se tarkoittaa, että se on valmis.

Herkulliset porsaanmaksapalat ovat valmiita

Hyvää ruokahalua!

Kuten tiedät, kotletteja voidaan valmistaa monista tuotteista. Klassisten jauhelihasta valmistettujen lisäksi kalat ovat suosittuja. Tämä porkkanoista, perunoista, punajuurista ja jopa kaalista valmistettu ruokalaji ei ole yhtä suosittu. Niitä valmistetaan myös monenlaisista viljalajeista. Mutta jostain syystä tällaiset sivutuotteet eivät ole erityisen suosittuja. Vaikka tämä ruokalaji ei ole vain maukas ja terveellinen. Se on myös vähän kaloreita, mikä tarkoittaa, että sen pitäisi miellyttää lukuisten ruokavalioiden seuraajia.

Muuten, noin kilokaloreista. Sianmaksassa niitä on vain 109 100 grammassa tuotetta. Näin ollen siitä tehdyt ruoat osoittautuvat ruokavalioon kuuluviksi.

Sianmaksaleipä "Classic"

Tämä on yksinkertaisin maksakotlettien resepti. Niiden valmistus kestää hieman yli puoli tuntia, ja kaloreita on tässä ruokalajissa noin 130 (luonnollisesti 100 g:ssa). Totta, lopputulos muistuttaa enemmän pannukakkuja kuin kotletteja, mutta tämä on muotoilukysymys. Tuotteita tarvitaan hyvin vähän, joten ruokalaji voidaan luokitella myös pienibudjettiksi. Nämä kotletit koostuvat seuraavista ainesosista:

• sian maksa - 500 g;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 150-200 g;
• mausteet (esimerkiksi sarja "Provencen yrttejä"), suola ja pippuri - maun mukaan;
• öljyä paistamiseen.

Pese maksa, poista kalvot ja suonet (jos sellaisia ​​on) ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja jaa 4 osaan. Laita valmistetut tuotteet lihamyllyn läpi. Periaatteessa voit käyttää tehosekoitinta tai monitoimikonetta tähän tarkoitukseen. Asiantuntijoilla ei ole mitään tätä hiontamenetelmää vastaan.

Riko munat kulhoon sipulien ja maksan kanssa, lisää suola, mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti. Nyt voit lisätä jauhoja valmistettuun massaan. Lisäksi kaikkia jauhoja ei kannata kaataa kerralla jauhelihakulhoon. On parempi tehdä tämä 1-2 lusikan annoksina sekoittamalla saatu puolivalmis tuote perusteellisesti. Tuloksena tulisi olla paksun koostumuksen massa.

Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Aseta nyt lusikalla saatu jauheliha sen päälle ja muotoile litteiksi kakkuiksi. Ei ole mitään järkeä paistaa sellaisia ​​kotletteja pitkään, 2 minuuttia toiselta puolelta ja 2 minuuttia toiselta puolelta.

Porsaanmaksaleivät mannasuurimoilla

Valmistuksen helppoudesta huolimatta näistä kotleteista tulee erittäin maukkaita. Valmiin ruuan kaloripitoisuus pysyy melko alhaisena. Samanaikaisesti itse pannukakut muuttuvat pörröisiksi ja ulkonäöltään eivät käytännössä eroa tavallisesta jauhelihasta valmistetusta ruoasta. Ensin sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• sian maksa - 500 g;
• mannasuurimot - 150 g (noin 7 ruokalusikallista);
• sipuli - 2 pientä päätä tai 1 iso;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• öljyä paistamiseen, korppujauhoja, soodaa, etikkaa.

Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan. Pese maksa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Jauha lihamyllyn läpi. Lisää murskattu tai murskattu valkosipuli jauhelihaan. Sammuta hieman (noin 1/3 tl) soodaa etikalla ja lisää ainesosien joukkoon mannasuurimot. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja sekoita huolellisesti. Laita valmis jauheliha jääkaappiin.

Puolen tunnin kuluttua voit aloittaa kotlettien keittämisen. Ota jauheliha jääkaapista ja muotoile ruokalusikalla kotletteja, pyöritä korppujauhoissa ja paista pannulla esilämmitetyssä öljyssä.

Mannasuurimot paistetaan hieman pidempään kuin klassisessa reseptissä 8-10 minuuttia, noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Maksakotletit Herculesin kanssa

Tämä resepti vie myös vähän vaivaa ja aikaa. Ja valmiin ruuan kaloripitoisuus ei ole korkeampi kuin edellisen vaihtoehdon. Totta, ruoanlaittoon tarvittavien tuotteiden valikoima on hieman laajempi:

• sian maksa - 400 g;
• kaurapuuro (tavallinen Hercules käy) - 100 g (noin 7 ruokalusikallista);
• porkkanat - 1 keskikokoinen juurikas;
• jauhot - 2-3 ruokalusikallista;
• mausteet (mieluiten "Provencen yrtit"), suola ja pippuri - maun mukaan.

Leikkaa maksa, porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi ja jauha lihamyllyssä. Lisää seokseen kaurahiutaleet, mausteet, suola, pippuri ja sekoita hyvin. Laita valmis jauheliha jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Sitten voit muotoilla siitä kotletteja ja paistaa kasviöljyssä noin 10 minuuttia.

Possunmaksaleikkeitä riisin kera

Kaikki ovat jo pitkään tottuneet lihaleikkeihin riisin kanssa. Myös sianmaksapannukakut onnistuvat hyvin samalla viljalla. Näissä on hieman enemmän meteliä kuin aikaisemmissa resepteissä, koska riisi täytyy keittää ensin. Mitä tulee kaloripitoisuuteen, tässä versiossa se ei myöskään ole kaukana listasta. Joten sinun on valmistauduttava:

• sian maksa - 500 g;
• riisi - 150 g;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• muna - 1 kpl.
• tärkkelys - 2 ruokalusikallista;
• basilika, suola ja pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Ensin sinun täytyy keittää ja jäähdyttää riisi. On parempi keittää muroja hieman pidempään kuin tavallista lisuketta, jotta siitä tulee hieman tahmeaa. Asiantuntijat suosittelevat pitämään riisiä tulessa 30 minuuttia.

Sitten kaikki on standardin mukaan. Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan. Leikkaa sisäelimet paloiksi ja laita lihamyllyn läpi sipulin kanssa. Vatkaa muna vispilällä tai haarukalla ja kaada kulhoon valmiiden tuotteiden kanssa. Lisää sinne riisi, tärkkelys ja mausteet. Sekoita jauheliha huolellisesti. Ja voit heti tehdä pieniä kotletteja, joita tulee paistaa molemmin puolin noin 2-4 minuuttia kummallakin.

Maksapannukakut tattarilla "Sytnye"

Kuten edellä mainittiin, maksapannukakkuja voidaan valmistaa melkein mistä tahansa viljasta, erityisesti tattarista. Niiden valmistusmenetelmä ei eroa paljon samasta riisin kanssa tehdystä ruoasta. Mutta silti on joitain eroja. Ensin sinun tulee tutustua tuoteluetteloon:

• sianmaksa - 500-600 g;
• tattari - 150 g;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Lajittele jyvät, huuhtele huolellisesti ja keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Hienonna sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä kullanruskeaksi ja sekoita valmistettuun tattariin.

Huuhtele maksa runsaalla vedellä ja kuivaa kevyesti lautasliinoilla. Tämän jälkeen se on puhdistettava kalvoista ja suonista, leikattava sitten paloiksi ja vietävä lihamyllyn läpi.

Yhdistä saatu massa tattari ja sipuli, suola ja pippuri, lisää muna, jauhot ja vaivaa hyvin.

Laita jauheliha lusikalla paistinpannulle, muotoile kotletteja ja paista kasviöljyssä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Porsaanmaksaleikkeitä perunoiden kanssa

Esimerkiksi perunat voivat toimia hyvän lisäkkeenä eläimenosien kanssa. Ei ole mitään järkeä puhua ruuan vähäkalorisesta sisällöstä. Mutta maku on ihana. Tällaisen kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi sinun on varastoitava:

• sian maksa - 300 g;
• perunat - 3-5 keskikokoista mukulaa;
• sipuli - 1 keskikokoinen pää;
• muna - 2 kpl.
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• korppujauhot ja kasviöljy - paistamiseen.

Kuori perunat, keitä ne, valmista perunamuusi ja anna jäähtyä. Leikkaa maksa ja sipuli pieniksi paloiksi (jälkimmäinen tietysti puhdistetaan ensin) ja laita lihamyllyn läpi. Sekoita saatu jauheliha perunamuusiin, lisää munat ja vatkaa ne perusteellisesti saatuun massaan. Valmis jauheliha tulee suolata, pippurilla ja sekoittaa uudelleen perusteellisesti. Vain pieni neuvo: jos jauheliha osoittautuu juoksevaksi, voit lisätä siihen hieman jauhoja.

Jäljelle jää vain liimaa kotletit, pyörittele korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Muuten, voit hieman vähentää tämän ruuan kaloripitoisuutta höyryttämällä sitä. Se kestää hieman kauemmin - noin 30-40 minuuttia.

Porsaanmaksaleipäkastikkeella ”Kotitekoinen”

Huolimatta reseptin ja valmistusmenetelmien yhdenmukaisuudesta, sianmaksapannukakkuja ei pidä pitää jokapäiväisenä ruokalajina. Voit nauttia upean illallisen, jos keität ne sopivan kastikkeen tai kastikkeen kanssa. Tämä ei ole vaikea tehdä, etkä tarvitse eksoottisia tuotteita:

• sian maksa - 400-500 g;
• rinta - 100-150 g;
• kaurapuuro ("Hercules") - 3 ruokalusikallista;
• sipuli - 2 keskikokoista päätä tai 1 iso;
• maito - 100 ml;
• smetana - 50-70 g;
• voita - 50-70 g;
• tomaattikastike - 2 ruokalusikallista (ketsuppia voidaan käyttää);
• pippuria, laakerinlehteä, suolaa, pippuria.

Kaada maito kaurapuurojen päälle ja anna hautua 20-30 minuuttia. Kuori maksa kalvoista, leikkaa se ja laita lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa. Tee sama rinnan kanssa ja sekoita jauhetun maksan kanssa. Valuta maito kulhosta kaurapuurojen kanssa ja purista loput pois käsin. Laita paisuneet hiutaleet kulhoon jauhelihan kanssa. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja sekoita huolellisesti.

Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla, lusikoi jauheliha ulos, muotoile leikkeleiksi ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä kattilaan jatkamaan kiehumista.

Sulata voi pannussa, jossa kotletit paistettiin, ja paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisää sitten smetana, mausteet, laimennettuna vedellä suhteessa 1:1, lisää suola ja kiehauta.

Kaada saatu kastike kattilaan, sulje se kannella ja keitä 15 minuuttia. Noin 10 minuuttia lämpökäsittelyn alkamisen jälkeen voit lisätä tomaattikastikkeen.

Valmiita maksapannukakkuja ei kannata tarjoilla heti kastikkeen kanssa. On parempi antaa niiden seistä vielä 10-15 minuuttia. Valmis ruokalaji sopii hyvin lisukkeiden, kuten perunamuusin tai murenevan keitetyn riisin kanssa.

Kuten näette, sianmaksaleikkojen valmistaminen on melko helppoa. Tässä asiassa ei ole erityisiä salaisuuksia. Pääsääntö: käytä vain tuoretta maksaa ja puhdista se perusteellisesti kalvoista. Muuten valmiin ruuan maku on hieman erilainen. Muuten, jos liotat maksan ensin maidossa, kotleteista tulee mureampia.

Ja vielä yksi vivahde. Maksapannukakut kypsyvät melko nopeasti. Jos ne ovat vielä ylikypsyneet ja kuivuneet, voit palauttaa niiden maun ja mehukkuuden pitämällä niitä kattilassa jonkin aikaa.