Valmistautuminen
1. Mittaa tarvittava määrä tattaria ja lajittele pienet roskat ja mustat ytimet. Viljoja valittaessa on parempi antaa etusija täysjyvätattarille, koska tällaiset viljat tekevät puurosta murenevamman.
2. Poistaaksesi jäännökset ja pölyn, kaada murot siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta.
3. Jotta tattari olisi erittäin aromaattista ja murenevaa, pestyt jyvät paistetaan kuumalla, kuivalla paistinpannulla 2-3 minuuttia.
4. Kaada valmistettu tattari kylmään veteen ja kiehauta keskilämmöllä, lisää suolaa. Vähennä sitten lämpöä ja keitä täysin kypsäksi suljetun kannen alla noin 15 minuuttia. Veden ja tattarien suhteen pannussa tulee olla 2:1. Tattarin keittämiseen sopii parhaiten paksuseinäinen ja pohjallinen pata tai pannu.
5. Kun tattari kypsyy, kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Tee sama kesäkurpitsan kanssa.
6. Kaada kasviöljy kuumaan paistinpannuun, lisää sipulit, valkosipuli ja mausteet. Paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.
7. Lisää pannulle hienonnettu kesäkurpitsa ja paista sekoittaen noin 10 minuuttia. Tarvittaessa lämpöä voidaan nostaa keskitasolle.
8. Kun kesäkurpitsa pehmenee, voit suolata sitä hieman. Lisää sitten valmistettu tattari kesäkurpitsaan ja sekoita kattilan sisältö. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen vielä pari minuuttia.
9. Peitä valmis astia kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia, jotta ainekset kyllästyvät toistensa makuun ja aromiin. Koristele puuro tarjoilussa tuoreilla yrteillä ja kirsikkatomaateilla.
Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu
Hyvin usein kulinaarisen improvisoinnin seurauksena ilmestyy reseptejä, joista tulee suosikkeja ja jotka vakiintuvat kotivalikkoon. Näin kävi tämän reseptin kanssa. Löysin jääkaapista puolikas kesäkurpitsaa, joten päätin lisätä sen tattariin. Mutta vain kesäkurpitsan kanssa tattari tuntui hieman tylsältä ja päätettiin lisätä kirkkaita kasviksia – paprikaa, tomaattia, porkkanaa ja tietysti lisää sipulia. Muuten, tattari "rakastaa" sipulia erittäin paljon, eikä sitä ole koskaan liikaa tässä ruoassa. Kuten muutkin vihannekset, kävi ilmi, että tattari osoittautuu paljon maukkaammaksi haudutettujen vihannesten kanssa, jotka täydentävät täydellisesti tätä runsasta ruokaa.
Tattari lihan ja kesäkurpitsan kera on päivän herkullinen resepti.
Ainesosat:
- sianliha tai vasikanliha - 500 g;
- tattari - 3 kuppia;
- kesäkurpitsa - 250 g (puolet isosta kesäkurpitsasta);
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 2-3 sipulia;
- makea paprika - 1-2 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- mustapippuri, paprika - maun mukaan;
- suola - 1 tl. (maku);
- kasviöljy - 3 rkl. l;
- vesi - 5 lasia.
Resepti kuvilla askel askeleelta:
Tattari voidaan keittää minkä tahansa lihan kanssa - naudanlihan, vasikanlihan, kanan tai kalkkunan kanssa. Kypsennysaika riippuu lihan pehmeydestä - esimerkiksi porsaanlihan hauduttaminen riittää 25-30 minuuttia, mutta naudanliha tarvitsee enemmän aikaa. Otamme lihan, joka ei ole liian rasvainen (meissämme se on nuori sianliha) ja leikkaa se paloiksi.
Kuumenna öljy syvässä kattilassa. Lisää liha ja paista korkealla lämmöllä, kunnes se muuttaa väriä. Ripottele päälle jauhettua paprikaa, pippuria ja ruskista kevyesti. Kaada joukkoon puoli lasillista vettä, peitä liha kannella ja hauduta pehmeäksi. Jos vesi on kiehunut ja liha on vielä hieman sitkeää, lisää vettä. Haudutuksen lopussa liha on pehmeää, kaikki vesi on haihdutettava.
Lihan hauduttua valmistele vihannekset tattaria varten. Kuori kesäkurpitsa karkeasta kuoresta ja leikkaa keskustasta siemenet. Jos kesäkurpitsasi on nuori, sinun ei tarvitse kuoria sitä. Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi (ei kovin pieniksi).
Leikkaa porkkanat hieman kesäkurpitsaa pienemmiksi kuutioiksi.
Pilko tattarisipuli lihan ja kesäkurpitsan kanssa pieniksi kuutioiksi tai leikkaa puolirenkaiksi.
On parempi ottaa kirkkaita paprikaa (mutta myös vihreä toimii). Leikkaa paprika puoliksi ja puhdista keskeltä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Lisää ensin muhennos sipuli, kuullota sitä 3-4 minuuttia, jotta sipuli antaa arominsa öljylle. Jos ruskistamme sipulia, tee se vaalean kullanruskeaksi paistamatta liikaa. Lisää porkkanat, keitä vielä 2-3 minuuttia.
Lisää porkkanoiden jälkeen paprika ja kesäkurpitsa. Hauduta kasviksia miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes ne ovat kyllästyneet öljyllä.
Lisää tomaatit, leikkaa pieniksi paloiksi. Haihduta tomaateista kevyesti neste. Suolaa maun mukaan.
Lisää tattari (muista pestä murot useita kertoja), kaada 4,5 kupillista vettä. Yleensä tattari keitetään suhteessa 1:2 - lasilliseen viljaa tarvitset 2 lasillista vettä. Mutta koska meillä on paljon vihanneksia, ne antavat mehua ja vähemmän vettä tarvitsee lisätä. Kuumenna tattari kiehuvaksi, maista suolaa. Säädä makua tarvittaessa. Kun muro on imenyt kaiken nesteen, peitä tiiviisti kannella ja keitä 20-25 minuuttia. Älä sekoita! Jos sekoitat tattaria edes kerran, siitä ei tule murenevaa.
Anna valmistetun tattarilihan ja kesäkurpitsan liota 10-15 minuuttia. Laita aromaattinen puuro lautasille ja tarjoa kasvissalaatin, tomaattimehun ja tuoreiden yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua! 
Tattaripuuro on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä talonpojat keittivät ja söivät tattaripuuroa. Ja nykyään tämä vilja on erittäin suosittu eikä ole menettänyt merkitystään. Kaikki keittävät tattaripuuroa sekä lapset että aikuiset.
Minulla on hieman outo suhde tattaripuuron kanssa. Lapsuudesta asti pidin siitä kovasti, mutta kun menin naimisiin, kävi ilmi, että mieheni ei kestänyt tattaripuuroa, hän haisi sen jopa kilometrin päässä. Siksi tattaripuuro oli perheessämme tabu. Kun meillä oli lapsia, kävi selväksi, että lasten piti syödä tattaripuuroa. Ja aloin valmistaa sitä yksinomaan, kun mieheni meni työmatkalle. On huomattava, että hänen työmatkansa tuolloin olivat melko yleisiä. Ja lapset kutsuivat tattaria "isä ei ole kotona". Tämä on henkilökohtainen tarinani, joka liittyy tattaripuuroon.
Monet ihmiset tietävät kuinka keittää tattari sipulien ja porkkanoiden kanssa. Ja ehdotan monipuolistaa perinteistä reseptiä ja keittää tattari kesäkurpitsalla ja porkkanoilla tänään. Tämän ruuan erikoisuus on, että siinä yhdistyvät sekä pääruoka että lisuke kerralla.
Tattaripuuro valmistetaan KAMBROOK-monikeittimessä kahdessa tilassa. Ensin kesäkurpitsa paistetaan "Paistaminen" -tilassa, sitten tattaripuuro keitetään "Puro" -tilassa.
Reseptin tiedot
Valmistusmenetelmä: kypsennys hidas liesi.
Kokonaiskeittoaika: 35 min.
Annosten määrä: 6-8.
Ainesosat:
Kuinka keittää tattaripuuroa kesäkurpitsalla
Annosten määrä - 3
Ainesosat
Valmistautuminen
1. Mittaa tarvittava määrä tattaria ja lajittele pienet roskat ja mustat ytimet. Viljoja valittaessa on parempi antaa etusija täysjyvätattarille, koska tällaiset viljat tekevät puurosta murenevamman.
2. Poistaaksesi jäännökset ja pölyn, kaada murot siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta.
3. Jotta tattari olisi erittäin aromaattista ja murenevaa, pestyt jyvät paistetaan kuumalla, kuivalla paistinpannulla 2-3 minuuttia.
4. Kaada valmistettu tattari kylmään veteen ja kiehauta keskilämmöllä, lisää suolaa. Vähennä sitten lämpöä ja keitä täysin kypsäksi suljetun kannen alla noin 15 minuuttia. Veden ja tattarien suhteen pannussa tulee olla 2:1. Tattarin keittämiseen sopii parhaiten paksuseinäinen ja pohjallinen pata tai pannu.
5. Kun tattari kypsyy, kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Tee sama kesäkurpitsan kanssa.
6. Kaada kasviöljy kuumaan paistinpannuun, lisää sipulit, valkosipuli ja mausteet. Paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.
7. Lisää pannulle hienonnettu kesäkurpitsa ja paista sekoittaen noin 10 minuuttia. Tarvittaessa lämpöä voidaan nostaa keskitasolle.
8. Kun kesäkurpitsa pehmenee, voit suolata sitä hieman. Lisää sitten valmistettu tattari kesäkurpitsaan ja sekoita kattilan sisältö. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen vielä pari minuuttia.
9. Peitä valmis astia kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia, jotta ainekset kyllästyvät toistensa makuun ja aromiin. Koristele puuro tarjoilussa tuoreilla yrteillä ja kirsikkatomaateilla.
Tattaripuuroa kesäkurpitsalla
Ja jos syöt tattaria vihannesten kanssa, se on tuplasti terveellistä, minkä vuoksi suosittelemme valmistamaan ruokalaji nimeltä "Tattaripuuro kesäkurpitsalla".
Tämä lisuke sisältää happamattomien hedelmien lisäksi sipulia ja porkkanaa, sanalla sanoen lopputulos on monipuolinen, maukas ja vitamiinirikas herkku.
Kuinka keittää tattari kesäkurpitsalla paistinpannussa
Ainesosat
- tattari - 200 g + -
- Kesäkurpitsa - 1/2 kpl. + –
- Porkkanat - 1 kpl. + –
- Sipulit - 1 kpl. + –
- Kasviöljy - 3 rkl. (paistamiseen) + –
- Vesi - 400 ml + -
- suolaa - maun mukaan + -
Valmistautuminen
Valmistetaan kaikki tarvittavat vihannekset heti valmiiksi, jotta meidän ei tarvitse myöhemmin häiritä, sillä laitamme ne pannulle melkein peräkkäin. Pese kesäkurpitsa ja muista puhdistaa se, sillä sen kuori muuttuu karkeaksi paistettaessa.
Leikkaa kuoritut kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi.
Pese ja kuori porkkanat. Raasta se karkealla raastimella. Voit tietysti leikata juurekset pieniksi kuutioiksi, mutta näet, raastaminen on paljon nopeampaa.
Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, myös hyvin pieniksi. Olen muuten valmistamassa omaa tattaripuuroa lapselle, joten leikkasin kaikki vihannekset niin hienoksi.
Kaada auringonkukkaöljy vuoan pohjalle ja lisää heti kesäkurpitsa. Paista kesäkurpitsaa keskilämmöllä kannen ollessa auki 5 minuuttia.
5 minuutin kuluttua lisää porkkanat kesäkurpitsaan. Sekoita kaikki hyvin ja paista vielä 3 minuuttia samalla tulella.
3 minuutin kuluttua voit lisätä sipulia ja suolaa pannulle. Sekoita kaikki hyvin, vähennä lämpöä ja sulje kansi. Nyt vihanneksia haudutetaan 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Tällä hetkellä sinun on liotettava tattari lämpimässä vedessä, mutta älä unohda ensin huuhdella sitä kahdessa vedessä.
10 minuutin kuluttua näet, että vihannekset ovat hyvin haudutettuja.
Voit lisätä tattaria.
Kaada kaksi lasillista vettä tattarien päälle. Vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja hauduta lisuketta kannen alla 15 minuuttia.
Siinä kaikki, heti kun tattari on imenyt kaiken veden, astian katsotaan olevan valmis.
Nauti ateriastasi!
Portaalin tilaaminen "Sinun kokkisi"
Jos haluat saada uusia materiaaleja (postauksia, artikkeleita, ilmaisia tietotuotteita), ilmoita omasi Nimi Ja sähköposti
Reseptit tattari- ja kesäkurpitsaruokiin
- Annosten määrä: 1
- Kypsennysaika: 30 minuuttia
Tattari kesäkurpitsalla: paastoresepti
Täytetyn kesäkurpitsan leipomiseen on parempi käyttää nuoria vihanneksia. Niiden pehmeä hedelmäliha kypsyy nopeasti ja säilyttää muotonsa. Tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa,
- 2 tomaattia
- 100 gr. tattari,
- 100 gr. juusto,
- porkkana,
- pari valkosipulinkynttä,
- suolaa maun mukaan.
Kuullota hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa viisi minuuttia. Lisää sitten keitetty tattari ja hienonnettu valkosipuli vihannesten joukkoon. Sekoita täytteeseen käytettävä seos ja lisää suola. Leikkaa tomaatti erikseen ohuiksi viipaleiksi ja raasta juusto.
Leikkaa kesäkurpitsat molemmista päistä, leikkaa vaakatasossa kahteen osaan ja poista hedelmäliha. Täytä kumpikin puolisko täytteellä ja laita voideltuun uunivuokaan. Peitä täytetyt vihannekset tomaattiviipaleilla ja ripottele päälle juustoa. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Valmistamalla tattarilla täytettyjä kesäkurpitsaa saat ruokavalion ja tyydytyksen, joka voidaan tarjoilla illalliseksi.
Jos noudatat lihatonta ruokavaliota tai puhdistat kehoasi paastoamalla, kokeile tätä yksinkertaista herkullisen ja ravitsevan aterian reseptiä. Valmistaaksesi tarvitset:
- 300 g kesäkurpitsaa,
- 2 kuppia keitettyä tattaria,
- 1 sipuli,
- 2-3 rkl. soijakastike,
- suolaa ja mausteita maun mukaan.
Paista hienonnettua sipulia pari minuuttia ja lisää suikaleiksi leikattu tai karkealla raastimella raastettu kesäkurpitsa. Lisää mausteet, sekoita ja keitä kahdesta kolmeen minuuttia. Kaada joukkoon soijakastike, suola ja jatka kypsentämistä. Lisää tattari vihannesten joukkoon, sekoita ja hauduta pari minuuttia. Tämän reseptin mukaan valmistettu valmis tattaripuuro kesäkurpitsalla osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi.
Tattari kesäkurpitsalla pannukakkujen valmistukseen
Kesäkurpitsapannukakut tattarilla sopivat välipalaksi tai brunssiksi. Ruoanlaittoon tarvitset: kesäkurpitsaa, kananmunaa, 2 rkl. jauhot, valmistettu tattari, suola, mausteet ja yrtit. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja sekoita kesäkurpitsaraasteen kanssa. Paista kasviöljyssä kuten tavalliset pannukakut. Tarjoile smetanan ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Tattari ja kesäkurpitsa ovat tuotteita, jotka sopivat runsaiden ja terveellisten ruokien valmistukseen. Tällainen ruoka ei vahingoita vartaloa ja täyttää kehon energialla.
Pysyäksesi terveenä sinun tulee treenata ja syödä oikein. Tattari kesäkurpitsalla on ruoka, joka sisältää keholle välttämättömiä vitamiineja ja hyödyllisiä aineita. Näitä tuotteita käytetään herkullisten ja terveellisten ruokien valmistukseen, joista opit alla.
Jos haluat miellyttää rakkaitasi, kypsennä kesäkurpitsa tattarilla uunissa
Ainesosat
Kesäkurpitsa 2 kappaletta) Juusto 100 grammaa Porkkana 1 kpl Valkosipuli 2 neilikkaa
- Annosten määrä: 1
- Kokkausaika: 30 minuuttia
Tattari kesäkurpitsalla: paastoresepti
Täytetyn kesäkurpitsan leipomiseen on parempi käyttää nuoria vihanneksia. Niiden pehmeä hedelmäliha kypsyy nopeasti ja säilyttää muotonsa. Tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
- 2 tomaattia;
- 100 gr. tattari;
- 100 gr. juusto;
- porkkana;
- pari valkosipulinkynttä;
- suolaa maun mukaan.
Kuullota hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa viisi minuuttia. Lisää sitten keitetty tattari ja hienonnettu valkosipuli vihannesten joukkoon. Sekoita täytteeseen käytettävä seos ja lisää suola. Leikkaa tomaatti erikseen ohuiksi viipaleiksi ja raasta juusto.
Leikkaa kesäkurpitsat molemmista päistä, leikkaa vaakatasossa kahteen osaan ja poista hedelmäliha. Täytä kumpikin puolisko täytteellä ja laita voideltuun uunivuokaan. Peitä täytetyt vihannekset tomaattiviipaleilla ja ripottele päälle juustoa. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Valmistamalla tattarilla täytettyjä kesäkurpitsaa saat ruokavalion ja tyydytyksen, joka voidaan tarjoilla illalliseksi.
Jos noudatat lihatonta ruokavaliota tai puhdistat kehoasi paastoamalla, kokeile tätä yksinkertaista herkullisen ja ravitsevan aterian reseptiä. Valmistaaksesi tarvitset:
- 300 g kesäkurpitsaa;
- 2 kupillista keitettyä tattaria;
- 1 sipuli;
- 2-3 rkl. soijakastike;
- suolaa ja mausteita maun mukaan.
Paista hienonnettua sipulia pari minuuttia ja lisää suikaleiksi leikattu tai karkealla raastimella raastettu kesäkurpitsa. Lisää mausteet, sekoita ja keitä kahdesta kolmeen minuuttia. Kaada joukkoon soijakastike, suola ja jatka kypsentämistä. Lisää tattari vihannesten joukkoon, sekoita ja hauduta pari minuuttia. Tämän reseptin mukaan valmistettu valmis tattaripuuro kesäkurpitsalla osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi.
Tattari kesäkurpitsalla pannukakkujen valmistukseen
Kesäkurpitsapannukakut tattarilla sopivat välipalaksi tai brunssiksi. Ruoanlaittoon tarvitset: kesäkurpitsaa, kananmunaa, 2 rkl. jauhot, valmistettu tattari, suola, mausteet ja yrtit. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja sekoita kesäkurpitsaraasteen kanssa. Paista kasviöljyssä kuten tavalliset pannukakut. Tarjoile smetanan ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Tattari ja kesäkurpitsa ovat tuotteita, jotka sopivat runsaiden ja terveellisten ruokien valmistukseen. Tällainen ruoka ei vahingoita vartaloa ja täyttää kehon energialla.
Tattaripuuro on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä talonpojat keittivät ja söivät tattaripuuroa. Ja nykyään tämä vilja on erittäin suosittu eikä ole menettänyt merkitystään. Kaikki keittävät tattaripuuroa sekä lapset että aikuiset.
Minulla on hieman outo suhde tattaripuuron kanssa. Lapsuudesta asti pidin siitä kovasti, mutta kun menin naimisiin, kävi ilmi, että mieheni ei kestänyt tattaripuuroa, hän haisi sen jopa kilometrin päässä. Siksi tattaripuuro oli perheessämme tabu. Kun meillä oli lapsia, kävi selväksi, että lasten piti syödä tattaripuuroa. Ja aloin valmistaa sitä yksinomaan, kun mieheni meni työmatkalle. On huomattava, että hänen työmatkansa tuolloin olivat melko yleisiä. Ja lapset kutsuivat tattaria "isä ei ole kotona". Tämä on henkilökohtainen tarinani, joka liittyy tattaripuuroon.
Monet ihmiset osaavat kokata. Ja ehdotan monipuolistaa perinteistä reseptiä ja keittää tattari kesäkurpitsalla ja porkkanoilla tänään. Tämän ruuan erikoisuus on, että siinä yhdistyvät sekä pääruoka että lisuke kerralla.
Tattaripuuro valmistetaan KAMBROOK-monikeittimessä kahdessa tilassa. Ensin kesäkurpitsa paistetaan "Paistaminen" -tilassa, sitten tattaripuuro keitetään "Puro" -tilassa.
Reseptin tiedot
Keittiö: venäläinen.
Keittomenetelmä: kypsennystä hitaasta keittimessä.
Kokonaiskeittoaika: 35 min.
Annosten lukumäärä: 6-8 .
Ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1-2 kpl. (riippuen koosta)
- porkkanat - 1 kpl.
- oliiviöljy - 1 rkl. l.
- voita - 50 g
- tattarijyviä - 1 kuppi
- juomavesi - 2 lasia
- suola - 1 tl.
Resepti
Huomautus omistajalle:
- Käytä tattaripuuroa varten vain pieniä nuoria kesäkurpitsaa, ne ovat maukkaampia ja herkempiä kuin suuret aikuiset kesäkurpitsat.
- Kun sekoitat puuroa monikeittimessä, huolehdi kulhon tarttumattomasta pinnoitteesta ja käytä vain silikonista, muovista tai puusta valmistettua lusikkaa tai lastaa.
